рецепты, как заготовить для детей с фото и видео

Приготовление пюре для прикорма из кабачков на зиму несложное и нужное дело. Разнообразие использования овощей падает, если время ввода прикорма приходится на зимний период. Полки магазинов изобилуют баночками с детским питанием, но так ли оно полезно, как о нем говорят. Да и цена этих продуктов довольно высокая. Поэтому если на участке растут кабачки, или есть возможность купить овощ, который не будет вызывать сомнения по поводу экологической чистоты, вполне можно самим приготовить такое пюре.

Секреты заготовки пюре из кабачков

Одним из секретов приготовления качественного пюре является взбивание блендером, тогда оно получится однородным, и шестимесячный малыш с удовольствием будет его есть. Детки постарше смогут употреблять пюре не так основательно взбитое.

В процессе варки не стоит увеличивать время термической обработки, 5-7 минут вполне достаточно, это поможет сохранить максимум полезных компонентов.

Чтобы пюре простояло до зимы и не испортилось в банках, необходимо раскладывать его в стерилизованную тару и подвергнуть дополнительной стерилизации на паровой бане.

По поводу соли. При добавлении ее в детское питание и стараниях сделать его вкусным малышу наносится только вред. Он не знает, что такое подсоленные блюда, и будет есть и такие. Наличие соли в первом прикорме приводит к развитию гипертонии, нарушениям работы сердца, почек.

Соль мешает усвоению кальция, который так необходим растущему организму, может даже привести к замедленному росту. Стоит помнить, что многие внутренние органы, в том числе и почки, еще слабо развиты, соленая пища будет оказывать дополнительную нагрузку на них.

Выбор и предварительная подготовка овощей

Некоторые совету по выбору овощей, при соблюдении которых получится полезное и вкусное пюре для малыша:

1. Овощи предпочтительно покупать у проверенного производителя, если нет возможности вырастить самому. Больше вероятности, что они будут экологически чистыми. Кабачки, выращенные промышленным путем, могут содержать в себе нитраты и другие химикаты.
2. Плоды необходимо вымыть, удалить хвостик.
3. По поводу очистки овоща. Очищается в двух случаях. Если куплены у неизвестных производителей, в шкурке накапливаются в химикаты, которые добавлялись в грунт при выращивании или опрыскивались. Если кабачок сильно созрел, необходимо очистить кожицу и удалить семечки, иначе не получится полностью однородная масса, будут попадаться кусочки шкурки.
4. Овощ перед термической обработкой режется на кусочки.

Способы приготовления кабачкового пюре

Основной способ изготовления — варка кабачков в небольшом количестве воды непродолжительное время. Но это классический вариант, который можно разнообразить, добавив в него яблоко, морковь, цветную капусту.

Кабачок не вызывает аллергии, хорошо усваивается, что крайне важно для маленького организма, и имеет нейтральный вкус, это позволяет сочетать его с другими продуктами.

Пюре из кабачков на зиму

Заготовить такое пюре не составит большого труда, а малыш на зиму будет обеспечен необходимыми витаминами и микроэлементами, которые содержатся в кабачке. Необходимые составляющие:

• кабачок — 2 шт.;
• вода — 240 мл.

Схема действий:

1. Овощи вымыть, удалить хвостик, при необходимости очистить, удалить сердцевину с семечками. Порезать кубиками или кольцами, поместить в кастрюлю и залить водой.
2. Накрыть и после закипания проварить 5-7 минут. Воду слить, всю необходимую жидкость кабачки уже взяли. Дать немного остыть.
3. Подготовить емкости соответствующего размера, простерилизовать вместе с крышками.
4. Измельчить кабачки в пюреобразную массу блендером.
5. Разложить по емкостям, прикрыть крышками и на паровой бане простерилизовать 5 минут. Герметично закрыть. Хранить желательно в темноте.

Детское пюре из кабачков с яблоком

Для грудничков рекомендуют в пюре из кабачков добавить яблоко. Фрукты выбираются зеленых сортов, чтобы не вызвали аллергию. Сахар добавляется по желанию, но если яблоки сладкие, в нем нет необходимости.

Необходимо:

• кабачок — 2 шт. ;
• яблоко — 2 шт.;
• вода — 170 мл.

Схема действий:

1. Овощи и фрукты вымыть, очистить, удалить сердцевину и порезать кусочками.
2. Поместить в кастрюлю, залить водой и проварить 5-7 минут.
3. Воду слить и полученную массу взбить блендером.
4. Разложить в стерилизованные емкости и простерилизовать на водяной бане 10 минут.
5. Плотно закрыть.

Из замороженного кабачка

При заморозке овощ не теряет своих полезных свойств, единственный минус — он становится безвкусным. Малышу вряд ли понравится пюре из одного кабачка, поэтому рекомендуется его разнообразить морковью, цветной капустой (замороженной), картофелем. Но если эти продукты уже введены в рацион питания грудничка. В противном случае они вводятся в соответствии с основными правилами прикорма. На зиму овощ удобно замораживать уже очищенным и порезанным.

Необходимо:

• кабачок — 120 г;
• капуста цветная — 90 г;
• морковь — 30 г;
• вода — 140 мл.

Схема действий:

1. Морковь очистить, вымыть, мелко порезать.
2. Поместить в кастрюлю, добавить кабачок, цветную капусту (не размораживая).
3. Залить указанным количеством воды.
4. Закипятить и проварить 10 минут.
5. Взбить блендером.

Как следует делать первый прикорм из кабачка

Для грудных детей разработаны правила ввода прикорма. Кабачок не вызывает аллергических реакций, хорошо усваивается, но каждый организм индивидуальность, поэтому даже этот овощ необходимо вводить в соответствии с правилами:

1. Никаких новых продуктов, только кабачок, в противном случае, если появится негативная реакция, не будет понятно от чего.
2. Давать необходимо микродозу, около 10-15 г, преимущественно утром, чтобы в течение дня наблюдать за реакцией крохи.
3. Если отрицательные реакции не замечены, доза постепенно увеличивается.
4. Если проявилась аллергическая реакция или расстройство системы пищеварения, прикорм следует отложить на 2-3 недели.

Только натуральная, правильно приготовленная пища принесет максимум пользы маленькому человечку, сделает его меню разнообразным даже в зимнее время.

Пюре из кабачка для грудничка, рецепт на зиму

Этот рецепт, прежде всего, пригодится мамочкам, чьи малыши ещё находятся на особом рационе питания. С пюре из кабачка для грудничка, рецепт на зиму которого я сегодня вам предлагаю, очень хорошо начинать детский прикорм, так как он легко усваивается детским организмом и, что немаловажно, является гипоаллергенным продуктом.
Как ни странно, детки в основном очень любят этот овощ и с удовольствием его поглощают. Некоторые мамочки стараются добавить в пюре соль, чтобы оно имело определённый вкус, но я предпочитаю готовить натуральное пюре и не считаю нужным давать ребёнку соль или сахар. Мой сынуля, к примеру, маленьким очень любил такое пюре, иногда я добавляла к нему протёртое проваренное яблочко или даже банан, а когда он стал постарше, то в такое пюре-основу я добавляла отварное куриное мясо. Вообще-то, у меня никогда не было проблем, чтобы накормить сына ни в грудничковом возрасте, ни в более старшем. Поэтому, как только он проявлял интерес к еде, я быстренько доставала очередную баночку кабачкового пюре, разогревала на водяной бане и в течение нескольких минут еда была на детском столике. Советую вам приготовить и такое детское питание — пюре из тыквы, рецепт со сливой на зиму.
Такое пюре очень просто приготовить, потому что используется всего лишь один ингредиент – плод кабачка. Лучше всего взять его с домашнего огорода, чтобы он был без лишних удобрений, к тому же молочной зрелости, тогда он более мягкий и нежный. Затем отварить порезанные ломтиками кабачки, перебить блендером в однородную массу, переложить в обработанную баночку и подвергнуть её стерилизации на водяной бане. Тогда пюре прекрасно сохраняется в течение длительного времени в кладовой в условиях городской квартиры.

Ингредиенты:

— плод кабачка – 2 шт.,
— соль по желанию.

Первым делом, промываем кабачок от песка и загрязнений. Затем обязательно очищаем его от кожицы при помощи овощечистки.

Далее режем небольшими ломтиками. Если есть необходимость, то выбираем серединку с жёсткими семенами. Помимо детского питания, хочу с вами поделиться рецептом на зиму со сгущенкой пюре из яблок «Неженка».

Потом помещаем ломтики кабачка в кастрюлю с горячей водой и провариваем их примерно 20 минут при слабом кипении, чтобы максимально сохранить полезные вещества.

Теперь сливаем овощной отвар (его можно использовать для приготовления соусов), а ломтики остужаем.
Далее блендером перебиваем отварные ломтики в пюре из кабачка для грудничка, рецепт на зиму очень простой.

Перекладываем их в чистую, обязательно обработанную баночку и ставим в большую кастрюлю для стерилизации на водяной бане примерно 10 минут после закипания. Очень вкусным получается и это, конечно уже только не детское, абрикосовое пюре на зиму, без варки.

Затем быстро закатываем банку крышкой, укутываем полотенцем и даём ей остыть в таких условиях.
После этого переносим баночку в прохладное место, где и храним до нужного момента.
Приятного аппетита!

Пюре из кабачка, моркови и картофеля

Пюре из кабачка, моркови и картофеляЛевчук Виктория©

Пюре из кабачка, моркови и картофеля вкусное детское пюре.

Ближе к 8 месяцам малыш знакомиться с картофельным пюре. Это самый распространенный продукт у нас в России. Но из-за наличия в нем крахмала не желательно кормить малыша слишком часто одним картофелем, поэтому родители обычно разбавляют его другими полезными продуктами. Сегодня предлагаю приготовить пюре из кабачка, моркови и картофеля.

Можно почитать про кабачковый прикорм здесь, а про морковный прикорм здесь.

Напоминаем, что все продукты должны быть введены в рацион питания ребенка, а картофель необходимо замачивать.

Пюре из кабачка, моркови и картофеля подходит для детей старше 8 месяцев.

Введенные продукты в прикорм ребенка: Кабачок, картофель, морковь, растительное масло.

Пюре из кабачка, моркови и картофеля

Ингредиенты

• 1 средняя морковь
• 1/2 кабачок
• 1 картофель
• немного растительного масла

Порции: порции

Инструкции

1. Нарезать морковь, кабачок и картофель на мелкие кусочки.

2. Варить в кастрюле с водой на среднем огне морковь, кабачок примерно на 15-20 минут или до готовности овощей.

3. Взбить в блендере овощи с небольшим количеством воды, что осталось от приготовления продуктов, до необходимой консистенции.

4. По желанию добавляем растительное масло.

5. Хранить 24 часа в холодильнике.

6. Можно заморозить и хранить 3 месяца.

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.

На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.   

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детская молочная каша с бананом
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское печенье из каши
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашний дрожжевой хлеб с льняной мукой
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

Заготавливаем кабачки на зиму грудничку

Проблема первого прикорма волнует всех родителей грудных малышей. Начинать его следует либо с четырех, либо с шести месяцев. И делать это нужно обязательно, так как грудное молоко и смесь уже не покрывают всех потребностей грудных детей в витаминах и микроэлементах. В противном случае иммунная система не сможет созреть достаточно для противостояния бесчисленным болезням.

В теплое время года у родителей нет проблем с тем, где взять качественные, натуральные овощи для ребенка. Однако если период введения прикорма выпадает на зиму, трудностей не избежать. Отличный выход – заготовить кабачки заранее.

Полезные свойства кабачка

Кабачок называют северным ананасом. Дело не во вкусе, а в уникальном составе полезных веществ, которые содержит в себе этот овощ:

1. витамины: С и В
2. микроэлементы: натрий, калий, магний, железо, фосфор
3. очень мягкая клетчатка

Действуют кабачки на организм ребенка многопланово:

1. витаминная группа поднимает иммунитет и участвует в формировании нервной системы
2. минеральная группа насыщает кровь кислородом, улучшает питание всех систем организма ребенка и особенно мозга
3. клетчатка улучшает перистальтику кишечника и является очень мягким слабительным средством
4. нормализуется водно-солевой баланс

Кабачок – идеальный вариант для прикорма в любое время года

Однокомпонентное пюре кабачка во всем мире считается лучшим первым прикормом для грудничка. Кабачок допускается даже заморозить и использовать позже зимой. В составе этого овоща не обнаружены аллергены. Он хорошо переносится организмом грудного ребенка. Нормализует стул, снимает запоры и помогает переключиться выделительной системе с молока или смеси на растительную пищу.

Начинать прикармливать детей на грудном вскармливании надо не позже чем в полгода. Малышам, которых кормят смесью, прикорм дают уже в 4 месяца. В этом возрасте желудок и кишечник уже могут переварить растительную пищу.

Кабачок выбран в качестве первого прикорма грудничка из-за нейтрального вкуса. Его ближайшие родичи: тыква и цукини имеют более плотную мякоть и насыщенный вкус. Маленьких детей новые непривычные вкусовые ощущения поначалу пугают, и они могут отказываться от прикорма.

Зимний прикорм спасет замороженый кабачок

Но что делать тем родителям, которым начинать прикорм надо зимой? Выхода два: покупать готовые пюре или заморозить овощи на зиму. Покупное детское питание достаточно дорого. Съесть уже открытый продукт надо в течение одного, максимум двух дней. Остальное придется просто выбросить, чтобы не принести вред грудничку.

Поэтому заморозить кабачки на зиму будет самым приемлемым вариантом организации детского первого прикорма. Но заготовить овощи нужно правильно. Кабачки нам будут нужны порционно. В больших кульках или лотках их морозить, конечно, можно. Но в процессе заморозки, надо будет несколько раз открывать морозильную камеру и вручную сбивать ледяные корочки, перемешивая овощи.

Гораздо удобнее и быстрее будет заморозить первый прикорм в обыкновенных одноразовых стаканчиках. Для этого берем маленькие стаканчики (стопочки) для первых минимальных порций и побольше для последующего кормления. Насыпаем внутрь нарезанные овощи и закрываем герметично при помощи пищевой пленки или фольги.

Такую тару очень удобно устанавливать в морозильной камере. Она не занимает много места и очень просто достается. Готовятся же мороженые овощи даже быстрее свежих.

Витамин С при заморозке не разрушается. Но рисковать не стоит и лучше использовать быструю заморозку. Для этого устанавливаем максимальное значение показателей минусовой температуры на панели морозильной камеры и ждем в течение часа. После того как внутри установилась желательная температура, быстро помещаем в подготовленное место герметично упакованную тару. Ждем час. Проверяем качество заморозки. Возвращаем исходные показатели хранения продуктов.

Для овощей и фруктов надо отвести отдельную полку в морозилке или морозильной камере. Мясо и рыба вместе с питанием грудничка хранится не должны. Будьте также внимательны к перцу. Мороженый перец – отличная витаминная добавка в борщи и рагу, но он склонен передавать свой запах другим продуктам даже в таком виде. Поэтому если вы храните в овощном отделении перец пакуйте его очень тщательно.

Как правильно готовить пюре из замороженного кабачка

Кабачок ни в коем случае не надо размораживать, иначе он превратится в малоприятную кашицу. Залейте его небольшим количеством воды и проварите в течение 5–8 минут. Попробуйте на готовность. Разомните и протрите через сито.

На пару или в мультиварке замороженные овощи также можно готовить. Делайте, как удобнее будет лично вам. Вкусовые и витаминные качества от этого не поменяются.

Пюре из мороженых овощей нужно будет также сдобрить грудным молоком . Возможно, даже более тщательно.   Заморозка несколько изменяет натуральный вкус. Солить и подслащивать продукты детям до года педиатры не рекомендуют.

Пошаговая инструкция приготовления пюре из замороженного кабачка

1. Достаньте замороженный кабачок и поместите его в емкость с кипящей водой. Приготовить прикорм можно также на пару.
2. Разомните вилкой, протрите через мелкое сито или при помощи блендера превратите уже готовый кабачок в пюре.
3. Кабачковое пюре можно довести до нужной консистенции при помощи грудного молока или овощного бульона.

Секреты вкусного и полезного прикорма из кабачка

Секрет 1: правильный выбор

Покупать овощи для заготовки на зиму лучше из домашнего подсобного хозяйства либо выращивать самим, если такая возможность имеется. Лучше всего подойдут плоды с бледно-зеленой кожицей. Молодой кабачок видно по нежной кожице. Она легко счищается ногтями. Магазинные овощи желательно не только тщательно промыть, но и вымочить в воде на протяжении 20 мин.

Секрет 2: готовим, не теряя витаминов

Витамин С разрушается при долгой варке в воде. Поэтому замороженные овощи для грудных детей лучше готовить на пару или при помощи запекания. Но, если вода в кастрюле чуть-чуть покрывает нарезанный кабачок, витамин С останется целым. Витамины группы В термической обработки не боятся.

Секрет 3: Дело вкуса

Врачи со всей строгостью предупреждают молодых родителей, чтобы они не делали пищу грудничка вкуснее. Мол, тогда маленьких детей не заставишь есть другую еду.

Но дело в том, что малыш живет на инстинктах и незнакомый вкус для него опасность. Он будет выплевывать пюре раз за разом. Организовать полноценный прикорм не получится.

Поэтому, после вскрытия баночки с пюре, для начала разбавьте кабачок грудным молоком или смесью, чтобы придать овощному пюре привычный сладковатый вкус.

Секрет 4: Как правильно давать первый прикорм из кабачка

Начинаем давать из половины чайной ложечки с утра. На протяжении дня наблюдаем, как ребенок себя чувствует. Проверяем животик грудничка – нет ли вздутия. Половину чайной ложечки даем на второй день и на третий. Прикорм спешки не любит. После этого постепенно увеличиваем количество пюре.

Для детей на грудном вскармливании через полторы недели можно будет приготовить уже двухкомпонентное пюре. Малышам, несклонным к аллергии, не страшно добавить чуть-чуть морковки. Аллергикам подойдут картофель или цветная капуста.

Предлагаем вам видео, в котором подробно рассказывается о том, как заготовить кабачок и другие овощи на зиму.

Читайте также:

как сделать кабачковое пюре для детей и взрослых, рецепты приготовления и заготовки на зиму

AnyutaN — Апр 12th, 2019 Категории: Пюре

Метки: Пюре из кабачков

Кабачок можно назвать универсальным овощем. Он подходит для первого прикорма малыша, для приготовления «взрослых» блюд, а также для различной консервации. Сегодня мы поговорим о кабачковом пюре. Это блюдо готовится довольно быстро и просто, а польза, которую оно приносит, неоценима. Итак, рассмотрим варианты приготовления пюре из кабачков.

Ингредиенты: вода, кабачки, лук, морковь, растительное масло, соль, томатная паста, уксусная кислота, черный перец молотый, чеснок, яблоки Время для закладки: Весь год

Чем полезен

Кабачок содержит витамины группы В, витамин С, жирные ненасыщенные кислоты, моно- и дисахариды, железо, магний, цинк, натрий, калий.

Он в значительной степени состоит из воды, поэтому клетчатки в нем меньше, чем в других овощах. Кроме того, пищевые волокна более нежные. Всё это вместе приводит к тому, что овощ превосходно усваивается даже незрелой пищеварительной системой младенца.

Это гипоаллергенный овощ, то есть он крайне редко способен вызывать аллергию, только в исключительных случаях, связанных с индивидуальной непереносимостью продукта.

Это низкокалорийный овощ, в 100 г кабачка содержится примерно 30 калорий. Это значит, что он показан в том числе детям со склонностью к лишнему весу.

Уникальное соотношение калия и натрия в кабачке способствует нормализации водно-солевого баланса во всем детском организме. Обеспечивает улучшению работы сердечно-сосудистой и мочевыделительной систем, улучшает питание мозга кислородом.

Преимущества кабачка:

1. Хорошая переносимость;
2. Низкий риск аллергии;
3. Низкая калорийность;
4. Содержит много витаминов и минералов;
5. Просто, быстро и легко готовить;
6. Низкая стоимость в сезон;
7. Отлично сочетается со всеми остальными овощами, кашами и мясом.

Кабачки, тушенные с укропом и чесноком

Компоненты:

• кабачки – 0,5 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• измельченный укроп – столовая ложка;
• соль, черный молотый перец, сушеные прованские травы – по вкусу;
• кипяченая вода – 50 мл;
• рафинированное растительное масло – смазать сковородку.

Алгоритм приготовления:

1. Молоденькие кабачки нарежьте шайбами толщиной около 1 см.
2. Мелко покрошите чеснок и укроп.
3. Разогрейте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, смажьте ее маслом.
4. Выложите на сковороду кабачки. Обжаривайте их на сильном огне 2-3 минуты, затем убавьте интенсивность пламени.
5. Чтобы кабачки не подгорели на первом этапе, добавьте теплой кипяченой воды. Потом овощи пустят сок и будут тушиться в нем.
6. Посолите и поперчите кабачки, посыпьте сушеными травами, перемешайте.
7. Посыпьте овощи чесноком и укропом.
8. Накройте сковороду крышкой. Тушите кабачки до готовности. На это потребуется около 15 минут.

По своим органолептическим качествам это блюдо не уступает жареным кабачкам, но намного полезнее и легче их. В качестве гарнира оно универсально – подходит и к рыбе, и к мясу.

Когда вводить

Кабачок идеален в качестве первого прикорма, если вы решили начинать именно с овощных пюре, а не с кисломолочных продуктов или каш.

Согласно официальной позиции Всемирной организации здравоохранения любой прикорм вводится не раньше достижения малышом возраста 6 месяцев независимо от вида вскармливания (естественное, искусственное или смешанное).

Таким образом, знакомство крохи с кабачком можно начинать не раньше 6 месяцев.

Что касается времени дня для новой еды, то лучше, если это будет в первой половине дня (ориентировочно до 14:00). В этом случае у нас будет много времени впереди, чтобы внимательно отследить реакцию грудничка на новый продукт.

Кроме того, за счёт улучшения перистальтики кишечника и стимулирования пищеварительной системы, вполне возможно, что спустя несколько часов кроха хорошенько сходит по-большому. Согласитесь, проще разбираться с грязным подгузником при свете дня, а не в полусне ночью.

Если у младенца непереносимость продукта или отсутствует готовность к прикорму, с возникшими газиками и коликами также лучше помогать ему бороться днём, а не ночью.

Тонкости технологии

В летний период кабачки стоят недорого, готовятся они легко и быстро, поэтому каждый может включить в меню эти овощи. Просты в приготовлении, вкусны и аппетитны гарниры из этих овощей. Дополнить ими основное блюдо из рыбы, курицы или мяса сможет даже малоопытный кулинар. Достичь цели ему помогут приведенные ниже рекомендации опытных поваров.

• Молодые кабачки лучше впитывают в себя различные соки и сами обладают едва заметным ароматом, похожим на запах грибов. Мякоть у них нежная, кожица тонкая. Их готовить можно, не очищая. Блюда из них выходят наиболее вкусными, можно даже сказать, что деликатесными.
• Для приготовления гарниров можно использовать и зрелые кабачки, даже переросшие. Нужно лишь снять с них кожуру, вооружившись овощечисткой, и извлечь из них мякоть с семенами. Она легко удаляется ложкой, если разрезать плоды вдоль пополам.
• Молодые плоды чаще всего нарезают кружками или четвертинками кружков, иногда брусочками или кубиками, еще реже – тонкими слайсами или соломкой. Зрелые кабачки можно нарезать четвертинками или половинками колец, кубиками, брусками или тонкими полосками. Характер измельчения овощей зависит от конкретного рецепта.
• Выбор специй к гарниру из кабачков зависит от того, к чему он будет подан. Универсальными приправами можно считать черный перец или смесь перцев, сушеные прованские травы, базилик и орегано, петрушку. Паприку и карри целесообразно использовать, если гарнир делается к свинине или курице. Если вы готовите гарнир к рыбе, можно добавить кориандр, майоран, цедру лимона.
• Попробуйте заменить специи и соль кубиком бульона – вкус кабачкового блюда преобразится.
• Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, выбирайте рецепты, по которым кабачки нужно тушить, отваривать на пару или запекать. Иногда можно слегка обжарить продукты с использованием минимального количества масла, но при этом нужно понимать, что кушанье из-за этого станет более калорийным и менее полезным.

Ниже вы найдете рецепты блюд из кабачков, которые можно приготовить на гарнир к мясу, курице, рыбе. Все они также могут подаваться в качестве самостоятельной закуски, особенно если их дополнить тертым сыром.

Возможно, вас также заинтересуют рецепты вкусных и полезных гарниров из тыквы. Предлагаем также познакомиться с рецептами диетических оладий из кабачков.

Правила введения

1. Как мы уже обозначили, знакомство с новым продуктом следует начинать в первой половине дня.
2. Если это первый прикорм и малыш ещё не пробовал другие овощи, предлагать нужно однокомпонентное пюре или суп-пюре из одного только кабачка, а, например, не из кабачка и цветной капусты вместе. Это нужно для того, чтобы понять, на что именно возникла нежелательная реакция.
3. В качестве первой порции предложите грудничку 2-3 чайных ложки и докормите грудным молоком или смесью. При отсутствии нежелательных реакций на следующий день увеличьте порцию вдвое (4-6 ложек), и так далее, к концу недели доведя размер порции до 80-100 г в 6-8 месяцев и 120-150 г в возрасте 9-10 месяцев.

4. Внимательно наблюдайте за карапузом в течение дня. При любых проблемах с животиком (вздутие, газики, колики) отложите прикорм.
5. Если ребенок не ест прикорм, капризничает, отворачивается от ложки, плачет и другими способами выражает своё недовольство, не настаивайте. Предложите снова, но не раньше, чем через 10-12 дней. Часто бывает такое, что требуется 8-10 попыток предложить то или иное новое блюдо, прежде чем ребенок начнёт его с удовольствием кушать.

Заготовка пюре на зиму

В осенне-зимнее время кабачковое пюре в готовом состоянии можно купить в магазине, но часто такие продукты могут содержать бактерии в результате долгого хранения и транспортировки. Для того чтобы ребенок получал здоровую пищу, на зиму рекомендуется самостоятельно сделать заготовку ценного овоща — кабачка. Его следует вымыть, очистить, убрать изнутри семена. Нарезать овощ на средние кубики, сложить в пакет и заморозить.

Чтобы кубики не спрессовались в один комок, оптимальный вариант — сделать заготовку в пакетах с расчетом для одной порции. Быстро замороженные домашние кубики овощей не утратят полезные свойства. Когда потребуется на первое приготовить пюре, их берут с морозилки и готовят на пару.

Как выбрать правильный кабачок для приготовления детского питания

1. Самые полезные – молодые плоды зеленого цвета длиной до 20 см. Желтый цвет и большой размер плода говорят о том, что он перерос. Как правило, в таких экземплярах намного меньше пользы, внутри крупные жесткие семена и рыхлый центр. Такие кабачки для прикорма грудничка не годятся.
2. Поверхность плода должна быть упругой.
3. На кожице должны отсутствовать темные пятна, вмятины и следы повреждений.
4. Плод должен нейтрально пахнуть.
5. По соседству на прилавке должны отсутствовать явно испорченные плоды, со следами плесени и гнили.

Гарнир из тушенных с помидорами кабачков

Компоненты:

• кабачки – 0,4 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 20 мл;
• вода – 20 мл;
• петрушка – 4 веточки;
• соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Молодые кабачки и помидоры нарежьте четвертинками кружков. Если овощи большие, нарежьте их кубиками по 1-1,5 см.
2. Слегка подрумяньте кабачки, выложив на раскаленную сковороду, смазанную оливковым маслом.
3. Добавьте соль, специи и воду, положите сверху томаты.
4. Потушите овощи 10-15 минут на медленном огне.
5. Добавьте толченый чеснок и мелко порезанную петрушку. Размешайте.
6. Потушите еще пару минут, снимите с огня.

Сочные кабачки, потушенные с помидорами и чесноком, обладают свежим и в меру пикантным вкусом с легкой кислинкой. Они хорошо подходят и к мясу, и к рыбе, то есть являются универсальным гарниром.

Как выбрать готовое детское питание из кабачка в баночках

Если вы хотите существенно экономить время, проведённое у плиты, или отправляетесь в поездку, покупка готового баночного питания – то, что нужно.

Оно совершенно безопасно, стерильно, а условия производства еды для грудничков проходят самый строгий контроль качества от проверяющих органов.

Тем не менее, нужно знать, как выбрать правильный продукт именно для первого прикорма:

1. Продукт может быть упакован в стеклянную баночку, маленький тетрапак (как сок), или пластиковую упаковку. Все варианты одинаково уместны. Главное, чтобы упаковка не была нарушена.
2. В составе продукта именно для первого прикорма должен быть указан только кабачок и вода.
3. Срок годности продукта должен быть с запасом, чтобы не возникало сомнения в свежести.
4. Обращайте внимания на условия хранения. Как правило, производитель указывает требуемую температуру для хранения до 25 градусов. Соответственно, если в помещении магазина сильно жарко, нет гарантии того, что продукт сохранил безопасность и качество.
5. Желательно выбирать продукт популярной марки, которая в больших количествах присутствует на полках многих магазинов. В этом случае не возникнет проблем с пополнением запасов кабачка, если крохе понравится и подойдёт именно конкретная марка продукции.

Рецепт второй — пюре из замороженного кабачка

Часто люди заготавливают кабачки заранее и замораживают на зиму про запас. Существует и соответствующий рецепт на зиму:

Посмотрите также

Рецепты маринованного горького перца Цицак по-грузински на зимуЧитать

1. Не размораживайте заготовку, чтобы не получить кашу. Просто залейте водой и варите до 10 минут.
2. Проверьте на готовность. Помните и протрите через сито.
3. Подавайте к столу!

Приготовить замороженные овощи можно в пароварке или мультиварке — выбирайте наиболее подходящий вариант. Способ готовки не сказывается на вкусе блюда и содержании витаминов в составе.

После приготовления, если блюдо предназначено для грудничка, необходимо сдобрить пюре грудным молоком, потому что заморозка немного меняет натуральный вкус овоща. Солить и добавлять сахар детские врачи не советуют.

Другие способы приготовления

Ранее мы рассмотрели способ варки как наиболее простой, быстрый и понятный, судя по отзывам молодых мамочек. Сколько варить кабачок вы уже знаете. Помимо этого можно приготовить его и другими способами.

На пару

В пароварке, кастрюле или мультиварке со специальной вставкой кабачок, порезанный кубиками или колечками, готовится около 20 минут.

Этот способ считается более щадящим и сохраняющим большее количество витаминов в продукте. Однако он более трудоёмкий, чем тушение и варка в кастрюльке.

В мультиварке

Как правило, овощ нарезается кубиками или колечками, складывается на дно чаши мультиварки, заливается водой до половины и ставится на режим «суп» на 30 минут.

Если такого режима в вашей мультиварке нет, то можно выбрать вручную режим 100 градусов и 30 минут.

В духовке

Способ запекания рассматривается как один из самых полезных. Но я думаю, его можно использовать только если вы запекаете овощи на всю семью. В противном случае мне кажется чересчур энергозатратным и не экологичным гонять духовой шкаф из-за одной порции еды для грудничка.

Тем не менее, время запекания кабачка, очищенного и нарезанного кубиками или кружочками, составляет около 20 минут.

Рецепты приготовления кабачкового пюре

Блюдо на ужин

600 грамм кабачков чистят и нарезают брусочками или кубиками. Овощную нарезку закладывают в кипящую воду так, чтобы жидкость слегка покрывала кусочки. Время готовки – 10 минут.

Пока варится кабачок, готовят овощную зажарку. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают на нем лучек, измельченный кубиком. Затем к нему добавляют морковь, истертую на терке. Как только морковка размякнет, в зажарку добавляют мелко нарезанные два зубчика чеснока. Кусочки чеснока лишь слегка прогревают, добиваясь появления сильного аромата. Тут же к овощам добавляют столовую ложку томатной пасты и держат кастрюлю на огне еще минуту.

Размякшие кабачки выкладывают сначала на сито, чтобы стекла лишняя влага, а затем в чашу блендера. К вареным овощам добавляют зажарку, соль и пару щепоток черного молотого перца. Пробивают массу до однородности, а затем еще раз прогревают на сковороде.

Готовое пюре подают в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам.

О том, как приготовить кабачковое пюре в мультиварке, расскажет видео от канала «Gala Rada /Быстрая кухня»

Кабачковое пюре для ребенка

Первый прикорм из кабачка

Для детей старше двух лет, пюре можно готовить по вышеописанному рецепту. Рекомендуется только уменьшить или совсем исключить из ингредиентов чеснок и черный перец.

Для детей более раннего возраста пюре делают с минимальным количеством составляющих. Для первого прикорма в блюдо даже не добавляют соль.

Для того, чтобы приготовить пюре для грудничка, понадобится один небольшой молодой кабачок. Его предварительно моют и чистят. Овощ нарезают кубиками и раскладывают на решетке пароварки. В основную чашу мультиварки наливают чистую воду и устанавливают режим «Пароварка» или «Варка на пару» на четверть часа. Как только вода закипит, в мультиварку помещают емкость с кабачками. Отваренный таким образом овощ сохраняет в себе максимальное количество полезных для организма веществ.

Кусочки пробивают блендером и слегка присаливают. Когда малыш освоит прикорм из кабачка, в пюре можно будет понемногу добавлять оливковое масло.

Такое блюдо можно приготовить в обычной кастрюле. Об этом способе подробно расскажет видео от канала «Life Mom»

Пюре из кабачка с яблоком

Для этого блюда понадобится 1 небольшое сладкое яблоко и 1 молодой кабачок. Яблоко чистим, удаляем семена и режем пластинами по 1 сантиметру. Кабачок очищаем и нарезаем полукольцами. Продукты складываем в кастрюлю и заливаем 150 миллилитрами воды. Варим фруктово-овощную нарезку 10 минут. После этого извлекаем продукты из кастрюли и пюрируем их блендером. Корректировать густоту пюре можно горячим отваром.

Пюре из кабачков на зиму

Три килограмма очищенных кабачков, можно брать крупные переросшие экземпляры, нарезают кубиком или полукольцами. Помещают нарезку в большую кастрюлю и добавляют к ней 3 стакана воды. Кабачок варят на среднем огне в течение 20 минут под крышкой, периодически перемешивая. К размякшим овощам добавляют овощную зажарку из двух крупных морковок и двух луковиц. Также кладут 3 столовых ложки томатной пасты и 4 крупных зубчика чеснока, пропущенных через пресс. С помощью погружного блендера пюре измельчают до однородного состояния. Кастрюлю снова ставят на огонь и кипятят пюре еще 10 минут. В конце варки добавляют уксусную эссенцию из расчета ½ чайной ложки на 1 литр овощной массы.

Готовое кабачковое пюре раскладывают по простерилизованным банкам, закручивают, обработанными кипятком крышками, и укрывают теплым пледом на сутки.

Хранится такая заготовка в прохладе до года.

Tweet

Как заморозить

Если лето на даче выдалось урожайным, грех этим не воспользоваться для того, чтобы сделать на зиму запасы домашнего кабачка с грядки.

Такие овощи сохраняют практически все витамины. Кроме того, замороженные кабачки легко и быстро готовить, а также это сэкономит значительную часть бюджета семьи в холодное время года.

Сделать заготовки на зиму из кабачков вы можете двумя основными способами. Какой подойдёт вам больше, решайте сами.

Заморозка свежего кабачка

1. Вымыть с мылом и почистить молодые кабачки.
2. Нарезать кружочками или кубиками.
3. Промокнуть бумажным полотенцем или тканевым, чтобы удалить излики влаги.
4. Разложить по пакетикам исходя из расчёта один пакетик – одна порция для грудничка. Максимально герметично запаковать пакеты (крепко завязать или запаять специальным прибором).
5. Убрать в морозильную камеру.

Заморозка пюре из кабачка

1. Вымыть с мылом и почистить молодые кабачки.
2. Приготовить из них классическое кабачковое пюре как в рецепте выше.
3. Остудить его и разлить по одноразовым пластиковым стаканчикам, ориентируясь на размер порции 100-150 г в зависимости от возраста малыша на момент употребления.
4. Поставить стаканчики в морозильную камеру.
5. Спустя сутки достать, извлечь из стаканчиков и упаковать в пакеты максимально герметично.
6. Убрать обратно в морозильную камеру.
7. Доставать при необходимости, размораживать в кастрюльке, доводя до кипения и сразу съедать с удовольствием!

Это была Лена Жабинская и всё, что вы хотели знать о приготовлении пюре из кабачка для первого прикорма. Сохраняйте сайт к себе в закладки и возвращайтесь снова – впереди много полезного и интересного, а также подписывайтесь на обновления и делитесь статьёй в соцсетях! Пока-пока!

Выбор и предварительная подготовка овощей

Кабачки для приготовления пюре можно использовать как молодые, так и старые с толстой шкурой. В первом случае овощи можно даже не чистить, но если вы планируете приготовить пюре для малыша, то сделать это все же придется. Крупные полежавшие кабачки освобождают от кожуры и семян. Шкурку лучше всего счищать овощечисткой, а семена удалять большой ложкой, разрезав кабачок вдоль на половины.

Для готовки овощ режут кружками, полукругами или кубиками. Мельчить не нужно, иначе мякоть разъедется. Оптимальная толщина долек 1,5 – 2 сантиметра.

Лучший выбор

В специализированных магазинах и на полках супермаркетов детское пюре из овощей представлено в огромном ассортименте. Маленькие баночки с кабачком предлагают импортные и российские производители. Что выбрать?

Наверняка искренние советы знакомых родителей, столкнувшихся с проблемой выбора кабачкового пюре, не внесли ясность. Для одних содержимое баночки стало «шоком и ужасом», для других – «нежной консистенцией с приятным вкусом».

А что советуют педиатры? Запастись терпением и подобрать продукт по вкусу малышу, а не маме. Упростить выбор пюре поможет простое правило. В состав продукта для первого прикорма должен входить только один овощ – кабачок. Кормление ребенка однокомпонентным продуктом точно укажет, что стало причиной аллергии. В последующем рацион крохи можно расширить другими овощными пюре, каждое из которых вводится, начиная с дробных доз.

Необходимо внимательно ознакомиться с составом. В нем не должно быть соли, сахара, крахмала и прочих добавок. На баночках, кроме состава и веса, как правило, указан рекомендуемый возраст, с которого следует давать питание ребенку, а также производитель.

Наряду с именитыми компаниями Европы по выпуску питания для детей, пюре «Кабачок» достойного качества выпускают отечественные компании. Отменный вкус, нежная консистенция и доступные цены часто обосновывают выбор родителей в пользу российского продукта с кабачком следующих марок: «Спелёнок», «Бабушкино лукошко», «Тёма».

Простой рецепт кабачкового гарнира

Что нужно:

• кабачки – 0,5 кг;
• сметана – 100 мл;
• постное масло – 50 мл;
• соль, перец – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Кабачки помойте, обсушите. Зрелые плоды очистите от кожуры, семян.
2. Нарежьте овощи кубиками по 1-1,5 см.
3. Обжарьте кабачки в течение 5 минут в разогретом масле, чтобы они пустили сок.
4. Посолите, поперчите, залейте сметаной и потушите на тихом огне под крышкой до мягкости.

Несмотря на то, что рецепт этот чрезвычайно прост, гарнир по нему получается превосходный и отличающийся универсальностью.

Варианты приготовления гарнира

Существует множество вариантов приготовления этого гарнира. Один из самых популярных способов – это приготовление в духовке. Приготовленные в духовке кабачки отлично подойдут к мясному блюду, пожаренному на специальной переносной установке для готовки на углях. Это поможет сделать вкус более ярким и насыщенным.

Также интересным вариантом приготовления является сочетание такого гарнира с картофелем. Кабачковый гарнир дает возможность экспериментировать! Вы можете без труда сочетать различные специи, добавки и многое другое. Интересно также сочетание кабачков и гречки. Предлагаем вам узнать как вкусно приготовить гречку на гарнир, дабы вы смогли порадовать себя и окружающих интересными блюдами. Также если вы задаетесь вопросом, как приготовить шпинат свежий на гарнир, вы сможете найти ответ на него среди уже имеющихся статей.

Если вам известен особенный вариант приготовления данного блюда – поделитесь со всеми, или же дополните уже имеющийся рецепт. Ждем ваших комментариев.

Полезные свойства овоща

Нежный кабачок обладает множеством ценных качеств:

• Содержит большое количество микроэлементов (калий, магний, фосфор, кальций, натрий, сера, медь, железо, цинк, молибден).
• Наличие витаминов А (каротин), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), С (аскорбиновая кислота), РР (никотиновая кислота).
• Бережное воздействие на пищеварительную систему благодаря особой структуре клетчатки овоща. Она отлично смягчает слизистую оболочку желудка, активизирует перистальтику кишечника. У малыша точно не будет запоров и болезненных кишечных колик.
• Мочегонные свойства кабачка помогают организму избавляться от лишней жидкости, соли.
• Продукт рекомендован при физиологической анемии, которая может наблюдаться у детей первого года жизни.
• Высокое содержание калия позитивно сказывается на развитии сердечной мышцы, сосудов, нервных волокон.
• Низкая калорийность позволяет избежать длительного переваривания и излишней нагрузки на ЖКТ. Это особенно важно для малышей с избыточными показателями веса.
• Практически полная гипоаллергенность продукта — хорошо подходит для деток, склонных к атопическому дерматиту.
• Содержит минимальное количество сахаров по сравнению с другими овощами.
• Хорошая сочетаемость продукта с иными овощами, мясными пюре. Для более старших детей можно готовить двухкомпонентные блюда на базе кабачкового пюре.

Кабачки, запеченные с сыром, на гарнир

Компоненты:

• кабачки – 0,4 кг;
• пармезан – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• молотая паприка – 10 г;
• сушеный молотый чеснок – 5 г;
• прованские травы – 10 г;
• соль – по вкусу.

Алгоритм приготовление:

1. В тарелку разбейте яйца и взболтайте венчиком, превратив в однородную массу.
2. В другой тарелке смешайте мелко натертый сыр с солью и приправами.
3. Кабачки нарежьте брусками.
4. На противень постелите пергамент. Желательно использовать пекарскую бумагу с силиконовым напылением – к ней кушанья не пригорают, даже если готовятся без масла.
5. Каждый кабачковый брусок окуните в яйцо и запанируйте в сыре, выложите на противень.
6. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте кабачки 20 минут.

Приготовленные по данному рецепту кабачки можно подавать как самостоятельную закуску или в качестве гарнира. Такое кушанье способно стать главным украшением стола, причем даже праздничного.

Вводим в рацион по правилам

Фото: depositphotos.com. Автор: Reanas.

Перед тем, как маленький дегустатор попробует новую по содержанию и консистенции пищу, пюре необходимо подогреть до 40 градусов.

Если ребенку нужно дать 1-2 ложечки продукта, то нет смысла подогревать всю баночку. Проще отложить необходимое количество продукта в небольшую стеклянную емкость и разогреть ее, поместив в большую по объему посуду с теплой водой.

Дискуссии о вреде подогрева в микроволновой печи не находят подтверждения в научной среде, но в то же время от педиатров не поступают предложения применять данный метод в быту. Поэтому использовать микроволновку вам придется на свой страх и риск.

Кулинарные секреты

Кабачки полезны, так как содержат железо, кальций, витамины группы B и другие полезные элементы, включая пектины, нормализующие работу печени. Наличие значительного количества пищевых волокон и воды делает их диетическим продуктом. К тому же эти овощи не вызывают аллергии и часто используются для кормления детей.

Для получения вкусного гарнира к мясным и рыбным блюдам кабачки тушат, жарят, запекают, отваривают, маринуют. Технология приготовления этих кушаний часто имеет существенные отличия, но имеется несколько важных нюансов, которые остаются неизменными. Их нужно учитывая, готовя блюда из кабачков по любым рецептам.

• Молодые кабачки не только имеют более нежную мякоть, благодаря чему их приятнее есть. Они лучше впитывают запахи и вкусы, благодаря чему приобретают более яркие и интересные органолептические качества. К тому же их не нужно очищать от тонкой кожуры и еще не сформировавшихся семян, что значительно облегчает работу повара. Однако зрелые овощи тоже можно использовать для приготовления вкусных гарниров.
• Как порезать кабачки, зависит от рецепта. Молодые чаще всего нарезают шайбами различной толщины или толстыми четвертинками кружков, иногда – слайсами или брусками. Тонкими полосками и брусочками можно порезать и крупные кабачки, но чаще всего для них выбирают другую форму нарезки: кубиками, половинками или четвертинками колец.
• Способность пропитываться соком других продуктов и приобретать их вкус обязательно нужно использовать при приготовлении блюд из кабачков, особенно предназначенных для подачи в качестве гарнира. Чтобы подружить их с рыбой, достаточно добавить в кушанье при готовке лимонную цедру, мускатный орех, кориандр, черный или белый перец. Гармоничную пару к курице они составят, если их приготовить с добавлением паприка, чеснока, куркумы, розмарина. Смесь перцев, приправа карри и чеснок сделают цукини превосходным дополнение к свинине. Если вы готовите гарнир к говядине или хотите сделать его универсальным, ограничьтесь черным молотым перцем, петрушкой, прованскими или итальянскими травами.
• Использование бульонных кубиков вместо специй и соли тоже поможет подружить кабачки с основной закуской или придать им вкус мяса, курицы, грибов.
• При тушении кабачков много воды добавлять не нужно, так как они выделяют достаточно сока, особенно если тушатся с томатами или другими сочными овощами.
• Кабачки хорошо впитывают масло. Они возьмут столько его, сколько вы добавите. Если нужно приготовить низкокалорийный гарнир, используйте минимум масла – только для того, чтобы смазать им сковороду.

Любой гарнир, приготовленный из кабачков, можно подавать в качестве основного блюда, особенно если посыпать его тертым сыром и рубленой зеленью. Примечательно, что большинство кушаний из кабачков хорошо не только в горячем, но и в холодном виде.

Если вы хотите сделать из интересующих нас овощей не гарнир, а основное блюдо, предлагаем познакомиться с рецептами фаршированных кабачков.

Кабачковая икра

Приготовить гарнир из кабачков можно разными способами. Например, вы можете измельчить овощи с помощью терки. Однако блюдо получится вкуснее, если вы нарежете ингредиенты с помощью ножа на достаточно крупные кусочки. Рецепт овощной икры:

• Подготовьте, помойте и нарежьте кубиками два кабачка, четыре помидора (их следует сначала ошпарить кипятком и снять кожицу), две луковицы и одну морковь.
• Разогрейте сухую сковороду, выложите на нее кабачки, закройте их крышкой и тушите на медленном огне до испарения лишней жидкости.
• После этого добавьте к кабачкам лук и морковь. Готовьте продукты вместе еще 20 минут.
• В самом конце положите в сковороду помидоры, приправьте блюдо солью и перцем.

Готовое блюдо можно подать не только в горячем, но и в холодном виде.

Как выбрать идеальное баночное пюре

Выбор баночного пюре в магазинах с детским питанием огромный. На полках всегда есть с десяток баночек разных производителей. С первого раза угадать, какой продукт заслуживает доверия сложно, ориентироваться на вкусы знакомых также не всегда правильно. Следует учитывать не собственные предпочтения, а выбирать продукт, который понравится ребенку.

1. Первое, на что нужно обратить внимание – однокомпонентность. В баночке должен быть только кабачок.
2. В составе недопустимо присутствие добавок – соли, сахара, крахмала и т. д.
3. На каждой баночке производитель указывает возраст ребенка, которому питание предназначено. Учитывайте эти рекомендации.

Из баночки или кастрюльки?

Всемирная Организация Здравоохранения однозначно рекомендует первый прикорм из овощей промышленного способа производства. Это не значит, что в домашних условиях не получится приготовить полноценное детское овощное питание. Напротив, оно будет вкуснее. Но кто даст гарантию в супермаркете или на рынке, что кабачок выращен в экологически чистых условиях, не подвергался ли усиленному подкармливанию удобрениями и опрыскиванию ядохимикатами от вредителей?

Овощные пюре из кабачка называются гомогенизированными. В процессе производства добиваются однородной структуры продукта, когда сок и мякоть не разделяются на фракции, а представляют одно целое. Гомогенизация – тщательное измельчение и многократное перемешивание, которого можно достичь лишь на производственном оборудовании.

Гомогенизированные пюре идеальны для первого прикорма. Знакомя малыша с новой консистенцией, они не вызывают рвотный рефлекс. Возможно, мамам они покажутся жидковатыми, но крохе проглотить жидкую пищу будет гораздо легче, чем густую, прилипшую к ложке массу.

Готовят овощное пюре из кабачков методом выпаривания в специальных вакуум-аппаратах при температуре, не превышающей 100 градусов. Это позволяет производителям сохранить в составе готового детского продукта максимум полезных веществ. Что касается кабачка, он не теряет своего витаминного состава при термической обработке, как и при замораживании.

Жареные кабачки с грибами

Перед вами рецепт очень вкусного блюда, которое отлично дополнит мясо или птицу во время ужина. Также вы можете подать его отдельно, например во время поста. Как приготовить гарнир из кабачков с грибами?

• Очистите от кожуры два небольших кабачка и нарежьте их тонкими пластинами. Обжарьте заготовки с обеих сторон до появления золотистой корочки.
• Свежие грибы (зимой их можно заменить консервированными шампиньонами) порежьте на кусочки и обжарьте вместе с луком на растительном масле до готовности.
• Добавьте в сковороду кабачки и перемешайте их с грибами. На этом этапе добавьте соль, перец и, если есть желание, измельченный чеснок.

Учтите, что готовое блюдо нельзя назвать низкокалорийным из-за большого количества масла. Поэтому самостоятельно определите размер порции и наслаждайтесь приятным вкусом.

Как и когда вводить в прикорм пюре из кабачка и рецепты его приготовления

По мере взросления малышу для нормального развития и роста становится мало молочной смеси или вкусного маминого молока. Решить эту проблему поможет введение прикорма в меню грудничка. Начинать знакомство со взрослой пищей стоит с фруктовых, овощных пюре, каш. Часто для первого прикорма для грудничка используется пюре из кабачков. Обусловлен этот выбор многими факторами — гипоаллергенностью продукта, наличием полезных микроэлементов и простотой его приготовления. Как правильно ввести в прикорм кабачок, приготовить пюре и многое другое читайте ниже.

Полезные свойства кабачка

В качестве первой пищи разумно использовать пюре из кабачков для грудничка, ведь оно обладает множеством полезных свойств:

1. Хорошо переносится детским организмом, благоприятно влияет на систему пищеварения, помогает избежать запоров, не вызывает вздутия, коликов.
2. Отсутствие аллергической реакции. Аллергия на кабачок у грудничка возникает крайне редко.
3. Овощ богат микроэлементами и витаминами, которые необходимы для нормального развития грудничка. К таким элементам относятся: магний, калий, фосфор, железо, витамины группы С, В.

Кроме пользы, блюдо имеет и другие положительные качества:

• Его легко готовить, рецепты приготовления пюре доступны даже неопытным мамочкам.
• Стоимость свежих кабачков летом не высокая.
• Есть возможность вводить овощ первым в прикорм и не в сезон, используя замороженные кабачки.
• Время готовки минимально, что позволяет молодой маме сэкономить время.

Когда и как начинать вводить прикорм

Детские врачи советуют вводить первый прикорм в возрасте 4 месяцев малышам, которые плохо набирают вес или имеют проблемы со стулом. Часто это касается детей, которые находятся на искусственном вскармливании. Если маминого молока хватает, то с введением прикорма необходимо подождать до достижения шестимесячного возраста. Первый прикорм имеет свои особенности. Чтобы все сделать правильно, важно знать следующее.

Соблюдение дозировки при введении прикорма: начинать лучше с небольшого количества — первый раз нужно дать 0,5-2 чайные ложки, чтобы проследить, как отреагирует организм на новшество. Постепенно следует увеличивать до 5-6 ложечек за раз.

Правила введения:

1. Способы приготовления пюре можете использовать: запекание, варка, готовка на пару.
2. Время прикорма. Начинать введение первого прикорма следует до 12 часов дня, лучше с утра. Это предоставит возможность наблюдать за реакцией организма ребенка на новое детское питание. Возникшие внезапно проблемы не застанут врасплох ночью и не испортят сон маме, ребенку.
3. Консистенция блюда должна быть похожа на кефир или кашку, это позволит ребенку без проблем съесть приготовленное пюре.
4. Хранение овощных пюре: рекомендовано употреблять блюдо в течении получаса после приготовления, пока сохраняются полезные свойства кабачка. Категорически запрещается подогревать.
5. Не стоит насильно заставлять ребенка пробовать новое блюдо, также введение первого прикорма рекомендовано отложить, если ребенок капризничает или ему нездоровится. Главное — правильный, хороший настрой у мамы и малыша.
6. Нельзя добавлять к пюре для первого прикорма соль и приправы, масло (сливочное или растительное). Кроме того, вне зависимости от способа введения прикорма, пюре не должно включать другие ингредиенты — это позволит определить, на что у ребенка возникла негативная реакция.
7. Отложите введение в меню кабачка в случае, когда после первого прикорма у ребенка появились покраснения, прыщики неизвестного происхождения или возникла негативная реакция организма, стоит отложить введение в меню кабачка и попробовать другой овощ.
8. Правила выбора и заготовки

Для того чтобы овощное пюре было максимально полезным, безопасным для ребенка, необходимо правильно выбрать ингредиенты для него и обработать. Летом проблем с покупкой кабачков не возникает — их в изобилии возможно найти на рынках, прилавках магазинов. При желании получить полностью натуральный продукт, не обработанный химическими препаратами, необходимо вырастить его на дачном участке. Как правильно выбрать кабачок для 1-го прикорма и подготовить ингредиент к готовке:

• Для питания малыша выбирайте молодые кабачки небольших размеров.
• Овощ должен быть упругим на ощупь, без мягкостей, пятен, а кожица в идеальном варианте — светлая, гладкая.
• Важно следить, чтобы кожура была без повреждений, трещин, гнили и прочих дефектов.
• Если возможности купить молодой овощ нет, то нужно очистить кабачок от крупных семечек внутри, применяя в приготовлении овощного пюре лишь мякоть.
• Если вы купили овощи на рынке или в магазине, тщательно вымойте и вымочите их в прохладной воде с добавлением соли. Такая простая процедура поможет избавиться от нитратов.
• Для одной порции пюре понадобится небольшой кусочек овоща. Для того чтобы кабачок не портился, его нужно хранить в холодильнике, прикрыв место среза пищевой пленкой. При последующем приготовлении край, прикрытый пленкой, стоит срезать, а дальше резать необходимое количество для пюре.

Как заморозить кабачок

От покупки кабачков в магазинах зимой следует отказаться, в выращенных искусственно овощах нет такого изобилия микроэлементов, витаминов, а порой они насыщены вредными добавками. Покупка такого овоща вряд ли принесет пользу для малыша. Если время прикорма приходится на зимний период, а вводить его с баночным пюре нет желания, заголовьте кабачки на зиму, заморозив их. Несомненным преимуществом таких овощей является то, что они не теряют свои полезные свойства при заморозке.

Как заморозить кабачки на зиму для первого прикорма

Летом выбрать необходимое количество красивых, молодых кабачков. По возможности, замораживать лучше овощи, выращенные на своем огороде.

• Кабачки тщательно вымыть водой, срезать хвостик, носик.
• Нарезать кубиками, колечками или дольками небольших размеров.
• Разложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.
• Расфасовать по пакетикам так, чтобы в каждом было столько продукта, сколько нужно для одного приготовления.
• Положить в морозилку.

Зимой вы легко порадуете своего малыша свежим, вкусным овощным пюре, достав из запасов необходимое количество овоща.

Способ заморозки кабачков для 1-го прикорма

1. Чистые, вымытые кабачки нарезают кубиками небольших размеров.
2. В кастрюлю необходимо влить воду, которая полностью бы покрыла кабачки.
3. Вскипятить воду и высыпать измельченный кабачок.
4. Бланшировать на протяжении пяти минут.
5. Выложить в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
6. Расфасовать по пакетам, сложить в морозилку.

Как готовить прикорм из кабачка

В супермаркетах представлен широкий ассортимент овощных пюре разных производителей. Но многие родители в исключительных случаях приобретают готовое детское питания, а стараются готовить все самостоятельно, тщательно подбирая ингредиенты, следя за сроком их хранения, способом приготовления. Молодых мам часто интересует вопрос: как приготовить кабачок для первого прикорма, какой способ тепловой обработки выбрать?

Основные правила приготовления кабачка для прикорма

• Ингредиенты следует тщательно вымыть, удалить крупные косточки (если кабачок не молодой), очистить кожуру.
• Посуду, где будет готовиться и подаваться кабачок, необходимо тщательно вымыть и обдать кипятком.
• Не стоит переваривать овощ, длительная термическая обработка может уменьшить количество полезных микроэлементов.
• Готовый продукт перетрите через сито, чтобы получить однородную массу. Чтобы облегчить работу может использоваться блендер или комбайн, который за считанные секунды сделает однородную массу.
• Для того чтобы пюре получилось однородным, жидким и ребенку было проще глотать, разведите блюдо немного смесью или сцеженным маминым молоком. Использовать коровье молоко нельзя.

Выбор и предварительная подготовка овощей

Некоторые совету по выбору овощей, при соблюдении которых получится полезное и вкусное пюре для малыша:

1. Овощи предпочтительно покупать у проверенного производителя, если нет возможности вырастить самому. Больше вероятности, что они будут экологически чистыми. Кабачки, выращенные промышленным путем, могут содержать в себе нитраты и другие химикаты.
2. Плоды необходимо вымыть, удалить хвостик.
3. По поводу очистки овоща. Очищается в двух случаях. Если куплены у неизвестных производителей, в шкурке накапливаются в химикаты, которые добавлялись в грунт при выращивании или опрыскивались. Если кабачок сильно созрел, необходимо очистить кожицу и удалить семечки, иначе не получится полностью однородная масса, будут попадаться кусочки шкурки.
4. Овощ перед термической обработкой режется на кусочки.

Посмотрите также

Рецепты маринованных огурцов с лимоном на зиму, с уксусом и без в домашних условиях

Читать

Варить в кастрюле

Одним из способов приготовления кабачков является варка в кастрюле. Это простой способ требует минимум времени, усилий, а в результате выходит блюдо, наполненное витаминами и микроэлементами, которые помогают расти ребенку и поддерживать крепкое здоровье. Как готовить кабачок для прикорма в кастрюле:

1. В маленькую кастрюльку налить чистую воду и поставить ее на плиту.
2. Кабачок тщательно вымыть, очистить, отрезать небольшой кусочек.
3. В кипящую воду положить овощ, варить на протяжении максимум десяти минут, пока он не станет совсем мягким.
4. Размять кабачок вилкой, пропустить через сито или измельчить блендером (последний вариант не очень уместен для первого прикорма, поскольку количество продукта будет слишком мало для техники).
5. Если пюре получилось слишком густой консистенции, необходимо добавить маминого молока или немного водички, где варился продукт.
6. Охладить пюре до комнатной температуры, блюдо готово к употреблению.

Приготовление пюре из кабачков

Шаг 1: Подготавливаем кабачки.

Кабачки промойте и срежьте концы. Если ваши овощи свежие и молодые, обладающие тонкой кожицей, то счищать ее не нужно, если же кабачки уже полежали и их кожура огрубела, необходимо снять ее с помощью ножа.Промытые и очищенные овощи нарежьте кружочками средней толщины. Это важный момент, потому что тонкие ломтики могут развалиться во время готовки, а толстые не проварятся.

Шаг 2: Готовим кабачки.

В кастрюлю налейте прохладной воды и поставьте ее на быстрый огонь, чтобы довести до кипения. После установите поверх кастрюли подставку для варки на пару и уложите в нее кусочки кабачков. Следите за тем, что бы вода все время кипела. Таким образом готовьте кабачки в течении 10-12 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими.

Шаг 3: Готовим чеснок.

Зубчики чеснока очистите от шелухи отрежьте кончики. Разделите каждый на три — четыре части таким образом, чтобы кусочки были не слишком мелкие и не ужарились в процессе.На сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте в нем нарезанные зубчики чеснока. Готовьте этот ингредиент совсем немного, ровно до того момента, как он начнет покрываться золотистой корочкой и источать ароматный запах.

Шаг 4: Готовим пюре.

В чашу блендера сложите отваренные на пару кусочки кабачков, обжаренный чеснок, посолите и поперчите все по вкусу, а затем залейте немного куриного бульона

Важно: не выливайте весь бульон сразу, добавляйте его постепенно, чтобы не сделать пюре слишком густым или, напротив, слишком жидким. Смешайте все ингредиенты в блендере, превратив овощи в однородную массу

Вот и все, пюре готово! Убедитесь, что вы добавили в него достаточно специй и отправляйтесь подавать ваше кулинарное творение на обеденный стол.

Шаг 5: Подаем пюре из кабачков.

Пюре из кабачков подавайте в горячем виде в качестве гарнира, так же, как если бы вы подавали пюре приготовленное из картофеля. Наслаждайтесь вкусным и очень полезным дополнением к основному блюду, а после удивитесь легкости, которая образуется в животе после этого замечательного кушанья.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Это сезонное блюдо, которое желательно готовить из свежих кабачков, сорванных прямо с грядки, если у вас есть такая возможность.

– Пюре из кабачков так же можно сочетать с цветной капустой, картофелем или морковкой. Данные овощи тоже предварительно нужно отварить на пару, а после измельчить вместе с кабачками.

– Кабачковое пюре очень полезно детям, но готовить это блюдо для ваших маленьких гурманов нужно с меньшим количеством чеснока и черного молотого перца или вовсе без них.

В мультиварке на пару

Максимально полезные продукты получаются, если их готовить на пару. Для малышей в грудничковом возрасте особенно важно получить максимум пользу из продуктов питания, поэтому оптимальный вариант приготовить кабачок в пароварке или мультиварке на режиме «Пар». Способ варки на пару простой и предоставляет возможность приготовить вкусное и полезное блюдо для малыша.

Как готовить пюре своими руками для первого прикорма на пару:

1. Свежий кабачок хорошо помыть под прохладной проточной водой. Очистить его и порезать небольшими кубиками. Замороженный овощ разморозить и слить лишнюю жидкость.
2. На дно чаши мультиварки налить воды и установить емкость для приготовления на пару.
3. На решетку выложить ингредиенты закрыть крышку и включить мультиварку на режим «Пар».
4. На приготовление потребуется от 7 до 13 минут, все зависит от мощности мультиварки и количества продуктов. Не стоит чрезмерно переваривать кабачки.
5. Готовый продукт размять до получения однородного пюре.

Правила приготовления кабачкового пюре

Пюре из кабачка для первых прикормов — идеальный вариант разнообразить меню грудничка. Как нарезать и сколько минут варить кабачки, как лучше измельчить и приготовить, чтобы получить однородное пюре нужной консистенции?

Чтобы правильно приготовить детское пюре, необходимо хорошо размягчить продукт. Для этого его подвергают термической обработке, отваривая в обычной воде, готовя на пару или в мультиварке. Делать пюре можно из трети кабачка, целый овощ малютка вряд ли осилит.

Как приготовить пюре из кабачка для грудничка? Очень просто, помогут в этом следующие советы:

• Кабачок для прикорма, перед тем как сварить, тщательно моют в проточной воде, счищают с него кожицу и удаляют семена.
• Овощ нарезать маленькими кубиками и поместить в воду. Сколько варить? Примерно 8-9 мин., потом измельчить в блендере или протереть через сито.
• Как готовить пюре дальше? Полученную пастообразную массу чуть прогревают пару минут на медленном огне, а потом остудить до нужной температуры.
• В самом конце пюре разбавляют смесью или грудным молоком до нужной консистенции.

При обычном отваривании кабачок опускают сразу в кипяток, а воды наливают столько, чтобы она чуть прикрывала овощные кубики.

Блюдо на пару

Как готовить кабачок для первого прикорма на пару? Для начала вымачивают его около 2 часов в холодной подсоленной воде. Потом его очищают от кожи, удаляют семена и режут крупными кубиками. Чашу пароварки включить на режим приготовления овощей и через время получить свежий готовый продукт. Рецепт приготовления на пару прост и понятен, на готовку уходит всего 8-9 минут

Готовим в мультиварке

Все чаще на кухне молодых мамочек можно увидеть мультиварку, в которой блюда получаются вкусными и чрезвычайно полезными. Дело в том, что при таком способе готовки в продуктах сохраняется максимум витаминов, минералов и микроэлементов.

Как приготовить кабачок в мультиварке:

• Овощ средних размеров обмывают водой, удаляют семечки и кожуру.
• Нарезают кабачок кольцами толщиной 5 мм или средними кубиками и помещают в мультиварку.
• Сколько варить кабачок для прикорма? Достаточно выставить режим «тушение» или «варка» и оставить на 20 мин.
• После термической обработки готовят кашицу.

Рецепты пюре из кабачка для певрого прикорма грудничков просты и доступны, воплотить их самостоятельно не составит труда.

Рецепт детского кабачкового пюре: видео

Пюре яблоко-кабачок, абрикос, слива и др (консервирование) Детское питание — Вкусно с Любовью

Дорогие мамочки, хочу поделиться рецептом детского пюре — его можно сделать самостоятельно, и заготовить на зиму для ваших малышей. Источник

Столкнулась с практически полным отсутствием в интернете рецептов детских заготовок, поэтому выставляю рецепт здесь в надежде, что не только мне он пригодится.
Именно такого же рецепта я не нашла в интернете — взяла просто принцип приготовления в нескольких найденных рецептах пюре из других фруктов-овощей. Готовить пюре очень просто и быстро.
Пропорции продуктов я думаю могут быть любые.
У меня получилось уже очищенных:
яблоки — 1.6 кг
кабачки — 1.3 кг
Яблоки я только тщательно вымыла, и специальной яблокорезкой нарезала на дольки.
Яблокорезка у меня вот такая (это я резала зеленые яблочки для повидла):

Кожуру чистить не стала. (Для совсем маленьких пупсов думаю лучше кожуру почистить)

Из вырезанных огрызков получается изумительный компот — я его варю как обычно, сахар по вкусу (повидло варила — из огрызков от антоновки сварила вообще без сахара — супер! Кисленький как клюквенный или лимонный морсик — сынок пил с большим удовольствием). Сваренный компот просто переливаю через сито в кувшин, огрызки выбрасываю.
Кабачки (у меня был цуккини) почистила от кожуры и вынула серединку с семечками.

Порезала дольками по 1 см.

Яблоки и кабачки кладем в отдельные кастрюли (т.к. у них разное время варки)
Вливаем в каждую кастрюлю примерно по 1-1.5 стакана воды на 1 кг продукта. В кабачки можно и меньше — они сока дают своего еще много. В яблоки — в зависимости от сочности яблок. Не пугайтесь, что не всё будет в воде — позже все уварится и даст еще свой сок.
Варим до полной готовности и размягчения. Яблоки у меня были сладкие рассыпчатые — сварились минут за 15-20 примерно(антоновка варится дольше), кабачки варились минут 20-25.
В яблоках лишней воды практически не осталось, а вот в кабачках была — я их откинула на дуршлаг, чтобы стёк весь отвар(в яблоках если осталось много воды — тоже лучше слить). Отвар не выливайте — он еще пригодится.
Я прокрутила яблоки и кабачки через мелкую сетку мясорубки — уже в одну кастрюлю. Так как мой маленький едок уже зубастик, вовсю жующий сам кусок мяса и морковку, то у меня не было цели сделать пюре гомогенным — получилось вот так:

Если ваш пупсик еще маленький — то либо прокрутить через мясорубку два раза, либо хорошенько пробить в блендере. У меня вышло очень густое пюре — моему малышу такое уже давно по зубам, да и клетчатка полезна для кишечника. Вы регулируйте густоту пюре для своего малыша — добавляя слитый с кабачков и яблок отвар.

Ставим кастрюлю с пюре снова на плиту, доводим до кипения, и варим пюре минут 20-30, регулярно помешивая, чтобы не пригорало (у меня кастрюля нержавейка с толстым дном — пюре не пригорало). Учтите, что пюре сильно «стреляется», поэтому после закипания поставьте огонь на минимум и накройте кастрюлю крышкой.

Горячее пюре раскладываем в горячие простерилизованные банки, ложечкой или ножиком выгоняем образовавшиеся пузырьки воздуха — вот такие:

Закрываем прокипяченными крышками, переворачиваем, укутываем теплыми одеялами, и оставляем так до остывания.

Хранить лучше в холодильнике, т.к. нет никаких консервантов и сахара. Хотя наверняка будет и так стоять в прохладном месте. У меня получилось 19.5 баночек по 100 гр
Приятного аппетита вашим малышам!
09.10.2017
Пару дней назад закрыла еще 17 маленьких баночек пюре яблоко-кабачок:

Яблоки в этот раз были антоновка — 1.5кг в почищенном виде, кабачок — 1кг в почищенном виде — пюре получилось светленькое и с кислинкой. Добавила на общий объем — около 2ух литров пюре — 5 ст.ложек сахара.
20.03.2017г
Таким же образом я осенью закрыла еще абрикосовое пюре, и сливовое пюре для малыша.
Иду с отчетом — пюре простояло отлично! Крышечки все втянуты, даже пришлось помучаться и приложить оочень много усилий, чтобы открыть баночки
Вкус — непередаваемый!!! ОООчень вкусно!!! Я перед кормлением чуток попробовала сама, и еле удержалась, чтобы не съесть всё!!! Обалденный кусочек солнечного ароматного лета!!!! Даже с хорошим покупным не сравнить. Малыш скушал с удовольствием, а я тока облизывалась сидела
************************************************
24.07.2017г
Ребят, вношу очень важную информацию по прошествии времени — тем самым отвечая на заданные в теме вопросы и обсуждения.
Понадобились мне баночки для новой консервации, я провела ревизию, и обнаружила остатки закрытого в 12-13 годах пюре. Причем в холодильнике стояли всего две банки от 12 года, а от 13-го — на террасе — где температура в течение года от +5 до +25 градусов. Я их все открыла — причем открыла с большим трудом, так крепко были крышки притянуты — содержимое нисколько не испортилось, запах абсолютно свежий, без затхлости и т.п., и ни в банке, ни на крышке ни грамма порчи, плесени и т.п.!!! Меня это очень удивило и порадовало — получается при соблюдении всех условий стерилизации банок, крышек, и хорошо прокипяченного пюре — оно способно храниться не один год!
Не сразу сообразила, что надо сфоткать и разместить информацию в темке, несколько баночек уже освободила от пюре, но последние пару банок догадалась сфоткать:

Ягоды, фрукты и овощи содержат много полезных витаминов и минералов. Летом их вдоволь, а вот чтобы зимой не покупать детские пюре в магазине попробуем заготовить все необходимое самостоятельно. Первый способ заготовок — заморозка. Именно при таком способе продукты сохраняют все свои замечательные свойства. Перебираем ягоды, удаляем испорченные, промываем, сушим и складываем в пакетики или контейнеры. Храним в морозилке всю зиму. Замороженные ягоды используем зимой для приготовления пюре, компотов, добавлять в каши. Для заморозки подходят любые ягоды (малина, клубника, смородина (всех сортов), крыжовник, вишня). Также можно замораживать овощи и зелень. Например, кабачки, цветную капусту, зеленый горошек, морковь и т.д. Отбираем овощи, чистим, удаляем косточки (если есть), режем на кусочки или трем на терке, раскладываем по пакетикам или контейнерам и убираем в холодильник. Использовать можно для приготовления пюре, супов. Второй способ заготовок детского питания — консервирование. Рассмотрим рецепт пюре.

Для него подойдут яблоки, абрикосы, груши, персики и другие фрукты. Подготавливаем фрукты (как в первом способе). Укладываем в кастрюлю, заливаем водой и бланшируем 10-15мин. Затем перетираем через сито или используем блендер. Снова выкладываем пюре в кастрюлю, добавляем сахар, кипятим и тщательно помешиваем еще 10 мин. Осталось положить его в стерилизованную банки, закатать крышкой и оставить в перевернутом виде до полного остывания. Банки храним в прохладном месте. На 1кг фруктов понадобится 30гр сахара и 200мл воды.

Есть способ консервирования фруктов и ягод без сахара. Подготавливаем фрукты и ягоды, укладываем в кастрюлю, добавляем воды, чтобы она слегка прикрывала ингредиенты, кипятим 10мин и раскладываем по банкам. Переворачиваем вниз крышками и оставляем до остывания. Банки храним в прохладном месте. Банки для зимних заготовок должны быть целые, без трещин. Необходимо очень ответственно подойти к стерилизации банок. Для этого можно использовать микроволновку, духовку или стерилизовать их над паром. Если вы считаете, что стерилизации банок недостаточно, то после того как вы разложили продукты в банки их можно поставить для дополнительной стерилизации в кастрюлю с водой еще на 10-20мин. Чем больше емкость, тем больше время стерилизации. Для банок емкостью 0,5л достаточно 10 мин. Это основные способы заготовок детского питания на зиму. Попробуйте все способы, и вы обязательно найдете то, что придется вам по душе.

Источник Рецепты для грудничков

Источник: http://detskie-recepty.ru/kulinarnye-zagotovki/zagotovki-detskogo-pitaniya/
© detskie-recepty.ru

Желтый кабачок с цукини и мятой

Кабачки летние для малышей от 6 месяцев и старше.

Лето пришло, и рынки полны летних тыкв. В магазинах много разных видов летних кабачков. Итак, когда пришло время моему ребенку начать есть твердую пищу,

Я был очень взволнован, попробовав эти прекрасные овощи. В сегодняшнем рецепте я приготовил вместе желтую тыкву и цуккини. Я добавил несколько листьев мяты, чтобы придать ему приятный аромат и вкус, вместе с порошком корицы.

Летние кабачки — хороший источник витамина А, витамина С, марганца, меди и фосфора. Они обладают противовоспалительным действием. антиоксидантные, противораковые и антибактериальные свойства. Они регулируют уровень сахара в крови.

Летние тыквы можно вводить детям с 6 месяцев. Но я начал давать своей малышке тыквы после того, как ей исполнилось 7 месяцев.

Пик сезона для сбора этих овощей — лето. У летних тыкв тонкая кожа, поэтому при покупке летних кабачков ищите те, у которых нет синяков или шишек.Кожура не должна быть слишком твердой, это указывает на то, что она перезрела и семена могут затвердеть. Они могут быть трудно перевариваемыми, особенно младенцам. Выбирайте средние по размеру. Большие летние кабачки более волокнистые, а более мелкие могут иметь меньший аромат.

Летние кабачки храните немытыми в холодильнике. Малейший прокол или попадание влаги могут привести к порче. Летние кабачки хранятся в холодильнике до 7 дней.

Давайте пройдемся по рецепту.

Желтый кабачок с цукини и мятой

Летние кабачки для малышей от 6 месяцев и старше.

• 1/2
  чашка
  Желтый сквош
  (нарезанный)
• 1/2
  чашка
  Цуккини
  (нарезанный)
• 2
  Мятные листья
• 1/4
  чашка
  Воды
• А
  черта
  Порошок корицы

1. Вымойте кабачки и нарежьте их кусочками.

2. Добавьте в кастрюлю кусочки тыквы, листья мяты, порошок корицы и воду. Накройте крышкой и готовьте, пока кабачки не станут хорошо прожаренными. Как вариант, вы также можете использовать корзину для варки, чтобы приготовить кабачки.

3. После этого переложите их в кухонный комбайн и превратите в пюре.

4. Подавать.

• Вы можете приготовить этот рецепт и в корзине для варки.Если вы используете корзину для варки, при необходимости добавьте немного воды во время приготовления пюре.
• Вы можете добавить в это пюре немного детской каши, пока подаваете его ребенку.

Важное примечание:

Проконсультируйтесь с педиатром вашего ребенка, прежде чем начинать новый прием пищи.

© EasyBabyMeals. Все содержимое защищено авторским правом. Не использовать без предварительного разрешения.

Связанные

крошечный гурман | отмеченные наградами рецепты для всей семьи

Если вы не читали крошечных гурманов с самого начала, возможно, вы не знали, что рецепты, которыми я изначально поделился, были для детского питания.Поскольку у меня в доме больше нет маленького гурмана, который ест пюре, я не делаю пюре так часто, как 2 с половиной года назад, но мне все же нравится делать их время от времени. Сегодня я делюсь этим рецептом мятного пюре из цукини в рамках кампании #FirstBites с OXO и OXO Tot. Они прислали мне несколько замечательных вкусностей, связанных с детским питанием, чтобы я мог использовать их при создании новых рецептов детского питания. Возвращайтесь в понедельник 14 июля, ^-е, , чтобы принять участие в розыгрыше удивительных продуктов детского питания OXO Tot #FirstBites GIVEAWAY , который начнется 14 июля, ^-е, , в 9 утра.Woohoo!

• Пюре из цуккини и мяты
• 6-9 месяцев
• 9-12 месяцев

Состав:

• -1 небольшой цуккини, тонко нарезанный или нарезанный
• — Несколько ломтиков желтого или белого лука
• -2 листика свежей мяты, нарезанные тонкими ломтиками
• -1 чайная ложка оливкового масла
• -1 небольшой зубчик свежего чеснока
• -Крошечные щепотки соли и перца

Подготовка:

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.Добавьте чеснок и лук и обжарьте примерно 40 секунд.

Добавить кабачки и соль. Смешайте все вместе и обжарьте, пока кабачки не станут мягкими и нежными. Это займет около 5-8 минут в зависимости от размера кусочков кабачка. Ничего страшного, если кабачки немного подрумянятся и карамелизируются. Это просто добавит вашему ребенку больше вкуса.

Добавьте мяту и перец и дайте готовиться примерно 30 секунд. Снять с огня.

Пюре на пищевой мельнице или мини-кухонном комбайне и дать немного остыть перед тем, как подавать ребенку.

Варианты для гурманов 6+ месяцев:

• -Добавьте несколько капель лимона для дополнительного аромата
• -Смесь с овсянкой, кус-кусом или киноа для текстуры
• -Смесь с йогуртом, соевым молоком или сыром рикотта для протеина

Варианты для гурманов 9+ мес:

• -Добавьте несколько капель лимона для дополнительного аромата
• -Смесь с коричневым рисом, пастой орзо, фарро или израильским кускусом для текстуры
• -Смесь с йогуртом, соевым молоком, творогом или сыром рикотта для протеина

Удачной готовки!

Теги: детское питание, раздача, зеленые продукты, листовая зелень, лук, пюре, веганский, цуккини

«Предыдущий Фиолетовый Овес на ночь: {Kids Cook} Еда по понедельникам OXO Tot #FirstBites Giveaway! Следующая »

Пюре для детского питания из тыквы и ветчины Winter

Просмотреть все сообщения в разделе Рецепты по возрасту
По возрасту5-6 месяцев6-9 месяцев7-9 месяцев10-12 месяцев12-18 месяцев18 месяцев +

Просмотреть все сообщения, поданные в разделе «Рецепт по ингредиентам»
По Ingredient1 / 2 limeacaiacai pureeagaveagave nectarall назначения flouralmond butteralmond flouralmond milkalmondsappleapple сидра vinegarapplesapplesauceapricotsartichokeartichoke heartsasparagusasparagus spearsavocadoavocado, очищенный и cubedbaby carrotbaby carrotsbaby cerealbaby formulababy spinachbaking powderbaking sodabananabananasbananas, slicedBanza нута pastabartlett pearbasilbasil leavesbeansBeefbeetsberriesblack beansblack cherriesblack pepperblack plumblack riceblack кунжутное seedsblackberriesblackberries (или смешанные ягоды) orangeblue крови majikblueberriesblueberries или blackberriesblueberrybok мелко, нарезанный хлеб, крошки, грудное молоко или приготовленный эспрессоброкколиброкколи, соцветия, коричневый рис, коричневый сахар, брюссельская капуста, сливочное масло или кокосовое масло, нарезанное на кубики 1/4 дюйма, масло, масло, масло, орехи или сквош из желудей, тыква, тыква, кукуруза, чернослив, сыр tomatoeschervilchestnutchia seedschick peaschickenchicken breastchicken молочной железы или jackfruitchicken груди, cubedchicken brothchickpeaschili powderChinese cabbagechiveschopped красный onioncilantrocinnamoncinnamon и / или nutmegClamatocoarse порошок моря saltcoarse море ламелей flakescocoa powdercocoa (несладкие) coconutcoconut aminoscoconut creamcoconut муку или муку из choicecoconut meatcoconut milkcoconut oilcoconut масла или buttercoconut sugarcoconut сахара или коричневого sugarcoconut watercoconut воды или молоко choicecoconut yogurtcodcod filletcollard greenscontainer обезжиренная греческий yogurtCooked beetscooked hamcoriandercorncorn хлопья (без сахара) кукурузного kernelscottage cheesecouscouscranberriescranberry juicecream cheesecreamy арахисового buttercréme fraichecrumbled фет cheesecrushed tomatoescucumbercumincured испанского chorizocurrycurry powdercurry powercute в cubesdark chocolatedatesde-костный salmondiced bacondiced tomatoesdilldried apricotsdried basildried cranberriesdried dilldried figsdried лаванда бушель dsdried parsleydried белый beansdurianedamameeggegg whiteegg whitesegg yolkeggplantEggselbow pastaendivesevaporated milkextra virgiin оливкового oilextra оливкового oilfava beansfennelfeta cheesefeta сыр crumblesflat-лист parsleyflaxseedflourflour или ваниль белок powderformula, грудное молоко или creamfresh базилик leavesfresh blueberriesfresh cherriesfresh chivesfresh cilantrofresh кокосовой meatfresh cranberriesfresh dillfresh garlicfresh gingerfresh земля peanutsfresh земля pepperfresh лимон juicefresh лимон или известь juicefresh известь juicefresh mintfresh мяты leavesfresh мята, укроп или cilantrofresh или замороженное blueberriesfresh или замороженный strawberriesfresh parmesanfresh parsleyfresh peachesfresh peppermintfresh pumpkinfresh rapsberriesfresh raspberriesfresh salmonfresh spinachfresh strawberriesfresh thymefrozen bananafrozen bananasfrozen бананы, slicedfrozen дракон фрукты (питай) замороженного peasfrozen pineapplefrozen strawberriesfull жира кокосового milkgaram masalagarlicgarlic clovegarlic гвоздика ЛИК powdergarlic порошок или 1/2 зубок garlicgingergingerbread spicegoat cheesegolden beetsgooseberriesgraham crackersgranny кузнца appleGreek gourygreek yogurtgreen applegreen beansgreen колокол PepperGreen oniongreen pepperground cardamomground cinnamonground cinnnamonground clovesground corianderground cuminground льна seedground льняное или молотый chiaground gingerground nutmegground мускатного ореха или cinnamonground море saltground turkeyground белый pepperguavahaddock fillethalbuthamheavy creamhoneyhoney или agaveHoneycrisp cheeseleekleeksleeks Корова applehoneydewice cubesItalian dressingjalapeñojalepenokalekiwikumquatsLamblarge carrotLaughing (белые части только) lemonlemon juicelemon slicelemon zestlentilslettucelimelime juicelimesloosely упакована kalelycheesmangomango, choppedmangosmaple syrupmatcha powdermedium tomatoesMexican lagermilkmilk из choicemilk выбора или морковного juicemilk выбора или watermilk или formulamini моцарелла ballsmintmint leavesMix-В Packmixed гнездо berriesmolassesmonterey сыр blendmozzarella cheesemuesli oatsmushroomsmustard powdernectarinenon-молочного жира yogurtnon греческий yogurtnoodle из choicenopal / опунции (промытый, наружной обшивки и удалить семена и кубе) nutmegnutritional yeastoat flouroat milkoatmealoatsof 1-2 рогатый melonsof один lemonokra podsolive oilolive масло или авокадо oiloniononion powderonionsorangeorange juiceorange pepperorange zestoreganoorzopapayapaprikaparmesanParmesan cheeseParsleyparsnipPastapeachpeach или kumquatpeach или nectarinepeachespeaches, очищенные и cubedpeanut butterpearpearspears или applespeaspepperpersimmonspine орехи или walnutspineapplepineapple (предпочтительно замороженный) без косточек datesPlain крем Cheeseplain греческий yogurtplumplum tomatoplum семена tomatoesplumspomegranate (свежие или замороженные) свинина tenderloinpotatopotatoespotatoes, cubedpowdered сахара для toppingprepared formulapumpkinpumpkin пирога spicePumpkin pureepumpkin pureeepumpkin специи seasoningpurple (Benimo) сладкие картофельфиолетовая капустафиолетовая морковьфиолетовая цветная капустафиолетовый картофель фиолетовый сладкий potatoesquick приготовления oatsquincequinoaraisinsraspberriesraw цзя seedsraw chickenraw кокосовой flkesraw honeyraw pecansraw несоленого cashewsraw walnutsred колокол pepperred onionred pepperred перец flakesred peppersred potatored бессемянное grapesrhubarbricericottaripe bananaroast turkeyrolled oatsroquefort cheeserose waterrosemarysage leavessalmonsaltSalt & peppersalt и перец по tastesalt и peppersalt и перец по tastesalt к tastescallionssea saltsea солью и перцем чтобы tasteseasoned хлеб crumbssemi-сладких или темных шоколад chipssemisweet семян chocolatesesame oilsesame до garnishshallotshallot, mincedsharp белых cheddarsherry vinegarShiitake грибов, slicedshortbread печенья или biscuitShredded Mozzarellashrimpskim milkslivered almondssmall onionsmall сладкого potatosoy saucespinachsplash из watersquashstale breadstarfruitSteviastrawberriessugarsugar или природного sweetenersugar pumpkinsugar, dividedsugar / nautral sweetenersummer squashsunflower oilsweet applesweet applessweet мазок rikasweet potatosweet картофель или yacónsweet картофель, cubedsweet potatoessweetened сгущенное milkswiss chardTabasco saucetahinitajintamarind конфеты strawstamarind pastetarragontender кале leavesthin корочка пиццы doughThymetomatotomato pastetomato saucetomatoestoppings выбора (мы любим кокосовый орех, семена чиа и миндальное масло для малышей и взрослых!) tortillatumericturkeyturkey, белое мясо onlyturmericturnipturnipsugli фруктового сока или гуавы juiceuncooked beetunsalted butterunsweetend кокосовой flakesunsweetened какао powderunsweetened coconutunsweetened кокосовое milkunsweetened ваниль миндаль milkvanillavanilla фасоль extractvanilla фасоль podvanilla extractvanilla греческий yogurtvanilla yogurtvealveegetable brothvegan chocolatevegetable brothvegetable oilvegetable stockvegggie stockveggie brothwalnut oilwalnutswarm waterwaterwater, грудное молоко или stockwater, ананасовый сок или молоко choicewatercresswatermelonwheat flourwhipped toppingwhite beanswhite chocolatewhite mushroomswhite onionwhite или коричневый богатый белый картофель белый сахар цельное молоко цельная пшеничная мука цельная пшеничная скорлупа паставорчеширский соуся желтый болгарский перец желтый лукжелтый лук, мелко нарезанный желтый перец, желтые тыквы йогурт молодой шпинат

Просмотреть все сообщения в разделе Рецепты по типу
По типуЗакускаЗавтракДесертНапитокОсновное блюдоСторонаЗакускаРыбаФруктыЗернаИтальянскийСвининаПтицаСладостиТайскийВегетарианскийВязи

Детское пюре на зиму.Фруктовое пюре на зиму в домашних условиях

Не секрет, что большинство глянцевых овощей и фруктов, лежащих на полках магазинов в зимние месяцы, имеют не только слабую пищевую ценность, но и довольно скудный вкус. Поэтому каждую осень мы спешим приготовить на зиму вкусные, богатые витаминами продукты из нашего сада.

И пробуем не только на себе. Всего доброго и витамина, конечно, им, нашим краскам жизни, детям!

Однако у всего есть свои нюансы.Например, стоит помнить, что не все способы консервирования подходят для питания малыша.

Поэтому мы постарались объединить в этой статье все самое вкусное и полезное.

Картофельное пюре для самых маленьких.

Стоит отметить, что домашние овощные и фруктовые пюре получаются не хуже магазинных. Их вкус немного более насыщенный. Консистенция часто бывает немного тоньше (особенно по сравнению с пюре, консистенция которого «корректируется» производителем с помощью крахмала, пектина и других относительно безвредных стабилизирующих компонентов).Если вы уверены в экологичности своих овощей и фруктов и правильно делаете пюре (обязательное приготовление, разлив только в стерилизованную тару), вы можете использовать свое пюре даже для первого прикорма. А с 10 до 11 месяцев это не только возможно, но даже лучше для малыша.

Мы считаем следующее пюре наиболее проверенным из первых рук «из вашего сада»:

• однокомпонентные овощные из кабачков, цветной капусты, брокколи;
• Овощной двухкомпонентный овощ из кабачков с картофелем, кабачков с цветной капустой или брокколи, цветной капусты или брокколи с картофелем;
• Яблоко и груша.

Все пюре в основном готовят по одной схеме. Давайте посмотрим на это на примере яблочного пюре.

Рецепт.

Продукты:

Яблоки — очищенные, с удаленными семенами и надкостницами.

Способ приготовления:

1. Тщательно промытые, очищенные, как указано выше, яблоки произвольно нарезают дольками в эмалированной кастрюле.

2. Добавьте немного чистой (фильтрованной) воды. Вода не должна полностью покрывать плоды, она нужна только для того, чтобы яблоки при варке не подгорели.

3. Поставить на слабый огонь и готовить, накрыв крышкой, пока яблоки не станут мягкими.

4. Когда очаг станет мягким, снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера «превратите» вареные дольки в мелко измельченное картофельное пюре.

5. Поставить на слабый огонь и варить 15-20 минут (пюре должно немного закипеть, но не потемнеть).

6. Разлить горячее картофельное пюре в стерилизованные банки. Плотно закупорить.

Замороженные смеси для супов и компотов.

Я большой поклонник заморозки, чтобы сохранить ценные продукты на зиму. Во-первых, это позволяет сэкономить довольно большую (по сравнению с другими методами) часть витаминов в овощах и фруктах. А для детской диеты это очень важно.

Во-вторых, замороженные смеси очень удобны. Не раз спасали нашу семью.

Приготовить на зиму вкусный овощной суп для малыша с их помощью — дело нескольких минут. Достаточно перелить смесь в кастрюлю с кипятком, а после приготовления добавить мясо (отдельно приготовленное, конечно).Для самых маленьких, приготовленные овощи с бульоном и мясом можно превратить в суп-пюре с помощью блендера.

Еще и из замороженной смеси легко приготовить вкусный ягодный компот.

Приготовить саму смесь в сезон несложно. Его состав обычно зависит от вашего вкуса. О приготовлении расскажу на примере одной из смесей для овощного супа, которую я готовлю своему ребенку.

Рецепт.

Продукты:

Маленький молодой кабачок, несколько помидоров, болгарский перец, морковь.

Сразу стоит упомянуть, что в суп я кладу еще и незамороженные картофель и лук, так как они отлично хранятся и не замораживаются. Но для упрощения дальнейшего приготовления их при желании можно заморозить и в смеси с этими овощами.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымойте овощи, очистите морковь и кабачки.

2. Нарезать все овощи, кроме моркови, небольшими кубиками, примерно одинакового размера. Три моркови на крупной терке.

3. Перемешать, расфасовать в мешки. Подача в пакетике — за одно приготовление.

4. Убираем в морозилке. Если есть возможность регулировать температуру морозильной камеры (функция присутствует практически во всех современных холодильниках), включите ее максимум на 3-4 часа, затем на -18 ° С. Чем быстрее заморозятся овощи, тем больше будет витаминов. оставаться в них.

Сладкое для детей постарше.

Ну а какой ребенок не любит сладкое? И кто будет спорить, что домашние варенья и джемы намного предпочтительнее в детском меню, чем пирожные, сладости и батончики.

Кстати о барах. До определенного возраста купленные с большим количеством электронных компонентов можно легко заменить вкусными самодельными. Их легко приготовить, измельчив сухофрукты (курага, чернослив, инжир) и орехи и сделав из полученной массы батончики. Еще добавляю к ним меда. Но это отступление.

Если вы делаете домашние консервы для ребенка, помните, что нельзя использовать уксус и специи. Как сохранить все витамины до зимы?

1.Измельчить с сахаром

Ребенку понравится сладкий вкус малины, смородины и облепихи. Это не просто удовольствие. Ягоды — прекрасное лекарство от простуды, боли в горле и кашля. Измельчить фрукты блендером или пропустить через мясорубку и посыпать сахаром (примерно 1: 1). Затем переложите в банку и храните на нижней полке холодильника.

2. Домашние консервы для ребенка

Лакомство из консервной банки нравится всем детям. У них срабатывает инстинкт первооткрывателя.Заготавливайте соки, консервы, компоты, овощи и обязательно приложите к детской кухне творчество. Вы увидите — у вас все получится не хуже, чем у известных производителей детского питания. И вы спокойны: продукция выращена в экологически чистом бабушкином саду и в банке нет ничего лишнего. Только одно хорошее!

3. Посол и брожение

Главное преимущество солений в том, что для их приготовления нужны только натуральные продукты: соль и молочная кислота (ее получают из сахара, который содержится во фруктах и ​​корнеплодах).Овощи измельчить, нарезать кружочками или подготовить целиком, залить физиологическим раствором и поставить под давление на двое суток. Получится квашеная капуста, огурцы или замоченные яблоки.

4. Замороженные овощи, ягоды для ребенка

Если резко снизить температуру, фрукты засыпают. При этом все льготы сохраняются (примерно в течение года). Главное, следить, чтобы овощи и фрукты не таяли. Их нельзя снова заморозить.

Еще одна идея для замороженных овощей — специальные смеси.К ним подойдет цветная капуста, брокколи, горох, зелень. Используйте эту комбинацию для супа. Перец, баклажаны, морковь, помидоры и кукуруза подходят для рагу, запеканок или пирогов.

5. Сухофрукты и ягоды: яблоки, сливы, груши, абрикосы

Дольки яблок, груш или абрикосов, высушенные в духовке или на солнышке, порадуют ребенка. Зимой вы будете готовить компоты, кисели, пудинги, начинку для пирогов.

6. Вкусные комбинации в домашних заготовках для детей

Изюминка овощных и фруктовых консервов — в их удачном сочетании.Накрыть сладкий перец баклажаном, луком и морковью, огурцы кабачком, яблоки грушами, крыжовник орехами (получается королевское варенье). Кроме того, прекрасно уживаются малина и ежевика, разные виды смородины. И это придаст им пикантности лимон или лайм.

7. Проведите эксперименты

Занятые матери не всегда имеют достаточно времени, чтобы четыре раза в день готовить ребенку свежую еду. Сделайте специальные приготовления для борща и супа. В нужный момент просто положите в кипяток лук, картофель и капусту.Затем вы добавляете свою чудесную заправку и даете супу закипеть. Быстро и вкусно!

Ягоды комбинировать одинаково удобно. Из них получатся вкусные десерты.

8. Домашние консервы для детей: лимонная кислота вместо уксуса

В заготовках для детей нет места для уксуса (вместо лимонной кислоты) и много специй. Составьте свой «букет» для консервирования: листья грецкого ореха, вишни, хрена, соцветия укропа.

9. Варенье — «пять минут»

При приготовлении детских консервов сократите время обработки фруктов.Содержание в них витаминов зависит от того, сколько варенья, овощей или сока выдержат на плите. Ни для кого не секрет, что большинство из них уничтожает тепло. Выбирайте рецепты, в которых не требуется долгое кипячение. А еще лучше, если он вообще не нужен.

10. Где хранить детские консервы домашнего приготовления?

Идеальное место для консервирования — холодильник или погреб. Можете быть уверены: там банки простоят долго. Если вы собираетесь хранить их при комнатной температуре, вам нужно немного увеличить время стерилизации.Обязательно ставьте баночки с угощением в кладовку или в шкаф — свет им противопоказан.

Не пытайтесь побить сразу все рекорды по консервированию. В противном случае в будущем представление о банках будет ассоциироваться только с жарой и усталостью. Рационально проводите время. Отличным ориентиром является преимущество каждого продукта. Как только овощ или фрукт созреют и побалуют своим обилием, сразу же переложите в новую квартирную банку. И не забываем расписаться.Иначе как узнать, где что?

На сегодняшний день магазины богаты ассортиментом картофельного пюре, детских смесей и каш. Индустрия детства переживает бум, принося огромные доходы известным брендам. Однако многие родители не считают нужным тратить деньги на готовое картофельное пюре и творог, выращивать на своих грядках овощи и фрукты, из которых потом готовят еду для своих детей. На их участке можно выращивать яблоки, груши, сливы, тыкву, кабачки, картофель, морковь и различные ягоды.Сложнее, конечно, горожанам, которые чисто физически не могут ничего выращивать на своем подоконнике. Яблоко — символ здоровья. В этом фрукте содержится много витаминов и минералов, которые так необходимы как больным, так и здоровым, как маленьким, так и взрослым.

Пюре для младенцев: своими руками на зиму

Недавно педиатры утверждали, что яблочное пюре следует добавлять в приманку после овощей. Ведь яблочный сок может навредить хрупкому желудку крохи.В этом есть доля правды. Поэтому начинать кормить малыша нужно кабачком, затем тыквой, а затем яблоком.

Некоторые мамы не хотят готовить пюре самостоятельно, предпочитая маленькие кнопки из магазина. Но в магазине хорошее пюре стоит дорого, поэтому самостоятельно приготовить натуральный продукт намного проще и дешевле. Кроме того, большинство производителей добавляют протертый крахмал, сахар и лимонную кислоту, а это не всегда указывается на упаковке. Все эти продукты не принесут никакой пользы растущему организму, но могут спровоцировать расстройство кишечника или аллергию.

Сделать пюре малышу на зиму непросто, ведь чтобы оно долго хранилось, придется добавить сахар, а это не всегда устраивает ребенка. Тыкву и кабачки можно очистить, нарезать небольшими кусочками и положить в морозильную камеру. Зимой овощи можно немного вынуть, и приготовить на пару, а затем перемолоть с молоком и подкармливать крошки.

Для приготовления яблочного пюре яблоко нужно очистить, измельчить и отварить в кастрюле в небольшом количестве воды на медленном огне.Чтобы пюре получилось действительно вкусным, нужно протереть его через сито или измельчить блендером, а затем добавить немного молока. Желательно это пюре не хранить долго, а сразу приготовить. Чтобы сохранить в яблоке витамины, из печеного яблока можно приготовить пюре. Если ребенок не склонен к запорам, он может приготовить грушевое пюре. Абрикосы и сливы могут спровоцировать жидкий стул, поэтому с этими фруктами нужно быть осторожным и не давать много за один раз.

На зиму пюре готовят так же, как и однократно, только после измельчения пюре нужно снова поставить на огонь и снова отварить, а затем поставить стерильные банки. Если банки чистые и хорошо простерилизованные, то картофельное пюре можно хранить даже в помещении. Много пюре собирать не нужно, ведь ребенок растет и количество продуктов, которые он может съесть, увеличивается. Скорее всего, малыш, съевший летом картофельное пюре, зимой будет грызть яблоки.

Раньше яблочный сок рекомендовали давать детям от трех месяцев, потом начались исследования, и педиатры в один голос кричали, что яблочный сок вреден в этом возрасте, и давать его можно только через год. В каком возрасте родители решают самостоятельно давать ребенку сок, главное не начинать давать немного, то есть несколько капель.

Пюре детское: рецепт на зиму

Если первые три года кормить ребенка правильно, то в дальнейшем у него не будет проблем с лишним весом и не будет заболеваний желудочно-кишечного тракта.Что подарить ребенку в первую очередь? Прикорм лучше начинать с овощного пюре, затем можно вводить каши, творог и после фруктового пюре.

Овощное пюре можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого потребуются цветная капуста, тыква, кабачки, брокколи, репа, свекла, картофель, морковь и шпинат. Перед приготовлением овощи нужно вымыть и очистить от кожуры. Затем приготовьте их в пароварке или в черпаке с небольшим количеством воды.Приготовленные овощи нужно протереть через сито, добавить молоко и несколько капель растительного масла. Лучше всего подходит материнское молоко, которое необходимо заранее перелить. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, то в пюре добавляют молочную смесь. Ни в коем случае нельзя употреблять коровье или козье молоко, в таком возрасте они не принесут пользы желудку. Через год в смузи можно добавлять сахар или соль.

Пюре для младенцев Рецепт на зиму можно найти в Интернете или посмотреть в книге по здоровому питанию малышей.Особых секретов в приготовлении нет, главное, чтобы картофельное пюре после приготовления его снова отварить и простерилизовать банки, в которые оно будет разлагаться. Чтобы не переживать за сохранность пюре, его можно убрать в холодильник. Там уж точно не испортится.

Рецепт яблочного пюре для малышей на зиму

Для приготовления пюре нужно взять спелое зеленое яблоко, желательно местного происхождения, вымыть его, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.Домашние не всегда яркие яблоки с червоточинами намного вкуснее своих зарубежных аналогов. Поэтому предпочтение следует отдавать фруктам, овощам и ягодам из собственного огорода и сада. После того, как яблоко нарезано, его нужно положить в кастрюлю и варить в небольшом количестве воды (уровень воды и яблок должен быть одинаковым). Варить фрукты на слабом огне минут десять, абсолютно ничего не переваривать. После этого яблоки немного остынут и вымесите вручную или с помощью блендера.Если ребенок не склонен к аллергии, можно добавить в пюре немного фруктозы или сахара. Хотя лучше обойтись без каких-либо добавок. Имеющиеся в яблочном пюре химические соединения благотворно влияют на пищеварительную систему малыша. Ведь яблоко богато полисахаридами, олигосахаридами, ненасыщенными жирными кислотами и пищевыми волокнами, а о количестве витаминов в яблоках можно говорить бесконечно.

Рецепт яблочного пюре для младенцев на зиму прост.Яблоки отварить, измельчить и разложить по стерильным банкам. Чтобы пюре не прокисло полные банки, можно еще раз простерилизовать в закрытой кастрюле.

Грушевое пюре для младенцев зимнее рецепт

Груша — кладезь минералов и витаминов. Не вызывает аллергии, ускоряет обмен веществ, нормализует работу кишечника и хорошо всасывается. Хорошим поливитаминным однокомпонентным прикормом является грушевое пюре. Такое пюре можно давать детям с полугода.

Грушевое пюре для младенцев зимнее рецепт.Чтобы приготовить пюре, груши нужно вымыть, очистить от кожуры и отварить кастрюлю в небольшом количестве воды. После этого растереть полученную массу и снова вскипятить. Далее картофельное пюре раскладывают по чистым стерильным банкам. После этого банки повторно стерилизуют и после полного остывания убирают в холодильник. Летом пюре проще есть, так как свежие фрукты либо на огороде, либо в магазине. Зимой это сложнее. В саду и в магазинах уже ничего нет, а на полках магазинов фрукты и овощи, начиненные консервантами и неизвестными химическими соединениями, позволяющими хранить их в течение года.Поэтому родителям приходится покупать дорогое готовое пюре.

Тыквенное пюре для младенцев зимнее рецепт

Универсальный фрукт — тыква. Его начали специально выращивать в Северной Америке, затем он распространился по всей планете. Тыква содержит витамины PP, A, B, E, C, K, T, кальций, кремний, железо, калий, магний, фосфор, медь и бета-каротин. Витамины необходимы для правильного развития и роста ребенка, микроэлементы позволяют укреплять кости, фосфор и магний развивают нервную систему, цинк предотвращает воспаления и укрепляет иммунную систему, бета-каротин улучшает зрение.

Тыквенное пюре для малышей на зиму рецепт прост. Тыкву сначала нужно помыть, затем отрезать небольшой кусочек, очистить от кожуры и приготовить либо в пароварке, либо в черпаке в небольшом количестве воды. Затем растолочь овощ, снова отварить и переложить в стерильную банку. Лучше заранее не делать пюре из тыквы, а просто заморозить небольшие кусочки. Зимой просто достаньте небольшие кусочки и отварите в черпаке.

Прелесть тыквы в том, что она не вызывает аллергии, положительно влияет на процесс пищеварения и улучшает стул.

Пюре сливовое детское на зиму

Чтобы приготовить сливовое пюре, нужно взять несколько спелых плодов, вымыть их, очистить от кожуры, удалить косточку и отварить в черпаке в небольшом количестве воды. Нежные мягкие плоды клубники, персиков, слив и абрикосов можно измельчать и давать в свежем виде, но свежие фрукты и ягоды могут вызвать серьезную аллергическую реакцию. Поэтому лучше, конечно, свежие фрукты отварить или запарить. Сливовое пюре для грудничков на зиму готовится следующим образом.Когда слива в процессе варки потемнеет, термическую обработку можно прекратить. После того, как слива остынет, ее нужно протереть через сито и снова прокипятить на медленном огне пять минут. После этого пюре нужно разложить по стерильным банкам, закрыть крышками и перевернуть до полного остывания.

Зимнее пюре из кабачков для младенцев

Ребенок растет, и для нормального развития ему необходимы добавки к грудному молоку. С трех месяцев можно начинать вводить прикорм.Пюре из кабачков идеально подходит для подкормки. Кабачок не вызывает аллергии, стимулирует пищеварение и предотвращает запоры. В этом овоще содержатся витамины и минералы, необходимые для развития и роста малыша.

Пюре из кабачков на зиму для младенцев простое. Нужно взять один маленький кабачок, вымыть его и очистить от кожуры, если есть косточки, удалить их. После этого кабачки нарезают небольшими кусочками и помещают в пароварку или черпак с водой. Готовится быстро — минут 5-10.Затем овощ нужно измельчить и разложить по стерильным банкам, затем уже с банками отварить пюре.

В наши дни женщины много времени проводят на работе, им совершенно некогда заниматься домашними делами. Квартира современной женщины заполнена электронными слугами, которые берут на себя большую часть домашних дел. Но несмотря ни на что, женщина должна оставаться женщиной и хотя бы иногда делать что-то для своей семьи, не связанное с деньгами и работой. Важно оставлять для семьи хотя бы два дня в неделю и посвящать их созданию домашнего уюта, приготовлению пищи и общению.Готовить для своей семьи — одно удовольствие. Поэтому не стоит пренебрегать домашней кухней. Ведь совсем не обязательно работать на кухне в одиночку, а потом падать с постели от усталости. К приготовлению пищи и наведению порядка в доме можно привлекать всех членов семьи. Вместе это намного быстрее и веселее, к тому же вечером будет время для семейных игр, просмотра телевизора или просто для разговора.

Появление в доме маленького ребенка меняет уклад всей семьи. Мама больше не может бегать в магазин и работать, когда ей нужно.Приходится много времени уделять приготовлению пищи и уходу за ребенком. Некоторые мамы быстро заканчивают кормление грудью, переводят ребенка на искусственное вскармливание, готовят в магазине пюре и оставляют малыша на попечение бабушки. Происходит это из-за того, что работающие мамы не могут позволить себе сидеть дома полтора, а то и три года, они кормят всю семью и иногда зарабатывают больше папы.

На вопрос «Какое картофельное пюре лучше?» Давно для себя ответила — лучшее фруктовое пюре для малышей
, а для старшего ребенка — конечно же домашняя.Предлагаю вам пошаговый фото-рецепт приготовления фруктового абрикосового пюре в домашних условиях.

По этому рецепту вот уже третий год закрываю пюре для ребенка не только из абрикоса, но и из других фруктов: груш, яблок, слив, персиков. Идет на ура, хотя мы уже из младенцев выросли;) Кроме того, нам не нужно беспокоиться о нехватке витаминов зимой. Большинство витаминов на месте. Кроме того, к ним можно отнести практически все фрукты (особенно абрикосы и яблоки), что само по себе делает такое пюре незаменимым.

Как приготовить фруктовое пюре в домашних условиях

Абрикосы вымыть, удалить с них косточки и выложить в сковороду. Добавьте 50-100 грамм воды (чтобы не пригорела), поставьте на медленный огонь и тушите до мягкости.

За это время мы моем и стерилизуем банки. Беру маленькие баночки (170-200 гр) от детского пюре, горчицы, соуса и т. Д.

Для стерилизации придумал специальный высокотехнологичный прибор: в обычной крышке для консервации вырезал соответствующее отверстие. Нравится.

Я кладу каждую банку на свое супер-устройство для стерилизации и стерилизую не более 2 минут.

Я кладу крышки от банок в кипяток тоже для стерилизации.

Когда абрикосы станут мягкими (в зависимости от степени спелости ягод это может занять от 10 минут до получаса), их нужно охладить.

Остывшие абрикосы взбить в блендере до образования пюре. Затем довести до кипения, разложить по банкам и плотно закрыть крышками.

Готовлю абрикосовое пюре
без сахара, потому что даю его дочке с 6 месяцев, а кормление малыша исключает присутствие сахара.Если вам нравится более сладкое картофельное пюре, вы можете добавить сахар в блендер при взбивании абрикоса по вкусу. Когда вы доведите пюре до кипения, сахар полностью растворится.

Будьте осторожны: когда пюре горит, оно «стреляет», поэтому нужно накрывать кастрюлю крышкой, периодически приподнимая и помешивая пюре, чтобы не пригорело.

Если вы собираетесь делать фруктовое пюре из груш или яблок, то лучше протирать их через сито, а не взбивать в блендере, потому что после блендера получается неровная масса пюре.

В итоге получилось вот такое пюре из фруктов для малышек на зиму.

Выглядит потрясающе!

Из двух килограммов очищенного абрикоса было получено 10 банок готового абрикосового пюре (1,7–1,8 л).

«Фруктовое пюре для малышей на зиму: фото рецепт» специально для сайта Все права защищены

Для первого кормления сына использовала купленные баночки с детским питанием. Для меня это было приемлемо, потому что я доверяю нашему белорусскому производителю.А время введения прикорма — апрель месяц — делает невозможным использование гарантированно натуральных продуктов. Только импортные свежие или замороженные овощи и фрукты. Этот вариант меня не устроил. Но когда наступило лето, бабушки стали продавать овощи и фрукты со своих огородов, когда у нас на даче начали созревать груши, яблоки, сливы, кабачки … Я не выдержала и стала искать рецепты приготовления детского питания для своих сама зима. Мне это очень было нужно, хотя бы потому, что груши и яблоки давно не хранились: яблоки — неделю, груши — максимум 3 дня (у нас они не сортовые, что поделаешь… но вкусно). И я нашла для себя лучший рецепт. Да, сахар там используется. Но он действует как консервант, его немного. Картофельное пюре остается несладким. Дополнительно добавляю лимонную кислоту, чтобы консервация гарантированно выдерживалась. Готовое пюре храню в холодильнике, потому что мне как-то страшно — вдруг испортится? Хотя свекровь удачно хранит в шкафу на балконе (пока там тепло), ничего. Также привожу рецепт мультиварки, скороварки.А вот пюре для детского питания можно сделать в обычном мультфильме, а то и просто в кастрюле. Результат будет таким же. Только нужно будет уточнить время приготовления.

Основу моего пюре составляли груши. В другой раз яблоки. Набор ингредиентов может быть любым. Но, как сказала свекровь, лучше, чтобы один или несколько ингредиентов были кислыми, тогда нужно добавлять меньше лимонной кислоты. Я «сэкономила» груши (сладкие), кабачки (свежие), поэтому добавила черную смородину для кислоты. Во второй раз были яблоки (тоже, к сожалению, сладкие — совершенно без кислоты), сливы (замороженные, потому что они были очень спелыми и долго не хранились) и немного хеномелес (японская айва — очень кислая). .В данном случае я не добавляла лимонную кислоту, потому что она очень кислая. В этом весь секрет приготовления пюре, чтобы оно стояло и не портилось.

Но я отвлекся. Начинать. Промывание всех ингредиентов. Выше я писал, что основным ингредиентом у меня были груши. Дайте воде немного стечь. Практического смысла в этом нет (так как все равно пюре будет вариться), просто с продуктами в более-менее сухом виде работать удобнее — вручную ничего не течет.

Груши нарезать произвольными кусочками. Не беда, но если не нарезать слишком крупно, продукты на сковороде (чаше мультиварки) будут занимать меньше места и готовиться быстрее. Сразу кладем их в чашу мультиварки. Я грушу не чистила — просто удалила сердцевину и поврежденную кожицу. Все равно после мультиварки и блендера кожура уже не будет ощущаться.

Кабачки нарезать некрупными кубиками. Натуральный, кожура и семена удаляются.

Для кислоты я добавил черную смородину.Так как пюре делала в августе, а черная смородина сняла в конце июня (лето было такое), смородину заморозили. Также налейте воду в чашу мультиварки. Решил, что мне хватит полстакана. Тем не менее, мои груши довольно водянистые, кабачки тоже дают приличную жидкость, и она потечет из черной смородины. Но если вы используете крепкие плоды, которые при варке не сильно текут, лучше добавить целый стакан воды.

Закройте мультиварку.Так как у меня мультиварка, я выставил время на полчаса (я хотел, чтобы черная смородина хорошо разморозилась и разморозилась). Если вы используете свежие продукты и у вас есть мультиварка, скороварка, на приготовление хватит 20 минут. Если мультиварка нормальная, то лучше установить время на 40 минут … Хотя вы можете посмотреть свои ингредиенты. Если они готовятся быстро, то достаточно тех же 20 минут. Сковорода все же попроще — как только продукты станут мягкими, хватит готовить.

Когда фрукты (овощи) варятся до мягкости, их нужно охладить.Когда остынет, добавьте массу в блендер или кухонный комбайн. Измельчить в однородное однородное пюре без комков и ломтиков. Если делать пюре для ребенка постарше, то можно сделать консистенцию более неоднородной, оставить кусочки, чтобы малыш учился жевать. Все зависит от вас. Кстати, даже если у вас нет маленьких детей, то это пюре можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирогов и блинов — как по мне, получается намного лучше, чем варенье (потому что вкус фрукта выглядит вроде в свежем виде, а не в вареном и засахаренном как в варенье).

После измельчения отправляем домашнее пюре для детского питания в обычную кастрюлю. Довести до кипения (осторожно, пюре начнет «стрелять»). На фото вы видите пузыри, которые лопаются и «стреляют» горячим картофельным пюре.

Всыпать сахарное пюре по вкусу. Сделайте вкус не слишком сладким. Засыпала сахар чисто номинально, чтобы не испортилось пюре. В основном вкус моего пюре остается кислым и не забивает вкус используемых продуктов.

Добавьте лимонную кислоту — это консервант, лучше добавить хоть немного. Получилось пюре на выходе 2 литра. На это количество кладу 1 чайную ложку лимонной кислоты.

Еще раз отварите пюре так, чтобы оно снова стало «стерильным» после добавления сахара и «лимона». Разлить в стерильные банки до самого верха. Сверху насыпала еще немного сахара, чтобы не образовывалась плесень. Этого нельзя делать, если сахара добавить еще немного. Я использовал около 3 столовых ложек сахара на 2 литра пюре — это почти ничего.Поэтому я был немного в безопасности. В принципе видела в интернете вариант сделать пюре вообще без сахара и лимонной кислоты. Там все то же, что и в моей версии, только без «лишних» ингредиентов. Но я не гарантирую, как это пюре будет стоять. Можете попробовать, тогда будет даже полезнее моего.

Банки закрываем стерильными крышками, переворачиваем и заворачиваем до полного остывания. Хранить пюре чисто при комнатной температуре теоретически возможно, но я боюсь класть плоды кропотливого труда в шкаф.Поэтому баночки с детским питанием храню в холодильнике.

Получается отличное домашнее пюре для детского питания, в которое вы точно знаете, что туда кладут. Да и часто сочетания вкусов могут придумать те, которые не продаются в магазинах. Приятного аппетита вам и вашим детям!

Время на подготовку: PT01H00M 1 ч.

Ориентировочная стоимость обслуживания: 30 руб.

Детское пюре из кабачков и индейки Red Potato + 6M Iron Booing

Мне очень нравится эта комбинация детского пюре, потому что она нежная на вкус и легко усваивается маленькими животиками.Я бы порекомендовал предлагать его своему малышу с 6-месячного возраста. В дополнение к этому я выбрал ингредиенты из-за их ценного количества железа: все вместе они представляют собой прекрасный рецепт повышения уровня железа для вашего ребенка.

Даже если дефицит железа не является вашей проблемой, добавьте сюда рецепт, повышающий содержание железа в рационе вашего ребенка, и всегда есть хороший способ держать уровень железа под контролем

Исследуя лучшую комбинацию для этого рецепта, я обнаружил несколько интересных фактов, которыми я хотел бы поделиться:

• Учитывая такое же количество, фарш из индейки содержит больше железа, чем куриная грудка (2.27 мг на порцию в 3 унции против 0,88 мг). Индейский фарш и говяжий фарш содержат примерно одинаковое количество (2,27 мг против 2,06 мг). На удивление утка содержит больше железа, чем все предыдущие виды мяса (2,3 мг !!).
• Вообще говоря, весь картофель содержит довольно много железа, но в некоторых оно больше, чем в других. Один красный картофель содержит 1,5 мг железа, а один красный картофель — 2,1 мг железа.
• Травы определенно придают еде больше вкуса и аромата… но они также содержат питательные вещества! У петрушки замечательный 0.Содержание железа в 2 мг на столовую ложку лучше, чем в тимьяне 🙂

Чтобы приготовить детское пюре, я приготовила на пару все ингредиенты. Этот щадящий способ приготовления, который мне очень нравится для детского питания.

Вы просто начинаете очищать, очищать от семян и измельчать зимнюю тыкву (также называемую кабачкой Delicata) кубиками. Красный картофель не чистить (в кожуре много железа !!), а нарезать его кубиками.

Поместите картофель и тыкву в пароварку, а поверх них положите фарш из индейки.Готовьте на пару 12 мин.

Переложите индейку и овощи в высокий контейнер. Добавьте свежую петрушку и семена конопли. С помощью погружного блендера превратите в однородное пюре. При необходимости используйте оставшуюся воду из пароварки, чтобы разбавить пюре.

Подавать теплым и сбрызнуть одной чайной ложкой оливкового масла первого отжима, чтобы добавить в рецепт дополнительных полезных жиров!

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней или заморозить до 3 месяцев.

Если вы ищете рецепт усиления железа:

• 1/2
  фунт
  фарш из индейки
• 2
  чашки
  мякоть тыквы кубиками
• 1
  чашка
  красный картофель кубиками
• 1
  Столовая ложка
  петрушка
• 1
  Столовая ложка
  семена конопли

1. Овощи очистить от кожуры, удалить семена и нарезать мелкими кубиками

2. Красный картофель нарезать мелкими кубиками.Не снимайте кожуру.

3. Положите картофель и тыкву в пароварку, положив сверху фарш из индейки.

5. Переложите индейку и овощи в высокий контейнер. Добавьте свежую петрушку и семена конопли.

6. С помощью погружного блендера превратите в однородное пюре.

7. При необходимости используйте оставшуюся воду из пароварки, чтобы разбавить пюре.

Информация о Барбаре Ламперти

В переводе с итальянского BuonaPappa означает «наслаждайтесь детским питанием». Я подумала, что если у меня в первый раз возникнут проблемы с приготовлением еды для моего ребенка, что ж, возможно, я была не единственной мамой в этой ситуации. Почему бы не начать делиться тем, что я узнал, с другими мамами и папами по всему миру? Вот как BuonaPappa.net родился, СПАСИБО за подписку! Я чувствую себя гордым и испытывающим чувство смирения каждый день, когда вы заходите и просматриваете мои рецепты. Grazie mille!

Зимний сквош Рецепты детского питания

Зимний сквош

Зимний сквош для вашего ребенка

Название «Зимний сквош» может обозначать довольно много различных сортов сквоша. Желудь, мускатный орех и тыква — хорошие примеры зимних тыкв. Банки с детским питанием могут содержать смесь этих кабачков.Для наших целей мы начнем с легко узнаваемой мускатной тыквы. Он коричневого цвета с шейкой и выпуклостью на дне, и его можно найти в продуктовых магазинах круглый год. Тогда он действительно хорошо хранится в темном прохладном месте, так что вы можете купить его, а когда у вас будет время, запечь его для еды.

Winter Squash находится на третьей неделе курса Babyfood101 — присоединяйтесь к нам

Рекомендуемые продукты для вашего ребенка:

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

Когда ребенок будет готов?

4 месяца

Как купить

Кабачок должен быть твердым, без мягких пятен или повреждений.

Домашний рецепт детского питания

Одна из самых сложных вещей при приготовлении тыквы — это очистить ее. Поскольку у вас, как у нового родителя, не так много времени, мы рекомендуем его запекать. Кроме того, обжарка действительно концентрирует его сладкий вкус, который, если вам повезет, понравится ребенку. Если вы решите приготовить для своего ребенка целую мускатную тыкву, у вас останется много лишнего. Разогрейте духовку до 325 F. Разрежьте тыкву сверху вниз и удалите семена и нитки. Выложите на алюминиевую фольгу на противне и запекайте 1 час, пока не станет очень нежным.Счистите мякоть с кожи и разомните.

Как хранить

Хранить в сухом прохладном месте — не в холодильнике (хранить вместе с луком и картофелем). Его можно хранить до 2 месяцев.

Есть ли баночки для детского питания?

Да.

Стоит ли покупать органические?

Нет. Здесь нет необходимости. У зимних тыкв прочная кожа, которая защищает их от загрязнения пестицидами.

Рецепты для взрослых

Ниже приведены два способа работы с предварительно обжаренной мускатной тыквой.Самый простой — подать его жареным на тарелке вместо картофеля или риса. Если у вас есть немного больше времени, действительно просто приготовить пюре из мускатного супа из кабачков, который станет отличной закуской или станет хорошим обедом с жареным бутербродом с сыром.

Пюре из мускатной тыквы

1-2 фунта жареной мускатной тыквы
3-4 чашки овощного или куриного бульона
Пюре из тыквы в блендере, добавляя бульон, чтобы получить желаемую консистенцию. Перелейте в большую кастрюлю на плите и разогрейте.Пришло время приправить ароматами, которые вы предпочитаете. Попробуйте молотый кардамон, корицу, имбирь или мускатный орех. Подавать с ложкой простого йогурта.

Пюре из тыквенных орехов для взрослых

См. Выше рецепт запекания для детей.
Возьмите жареный кабачок и разомните его вилкой или картофельным пюре — добавьте сливочное масло или оливковое масло первого отжима и любое из следующего: измельченные петрушку, кинзу, мяту или шалфей.
Молотые специи, такие как кардамон, имбирь, корица или мускатный орех.

Зимний сквош на 3 неделе курса Babyfood101 — присоединяйтесь к нам

Деликатный сквош для младенцев — первые продукты для ребенка

Когда младенцы могут есть деликатесный сквош?

Деликатная тыква, очищенная от кожуры, очищенная от семян и приготовленная до мягкой консистенции, может быть добавлена, как только ребенок будет готов начать есть твердую пищу, что обычно составляет около 6 месяцев.Деликата — отличный первый кабачок, потому что его легко нарезать кольцами, которые легко поднять и удержать маленькими руками.

Амелия, 8 месяцев, играет в деликатный сквош. Калани, 11 месяцев, ест нежную тыкву. Макс, 16 месяцев, впервые пробует деликатесную тыкву.

Полезна ли тыква для детей?

Да! Деликатная тыква богата витаминами и минералами, которые необходимы вашему ребенку.Деликатная тыква богата витаминами группы B, которые превращают питательные вещества в топливо для роста клеток и тканей, а также витамина C, кальция, железа и меди, которые способствуют усвоению железа. Деликатная тыква также содержит бета-каротин, который улучшает зрение и действует как антиоксидант, защищая организм ребенка от токсинов и раздражителей.

★ Совет: сохраните семена! Как и цельные семена и орехи, деликатные семена тыквы представляют собой опасность удушья для младенцев и детей в возрасте до пяти лет, но они безопасны и полезны для вас.Все, что вам нужно сделать, это перемешать их с маслом и солью и запекать, пока они не будут высушены и поджарены.

Деликатная тыква — это обычная опасность удушья для младенцев?

Кабачок деликатный не должен представлять опасности удушья, если его очистить, удалить семена и приготовить до мягкой консистенции. Тем не менее, теоретически любая еда может быть опасна для удушья, поэтому внимательно следите за тем, как ест ваш ребенок.

Подавая ребенку тыквенный деликатес, будьте осторожны с кожурой: она съедобна, но молодые люди могут задохнуться.Когда ваш ребенок станет более опытным в еде (или ему будет около 18-24 месяцев), вы можете попробовать оставить немного корки после приготовления.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Деликатная тыква — распространенный аллерген?

Нет. Аллергия на кабачки деликатная встречается редко, хотя были сообщения о появлении зудящей сыпи на руках после обработки кабачков зимой. Чтобы свести к минимуму любую реакцию, мойте руки и лицо ребенка, а также свои собственные руки после работы с тыквами и тыквами.

Как приготовить деликатесную тыкву для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 9 месяцев: Для маленьких детей кабачок необходимо очистить от кожуры, удалить семена и приготовить перед подачей на стол. Нарежьте тыкву кольцами, чтобы ребенку было легче брать ее и держать, и поднесите тыкву в воздух, чтобы ребенок мог легко ее схватить. Если ваш ребенок не готов к еде целиком, вы все равно можете поощрять самостоятельное кормление, подавая пюре из кабачков на предварительно загруженной детской ложке. Попробуйте поднять ложку в воздухе, чтобы ребенок мог легко взять ее у вас, или поставьте ее на край миски, чтобы ребенок мог поднять ее.

От 9 до 18 месяцев: Для младенцев от 9 месяцев и старше вы можете либо продолжать приготовленные кольца, как описано выше, либо попробовать подавать более мелкие кусочки, чтобы стимулировать развитие клешней вашего ребенка (там, где указательный палец встречается с большой палец).

От 18 до 24 месяцев: В возрасте от 18 месяцев до 2 лет ваш ребенок может быть готов есть нежную тыкву кожей. Перед тем, как подавать на стол, оцените навыки жевания и приема пищи у вашего ребенка. Если они все еще развивают свои привычки в еде, кожа может представлять опасность удушья, а это означает, что безопаснее всего удалять кожу, пока они не будут готовы.

Как часто следует предлагать твердые продукты? Ознакомьтесь с нашими образцами графиков кормления для детей любого возраста.

Рецепт: Деликатные кольца из кабачков

Ингредиенты

• Деликатные кабачки
• Авокадо, кокосовое или оливковое масло

Указания

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Используйте овощечистку для удаления кожуры. Промойте тыкву после очистки и промокните насухо.
3. Отрежьте каждый конец тыквы, затем разрежьте крест-накрест.Вычерпайте семена и отложите их для себя. Завершите подготовку тыквы, нарезав ее кольцами толщиной около ½ дюйма.
4. Смажьте кольца для сквоша любым маслом по вашему выбору. Выложите кольца в один слой на противне или в форме для запекания и запекайте в духовке в течение 15-20 минут или пока они не станут мягкими.

Сочетания вкусов

Деликатная тыква хорошо сочетается с зимними ароматами, такими как масло, клен, мускатный орех, шалфей и тимьян.