Со скольки лет можно давать гранат детям: Гранатовый сок: польза и противопоказания

Содержание

Гранатовый сок: польза и противопоказания

«Зернистое яблоко» – именно так переводится с латыни «malum granatum». И многие народы взяли за основу как раз такое название, и только в русском языке употребляется только одно слово «granatus», то есть «зернистый». Так называют и само растение, и его плоды, считающиеся очень полезными. Чем же именно так хорош гранат рассказывает «Территория здоровья».

Состав и польза граната и его сока

Польза гранатового сока объясняется его химическим составом, включающим целый коктейль из органических и аминокислот, витаминов и других микроэлементов. Так что же всё-таки входит в состав гранатового сока и какая от этого польза нашему организму?

Сок этого плода невероятно богат витаминами С, В1, В2, А, Е, РР, которые очень нужны для укрепления иммунной системы, а также для здоровья ногтей, волос и кожи.

Органические кислоты, входящие в состав гранатового сока, нужны для успешного функционирования кровеносной системы. Они помогают стабилизировать кровяное давление и поддерживать в норме уровень холестерина. Например, яблочная кислота способствует усвоению железа, лимонная нужна для профилактики мочекаменной болезни, а вишнёвая предотвращает образование морщин и дарит коже здоровый цвет.

Сок этого плода очень богат танинами (дубильными веществами), которые и делают его таким терпким. Танины хороши для лечения диареи. Поскольку танины помогают излечиться от ангины и стоматита, то гранатовый сок используют как полоскание при этих заболеваниях.

В состав гранатового сока входит 15 аминокислот, необходимых нашему организму для строительства белков. Кстати, 6 из них – незаменимые, то есть организм не может самостоятельно их синтезировать. Эти незаменимые аминокислоты поступают только с продуктами питания, а при недостаточном их количестве может произойти нарушение важных обменных процессов.

Пектин, присутствующий в плодах граната, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

В зёрнах граната содержатся полифенолы – это вещества-антиоксиданты, помогающие в борьбе со свободными радикалами, то есть, замедляют процесс старения. В этом отношении гранатовый сок оказывается эффективнее зелёного чая, красного вина, апельсинового и черничного сока.

Противопоказания

Foto: Shutterstock

Конечно, гранатовый сок очень полезен, но и для него существуют противопоказания:

  • При регулярном употреблении концентрированного гранатового сока повреждается зубная эмаль, поэтому употреблять его желательно разбавленным, или же просто пить через трубочку.
  • Танины, присутствующие в соке граната, могут усугубить проблемы людей, склонных к запорам.
  • Гранатовый сок вреден при панкреатите и повышенной кислотности желудка, а также при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Как давать сок граната детям

К гранатовому соку, как и к любым другим продуктам, детей нужно приучать осторожно. Впервые дать его ребёнку можно не раньше 6-месячного возраста. Начинать нужно с половинки чайной ложки сока, разведённого таким же количеством воды. Если никаких негативных реакций на следующий день не наблюдалось, то несколько ближайших дней можно давать такую же порцию.Затем объём можно постепенно увеличивать, но разбавлять сок водой всё равно необходимо. К концу второй недели объём может составлять 100-200 мл. Чтобы точно рассчитать суточную порцию сока для ребёнка, нужно его возраст в месяцах умножить на 10 – полученная цифра является объёмом сока в миллилитрах.

Детям гранатовый сок следует употреблять 1-2 раза в неделю, по очереди с другими соками.

В том случае, если ребёнок склонен к аллергии, врачи советуют употребление гранатового сока отложить как минимум до исполнения одного года.

С какого возраста можно давать ребенку гранат

Подскажите, с какого возраста можно давать ребенку гранат? Дочка приезжает к нам на лето с малышкой, внучке всего 1,5 годика. Она очень подвижная и любопытная, все пытается попробовать на вкус. Родители этим пользуются и потихоньку вводят в рацион фрукты. Например, яблоки наша девчушка просто обожает, а еще с удовольствием «точит зубки» об морковку. Вопрос о гранате возник не случайно – последняя проверка в больнице показала низкий гемоглобин. В свое время я своей дочке тоже подымала его гранатовым соком.

Не секрет, что растущий детский организм нуждается в витаминах, поэтому в меню обязательно должны быть фрукты. Одним из самых полезных плодов считается гранат, ведь недаром врачи рекомендуют его беременным. А вот с какого возраста можно давать ребенку гранат, учитывая особенности плодов? Прежде всего, речь идет о косточках, которые находятся в сочных ядрышках. Не стоит забывать и о повышенном содержании кислоты. Мало того, следует учитывать и характерную окраску плодов, занимающую одно из первых мест в списке аллергенов. И если для взрослых это пустяки, то для молодых мам – целая проблема.

С какого возраста можно давать ребенку гранат

Слабый желудок маленького человечка остро и не всегда положительно воспринимает новую пищу, особенно у грудничков. Повышенная кислотность граната может вызвать воспаление слизистой пищеварительного тракта, поэтому спешить в этом случае не стоит. Малышам на грудном вскармливании возрастом до 1 года однозначно гранат давать нельзя. Впрочем, «исскуственникам» тоже. А вот детям более старшего возраста вполне допустимо начать знакомство с этим экзотическим фруктом.

Учитывая наличие косточек, введение в прикорм имеет свои возрастные рекомендации, а именно:

  1. Первое знакомство с гранатом у детей старше года должно начинаться с гранатового сока.
  2. Зернышки же можно давать только детворе старше 3 лет. В этом возрасте малыши уже многое понимают и смогут пожевать и выплюнуть косточку.

Исключение составляют дети с повышенной склонностью к аллергии. Им лучше попробовать гранат не раньше, чем на четвертом году жизни.

Как правильно вводить витаминный фрукт в рацион малыша

Как уже было сказано, детям с 1 до 3 лет лучше давать свежевыжатый гранатовый сок. При этом следует помнить, что в неразбавленном виде он вредит зубной эмали и желудку. Первая «доза» витаминного напитка (сок + вода) не должна превышать 1 ч. л. Если не проявилась аллергия, можно постепенно увеличивать его количество. Однако не стоит этого делать ежедневно, достаточно и двух раз в неделю.

Выбирая фрукты для детей, стоит помнить, что они содержат много кислоты. Необходимо покупать только спелые и сладкие гранаты.

Деткам старше 3 лет можно дать и целые гранатовые зернышки, но в небольшом количестве. Не стоит переживать, если ребенок проглотнет косточки. Они без проблем выйдут вместе с испражнениями, главное, чтобы косточек не было слишком много. А вот настоящую проблему может вызвать проглоченная малышом кожура ввиду содержания в ней опасных алкалоидов.

Чем полезен гранат – видео

со скольки месяцев, с косточками

Дети старше 4-6 месяцев уже не могут вскармливаться лишь маминым молоком или смесью. Им нужны продукты питания, способные обеспечить подрастающий организм ценными витаминами и минеральными веществами. В этом отношении особенно важен фруктовый прикорм, который, как правило, начинают с яблок, груш и бананов. Когда же можно дать ребенку гранат, полезен ли этот фрукт детям, не несет ли опасности из-за наличия косточек и как правильно ввести его в детский рацион?

Польза

Гранат богат органическими кислотами, аминокислотами, полифенолами, витаминами (особенно аскорбиновой кислотой), пектиновыми веществами, минералами и многими другими ценными соединениями.

Употребление граната оказывает такое действие на организм человека:

  • Укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость простудам.
  • Помогает бороться с вирусами.
  • Оказывает мочегонное и желчегонное действие.
  • Увеличивает уровень гемоглобина.
  • Влияет на свертываемость крови.
  • Укрепляет десна и обладает антисептическими свойствами, что важно при гингивите, ангине или стоматите.
  • Улучшает аппетит.
  • Тонизирует нервную систему.
  • Оказывает вяжущее действие.

Вред

Если употреблять гранатовый сок в неразбавленном виде, это может повредить слизистой пищеварительного тракта, а также зубной эмали. Именно поэтому сок гранатов следует пить разбавленным водой, а после употребления сока рекомендуют чистить зубы.

Также следует проследить, чтобы ребенок случайно не съел кусочек кожуры граната, поскольку в ней содержатся опасные для крохи алкалоиды.

Противопоказания

Сок граната нельзя пить при:

  • Панкреатите;
  • Гастрите;
  • Язвенной болезни;
  • Аллергии на гранат;
  • Запорах;
  • Оксалурии.

С какого возраста можно дать в прикорм?

При отсутствии склонности к аллергии ребенку можно начать давать гранат с годовалого возраста. Малышам старше 1 года дают попробовать разбавленный водой сок этого плода, начиная с чайной ложечки.

Зернышки граната из-за наличия в них косточек разрешено давать деткам старше 3 лет. Также отложить знакомство с гранатовым соком до трехлетнего возраста рекомендуют в случае аллергических заболеваний у ребенка.

В каком виде лучше дать годовалому ребенку?

Гранат для детей 1-3 лет лучше всего давать в виде сока. При этом важно помнить об умеренности и не давать такой продукт каждый день.

Давайте малышу лишь сладкие плоды, поскольку в кислом гранатовом соке слишком много кислот, способных повредить желудку ребенка.

В следующем видео вы узнаете, как можно быстро почистить гранат.

Можно ли гранат есть с косточками и какова вероятность аппендицита?

Многие дети едят гранат, не выплевывая косточки, что вызывает переживание у родителей, так как есть теория, связывающая употребление данного плода с косточками с появлением аппендицита.

Медики утверждают, что такая связь не доказана, а трудно переваривающаяся пища, которой являются косточки граната, скорее станет причиной не воспаления аппендикса, а инвагинации кишечника. Хотя, к данной патологии приводят не только съеденные в большом количестве косточки от гранатов, но и избыток бобовых и семечек в рационе.

В небольшом количестве гранатовые косточки безвредны и выходят в неизмененном виде с каловыми массами. Опасность для здоровья деток представляет лишь значительное количество съеденных косточек. Поэтому, давая малышу гранат, родителям все же стоит учитывать возраст ребенка и незрелость детского кишечника.

Как приготовить гранатовый сок?

Очень легко сделать гранатовый сок дома с использованием пресса для цитрусовых. После разрезания граната на две половинки с помощью пресса выдавите из них сок. Пропускать гранат через электрическую соковыжималку не стоит, так как вы получите большое количество жмыха и малое количество сока.

Вторым вариантом получения сока будет воздействие на фрукт руками. Вы можете разминать плод пальцами или покатать его по столу с усилием. В результате зернышки под кожурой станут раздавленными, а вам останется лишь сделать небольшое отверстие в кожице граната и выдавить сок в стакан.

Еще легче добыть из зерен граната сок, очистив плод от кожуры и сложив зернышки в сито. Надавливайте на них сверху толкушкой, а стекающий снизу сок соберите и процедите через марлю.

О том, как сделать гранатовый сок за 2 минуты, смотрите в следующем видео.

Нормы употребления

Пить гранатовый сок рекомендуют дважды в неделю, при это он должен быть разбавленным водой 1 к 1. Детям от года до трех можно выпивать в сутки до 100 мл разбавленного сока граната. Малышам 3-7 лет суточную дозу такого полезного напитка увеличивают до 200-250 мл, а детям старше 7 лет – до 400 мл.

Есть мякоть спелого граната также рекомендуют не чаще 2 раз в неделю. Детям от трех до семи лет достаточно съедать за один раз от 1/4 до 1/2 граната. Ребенок старше 7-летнего возраста может съедать целый плод 1-2 раза в неделю.

Советы по выбору

Гранат для ребенка лучше всего приобрести в супермаркете, а не с уличного лотка. Выбирайте плод с равномерной окраской темно-красного или коричневатого оттенка. Гранат должен быть тяжелым, с целостной кожурой без пятнышек, а также твердым на ощупь. Мягкие участки плода указывают на повреждение во время транспортировки или гниение. Плодоножка у спелого граната будет сухой.

Если вы взяли в руки светлый плод с не высохшей плодоножкой и ровной гладкой кожурой, а при пощелкивании по гранату звук будет глухим (у спелого плода должен быть звук с металлическим оттенком), то такой гранат является незрелым. Если на кожуре видны трещины, то перед вами перезрелый плод.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

со скольки месяцев, с косточками

Дети старше 4-6 месяцев уже не могут вскармливаться лишь маминым молоком или смесью. Им нужны продукты питания, способные обеспечить подрастающий организм ценными витаминами и минеральными веществами. В этом отношении особенно важен фруктовый прикорм, который, как правило, начинают с яблок, груш и бананов. Когда же можно дать ребенку гранат, полезен ли этот фрукт детям, не несет ли опасности из-за наличия косточек и как правильно ввести его в детский рацион?

Польза

Гранат богат органическими кислотами, аминокислотами, полифенолами, витаминами (особенно аскорбиновой кислотой), пектиновыми веществами, минералами и многими другими ценными соединениями.

Употребление граната оказывает такое действие на организм человека:

  • Укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость простудам.
  • Помогает бороться с вирусами.
  • Оказывает мочегонное и желчегонное действие.
  • Увеличивает уровень гемоглобина.
  • Влияет на свертываемость крови.
  • Укрепляет десна и обладает антисептическими свойствами, что важно при гингивите, ангине или стоматите.
  • Улучшает аппетит.
  • Тонизирует нервную систему.
  • Оказывает вяжущее действие.

Вред

Если употреблять гранатовый сок в неразбавленном виде, это может повредить слизистой пищеварительного тракта, а также зубной эмали. Именно поэтому сок гранатов следует пить разбавленным водой, а после употребления сока рекомендуют чистить зубы.

Также следует проследить, чтобы ребенок случайно не съел кусочек кожуры граната, поскольку в ней содержатся опасные для крохи алкалоиды.

Противопоказания

Сок граната нельзя пить при:

  • Панкреатите;
  • Гастрите;
  • Язвенной болезни;
  • Аллергии на гранат;
  • Запорах;
  • Оксалурии.

С какого возраста можно дать в прикорм?

При отсутствии склонности к аллергии ребенку можно начать давать гранат с годовалого возраста. Малышам старше 1 года дают попробовать разбавленный водой сок этого плода, начиная с чайной ложечки.

Зернышки граната из-за наличия в них косточек разрешено давать деткам старше 3 лет. Также отложить знакомство с гранатовым соком до трехлетнего возраста рекомендуют в случае аллергических заболеваний у ребенка.

В каком виде лучше дать годовалому ребенку?

Гранат для детей 1-3 лет лучше всего давать в виде сока. При этом важно помнить об умеренности и не давать такой продукт каждый день.

Давайте малышу лишь сладкие плоды, поскольку в кислом гранатовом соке слишком много кислот, способных повредить желудку ребенка.

В следующем видео вы узнаете, как можно быстро почистить гранат.

Можно ли гранат есть с косточками и какова вероятность аппендицита?

Многие дети едят гранат, не выплевывая косточки, что вызывает переживание у родителей, так как есть теория, связывающая употребление данного плода с косточками с появлением аппендицита.

Медики утверждают, что такая связь не доказана, а трудно переваривающаяся пища, которой являются косточки граната, скорее станет причиной не воспаления аппендикса, а инвагинации кишечника. Хотя, к данной патологии приводят не только съеденные в большом количестве косточки от гранатов, но и избыток бобовых и семечек в рационе.

В небольшом количестве гранатовые косточки безвредны и выходят в неизмененном виде с каловыми массами. Опасность для здоровья деток представляет лишь значительное количество съеденных косточек. Поэтому, давая малышу гранат, родителям все же стоит учитывать возраст ребенка и незрелость детского кишечника.

Как приготовить гранатовый сок?

Очень легко сделать гранатовый сок дома с использованием пресса для цитрусовых. После разрезания граната на две половинки с помощью пресса выдавите из них сок. Пропускать гранат через электрическую соковыжималку не стоит, так как вы получите большое количество жмыха и малое количество сока.

Вторым вариантом получения сока будет воздействие на фрукт руками. Вы можете разминать плод пальцами или покатать его по столу с усилием. В результате зернышки под кожурой станут раздавленными, а вам останется лишь сделать небольшое отверстие в кожице граната и выдавить сок в стакан.

Еще легче добыть из зерен граната сок, очистив плод от кожуры и сложив зернышки в сито. Надавливайте на них сверху толкушкой, а стекающий снизу сок соберите и процедите через марлю.

О том, как сделать гранатовый сок за 2 минуты, смотрите в следующем видео.

Можно ли гранат есть с косточками и какова вероятность аппендицита?

Многие дети едят гранат, не выплевывая косточки, что вызывает переживание у родителей, так как есть теория, связывающая употребление данного плода с косточками с появлением аппендицита.

Медики утверждают, что такая связь не доказана, а трудно переваривающаяся пища, которой являются косточки граната, скорее станет причиной не воспаления аппендикса, а инвагинации кишечника. Хотя, к данной патологии приводят не только съеденные в большом количестве косточки от гранатов, но и избыток бобовых и семечек в рационе.

В небольшом количестве гранатовые косточки безвредны и выходят в неизмененном виде с каловыми массами. Опасность для здоровья деток представляет лишь значительное количество съеденных косточек. Поэтому, давая малышу гранат, родителям все же стоит учитывать возраст ребенка и незрелость детского кишечника.

Как приготовить гранатовый сок?

Очень легко сделать гранатовый сок дома с использованием пресса для цитрусовых. После разрезания граната на две половинки с помощью пресса выдавите из них сок. Пропускать гранат через электрическую соковыжималку не стоит, так как вы получите большое количество жмыха и малое количество сока.

Вторым вариантом получения сока будет воздействие на фрукт руками. Вы можете разминать плод пальцами или покатать его по столу с усилием. В результате зернышки под кожурой станут раздавленными, а вам останется лишь сделать небольшое отверстие в кожице граната и выдавить сок в стакан.

Еще легче добыть из зерен граната сок, очистив плод от кожуры и сложив зернышки в сито. Надавливайте на них сверху толкушкой, а стекающий снизу сок соберите и процедите через марлю.

О том, как сделать гранатовый сок за 2 минуты, смотрите в следующем видео.

Гранатовый сок. Целебный напиток

Вредные свойства

Противопоказан гранатовый сок, если человек страдает:

Противопоказания к применению гранатового сока

  • язвенной болезнью;
  • панкреатитом;
  • имеет повышенную кислотность желудка.

Детям, склонным к аллергическим реакциям не стоит предлагать этот продукт, так как насыщенный красный цвет фрукта может сразу же вызвать реакцию в неокрепшем организме. Вреден этот фруктовый напиток еще тем, что очень сильно влияет на зубную эмаль и способен ее разрушать, поэтому мамам не стоит сильно увлекаться при лечении детей именно этой разновидностью витаминов.

С помощью граната можно нормализовать работу кишечника, но если у ребёнка есть склонность к запорам, то гранатовый сок окажет противоположное действие.

Когда детям стоит начинать давать гранатовый сок

Причины есть гранат

К сожалению, специалисты в этом вопросе так и не пришли к единому мнению и с проблемой «С какого возраста ребенку можно гранатовый сок?» должны определяться сами родители. Некоторые из врачей говорят, что можно давать в пищу детям, которые еще не достигли года. И начинать нужно с шести, а то и с трех месяцев. Но большинство, считает, что именно год является тем возрастом, когда организм ребенка достаточно окреп для приема столь неоднозначного вида витаминов.

Решение вводить в рацион гранатовый сок детям, не достигшим первого года жизни, должно приниматься только при консультации медиков. Чаще всего до года врачи рекомендуют применять сок при рахите какими-либо проблемами с кровеносными сосудами.

С какого же возраста сделать это все же лучше? Оптимальным вариантом является достижение именно годовалого возраста, но начинать не запрещается и с десяти–одиннадцати месяцев. Вводить гранатовый напиток в пищу ребенку следует постепенно и аккуратно, и ни в коем случае не в концентрированном виде.

Содержание гранатового сока

Какого же соотношения необходимо придерживаться? Сок необходимо разбавлять кипяченой водой в пропорции один к одному и начинать давать по одной чайной ложке. Сначала периодичность применения должна быть не чаще одной ложки раз в два–три дня. Чтобы ребенок не отказался от гранатового сока, ввиду его необычных вкусовых качеств, в продукт можно подсластить, добавив немного сахара или варенья.

Если у малыша не возникает после приема нектара аллергии или нарушений пищеварения, то дозировку можно увеличить до объема в 50-70 мл.

Когда детям исполняется три года, гранат нужно начинать давать в виде цельных зёрен. Ограничения по количеству уже нет, но и увлекаться им сильно не стоит. Также необходимо тщательно следить за тем, чтобы ребенок не глотал зерна. Гранатовые зерна очень плохо выводятся из организма и могут привести к обострению аппендицита.

Как выбрать настоящий гранатовый сок?

Приготовление гранатового сока

Как почистить гранат

Настоящий продукт, в котором будут содержаться витамины – это, конечно же, свежий. Гранатовый сок, который продается в изобилии на полках магазинов и супермаркетов, не содержит такой богатый состав витаминов, а будет лишь подражать вкусу свежевыжатого.

Какого только разнообразия услуг не предлагает современный рынок – всегда за свежевыжатым нектаром можно обратиться в специализированные точки, где, при потребителе, сразу же его делают из свежих плодов. Но не все могут себе это позволить – стоит удовольствие недешево. Гранатовый сок просто приготовить в домашних условиях:

  • первое что необходимо сделать – купить хорошие плоды. Гранат нужно брать созревший, зерна его должны быть насыщенно-красно-пурпурного винного цвета, вкус не кислым;
  • количество плодов берется из расчета, что при изготовлении напитка половина массы будет утеряна.

Самый простой и незамысловатый способ приготовления – использовать бытовую соковыжималку. Порядок действий такой же, как при получении апельсинового нектара. Плод разрезается пополам и отправляется в прибор. Недостатки данного способа приготовления налицо:

Гранатовый сок через соковыжималку

  • в сок попадают и косточки от зёрен;
  • белая пленка, которая выступает в роли перегородок внутри плода;
  • частички кожицы;
  • соковыжималка не даст стопроцентного результата при отжиме из зёрен граната;
  • концентрат после обработки нужно будет процедить.

Это не значит, что соковыжималка для гранатового сока неподходящее оборудование. К приготовлению нектара просто необходимо правильно подойти, чтобы на выходе получить максимум продукта при минимуме затрат. Соковыжималка должна быть центробежной, и засыпать в нее необходимо уже очищенные зёрна от пленок и кожуры. Тогда напиток будет чистым и с наличием минимального количества отходов.

Для приготовления напитка также используется блендер:

Гранатовый сок с помощью блендера

  • в емкость помещаются зёрна граната;
  • добавляется стакан воды;
  • измельчается блендером;
  • такую смесь необходимо будет несколько раз процедить при помощи марли, чтобы получить жидкость без примеси.
  • такой сок уже не нужно будет разбавлять водой, и можно сразу употреблять.

Без наличия специальных приборов можно тоже приготовить нектар из гранатов:

  • в марлю складываются предварительно очищенные зерна граната;
  • марля заворачивается и помещается в любую глубокую емкость, чаще всего пользуются кастрюлями;
  • берется обыкновенная скалка и с ее помощью из зёрен выдавливается сок;
  • после работы со скалкой из марли дополнительно выжимается сок руками.

Измельчать блендером в течении 30 секунд

Существует еще один способ получения гранатового напитка, но его лучше препоручить сильным мужским рукам:

  • берется цельный гранат, плод не должен быть поврежден или примят;
  • с разных сторон пальцами фрукт усердно мнется некоторое время. Чем больше времени, тем, естественно, лучше;
  • затем на кожуре прорезается небольшая дырка и выливается сок.

Гранатовый нектар, естественно, имеет неоспоримое количество полезных свойств для употребления и детьми, и взрослыми. Но не только сок может пригодиться для лечения человеческого организма – корки граната не менее полезны.

Высушенные корки используются как лекарство от многих видов глистов. И при таком лечении, неважно исполнился ли уже год ребенку, или же он еще слишком мал для подобных методов.

Видео: Как приготовить гранатовый сок за 5 минут

Гранатовый сок Рецепт для младенцев

последнее обновление: от Kalyani

Гранат — замечательный фрукт, имеющий множество преимуществ для здоровья. В этом посте я предоставил информацию о том, как предлагать соки младенцам, о пользе граната для здоровья младенцев и о том, как приготовить гранатовый сок с помощью быстрого и беспроблемного метода удаления семян граната.

Рекомендуется употреблять фрукты целиком, а не в виде сока. Но в случае с гранатом есть риск подавиться семенами граната для младенцев.Следовательно, лучше отдавать предпочтение гранатовому соку, когда вы вводите гранат младенцам (другие варианты сока для младенцев).

Когда вводить сок для младенцев:

В течение первых шести месяцев грудное молоко или смесь удовлетворяют все потребности ребенка. Соки можно включать в рацион младенцев после шести месяцев, только во время еды , поскольку сок во время еды помогает организму усваивать железо из пищи. При введении разбавьте одну часть сока десятью частями кипяченой воды.Всегда предпочитайте чашку бутылке, чтобы давать сок младенцам, чтобы предотвратить кариес. Можно предложить максимум 100 мл в день. Всегда помните, что грудное молоко или смесь должны быть первичными для младенцев до одного года, следовательно, время от времени и когда ребенок болеет, предпочитает соки.

Польза граната для младенцев:

  • Помогает лечить стоматологические проблемы
  • Устраняет расстройства пищеварения
  • Лучшее средство от диареи
  • Контролирует лихорадку
  • Лечение желудочных инфекций

Рецепт гранатового сока для младенцев

]]>

Рецепт гранатового сока для младенцев — Простой и полезный рецепт сока из граната.

]]>

Инструкции

  • Вот как очистить гранат от семян. Гранат тщательно вымыть в проточной воде. Затем отрежьте примерно полдюйма сверху и снизу граната. Теперь нанесите гранат 4-6 раз по средней линии. Не заходите так глубоко, но достаточно глубоко, чтобы коснуться кожи.

  • Теперь вы можете открыть фрукт большим пальцем. Он легко разобьется на 4-6 частей. Теперь соберите жемчуг пальцем.

  • Перелейте собранные гранатовые жемчужины в блендер вместе с водой.Взбивайте 10 секунд. Не измельчайте слишком долго, иначе вы можете измельчить и семена.

  • Процедить через ситечко и собрать сок в емкость.

Видео

Nutrition

Порция: 2 г

Метод :

1. Вот как очистить гранат от семян. Гранат тщательно вымыть в проточной воде. Затем отрежьте примерно полдюйма сверху и снизу граната.Теперь нанесите гранат 4-6 раз по средней линии. Не заходите так глубоко, но достаточно глубоко, чтобы коснуться кожи.

2. Теперь вы можете открыть фрукт большим пальцем. Он легко разобьется на 4-6 частей. Теперь соберите жемчуг пальцем.

3. Перелейте собранные гранатовые жемчужины в блендер вместе с водой. Взбивайте 10 секунд. Не измельчайте слишком долго, так как вы можете измельчить и семена.

4. Процедить через ситечко и собрать сок в емкость.

Подавать гранатовый сок свежим!

Примечания:

  • Не смешивайте слишком долго, так как вы можете измельчить семена, из-за чего сок станет горьким на вкус.
  • Подавайте сок свежим.
  • Вы можете добавить в сок кубики льда, если хотите, чтобы он остыл.
  • Если вы готовите сок для детей в возрасте 6-12 месяцев, откажитесь от меда и кубиков льда.

Вам также может понравиться:

Предыдущий пост: «Как приготовить детское пюре из чику | Банановое пюре Chikoo | Банановое пюре СапотаСледующий пост: Рецепт омлета из хлеба для младенцев и малышей | Рецепт яичного хлеба »

Взаимодействие с читателем

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Могу ли я дать моему малышу гранатовый сок?

Американская академия педиатрии рекомендует исключительно грудное вскармливание в течение первых 6 месяцев младенцев и ограниченное количество сока после 6 месяцев и до 1 года.

В идеале цельные фрукты всегда предпочтительнее фруктового сока, поскольку гранат нельзя давать младенцам из-за опасности удушья, гранат можно давать в виде сока.

В соответствии с рекомендацией AAP фруктовые соки можно давать через 6 месяцев

«Гранатовый сок можно давать через 8 месяцев»

Польза граната для здоровья детей

  1. Гранат богат антиоксидантами.
  2. Гранатовый сок обладает противовоспалительными свойствами.
  3. Гранатовый сок помогает контролировать диарею {10 лучших домашних средств от диареи}
  4. Гранатовый сок успокаивает желудок и помогает предотвратить гастрит.
  5. Гранатовый сок можно использовать как успокаивающее средство во время прорезывания зубов.

Состав

Гранат среднего размера

Метод

1. Гранат разрезать пополам.

2. С помощью деревянной лопатки постучите по гранату, чтобы высыпать жемчуг.

3. Смешайте гранатовый жемчуг в блендере или миксере

.

4. Просейте смешанный сок через мелкое сито.

5. Сок можно давать ребенку без добавления сахара.

6. Всегда давайте сок в чашке или бутылочке, никогда не используйте бутылочки для кормления ребенка соком.

Считаете ли вы этот пост полезным, тогда вы можете получать такие потрясающие обновления постов, подписавшись на меня в Facebook, Twitter, Pinterest и Google+.

Чтобы получать обновления прямо на свой почтовый ящик, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей Здесь . Обещаем не рассылать спам в ваш почтовый ящик

Гранатовый сок

Гранатовый сок можно давать младенцам через 8 месяцев.

Автор: Хемаприя

Тип рецепта: Сок

Кухня: Индийская

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Половина граната среднего размера

МЕТОД

  1. Разрежьте гранат пополам.
  2. С помощью деревянной лопатки постучите по гранату, чтобы высыпать жемчуг.
  3. Смешайте гранатовый жемчуг в блендере или миксере.
  4. Просейте смешанный сок через мелкое сито.
  5. Сок можно давать ребенку без добавления сахара.
  6. Всегда давайте сок в чашке или бутылочке, никогда не используйте бутылочки для кормления ребенка соком.

ПРИМЕЧАНИЯ

Младенцам в день можно давать от 4 до 6 унций сока

3. 2,2925

Pomegranate Power

В детстве я был одним из немногих в семье, кто готов был есть гранат. Я терпеливо снимал каждое зернышко граната, пока у меня не было целого рта в руке, затем клал их в рот, осторожно высасывая сочную внешнюю часть, а затем выплевывая твердые семена. Как бы я ни был осторожен, у меня на рубашке остались розовые руки и пятна гранатового сока.

Теперь все это фруктовое веселье было устранено для вас; Вы можете купить гранатовый сок в бутылках в ближайшем продуктовом магазине.Это довольно дорого, как с точки зрения зелени, так и с точки зрения калорий, поэтому вы можете смешать его с минеральной или сельтерской водой, чтобы добиться большего.

Почему вы должны еще раз взглянуть на гранатовый сок?

  • Обладает неповторимым приятным вкусом.
  • Цвет потрясающий. Он может добавить немного красного в ваши напитки, смузи и другие рецепты.
  • Гранаты — богатый источник антиоксидантов.
Продолжение

Антиоксиданты в гранатах включают полифенолы, такие как танины и антоцианы.На самом деле, гранаты могут обладать даже большей антиоксидантной способностью, чем клюквенный сок или зеленый чай, написала в информационном бюллетене AICR «Nutrition Wise» Карен Коллинз, MS, RD, CDN, советник по питанию Американского института исследований рака.

Что касается других возможных преимуществ для здоровья, хотя необходимы дополнительные исследования, есть признаки того, что:

  • Гранатовый сок может улучшить приток крови к сердцу у людей с ишемической ишемической болезнью сердца (ИБС). В исследовании с участием 45 человек с ИБС и ишемией миокарда (при котором к сердечной мышце поступает недостаточное количество крови), участники, которые выпивали около 8 унций гранатового сока ежедневно в течение 3 месяцев, имели меньшую ишемию во время стресс-теста.Между тем у участников исследования, которые не пили сок, были доказательства ишемии, вызванной стрессом. Исследование не выявило негативных последствий употребления гранатового сока (даже для уровня сахара в крови или веса тела). Ведущий исследователь Дин Орниш, доктор медицины, считает, что гранатовый сок может даже помочь предотвратить сердечные заболевания у людей, которые его еще не имеют.
  • Гранатовый сок может помочь предотвратить образование зубного налета в кровеносных сосудах — другими словами, он может иметь антиатерогенный эффект.По словам Коллинза, антиоксиданты в соке могут помочь сохранить холестерин в менее разрушительной форме, а также уменьшить зубной налет, который уже образовался в сосудах. Исследователи из Израиля недавно пришли к выводу, что гранатовый сок обладает мощным антиатерогенным действием у здоровых людей и мышей с образованием зубного налета — возможно, из-за его антиоксидантных свойств. В их исследовании здоровых добровольцев мужского пола было показано, что гранатовый сок снижает вероятность образования налета из-за «плохого» холестерина ЛПНП.Другое израильское исследование показало снижение развития атеросклероза у мышей, в рацион которых добавлялся гранатовый сок.
  • Гранатовый сок может замедлить рост рака простаты. Известно, что антиоксиданты помогают предотвратить и восстановить повреждение ДНК, которое может привести к раку. «Гранатовый сок сам по себе не защитит от рака, но исследования показывают, что он может быть прекрасным дополнением к сбалансированной растительной диете, рекомендованной Американским институтом исследований рака», — говорит Коллинз.Мужчинам, которые уже прошли предварительное лечение рака простаты, может помочь ежедневная доза гранатового сока. Согласно исследованиям Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, сок подавлял рост раковых клеток и увеличение гибели раковых клеток при лабораторных испытаниях. Аллан Пантак, доктор медицины, сказал в интервью по электронной почте, что, по его мнению, за эти эффекты для здоровья, вероятно, ответственна комбинация элементов в гранатах, а не какой-либо отдельный компонент.

Да, необходимо провести дополнительные исследования гранатового сока, чтобы мы могли узнать что-нибудь определенное о его преимуществах. Но пока что будущее этого яркого фрукта цвета фуксии выглядит безоблачным.

Рецепты гранатового сока

Если вы готовы добавить в свой рацион гранатовый сок, попробуйте один из этих красочных рецептов.

Гранатовый пудинг

Участники клиники по снижению веса WebMD: Журнал как 1/2 стакана обычного подслащенного йогурта ИЛИ 1 порция легкого десерта + 1/2 стакана фруктового сока

В зависимости от цвета вашего гранатового сока, этот пудинг может получиться быть разных оттенков розового или темно-фиолетового.

3 столовые ложки Минут тапиоки
2 столовые ложки сахарного песка
1/2 чайной ложки молотой корицы (по желанию)
1 стакан гранатового сока
1 3/4 стакана 1% обезжиренного молока или половинного обезжиренного
1 взбитое яйцо (используйте жирные кислоты с более высоким содержанием омега-3, если они есть)
4 чайные ложки Splenda
1 чайная ложка ванильного экстракта

  • Смешайте тапиоку, сахар и корицу (если используете) в средней кастрюле с антипригарным покрытием. Добавьте гранатовый сок, нежирное молоко и взбитое яйцо. Дать постоять 5 минут.
  • Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не закипит (она загустеет по мере охлаждения). Снять с огня. Добавьте Splenda и экстракт ванили.
  • Остудить 20-30 минут. Перемешайте и разлейте ложкой в ​​4 порционные чашки. Подавать теплым или охлажденным.

Выход: 4 больших порции

На порцию: 140 калорий, 6 г белка, 24 г углеводов, 3 г жира, 1,2 г насыщенных жиров, 69 мг холестерина, 0,3 г клетчатки, 74 мг натрия. Калорийность из жира: 19%.

Гранатовый пунш

Участники клиники по снижению веса WebMD: Журнал как 1 стакан фруктового сока

1/2 стакана гранатового сока
1/2 стакана апельсинового сока (свежевыжатый, если есть)
1/2 стакана диетического грейпфрутового сока содовая (или диетическая 7 UP)

  • Добавьте все ингредиенты в большой стакан и перемешайте.
  • Добавьте лед по желанию и подавайте.

Выход: 1 порция

На порцию: 125 калорий, 1 г белка, 30 г углеводов, 0,4 г жира, 0 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 0,4 г клетчатки, 4 мг натрия. Калорийность из жира: 3%.

Рецепты предоставлены Элейн Маги; © 2006 Элейн Маги

Элейн Маги, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, является «доктором рецептов» клиники похудания WebMD и автором множества книг по питанию и здоровью. Ее мнения и выводы — ее собственные.

Здоровые напитки для малышей и детей

Прогуляйтесь по проходам супермаркетов, и вы увидите множество напитков, предназначенных для детей. И хотя многие из них могут выглядеть здоровыми, как определить, какие из них действительно полезны для растущего тела вашего малыша?

Вместо того, чтобы тратить драгоценное время на чтение этикеток с пищевыми продуктами в продуктовом ряду (пока у малыша случился приступ), ознакомьтесь с нашим удобным справочником по напиткам. Мы упростили решение, какие напитки выбрать, а какие пропустить.

Какие напитки самые полезные для малышей и малышей?

  • Молоко: Поверьте лозунгу: молоко действительно полезно для тела — если вашему малышу исполнился хотя бы 1 год. В частности, содержание кальция и витамина D в молоке особенно важно для укрепления костей и зубов вашего малыша. Только не забудьте оставить предварительно приготовленное ароматизированное молоко на полке; они содержат больше сахара, жира и калорий, чем обычные. Если ваш ребенок не любит сок мычания, вы можете предложить ему обогащенное соевое молоко, которое немного слаще коровьего молока и содержит такое же количество кальция.При подаче молока помните, что ваш малыш может получить слишком много хорошего. Если она пьет слишком много молока, это может снизить ее аппетит к другой необходимой ей питательной пище. Употребляйте около 16 унций молока в день.
  • Вода: Вода не содержит сахара, жира, калорий и добавок. Кроме того, если он идет прямо из-под крана, он, вероятно, содержит фтор, предотвращающий образование кариеса. (Если ваша вода не фторированная, спросите своего педиатра или стоматолога о том, нужна ли вашему малышу фторидная добавка.) Что, если обычная вода слишком скучна вашему малышу? Добавьте кусочки цитрусовых, чтобы сделать этот полезный напиток вкуснее.

Какие напитки мой малыш может есть в умеренных количествах?

  • 100-процентный сок: Согласно данным Американской академии педиатрии (AAP), малыши в возрасте от 1 до 3 лет должны употреблять не более 4 унций сока в день. В соке содержится большое количество сахара, который может раздражать желудок вашего ребенка и увеличивать риск кариеса. Можно предложить немного сока в умеренных количествах, но убедитесь, что это 100-процентный сок (например, яблочный, апельсиновый, клюквенный или гранатовый), который может обеспечить некоторыми питательными веществами занятого, придирчивого малыша.Помните также, что малышу нельзя весь день тащить стаканчик с соком. Придерживайтесь не более 4 унций в день и не давайте его каждый день, чтобы не испортить аппетит малыша к другой питательной пище. Один трюк, чтобы приготовить немного сока, имеет большое значение: разбавьте его водой (половина сока и половина воды).
  • Смузи: Хотя эти смешанные напитки не следует использовать для круглосуточного утоления жажды малыша, смузи могут стать отличной закуской, чтобы снабдить вашего ребенка питательными веществами.Несколько вкусных вариантов: смешать молоко с колотым льдом, малиной и апельсинами; йогурт (обычный или замороженный) смешать с бананами и клубникой; смешайте только колотый лед с любимыми фруктами или овощами вашего малыша.

Какие напитки следует избегать малышам и детям?

  • Морсы и газированные напитки: Никто не станет ложкой ложка за чайной ложкой сахара, шлепать его в кружку с небольшим количеством воды, перемешивать и затем передавать его своему малышу с сердечным возгласом «Дно вверх!» Тем не менее, это, по сути, то, что пьет ваш малыш, когда он ест фруктовые «напитки» (которые содержат добавленный сахар и менее 100% сока), обычные газированные напитки, витаминные воды, спортивные и энергетические напитки. В результате эти напитки входят в число основных источников рафинированного сахара в детском рационе и являются основной причиной детского ожирения и кариеса. Поэтому, даже если эти напитки часто предназначены для привлечения внимания вашего малыша, оставьте их на полке.
  • Напитки с кофеином: Вы также не стали бы давать своему малышу двойную порцию эспрессо, а затем ожидать, что он будет спать ночь напролет без боя. Но вы можете не осознавать, что такие напитки, как холодный чай, спортивные и энергетические напитки, витаминная вода и многие газированные напитки (даже оранжевые и прозрачные), содержат кофеин или другие стимуляторы (как будто лишний сахар и калории в этих напитках неплохие. достаточно).Маленькие дети гораздо более восприимчивы к воздействию кофеина, чем взрослые, который, помимо нарушения сна и времени сна, может вызвать нервозность, головные боли, проблемы с животом и трудности с концентрацией внимания.

Ноу-хау в Sippy Cup

INLINEVIDEO

От редакции «Чего ожидать» и Хайди Муркофф, автора книги «Что ожидать на второй год» . Информация о здоровье на этом сайте основана на рецензируемых медицинских журналах и уважаемых медицинских организациях и учреждениях, включая ACOG (Американский колледж акушеров и гинекологов), CDC (Центры по контролю и профилактике заболеваний) и AAP (Американская академия педиатрии), а также а также «Чего ожидать» книг Хайди Муркофф.

Преимущества граната | Польза граната для здоровья: от повышения иммунитета до защиты сердца, факты о питании, которые вы должны знать

Вы когда-нибудь встречали более богатый и насыщенный питательными веществами фрукт, чем гранат?

Красный фрукт неспроста считается одним из самых полезных для здоровья. Его называют божественным плодом, потому что он наиболее упоминается в богословских книгах. Гранат обладает антиоксидантными, противовирусными и противоопухолевыми свойствами и считается хорошим источником витаминов, особенно витамина А, витамина С и витамина Е, а также фолиевой кислоты. Он содержит два соединения — пуникалагин и пуническую кислоту, которые придают ему все мощные преимущества. На самом деле, вы будете удивлены, узнав, что количество антиоксидантов, содержащихся в гранатах, почти в три раза выше, чем в вине или зеленом чае. Ежедневное употребление гранатов или питье сока могут быть отличным подспорьем для вашего иммунитета, бороться с диабетом 2 типа, контролировать кровяное давление, улучшать пищеварение и заставлять вашу кожу сиять.

Итак, в следующий раз, когда вы захотите перекусить, съешьте гранат.

Мы объясним вам некоторые преимущества для вашего здоровья

1. Защищает нас от свободных радикалов


Гранат богат антиоксидантами и, таким образом, защищает наш организм от свободных радикалов, вызывающих преждевременное старение. Свободные радикалы образуются под воздействием солнца и вредных токсинов в окружающей среде.

2. Разжижает кровь

Антиоксиданты, присутствующие в гранате, действуют как «разбавители для крови». Семена граната предотвращают образование сгустков и свертывание тромбоцитов в крови.
Есть два типа сгустков крови: первый — хороший, который ускоряет выздоровление во время пореза или травмы, а второй — когда есть какой-либо внутренний сгусток, например, в сердце, артериях или где-либо еще внутри тела. Такие сгустки вредны и могут быть фатальными.


3. Профилактика атеросклероза


С возрастом и с возрастом, когда мы ведем образ жизни, стенки наших артерий становятся тверже из-за холестерина, что иногда приводит к закупорке. Антиоксидантные свойства граната предотвращают окисление плохого холестерина.Итак, употребление в пищу гранатов удаляет излишки жира и предотвращает затвердевание стенок артерий.

4. Действует как кислородная маска


Гранат помогает повысить уровень кислорода в крови. Благодаря антиоксидантам, присутствующим в гранате, он борется со свободными радикалами, снижает уровень холестерина и предотвращает образование тромбов. Все это в конечном итоге помогает крови течь свободно и, таким образом, улучшает уровень кислорода в вашем теле.


5. Предотвращает артрит

Гранат может уменьшить повреждение хряща, борясь с ферментом, который это делает.Гранат также обладает способностью уменьшать воспаление.

6. Борется с эректильной дисфункцией

Хотя это не чудо, но гранатовый сок может немного улучшить эректильную дисфункцию. И многие теории подтверждают это.

7. Борется с сердечными заболеваниями и раком простаты


Два исследования утверждают, что гранатовый сок обладает способностью бороться с раком простаты. Эксперимент показал, что гранатовый сок замедляет рост и даже убивает культивируемые раковые клетки.И, как мы уже упоминали во втором пункте, гранатовый сок разжижает кровь и, таким образом, улучшает ее состояние, что, в свою очередь, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

8. Гранат богат полезными веществами

Чашка семян граната содержит 24 грамма сахара и 144 калории. Чашка зерен граната содержит следующие питательные вещества:

Клетчатка: 7 грамм

Белок: 3 грамма

Фолиевая кислота: 16% от суточной нормы.

Калий: 12% от суточной нормы.

Витамин C: 30% от суточной нормы

Витамин К: 36% от суточной нормы

9.Улучшает память


Было проведено исследование, в ходе которого людям, у которых были проблемы с памятью, давали 237 мл гранатового сока каждый день. По прошествии определенного периода времени их словесная и зрительная память значительно улучшилась. Фактически, другой эксперимент, проведенный на мышах, показывает, что потребление граната также может предотвратить болезнь Альцгеймера. Но эксперимент еще предстоит провести на людях.

10. Снижает артериальное давление

Пуническая кислота — один из основных компонентов граната, который помогает снизить уровень холестерина, триглицеридов и артериального давления.

11. Помогает пищеварению


Все мы знаем, что клетчатка полезна для пищеварения. Но из-за нашего образа жизни, когда мы склонны есть нездоровую пищу, мы упускаем из виду полезные свойства клетчатки в наших овощах и фруктах. Добавление граната в свой повседневный рацион может быть одним из лучших способов включить клетчатку в свой распорядок дня. Один гранат содержит 45 процентов рекомендуемой дневной нормы клетчатки.

12. Повышает иммунитет

Гранаты, богатые противовоспалительными соединениями, чрезвычайно полезны для людей, страдающих иммунными расстройствами, такими как ревматоидный артрит и остероартрит.Они также богаты витамином С, который увеличивает выработку антител и помогает в развитии иммунитета. Таким образом, гранаты могут помочь вам поддерживать здоровую иммунную систему и предотвратить распространенные болезни и инфекции.

13. Снижает уровень стресса


Помимо снижения внутреннего окислительного стресса в организме, гранаты также помогают снизить психологический стресс, который вы испытываете в личной и профессиональной жизни. Согласно исследованию, проведенному Университетом королевы Маргарет, у людей, которые пили гранатовый сок, был более низкий уровень кортизола, гормона стресса, уровень которого повышается в стрессовых ситуациях.

14. Предотвращение образования зубного налета


Вы используете ополаскиватель для полости рта, чтобы улучшить здоровье полости рта, но, к вашему большому удивлению, гранатовый сок может быть лучшим вариантом, чем спиртосодержащие жидкости для полоскания рта. Некоторые соединения граната обладают сильным действием против зубного налета.

Исследование показало, что водно-спиртовой экстракт граната эффективно снижает образование зубного налета из-за накопленных микроорганизмов почти на 84 процента.

15. Укрепление костей и улучшение спортивных результатов
Несколько исследований, проведенных на протяжении многих лет, показали, что регулярное употребление гранатов может быть очень полезным для здоровья костей. Исследования на животных также показали, что этот фрукт может оказывать профилактическое действие на потерю костной массы. Высокое содержание флавонолов во фруктах активно помогает бороться с любым воспалением, которое может вызвать такие проблемы, как повреждение хряща и остеоартрит. В настоящее время проводится все больше исследований, чтобы изучить его влияние на уменьшение таких проблем, как ревматоидный артрит, остеопороз и другие проблемы с суставами. Фактически, содержание антиоксидантов, содержащихся в гранатовом соке, также улучшает спортивные результаты. Также активно поощряют бегунов употреблять эти фрукты, поскольку они потенциально могут повысить производительность, аэробную активность и повысить выносливость.

16. Естественный усилитель фертильности
Красный фрукт имеет еще одно скрытое преимущество. Было обнаружено, что гранаты с богатым содержанием антиоксидантов снижают уровень окислительного стресса в организме. Окислительный стресс был связан с дисфункцией сперматозоидов, а также снижением фертильности у женщин. В настоящее время ведутся исследования, чтобы понять другие потенциальные преимущества, которые он может иметь для репродуктивной системы.

Кроме того, гранаты могут улучшить вашу сексуальную жизнь.Было показано, что этот фрукт повышает уровень тестостерона, полового гормона, как у мужчин, так и у женщин. Это также увеличивает приток крови к области гениталий. По этой причине этот фрукт также получил прозвище «натуральная виагра».

Осторожно: Гранатовый сок полезен для сердечно-сосудистой системы, но в редких случаях он может вступать в реакцию с лекарствами пациента.

Пюре из граната, тыквы, груши — Детское питание

Я люблю использовать сезонные ингредиенты для своих рецептов, и когда я вижу гранаты на фермерском рынке, это может означать только то, что лето закончилось и начинается осень.

Гранат — такой красивый фрукт, красный блестящий жемчуг почти завораживает, и я должен признаться, что удаление жемчуга с кожи оказывает на меня чрезвычайно успокаивающий эффект 🙂

Когда я готовила домашнее детское питание для своих детей, мне очень нравилось использовать любые свежие и сезонные ингредиенты, которые я мог найти поблизости… и гранат был одним из них!

да, гранат — прекрасный ингредиент детского питания

🙂

Гранат — прекрасный осенний фрукт, подходящий для детей, богатый антиоксидантами, витамином С и К.К тому же у них совершенно уникальный вкус.

Это пюре очень сладкое, подходит начиная с 6M, и мне оно очень нравится, потому что в нем есть все вкусы осени, включая специи !!

Я соединил гранат с тыквой (мы ведь осенью, не так ли ???), чтобы добавить немного сладости и сливочности, и груши для этой уникальной зернистой текстуры. Также я добавил немного специй: корицу и мускатный орех, чтобы завершить вкус осени. Конечный результат был настолько хорош, что вся семья наслаждалась им как особенным десертом: -0

Приготовить детское пюре очень просто:

Начните с очистки тыквы (очистить + удалить семена + нарезать мелкими кусочками).Да, вы можете купить в магазине органическую свежую нарезанную тыкву, это нормально!

Нарезать грушу сердцевиной и мелкими кусочками. Я не чистила грушу, мы будем делать пюре, большинство питательных веществ находится в кожуре

Готовьте тыквенные кубики на пару в течение 10 минут, затем добавьте грушу еще 2 минуты.

Тем временем очистите гранат, отделите косточки… и расслабьтесь 😉

В кухонном комбайне или в высокой емкости, если вы используете погружной блендер, добавьте все ингредиенты: тушеную тыкву + грушу + гранат + щепотку корицы + щепотку мускатного ореха и взбейте до однородной массы.Если вы готовите это пюре для маленького ребенка (+6M), добавьте немного специй . .. щепотка, не более того. Их чувствительность к специям намного выше, чем у нас !!!

Зерна граната могут не растворяться, это зависит от скорости и лезвий кухонного комбайна, поэтому вам нужно будет использовать сито, чтобы полностью удалить семена из пюре.

Наслаждайтесь !!!

П.С. Рецепт может быть заморожен на срок до 4 месяцев

  • 3/4
    чашка
    гранатовый жемчуг
  • 1
    груша
  • 1
    чашка
    тыквенные кубики
  • 1
    ущипнуть
    корица
  • 1
    ущипнуть
    мускатный орех
  1. Нарезать мякоть тыквы кубиками

  2. Груши не очищать, не очищать от сердцевины и не нарезать кубиками

  3. Готовьте тыквенные кубики на пару в течение 10 минут, затем добавьте грушу еще в течение 2 минут

  4. Очистить гранат и отделить жемчуг

  5. Добавьте в кухонный комбайн все ингредиенты и взбейте до однородной массы

  6. Используйте сито, чтобы полностью удалить семена из пюре.

О Барбаре Ламперти

По-итальянски BuonaPappa означает «наслаждайтесь детским питанием». Я подумала, что если у меня в первый раз возникнут проблемы с приготовлением еды для моего ребенка, что ж, возможно, я была не единственной мамой в этой ситуации. Почему бы не начать делиться тем, что я узнал, с другими мамами и папами по всему миру? Так родился BuonaPappa.net, СПАСИБО за подписку! Для меня большая честь и чувство стыда за то, что вы зашли посмотреть мои рецепты.Grazie mille!

Воздействие на бактерии и вирусы, влияющие на здоровье человека

Гранаты на протяжении сотен лет известны своей многочисленной пользой для здоровья, включая антимикробную активность. Недавний всплеск бактерий с множественной лекарственной устойчивостью и возможность широкомасштабных глобальных вирусных пандемий требуют дополнительных профилактических и терапевтических возможностей по сравнению с обычными лекарствами. Исследования показывают, что гранаты и их экстракты могут служить естественной альтернативой из-за их эффективности против широкого спектра бактериальных и вирусных патогенов.Почти каждая часть растения граната была проверена на антимикробную активность, включая фруктовый сок, кожуру, кожуру, цветы и кору. Многие исследования успешно использовали кожуру граната. В гранате есть различные фитохимические соединения, которые продемонстрировали антимикробную активность, но большинство исследований показали, что эллаговая кислота и более крупные гидролизуемые танины, такие как пуникалагин, обладают самой высокой активностью. В некоторых случаях комбинация компонентов граната дает наибольшую пользу.Положительные клинические результаты применения граната и подавления бактерий в ротовой полости интригуют и заслуживают дальнейшего изучения. Большая часть доказательств антибактериальной и противовирусной активности граната в отношении патогенов пищевого происхождения и других возбудителей инфекционных заболеваний получена с помощью анализов in vitro на основе клеток , что требует дальнейшего подтверждения эффективности in vivo посредством клинических испытаний на людях.

1. Введение: Гранаты и их влияние на бактерии человека

Гранаты ( Punica granatum L.) имеют долгую историю использования антибактериальных средств, начиная с библейских времен. Египтяне использовали гранаты для лечения ряда различных инфекций [1]. Он использовался как традиционное лекарство в течение тысяч лет в рамках аюрведической системы медицины, при этом экстракты кожуры плодов и коры дерева были эффективны против диареи и дизентерии [2]. За прошедшие годы в различных регионах мира было проведено множество небольших исследований бактерицидного действия гранатов на ряд высокопатогенных и устойчивых к лекарствам штаммов.Эти исследования обычно определяют бактерицидную активность различных экстрактов растения граната против ряда различных бактерий, используя методы дисковой диффузии или минимальную ингибирующую концентрацию (МИК). Метанольные экстракты фруктов, особенно кожуры, проявляют широчайшую антибактериальную активность [3–8] (Таблица 1), которая может варьироваться в зависимости от испытанного сорта граната [9]. Метанольные экстракты граната содержат большое количество гидролизуемых танинов (пуникалинов и пуникалагинов), эллаговой кислоты, компонента эллагитаннинов, и галловой кислоты, компонента галлотаннинов [10] (рис. 1).Данные масс-спектрометрии показывают, что гранат содержит олигомерный эллагитаннин со степенью полимеризации до 5 ядер глюкозы [11]. Эти молекулы могут быть самыми мощными антибактериальными соединениями граната. Однако другие соединения также обладают активностью и могут действовать синергетически в виде смесей, вызывающих эффекты, включая антоцианы (пеларгонидин-3-галактоза и цианидин-3-глюкоза) и флавонолы (кверцетин и мирицетин) [8].


Бактерии Экстракт граната Торможение роста (-) или стимулирование (+) Цитирование


5

порошок

4

4

9059

13588

135 30, 31]

Escherichia coli O157: H7 Кожура, кора [2, 12]
Salmonella Typhi Кожица [14, 15]
Salmonella Typhimurium Пилинг [21]
Salmonella enterica serovars Пилинг [19]
Вибрион 9059 — холера 905 905 905 9059 9059 9059 905 905 9059 ]
Yersinia enterocolitica Пилинг [7]
Shigella spp. Peel [16, 18]
Shigella sonnei Peel [21]
Listeria monocytogenes 9059 — Listeria monocytogenes 9059 — [7, 19, 20]
Staphylococcus aureus Кожура, сок и POMx [19, 21, 22, 25]
Clostridium spp. POMx
Пробиотик
Bifidobacterium spp. POMx + [24]
Lactobacillus spp. POMx + [24]
Bifidobacterium breve POMx + [25]
9059 9059 9059 9059 9059 Bifis1699 9059
Рана
Pseudomonas aeruginosa Кожура, экстракт цветков [27–29]
[27–29]
Stapus [27–29]
Escherichia coli Кожица [27–29]
Klebsiella pneumoniae Кожура Сальмонелла Anatum Кожица [27–29]
Salmonella Typhimurium Пилинг [27–29]
Streptococcus pneumoniae Пилинг [27–29]
904

Staphylococcus aureus Пилинг [30]
Staphylococcus epidermidis Пилинг [30]
Streptococcus salivarius Пилинг [30]
Streptococcus sanguis Пилинг 16 — 16 — Кожица [31]
Porphyromonas gingivalis Peel [32, 33]
Aggregatibacter actinomycetemcomitans Peel
5

5

8 905 905

6259

[33]
Proteus spp. Кожура [34]
Устойчивость к лекарствам
Метициллин-резистентная Staphylococcus aureus [

]

Acinetobacter baumannii Пилинг [42]
Helicobacter pylori Пилинг [43]

905 905 905 905 905 .Доказательства использования граната в борьбе с бактериями, поражающими человеческий организм
2.1. Воздействие на кишечные бактерии

Кишечные бактерии могут быть либо пробиотическими и оказывать благотворное влияние на микрофлору кишечника, либо быть патогенными и вызывать опасные для жизни инфекции и заболевания. Гранат положительно влияет как на пробиотические, так и на патогенные бактерии. Он также перспективен для сохранения пищевых продуктов, поскольку защищает от патогенных бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление.

2.1.1. Ингибирование кишечных патогенных бактерий

Многие бактерии пищевого происхождения вызывают серьезные желудочно-кишечные инфекции, такие как энтерогеморрагические Escherichia coli ( E. coli ) O157: H7, которые могут привести к геморрагической диарее. Эти инфекции могут быть опасными для жизни маленьких детей и пожилых людей. Существует стимул к поиску альтернативных мер контроля, таких как экстракты растений и трав, особенно в менее развитых странах, где традиционные антибиотики могут быть недоступны.В Таиланде было проведено исследование, в ходе которого экстракты граната проверялись на их антибактериальную активность против различных штаммов E. coli , включая 3 штамма E. coli O157: H7 [12]. Зоны ингибирования роста при использовании метода диффузии на агаровых дисках составляли от 7 до 17 мм. Водный экстракт граната оказался высокоэффективным против E. coli O157: H7 со значениями МИК и минимальной бактерицидной концентрации (МБК) 0,19 и 0,39 мг / мл соответственно.В другом тайском исследовании этанольный экстракт граната имел МПК от 0,49 до 1,95 мг / мл и МБК от 1,95 до 3,91 мг / мл против E. coli O157: H7 [13]. Этот экстракт проявлял как бактериостатическую, так и бактерицидную активность, что указывает на то, что он может быть эффективным дополнительным средством лечения инфекции E. coli O157: H7.

Гранат проявляет бактерицидную активность против других патогенных бактерий, передающихся через воду и продукты питания, включая Salmonella Typhi ( S .Typhi) [14, 15], Vibrio cholerae [16, 17], Yersinia enterocolitica [7], Shigella spp. [16, 18] и Listeria monocytogenes ( L. monocytogenes ) [7, 19, 20]. Брюшной тиф (возбудитель, S . Typhi) представляет собой опасную для жизни кишечную инфекцию, которая может передаваться при употреблении пищи или питьевой воды, загрязненной фекалиями инфицированного человека. Это чаще встречается в менее индустриальных странах. Экстракты околоплодника плодов граната были протестированы методом диффузии в лунки агара и оказались высокоактивными по сравнению с эталонной кривой концентрация-ответ для ампициллина [14].В другом исследовании, в котором проверялись растения, важные для аюрведической системы медицины, сильную антибактериальную активность продемонстрировали метанольные экстракты граната [15]. V. cholerae , вызывающая инфекцию холеры, чаще всего передается через питьевую воду, инфицированную фекалиями. В одном исследовании, посвященном бактерицидной активности растений, используемых перуанцами для борьбы с холерой, экстракт кожуры граната и чайные настои оказались эффективными [17]. Shigella spp. являются важной причиной диареи и дизентерии у населения Мексики.В одном исследовании этанольные экстракты граната показали большую антибактериальную активность, чем антибиотик хлорамфеникол, но более низкую активность, чем триметоприм [18]. Shigella sonnei показала самую высокую чувствительность к экстрактам.

Экстракт граната оценивался в нескольких исследованиях на предмет способности обеззараживать поверхности мяса и поддерживать качество пищевых продуктов. Экстракт кожуры граната с концентрацией 250 μ г / мл был наиболее эффективным при ингибировании устойчивых к антибиотикам штаммов Salmonella Typhimurium ( S .Typhimurium) и Staphylococcus aureus ( S. aureus ) на поверхности мяса и улучшенные сенсорные оценки качества [21]. В другом исследовании погружение сырых куриных грудок в 0,02% раствор гранатового сока уменьшало окисление белков, подавляло рост микробов и повышало сенсорную восприимчивость в течение 12 дней хранения в холодильнике при 4 ° C [22]. Порошок сушеного гранатового сока нагревали до 100 градусов Цельсия в течение 0, 30, 60 или 120 минут и добавляли в количестве 2% (вес / вес) к измельченной верхней части круглой говядины, чтобы определить, повлияет ли нагревание на антистериальную активность порошка [20] .Затем мясо готовили и инокулировали отдельными штаммами L. monocytogenes . Образцы мяса, хранящиеся при 5 ° C, были взяты на 1, 8, 14 и 21 дни и помещены на среду для оценки роста бактерий. Все термообработанные порошковые обработки гранатового сока значительно подавляли рост всех пяти штаммов L. monocytogenes в охлажденном фарше из говяжьего фарша на 1,80–4,61 log КОЕ / г на 21 день, что позволяет предположить, что нагревание не влияет на антилистическую активность граната.В другом исследовании 80% -ный метанольный экстракт кожуры граната привел к снижению> 1 log (10) L. monocytogenes в рыбе во время хранения при 4 ° C [7]. В одном исследовании изучали эффективность кожуры граната в подавлении роста L. monocytogenes , S. aureus и Salmonella enterica в сыре при комнатной температуре (~ 23 ° C) [19]. Обработка гранатом повысила устойчивость сыра к окислению липидов, увеличив срок хранения. Кислый соус из граната оказывал противомикробное действие при смешивании с салатом, зеленым луком и петрушкой, которые были инокулированы S.aureus и E. coli O157: H7 или содержащие естественную бактериальную флору [23].

2.1.2. Благоприятное воздействие на кишечные пробиотические бактерии

Сохранение и / или увеличение количества пробиотических бактерий в кишечнике важно для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта. Гидролизуемый побочный продукт граната, богатый танином (POMx), инкубированный с фекальными бактериями, приводил к образованию уролитинов дибензопиранонового типа, которые усиливали рост Bifidobacterium spp.и Lactobacillus spp. [24]. В другом исследовании POMx значительно усиливал рост Bifidobacterium breve и Bifidobacterium infantis , подавляя рост патогенных клостридий и Staphylooccus aureus [25]. Эффекты отдельных эллагитаннинов граната были очевидны, но менее выражены, чем эффекты смеси танинов в составе POMx.

Экстракт граната оказал благотворное влияние на популяции бактерий в рубце у лактирующих коров [26].Экстракт кожуры давали на уровне 1, 2 или 4% при добровольном потреблении. Добавка оказала значительный положительный дозозависимый эффект на все бактериальное сообщество рубца, что было определено автоматическим анализом межгенного спейсера рибосом. У коров, которых кормили 4% экстрактом, наблюдалось значительное повышение перевариваемости сухого вещества, сырого протеина и нейтральной моющей клетчатки, а также надоев молока.

2.2. Улучшение заживления ран

Препараты для кожицы граната обещают ускорить заживление ран.Цедру граната (5% метанольный экстракт), приготовленную в виде мази, наносили на раны морской свинки ежедневно в течение 12 дней [27]. Процедура значительно улучшила заживление ран за счет увеличения синтеза коллагена, ДНК и белка, а также скорости сокращения и прочности на разрыв. Экстракт проявлял значительную антибактериальную активность против раневых бактерий, включая штаммы Pseudomonas aeruginosa , S. aureus , E. coli , Klebsiella pneumoniae ( K.pneumoniae ), Salmonella Anatum, S . Typhimurium и Streptococcus pneumoniae . От применения кожной мази не было отмечено никаких токсических эффектов. Другое исследование с использованием метанольного экстракта кожуры граната, приготовленного в виде 10% (вес. / Вес.) Водорастворимого геля, показало аналогичное улучшение заживления ран на модели крыс Wistar по сравнению с коммерческим антибактериальным продуктом для местного применения [44]. В группе, получавшей 5,0% гель, наблюдалось увеличение сокращения кожи на 59,5%, увеличение содержания коллагена в 2 раза и положительные микроскопические изменения в коже.Раны участников полностью зажили через 10 дней по сравнению с 16-18 днями для группы, получавшей пустой контрольный гель. Предполагалось, что эта активность обусловлена ​​высоким содержанием фенола (44%) в экстракте кожуры.

Экстракты цветков граната также могут улучшить заживление ран. Экстракт цветков диэтилового эфира наносили на раны крыс с аллоксановым диабетом в дозе 200 мг / кг / сут [28]. Крысы с диабетом, получавшие экстракт, показали значительное уменьшение площади раны по сравнению с контролем.Другое исследование, в котором цветочные экстракты граната применялись к ранам, привело к уменьшению размера раны по сравнению с контрольной группой и значительному увеличению скорости сокращения раны и обмена коллагена [29].

2.3. Уменьшение количества оральных бактерий

Исследования показывают роль экстрактов граната в уменьшении и предотвращении патогенных стоматологических бактерий и снижении риска образования зубного налета, гингивита и заболеваний пародонта. Многие из этих исследований являются клиническими испытаниями на людях.

2.3.1.

In vitro Антибактериальная активность в отношении оральных бактерий

Эффекты трех различных концентраций метанольного экстракта кожуры граната при 4 мг / мл, 8 мг / мл и 12 мг / мл на рост стоматологических бактерий сравнивали с использованием дисковой диффузии. метод [30]. Все концентрации экстракта граната обладали антибактериальной активностью против S. aureus и S. epidermidis . Концентрации экстракта 8 мг / мл и 12 мг / мл были эффективны против L.acidophilus , S. mutans и S. salivarius . Экстракт не ингибировал Actinomyces viscosus . В другом аналогичном исследовании in vitro этанол и водные экстракты граната обладали ингибирующим действием против S. mutans и Porphyromonas gingivalis ( P. gingivalis ) [32]. В бразильском исследовании in vitro изучалось противомикробное действие перорального геля на основе граната (сделанного из экстракта сушеной кожуры в сочетании с карбополом, водой и триэтаноламином) против Streptococcus sanguis , Streptococcus mitis и S.mutans [31]. МИК, необходимые для подавления прилипания бактерий к стеклу, оценивали с использованием увеличивающихся и удвоенных концентраций разбавленного раствора гранатового геля в диапазоне концентраций от 1: 1 до 1: 1024. МИК адгезии гранатового геля против бактерий составляли 1 : 16 для S. mutans и S. sanguis и 1: 128 для S. mitis . Эти результаты предполагают, что гранатовый гель может быть полезен для контроля прилипания различных бактерий в полости рта.В других исследованиях in vitro экстракт граната также подавлял штаммы пародонтальных бактерий, Aggregatibacter actinomycetemcomitans , P. gingivalis , Prevotella intermedia [33], Klebsiella , E. coli и Proteus . виды [34].

2.3.2. Клинические исследования по профилактике зубного налета

В нескольких клинических испытаниях изучалась эффективность полосканий с экстрактом граната в отношении уменьшения налета в полости рта [33, 34]. В одном испытании количество накопленных бляшек измерялось в дни 0 и 5 у тридцати пародонтально здоровых добровольцев, которые воздерживались от всех механических мер гигиены полости рта в течение 4 дней и вместо этого использовали экстракт граната, хлоргексидин или полоскание плацебо два раза в день [33] . На 5-й день у добровольцев, использовавших экстракт граната, накопление зубного налета было значительно меньше (), чем у добровольцев, использовавших полоскание плацебо. Экстракт граната предотвратил образование налета, как полоскание с хлоргексидином. Эти результаты о влиянии граната на уменьшение зубного налета подтверждаются другим испытанием на людях, в котором полоскание экстрактом граната сравнивалось с хлоргексидином и полосканием плацебо [34].После 24 часов без чистки зубов образцы налета были взяты у шестидесяти здоровых молодых пациентов в возрасте от 9 до 25 лет, которые носили ортодонтические аппараты. Образцы зубного налета помещали на среду на 48 часов, и количество колониеобразующих единиц на миллилитр (КОЕ / мл) показало, что полоскание экстрактом граната было эффективным против микроорганизмов зубного налета, снижая КОЕ / мл на 84%, аналогично хлоргексидину. (Ингибирование 79%) и значительно отличается от контрольного полоскания (ингибирование 11%).Авторы предположили, что эллагитаннин и пуникалагин могут быть ответственны за антибактериальную активность ополаскивателя с экстрактом граната.

2.3.3. Клинические исследования гингивита

Гингивит — это воспаление десен в ответ на прилипание биопленок бактериального налета к поверхности зубов. Если не лечить, гингивит может прогрессировать до пародонтоза и последующей потери зубов. Существует стимул использовать альтернативные препараты на растительной основе в качестве дополнения к механической терапии при профилактике и лечении гингивита из-за рисков для здоровья, связанных с долгосрочным использованием химических и фармацевтических препаратов и отсутствием доступной стоматологической помощи в меньшей степени. -развитые страны.Результаты рандомизированного клинического исследования 40 пациентов с хроническим гингивитом показали, что значительные улучшения были получены в группе, которая использовала гель экстракта граната вместе с механической обработкой раны в течение 7 дней по сравнению с пациентами, использующими только контрольный гель или механическую обработку раны в течение 7 дней. тестовый период [45]. В другом плацебо-контролируемом клиническом исследовании с участием 32 молодых людей изучались показатели слюны, относящиеся к здоровью полости рта и гингивиту после полоскания рта экстрактом граната три раза в день в течение 4 недель или полоскания плацебо [46].По сравнению с контрольной группой, участники, использующие ополаскивание гранатом, снизили общий белок, связанный с присутствием бактерий, образующих бляшки, снизили активность, связанную с повреждением клеток, снизили уровни фермента альфа-глюкозидазы, разлагающего сахарозу, и повысили активность фермента. церулоплазмин, защищающий от окислительного стресса в полости рта. Основываясь на этих результатах, авторы предполагают возможность использования экстрактов граната в продуктах для ухода за полостью рта, таких как зубная паста и жидкости для полоскания рта.

2.3.4. Клиническое исследование пародонтита

Клиническое исследование было проведено для тестирования экстракта кожуры граната, пропитанного биоразлагаемыми чипсами, для субгингивального применения в качестве дополнения к масштабированию и планированию корней для поддержания пародонтоза [47]. Гранатовые чипсы или плацебо-чипсы были имплантированы 20 пациентам с глубиной кармана десен 5–8 мм. Уровень прикрепления бактерий, кровотечения, индексов десен и зубного налета измеряли вначале и снова через 3 и 6 месяцев.Через 3 месяца лечение гранатом привело к уменьшению налета и значительному уменьшению глубины кармана и прикрепления бактерий по сравнению с плацебо. Маркер воспаления (IL-1beta) также был ниже через 3 и 6 месяцев по сравнению с исходным уровнем.

2.4. Ингибирование устойчивых к антибиотикам бактерий

Метициллин-устойчивых Staphylococcus aureus (MRSA) — это любой штамм S. aureus , который стал устойчивым к бета-лактамным антибиотикам, включая пенициллины и цефалоспорины.Эти штаммы MRSA не обязательно более вирулентны, чем чувствительные к антибиотикам штаммы S. aureus , но они более опасны, поскольку не реагируют на антибиотики первого ряда. MRSA может вызывать опасные для жизни инфекции у людей с ослабленной иммунной системой, особенно в менее развитых странах, где антибиотики недоступны, а также в больницах и домах престарелых. В результате ряда экспериментов in vitro получены данные о том, что экстракты граната от умеренной до сильной ингибируют культивируемые штаммы MRSA [35–41].В одном исследовании этанольные экстракты граната были эффективны при ингибировании 35 больничных изолятов MRSA при МИК 0,2–0,4 мг / мл [36]. В другом исследовании было обнаружено, что экстракт полифенолов граната с высоким содержанием танинов в концентрации 1 и 5 мг / мл вызывает снижение на 1,1–2,3 log 10 КОЕ / мл двух штаммов MRSA через 2 часа при 37 ° C и до неопределяемого уровни у большинства штаммов в течение 24 часов [39]. Сканирующая электронная микроскопия бактерий показала, что экстракт граната вызывал изменения в стенках бактериальных клеток после 2 часов лечения.

Множественная лекарственная устойчивость Acinetobacter baumannii ( A. baumannii ) считается одной из самых сложных для лечения бактериальных инфекций. A. baumannii выживает в течение длительного времени в широком диапазоне условий окружающей среды и вызывает серьезные вспышки инфекции в больницах. Это очень сложно контролировать из-за устойчивости к антибиотикам, поэтому необходимость в альтернативных подходах изучается. Экстракт граната был протестирован как агент, модифицирующий резистентность антибиотика новобиоцина против A.baumannii с использованием анализа ингибирования роста [42]. Экстракт граната с концентрацией 250 μ г / мл значительно усиливал антибактериальную активность новобиоцина при 1 μ мкг / мл (× МИК) против A. baumannii .

Helicobacter pylori ( H. pylori ) является возбудителем язвы желудка, которая, если ее не лечить, может привести к раку желудка. Однако бактерии становятся устойчивыми к антибиотикам, используемым для лечения язв, что затрудняет лечение этого состояния.Дисковую диффузию использовали для проверки чувствительности in vitro вируса H. pylori , выделенного от пациентов с гастродуоденальными осложнениями, к метанольному экстракту граната [43]. Экстракт граната проявлял сильную активность против H. pylori со средним диаметром зоны ингибирования 39 мм при 100 мкм г. Экстракты кожуры граната из девяти иранских сортов были дополнительно проанализированы против изолятов H. pylori . Результаты показали, что большинство сортов показали значительный уровень in vitro, анти- H.pylori со средним диаметром зоны ингибирования от 16 до 40 мм при 50 мкм г.

2.4.1. Повышение чувствительности к антибиотикам

Гранат увеличивал активность антибиотиков против MRSA в одном исследовании [48]. Синергетическая активность метанольного экстракта граната и антибиотиков хлорамфеникола, гентамицина, ампициллина, тетрациклина и оксациллина варьировала от 38% до 73% против клинических изолятов MRSA. Бактерицидная активность экстракта граната (0.1 × MIC) с ампициллином (0,5 × MIC) оценивали и определили как синергетический. Эта комбинация увеличивала время задержки роста бактерий на три часа по сравнению с одним ампициллином и приводила к снижению MRSA на 99,9%. Механизм действия экстракта граната заключался в том, чтобы либо ингибировать насос оттока MRSA NorA, либо усилить приток антибиотика.

Антибиотическая активность ципрофлоксацина была усилена метанольным экстрактом кожуры граната против устойчивых штаммов бета-лактамаз расширенного спектра действия E.coli , K. pneumoniae и металло-бета-лактамазы P. aeruginosa [49]. Синергизм с ципрофлоксацином наблюдался у 19 из 49 штаммов (FIC 0,125–0,5 для ципрофлоксацина), возможно, из-за активности танинов граната как ингибитора оттока бактерий.

2,5. Влияние на механизм определения кворума бактерий

Определение кворума — это межклеточный сигнальный механизм, используемый бактериями для передачи в колонии критических вопросов выживания, таких как доступность питательных веществ, защита от других микроорганизмов, вирулентность и образование биопленок.Бактерии производят и обнаруживают сигнальные молекулы, важные для патогенных бактерий во время инфицирования хозяина, чтобы координировать их вирулентность, чтобы избежать иммунного ответа хозяина и установить успешное заражение. Вмешательство в сигналы кворума — это стратегия борьбы с болезнями. Гранат подавлял сигналы кворума у ​​двух бактериальных штаммов, препятствуя производству пурпурного пигмента и подвижности бактериального роения у Chromobacterium violaceum и P.aeruginosa соответственно [50, 51]. Ингибирование этих конкретных процессов может быть связано с прямым или косвенным вмешательством в определение кворума полифенолами граната или интерактивным эффектом различных соединений, присутствующих в экстракте.

3. Введение: гранаты и их влияние на вирусы человека

Были проведены ограниченные исследования противовирусной активности, связанной с гранатом и его экстрактами. Сообщалось о противовирусных эффектах плода против клинически значимого вируса гриппа, вируса герпеса, поксвирусов и вируса иммунодефицита человека (ВИЧ-1) [52–54].Гидролизуемые танины и антоцианы являются основными соединениями, связанными с благотворным влиянием потребления граната на другие эффекты для здоровья, «включая антибактериальные» [55], и могут отвечать за противовирусную активность. В одном исследовании из четырех флавоноидных соединений, связанных с гранатами (эллаговая кислота, кофейная кислота, лютеолин и пуникалагин), было показано, что только пуникалагин оказывает ингибирующее действие на вирус гриппа [56]. Натуральные противомикробные препараты из растительных экстрактов становятся все более популярными для использования в качестве альтернативных противовирусных средств [57–60].Расширение исследований и потребность в таких альтернативах основаны на многих преимуществах натуральных растительных антимикробных препаратов. К ним относятся отсутствие зарегистрированных / наблюдаемых токсических эффектов в рекомендуемых дозах, а также дополнительные преимущества, такие как антиоксидантные, противораковые, противовоспалительные и противомикробные свойства [3, 10, 39, 52, 53, 56, 61–64]. Возможно, что гранатовый сок и экстракты могут быть потенциально полезны для подавления вирусов, передаваемых через инфицированные пищевые продукты, жидкости организма и т. Д.

4. Доказательства наличия граната в борьбе с вирусами, поражающими организм человека
4.1. Подавление безоболочечных клинически значимых вирусных патогенов пищевого происхождения

Недавние исследования показывают, что только в Соединенных Штатах вирусы вызывают около 59% всех болезней пищевого происхождения (5,5 миллиона), 27% госпитализаций и 12% смертей [65]. Вспышки вирусов пищевого происхождения привлекают к себе огромное внимание из-за их увеличения заболеваемости и масштабов заболеваний.

Эпидемиологически значимые вирусы пищевого происхождения включают норовирусы человека, вирус гепатита А, ротавирусы, вирус Айти, вирус гепатита Е, астровирусы, аденовирусы, парвовирусы и другие энтеровирусы человека и небольшие вирусы с круглой структурой [66].Среди вирусов пищевого происхождения норовирусы человека являются основной причиной вспышек вирусных гастроэнтеритов во всем мире [65, 67, 68]. Человеческие норовирусы (HNoV) принадлежат к семейству Caliciviridae , они не имеют оболочки и имеют округлую форму с диаметром от 27 до 40 нм. В настоящее время существует пять геногрупп, основанных на анализе последовательности нуклеиновых кислот, из которых в первую очередь геногруппа I и часто геногруппы II и IV связаны со вспышками норовирусов человека. Более ранние исследования показали, что HNoV, по оценкам, несут единоличную ответственность за 2.Только в США 3 миллиона инфекций, 50 000 госпитализаций и 300 смертей в год [69].

Поскольку вирусы HNoV не могут быть выращены в культуре клеток, культивируемые суррогаты, такие как калицивирус кошек (FCV-F9) [70], бактериофаг MS2 [71] и норовирус мыши (MNV-1) [72], используются в тестах на инфекционность для изучения противовирусные или инактивационные эффекты, хотя недавно культивируемый вирус Тулейн также исследуется [73]. HNoV могут передаваться от человека к человеку через пищу, аэрозоли, воду и контакт с фомитами [74].Сообщается, что они имеют низкую инфекционную дозу от 10 до 100 вирусных частиц с такими симптомами, как тошнота, рвота, диарея, боль в животе и субфебрильная температура. У здоровых людей инфекция проходит самостоятельно и продолжается до 72 часов. Однако недавно появившиеся штаммы (такие как геногруппа II.4) стали очень вирулентными и опасными для жизни, особенно для пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом [68]. В настоящее время нет известных вакцин для предотвращения норовирусной инфекции или начала болезни.Кроме того, помимо регидратационной терапии не существует эффективных вариантов лечения.

Эффективность природных лечебных средств, таких как гранатовый сок и экстракты, в качестве альтернативы лечению или профилактике норовирусных инфекций пищевого происхождения требует более активного изучения. Недавно было показано, что гранатовый сок и полифенолы обладают значительным противовирусным действием против суррогатов вирусов пищевого происхождения, FCV-F9, MNV-1 и бактериофага MS2 [75]. Эти исследователи показали, что сок может снизить низкие титры (~ 5 log 10 БОЕ / мл) FCV-F9, MNV-1 и MS2 на 2.56, 1,32 и 0,32 log 10 БОЕ / мл, соответственно, через 1 час при комнатной температуре и высоких титрах (~ 7 log 10 БОЕ / мл) на 1,20, 0,06 и 0,63 log 10 БОЕ / мл . Наиболее сильный эффект был на FCV-F9 после обработки 8, 16 или 32 мг / мл полифенола граната (экстрагированного из свежих плодов граната — ПОМ, полученного от POM Wonderful). Через 1 час при комнатной температуре низкие и высокие титры FCV-F9 полностью не определялись. После 1-часовой инкубации с 4, 8 или 16 мг / мл полифенола граната низкие начальные титры MNV-1 снизились на 1.30, 2,11 и 3,61 log 10 БОЕ / мл и высокие начальные титры на 1,56, 1,48 и 1,54 log 10 БОЕ / мл соответственно. Эффект снижения титра граната против MNV-1 примечателен тем, что некоторые исследователи считают этот суррогат более подходящим, чем FCV-F9. Бактериофаг MS2 при низких начальных титрах снижался на 0,41, 0,45 и 0,93 log 10 БОЕ / мл, а при высоких начальных титрах на 0,32, 0,41 и 0,72 log 10 БОЕ / мл после инкубации с 4, 8 или 16 мг / мл полифенола граната соответственно.Общая эффективность граната в отношении снижения рейтинга титров вирусов составила FCV-F9> MNV-1> MS2 для тестируемых вирусов с низким титром (5 log 10 БОЕ / мл), а для вирусов с высоким титром (7 log 10 БОЕ / мл), рейтинг эффективности был FCV-F9> MS2> MNV-1 [75]. Гранатовый сок содержит общее количество фенолов 3,6 мг / мл [55]; поэтому полифенолы граната были протестированы в аналогичной концентрации (4 мг / мл) и продемонстрировали более сильные противовирусные эффекты, чем гранатовый сок, против всех вирусов как при высоких, так и при низких титрах [75].Это различие может быть связано с вариабельностью состава и биодоступности полифенолов в соке по сравнению с полифенолами, извлеченными в чистом виде. Кроме того, противовирусные эффекты не зависят от pH, поскольку при изменении pH сока с 3,4 до 7,0 различий в биоактивности не наблюдалось. Учитывая, что MNV-1 довольно устойчив к большинству условий обработки, включая pH и тепло [73], но ингибируется гранатовым соком и его полифенолами, возможно, что дополнительные исследования покажут роль граната как естественной альтернативы для лечения и / или или предотвращение инфекций человека, вызванного норовирусом.

Сравнение эффектов клюквенного сока, виноградного сока и апельсинового сока на инфекционность суррогатов вирусов пищевого происхождения показало, что снижение титра для FCV-F9, MNV-1 и MS2 происходило в следующем порядке: клюквенный сок> гранатовый сок> виноград. сок> апельсиновый сок в целом, за исключением того, что виноградный сок имел большее влияние на FCV-F9 с высоким титром, чем клюквенный сок [75].

При дальнейшем изучении зависящих от времени эффектов гранатового сока и полифенолов в дозах 2 и 4 мг / мл на вирусные суррогаты пищевого происхождения были получены различные скорости снижения титра FCV-F9, MNV-1 и MS2 в течение 1 часа при комнатной температуре. получено [59].Не было значительных различий в снижении титра при сравнении коммерческого гранатового сока разных марок; однако на уровни снижения титра повлияло разное время хранения. Было обнаружено, что для всех трех вирусов ≥50% от общего снижения достигается в течение 20 минут. Интересно, что при немедленном смешивании с гранатовым соком или 2 или 4 мг / мл полифенолов граната, FCV-F9 снижался на 1,35, 1,97 и 2,39 log 10 БОЕ / мл, соответственно, с дальнейшим уменьшением на 1.74, 2,02 и 2,68 log 10 БОЕ / мл в течение следующих 20 минут. По сравнению с FCV-F9 титры бактериофагов MS2 и MNV-1 не были значительно снижены при использовании этого экспериментального режима. Эти результаты указывают на эффект in vitro граната против суррогатов норовируса человека; тем не менее, необходима дальнейшая работа с in vivo , чтобы определить, жизнеспособны ли клинически значимые терапевтические или профилактические применения.

Коновальчук и Спейрс [76] обнаружили, что <1% из 3 log БОЕ полиовируса / 0.05 мл выжило после хранения при 4 ° C в течение 24 часов в гранатовом соке, хотя механизм действия был неизвестен. Полиовирус передается фекально-оральным путем так же, как и другие энтеровирусы, поскольку он является вирусом без оболочки. В качестве профилактических мер доступны вакцины против полиовируса.

4.2. Механизм действия против суррогатов норовируса человека

Чтобы понять механизм действия, монослои клеток-хозяев для соответствующих вирусов обрабатывали гранатовым соком и полифенолами до или после заражения, что снизило инфекционность FCV-F9 и MNV-1. был получен [75].Более значительный эффект снижения титра наблюдался, когда лечение проводилось до заражения (соответствует стадии прикрепления / адсорбции), чем после заражения (соответствует стадии репликации), что позволяет предположить, что гранатовый сок и его полифенолы могут играть роль в предотвращении связывания вируса с вирусом. рецепторы клетки-хозяина путем блокирования рецепторов клеточной поверхности или поверхностных лигандов вируса. Было высказано предположение, что дальнейшие исследования с использованием просвечивающей электронной микроскопии могут определить, вызывают ли эти полифенолы структурные повреждения вируса или вирусного капсида.

Недавно было показано, что смесь клюквенно-гранатового сока снижает специфическую связывающую способность частиц NoV P человека с антигенами группы гистокрови человека слюны (HBGA) с использованием иммуноферментного анализа (ELISA), в котором описывается характер связывания. соответствуют вероятности заражения [77]. HBGA представляют собой сложные углеводы, присутствующие на поверхности красных кровяных телец, эпителии слизистой оболочки дыхательных, мочеполовых и пищеварительных трактов, а также в виде свободных олигосахаридов в слюне, содержимом кишечника, молоке и крови.Эти исследователи сообщили, что клюквенный сок в концентрациях 10 и 100% и клюквенно-гранатовый в концентрациях от 1% до 100%, как было обнаружено, снижают связывание штаммов NoV человека, в частности, с определенными типами HBGA человека, что согласуется с исследованием Su и другие. [75], которые использовали тесты на инфекционность бляшек. Ли и др. [77] также постулировали, что взаимодействие полифенольных соединений растений с вирусным капсидным белком может вызывать необратимое повреждение или обратимое блокирование определенных участков / участков капсидного белка.

4.3. Ингибирование других клинически значимых вирусов

Экстракты граната также показали противовирусное действие против вируса гриппа, ВИЧ-1 и поксвирусов [52, 53, 76]. Вирус гриппа продолжает оставаться основной причиной заболеваемости и смертности каждый год: в США ежегодно регистрируется 31 000 случаев смерти, несмотря на доступ к вакцинам [52]. Однако частые случаи рекомбинации и вирусная эволюция требуют изменения состава вакцины, что требует ежегодного введения новых вакцин.Исследователи показали, что полифенолы граната были вирулицидными против вируса гриппа A, подавляли репликацию вируса в клетках-хозяевах и ингибировали агглютинацию куриных эритроцитов, вызванную вирусом, с использованием полимеразной цепной реакции в реальном времени, анализа бляшек и медианы. Инфекционная доза культуры ткани 50% анализ гемагглютинации [52]. Они также показали, что среди четырех полифенолов (эллаговая кислота, кофейная кислота, лютеолин и пуникалагин) пуникалагин оказался наиболее эффективным противогриппозным компонентом, блокируя репликацию РНК вируса гриппа и подавляя агглютинацию эритроцитов цыплят вирусом. .

Сундарараджан и др. [78] также показали, что кислотность гранатового сока и концентрированных растворов жидкого экстракта граната (POMx1) способствовала быстрой противогриппозной активности, тогда как порошок полифенола граната (PP) (POMxp) — нет. Было показано, что 5-минутная обработка при комнатной температуре 800 μ г / мл PP приводит к снижению титра вирусов гриппа PR8 (h2N1), X31 (h4N2) и реассортантного вируса H5N1, полученного из изолят человека. Сообщалось, что потеря гемагглютинирующей активности сопровождает потерю инфекционности гриппа с уменьшением связывания антител с вирусными поверхностными молекулами после обработки PP.О вирусных структурных повреждениях также сообщалось с помощью электронного микроскопического анализа вирусных частиц, обработанных полипропиленом. Однако они обнаружили, что противовирусная активность была меньше против птичьих изолятов одного коронавируса и реассортантных вирусов гриппа H5N1. Котвал [54] предположил, что гранатовый сок может нейтрализовать инфекционность различных вирусов в оболочке и ряд подтипов данного вируса в оболочке, указывая на потенциал для развития в качестве варианта лечения, который может быть широко эффективным против пандемических вирусов, таких как ВИЧ, потенциально пандемических вирусов, таких как грипп и некоторые канцерогенные вирусы.Было показано, что грипп A / HK / x31 (h4N2), грипп A / Vietnam / 1203/04 (H5N1) и реассортант x31, содержащий сегмент гена NS изолята H5N1, были инактивированы при обработке в течение 5 минут при 37 ° C. с гранатовым соком [54].

В 2003 г. сообщалось, что пандемия СПИДа унесла жизни 30 миллионов человек, что привело к ~ 14 000 новых глобальных инфекций ВИЧ-1 ежедневно [53]. В отсутствие вакцин антиретровирусные химиотерапевтические препараты использовались для уменьшения симптомов ВИЧ-1 в основном в развитых странах.Neurath et al. [53] показали, что ингибиторы проникновения ВИЧ-1 из гранатового сока адсорбируются на кукурузном крахмале, блокируют связывание ВИЧ-1 с рецепторами клеток-хозяев CD4 и CXCR4 / CCR5 и ингибируют заражение первичными вирусами кладов от A до G и группы O. Эти исследователи продемонстрировали потенциал производства микробицидов против ВИЧ-1 из естественно безопасных пищевых источников.

4.4. Механизмы действия других полифенолов

Было предложено несколько других механизмов противовирусной активности для непомегранатных полифенолов, которые могут дать ценную информацию для исследователей, изучающих противовирусные механизмы, связанные с потреблением граната.Хаслам [79] предположил, что полифенолы растений оказывают прямое действие на вирусные частицы, ингибируя адсорбцию вируса на рецепторах клетки-хозяина. Одно исследование показало, что проантоцианидин А-1 ингибировал прикрепление и проникновение вируса и влиял на поздние стадии инфекции вирусом простого герпеса 2 типа [80]. Лю и др. [81] определили, что ингибирующее действие полифенолов чая осуществляется через несколько механизмов действия, включая ингибирование активности обратной транскриптазы и протеазы ВИЧ-1, блокирование взаимодействия gp120-CD4 путем связывания с клеточными молекулами CD4 и разрушение вирусных частиц.Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить дополнительные противовирусные механизмы действия, связанные с гранатом и его составляющими.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.