Можно ли авокадо при грудном вскармливании, польза и вред для малыша

Наличие большого количества полезных составляющих и относительная гипоаллергенность позволяют потреблять авокадо при грудном вскармливании. Фрукт насытит молоко витаминами и микроэлементами. Плод достаточно сытный, хорошо сочетается со многими продуктами, поэтому фрукт можно вводить в рацион, добавляя в разные блюда. Чтобы не навредить своему здоровью и младенца, нужно изучить особенности введения плода в повседневное меню, его влияние на организм, пользу и возможный вред.

Полезные свойства авокадо

Авокадо (аллигаторова груша) является плодом древесного растения. В зависимости от сорта плоды могут иметь различную форму: шаровидную, грушевидную и овальную. Зрелый фрукт имеет жесткую зеленую кожуру и желтую мякоть, похожую на масло.

Авокадо содержит минеральные вещества, витамины разных групп. Большое количество жиров делает плод калорийным. При этом во фрукте нет сахара, поэтому он может входить в рацион людей, страдающих недостаточностью инсулина.

Регулярное употребление аллигаторовой груши принесет пользу организму по ряду причин:

• наличие олеиновой кислоты очистит кровь от ненужного холестерина;
• большое количество витамина E защитит клетки от вирусов;
• незаменимые жирные кислоты препятствуют атеросклерозу;
• большое количество K делает устойчивым к стрессу;
• витамин B2 улучшает кровообращение;
• иммунитет укрепляется за счет витамина С.

Фрукт улучшает функционирование ЖКТ, помогает перевариться веществам, которые участвуют в формировании зубов и костей. Плод является источником протеина.

Польза от потребления этого фрукта очевидная. Противопоказаний к потреблению авокадо в пищу практически не существует, исключением может стать индивидуальная непереносимость.

Влияние авокадо при ГВ

Чтобы разобраться, можно ли авокадо кормящей женщине, нужно изучить его влияние на организм.

Плод имеет в составе много полезных микроэлементов:

• пищевые волокна;
• кислота пальмитиновая и олеиновая;
• фолиевые кислоты;
• витамины PP, A, B, C, K, E;
• Na;
• Fe.

Благодаря перечисленным составляющим аллигаторова груша оказывает благотворное влияние на организм мам и новорожденных. Авокадо имеет целый ряд полезных свойств, которые незаменимы при ГВ:

• восстанавливает и нормализует гормональный фон;
• улучшает сон и избавляет от депрессии;
• восстанавливает метаболизм, препятствуя ожирению;
• благотворно влияет на зрение;
• способствует развитию клеток мозга;
• обеспечивает организм и мамы, и ребенка фолиевой кислотой, которая участвует в процессе регенерации.

Этот фрукт положительно влияет на репродуктивную, сердечно-сосудистую и иммунную системы взрослого и детского организма.

Польза для малыша и мамы

К преимуществам употребления данного фрукта для кормящей женщины относят:

• повышение иммунных сил;
• активизацию мозговой деятельности;
• предупреждение преждевременного старения;
• повышение работоспособности;
• выведение вредного холестерина;
• повышение уровня гемоглобина.

Употребление авокадо хорошо влияет и на здоровье младенца. Регулярное употреблении этого плода в период грудного вскармливания обладает следующими достоинствами:

• обогащение крови кислородом;
• укрепление волос;
• предупреждение появления анемии.

Кроме того, фрукт устраняет запор и нормализует функционирование пищеварительных органов.

Правила введения авокадо в рацион

Чтобы избежать негативных последствий от потребления авокадо при ГВ, нужно следовать некоторым правилам:

1. Вводить фрукт постепенно, начиная с 1 ч. л. мякоти утром. Потом подождать пару дней, чтобы увидеть реакцию младенца. Если отрицательные последствия не проявились, порцию можно удвоить. Когда грудничок привыкнет к новому продукту, можно употреблять не больше половины плода в сутки 2 раза в неделю.
2. При проявлении аллергии или проблем с животом у ребенка следует исключить аллигаторову грушу из рациона.
3. Вместе с введением экзотического фрукта нельзя вводить другие новые продукты.
4. Употреблять плод нужно за 30 минут до основного приема пищи.
5. Выбирать нужно зрелые фрукты, без вмятин, с равномерным цветом кожуры.

Аллергия имеет накопительный эффект, поэтому может проявиться даже спустя неделю. При любом покраснении кожи или ухудшении здоровья ребенка следует исключить авокадо из рациона и попробовать ввести его снова через 2 месяца.

Мама может вводить в свое меню авокадо только тогда, когда грудничку исполнилось 2 месяца. При этом важно правильно сочетать продукты в рационе. Фрукт нежелательно сочетать с жирной пищей.

Рецепты для кормящих мам

Для рациона молодой матери в период кормления подойдут следующие блюда с авокадо:

• бутерброды;
• салат;
• смузи.

Бутерброд — самый простой способ употребления фрукта в пищу. Приготовление состоит из таких этапов:

1. Отделить мякоть авокадо от косточки и кожуры.
2. Поместить мякоть в тарелку и размять вилкой до состояния пюре.
3. Нанести пюре тонким слоем на тост.
4. Сверху положить пластинку отварной индейки или курицы.

Можно приготовить горячий бутерброд, для этого понадобятся следующие продукты:

1. 2-3 кусочка авокадо.
2. Ломтик хлеба.
3. Твердый сыр, натертый на мелкую терку.
4. Мелко рубленный укроп.

На хлеб кладут ломтики фрукта, сверху посыпают сыром и укропом. Бутерброд помещают на противень, смазанный маслом, и отправляют на 10 минут в духовой шкаф, разогретый до 180°С.

Перечень фруктов, разрешенных в период лактации, сильно ограничен. Однако мама может готовить салат из продуктов, которые уже введены в рацион и не вызывают аллергической реакции у грудничка.

Для приготовления салата нужны такие ингредиенты:

• яблоко;
• банан;
• половина авокадо;
• полстакана кукурузных хлопьев;
• стакан йогурта.

Фрукты нарезают кубиками, помещают в глубокую емкость и заливают йогуртом. Употреблять сразу после приготовления.

Смузи полезно кормящей маме еще и потому, что напиток помогает бороться с лишними килограммами, набранными в течение беременности. Для изготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• половина банана;
• половина авокадо;
• 1 ч. л. сахарной пудры;
• половина стакана охлажденной воды.

Все составляющие помещают в чашу блендера и взбивают до однородности. Пить напиток нужно сразу после приготовления.

Если у ребенка и мамы нет аллергии на мед, можно заменить им сахарную пудру.

Возможный вред для мамы и малыша

Перед тем как кормящей мамочке ввести в свой рацион этот экзотический фрукт, следует изучить возможное негативное воздействие на организм. К нежелательным последствиям от употребления относят:

1. Ухудшение работы печени. Данный плод отрицательно влияет на печеночные функции. Если есть проблемы с этим органом, то лучше аллигаторову грушу не вводить в свое меню. Самыми опасными считаются мексиканские сорта, содержащие большое количество анетола и эстрагола.
2. Аллергическая реакция. Из-за высокого содержания млечного сока авокадо повышает количество антител в организме.

При частом употреблении фрукт может способствовать застаиванию молока в протоках, из-за чего нарушается отток жидкости.

Аллигаторова груша может являться аллергеном для людей с аллергией на цитрусы.

Вред аллигаторова груша может нанести и младенцу. Жирные кислоты, попадая в молоко, могут вызывать кишечные колики и расстройство стула.

авокадо при грудном вскармливании — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Кормление детей грудного и младшего возраста.

 *таблица
повзаимствована из книги У.Серз и М.Серз «Ваш ребенок»

Овощное пюре

Этот вид прикорма обычно назначают детям не раньше 5 месяцев. Начинать
лучше с пюре из одного вида овоща, так как это позволяет избежать
проявлений пищевой аллергии, которая нередко отмечается у грудничков при
применении многокомпонентных смешанных блюд. Но позже можно перейти и к
ним.

В 1-й день введения овощного пюре его порцию объемом 5-10 мл (1 — 2
ч.л.) перед кормлением, а затем докармливают грудным молоком или смесью.
Необходимо следить за характером стула. Если он остается нормальным
(желтовато-коричневого цвета, без примеси слизи, зелени, комочков), то
на следующий день количество пюре можно увеличить до 30-50 мл.

Обычно в течение 1 недели одно кормление полностью заменяется на овощное
пюре и доводится до 130-150 мл. Вторая неделя отводится для полной
адаптации к новой пище.

Разнообразные овощи в состав пюре включают постепенно, каждый вид
поочередно в течение 5-7 дней (кабачки, цветная, белокачанная капуста,
картофель, тыква, морковь и. т.д.). Добавляя их по одному, легко
проследить, какие из них вызывают у ребенка аллергические реакции и
вовремя исключить их из рациона

Готовим дома

Для приготовления овощного пюре в домашних условиях необходимо взять
один вид овощей, например, цветную капусту, тщательно промыть, сложить в
эмалированную кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Слить
воду, но не полностью, хорошо размять, добавить 3-5 мл растительного
масла (подсолнечного, оливкового), можно немного кипяченного молока, и
размешать до получения гомогенной массы.

Каши

Это блюдо дают ребенку примерно через 2 месяца после начала прикорма.
Если малыш получил первую ложечку сока в 4 месяца, значит, кашу ему пора
пробовать в 6 месяцев. А если прикорм начался, когда крохе исполнилось
полгода, кашу вводят в 8 месяцев.

Первыми малышу дают каши, не содержащие растительный белок глютен (он
способен вызывать у детей раннего возраста поражение клеток тонкой кишки
— целиакию и аллергические реакции, поскольку у малышей нескольких
месяцев от роду существует дефицит фермента пептидазы, расщепляющей
глютен). В начале рекомендуются рисовая, гречневая, кукурузная, затем —
овсяная, а после года — манная каша. Начинают прикорм так же, как и в
случае с соками и пюре — с 5-10 мл перед кормлением грудью. Лучше делать
это в утренние часы, а овощное пюре, к которому малыш уже привык, можно
перенести на более позднее время. На 2-й день количество каши
увеличивается до 30-50 г, и за неделю доводится до объема одного
кормления 130-150г. Вторая неделя отводится для полного привыкания к
новому продукту. В каши добавляют 3-5 г сливочного масла или детские
сливки (10%) в объеме не более 50 г, которые также можно использовать
при приготовлении овощных пюре.

При введении в ежедневный рацион малыша 2-х полных прикормов,
целесообразно разделить их приемом грудного молока или молочной смеси,
например, 6-00 — грудное молоко, 10-00 — каша, сок, 14-00- грудное
молоко (или смесь), 18-00 — овощное пюре, 22-00 — грудное молоко.

Современные каши промышленного производства готовятся непосредственно
перед употреблением. Они подразделяются на молочные и безмолочные (для
детей с непереносимостью молока), а также на те, которые нужно варить, и
— не требующие варки. Такие детские каши хорошо зарекомендовали себя,
они обогащены витаминами, минеральными веществами, железом с учетом
физиологических потребностей малышей первого года жизни. Ряд каш (как
молочных, так и безмолочных) содержит фруктовые и овощные добавки. Кроме
того, каши промышленного производства, не требующие варки, значительно
экономят время. Но порой они могут вызвать аллергию у детей,
прерасположенных к этому заболеванию, из-за содержания в них различных
добавок.

Готовить детские каши следует, строго придерживаясь рекомендаций по
способу приготовления, указанных на упаковке. Необходимо также соблюдать
сроки и условия хранения как вскрытых, так и невскрытых упаковок.

Готовим дома

Сварить кашу в домашних условиях тоже несложно. Крупу можно
предварительно размолоть в кофемолке до состояния муки (конечно,
кофемолка не должна содержать остатки кофе) или уже приготовленную кашу
разбить в миксере до получения однородной массы. Лучше варить крупу на
воде, а непосредственно перед кормлением добавить в нее 20-30 мл
грудного молока или смеси, которую обычно кушает малыш. Это улучшит
вкусовые качества блюда и сделает его более «знакомым» для ребенка. В
первое время каша должна быть жидкой (5 г крупы на 100 граммов воды),
постепенно можно делать ее гуще.

Когда можно варить каши на молоке? В последнее время многие диетологи
настойчиво рекомендуют отложить знакомство малыша с цельным молоком на
более поздний возраст: по одним данным, до года, по другим — до 2-2,5
лет, поскольку в последнее время заметно возросло число случаев пищевой
аллергии к белку коровьего молока.

Творог

Этот молочный продукт вводят в питание ребенка не ранее 6 месяцев. (Если
первый прикорм вводился в 6 месяцев, то, соответственно — с 8 месяцев).
Его начинают давать с 0,5 чайной ложки (по тем же правилам, что и
другие виды прикорма), через месяц доводят порцию до 30 г, а к году — до
50 г в день. Иногда, при недостаточной прибавке веса, количество
творога увеличивается. Однако в каждом конкретном случае необходимо
проконсультироваться с врачом, так как творог богат белком, кальцием, и
большое количество этого продукта может в будущем привести к ожирению и
повышенному артериальному давлению.

Современная пищевая промышленность выпускает детский творог, который
готовится из натурального коровьего молока с использованием специальной
закваски. По составу жиров он может быть молочным (4,5%) и сливочным
(10%). Кроме того, в состав творога для детей часто вводят натуральные
фруктовые, ягодные и овощные наполнители, которые позволяют не только
разнообразить ассортимент, но и обогатить питание малыша растительными
волокнами, витаминами и микроэлементами. Однако детям со склонностью к
аллергии вводить творог с наполнителями следует осторожно.

Готовим дома

Творог для ребенка можно приготовить и самостоятельно. Конечно, может
возникнуть вопрос, зачем это делать, если этот продукт имеется в
продаже?

Ответ прост: дома всегда можно быть уверенной в его качестве и свежести.
Кроме того, самостоятельное приготовление дает возможность приготовить
творог нужной консистенции и в необходимом количестве. Способы
приготовления домашнего творога довольно просты и в принципе остались
такими же, как и много веков назад. Надо только учитывать, что
это-продукт скоропортящийся, поэтому хранить его следует только в
холодильнике, и не дольше 2-3 суток.

1. Творог с закваской

Необходимые продукты:

молоко: 1 л;
50 — 75 г кефира, простокваши или сметаны для закваски

Приготовление:

Молоко кипятят и остужают до температуры 35 — 40 градусов. Затем в него
добавляют закваску, перемешивают и оставляют до тех пор, пока молоко не
приобретет консистенцию простокваши. После этого закисшее молоко
нагревают на медленном огне до отделения сыворотки. Затем берут дуршлаг,
кладут в него марлю и выливают на нее нагретую массу. Сыворотка стекает
вниз, а марлю с творогом завязывают и подвешивают, чтобы лишняя влага
стекла полностью. Если нужно, чтобы творог был поплотнее, на
полуфабрикат в марле кладут обработанную кипятком дощечку с грузом.
Через 5 — 6 ч творог готов. Можно обойтись и без закваски, но тогда
молоко должно закиснуть само по себе, а это требует более длительного
времени.

2. Творог без закваски

Необходимые продукты:
кефир 600 г

Приготовление:

Однодневный кефир выливают в чистую кастрюлю, накрывают крышкой, ставят
на водяную баню и варят на слабом огне 30 минут. За это время он должен
створожиться. После этого кастрюлю снимают с огня и ставят в миску с
холодной водой. Охлажденный творог отбрасывают на сито, покрытое чистой
марлей, слегка отжимают и протирают через эту же марлю. Из 600 г кефира
получается 100 г творога.

Желток

С 7 месяцев малышам дают желток куриного яйца (если первый прикорм
вводился в 6 месяцев, то желток вводится с 9-ти). Начинают с 1/8 его
части и постепенно доводят порцию до 1/2 желтка в день. В рационе детей с
аллергическими заболеваниями этот продукт неприемлем. При склонности к
аллергии рекомендуется желток перепелиных яиц.

Для приготовления такого прикорма требуется тщательно вымыть яйцо
проточной водой и варить его не менее 10 минут, затем очистить от белка,
который является основным аллергеном в яйце, и взять ту часть желтка,
которая с белком не соприкасалась. После этого ее нужно размять и дать
малышу вместе с грудным молоком или добавить в овощное пюре.

Мясо

С 8 месяцев в ежедневное меню ребенка включают мясные пюре — источник
белка и легкоусваеваемого железа (если первый прикорм вводился в 6
месяцев, то мясо следует давать с 9-10 месяцев). Здоровым детям мясные
пюре дают, начиная с 5 г (1 чайной ложки), и к году постепенно
увеличивают до 60-80 г. Начинать лучше с мяса индейки, говядины, постной
свинины.

Готовим дома

Можно приготовить мясное пюре и в домашних условиях. Для этого мясо без
жира, очищенное от жил и пленок, нужно отварить, хорошо измельчить ножом
и не менее чем два раза пропустить через мясорубку. Полученный фарш
можно смешать с овощным пюре или с молоком (смесью). Для экономии
времени и сил можно пойти по другому пути: приготовить тефтели из сырого
мясного фарша, положить в морозилку и использовать по мере
необходимости. Их также можно варить вместе с овощами, а потом все
вместе измельчать в блендере.

Важные ограничения

В питании детей-аллергиков не следует использовать мясо курицы, а в меню
малышей с аллергией к белку коровьего молока не должно быть телятины и
говядины. Если у ребенка имеется аллергия на многие виды продуктов,
лучше всего использовать для прикорма конину, оленину, мясо кролика. А у
детей с анемией мясное пюре может быть введено раньше 7-8 месяцев. С
8-9 месяцев можно давать мясо в виде фрикаделек. Готовятся они следующим
образом: мясо без жира, пленок и жил пропускают через мясорубку два
раза, мякиш белого хлеба замачивают в молоке и добавляют в фарш, затем
масса еще раз проходит через мясорубку. Чтобы фарш был более пышным, его
тщательно взбивают. Затем из хлебно-мясной массы делают маленькие
шарики и готовят их на пару или варят. К году можно готовить карапузу и
паровые котлеты. Фарш для них делается примерно так же, как и для
фрикаделек, но объем порции должен быть больше примерно на 10 г.

Если специальной кастрюли для приготовления паровых блюд нет, то можно
положить фрикадельки или котлеты в миску, залить наполовину водой,
накрыть крышкой и приготовить в духовке. Мясные бульоны в питании детей
первого года жизни не используются.

Кефир

Как показали последние исследования, употребление этого кисломолочного
продукта детьми 6-8 месяцев может приводить к мелкоточечным
кровоизлияниям в кишечнике, поэтому кефир можно давать малышам, начиная с
9-12 месяцев, в количестве, не превышающем 200 мл. Детский кефир и
кефир, обогащенный бифидобактериями, являются источниками белка,
некоторых витаминов и минеральных солей. Они готовятся из натурального
коровьего молока с использованием закваски, содержащей кефирные грибки,
которые обеспечивают лучшее усвоение лактозы и белка. Обогащение кефира
бифидобактериями оказывает положительное влияние на флору кишечника,
снижает риск развития инфекционных заболеваний, нормализует деятельность
пищеварительного тракта.

Другие продукты прикорма

Разнообразить меню подрастающего младенца можно и за счет специального
детского печенья, которое быстро растворяется под воздействием слюны.
Таким образом, нет опасности, что ребенок может подавиться крошками. Это
печенье дают малышу, начиная с 7 месяцев. Но при всей безопасности
упомянутого продукта, кроху нельзя оставлять с ним одного. Малыш может
затолкать в рот все печенье целиком и не справится с таким объемом. Если
ребенок не проявляет интереса к печенью, его можно «маскировать»,
растворяя в соке или смешивая с творогом, фруктовым пюре.

С 7-8 месяцев в рацион крохи вводят пшеничный хлеб в виде сухариков,
которые ребенок с удовольствием пытается кусать недавно пробившимися 1-2
зубами, а то и вовсе — только деснами.

С 8-12 месяцев рекомендуется угощать малыша детским витаминизированным
молоком. Однако из-за высокой способности того продукта вызывать
аллергию в меню детей первого года жизни его лучше использовать в
небольших количествах — только для приготовления каш и овощных пюре.

Детям 10-12 месяцев 1-2 раза в неделю вместо мясного пюре можно давать
нежирные сорта рыбы (треску, судака, хек и т.д.) при отсутствии
аллергии.

Кроме того, с 8-12 месяцев малышу подойдет специализированный детский
молочный (не сливочный!) йогурт с умеренным содержанием жиров и
углеводов.

Кормим правильно!

В питании малыша не следует ориентироваться на свои, «взрослые», вкусы.
Нет нужды подслащивать ребенку еду и добавлять в детское питание соль и
специи . То естественное количество углеводов, минералов, которое
содержится в овощах, фруктах, мясе, рыбе вполне удовлетворяет
потребности малыша. Нельзя разогревать питание повторно или использовать
снова остатки недоеденного крохой блюда. Для кормления лучше
использовать пластиковую (силиконовую) ложку с гладкими краями.

Никогда не нужно заставлять ребенка кушать. Следует быть готовой к тому,
что он отвергнет некоторые новые вкусы. Однако предпочтения юного
гурмана обычно изменчивы, и поэтому оказавшееся «в опале» блюдо можно
приготовить ему вновь, спустя какое-то время.

Некоторые дети любят жидкую пищу и готовы съесть ее очень много, другие
предпочитают более густую и в меньших количествах. Иногда малыш съедает
целую тарелку каши, а иногда — только ложечку. Кроме того, за едой
малыши часто просят попить. Не стоит отказывать им в этом — Сделав
один-два глотка, они продолжат прием пищи. И не нужно расстраиваться,
если в процессе вскармливания малыша не все будет проходить гладко.
Главное, чтобы ребенок был здоров и хорошо прибавлял в весе.

Можно ли кормящим есть авокадо. Авокадо при грудном вскармливании

Период лактации, особенные первые месяцы после родов, очень ответственный в жизни молодой мамы, так как важно не навредить ещё неокрепшей иммунной и пищеварительной системе малыша. Современный рынок предлагает большое изобилие овощей, фруктов и ягод, в которых так нуждаются и мама, и ребёнок. Но все ли они одинаково полезны и безопасны? Отечественные педиатры советуют принимать в пищу только местные и сезонные овощи, фрукты и ягоды. Но тем не менее, многих женщин интересует вопрос: «Можно ли принимать в пищу авокадо во время лактации?».

Полезны свойства авокадо

Авокадо сравнительно недавно стал «украшением» отечественных прилавков. Хотя мы и привыкли воспринимать его как фрукт, на самом деле это ягода, которая своими корнями уходит далеко в Мексику.

Необычная экзотическая ягода с жирноватой жёлтой или светло-зелёной мякотью сливочного вкуса, внутри которой находится большая овальная косточка, и зелёной или коричнево-чёрной кожурой не может не стать предметом соблазна для молодых мам. Но помимо того, что она выглядит аппетитно и в некоторой степени загадочно, так ещё богата витаминами, жирами, минералами и другими полезными веществами.

Авокадо в зависимости от вида имеет овальную, грушевидную или округлую форму. Выращивается этот «экзот» в Африке, Америке и Австралии. Основной поставщик авокадо в Россию — Израиль.

Авокадо — плод с жирноватой мякотью со сливочным вкусом

Большинство людей воспринимает авокадо как экзотическое лакомство, но мало кто знает, что эта ягода — отличный источник витаминов и полезных жиров.

Таблица: полезные свойства авокадо

В результате приёма гормональных препаратов я сильно набрала в весе. Решив питаться одними овощами и фруктами, заметила одну закономерность: после употребления овощных и фруктовых салатов с авокадо, значительно притуплялся аппетит и чувство голода «приходило» через часов 6 — 7. Позже из научных источников узнала, что эта экзотическая ягода может использоваться в борьбе с лишним весом, если ею не злоупотреблять.

Регулярное применение авокадо в пищу может предупредить развитие злокачественных новообразований, особенно в ротовой полости.

Как влияет авокадо на грудное вскармливание

Отечественные консультанты по грудному вскармливанию и педиатры советуют воздерживаться от употребления в пищу экзотических фруктов и ягод в период лактации, так как они полностью подвергаются химической обработке для лучшей сохранности во время транспортации. Что же касается авокадо, то несмотря на то что он характеризуется как неаллергенный продукт, вероятность проявления аллергических реакций у грудничка исключить нельзя. Поэтому молодая мама не должна торопиться вводить эту ягоду. Но так как авокадо обладает богатой энергетической и витаминной ценностью, то его «разумное» употребление пойдёт на пользу не только маме, но и малышу.

Принимать в пищу можно только мякоть. Кожура и косточка содержат вредные вещества, которые попадая в организм малыша вместе с грудным молоком, могут стать причиной кишечных коликов, расстройства стула и рвоты.

В основном все овощи, фрукты и ягоды как импортные, так и отечественные подвергаются химобработке для ускорения роста и созревания, а также для увеличения их срока годности. Более того, их часто покрывают парафином и воском. Поэтому я всегда мою покупные «витамины» под тёплой проточной водой с хозяйственным мылом, чаще всего ещё использую и губку. Более того, ребёнку уже три года, но я до сих пор счищаю кожуру с яблок и даю малышке только мякоть.

Вред для мамы и малыша от киви во время грудного вскармливания

Причины, по которым стоит ограничить употребление авокадо во время лактации:

• наличие жирных кислот в составе авокадо может стать причиной коликов, диареи и рвоты у грудничка;
• повышенная чувствительность неокрепшего организма малыша к составу ягоды может стать причиной аллергических реакций в виде кожных высыпаний, покраснения и зуда кожных покровов;
• наличие аллергических реакций на цитрусовые и латекс;
• высокая жирность грудного молока. Употребление авокадо может стать причиной лактостаза;
• ожирение. Авокадо это высококалорийный продукт.

Употребление мамой авокадо во время лактации может стать причиной аллергической реакции

Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу авокадо вместе с другими продуктами, характеризующимися высоким коэффициентом жирности: масло сливочное, грецкие орехи, арахис, фундук, жирный творог, сметана, сыр, сало свиное, семечки подсолнечника и подобное.

Как правильно ввести авокадо в рацион кормящей мамы

Педиатры считают, что вводить авокадо в рацион кормящей мамы необходимо не ранее трёх месяцев после родов. Но каждая мама должна знать своего малыша и определить, готов ли он к нововведениям.

Когда женщине разрешается есть авокадо после родов:

• если женщина до и во время беременности ела эту экзотическую ягоду, при этом никаких отрицательных реакций организма не наблюдалось;
• после консультации с педиатром;
• если малышу исполнилось 3 месяца;
• если ребёнок не страдает повышенным газообразованием и кожными высыпаниями.

Ребёнку можно начинать давать авокадо с 8 месяцев.

Правила введения авокадо в рацион кормящей мамы

Чтобы избежать неприятных последствий во время введения авокадо в рацион женщины, которая кормит грудью, необходимо следовать некоторым правилам:

1. Вводить авокадо необходимо постепенно с одной чайной ложки мякоти в первой половине дня. Затем подождать двое суток, чтобы увидеть реакцию организма малыша. Если спустя 48 часов никаких отрицательных реакций не наблюдается, можно удвоить количество. Когда ребёнок полностью привыкнет к новому продукту, то следует употреблять не более половины авокадо в сутки не более 2 раз в неделю.
2. При появлении первых признаков аллергической реакции или проблем с животиком у малыша прекратить употребление авокадо в пищу.
3. Параллельно с введением авокадо не вводить другие новые продукты.
4. Есть авокадо за полчаса до основного приёма пищи.
5. Выбирать следует только зрелые ягоды, с равномерным цветом кожуры, без вмятин.

Неравномерный цвет кожуры свидетельствует о негодности ягоды к употреблению в пищу

Аллергия имеет накопительный эффект, поэтому может проявиться даже спустя неделю. При любом изменении кожных покровов и состояния малыша необходимо исключить авокадо из рациона молодой мамы. Через два месяца можно повторно попробовать вводить этот экзотический фрукт в рацион.

Как правильно выбрать качественный продукт

Современный рынок предлагает огромный выбор авокадо разных сортов. Но как правильно выбрать качественный продукт и по приходу домой не отправить всё накупленное добро в мусорное ведро? Прежде всего необходимо обратить внимание на цвет и состояние кожуры. Идеальный цвет кожуры — равномерный коричнево-чёрный или зелёный. При нажатии на ягоду не сочится сок и не появляются вмятины. Качественное авокадо быстро восстанавливает форму.

Твёрдое, слишком зелёное авокадо — признак его незрелости. Довести до спелости эту экзотическую ягоду можно и в домашних условиях. Для этого необходимо поместить авокадо в бумажный пакет и хранить в тёмном месте при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс созревания, можно положить рядом яблоко.

Рецепты с авокадо для кормящих мам

В последнее время люди всё чаще начинают включать авокадо в свой рацион в сочетании с другими продуктами, поэтому существует немалое количество рецептов с этой экзотической ягодой. Многие из них идеально подходят и для кормящих мам. Чтобы максимально сохранить полезные свойства авокадо, необходимо употреблять его в пищу в сыром виде и не подвергать термической обработке.

Бутерброды с авокадо

Самый простой и доступный способ употребления авокадо в пищу — его использование в бутербродах вместо сливочного масла.

Для приготовления бутерброда необходимо:

1. Отделить мякоть от кожуры и косточки.
2. Поместить мякоть в глубокую тарелочку и аккуратно размять вилкой до состояния кашицы.
3. Нанести кашицу из авокадо тонким слоем на ломтик хлеба или тоста;
4. На верх бутерброда можно положить кусочек отварного мяса курицы или индейки.

Бутерброд с авокадо — полезный и сытный завтрак для кормящих мам

Возможно приготовление и горячих бутербродов с авокадо. Для этого понадобится:

1. Два — три тонких ломтика авокадо.
2. Ломтик хлеба.
3. Сыр твёрдых сортов на мелкую тёрку.
4. Мелко нарезанный укроп.

На ломтик хлеба необходимо положить два кусочка авокадо, сверху посыпать тёртым сыром и укропом. Поместить бутерброд на противень, слегка смазанный подсолнечным маслом, и отправить в духовку, разогретую до 180°С. Держать бутерброд не более 10 мин, пока не расплавится сыр.

Подвергаясь термической обработке, авокадо теряет полезные свойства

Фруктовый салат из авокадо для кормящих мам

Так как список фруктов и ягод во время кормления грудью достаточно ограничен, то молодая мама может готовить фруктовые салаты только из разрешённых продуктов, которые уже раньше были введены в рацион и не вызывают негативных реакций со стороны организма грудничка.

Для приготовления фруктового салата необходимо:

1. Одно яблоко.
2. Один банан.
3. Половина авокадо среднего размера.
4. Полстакана кукурузных хлопьев.
5. Стакан натурального йогурта.

Фрукты порезать на небольшие кубики, поместить в глубокую тарелку и смешать с йогуртом. Употреблять сразу же после приготовления.

Смузи с авокадо

Особенно смузи с авокадо пользуется популярностью среди женщин, которые борются с лишним весом, набранным в течение беременности.

Чтобы приготовить смузи понадобится:

1. Половина замороженного банана.
2. Половина авокадо.
3. Чайная ложка сахарной пудры или сахарного песка.
4. Половина стакана фильтрованной или кипячённой охлаждённой воды.

Все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородной массы. Пить смузи сразу же после приготовления.

Если у женщины и грудничка нет аллергии на мёд можно сахар заменить половиной чайной ложки мёда.

Смузи с авокадо нужно употреблять в пищу сразу же после приготовления

После родов стала употреблять авокадо, когда ребёнку было 5 месяцев. До этого уже полноценно ела киви, бананы и яблоки. Поэтому смузи и фруктовые салаты делала с этими тремя ингридиентами. А так же добавляла мёд, который, как мне подсказала мама, обладает успокаивающим эффектом. Особенно полезно пить этот «витаминный» напиток перед сном. Благо ни у меня ни у моего ребёнка никаких отрицательных реакций на мёд не появлялось.

Как и большинство фруктов и ягод, тем более экзотических, авокадо может оказать как положительное, так и негативное воздействие на организм кормящей мамы и малыша. Но каждая мама вправе решать, что будет лучше для её собственного организма и организма развивающегося ребёнка. Главный принцип при выборе продуктов питания и составлении рациона для каждой молодой мамы: «Не навреди!».

Авокадо – удивительный экзотический фрукт, который по количеству полезных жиров может смело посоревноваться с домашним маслом или сыром. Но разрешено ли авокадо при грудном вскармливании? Разберемся, можно ли кормящей маме есть авокадо и как правильно его употреблять.

Польза

Если впервые попробовать этот удивительный фрукт, то можно спутать его с другими продуктами. Это жирноватый плод с мякотью сливочного вкуса. Изначально авокадо стали выращивать как культурное растение в Мексике. Растет он на высоких вечнозеленых деревьях. Форма плодов может быть круглая, грушевидная или овальная, в зависимости от сорта, а цвет кожуры – зелёным или коричнево-черным.

Авокадо имеет ряд полезных свойств, незаменимых при ГВ:

• восстанавливает и нормализует гормональный фон;
• улучшает сон и избавляет от депрессии;
• восстанавливает правильный обмен веществ, препятствуя ожирению;
• благоприятен для органов зрения;
• способствует развитию клеток мозга;
• обеспечивает женский и детский организм незаменимой фолиевой кислотой, участвующей в регенеративных процессах.

Авокадо содержит пальмитиновую, олеиновую, линоленовую кислоты, которые положительно влияют на все органы и системы организма и мамы, и малыша: сердечно-сосудистую, иммунную, пищеварительную, репродуктивную. Этот экзотический ароматный фрукт восстанавливает запас натрия и калия в организме, а также поддерживает баланс кислот, повышает иммунитет и понижает давление.

Как влияет авокадо на грудное вскармливание

Конечно, многие мамы при кормлении грудью стараются употреблять привычные диетические продукты, опасаясь какой-либо экзотики, которая может вызвать аллергию у ребенка, находящегося на грудном вскармливании. Но уже в первый месяц можно ввести в меню мамочки сначала банан, а затем после 3–4 месяцев – и наш замечательный фрукт.

Авокадо – источник важных минеральных веществ:

• железа;
• фосфора;
• натрия;
• магния;
• витамины гр. В, РР, Е, С, К;
• омега-кислоты.

Если лактация при этом проходит без проблем, нет аллергических проявлений, то авокадо дополняют другими полезными фруктами. При появлении негативной реакции у ребенка или мамы после кормления, авокадо следует исключить из меню, посоветоваться с врачом и вводить опять только через пару месяцев.

Идеи для меню

Ко многим блюдам отлично подходит паста из авокадо и сливочного масла. Плоды тропического дерева весьма питательны. Также их мякоть без косточки и кожуры можно есть в сыром виде. На вкус она очень приятная и подойдет во всевозможные салаты или фруктовые десерты.

Авокадо станет полноценной заменой сливочного масла на утренних бутербродах на завтрак. Также мякоть фрукта сочетается с мясом и рыбой, ее добавляют в супы.

Наибольшей концентрацией полезных веществ обладает именно сырой фрукт. Но перед употреблением плод необходимо хорошо промывать водой, чтобы смыть грязь и пестициды.

При выборе авокадо важен его внешний вид. Кожура плода должна быть без пятен и темных точек, а при надавливании быстро восстанавливать свою форму. Слишком твердое авокадо – неспелое и невкусное.

Внимание! В меню мамочки включают только мякоть авокадо.

Листья, косточки и кожура не пригодны к употреблению, так как содержат вредные вещества, способные вызвать отравление, рвоту и всевозможные аллергические проявления у матери и младенца.

Если есть аллергия на цитрусовые или латекс, то данный плод вводится постепенно и аккуратно.

В итоге можно отметить, что авокадо – действительно полезный тропический фрукт, показанный при грудном вскармливании. Исследования, проведенные учеными многих стран, показали, что в авокадо нет составляющих, способных навредить в период ГВ. Содержание в нем витаминов, минералов, полезных кислот и антиоксидантов помогает восполнить ежедневную норму полезных веществ для организма, помочь ребенку правильно развиваться и расти.

Девушки, которые кормят новорожденных деток грудным молочком, должны правильно планировать рацион. Именно поэтому некоторые не знают, можно ли при ГВ есть авокадо. Чтобы разобраться в этом, придется ознакомиться с особенностями этого фрукта, а также с основными правилами его употребления.

Авокадо — шершавый и пупырчатый фрукт, который выращивают в тропических странах. Он очень полезен, так как в мякоти зрелых плодов содержатся пищевые волокна, кислоты, витамины и другие ценные микроэлементы. При кормлении грудью можно есть авокадо, так как он поможет насытить грудное молоко витаминами и сделать его более полезным.

Регулярное употребление этого фрукта поможет нормализовать гормональный фон, а также улучшить функционирование нервной системы. Благодаря этому молодые мамы реже страдают бессонницей и депрессией. Помимо этого, плоды способствуют сжиганию жиров и помогают поддерживать массу тела в норме.

Когда вводить продукт в рацион

Молодые мамы не знают, когда лучше добавлять в свой рацион авокадо, чтобы фрукт не навредил малышу на грудном вскармливании. Поэтому рекомендуется заранее разобраться, с какого месяца начать есть этот фрукт.

Он не может навредить детскому организму и поэтому его можно есть в первый месяц после рождения младенца.

Однако врачи не советуют есть его слишком часто. Поэтому ежедневно употребляют не больше одного плода. При этом кушать надо только созревшие фрукты.

Выбираем качественный продукт

У некоторых людей возникают трудности при выборе созревшего плода. Чтобы подобрать спелый и качественный фрукт, надо ознакомиться с рекомендациями, которые помогут правильно выбрать плоды. При покупке обращают внимание на следующие характеристики фрукта:

• Окраска кожуры. При грудном вскармливании рекомендуют покупать сорт Пинкертон, у плодов которого наименьшие косточки. У созревшего фрукта темная зеленая кожура с небольшими пупырышками на поверхности.
• Плотность. Также определить зрелость фруктов поможет их твердость. Для ее определения придется осторожно надавить на кожицу плода пальцами рук. Если после вдавливания на поверхности не останется вмятин, значит, плод не до конца вызрел. После надавливания на поверхности должна остаться неглубокая вмятина.
• Окраска плодоножки. Чтобы определить спелость фрукта, придется внимательно осмотреть место под плодоножкой. Если оно окрашено в коричневый цвет, значит, плод уже переспел и его есть нельзя. Идеальной считается ярко-зеленая окраска.

Полезные свойства и состав авокадо при ГВ

В составе авокадо имеется немало полезных микроэлементов, среди которых выделяются:

• волокна пищевые;
• натрий;
• кислота пальмитиновая и олеиновая;
• железо;
• витамины РР, А, В, С, К, Е;
• фолиевые кислоты.

Благодаря перечисленным микроэлементам плоды обладают полезными свойствами, которые благоприятно влияют на организм молодых мам и новорожденных.

Для матери

Врачи советуют молодым матерям добавить в ежедневный рацион авокадо и различные блюда, которые из него готовятся. К преимуществам от употребления этого фрукта относят:

• улучшение работы иммунитета;
• активизацию мозговой деятельности;
• предотвращение преждевременного старения;
• увеличение работоспособности;
• выведение холестерина;
• устранение признаков гипертонии;
• повышение уровня гемоглобина.

Для малыша

Не секрет, что употребление авокадо благоприятно сказывается на здоровье не только матери, но и ее новорожденного младенца. Регулярное употребление фруктов во время грудного вскармливания обладает следующими достоинствами:

• обогащение крови ребенка кислородом;
• укрепление волосяного покрова малыша;
• предотвращение появления анемии у грудничка;
• устранение запоров и нормализация функционирования органов системы пищеварения.

Возможные негативные воздействия на организм

Перед добавлением авокадо в каждодневный рацион надо ознакомиться с его негативным воздействием на человеческий организм. К негативным последствиям, которые могут появиться после употребления фрукта, относят:

• Ухудшение функционирования печенки. Плоды негативно влияют на состояние печени, и поэтому людям, у которых имеются болезни, связанные с этим органом, лучше отказаться от фрукта. Особо опасными считаются мексиканские сорта, которые содержат много анетола и эстрагола.
• Аллергия. В плодах содержится много млечного сока, из-за которого в организме повышается количество антител. Это приводит к тому, что у людей с гиперчувствительностью к антителам проявляются симптомы аллергии.

Правила употребления авокадо при грудном вскармливании

Прежде чем есть фруктовые плоды, надо ознакомиться с основными правилами его употребления во время кормления младенцев грудным молоком.

Суточные нормы

Диетологи не советуют есть больше одного плода в сутки, чтобы не проявлялись возможные побочные эффекты. При грудном кормлении девушки должны кушать 2-3 раза в десять дней.

Рецепты с экзотическим фруктом

Выделяют несколько рецептов приготовления блюд с использованием этого фрукта.

Бутерброды с авокадо

Проще всего приготовить сытные бутерброды с авокадо. Для этого придется разрезать один фруктовый плод и размять его мякоть вилкой или ложкой. Затем отрезается тонкий кусочек хлеба, поверхность которого осторожно покрывается растолченной мякотью. Чтобы сделать бутерброд более сытным, хлеб дополнительно смазывают сливочным маслом.

Фруктовый салат из авокадо для кормящих мам

Не секрет, что при грудном кормлении список фруктов, которые можно есть, ограничен. Однако несмотря на это, кормящие мамы могут сделать фруктовый салат. Он готовится из следующих ингредиентов:

• яблоко;
• авокадо;
• банан;
• йогурт.

Перечисленные ингредиенты нарезаются на небольшие кусочки и перемешиваются с йогуртом. Приготовленный салат едят в течение 10-30 минут после готовки.

Смузи с авокадо

При создании смузи натертый авокадо перемешивают с измельченным бананом. Затем фруктовую смесь засыпают сахарным песком и заливают 500-600 миллилитрами воды. Смесь добавляется в блендер и измельчается полторы минуты.

Когда употреблять авокадо запрещено

Выделают несколько противопоказаний, с которыми надо ознакомиться прежде, чем есть авокадо. От употребления такого фрукта придется отказаться людям с:

• аллергией;
• печеночной недостаточностью;
• раздражением кишечника;
• вздутием живота;
• нарушенным пищеварением.

Заключение

Молодые мамы при грудном кормлении младенца должны правильно составить рацион. Некоторые специалисты советуют чаще есть авокадо, так как он положительно влияет на организм мамы и ребеночка. Однако перед этим надо разобраться с главными особенностями фрукта и с нюансами его употребления.

Специалисты по ГВ считают, что кормящим матерям во избежание возникновения негативных реакций со стороны малыша следует употреблять только местные фрукты. Экзотические же плоды, за исключением безвредных бананов, следует вводить в рацион матери как можно позднее. А что насчет авокадо при грудном вскармливании? Можно ли кормящей женщине кушать этот зеленый вкусный плод?

Польза плода

Авокадо не зря входит в рацион людей, придерживающихся здорового питания. В небольшом зеленом плоде природа компактно разместила массу важных для нашего организма веществ:

• Авокадо при лактации обеспечит организм новоиспеченной мамы полезными мононенасыщенными жирными кислотами.
• В плоде довольно много витаминов А, С, В, Е, Р и К.
• Данный фрукт богат необходимыми для мамы минералами — калия и кальция, железа и меди, натрия и марганца, а также нужного для работы нервной системы магния.

При регулярном употреблении авокадо при ГВ мама довольно быстро заметит положительный эффект, который возникает из-за действия входящих в состав мякоти плода витаминов и элементов:

• Улучшается состав крови, ее клетки быстрей обновляются.
• Заметно усиливается сопротивляемость организма к простудным заболеваниям.
• Поддерживается работа сердца.
• Нормализуется водно-солевой баланс.
• Стабилизируется работа пищеварительной системы.
• Укрепляется костная система, улучшается состояние волос и ногтей.
• Стимулируется умственная деятельность.

Нейтральный вкус плода позволяет использовать его в овощных и фруктовых салатах с равным успехом. Главное, без последствий ввести авокадо во время грудного вскармливания в свой рацион. Но можно ли есть такой полезный фрукт сразу?

Возможный вред

Несмотря на экзотичность вкуса и вида, авокадо во время грудного вскармливания практически не несет здоровью малыша никаких угроз. Специалисты по ГВ включают этот фрукт в список безопасных продуктов, ставя его в один ряд с бананами.

Период новорожденности

Тем не менее, кушать авокадо при грудном вскармливании сразу в первый месяц не стоит. Пищеварительная система крохи еще только налаживает свою работу, и кормящей маме следует кушать исключительно диетическую пищу, привычную для своего региона — не жирную, не острую, не пряную и не жареную. Вредное питание способно перегрузить пищеварительную систему крохи и привести к возникновению сбоев в ее работе.

Мякоть же авокадо чрезвычайно богата жирными кислотами. Следы этих веществ в грудном молоке также способны негативно повлиять на самочувствие малыша и привести к диарее, в результате которой у младенца из кишечника вымоется с каловыми массами значительная часть накопленной микрофлоры. Спровоцированный неправильным питанием дисбактериоз приведет, в свою очередь, к мучительным затяжным коликам у грудничка.

Пищевая аллергия

В целом авокадо считается неаллергенным продуктом, но все же риск развития негативных реакций у малышей остается. С ростом числа ослабленных детей, склонных к пищевым и аутоиммунным ответам, новоиспеченным мамам следует внимательно присматриваться к своим детям на ГВ.

Если мама кушала авокадо во время беременности, и у нее не было на данный фрукт аллергии, — можно спокойно вводить плод в свой рацион после включения в питание бананов. Если же кормящей матери не доводилось до этого пробовать авокадо, то следует задуматься о возможном вреде.

Исследователи выделили интересную закономерность: аллергия на безвредный, казалось бы, авокадо всегда проявляется у тех, кто не переносит цитрусовые в своем рационе и страдает после контакта с латексом. Так что, если вы сами — аллергик, вам следует крайне осторожно вводить любые «опасные» и даже «безопасные» продукты в свой рацион, ведь малышу передалась ваша склонность к пищевым реакциям.

Введение в рацион при ГВ

Включать авокадо во время грудного вскармливания в свое питание новоиспеченная мама может пробовать со второго месяца. Чтобы у крохи не проявилось негативной реакции на интересную новинку в материнском рационе, вводить его следует, соблюдая следующие рекомендации:

1. В период введения авокадо при ГВ новоиспеченной маме нельзя пробовать впервые другие продукты. Так можно будет точно отследить негативную реакцию крохи и выявить ее причину.
2. Кушать можно только мякоть плода — кожуру следует очищать.
3. Первая проба авокадо при ГВ должна начинаться с маленькой пластинки. Съесть ее нужно как минимум за час до того, как нужно будет осуществлять утреннее кормление дитя. Затем новоиспеченной матери следует в течение 3 суток наблюдать за состоянием крохи.
4. При проявлении негативной реакции (сыпи и покраснений на коже, диареи или мучительного запора, а также коликов) маме следует прекратить есть авокадо при лактации. Вновь попробовать данный плод специалисты разрешают только через 1-2 месяца.
5. Если же младенец не отреагировал негативно на новинку в мамином рационе, женщина может постепенно увеличивать объем фрукта в своем рационе, пока не доведет его до рекомендованной суточной нормы.
6. Суточная норма авокадо при ГВ, рекомендованная специалистами, составляет 1 плод. Чрезмерное употребление данного фрукта может привести к перегрузке пищеварительной системы крохи из-за высокого содержания в мякоти жирных кислот.
7. Если мама успешно ввела в свой рацион какие-то другие овощи или фрукты, можно делать вкусные салаты с авокадо, и тем самым вводить разнообразие в свое меню.

Итак, мы выяснили, можно ли авокадо новоиспеченной маме в период лактации. Но что насчет выбора качественных плодов? Ведь на прилавках супермаркетов редко можно найти действительно полезные фрукты.

Чтобы включение авокадо при ГВ прошло без последствий для грудничка, кормящей маме важно не только постепенно вводить фрукт в свой рацион, но и выбирать в магазине качественные плоды для своего питания.

• Оценивайте внешний вид плода — кожура должна быть однородной, без темных пятен и точек.
• При надавливании спелый плод должен быстро восстановить свою форму.
• Авокадо не должен быть слишком твердым — это говорит о его незрелости и бесполезности.
• От разрезанного плода не должно пахнуть прелостью, уксусом или плесенью.

Авокадо при грудном вскармливании станет для новоиспеченной мамы очень вкусным источником важных витаминов и элементов. Главное — вводить данный плод в свой рацион, соблюдая умеренность и наблюдая за состоянием крохи.

Авокадо экзотический фрукт, любимый многими. Плоды его бывают круглой либо овальной формы. Кожица у них плотная, темно-зеленая, мякоть бледно-желтая маслянистая. Внутри крупная косточка. Авокадо богат витаминами (A, B, K, C, PP), минеральными веществами (Fe, Mg, Ca, P, Na). Калорийность этого фрукта очень высока в 100 г 208 ккал. Его часто включают в рацион диабетиков.

На вопрос можно ли кормящей маме авокадо, ответ утвердительный. Он очень полезен для мамы и, соответственно, малыша. Но в рацион стоит вводить его предельно осторожно. Как известно, аллергические реакции на фрукты из иной климатической зоны иногда возможны.

• использовать в пищу только плоды хорошего качества, оптимальной степени зрелости;
• первый раз авокадо при гв можно попробовать, когда малышу исполнится уже 3-4 месяца;
• начинать прием этого экзотического фрукта необходимо с микродоз, буквально пары небольших кусочков, обязательно отслеживая реакцию ребенка;
• при проявлении аллергии (высыпаний, покраснений, шелушений), расстройства стула и т. д., стоит отложить употребление авокадо при грудном вскармливании до достижения малышом 6 месяцев;
• этот плод хорош в составе фруктовых салатов , но каждый их компонент должен быть введен сначала по отдельности и проверен на отсутствие аллергических реакций;
• с 8-месячного возраста ребенка авокадо может разнообразить и его рацион, но также делать это нужно постепенно;
• максимальная концентрация полезных веществ в сыром фрукте, перед едой его необходимо хорошо промыть водой и очистить шкурку.

Можно ли кормящим авокадо, если имеется проблема лишнего веса? Ведь фрукт этот очень калориен. Не стоит совсем отказываться от такого полезнейшего продукта питания, достаточно ограничить его употребление до 1 плода в день.

Авокадо кормящей маме. Авокадо и грудное вскармливание. Как правильно ввести авокадо в рацион кормящей мамы

Тропический фрукт ценится за полезные свойства, необычный вкус, универсальность применения. Авокадо при грудном вскармливании разрешается вводить в рацион при отсутствии противопоказаний, соблюдая основные рекомендации по употреблению. Мякоть плода может заменить сливочное масло, майонез.

Чем полезно авокадо?

Продукт обладает высокой пищевой ценностью. На 100 г приходится 2 г белка (2,4% от суточной нормы), 14,7 г жира (22,6%), 1,8 г углеводов (1,4%), энергетическая ценность – 160 ккал. Большое количество пищевых волокон (6,7 г – 33,5% от нормы) делает плод полезным для кишечника, поскольку очищает его стенки от шлаков и токсинов, служит пищей полезной микрофлоре. Клетчатка способствует снижению сахара в крови.

На заметку! Так называемая аллигаторова груша содержит витамины A, B 1 , B 2 , B 4 , B 5 , B 6 , B 9 , C, K, PP. Минеральный состав представлен калием, кальцием, цинком, магнием, медью, фосфором, железом, марганцем.

Мякоть авокадо очень питательная, достаточно калорийная, несмотря на это используется в диетическом питании. При естественном вскармливании тропический плод необходим женщинам, желающим сбросить лишний вес. Насыщение наступает быстро, долго сохраняется. С целью похудения дневную норму при лактации рекомендуется уменьшить вдвое.

Продукт содержит много полезных жиров, благодаря которым усваиваются жирорастворимые витамины, организм получает необходимые компоненты для нормальной работы мозга, легких. Межклеточный обмен веществ ускоряется, кожа омолаживается. Сосуды очищаются от холестериновых бляшек, снижается риск возникновения патологий сердца. Регулярное употребление плода нормализует работу ЖКТ.

Витамины A и C укрепляют иммунитет, благотворно влияют на органы зрения, улучшают усвоение аминокислот, ускоряют синтез белка в мышцах. Высокое содержание витаминов группы B нормализует работу нервной системы, стабилизируют выработку гормонов, уменьшает проявления послеродовой депрессии, придает сил для ухода за малышом. Антиоксиданты защищают организм от онкологических и сосудистых заболеваний. Глютатион блокирует около 40 канцерогенов, снижая нагрузку на печень.

Таким образом, польза распространяется на:

• иммунитет;
• обмен веществ;
• сердце;
• сосуды;
• мозг;
• кровообращение;
• кроветворение;
• нервную систему;
• кожные покровы, волосы, ногти.

Можно ли авокадо при грудном вскармливании?

Введение в питание кормящей экзотических плодов нежелательно, поскольку они способны спровоцировать сильную аллергическую реакцию, расстройство пищеварения. В период естественного вскармливания рекомендуется отдавать предпочтение фруктам, произрастающим в данной местности. Добавить авокадо в меню разрешается мамам, которые регулярно употребляли его без негативных последствий до и во время беременности.

При кормлении грудью кормящим женщинам, решившим попробовать аллигаторову грушу первый раз, вводить фрукт после 4 месяцев. При этом важно строго следовать рекомендациям, вести пищевой дневник, следить за самочувствием грудничка. Плод не является сильным аллергеном, но может вызвать перекрестную аллергию, спровоцировать расстройство стула, боли в животе, вздутие.

Можно ли авокадо в первый месяц?

Период новорожденности – самый строгий по отношению к питанию кормящей мамочки. Пищеварительный тракт грудничка только приспосабливается к новой пище, может негативно реагировать даже на повседневные продукты, используемые до беременности. При грудном вскармливании в первый месяц вводить тропические плоды запрещено. Растительные жиры хорошо усваиваются в организме взрослого человека, но малышу могут навредить.

Чем может быть опасно для мамы и грудничка?

Авокадо может стать причиной аллергической реакции

Тропический фрукт способен стать причиной аллергических реакций. Опасность заключается не в сыпи на кожных покровах крохи, а возможности развития бронхоспазма, отека Квинке, удушья. Сильная непереносимость может стоить малышу жизни, следует с осторожностью вводить подобные продукты в рацион.

Существует риск перекрестной аллергии. Если кормящая женщина или грудничок склонны к реакциям на бананы, киви или латекс, то будет и на авокадо. Расстройство пищеварительной системы у младенца из-за употребления мамой при естественном вскармливании экзотического фрукта может проявиться диареей, запором, вздутием живота, коликами. Возможны нарушение сна, беспричинный плач, беспокойство.

Правила употребления авокадо при ГВ

Необходимо правильно ввести фрукт при лактации и в последующем соблюдать основные рекомендации по его употреблению. Естественное вскармливание ограничивает не только количество авокадо, но и способ использования для приготовления блюд. Важно правильно выбирать экзотический плод при покупке. Очистив, его необходимо сразу использовать, поскольку мякоть быстро темнеет, активные нутриенты окисляются.

На заметку! Продукт увеличивает питательную ценность грудного молока, но описанный витаминно-минеральный состав содержится только в полностью созревших плодах.

В каком виде можно есть авокадо кормящей маме?

При грудном вскармливании разрешается употреблять в пищу свежие фрукты высокого качества. Нельзя добавлять в блюда кожуру или косточки, они содержат ядовитые компоненты, способные вызвать отравление у мамы и малыша. При необходимости добавить плод в горячее блюдо, это следует сделать в конце приготовления. Регулярное употребление мякоти женщиной благотворно скажется на здоровье грудничка.

Как правильно ввести авокадо в рацион кормящей мамы?

• проконсультироваться с педиатром, с какого месяца вводить авокадо;
• пробовать новый продукт утром;
• первый раз допустимо съесть 1 ч. л. мякоти;
• внимательно следить за реакцией ребенка минимум 2 дня;
• постепенно увеличивать объем дневной порции;
• не добавлять других новых продуктов около недели;
• вести пищевой дневник.

На заметку! Аллергия может носить накопительный характер и проявиться не сразу. В этом случае необходимо соблюдать гипоаллергенную диету до исчезновения симптомов, затем постепенно расширять меню за счет введенных ранее ингредиентов.

Сколько авокадо можно есть при лактации?

Рекомендованная суточная доза тропического фрукта – 70-250 г. При естественном вскармливании нежелательно в день съедать более 1 среднего плода. При наличии лишнего веса у кормящей мамы или грудничка употреблять не более ½ шт. в сутки. Добавлять в меню блюда с данным фруктом разрешается 2-3 раза в неделю. Пренебрежение основными рекомендациями может спровоцировать расстройство пищеварения.

Как правильно выбрать авокадо при покупке?

Плод будет вкусным, полезным только если он свежий, созрел, правильно хранился. Это особенно важно при естественном вскармливании, ведь женщина отвечает не только за свое здоровье, но и самочувствие грудничка. Тропический фрукт может дозреть в домашних условиях за 2-10 суток. Перезревший употреблять в пищу не рекомендуется, потому что начались процессы гниения.

Выбирая авокадо в магазине следует обратить внимание:

• форма вытянутая;
• кожура ровная, неповрежденная, без коричневатых пятнышек;
• на спелом при нажатии остается след, но быстро восстанавливает форму, если поверхность твердая – фрукт не дозрел;
• после удаления черенка должна показаться зеленая мякоть, а при небольшом нажатии выделяться сок;
• увесистый и плотный, при встряхивании косточка слегка постукивает.

Рецепты с авокадо для кормящих мам

Лучший способ употребить в пищу данный фрукт во время естественного вскармливания – съесть мякоть или намазать как сливочное масло на цельнозерновой хлебец. Если авокадо используется для горячего блюда, добавлять непосредственно перед подачей на стол, потому что при нагревании мякоть приобретает неприятную горечь.

Тропический фрукт хорошо сочетается с курицей, рыбой, морепродуктами, ветчиной, овощами, цитрусовыми и яйцами. При естественном вскармливании следует с осторожностью употреблять блюда со многими из этих продуктов, но при отсутствии негативной реакции можно попробовать. Из авокадо готовят закуски, соусы, пасту, салат, крем-суп, роллы, гарниры, десерты.

Компоненты.

Наличие большого количества полезных составляющих и относительная гипоаллергенность позволяют потреблять авокадо при грудном вскармливании. Фрукт насытит молоко витаминами и микроэлементами. Плод достаточно сытный, хорошо сочетается со многими продуктами, поэтому фрукт можно вводить в рацион, добавляя в разные блюда. Чтобы не навредить своему здоровью и младенца, нужно изучить особенности введения плода в повседневное меню, его влияние на организм, пользу и возможный вред.

Авокадо (аллигаторова груша) является плодом древесного растения. В зависимости от сорта плоды могут иметь различную форму: шаровидную, грушевидную и овальную. Зрелый фрукт имеет жесткую зеленую кожуру и желтую мякоть, похожую на масло.

Авокадо содержит минеральные вещества, витамины разных групп. Большое количество жиров делает плод калорийным. При этом во фрукте нет сахара, поэтому он может входить в рацион людей, страдающих недостаточностью инсулина.

Регулярное употребление аллигаторовой груши принесет пользу организму по ряду причин:

• наличие олеиновой кислоты очистит кровь от ненужного холестерина;
• большое количество витамина E защитит клетки от вирусов;
• незаменимые жирные кислоты препятствуют атеросклерозу;
• большое количество K делает устойчивым к стрессу;
• витамин B2 улучшает кровообращение;
• иммунитет укрепляется за счет витамина С.

Фрукт улучшает функционирование ЖКТ, помогает перевариться веществам, которые участвуют в формировании зубов и костей. Плод является источником протеина.

Польза от потребления этого фрукта очевидная. Противопоказаний к потреблению авокадо в пищу практически не существует, исключением может стать индивидуальная непереносимость.

Влияние авокадо при ГВ

Чтобы разобраться, можно ли авокадо кормящей женщине, нужно изучить его влияние на организм.

Плод имеет в составе много полезных микроэлементов:

• пищевые волокна;
• кислота пальмитиновая и олеиновая;
• фолиевые кислоты;
• витамины PP, A, B, C, K, E;

Благодаря перечисленным составляющим аллигаторова груша оказывает благотворное влияние на организм мам и новорожденных. Авокадо имеет целый ряд полезных свойств, которые незаменимы при ГВ:

• восстанавливает и нормализует гормональный фон;
• улучшает сон и избавляет от депрессии;
• восстанавливает метаболизм, препятствуя ожирению;
• благотворно влияет на зрение;
• способствует развитию клеток мозга;
• обеспечивает организм и мамы, и ребенка фолиевой кислотой, которая участвует в процессе регенерации.

Этот фрукт положительно влияет на репродуктивную, сердечно-сосудистую и иммунную системы взрослого и детского организма.

Польза для малыша и мамы

К преимуществам употребления данного фрукта для кормящей женщины относят:

• повышение иммунных сил;
• активизацию мозговой деятельности;
• предупреждение преждевременного старения;
• повышение работоспособности;
• выведение вредного холестерина;
• повышение уровня гемоглобина.

Употребление авокадо хорошо влияет и на здоровье младенца. Регулярное употреблении этого плода в период грудного вскармливания обладает следующими достоинствами:

• обогащение крови кислородом;
• укрепление волос;
• предупреждение появления анемии.

Кроме того, фрукт устраняет запор и нормализует функционирование пищеварительных органов.

Правила введения авокадо в рацион

Чтобы избежать негативных последствий от потребления авокадо при ГВ, нужно следовать некоторым правилам:

1. Вводить фрукт постепенно, начиная с 1 ч. л. мякоти утром. Потом подождать пару дней, чтобы увидеть реакцию младенца. Если отрицательные последствия не проявились, порцию можно удвоить. Когда грудничок привыкнет к новому продукту, можно употреблять не больше половины плода в сутки 2 раза в неделю.
2. При проявлении аллергии или проблем с животом у ребенка следует исключить аллигаторову грушу из рациона.
3. Вместе с введением экзотического фрукта нельзя вводить другие новые продукты.
4. Употреблять плод нужно за 30 минут до основного приема пищи.
5. Выбирать нужно зрелые фрукты, без вмятин, с равномерным цветом кожуры.

Аллергия имеет накопительный эффект, поэтому может проявиться даже спустя неделю. При любом покраснении кожи или ухудшении здоровья ребенка следует исключить авокадо из рациона и попробовать ввести его снова через 2 месяца.

Мама может вводить в свое меню авокадо только тогда, когда грудничку исполнилось 2 месяца. При этом важно правильно сочетать продукты в рационе. Фрукт нежелательно сочетать с жирной пищей.

Рецепты для кормящих мам

Для рациона молодой матери в период кормления подойдут следующие блюда с авокадо:

• бутерброды;
• салат;
• смузи.

Бутерброд — самый простой способ употребления фрукта в пищу. Приготовление состоит из таких этапов:

1. Отделить мякоть авокадо от косточки и кожуры.
2. Поместить мякоть в тарелку и размять вилкой до состояния пюре.
3. Нанести пюре тонким слоем на тост.
4. Сверху положить пластинку отварной индейки или курицы.

Можно приготовить горячий бутерброд, для этого понадобятся следующие продукты:

1. 2-3 кусочка авокадо.
2. Ломтик хлеба.
3. Твердый сыр, натертый на мелкую терку.
4. Мелко рубленный укроп.

На хлеб кладут ломтики фрукта, сверху посыпают сыром и укропом. Бутерброд помещают на противень, смазанный маслом, и отправляют на 10 минут в духовой шкаф, разогретый до 180°С.

Перечень фруктов, разрешенных в период лактации, сильно ограничен. Однако мама может готовить салат из продуктов, которые уже введены в рацион и не вызывают аллергической реакции у грудничка.

Для приготовления салата нужны такие ингредиенты:

• яблоко;
• банан;
• половина авокадо;
• полстакана кукурузных хлопьев;
• стакан йогурта.

Фрукты нарезают кубиками, помещают в глубокую емкость и заливают йогуртом. Употреблять сразу после приготовления.

Смузи полезно кормящей маме еще и потому, что напиток помогает бороться с лишними килограммами, набранными в течение беременности. Для изготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• половина банана;
• половина авокадо;
• 1 ч. л. сахарной пудры;
• половина стакана охлажденной воды.

Все составляющие помещают в чашу блендера и взбивают до однородности. Пить напиток нужно сразу после приготовления.

Если у ребенка и мамы нет аллергии на мед, можно заменить им сахарную пудру.

Возможный вред для мамы и малыша

Перед тем как кормящей мамочке ввести в свой рацион этот экзотический фрукт, следует изучить возможное негативное воздействие на организм. К нежелательным последствиям от употребления относят:

1. Ухудшение работы печени. Данный плод отрицательно влияет на печеночные функции. Если есть проблемы с этим органом, то лучше аллигаторову грушу не вводить в свое меню. Самыми опасными считаются мексиканские сорта, содержащие большое количество анетола и эстрагола.
2. Аллергическая реакция. Из-за высокого содержания млечного сока авокадо повышает количество антител в организме.

При частом употреблении фрукт может способствовать застаиванию молока в протоках, из-за чего нарушается отток жидкости.

Аллигаторова груша может являться аллергеном для людей с аллергией на цитрусы.

Вред аллигаторова груша может нанести и младенцу. Жирные кислоты, попадая в молоко, могут вызывать кишечные колики и расстройство стула.

Женщина, кормящая грудью, вынуждена скрупулёзно планировать рацион. Ведь из крови матери в грудное молоко попадают питательные вещества и вредные компоненты пищи, такие как аллергены и токсины. Руководствуясь соображениями безопасности, педиатры рекомендуют употреблять продукты, произрастающие в той природной зоне, где человек родился и живёт. Некоторые фрукты и овощи, например, авокадо, хоть и растут в экзотических тропиках и субтропиках, положительно влияют на организм матери и малыша. Соблюдение правил, норм употребления продуктов сводит к минимуму вредное воздействие.

Авокадо при кормлении грудью

Известно 400 сортов авокадо. Плоды различаются внешним видом и весом. Масса одних составляет 50 грамм, а других доходит до килограмма.

Авокадо относится к вечнозелёным растениям. Специалисты по ботанике относят его к ягодам, но по вкусу плод скорее напоминает овощ. Нежная, кремовидная мякоть с ореховым вкусом жёлтого или светло-зелёного цвета насыщена большим количеством жиров. Жёсткая кожура темно-зелёного, почти чёрного цвета. Внутри плода находится овальная косточка. Маслянистая структура авокадо содержит полезные для организма человека вещества.

Авокадо — уроженец Азии, но в настоящее время как плодовая культура выращивается в Австралии, Америке, Африке. Главным поставщиком авокадо в Россию и Европу является Израиль.

Полезные свойства авокадо подтверждены научными исследованиями

Состав плода

Химический состав 100 грамм авокадо включает (ДН — дневная норма):

• повышенное содержание ненасыщенных жирных кислот 14,7 мг — 23% ДН;
• витамины группы В;
• витамин С 10 мг — 12% ДН;
• витамин К 21 мкг — 26% ДН;
• витамин Е 2,07 мг — 14% ДН;
• пищевые волокна 6,7 мг — 27% ДН;
• нутриенты: калий 485 мг — 10% ДН, фосфор 52 мг — 7% ДН, цинк 0,64 мг — 5% ДН, марганец 0,142 мг — 7% ДН.

Авокадо содержит полезные жиры в высокой концентрации

Полезное влияние на организм

Авокадо отличается высоким уровнем содержания растительных жиров. В основе жировой композиции находятся мононенасыщенные жирные кислоты, в процентном соотношении больше всего олеиновой кислоты (другое название — Омега-9), которая оказывает оздоровительный эффект на сердечно-сосудистую систему, так как снижает уровень «плохого» холестерина, служит профилактикой для образования атеросклеротических бляшек.

Витамины группы B необходимы для нормальной работы нервной системы, поддержания активности головного мозга, успешного функционирования желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Они повышают защитные реакции человека при агрессивном воздействии окружающей среды (инфекции, ультрафиолет, суровые погодные условия). При достаточном уровне витаминов группы В в организме кожные покровы, слизистые оболочки, волосы, ногти находятся в прекрасном состоянии.

Витамин С — мощный антиоксидант, предотвращающий старение организма. Способствует укреплению иммунной системы, повышает уровень сопротивляемости бактериальным и вирусным инфекциям.

Витамин К участвует в процессе свёртывания крови, не допускает развитие внутренних кровотечений.
Восстанавливает клетки костной ткани. Обладает антибактериальными свойствами, стимулирует работу почек, поддерживает окислительно-восстановительный баланс организма. Нейтрализует часть токсических веществ, накапливающихся в клетках человека.

Защитная функция — основная для витамина Е. Будучи антиоксидантом, витамин спасает организм от вредного воздействия процессов окисления. Благодаря этому веществу идут нормальные процессы:

• свёртываемости крови;
• регенерации клеток тканей;
• синтеза гормонов;
• обогащения крови кислородом;
• питания клеток.

Пищевые волокна — питательная среда для полезных бактерий кишечника. Они поддерживают баланс микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Ещё одно полезное действие — стабилизация глюкозы в крови.

Калий важен для адекватной работы сердечной мышцы. Фосфор играет одну из основных ролей в метаболизме клеток. Цинк участвует в расщеплении белков, углеводов, жиров. Марганец обеспечивает нормальную работу нервной системы.

После употребления авокадо притупляется чувство голода, что особенно ценно при стремлении добиться снижения веса.
Современные медицинские исследования подтверждают свойства авокадо, уменьшающие вероятность возникновения онкологических заболеваний, особенно в ротовой полости.

Низкий гликемический индекс авокадо в сочетании с высоким уровнем моно- и полиненасыщенных жирных кислот делает плод диетическим продуктом.

Видео: полезные качества авокадо

Возможный вред для малыша

Вредное влияние авокадо возможно при нарушении правил употребления. Жирные кислоты, которыми богата мякоть плода, попав в грудное молоко, могут провоцировать кишечные колики, расстройство стула. Хотя авокадо входит в разряд гипоаллергенных продуктов, всегда остаётся угроза аллергической реакции. Также следует учитывать возможность развития индивидуальной непереносимости. Авокадо при злоупотреблении может способствовать развитию лактостаза, при котором грудное молоко застаивается в протоках, нарушается отток жидкости.

Сроки введения продукта в рационпри лактации

Блюда с авокадо вводят в меню кормящей мамы со второго месяца жизни ребёнка. Внимание стоит уделить сочетанию продуктов в рационе. Авокадо не рекомендуется употреблять с продуктами, имеющими высокие показатели жирности.

Можно ли авокадо в первый месяц

Педиатры не советуют включать авокадо в рацион кормящей матери в первый месяц.
Пищеварительный тракт малыша в этот период приспосабливается к новым условиям существования. Ферментативная незрелость не позволит грудничку справиться с жирным молоком, что приведёт к расстройству пищеварения. Кормящей маме в первые недели жизни ребёнка стоит принимать пищу нежирную, без пряностей, исключить жареные блюда, острые приправы. Продукты лучше выбирать привычные для места проживания.

В первые недели жизни малыша кормящей маме стоит употреблять нежирную пищу, без пряностей

Правила употребления авокадо при грудном вскармливании

Авокадо способен принести пользу матери и малышу, если соблюдать следующие рекомендации:

• период грудного вскармливания — время, когда не стоит пробовать новые, незнакомые продукты. Поэтому, если женщина никогда не пробовала авокадо, вводить плод в рацион не стоит;
• хотя кожура ягоды содержит полезные вещества в большой концентрации, при кормлении грудью следует употреблять только мякоть плода;
• важный момент безопасного введения продукта — поэтапность процесса. Начинать необходимо с половинки чайной ложки за час до кормления малыша. Затем наблюдать в течение 48 часов за реакцией младенца. При отрицательных последствиях введения продукта (аллергических реакциях, кишечных коликах, поносе или запоре) употребление плода прекращают, следующую попытку можно сделать через 1–2 месяца. При положительном результате рекомендуется постепенно довести употребление продукта до суточной нормы.

Авокадо сохраняет все полезные качества только при употреблении в свежем виде.

Особенное внимание следует уделять выбору качественного продукта. Первый шаг — оценка внешнего вида авокадо. Кожура должна быть густого тёмно-зелёного цвета без пятен и точек. Некоторые сорта имеют почти чёрную оболочку. Главный ориентир качества — однородный цвет кожуры и отсутствие повреждений.

Авокадо должен быть мягким, но без запаха прели, «уксусного аромата», тем более плесени, при надавливании легко восстанавливать форму. Довести до спелости твёрдый плод можно в домашних условиях, положив его в бумажный пакет и убрав в тёмное место на два дня при комнатной температуре. Авокадо дозреет быстрее, если вместе с ним поместить яблоко.

Суточные нормы

Диетологи утверждают, что один плод составляет норму употребления в сутки. При грудном вскармливании женщине рекомендуется съедать 1 авокадо не более 2 раз в неделю.

Авокадо — вкусный источник витаминов и полезных веществ. Основное условие употребления плода при грудном вскармливании — умеренность и наблюдение за состоянием малыша.

Фотогалерея: блюда с авокадо

Авокадо как самостоятельное блюдо подходит для питательного перекуса Салат с авокадо поднимет настроение кормящей маме Паштет из авокадо — вкусный завтрак Смузи с авокадо наполнит энергией

Авокадо вносит разнообразие в меню кормящей женщины, приносит вкусовое удовольствие, насыщает питательными веществами грудное молоко. При грамотном употреблении плод окажет положительное влияние на организм матери и ребёнка.

Мякоть данного экзотического плода содержит в своем составе множество полезных веществ, которые благотворно воздействуют как на организм мамы, так и на грудничка. Поэтому его применяют для того чтобы разнообразить повседневное меню при ГВ,
а также насытить молоко витаминами, микроэлементами, жирными кислотами, необходимыми для нормального развития малыша.

С какого месяца разрешено включать в рацион?

Новоиспеченная мама может безбоязненно вводить в свой рацион питания авокадо, но только после исполнения ребенку двух месяцев. При этом необходимо следить за самочувствием малыша после его употребления.

В каком виде?

В качестве самостоятельного блюда авокадо не совсем вкусное. Но есть его свежим очень полезно. Обычно его добавляют в качестве одного из ингредиентов в салаты.

Чем может быть полезен для матери?

При регулярном употреблении авокадо наблюдаются такие положительные изменения:

Как можно увидеть, авокадо благотворно воздействует на организм молодой мамы,
в значительной степени улучшая ее самочувствие.

Подходит ли для маленького ребенка?

Авокадо — полезный для ребенка продукт, поэтому специалисты не запрещают его употребление маленькими детьми.

С какого возраста добавлять в прикорм?

Начинать вводить в рацион питания ребенка авокадо можно после исполнения ему 1 года.
До этого времени строгого запрета на продукт нет, но мамам лучше перестраховаться. Это поможет избежать аллергических реакций.

Как готовить?

Родители обычно делают из этого плода пюре. Оно имеет легкую консистенцию, что позволяет легко его проглатывать.

Польза для малыша

Свойства авокадо не ограничиваются только пользой для кормящей матери.
Данный продукт полезен также и для малыша. Он оказывает такое действие на организм при регулярном употреблении:

• улучшает функционирование пищеварительной системы;
• помогает справиться с учащенным сердцебиением;
• способствует устранению диареи, поскольку обладает закрепляющим эффектом;
• повышает аппетит;
• улучшает состав крови;
• благотворно влияет на функционирование печени;
• способствует развитию мышечных тканей;
• повышает показатель гемоглобина в крови.

Также авокадо является отличной профилактикой развития злокачественных опухолей в организме.

Чем опасно для мамы и грудничка?

Поскольку это экзотический плод, то организм может отреагировать на него как угодно.
Поэтому первое знакомство с авокадо лучше провести в утреннее время. Таким способом молодая мама сможет понаблюдать за своим самочувствием и поведением ребенка при попадании продукта в грудное молоко. Если никаких проблем не наблюдается, можно продолжать употребление.

Данный тропический продукт категорически противопоказан в таких ситуациях:

1. Аллергические реакции
   на цитрусовые и латекс.
2. Индивидуальная непереносимость плода,
   что определится после первой пробы.

Помимо этого, молодая мама должна знать, что авокадо — высококалорийный продукт.

Поэтому если после родов наблюдается лишний вес, то употреблять плод лучше в минимальных количествах.

Как выбирать и на что обратить внимание?

Не каждый современный человек знаком с тем, как выглядит действительно качественный продукт. Для этого необходимо обратить внимание на такие моменты:

• авокадо должно быть темно-зеленым, поскольку слишком светлые плоды свидетельствуют об их недозрелости;
• плод должен быть целым, без подгнивших частей.

Перед употреблением авокадо в обязательном порядке следует срезать с него кожицу.
В ней находится большое количество нитратов, которые негативно отразятся на здоровье как мамы, так и ребенка.

В период введения авокадо в рацион питания кормящей мамы требуется придерживаться таких правил:

1. Внимательно следить за реакцией грудничка на авокадо.
   Если у него слезятся глазки или появились высыпания на коже, это свидетельствует об аллергии. В таких случаях этот прикорм не подходит, лучше повременить с ним еще пару месяцев.
2. Употреблять не более одного плода в неделю.
   Лучше добавлять его в готовые блюда и овощные салаты. При этом следует не забывать полностью срезать кожуру. В магазинах плоды обрабатывают химическими веществами для увеличения продолжительности хранения.
3. Для употребления требуется выбирать темно-зеленые или коричневатые плоды.
   Не нужно обращать внимание на светлые или яркие авокадо. Их оттенок свидетельствует о недозрелости.

Большинство экзотических фруктов, изобилием которых сегодня отличаются прилавки современных супермаркетов, запрещены во время кормления грудью.

Что касается авокадо при грудном вскармливании, любительницами которого являются многие кормящие, то этот фрукт считается относительно безопасным для мамы и новорожденного. Преимуществом его является то, что произрастает он круглый год, и когда местных фруктов уже нет, он отлично подойдёт в качестве источника витаминов для кормящей женщины.

Авокадо иначе называют «аллигаторовой грушей». Данный фрукт произрастает на дереве, которое относится к вечнозелёным. Наиболее распространён он в странах Азии, Австралии, Америки и Африки. Сам авокадо овальной формы, маслянистый, плотный по структуре, зелёного цвета, мякоть же внутри жёлтая. Внутри плода находится косточка крупного размера.

Сортов авокадо насчитывается более 400, в зависимости от формы, оттенка и веса плода.

Полезные свойства авокадо на организм матери в период лактации

Авокадо имеет богатый витаминно-минеральный состав. В него входят:

• витамины групп: А, В, С, Е, К, РР;
• железо;
• магний;
• кальций;
• фосфор;
• натрий;
• фолиевая кислота;

• олеиновая кислота;
• пальмитиновая кислота;
• линоленовая кислота;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• пищевые волокна.

Калорийность авокадо достаточно высока (около 200 ккал / 100 г продукта). Однако жиры в его составе не вредные, к тому же в нём нет сахара, поэтому он считается достаточно полезным и используется в лечебном питании.

Среди полезных свойств авокадо во время грудного вскармливания отмечают следующее:

• Укрепляет иммунную систему.
• Способствует выведению холестерина из организма.
• Нормализует функции сердечно-сосудистой системы, понижает давление, способствует повышению гемоглобина и нормализации глюкозы в крови.
• Обогащает кровь кислородом.
• Препятствует возникновению стрессов, депрессий, повышает настроение и тонус организма.
• Помогает в профилактике и лечения такого заболевания как анемия, которое часто встречается у грудничков и у женщин в послеродовом периоде.
• Используется в лечении запоров. Улучшает работу пищеварительного тракта, как матери, так и младенца.
• Улучшает мозговую активность.
• Укрепляет состояние зубов, костей, волос, ногтей.
• Имеет регенеративные и антибактериальные функции.
• Улучшает зрение.
• Помогает в борьбе с нарушениями сна.
• Препятствует раннему старению.
• Увеличивает работоспособность, придавая маме дополнительных сил и энергии.
• Нормализует общее состояние организма, способствует более быстрому восстановлению женщины после беременности и родов.
• Не изменяет вкус грудного молока, что не препятствует дальнейшему нормальному процессу лактации.
• Доступность авокадо, так как приобрести его можно в любое время года.

Отрицательное влияние фрукта на женщину в период кормления грудью

Минусами употребления авокадо при грудном кормлении можно назвать:

• Высокая вероятность развития аллергии, так как авокадо всё-таки не местный фрукт. Такая непривычная пища может проявиться кожными высыпаниями, зудом, диареей и прочими негативными реакциями у младенца и у самой женщины. Особенно подвержены риску люди, имеющие аллергию на цитрусовые.
• Употребление авокадо в больших количествах может привести к набору избыточного веса и даже ожирению, так как данный продукт является очень жирным.

Как ввести авокадо в рацион кормящей мамы

Можно ли авокадо при грудном вскармливании? Этот вопрос имеет утвердительный ответ. Однако с какого месяца лучше вводить авокадо в рацион питания при грудном вскармливании?

Авокадо при грудном вскармливании в первый месяц после родов употреблять не рекомендуется.

Желательно начинать введение авокадо в рацион с 3 месяца жизни ребёнка, начиная с небольших кусочков. При условии отсутствия индивидуальной непереносимости, авокадо кормящей маме можно есть 2 – 3 раз в неделю, но не более 1 фрукта в сутки.

Кушать авокадо лучше в свежем виде. Допускается применение этого фрукта в приготовлении салатов и прочих блюд, но только при условии безопасности остальных продуктов в данном рецепте.

Авокадо нужно выбирать внимательно. Плод обязательно должен быть зрелым и качественным. Слишком светлый цвет авокадо свидетельствует о его незрелости. Поэтому лучше отдать предпочтение более тёмным плодам.

Перед употреблением обязательно вымыть авокадо водой и снять кожицу, так как в ней могут содержаться вредные удобрения и нитраты.

Во время лактации рекомендуется употреблять фрукты, произрастающие в той местности, где проживает конкретная мама с ребёнком. Ведь для её организма, а соответственно и для организма малыша, данная пища является более привычной. Однако авокадо при грудном вскармливании – вполне допустимый фрукт. Его ценный состав способствует обеспечению матери и ребёнка дополнительной порцией витаминов, необходимых для их полноценной жизнедеятельности.

Авокадо при грудном вскармливании: польза

Когда речь заходит о выборе фруктов для кормящей мамы, в первую очередь рекомендуется обратить внимание на те, что произрастают в климатической зоне проживания. Справедливо считается, что организм максимально адаптирован к таким продуктам, что снижает риск возникновения аллергической реакции у мамы и малыша.

Однако к преимуществам тропических фруктов относится всесезонность – в южных странах они зреют круглый год и содержат максимум витаминов, в то время как собранные осенью яблоки к весне теряют основную часть полезных веществ.

При этом общеизвестно, что экзотические фрукты противопоказаны при грудном вскармливании, поскольку большинство из них способно негативно повлиять на деятельность ЖКТ, не привыкшего к данному продукту, или вызвать сильную аллергию.

Но среди правил есть и исключения: к достаточно безопасным фруктам относится банан (при условии, что у малыша на грудном вскармливании хорошо работает кишечник) и нет особых препятствий к употреблению кормящей мамой авокадо.

Воздействие авокадо на организм

Авокадо (или аллигаторова груша) представляет собой плод древесного вечнозеленого растения. В зависимости от сорта, плоды авокадо различаются по форме, она бывает шаровидной, грушевидной или овальной. Зрелый плод имеет жесткую кожицу темно-зеленого цвета, маслянистую желтоватую мякоть и массивную косточку.

Плод авокадо содержит немало минеральных веществ (богат магнием, железом, калием, фосфором, кальцием, натрием), витамины различных групп, в том числе В, Е, РР, А, К, С, полезные жиры. В мякоти содержится немало жиров, поэтому фрукт очень калориен – 208 ккал на 10 граммов продукта. Вместе с тем его мякоть не содержит вредные жиры и сахар, авокадо может входить в рацион питания диабетиков.

Регулярное употребление авокадо (обязательно в сыром виде) принесет пользу организму, поскольку:

• кровь очищается от вредного холестерина благодаря олеиновой кислоте, которую содержит плод;
• огромное количество витамина Е защищает клетки организма от вирусов и препятствует возрастным изменениям;
• полиненасыщенные жирные кислоты способствуют снижению риска заболеваний ССС, препятствуют атеросклерозу;
• высокое содержание калия улучшает работу сердечной мышцы, нормализует водно-солевой баланс, повышает устойчивость организма к стрессам;
• благодаря витамину В2 препятствует анемии, улучшает кровообращение;
• укрепляет иммунную систему за счет витамина С, помогает бороться с простудными и вирусными заболеваниями;
• улучшает работу ЖКТ, помогает при запорах;
• помогает правильно усваиваться веществам, участвующим в формировании костной и зубной ткани, укрепляет кости и зубы;
• выступает в качестве источника протеина;
• за счет фосфора стимулирует умственную деятельность.

Как мы видим, польза от употребления авокадо очевидна. При этом противопоказаний к использованию плода в пищу практически нет, за исключением индивидуальной непереносимости. Стоит отметить, что фрукт является аллергеном для людей с аллергией на латекс, на цитрусы.

Авокадо и грудное вскармливание

Полезные вещества, содержащиеся в мякоти авокадо, попадают в грудное молоко и способствуют правильному развитию ребенка. Вводить авокадо в рацион при лактации следует осторожно, небольшими порциями и отслеживая реакцию ребенка. Лучше это делать после того, как малышу исполнится не меньше чем два месяца.

Учитывая высокую калорийность фрукта, кормящим мамам, особенно имеющим проблемы с лишним весом, не рекомендуется употреблять более одного плода в день. Авокадо входит в рецепт вкусных и полезных салатов, но принимать его в пищу в таком виде допускается только после адаптации ребенка к каждому продукту, входящему в состав салата. Блюда с авокадо следует готовить из продуктов, безопасных для малыша.

Полезные продукты в период грудного вскармливания

Валерия Лещенко

Суперфуды содержат богатую питательными веществами смесь здоровых жиров, витаминов, минералов, фитонутриентов и антиоксидантов, которые идеально подходят для кормящей матери.

Авокадо

Мы обожаем авокадо за нейтральный вкус, ведь его можно сочетать и с рыбой, и с мясом, и с овощами.  Часто кормящие мамы жалуются, что голодны, а времени на приготовление (или даже заказ по телефону) пищи нет. Авокадо — питательный источник для кормящих мам, который содержит почти 80% жира, а также витамины группы В, витамин К, калий, витамин С и Е. в 100 г содержится примерно 160 ккал, которые избавят от чувства голода на долгое время.

Орехи

Орехи содержат  железо, кальций и цинк, а также витамины K и B. Они также являются здоровым источником незаменимых жирных кислот и белка. Орехи также считаются лактогенными продуктами и быстро утоляют голод. В день можно съедать до 15 г в качестве перекуса либо добавлять в салаты.

Стручковая фасоль

Зачастую бобовых нет в диете при грудном вскармливании, так как они могут стать причиной колик и вздутия у ребенка, но стручковая фасоль содержит намного меньше белка, чем обычная и очень питательна.

В 100 г содержится всего 30 ккал, но в послеродовом периоде способна избавить от анемии вывести шлаки.  Рекомендуется употреблять не чаще 2-х раз в неделю.

Коричневый рис

В период грудного вскармливания полезно заменить белый рис коричневым, который пополнит организм аминокислотами, выведет лишнюю жидкость, улучшит сон, цвет лица и состояние волос. Коричневый рис в рационе также способствует более спокойной жизни. Да-да, в составе есть витамины группы В, которые благотворно влияют на нервную систему.

Зеленые овощи

Если красные и оранжевые овощи не рекомендуются в период гв, так как могут вызвать аллергию у ребенка, то зеленые можно. Последние насытят организм кормящей мамы железом, витамином С, антиоксидантами и клетчаткой.  В день можно съедать до 300 г свежих зеленых овощей либо термически обработанных, например, кабачки, зеленый салат,  брокколи и шпинат.

Фото: depositphotos

Читайте также

Можно ли авокадо при грудном вскармливании? — Оракал

Молодые мамочки во время беременности и лактации встречаются с внушительным количеством предостережений и ограничений. В общем, представительница слабого пола ходит беременной и кормит грудью так долго, что практически 2 года вынуждена отказывать себе во вредных вкусностях, аллергенных продуктах и т.д. На счастье, особенно много полезных сладостей, которые не только преподносят нам витамины и микроэлементы, но и приносят радость поразительным вкусом. Одно из подобных многообразий на экспресс-диете – это авокадо. Поразительный экзотический фрукт нравится многим представительницам прекрасного пола, но допустим ли он при лактации? В данной заметке рассмотрим пользу и вред авокадо для кормящих мам и их малышей, и еще выясним, есть ли возможные нормы для употребления фрукта при кормлении грудью.

Польза авокадо для кормящих мам

Польза авокадо.

Авокадо – это зеленый пупырчатый и шероховатый фрукт, который поступает к нам на магазинные прилавки из тропических стран. Авокадо неимоверно полезно, в зеленой мякоти содержится много витаминов, микроэлементов, очень разных кислот и пищевых волокон. Это особенно актуально для кормящей матери, ведь от ее питания зависит питательная ценность и польза грудного молока. Как же действует авокадо на организм представительницы прекрасного пола во время лактации, попытаемся разобраться.

1. Авокадо крайне полезно в послеродовой период, фрукт имеет фитоэстрогены, которые дают возможность быстро и без боли наладить гормональный фон.
2. В составе авокадо содержатся витамины группы В, которые оказывают влияние на состояние нервной системы. Частое употребление данного фрукта помогает представительнице прекрасного пола угомониться, справиться с послеродовой депрессией, подавить тревогу и бессонницу.
3. Мякоть авокадо рекомендована к потреблению при ожирении и лишнем весе. А дело все в том, что фрукт способен улучшить процессы обмена в организме, убыстряет метаболизм, содействует похудению. А это собственно то, что необходимо для молодых мамочек, которых хотят как можно быстрее вернуться в форму.

Польза авокадо. Чем полезен авокадо для организма человека?

4. В составе авокадо есть витамин А, который благотворно действует на зрение мамы и ребенка. Это особенно полезно для представительниц прекрасного пола, у которых в период родов появились разные проблемы с глазами (лопнули капилляры, случилась отслойка сетчатки и т.д.)
5. И вдобавок авокадо содействует интеллектуальному развитию ребенка. Включите фрукт в собственный рацион, чтобы ребенок лучше набирал вес, быстрее осваивал новые умения и т.д.

В общем, авокадо крайне полезный и ценный фрукт, в нем много веществ, которые благотворно влияющие на многие органы и системы женского организма.

Сколько авокадо можно есть при лактации?

В отличии от множестве прочих неоднозначных продуктов, авокадо при лактации совершенно безопасно. Фрукт не вызывает брожения в кишечнике, а это означает, что он не вреден при коликах. Более того, мякоть не имеет резкого вкуса и запаха, которые могли бы подпортить вкус грудного молока. Порой на авокадо у ребенка или матери может появиться аллергическая реакция, в основном, у тех, кто имеет реакцию на цитрусовые. Чтобы проверить это, необходимо вводить авокадо в питание матери понемногу. В день 1 съешьте маленький кусочек фрукта и нужно следить за стулом и состоянием кожи ребенка. Если консистенция и цвет стула не изменились, если ребенок не изменил собственного повидения, не стал капризным или беспокойным, можно сделать больше кол-во любимого фрукта в рационе. Идеальная часть фрукта – не больше 250 грамм мякоти в день. Это неопасное кол-во авокадо, которое поможет вам получить от природы только самое полезное и значимое.

Как скушать авокадо при лактации?

Что я думаю о Грудном Вскармливании Кормлю ли я Колю? ГВ Hame баночное питание ️

Мякоть авокадо очень питательная и вкусная, заменяет настоящий и сбалансированный завтрак. Разумеется, намного лучше скушать авокадо в свежем виде, однако из фрукта можно подготовить много апетитных и интересных блюд.

1. Из авокадо можно подготовить фруктовый салат. Порежьте мякоть авокадо большими кусочками, прибавьте иные любимые фрукты, заправьте все обезжиренным йогуртом. Это замечательный десерт, который обязательно обрадует любую мамочку.
2. Мякоть авокадо очень питательная и похожа по вкусу на сливочное масло. Приготовьте из фрукта вкусный и практичный завтрак. Измельчите мякоть при помощи блендера, намажьте ее на кусочек ржаного хлеба, посыпьте грецкими орехами и кунжутом.
3. Мякоть в комбинировании с кукурузой, зеленым горошком и брокколи лучше всего подходит к мясу или рыбе как гарнир. Это обыкновенный способ изменить обычное меню.
4. Авокадо, нарезанное кусочками, добавить можно в суп. Сваренная мякоть становится еще более красочной и вкусной. Из авокадо получаются особенно нежные супы-пюре. Между прочим, такие супы в дальнейшем можно вводить в питание ребенка.
5. Гуакамоле – это классический мексиканский соус, который дополнительно используют в качестве закуски. Гуакамоле подают к гарниру, мясу, рыбе или же просто с гренками. Для приготовления соуса необходимо покласть в мисочку блендера мякоть авокадо, пучок кинзы, 2 чесночных зубчика, масло оливковое, добавить соль и перец, выдавить сок лайма. Все тщательно размельчить и соус готов!

Постарайтесь приобретать прекрасное и спелое авокадо, без заметных повреждений на кожуре. Если фрукт чрезмерно твёрдый, вероятнее всего, он пока незрелый. Очень мягкий плод говорит про то, что авокадо начало гнить. В большинстве случаев в альтернативной медицине применяют не только мякоть, но и косточку, и еще кожуру авокадо. Принимать их в пищу во время лактации нельзя ни за что, они содержат токсичные вещества.

Авокадо – это практичный, вкусный и ценный фрукт, который благоприятно действует на лактацию, помогает представительнице прекрасного пола справиться с трудностями материнства и обеспечивает обычный рост и развитие ребенка. Кушайте авокадо – пускай диета кормящей мамы будет не только полезной, но и вкусной!

Лучший рецепт гуакамоле

Гуакамоле! Знаете ли вы, что в США ежегодно потребляется более 2 миллиардов фунтов авокадо? (Погуглите.) Это более 7 фунтов на человека. Я предполагаю, что большая часть этих авокадо идет в то, что стало любимым соусом Америки: гуакамоле .

Гуакамоле: классическое мексиканское блюдо

Слово «гуакамоле» и дип пришли из Мексики, где авокадо выращивали тысячи лет.Название происходит от двух ацтекских слов науатль — ахуакатль (авокадо) и молли (соус).

Ингредиенты для легкого гуакамоле

Все, что вам действительно нужно для приготовления гуакамоле, — это спелых авокадо и соли. После этого немного сока лайма или лимона — немного кислотности — поможет сбалансировать насыщенность авокадо. Если хотите, добавьте нарезанную кинзу, перец чили, лук и / или помидоры.

Как выбрать идеально спелые авокадо

Чтобы приготовить идеальный гуакамоле, нужно использовать авокадо нужной степени спелости.Недостаточно спелый авокадо будет твердым и безвкусным. Слишком спелый, и вкус будет неприятным.

Проверьте спелость, осторожно надавив на авокадо снаружи. Если нет, авокадо еще не созрел. Если есть немного, авокадо спелый. Если много подать, авокадо может быть слишком спелым и плохим. В этом случае перед использованием сделайте пробу на вкус.

Элиза Бауэр

Как нарезать авокадо

Чтобы разрезать авокадо, разрежьте его пополам острым поварским ножом и разложите.На одной стороне будет яма. Чтобы удалить его, вы можете осторожно постучать ножом повара по косточке и повернуть его, чтобы сдвинуть (защищая руку полотенцем), или вы можете разрезать авокадо на четвертинки и удалить косточку пальцами или ложкой.

Все еще любопытно? Подробнее о Как нарезать и очистить авокадо

Другие способы употребления гуакамоле

Элиза Бауэр

Гуакамоле играет на кухне не только вечеринку. Он отлично сочетается с начо, а также является отличной начинкой или гарниром для энчилада, тако, жареного лосося или запеченной в духовке курицы.

Гуакамоле также является отличным продуктом в продуктах. Попробуйте добавить немного в бутерброд с тунцом или в следующую партию яиц с пряностями.

Как хранить гуакамоле

Гуакамоле лучше всего есть сразу после его приготовления. Как и яблоки, авокадо начинает окисляться и становиться коричневым после разрезания. Тем не менее, кислота в соке лайма, который вы добавляете в гуакамоле, может замедлить этот процесс. И если вы правильно храните гуакамоле, вы легко сможете сделать это на несколько часов вперед, если готовитесь к вечеринке.

Чтобы сохранить зеленый цвет гуакамоле, нужно следить за тем, чтобы воздух не касался его! Переложите его в контейнер, накройте полиэтиленовой пленкой и надавите на пластиковую пленку , чтобы выдавить любые воздушные карманы. Убедитесь, что вся открытая поверхность гуакамоле касается полиэтиленовой пленки, а не воздуха. Это сведет к минимуму подрумянивание.

Таким образом можно хранить гуакамоле в холодильнике до трех дней. Если гуакамоле обесцвечивается, можно либо соскрести коричневые части и выбросить, либо перемешать с остальной частью гуакамоле перед подачей на стол.

Элиза Бауэр

Вариации гуакамоле

Когда у вас есть базовый пух гуакамоле, не стесняйтесь экспериментировать с вариациями, добавляя клубнику, персики, ананас, манго или даже арбуз. В одном классическом мексиканском гуакамоле есть зерна граната и кусочки персика (фаворит Дианы Кеннеди). Вы можете проявить творческий подход с домашним гуакамоле!

• Простой гуакамоле: Самый простой вариант гуакамоле — это просто пюре из авокадо с солью.Не позволяйте недостатку других ингредиентов мешать вам приготовить гуакамоле.
• Быстрый гуакамоле: Для быстрого приготовления гуакамоле просто возьмите 1/4 стакана сальсы и смешайте его с пюре из авокадо.
• Не хватает авокадо? Чтобы увеличить ограниченный запас авокадо, добавьте в соус гуакамоле сметану или творог. Пуристы могут быть в ужасе, но что с того? Он по-прежнему имеет прекрасный вкус.

Вот еще несколько рецептов гуакамоле, которые стоит попробовать

Видео: как приготовить идеальный гуакамоле

Гуакамоле | Allrecipes

Ням! Это была моя первая попытка приготовить гаук, и меня не подвела высокая оценка этого рецепта.Я немного адаптировал его к своему вкусу, добавив больше кинзы и чеснока, а также немного молотого тмина. Выбирая авокадо, выбирайте те, у которых нет пятен и которые слегка поддаются сжатию. Существует так много разных разновидностей, что цвет — не лучший показатель. Конечно, в нем много жира, но это хороший жир, который нужно поддерживать нашему телу, это кожа и суставы смазаны (скажите это моим бедрам!)! 07.07.08 Обновление Мне просто нужно было обновить свой отзыв об этом рецепте. Мой первый отзыв был о том, что я впервые приготовил этот рецепт — теперь я известен своим гуаком! Я больше не использую рецепт, но он похож на этот.Я думаю, что ключ к вкусному гуаку — это много чеснока и много сока лайма. Сок лайма не просто ароматизирует quac — он не дает ему стать коричневым. Я также добавляю джалепенио (sp?) С семенами, ребристыми и мелко нарезанными для небольшого нагрева. Еще я добавляю тмин — одну из моих любимых специй. Квак, который я делаю, крупный, но кусочек из помидоров, лука и перца — авокадо, который я делаю очень гладким. Не стоит делать это слишком рано, так как может произойти обесцвечивание. Я сделал это накануне вечером, и это нормально, но я предпочитаю сделать это за несколько часов до этого.Таким образом, он остается красивым и свежим, но ароматы успевают выйти замуж. Независимо от того, когда вы делаете это, всегда выравнивайте верхнюю поверхность гладкой и разбрызгивайте линию jui

I в Аризоне, и мы с мужем оба любим гуакамоле. Мы ели гуакамоле слишком много раз, чтобы сосчитать, и уже ели это бесчисленное количество раз. МЫ ОБАИМ ПРОСМОТРЕЛИ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ! Я точно следовал рецепту, и это был ЛУЧШИЙ гуакамол, который я когда-либо делал! Мой муж придирчив к сальсе и гуакамоле из-за своей бабушки, которая делает все так классно, но он даже сказал, что это ЛУЧШИЙ! ДОЛЖЕН ПОПЫТАТЬСЯ!!! Я СЕЙЧАС СОЗДАЮ ТОЛЬКО ЭТУ ГУАКАМОЛУ! Спасибо!

Это было отлично !! Когда я могу найти спелые авакадо в Costco, я покупаю их, потому что они идут в упаковке по 5 штук, а это дешевле, чем покупать их по отдельности.Я уменьшил рецепт (используя только 1 авакадо), потому что это был только я. Вместо измельчения лука и чеснока я использовала луковый и чесночный порошок. На мой взгляд, они такие же вкусные и действуют намного быстрее. Еще я добавил в свою ложку сальсы. Я люблю есть это отдельно с чипсами или в качестве гарнира к обеду или ужину. Спасибо, что поделился. Определенно сделаю снова !!

Отличный вкус! На подготовку у меня ушло больше 10 минут, но, возможно, я просто медленно режу и режу.Кроме того, будьте осторожны, не перетирайте авакадо — я думал, что он мне не нравится, но гладкий становится немного жидким. С цельным лаймом он не становится коричневым более 24 часов в закрытой посуде. Лучше всего есть сразу (или после охлаждения в течение часа), через пару дней в нем будет много жидкости. ОБНОВЛЕНИЕ: не замораживайте это, чтобы использовать позже … консистенция просто странная после оттаивания и изменения вкуса. Но все же лучший Гуак. 🙂 Спасибо за отличное дополнение! : D

Отличный Гуакамоле! Это было все, чем должен быть гуакамоле: гладкий и сливочный с нужным количеством аромата.Ничего грандиозного, ничего искусственного, никаких шершавых саля или других странностей, чтобы сделать его своего рода «творением». Я очистил помидоры от семян, использовал красный лук и добавил чуть больше 1/4 чайной ложки. тмина — он отлично сочетается с теплыми чипсами из тортильи! Этот рецепт точно хранитель !!!

Вкусно. ПРИМЕЧАНИЯ: * Я оставляю помидоры и подаю вместе с ними пико де галло. В редких случаях есть остатки, смешанные с помидорами заставляют гуакамоле быстрее взорваться. То же самое, просто бросьте помидоры в отдельную миску и добавьте немного лука, чили, кинзы и лайма.* Лайм действует на вкус как соль, поэтому добавляйте соль после сока лайма; вы в конечном итоге будете использовать меньше. * Я всегда добавляю немного молотых жареных семян тмина и халапеньо с семенами. * Отлично сочетается с чесноком и без него. * Оставьте половину кусочков авокадо, чтобы добавить в конце для текстурного разнообразия. * Но самое главное — использовать спелые авокадо. Купите их за день или два заранее, затем оставьте их в коричневом бумажном пакете на прилавке со спелым яблоком, грушей или бананами, пока авокадо не станут мягче. * Если авокадо не очень вкусные, я добавляю в смесь немного оливкового масла первого отжима.

Отлично! Моему мужу это понравилось! Обязательно попробуйте свежую кинзу (0,7 цента за пучок). Нам нравится более крупный стиль Гуакамоле, поэтому два авокадо растереть в пюре, а третий нарезать очень маленькими кусочками. Эти кусочки будут немного размягчаться, когда вы будете перемешивать другие ингредиенты, но все же дадите немного кусочков. Если он все еще слишком крупный, вы можете немного размять его обратной стороной шпателя. Я буду использовать этот рецепт регулярно. Спасибо!

рецепт простой и вкусный! мы делаем это постоянно… (и добавьте еще кайенского перца, чтобы оживить его) ЛЮБЛЮ ЭТО! совет — при охлаждении оставляйте косточки в контейнере … дольше не потемнеет.

добавить одну-две столовые ложки сметаны

Вау, слишком много соли! Я думаю, что это могло быть хорошо, если бы хватило 1/2 чайной ложки соли. Я даже использовала 4 авокадо вместо трех, указанных в рецепте.

гуакамоле, который не становится коричневым; это возможно с этой уловкой!

Гуакамоле может быть одним из самых любимых блюд в мире — я просто догадываюсь, это предположение основано на том, как люди ведут себя с миской с этим продуктом.

Настоящая жемчужина этого рецепта гуакамоле — это используемый метод; Можно с уверенностью сказать, что единственная причина, по которой

, а не полюбить его, — это скорость, с которой он переходит от яркого и привлекательного зеленого к менее чем привлекательному коричневому. Этот рецепт посвящен тому, как замедлить вызывающую это реакцию.

Мои любимые добавки к гуакамоле оказались полностью зелеными; нет ни помидоров, ни красного лука. Но это только я. Этот метод работает с любыми вашими любимыми дополнениями.

На недавней коктейльной вечеринке, которую я обслуживал, один из моих официантов заметил, как я маниакально покрывала каждый выступающий миллиметр своего гуакамоле ломтиками лайма. Это была тщетная попытка; Я не выигрывал битву. Она сказала мне, что есть способ получше — семейная тайна от ее свекрови, которая много лет живет в Мексике.

Я был рад услышать от нее через несколько дней «секрет» от ее свекрови. К счастью для всех нас, она была рада поделиться этим, сказав, что хочет, чтобы у всех был зеленый гуакамоле!

Подавать с тако хикама, Барбакоа, Тостоунс, Пикадильо, или нарезанными овощами, или с яйцами, или с чем угодно.

Все ссылки на zenbelly.com предназначены для информационных целей, однако некоторые из них являются партнерскими ссылками на книги, продукты или услуги. Любые спонсируемые сообщения четко помечаются как спонсируемый контент. Некоторые объявления на этом сайте обслуживаются рекламными сетями, и рекламируемые продукты не обязательно рекомендуются Zenbelly.

Как уберечь гуакамоле от коричневого цвета — cHow Divine…

Как уберечь гуакамоле от коричневого цвета

Потемнение гуакамоле или авокадо происходит из-за процесса окисления — реакции с кислородом воздуха.Кожица плодов, будь то яблоки или авокадо, защищает от этого процесса, пока они не сломаются.

Прежде чем продолжить, я начну с того, что я изучал химию в колледже. Так что я нахожу такие вещи довольно забавными. Да весело. Я большой ботаник. Так что, если вы хотите пропустить следующие несколько абзацев и сразу перейти к инструкциям, я не обижусь; это потому, что ты, наверное, намного круче меня. И поверьте мне, это не было попыткой самоуничижения или сарказма.Скорее всего, это констатация факта.

Буду очень краток. Но я считаю, что базовое понимание процесса пригодится. И знание ПОЧЕМУ вы делаете то, что делаете, поможет вам делать это правильно.

Изменение цвета происходит в результате ферментативного потемнения. Полифенолоксидаза, которая присутствует в авокадо, а также в других фруктах / растениях, является ферментом, катализирующим этот процесс. Когда полифенолоксидаза подвергается воздействию воздуха, она соединяется с кислородом и катализирует окисление фенольных субстратов (фенолов, на которые действует фермент), эндогенных в авокадо, в хиноны, которые подвергаются дальнейшим реакциям полимеризации с образованием меланина.Причина этого темного цвета — меланин.

Итак, чтобы замедлить или замедлить этот процесс, нам нужно ограничить количество кислорода из обнаженной мякоти плода. Но помните, , как только эта реакция начинается или находится в движении, последующие реакции происходят спонтанно — это означает, что лишение кислорода не остановит ее. Таким образом, важно принять меры для предотвращения потемнения вскоре после приготовления гуакамоле или, что более важно, после того, как кожа авокадо сломана (это означает, что вы не должны оставлять разрезанные или размятые авокадо слишком долго на воздухе).

Еще один способ замедлить окисление — добавить в гуакамоле сок лайма / лимона. Ферментативное потемнение происходит при pH от 5 до 7 (не называйте точное число) при более высоких температурах (не при замерзании). Таким образом, лимонная кислота в соке замедляет ферментативную активность полифенолоксидазы за счет снижения pH. Это причина, по которой люди добавляют лимонный сок в авокадо и часто добавляют в яблоки, чтобы они не потемнели.

Это очень простое, короткое и простое объяснение.Я не буду вдаваться в подробности, так как я уже чувствую, как твои глаза остекленели. Поэтому лучший способ сохранить зеленый цвет гуакамоле — это ограничить воздействие воздуха и снизить pH, добавив сок лайма / лимона.

Я хранил свой в холодильнике в герметичном контейнере с небольшим количеством сока лайма в течение пяти дней. Он все еще был совершенно зеленым! Я никоим образом не рекомендую это. Так что не пытайтесь делать это дома! Я просто хотел посмотреть, потемнело ли (или выросло ли что-нибудь). Когда я был молод, я любил наблюдать за развитием событий, особенно в чашке Петри.Я, наверное, до сих пор верю.

Постарайтесь съесть его в течение нескольких дней — ДАЖЕ ЕСЛИ вы сможете сохранить его дольше. Авокадо, особенно органические, дорогие. Вы же не хотите их тратить!

Добавлен 01.05.2012. Я думал, что в этом посте будет подразумеваться следующее. Но, может быть, это не так. Рискуя оказаться слишком очевидным, вот предположения, которые я сделал. Во-первых, я предполагаю, что вы не будете употреблять гуакамоле в течение нескольких часов и хотите хранить его не менее суток.Во-вторых, у вас нет вакуумного упаковщика. Если да, то больше ни о чем не беспокоиться. Вытрите воздух, и все готово. В-третьих, ваша цель — сохранить ЗЕЛЕНЫЙ цвет, если это возможно, а не зеленоватый с коричневатыми пятнами наверху, хотя надежного метода не существует. Вот это да. Мне кажется, что я публикую исследовательскую работу, в которой излагаю свои предположения и ограничения!

Имейте в виду, что, хотя существуют разные средства, цель одна: ограничить воздействие воздуха и снизить pH.

КАК ОСТАВИТЬ ГУАКАМОЛЕ ИЗ КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА

1. Чтобы ваш гуакамоле не стал коричневым, вам нужно, так сказать, задушить воздух из него, чтобы ограничить воздействие воздуха.Перелейте порцию гуакамоле, которую вы не будете употреблять сразу, в герметичный контейнер. Лучше всего использовать тару из стекла / пирекса с запирающейся крышкой. Не бросайте его туда — пушистый от воздуха. Постарайтесь действительно упаковать это туда. Если вы посмотрите на изображение ниже, вы не увидите сбоку больших пузырьков воздуха.
2. Полейте сверху небольшим количеством сока лимона или лайма. На всякий случай непонятно: просто сквирт народ! В вашем гуакамоле, скорее всего, уже будет немного сока лайма или лимона.Эта дополнительная струя предназначена только для верхней поверхности, которая может контактировать с воздухом. Вылейте излишки сока или смочите его . Вырежьте квадрат из обертки сараном, который будет покрывать всю поверхность гуакамоле сверху. Поместите обертку из сарана на верхнюю поверхность гуакамоле. Постарайтесь сделать его как можно более тугим, выталкивая пузырьки воздуха. В качестве альтернативы вы можете добавить слой сметаны или фасолевого соуса вместо обертывания сараном. Это работает точно так же. Это причина, по которой в слоеном соусе гуакамоле никогда не бывает сверху.

Хотя я использовал на изображениях контейнер большего размера, вы должны использовать герметичный контейнер, который ТОЛЬКО подходит для гуакамоле. Вы хотите, чтобы крышка просто касалась обертки сарана, давя на гуакамоле и выдавливая весь воздух, который присутствует наверху. Это причина, по которой магазины, продающие свежий гуакамоле, упаковывают его по максимуму. (Но даже если вы этого не сделаете, это сработает. Вам просто нужно быть более внимательным, упаковывая его и накрывая саранской пленкой.) Я заранее прошу прощения за то, что констатировал очевидное; но охладите эту порцию, которую хотите сразу же поставить.

Изображение ниже было сделано примерно через полтора дня после приготовления — ни единого коричневого пятнышка.

* Кстати, оставление косточки в гуакамоле ТОЛЬКО помогает, поскольку уменьшает площадь поверхности, подверженной воздействию воздуха. Поверхность гуакамоле, покрытая косточкой, останется зеленой, но не более того. Так что, если вы хотите оставить это в качестве декоративной меры, продолжайте. Но это очень мало поможет сохранить открытые участки зеленого гуакамоле, если вы не съедите его в течение нескольких часов.Ваш гуак должен оставаться зеленым (с косточкой или без косточки) в течение нескольких часов из-за сока лайма, который, вероятно, присутствует в вашем рецепте, при условии, что он был добавлен до начала реакции окисления (образования хинона).

29. Апрель 2012 по gomo

Категории: Закуски, Без молока, Соусы / спреды / Соусы, Без глютена, Мексиканский (Фьюжн), Сырой, Салат, Гарнир, Веганский, Вегетарианский |
Теги: Авокадо, Приправы |
39 комментариев

Здорово ли гуакамоле? Вот что говорят эксперты

Гуакамоле имеет прочную репутацию любителя спорта как для любителей спорта, так и для фанатов здоровья.Даже ацтеки баловались ауака-мулли , или соусом из авокадо. Но полезен ли вам гуакамоле? Вот что говорят эксперты.

Что в гуакамоле?

Главный ингредиент гуакамоле — авокадо, сливочно-зеленый фрукт, содержащий полезные для сердца, легко усваиваемые мононенасыщенные жиры. Обычно его смешивают с солью и соком лайма. В некоторых рецептах также требуется лук, кинза, помидоры, чеснок и специи, такие как кайенский перец или тмин. «Приправить гуакамоле очень просто, добавив халапеньо, перец чили и острый соус», — говорит Джордан Бэджер, диетолог из Центра питания Sargent Choice Бостонского университета.«Если вы жаждете более сладкого вкуса, вы можете добавить фрукты, такие как нарезанные кубиками ананасы, финики и инжир на гриле».

Какая польза для здоровья от гуакамоле?

Гуакамоле обладает множеством полезных для здоровья свойств, и большинство из них связано с самим авокадо, а именно с его мононенасыщенными жирами. «Это здоровые жиры, которые играют важную роль в структуре и функциях нашего мозга и других клеточных мембран по всему телу», — говорит Бэджер.

Благодаря содержанию жиров авокадо также помогает поддерживать здоровый уровень холестерина и заставляет людей чувствовать себя сытыми и довольными, говорит Бэджер. (Клетчатка также помогает; порция гуакамоле содержит около 2 граммов клетчатки на порцию.) Ешьте авокадо вместе с продуктами, богатыми углеводами, добавляет она, и полезные жиры помогут контролировать гликемический ответ вашего тела, и именно так продукты влияют на уровень сахара в крови. уровни.

Авокадо также содержит около 20 различных витаминов и минералов, а фрукт является хорошим источником фолиевой кислоты, витамина B, необходимого для здоровья клеток и ДНК, а также витамина K, который имеет ключевое значение для здоровья костей, сердца и мозга.

Гуакамоле, как правило, содержит меньше калорий, чем другие соусы, например, с добавлением ранчо или сметаны, говорит Дана Хуннес, адъюнкт-профессор Школы общественного здравоохранения Филдинга Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и зарегистрированный диетолог. Он также сделан из натуральных цельных продуктов, которые обладают своими полезными для здоровья свойствами (например, клетчаткой из добавленных овощей).

Любое блюдо, которое содержит минимально обработанные растительные продукты вместо очищенных зерен и крахмалов, добавленный сахар, высокотехнологичные ингредиенты и трансжиры, способствует лучшему питанию и здоровью, говорит Райан Эндрюс, диетолог и автор книги A Guide to Питание на растительной основе — и гуакамоле, безусловно, отвечает всем требованиям.

Сколько гуакамоле нужно съесть?

Стандартный размер порции гуакамоле составляет около двух столовых ложек, в которых содержится 45 калорий. Но даже несмотря на то, что размер порции небольшой, гуакамоле имеет преимущество перед сметаной и соусами на основе майонеза: его немного сложнее переедать, поскольку он содержит больше сытной клетчатки.

В целом, несмотря на сообщения о чрезмерном потреблении авокадо, вам, вероятно, не нужно сильно беспокоиться о том, чтобы съесть больше, чем следует, даже если вы время от времени переедаете.«Хотя мы по-прежнему едим больше авокадо, чем 30 лет назад, мы потребляем всего около семи фунтов авокадо на человека в год», — говорит Эндрюс. По сравнению с тем, сколько мяса и рыбы американцы едят каждый год (181 фунт на человека, по данным Министерства сельского хозяйства США) или добавленного сахара (131 фунт на человека), это количество относительно невелико. «Можно переусердствовать с любой едой, но уровень неинфекционных заболеваний, вероятно, не будет стремительно расти в Северной Америке, потому что мы все едим слишком много авокадо», — говорит Эндрюс.

Как сделать гуакамоле самым полезным способом?

Если вы делаете гуакамоле самостоятельно, откажитесь от нездоровых надстроек, таких как майонез, и добавьте бобы или ваши любимые овощи, например красный и зеленый перец. Гуакамоле великолепен сам по себе в качестве закуски (обмакните в морковь или перец вместо соленых чипсов тортильи) или используйте его как намазку на цельнозерновой бутерброд или салатную пленку вместо итальянской заправки, ранчо или майонеза.«Кроме того, он отлично сочетается с сытным салатом», — говорит Бэджер.

Домашний гуакамоле обычно самый полезный для здоровья, так как вы контролируете ингредиенты. Для упакованных вариантов попробуйте выбрать продукт с самым простым списком ингредиентов. Некоторые купленные в магазине бренды гуакамоле добавляют сахар, искусственные ароматизаторы или большое количество натрия, поэтому сравните этикетки перед покупкой — хороший совет для любых упакованных продуктов.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье.Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени.Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Свяжитесь с нами по письму@time.com.

Остерегайтесь мафии авокадо в Мексике | Авокадо

В вашей статье (Сигнальные колокола тако звонят, когда авокадо выходит из досягаемости для мексиканцев, 7 августа) упускает из виду суть проблемы и виновных. Ферма на западе Мексики, которой я владел несколько лет назад, просто не могла продавать свою продукцию, потому что ее коммерциализация контролируется мафией, в том числе местными политическими организациями, чьи требования, если их не удовлетворить, приводят к гниению сельскохозяйственных культур.

Производится более чем достаточно для удовлетворения местного и международного спроса по разумным ценам, но до тех пор, пока производители не получат прямой контроль над сбытом своих авокадо, система низкооплачиваемых сборщиков урожая, высоких цен для местных потребителей и вымогательства производителей будет продолжаться. .

Среди прочего, коммерческие и маркетинговые организации настаивают на привлечении собственных сборщиков, которые, как правило, представляют собой очень бедные люди, обычно коренные жители гор.Как только кто-то вычитает из своей заработной платы расходы на транспорт, проживание и т. Д., Он зарабатывает ниже минимальной заработной платы и не имеет защиты и безопасности.

Одному из присланных к нам сборщиков было приказано с наступлением темноты резать так близко к электрическим кабелям, что он получил удар током. Его семье не было никакой компенсации. Фактически, начальник команды расхваливал других сборщиков по поводу глупости таких коренных жителей, как они, и сказал нам, что, если мы вмешаемся, мы окажемся в черном списке. Его поддержали местные политические лидеры и другие местные семьи, напуганные тем, что может случиться, если мы будем настаивать.

Короче говоря, проблема имеет огромное человеческое измерение, и от нее выигрывают только те, кто продает авокадо за границу, и связанные с ними политические организации.

Итак, в следующий раз, когда вы съедите авокадо мексиканского происхождения, подумайте о страданиях, связанных с его производством.
Чарльз Познер
Лавенхэм, Саффолк

Присоединяйтесь к дискуссии — электронная почта [email protected]

Подробнее Письма опекунов — Нажмите здесь, чтобы посетить gu.com/letters

Семена авокадо небезопасно есть — вот как получить эти питательные вещества вместо них

Наслаждайтесь фруктами в виде гуакамоле или тостов, но откажитесь от семечек авокадо.

Кредит изображения: guvendemir / iStock / GettyImages

Гурманы и диетологи восхищаются мощным авокадо. Богатая питательными веществами мякоть этого фрукта вкусна и питательна — беспроигрышный вариант.Но как насчет косточки или косточки авокадо?

Хотя вы, вероятно, видели, как люди измельчали ​​семена в смузи или смешивали их с салатом, большинство экспертов сходятся во мнении, что , а не вам следует есть косточки авокадо, потому что они могут представлять определенный риск для здоровья.

Хотя семена авокадо содержат некоторые питательные и полезные компоненты, такие как клетчатка, крахмал, полезные жиры, калий, витамины A, C и E и множество биологически активных фитохимических веществ, вы можете получить эти лакомства из множества других продуктов, которые, как известно, быть в безопасности.

Подробнее: Содержание углеводов и белков в авокадо

Как насчет предполагаемой пользы для здоровья семян авокадо?

Идея поедания семян авокадо начала набирать обороты в социальных сетях в 2016 году, во многом благодаря вирусному видео, демонстрирующему, как сушить и измельчать семена. Энтузиасты обычно добавляют измельченные семена в смузи, зеленый сок или другие продукты, чтобы замаскировать горьковатый вкус.

Люди, пропагандирующие потенциальную пользу для здоровья от употребления семян авокадо, часто цитируют обзор 2013 года, опубликованный в журнале Current Pharmaceutical Design .В избранном предложении, часто цитируемом из статьи, говорится: «Семена авокадо могут улучшить гиперхолестеринемию и быть полезными при лечении гипертонии, воспалительных состояний и диабета».

Отлично звучит, правда? Но если что-то звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, это обычно так. Обратите внимание на использование слова «может» в заявлении, компактный способ сказать «возможно» — а может, и нет.

Внимательное прочтение всей статьи показывает, что авторы рассмотрели предыдущие лабораторные исследования и исследования на животных, которые предположили вышеупомянутую возможную пользу для здоровья, связанную с экстрактами семян авокадо.Ни одно из исследований не касалось употребления в пищу самих семян и, что более важно, ни в одном из них не участвовали люди. Авторы пришли к выводу, что рассмотренное исследование было многообещающим, но носит предварительный характер и необходимы дальнейшие исследования. Они также заявили, что необходимо оценить безопасность экстрактов семян авокадо.

Предупреждение

На сегодняшний день не проводилось исследований на людях, показывающих, что употребление в пищу семян авокадо приносит какую-либо пользу для здоровья, и безопасность употребления семян в пищу не оценивалась.

Токсично или нет?

Токсин растений персин присутствует в высоких концентрациях как в семенах, так и в листьях авокадо. Согласно Ветеринарному руководству Merck, персин, как известно, вызывает токсические эффекты и, возможно, даже смерть у различных животных, включая крупный рогатый скот, лошадей, овец, коз, мышей, крыс, кроликов, морских свинок и некоторых птиц. Что потенциально может сделать персин с людьми, учитывая эти эффекты у животных?

На сегодняшний день возможные токсические эффекты персина у людей не изучены.Однако лабораторные исследования показали, что персин вызывает гибель клеток в клеточных линиях рака груди и рака яичников, как сообщалось в выпуске British Journal of Cancer за декабрь 2013 г. и выпуске Investigational New Drugs за июнь 2016 г. соответственно.

Раковые клетки в этих экспериментах подвергались воздействию гораздо более высоких концентраций персина, чем можно было бы ожидать от употребления относительно небольших количеств семян авокадо. Тем не менее, эти результаты вызывают вопрос: какое влияние персин оказывает на здоровые клетки человека? Пока мы просто не знаем.Тем не менее, отчет об исследовании, опубликованный в ноябре 2013 года в журнале Scientific World Journal , свидетельствует о необходимости проявлять осторожность при употреблении семян авокадо. Исследователи обнаружили, что высокие дозы экстракта семян авокадо были смертельными для мышей.

Более того, семена авокадо содержат несколько химических веществ, известных как антинутриенты, включая сапонины, дубильные вещества, оксалаты и фитиновую кислоту. Как следует из названия, эти химические вещества уменьшают или блокируют всасывание питательных веществ и микроэлементов из пищеварительной системы в кровоток.По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения Т. Х. Чана, специфические помехи для антинутриентов, обнаруженных в семенах авокадо, включают:

• Сапонины: Общее снижение всасывания питательных веществ
• Танины: Пониженное всасывание железа
• Оксалат: Пониженное всасывание кальция
• Фитиновая кислота: Пониженное всасывание железа, цинка, магния и кальция

Из-за антинутриентов, содержащихся в семенах авокадо, добавление их в богатый питательными веществами коктейль, сокосодержащий напиток или другую пищу может фактически сделать его менее питательно ценным, а не более — не то, что вы, вероятно, хотели.

Итак, стоит ли вам когда-нибудь есть косточки авокадо?

Хотя иногда добавление небольшого количества семян авокадо в пищу может не нанести значительного вреда, зачем рисковать с чем-то, что не считается безопасным для употребления в пищу человеком? Даже Калифорнийская комиссия по авокадо — группа по связям с общественностью и защите интересов, продвигающая авокадо от имени калифорнийских производителей — рекомендует придерживаться фруктовой мякоти и не есть косточки.

Бесчисленные вкусные и безопасные продукты могут предоставить вам те же полезные питательные вещества, которые содержатся в семенах авокадо, начиная с очевидного первого соперника — мякоти авокадо.Он обеспечивает значительное количество полезных для сердца жиров (в основном мононенасыщенных), клетчатки, калия и витаминов A, C и E, а также меньшее количество других полезных для здоровья питательных веществ и фитохимических веществ. Помимо вкусных гуакамоле и тостов с авокадо, мякоть авокадо может использоваться во многих соленых и сладких блюдах.

Подробнее: 12 креативных и ароматных рецептов авокадо

Питательные вещества, содержащиеся в семенах авокадо, которые вы можете получить вместо безопасных продуктов:

• Клетчатка: Бобы, цельнозерновые крупы, семена, орехи, лук-порей, финики и ягоды
• Калий: Фасоль, семена, орехи, зелень свеклы, ямс, картофель, инжир, финики, бананы, ревень и киви
• Витамин A: Печень животных, потроха, сладкий картофель, морковь, тыква, одуванчик и зелень горчицы, капуста, шпинат и абрикосы
• Витамин C: Гуава, киви, апельсины, папайя, клубника, сладкий перец, лук-порей, капуста и брокколи
• Витамин E: Зародыши пшеницы, подсолнечное и миндальное масло, орехи и семена
• Мононенасыщенные жиры: Растительные и ореховые масла, орехи макадамия, фундук и пекан

Кулинарные возможности использования этих и других полезных для здоровья продуктов ограничены только вашим воображением (и, возможно, вашим кулинарным мастерством).