рецепты как приготовить с фото и видео

Кабачок — любимый многими людьми овощ. Это неудивительно, потому что его универсальность поражает: подходит как для детского питания, так и для ежедневного употребления взрослыми. Один из популярных рецептов — пюре из кабачков.

Общая информация

Прежде чем начинать готовить пюре из кабачков на зиму, необходимо правильно подобрать ингредиенты. Все достаточно просто, потому что подходят и молодые, и старые овощи. Однако если будете готовить пюре из кабачка для грудничка или детей постарше, нужно будет тщательно почистить кабачки. Наиболее удобно это сделать овощечисткой, а семена можно просто удалить обычной ложкой.

Для приготовления кабачок необходимо нарезать кусочками толщиной не более 2 см. Можно выполнить нарезку кубиками, полукругами, кружками — как удобно.

Рецепт первый — кабачковое пюре на зиму

Приготовить блюдо достаточно легко и быстро. Советуем попробовать сделать кабачковое пюре для детей — им обязательно понравится. Овощ легко усваивается и обладает превосходными вкусовыми качествами.

Для приготовления потребуются:

• овощ — 2 штуки;
• соль — по вкусу.

Число порций — около 10.

Процесс готовки:

1. Очищаем кабачок и удаляем семечки.
2. Нарезаем.
3. Кладем кусочки в немного подсоленную воду. Варить нужно на слабом огне как минимум четверть часа. После даем остыть.
4. Приготавливаем банки и крышки для закрутки, стерилизуем.
5. Заготовку отправляем в блендер, можно использовать кухонный комбайн. Должна получиться однородная масса.
6. Кладем пюре в банки и стерилизуем в течение 5 минут, закатываем и убираем в прохладное место.

Приготовить такие кабачки на зиму совсем несложно. Пюре для грудничка — отличный прикорм. Нужно начинать с маленьких порций с учетом рекомендаций специалиста.

Кабачок — легкоусвояемый и полезный для ребенка продукт. В рецепт можно добавить капусту, морковь или другие вареные овощи, но следите за реакцией малыша.

Рецепт второй — пюре из замороженного кабачка

Часто люди заготавливают кабачки заранее и замораживают на зиму про запас. Существует и соответствующий рецепт на зиму:

1. Не размораживайте заготовку, чтобы не получить кашу. Просто залейте водой и варите до 10 минут.
2. Проверьте на готовность. Помните и протрите через сито.
3. Подавайте к столу!

Приготовить замороженные овощи можно в пароварке или мультиварке — выбирайте наиболее подходящий вариант. Способ готовки не сказывается на вкусе блюда и содержании витаминов в составе.

После приготовления, если блюдо предназначено для грудничка, необходимо сдобрить пюре грудным молоком, потому что заморозка немного меняет натуральный вкус овоща. Солить и добавлять сахар детские врачи не советуют.

Рецепт третий — пюре из кабачка с яблоком

Очень популярный рецепт. Для приготовления потребуются:

• 1 яблоко;
• 1 молодой кабачок.

Процесс готовки достаточно прост: чистим яблоко, нарезаем кусочками. Кабачок очищается и нарезается полукольцами. После варки (15 мин.) достаем и разминаем продукты блендером.

Достоинства овоща

Уникальный состав, в котором есть:

• витамин C и витамины группы B.
• множество микроэлементов: Na, Fe, P и пр.;
• мягкая клетчатка.

Овощ оказывает комплексное воздействие на детский организм:

1. Витамины благотворно сказываются на иммунитете.
2. Микроэлементы насыщают кровь кислородом.
3. Клетчатка — мягкое слабительное.
4. Улучшается водно-солевой баланс.

Советы по приготовлению вкусного кабачкового пюре

Конечно, рекомендуют выращивать кабачок самостоятельно, если это возможно. В ином случае рекомендуется выбирать плоды с бледно-зеленой кожицей. Молодой кабачок подобрать несложно: ему характерна нежная кожица, которая с легкостью счищается вручную.

Советуют овощи, купленные в магазине, не только хорошенько промывать, но и вымачивать в воде около четверти часа.

Важно помнить, что при длительной варке витамин C разрушается. Родители предпочитают готовить кабачки на пару или запекают. Если вода лишь немного будет покрывать нарезанный кабачок и не слишком кипеть, то витамин С остается целым. Витамины группы В не разрушаются от воздействия высоких температур.

Специалисты говорят родителям, чтобы те старались не делать еду вкуснее, поскольку потом дети не захотят кушать другие блюда. На самом деле вопрос совсем в другом — ребенок первое время живет инстинктивно, поэтому незнакомый вкус будет восприниматься как опасность, и малыш просто выплюнет пюре. Перед прикормом необходимо разбавить пюре грудным молоком или смесью.

Как следует делать первый прикорм из кабачка

Для родителей этот момент наиболее важен. Специалисты рекомендуют не торопиться, а начинать прикорм с половины чайной ложки по утрам. Затем днем следует контролировать самочувствие ребенка.

Проверьте животик грудничка, нет ли вздутия. По половине чайной ложки дают на 2 и на 3 день. Во время прикорма не нужно торопиться, увеличиваем количество пюре постепенно.

Грудничкам через 10 – 14 дней можно начать уже давать пюре из двух и более составляющих, к примеру, добавлять морковь, картофель или капусту. Важно, чтобы у ребенка не было аллергии на используемые продукты.

Необходимо отметить, что если учесть вышеперечисленные моменты, то приготовить пюре из кабачка будет совсем несложно. Это действительно вкусное и полезное блюдо, которое будет по вкусу и взрослым, и малышам. Пюре можно и закатывать на зиму, и готовить из замороженных овощей — рецепты удивляют доступностью и простотой приготовления.

Пюре из кабачков для детей на зиму

Первый прикорм для грудничка – очень ответственный момент. Можно вводить в рацион младенца различные блюда, но педиатры рекомендуют начинать с овощных пюре. Для пищеварительной системы малыша отлично подойдут пюре из кабачка, цветной капусты, брокколи. Их можно приготовить самому или выбрать в интернет-магазине «Дочки-сыночки». Наши консультанты познакомят вас с ассортиментом детского питания от лучших производителей.

Почему именно кабачок?

Этот овощ прекрасно зарекомендовал себя как питательный и очень полезный продукт. Кабачок, благодаря своей структуре и полезным элементам, которые в нем содержатся, обеспечит бесперебойную деятельность желудочно-кишечного тракта, настроит растущий организм малыша на правильную работу.

Кабачки характеризуются низкой калорийностью (24 ккал на 100 г) и идеальным природным составом, включающим:

• мягкую клетчатку;
• витамины группы А, В (В1 и В2), РР и С;
• структурированную воду, которая необычайно полезна для правильной тренировки кишечника;
• важные для организма микро- и макроэлементы (магний, натрий, калий, медь, молибден, алюминий, цинк, кальций, фосфор и др.).

Блюда из кабачка можно давать после 5 месяцев, они хорошо обогащают кислородом все системы организма. При запорах такое пюре можно использовать в качестве мягкого слабительного. Группа витаминов, входящих в состав овоща, способствует улучшению иммунитета и активно принимает участие в развитии нервной системы.

Важно!

По вкусовым особенностям кабачок очень хорошо сочетается с яблоком, морковкой, капустой и куриным филе. Родители иногда добавляют в пюре немного сахара или соли, но гораздо полезнее давать овощ в чистом виде, чтобы рецепторы малыша не привыкали к соленому и сладкому.

Заготовки из кабачка

Сегодня этот овощ перестал быть сезонным, но в зимне-весенний период он достаточно дорогой, поэтому многие мамы грудничков и дошкольников делают на зиму заготовки из кабачков. Для приготовления берут молодые и свежие плоды. Воду можно использовать кипяченую, фильтрованную или специальную (для детей). Очищенные и порезанные мелкими кусочками овощи заливают водой и тушат в течение 10 минут. Это можно сделать в кастрюльке или в мультиварке.

Протушенные овощи нужно измельчить блендером. Зимой такое пюре хранят в стерилизованных банках или в морозилке. Овощи в свежем виде тоже можно заморозить. Заморозка имеет свое преимущества – такой вариант полностью исключает наличие в рецептуре любых консервантов.

Выводы

Ввод прикорма в рацион ребенка – дело очень индивидуальное и сложное. Прикорм из кабачка хорош тем, что, имея сладковатый привкус, может напомнить младенцу вкус грудного молока, поэтому знакомство с этим продуктом не вызовет беспокойства малыша. Кабачковое пюре хорошо переносит пищеварительная система грудничков.

Кабачки на зиму для детского питания

Проблема первого прикорма волнует всех родителей грудных малышей. Начинать его следует либо с четырех, либо с шести месяцев. И делать это нужно обязательно, так как грудное молоко и смесь уже не покрывают всех потребностей грудных детей в витаминах и микроэлементах. В противном случае иммунная система не сможет созреть достаточно для противостояния бесчисленным болезням.

В теплое время года у родителей нет проблем с тем, где взять качественные, натуральные овощи для ребенка. Однако если период введения прикорма выпадает на зиму, трудностей не избежать. Отличный выход – заготовить кабачки заранее.

Полезные свойства кабачка

Кабачок называют северным ананасом. Дело не во вкусе, а в уникальном составе полезных веществ, которые содержит в себе этот овощ:

1. витамины: С и В
2. микроэлементы: натрий, калий, магний, железо, фосфор
3. очень мягкая клетчатка

Действуют кабачки на организм ребенка многопланово:

1. витаминная группа поднимает иммунитет и участвует в формировании нервной системы
2. минеральная группа насыщает кровь кислородом, улучшает питание всех систем организма ребенка и особенно мозга
3. клетчатка улучшает перистальтику кишечника и является очень мягким слабительным средством
4. нормализуется водно-солевой баланс

Кабачок – идеальный вариант для прикорма в любое время года

Однокомпонентное пюре кабачка во всем мире считается лучшим первым прикормом для грудничка. Кабачок допускается даже заморозить и использовать позже зимой. В составе этого овоща не обнаружены аллергены. Он хорошо переносится организмом грудного ребенка. Нормализует стул, снимает запоры и помогает переключиться выделительной системе с молока или смеси на растительную пищу.

Начинать прикармливать детей на грудном вскармливании надо не позже чем в полгода. Малышам, которых кормят смесью, прикорм дают уже в 4 месяца. В этом возрасте желудок и кишечник уже могут переварить растительную пищу.

Кабачок выбран в качестве первого прикорма грудничка из-за нейтрального вкуса. Его ближайшие родичи: тыква и цукини имеют более плотную мякоть и насыщенный вкус. Маленьких детей новые непривычные вкусовые ощущения поначалу пугают, и они могут отказываться от прикорма.

Зимний прикорм спасет замороженый кабачок

Но что делать тем родителям, которым начинать прикорм надо зимой? Выхода два: покупать готовые пюре или заморозить овощи на зиму. Покупное детское питание достаточно дорого. Съесть уже открытый продукт надо в течение одного, максимум двух дней. Остальное придется просто выбросить, чтобы не принести вред грудничку.

Поэтому заморозить кабачки на зиму будет самым приемлемым вариантом организации детского первого прикорма. Но заготовить овощи нужно правильно. Кабачки нам будут нужны порционно. В больших кульках или лотках их морозить, конечно, можно. Но в процессе заморозки, надо будет несколько раз открывать морозильную камеру и вручную сбивать ледяные корочки, перемешивая овощи.

Гораздо удобнее и быстрее будет заморозить первый прикорм в обыкновенных одноразовых стаканчиках. Для этого берем маленькие стаканчики (стопочки) для первых минимальных порций и побольше для последующего кормления. Насыпаем внутрь нарезанные овощи и закрываем герметично при помощи пищевой пленки или фольги.

Такую тару очень удобно устанавливать в морозильной камере. Она не занимает много места и очень просто достается. Готовятся же мороженые овощи даже быстрее свежих.

Витамин С при заморозке не разрушается. Но рисковать не стоит и лучше использовать быструю заморозку. Для этого устанавливаем максимальное значение показателей минусовой температуры на панели морозильной камеры и ждем в течение часа. После того как внутри установилась желательная температура, быстро помещаем в подготовленное место герметично упакованную тару. Ждем час. Проверяем качество заморозки. Возвращаем исходные показатели хранения продуктов.

Для овощей и фруктов надо отвести отдельную полку в морозилке или морозильной камере. Мясо и рыба вместе с питанием грудничка хранится не должны. Будьте также внимательны к перцу. Мороженый перец – отличная витаминная добавка в борщи и рагу, но он склонен передавать свой запах другим продуктам даже в таком виде. Поэтому если вы храните в овощном отделении перец пакуйте его очень тщательно.

Как правильно готовить пюре из замороженного кабачка

Кабачок ни в коем случае не надо размораживать, иначе он превратится в малоприятную кашицу. Залейте его небольшим количеством воды и проварите в течение 5–8 минут. Попробуйте на готовность. Разомните и протрите через сито.

На пару или в мультиварке замороженные овощи также можно готовить. Делайте, как удобнее будет лично вам. Вкусовые и витаминные качества от этого не поменяются.

Пюре из мороженых овощей нужно будет также сдобрить грудным молоком . Возможно, даже более тщательно. Заморозка несколько изменяет натуральный вкус. Солить и подслащивать продукты детям до года педиатры не рекомендуют.

Пошаговая инструкция приготовления пюре из замороженного кабачка

1. Достаньте замороженный кабачок и поместите его в емкость с кипящей водой. Приготовить прикорм можно также на пару.
2. Разомните вилкой, протрите через мелкое сито или при помощи блендера превратите уже готовый кабачок в пюре.
3. Кабачковое пюре можно довести до нужной консистенции при помощи грудного молока или овощного бульона.

Секреты вкусного и полезного прикорма из кабачка

Секрет 1: правильный выбор

Покупать овощи для заготовки на зиму лучше из домашнего подсобного хозяйства либо выращивать самим, если такая возможность имеется. Лучше всего подойдут плоды с бледно-зеленой кожицей. Молодой кабачок видно по нежной кожице. Она легко счищается ногтями. Магазинные овощи желательно не только тщательно промыть, но и вымочить в воде на протяжении 20 мин.

Секрет 2: готовим, не теряя витаминов

Витамин С разрушается при долгой варке в воде. Поэтому замороженные овощи для грудных детей лучше готовить на пару или при помощи запекания. Но, если вода в кастрюле чуть-чуть покрывает нарезанный кабачок, витамин С останется целым. Витамины группы В термической обработки не боятся.

Секрет 3: Дело вкуса

Врачи со всей строгостью предупреждают молодых родителей, чтобы они не делали пищу грудничка вкуснее. Мол, тогда маленьких детей не заставишь есть другую еду.

Но дело в том, что малыш живет на инстинктах и незнакомый вкус для него опасность. Он будет выплевывать пюре раз за разом. Организовать полноценный прикорм не получится.

Поэтому, после вскрытия баночки с пюре, для начала разбавьте кабачок грудным молоком или смесью, чтобы придать овощному пюре привычный сладковатый вкус.

Секрет 4: Как правильно давать первый прикорм из кабачка

Начинаем давать из половины чайной ложечки с утра. На протяжении дня наблюдаем, как ребенок себя чувствует. Проверяем животик грудничка – нет ли вздутия. Половину чайной ложечки даем на второй день и на третий. Прикорм спешки не любит. После этого постепенно увеличиваем количество пюре.

Для детей на грудном вскармливании через полторы недели можно будет приготовить уже двухкомпонентное пюре. Малышам, несклонным к аллергии, не страшно добавить чуть-чуть морковки. Аллергикам подойдут картофель или цветная капуста.

Предлагаем вам видео, в котором подробно рассказывается о том, как заготовить кабачок и другие овощи на зиму.

Ребенок растет, ему уже не хватает грудного молока и приходит время введения первого прикорма. Врачи педиатры советуют использовать для первого прикорма кабачки. Хорошо, если это время наступает весной или ранней осенью, когда кабачки растут в огороде, да и на рынке их приобрести нетрудно.

Зимой, конечно, тоже можно купить кабачки, но не факт, что их вырастили и сохранили без применения химии. Можно, конечно, купить готовое кабачковое пюре в магазине, а можно заготовить их своими руками. О том, как заморозить кабачки для прикорма грудничку, пойдет речь в нашей статье. Если все сделать правильно, то они прекрасно хранятся зимой.

О пользе кабачков

Кабачок считается диетическим овощем, нормализующим водно-солевой баланс человеческого организма, выводит лишнюю жидкость. В нем, кроме натрия, магния, калия, фосфора, железа и меди, содержится большое количество витаминов различных групп. А, главное, нежная клетчатка легко усваивается. Не зря этого сородича тыквы называют северным ананасом. Именно поэтому овощ рекомендован для детского питания с грудничкового возраста, в том числе и для первого прикорма.

Действие овоща на детский организм многоплановое:

1. Большое количество разнообразных витаминов укрепляет иммунитет, способствует формированию нервной системы.
2. Содержащиеся минералы содействуют насыщению крови кислородом, следовательно, улучшается деятельность мозга.
3. Нежная клетчатка способствует улучшению перистальтики. Это, по сути, мягкое слабительное.

У кабачка нейтральный вкус, поэтому маленькие дети хорошо едят кабачковое пюре. Что же касается его сородичей – тыквы и цуккини, то из-за плотной мякоти и особого вкуса дети частенько отказываются от пюре из этих овощей.

Пюре из кабачков:

Выбираем «правильные» кабачки

Молодых мам и бабушек интересует вопрос, как правильно заморозить кабачки грудничку. В первую очередь нужно знать, какие овощи выбирать для хранения в морозилке.

1. Для детского питания подходят не все кабачки: выбирать нужно молоденькие экземпляры, у которых нежная кожица, а семенная камера практически не сформирована. Именно у таких замороженных овощей после оттаивания сохраняются целые кусочки после оттаивания.
2. Овощи должны быть свежими, гладкими, кожура тонкая и блестящая.

Правильно замороженный овощ можно использовать для первого прикорма безбоязненно. Ведь в нем сохраняются все питательные вещества, витаминная группа и микроэлементы. Готовят из кабачковой заморозки пюре, легкие супы. Кабачок можно запекать, точно так же, как и свежие овощи. По мере взросления ребенка можно готовить супы и пюре с добавлением других овощей.

Заморозка кабачков на зиму

Общие правила подготовки овоща к заморозке

Важно знать не только, как заморозить кабачки для первого прикорма грудничку зимой, но и правильность их подготовки. Что же нужно сделать, чтобы овощ принес пользу детям, сохранил свои питательные и вкусовые качества.

1. Выбрав молоденькие экземпляры, отбраковываем кабачки для заморозки даже с малейшими изъянами.
2. Промываем овощ в нескольких водах, чтобы избавиться от малейшего загрязнения.
3. Срезаем кончики и очищаем кожуру. Это легко сделать с помощью овощечистки.
4. Очищенные овощи снова промываем холодной водой и обсушиваем.

Первый этап подготовки завершен. Приступаем к замораживанию кабачков.

Заморозка кубиками

1. Подготовленные и обсушенные овощи нарезаем полосками. Затем готовим небольшие кубики. Они должны быть не более 2 см, тогда замораживание пройдет интенсивнее, а, значит, полезные свойства сохранятся лучше. Серединку кабачка с семенной камерой можно оставить, или вынуть ложкой.
2. Наливаем в кастрюлю чистую воду, чтобы в ней могли поместиться нарезанные кусочки. Если вы живете в городской квартире, то для бланшировки кабачков для прикорма грудничка лучше всего купить воду в бутылках, она не содержит хлора. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до интенсивного кипения.
3. Когда вода закипит, засыпаем кубики и бланшируем в течение 5 минут. Не больше, иначе разварятся!
4. Откидываем заготовку для заморозки на дуршлаг и даем стечь воде. В этой емкости кусочки кабачка должны полностью остыть.
5. Натяните на доску пищевую пленку (чтобы кабачки не примерзли к дощечке) и разложите на ней подсохшие кусочки кабачка на небольшом расстоянии, чтобы они не смерзались. Поставьте в морозильную камеру примерно на 4 часа. Этого времени достаточно, чтобы в дальнейшем кабачки не смерзлись в один ком.
6. Выньте заморозку для прикорма грудничку и пересыпьте в пакет или контейнер из пластика. На каждый пакет сделайте этикетку, отметив, когда их замораживали. И снова в морозилку.

В таком состоянии заготовка будет храниться долго, не теряя своих питательных качеств.

Кабачковое пюре в морозилке

Педиатры советуют мамам прикармливать грудничков после четырех месяцев при искусственном вскармливании и после шести, если кормят грудью. Именно этот овощ обеспечивает перистальтику кишечника. Кроме того, в кабачке масса полезных качеств. Как еще можно заготовить кабачки на зиму для прикорма маленькому ребенку?

Необязательно покупать готовое пюре в баночках, ведь его можно заготовить на зиму своими руками. Сделать заготовку несложно, а, главное, вы всегда будете уверены в качестве детского питания.

1. Промываем молодые без повреждений кабачки, очищаем с них кожуру. Серединку можно не вырезать, если еще не сформировались семена.
2. Нарезаем овощ кусочками и провариваем в кипящей воде не более 10 минут. Кипячение и бланшировка избавляет кабачки от нитратов.
3. Откинем овощи на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
4. Используя блендер, приготовим пюре. Оно получается однородным и нежным.
5. Остывшую массу замораживают в формочках для льда или небольших контейнерах. Одноразовые порции зависят от возраста ребенка. Помещаем их в холодильник.

Замороженные кубики перекладываем в полиэтиленовый пакет и убираем на хранение.

Как правильно замораживать кабачковое пюре для прикорма:

Полезные советы

Прислушайтесь к нашим рекомендациям:

• нарезайте кабачки маленькими кусочками, так, они быстрее замерзнут;
• кладите в пакет количество овощей, необходимое для одного прикорма;
• рядом с кабачками в камере не должны находиться мясные или рыбные полуфабрикаты;
• вынув кабачки из морозилки, не ждите, когда они полностью растают, сразу подвергайте их термической обработке.

Как видите, ничего страшного и сложного нет. Главное, желание и любовь к своему малышу. Зимой не придется покупать в магазине кабачки и пюре. Просто достаете из камеры заморозку и готовите ребенку любое овощное блюдо.

Приготовление пюре для прикорма из кабачков на зиму несложное и нужное дело. Разнообразие использования овощей падает, если время ввода прикорма приходится на зимний период. Полки магазинов изобилуют баночками с детским питанием, но так ли оно полезно, как о нем говорят. Да и цена этих продуктов довольно высокая. Поэтому если на участке растут кабачки, или есть возможность купить овощ, который не будет вызывать сомнения по поводу экологической чистоты, вполне можно самим приготовить такое пюре.

Секреты заготовки пюре из кабачков

Одним из секретов приготовления качественного пюре является взбивание блендером, тогда оно получится однородным, и шестимесячный малыш с удовольствием будет его есть. Детки постарше смогут употреблять пюре не так основательно взбитое.

В процессе варки не стоит увеличивать время термической обработки, 5-7 минут вполне достаточно, это поможет сохранить максимум полезных компонентов.

Чтобы пюре простояло до зимы и не испортилось в банках, необходимо раскладывать его в стерилизованную тару и подвергнуть дополнительной стерилизации на паровой бане.

По поводу соли. При добавлении ее в детское питание и стараниях сделать его вкусным малышу наносится только вред. Он не знает, что такое подсоленные блюда, и будет есть и такие. Наличие соли в первом прикорме приводит к развитию гипертонии, нарушениям работы сердца, почек.

Соль мешает усвоению кальция, который так необходим растущему организму, может даже привести к замедленному росту. Стоит помнить, что многие внутренние органы, в том числе и почки, еще слабо развиты, соленая пища будет оказывать дополнительную нагрузку на них.

Выбор и предварительная подготовка овощей

Некоторые совету по выбору овощей, при соблюдении которых получится полезное и вкусное пюре для малыша:

1. Овощи предпочтительно покупать у проверенного производителя, если нет возможности вырастить самому. Больше вероятности, что они будут экологически чистыми. Кабачки, выращенные промышленным путем, могут содержать в себе нитраты и другие химикаты.
2. Плоды необходимо вымыть, удалить хвостик.
3. По поводу очистки овоща. Очищается в двух случаях. Если куплены у неизвестных производителей, в шкурке накапливаются в химикаты, которые добавлялись в грунт при выращивании или опрыскивались. Если кабачок сильно созрел, необходимо очистить кожицу и удалить семечки, иначе не получится полностью однородная масса, будут попадаться кусочки шкурки.
4. Овощ перед термической обработкой режется на кусочки.

Способы приготовления кабачкового пюре

Основной способ изготовления — варка кабачков в небольшом количестве воды непродолжительное время. Но это классический вариант, который можно разнообразить, добавив в него яблоко, морковь, цветную капусту.

Кабачок не вызывает аллергии, хорошо усваивается, что крайне важно для маленького организма, и имеет нейтральный вкус, это позволяет сочетать его с другими продуктами.

Пюре из кабачков на зиму

Заготовить такое пюре не составит большого труда, а малыш на зиму будет обеспечен необходимыми витаминами и микроэлементами, которые содержатся в кабачке. Необходимые составляющие:

• кабачок — 2 шт.;
• вода — 240 мл.

1. Овощи вымыть, удалить хвостик, при необходимости очистить, удалить сердцевину с семечками. Порезать кубиками или кольцами, поместить в кастрюлю и залить водой.
2. Накрыть и после закипания проварить 5-7 минут. Воду слить, всю необходимую жидкость кабачки уже взяли. Дать немного остыть.
3. Подготовить емкости соответствующего размера, простерилизовать вместе с крышками.
4. Измельчить кабачки в пюреобразную массу блендером.
5. Разложить по емкостям, прикрыть крышками и на паровой бане простерилизовать 5 минут. Герметично закрыть. Хранить желательно в темноте.

Детское пюре из кабачков с яблоком

Для грудничков рекомендуют в пюре из кабачков добавить яблоко. Фрукты выбираются зеленых сортов, чтобы не вызвали аллергию. Сахар добавляется по желанию, но если яблоки сладкие, в нем нет необходимости.

• кабачок — 2 шт.;
• яблоко — 2 шт.;
• вода — 170 мл.

1. Овощи и фрукты вымыть, очистить, удалить сердцевину и порезать кусочками.
2. Поместить в кастрюлю, залить водой и проварить 5-7 минут.
3. Воду слить и полученную массу взбить блендером.
4. Разложить в стерилизованные емкости и простерилизовать на водяной бане 10 минут.
5. Плотно закрыть.

Из замороженного кабачка

При заморозке овощ не теряет своих полезных свойств, единственный минус — он становится безвкусным. Малышу вряд ли понравится пюре из одного кабачка, поэтому рекомендуется его разнообразить морковью, цветной капустой (замороженной), картофелем. Но если эти продукты уже введены в рацион питания грудничка. В противном случае они вводятся в соответствии с основными правилами прикорма. На зиму овощ удобно замораживать уже очищенным и порезанным.

• кабачок — 120 г;
• капуста цветная — 90 г;
• морковь — 30 г;
• вода — 140 мл.

1. Морковь очистить, вымыть, мелко порезать.
2. Поместить в кастрюлю, добавить кабачок, цветную капусту (не размораживая).
3. Залить указанным количеством воды.
4. Закипятить и проварить 10 минут.
5. Взбить блендером.

Как следует делать первый прикорм из кабачка

Для грудных детей разработаны правила ввода прикорма. Кабачок не вызывает аллергических реакций, хорошо усваивается, но каждый организм индивидуальность, поэтому даже этот овощ необходимо вводить в соответствии с правилами:

1. Никаких новых продуктов, только кабачок, в противном случае, если появится негативная реакция, не будет понятно от чего.
2. Давать необходимо микродозу, около 10-15 г, преимущественно утром, чтобы в течение дня наблюдать за реакцией крохи.
3. Если отрицательные реакции не замечены, доза постепенно увеличивается.
4. Если проявилась аллергическая реакция или расстройство системы пищеварения, прикорм следует отложить на 2-3 недели.

Только натуральная, правильно приготовленная пища принесет максимум пользы маленькому человечку, сделает его меню разнообразным даже в зимнее время.

Тыквенное пюре с кабачком для детей: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Не знаю, к сожалению или к счастью, наши детки очень быстро растут. Не оглянешься, а тут уже и внуки народились. К чему это я? Да, к тому, что увидела, как дети кормят своего малыша готовыми, купленными в магазине, пюрешками из тыквы, а в холодильнике лежит свежая тыква с собственного огорода. Вот, я и решила приготовить пюре из овощей, которыми в детстве кормила своих детей. Заодно, им же показать, что делать это с современной кухонной техникой очень просто и быстро, а блюдо получается натуральное, вкусное и полезное.
Потом, по определённым причинам, я сама частенько готовлю себе подобные блюда. Следовательно, такое пюре полезно не только маленьким, но и «стареньким». Готовим полезнейшее пюре из тыквы и кабачка для деток и взрослых.

Чтобы приготовить полезнейшее пюре из тыквы и кабачка для деток и взрослых вам понадобится:

Ингредиенты

• мякоть тыквы – 200-300 г
• мякоть кабачка – 200-300 г
• сахар, мёд, соль, сливочное масло и другие добавки – по вкусу и желанию

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 30мин.

Количество порций: 3

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить полезнейшее пюре из тыквы и кабачка для деток и взрослых

Пошаговое приготовление

Кабачок (сгодится и не молодой) помыть, очистить, удалить семена и порезать произвольными кусочками.

То же самое проделать и с тыквой.

Уложить всё в кастрюлю, добавить буквально 50 мл воды, чуть-чуть сахара или соли.

Закрыть крышкой и поставить на медленный огонь париться. Очень хорошо это делать в мультиварке, а в идеале – на пару.

Пропаренные овощи пюрировать при помощи блендера в однородную, нежную массу.

Добавить по вкусу всё, что вы пожелаете. Я добавляю только ложечку мёда.

Полезнейшее и вкуснейшее пюре для детей

и взрослых готово.
Приятного аппетита и всем здоровья!

Пюре из тыквы и кабачка получается очень нежное и настолько же вкусное. Добавлю, что совсем маленьким деткам добавлять в него ничего не надо. Тыква сама придаёт ему сладость, и вкусно без добавок. Но взрослые могут добавить по своему вкусу масло, сахар, мёд, изюм или другие сухофрукты.
И ещё, пропорции тыквы и кабачка у меня условные. Можете их варьировать по своему желанию и предпочтению.
Удачи!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Пюре из яблок для детей на зиму

Кухня

Калорийность
ккал

Порции
1 порция

Время готовки
0 мин.

Не будет преувеличением сказать, что яблоки – одни из самых распространенных и полезных, а также и любимых всеми фруктов, которые чаще других встречаются на наших столах. А все потому, что яблоневые деревья неприхотливы, отлично плодоносят и растут повсеместно. Если у вас есть собственный дачный или приусадебный участок хотя бы с несколькими яблоньками, обязательно заготовьте впрок домашнее яблочное пюре. Там не содержатся вредные загустители, красители и усилители вкуса, поэтому такая заготовка, богатая полезными микроэлементами и витаминами, отлично подходит как для взрослого, так и для детского питания.

Яблочное пюре для детей

Время готовки – 1 час.

Порций – 0,5-0,7 литра.

Польза яблочного пюре домашнего приготовления для маленького ребенка очевидна. При недолгой тепловой обработке в пюре хорошо сохраняются все важные микроэлементы и витамины, которые содержится и в свежих яблоках (кроме витамина С – он разрушается при варке). В пюре из яблок много железа, магния, йода и калия, а еще – фруктозы и минеральных солей, витаминов А и РР, группы В. Как правило, в домашнее пюре для детей не добавляется много сахара, что только увеличивает ценность этого вкусной консервации.

Яблоко

¾ кг (вес очищенных яблок)

Сахар-песок

100 гр.

Вода

4 ст.л.

Приятного аппетита!

Совет: если ваши яблоки сладкие, тогда сахара в пюре добавляйте еще меньше, чем указано в рецепте.

Пюре для детей из яблок и кабачков

Кабачок – прекрасный овощной компонент для добавления в яблочное пюре. Этот овощ практически никогда не вызывает аллергию, обладает нейтральным вкусом и содержит много важных минеральных веществ и витаминов, поэтому врачи-педиатры рекомендуют кабачок в качестве первого овощного прикорма для грудничков. Советуем вам приготовить домашнее яблочное пюре с кабачками, чтобы вы смогли накормить ваших малышей по-настоящему полезными продуктами питания.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1,5 кг (вес очищенных яблок).
• Кабачок (или цукини) – 1 кг (вес без кожуры и семян).
• Сахарный песок – 5-8 ст.л. или по вкусу.
• Соль – щепотка.
• Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте кабачки и яблоки: вымойте и очистите их от кожуры и сердцевины. Если у кабачков сердцевина мягкая, тогда достаточно удалить лишь семена.
2. Мякоть яблок и кабачков нарежьте мелкими кубиками.
3. Нарезанные кабачки и яблоки разложите по разным кастрюлькам и в каждую добавьте по половине стакана воды.
4. Тушите яблоки и кабачки по-отдельности до мягкости. Время тушения индивидуально: для сладких, мягких яблок достаточно 15 минут, а для кабачков – 25 минут. Следите, чтобы масса не пригорала во время тушения, если нужно – долейте еще немного воды.
5. После того, как в обеих кастрюльках масса утушится до готовности, перебейте ее блендером (или прокрутите через мясорубку) и выкладывайте в общую кастрюлю.
6. Засыпьте сахар во фруктово-овощное пюре, закипятите его и потушите все вместе не более 5 минут. Если пюре получилось жидким, тогда потушите его еще немного, чтобы оно побольше загустело.
7. Готовое пюре из яблок и кабачков выкладывайте в стерилизованные банки под самые горлышки (лучше – маленькие) и закатывайте герметично. Остуживайте пюре в перевернутом виде под пледом и выносите на хранение в холод.

Приятного аппетита!

Совет: при укладывании пюре в банки следите за тем, чтобы в них не остались пузырьки воздуха, иначе пюре может испортиться.

Пюре из яблок и абрикосов

Яблочно-абрикосовое пюре домашнего приготовления получается настолько вкусным, что скушать его захочется не только детям, но и взрослым! Больше всего повезло, конечно же, тем из нас, кто живет в теплом климате: там абрикосы растут в таком же количестве, как и яблоки на собственных участках. Однако и из привозных абрикосов можно без проблем сварить эту полезную сладость, чтобы и зимой кормить своих детишек первоклассной заготовочкой!

Ингредиенты:

• Яблоки – 3 кг (вес очищенных яблок).
• Абрикосы – 1,5 кг (вес без косточек).
• Сахарный песок – 1 ст. или по вкусу.
• Вода – 1-2 ст.

Процесс приготовления:

1. Вымойте абрикосы, разрежьте их на половинки и удалите косточки, а оставшуюся мякоть мелко нарежьте.
2. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевин. Мякоть нарежьте мелкими кусочками.
3. Яблочные кусочки тушите в большой кастрюле до мягкости отдельно от абрикосов, долив немного воды, чтобы не пригорели. Чем больше объем фруктов, тем дольше придется их тушить до готовности.
4. Абрикосы тушите одновременно с яблоками до полной мягкости, но в отдельной кастрюле, также с небольшим количеством воды.
5. Готовое яблочное и абрикосовое пюре перебейте погружным блендером до однородности, а потом соедините в общей кастрюле.
6. В пюре добавьте сахар и тушите до растворения сахара (5-7 минут).
7. Готовое пюре из яблок и абрикосов раскладывайте по стерилизованным сухим баночкам небольшого объема, укупоривайте крышками и дайте пюре остыть в перевернутом виде. Накройте пледом.
8. Остывшее пюре выносите в холод.

Приятного аппетита!

Пюре из яблок и слив

В конце августа – начале сентября самое время готовить впрок вкусное яблочно-сливовое пюре для детей. Здорово, если сливы и яблоки спеют в вашем личном саду, тогда за их качество вы точно можете поручиться. Однако и из покупных плодов (лучше всего – с фермерских участков, а не из супермаркета) можно приготовить не менее вкусное лакомство для грудничков и детей постарше.

Ингредиенты:

• Яблоки – 0,7 кг (вес очищенных яблок).
• Сливы – 0,3 кг (вес без косточек).
• Сахарный песок – 100 гр.
• Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Вымойте сливы, разрежьте их на половинки и удалите косточки, а оставшуюся мякоть мелко нарежьте.
2. Яблоки вымойте, снимите шкурку, удалите сердцевины, мякоть измельчите кубиками.
3. Яблоки выложите в кастрюлю, долейте стакан воды (или половину), доведите до кипения и тушите под крышкой 10 минут.
4. Далее добавьте к яблокам сливы, тушите до готовности после закипания (примерное время – 10-15 минут).
5. Отключите огонь и измельчите пюре погружным блендером.
6. Доведите пюре до кипения снова, засыпьте сахар и варите на небольшом огне еще 5 минут. Если пюре все еще жидкое, тогда время варки можно увеличить.
7. Готовое яблочно-сливовое пюре раскладывайте по стерилизованным, сухим банкам, закатывайте герметично крышками и давайте ему остыть под пледом (банки поставьте вверх дном на крышки).
8. Остывшее пюре храните в холодном помещении.

Приятного аппетита!

Пюре из яблок, тыквы и апельсинов

Ароматное пюре из цитрусовых, яблок и тыквы – это такое вкусное лакомство, которое нравится всем маленьким гурманам! Даже тем, кто ни в какую не хочет кушать тыкву как самостоятельный продукт из-за ее специфического вкуса и запаха… А вот у сваренной вместе с яблоками и апельсинами тыквы собственный вкус и запах совсем не чувствуются, оно пахнет апельсинами и имеет сладко-кисленький фруктовый привкус. Вес фруктов и тыквы в рецепте указан в очищенном виде.

Ингредиенты:

• Тыква – 1,5 кг.
• Яблоки – 1,5 кг.
• Апельсины – 2 шт.
• Сахар-песок – 0,5 кг.
• Вода – по необходимости.

Процесс приготовления:

1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.
2. Кубики тыквы выложить в кастрюлю с толстым дном и поставить тушиться на медленном огне, долив воды.
3. В еще одной кастрюле одновременно с тыквой тушите кусочки яблок, также залив их небольшим количеством воды, чтобы не пригорели, пока не пустят свой сок.
4. Апельсины вымойте, снимите кожуру, разберите на дольки. Каждую дольку разрежьте на несколько частей, удалите косточки.
5. В размякшую тыкву выложите кусочки апельсина, тушите до готовности.
6. Утушенные до мягкости яблоки и тыкву с апельсинами снимите с огня, перебейте блендером до однородного пюре. Выложите массу в общую кастрюлю.
7. Далее пюре тушите с сахаром, пока он не растворится полностью.
8. Готовое пюре раскладывайте по сухим стерилизованным баночкам небольшого размера, укупоривайте герметично крышками.
9. Дайте пюре остыть под пледом (банки поставьте вверх дном на крышки).
10. Остывшее фруктово-овощное пюре храните в холодном помещении.

Приятного аппетита!

Кабачки — как заморозить на зиму — прикорм для ребенка / НВ

Баклажаны, цукини, кабачки, цветная капуста могут быть доступны не только летом. Как правильно заморозить овощи?

Зимой выбор овощей весьма скуден или они доступны по большой цене. Но если подумать об этом заранее, позже можно будет наслаждаться овощными рагу, супами, теплыми салатами или готовить полезный прикорм для ребенка. Разбираемся со способами заморозки овощей на зиму на примере кабачков. Но и другие овощи можно заготавливать по такому же принципу.

Главное правило качественной заморозки — покупать овощи в пик сезона, когда они еще молодые и сочные. В таких плодах сохранится максимальное количество витаминов и по вкусу они будут намного лучше, чем старые овощи.

По возможности овощи лучше замораживать при максимально низкой температуре — так называемая стрессовая заморозка. Это также поможет сохранить больше полезных веществ.

Как выбрать овощи для заморозки?

Выбирайте упругие, среднего размера овощи с тонкой кожурой. У молодых овощей мякоть будет сочной с мелкими семечками. Старые овощи отличаются грубой кожурой и большими семечками, что повлияет на вкусовые качества.

Как подготовить овощи к заморозке?

• Чтобы овощи не были жесткими и безвкусными, обязательным этапом предзаморозки является избавление от ферментов. Для этого овощи нужно бланшировать, варить на пару или посыпать солью.

• Вторым важным этапом является нарезка овощей для заморозки — это можно делать различными способами. К примеру, нарезать кубиком, кружочками, разделить на соцветия (если это цветная капуста) или натереть на терке — такой вариант удобен для приготовления оладий.

Как заморозить овощи?

Промойте овощи под водой и хорошо обсушите. Дальше нарежьте любым удобным для вас способом и бланшируйте на среднем огне около 5 минут или отварите на пару. После этого овощи нужно откинуть на дуршлаг, дать им остыть и разложить в полиэтиленовые зип-пакеты, максимально удалив воздух (так овощи будут дольше хранится). После чего их можно замораживать.

Если не хотите отваривать овощи, можно их заморозить сырыми, предварительно мелко порезав и посыпав солью. Овощи должны постоять минут 15, чтобы выделился сок. После чего откидываем все на дуршлаг, фасуем в пакеты и замораживаем.

Заморозка овощей для первого прикорма: что, как и в каком количестве

Если ваш кроха родился в летом или в начале осени, аккурат к наступлению Нового года придет время первого прикорма. С одной стороны, плохо то, что в этот период ассортимент овощей в супермаркетах совсем не так богат, как в теплый период. Да и к тому же большинство растительных продуктов зимой — привозные, выращенные в Аргентине, Мексике, Египте, Таиланде — где угодно, но только не у нас. Но с другой стороны, имея в доме морозильную камеру, вы можете воспользоваться ее возможностями еще тогда, когда кроха совсем мал. Мы предлагаем вам заблаговременно подготовиться к первому прикорму и заморозить для малыша все, что вы собственноручно вырастили на дачной грядке.

С чего начать

Первый прикорм у детворы начинается по-разному. К примеру, доктор Комаровский неоднократно советовал мамам начинать прикорм с кисломолочных продуктов: кефира, творожка. Советовал, но не настаивал. Какие-то малыши и впрямь с большим удовольствием уплетают продукцию молочной кухни. А другие же, наоборот, наотрез от нее отказываются.

Альтернативная точка зрения заключается в том, чтобы начинать прикорм с кабачка. Этот низкокалорийный овощ относится к гипоаллергенным продуктам. К тому же у него абсолютно нейтральный вкус. Это две основные причины, по которым некоторые врачи рекомендуют начинать первый прикорм малыша именно с кабачка.

Но реальность отличается от врачебных рекомендаций. Поэтому мамы чаще всего прикармливают своих крошек тем, от чего они не отказываются. Кто-то — овощным пюре, а кто-то — фруктовым: у всех малышей индивидуальные вкусы.

Как заморозить

Бытует мнение, что замораживать овощи для первого прикорма не стоит в принципе. Мол, после заморозки в этих продуктах не остается совершенно ничего полезного. На деле же это не больше, чем стереотип, порожденный незнанием. Да, процент некоторых полезных веществ в замороженном продукте действительно несколько ниже, чем в свежем, но эта разница не является критичной. А вот бактерии, которые присутствуют в овощах, фруктах и ягодах, при заморозке действительно погибают. Речь о тех самых микроорганизмах, которые провоцируют процессы гниения растительных продуктов питания.

Выбирая между обычной заморозкой в морозильной камере и шоковой заморозкой, лучше отдать предпочтение последней. Но к сожалению, оборудование для шоковой заморозки крайне редко встречается дома. Поэтому приходится довольствоваться малым.

Как только вы размораживаете овощ или фрукт, его тут же начинают атаковать и множиться в нем бактерии. Поэтому первое и самое главное, что вам необходимо запомнить: разморозив продукт для первого прикорма, не откладывайте приготовление пюре в долгий ящик. Готовьте блюдо для крохи максимально быстро.

Ну, а чтобы дары грядки, которые вы с любовью вырастили для малыша, даже после заморозки остались такими же полезными, соблюдайте в процессе заготовки несколько важных правил. Все они интуитивно понятные, но перечислить эти правила мы считаем своим долгом.

1. Прежде, чем замораживать, — моем и сушим продукты. Почему моем — понятно: нам необходимо смыть с поверхности плодов остатки грунта, пыль и прочие ненужности. А вот высушить вымытые продукты нужно для того, чтобы они между собой не склеились и не стали слишком водянистыми. Влага, оставшаяся на поверхности плодов после мытья, мгновенно превратится в лед. А следовательно — выполнит функцию клеящего вещества.
2. Замораживайте то, что плохо хранится. Белокачанная капуста, к примеру, морковь или свекла обладают отличным уровнем лёжкости. Если вы организуете этим овощам нормальные условия хранения, они пролежат в погребе аж до следующего лета. Брокколи и цветная капуста — совсем другое дело. Или, скажем, кабачок, который не умеет долго лежать ни в холодильнике, ни в подвале. Не стоит забивать морозилку овощами, которые спокойно полежат в погребе. Лучше оставить место для тех даров огорода, которые в подвале лежать не способны, правда?
3. Измельчайте овощи перед заморозкой.К примеру, кабачки удобнее всего нарезать кубиками или колечками, не очищая их от кожуры. А вот капусту типа брокколи или цветной необходимо аккуратно разобрать на мелкие соцветия.
4. Не используйте обычные полиэтиленовые пакеты-маечки. Классический полиэтилен для заморозки овощей категорически не подходит. Вы можете выбрать один из двух доступных вариантов: контейнеры из пищевого пластика для заморозки или пакеты, оснащенные zip-застежкой. Последние являются наиболее удобными, так как сразу после их доставания из морозилки такие пакеты можно отправить в духовой шкаф или микроволновую печь.
5. Фасуйте овощи порционно.Нет никакого смысла фасовать овощи по полкило или килограмму. Лучше всего положить в один пакет одну порцию, то есть то, что вы сразу же приготовите и скормите малышу. В противном случае, разморозив полкило брокколи, малыш съест, в лучшем случае, только сто граммов, а вам придется либо доесть остальное, либо выкинуть продукт.
6. Не забывайте выдавливать воздух перед закрытием пакета.Хорошо, если у вас в хозяйстве имеется вакууматор. Но если его нет, работу придется сделать вручную. Прежде чем полностью закрыть пакет и отправить его в морозильную камеру, необходимо выдавить из него максимальное количество воздуха. Но особенно не усердствуйте: вы рискуете помять содержимое пакета.
7. Маркируйте замороженные овощи. Например, используя обычный маркер или специальные клейкие стикеры, которые применяют на профессиональных кухнях в заведениях общественного питания. Не стоит надеяться на свою память. Во-первых, содержимое морозильной камеры обычно разложено весьма хаотично. Разобраться, где что лежит, порой бывает непросто. Во-вторых, в процессе хранения растительные продукты питания могут менять свой внешний облик. Маркировка или стикеровка в таких случаях помогут быстро разобраться, что да к чему. В противном случае путаница неизбежна.

Продукты, которые уже были однажды заморожены, категорически воспрещено замораживать после разморозки повторно. Это еще один веский аргумент в пользу порционной фасовки.

Какие овощи использовать для заготовок

Фрукты и ягоды перед заморозкой никаким образом обрабатывать не нужно. Они и так прекрасно сохраняют свой вкус и цвет. А вот с овощами дело обстоит несколько иначе. В овощах присутствуют бактерии, которые прежде, чем погибнуть из-за температурного перепада в морозильной камере, способны сделать растительный продукт совершенно безвкусным. Как же поступить? Бланширование нам в помощь!

Бланширование — это окунание продукта в кипяток буквально на минуту, а то и меньше. Этого вполне достаточно для того, чтобы уничтожить негативно влияющие на вкус овоща микроорганизмы. Бланшировать, кстати, можно и в пароварке, только немного дольше, чем в кипятке. После обработки паром или кипятком овощи обязательно нужно переложить в холодную воду. О том, как и сколько бланшировать разные виды дачных даров, вы узнаете из перечня ниже.

• Спаржа. Этот продукт необходимо измельчить на допустимые, на ваш взгляд, сегменты. После этого отправляйте кусочки спаржи в кипяток на две минуты или в пароварку на четыре минуты.
• Брокколи.Соцветия брокколи необходимо бланшировать три минуты. Период обработки высокой температурой не зависит от выбранного способа этой обработки и всегда одинаков.
• Брюссельская капуста. Миниатюрные качанчики необходимо хорошенько промыть под проточной водой, так как на их поверхности часто скапливаются песчинки. После нужно отправить капустку в кипяток на три минуты или в пароварку на пять минут.
• Цветная капуста.Обработка цветной капусты перед заморозкой самая сложная, если можно так сказать. На самом деле, никаких особых сложностей нет, просто это чуть дольше, чем с другими овощами. Прежде всего, цветную капусту необходимо разобрать на соцветия, затем приготовить соленый теплый раствор и на полчаса замочить в нем овощ. После этого соленый раствор нужно вскипятить и на три минуту окунуть соцветия в кипящую воду.
• Шпинат.Отделяем листовую пластину от черешка и отправляем в кипяток на минуту. После тщательно просушиваем и только после этого перекладываем в пакет и замораживаем.
• Кабачок. Наиболее распространенный рецепт заготовки кабачка на зиму — это нарезка на кубики, бланшировка в течение двух минут и заморозка.
• Зеленый горошек.Прежде чем отправлять горошек на термическую обработку, необходимо вынуть горошины из стручков. А после этого, предварительно вскипятив воду, нужно бланшировать “улов” три, максимум — четыре минуты.

Прикорм, как правило, начинают не с ассорти разных овощей или фруктов, а с какого-то одного, совершенно конкретного продукта. После привыкания к новой пище к продукту добавляют следующий — и так по нарастающей. Поэтому не стоит смешивать в одном контейнере или пакете два, три и более овощей. Замораживать овощи для первого прикорма нужно по одному.

Если вы знаете, что весь прикорм, а не только первая его часть, придется на “безовощное время”, обязательно заморозьте и овощное ассорти. Правда, заранее вы не можете знать, будет ли у вашего малыша аллергия на тот или иной продукт питания. Но если заморозку произвести правильно, то при размораживании кусочки “неподходящего” овоща можно будет отсортировать.

Закрывая пакеты, убедитесь в том, что они застегнуты плотно. Укладывая их в морозильную камеру, убирайте овощи подальше от двери. Идеально — к стенке морозилки. В противном случае открытие и закрытие морозильной камеры приведет к тому, что заготовки размякнут.

Как хранить заготовки для прикорма

Ситуации бывают разные. И вот вам наиболее частая проблема: в доме отключили свет. Что делать, спросите вы. Как минимум, не трогать морозильную камеру. В период отключения электроэнергии морозилку лучше вообще не открывать. Важно, чтобы там сохранился микроклимат. Если света не было два часа, можете спокойно выдыхать: ваши заготовки останутся в целости и сохранности.

Если замороженные на зиму овощи пролежали в обесточенной морозилке холодильника больше двух часов, по правилам их необходимо отправить в мусорный бак, так как повторной заморозке они не подлежат. Но вы же понимаете, что всё индивидуально и ситуативно. Два часа и пятнадцать минут — допустимое отклонение от нормы. К тому же кто-то хранит овощи в маленькой морозильной камере холодильника, а кто-то — в стационарной морозильной камере, которая сохраняет свои свойства дольше, чем обычная морозилка, даже в случае отключения электроэнергии. Как минимум, потому что продуктов там хранится гораздо больше, и они “холодят” друг друга.

Если вы заметили, что пакет, наполненный дарами огорода, вместил еще и конденсат, попробуйте содержимое упаковки наощупь. Если оно мягкое — избавьтесь от заготовки, здоровье малыша дороже. На этом, пожалуй, правила заготовки овощей для первого прикорма себя исчерпали. Впрочем и того, что было уже сказано, предостаточно, дабы обеспечить крохе “безбедное” витаминное существование в холодный период.

8 семейных рецептов цукини, которые понравятся детям.

Есть те летние фрукты и овощи, которые мимолетны — мы ждем их круглый год, а потом, вот так вот, сезон проходит — а затем есть кабачки. Его легко выращивать, и в это время года он кажется повсюду. Если у вас есть такие в вашем саду, возможно, вам отчаянно нужны рецепты, чтобы не отставать от, казалось бы, нескончаемого количества. Если вы покупаете его на рынке, возможно, вам просто нужно вдохновение, чтобы использовать его по-новому, возможно, чтобы дети действительно его съели.В любом случае, эти 8 рецептов из кабачков помогут.

Оладьи из кабачков ( и верхние ) — фаворит в моем доме, даже если мои дети не любят кабачки. С этим трудно устоять, особенно когда рецепт из Just a Taste требует всего 5 ингредиентов. Если у вас есть остатки кукурузы, добавьте и ее. Обещаю, вы будете счастливы, что сделали.

Еще один замечательный для детей способ подать обильные летние овощи — это запеченные палочки из цуккини с пармезаном в Jo Cooks.Джо подает эти легкие угощения с заправкой ранчо. Нам тоже кажется, что соус маринара очень вкусный.

А теперь дайте шанс: я раньше готовила вегетарианские «тефтели», и они могут быть действительно замечательными. Этот рецепт фрикаделек из кабачков в Skinnytaste выглядит идеально и произвел впечатление даже на детей и соседей Джины. Кроме того, это тонкий рецепт, который означает, что вы можете есть их с любым количеством макаронных изделий. Ха!

Связано: Рецепты комфортной еды для скинни, чтобы все были довольны, в том числе и ваш купальный костюм.

Пока мы используем кабачки в восхитительных итальянских рецептах, давайте поговорим об этих лодочках для пиццы с кабачками в Cooking Classy. Они выглядят потрясающе и обязательно порадуют детей. Или, по крайней мере, заставить их попробовать кабачки, ведь это и есть цель, верно? И, как и в случае с фрикадельками, если им это не нравится, вы можете съесть неограниченное количество пиццы — без чувства вины!

Я не понимал, что такое увлечение спиралью, пока не нарезал по спирали кабачки и не подал их своим детям.Я был уверен, что они посмеются над использованием кабачков вместо пасты, но им это очень понравилось. Для этого вам понадобится овощерезка спиральная. Моя доступна за 34 доллара в нашем филиале Amazon, и она того стоила, так как мои дети любят помогать готовить. Вы можете найти менее дорогие, хотя я не могу ручаться за то, что ими пользоваться так же интересно, как то, что есть у меня.

Как бы вы ни получали лапшу, подавайте ее с простым соусом для макарон или попробуйте этот скампи с креветками из цуккини в Damn Delicious, потому что вы не ошибетесь с чесночным маслом.

Эта лазанья с кабачками от Марты Стюарт такая умная. Он сырой, поэтому приготовить этот одноэтапный рецепт очень просто. Не пугайтесь того факта, что вы не готовите кабачки. Это очень вкусно, и, если вы подаете его с пастой, дети всегда могут съесть это, пока вы наслаждаетесь этой свежей и здоровой едой.

Связано: 6 аппетитных рецептов соуса для пасты без варки на лето и не только.

Мы не можем говорить о приготовлении пищи из кабачков, не говоря об этом отмеченном наградами хлебе из кабачков в магазине Sally’s Baking Addiction.Об этом рецепте мало что можно сказать, если не считать того факта, что он отмечен наградами и содержит шоколадную стружку. Не могу представить, что моим детям это не понравится.

А поскольку хлеб из кабачков такой восхитительный, мы должны включить в него хлеб из кабачков без глютена. Этот в A Girl Defloured сделан из кокосового молока с легким прикосновением, которое придает ему нежную крошку, не нарушая традиционный вкус светло-коричневого сахара, корицы и грецких орехов.

Теги: выпечка, приготовление еды для детей, десерт, ужин, помощь с ужином, легкие рецепты, без повара, придирчивые едоки, худые рецепты, закуски, лето, овощи, вегетарианец

Укусов кабачков — Healthy Little Foodies

Укусы кабачков, сделанные из кабачков (кабачков), сыра, яиц и овса, вкусны как в горячем, так и в холодном виде.Идеальный вариант ланч-бокса или закуски для малышей.

Почему они отлично подходят для детей

• Сбалансированная закуска — эта простая закуска содержит овощи, углеводы, белки и молочные продукты для удовлетворения маленьких животиков.
• Воздействие на овощи — детям часто нужно несколько раз контактировать с овощами, прежде чем они начнут получать от них удовольствие. Если ваш ребенок все еще учится любить кабачки, это может быть хорошим способом его подать.
• Легко приготовить — Привлечение детей к кухне дает так много преимуществ, что этот рецепт идеально подходит для самых маленьких, поскольку он состоит из нескольких шагов и его легко приготовить.
• Отлично Горячий или холодный — означает, что они идеально подходят для еды и хранения закусок / ланчбоксов.

Что вам нужно

• Тертые кабачки
• Тертый сыр — хорошо подойдет плавильный сыр, такой как чеддер или моцарелла (или их смесь).
• Овсяная мука — (смешайте овес в кухонном комбайне / блендере до консистенции муки) Вы можете заменить его на универсальную, если хотите.
• Яйца

Как приготовить

• УДАЛИТЬ ИЗБЫТОЧНУЮ ЖИДКОСТЬ ИЗ ЦУККИНИ — Чтобы эти укусы цукини работали, важно отжимать воду из цукини.Пропустите этот шаг, и смесь будет слишком влажной. Положите натертые цукини на чистую ткань и отожмите. Попросите своих детей помочь с этим, им это понравится!
• MIX — После того, как сок был выжат из цуккини, смешайте его с остальными ингредиентами.
• ФОРМА — Сделайте шарики размером около 1/2 столовой ложки. На подготовленном противне расплющите каждый шарик на кружочки толщиной примерно 1/2 см. Если вы сделаете их слишком толстыми, они не будут готовиться так же, как и текстура омлета / мягкого теста.
• ВЫПЕЧКА — Примерно 13-15 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей снаружи.

Видео — Посмотрите, как их сделать

Наконечник привередливого едока

• Если вашим детям не нравится видеть в еде «зеленые кусочки», очистите цуккини, прежде чем натирать их на терке.

Инструкции по хранению

• ХОЛОДИЛЬНИК : Хранить в герметичном контейнере до 2 дней. Примечание. Текстура укусов смягчается в холодном состоянии.
• ЗАМОРАЖИВАНИЕ : Дайте остыть и застыть на противне.После этого перенесите укусы в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 2 месяцев

Вам также может понравиться

Вы пробовали этот рецепт? Мне нравится получать ваши отзывы. Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий ниже или отметьте меня в Instagram @healthylittlefoodies

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Укусы кабачков

Эти кусочки цуккини, приготовленные из цуккини, сыра, яиц и овса, являются фантастической закуской для малышей или наполнителем для ланч-боксов.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Обслуживает: 21

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть масштабатор рецептов.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180C / 350F / газ 4 и приготовьте два противня с пергаментной бумагой или силиконовым противнем

• Поместите кабачки на чистую ткань и выжмите жидкость в миску.(Чтобы рецепт работал, кабачки должны быть достаточно сухими)

• Положите кабачки обратно в миску и смешайте с оставшимися ингредиентами.

• Сформируйте шарики из ½ столовой ложки и разровняйте по кругу на противне. (Мои были толщиной около ½ см / ¼ дюйма, а я сделал 21)

• Выпекать прибл. 15 мин. (До хрустящей корочки по бокам)

Примечания к рецепту

Жидкость из кабачков : Не отбрасывайте это добро — добавляйте его в смузи или соусы для пасты. Сыр : Вы можете использовать любой хороший плавящийся сыр, такой как чеддер, моцарелла или вкусный сыр. Или вы можете использовать смесь.
Мука : Овсяную муку легко получить путем смешивания / обработки овса до консистенции муки. В качестве альтернативы вы можете заменить другой мукой (например, универсальной или миндальной)
Приготовление для ребенка : Чтобы снизить уровень натрия, вы можете уменьшить количество сыра до 1/4 стакана.
Информация о питательной ценности — это ТОЛЬКО руководство, рассчитанное с помощью онлайн-калькулятора.

Пищевая ценность

Укусы кабачков

Сумма на порцию

калорий 29
Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Насыщенный жир 1 г 5%

Холестерин 20 мг 7%

Натрий 29 мг 1%

0 Калий

482 21 920 Углеводы 1 г 0%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 2 г 4%

Витамин A 85IU 2%

Витамин C 2.2 мг 3%

Кальций 31 мг 3%

Железо 0,2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Курс: закуски

Кухня: закуски

Ключевое слово: кусочки кабачка, кусочки кабачков

* Первоначально опубликовано в апреле 2016 года. Обновлено: в него включены технологические снимки, новые фотографии и дополнительная информация о рецептах.

Tots из кабачков — Skinnytaste

Tots из кабачков — отличный способ заставить вашу семью есть свои овощи! Эти детские котлеты из цуккини, приготовленные из тертых цукини и сыра, станут отличным гарниром или закуской.

Tots цукини

У меня есть тонны рецептов цукини здесь, на Skinnytaste, так много, что я создал целую доску Pinterest под названием Yummy Zucchini, посвященную этому. Некоторые из моих любимых — это энчиладас из кабачков (идеально подходит для постных понедельников), куриный роллатини, фаршированный цуккини и моцареллой, кусочки пиццы из кабачков и один из моих летних фаворитов — лодочки из цуккини, фаршированные сосисками. На завтрак можно попробовать этот хлеб из цуккини с шоколадной крошкой, он понравится даже самым привередливым детям!

Я поделился этим рецептом несколько лет назад, и мы все полюбили их, но единственная проблема заключалась в том, что я приготовил их в маленькой форме для маффинов, и они прилипли к сковороде.

Затем в прошлом году я сделал эти котлеты из цветной капусты и испек их на противне, и они были идеальными. Итак, вчера вечером я решил попробовать это с этим рецептом, и результаты были совершенно безупречными — больше никаких прилипаний к сковороде!

Мне также нравится, как они стали немного четкими по краям — так хорошо! Моему мужу это ПОНРАВИЛОСЬ, и он очень разборчив в том, что касается кабачков. Один совет — обязательно выжмите как можно больше воды из измельченных цуккини, я просто использовала бумажные полотенца.Некоторая влага все равно останется, но все будет хорошо.

Как приготовить цуккини

Другие рецепты цуккини

Цуккини

108 кал 7 Белок 11,5 Углеводы 4,3 Жиры

Время приготовления: 14 минут

Время приготовления: 16 минут

Общее время: 30 минут

Дети — отличный способ заставить вашу семью есть овощи! Эти детские котлеты из цуккини, приготовленные из тертых цукини и сыра, станут отличным гарниром или закуской.

• кулинарный спрей
• 1 стакан тертых цуккини
• 1 большое яйцо
• 1/4 среднего измельченного лука
• 1/4 стакана тертого обезжиренного острого сыра чеддер
• 1/3 стакана приправленных панировочных сухарей или глютена- бесплатные крошки
• 1/4 чайной ложки кошерной соли и черного перца по вкусу

• Разогрейте духовку до 400 ° F. Сбрызните противень кулинарным спреем.

• Натереть цукини на чистом кухонном полотенце, пока не получится 1 упакованная чашка.Отожмите из кабачка всю лишнюю воду, воды будет много. В средней миске смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Ложка 1 столовая ложка смеси в руки и скатать в маленькие овалы. Выложите на противень и запекайте в течение 16-18 минут, перевернув на полпути до золотистого цвета. Делает 16.

Порция: 5 тонн, калории: 108 ккал, углеводы: 11,5 г, белки: 7 г, жиры: 4,3 г, натрий: 262 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г

Blue Smart Points: 2

зеленый Smart Points: 3

Purple Smart Points: 2

Points +: 3

Ключевые слова: запеченные котлеты из кабачков, котлеты из кабачков, котлеты из кабачков, рецепт котлет из кабачков

опубликовано 20 июня 2014 г. автор: Gina

Не пропустите рецепт!

Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

65 Овощных рецептов для детей | Шоколад и кабачки

Кулинарная проблема номер один для многих родителей — заставить своих детей есть овощи , как можно больше и как можно разнообразнее *.

Я верю в разделение ответственности , когда дело доходит до кормления моих собственных детей: я отвечаю за обеспечение разнообразными свежими продуктами; они несут ответственность за решение, что и сколько им есть. Я не комментирую, не уговариваю, не торгуюсь, не поздравляю. Я — недостаток рассудительности Джека, и это помогает мне сохранять спокойствие на всех этапах и прихоти.

Книги не о брокколи и о том, что мой ребенок не ест! (не только о детях, которые не едят) также помогли сформировать мой подход.

Тем не менее, половина ответственности родителей — обеспечение разнообразных вариантов, способствующих укреплению здоровья, — это немалая картошка (га). И когда мы сталкиваемся с сопротивлением новизне и ограниченным набором приемлемых овощей, возникает соблазн отказаться и просто пойти на чередование — вы могли бы назвать это колейностью — тех же нескольких проверенных вариантов. (Некоторые родители были бы на седьмом небе от счастья, если бы даже у было вариантов; в книге это подробно рассматривается).

Я сам склоняюсь к легким победам своих детей : горох, цветная капуста, брокколи, морковь, шпинат, огурцы, помидоры, свекла, сладкий картофель, грибы (иногда), все готовится очень просто.Это уже неплохо, и они (как ни странно) более предприимчивы, когда мы едим вне дома, но я не возражал бы добавить больше разнообразия и изысканности в их блюда.

(Примечание: почему мои дети не едят цуккини? Это, конечно, вселенная издевается надо мной. По крайней мере, у них нет сомнений в отношении шоколада.)

Так что я подумал, что было бы вдохновением позвонить на страницу C&Z в Facebook (присоединяйтесь к нам!) И узнать о рецептах овощей, одобренных детьми , которые могут быть у вас в рукаве.

Каждый ребенок, конечно, индивидуален, но если хоть один ребенок где-то заиграет, стоит попробовать, не так ли?

Я был так впечатлен разнообразием предложенных вами идей, что мне не хотелось держать их при себе, и вот они. Рассмотрим это как пример того, что возможно с некоторыми детьми в некоторых семьях (и, возможно, в некоторые дни). Пожалуйста, не используйте это как способ плохо относиться к своим родителям. Вы знаете, что вы молодец. 🙂

Поскольку я задавал этот вопрос на своих двух страницах в Facebook, одну для франкоязычных, другую для англоязычных, я сохранил предложения, организованные таким образом, в основном, чтобы удовлетворить свое собственное культурное любопытство относительно детских вкусов и кулинарного опыта, из которого родители черпают свои идеи.Не подкреплять какие-либо клише.

Переходим к хорошему!

От англоязычных читателей:

Простые овощные рецепты для детей

• Бэби брокколи или стручковая фасоль обжаренная с добавлением чеснока
• Жареная брокколи
• Домашнее гуакамоле
• Свежие помидоров с оливковым маслом, солью и базиликом (свежая моцарелла по желанию)
• Жареная цветная капуста, посыпанная солью, перцем, оливковым маслом и копченой паприкой
• Тушеная стручковая фасоль и горошек
• Crudités : помидоры черри, огурцы, красный перец, морковь
• Запеченный в духовке сладкий картофель «фри»
• Капуста или с рукколой Песто на любую пасту
• Салат из тертой моркови или свеклы
• Артишоки с соевым соусом
• Жареные листья капусты в духовке
• Цветная капуста с сыром, брокколи с сыром, все что угодно с сыром

Более сложные рецепты

• Салаты с помидорами , горошком , огурцами , фета, перцами и кольраби
• Артишоки, каперсы, оливки, цедра лимона и итальянский тунец в макаронных панцирях
• Смузи из большой горсти шпината , банана и миндального молока
• Оладьи из кабачков
• Соус для пасты, приготовленный из лука и помидора , затем добавьте любых овощей в кастрюлю с бульоном, слегка приготовленный и взбитый ручным блендером (морковь, брокколи, кабачки, сладкий картофель)
• Карри в пакетиках с овощами . Обжарьте следующие овощи (нарезанные): 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 1 кабачок, 1 луковицу, 1 болгарский перец. Как только все станет мягким, добавьте примерно 1,5 ст. муки и перемешайте, затем добавьте 1/2 стакана молока и около 2 ст. карри порошок. Дайте остыть. Используйте тесто филло, чтобы сделать пакеты (используя сливочное или растительное масло) выпекать при 475F примерно по 8 минут с каждой стороны. Подавать с йогуртовым соусом и куриными шашлыками.
• Гаспачо из розовых клубничных помидоров и фенхеля (без сырого чеснока)
• Рисовая запеканка с оставшейся курицей-гриль и овощами, например, брокколи , кабачков или горошком .Смешайте все вместе с бульоном или сливками и посыпьте тертым сыром перед запеканием.
• Цедра лимона, горошек, чеснок, измельченный авокадо
• Кабачки и лодочки из паприки, фаршированные семенами амаранта, измельченные внутренности кабачков (из которых вы вычерпали лодку), свежий фермерский сыр, яйцо, оливковое масло, соль и мускатный орех, а затем запекали до золотистого цвета.
• Капуста Салат с яблоком, заправленный оливковым маслом, лимоном, сыром Пармезан

От франкоязычных читателей:

Некоторые ссылки предоставлены читателями или друзьями; Ссылки на рецепты на французском языке отмечены звездочкой.(Google Translate подходит для этих целей!)

Простые рецепты с овощами, одобренные детьми

• Помидор (сырой, нарезанный)
• Огурец в винегрете, смешанный с небольшими кусочками сырого перца и кубиками помидора для добавления в салат
• Мелкие обжаренные грибы , грибной соус, яйцо пашот
• Зеленая фасоль Салат с эстрагоном
• Салат из свежих помидоров с оливковым маслом и солью
• Жареная цветная капуста со специями
• Слоёная свекла с сыром
• Огурец палочки, неочищенные без семян, с соевым соусом и рисовым уксусом
• Капуста чипов
• Огурец со сливками и чесноком
• Вареная стручковая фасоль
• Тушеный Фенхель
• Кукуруза в початках с маслом лесного ореха и пармезаном
• Редис со сливочным маслом
• Обжаренные кабачки и лук-порей и зеленый салат с большим количеством начинки

Более сложные рецепты, одобренные детьми

• Цукини и тарт песто
• Пирог из помидоров и перца *
• Луковый пирог
• Паста с баклажанами , беконом и пармезаном
• Грибные кесадильи: обжарьте грибы в небольшом количестве оливкового масла с луком и сложите кесадильи, используя хумус вместо сыра.
• Суп из моркови, имбиря и кокосового молока *
• Карри из кабачков и чечевицы *
• Фаршированные баклажаны *
• Сладкий картофель , неочищенный в духовке, разрезанный пополам и украшенный остатками: козий сыр и зелень, маринованный тофу и тамари, мясной фарш
• Кабачки , разрезанные продольно пополам, фаршированные смесью фарша, киноа, зелени и мякоти кабачков, приготовленных в духовке.
• Твист супа чорба: кубики цуккини , остатки мяса (идеально подойдет баранина), горсть чечевицы или макароны по локоть, все покрытые соком лимона и небольшим количеством трав
• Zoodle гратен со сливками и мускатным орехом
• Картофель и кабачков , фаршированный рисом по-ливански
• Рататуй!
• Сливочный цуккини суп карри с миндальным кремом
• Швейцарский мангольд пирог (торта паскулина)
• Торты соленые овощные тертые *
• Овощи жареные в жареной лапше, по-азиатски
• Разбитый авокадо : два измельченных авокадо, смешанных вилкой, приправленных солью и перцем, намазанных на гренки, украшенные помидорами черри и яйцом-пашот сверху
• Борщ
• Козий сыр и шпинат в слоеном тесте
• Шпинат , яйца пашот и соус бешамель
• Сливочный суп из цветной капусты со специями
• Брокколи пирог
• Хумус свекольный
• Хумус классический

Присоединяйтесь к разговору!

Что бы вы добавили в этот список? Какие овощные блюда предпочитают ваши дети? С чем вы боретесь?

* Я признаю привилегию в этом заявлении; Проблема номер один для других родителей заключается в том, чтобы их дети не голодали.

Чизи из цуккини — Life Made Simple

Эти сырные котлеты из цуккини наполнены тертыми цуккини, панировочными сухарями и сыром чеддер !! Окуните их в кетчуп, маринару или ранчо!

Кто здесь любит кабачки? Я вырос, ел много тыкв, поэтому, естественно, я люблю печь и готовить с ними. Моим детям это тоже нравится, и это здорово, потому что я добавляю это ко ВСЕМУ. Хорошо, не все, но много основных блюд и десертов. Сегодня я подумал, что поделюсь рецептом, который мы уже несколько раз готовили и который всем нравится — сырные котлеты из кабачков.

Как те замороженные картофельные котлеты, только свежие и с цуккини вместо картофеля. Хотя я люблю картофель фри из кабачков, мои дети скорее съедят десяток таких. Может дело в сыре? Я не знаю. Что я действительно знаю, так это то, что я очень скептически относился к тому, как все получится в первый раз, и они полностью превзошли мои ожидания. Они действительно хорошо!

Когда дело касается запеканки, я в некотором роде сноб.Я хочу, чтобы оно было таким же вкусным, как и жареное. Если вы понимаете, о чем я? Эти крошки оказались ароматными внутри и хрустящими снаружи — именно на то, на что я надеялся!

Смешайте выжатые кабачки (я использовал 2 кабачка и 1 желтый кабачок) с другими ингредиентами до однородности. Возьмите столовую ложку и распределите смесь по порциям, затем сформируйте крошки.

Выложите на хорошо обрызганный противень (я использовал спрей с маслом авокадо, виноградные косточки также были бы хорошим выбором), бросьте их в духовку и дайте запечься, пока они не станут золотисто-коричневыми.Если вам нравятся очень хрустящие котлеты, я бы посоветовал поджарить их несколько минут. Просто наблюдайте за ними внимательно, чтобы они не сгорели!

Подавайте их горячими из духовки с вашим любимым соусом для макания. Обычно мы предпочитаем кетчуп, но маринара или ранчо тоже подойдут!

Распечатать рецепт

• 3 средних цуккини (или 2 цукини и 1 желтый кабачок), тертые
• 2/3 стакана панировочных сухарей панко
• 1/2 стакана острого сыра чеддер — мелко натертого
• 2 яйца
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 3 / 4 чайных ложки кошерной морской соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/8 чайной ложки сушеной петрушки
• 1/8 чайной ложки паприки
• масло авокадо — ИЛИ масло виноградных косточек ИЛИ пам

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Обильно обрызгайте / смажьте противень для печенья стандартного размера антипригарным спреем (PAM работает, но я предпочитаю использовать масло авокадо или масло виноградных косточек).

• Положите натертые цуккини в дуршлаг с небольшими отверстиями над раковиной и выдавите как можно больше воды (это займет добрых 5 минут).

• Переложите кабачки в большую миску. Добавьте панировочные сухари, сыр, яйца, кукурузный крахмал, соль, чеснок, лук, перец, петрушку и перец. Используя большую лопатку, перемешайте ингредиенты до однородного состояния.

• Используя столовую ложку для равномерного измерения, вычерпайте цуккини и скатайте их в комочки. Выложите на подготовленный противень. Слегка сбрызните верхнюю часть маслом.

• Поместите в духовку и запекайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки около 18-22 минут. Подавайте сразу к вашему любимому дипу (кетчупу, маринаре или ранчо).

Порция: 6 г | Калории: 105 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 6 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 427 мг | Калий: 298 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 393 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 104 мг | Железо: 1 мг

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРОВЕРИТЬ ЭТИ 8 НОВЫХ РЕЦЕПТОВ ЦУКИНИ:

НРАВИТСЯ НА ЭТИ СЫРНЫЕ ТОТЫ С ЦУККИНИ? ЗДЕСЬ ЕЩЕ НЕКОТОРЫЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ ЦУККИНИ:

Цукини — Fresh Baby | Продукты для просвещения по вопросам питания для всех возрастов

Летние кабачки, такие как кабачки, и зимние кабачки произрастают в Америке.Археологи проследили свое происхождение от Мексики, начиная с 7000 по 5500 лет до нашей эры. Они были неотъемлемой частью древнего рациона из кукурузы, бобов и кабачков. Это трио блюд до сих пор является основой мексиканской кухни, и его обычно называют «тремя сестрами».

Производное от слова, означающего «самый сладкий», цуккини получил свое интересное название от итальянцев. Благодаря высокому содержанию воды (более 95 процентов) кабачки содержат мало калорий, углеводов и не содержат жиров.В пищевом отношении цуккини содержат ценные антиоксиданты, а также содержат некоторое количество бета-каротина, следовые количества витаминов группы B, фолиевую кислоту и небольшое количество витамина C и кальция. Они также обеспечивают здоровую дозу калия и являются хорошим источником клетчатки.

Возраст введения : 6-8 месяцев (приготовленные и протертые).

Лакомство для малышей: замороженные кабачки

Забавного названия этого рецепта может быть достаточно, чтобы ваши дети попробовали это восхитительное вегетарианское блюдо.Это также отличный рецепт, чтобы вовлечь детей в подготовку. Дети постарше могут заморозить кабачки, а дети младшего возраста — окунуть их в панировочные сухари.

Состав:

• 3 средних кабачка (около 8-9 дюймов в длину)
• 1/2 стакана майонеза
• 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
• 1/2 ч. Л. цедра лимона
• 3 столовые ложки сыра пармезан
• 1/8 чайной ложки чесночного порошка
• 1/3 стакана панко или других панировочных сухарей

Указания:
Нарежьте кабачки кружочками диаметром 3/4 дюйма.Готовьте на пару в микроволновой печи, пока не станет мягким, около 2-4 минут (тест с вилкой). Слейте воду и дайте остыть. Смешайте остальные ингредиенты, кроме панировочных сухарей. Заморозьте одну сторону ломтика кабачка майонезной смесью. Обмакните замороженную сторону кабачков в панировочные сухари и выложите на противень, застеленный фольгой. Жарьте их в духовке, пока они не подрумянятся. (4-6 порций)

Кабачки для всей семьи

На рынке: Кабачки должны быть твердыми, с темно-зеленой блестящей кожицей.Меньшие размеры нежнее и ароматнее. Избегайте цуккини с признаками травм, изъязвлений или тусклой кожи.

Хранение : Охладить. Кабачки можно есть сырыми или приготовленными.

Вот несколько простых идей по добавлению цуккини в еду:

• Измельчите цуккини в перемешанный салат или приготовьте салат из капусты из ½ тертых цукини и ½ нашинкованной капусты.
• Нарезать цукини соломкой и подавать с соусом ранчо или соуса.
• Добавьте немного хрусткости домашнему или купленному в магазине гаспачо, украсив его нарезанными кубиками цуккини и нарезанным зеленым луком.
• Добавьте кулинарную молнию к обычному рису или кускусу. Обжарьте одну чашку нарезанных кубиками кабачков, ¼ стакана сушеной клюквы и ¼ стакана нарезанного лука в 2 столовых ложках оливкового масла и щепотке куркумы. Варить 4-6 минут, пока не станет мягким. Перемешайте смесь с приготовленным рисом или кус-кусом и подавайте.
• Добавьте немного дополнительных питательных веществ в еду ваших детей. Добавьте тертый цуккини в рецепт кексов или сладкого хлеба или замените часть картофеля тертым цуккини в рецепте картофельных блинов.
• Лодочки из кабачков для обеденного стола: разрежьте кабачки пополам вдоль и вычерпайте серединки, чтобы получилась лодочка.Наполните лодки одной из следующих смесей:
  • Нарезанный лук, грибы, перец, тофу и помидоры
  • Нарезанные грецкие орехи, сушеная клюква и абрикосы и мед.

Приправить солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом или сливочным маслом. Выпекать в форме для запекания при температуре 350 ° С 45-60 минут.

Как подготовить ваши Zoodles к зиме

Добро пожаловать в Selfmade Finance School, нашу новую денежную серию с Block Advisors , чтобы круглый год помогать владельцам малого бизнеса с их налоговыми, бухгалтерскими и расчетными потребностями.На этой неделе мы исследуем налоговые последствия привлечения членов семьи в ваш бизнес.

Вопрос на сегодня следующий: имеет ли смысл нанимать членов вашей семьи для вашего бизнеса? Позвольте мне пояснить. Это не вопрос о том, имеет ли смысл нанимать членов вашей семьи для ваших отношений с этими членами семьи. Как человек, работающий в семейном бизнесе, я могу выразить свое мнение по этому поводу гораздо больше, чем 600 слов. Для сегодняшних целей мы сосредотачиваемся на том, имеет ли это смысл с точки зрения «хорошего бизнеса и налоговых последствий».Оказывается, есть немало налоговых нюансов, когда дело касается трудоустройства вашей семьи. Разберем его в зависимости от отношения к сотруднику:

You X Ventures для Unsplash

Супруги, которые ведут совместный бизнес

Лично мне, если бы мне пришлось вести бизнес с мужем, ничего не вышло бы. Однако многие пары вместе строят жизнеспособный, сильный бизнес, и я говорю, что это хорошо для них! В зависимости от того, как структурировано ваше предприятие, это будет иметь большое значение для налогового режима для вас и вашего супруга, работающих в качестве партнеров.Поскольку бизнес, которым совместно владеет и управляет супружеская пара, обычно рассматривается как партнерство для целей федерального налогообложения, супруги должны соблюдать требования к регистрации и ведению документации, предъявляемые к партнерствам и их партнерам. Решение о заполнении двух форм Приложения C (Форма 1040) (по одной на каждого супруга) позволяет некоторым состоящим в браке совладельцам избегать подачи отчетов о партнерстве при условии, что каждый супруг отдельно сообщает долю всех статей дохода, прибыли и убытков предприятий. убыток, вычет и кредит.В соответствии с выборами оба супруга будут облагаться налогом на самозанятость и на чистую прибыль от самозанятости, а также получат кредит на заработок социального обеспечения.

Один супруг нанимает другого

Если у вас есть динамика, когда ваш супруг (а) является сотрудником вашего бизнеса, то заработная плата вашего супруга подлежит удержанию подоходного налога, налогов на социальное обеспечение и медицинское страхование. Если вы работаете не по найму (а не в корпорации или партнерстве), зарплата вашего супруга не должна включаться в ваш федеральный налоговый счет по безработице (FUTA), взносы и выплаты.Однако, если ваш бизнес является корпорацией или партнерством, вы должны включить заработную плату этого супруга в расчет вашего взноса по безработице.

Kobu Agency for Unsplash

Вы нанимаете своего ребенка

Во-первых, давайте внесем ясность. Я работаю в семейном бизнесе, но я взрослый человек, поэтому со мной обращаются как с обычным сотрудником. Однако, если вы, например, управляете семейным рестораном и хотите нанять своих детей до 18 лет, чтобы они работали на вас, существуют некоторые налоговые льготы.Но сначала вам следует уточнить в своем штате правила о том, сколько часов могут работать несовершеннолетние (на несельскохозяйственных работах), и обратиться к Закону о справедливых трудовых стандартах для получения информации об ограничениях в отношении видов работы, которую могут выполнять дети.

«Эту стратегию часто упускают из виду или мало используют. Оплата вашим детям реальных услуг, которые они предоставляют в вашем бизнесе, может быть мощным инструментом экономии налогов», — говорит Кэти Рид, региональный директор Block Advisors. «Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем или ООО с одним участником, и ребенку меньше 18 лет, компания не обязана удерживать FICA или налоги на заработную плату.Ребенок может использовать свой стандартный вычет из дохода, который вы платите ».

Вы нанимаете своего родителя

О боже. Если у вас хватит смелости сделать это, знайте, что вам нужно будет платить налоги на социальное обеспечение и медицинское обслуживание на заработной платы вашего родителя и делать соответствующие удержания, но вам не нужно платить налог по безработице. Теперь все, что вам нужно сделать, это убедить родителей в том, что вы — начальник. Получайте удовольствие от этого!

Наем членов семьи того стоит Для налоговых льгот?

«Есть некоторые положительные налоговые преимущества при приеме на работу членов семьи.Важно относиться к члену семьи, как к любому другому сотруднику. Наем ваших детей может принести значительную экономию для бизнеса. Убедитесь, что у вашего ребенка настоящая работа, соответствующая его возрасту, и разумная ставка заработной платы, сопоставимая с зарплатой других сотрудников. Проконсультируйтесь с сертифицированным налоговым профи компании Block Advisors, чтобы убедиться, что вы соблюдаете все требования », — советует Рид.« Block Advisors, команда в H&R Block, нацелена на удовлетворение налоговых, бухгалтерских и зарплатных потребностей владельцев малого бизнеса в течение года. -круглый.Чтобы начать работать с налоговыми экспертами в Block Advisors, посетите blockadvisors.com ».

По моему мнению, вам не следует нанимать члена семьи исключительно из-за налоговых льгот. Вы всегда должны нанимать на основе того, подходит ли этот человек для работу и имейте в виду, как этот наем может материально повлиять на ваши отношения с этим человеком и другими членами вашей семьи. Наконец, как я уже упоминал, убедитесь, что в вашей команде есть специалист по налогам, когда вы принимаете эти решения. Как видите, многое может Получите немного хитрости!

* Все подробности были получены от IRS.gov и blockadvisors.com

Мнения, выраженные в этом комментарии, принадлежат автору и не обязательно отражают мнения Kestra Investment Services, LLC или Kestra Advisory Services, LLC. Это только для общей информации и не предназначено для предоставления конкретных инвестиционных советов или рекомендаций для какого-либо лица. Рекомендуется проконсультироваться со своим финансовым специалистом, юристом или налоговым консультантом в отношении вашей индивидуальной ситуации. Комментарии относительно прошлых результатов не предназначены для прогнозирования и не должны рассматриваться как указание на будущие результаты. Ценные бумаги, предлагаемые через Kestra Investment Services, LLC (Kestra IS), член FINRA / SIPC. Консультационные услуги по инвестициям, предлагаемые через Kestra Advisory Services, LLC (Kestra AS), дочернюю компанию Kestra IS.