С какого возраста и какую рыбу можно детям?

Содержание

Начиная с 8-9 месяца в рацион питания ребенка можно включить рыбу, так как она является источником легкоусвояемого белка, минеральных веществ и аминокислот. Однако, рекомендуется не давать ее чаще, чем два раза в неделю во избежание аллергической реакции.

Поговорим о том, какую рыбу можно годовалому ребенку, в каком виде и почему этот продукт так полезен в детском возрасте.

Сколько рыбы в день можно давать детям с 8 месяцев: таблица

Рыба является довольно аллергенным продуктом, причем отрицательную реакцию может вызывать не сама рыба, а вещества, которые в ней содержатся. Поэтому при первых признаках непереносимости следует исключить ее из рациона и отложить на более старший возраст.

Чтобы определить. в каком количестве давать рыбу своим детям, обратитесь к таблице:

Какую рыбу можно детям до года?

В таком возрасте организм довольно прихотлив, поэтому все самое лучшее и безопасное по традиции – малышам. Несколько советов по выбору рыбы для маленьких деток:

Морская или пресноводная

Диетологи сходятся в том, что морская и океаническая рыба является наиболее подходящей для знакомства малыша с этим продуктом. Во-первых, потому что она самая экологически чистая. Во-вторых, содержит большее количество полезных веществ. А в-третьих, в ней меньше косточек, и они более крупные, поэтому вы с большей вероятностью отделите от них филе.

Красная или белая

Большую популярность у взрослых имеет красная рыба, но вот детям в 10 месяцев лучше употреблять белую. Она менее аллергенная.

А вы знаете, что красный цвет у некоторых сортов рыб обусловлен их питанием – они едят красноватых рачков. Этот красный пигмент накапливается и придают их мясу окраску.

По жирности

Рыба представляется нам одним из самых диетических продуктов. Так и есть, но не стоит забывать, что некоторые сорта могут содержать более 30% жира. В первые месяцы жизни ребенок должен пробовать только нежирные сорта рыбы (не более 4% жира), так как они быстрее и легче перевариваются. Это могут быть: хек, камбала, треска.

Рыбу средней жирности (например, сом или морской окунь) оставьте до возраста полутора лет.

Замороженная или свежая

Конечно, свежевыловленная рыба – лучший вариант для первого прикорма. Главное ее правильно выбрать. Продукт с душком (даже легким) – сразу говорим продавцу «нет». Чтобы как следует оценить аромат рыбы, попробуйте отогнуть у нее жабры – в этом месте не должно быть никакого запаха кроме морского.

А еще у свежей рыбки должны быть:

• Красивый цвет
• Чистые глаза
• Упругая и блестящая чешуя

Не стоит чересчур боятся свежемороженой рыбы. При правильном хранении продукт не будет уступать в полезных свойствах свежей. Если вы доверяете продавцу, можете смело брать заморозку. Размораживайте ее не торопясь, сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре – это сохранит ее текстуру.

На что обратить внимание: замороженная рыба не должна иметь толстой ледяной корки. Такой внешний вид говорит о том, что ее уже размораживали. А такой продукт не стоит употреблять ни взрослым, ни тем более маленьким детям.

Какую рыбу можно ребенку с 3 лет?

Разумеется, что этим детям можно кушать все те же сорта, что и малышам, а также добавить новые.

Например, трехлетним деткам можно давать средне жирную и жирную рыбку. К жирной рыбе (от 8% жира) относится скумбрия, сельдь, семга, горбуша и многие другие.

С 3 лет ребенок может есть как красную, так и белую рыбу независимо от среды обитания.

Почему рыба обязательно должна присутствовать в детском рационе

С раннего детства приучите свое чадо к рыбному вкусу. Этот продукт поможет не только разнообразить детское меню, но и позаботиться о здоровье малыша.

Польза рыбы для детского здоровья:

• Как мы уже говорили, рыба – это белок, который легко усваивается и как нельзя лучше подходит для неокрепшей пищеварительной системы и снижает нагрузку на поджелудочную железу. А белка для растущего организма много не бывает.
• Продукт богат незаменимыми аминокислотами, что тоже благоволит развитию ребенка.
• Рыба содержит большое количество витамина Д. В связке с кальцием это вещество строит костную ткань и скелет. Недостаток этого вещества и юном возрасте может стать причиной рахита и других костных заболеваний.
• Витамин А, который повышает сопротивляемость организма потив вирусных заболеваний.
• Рыба поможет восполнить дефицит йода для здорового функционировании щитовидки и правильной работы мозга.

В каком виде давать рыбу детям?

Детям до года можно есть только рыбное филе, раздавленное до однородной массы. Вы можете отварить рыбу и самостоятельно измельчить ее вилкой или воспользоваться рыбным пюре, которое сейчас в большом ассортименте представлено на прилавках.

Рыбное пюре изготавливается согласно высоким требованиям детского питания и проходит тщательную проверку. Оно не содержит искусственных добавок, только специи, соль, рыбу, сливки и овощи. Поэтому вы можете быть уверены в его качестве и смело давать ребенку с 8 месяцев.

С какого возраста детям можно соленую рыбу? Не раньше трех лет, и в небольшом количестве. Лучше всего готовить рыбу в тушеном виде, пару или варить рыбные бульоны. А вот жареную рыбу можно есть только после 5 лет. Еще позже следует приучать ребенка к копченой рыбе.

Какие рыбные продукты не следует предлагать детям

• Всевозможные консервы из шпрот, кильки или сельди даже взрослым лучше есть в ограниченном количестве. Для детей тем более выбираем что-нибудь более диетическое.
• Полуфабрикаты из рыбного сырья и «крабовые» палочки из рыбного фарша – исключаем суррогаты из детского меню.
• Рыбные копчености диетологи советуют давать детям только старшего возраста.
• Экзотическую рыбу, а также морепродукты – из-за высокой чувствительности детской пищеварительной системы.
• Икру, так как она слишком жирная для маленьких детей.
• Рыба, которая не вызывает у вас уверенности в ее свежести.

Если говорить о начале прикорма рыбы детям, то официально это разрешено после восьми месяцев. Предпочтение отдается речной рыбой. Но когда мы, педиатры, рассматриваем вопрос введения прикорма ребенка рыбой, мы подходим очень индивидуально.

Иногда введение рыбы в питание может быть отсрочено и до двух лет.

Например, в случаях, если в семье есть аллергики или ребенок аллергик, то мы вводим рыбу в рацион питания позже, чтобы снизить риски аллергических реакций. Но, в любом случае, самостоятельно начинать давать ребёнку рыбу не рекомендуется.

Всё равно надо проконсультироваться с педиатром, так как бывают случаи, когда у ребёнка с самого детства существует непереносимость рыбного белка.

Если нет противопоказаний, обычно рекомендуется начинать давать рыбное мясо ребёнку 1-2 раза в неделю, и не отдельно, маленькими кусочками, а растертую рыбу на кончике ложечки, смешав её с овощным пюре.

Какую рыбу можно давать ребенку

Ваш малыш уже немного подрос и начинает изучать вкус новых продуктов, которые вы ему предлагаете. Начиная с 9-ти или 10-ти месяцев в рацион можно включать и рыбу, которая так богата минеральными веществами, аминокислотами и, естественно белками, которые очень полезны растущему детскому организму. Но родители должны знать, в каком количестве и какую рыбу можно давать ребенку.

Как известно, рыба делится на жирную, нежирную и средней жирности. Так вот, начинать малыша знакомить с данным продуктом надо с нежирных сортов рыбы. К ним относятся:

• минтай,
• морской окунь,
• камбала,
• хек,
• судак,
• треска.

С сортами средней жирности (сом, окунь, форель, карп) можно познакомить ребенка чуть попозже.

А вот с горбушей, осетром, палтусом, скумбрией и селедкой (жирные сорта) следует отложить знакомство, как минимум, до трехлетнего возраста.

Давать малышу рыбу следует очень аккуратно, ведь этот продукт довольно часто является причиной аллергии, больше всего это касается малышей-аллергиков. Аллергия может быть вызвана не самой рыбой, а веществами, содержащимися в ней. Поэтому, если отрицательная реакция замечена, то лучше отложить знакомство на более поздний срок. Именно из-за высокой степени аллергенности красной рыбы (кета, семга, лосось и т.д.), также не следует спешить вводить ее в рацион малыша.

Для питания ребенку следует покупать свежую рыбу, но если такой возможности нет, то тогда подойдет свежемороженая. При покупке обратите внимание на состояние продукта, если рыба окутана довольно большим водяным панцирем, то от такой покупки лучше отказаться, наверняка рыба подвергалась заморозке несколько раз, и полезного в ней уже ничего не осталось.

Изучив, какую рыбу можно давать ребенку, приступим к вопросу приготовления.

При приготовлении рыбы родителям стоит проявлять внимательность и аккуратность. Главное правило – отсутствие костей в рыбе. Думаю, опасность косточки, попавшей в горло ребенку, родители могут себе представить. Для этого можно выбирать не очень костлявые сорта рыбы, либо рыбу с крупными костями, либо вообще отдать предпочтение филе. Но в любом случае, проверять отсутствие костей следует очень бдительно.

Для того чтоб в рыбе сохранилось большинство полезных веществ лучше размораживать ее в подсоленной воде. Рыбу можно потушить или приготовить на пару, и обязательно размять вилкой до состояния пюре. Годовалому ребенку можно уже вареную, запеченную или жареную рыбу, и это уже могут быть отдельные маленькие кусочки.

И напоследок, поговорим о количестве. Начинать знакомство малыша с рыбными продуктами нужно с половины чайной ложечки, но не чаще, чем 1 раз в неделю. Порцию нужно увеличивать постепенно и в год она может составить уже 60-70 грамм. В период с года до двух лет порция может доходить до 100 грамм и давать можно по два раза в неделю.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Блюда из рыбы для детей

В этом разделе я буду выкладывать разные рецепты из рыбы для детей. А для начала немного напишу, насколько полезна рыба в питании детей.

Полезна рыба для детей по своей питательной ценности ничуть не уступает мясу, белок ее столь же полноценен, и даже лучше усваивается организмом на 95-98%, т. к. в рыбе содержится меньше, чем в мясе соединительной ткани. В мясе усваивается только на 87-89%. В мякоти рыбы много витаминов группы В, которые укрепляют иммунитет и поддерживают обмен веществ ребенка, их содержание идентичное с мясом. А вот витаминов А, который необходим для зрения и Д, который обеспечивает рост костей, в рыбе гораздо больше. Рыба превосходит мясные продукты, конечно, в содержании минералов – йода, который необходим для полноценного умственного и нервно-мышечного развития ребенка и фтора, который участвует в формировании зубной эмали и отвечает за развитие костной системы. В рыбе содержатся достаточное количество фосфора – «пища» для ума, железа – для профилактики анемии, другие не менее важные минералы — калий, кальций, мгний, цинк, медь, натрий. Еще очень важно вспомнить про ценность рыбьего жира. Рыбий жир, особенно морских рыб, отличается высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот класса омега-3. Они являются незаменимыми для организма, т. е. не воспроизводятся организмом человека и должны поступать с пищей. Они нужны для здоровья сердечной мышцы и сосудов, работы мозга, регуляции обмена веществ, защиты от аллергии, борьбы с воспалительными реакциями, работы иммунной системы, усвоения части витаминов. Поэтому очень важно, чтобы рыба присутствовала в меню ребенка.

Теперь, когда мы разобрались, какая полезная рыба для детей, перейдем к вопросу, когда можно давать ребенку рыбу.

Прикорм детей рыбой.

Хоть рыба настолько полезный продукт у нее есть один минус – она очень аллергена. Поэтому не спешите ребенка до года знакомить с рыбой. Конечно, обязательно проконсультируйтесь со своим педиатром, когда вводить рыбу ребенку. Мой врач рекомендовала вводить с 10-11 месяцев, мои дочки не склонны к аллергии. У нас ввод прошел хорошо и дочки очень любят рыбу, приготовленную в любом виде. Поэтому даже если Ваш малыш не склонен к аллергии, не вводите рыбу ранее 10 месяцев, а лучше ближе к 1 году.

В первый раз, как и любой другой прикорм, давайте рыбу в первой половине дня, лучше на обед, начинаем с половины чайной ложки, отслеживаем аллергическую реакцию (сыпь, диарею и т. д.). Если аллергия на рыбу у ребенка не проявилась, постепенно доводим количество рыбы до нормы.

В год норма рыбы – 60 -70 г. за прием. В 1,5 года можно давать 85 – 90 г. А после двух 100 г. в день. Лучше вначале давать 1 раз в неделю. Позже можно увеличить до двух раз в неделю. В год лучше не давать в один день рыбу и мясо. Позже можно уже давать рыбу и мясо в один день, но в разные приемы пищи, и в этом случае количество порций мяса и рыбы немного уменьшают по сравнению с нормой. Хотя у нас и сейчас (и младшей дочке больше 2 лет) два дня рыбных, а в остальные мясо, мы не совмещаем.

Теперь разберемся, какую рыбу можно давать ребенку. При введении лучше начинать с рыбы нежирных сортов толстолобика, хека, трески, телапии, минтая, сайды, судака, камбалы, дорады. В них до 4 % жира. И они менее аллергены. Позже можно познакомить ребенка с рыбой умеренной жирности (8 %) – карп, окунь, сом, горбуша, кета. Жирные сорта рыбы (20 % жира)– скумбрия, палтус, семга, лосось, осетр, форель, кефаль можно давать ребенку с трех лет. Еще очень важный вопрос насколько костлявая рыба. Очень внимательно выбирайте рыбу и по этому показателю.

Также не раньше трех лет можно вводить в детское питание морепродукты и икру, т. к. у них наибольшая аллергенность.

Ну и осталось разобрать вопрос, как приготовить рыбу ребенку. Конечно, для начала лучше просто приготовить кусочек рыбы на пару, или отварить, проверить, отсутствие костей, перемолоть блендером вместе с отварными овощами, которые кушает малыш, или размять рыбу вилкой, если малыш уже хорошо жует. А когда малыш привыкнет к вкусу рыбы, можно уже готовить и рыбные котлеты, тефтели, биточки, запеканки, суфле и т. д.

Блюда из рыбы для детей смотрите варианты детских рецептов ниже.

Какую рыбу нельзя давать детям

Прекрасный источник необходимых растущему организму веществ, рыба может, как оказалось, нанести немалый вред, если выбирать и готовить ее неправильно. Диетологи назвали, какая рыба может быть опасна для ребенка.

Источник: Fotolia

Педиатры рекомендуют вводить рыбу в прикорм малышам уже после 8-9 месяцев, но желательно после того, как малыш познакомился с мясом. При этом готовить рыбные блюда для малышей можно не чаще 1-2 раз в неделю, тщательно выбирая сорт и обращая внимание на качество рыбы.

Прежде всего стоит понимать – рассчитывать на добросовестность наших продавцов не особо приходится, а значит, вся ответственность за здоровье малышей ложится на наши плечи.

Откажитесь от речной рыбы

Рыба, выловленная в открытых водоемах наполнена всеми химическими веществами, которые присутствуют в воде, а это могут быть тяжелые металлы, целый букет опасных соединений, которые попадают в реки из канализационных стоков и прочие. Рыба, выращенная на рыбьих фермах, возможно, не настолько загрязнена, однако значительно менее полезна. Комбикорм, которым кормят рыбу на фермах, неестественные условия жизни в тесноте и малоподвижности, повышают риск заболеваний рыбы, с которыми заводчики борются при помощи всевозможных препаратов, в том числе — антибиотиков.

Кроме того, в речной рыбе очень много мелких костей, удалить которые полностью практически невозможно, а даже одна маленькая рыбья косточка может доставить малышу большие неприятности.

Дважды замороженная рыба

Качественно замороженная рыба может оказаться даже безопаснее свежей, поскольку при заморозке погибают многие паразиты. При этом рыба, которая уже была разморожена, а после ее заморозили вновь, совершенно не подходит для детского стола, причем это касается не только самых маленьких.

Источник: Burda Media

Осторожно с красной рыбой

Для деток до 3-летнего возраста не подходят жирные сорта рыбы, которые содержат более 8% жира. К ним относятся: лосось, кета, горбуша, осетр, скумбрия, сельдь, сайра. Детей от года до двух диетологи и педиатры вообще не рекомендуют предлагать любую красную рыбу, любую икру рыбы, в том числе красную, другие морепродукты. Все это может вызвать не только аллергическую реакцию с очень большой долей вероятности, но и проблемы с ЖКТ, печенью и почками, поскольку у малыша еще не вырабатывается достаточное количество ферментов, чтобы справиться таким количеством жиров.

Накопление ртути

Известно что рыба способна накапливать в тканях ртуть, причем порой в достаточно ощутимом количестве. В большинстве случаев для взрослого человека это не критично, если, разумеется, он не ест один и тот же вид рыбы каждый день на протяжении продолжительного времени. Однако для маленького детского организма такое накопление ртути может обернуться серьезными проблемами, так стоит ли рисковать? Больше всего ртути содержится в крупных видах рыб и в тканях хищников. К таким потенциально опасным для ребенка рыбам относится  тунец.

Не покупайте пангасиус

Об опасности этого вида рыбы написано немало, однако, стоит напомнить: рыба пангасиус, или как еще ее называют баса или белый сом, на вид красивая, с бело-розовым нежирным мясом. Опасность ее заключается в том, что наши прилавки пангасиус попадает из Вьетнама, где рыбу разводят в реке Меконг. Вода в этой реке одна из самых загрязненных в мире, в ней обнаружена вся таблица Менделеева, опасные вещества попадают в реку из сливов химических заводов, канализационных стоков, удобрений и прочего. За состоянием воды никто не следит, а рыба впитывает все это в свои ткани. Кроме того, для замораживания пангасиуса, как правило, используют ту же воду из Меконга. Пангасиус запрещен для ввоза во многие цивилизованные страны, которые озабочены здоровьем своих граждан, например в Канаду, США и некоторые страны Европы отказались от рыбы Баса.

Источник: Fotolia

Какую рыбу можно давать детям

Но не все так плохо. Выбирая рыбу для ребенка, учитывайте такие факторы:

• Сорта рыбы, которые подходят детям: морской окунь, креветочная рыба, камбала, треска, хек. Важно чтобы рыба была не промышленного производства, а выловлена в открытых водоемах – об этом вам должны рассказать продавцы в супермаркете.
• Старайтесь покупать рыбу не на рынке, а в крупных магазинах, при этом у продавца должны быть документы, подтверждающие свежесть рыбы и место ее вылова.
• Покупая замороженную рыбу обращайте внимание на ее внешний вид – рыба не должна быть деформирована, лед белого цвета либо прозрачный и количество льда должно быть небольшим.

Ну и, конечно, важно правильно приготовить рыбу, чтобы она осталась полезной и понравилась малышу. Готовьте рыбу на пару, запекайте в духовке с добавлением зелени.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью. «

Рыба в детском рационе, когда и какую рыбу давать ребенку

Рыба – отличный источник белка, полиненасыщенных жирных кислот, минеральных веществ и витаминов. Так что для маленьких детей – это ценнейший продукт питания. В чем польза рыбы и все ли сорта одинаково полезны малышам?

Содержание:

Источник: і[email protected]

При всей своей полезности, рыба – тот самый продукт, который детвора не очень жалует. Маленькие гурманы часто отказываются от такой полезной рыбки. Конечно, проще всего не спорить с маленьким гурманом, а отказаться от этого продукта в детском меню. Однако в составе рыбы есть вещества, которых нет в других продуктах. Так что заменить их не получится.

О пользе рыбы

Безусловно, огромная польза рыбы в том, что в ней содержится огромное количество жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а также фосфор и докозагексаеновая кислота. Так, фосфор жизненно необходим для развития и нормальной работы мозга, а кроме того, этот элемент нужен для усвоения кальция – без него кальций организмом просто не усваивается, а это уже прямая угроза костной системе малыша.

Большое количество полиненасыщенных жирных кислот класса омега-3 — альфа-линоленовой и эйкозапентаеновой, входящих в состав рыбьего жира, обеспечивают нормальное функционирование глаз и мозга.

Декозагексаеновая кислота содержит вещество, защищающее нервные клетки, обволакивая их, – под защиту попадает вся нервная система.

Источник: Fotolia

Рыба (особенно морская) – ценнейший источник йода. Этот элемент необходим для нормальной работы щитовидной железы. Только при условии получения ею необходимого количества йода, она производится нужное для нормального функционирования организма количество специфических гормонов. Именно от этих гормонов во многом зависят процессы роста и развития крохи.

Много в рыбе и витаминов группы В. Так, витамин В1 (тиамин) благотворно влияет на работу нервной системы, улучшает процессы памяти. В2 (рибофлавин) – активно участвует в обмене веществ, В3 (или РР, ниацин) – незаменим для энергетического обмена. В4 (холин) – также полезен для нервной системы, а еще участвует в липидном обмене в печени. В6 отвечает за производство серотонина – гормона «хорошего настроения», а В9 (фолиева кислота) – стимулирует образование эритроцитов.

Человеческий организм не способен откладывать витамины группы В «про запас», а расход их каждый день огромен. Именно поэтому родителям стоит позаботиться о том, чтобы рацион малыша полностью обеспечивал ему суточные потребности в этих полезных веществах.

В белке рыбы содержатся все 17 незаменимых аминокислот, сбалансированные в идеальных пропорциях. В избытке – важные для обмена веществ минералы: йод, кальций, фосфор, магний, марганец, цинк, медь, бор, железо, фтор.

Источник: Fotolia

Весь уникальный витаминный комплекс A, D, E – тоже есть в рыбе. Так, витамин D важен для формирования костно-скелетной системы, рыба в рационе малыша – хорошая профилактика рахита. Витамин A принимает участие в синтезе белков, активном обмене веществ, повышает иммунитет, помогает быстрее справляться воспалительными процессами в организме. Витамин Е (токоферола ацетат) – защищает клетки от вредного воздействия внешней среды, усиливает защитные функции организма, поддерживает кровеносную, мышечную и нервную системы.

Также в рыбе присутствуют незаменимые для нормализации обмена веществ минералы – помимо йода и фосфора, кальций, магний, марганец, цинк, медь, бор, железо и фтор.

И еще одно. Приучив малыша к рыбке с самого детства, вы окажете ему хорошую услугу на будущее, ведь регулярное потребление рыбы является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых.

Когда вводить в рацион рыбу?

Источник: Fotolia

При всей своей полезности, рыба – сильнейший аллерген. Поэтому врачи и диетологи рекомендуют вводить ее в рацион крохи не раньше 8–9 месяцев, в некоторых случаях – в 11–12 месяцев. А если есть риск аллергической реакции, лучше вообще отложить пробу до 2 лет.

Вводится рыбный прикорм по тем же правилам, что и другие продукты. Начинать нужно с очень небольшого количества (на кончике чайной ложки, максимум ½ ч. ложки), затем внимательно следить за реакцией. Если все прошло нормально, постепенно увеличиваем суточную порцию до 50 г. После полутора лет полтора лет порцию можно увеличить до 70 г, после двух — до 80 г.

До года рыбу ребенку можно давать не чаще 1–2 раз в неделю, лучше в обеденное время. Если готовите малышу самостоятельно, начинайте с отварной протертой рыбы.

Очень внимательно проверяйте наличие мелких костей! Но все-таки, чтобы избежать неприятных сюрпризов (кости, некачественная рыба), предпочтение все же лучше отдать готовому баночному питанию от проверенного производителя.

Сорта рыбы: какие полезнее?

Вся ли рыба одинаково полезна деткам? Однозначно нет. И на то есть несколько причин.

Жирная и нежирная

Источник: Fotolia

Не вся рыба хороша в детском рационе из-за разного содержания жира. Предпочтение стоит отдавать нежирным сортам. В целом по степени жирности рыбу можно разделить на три категории:

• нежирная (содержание жира не выше 4%) – сюда относятся хек, минтай, окунь, сайда и навага;
• средней жирности (до 8%) – зубатка, сом, карп и морской окунь;
• жирные (8-30%) – осетр, горбуша, скумбрия, сельдь.

Жирные сорта рыбы категорически нельзя вводить в рацион детей до 1 года – они тяжело усваиваются и могут вызвать расстройство ЖКТ. Начинать лучше с нежирной рыбы, и лишь после того, как кроха к ней привыкнет, постепенно расширять рацион.

То есть давать рыбу ребенку по степени жирности лучше в такой последовательности:

1. камбала, треска, минтай, хек, морской окунь, судак;
2. форель, кета, горбуша, сом, окунь, карп;
3. горбуша, осетр, палтус, лосось, сельдь, скумбрия.

Красная или белая?

Источник: Fotolia

Очень осторожным следует быть с так называемыми красными сортами рыбы, к которым относят кету, семгу, лосось – они обладают высокой степенью аллергенности, а кроме того могут спровоцировать проблемы с ЖКТ, печенью и почками, ведь у малыша еще нет необходимого количества ферментов, чтобы справиться с таким количеством жиров. В любом случае красную рыбу не стоит предлагать детям до 3 лет.

Морская или речная?

Источник: Fotolia

Считается, что морская рыба, хоть и полезнее для ребенка, чем речная, но тяжелее усваивается детским организмом. В то же время речная зачастую живет не в самых чистых водоемах, накапливая токсины, соли тяжелых металлов. Речную рыбу часто выращивают на закрытых «рыбных фермах», где она из-за стесненных условий содержания может болеть. Лечат рыбу антибиотиками. Единственным исключением является форель, которая живет исключительно в чистых водоемах. Кроме того, в речной рыбе очень много костей, не факт, что вы приготовлении удалите их все до единой.

Поэтому педиатры и диетологи отдают предпочтение морской рыбе с белым мясом. Кстати, у нее есть еще одно преимущество – большое количество йода в составе: в несколько раз больше, чем в речной.

Важно, чтобы рыба, которую вы приобретаете для детского питания, была выловлена в открытых водоемах, а не выращена на «рыбной ферме». Такая информация должна быть у продавца в супермаркете.

Лучше отказаться!

К сожалению, рыба способна очень быстро накапливать ртуть, причем в приличных количествах. Для взрослого, если он не ест рыбу каждый день, это не опасно. А вот для малыша может обернуться серьезными проблемами со здоровьем. Больше всего ртути содержится в крупных видах рыб и в тканях хищников. А наиболее потенциально опасным считается тунец – его в принципе не стоит вводить в рацион ребенка.

Любая рыба, если он была заморожена, разморожена, а потом вновь заморожена, не подходит для детского питания.

Еще одно табу – пангасиус (баса, белый сом). Эта рыба попадает к нам из Вьетнама, где ее разводят в реке Меконг, одной из самых грязных в мире. Некоторые страны вообще запретили пангасиус к ввозу, в Украине он по-прежнему есть в продаже, но нас же никто не заставляет его покупать, не правда ли?

Лосось или селедка?

Источник: Fotolia

Теперь, когда мы разобрались, с какой рыбки лучше начинать, а от какой лучше вовсе отказаться, поговорим о составе и пользе наиболее распространенных сортов рыбы, которые входят в наш рацион.

Лососевые сорта (форель, семга (лосось), горбуша, кета) – вкусная и полезная рыба, богата жирными кислотами Омега-3. Кроме того, в 100 граммах такой рыбы содержится дневная норма витаминов группы В и Е.

Хек, минтай, треска, налим, навага, путассу – данные сорта рыбы относятся к нежирным (а значит легко усвояемым), в них также много витаминов группы В, А, С. Е, К, РР и D, фосфор, фтора, натрия, меди, железа, магния и другие полезных микроэлементов.

Окунь – эта нежная рыбка удивительным образом сохраняет при замораживании все свои полезные качества. Мясо окуня обладает антиоксидантным действием, содержит много фосфора, что благотворно влияет на формирование и функционирование нервной системы малыша.

Судак – в его мясе много витаминов А, Е, группы В, С и РР, белка, благодаря чему постоянное присутствие этой рыбы в рационе может способствовать улучшению зрения, работы мозга, ЖКТ.

Карп – мясо этой речной рыбки нежное, но очень костлявое, на это стоит обратить особое внимание! Что касается полезных свойств, карп содержит витамины С, Е, группы В, провитамин А, а также кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, кобальт. Мясо карпа считается полезным для нормализации работы головного и спинного мозга. Кроме того, благодаря витамину B12, оно способствует синтезу ДНК, миелина и является антиоксидантом. Мясо карпа рекомендуют при заболевании щитовидной железы.

Камбала – замечательно подходит для детского питания из-за невысокой жирности и огромного количества белка, в котором идеально сбалансированы все аминокислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека. В ней есть большое количество витамина А, РР, много йода, жирных кислот Омега-3, глутаминовой кислоты, которая имеет свойство снижать вредный холестерин в крови. Кроме того, в мясе камбалы есть фосфор, железо, калий, кальций, натрий, цинк и медь.

Сибас – полезен из-за огромного количества Омега-3 жирных кислот, а из-за малой жирности и содержания в его составе легкоусвояемого белка в большом количестве отлично подходит для детского и диетического питания.

Дорадо – обладает теми же свойствами, что и сибас, но считается жирной рыбой, поэтому детям до 3 лет вводить ее в рацион не рекомендуется.

Зубатка (морской волк) – польза мяса зубатки заключается в большом количестве жирных кислот Омега-3, белка, йода, серы, витамина РР, а также хлора, нормализующего водно-солевой баланс, калия, магния, фосфора и кальция, в тандеме восстанавливающих и укрепляющих костные ткани. А еще ее мясо очень питательно и легко усваивается.

Щука – мясо ее низкокалорийно, нежирно, содержит много легкоусвояемого белка, поэтому считается диетическим продуктом. В щуке содержатся мощные природные антисептики, помогающие нашему организму бороться с бактериальными инфекциями и укрепляющие иммунитет. Кроме того, в щуке много калия, фосфора, есть кальций, магний, натрий, сера, железо, цинк, йод, медь, фтор, никель, молибден, витамины группы В, Е, А, РР.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью. «

Как приготовить рыбу ребенку и какую рыбу можно давать ребенку

Морское меню: семь рыбных блюд для детей

Рыба и морепродукты — важные элементы здорового рациона, в том числе для самых маленьких. Но чтобы эти «взрослые» продукты не причинили вреда детскому организму, следует знать, когда и какую рыбу можно давать ребенку. А главное, что вкусного и полезного приготовить для любимых малышей.  

Загорелый окунь

Знакомство с морской рыбой для детей начинается с нежирных сортов: хека, судака, трески, камбалы, морского окуня, минтая. Убедитесь в их свежести и надлежащем качестве и лишь потом приступайте к приготовлению. Промываем морского окуня, отрезаем плавники с хвостом и потрошим. Натираем рыбину солью и перцем, сбрызгиваем оливковым маслом с лимонным соком и запекаем в фольге 30 минут при 200 °C. Затем раскрываем фольгу, присыпаем рыбу панировочными сухарями и выдерживаем окуня в духовке еще 15 минут. Разомните рыбу вилкой и выберите все до последней косточки. А на гарнир сделайте цветное картофельное пюре или подавайте рыбу с красивой сочной зеленью. Такое яркое блюдо точно привлечет внимание малыша.

Нежный хек

Как приготовить рыбу ребенку, зависит от его возраста. В 9–10 месяцев следует ограничиться тушеной рыбой и блюдами на пару. Воздушное суфле — именно то, что нужно. Вливаем в чашу мультиварки литр воды, устанавливаем решетку, кладем на нее 100 г филе хека и готовим в режиме «На пару» 10–15 минут. Удаляем косточки и пюрируем рыбу блендером, добавив ¼ стакана молока, желток и 1 ст. л. овсяных хлопьев, несколько соцветий брокколи, предварительно ошпарив их кипятком. Вмешиваем взбитый белок и слегка присаливаем полученную массу. Наполняем ею формочки, доводим до готовности в мультиварке в режиме «На пару» еще 20 минут. С такого аппетитного суфле вполне может начаться крепкая любовь малыша к рыбе.

Лосось в золоте

Начиная с года можно включать в детское меню вареную, запеченную и жареную рыбу. Разумеется, маленькими порциями по 60–70 г. Рецепт рыбы с кунжутом поможет быстрее освоиться с новыми вкусовыми сочетаниями. Нарезаем 300 г филе лосося порционными кусочками. Слегка посолив, окунаем каждый во взбитый белок и обваливаем в семенах кунжута. Выкладываем ломтики рыбы на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим по 4 минуты с каждой стороны. Следите, чтобы кунжут не пригорел. Добавьте к лососю овощной салат, винегрет или пюре, и маленькие гурманы вряд ли откажутся от такой сытной композиции.

Метаморфозы трески

Котлеты — идеальное блюдо из рыбы для детей. Тем более если они игнорируют ее с завидным постоянством. Срезаем корки с 2 ломтиков белого хлеба, замачиваем мякоть в молоке на 5 минут и отжимаем. Нарезаем кубиками 500 г филе трески и небольшую луковицу. Дважды пропускаем через мясорубку рыбу, хлебный мякиш в молоке и лук. Добавляем в полученный фарш яйцо, мелко натертую морковь, 4–5 веточек порубленного фенхеля, 50 г укропа и солим по вкусу. Формируем небольшие круглые котлеты, обваливаем их в муке и готовим в пароварке или на решетке в мультиварке 20–25 минут. Удачный дуэт с ароматными котлетами составит кудрявая отварная брокколи.

Рыбный ансамбль

Рыбные супы в детском меню должны быть без сомнений, только не на крепком бульоне и не из красной рыбы. Знакомство с ними отложите до 3–5 лет. А вот нежные супы-пюре можно давать малышам уже в годовалом возрасте. Варим в несоленой воде 300 г хека без костей и кожи 20 минут. Вынимаем рыбу и закладываем в бульон морковь, луковицу и картофель кубиками. Следом высыпаем 1–2 ст. л. пшена. Доводим суп до готовности, возвращаем в него измельченного хека и варим еще 5 минут. Пюрируем его блендером, украшаем узором из натертого сыра и мелко нарезанного укропа. Вряд ли кто устоит перед таким вкусным блюдом.

Судак в камуфляже

Среди блюд из рыбы для детей запеканки почти всегда идут на ура. Отвариваем 300 г филе судака 7–8 минут с момента закипания. Подсушиваем на сковороде без масла 1 ст. л. муки, смешиваем ее с 1 ч. л. сливочного масла и заливаем ½ стакана теплого молока. Слегка солим смесь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. В конце взбиваем ее венчиком с яйцом. Разминаем вареное филе вилкой, выкладываем в смазанную маслом форму, выкладываем сверху картофель (2–3 клубня), нарезанный кружками, и заливаем молочным соусом. Сверху посыпаем рыбу сыром и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Такая запеканка станет отличным ужином, особенно в сочетании со свежими овощами.

Дебют креветок

Можно ли детям морепродукты? Несомненно, но только после трех лет и при условии, что у малыша нет на них аллергии. Начинать лучше с чего-нибудь одного, например с креветок, добавив их, скажем, к пасте. Заранее отвариваем до готовности 200 г спагетти, откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем оливковым маслом. Высыпаем на сковороду 150 г очищенных промытых креветок и томим под крышкой 2–3 минуты в 1 ст. л. оливкового масла. Выкладываем в сковороду с креветками готовые спагетти и тушим еще пару минут. Такая паста не оставит безучастными даже самых капризных. Зелень можно добавить по вкусу.

Надеемся, предложенные блюда придутся по вкусу маленьким гурманам. С нетерпением ждем ваших собственных рыбных рецептов, одобренных детьми и ставших любимыми семейными хитами. Расскажите о них в комментариях.

С какого возраста можно давать рыбу ребенку

Первое, чего опасаются мамочки при слове «рыба» – острые косточки, которыми может подавиться их малыш. Поэтому мало кто отваживается предлагать ее грудничку, и совершенно напрасно. Ведь она очень полезна для деток: намного легче усваивается, чем мясо (примерно 98% против 87%), потому как ее мякоть не содержит грубых волокон; содержит ценные вещества. Что ж, обсудим, с какого возраста можно давать рыбу маленькому ребенку, как ее готовить для прикорма, какую именно рыбку лучше предлагать грудничкам?

В чем польза рыбы для ребенка

Я уже говорила, что рыба намного легче и полнее усваивается, чем мясо. При этом она является источником белка, незаменимых аминокислот, богата жирными кислотами омега-3 и омега-6. Кроме того, ребенок из рыбного прикорма получает:

• Витамины группы В, благотворно влияющие, прежде всего, на работу нервной системы;
• Жирорастворимые витамины (Д и А), важные для профилактики рахита и правильного развития тканей органов;
• Йод, регулирующий работу мозга и щитовидной железы;
• Макро- и микроэлементы, необходимые для правильного роста и развития ребенка (кальций, железо, калий, фтор, магний, натрий, фосфор).

Поэтому рыба для детей до года, равно как и после, продукт который должен быть в питании ребенка.

Правда, при этом следует помнить, что продукт этот – белковый, поэтому с осторожностью его дают деткам, имеющим проблемы с почками. Кроме того, рыбный прикорм может спровоцировать аллергическую реакцию, поэтому не спешите знакомить с ним малыша, думая, что, чем раньше, тем лучше.

Так все-таки, с какого возраста можно давать рыбу ребенку? Учитывая последний фактор – не раньше 9 месяцев.

А если у малыша уже встречалась аллергия на другие продукты, то отложите «рыбное знакомство» до 11 месяцев.

Пусть иммунная система дозреет до адекватного распознавания «чужаков» в продуктах.

С какого вида можно начинать прикорм?

Предвижу ваши вопросы: какую рыбу можно давать ребенку в 9 месяцев, с каких сортов начинать прикорм, как правильно вводить рыбку в рацион малыша? Пройдемся по всем пунктам по очереди.

Для начала определимся, что огромный ассортимент рыбной продукции, в котором легко запутаться неискушенным мамочкам,  делят на три группы жирности. Это основной показатель, по которому мы будем определять, с какой рыбы начинать прикорм, и какую можно предложить малышу позже:

1. Постная, или нежирная рыба (жирность менее 4%): минтай, хек, камбала, навага, ставрида, пикша, треска, речной окунь;
2. Среднежирная (жирность от 4 до 8%): форель, кета, осетр, салака, горбуша, морские окунь и карась;
3. Жирная (жирность более 8%): лосось, сельдь, омуль, скумбрия.

Отсюда легко понять, какую рыбу можно давать ребенку до года: ту, что перечислена в первом пункте. Правда, с окунем нужно быть предельно осторожными: в его мякоти содержится много костей, в отличие от его морских сородичей.

Поэтому в качестве рыбы для первого прикорма окуня лучше не использовать. А вот навага, ставрида или минтай – нежирные, нежные. К тому же в них нет мелких костей, так что мамы могут успокоиться: такой прикорм не принесет неприятностей (если только не вызовет аллергических проявлений).

Какую рыбу можно давать ребенку в 1 год? Выбирайте из пункта 1, поскольку остальные варианты  лучшее предлагать на пробу чуть более старшим детям.

Заметьте, пункты 1 и 2 содержат разновидности красной рыбы, которую давать до полуторагодовалого возраста не рекомендуют из-за повышенного риска аллергических реакций.

Как вы видите, предпочтение для детского прикорма отдается морским обитателям, у которых перед речными ряд преимуществ: нет специфического рыбного запаха, который может отвратить ребенка от рыбы раз и навсегда, мелких косточек, зато богаче витаминно-минеральный состав, к примеру, больше содержание йода и аминокислот.

Сколько и как давать рыбу?

Ну, и несколько слов о том, как правильно вводить рыбу в прикорм ребенку, сколько раз за неделю и какое количество рыбного прикорма допускается.

Запомните простые правила:

• Начинать нужно с нежирных морских сортов с малым количеством костей;
• Лучше приобретать свежую рыбу, поскольку состояние замороженной вы сможете оценить только дома после размораживания, что может принести неприятные сюрпризы;
• Можно купить готовое баночное пюре, если на нем указан сорт рыбы, чтобы точно знать, на что среагировал маленький организм;
• Предложите новый прикорм до 14 часов, чтобы до вечера оценить реакцию маленького организма на вводимый продукт;
• Предлагайте всегда только один новый продукт, чтобы в случае реакции сразу определить, что стало ее причиной;
• Промежуток между новыми продуктами составляет 3 дня, а если у малыша есть склонность к аллергическим проявлениям, то 5 или даже 7 дней;
• Первая порция рыбного прикорма составляет примерно четверть чайной ложки либо 3 микродозы продукта.
• Порции прикорма увеличиваем очень плавно, в ответ на запрос ребенка. Вы ведь помните, что до года прикорм – всего лишь небольшое дополнение к грудному молоку или смеси.

Как понять, что у ребенка аллергия на рыбу, и как поступить в этом случае? Думаю, вам известны основные симптомы пищевой аллергии. Если нет – можете найти их: Аллергия у новорожденного грудничка>>> Если они проявились, от рыбного прикорма нужно воздержаться как минимум на месяц.

Кстати, временно отказаться от рыбы нужно и если ребенку просто не понравился новый вкус. Через пару недель предложите ему рыбку снова (но не кормите насильно!).

Подробнее об особенностях прикорма, как сохранить аппетит ребенка, в какой последовательности и объемах давать те или иные продукты, смотрите в интернет-курсе для мам Азбука прикорма: безопасное введение прикорма грудничку>>>

Имейте в виду, что рыбы, обитающие на морском дне, могут «обогатиться» солями тяжелых металлов и даже ртутью. Это тилапия, тунец, пангасиус.

Как готовить рыбу?

Для первого прикорма готовим только рыбу на воде, без соли и специй. Варите мякоть большим куском, так она получается сочнее. Бросайте ее только в закипевшую воду, после чего сразу убавляйте огонь. Варить нужно около 15 минут, после чего мякоть можно размять или  измельчить блендером (если идете по пути пюре, а не микродоз. Про микродозы я объясняю в курсе по прикорму).

Важно! Внимательно следите, чтобы не попались косточки.

Со временем, вкус рыбки можно улучшать, добавляя в бульон для варки морковку, цуккини или брокколи. Подробнее о брокколи в прикорме>>>

После года можно предлагать крохе блюда из более плотной мякоти нежирных морских рыб (хека, трески), приготовленные на пару либо запеченные в духовке с добавлением зелени и овощей. Чуть позже не обязательно превращать в пюре: предложите ребенку запеканку, суфле, фрикадельки или котлетки из рыбы.

Ближе к полутора годам постепенно пробуем сорта средней жирности. Немного позже – красную рыбу.

А вот рыбные консервы, солености и копчености, а также угорь оставьте на более зрелый возраст. Для прикорма и питания малышей  их не используют из-за незрелости пищеварительной системы.

Главное в рыбном прикорме – позаботиться об отсутствии костей, которые могут поранить и напугать малыша, а также готовить только свежую рыбу рекомендуемых сортов. Тогда ваш кроха получит немало ценных питательных веществ для своего роста и развития.

Если ребенок уже старше года, но с питанием беда – он кушает мало и выборочно, тогда смотрите интернет-курс по возвращению аппетита ребенку Едим с удовольствием!>>>

Давайте вместе растить наших детей здоровыми и сильными!

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

Какая самая здоровая рыба для детей?

Кормление малышей рыбой похоже на балансировку с помощью тонкой проволоки. С одной стороны, он чертовски полезен, предлагая качественные белки и жиры в нежирной (и вкусной) упаковке. С другой стороны, он может быть наполнен ртутью, тяжелыми металлами или иметь побочные эффекты пищевого происхождения. Что делать родителям?

Короче расслабьтесь и покормите малышей рыбками. «Я не думаю, что люди должны бояться рыбы так же, как они», — говорит Эмили Окен, профессор народной медицины Гарвардской медицинской школы.Окен был одним из нескольких ученых, которые оценили риски и преимущества употребления рыбы детьми и опубликовали результаты в отчете Американской академии педиатрии за 2019 год. Их рекомендация: рыба должна быть частью здорового питания ребенка, и точка.

Рыба богата белком, но, в отличие от многих других видов мяса, в ней мало насыщенных жиров, повышающих уровень холестерина. Он также содержит много омега-3, ненасыщенного жира, который помогает развитию глаз и мозга и в долгосрочной перспективе может защитить от болезней сердца и рака.Другие питательные вещества, содержащиеся в рыбе, включают железо, йод и витамин D — все они отлично подходят для детей. Некоторые исследования даже предполагают, что кормление детей рыбой может защитить их от развития пищевой аллергии и астмы в будущем.

Так что насчет всего этого плохого, с тяжелыми металлами и паразитами? Родителям просто нужно быть немного разборчивыми. Плюсы перевешивают риски, если родители немного позаботятся о выборе рыбы для детей.

Рыба Правило №1: опускайтесь ниже в пищевой цепочке

Маленькие рыбки, такие как анчоусы, поглощают вредные химические вещества и накапливают их в своих жировых тканях.Когда более крупные рыбы, такие как акулы, едят анчоусы, эти химические вещества переходят в плоть акул. Чем выше по пищевой цепочке вы смотрите, тем выше и выше накапливаются химические вещества, пока те, кто наверху, такие как белые медведи и люди, не берут на себя самую большую химическую нагрузку.

Чтобы выбрать рыбу с наименьшим количеством этих химикатов, родители избегают крупных хищных рыб, таких как акула, рыба-меч, королевская макрель и большеглазый тунец.

Рыба Правило № 2: Выбирайте рыбу с меньшим содержанием ртути

Хотя ПХД и диоксины можно найти во многих продуктах животного происхождения, ртуть в основном содержится в рыбе — и ее количество постоянно растет.Ртуть выбрасывается в воздух в результате вулканических взрывов, лесных пожаров и когда люди сжигают уголь. Он оседает из воздуха в воду, где микроорганизмы превращают ее в метилртуть, вредную для человека. Избыток метилртути в детском рационе связан с проблемами с памятью, речью и зрительно-моторными навыками.

Эксперты рекомендуют есть рыбу, несмотря на повышенный риск содержания ртути. «Люди, которые едят больше морепродуктов, больше подвержены воздействию ртути, но в целом у них лучшие показатели здоровья», — говорит Окен.

Главное — выбрать рыбу с наименьшим содержанием ртути. Согласно FDA, сардины, сельдь, треска и тилапия, а также моллюски, такие как крабы и устрицы, являются хорошим выбором. Выбирая сорт тунца, Окен говорит, что консервированные светлые кусочки обычно содержат меньше ртути, чем белый альбакор или большой стейк-тунец.

Рыба Правило № 3: Смешайте

Когда дело доходит до детского питания, разнообразие вариантов может помочь им получить все необходимые питательные вещества. То же самое и при кормлении детей рыбками.

Подавание разных видов рыбы к разным приемам пищи может помочь детям получить все преимущества для здоровья и снизить риск чрезмерного воздействия какого-либо одного контаминанта. Например, вместо того, чтобы употреблять тунец на каждом обеде, иногда заменяйте его лососем или белой рыбой.

Есть некоторые свидетельства того, что то, как вы готовите рыбу, также влияет на количество съедаемых вами загрязняющих веществ. Поскольку некоторые загрязнения накапливаются в жире, может помочь удаление кожи и жира непосредственно под кожей, а также запекание или жарка рыбы.Но любой способ, которым вы можете приготовить рыбу, чтобы ваш ребенок мог ее есть, должен быть безопасным, говорит Окен, если вы смешиваете разные виды.

Рыбное правило №4: суши для детей? Может быть, нет

Крошечные паразиты, которые едут за едой, могут вызвать пищевое отравление у любого, кто ее ест. Это одна из причин, по которой люди опасаются суши — поскольку они сырые, они являются особенно удобным хозяином для этих паразитов.

Поскольку рыба для суши не готовится, суши-поварам нужно найти другой способ убить паразитов.Обычно они делают это, замораживая рыбу заранее. Этот метод замораживания рекомендуется FDA для приготовления любых сырых морепродуктов. По словам Окена, пока родители выбирают высококлассные суши-рестораны, их ужин, вероятно, был приготовлен так, чтобы он был безопасен для детей. Тем не менее, FDA рекомендует детям избегать употребления сырых морепродуктов; Родители, которые хотят перестраховаться, должны кормить детей только приготовленными морепродуктами.

Рыбное правило № 5: остерегайтесь мошенничества с морепродуктами

Покупая морепродукты, вы не всегда получаете то, за что платите.К такому выводу пришло исследование, которое некоммерческая организация по охране океана Oceana провела в 2018 году. Они протестировали сотни рыб в ресторанах и магазинах по всей стране и обнаружили, что пятая из них была неправильно маркирована. Это означает, что многие родители могут не всегда знать, какой рыбой они кормят своих детей. «Компания Oceana обнаружила рыбу, которую детям рекомендуется избегать в качестве более безопасной альтернативы, — говорит Бет Лоуэлл, заместитель вице-президента Oceana по кампаниям в США, — включая королевскую макрель, продаваемую как морской окунь, и кафельную рыбу, продаваемую как красный окунь и палтус.

Лоуэлл предлагает родителям задавать больше вопросов, когда они покупают рыбу. Спросите, что это за вид и как его поймали. Покупайте рыбу целиком, а не филе, потому что их легче распознать. Исследование предполагает, что покупка в более крупных сетевых магазинах может помочь, потому что рыба в этих магазинах была менее подвержена неправильной маркировке, чем рыба в небольших магазинах и ресторанах. Прежде всего, родители должны держать свои антенны поднятыми, чтобы избежать всего, что кажется «подозрительным» в неправильном направлении. «Если цена слишком хороша, чтобы быть правдой, то, вероятно, так оно и есть», — говорит Лоуэлл.

Рыба Правило № 6: Местное — не всегда лучшее

Родителям, которые покупают рыбу местного производства или ловят рыбу самостоятельно, рекомендуется проверить, есть ли какие-либо региональные рекомендации, предупреждающие о загрязнении или рисках. Агентство по охране окружающей среды ведет список ресурсов для поиска рыбных советов по всей стране. Если ваш регион находится там, пропустите его.

Ой! Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Спасибо за подписку!

Предупреждение о рыбе и ртути для детей и беременных женщин

Родители уже давно знают, что есть рыбу небезопасно.

Рыба и высокие уровни ртути

В отличие от воздействия на здоровье большинства других людей, из-за высокого уровня метилртути определенные виды рыбы могут быть опасной пищей с высоким риском для маленьких детей, женщин, которые могут забеременеть, беременных женщин и кормящих матерей.

Рекомендации Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Агентства по охране окружающей среды (EPA) помогли сделать рыбу безопасной частью рациона вашего ребенка.

Зачем есть рыбу, если она может содержать ртуть? Согласно FDA, «рыба и моллюски содержат высококачественный белок и другие важные питательные вещества, имеют низкое содержание насыщенных жиров и содержат омега-3 жирные кислоты.»

Есть рыбу с ртутью

Последний совет включает те же предупреждения, которые вы, вероятно, слышали в прошлом о рыбе с высоким содержанием ртути, такой как акула, рыба-меч, королевская макрель и плиточная рыба. Тем не менее, они расширяют предупреждения, включая другие виды рыбы, в том числе тунца, которую ваши дети, возможно, захотят съесть. В частности, в рекомендации говорится, что женщины, которые могут забеременеть, беременные женщины, кормящие матери и маленькие дети должны:

• Не ешьте акул, рыбу-меч, королевскую макрель или кафельную рыбу
• Съешьте только две средние порции (6 унций на порцию для взрослых, но меньше для детей) в неделю рыбы с низким содержанием ртути, включая креветки, консервы из светлого тунца, лосося, минтая и сома. Поскольку белый тунец содержит больше ртути, чем консервированный светлый тунец, вам следует съедать не более шести унций тунца-альбакора каждую неделю. Вам также следует съедать не более шести унций стейка из тунца каждую неделю.
• Съешьте не более шести унций в неделю рыбы, которую вы поймаете в местных озерах, реках и прибрежных районах, но не употребляйте в пищу никакой другой рыбы в течение этой недели, если только в местных рекомендациях не указано, что рыба с низким содержанием ртути и что она можно есть больше

Помимо тунца, ваш младший ребенок, скорее всего, будет есть рыбные палочки и бутерброды из фаст-фуда.Обычно их готовят из рыбы с низким содержанием ртути, и их можно засчитывать в два приема пищи из рыбы и моллюсков, которые вы можете есть каждую неделю.

Поскольку рыба и моллюски могут быть важной частью здорового и сбалансированного питания для детей и взрослых, важно не прекращать есть рыбу просто из-за вашего страха перед ртутью. Просто помните о предупреждениях при планировании диеты вашего ребенка и не превышайте рекомендуемое количество порций рыбы каждую неделю.

И помните, что, хотя разовая порция рыбы для взрослого составляет около шести унций, это всего лишь около двух или трех унций для маленького ребенка в возрасте от двух до шести лет.

Новые рекомендации по рыбе для детей и беременных женщин

Роберт Прейдт

HealthDay Reporter

СРЕДА, 18 января 2017 г. (Новости HealthDay) — Новое руководство правительства США классифицирует рыбу по трем категориям безопасности, чтобы помочь беременным женщины, кормящие матери и родители маленьких детей делают выбор в пользу здорового образа жизни.

62 вида рыбы и моллюсков, включенные в руководство, разделены на: лучший выбор: съедать две-три порции в неделю; хороший выбор: ешьте одну порцию в неделю; и рыбу избегать.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Агентства по охране окружающей среды США, почти 90 процентов рыбы, потребляемой в Соединенных Штатах, попадает в категорию лучшего выбора.

Пятьдесят процентов беременных женщин съедают менее 2 унций рыбы в неделю, что намного меньше рекомендуемого количества, заявило FDA. По данным агентства, рыба обладает полезными питательными веществами, важными для роста и развития во время беременности и в раннем детстве.

FDA и EPA рекомендуют две-три порции рыбы с низким содержанием ртути в неделю, или всего от 8 до 12 унций.Согласно новым рекомендациям, двенадцать унций — это рекомендуемое максимальное еженедельное потребление.

Продолжение

Эти суммы соответствуют прошлым рекомендациям и Руководящим принципам питания для американцев на 2015–2020 годы.

Рыба и моллюски с низким содержанием ртути, входящие в группу лучшего выбора, включают некоторые из наиболее часто употребляемых в пищу разновидностей, такие как креветки, минтай, лосось, консервированный светлый тунец, тилапия, сом и треска.

FDA и EPA рекомендуют только одну порцию в неделю рыбы из категории «хороший выбор», в которую входят луфарь, морской окунь, палтус, кафельник из Атлантического океана и белый тунец альбакора (консервированный, свежий или замороженный).

Типичная порция рыбы для взрослых — 4 унции перед приготовлением. Размер порции для детей должен быть меньше и соответствовать их возрасту и общей потребности в калориях. Согласно инструкции, дети должны есть разнообразную рыбу один или два раза в неделю.

«Рыба является важным источником белка и других питательных веществ для маленьких детей и женщин, которые беременны или могут забеременеть или кормят грудью. Этот совет ясно показывает большое разнообразие рыбы на рынке США, которую можно безопасно употреблять в пищу. «сказал д-р.Стивен Острофф, заместитель комиссара FDA по пищевым продуктам и ветеринарии.

Продолжение

«Этот новый, ясный и конкретный совет — отличный инструмент для принятия безопасных и здоровых решений при покупке рыбы», — сказал он в пресс-релизе FDA.

Вся рыба содержит по крайней мере некоторое количество ртути, которая может нанести вред мозгу и нервной системе, если потреблять ее в больших количествах с течением времени. Детям, беременным и кормящим женщинам, а также женщинам детородного возраста следует избегать употребления семи видов рыбы с повышенным содержанием ртути: кафельной рыбы из Мексиканского залива; акула; рыба-меч; оранжевый шершавый; большеглазый тунец; марлин и королевская макрель.

Людям, которые занимаются рыбной ловлей и поедают улов, следует ознакомиться с местными рекомендациями о ртути и других загрязнителях. Если местных рекомендаций нет, ешьте только одну рыбную муку в неделю. Очистите и обрежьте жир и кожу местной пойманной рыбы в соответствии с инструкциями.

10 лучших рыбок для детей

Большинство детей любят животных, поэтому в какой-то момент они, вероятно, захотят завести домашнее животное. В то время как кошкам и собакам нужно много внимания, рыбы не требуют особого ухода и не отнимут у вас много времени.

За большинством рыб легко ухаживать, а это значит, что дети могут принять участие и помочь с уходом за ними.
Что касается интереса, трудно не быть очарованным, наблюдая, как стайка ярких рыбок метается по аквариуму.

После того, как вы решили добыть рыбу, вы должны выбрать, какой вид покупать. Это будет зависеть от нескольких вещей, например от вашего опыта в рыбоводстве и от того, какая рыба нравится вашим детям.

Мы составили список 10 лучших рыбок для детей.Ваши дети будут любить заботиться о каждом из этих популярных видов.

Дополнительная литература: 10 лучших рыбок для начинающих

1. Гуппи

Дети любят цвета. Они могут быть самой привлекательной особенностью рыб, поэтому дети легко заинтересуются разнообразием цветов, разбросанных по аквариуму. Гуппи — отличный источник цвета для вашего аквариума. Вот почему их иногда называют «радужными рыбками». Они происходят из Южной Америки, которая также является источником многих других красочных рыб.

Есть много разновидностей гуппи на выбор, каждая со своим собственным цветом, узором и формой, так что вы можете выбрать свою идеальную рыбу. Что делает гуппи еще более привлекательными, так это то, что за ними так легко ухаживать, что очень важно, если вы пытаетесь привлечь детей к аквариуму.

Каждая рыба будет достигать размера от 0,6 до 2,4 дюйма, что означает, что вы можете держать небольшую группу в аквариумах объемом всего 5 галлонов. Сам резервуар легко настроить, имитируя естественную среду обитания этого вида.

Следите за чистотой окружающей среды и кормите их здоровой пищей, чтобы ваша рыба оставалась здоровой. Это должно свести к минимуму вероятность возникновения болезни. Гуппи всеядны, поэтому питаются как растениями, так и животными. Высококачественные сушеные продукты содержат многие из необходимых им питательных веществ, но их всегда следует дополнять живыми или замороженными продуктами.

Гуппи любят находиться среди себе подобных, поэтому чем крупнее косяк, тем счастливее они будут. Показать свои цвета поможет и большая группа.

2. Неоновая тетра

Это еще один красочный вид, с которым большинство людей когда-либо сталкивалось. Это одна из самых распространенных рыб в отрасли. У каждой рыбы есть одна красная и одна синяя полосы, тянущиеся горизонтально через их тело. Эти цвета неоновые (отсюда и название) и ярко светятся при освещении аквариума.

Будьте осторожны, не перепутайте их с Кардинал Тетра, который имеет похожую окраску. Неоновые тетры — это мелководный вид, который нуждается в окружающих, чтобы оставаться счастливыми и свободными от стресса.Мелководье будет перемещаться по аквариуму вместе, что преувеличивает их цвета и движения.

Они очень активны и общительны, поэтому детям будет интересно наблюдать за ними часами. Эти мирные рыбы тоже любят находиться рядом с другими видами. Вы можете выбрать несколько мирных товарищей по аквариуму такого же размера, чтобы создать собственный общественный аквариум.

Большая часть других рыб из этого списка подойдет. Ухаживать за ними несложно. Их предпочтительные условия в аквариуме аналогичны условиям для многих других аквариумных рыб, поэтому настроить аквариум не составит труда.Им нравится много места для купания и зеленых насаждений.

Они вырастают всего до 1,5 дюймов; вы можете держать их в аквариумах объемом 10 галлонов или больше.
Покормите их смесью сушеных и живых или замороженных продуктов. Это обеспечит всеядных животных всеми необходимыми питательными веществами и белками.

3. Рыба-ангел

Рыба-ангел по цвету не может сравниться с гуппи и неоновыми тетрами, но благодаря своей форме остается одним из самых красивых пресноводных видов.Они почти треугольные, как наконечник стрелы. Их плавники широкие и длинные, плывут за ними, когда они плывут. Они могут достигать 6 дюймов в длину и 8 дюймов в высоту.

Возможно, я был немного резок по поводу их цвета. Разводят рыб-ангелов всевозможных расцветок и узоров, поэтому существует множество разновидностей, которые могут помочь даже самой яркой рыбе за свои деньги.

Будучи всеядными, этот вид может питаться большинством аквариумных кормов. В дикой природе они в основном едят небольшую живую добычу, поэтому покупка небольших живых или замороженных продуктов (например, креветок или дафний) — лучший способ обеспечить здоровую диету.

Рыба-ангел — это разновидность цихлид, обитающая в реке Амазонка в Южной Америке; он стремится воспроизвести эту среду в вашем аквариуме. Это не так уж сложно. Резервуар должен быть не менее 20 галлонов и достаточно высоким, чтобы соответствовать их высоте.

Оставьте некоторые участки открытыми для купания, но также предусмотрите места с густой растительностью. Вы можете заметить, что ваша рыба-ангел время от времени проявляет небольшую агрессию. Обычно это не проблема, но, выбрав правильных товарищей по аквариуму, вы можете быть уверены, что все ваши питомцы в безопасности.

Выбирайте виды, которые не будут издеваться над вашей рыбой-ангелочком. Подойдут и другие цихлиды, такие как Discus или Bolivian Rams, но такие рыбы, как Mollies и Dwarf Gourami, также являются хорошими вариантами.

4. Гольцы Кухли

Гольцы Кухли тоже имеют уникальный внешний вид. У них тонкое, напоминающее угря тело, но оно вырастает всего до 3-5 дюймов. По их длине 10-15 темных вертикальных полос с желтыми промежутками между ними. На их голове вы заметите 4 пары усиков, которые они используют для поиска пищи.Они очень чувствительны, поэтому вам понадобится мягкий субстрат, чтобы не повредить их.

Еще одна причина использования мягкого субстрата заключается в том, что эти рыбы любят зарываться; они могут сделать это только в том случае, если субстрат будет гладким и легко перемещаемым, как песок. Они проводят большую часть дня в роях, прежде чем выходить на корм ночью.

Держите гольцов Кухли с несколькими активными, мирными пловцами в середине воды, чтобы в аквариуме было много активности. Детям понравится искать своих вьюнов кули, когда вам удастся их обнаружить, это очень увлекательно.Когда они прячутся, ваши дети будут наблюдать за другими рыбками в общественном аквариуме.

За этим азиатским видом не так уж сложно ухаживать. Как всеядные падальщики, они съедят все, что вы добавили в аквариум, когда он опустится на дно. Важно, чтобы аквариум был чистым и насыщенным кислородом.

В этом поможет качественный фильтр. Вытрите лишние водоросли, когда заметите их, и регулярно меняйте воду. Воздушные насосы также являются хорошим способом насыщения воды кислородом.

5. Вьюн йойо

Вьюн йойо известен под разными именами, например, вьюн Альмора или пакистанский вьюн (потому что он родом из Пакистана). Йойо вьюн — это общее название из-за характерных темных полос на их теле, которые образуют узор Y-O-Y-O.

Несмотря на то, что дизайн очень привлекателен, их индивидуальность привлекает многих аквариумистов. Их часто можно отличить по поведению, поэтому дети будут привязаны к каждому отдельно.Они всегда ищут пищу, поэтому вы можете быть уверены, что на нижних уровнях вашего аквариума всегда будет активность.

Гольцы-йойо обычно держатся особняком, хотя они любознательны и будут взаимодействовать с другими. Они будут постоять за себя, если потребуется, но большую часть времени будут оставаться мирными. Большинство видов тропических рыб — хорошие помощники по аквариуму. Только убедитесь, что они не медленно плавают, чтобы они могли уйти от вьюнов йойо, если они станут шумными.

Держите их поодиночке или группами по 5-6 человек, чтобы избежать конкуренции между ними.Они могут вырасти до 2,5 дюймов (иногда и больше), поэтому для одной рыбы потребуется аквариум объемом не менее 20 галлонов. Используйте мягкий субстрат, чтобы защитить усиков. Обеспечьте несколько пещер и растений, чтобы дать им место, где можно спрятаться.

Вы можете использовать большинство аквариумных кормов для этого всеядного животного. Вьюны йойо едят все, что могут найти на субстрате.

6. Карликовые гурами

Эта красочная рыба принадлежит к семейству Osphronemidae, что означает, что она обладает очень полезным органом.Он называется органом лабиринта и используется для поглощения кислорода из воздуха. Это то, чему вы можете научить своих детей. Они могут наблюдать это в действии, поскольку гном Гурами иногда поднимается на поверхность, чтобы подышать.

Но это не делается постоянно, поскольку у этого вида тоже есть жабры. Даже при обычном плавании вокруг аквариума они представляют собой прекрасное зрелище. У них круглое, но плоское тело с большими плавниками и впечатляющими цветами.

Доступно множество цветов и узоров.Традиционно они бывают синими и красными, полосатыми или крапчатыми.
Еще один аргумент в пользу того, что они очень выносливые.

За ними легко ухаживать, и они должны быть в порядке, если условия в резервуаре немного изменятся, если вы быстро их исправите. Они вырастают до 4,5 дюймов, пару можно держать в 10-галлонном аквариуме. Они довольны себе подобных, но вы можете оставить их и с другими видами. Они хорошо ладят с другими, если они миролюбивы и не кусают плавники.

На рынке есть и другие виды гурами, если карликовый гурами не совсем ваш стиль.

7. Молли

Далее идут молли, известные живородящие рыбы. Это означает, что их яйца развиваются внутри и рождаются живыми молодыми. Если вы хотите завести вместе со своими детьми совершенно новый аквариум, это, возможно, лучший вид, который вы можете выбрать. Они регулярно спариваются и часто делают это в неволе, даже если вы не пытаетесь их заставить.

Если вы не собираетесь разводить их, они все равно станут отличным дополнением к общественному аквариуму.Эти мирные рыбы прекрасно уживаются с другими подобными по размеру и темпераменту. Вы должны держать их группами не менее четырех человек.

В дикой природе они остались бы с себе подобными. Такая небольшая группа уместится в 10-галлонных аквариумах. В вашем пресноводном помещении должно быть много растений, которые будут служить укрытием. Это также полезно во время нереста.

Молли — еще один вид, который легко кормить. Они едят как растения, так и животные, а значит, и большую часть аквариумных кормов. Частью рациона должны быть питательные живые продукты, особенно при спаривании.

Мы еще даже не упомянули, как здорово выглядят молли. Их цвета смелые. Вы можете выбрать желаемый окрас, потому что их разводили широко.

Есть несколько разных видов рыбы-молли. К ним относятся Sailfin Molly (у которой есть большой спинной плавник) и Lyretail Molly (с хвостовым плавником, который сужается на две точки, которые уходят сзади).

8. Меченосцы

Меченосцы — еще один вид живородящих, которых довольно просто разводить.Они тесно связаны с моллисами и плоскими рыбками; все они принадлежат к семейству Poeciliidae. Вы можете легко идентифицировать самцов меченосцев, потому что неудивительно, что их хвосты похожи на мечи.

Нижняя доля хвостового плавника удлиненная. Самкам этого не хватает. Природные популяции из Северной и Центральной Америки имеют оливково-зеленый цвет, но в настоящее время существует множество разновидностей, из которых вы можете выбрать, благодаря селективному разведению.

Новичкам понравятся меченосцы, потому что за ними очень легко ухаживать.Когда они окажутся в аквариуме, вам просто нужно содержать их в чистоте и хорошо кормить. Они будут есть практически все. Их минимальный размер резервуара составляет 15 галлонов, потому что они могут вырасти до 6,5 дюймов.

Вы должны держать их небольшими группами, даже если они не обязательно мелкие. Держите только одного самца на каждые четыре самки, чтобы предотвратить агрессивные проявления.

Драка может привести к травмам или смерти, поэтому будьте осторожны с таким поведением. Меченосцам нравится, когда вокруг них есть другие рыбы, они — социальный вид.

Они демонстрируют много интересного поведения, поэтому детям будет интересно наблюдать за ними. Мирный общественный аквариум — отличное место для их содержания. Если они будут рядом с шумной рыбой, они станут застенчивыми и прячутся.

В вашем аквариуме должны быть как открытые места для плавания, так и густо засаженные территории, последнее важно для нереста.

9. Рыба-клоун

До сих пор мы обсуждали только пресноводную рыбу, но есть также много прекрасных возможностей с морской рыбой.
Один из самых знаковых — рыба-клоун.

Дети узнают этот вид из фильма «В поисках Немо», так что рыба-клоун, вероятно, уже будет одной из их любимых. К счастью, этот вид легко содержать дома, поэтому это отличный выбор для новичков, которые никогда раньше не заводили морской аквариум.

Вы можете воспроизвести их естественную диету, снабдив их большим количеством мясных продуктов, таких как креветки Mysis и соленые креветки. Частью их рациона могут быть хлопья или гранулы, которые будут содержать различные питательные вещества.Резервуар должен быть не менее 20 галлонов для этой 4-дюймовой рыбы.

Рекомендуется держать ClownFish парами или небольшими группами. Чтобы создать мирное сообщество, вы можете добавить чертовски или блённи. В идеале ваш аквариум должен содержать анемоны, но ухаживать за ними может быть сложнее. Если вы новичок в морском мире, возможно, сначала попробуйте другие кораллы или камни.

Как и многие морские рыбы, ClownFish ярко окрашены и украсят ваш аквариум. Их окраска — ярко-оранжевый с тремя белыми полосами и черной каймой на плавниках.

10. Пижамная рыба-кардинал

Это очень своеобразный вид, привлекающий людей своим странным внешним видом и поведением. Это еще одна мирная морская рыба, которая хорошо себя чувствует в обществе.

Первое, что вы заметите, — это их необычный узор. У них желтая голова и спинной / грудной плавники; красный горошек сзади; и вертикальная черная полоса между ними. Не говоря уже о красных глазах.

Людей тоже часто интересует их поведение.В основном они активны ночью (отсюда их большие глаза), поэтому большую часть дня они проводят, паря на месте рядом с пещерами и скалами.

Пижамных кардиналов следует держать группами по 5 и более человек. В основном они остаются мирными, но иногда проявляют агрессию по отношению друг к другу, когда объединяются в пары для размножения.

Самые мирные морские рыбы — отличные помощники по аквариуму. В самом танке должны быть места, где можно спрятаться, а также много открытого пространства для плавания. Если чувствуете себя уверенно, можете попробовать добавить кораллы.

Вы можете кормить их качественной сушеной пищей. Если они не принимают их, попробуйте живых креветок. Оба необходимы для обеспечения здорового питания. Хотя они будут спариваться в неволе, есть несколько видов, которые легче разводить. Кардиналы — разводчики рта, что означает, что самец держит яйца во рту, пока они развиваются.

Резюме

Вовлечение детей в рыбоводство — полезный опыт. Они могут многому научиться и весело провести время.

Надеюсь, вы заметили рыбу, которая может понравиться вашим детям, или они указали своих любимцев.10 видов в этом списке — отличные варианты, но есть из чего выбрать.

Если вы хотите, чтобы дети заботились о них, вам нужны выносливые виды, за которыми легко ухаживать. Если вы опытный аквариумист, который будет делать большую часть ухода, то яркие и красочные виды будут очень популярны у детей.

Что бы вы ни выбрали, ваш аквариум станет отличным аттракционом, который понравится всей семье.

5 советов, как помочь детям есть больше рыбы

Хотите, чтобы ваш ребенок ел больше рыбы? Еще морепродукты? Я тебя не виню.

Когда я работаю с родителями, я задаюсь вопросом, ест ли их ребенок морепродукты. Чаще всего ответ отрицательный.

За ответом обычно следует какой-то комментарий о том, как родители знают, что это полезно для детей, и почему их ребенок не ест рыбу.

Я слышал о попытках найти рыбное блюдо, которое мог бы съесть их ребенок. Я слышал о прошлых отказах, которые они испытали, когда предлагали морепродукты. Такие вещи, как «Фу!» или «Мамочка, плохо пахнет.”

Я даже знаю родителей, которые не едят рыбу как часть собственного рациона, поэтому они никогда не подумали предложить ее своему ребенку.

Даже у меня есть рыбная история, переполненная моей собственной борьбой за то, чтобы морепродукты занимали центральное место в рационе моей семьи. У моего мужа аллергия на моллюсков. Я сам не контактировал с рыбой в детстве, отчасти потому, что вырос на «мясной и картофельной» земле Среднего Запада. Моей маме не нравился его запах.

Но это не помешало мне реализовать стратегию сделать морепродукты любимым блюдом всей семьи.Мои дети настойчиво и последовательно любят и едят рыбу.

И я знаю, что если уделить немного больше внимания этой области, ваши дети тоже.

Из этой статьи вы узнаете, как побудить вашего ребенка есть больше рыбы и морепродуктов, а также получите некоторую практическую информацию о самой безопасной для детей рыбе.

Есть много пользы для детей от еды из рыбы!

Есть много преимуществ в употреблении рыбы, особенно для детей. Во-первых, рыба богата питательными веществами для мозга и костей, такими как жирные кислоты омега-3, в частности ДГК, а также кальций и витамин D соответственно.

Морепродукты также являются хорошим источником белка. Для получения максимального количества питательных веществ вам следует выбрать жирную рыбу, такую ​​как лосось или форель, поскольку это рыба с самым высоким содержанием омега-3.

Эти питательные вещества и употребление рыбы в рамках обычного режима питания могут защитить вашего ребенка от сердечных заболеваний, инсульта, депрессии и многого другого.

У очень маленьких детей некоторые питательные вещества, которые вы найдете в рыбе (например, DHA, холин, белок и железо), связаны с развитием нервной системы мозга.

Лучшая рыба для детей

Мне нравится говорить, что все морепродукты можно есть, однако некоторые из них содержат полезные питательные вещества и считаются безопасными для здоровья океана.

Супер-зеленый список, составленный Аквариумом Монтерей-Бей, учитывает как здоровье человека, так и состояние океана.

Этот список также содержит с низким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3 (не менее 250 мг на порцию).

Рыба с высоким содержанием омега-3 и низким содержанием ртути:

• Атлантическая скумбрия (из Канады и США)
• Пресноводный лосось кижуча (выращивается в США)
• Тихоокеанские сардины (выловленный в дикой природе)
• Лосось (выловленный в дикой природе, с Аляски)
• Лосось, консервированный (дикий- поймано, из Аляски)

Умеренное содержание ртути и омега-3:

• Тунец альбакор (из США или Британской Колумбии; пойманный троллингом или удочкой)
• Соболь / черная треска (из Аляски и Канадской части Тихого океана)

Безопасные морепродукты для детей (самое низкое содержание ртути)

Существует неясность в отношении безопасности морепродуктов для детей, поскольку некоторые виды рыбы загрязнены такими металлами, как ртуть.

Согласно данным отдела выборки морепродуктов Фонда защиты окружающей среды и Наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерей-Бей, следующие виды рыб являются самыми безопасными для употребления в пищу:

• Дикий лосось (свежий, замороженный или консервированный)
• Арктический голец
• Атлантическая скумбрия (ограничьте потребление испанской и королевской версий, так как они могут быть выше по содержанию ртути)
• Сардины
• Соболь / черная треска (ограничение до 2 порций в месяц для детей из-за умеренного содержания ртути)
• Анчоусы (с высоким содержанием омега-3 и низким содержанием ртути)
• Устрицы
• Радужная форель
• Тунец альбакор (выловлен в Северной Атлантике или Тихом океане; ограничение до двух количество порций в месяц для детей до 5 лет из-за умеренного содержания ртути)
• Мидии
• Палтус тихоокеанский (ограничение до двух порций в месяц для детей до 5 лет из-за умеренного содержания ртути)
• Морской окунь
• Сом (выращенный в США) .Только С.; другие страны происхождения могут быть загрязнены)

Дополнительные рекомендации по содержанию ртути в рыбе см. в новых рекомендациях Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Сколько рыбы следует есть детям?

Согласно FDA, детей должны есть одну-две порции рыбы в неделю, начиная с 2-летнего возраста.

Благодаря новому исследованию о введении пищевых аллергенов младенцам, вареная рыба — нормальная пища в первый год жизни (после 6 месяцев).Просто выберите продукты с низким содержанием ртути и убедитесь, что оно приготовлено. В рекомендациях по питанию на 2020 год предлагается 1 унция в неделю для детей младше 2 лет.

Для ребенка старше 2 лет одна порция рыбы составляет около 2 унций . Размер порции будет увеличиваться по мере взросления вашего ребенка. Для справки: порция рыбы для взрослого человека составляет 4 унции.

Если вам нужны дополнительные рекомендации по закускам для детей, см. Мое руководство.

Как приучить детей есть рыбу

Так как же заставить детей есть морепродукты? Для начала выберите мягкую рыбу, например треску.

Для моих детей секрет того, как заставить их есть и любить рыбу, заключался в том, чтобы вводить ее как часть нашего обычного меню и регулярно включать ее в меню. Терпение и последовательность — достоинства в этом стремлении!

Если вы пропустили вводную часть, я считаю, что никогда не поздно познакомить своих детей с рыбой. Даже если у вас есть собственные, казалось бы, непреодолимые препятствия, продолжайте и попробуйте еще раз — вы можете натолкнуться на некоторых желающих поесть!

Вот несколько советов, которые помогут вашему ребенку есть больше рыбы… и она ему понравится!

1.Играть в игру с именами

Забавные и знакомые названия рыб могут развеять естественный скептицизм вашего ребенка.

Используйте такие термины, как розовая рыба (лосось), креветки-креветки (креветки), луни-тюни (тунец) и белая рыба (треска).

Откровенно и честно назовите настоящие имена, если вас спросят — вы не хотите, чтобы ваш ребенок почувствовал, что происходит что-то подозрительное.

2. Подавать морепродукты со стилем

Детей волнует внешний вид еды, и только от этого можно определить, попробует ли ребенок рыбу или нет.

Сделайте презентацию более привлекательной и проявите творческий подход: рыба, нанизанная на палочки, обжаренная на подушке из макарон, запеченная на гриле, запеченная в лодке или хрустящая в духовке.

Детям также нравится принцип «используй свой собственный подход». Попробуйте эти рыбные тако в стиле обеденного бара, чтобы придумать свой собственный, ориентированный на детей взгляд на рыбные тако.

3. «Настал сезон!

Большинство детей, которых я знаю, любят вкус, но многие родители выбирают мягкую рыбу из страха быть отвергнутой, вместо того, чтобы смело предлагать своим детям новые продукты и вкусы.

От простой морской соли до более сложных специй или соусов — детям нравится вкусная еда.

Если ваш ребенок уклоняется от комбинированной или «заправленной» пищи, добавляйте соусы или приправы сбоку для окунания.

4. Настройте вкус

Как упоминалось выше, лучшая первая рыба будет иметь мягкий вкус.

Креветки, палтус, лосось — хорошие первые варианты.

Хрустящие, сырные, слегка подрумяненные или слегка приправленные пряностями, у детей есть свои предпочтения в еде.

Приготовив свои собственные рыбные закуски, вы сможете адаптировать вкус к предпочтениям вашей семьи и сохранить шансы в пользу любимых рыбных блюд.

Попробуйте этот популярный рецепт рыбных пальцев.

5. Сохраняйте покерное лицо и улыбайтесь изнутри

Знакомя детей с рыбой, лучше всего сохранять нейтральный подход и стиль кормления. Оставьте эмоции на кухне и помните, что знакомить с рыбой — это приключение!

Если вы испытываете искушение подбодрить ребенка или хлопнуть в ладоши, когда ребенок откусил, или выразить разочарование, когда это не получается, знайте, что это в конечном итоге может повлиять на то, как ваш ребенок относится к рыбе.

Как у вас дела с тем, чтобы помочь вашему ребенку есть больше рыбы?

Могут ли дети есть лосось?

Совершенно верно! На самом деле, младенцам в первый год жизни желательно и полезно есть морепродукты, чтобы предотвратить пищевую аллергию на рыбу и моллюсков.

Лосось — идеальный первый корм для младенцев, а дикие источники считаются одной из самых безопасных рыб для всех детей.

Как только ваш ребенок научится есть пищу из пальца, попробуйте нарезать лосось, вареный лосось, пюре из лосося и протереть тосты или приготовить мини-лепешки из лосося.

Нужна дополнительная помощь в кормлении ребенка?

Посетите мои уроки для родителей по вопросам питания на сайте The Nourished Child. У меня также есть путеводители и видео по запросу, которые помогут вам вырастить хорошего едока!

Знакомство с рыбой для детей: как избежать ртути и при этом получить омега-3

Рыба — неотъемлемая часть здорового и сбалансированного питания. Помимо того, что это отличный источник белка, это лучший источник омега-3 в рационе — настоящая пища для мозга — а также необходим для здоровья сердца и зрения.

Рыба также богата важными витаминами и минералами, такими как витамин D и йод, поэтому все, особенно беременные женщины и маленькие дети, должны регулярно включать рыбу в свой рацион.

Как заставить ваших детей есть рыбу

Я рекомендовал, не теряя времени, предлагать малышам, когда они едят твердую пищу, широкий выбор выловленной в дикой природе рыбы с низким содержанием ртути. Не только из-за пищевой ценности, но и из-за того, что они также учатся переносить вкус и текстуру рыбы.Если ваш ребенок отказывается от рыбы, имеет смысл попробовать поэкспериментировать с разными текстурами и презентациями, например, небольшими кусочками гриля или запеченными кусочками, рыбными котлетами или рыбой в соусах и тушеных блюдах.

Вот шесть рецептов для детей, которые помогут вашему ребенку увлечься рыбой:

1. Этот рецепт мини-пирога с лососем — идеальный способ медленно раскрыть вкус лосося чувствительным вкусовым рецепторам в подходящем для детей вкусном блюде с использованием сыра. , тыква, яйцо и зелень.
2. Смешайте консервированный красный лосось, сладкий картофель и рисовые панировочные сухари, чтобы приготовить лососевые лепешки, или попробуйте наши Вкусные риссоли с лососем и пшеном.
3. Суши — популярный «фаст-фуд» среди детей, однако не стоит откладывать приготовление суши дома. Начинка из тунца «майонез» в этих обертках с кокосовой лебедой и тунцом нори приготовлена ​​из греческого йогурта вместо майонеза, так что вы дадите своим детям дополнительный протеиновый пунш.
4. Это восхитительное рагу из кокосовой рыбы и овощей — отличный способ познакомить вашего ребенка с рыбой. Для семейного обеда подавайте с коричневым рисом, гарниром и йогуртовым соусом. Для привередливых едоков: удалите из карри несколько кусочков рыбы и 1-2 овощей и вытрите соус для «дегустации».
5. Добавьте в наш домашний кетчуп жирные кислоты и протеин. Если ваш ребенок привередлив в еде, постепенно увеличивайте количество рыбы. Любители приключений могут попробовать разные вкусовые сочетания, например сменить орегано на каперсы и базилик.
6. Наш любимый рецепт рыбных наггетсов можно найти в «Здоровый ребенок: руководство по питанию с более чем 140 семейными рецептами» . Это отличный рецепт, чтобы избавить детей от обработанных рыбных палочек, которые содержат растительные масла и обычно содержат много натрия и консервантов.

Сколько рыбы должен есть мой ребенок в неделю?

Взрослые и дети могут спокойно съесть 2–3 порции большинства видов рыбы в неделю. Однако более высокий уровень ртути в некоторых рыбах означает, что есть некоторые виды, которые следует ограничивать в своем рационе или полностью избегать, особенно для детей и во время беременности.

В качестве ориентира можно использовать следующее:

• Для детей 1–6 : 2–3 порции в неделю (75 г на порцию или размер ладони и пальцев вашего ребенка)
• Для детей старше 6 лет: 2–3 порции в неделю (150 г на порцию или размером с ладонь и пальцы вашего ребенка).

Рекомендации по покупке рыбы

Часто я вижу, как родители предлагают консервированного тунца в качестве первой еды. Хотя консервированный тунец является хорошим источником белка, он не содержит большого количества омега-3, которое содержится в консервированном лососе или сардинах, а консервированный тунец также имеет более высокую концентрацию ртути. В качестве дополнительного бонуса консервированный лосось и сардины с костями являются отличным источником кальция для детей. Если вы поклонник тунца и хотите и дальше наслаждаться им, поищите на панели питания отметку «Skipjack», так как этот вид тунца имеет самое низкое содержание ртути.

Разумно выбирайте рыбу для детей и во время беременности, уделяя особое внимание рыбе с низким содержанием ртути, которую либо вылавливают в дикой природе, либо выращивают в органическом хозяйстве. При покупке рыбы руководствуйтесь следующей информацией:

Пятерка лучших рыб для детей

1. Дикий или органический лосось
2. Сардины
3. Радужная форель
4. Дикий окунь
5. Треска

Другая рыба с низким содержанием ртути

• Анчоус
• Консервированный лосось
• Пикша
• Тунец, полосатик, только консервы
• Голубая треска
• Подошва (кроме подошвы лимонной)
• Джон Дори
• Хоки
• Морской черт

Whiting

• Малька
• Скумбрия
• Форель
• Сельдь
• Лещ

Рыба, которую следует избегать

• Хлопья
• Баса
• Голубой тунец
• Атлантическая треска
• Атлантическая камбала (палтус атлантический) и подошва)
• Рыба-меч
• Апельсиновый грубый (окунь) и другие теплые ватты эр рыба
• Акула
• Tilefish
• Королевская макрель
• Белый (альбакор) тунец
• Импортированные фермерские креветки
• Искусственно выращенная рыба (если только не от ответственных аквакультивистов)

Еда, которой следует избегать, и безопасность пищевых продуктов для младенцев

Когда вы начнете давать ребенку твердую пищу, важно знать, какие продукты могут быть опасными.Вот несколько советов о том, чего следует избегать и как соблюдать правила безопасности пищевых продуктов для младенцев.

Рыба

Рыба — отличный источник белка для вашего ребенка. Это также важный источник жиров омега-3, которые имеют решающее значение для развития мозга и глаз. К сожалению, некоторые виды рыб содержат ртуть, которая может нанести вред развитию вашего ребенка. Ртуть нельзя удалить или уменьшить путем очистки, приготовления или приготовления пищи, поэтому тщательно выбирайте рыбу.

Эти виды рыбы безопасны для вашего малыша: радужная форель, камбала, анчоусы, мойва, голец, хек, сельдь, атлантическая скумбрия, кефаль, минтай (бостонская луговая рыба), лосось, корюшка, озерный сиг, синий краб и креветки или креветки.Консервированный светлый тунец также безопасен.

Следует избегать следующих видов рыбы: свежего / замороженного тунца, акулы, меч-рыбы, марлина, апельсинового хрусталя, эсколара и консервированного тунца альбакора. Для получения дополнительной информации см. Файл HealthLink BC «Здоровое питание: выберите рыбу с низким содержанием ртути».

Мед

Мед может содержать споры ботулизма, от которых ваш ребенок может заболеть. Не давайте мед ребенку младше 12 месяцев. Это включает добавление меда в детское питание или предложение продуктов, содержащих мед, например вафель из Грэма.Никогда не используйте мед для соски-пустышки — он не только представляет опасность для здоровья маленьких детей, но и может вызвать кариес

Споры ботулизма в меде не представляют опасности для взрослых и детей старше 12 месяцев.

Ростки

Не предлагайте ребенку сырые или слегка приготовленные ростки (например, ростки люцерны или маша). Эти ростки могут содержать вредные бактерии. Поищите ростки в салатах или бутербродах из ресторанов и торговых автоматов. Тщательно приготовленные проростки во фритюре или супе безопасны для вашего ребенка.

Сыр непастеризованный

Сыр — полезный выбор для детей старше девяти месяцев. Выбирайте сыры из пастеризованного молока; в противном случае они могут содержать бактерии, которые могут быть смертельными для маленьких детей. На этикетке сыра, изготовленного из непастеризованного молока, будет указано «непастеризованный».

В микроволновой печи

Если вы разогреваете продукты в микроволновой печи, убедитесь, что вы делаете это безопасно. Микроволны нагреваются неравномерно, создавая «горячие точки», которые могут повредить рот ребенка.

Безопасное приготовление пищи в микроволновой печи:

• Перемешайте или переверните продукты хотя бы один раз в процессе приготовления или разогрева.
• Перед тем, как дать ребенку, проверьте температуру пищи, попробовав ее на вкус.
• Чтобы разогреть пищу в микроволновой печи, нагрейте до 88 ° C (190 ° F). Затем дайте ему постоять в течение двух минут.

Недоваренные продукты: Недоваренные мясо, птица, рыба, морепродукты и яйца могут вызвать пищевое отравление.