Можно ли кормящей маме жареную картошку?

Во время грудного вскармливания маме не рекомендуется кушать жирную и зажаренную пищу, ведь она является довольно тяжелой для переваривания, и, соответственно, может стать причиной нарушения работы кишечника, колик и вздутий у малютки.

Но жареную картошку, приготовленную согласно определенным рекомендациям, кушать можно, а также не стоит забывать о количественных и временных по введению ограничениях.

Рекомендации

Для снижения вероятности проявления нежелательных реакций со стороны организма малютки, необходимо придерживаться нижеследующих советов:

• прежде чем вводить в рацион картофель в жареном виде приготовления, необходимо ввести его в вареном виде. Если у малыша наблюдаются изменения, даже незначительные, работы кишечника – следует отказаться от дегустирования жареной картошки;
• не рекомендуется вводить ее в рацион раннее достижения малышом 3-хмесячного возраста;
• первая дегустация должна проводиться в соответствии всех рекомендаций первого введения продуктов – следует скушать небольшую порцию (не более 50гр. ) в первой половине дня, желательно не на голодный желудок;
• в течение 2-х суток следует наблюдать за реакцией малыша на новое блюдо, если никаких изменений работы кишечника нет (послабления стула, повышенного газообразования или усиления колик), можно постепенно увеличивать количество жареного картофеля в меню кормящей мамы;
• суточная норма жареного картофеля составляет 150гр., а недельная – 400гр. Но не рекомендуется кушать ее чаще 1 раза в неделю.

Нюансы приготовления

1. перед приготовлением следует вымочить порезанный картофель в холодной воде, сменить которую необходимо не менее двух раз;
2. жарить его следует на разбавленном водой подсолнечном масле в пропорции 1:1;
3. не рекомендуется картофель слишком зажаривать, а также готовить с открытой крышкой;
4. добавлять пряности (соль, перец) следует за 5 мин. до изъятия картофеля из сковороды, а также в строго ограниченных количествах.

Можно ли кормящей маме жареную картошку

Какой бы важный период не выпадал в жизни современной женщины, хранить верность излюбленным блюдам хочется всегда.

Вот только можно ли кормящей маме жареную картошку и стоит ли вообще употреблять такое питательное и жирное блюдо, когда кормишь грудью ребенка? Как известно, самое важное в любой диете – это сохранять баланс и употреблять максимально полезные блюда, особенно, когда речь заходит о меню новоиспеченной мамочки.

Стоит ли при грудном вскармливании новорожденного есть картофель

Некогда завезенный в наши края из Америки, ныне картофель уже едва ли не является традиционным овощем в рационе постсоветского пространства, ведь этот продукт очень дешев и питателен, к тому же, из картошки можно приготовить бесчисленное количество угощений.

Чаще всего молодым мамам в пищу рекомендуется употреблять отварной картофель – из него можно готовить пюре или же есть «в мундире». Можно кормящей женщине и запеченную картошечку, если она приготовлена без вредных для здоровья малыша компонентов.

Вообще, такой продукт весьма универсален и потому его можно встретить фактически в любой диете, даже в списке самых строгих из них – таких, какие положено соблюдать при кормлении новорожденного малыша грудным молоком.

Но не всегда картошку можно назвать полезным блюдом, ведь очень многое зависит от способа, которым ее готовили. Так, самым полезным вариантом по праву считается корнеплод, отваренный на пару – более диетического блюда сложно отыскать. Полезен и запеченный картофель, приготовленный без жирных соусов и приправ.

Самой же вредной вариацией заслуженно считается картошка из фритюра – приготовленная таким образом, она не только не содержит полезных веществ и витаминов, но и вдобавок ощутимо «бьет» по желудочно-кишечной системе, а для женщин, страдающих от язвы или гастрита, это и вовсе блюдо из категории запретных.

Можно ли при ГВ есть жареную картошку: за и против

Итак, немного выше мы четко усвоили, что сам по себе картофель – овощ полезный и отказываться от него без веских оснований в период лактации уж точно не стоит. Вредным может быть лишь то блюдо, которое молодая кормящая мамочка готовит с использованием жирных масел, острых специй и приправ. Давайте подробнее разберемся, почему именно.

Чем опасна для кормящей мамы жареная картошка при лактации

• Само по себе растительное масло тоже считается полезным для здоровья – оно содержит массу полезных для здоровья витаминов. Вот только подвергаясь воздействию высоких температур, оно начинает активно испаряться и дымить, отчего на жареной картошке в сковороде образуются очень опасные вещества – канцерогены.
• Не слишком полезной для грудного малыша и его кормящей мамы будет даже тот картофель, который был поджарен без использования масла, ведь в процессе жарки в сковороде температура оказывается максимальной, а потому большая часть необходимых для здоровья веществ попросту разрушаются.
• Ко всему прочему, любая жареная еда не может быть полезной, если вы боретесь за красивую фигуру после родов или, тем более, стремитесь сбросить вес в период грудного вскармливания. Поэтому для женщин, имеющих лишний вес, жареная картошка, увы, не будет подходящим угощением.
• Даже если ваш кроха уже заметно подрос и окреп, хорошо переносит весь ваш рацион и не жалуется на капризный кишечник, изредка побаловать себя небольшой тарелкой румяной картошечки, конечно, можно. Только не забывайте о том, что написано выше – такая еда не дает вашему организму ровно никакой пользы.
• Всегда учитывайте еще один неприятный нюанс – чувствительный организм малыша может среагировать на подобную жирную трапезу матери, а потому нередко после жареной картошки, съеденной мамой, грудных малышей мучают боли в животике, колики или даже расстройство желудка.

Опасной может оказаться картошка, приготовленная в сковороде, и для самой кормящей женщины. Особенно, если вы долгое время соблюдали строгую диету, лишенную любых жирных блюд.

В период выхода из диеты есть высокая вероятность «сорвать желудок», а у женщин, недавно перенесших кесарево сечение, пища такого рода и вовсе способна вызвать сильные рези в области живота.

Когда можно есть жареную картошку в период ГВ молодой маме

Как бы там ни было, а жизнь без вкусностей – не жизнь, так что в порядке исключения вы можете себе изредка позволять небольшую порцию жареного картофеля, вот только делать это лучше в первой половине дня, до обеда.

• Если вы уже достаточно расширили свое меню и не придерживаетесь строгой диеты для кормящих матерей, то можно периодически угощаться хрустящей картошечкой со сковороды, только готовить ее лучше в минимуме масла и на минимальном огне, без использования приправ.
• Подобного рода пища в основном считается позволительной для тех мамочек, которые выкармливают детей грудью только частично. То есть, если ваш кроха уже заметно подрос и вовсю уплетает прикорм, в течение дня вы будете более свободны в своих гастрономических пристрастиях, чем те мамы, которые кормят детей исключительно грудным молоком.
• Жареная картошка – это блюдо для тех женщин, детки которых не слишком склонны к сюрпризам со стороны пищеварительного тракта. Так что если ваш малыш очень редко реагирует на вашу еду, не страдает от аллергии и вздутия животика, иногда есть жареную картошку разрешается.

Чем полезна картошка при лактации для кормящей мамы

А теперь давайте узнаем больше о таком полезном продукте как картофель и поймем, почему лучше стремиться сохранять при готовке все его питательные вещества. Делать это очень просто – вместо жарки разогрейте духовой шкаф и запеките картошку при средней температуре. Это не менее вкусно, зато куда полезнее.

• Многие люди больше всего опасаются крахмала, которым богат корнеплод, однако даже это вещество имеет положительные свойства. Так, крахмалистые овощи отлично насыщают и надолго избавляют от чувства голода. А еще этот ингредиент способен защищать организм от злокачественных новообразований.
• В картошке очень много витаминов, в том числе в клубнях присутствуют витамин С, фолиевая кислота и многие витамины группы В. Это незаменимый продукт для кормящей мамы, испытывающей повышенную потребность в полезных веществах.
• Богатый минеральный состав также выгодно выделяет картофель среди прочих овощей: корнеплод от природы хранит в себе много калия и кальция, а еще в нем есть незаменимый для крепкого здоровья магний, железо и йод, фтор и фосфор. И это далеко не весь перечень драгоценных компонентов.
• Картошка особенно рекомендуется в пищу тем кормящим мамам, которых изводит изжога или повышенная кислотность желудка при грудном вскармливании. Но, разумеется, речь идет не о жареной картошке, а о той, что отваривалась «в мундире».
• Как бы не опасались клубней люди, борющиеся за красивое и стройное тело, запеченная или отварная картошка не способна негативно сказаться на цифрах на ваших весах – скорее, наоборот, ведь даже небольшая порция блюда надолго утоляет голод. А вот обжаренный овощ действительно очень калориен.

Итак, можно ли кормящей маме жареную картошку? Конечно, изредка побаловать себя таким угощением можно, если вы его уж очень любите, только учитывайте – подобные блюда относятся к потенциально вредным, так что в основном трапезу можно отнести к «баловству», но никак не к полноценному приему пищи. Вот почему есть при лактации жареный картофель слишком часто не рекомендуется, ровно как и делать это большими порциями.

ᐉ Можно ли кормящим мамам картошку: вареную, жареную, тушеную

Можно ли жареную картошку при грудном вскармливании

Рацион продуктов в период грудного вскармливания должен отвечать потребностям организмов матери и ребёнка. Особенно в первые месяцы кормящей маме рекомендовано придерживаться сбалансированной, но строгой диеты. Ограничения также касаются и способа приготовления. Часто в период диеты возникают сомнения относительно употребления привычных блюд, например, можно ли жареную картошку кормящей маме.

Состав картофеля

Ценность клубней зависит от условий взращивания, хранения и качества удобрений, вносимых в почву. В совокупности этих условий количественный состав витаминов, макроэлементов и кислот может различаться. Клубни картофеля на 75% процентов состоят из воды, 18 % приходится на крахмал; остальное жиры, белки, минеральные вещества и прочие органические соединения.

В 100 г сырого картофеля содержатся витамины:

• С (аскорбиновая к-та) — 11 мг;
• К – 2,1 мкг;
• В₉ (фолацин) – 16,5 мкг;
• В₆ (пиридоксин) – 0,24 мкг;
• В₃ (ниацин) – 1,1 мг;
• В₁ (тиамин) – 0,08 мг;
• В₂ (рибофлавин) – 0,03 мг.

Также в составе продукта присутствуют минеральные вещества.

На 100 г свежего картофеля приходится:

• кальций 11 мг;
• железо – 0,7 мг;
• магний – 22 мг;
• фосфор – 59 мг;
• калий – 426 мг;
• натрий – 6 мг.

В картофеле также содержатся макроэлементы: хром, йод, кремний и некоторые другие. В составе также присутствуют кислоты: лимонная, щавелевая, молочная и пировиноградная.

В совокупности все питательные вещества плодотворно влияют на пищеварительную, сердечно-сосудистую и нервную системы матери и ребенка.

Стоит ли при грудном вскармливании новорожденного есть картофель

Картофель – полезный и знакомый продукт для каждого человека, который встречается во многих блюдах. В период лактации для молодой матери необходимо составить полноценное меню, которое бы отвечало потребностям организма матери и ребёнка, несмотря на необходимые ограничения. Диета кормящей матери обязательно включает его в рацион, как источник «быстрых» углеводов и необходимых витаминов.

Перед приготовление картофель необходимо замочить в холодной воде на несколько часов.

Для того чтобы получить максимальную пользу, картофель лучше отваривать, тушить или запекать. Такой вид тепловой обработки позволяет сохранить большее количество полезных веществ, а усваивание продукта будет происходить легче для организма кормящей матери.

Можно ли кормящей матери есть жареную картошку

Меню кормящей матери должно состоять из полезных и питательных продуктов, а блюда должны быть вкусными и разнообразными. Особенностью диеты является также строгий запрет на употребление жареной пищи. Под запрет попадает жареный картофель. Из-за доступности и повсеместности его употребления сложилось впечатление о его полезности. Но картофель в процессе жарки теряет значительное количество полезных веществ, теряет влагу и накапливает жир. Для кормящей матери и новорождённого такой продукт уже не подходит, от него стоит отказаться в период ГВ.

В первый месяц после родов

Знакомство с новым продуктом лучше проводить постепенно, отслеживая реакцию матери и малыша. Содержащийся в составе крахмал может стать причиной аллергической реакции. В первый месяц после родов лучше готовить отварной картофель или крем-суп, с небольшим количеством соли. Для ослабленного организма матери жирная жареная картошка может спровоцировать обострение хронических заболеваний пищеварительного тракта или появление новых.

Во второй месяц после родов

Следующий месяц отличается небольшим послабление строгой диеты. Организм матери постепенно восстанавливается, но запрет на употребление жареного картофеля по-прежнему сохраняется. Во второй месяц после родов рацион молодой матери можно разнообразить запеченным картофелем без масла. Во время приготовления не допускать образования коричневой корочки, и лучше использовать рукав для запекания или фольгу.

Как и когда вводить жареный картофель в рацион

На весь период ГВ предпочтение стоит отдавать отварному или запеченному картофелю.

Жареный картофель включать в рацион следует постепенно, желательно до обеда. После удачного ознакомления с продуктом, есть его можно в любое время. Употребление продукта не должно становится систематическим, добавлять в рацион можно 1-2 раза в неделю и маленькой порцией.

Состав и полезные свойства жареного картофеля

Для того чтобы знать можно ли жареную картошку при ГВ, достаточно изучить его полезный качества и пищевую ценность. Молодой маме не стоит забывать, что в процессе жарки теряются важные витамины, происходит обогащением жиром, а энергетическая ценность блюда возрастает в несколько раз. Такой продукт пользы для ребёнка не принесёт, а в случае злоупотребления может сказаться на весе мамы.

Можно ли приготовить полезную жареную картошку при грудном вскармливании

• для жарки картофеля лучше выбирать сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием;
• масло должно быть высоко качества, желательно рафинированное;
• не допускать образования сильно обжаренных ломтиков картофеля;
• количество масла и соли следует сократить.

Как выбрать картошку для жарки

Прежде всего, внимание стоит уделить размеру и состоянию кожуры картофеля. Она должна быть без изъязвлений, корочек, следов гнили. Цвет картофелины не должен быть зелёным, это говорит о неспелости, неправильной транспортировке или хранение, при которой он подвергался солнечному свету. Такой продукт к употреблению непригоден, потому что в его составе образовалось соланин. Это вещество в большом количестве токсично для человека.

Картофель для жарки стоит выбирать определенных сортов, в которых крахмала меньше, а мякоть белого цвета. Эти условия залог правильно приготовленного жареного картофеля. Для этого лучше выбирать сорта: Лидер, Брянский ранний, Надежда и другие.

Энергетическая ценность картофельных блюд

Пищевая ценность готового продукта зависит от способа приготовления. Отварной картофель с кожицей или без неё позволяет сохранить почти все ценные качества. А приготовленное блюдо по-прежнему останется низкокалорийным.

В процессе тепловой обработки теряется от 10-40% витамина C (аскорбиновой кислоты), а в процессе обжарки картофеля разрушаются витамины группы B.

Для того чтобы максимально получить пользу от картошки отваривать её нужно вместе с кожурой, предварительно тщательно очистив от грязи и пыли.

Энергетическая ценность жареного картофеля увеличивается в несколько раз. Особенно, если процесс обжарки происходит во фритюре. Это происходит из-за поглощения жира из масла, в котором готовится продукт. Также в процессе жарки обращаются канцерогены.

Можно ли жареную картошку кормящим мамам в первые месяцы грудного вскармливания

В России картофель – практически первый продукт на столе. Он гипоаллергенный, поэтому вопрос о том, можно ли жареную картошку кормящей маме, не возникает. Его добавляют во многие блюда и начинают употреблять почти сразу после родов. Но вот полезно ли именно в таком виде – стоит задуматься.

Состав картофеля

Картофель богат витаминами, микроэлементами и углеводами. Если съесть 300 грамм его в отварном виде, то будет употреблена среднесуточная норма углеводов. Не стоит этого забывать, так как в рационе и другие продукты содержат их.

Много в нем и необходимого витамина С, особенно в молодом, свежем. Но чем дольше хранится картошка, тем меньше его становится. В состав также входит почти вся группа витамина В (тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота и другие). Они помогают справляться с анемией, повышают стрессоустойчивость, участвуют в процессах метаболизма, необходимы для нормального роста и развития, поддерживают работу сердца, мозга, нервной системы, функции щитовидной железы. Также в ней есть столь редкий витамин К, который имеет значимую роль в свертываемости крови и нужен для соединительных тканей (кости, мышцы и т. д.)

Картофель содержит много калия, который регулирует нормальную работу сердечно-сосудистой системы, скелетной мускулатуры. Содержащийся здесь витамин В9 помогает полнейшему всасыванию калия в кровь. Фосфор способствует хорошей деятельности печени и мозга, улучшает память. Кальций нужен для всего костно-мышечного скелета.

Польза картошки

По составу уже становится ясно, что картофель при грудном вскармливании просто необходимый продукт. Он помогает восстановить многие функции органов, нарушенные течением беременности и родов. С помощью него можно улучшить состояние желудочно-кишечного тракта. Не слишком высокая калорийность, при этом питательность, помогает получать чувство сытости, не употребляя слишком много. Он улучшает сердечную деятельность, работу поджелудочной железы и желчного пузыря. Часто при диетах не рекомендуют употреблять данный овощ, но врачи используют его для лечения и профилактики многих заболеваний, а также он входит в меню практически всех лечебных диет.

Противопоказания

Как оказывается, противопоказаний у данного продукта практически нет, так как он гипоаллергенен. Но возможна реакция на содержащийся в нем в большом количестве крахмал. Чаще всего это происходит у грудничков, матерей это редко касается. Но есть отличное решение: большую часть крахмала можно удалить, вымачивая очищенные клубни в прохладной воде от двух часов и более.

Также овощ может вызвать запор. Но это лишь в случаях излишнего употребления в пищу. Ели съедать не более 200 грамм в день, то таких проблем не возникнет.

Картофель для кормящих мам

Каким бы замечательным не казался картофель, стоит разобраться, в каком виде он разрешен при ГВ. Главное, конечно, не стоит забывать, что кормящим мамам нельзя жареное и фастфуд, особенно в первый месяц после родов. Такая картошка при грудном вскармливании, мягко говоря, неполезна, и от нее лучше всего отказаться.

Но существует огромное множество и других рецептов с этим вкусным овощем. Из него можно готовить запеканки, пюре, рагу: тушите, запекайте в духовке и прочее. Отварной картофель является компонентом очень многих салатов, которые также очень полезны и вкусны.

Но если матери очень хочется жареного картофеля, то его можно употреблять, но уже после 6 месяцев ребенка. При этом он не должен быть слишком зажаристым, лучше всего отварной картофель немного обжарить в растительном масле.

От картофельных блюд из кафе быстрого питания стоит отказаться до окончания кормления, так как эти продукты содержат слишком большое количество канцерогенов и токсинов, что может негативно отразиться на здоровье малыша. Для здоровья матери это тоже не самое подходящее блюдо, да на фигуру оно пагубно влияет.

Как вводить картофель в рацион

Картошку при грудном вскармливании можно есть сразу после выписки из роддома. Она питательна и поможет быстрее восстановить силы после родов. Но при этом все же стоит попробовать для начала небольшое количество, из-за возможной реакции малыша на крахмал. То есть начинать нужно так же, как при введении и других продуктов.

Вначале съешьте утром или в обед пару ломтиков отварного картофеля и проследите за состоянием новорожденного. Если нет высыпаний, покраснения и проблем с пищеварением, то на следующий день можно уже удвоить порцию. При этом перед варкой клубни все же стоит отмачивать. Это улучшит усвояемость и матери, и малышу и проведет своего рода профилактику аллергии.

Если мать сторонница в будущем педагогического прикорма, то лучше всего почаще включать в свое меню картофельное пюре и в отварном виде. Так младенец будет видеть, какую пищу ест мать, и при введении прикорма лучше будет употреблять их.

И все же, можно ли кормящей маме жареную картошку? Это допускается, но введение такого блюда стоит отложить до 6-8 месяцев, тогда оно пройдет легче для малыша.

Допустимые блюда

Самое простое – это отварить картофель. К нему подойдут любые дополнения, в том числе из рыбы, мяса и овощей. Несложно приготовить и картофельное пюре. Оно может быть и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

Тушенная с мясом картошка. Для нее необходимы:

• картофель – 5-6 штук;
• мясо — 300 грамм;
• морковь – 1 штука;
• лук – 1 штука.

В кастрюлю положить нарезанные мясо, морковь и лук и все немного припустить, чтобы они дали сок. Закрыть крышкой и оставить на 15-20 минут. В это время почищенную и вымоченную картошку порезать кружочками. Добавить ее в кастрюлю и залить кипяченой водой. Готовить на медленном огне 25-30 минут.

Запеченный картофель со сметаной. Клубни хорошенько помыть и обсушить от воды. Выложить их на противень, проткнув кожуру в нескольких местах. Поставить в духовку на 40 минут. Вынуть их, вырезать сверху лунку и вычистить мякоть ложкой. Растереть ее со сметаной и заполнить массой получившиеся лодочки. Сверху посыпать сыром и поставить на 5 минут в горячий духовой шкаф. К картофельно-сметанной смеси можно добавить различные мясные дополнения (отварное куриное филе, говядину) или овощи.

Картофельный суп. Для него потребуется:

• картофель – 3-4 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• лук – 1 штука;
• перец болгарский – 1 штука.

В кастрюлю налить воду и бросить вариться в ней луковицу и морковку. Когда вода закипит, добавить пару лавровых листиков. Картошку почистить и измельчить. Перец порезать соломкой, морковь натереть на терке. Из готового овощного бульона вынуть ненужные корнеплоды и листья. Забросить овощи и варить до готовности. Туда же можно добавить сельдерей для придания пикантности. Подавать готовое блюдо со сметаной и зеленью.

Можно ли картошку кормящей маме?

Кормящей матери полезны компоненты, содержащиеся в картофеле, но в умеренном количестве. Ведь кормящая мать, хотя уже и не беременная, но всё-таки ей желательно придерживаться некоторых советов и диет:

1. Нельзя пить алкогольные напитки.
2. Нельзя курить, так как это плохо скажется на грудном вскармливании.
3. Исключена наркомания, токсикомания и прочее.
4. Не стоит есть в очень больших количествах.

Можно ли картошку кормящей маме?

Картофель во время кормления грудью — можно и нужно употреблять.

В нём содержится масса полезных веществ, такие, например, как:

• витамин С,
• магний,
• калий,
• йод,
• кальций,
• железо,
• марганец,
• кальций,
• фосфор и др.

И чем моложе клубень, тем полезных веществ больше. В принципе можно всё, только в умеренных количествах.

О полезных и запрещенных продуктах в питании кормящей мамы, смотрите в интернет-семинаре Питание кормящей мамы без вреда для ребенка>>>

Картошку можно есть в виде пюре, также это может быть и картошка в супе (суп должен быть минимально жирный), и в отваренном виде.

Вреден этот овощ для кормящей мамы, если наблюдается аллергия.

Вас интересует вопрос «Можно ли картошку если кормишь грудью?» Я отвечаю вам, что можно и даже нужно. Я уже привела несколько фактов по этому поводу, так что ешьте картошку на свое здоровье, только не жирную и не слишком солёную.

Можно ли кормящей маме жареную картошку?

В отличие от варенной картошки или картошки из нежирного супа, жареная является вредной не только во время грудного вскармливания, но и вообще нежелательный продукт.

Жареная картошка очень жирная, может вызвать несварение желудка, запор или проблемы с поджелудочной железой.

Сложность еще и в том, что даже если что-то случилось, то многие лекарственные средства запрещены в период грудного вскармливания и вам придется или терпеть неприятные симптомы, либо на свой страх и риск выпивать таблетку.

От лекарств у ребенка действительно может заболеть животик или возникнуть колики. А вот то, что такие состояния возникнут от питания — маловероятно.

Как помочь малышу при болях в животике не используя лекарств, смотрите в интернет-семинаре Мягкий животик>>>

В период грудного вскармливания, лучше отказываться от жирной, копченой, жареной пищи, так как это противоречит всем пунктам диеты кормящих матерей.

Важно: У ребёнка может появиться запор из-за съеденной вами жирной пищи..

Какую картошку есть не следует?

Исключите из рациона картошку с зелёными глазками, либо очищенную картошку, но с зелёным оттенком.

Зелёные пятна — это накопление в клубнях картофеля вредного вещества и химических добавок, которыми картофель обрабатывали во время взращивания. Возможно, стремились искусственно простимулировать рост картофеля и увеличить объём урожая.

Также уменьшить потребление картофеля стоит в конце весны — урожай уже старый, залежавшийся, и питательной ценности практически не имеет.

Подведем итог:

Картошку кормящей маме есть можно, в умеренном количестве и только отварную, запечённую в духовке или из нежирного супа.

Полезные советы указанны выше. А что касается жареной картошки, её лучше исключить из рациона, если не хотите никаких проблем со здоровьем ребёнка, а так же собственным организмом.

А как у вас обстоят дела с картошкой? Кушаете или избегаете — поделитесь в комментариях!

Источники:

http://minutamami.ru/zharenaya-kartoshka-pri-gv
http://grudyukormi.ru/mamam/pitanie/mozhno-li-zharenuyu-kartoshku.html
http://uroki4mam.ru/mozhno-li-kartoshku-kormyashhej-mame

Можно ли кормящей маме жареное: какие продукты разрешены, а какие под запретом. Как правильно готовить жареную пищу — Автор Екатерина Данилова

Строгая диета во время кормления грудью заставляет маму мечтать о вкусной пищи.

Иногда так и хочется чуть-чуть нарушить запрет и скушать немного «вредного».

Можно ли кормящей маме жареное и как правильно готовить продукты, чтобы не навредить ребенку?

Можно ли кормящей маме жареное и в чем кроется опасность

Вред жареной пищи заключается в ее тяжести. Большое количество жира, сильно зажаренные корочки — все это ведет к тому, что желудок будет долго справляться со своей работой. После такого обеда возникает чувство тяжести в животе, появляется изжога, женщина становится вялой.

Масло при перегревании становится очень тяжелым. Такой жир легко проникает в молоко матери. Если в ее организме нет нарушенных процессов, то он не попадет к ребенку напрямую, а благодаря жирным кислотам, содержащимся в молоке, быстро усвоится. Однако, состав молока станет на порядок жирнее, что не лучшим образом скажется на состоянии ребенка. У него это вызовет сильные колики.

Если до родов одним из любимых лакомств женщины были жареные пирожки, то на время грудного вскармливания о них придется забыть. Это очень тяжелая пища. Во-первых, потому что мучная, а это вызывает нагрузку на работу желчной системы у женщины и запоры у грудничка. Во-вторых, мучное изделие быстро впитывает масло, что делает смесь вдвойне вредной, нарушая работу печени у женщины и колики у младенца.

Можно ли кормящей жареную картошку с хрустящей корочкой? Специалисты по грудному вскармливанию не рекомендуют. Такое блюдо отзовется у малыша вздутием живота и сильными коликами. Однако, употреблять в пищу жареную картошку, приготовленную по щадящему методу и в очень ограниченном количестве можно, но для начала ее надо ввести в отварном виде.

Можно ли кормящей жареное: разрешенные продукты

Жареная пища является одной из самых тяжелых, а потому вводить в рацион кормящей маме ее нужно не раньше чем через 5-6 месяцев после рождения ребенка. При возникновении малейшего отклонения самочувствия грудничка от нормы (сыпь, краснота, жидкий стул или запоры) следует прекратить ввод подобных блюд.

На сковороде кормящим разрешается поджаривать кабачки, болгарский перец и яблоки. В процессе приготовления масла нужно использовать минимальное количество, буквально для смазывания сковороды. Если же используется посуда с антипригарным покрытием, то масло не нужно добавлять вообще.

Если кормящая мама отправляется отдыхать на природу, то есть вместе со всеми шашлык не получится, так как он вреден для грудничка. Его можно заменить поджаренным на углях хлебом и картошкой.

Можно и нужно во время кормления грудью есть индейку, курицу и белую рыбу. Эти продукты можно приготовить в духовке. Масло добавлять не нужно, чтобы избежать пригорания пищи используют рукав для запекания или фольгу.

Можно ли кормящей маме жареное: как готовить такую пищу

Во время грудного вскармливания, пока малыш получает все необходимое с молоком мамы, очень важно придерживаться правильного здорового питания. Жареная пища не относится к этой категории. Однако, иногда можно позволить себе нарушить правило и съесть небольшую порцию. Но для того чтобы она не отразилась на здоровье малыша, нужно правильно приготовить пищу.

Для жарки лучше использовать оливковое масло, так как в его состав входят ненасыщенные жиры, то делает его легким для усвоения. Разрешается также жарить на растительном масле из зародышей пшеницы. Оно не только безопасно при грудном вскармливании, так как не накапливает органическую перекись, но и полезно за счет высокого содержания витамина E.

Никогда нельзя использовать одно и то же масло для жарки несколько раз. Оно не просто вредно, но и опасно для здоровья и мамы, и малыша.

Не нужно доводить пищу до образования золотистой корочки. Это хоть и является для многих самым вкусным, но в то же время и самое вредное. Именно в этой корочке больше всего вреда для здоровья, а для того чтобы переработать ее, желудок будет вынужден работать на пределе своих возможностей.

Как приготовить жареную картошку

Можно ли кормящей жареный картофель, ведь это одно из самых популярных блюд, которое хочется женщине в период лактации? Многие ограничивают себя, боясь навредить малышу. Однако, если правильно приготовить блюдо, то им можно себя баловать время от времени.

Для того чтобы приготовить «правильный» жареный картофель, необходимо соблюдать несколько правил.

1. Клубни необходимо хорошо вымыть, разрезать на желаемые кусочки, залить холодной водой и оставить на некоторое время. Затем поменять воду и еще немного подержать.

2. Во время жарки масло обязательно разбавляется чистой водой.

3. Блюдо готовится только под закрытой крышкой и периодически помешивается, чтобы не кусочки не подгорали.

4. Соль добавляется за 5 минут до окончания готовки.

5. Желательно добавить свежую петрушку, укроп и лук. Зелень полезна и для мамы, и для малыша, кроме того, это придаст блюду особый вкус и аромат.

Можно ли кормящей женщине жареную пищу? Можно, так как жареное — не всегда жирное. Этот факт следует учитывать при приготовлении жареных блюд. Например, существенная разница будет между сырником, пожаренным в масле или тем же сырником, который приготовлен на сковороде с толстым дном без добавления масла. Во втором случае блюдо никак не повредит ни маме, ни малышу.

Готовя жареную пищу, всегда стоит помнить про то, что масла должно быть минимум. Оно сильно повышает жирность молока, что приводит к тому, что малыш съедает «переднее молоко», не доходя до «заднего», в котором и содержатся все полезные элементы.

Грудное вскармливание подразумевает соблюдение правильного питания, которое способствует нормальному росту и развитию малыша. Полезная пища помогает внутренним органам лучше формироваться. В то же время рацион мамы не ограничен строгими запретами. Если сильно хочется жареного блюда, то иногда можно себе позволить, если соблюдать все правила их приготовления. В этом случае и мама будет сытой и довольной, и незрелая пищеварительная система грудничка останется нетронутой.

Полезные ссылки:

Жареная картошка «по-македонски» — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареной картошки «по-македонски»:

1 подготавливаем картофель.

Картофель с помощью кухонного ножа очищаем от кожуры и хорошо промываем под теплой проточной водой. Затем перекладываем овощной ингредиент на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря нарезаем картофель на толстые длинные брусочки. После этого перекладываем картофельные брусочки на бумажное полотенце и хорошо просушиваем от воды. В результате чего с картофельного ингредиента удаляется лишний крахмал, и картошка получается с румяной корочкой. Затем перекладываем картофель в свободную тарелку.

2 подготавливаем чеснок.

Чесночные зубчики перекладываем на разделочную доску и очищаем от шелухи с помощью рукоятки кухонного ножа, слегка надавив ею на чесночный ингредиент. Затем с помощью того же острого инвентаря мелко рубим зубчики чеснока и перекладываем их в отдельную тарелку.

3 подготавливаем зелень петрушки и укропа.

Зелень петрушки и укропа промываем под проточной водой. Затем перекладываем на бумажное полотенце и промокаем ее от воды. С помощью кухонного ножа на разделочной доске мелко измельчаем наши ингредиенты и перекладываем их в свободную тарелку.

4 подготавливаем зеленый лук.

Перья зеленого лука промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью кухонного ножа нарезаем поперек перья овощного ингредиента на небольшие кусочки и перекладываем их в свободную тарелку.

5 готовим жареную картошку «по-македонски».

Готовить наше блюдо нужно в сковороде с высокими бортиками, так как растительного масла будем наливать в эту емкость в большом количестве. Ставим сковороду на сильный огонь, и когда емкость хорошо нагреется, добавляем растительное масло так, чтобы картофель на 1/3 был в масле для того, чтобы он жарился в нем, а не парился. Когда масло раскалится и начнет пузыриться, слегка прикручиваем огонь и перекладываем в эту емкость кусочки картофеля. С помощью кухонных прихваток придерживая сковороду, слегка потрясем ее, чтобы картофельный ингредиент весь окунулся в масло. Внимание: мешать картофель в этот момент деревянной лопаткой не нужно. Жарим картофельный ингредиент в течение 8-10 минут. Когда картошка приобретет слегка золотистый цвет и на ней появится корочка, аккуратно один раз перемешиваем картофельные брусочки и добавляем половину измельченного чеснока и приправу для картофеля. Накрываем сковороду крышкой и продолжаем жарить наше блюдо еще в течение 8-10 минут на таком же огне, не перемешивая его лопаткой. После этого добавляем в емкость оставшийся измельченный чеснок, зелень петрушки и укропа. Не забываем переложить в емкость к нашим ингредиентам зеленый лук. После этого, воспользовавшись деревянной лопаткой, еще один раз перемешиваем картофель. Солим и добавляем немного приправы для картофеля. Жарим еще в течение 4-6 минут с накрытой крышкой, при этом слегка прикручиваем огонь до среднего. Затем выключаем конфорку. Наш жареный картофель «по-македонски» готов.

6 подаем жареную картошку «по-македонски».

Выкладываем нашу жареную картошку в глубокое блюдо и подаем к столу. Наша жареная картошка «по-македонски» прекрасно сочетается, как с салатом из свежих овощей, так и с кислыми или маринованными огурчиками и грибами. К нашему универсальному блюду можно подать также селедку, мясные или колбасные изделия. Очень хорошо подавать к жареной картошке ломтики свежего черного хлеба.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– – Для приготовления нашего блюда используйте только свежую зелень петрушки и укропа. Если же у вас нет свежей зелени, тогда ее можно заменить сушеной измельченной зеленью петрушки и укропа.

– – Жарить картофель можно также на оливковом масле.

– – Если вы не хотите добавлять в блюдо приправу для картошки, можно добавить молотый черный перец по вкусу.

– – Для приготовления блюда не используйте сорт картофеля, который разваривается. Лучше всего для жарки использовать такие сорта картофеля как «Славянка», «Невская».

– – Нельзя солить картошку заранее, так как под действием соли она потеряет форму.

– – Чтобы картошка не получилась сухой и слипшейся, нужно хорошо раскалить масло и не пережаривать блюдо.

можно ли жареную картошку кормящей маме

В России картофель – практически первый продукт на столе. Он гипоаллергенный, поэтому вопрос о том, можно ли жареную картошку кормящей маме, не возникает. Его добавляют во многие блюда и начинают употреблять почти сразу после родов. Но вот полезно ли именно в таком виде – стоит задуматься.

Состав картофеля

Картофель богат витаминами, микроэлементами и углеводами. Если съесть 300 грамм его в отварном виде, то будет употреблена среднесуточная норма углеводов. Не стоит этого забывать, так как в рационе и другие продукты содержат их.

Много в нем и необходимого витамина С, особенно в молодом, свежем. Но чем дольше хранится картошка, тем меньше его становится. В состав также входит почти вся группа витамина В (тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота и другие). Они помогают справляться с анемией, повышают стрессоустойчивость, участвуют в процессах метаболизма, необходимы для нормального роста и развития, поддерживают работу сердца, мозга, нервной системы, функции щитовидной железы. Также в ней есть столь редкий витамин К, который имеет значимую роль в свертываемости крови и нужен для соединительных тканей (кости, мышцы и т. д.)

Картофель содержит много калия, который регулирует нормальную работу сердечно-сосудистой системы, скелетной мускулатуры. Содержащийся здесь витамин В9 помогает полнейшему всасыванию калия в кровь. Фосфор способствует хорошей деятельности печени и мозга, улучшает память. Кальций нужен для всего костно-мышечного скелета.

Польза картошки

По составу уже становится ясно, что картофель при грудном вскармливании просто необходимый продукт. Он помогает восстановить многие функции органов, нарушенные течением беременности и родов. С помощью него можно улучшить состояние желудочно-кишечного тракта. Не слишком высокая калорийность, при этом питательность, помогает получать чувство сытости, не употребляя слишком много. Он улучшает сердечную деятельность, работу поджелудочной железы и желчного пузыря. Часто при диетах не рекомендуют употреблять данный овощ, но врачи используют его для лечения и профилактики многих заболеваний, а также он входит в меню практически всех лечебных диет.

Противопоказания

Как оказывается, противопоказаний у данного продукта практически нет, так как он гипоаллергенен. Но возможна реакция на содержащийся в нем в большом количестве крахмал. Чаще всего это происходит у грудничков, матерей это редко касается. Но есть отличное решение: большую часть крахмала можно удалить, вымачивая очищенные клубни в прохладной воде от двух часов и более.

Также овощ может вызвать запор. Но это лишь в случаях излишнего употребления в пищу. Ели съедать не более 200 грамм в день, то таких проблем не возникнет.

Картофель для кормящих мам

Каким бы замечательным не казался картофель, стоит разобраться, в каком виде он разрешен при ГВ. Главное, конечно, не стоит забывать, что кормящим мамам нельзя жареное и фастфуд, особенно в первый месяц после родов. Такая картошка при грудном вскармливании, мягко говоря, неполезна, и от нее лучше всего отказаться.

Но существует огромное множество и других рецептов с этим вкусным овощем. Из него можно готовить запеканки, пюре, рагу: тушите, запекайте в духовке и прочее. Отварной картофель является компонентом очень многих салатов, которые также очень полезны и вкусны.

Но если матери очень хочется жареного картофеля, то его можно употреблять, но уже после 6 месяцев ребенка. При этом он не должен быть слишком зажаристым, лучше всего отварной картофель немного обжарить в растительном масле.

От картофельных блюд из кафе быстрого питания стоит отказаться до окончания кормления, так как эти продукты содержат слишком большое количество канцерогенов и токсинов, что может негативно отразиться на здоровье малыша. Для здоровья матери это тоже не самое подходящее блюдо, да на фигуру оно пагубно влияет.

Как вводить картофель в рацион

Картошку при грудном вскармливании можно есть сразу после выписки из роддома. Она питательна и поможет быстрее восстановить силы после родов. Но при этом все же стоит попробовать для начала небольшое количество, из-за возможной реакции малыша на крахмал. То есть начинать нужно так же, как при введении и других продуктов.

Вначале съешьте утром или в обед пару ломтиков отварного картофеля и проследите за состоянием новорожденного. Если нет высыпаний, покраснения и проблем с пищеварением, то на следующий день можно уже удвоить порцию. При этом перед варкой клубни все же стоит отмачивать. Это улучшит усвояемость и матери, и малышу и проведет своего рода профилактику аллергии.

Если мать сторонница в будущем педагогического прикорма, то лучше всего почаще включать в свое меню картофельное пюре и в отварном виде. Так младенец будет видеть, какую пищу ест мать, и при введении прикорма лучше будет употреблять их.

И все же, можно ли кормящей маме жареную картошку? Это допускается, но введение такого блюда стоит отложить до 6-8 месяцев, тогда оно пройдет легче для малыша.

Допустимые блюда

Самое простое – это отварить картофель. К нему подойдут любые дополнения, в том числе из рыбы, мяса и овощей. Несложно приготовить и картофельное пюре. Оно может быть и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

Тушенная с мясом картошка. Для нее необходимы:

• картофель – 5-6 штук;
• мясо — 300 грамм;
• морковь – 1 штука;
• лук – 1 штука.

В кастрюлю положить нарезанные мясо, морковь и лук и все немного припустить, чтобы они дали сок. Закрыть крышкой и оставить на 15-20 минут. В это время почищенную и вымоченную картошку порезать кружочками. Добавить ее в кастрюлю и залить кипяченой водой. Готовить на медленном огне 25-30 минут.

Запеченный картофель со сметаной. Клубни хорошенько помыть и обсушить от воды. Выложить их на противень, проткнув кожуру в нескольких местах. Поставить в духовку на 40 минут. Вынуть их, вырезать сверху лунку и вычистить мякоть ложкой. Растереть ее со сметаной и заполнить массой получившиеся лодочки. Сверху посыпать сыром и поставить на 5 минут в горячий духовой шкаф. К картофельно-сметанной смеси можно добавить различные мясные дополнения (отварное куриное филе, говядину) или овощи.

Картофельный суп. Для него потребуется:

• картофель – 3-4 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• лук – 1 штука;
• перец болгарский – 1 штука.

В кастрюлю налить воду и бросить вариться в ней луковицу и морковку. Когда вода закипит, добавить пару лавровых листиков. Картошку почистить и измельчить. Перец порезать соломкой, морковь натереть на терке. Из готового овощного бульона вынуть ненужные корнеплоды и листья. Забросить овощи и варить до готовности. Туда же можно добавить сельдерей для придания пикантности. Подавать готовое блюдо со сметаной и зеленью.

Врачи отвечают на вопрос, можно ли картошку при ГВ, положительно. Они отмечают множество ее обстоятельных качеств, а также практически безаллергенную реакцию. Многие болезни лечат в народной медицине этим корнеплодом. Но все полезные свойства овоща пропадают, если его жарить.

По вышеуказанной таблице понятно, что лучше всего употреблять данный овощ в тушеном виде. Это будет менее калорийно и лучше для здоровья матери и ребенка, чем вкусная, но вредная жареная картошка. Многие мамочки, которые стремятся поскорее обрести добеременные формы, отказываются от картофеля полностью. Но этого не стоит делать, так как он обладает свойством ускорять метаболизм, что, напротив, улучшает процесс восстановления. Но это лишь в случае, если не употреблять его излишне.

Индейка при грудном вскармливании – можно ли индейку при ГВ — ИндиЛАЙТ

Грудное вскармливание — один из лучших способов обеспечить ребёнка нужными для роста и развития макро- и микроэлементами. В материнском молоке содержатся не только все необходимые витамины, но и антитела, которые помогают иммунитету малыша бороться с вирусами и бактериями.

Кроме того, кормление грудью сжигает лишние калории, что помогает маме быстрее прийти в форму после беременности.

От того, насколько сбалансированным является рацион питания кормилицы, зависит не только скорость ее восстановления в послеродовой период, но и то, насколько гармонично будет развиваться ребёнок.

Можно ли кормящей маме есть индюшатину

Во время лактации женщине необходимо потреблять больше белка, ведь он используется не только для поддержания функций ее организма, но и участвует в производстве грудного молока.

Богатая белком пища помогает восстановить силы организму матери, которая испытывает повышенные нагрузки из-за недостатка сна и нервного напряжения.

Из разнообразия мясной продукции женщине в период лактации рекомендуется обратить внимание на мясо птицы, так как оно:

• легко усваивается;
• обладает низкой калорийностью в сочетании с высокой энергетической ценностью;
• содержит большое количество витаминов и минеральных веществ;
• его легко и быстро готовить дома.

Если вы сомневаетесь, можно ли индейку при грудном вскармливании, вспомните, что она является наиболее безопасным видом птицы из доступных в магазинах. Утятина и гусятина слишком жирные, а курица часто становится причиной детской аллергии.

Полезные свойства индейки при ГВ

Мясо индейки рекомендовано ВОЗ для детского питания и его можно отнести к гипоаллергеным продуктам. Индейка при ГВ обладает следующими преимуществами:

• Легко усваивается так как содержит 20 г белка и 2 г жира на 100 г мяса. Оно идеально подходит для приготовления восстанавливающих бульонов и супов для женщин сразу после родов.
• Содержит натрий, поэтому не будет пресной без соли.
• Богата микроэлементами: калием, железом, цинком, магнием, йодом — для развития мышц и костей, прочности зубов. Индюшатина обеспечивает организм мамы необходимыми полезными веществами, которые с молоком поступают к малышу.
• Содержит витамины А, В2, В6, В12 и РР, которые улучшают обменные процессы в организме, состояние кожи, ногтей и волос.
• Индейка — источник аминокислоты триптофан, из которого в организме синтезируется мелатонин или гормон сна. Мелатонин связан с серотонином, гормоном счастья. Питание может благотворно влияет на сон и настроение!

Рекомендации по употреблению индейки

Для кормящих женщин, особенно в первые месяцы, идеально подойдут филе или другие порционные куски грудки индейки. Чуть позже можно вводить в рацион более калорийные части: бедро, голень, крыло и субпродукты. Наименьшей пищевой ценностью обладает кожа птицы, поэтому ее лучше удалять перед приготовлением.

Охлажденное мясо лучше приготовить сразу же после покупки или хранить замороженным, так как даже в холодильнике в нем могут размножаться болезнетворные бактерии.

Некоторые врачи рекомендуют воздержаться от субпродуктов во время грудного вскармливания, однако, печень является исключением.

В одной порции печени содержится нужное количество аминокислот.

Кроме того, печень обладает рядом полезных свойств:

• большое количество витамина В, который позволяет добиться полноценного развития малыша;
• витамин С укрепляет иммунитет;
• витамин А способствует нормальному развитию зрения, кожи и волос;
• фолиевая кислота способствует развитию нервных клеток;
• кальций укрепляет кости, а цинк участвует в формировании скелета и способствует быстрому заживлению ран;
• железо и ферритин повышают гемоглобин.

По сравнению с мясом, печень переваривается и усваивается гораздо быстрее.

При ГВ рекомендуется употреблять только прошедшее термическую обработку мясо. Лучше исключить копченое, жирное или жареное на большом количестве масла. Вместо этого лучше отдать предпочтение вареному, запеченному или приготовленному на пару или гриле.

Как правильно ввести в рацион

Педиатрические ассоциации Канады, Европейского союза и Великобритании рекомендуют использовать индейку в качестве одного из первых продуктов для прикорма ребенка, который, согласно специалистам, стоит начинать в 6-8 месяцев. Прикорм обычно начинается с овощей и фруктов, а около 9 месяцев можно познакомить малыша с индейкой.

Введение в рацион индейки, как и любого другого продукта, должно быть постепенным. Сначала попробуйте небольшой кусочек и проследите за реакцией малыша на протяжении недели. Если у грудничка не произошло реакции в виде нарушения пищеварения или высыпаний на коже, то порцию можно удвоить. В том случае, если вы заметили аллергию у ребенка, отложите ввод продукта на месяц-полтора, чтобы дать время организму привыкнуть.

Лучшими способами приготовления блюд для ребенка являются запекание и тушение. Они помогают продуктам сохранить большую часть своих питательных веществ. При варке часть нутриентов остаётся в воде, поэтому рекомендуется использовать в кормлении бульон, в котором были приготовлены продукты.

Термически обработанное мясо необходимо измельчить блендером до пюре или оставив немного кусочков, чтобы стимулировать пищевой интерес и навык жевания. Проще всего это сделать, разбавив его небольшим количеством жидкости. Если ребенок отказывается от мяса, можно добавить в блюдо горсть фруктов или овощей, чтобы малышу было проще привыкнуть ко вкусу нового продукта.

Готовое пюре можно хранить в холодильнике (не более 10 ч.) или заморозить. Вопреки распространенному убеждению, замороженные продукты не теряют своих полезных свойств, однако, важно правильно соблюдать все нормы хранения:

• помещать в морозильную камеру еду комнатной температуры, упакованную в плотные герметичные пакеты или контейнеры;
• не хранить ее более трех месяцев;
• держать мясные продукты и бульоны отдельно от ягод и овощей.

Размораживать блюда рекомендуется в холодильнике, не снимая упаковку.

Суточная и недельная норма потребления индейки

Так как индюшатина очень питательная, норма ее употребления рассчитывается исходя из суточной нормы белков для человека. Для мужчин она составляет 120–140 г мяса, для женщин — 100–120 г, для детей от 1 года — около 60–80 г.

Американская Ассоциация Педиатров рекомендует кормящей женщине увеличить количество потребляемых ежедневно калорий на 300-500, а белка до 70 г. Его можно набрать, съев, например, одно большое яйцо, по 100 г филе индейки и лосося, 25 г сыра и 50 г чечевицы.

Врачи также отмечают, что суточное потребление индейки не должно превышать 150-200 г. Ее можно есть 1-2 раза в неделю, а в остальные дни запланировать в меню другие виды нежирного мяса или рыбы.

Красное мясо содержит больше витаминов и минералов, чем белое, но при этом в нем больше жира и калорий. Министерство здравоохранения советует сократить его ежедневное употребление до 70-90 г, это поможет снизить риск возникновения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. В неделю рекомендуется есть не более 300 г красного мяса.

новых исследований связывает жареный картофель с повышенным риском смерти

Картофель любят все. Вы можете размять, жарить или запекать их, и они станут отличным дополнением практически к любому блюду.

Картофель тоже полезен, но это зависит от того, как вы его готовите. Недавнее исследование показало, что употребление жареного картофеля более двух раз в неделю увеличивает риск ранней смерти.

Фактически, это почти вдвое увеличивает риск. При том, что на человека в Соединенных Штатах потребляется около 112 фунтов картофеля, это может стать проблемой.

Из всего съеденного картофеля 30 процентов составляет свежий картофель, что означает, что оставшийся процент подвергается переработке. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что из всего доступного обработанного картофеля больше всего потребляется картофель.

| По теме: Еда, которую нужно есть: чудесная польза сладкого картофеля для здоровья |

До недавнего времени считалось, что жареный картофель или картофель-фри вредны для нас. Недавно исследователи заинтересовались этим после того, как выяснили, сколько фунтов жареного картофеля потребляется на индивидуальном уровне.

Жареный картофель едят по всей стране. Картофель фри, картофельные оладьи и картофельные чипсы означают, что жареный картофель можно есть при каждом приеме пищи.

Новое исследование проводилось с участием более 4000 человек в возрасте от 45 до 79 лет и отслеживало количество съедаемого картофеля каждую неделю. В ходе исследования многие люди умерли, и исследователи обнаружили связь между потреблением жареного картофеля и ранней смертью.

| По теме: «Чудо-древо жизни» и его многочисленные преимущества для здоровья |

Те люди, которые ели жареный картофель более двух раз в неделю, удвоили свои шансы рано умереть.

Исследование носило чисто наблюдательный характер, поэтому прямой связи между употреблением жареного картофеля и ранней смертью нет. Было отмечено, что мужчины чаще, чем женщины, ели жареную пищу, а также более молодые участники по сравнению с более старшими.

Считается, что растительное масло для этих продуктов является источником повышенного риска. Эти масла с высоким содержанием трансжиров повышают уровень холестерина ЛПНП, который является «плохим» холестерином. Повышенный холестерин ЛПНП напрямую связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Также было отмечено, что другие факторы были вовлечены в отмеченный повышенный риск смерти. Сидячий образ жизни, ожирение и частое употребление соли также могут сыграть роль в повышении риска ранней смерти.

Вполне вероятно, что эти факторы в значительной степени способствуют возникновению риска, потому что картофель по своей природе является полезным овощем.

| По теме: Почему полезный для здоровья портулаков больше овощей, чем сорняков |

Картофель среднего размера, например, содержит 110 калорий, не содержит жира, натрия и холестерина и обеспечивает треть ежедневной рекомендуемой потребности в витамине С.Они также содержат больше калия, чем бананы.

При приготовлении картофеля ухудшается содержание питательных веществ, как и в любой другой пище. Становится трудно обвинить только жареный картофель в повышенном риске ранней смерти.

Более реалистично отметить, что употребление жареной пищи, такой как картофель, является признаком нездорового образа жизни в целом. Нездоровый режим питания и вредные привычки с большей вероятностью связаны с повышенной смертностью.

Реальная опасность употребления жареных продуктов, особенно крахмалистых, таких как картофель, представляет собой неизвестное соединение, известное как акриламид.

Акриламид — это химическое вещество, которое образуется при жарке, жарке или выпекании крахмалистых продуктов при повышенных температурах. Процесс потемнения, который вы видите, — это реакция, в результате которой образуется это вызывающее рак химическое вещество.

| Связанный: Ключ к метастазам рака открыт, говорят исследователи |

Значит, печеный картофель вреден и для вас. Лучший способ избежать употребления акриламида — это кипятить крахмалистые продукты или готовить на пару.

Если вам все же нужно их поджарить, сделайте это быстро.Чем легче еда, тем лучше будет. Потому что темно-коричневый цвет указывает на высокое содержание акриламида.

Цель исследования — информировать людей о том, что употребление жареного картофеля может быть связано с более высоким риском смертности, поэтому их потребление следует ограничить. Несмотря на то, что американцы любят жареные и соленые закуски, существует множество альтернатив.

| По теме: Зеленый, желтый и коричневый: преимущества банановых цветов |

Для увеличения продолжительности жизни и поддержания здоровья тела лучше отдавать предпочтение перечисленным ниже продуктам, а не жареным, включая картофель.Хорошая новость заключается в том, что существуют полезные версии ваших любимых жареных закусок, поэтому вам не придется слишком далеко отклоняться от того, что вам нравится:

♦ Запеченные палочки моцарелла

♦ Запеченные луковые кольца

♦ Самса запеченная

♦ Чипсы печеные

♦ Рыба запеченная с жареным картофелем

♦ Жареные равиоли

♦ Пончики, запеченные в пахте

♦ Запеченный картофель фри из сладкого картофеля

♦ Яичные рулетики, запеченные

Кроме того, всегда полезнее выбирать свежие фрукты и овощи, а не обработанные и жареные продукты.Обеспокоенность жареной пищей и картофелем — это связь между трансжирами и сердечными заболеваниями.

Что касается перекусов, вам доступны более свежие и полезные для здоровья варианты, которые способствуют здоровью сердца, а не подвергают его риску. Приведенные ниже продукты могут помочь снизить уровень плохого холестерина и в то же время поддержать общее состояние здоровья и благополучия.

Попкорн: Эта закуска богата полифенолами, которые являются антиоксидантами, улучшающими здоровье сердца. Попкорн содержит их больше, чем фасоль, которая является основным источником полифенолов в овощах и содержит больше, чем основной источник фруктов (клюква).

Темный шоколад: Умеренное количество темного шоколада, богатого флаванолами, способствует разжижению крови, что полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы. Было обнаружено, что какао помогает снизить кровяное давление, что делает его более здоровым вариантом к жареной пище.

Йогурт: Существует известная связь между заболеванием десен и проблемами с сердцем, а йогурт может защитить от заболевания десен. Пробиотики в йогурте или йогуртовых напитках препятствуют росту любых неприятных штаммов во рту, тем самым защищая вас от заболеваний десен и потенциальных проблем с сердцем.

Яблоки: Яблоки содержат сильные антиоксидантные соединения, которые предотвращают накопление плохого холестерина, вызывающего образование бляшек в артериях. Яблоки также содержат пектин, который помогает снизить уровень холестерина.

Орехи: Орехи, помимо других полезных питательных веществ, содержат полезные для сердца мононасыщенные жиры. Употребление орехов вместо жареной пищи более двух раз в неделю снижает частоту сердечных заболеваний.

По мере того, как Америка пытается отказаться от разработанной ею диеты с обильным жареным мясом, новые исследования продолжают проливать свет на последствия плохого питания.Картофель в данном случае — это здоровая пища, которая может нанести вред вашему здоровью, если ее приготовить определенным образом.

Чтобы начать и поддерживать здоровый образ жизни, понимание причин появления различных химических веществ, таких как акриламид, может лучше помочь нам избежать их.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ >>> 8 вредных для здоровья привычек, которые вы, вероятно, делаете каждый день

8-летнее продольное когортное исследование

¹ Национальный исследовательский совет, Отделение старения, Институт неврологии, Падуя, Италия;

² Институт клинических исследований и образования в медицине, Падуя, Италия;

³ Отделение физиотерапии, Южный Лондон;

⁴ Maudsley NHS Foundation Trust, Лондон, Соединенное Королевство;

⁵ Служба здравоохранения и Департамент исследований в области народонаселения, Институт психиатрии, психологии и неврологии, Королевский колледж Лондона, Лондон, Соединенное Королевство;

⁶ Факультет здравоохранения, социального обеспечения и образования, Университет Англии Раскин, Челмсфорд, Соединенное Королевство;

⁷ Департамент неврологии, Падуанский университет, Падуя, Италия;

⁸ Отделение первичной медико-санитарной помощи, местное отделение здравоохранения Азиенда (ULSS) 20 Верона, Верона, Италия;

⁹ Отделение первичной медицинской помощи, Azienda USL Toscana Sud Est, Гроссето, Италия;

¹⁰ Местное отделение здравоохранения, Социальное и медицинское учреждение Azienda (APSS) Тренто, Тренто, Италия;

¹¹ Отдел исследований и разработок, Санитарный парк Сан-Хуан-де-Деу, Фонд Сан-Хуан-де-Деу, СИБЕРСАМ, Барселона, Испания;

¹² Кафедра клинических и экспериментальных наук, Медицинская школа Университета Брешиа, Брешия, Италия;

¹³ CEINGE Biotecnologie Avanzate, Неаполь, Италия; и

¹⁴ Отделение гериатрии и диетологии, Вашингтонский университет, Св.Louis, MO

Автор, отвечающий за переписку, последнее авторство у SM и LF поровну. Адресная переписка в НВ (e-mail: moc.liamg@otannamli).

Инициатива по остеоартриту (OAI) — это государственно-частное партнерство, состоящее из 5 контрактов (N01-AR-2-2258, N01-AR-2-2259, N01-AR-2-2260, N01-AR-2-2261, и N01-AR-2-2262) финансируется NIH, отделением Министерства здравоохранения и социальных служб, и проводится исследователями исследования OAI. Партнеры по частному финансированию включают Merck Research Laboratories, Novartis Pharmaceuticals Corporation, GlaxoSmithKline и Pfizer, Inc.Финансирование OAI частным сектором управляется Фондом NIH. Эта рукопись была подготовлена ​​с использованием общедоступного набора данных OAI и не обязательно отражает мнения или взгляды исследователей OAI, NIH или частных партнеров по финансированию. Спонсоры не играли никакой роли в разработке, проведении, анализе или интерпретации этого исследования.

Дополнительный рисунок 1 доступен по ссылке «Вспомогательные онлайн-материалы» в онлайн-публикации статьи и по той же ссылке в онлайн-оглавлении по адресу http: // ajcn.Nutrition.org.

Поступило 12 февраля 2017 г .; Принято 20 апреля 2017 г.

Употребление жареного картофеля связано с повышенным риском смерти

Способ приготовления окорочков — залог вашего здоровья. Согласно недавнему исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, люди, которые едят жареный картофель два или более раз в неделю, вдвое превышают риск ранней смерти по сравнению с теми, кто его избегает.

Употребление в пищу необжаренного картофеля не было связано с аналогичным риском ранней смертности, отметили исследователи.

«Потребление жареного картофеля растет во всем мире», — предупреждает д-р Никола Веронезе, ведущий автор исследования и ученый Национального исследовательского совета в Падуе, Италия.

По данным Национального совета по картофелю, в 2014 году американцы потребляли 112,1 фунта картофеля на человека. Из этой суммы 33,5 фунта приходилось на свежий картофель, остальные 78,5 фунта приходились на переработку. По данным Министерства сельского хозяйства США, большинство обработанного картофеля, который едят американцы, — это картофель фри.

Трансжиры в жареном картофеле

Веронезе и его коллеги наблюдали за 4 440 людьми в возрасте от 45 до 79 лет в течение восьми лет с целью изучения остеоартрита. Эта исследовательская группа решила на мгновение отложить в сторону основную проблему остеоартрита и взглянуть на потребление картофеля участниками.

Несмотря на то, что большинство из нас могло предположить, что жареный картофель может быть вредным для здоровья, есть «очень ограниченные» научные данные по этому вопросу, объяснил Веронезе в электронном письме.

Итак, исследователи разделили участников исследования на подгруппы в зависимости от того, как часто они ели картофель каждую неделю. За восемь лет умерло в общей сложности 236 участников. Анализируя данные для каждой группы, Веронезе и его команда обнаружили, что те, кто ел жареный картофель два-три раза в неделю, удваивали свои шансы рано умереть по сравнению с теми, кто не ел жареный картофель.

Картофель фри, картофельные чипсы, картофельные оладьи и любые другие блюда, требующие фритюрницы, входят в категорию «жареный картофель», — пояснил Веронезе.

Возраст или пол участников не повлияли на результат, но данные показали, что мужчины были более склонны, чем женщины, а молодые участники с большей вероятностью, чем участники старшего возраста, наслаждались жареной пищей.

Исследование носит наблюдательный характер, то есть исследователи просто отслеживали поведение группы людей и обнаружили связь между одним поведением — поеданием жареного картофеля — и другим фактором — ранней смертью. Веронезе и его соавторы отмечают, что, поскольку это исследование является наблюдательным, нельзя сказать, что употребление жареного картофеля напрямую вызывает раннюю смертность — потребуются дополнительные исследования, чтобы сделать такой твердый вывод.

«Даже если это обсервационное исследование, мы считаем, что кулинарное масло, богатое трансжирами, является важным фактором в объяснении смертности среди тех, кто ест больше картофеля», — сказал Веронезе. Было показано, что трансжиры повышают уровень «плохого», или ЛПНП, холестерина в крови, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Тем не менее, он также добавил, что «другие важные факторы», включая ожирение, малоподвижный образ жизни и употребление большого количества соли, также могут играть роль в ранней смерти тех, кто ест две или более порции жареного картофеля каждую неделю.

Генеральный директор Национального совета по картофелю

Джон Килинг сказал, что «исследование не имеет отношения к населению в целом», поскольку данные были собраны для исследования остеоартрита и включают только пациентов с артритом. «Картофель по своей природе очень полезный овощ», — сказал Килинг в электронном письме. Он сказал, что картофель среднего размера содержит 110 калорий, не содержит жира, натрия и холестерина и обеспечивает почти треть суточной потребности в витамине С с большим количеством калия, чем банан.

«То, как картофель готовится, влияет на содержание калорий, жира и натрия», — сказал Килинг, однако основные питательные вещества остаются, «независимо от того, как он готовится.”

Основываясь на данных исследования, Килинг сказал, что «очень сложно назвать жареный картофель или любую другую форму картофеля нездоровой».

Сюзанна Ларссон, доцент Института экологической медицины Каролинского института в Стокгольме, Швеция, отметила, что новое исследование «не дает доказательств» того, что потребление картофеля само по себе может увеличить риск ранней смерти. Ларссон не участвовал в новом исследовании. Напротив, это могут быть «другие факторы», предложенные самим Веронезе.

«Потребление жареного картофеля может быть индикатором менее здоровой (западной) диеты, которая связана с повышенной смертностью», — сказал Ларссон, который также провел исследование потребления картофеля. Ее исследование не обнаружило повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний, связанного с употреблением картофеля.

Что такое акриламид

Потенциальная опасность при употреблении жареных крахмалистых продуктов, таких как картофель фри, представляет собой акриламид, сказала Стефани Шифф, диетолог из больницы Хантингтона Northwell Health в Хантингтоне, штат Нью-Йорк.Шифф не принимал участия в исследовании.

Акриламид — это «химическое вещество, которое образуется, когда крахмалистые продукты, такие как картофель, жарятся, жарятся или запекаются при высокой температуре», — пояснил Шифф в электронном письме. По словам Шиффа, процесс потемнения на самом деле представляет собой реакцию, в результате которой образуется это химическое вещество, которое, как было доказано, вызывает рак у лабораторных животных и считается токсичным для людей. По ее словам, акриламид также является потенциальной причиной рака.

«Вы можете уменьшить потребление акриламида, отваривая крахмалистые продукты или готовя их на пару, вместо того, чтобы жарить их», — сказал Шифф.«Если вы жарите еду, делайте это быстро».

Она также посоветовала вам «стать светлее», поскольку «чем темнее еда, тем больше в ней может содержаться акриламида».

Наконец, Шифф сказал, что картофель не следует хранить в холодильнике, потому что это может привести к образованию большего количества акриламида при последующей варке картофеля.

«Увеличьте потребление фруктов и овощей, чтобы получить более здоровую альтернативу», — сказал Шифф.

Веронезе выразил надежду, что его новое исследование покажет всем, что употребление жареного картофеля «может быть важным фактором риска смертности.Таким образом, их потребление должно быть строго ограничено ».

Лучший рецепт жареного картофеля

Много картофеля для завтрака на сковороде требуют больше времени, чем следовало бы. Сначала вас просят сварить картофель , затем нарезать и обжарить его, что не весело, когда вы чувствуете лень, похмелье, спешите или все вышеперечисленное. По правде говоря, вам совсем не нужно предварительно готовить картофель. Вам просто нужно нарезать их тонкими ломтиками и выбрать лучшее масло — да, множественное число имеет намерение! Ниже приведены наши главные советы по совершенствованию жареного картофеля.

Лучшее растительное масло

Как бы мы ни любили масло, оно слишком быстро горит на сильном огне, что необходимо для получения оптимальной хрустящей корочки. Оливковое масло прекрасно сочетается с картофелем, но только немного лучше. Решение: смешать EVOO с растительным маслом (или другим нейтральным маслом с высокой температурой курения).

Самый лучший сорт картофеля

Baby Yukon gold, если сможешь! Или другой кремовый сорт. Из-за того, что красновато-коричневый цвет супер крахмалистый, вы можете получить сырые результаты.(Вот почему так много рецептов французской жарки просят вас сначала замочить картофель в воде.) Хотите узнать о других заменителях? Узнайте больше обо всех видах картофеля.

Правильный способ добавления трав и специй

Вы можете использовать любые специи, какие захотите — порошок чили, чесночный порошок, перец, тмин, приправу для тако, даже кориандр — в множестве различных комбинаций, но не добавляйте их слишком рано! Сушеные специи очень легко пригорают. Нам нравится добавлять их в последние пару минут приготовления.

С травами дело обстоит иначе. Если вы используете более крепкие стебли, такие как розмарин или тимьян, можно добавить их в начале процесса приготовления. Такие продукты, как чеснок, петрушка или базилик, следует использовать в последнюю минуту, чтобы они не увяли и не опечалились.

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

6

порции

Время подготовки:

0

часы

5

минут

Общее время:

0

часы

20

минут

1
фунт.

молодой картофель, очищенный

1
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1
ст.

свежемолотый розмарин

1
чайная ложка

чесночный порошок (по желанию)

1/2
чайная ложка

порошок чили (по желанию)

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нарежьте картофель на монеты толщиной около ¼ дюйма. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте масло.Добавьте картофель и приправьте розмарином, солью и перцем. Готовьте, не трогая, пока картофель не станет золотистым и не станет хрустящим, 4–5 минут. Переверните картофель и жарьте до золотистого цвета с других сторон еще 4–5 минут.
2. Посыпьте чесночным порошком и порошком чили и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, еще примерно 2 минуты. Подавать теплым.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я приготовить свой продукт в микроволновой печи?

Потребители должны следовать инструкциям по приготовлению на упаковке.На упаковке большинства наших продуктов микроволновая печь не указана как приемлемый метод приготовления. Наши продукты не предназначены для приготовления в микроволновой печи и, как и все методы приготовления, должны быть полностью приготовлены для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов. Микроволновая печь не подрумянивается / не становится хрустящей. Кроме того, из-за разной мощности микроволновых печей точное время приготовления для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов не определено. Слишком небольшое разогревание в микроволновой печи может привести к получению сырого / сырого продукта, а слишком долгое — к получению сухого / твердого продукта.

Для некоторых продуктов McCain рекомендуется использовать темный противень. Это действительно необходимо?

Да, все продукты McCain следует выпекать на темном противне.

Ваш замороженный картофель фри уже обжарен?

Да, некоторые из наших продуктов обжарены на растительном масле. Частичная обжарка — это быстрый и горячий метод жарки, при котором продукт подготавливается в соответствии с инструкциями по приготовлению, указанными на упаковке.Все наши продукты требуют дополнительной подготовки / варки перед употреблением; они не считаются готовыми к употреблению.

Ваш замороженный картофель предварительно приготовлен?

Нет, ни один из наших продуктов не является предварительно приготовленным. Хотя некоторые продукты бланшируются или обжариваются во время производства, на этом этапе продукт не готовится. Все наши продукты требуют дополнительной подготовки / варки перед употреблением; они не считаются готовыми к употреблению.

Как закрыть открытую сумку?

Плотно закрепите открытый конец резинкой или зажимом для стружки.

Безопасно ли использовать продукт после размораживания?

Мы не рекомендуем использовать какие-либо наши продукты из картофеля McCain, если они разморожены.

Если у меня возникнут проблемы с товаром, мне нужно вернуть его в магазин?

Это один из вариантов. Если магазин не может решить проблему до вашего удовлетворения, мы будем рады работать с вами, чтобы найти решение.Наш отдел по работе с потребителями может помочь вам по телефону, электронной почте или письмом. Контактную информацию можно найти на сумке или на нашем сайте.

Я купил замороженный продукт McCain. Безопасно ли употреблять этот продукт после наступления наилучшего срока?

Для достижения наилучших результатов и вкусовых качеств мы не рекомендуем употреблять продукт позже наилучшего срока.

Есть ли в упаковке БФА?

№В упаковке нет БФА.

Почему в упаковке есть прорези?

В упаковке есть прорези для удаления воздуха из пакетов перед их упаковкой в ​​основной транспортировочный ящик. Без воздуха мы можем использовать меньший ящик и уменьшить упаковку и фрахт.

Полезен ли сладкий картофель для кормящих мам?

Пища, связанная с осенью, — одни из моих любимых — тыква, супы, тыква и сладкий картофель всегда кажутся мне идеальной пищей для комфорта.Как мама, есть несколько вещей, которые я люблю больше, чем готовить ужин с «урожаем» осени, особенно когда сладкий картофель так хорош для вас и ваших детей. Но полезен ли сладкий картофель для кормящих мам или стоит съесть еще одну вегетарианскую еду этой осенью?

По словам Келли Мам, есть рассказ старых жен, в котором говорится, что сладкий картофель является галактагогом, веществом, увеличивающим выработку молока. Но не было много подтвержденных исследованиями доказательств того, что сладкий картофель может дать вам стимул.Фактически, если вы не пробуете другие методы увеличения количества молока, съесть все, что считается галактагогом, вероятно, не сработает.

Но даже если они не увеличивают количество молока, сладкий картофель отлично подходит для кормящих мам. По данным Центра ребенка, здоровая диета для кормящей мамы включает сложные углеводы, много фруктов и овощей, а также пищу, богатую витаминами.

А сладкий картофель? Они определенно считаются здоровым продуктом питания.Система здравоохранения клиники Майо отметила, что сладкий картофель — это суперпродукт осени, поскольку он богат витамином А (который может снизить риск рака), витамином С и отличным источником кальция и железа.

Если вы беспокоитесь, что сладкий картофель может вызвать у вашего малыша болезненные газы, это действительно метод проб и ошибок, о котором нужно беспокоиться. Келли Мам отметила, что, хотя идея о том, что что-то, что вы едите, может вызвать газы у вашего ребенка, — это слухи, которые просто не исчезнут, исследований, подтверждающих это, не так много.Это действительно зависит только от вашего ребенка. Нет определенного списка продуктов, которые вызывают газы, но если вы чувствуете, что ваш ребенок страдает, вы можете отрезать еду и посмотреть, что произойдет. Но ничто не повредит вашему малышу, если вы решите попробовать сладкий картофель на обед.

Несмотря на пользу сладкого картофеля для здоровья и рассказы старых жен о том, что он может помочь в выработке молока, правда о вашем питании во время грудного вскармливания состоит в том, что все подходит. Келли Мам отметила, что нет продуктов, которых следует избегать только потому, что вы кормите грудью, и вам также не нужно поддерживать идеальную диету.Ваше молоко прекрасно подходит для вашего ребенка, и вполне нормально придерживаться здоровой и сбалансированной диеты. Если в него включен сладкий картофель, обязательно перекусите. Но не думайте, что вам нужно заставлять себя есть осеннего фаворита только потому, что вы кормите грудью — любая еда — это честная игра.

Когда младенцы могут есть картофель?

Конечно, она слишком молода, чтобы сказать: «Еще картошки, пожалуйста!» Но есть вероятность, что ваш ребенок будет испытывать к клубням любовь с первого укуса.Вот когда картофель может дебютировать в меню, а также идеи закуски и лучшие способы подачи окорочков для вашего ребенка.

Когда малышам можно есть картошку?

Картофель может найти место на тарелке или подносе вашего ребенка, когда он начнет есть твердую пищу. Обычно это около 6 месяцев.

Картофельное пюре подходит для младенцев, которые привыкли к твердой пюре путем кормления с ложечки и готовы перейти к более густой консистенции. Если вы пытаетесь отлучить ребенка от груди (при котором твердые вещества вводятся в виде мягких жевательных закусок, а не пюре), вам потребуется немного больше подготовительной работы, чтобы сделать окорочка безопасным для употребления в пищу руками. .

Как приготовить картофель для вашего ребенка

Окуса имеют мягкую, мягкую текстуру, которая идеально подходит для новичков, начинающих оттачивать свои жевательные (т. Е. Жевательные) отбивные. Главное — убедиться, что ваш картофель хорошо приготовлен: запекание, жарка, приготовление на пару или пюре — все это хорошие методы приготовления, если картофель размягчится до такой степени, что вы можете легко раздавить его двумя пальцами.

Что касается кожи? Удалите его перед приготовлением или сервировкой, пока вашему ребенку не исполнится 4 года.Младенцам сложно жевать жевательную резинку, но малышам все еще сложно жевать.

Наконец, в то время как картофель фри, картофельные лепешки и чипсы — это лакомства, которые могут вам понравиться, жареный во фритюре не самый полезный вариант и, как правило, также содержит большое количество соли, которое следует ограничивать для младенцев.

Приведенные ниже советы помогут родителям определить, как подавать картофель на разных этапах, но помните, что все дети развиваются в своем собственном темпе. Поговорите со своим педиатром, прежде чем начинать отлучение от груди по рекомендации ребенка, и поговорите с ним или с ней, если у вас есть какие-либо опасения по поводу орально-моторных навыков, навыков жевания, глотания вашего ребенка или если вы не уверены, готов ли ваш ребенок к этому наверняка. пищевые продукты.

Как приготовить картофель для 6-месячного ребенка

Полоски картофеля, запеченные в духовке, легко взять с собой или ладонью. Просто очистите картофель, нарежьте полосками размером с палец, запекайте или варите, пока он не станет мягким, но не хрустящим. Вы также можете подать кучу картофельного пюре, чтобы она могла зачерпнуть или разгребать пальцами, или маленькие картофельные лепешки, нарезанные полосками.

Как приготовить картофель для 9-месячного ребенка

В этом возрасте попробуйте нарезать очищенный жареный картофель кубиками, которые не должны превышать полдюйма в любом направлении.Это хороший размер для вашего старшего ребенка, чтобы научиться брать его клешнями. Картофельные лепешки можно также нарезать кусочками размером с горошину.

Как приготовить картофель для 12-месячного ребенка

Все вышеперечисленные методы по-прежнему хорошо работают после первого дня рождения вашего ребенка. Теперь, когда она официально стала малышкой, вы можете предложить ей попробовать собирать кусочки картофеля вилкой.

Как приготовить картофель для 18-месячного ребенка

По мере того, как ваш гурман станет лучше владеть посудой, предложите ему попробовать зачерпнуть мякоть печеного картофеля (только будьте осторожны, она не ест кожуру) или даже подавая себе ложки картофельных похлебок или супов.

Рецепты из картофеля для младенцев и детей ясельного возраста

Кусочки, как правило, являются неизменным фаворитом для большинства малышей, независимо от того, как вы их подаете. Просто не забывайте всегда вводить один продукт за раз, особенно основные аллергены, такие как яйца, арахис, соя, пшеница, молочные продукты и морепродукты. Несколько простых идей, которые понравятся маленьким едокам — и которые вам тоже понравятся:

• Пряный жареный картофель в духовке. Придайте картофелю дополнительный аромат, посыпав очищенные, нарезанные ломтиками полоски молотым тмином и копченой паприкой перед запеканием до золотистого цвета.
• Пюре из брокколи и йогурта. Замените обычное масло или сметану в своем любимом рецепте картофельного пюре на греческий йогурт, богатый белками. Добавьте приготовленные на пару или жареные, мелко нарезанные кубиками брокколи.
• Картофельные, лососевые и гороховые лепешки. Сложите приготовленный лосось в хлопьях и размороженный замороженный горох с оставшимся картофельным пюре. Сформируйте маленькие котлеты, обваляйте в муке и обжарьте до золотистого цвета.
• Сырная яичница с картофелем. Нарежьте дольки запеченного или жареного картофеля кубиками и добавьте яичницу с тертым сыром чеддер.
• Тушеная говядина, картофель и горох. Дайте нарезанному картофелю покипеть в мультиварке с тушеной говядиной, луком, чесноком и горошком, чтобы приготовить сытный и полноценный обед.
• Чашки с картофельным пюре и овощами. Смешайте оставшееся картофельное пюре со взбитым яйцом, тертым сыром чеддер и любыми приготовленными овощами, которые у вас есть под рукой (нарезать небольшими кубиками). Выложите смесь в формы для кексов и выпекайте до хрустящей корочки и золотистой корочки.

Какие преимущества картофеля для младенцев и детей ясельного возраста?

Картофель может быть в основном белым, но это не значит, что он слаб в отделе питания.Жареный картофель — это источник богатых клетчаткой углеводов, которые являются одним из лучших источников топлива для мозга вашего ребенка или малыша. Грубые корма также помогают предотвратить запор.

Это еще не все. Картофель также богат калием, минералом, который играет ключевую роль в построении сильной и здоровой мышечной ткани и поддерживает здоровую работу нервов и мозга. Они также содержат витамины C и B6, а также такие минералы, как фосфор, марганец и магний — все питательные вещества, которые поддерживают быстрый рост и развитие вашего любимца.

Может ли у детей быть аллергия на картофель?

Конечно, любая пища потенциально может быть аллергеном. Но аллергия на картофель встречается редко, поэтому шансы, что у вашего ребенка появится реакция, очень малы. Но всегда полезно знать о признаках возможной аллергии, особенно когда вы впервые подаете еду.

У вашего ребенка может быть пищевая аллергия, если вскоре после еды (от нескольких минут до нескольких часов) он испытывает:

• Крапивница
• Зуд
• Отек кожи, губ или языка
• Чихание
• Свистящее дыхание
• Стеснение в горле или проблемы с глотанием
• Проблемы с дыханием

Немедленно позвоните своему врачу, если у вашего ребенка появятся симптомы аллергической реакции.Аллергическая реакция может быть более серьезной или, возможно, опасной для жизни (так называемая анафилаксия), если поражены несколько участков тела. В редких случаях, когда у вашего ребенка проявляются признаки опасной для жизни аллергической реакции, такой как затрудненное дыхание или глотание, немедленно звоните по номеру 911.

Картофель — опасность удушья для младенцев?

В зависимости от способа приготовления картофель может стать причиной удушья для детей младше 4 лет. Всегда нарежьте картофель на маленькие, соответствующие возрасту кусочки, полностью готовьте их, чтобы они стали мягкими и мягкими (не слишком хрустящими или подгоревшими). , и удалите кожу, которая может увеличить риск удушья.

Обязательно следите за своим маленьким ребенком, когда он ест, сажайте его прямо во время еды и никогда не подавайте еду, когда он откидывается, гуляет, сидит в автокресле или играет.

Запеченный, жареный, приготовленный на пару или пюре — картофель понравится всем, независимо от того, как вы его готовите.