Фрикадельки для детей рецепт: Фрикадельки для детей: 8 полезных рецептов

Содержание

Фрикадельки для детей: 8 полезных рецептов

Нежные и полезные — вот какие должны быть фрикадельки для ребенка, приготовленные в домашних условиях из курицы, говядины, индейки или рыбы.

Рецепт 1, пошаговый: суп с фрикадельками для детей

Очень часто возникает вопрос, чем накормить ребенка? Ведь еда для ребенка должна быть полезно и вкусной, и обязательно с выдумкой. Простой суп есть не так интересно, как домашний суп с детскими фрикадельками из куриного фарша.

  • Фарш 200 грамм ( куриный)
  • Лук репчатый 1 штука
  • Морковь 1 штука
  • Топленое масло 1 ч ложка
  • Соль По вкусу
  • Вода 1 литр
  • Зелень Для подачи
  • Макароны 50 грамм (мелкой лапши)

Репчатый лук чистим и мелко крошим половину луковицы.

Затем обжариваем лук на топленом масле до светло-золотистого цвета.

Морковь чистим и натираем на терке с крупными делениями.

Добавляем морковь к обжаренному луку и тушим овощи на среднем огне в течении 3-4 минут.

В это время, пока тушатся овощи, сделаем фрикадельки. Лучше всего самостоятельно прокрутить курицу и сделать фарш, либо купить в проверенном месте. Фарш разминаем руками, добавляем соль и специи, если вы знаете, что ваш ребенок любит что-то особенное.

Затем мелко-мелко рубим остальной репчатый лук и добавляем его к фаршу, вымешиваем фарш руками до однородности.

В небольшой кастрюле доводим воду до кипения и аккуратно при помощи чайной ложки формируем фрикадельки и опускаем их в кипяток.

Когда фрикадельки все всплывут, через 3-4 минуты, добавляем мелкую лапшу.

Варим фрикадельки с лапшой в течении 5-6 минут, затем добавляем зажарку из овощей. Добавляем немного соли и варим еще 2-3 минуты до готовности.

Подаем суп с зеленью, она очень полезная и вкусная. Мой ребенок еще любит добавлять в этот суп сметаны. Все готово.

Все дети в восторге от такого вкусного супа, в его составе, любимые макароны, круглые фрикадельки и по-больше зелени и сметаны.

Рецепт 2: фрикадельки для детей (пошаговые фото)

Рассказываем, как приготовить фрикадельки для детей. Как только ребенок переходит на взрослую твердую пищу, многие мамочки мучаются вопросом: Чем же порадовать своего малыша, полезным и вкусным. Блюдо для ребенка, должно быть выполнено только из свежих и качественных продуктов. Готовить лучше непосредственно пред обедом или можно сделать полуфабрикаты и заморозить их.

  • филейный фарш или куриная грудка,
  • среднего размера морковь,
  • половина луковицы из расчета на 300 грамм фарша,
  • пара перепелиных яиц для придания фаршу вязкости,
  • манка, чтобы обвалять наши шарики.

Ни в коем случае не допускается использование соли или перца, пока ребенок маленький. Можно добавить немного зелени. У меня уже был готовый фарш, если у вас куриное филе, ее необходимо провернуть на мясорубке пару раз. Можно сразу добавить морковь и луковицу, прямо в мясорубку.

Для начала, натрем морковь на мелкой терке, а луковичку мелко нарежем.

Ингредиенты необходимо соединить и тщательно перемешать.

Если фарш жидкий достаточно будет одного яйца.

Делаем из нашего фарша небольшие шарики, одинаковой формы, примерно 2 см в диаметре. Для ребенка размер не важен, особенно когда их нужно измельчать вилкой. Необходимо рассчитывать вес порционально, например, две фрикадельки на обед.

Далее, наши куриные фрикадельки для детей нужно обвалять в манной крупе, тогда они не прилипнут к рукам и будут держать форму.

Для ребенка продукты готовятся на пару или варятся. Хорошо подойдет пароварка, можно выложить свежие овощи и мясные фрикадельки, получится полезное и вкусное блюдо. Или просто отварить с любым гарниром, готовятся они быстро.

Рецепт 3: суп с фрикадельками для ребенка

Говядину для фрикаделек можно заменить на курицу или рыбу.

  • Говядина (мякоть) – 300 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 3 тонких корня
  • Лапша – 80 г
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Соль – по вкусу

Подготовленное для фрикаделек мясо прокрутить 2 раза через мясорубку вместе с луком. В фарш добавить соль и хорошо всё перемешать. Из этой массы скатать в форме небольших шариков фрикадельки.

В кастрюлю с фрикадельками осторожно влить 1,2 л холодной воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения.

Образующуюся на поверхности бульона пену удалить. Огонь убавить.

В мясной бульон положить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения.

Добавить нарезанную тонкими кружками морковь, дать кипеть 10 минут.

Засыпать лапшу и варить при слабом кипении до готовности 6-10 минут.

Приятного аппетита.

Рецепт 4: фрикадельки из индейки для детей

Фрикадельки из индейки прекрасно подойдут в качестве основного блюда на любой стол. Они являются удачной альтернативой более привычным нам котлетам, но при этом куда полезнее и необычнее на вкус. Сегодняшние вкусные мясные шарики мы приготовим из фарша индейки: его можно купить в готовом виде или приготовить дома из кусочка свежего филе птицы.  В качестве овощной составляющей фарша будут выступать морковь и кабачок. По желанию вы можете добавить в свои фрикадельки из индейки немного репчатого лука или чеснока. В домашних условиях можно готовить мясные шарики с любыми ингредиентами.

Пошаговый рецепт с фото, который мы представили ниже, расскажет вам о том, как запечь нежные и сочные фрикадельки из индюшатины и сделать их при этом максимально полезными. Основой будет служить готовка на пару, и только потом мы подрумяним фрикадельки в духовке. Чтобы сделать фрикадельки более сытными, мы добавим к ним отварной рис: так можно будет подавать блюдо даже без гарниров. Готовка не займет много времени, а результат вас приятно удивит и нежные фрикадельки из индюшатины на пару придутся вам по вкусу.

  • мясо индейки — 500 гр
  • морковь — 1 шт
  • кабачок — 1 шт
  • тимьян сушеный — по вкусу
  • крупа, рис — 150-200 г
  • сыр пармезан — по вкусу
  • оливковое масло — по вкусу
  • соль — по вкусу

Для приготовления таких простых и нежных фрикаделек нам понадобится филе индюшатины, которое мы тщательно измельчим в мясорубке или любым другим известным вам способом. Чтобы разнообразить вкус мясных шариков, мы добавим в постный фарш измельченную на мелкой терке морковь и один таким же образом измельченный кабачок. Тщательно вымешаем ингредиенты и добавим соль с сушеным тимьяном по вкусу. Рис промоем и отварим заранее, а затем добавим к мясу: достаточно трети всего мяса. Тщательно смешаем весь фарш до однородной массы, а затем слепим из него аккуратные шарики небольшого размера.

Дно и бока чаши мультиварки можно смазать оливковым или сливочным маслом. Также при необходимости снизить объем жира можно застелить форму обычными мятыми листами капусты. В течение 10 минут фрикадельки из индейки будут готовиться на пару.

Уже такие фрикадельки можно подавать к столу в качестве основного постного блюда, однако, можно сделать их еще более аппетитными и нежными. Поэтому выкладываем мясные шарики на противень, сверху посыпаем их тертым пармезаном. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов заранее и отправляем противень с фрикадельками на самый верхний отсек. Запекаем блюдо в течение 8-10 минут до румяной корочки и полного приготовления.

Готовое блюдо сервируем и подаем к столу в горячем виде с самыми разнообразными салатами. Фрикадельки из фарша индейки с рисом сваренные на пару готовы.

Рецепт 5: фрикадельки для детей 1 года (с фото)

Некоторые специалисты утверждают, что деткам очень полезно готовить легкие мясные блюда, особенно еще очень маленьким. Здесь приведен рецепт приготовления фрикаделек из филе кролика для детей до года. Далее на их основе вы сможете приготовить великолепный супчик.

  • Филе кролика —0,6 кг;
  • Свежая капуста — 300 г;
  • Морковь — 1 шт;
  • Лук — 1 шт;
  • Картофель — 1 шт;
  • Специи — по вкусу.

Мясо хорошенько моем и  нарезаем кусочками.

Делаем фарш из мяса, капусты, морковки и картошки. Я использую для этих целей электрическую мясорубку.

Добавляем лук измельченный, перемешиваем. Мяса должно быть все же больше чем овощей. Чтобы фарш был мягче, его можно  пропустить через мясорубку дважды.

А теперь формируем фрикадельки. Предварительно смочите руки, мясо не будет приставать.

И вот фрикадельки для ребенка 1 года готовы, можно сразу готовить суп.

Рецепт 6: фрикадельки из куриного фарша для детей

Сегодня мы предлагаем вам изумительное блюдо, которое окажется по вкусу вашим маленьким гурманам – это фрикадельки для детей. Данный рецепт очень скоро станет особенным, так как ваш малыш будет от него в восторге. Такое удивительное блюдо, можно подавать как основное, или же в качестве одного из ингредиентов супа. Фрикадельки можно очень красиво украсить и подавать в сказочной интерпретации, что безумно понравится малышам.

  • Фарш куриный – 300 г
  • Яйца куриные – 1 шт
  • Сухари – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 1 ч.л.
  • Молоко – 150 мл
  • Мука – 1 ст.л.
  • Морковь по вкусу
  • Зелень по вкусу

Для начала соберем все ингредиенты вместе.

Делаем куриный фарш или просто покупаем его. Теперь смешиваем с сырым яйцом, немного посолив и поперчив. Добавляем панировочные сухари и все тщательно перемешиваем. С густого фарша делаем небольшие фрикадельки.

Кипятим воду и в ней варим сформированные фрикадельки в течение 15 минут. В это время необходимо подогреть на чистой сухой сковороде муку, после чего добавить в нее молоко. Это мы делаем для того, чтобы приготовить изумительный молочный соус.

Достаем сваренные фрикадельки и отправляем их в молочный соус. Тушим все на протяжении 6-8 минут. Фрикадельки для детей готовы к подаче! Приятного аппетита!

Рецепт 7: куриные фрикадельки для ребенка

  • фарш куриный — 150 гр.;
  • морковь — четвертинка;
  • лук репчатый — долька;
  • укроп — 2 веточки;
  • крупа манная — 1 ч.л.;
  • сметана 20% — 1 ч.л.

Измельчаем зелень укропа, добавляем к фаршу.

Очень мелко нарезаем небольшой кусочек репчатого лука и добавляем в фарш.

Кусочек морковки трем на самую мелку терочку и добавляем в фарш.

Добавляем немножечко соли и черного молотого перца и перетираем фарш вилочкой, чтобы все компоненты воссоединились и пустили сок.

Добавляем в фарш чайную ложку манной крупы. (на фото кажется, что ложка столовая, но на самом деле, это чайная ложка, стандартная. И чайную ложку сметаны. Это для того, чтобы фарш не рассыпался и хорошо держал форму фрикаделек.

Всё, наш фарш готов. Теперь нужно хорошенько вымесить его руками и отбить несколько раз об миску. В результате всех этих манипуляций, получаем вот такой комок. Накрываем миску с фаршем крышкой (тарелкой, пленкой и т. п.) и убираем в холодильник минут на 40.

Достаем фарш из холодильника и лепим из него шарики нужного вам диаметра. У меня это маленькие, стандартные фрикадельки

Теперь немного о способе приготовления. Путем проб и ошибок, я выбрала именно такой способ, о котором расскажу далее, потому что фрикадельки тогда получаются очень сочными и нежными, и вкусными, конечно же.

У меня нет современной пароварки, а есть вот такое железное «сито», которое вставляется в кастрюльку с любым диаметром. В кастрюльку наливается немного воды, накрываем крышкой, и получается пароварка простейшей конструкции.

Но, я еще стелю на эту железную штуковину лист фольги, чтобы весь сок приготавливаемой еды не стекал вниз, а оставался в фольге.

В эту фольгу я закладываю фрикадельки, наливаю чуть водички, чтобы они не прилипали.

Закрываю фольгу и накрываю кастрюльку крышкой.

Таким образом фрикадельки готовятся около 30 минут. Получаются они очень сочными с небольшим количеством подливки. На вкус — изумительные, просто тают во рту. Ребенок кушает их с удовольствием.
Подавать их можно к любому гарниру: каша, картофельное или овощное пюре, макароны и т. п. У нас были с гречкой.

Рецепт 8: рыбные фрикадельки для детей (пошагово)

Рыбные фрикадельки — диетическое блюдо для детей, которое можно предложить ребенку с любым гарниром — овощами или крупами. Фрикадельки из рыбы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и сочными. Благодаря небольшому размеру фрикаделек и нежной консистенции, детям до года и чуть старше, у которых еще появились не все зубки, фрикадельки удобно и легко кушать.

Готовые рыбные фрикадельки можно готовить не только как самостоятельное блюдо, но и варить на их основе очень вкусные рыбный суп для детей.

Для приготовления рыбных фрикаделек для детей лучше всего выбирать морскую белую рыбу: треску, пикшу, минтай или хек.

  • рыба морская – 700 гр.(вес с костями и кожей без головы)
  • хлеб белый – 100 гр.
  • молоко – 170 мл.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • зелень петрушки – 20 гр.
  • соль – 1 ч.л.
  • яйцо – 1 шт.

для соуса:

  • вода для бульона – 0,5 л.
  • мука – 2 ст.л.
  • сметана – 4 ст.л.
  • сливочное масло – 2 ч.л.
  • соль – щепотка

Очистить рыбу:  отрезать плавники, голову, вынуть внутренности, хорошо промыть рыбу под проточной водой.

Отделить филе от кожи и костей. Филе разрезать на небольшие куски.

Кожу и кости рыбы не выбрасывать, они понадобятся для соуса.

Если у белого хлеба есть жёсткая корка, срезать её. Белый хлеб замочить в молоке.

Лук очистить от шелухи, нарезать на четвертинки.

Зелень петрушки помыть, крупно нарезать.

Перед тем, как приступить к приготовлению фарша, сварить для соуса рыбный бульон. Для этого залить подготовленную кожу и кости необходимым количеством воды, довести до кипения на небольшом огне и варить бульон полчаса. Готовый бульон снять с огня.

Перейти к приготовлению фарша. Пропустить через мясорубку два раза кусочки рыбного филе, замоченный предварительно в молоке и как следует отжатый белый хлеб, четвертинки репчатого лука, резаную зелень петрушки.

В отдельной миске хорошо разболтать сырое яйцо.

Добавить яйцо в рыбный фарш и перемешать. Посолить фарш и перемешать ещё раз.

Мокрыми руками сформировать из рыбного фарша фрикадельки величиной с грецкий орех.

Сварить фрикадельки на пару в течение 10 минут или опустить их в кипящую воду и варить 10-15 минут на среднем огне до готовности.

Пока фрикадельки варятся приготовить соус. Муку поджарить на сковороде до сливочного цвета и лёгкого орехового запаха.

Вылить на сковороду с мукой рыбный бульон, постоянно помешивая смесь лопаткой, чтобы не образовались комочки. Если комочки всё-таки появились, соус необходимо процедить. Дать соусу покипеть на медленном огне 2-3 минуты.

После добавить сметану, хорошо перемешать и варить соус ещё 3-4 минуты.

Теперь соус снять с огня и положить сливочное масло. Перемешать соус.

Готовые фрикадельки полить соусом. На гарнир подавать рис, картофельное или овощное пюре.

(с) https://www.vkussovet.ru, http://bistrovkusno.com, http://boilbroil.ru, http://xcook.info, http://razzhivina. ru, http://gurmanio.org, http://fotorecept.com, http://detskierecepty.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Фрикадельки — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (39)

cirkun.igor

Жульничество! Фрикадельки на фото — обжаренные! А в рецепте о этом ни слова!

23 March 2020 в 13:19

split1975

а после года только в путь

3 February 2020 в 22:29

Ляля Трубецкая

Наша дочь выросла на рисовом супе с фрикадельками , сама их жевала .)))))))) И до сих пор остается любимым супом ( 21 год доче)))))))) .

30 January 2020 в 14:20

xeniya203

можно)

21 December 2019 в 13:32

o.markova

хороший рецепт

24 November 2017 в 11:54

pechora.06.09.1950

котлеты и фрикадельки белым хлебом не испортишь

11 August 2015 в 13:40

Tasha

Я тоже !

12 May 2015 в 17:45

nk_altay

Я за хлеб!!! Умные все стали….

24 April 2015 в 05:22

nasaleks

а яйца можно

4 January 2015 в 15:44

blinova. 52

Фарш без приправ ???

4 January 2015 в 12:04

alexandrovanastya

Что-то выросли все на хлебе и ничего страшного не случилось.

12 December 2014 в 11:52

tusik1975

Дети лучше едят изделия из рубленного мяса с хлебом, чем без него. Однако, я тоже не сторонница хлеба, в фарш кладу лук и морковь (овощи так же через мясорубку).

19 November 2014 в 22:06

surayo_rachmonov

Nu a detyam bez chernogo perca

30 September 2014 в 12:34

surayo_rachmonov

I eshe esli farsh s hlebom eto kotleti a esli s risom ,to eto tefteli a frikadelki ono voobshe drugoe ne nado nichego lishnego ni hleba ni risa i ne oves 🙂

30 September 2014 в 12:30

surayo_rachmonov

Frikadelki eto ne kotleti ,otlichayutsya tem chto v kotleti vhodyat hleb i zharka a frikadelki tam tolko dolzhno bit myaso farschirovannie ochen malo luka nashinkovannogo perez i sol vse horoshenko peremeshat i v konze yaico i eshe horoshenko peremeshat , a votom varit v bulene ili v supi s lapshoi ili s risom po zhelaniyu ili mozhno v sup Harchu ,tolko podzharka bez myasi a v konze 15 minut do gotovnosti polozhit frikadelki i varit dalshe vse na medlennom ogne ,mmmmmmmm vkusnyatina

30 September 2014 в 12:27

Быстрые куриные фрикадельки — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (18)

lordros

Рецепт отличный для детей: как здесь многие пишут в комент. добавить морковку, томатик, обжарить — это уже индивидуальность. Не всем такие добавки можно, а жареное тем более. Фрикадельки в принципе или варят или запекают в бульоне/сливках.

29 September 2016 в 08:40

lordros

Вы не правы, даже по технологии ГОСТа в запеканки добавляют именно манку, мука — это клейковина, а от манка дает рыхлость. В конце-концов, кому как нравится.

29 September 2016 в 08:33

zarlev82

дите лопает хорошо

23 September 2016 в 09:29

наталья адаменко

Любой мясной фарш или творог для запеканок с манкой НЕ ВКУСНО.

5 August 2016 в 13:37

snpanchuk

Леночка, рецепт для деток хороший и простой. Такого приготовления фарш подойдёт и для беляшей (взрослым). Только добавить перец и больше лука. Для деток, наверное, всё же лучше делать фрикадельки из индюшатины: мясо безопаснее.

4 August 2016 в 15:19

snpanchuk

Это хорошо для начинки голубцов и перцев. Туда же и морковь с «томатиком» для любителей. Зелень подойдёт к любому блюду: с пользой украсит.

4 August 2016 в 15:07

snpanchuk

Тоже давно уже и успешно добавляю манку. И в котлеты. Храню манку в холодильнике: от моли подальше.

4 August 2016 в 14:59

Наталья Эседуллаева

Я бы морковочку на терку потерла и слега обжарила, а потом, уже в тарелке, зеленью мелко порезанной посылала.

2 August 2016 в 13:39

галя рудакова

томатику добавить надо было…

2 August 2016 в 13:21

Наталья Эседуллаева

Что-то вид у готового блюда какой-то неаппетитный!

2 August 2016 в 09:41

Татьяна

А я в фарш добавляю рис недоваренный,фрикадельки куриные с рисом !

31 July 2016 в 22:07

Ефанова Ольга

а если овсянку

31 July 2016 в 09:42

kea_2003

вместо муки добавляю манку,полуаются очень нежные

31 July 2016 в 04:36

musya.kacz

Прекрасная диета для взрослых.

29 July 2016 в 20:01

Людмила Берёзина

А можно перед заморозкой разделить фарш на фрикадельки,котлетки,и тогда будет ещё быстрее.

26 July 2016 в 09:29

Как приготовить фрикадельки из курицы для детей

Многие мамы не понаслышке знают, какого труда стоит заставить ребенка съесть что-то из цельного мяса или фарша. Между тем, мясные блюда обязательно должны присутствовать в рационе малыша, а потому нужно придумать как приготовить кушанье так, чтобы кроха его непременно оценил, например, сделать фрикадельки из куриного филе для детей. Такое лакомство не только отнимает минимум времени, но и по вкусу получается великолепным, так что маленький гурман точно не встанет из стола, пока все не съест.

к содержанию ↑

Духовые детские фрикадельки из куриного фарша

Если вы хоть раз в жизни пытались приготовить что-то из куриного фарша, особенно того, который изготовлен из филейной части куры, то вы знаете, что он получается невероятно сухим. Конечно, то, что продукт совсем нежирный и диетический – это хорошо, но вот дети зачастую от таких блюд отказываются. Давайте же увеличим сочность фрикаделей при помощи сыра!

Ингредиенты

  • Куриное филе – 500 г;
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Твердый сыр – 200-300 г;
  • Панировочные сухари – 2-3 ст. л.;
  • Детский томатный кетчуп – 1 ч.л.;
  • Паприка, гранулированный чеснок – ½ ч.л.;
  • Соль и перец – по вкусу.

Как готовятся детские фрикадельки с сыром в духовке

  1. Куриное филе моем, чистим от соединительных тканей, кусочков костей и превращаем в фарш. Это можно делать как при помощи мясорубки, так и блендером, правда во втором случае времени это отнимет значительно больше.
  2. Лук очищаем от шелухи и режем на крупные четвертины. Отправляем их в блендер или мясорубку. Если вы используете уже готовый фарш и большое количество кухонной техники вам пачкать не хочется, то просто натрите луковицу на терке.
  3. Твердый сыр можно измельчить блендером, либо также натереть. Здесь все зависит от ваших предпочтений. Если вам хочется, чтобы в фрикаделях попадались места с расплавленным сыром – натираем, если же вам нужна лишь сочность и сырный привкус – превращаем сырок в крошку блендером.
  4. В глубокой емкости смешиваем фарш, куриное яйцо, перемолотый лук и его сок, измельченный сыр и панировочные сухари. Сюда же добавляем детский кетчуп (если его нет, возьмите ложечку домашнего кетчупа, либо перемелите блендером четвертинку помидора). Всыпаем паприку и чеснок.
  5. Все вымешиваем и немного присаливаем и перчим.
  6. Застилаем противень фольгой, руками формируем маленькие фрикадельки и выкладываем на поверхность. Если сильно переживаете, что митболлы пригорят — налейте немного воды.
  7. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим выпекать наши фрикадельки на 20-25 минут, пока они не зарумянятся.

Такие фрикадельки можно нанизывать на шпажки и давать лакомиться ими детям вместе с домашними соусами. Или же вы просто можете положить их к пюре, макаронам, рису или гречке – с таким кушаньем любой гарнир «улетит» с тарелок за считанные секунды.

к содержанию ↑

Рецепт фрикаделек из филе курицы для ребенка в 1 год

Для самых маленьких гурманов фрикадельки лучше всего отваривать или готовить на пару. Состав такого блюда значительно упрощен – из него исключаются специи и любые соусы. Но это временная мера, ведь совсем скоро карапуз будет питаться практически как взрослый, а пока лучше приготовить вот такие безопасные мясные кругляши.

Ингредиенты

  • Куриное или индюшачье филе – 500 г;
  • Сливки 20% — 1-2 ст.л.;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Мука высшего сорта – 2-3 ст.л.;
  • Соль – щепотка.

Как приготовить фрикадельки из курицы для маленьких детей

Для крох лучше использовать только собственноручно приготовленный фарш, поскольку так вы будете точно знать, из мяса какого качества будет сделано ваше блюдо.

  1. Филейку курицы или индейки подготавливаем как в прошлом рецепте, обмываем и превращаем в фарш. Лучше всего это делать блендером – так он получится максимально измельченным.
  2. Чистим лучок и также измельчаем его в блендере. Либо же вы можете его натереть на мелкой терке. Следите за тем, чтобы крупные куски не попали в кушанье, иначе такая «находка» может сильно расстроить едока в процессе дегустации.
  3. Смешиваем измельченный лук и фарш. Вливаем сюда же сливки и чуть-чуть присаливаем. Такое маленькое количество соли никак не навредит крохе, зато фрикадели получатся куда вкуснее, даже если для взрослого человека они будут казаться совсем не солеными.
  4. Всыпаем муку, она нам нужна для того, чтобы сформировать из фарша кругляши. Если форма для вас не имеет особого значения, то можете снизить количество муки до 1 ст.л. и запускать мясные шарики в воду при помощи чайной ложки.
  5. Ставим на огонь кастрюлю среднего размера с холодной очищенной водой. Для полкило фарша будет достаточно 2-3 литрового объема.
  6. Доводим до кипения и начинаем загружать фрикадели. Если засыпали много муки – намачиваем руки прохладной водой, берем немного фарша и катаем кругляшки. Если же муки добавляли мало или не засыпали вообще – зачерпываем влажной чайной ложкой немного фарша, подносим к воде и пальцем сбрасываем фарш аккуратно в кастрюлю. Таким образом мясо не преварится к ложке, как случается, если ее опускать в воду.
  7. Сколько варить такие фрикадельки? Зависит от количества воды и фарша, но в среднем время приготовления не превышает 25-30 минут.

Благодаря тому, что мы не добавляли куриное яйцо, фрикадели получаются не жесткими, а очень мягкими. Кроме того, они отличаются повышенной сочностью – это заслуга жирных сливок.

к содержанию ↑

Жареные фрикадельки для детей

Ингредиенты

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как пожарить фрикадельки из куриного фарша для ребенка

  1. Здесь мы берем уже готовый фарш, но если вы хотите, можете изготовить его самостоятельно.
  2. В глубокую миску выкладываем фарш, всыпаем панировочные сухари, разбиваем яйца и специи.
  3. Чеснок чистим и пропускаем через пресс, добавляем к другим ингредиентам.
  4. Все хорошо перемешиваем.
  5. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его на среднем огне.
  6. Из фарша формируем маленькие шарики и аккуратно опускаем на сковороду в один слой, чтобы между шарами оставалось немного свободного пространства.
  7. Обжариваем в течение 3-5 минут, постоянно переворачивая при помощи плоской лопаточки. Когда фрикадели схватятся, можно их обжаривать катая по сковороде наклоняя и одергивая ее за ручку в разные стороны. Так шарики прожарятся равномерно со всех сторон.

Удивительно, но такие фрикадельки из куриного филе для детей исчезают со стола в мгновенье ока, поскольку от дегустации не могут удержаться и взрослые. Вы можете положить маленькие ароматные шарики в сэндвич, завернуть со свежими овощами в лаваш или просто наколоть на вилку и макать в какой-либо соус.

Суп с фрикадельками для детей

Вариант 2. Быстрый рецепт детского супа с фрикадельками

Супчик по этому рецепту можно готовить для детей с двухлетнего возраста. Блюдо получается нежным и полезным, а приготовление займет совсем немного времени.

Ингредиенты:

  • 250 г говяжьего фарша;
  • 20 мл масла подсолнечного;
  • 150 г лука репчатого;
  • 100 г замороженного горошка;
  • 100 г вареного риса;
  • морковка;
  • одно яйцо куриное.

Как быстро приготовить детский суп с фрикадельками

Шаг 1:

Очистите репчатый лук от шелухи. Ополосните. Половину натрите на крупной терке. Добавьте овощ в фарш, совсем чуть-чуть присолите и перемешайте.

Шаг 2:

Тщательно промойте рис. Отварите его до готовности, следуя рекомендациям на упаковке. Крупу откиньте на сито и промойте, перемешивая ложкой. Оставьте, чтобы вся жидкость стекла. Добавьте рис в фарш и вбейте яйцо и вымесите все руками, слегка отбивая о тарелку.

Шаг 3:

Сформируйте фрикадельки, величиной не больше грецкого ореха. Разложите их на доске. Оставшийся лук меленько нашинкуйте. Очистите и помойте морковь. Измельчите ее на средней терке.

Шаг 4:

Вскипятите в кастрюле литр воды. Выложите фрикадельки, размешайте и варите минут пять с момента вскипания. Морковь обжарьте до мягкости. Добавьте ее в кастрюлю и размешайте. Спустя пять минут выложите обжаренный лук. Всыпьте замороженный горошек. Варите минут десять.

Фрикадельки для детского супа готовьте из мяса кролика, индейки, курицы или телятины. Овощи можете не обжаривать. Фрикадельки можете заморозить впрок. Это значительно сократит время приготовления.

Вариант 3. Суп с фрикадельками для детей с манной крупой

Суп по этому рецепту получается нежным и легким. Фрикадельки готовят из диетического мяса кролика. Блюдо можно вводить в рацион ребенка в качестве первого мясного прикорма.

Ингредиенты:

  • свежий укроп;
  • 100 г филе кролика;
  • два желтка перепелиных яиц;
  • морская соль;
  • маленькая луковица;
  • 15 г манной крупы.

Как приготовить

Шаг 1:

Филе кролика тщательно вымойте, зачистите от пленок и порежьте кусочками. Измельчите мясо с помощью мясорубки или блендера до состояния фарша. Луковицу почистите от шелухи, ополосните и меленько покрошите. Добавьте в фарш желтки перепелиных яиц и измельченный лук. Тщательно вымесите и сделайте небольшие шарики.

Шаг 2:

Поставьте на огонь сотейник и кастрюльку с водой. Когда в сотейнике вскипит вода, выложите фрикадельки, размешайте и готовьте минут пять. Затем выньте их шумовкой и поместите в кастрюлю с кипящей водой, где и будет вариться суп. Варите еще четверть часа.

Шаг 3:

Интенсивно помешивая ложкой, всыпьте тонкой струей манную крупу. Варите еще буквально две минуты, не прекращая перемешивать, чтобы не образовались комки. Добавьте измельченный укроп. Спустя минуту снимите с огня.

Чтобы бульон получился прозрачным, обязательно снимите пену. Чтобы фарш не приставал к ладоням, перед формированием фрикаделек смочите руки в воде. Для деток лучше делать фрикадельки не больше перепелиного яйца.

Вариант 4. Детский суп с фрикадельками и гречкой

Детский супчик с фрикадельками и гречневой крупой – ароматное и полезное блюдо, которое придется по вкусу вашему ребенку. Гречка нормализует работу желудка, что особенно важно для маленьких детей.

Ингредиенты

  • лавровый лист;
  • три картофелины;
  • одна куриная грудка;
  • 5 г приправ для курицы;
  • 100 г гречневой крупы;
  • небольшой пучок зелени укропа;
  • головка лука;
  • одна небольшая морковка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тщательно переберите крупу гречихи. Вымойте крупу, сменив воду как минимум дважды. Переложите в кастрюлю с очищенной водой. Варите минут мять с момента вскипания на среднем огне.

Шаг 2:

Срежьте с моркови кожуру, овощ помойте и измельчите на средней терке. Очистите от шелухи лук, ополосните его. Половину меленько покрошите, а оставшийся лук нарежьте крупными ломтями. Срежьте с картофелины кожуру. Вымойте под краном и мелко порежьте.

Шаг 3:

В кастрюлю с гречневой крупой выложите картошку. Слегка посолите. Размешайте и продолжайте готовить. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте в нем морковь с луком до золотистого оттенка.

Шаг 4:

Грудку курицы вымойте, снимите с нее кожу и срежьте пленки. Нарезанное кусочками мясо перекрутите на мясорубке вместе с луком. Желательно процедуру повторить. Фарш слегка посолите, и добавьте немного приправ для курицы. Мокрыми руками сделайте из фарша маленькие шарики и выложите их на тарелку.

Шаг 5:

По одной переложите фрикадельки в кипящую воду. Перемешайте и готовьте минут десять. Положите лавровый лист. Спустя три минуты выложите в суп поджарку, выключите огонь. Подавайте суп, положив в тарелку щепотку измельченного укропа.

Время приготовления фрикаделек зависит от сорта мяса, из которого их готовят. Полуфабрикаты из мяса птицы или крольчатины варят примерно 25 минут, из говядины и свинины – полчаса.

Вариант 5. Суп с фрикадельками для детей с лапшой

Суп с лапшой и фрикадельками – легкое, и в тоже время сытное блюдо, которое идеально подойдет для детского питания. Лучше всего использовать вермишель или лапшу домашнего приготовления.

Ингредиенты

  • пол-литра фильтрованной воды;
  • свежий укроп;
  • средняя картофелина;
  • лапша или вермишель – 80 г;
  • небольшая морковка;
  • перепелиное яйцо;
  • телятина или нежирная говядина – 200 г;
  • луковица репчатая.

Как приготовить

Шаг 1:

Говядину вымочите в холодной воде на протяжении часа. Затем хорошо помойте, зачистите от сухожилий и пленок. Мясо порежьте небольшими кусками поперек волокон. Перекрутите несколько раз на мясорубке с мелкой решеткой.

Шаг 2:

Очистите от шелухи и мелко покрошите половину луковицы. Добавьте измельченный лук в фарш. Сюда же вбейте яйцо. Хорошенько вымесите фарш. Мокрыми руками сделайте небольшие шарики и выложите на тарелку.

Шаг 3:

В сотейнике вскипятите воду. Выложите в нее по одной фрикадельки, размешайте и варите минут пять. В отдельной кастрюле вскипятите воду. Выньте фрикадельки шумовкой и переложите их в кастрюлю.

Шаг 4:

Освободите от кожуры картофелину и морковку. Помойте овощи. Нарежьте их с оставшимся луком мелкими кусочками. Отправьте овощи в кастрюлю и готовьте еще несколько минут. Добавьте макаронные изделия и варите до готовности. Выложите в суп мелко нарубленный укроп. Спустя минуту снимите кастрюлю с огня.

Если говядина с жирком, обязательно срежьте его. Суп для детей до года лучше не солить. Овощи в супе можно пюрировать.

Рецепты блюд для детей до года — 6 ответов на Babyblog

занялась вплотную разнообразить рацион своего поросенка, открывю для себя категорию где буду собирать рецептики-буду готовить и писать зесь отзывы

Кефир и творожки

Самодельный детский кефир

Нужно подготовить 2-3 чистые бутылочки. Коровье молоко прокипятить, остудить до комнатной температуры и налить в бутылочки по 180 мл. В каждую бутылочку добавить по 2 столовые ложки детского (магазинного) кефира. Бутылочки закрыть и дать им постоять при комнатной температуре 24 часа. После этого кефир поставить в холодильник и использовать в течение одного дня.

Детский кислый творожок

Один стакан детского кефира подогреть на водяной бане до отделения сыворотки. Затем выложить массу в стерильную марлечку на сито и дать стечь сыворотке. Получится примерно полстакана творога. Творожок можно измельчить вместе с фруктами.

Кальцинированный детский творог

600 мл коровьего молока вскипятить. Добавить 6 мл 20%-го хлористого кальция (продается в аптеке), размешать, довести до кипения. Снять с огня и охладить до комнатной температуры. Творожок откинуть в марлечку на сито, отжать и переложить в чистую баночку. Должно получиться примерно 100 г творога.

Каши

Каша гречневая протертая

2 столовые ложки гречневой крупы перебрать, промыть и всыпать в 200 мл кипящей воды. Варить на слабом огне 40 мин. Разваренную кашу протереть через сито или измельчить в блендере, добавить 100 мл горячего молока, посолить, добавить чуть-чуть сахара, довести до кипения. В готовую кашу добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Каша рисовая протертая

1,5 столовые ложки риса перебрать, промыть, всыпать в 200 мл кипящей воды. Варить на слабом огне 40 мин. Разваренный рис протереть через сито или измельчить в блендере, добавить 100 мл горячего молока, посолить, подсластить сахаром, довести до кипения. В готовую кашу добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Каша манная 5% — ная

Вскипятить 80 мл воды, подсолить, всыпать тонкой струйкой 1 ч.л. манной крупы. Варить на слабом огне 10-15 мин., постоянно помешивая. Влить 50 мл горячего молока, подсластить сахаром и довести до кипения. В готовую кашу добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Каша манная 10% — ная

Смешать 25 мл воды и 50 мл молока, вскипятить, подсолить, всыпать тонкой струйкой 1 ч.л. манной крупы. Варить на слабом огне 10-15 мин., постоянно помешивая. Влить еще 50 мл горячего молока, подсластить сахаром и довести до кипения. В готовую кашу добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Каша толокняная (овсяная) 10% — ная

Развести в 20 мл холодной кипяченой воды 1 ч.л. толокна.(Если нет толокна — то можно размолоть в кофемолке овсяные хлопья.) 100 мл молока вскипятить, влить в него тонкой струйкой разведеное толокно и варить 2-3 мин., постоянно помешивая. Посолить, подсластить сахаром. В готовую кашу добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Каша пшенная протертая

2 столовые ложки пшенной крупы перебрать, промыть и всыпать в 200 мл кипящей воды. Подсолить. Варить на слабом огне 40-60 мин., не забывая помешивать. Горячую разваренную кашу протереть через сито или измельчить в блендере, добавить 150 мл горячего молока, добавить чуть-чуть сахара, довести до кипения. В готовую кашу добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Супы-пюре

Суп — пюре из смеси овощей

Картофель — 1 шт, морковь — 1/2 шт, лук репчатый — 1/4 шт, цветная капуста — 2-3 соцветия. Все овощи почистить, помыть, нарезать мелкими кусочками, кинуть в кипящую воду, подсолить, варить 15-20 мин. Отваренные овощи протереть через сито или измельчить в блендере. 1 ч.л. муки размешать в 1/2 стакана молока, проварить 3-4 мин, процедить через сито, чтобы не было комочков. Соединить протертые овощи с мучной массой. До необходимой густоты разбавить овощным отваром.

Суп — пюре картофельный с желтком

Картофель — 1 шт, лук репчатый — 1/2 шт. Овощи почистить, помыть, нарезать мелкими кусочками, кинуть в кипящую воду, варить 15-20 мин. Вынуть овощи из бульона, протереть через сито, снова опустить в бульон и всыпать тонкой струйкой 1ч.л. манной крупы. Варить 15 мин. 1 сырой желток размешать в 1/4 стакана холодного молока и влить в суп, помешивая. В готовый суп положить 1/2 ч.л. сливочного масла.

Суп — пюре куриный

Куриное филе — 50 г, картофель — 1/2 шт, лук репчатый — 1/4 шт, морковь — 1/4 шт. Овощи почистить, помыть, нарезать мелкими кусочками. В сырую воду положить мясо, варить 30-40 мин, затем подсолить, добавить овощи, поварить еще 15 мин. Затем вынуть мясо и овощи, измельчить в блендере (или пропустить через мясорубку). 1/2 ч.л. муки развести в 50 г холодного молока. В бульон положить измельченные овощи с мясом, дать закипеть, влить молоко с мукой, поварить еще 2 мин, помешивая. В готовый суп положить 1/2 ч.л. сливочного масла.

Суп — пюре мясной с рисом

Мясо (говядина, телятина, свинина) — 100 г, лук репчатый — 1/4 шт, морковь — 1/4 шт. Мясо опустить в сырую воду, варить 50-60 мин, затем подсолить, добавить мелко нарезанные овощи и 1 ст.л. риса, варить еще 15 мин. Мясо, овощи и рис вынуть из бульона и измельчить в блендере (или пропустить через мясорубку). Смесь развести бульоном до нужной консистенции. В готовый суп положить 1/2 ч.л. сливочного масла.

Овощные пюре

Овощное пюре ассорти

Картофель -1-2 шт, морковь — 1 шт, кабачок — кусочек размером с картофелину, цветная капуста — 3-4 соцветия, лук репчатый — 1/4 шт. Овощи могут быть разными, можно использовать также репу, брюкву, зеленый горошек. Овощи должны быть абсолютно здоровые и чистые. Их нужно почистить и нарезать кубиками размером примерно 2×2 см (морковь и лук помельче). Затем сложить в кастрюльку и залить кипящей водой так, чтобы вода их покрывала. Посолить. Закрыть крышкой и тушить до размягчения на слабом огне примерно 10-15 мин. Горячие овощи протереть через сито или измельчить в блендере. Для получения пюреобразной консистенции можно добавить овощной отвар или кипяченое молоко. Обычно порция готовится на 2 дня. Половину пюре можно положить в чистую баночку и убрать в холодильник.

Пюре тыквенное

Тыкву — 200 г очистить, испечь в духовке до готовности и протереть через сито. В тыквенное пюре добавить 1/2 стакана молока, 1ч.л. сахара, посолить, поварить еще 5 мин. В готовое пюре добавить 2 ч.л. сливочного масла.

Мясные блюда

Мясное пюре

Кусочек мякоти 200 г опустить в кипящую воду и варить 20 мин, затем бульон слить, мясо снова залить кипятком, посолить, добавить репчатый лук 1/2 шт и варить до готовности. Затем остудить и размельчить в блендере. Чтобы получилась пюреобразная консистенция, при размельчении в мясо добавить немного бульона. Можно использовать не один сорт мяса, а несколько, а также субпродукты.

Мясные фрикадельки

Мясо — 100 г, лук репчатый — 1/4 шт, молоко — 1/4 стакана, хлеб белый — 30 г. Мясо, лук и размоченный в молоке хлеб дважды промолоть на мясорубке, посолить, добавить оставшеееся молоко. Вымесить фарш, сформовать фрикадельки и отварить в кипящей воде 10 мин.

Кнели на пару

Мясо — 100 г, лук репчатый — 1/4 шт, рис — 1 ст. л. Рис перебрать, промыть, отварить до полуготовности. Мясо, лук и рис перемолоть на мясорубке , добавить 2 ч.л. сливочного масла, посолить. Вымесить фарш, сформовать кнели и отварить на пару.

Рыбные блюда

Рыбное пюре

Филе рыбы 200 г и лук репчатый — 1/2 шт опустить в кипящую воду, посолить и варить 20-30 мин. Затем рыбу и лук протереть через сито или измельчить в блендере. Чтобы получилась пюреобразная консистенция, добавить немного бульона и 1 ч.л. сливочного масла.

Рыбные фрикадельки

Филе рыбы 200 г, лук репчатый 1/4 шт, хлеб белый — 30 г, молоко 1/2 стакана. Рыбу, лук и замоченный в молоке хлеб дважды пропустить через мясорубку, посолить, добавить оставшееся молоко. Вымесить фарш, сформовать фрикадельки. Отварить на пару 10-15 мин.

Рыбный пудинг

Филе трески 100 г, картофель 50 г, молоко 30 мл, молотые сухари 10 г, сливочное масло 10 г, сметана 30 г, 1/2 яйца, соль. Картофель отварить, размять в пюре, добавить молоко. Рыбу отварить в подсоленой воде, измельчить, смешать с картофелем, добавить слив. масло, сырой желток и взбитый в пену белок, посолить. Формочку смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить в нее полученную массу, закрыть крышкой и готовить на водяной бане 40 мин. Пудинг подать со сметаной.

Напитки

Кисель клюквенный

Вода — 1 стакан, клюква — 2 ст.л., сахар — 3 ч.л., крахмал — 1 ч.л. Клюкву промыть, обдать кипятком и размять. Сок отжать, а выжимки залить горячей водой, вскипятить, добавить сахар, проварить 5 мин. Крахмал развести в 50 мл холодной кипяченой воды, влить в отвар тонкой струйкой, постоянно помешивая. Дать закипеть, снять с огня, влить в кисель отжатый сок.

Отвар из сушеного шиповника

Шиповник сушеный — 1 ч.л., вода — 100 мл, сахар -1ч.л. Плоды размельчить в кофемолке, залить крутым кипятком и кипятить на слабом огне 10 мин. Снять с огня, настоять 3 часа, процедить. Перед употреблением добавить сахар. Настой использовать в течение суток.

Компот «ассорти»

Вишня — 1/2 стакана, яблоко — 1 шт, слива — 5 шт, малина — 1 ст.л., сахар — 1 ст.л., вода — 2,5 стакана. Фрукты и ягоды вымыть, удалить косточки, нарезать на кусочки. Залить кипящей водой, добавить сахар, варить 10 мин. Дать настояться 3 часа.

Компот из сухофруктов

Сухофрукты — 1 стакан, вода — 2 стакана, сахар — 1 ст.л. Сухофрукты промыть, залить кипятком, дать настояться 1 час. Затем порезать на кусочки, добавить сахар и варить 15-20 мин. Снять с огня, дать настояться.

Куриные фрикадельки для детей рецепт с фото— SiteKulinara.ru

Детские мини-фрикадельки — блюдо вкусное, сытное, нежное, полезное и питательное. Такие фрикадельки готовятся из нежного куриного филе, яблочного пюре, шпината, моркови и зелёного лука и получаются очень красивыми. Морковь в фарше придаёт фрикаделькам золотистый оттенок, зелёный лук и шпанат красывыми  зелёными островками просвечивается во всей мякоти фрикаделек. А ещё эти фрикадельки готовятся в духовке и для их приготовления не используется ни капельки жира. И хотя  такие фрикадельки отлично подходят для детского питания, будьте полностью уверены, что ни один взрослый также не откажется полакомиться ими. Выход — 40 штук мини-фрикаделек.

_________________________________________________________

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 500 г куриного филе
  • 0.25 стакана яблочного пюре
  • 25 г свежего шпината
  • 50 г моркови
  • 15 г зелёного лука
  • 0.5 стакана панировочных сухарей
  • 0.75 ч.л. соли
  • 0.1 ч.л. чёрного молотого перца

_________________________________________________________

Приготовление рецепта » Куриные фрикадельки для детей»:

Для работы нам понадобится куриное филе, морковь, свежий шпинат, зелёный лук, панировочные сухари, яйцо, яблочное пюре, соль, чёрный молотый перец.

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Лук и шпинат промыть, стряхнуть влагу, мелко нарезать.

Куриное филе промыть, просушить, нарезать кусочками и поместить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) вместе с яблочным пюре, яйцом, панировочными сухарями.

Измельчить до образования однородной массы.

Добавить к измельчённой массе подготовленную морковь, шпинат, зелёный лук. Перемешать.

Приправить солью и чёрным молотым перцем.

Противень выложить пергаментом. Набирать массу  столовой ложкой, смоченными водой руками формировать небольшие фрикадельки и выкладывать их  на подготовленный противень. У меня получилось 42 штуки.

Готовить в предварительно разогретой до 220º С духовке 10-12 минут или пока фрикадельки слегка не подрумянятся.

Куриные фрикадельки для детей готовы.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями или просто сохраните его у себя на стене своей любимой социальной сети.

Похожие рецепты

Рецепт быстрых и дружелюбных фрикаделек

Моя дочь прислала мне этот рецепт. Ей это так понравилось. Я добавила 1/2 ч. шалфей, 2 ст. тертого пармезана, лукового питания, чесночного порошка, соли и перца. Также я добавил около 1/8 стакана воды. Это сделало тефтели такими вкусными. Это точно для меня хранитель!

Может быть, мне следовало бы уточнить жирность индейки (см. Предыдущий обзор), но индейка обезжиренная на 99% не работает (я тоже пробовал ее использовать).Мясо должно иметь жирность не менее 7%.

Совершенно вкусно! Я сделал пару дополнений / изменений — я использовал смесь мясного рулета (говядина / свинина / телятина) и добавил 2 чайных ложки сыра пармезан и 2 чайные ложки измельченного чеснока для дополнительного аромата. Запекать их по рецепту, затем положить в кастрюлю с соусом и варить пару часов. Они были фантастическими! Определенно хранитель!

Это очень хорошо. Я утроил рецепт, положил приготовленные фрикадельки на застежку-молнию, положил в морозильную камеру и использовал по мере необходимости.Это простой рецепт, который становится еще лучше, если бросить фрикадельки в домашний соус маринара.

Очень красиво! У меня не было итальянских панировочных сухарей, поэтому я добавил сушеную итальянскую приправу в простые панировочные сухари. Я также добавил измельченный чеснок и немного сыра Пармезан / Романо. Они были вкусными. Я варила запеченные фрикадельки в соусе для спагетти Nanny’s Spaghetti Sauce и съела их со спагетти из цельнозерновой муки. Здоровый и легкий ужин, но такой вкусный …

Отличный способ приготовить фрикадельки! Я приготовил их из говяжьего фарша.Очень хорошо .. Я оцениваю его на 5, потому что это отличная простая фрикаделька, и она хороша как есть. Однако его простота оставляет много места для дополнений. Я избавлю вас от списка небольших дополнений, которые можно было бы внести в основной рецепт. Я определенно думаю, что в следующий раз сделаю это моему сыну. Это отличный рецепт закуски для детей на кухне. Спасибо, что поделились этим!

Это был очень хороший базовый рецепт. У меня была только индейка обезжиренная на 99%, но я добавил сыр и немного оливкового масла, и они были очень влажными.Я также добавил чеснок, соль, перец, орегено, базилик и измельченный лук. Мои 2 и 1 год их сожрали.

Очень и очень хорошо. Я приготовила их для сэндвича из лаваша в средиземноморском стиле. Я добавил тмин, чесночный порошок, луковую соль, соль, перец, молотый шалфей и немного воды. Кроме того, я использовала два яичных белка вместо яйца. Получились они сочные и ОЧЕНЬ ароматные. Однако не массируйте мясо слишком сильно, если вы используете нежирный фарш из индейки. Я смешал все сначала со взбитым яйцом, а затем смешал ТОЛЬКО в достаточном количестве.НЯМ !!!

Хороший рецепт основы для фрикаделек. Сам рецепт мягкий, но вы можете приправить его на свой вкус. Для себя я использовала чеснок и итальянскую приправу мелко нарезанного лука. Проявите изобретательность 🙂

Хорошо, но из-за пищевой аллергии мне пришлось использовать Egg Replacer и простые крошки. Подозреваю, что оригинальный рецепт намного лучше, чем моя попытка. Мне очень понравилось, как вы их приготовили в духовке, и теперь это будет моей техникой.

Легкий шведский рецепт фрикаделек | My Nourished Home

Этот рецепт шведских фрикаделек богат и ароматен, не тратя много времени на кухню, которое обычно включает.Раньше я думал, что шведские фрикадельки — это вещи, которые можно разогреть в микроволновой печи в пакете из морозильной камеры, пока я на самом деле не попробовал сделать их сам. Это совсем другой уровень вкусного.

Приготовление фрикадельки по рецепту оптом идеально подходит для планирования еды. Вы можете заморозить фрикадельки для быстрого ужина позже!

Мои дети тоже часто едят дома на обед шведские тефтели. Что-то в этом насыщенном мясистом соусе просто волшебно. Приготовление их в больших количествах и замораживание наполовину экономит мне так много времени на кухне! (А мой средний ребенок — роллер с фрикадельками рок-звезд.)

Шведский рецепт фрикаделек

Этот Легкий шведский рецепт фрикаделек на самом деле является копией Ikea. Если вы ели их раньше, то знаете, что их подают с картофельным пюре, но мы подаем их с яичной лапшой, которая так же восхитительна. (Хорошо, может быть, больше. Мне нравится соус из рецепта шведских фрикаделек поверх яичной лапши — даже когда фрикадельки уже нет!)

Когда я планирую питание шведскими тефтелями, я ВСЕГДА удваиваю рецепт, запекаю тефтели, а затем храню половину из них в морозильной камере.Позже, в тот вечер, когда у меня есть всего несколько минут, чтобы приготовить ужин, все, что мне нужно сделать, это разморозить фрикадельки и приготовить соус. Это сокращает время приготовления примерно до 15 минут, что идеально подходит для напряженного буднего вечера.

Самый простой способ приготовить вторую партию — переместить их из морозильной камеры в холодильник накануне вечером, а затем просто нагреть в сковороде, которую вы используете для приготовления соуса. Когда они станут горячими, отложите их в сторону, приготовьте соус в сковороде, затем снова добавьте фрикадельки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Я предпочитаю свежий соус, а не замораживать его вместе с фрикадельками.

Рецепт сытной, мясистой фрикадельки!

Шведские фрикадельки очень подходят для детей, особенно когда их подают с картофельным пюре или яичной лапшой. Не забудьте сохранить достаточно сливочного соуса для фрикаделек «Шведский соус для фрикаделек» , чтобы полить лапшу или картофель, потому что соус — это то, что делает эти и без того хорошие фрикадельки неотразимыми.

Моя семья одержима этой едой, и даже если вы не сэкономили время, приготовив фрикадельки в больших количествах, это все равно простой рецепт, который можно приготовить в напряженный будний вечер.

Этот рецепт шведских фрикаделек — определение комфортной еды, и нет ничего, что я люблю больше, чем уютную ночь с такой едой, как эта.

Ищете больше…

Ищете фрикадельки с большей отдачей? Эти потрясающие фрикадельки имеют небольшой намек на специи и великолепны в красном соусе над пастой, делают потрясающий бутерброд с фрикадельками — или, в случае с моими детьми, они потрясающие сами по себе с кетчупом.

Нравится твоя говядина побольше? Как насчет чугунного бифштекса.Ого… Большой мясистый вкус и готовится за считанные минуты в чугунной сковороде — что делает его идеальным для ужинов в будние дни.

Легкий рецепт шведских фрикаделек

Курс:

Основное блюдо

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

фрикадельки

Количество порций: 4 человека

Калорийность: 1022 ккал

Автор: Синтия Русинкович

Состав

Ингредиенты для фрикаделек

  • 2
    фунты
    Говяжий фарш
  • 1/2
    чашка
    панко панировочные сухари
  • 1
    яйцо
  • 1
    чайная ложка
    поваренная соль
  • 1
    чайная ложка
    чесночный порошок
  • 2
    чайная ложка
    Вустершир соус
  • 1
    столовая ложка
    петрушка
    мелко порезанный
  • 1/4
    чашка
    сыр пармезан
  • щепотка перца

Ингредиенты для Roux

  • соль перец
  • 4
    столовая ложка
    масло сливочное
  • 1
    зубчик чеснока
    рубленый
  • 1
    столовая ложка
    оливковое масло
  • 3
    столовая ложка
    порошок
  • 1 1/2
    чашка
    говяжий бульон
  • 1
    чашка
    жирные сливки
  • Даш из Вустерширского соуса

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350.В миске смешайте все ингредиенты фрикадельки, указанные выше, и сформируйте из них 18-20 маленьких фрикаделек. Выпекайте 25-30 минут или пока они не подрумянятся.

  2. В большой сковороде растопите масло и добавьте муку и чеснок. На среднем огне взбивайте, пока смесь не станет коричневой. Влейте говяжий бульон и продолжайте взбивать, стараясь удалить с муки все комочки. Затем влейте жирные сливки, перемешайте и дайте им закипеть, пока они не загустеют. Добавьте немного Вустерширского соуса.Проверьте, нет ли соли.

  3. Сразу же добавьте фрикадельки в соус и равномерно покройте их. Подавать с яичной лапшой или есть так же, как в Ikea, с картофельным пюре и брусничным соусом.

Пищевая ценность

Легкий рецепт шведских фрикаделек

Сумма на порцию

калорий 1022
Калорий в составе жира 774

% дневная стоимость *

Жиры 86 г 132%

Насыщенные жиры 40 г 200%

Холестерин 318 мг 106%

Натрий 1237 мг 52%

Калий 25887% Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 47 г 94%

Витамин A 1420IU 28%

Витамин C 2.2 мг 3%

Кальций 187 мг 19%

Железо 5,7 мг 32%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

БОЛЬШЕ ИЗ MYNOURISHEDHOME

Фрикадельки — Детский уголок

  • Обслуживает 6
  • Подготовка 0:15
  • Повар 0:25

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

Это рецепт:

Фрикадельки — всегда вкусное блюдо из фарша, но этот особый рецепт фрикаделек является отличным дополнением к итальянскому соусу для пасты, подаваемому со спагетти.Это не только дешево, но и сытно, и из него получится отличный зимний ужин. Беллиссимо!

Состав

  • 500 г говяжьего фарша
  • 2 ломтика хлеба, превращенные в панировочные сухари
  • 1/2 маленького испанского лука, мелко нарезанного
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 1 столовая ложка томатного соуса
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 яйцо, слегка взбитое
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 стакана (500 г) томатов пассата или 2 банки по 400 г нарезанных кубиками помидоров
  • 1 столовая ложка свежего мелко нарезанного базилика

Метод

  • 1

    Чистыми руками тщательно перемешайте фарш, лук, чеснок, панировочные сухари, соусы и яйцо в большой миске.

  • 2

    Сформируйте из мясной смеси маленькие фрикадельки размером с мяч для гольфа.

  • 3

    Добавьте оливковое масло в сковороду и поставьте на сильный огонь. Добавьте фрикадельки, переворачивая их, пока они не подрумянятся.

  • 4

    Уменьшите огонь и добавьте помидоры и базилик. Снова переверните каждую фрикадельку, чтобы она была покрыта смесью помидоров и базилика.

  • 5

    Накройте сковороду крышкой и дайте фрикаделькам приготовиться (примерно 20 минут), время от времени переворачивая.

Банкноты

  • Томатному соусу больше ничего не нужно, поскольку соусы в фрикадельках, кажется, придают аромат всему блюду.
  • Если вы обнаружите, что соус немного подсыхает во время приготовления фрикаделек, вы можете добавить в сковороду еще немного помидоров, бульона или воды.
  • Дети обожают эти котлеты, особенно когда их подают со спагетти!
  • Если ваша семья любит куриный фарш, попробуйте приготовить эти вкусные куриные тефтели.
  • Откройте для себя восхитительные фрикадельки, приготовленные в мультиварке, а также радость возвращения домой к уже приготовленному ужину!
  • Чтобы попробовать традиционные фрикадельки из баранины, посмотрите этот рецепт, приправленный травами и специями. Также попробуйте вкусные кефтедес, которые представляют собой классические фрикадельки в греческом стиле.
  • Фрикадельки для вегетарианцев? Да есть такая штука! Эти острые фрикадельки из нута выглядят как настоящие, но в них нет мяса.
  • Любите фрикадельки, которые продают в ИКЕА? И мы тоже! Этот рецепт шведских фрикаделек включает восхитительные сливки и бульонный соус.
  • Еще один вариант приготовления фрикаделек — используйте фарш из индейки. Этот рецепт фрикаделек из индейки готовится с восхитительным томатным соусом.
  • Этот рецепт был создан Эллой Уолш для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.

Это рецепт:

Любите этот рецепт? Поделиться!

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

10 забавных рецептов фрикаделек для детей

Ужин, Маме, Рецепты

https: // блог.relish.com/articles/10-fun-meatball-recipes-for-kids/

, 25 января 2012 г.

https://blog.relish.com/wp-content/uploads/2012/01/534×301-meatballs-promo-150×150.jpg

Если у вас дома фрикадельки прикованы цепью к томатному соусу и спагетти, пора выпустить эти мясные чудеса на свободу. Подходящие для детей закуски — прекрасная основа для будних дней, и их можно быстро приготовить множеством вкусных способов, особенно если вы поймаете пакет замороженных фрикаделек в супермаркете.

Автор поваренной книги Стефани Эшкрафт (написавшая 101 вещь, которую можно сделать с фрикадельками) предлагает 10 быстрых и простых идей ужина, которые понравятся всей семье.

Sloppy Joes: Раскрошите 1 ½ фунта размороженных фрикаделек с помощью кухонного комбайна. Обжарить мясо на сильном огне 5-8 мин. Добавьте 1 ¼ чашки кетчупа, 1 столовую ложку сушеного лука, 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки желтой горчицы, 1 столовую ложку яблочного уксуса. Уменьшите огонь до средне-слабого. Накрыть крышкой и тушить 25 мин. Подавать на разогретых булочках.8 порций.

Мягкий тако быстрого приготовления: Нагрейте 5 замороженных полностью приготовленных фрикаделек в микроволновой печи в соответствии с инструкциями на упаковке. Подавать горячие фрикадельки в теплой маисовой лепешке с сыром, сальсой, гуакамоле и сметаной. По желанию украсить кинзой. 1 порция.

Blue Cheese Buffalo Balls: Поместите 30 замороженных, полностью приготовленных фрикаделек в кастрюлю размером 8 x 8 дюймов и залейте сверху банкой соуса из крылышек буйвола. Накройте противень алюминиевой фольгой. Выпекать 45-50 минут или до образования пузырьков.Подавать с зубочистками и соусом из голубого сыра. 6-7 порций.

Приятный для публики чили с фрикадельками: В кастрюле объемом 6-8 литров обжарьте 1 луковицу в оливковом масле до полупрозрачности. Добавьте 2 чайные ложки измельченного чеснока, 28 унций нарезанных кубиками помидоров, 28 унций измельченных помидоров, 4 банки по 16 унций нарезанного кубиками зеленого чили, 1 столовую ложку порошка чили и 39 размороженных фрикаделек. 14-16 порций.

Бутерброды с фрикадельками и песто: В миске смешайте чашки песто и чашки майонеза.На сковороде разогрейте ½ столовой ложки оливкового масла. Обжарьте 15 половинок помидоров черри в масле 1-2 минуты. Добавьте 25 замороженных полностью приготовленных фрикаделек в сковороду и готовьте, часто помешивая, пока фрикадельки не станут горячими. Поджарьте багеты с открытой крышкой. Распределите смесь майонеза по обеим сторонам багетов. Выложите 5 фрикаделек равномерно поверх каждой и посыпьте салатом.

Фрикадельки для коктейлей в итальянском стиле: В сковороде объемом 2–3 литра смешайте 16 унций томатного соуса, 1/3 стакана коричневого сахара и ½ стакана яблочного уксуса.Добавьте 39 замороженных полностью приготовленных фрикаделек. Накрыть крышкой и довести до слабого кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите 15-20 минут, периодически помешивая. Подавайте как закуску с зубочистками или над горячими макаронами из волос ангела. На 7-9 порций.

Жаркое с фрикадельками из равиоли: В воке или сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла до горячего состояния. Добавить замороженные овощи и жарить на сильном огне 3 минуты. Добавьте 13 размороженных фрикаделек и готовьте еще 4 минуты. Добавьте бутылку на 12 унций соуса для жаркого и бросьте в 1 пакет на 25 унций размороженных сырных равиоли.Жарьте, перемешивая, 3-4 минуты или пока равиоли не прогреются. Подавать немедленно. На 6 порций.

Последние три чудесных рецепта фрикаделек можно найти по ссылкам ниже.

Рецепт домашних шведских фрикаделек — Венчик с пряностями

Поделиться — это забота!

Этот простой домашний рецепт шведских фрикаделек — фаворит по будням. Нежные говяжьи котлеты, идеально приготовленные на чугунной сковороде, в восхитительном и легком сливочном соусе.Приправленный вареньем из брусники, этот ужин в будние дни не похож ни на один другой комфортный обед!

Эти домашние шведские фрикадельки можно приготовить на одной сковороде за 30 минут, поэтому они идеально подходят для ужина в будние дни. Подавайте их с картофельным пюре или яичной лапшой и брусничным вареньем!

Домашние шведские фрикадельки

Это блюдо легко приготовить за 30 минут, это блюдо на одной сковороде, и дети могут помочь смешать ингредиенты для подливки. Они также могут помочь вам сделать фрикадельки, в зависимости от их возраста / уровня зрелости — моя старшая дочь помогла мне сформировать их и подумала, что это так весело! Сами фрикадельки не особо отличаются от привычного всем итальянского стиля.Что делает их забавными, так это уникальный соус и брусничное варенье, с которым вы их едите.

Как заранее приготовить шведские фрикадельки:

Шведские фрикадельки можно приготовить заранее. Просто испечь тефтели и хранить в холодильнике до готовности. Сделайте простую подливку, чтобы добавить к фрикаделькам прямо перед едой.

Что подавать с домашними шведскими тефтелями

Я предлагаю подавать это либо с картофельным пюре, либо с яичной лапшой.

Для хорошо сбалансированной трапезы добавьте этот свежий и освежающий шведский салат из огурцов , легкий и восхитительно розовый салат из шведской красной свеклы и яблок и не забудьте десерт — эти легкие шведские шоколадные шарики просто фантастические и легкие. !

Чтобы получить дополнительный балл, посмотрите эти замечательные детские книги о нордической культуре. И вам обязательно нужно приготовить шведские блины!

Как приготовить шведские фрикадельки для детей

Шведские фрикадельки очень удобны для детей! Дети ОБОЖАЮТ фрикадельки, и мягкий вкус здесь очень понравится.К тому же все любят подливку, верно?

Подавать бруснику вместе с брусникой, чтобы окунуться в нее, будет весело и новым угощением, которое понравится вашим детям.

Беседы за семейным ужином

Обедать нужно больше, чем просто контролировать каждый кусочек, который съедают ваши дети. Используйте эту возможность на

  • Поговорите о текстуре, вкусе, цвете и запахе шведских фрикаделек и других частей еды.
  • Задайте вопросы о том, какая часть шведских фрикаделек им нравится больше всего, что они хотели бы изменить в следующий раз или как вы могли бы сделать это лучше?

Как подавать шведские фрикадельки своей семье

Домашние шведские фрикадельки — отличное семейное блюдо! Поставьте сковороду с фрикадельками и соусом на стол и позвольте всем подавать сами.Варенье из брусники также можно положить в миску на столе с небольшой ложкой для подачи. Когда детям разрешено выбирать, сколько каждой еды они получают, они любят эту ответственность и независимость, а это означает, что они с большей вероятностью будут есть больше того, что они собирают.

Дети на кухне: как ваши дети могут помочь вам приготовить шведские фрикадельки:

Один из лучших способов заинтересовать детей новыми продуктами — это вовлечь их! Вот несколько простых способов, которыми ваши дети могут помочь вам приготовить эти домашние шведские фрикадельки:

  • Дети в возрасте от 1 до 3 лет могут помочь вам отмерить ингредиенты и промыть лук.
  • Дети в возрасте от 4 до 6 лет могут помочь вам сделать все, что указано выше, нарезать лук, а также подать брусничное варенье на стол,
  • Дети в возрасте от 7 до 10 лет + могут помочь вам сделать все, что указано выше, а также помочь приготовить фрикадельки и взбейте подливку.

* Обратите внимание, что эти рекомендации являются общими, и, пожалуйста, используйте ваше личное усмотрение в зависимости от уровня навыков вашего ребенка. И всегда, всегда контролируй! Узнайте больше о том, как помочь детям на кухне.

Еда становится вкуснее, когда ее делят с любимыми!

Нет ничего, что я люблю больше, чем видеть, как вы вкусно поужинаете со своей семьей! Если вы приготовите этот легкий рецепт шведских фрикаделек, сфотографируйте, как вы готовите или делитесь ими с любимым человеком!

Затем разместите свою фотографию в Instagram или Facebook и отметьте @thegingeredwhisk и используйте хэштег #gingeredwhisk. Мне не терпится увидеть, что вы готовите, и поделиться этим!

Следите за последними обновлениями:

И не забудьте подписаться на список рассылки, чтобы получать все дополнительные советы, уловки и бонусы!

Подпишитесь здесь!

Хотите сохранить это на потом? ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТО К УЖИНУ на Pinterest!

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
25 минут

Общее время
30 минут

Состав

Фрикадельки:
  • 1/4 стакана панировочных сухарей панко
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 чайная ложка сушеного нарезанного лука
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 2 ч.л. вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 фунт говяжьего фарша
Соус:
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 3 TBSP муки
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1 стакан сметаны
  • соль и перец по вкусу
  • 1 чайная ложка брусничного варенья
Обслуживания:
  • брусничное варенье
  • чеснок или петрушка, мелко нарезанные

Инструкции

В средней миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек.

Сформируйте из смеси примерно 16-20 фрикаделек.

Поместите фрикадельки в большую чугунную сковороду, нагретую до 1 столовой ложки оливкового масла.

Готовьте фрикадельки, периодически переворачивая, примерно 10 минут, пока они не подрумянятся со всех сторон.

Выложите фрикадельки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Накройте пленкой и отложите в сторону.

Поместите масло в сотейник.

Взбейте муку, взбивайте, взбивайте, взбивайте, пока все не смешается.

Медленно (как 2 чайные ложки за раз) добавьте говяжий бульон. Полностью включайте каждое добавление, прежде чем добавлять.

Дать покипеть в течение 5 минут.

Добавить сметану и тушить еще 5 минут.

Добавьте варенье из брусники и приправьте солью и перцем.

Верните фрикадельки в подливку и дайте им покипеть в течение 2 минут.

Посыпать мелко нарезанной петрушкой или чесноком.

Подавать с яичной лапшой или картофельным пюре и наслаждаться!

Банкноты

шведских мясных пюре очень хорошо замораживаются и разогреваются, поэтому вы легко сможете уместить их в своей тарелке!

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

4

Размер порции:

1

Количество на приём:
Калории: 562 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 15 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 142 мг Натрий: 761 мг Углеводы: 26 г Волокно: 2 г Сахар: 12 г Белки: 36 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить #gingeredwhisk.

Сладкие и липкие фрикадельки терияки {с жареным рисом из брокколи}

* Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке. Ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.

Сладкие и липкие фрикадельки терияки на очень вкусном жареном рисе с брокколи.

Отойдите в сторону от обычных старых фрикаделек, потому что мы собираемся приправить сегодняшний ужин этими азиатскими деликатесами.Они безумно вкусны и представляют собой рецепт здорового ужина, который немного похож на нездоровую пищу. Дети будут бороться за последнюю!

Получите БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИОННУЮ ИНФОРМАЦИЮ ЗАПИСИ здесь!

Эти фрикадельки терияки могут быть на столе через 30 минут, поэтому, если вы не знаете, что приготовить, а замороженный говяжий фарш зовет вас, вы будете рады, что это произошло.

По какой-то причине это всегда последняя вещь, оставшаяся в морозилке за день до следующего продуктового магазина.Не то чтобы я жалуюсь (потому что я всегда рад видеть там верную пачку говяжьего фарша). В основном потому, что это универсальный ингредиент и недорогой. И немного важного.

У меня есть пара обычных рецептов говяжьего фарша, которые я стараюсь повторять, как эти маленькие красотки:

Но, честно говоря, они появляются слишком регулярно. Как в еженедельнике. В том же порядке. Так что я подумал, что подниму его на ступеньку выше и попробую вдохновленную азиатскими традициями версию , этот любимый семьей , чтобы подать его с моей новой любимой одержимостью — жареным рисом с брокколи .

Липкие тефтели

Эти фрикадельки липкие и сладкие, и дети относятся к этому обеду как к еде на вынос. И это похоже на это. Фрикадельки, приготовленные традиционным способом, классические, да и вкусные, тоже да, но это совсем другое. Это тот ужин, который по какой-то причине не воспринимается как как «Чистая еда». Не спрашивайте меня, почему, но это не так.

Фрикадельки с брокколи

Это немного миф, что брокколи — один из тех овощей, которые нравятся детям.То есть всем нравится малышам. И знаешь, что? Не всем детям нравится брокколи . Там. Если вашему ребенку не нравится брокколи, я вас слышу. Но всех детей можно научить его есть.

По моему опыту, все дело в способе его приготовления.

Если ваш малыш (или большой) поднимает шум из-за того, что ест брокколи, попробуйте подать его по-другому. Для суетливого ребенка груды зелени на тарелке достаточно, чтобы повергнуть его в шок.

Fussy Kid Совет: Брокколи можно очень хорошо нарезать, и после добавления в запеканки, картофель фри или супы она практически исчезает. Даже самому привередливому ребенку будет сложно разбирать детали.

Как приготовить сладкие и липкие фрикадельки терияки

Состав

  • 500 г говяжьего фарша
  • ¼ стакана зеленого лука
  • 2 измельченного чеснока
  • ¼ стакана цельнозерновых панировочных сухарей
  • 1 яйцо
  • соль и перец
  • 1 чайная ложка измельченного имбиря
  • стакана паприки или Тамари

  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки неочищенного коричневого сахара или меда

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° C
  • Чтобы сделать фрикадельки: смешайте все ингредиенты фрикадельки до однородной массы.Руками сформируйте из смеси фрикадельки размером с грецкий орех. Мне нравится думать, что каждая фрикаделька составляет примерно два укуса. Нагрейте сковороду на плите и добавьте немного оливкового масла, чтобы не пригорать. Жарьте фрикадельки двумя-тремя порциями примерно по 5 минут, пока все они не станут слегка коричневыми. Я переворачиваю их на сковороде ложкой. Достаньте фрикадельки из сковороды и поместите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. По этому рецепту получается около 15-20 фрикаделек.
  • Приготовление соуса: Добавьте все ингредиенты соуса в форму для фрикаделек (это экономит средства на мытье).Доводить до кипения. Затем вылейте на противень с фрикадельками
  • Вставьте противень в духовку и запекайте около 15-20 минут, пока котлеты не пропарятся, а соус не загустеет.
  • Подавать с рисом и дополнительным соевым соусом (по желанию) быстрый и невероятно вкусный семейный ужин в будние дни, который вы сможете приготовить в течение 30 минут. О, быстрое заявление об отказе от ответственности — я предполагаю, что говяжий фарш разморожен. Потому что у меня не было, и мне пришлось ждать еще 11 минут 48 секунд, пока он разморозился в ужасной микроволновой печи (я все еще не люблю ее).

    И последнее … и это важно … потому что ты повар, ты можешь лизать ложку.

    Рецепт фрикаделек Терияки

    Сладкие и липкие фрикадельки терияки с жареным рисом и брокколи

    Сладкие и липкие фрикадельки терияки на очень вкусном жареном рисе с брокколи.

    Фрикадельки из блюд, тефтели терияки

    Ингредиенты

    • Фрикадельки
    • 500 г говяжьего фарша
    • ¼ чашки зеленого лука
    • 2 измельченного чеснока
    • ¼ чашки панировочных сухарей из цельнозерновой муки
    • 1 яичный соус 900aki S
    • 39 соль и перец
    • 39 соль и перец
    • 1 чайная ложка измельченного имбиря
    • 1 чайная ложка паприки
    • ¼ чашка соевого соуса или тамари
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса
    • 2 столовые ложки сырого коричневого сахара или меда

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 400F / 180C

    • Приготовление фрикаделек: Смешайте все ингредиенты фрикаделек до однородной массы.Руками сформируйте из смеси фрикадельки размером с грецкий орех. Мне нравится думать, что каждая фрикаделька — это примерно два укуса. Нагрейте сковороду на плите и добавьте немного оливкового масла, чтобы не пригорать. Жарьте фрикадельки в двух-трех порциях примерно 5 минут, пока все они не станут слегка подрумяненными. Ложкой переворачиваю их на сковороде. Достаньте фрикадельки из формы и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. По этому рецепту получается около 15-20 фрикаделек.
    • Для приготовления соуса: Добавьте все ингредиенты соуса в форму для фрикаделек (это экономит на мытье).Доводить до кипения. Затем вылейте на противень с фрикадельками

    • Поставьте противень в духовку и запекайте примерно 15-20 минут, пока котлеты не пропарятся, а соус не загустеет

    • Подавать с рисом и соевым соусом (по желанию)

    Последние сообщения

    Рецепт восхитительных фрикаделек без глютена для всей семьи

    Забудьте о рецепте фрикаделек без глютена, который на вкус как картон, и попробуйте этот сочный вкусный рецепт, о котором вы даже не догадывались, GF! Он идеально подходит для детей, и вы найдете советы для разборчивых едоков, малышей и младенцев.

    Фрикадельки — отличная столовая еда для младенцев / малышей, и иногда они являются одним из первых видов мяса, которое придирчивый едок соглашается есть. Но что, если вы не используете глютен, какова моя ситуация после перехода на палеодиету почти 2 года назад.

    Или, может быть, ваш ребенок GF или должен быть?

    Некоторые рецепты без глютена оставляют желать лучшего, я должен знать, я ем их много! И когда вы пытаетесь подать их своим детям, вы быстро обнаруживаете, что они думают, что это немного странно на вкус, и тоже не едят их!

    Не тот случай с рецептом фрикаделек без глютена , над которым я работал в течение нескольких месяцев.Эти фрикадельки влажные и обладают нужным ароматом. Хороши без добавок или с соусом!

    Плюс, я поделюсь несколькими советами о том, как подавать эти фрикадельки, чтобы ваш придирчивый едок действительно их попробовал!

    Партнерские ссылки, используемые ниже. Смотрите наше полное раскрытие.

    Приготовление рецепта фрикаделек без глютена!

    Я предпочитаю сначала добавить все свои ингредиенты в миску и хорошо их все перемешать, прежде чем добавлять мясо.Это означает, что я взбиваю яйцо и добавляю соль, луковый порошок, чесночный порошок, тимьян, орегано, базилик, муку из маниоки (подойдет и другая мука GF), кокосовые аминокислоты (соевый соус здесь тоже работает). Как только я добавляю мясо и обеими руками соединяю как можно быстрее, чтобы не переусердствовать с мясом, я начинаю формировать свои шары, обычно размером около 1 дюйма, если у меня нет ребенка / малыша или придирчивого едок, для которого я готовлю.

    (См. Советы о том, как лучше всего подойти к этому для младенцев / малышей и придирчивых едоков, ниже)

    Когда я скручиваю фрикадельки, я либо выкладываю их на смазанный маслом противень, либо на большую сковороду, так как они могут быть приготовлены в любом случае.На этот раз я приготовил их на плите, а затем добавил приготовленный соус для спагетти, когда они были на полпути, чтобы они были красивыми и влажными и не оставляли на них ожогов.

    Но, как вы узнаете ниже, соус для фрикаделек может быть трудным для придирчивых едоков, и нет ничего плохого в том, чтобы сделать их простыми, просто они могут быть не такими сочными.

    Кроме того, приготовить их в духовке СУПЕР просто. Чтобы избежать образования корки в местах соприкосновения фрикаделек со сковородой, вам следует повернуть их один или два раза.

    Приготовление фрикаделек на плите:

    Используйте примерно столовую ложку кокосового масла или масла по вашему выбору, чтобы покрыть сковороду. Нагрейте, пока он не станет горячим, а затем добавьте фрикадельки в сковороду на среднем огне. Я не хочу, чтобы сковорода слишком сильно нагрелась, иначе на фрикадельке появятся пятна, и это нормально для меня, но некоторые из моих детей не всегда это ценят и поэтому не будут есть.

    Поместите фрикадельки в сковороду, переворачивая каждые несколько минут. Через 5-7 минут вы можете добавить соус для спагетти, накрыть крышкой, включить слабый-средний и дать им покипеть в течение 20-30 минут.Конечно, вы можете ускорить это при более сильном огне, но если у вас есть время, более низкий огонь позволяет мясу удерживать часть сока и включает часть соуса, чтобы оно было мягким и сочным.

    Или вы можете пропустить соус и продолжать переворачивать и готовить еще 10-15 минут.

    Когда фрикадельки выглядят полностью подрумяненными, они, вероятно, готовы, но всегда разрезайте одну, чтобы проверить!

    Приготовление фрикаделек в духовке:

    Разогрейте духовку до 400 градусов и готовьте фрикадельки размером 1 дюйм в течение 20 минут, перевернув их один раз на полпути.Поскольку все духовки готовят немного по-разному, всегда приносите в жертву одну фрикадельку, разрезая ее, чтобы убедиться, что они готовы полностью. Если вы сделали фрикадельки больше или меньше, не забудьте соответствующим образом отрегулировать время, необходимое для приготовления.

    Помогаем придирчивым едокам съесть фрикадельки без глютена

    Мясо может быть трудным для придирчивых едоков из-за текстуры.

    Но, если ваш придирчивый едок склонен к мягкой консистенции, фрикадельки могут стать отличной пищей, чтобы начать их регулярно предлагать.Но чтобы получить максимальную отдачу от вложенных средств, подумайте о том, как вы их преподносите. Перейдите к разделу «Как заставить привередливых едоков есть мясо», чтобы узнать больше.

    Большинство придирчивых едоков предпочитают меньший размер, меньший размер означает меньше текстуры! Когда я делал эти фрикадельки, я делал кучу фрикаделек размером 1/2 дюйма, чтобы с ними было легче работать. Они также симпатичнее, что привлекает детей, и их можно съесть из зубочистки. Прочтите здесь о других способах использования «палочек», чтобы побудить придирчивых едоков.

    Однако я попробую разрезать даже самые маленькие на 2 или 4 части, если они не едят фрикадельки целиком.Убедитесь, что вы нарезаете кусочки чисто и не крошите его — когда он будет беспорядочно разбит на кучу кусочков, придирчивый едок вряд ли его съест!

    Вы также захотите подумать, будет ли им подавать их просто без соуса.

    Большинство придирчивых едоков лучше едят простую пищу, потому что отсутствие соуса означает, что нужно преодолеть на одну консистенцию меньше. Однако использование отжиманий — это очень мощно, но для этого нужно много попыток. Так что подумайте о том, чтобы подавать соус на стороне или использовать соус, который любит ваш ребенок.Совершенно неважно, мед это или ранчо, это не имеет никакого значения, если это средство передвижения, чтобы заставить их поесть!

    Посетите Dips for Picky Eaters, чтобы узнать больше.

    Наконец, вы можете немного пережарить фрикадельки, чтобы они стали немного хрустящими снаружи. Я бы попробовала, если ваш придирчивый едок любит хрустящую еду!

    Суммируя все способы подарить фрикадельки разборчивым едокам:

    • Сделайте тефтели детского размера
    • Оставьте фрикадельки целыми и подавайте с зубочисткой (в зависимости от возраста) или нарежьте на несколько не рассыпчатых кусочков
    • Не добавляйте соус или подавайте его отдельно
    • Пережарьте их, чтобы они стали хрустящими!

    Эти фрикадельки без глютена — прекрасная еда для стола и пальцев тоже для младенцев и малышей!

    Эти фрикадельки без глютена также могут быть отличной пищей для детей младшего возраста, если они уже едят некоторые из этих плавящихся хрустящих продуктов, например, слоеное.

    Для младенцев и детей ясельного возраста вам обязательно нужно приготовить тефтели определенным образом, чтобы их было легко есть. Это означает, что вы должны сделать их мягкими и немного больше, чтобы вы могли легко нарезать их красивыми кубиками, которые достаточно малы, чтобы их можно было жевать, но их легко подобрать.

    Конечно, подавая ребенку стол или закуски, внимательно наблюдайте за ним и убедитесь, что он может хорошо его съесть.

    Если ваш ребенок не ест фрикадельки, вы можете попробовать без соуса, но в целом я люблю соус, потому что чем больше у ребенка грязи во время еды, тем лучше.И я говорю это не потому, что это мило, а потому, что это улучшает их сенсорную обработку. Ознакомьтесь с разделом «Почему у младенцев должно быть беспорядочное питание», чтобы узнать больше.

    Еще один совет: воткните вилку для малышей в кубик фрикадельки, и они могут потренироваться подносить ее ко рту на посуде. Скорее всего, первые пару раз вам придется им помочь!

    Не нужно без глютена?

    Привет, если вам не нужен безглютеновый продукт, это не проблема! Вы можете просто заменить обычную муку или даже панировочные сухари мукой из маниоки.Они все равно будут вкусными!

    Как ты собираешься делать тефтели? Расскажите мне в комментариях, мне НУЖНО слышать от вас!

    Рецепт восхитительного фрикаделька без глютена

    Это рецепт без глютена, который понравится всей семье. Кроме того, вы можете легко заменить другие ингредиенты, если вы не свободны от глютена!

    • 2
      фунты
      фарш
    • 1
      яйцо
    • 1/3
      чашка
      маниока мука
      Также хорошо подойдет миндальная или рисовая мука.Или, если вы не без глютена, обычную пшеничную муку.
    • 1 и 1/2
      чайная ложка
      морская соль
    • 1
      чайная ложка
      тимьян
    • 1
      чайная ложка
      орегано
    • 1
      чайная ложка
      Бэзил
    • 1/2
      столовая ложка
      чесночный порошок
    • 1
      столовая ложка
      луковый порошок
    • 1
      столовая ложка
      кокосовые аминокислоты
    • 1
      столовая ложка
      кокосовое масло
    • 24
      банка унций
      соус для спагетти
    1. Смешайте все ингредиенты, кроме кокосового масла и соуса, в миске до однородного состояния.

    2. Сформируйте шарики размером 1 дюйм или желаемый размер

    3. Растопите кокосовое масло в сковороде на среднем огне

    4. Коричневые фрикадельки, часто переворачивая в течение 10 минут

    5. Залить соусом для спагетти, убавить огонь до средне-слабого и варить 20-30 минут до готовности

    Также можно готовить фрикадельки без соуса в духовке при температуре 400 градусов в течение 20 минут или до полной готовности.Смажьте сковороду маслом или используйте пергаментную бумагу.

    Хотите больше идей еды?

    Что ж, я тебя прикрыл! Если у вас есть ребенок или малыш, вы можете взять эту замечательную распечатку о еде для малышей, которая подскажет вам массу идей.

    Нажмите здесь, чтобы получить распечатку «Еда для малышей»

    Или, если у вас есть разборчивый едок, вы можете оценить этого придирчивого едока.

    Щелкните здесь, чтобы получить идеи еды для придирчивого едока для печати

    Еще рецепты для детей

    Мегаписок овощных рецептов для детей

    Самый простой рецепт домашней мягкой приправы для тако

    Закуски с низким содержанием сахара, при подаче которых вы можете чувствовать себя хорошо


    Алиша Гроган — лицензированный терапевт и основатель Your Kid’s Table.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.