Сушки при грудном вскармливании: Можно ли кормящей маме сушки

Содержание

Сушки при грудном вскармливании — Мамины новости

После появления малыша на свет каждая женщина обязана тщательно подбирать продукты питания для своего повседневного рациона.

Но когда просто хочется попить чайку с чем-то вприкуску, для этих целей идеально подойдут полюбившиеся многим сушки при грудном вскармливании. Это все потому, что изо всех хлебобулочных изделий, они практически не имеют противопоказаний к употреблению в период лактации.

Сушки при грудном вскармливании

Иногда случается так, что даже самые безвредные, на первый взгляд, продукты, могут причинить большой вред здоровью вашего чада. Поэтому давайте разберемся, действительно можно ли сушки при грудном вскармливании, и какие существуют ограничения к их употреблению.

Из чего изготавливают сушки

Чтобы понять, можно ли кормящей маме сушки, необходимо узнать, что входит в состав данного продукта.

Качественные сушки могут быть изготовлены лишь из муки высшего сорта, дрожжей, масла, сахара и соли. Ни в коем случае они не должны содержать каких-либо консервантов и искусственных ароматизаторов.

Если сушки изготовлены по всем требованиям и стандартам, они являются очень даже полезными, так как содержат в себе витамины В, медь, марганец и калий, что благотворно влияет на работу нервной системы, как матери, так и ребенка.

Поэтому врачи рекомендуют периодически употреблять данный продукт, но без каких-либо добавок, например, ванилина или мака.

  • Это потому, что ваниль, хоть и не часто, но вызывает аллергические реакции у малышей.
  • А мак содержит опиаты, которые абсолютно не совместимы с грудным вскармливанием, ведь могут воздействовать угнетающе на нервную систему вашего чада.

Исходя из этого, маковые сушки при ГВ категорически запрещены.

При этом, кормящим мамам нужно помнить: данный продукт не содержит достаточного количества полезных веществ, поэтому заменять им прием пищи не стоит.  Употребление сушек в большом количестве чревато появлением запоров, как у матери, так и у ребенка. Они подходят лишь в качестве незначительного перекуса между приемами пищи.

Как выбрать сушки для кормящей мамы

Во время грудного вскармливания, особенно в первый месяц после рождения малыша, кормящая мама должна употреблять продукты только высокого качества. Это связано с тем, что абсолютно все, как полезные, так и вредные вещества с молоком передаются грудничку. Поэтому стоит обращать внимание даже на качество хлебобулочных изделий.

При выборе сушек, первым делом необходимо руководствоваться ценовой категорией. Лучше не приобретать самые дешевые варианты, ведь зачастую они изготавливаются из муки далеко не самого лучшего качества.

Также стоит выбирать сушки в герметичных упаковках, так как это предохраняет продукт от попадания грязи и каких-либо насекомых.

Обязательно прочтите на упаковке состав, в котором не должны присутствовать никакие красители и искусственные ароматизаторы.

Кормящей маме не следует употреблять сушки, покрытые глазурью.

Домашние сушки в период ГВ

Самое полезное блюдо то, которое приготовлено своими руками из продуктов, не вызывающих сомнения. Ведь сделав сушки в домашних условиях, вы не оставляете шансов недобросовестным производителям нажиться на вас, и более того, нанести вред здоровью вашему чаду.

Ингредиенты

  • Яйца – 2 шт.;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Молоко – 100 мл;
  • Мука – 2,5 ст.;
  • Соль – 0,5 ч.л.

Как приготовить сушки для женщины в период лактации

  • Муку необходимо обязательно просеять.
  • Затем вбиваем яйца, нарезаем размягченное сливочное масло и вливаем воду.
  • Замешиваем упругое тесто, покрываем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час.
  • Далее вытягиваем тесто в виде жгута, нарезаем и формируем привычную форму сушек.
  • После помещаем сушки в кипящую воду и варим примерно 5 минут, чтобы они всплыли.
  • Теперь их немного остужаем, а затем помещаем на противень, смазанный сливочным маслом, и выпекаем на максимальной температуре 10-15 минут до золотистого цвета.

Вот и готовы наши полезные домашние сушки! Как вы видите, они состоят лишь из натуральных ингредиентов, и поэтому не окажут никакого вреда вашему малышу. Но помните, употреблять сушки при грудном вскармливании разрешено только в небольших количествах!

 

Диета кормящей мамы / Диета при грудном вскармливании — «Что есть, когда ничего нельзя? Гипоаллергенная и противоколиковая диета одновременно.»

У меня две дочки. И обе с рождения испытывали наши нервы на прочность, крича целыми днями и ночами. Обеих очень сильно беспокоил животик, сразу же с роддома. Лактазная недостаточность тоже присутствовала. Чем только мы их не лечили, как только не облегчали им (и себе) жизнь.

Строгая диета мамы также присутствовала. У старшей дочери аллергия на многие продукты, поэтому с младшей я сразу держала строгую гипоаллергенную диету. Со старшей дочерью я была не готова к такой строгой диете. Морально принять сразу сильные ограничения было тяжело. К тому же на ГВ очень хочется кушать, просто очень, я была постоянно голодная, сколько бы не ела. А есть было мало что можно, и я даже плакала от всей этой ситуации. Я хорошо помню чувство безысходности и жалости к себе. Это нельзя — потому что колики, то — потому что аллергия. Замкнутый круг, мне казалось, что я в аду. Хочется есть и нечего есть. Не знаешь что съесть, чтобы наесться. И так полтора года диетического ада. (в то время тема питания в интернете не была так широко развита и не было так много доступных гипорецептов, как сейчас).

Когда родилась младшая дочка — я морально была уже более подкована, поэтому диету восприняла спокойно. Диета у меня была противоколиковая+безмолочная+гипоаллергенная.

Вводила продукты очень осторожно, не торопилась. В первые дни жизни дочки я ела только крупы (гречка, рис) и мясо. Потом постепенно добавляла хлебцы, обработанные овощи, другие крупы, сухое печенье, фруктовое пюре. На таком рационе и кормила до 8 месяцев (потом пришлось экстренно свернуть ГВ по мед.показаниям).

Итак, что же я ела? Приведу пример некоторых блюд. Это блюда уже после первого ребенкиного месяца. Напоминаю, все новое вводится очень постепенно. Один продукт в три дня.

 

Завтрак. Овсяная каша на воде с черносливом и курагой. Бездрожжевой хлеб и перепелиные яйца.

 

Обед. Рисовый суп на третьем бульоне с курицей. На курицу у моих аллергии нет, поэтому иногда ела. Но лучше заменить на индейку:

Полдник. Бутерброд с бездрожжевым хлебом, детским мясным пюре и укропом:

Ужин. Гречка отварная с паровыми котлетами и паровыми овощами:

 

Перекусы и вкусняшки. Больной вопрос на такой диете.

Кукурузные хлопья (лучше без сахара):

Кукурузные хлопья

Горчичные сушки и яблочная пастила:

Бездрожжевой треугольник (пирожок с мясом и картошкой, ела очень нечасто):

«Сладкий рулет» из бездрожжевого лаваша и фруктового пюре:

Еще постоянно грызла хлебцы, хлебцы и хлебцы, разных видов.

Сырые овощи и фрукты не ела совсем, молочные продукты и продукты, их содержащие тоже. Например в сушках на фото нет ни маргарина, ни сливочного масла.

 

В моей диете было много мучных продуктов. Несмотря на это, во время такой диеты с обеими дочками вес падал до 49кг. Для меня это очень мало. Мой комфортный вес 53-54кг (рост 168см).

 

Сейчас очень распространены идеи отказа от глютена (ах сколько ведь я его съела на ГВ), молочных продуктов и сахара. Что же тогда вы едите, современные кормящие мамы на строгих диетах?

 

Будьте здоровы, и пусть ваши детки вас только радуют!

 

*************************

Вам может быть интересно:

  1. Укропная вода ООО «КоролёвФарм»: Поможет при запоре, от коликов не спасет(

  2. Каша молочная Nestle шагайка: Разве это большие кусочки?

  3. Капли для детей с рождения Рела Лайф: Вклад в здоровое будущее. Пить или не пить Рела Лайф?

  4. Грелка солевая Дельтатерм «Детская»: Грелка солевая детская спасает от коликов

  5. Лекарственный препарат BERLIN-CHEMIE Эспумизан Бэби: Эспумизан купили не напрасно, с ним стала жизнь прекрасней!

  6. БАД ChildLife Liquid Calcium with Magnesium, Natural Orange Flavor: Бестселлер продаж — вкусный кальций для детей! Мои дети его обожают. Пьем курсами уже 4 года. Для чего я даю кальций детям? Поделюсь нашими результатами

Первые сладости для кормящих мам: сушки, сухари и пряники

Сушки и сухарики, на первый взгляд, представляют собой продукт, который можно включить в рацион при грудном вскармливании. Но с точки зрения диетологов без опаски допускается употреблять только сухарики из ржаного хлеба, подсушенные в домашних условиях, при этом строго ограничив их количество.

Состав сушек

Для приготовления сушки используется мука высшего сорта, сахар, соль, дрожжи и масло. При выпечке баранок и сушек важно соблюдать температурные показатели, чтобы сохранять все полезные для организма компоненты.

Основными из них являются медь и марганец. Медь участвует в обмене веществ, стимулирует работу иммунной системы, а также нормализует состояние сосудов и сердца. Марганец принимает участие в формирование костей, поэтому его содержание в питании женщины в период беременности и лактации должно быть высоким.

Также в состав сушки входят витамины группы B, необходимые для нормального развития центральной нервной системы малыша, а также для повышения стрессоустойчивости молодой матери. Кроме того, они принимают участие во всех обменных процессах.

Можно ли сухари в период ГВ

Сразу же после рождения малыша молодая мама находится в растерянности. Она не знает, можно ли есть определенные продукты, поэтому предпочитает максимально строгую диету. Однако в таком случае неокрепший после родов организм испытывает дефицит полезных веществ, что негативным образом сказывается на иммунитете матери и развитии малыша. При снижении жирности молока, возникающего при недостаточном питании, малыш плохо набирает вес. Поэтому при ГВ не стоит полностью отказывать себе во вкусностях.

В первый месяц после рождения ребенка врачи не рекомендуют съедать больше двух сушек в сутки. Когда лактация нормализуется, а организм малыша окрепнет, сушки можно будет кушать практически в неограниченном количестве.

Однако если у малыша появились негативные реакции, лучше временно отказаться от употребления данного продукта. Чаще всего сыпь и колики возникают у младенцев, если их мамы лакомятся ванильными и другими сушками с ароматизаторами. Однако если в состав сушки не входят химические компоненты, то их употребление никак не отразится на качестве молока.

Количество съеденного сушеного хлеба следует регулировать только с целью поддержания фигуры. К тому же чрезмерное употребление сушки может вызвать расстройство работы желудочно-кишечного тракта.

Сухари при грудном вскармливании являются прекрасным лакомством для мамы. Сухарики должны быть без специй. Также можно включить в рацион цельнозерновые хлебцы.

Хлебобулочные изделия

Многие просто не представляют себе обеденный стол без хлебных продуктов. Самые разные виды хлебобулочных изделий радуют глаз и разжигают аппетит. Перечислим самые популярные виды:

  • белый пшеничный;
  • черный ржаной или ячменный;
  • с отрубями, в основе которого лежит мука грубого помола;
  • солодовый.

Исключать хлебные изделия из рациона кормящих матерей полностью нельзя. В них содержится много микроэлементов и витаминов, а значит они будут прекрасными спутниками на столе во время грудного вскармливания. Итак, злаковые продукты полезны, потому что в них содержатся:

  • сложные углеводы, отвечающие за насыщение организма энергией;
  • клетчатка и растительный белок;
  • витамины группы В, помогающие нормализовать психологический фон кормящей матери, а, в след за этим, и малыша.

При выборе хлеба обращайте внимание на состав и калорийность

Хлеб с отрубями более полезный, чем пшеничный

Правила введения в рацион

Вводить сухарики и баранки в рацион, как и любой другой продукт в период ГВ, следует постепенно. При этом необходимо следить за состоянием малыша. Если у него появились сыпь, колики или диарея, от данных продуктов следует отказаться.

Первый месяц после родов мама восстанавливается, а организм малыша находится в состоянии стресса. Поэтому ежедневно следует съедать не более двух штучек сушек или сухариков. После первой дегустации необходимо сделать перерыв на несколько дней. Если негативных реакций не возникло, порцию продукта можно увеличить вдвое. После чего сделать еще один перерыв. При отсутствии реакции со стороны желудочно-кишечного тракта малыша продукт можно есть практически в неограниченном количестве.

Мак при грудном вскармливании

Сразу скажем: да, действительно, в кулинарии используются семена мака снотворного (опиумного). Он также нашёл свое применение в фармацевтике, из млечного сока готовят морфин, кодеин, которые необходимы для производства снотворных, обезболивающих и наркотиков. В старину маленьких детей убаюкивали с помощью макового молочка, жидкости, которая содержится в недозрелых коробочках мака и, по сути, представляет собой раствор опиума. К сожалению, многие из этих детей убаюкивались навсегда. В 19 веке была популярна опиумная настойка на спирту («Лауданум»), которую так же назначали детям и которая была так же губительна. Она отбивала у малыша аппетит, и он умирал от голода.

В наши дни в кулинарной промышленности используются только созревшие маковые семена, уровень алкалоидов в которых намного меньше. Сравните — в незрелых коробочках содержание опия доходит до 20%, содержание морфия в нем — те же 20%. В зрелых коробочкх максимальное содержание морфия не превышает 0.5%. Поэтому продукт считается безопасным для человека. А что касается кормящих?

Врачи-педиатры говорят, что в период лактации выпечка с маком разрешена. Пробовать булочки с маковой посыпкой можно, начиная с трех месяцев ребёнка, но лучше подождать до полугода. Дело в том, что влияние мака в составе грудного молока на детский организм пока не изучено окончательно.

Мак вводится, как и любой другой новый продукт. Утром, перед кормлением, съешьте небольшое количество (одна сушка, 1–2 укуса булочки) и наблюдайте за самочувствием ребёнка в течение дня. Вас должна насторожить внезапная сонливость, плач по необъяснимым причинам, нарушения сна, вздутие живота, сыпь и другие негативные изменения в состоянии малыша. При появлении хотя бы одного признака отложите продукт на 1–2 месяца. Если все хорошо, через неделю можно съесть в 2 раза больше. Максимально допустимое количество мака для кормящей мамы в день — 2–3 грамма, столько содержится в обычной булочке с посыпкой. От рулетов и пирогов с густой маковой начинкой лучше отказаться.

Обратите внимание! Довольно часто негативная реакция малыша связана не с маком, а с выпечкой в целом. Например, сдобное дрожжевое тесто провоцирует газоообразование, боли в животе, расстройства стула. Поэтому вначале проверьте, как ваш ребёнок отнесется к простым булочкам и плюшкам.

У детей до 1 года встречается аллергия на мак. Она возникает на растительные белки, альбумины и глобулины. Признаки стандартные: крапивница, покраснение слизистой глаз, кашель, зуд и отек слизистой рта. Аллергическая реакция бывает редко, но о ней нужно знать.

Состав мака

Мак богат витаминами и полезными веществами. Это рекордсмен по кальцию, в 100 гр. маковых семян содержится 1667 мг. (для сравнения, в коровьем молоке всего 150 мг на 100 гр). При этом кальций содержится в легкоусваиваемой (хилатной) форме. Калорийность мака — 525 ккал на 100 гр.

Помимо кальция, в нем содержится фосфор (903 мг/100 гр.), калий (578 мг/100 гр.), магний (442 мг/100 гр.), натрий (19 мг/100 гр.), железо (10 мг/100 гр.). Витамины E, PP (ниацин), B6, а также незаменимые аминокислоты (валин, изолейцин), полиненасыщенные омега-6 жирные кислоты (линолевая) и т.д.

Полезные свойства мака

Мак называют источником молодости и долголетия. Булочка с маком моментально поднимает настроение и заряжает энергией. Препараты на основе маковых алкалоидов снимают приступы кашля (кодеин), оказывают успокаивающее, обезболивающее и снотворное действие (морфин), имеют спазмолитическое действие (папаверин), обладают глистогонным эффектом.

Мак применяется при:

  1. Расстройствах стула (кроме запоров), диарее, дизентерии, других проблемах с пищеварением.
  2. Бессоннице, тревожности, нарушении сна.
  3. Хронической усталости, стрессах.
  4. Профилактике и лечении онкологии.

По усваиваемости кальция мак эффективнее большинства современных медицинских препаратов. Регулярное употребление зрелых семян с пищей снизит неприятные ощущения от головных болей, ускорит восстановление после болезни. Благодаря высокому содержанию цинка (8.1 мг/100 гр.), он усиливает естественные защитные механизмы организма, используется для профилактики сахарного диабета. Калий (587 мг/100 гр.) способствует нормализации артериального давления, уменьшает риск развития атеросклероза. Железо (9.39 мг/100 гр.) повышает уровень гемоглобина и эритроцитов в крови. Растительные волокна улучшают работу желудка, перистальтику кишечника. Фитостеролы (109–481 мг/100 гр.) помогают женщине быстрее восстановить гормональный фон после беременности и родов.

Все полезные вещества малыш получит вместе с грудным молоком.

Вред мака при грудном кормлении

Если соблюдать меру и не съедать за один присест по целому маковому пирогу, вреда при грудном кормлении не будет. Сохраняется успокаивающее действие, часто мамы отмечают, что после кормления ребёнок быстро и крепко засыпает. Впрочем, такой эффект встречается далеко не у всех детей, многие младенцы остаются бодрыми.

Есть ли в этом опасность? Мария Гуданова, эксперт Ассоциации консультантов по естественному вскармливанию, считает, что, если не давать ребёнку мак в чистом виде, как в старину (перетертые семена добавляли в пустышки, смачивали тряпочки в маковом молочке), то о так называемом «наркотическом» усыплении говорить не приходится.

Но это не означает, что маме можно спокойно есть ложкой маковую начинку и стаканами пить маковое молоко! Наоборот, пока нет достоверной информации, что мак не влияет на нервную систему и умственное развитие ребёнка, его количество нужно ограничить.

Противопоказания употребления мака

В некоторых случаях мак категорически запрещён. В первую очередь это касается бесконтрольного употребления семян в разном виде, особенно в рецептах народной медицины.

Вам нельзя есть мак, если:

  1. У вас бронхиальная астма, эмфизема лёгких и другие заболевания, связанные с дыханием. Морфин, который содержится в маке, угнетает дыхательный центр и может спровоцировать бронхоспазм.
  2. У вас хронические запоры, угнетение перистальтики кишечника. Мак может усилить проблему из-за того же морфина.
  3. У вас желчекаменная болезнь или камни в желчном пузыре. Мак стимулирует выделение желчи, поэтому применять его и препараты на его основе можно только под наблюдением врача.
  4. У вас индивидуальная непереносимость растительных белков масличных культур (семечки подсолнуха, льна и т.д.).

Возможный вред от сухарей и сушки

Сушки при ГВ относятся к разрешенным продуктам. Однако если полностью отказаться от свежего хлеба в пользу сухарей, можно заработать запор или другие проблемы со стороны кишечника. В данном случае организм матери не будет выводить токсины, что негативным образом повлияет на грудное молоко.

Магазинные сухарики с ароматизаторами могут нанести вред даже взрослому здоровому человеку.

А для кормящей мамы и малыша такие продукты могут быть очень опасными, так как провоцируют:

  • аллергические реакции у мамы и малыша из-за ароматизаторов, консервантов, красителей и других вредных добавок;
  • задержку жидкости в тканях из-за высокого содержания соли;
  • проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта, вызванные входящими в состав некачественными жирами.

Максимальный вред такой продукт может нанести именно организму малыша. Также не рекомендуется включать в рацион сушку с ароматом ванили, глазированные баранки и другие продукты с высоким содержанием сахара. Это может привести к нарушению обмена веществ у кормящей мамы, а также набору лишнего веса.

Как выбрать качественный продукт

Покупать сухарики в магазинах следует очень внимательно изучив и состав, и производителя. Как уже было сказано выше, сухарики в пачках с различными вкусами вообще неприемлемы для употребления в пищу, особенно кормящей мамой.
Если же вы приобретаете обычные сухари, без посыпок и ароматизаторов, все равно изучите их состав. Ведь в наше время недобросовестные производители умудряются даже хлеб, или булки выпекать с добавками. Ищите сухари, которые приготовлены из простого хлеба, или сдобных булочек, в составе которых присутствуют только натуральные, знакомые всем ингредиенты: мука, вода, сахар, соль и т.д.

Особое внимание обращайте на сроки хранения продукции: чем дольше эти роки, тем больше в сухарях различных добавок. И если производитель не указывает такие добавки, а продукция имеет долгие сроки хранения, значит вредные стабилизаторы и консерванты все же присутствуют, просто о них решили не упоминать.

Не стоит также приобретать продукцию, которая изготовлена непосредственно в самих супермаркетах. В таком случае, качество таких продуктов не контролируется, а на сушку идет уже испорченная хлебная продукция.

Способ производства сухарей горчичных и сухари горчичные, полученные этим способом.

Горчичные сухари при грудном вскармливании Сухари горчичные состав

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к технологии производства сухарных изделий и сухарным изделиям. Способ производства сухарей горчичных включает приготовление опары с использованием муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта и дрожжей хлебопекарных прессованных, приготовление теста с использованием опары, сахара-песка, дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, масла горчичного, яиц или меланжа и муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта. Затем проводят разделку и формование выброженного теста в сухарные плиты — тестовые заготовки, расстойку, смазку яичной смазкой, выпечку, выдержку для охлаждения, резку на ломти, отделку поверхности каждого ломтя путем смазывания яичной смазкой с последующей сушкой, охлаждением и упаковкой. Выпечку и сушку проводят при соотношении скоростей влагоотдачи в течение каждой из указанных операций, составляющем 1:(2,2÷3,1), при этом наибольшую температуру при сушке устанавливают составляющей не менее чем 65% от наибольшей температуры при выпечке. Причем на 100 кг муки в тесте для приготовления опары используют 55,0÷65,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 0,8÷1,2 кг дрожжей хлебопекарных прессованных и 24,0÷26,0 кг воды питьевой, а для приготовления теста используют 45,0÷35,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 1,3÷1,7 кг дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, 13,0÷17,0 кг сахара-песка, 8,0÷12,0 кг масла горчичного и воду по расчету, а для отделки поверхности ломтей используют 3,8÷4,2 кг яиц или меланжа. При этом обеспечивается повышение вкусовых и ароматических свойств, улучшение качества и состояния внешней поверхности изготавливаемых сухарных изделий за счет установления оптимальных соотношений основных исходных материалов, оптимальных режимов проведения выпечки и сушки, обеспечивающих улучшение физико-химических и органолептических показателей с получением изделий с равномерной структурой пористости, улучшенными хрупкостью и набухаемостью. 2 н. и 11 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к технологии производства сухарных изделий и сухарным изделиям.

Известен способ приготовления сухарей, предусматривающий приготовление теста, разделку полученного теста на сухарные пласты. После нарезки дольки помещают на 2÷3 мин во вращающийся барабан, в который одновременно с ними помещают вкусоароматическую добавку в количестве не более 5 мас.% и растительное масло в количестве не более 1 мас.% от объема загружаемой продукции, а сушку осуществляют при температуре 120÷140°С в течение 30÷35 мин, при этом получают сухари с различной калорийностью и различными органолептическими характеристиками (RU 2193316 С1, 27.11.2002). Основные компоненты используют в следующем массовом соотношении на 100 кг муки, в кг:

мука ржаная обдирная 30,0÷40,0

мука пшеничная хлебопекарная 10,0÷20,0

солод ржаной молотый 2,0÷3,0

дрожжи хлебопекарные сухие 0,4÷0,6

сахар-песок 2,0÷3,0

соль поваренная пищевая 0,5÷1,5

маргарин 1,0÷2,0

кориандр молотый 0,4÷0,6

вода остальное

Известен способ производства сухарей, включающий замес теста, формование сухарных плит, их выпечку, охлаждение и резку, причем перед резкой сухарные плиты подсушивают обработкой токами высокой частоты (ТВЧ) с последующим их охлаждением (SU 491367 А, 15. 11.1975).

Недостатком известного способа следует признать использование дорогостоящего оборудования ТВЧ, неблагоприятно влияющего на здоровье персонала, а также однообразие получаемого ассортимента продукции.

Известен способ производства сдобных сухарей (Ильинский Н.А., Ильинская Т.Н. Производство сухарных изделий. М.: изд. “Легкая и пищевая промышленность”, 1982, стр.48). Согласно известному способу осуществляют замес муки пшеничной хлебопекарной с компонентами, предусмотренными рецептурой, брожение полученного теста, его разделку, расстойку, выпечку сухарных плит, их выстойку и резку с последующей сушкой и обжаркой полученных изделий.

Наиболее близким к изобретению в части второго объекта изобретения являются сухари горчичные (П.С.Ершов, Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия. СПб., изд. “ПрофиКС”, 2002, стр.105). Основные компоненты используют в следующем массовом соотношении на 100 кг муки, в кг:

мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта 100,0

дрожжи хлебопекарные прессованные 2,5

соль поваренная пищевая 1,0

сахар-песок 15,0

масло горчичное 10,0

яйца, шт. /кг 100/4,0

масло растительное на смазку листов 0,5

Задачей изобретения в части обоих объектов изобретения является улучшение качества — потребительских свойств изготавливаемых сухарных изделий — сухарей горчичных, в том числе качества их внешней поверхности.

Задача в части первого объекта изобретения решается за счет того, что способ производства сухарей горчичных, включающий приготовление опары с использованием муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта и дрожжей хлебопекарных прессованных, приготовление теста с использованием опары, сахара-песка, дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, масла горчичного, яиц или меланжа и муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, разделку и формование выброженного теста в сухарные плиты — тестовые заготовки, расстойку, смазку яичной смазкой, выпечку, выдержку для охлаждения, резку на ломти, отделку поверхности каждого ломтя путем смазывания яичной смазкой с последующей сушкой, охлаждением и упаковкой, согласно изобретению выпечку и сушку проводят при соотношении скоростей влагоотдачи в течение каждой из указанных операций, составляющем 1:(2,2÷3,1), при этом наибольшую температуру при сушке устанавливают составляющей не менее чем 65% от наибольшей температуры при выпечке, причем на 100 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта в тесте для приготовления опары используют 55,0÷65,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 0,8÷1,2 кг дрожжей хлебопекарных прессованных и 24,0÷26,0 кг воды питьевой, а для приготовления теста используют 45,0÷35,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 1,3÷1,7 кг дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, 13,0÷17,0 кг сахара-песка, 8,0÷12,0 кг масла горчичного и воду по расчету, а для отделки поверхности ломтей используют 3,8÷4,2 кг яиц или меланжа.

При изготовлении опары дополнительно могут использовать крошку от сухарных плит и/или сухарей, причем опару могут приготавливать с влажностью 40%÷43% и начальной температурой 26,0°С÷30,0°С, продолжительность брожения могут устанавливать 180,0÷300,0 мин, и производят сбраживание опары до конечной кислотности 2,5÷3,5 град.

Тесто могут приготавливать путем последовательного внесения в готовую опару в соответствии с рецептурой сахара-песка, солевого раствора плотностью 1,10÷1,19 г/л, маргарина столового, изюма, воды питьевой и дрожжей хлебопекарных прессованных, перемешивания и внесения муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с последующим замешиванием до получения однородной массы с влажностью 29,0%÷33,0% и начальной температурой 27,0°С÷31,0°С, которую могут сбраживать в течение 60÷120 мин до конечной кислотности 2,0÷3,0 град.

Расстойку тестовых заготовок могут проводить в течение 50÷75 мин при температуре 35°С÷40°С, при этом влажность тестовых заготовок в конце расстойки составляет 34,8÷35%, предпочтительно 34,9%.

Выпечку тестовых заготовок могут производить в печи при температуре 180°С÷260°С в течение 15÷20 мин, при этом влажность выпеченной тестовой заготовки составляет 32,9%÷33,1%, предпочтительно 33,0%.

Выдержку для охлаждения могут производить в течение 5÷24 час.

Для проведения сушки ломти могут укладывать на листы, а сушку могут проводить при температуре 160°С÷200°С в течение 12÷16 мин от начальной влажности, составляющей 31,9÷32,1%, предпочтительно 32,0% до конечной влажности, составляющей 27,3÷27,5, предпочтительно 27,4%.

Сухари могут производить весовыми с расфасовкой в полиэтиленовые пакеты.

Сухари могут упаковывать в пачки, или картонные коробки, или в гофроящики.

При производстве сухарей из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с влажностью 14,5% минимальный выход может составлять 116,0% с содержанием в 100 г продукта белков — 11,0 г, жиров — 11,9 г, углеводов усвояемых — 89, 3, причем энергетическая ценность может составлять 512,7 ккал.

Сухари могут производить длиной каждого сухаря до 100÷125 мм, высотой — 35÷50 мм и толщиной 12÷16 мм в количестве 40÷55 шт. в одном килограмме.

Сухари могут производить полуовальной формы, с развитой пористостью, без сквозных трещин и пустот, с верхней коркой глянцевитой, гладкой или с рельефами, цветом от светло-коричневого до коричневого, вкусом — сладковатым, свойственным вкусу данного вида изделий, без постороннего привкуса, запахом — свойственным запаху данного вида изделий, без постороннего запаха, хрупкими, влажностью не более 12%, кислотностью не более 4 град.

Задача в части второго объекта изобретения решается за счет того, что сухари горчичные получены вышеописанным способом.

Технический результат, обеспечиваемый обоими объектами изобретения, заключается в повышении вкусовых и ароматических свойств, улучшении качества и состояния внешней поверхности изготавливаемых сухарных изделий за счет установления оптимальных соотношений основных исходных материалов, оптимальных режимов проведения выпечки и сушки, обеспечивающих улучшение физико-химических и органолептических показателей с получением изделий с равномерной структурой пористости, улучшенными хрупкостью и набухаемостью.

При соотношении скоростей влагоотдачи при выпечке и сушке меньшем, 1:2,2, сухари получаются недостаточно хрупкими, с меньшей пористостью и набухаемостью, что отрицательно сказывается на их качестве и снижает покупательскую привлекательность сухарных изделий.

При соотношении скоростей влагоотдачи при выпечке и сушке, большем 1:3,1, сухари получаются излишне хрупкими, ломкими и крошащимися, что также отрицательно сказывается на их качестве и снижает покупательскую привлекательность сухарных изделий.

Изобретение иллюстрируется ниже приведенными примерами, которые не охватывают, а тем более не ограничивают весь объем притязаний.

На 100 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта в тесте для приготовления опары используют 55,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 0,8 кг дрожжей хлебопекарных прессованных и 24,0 кг воды питьевой.

При изготовлении опары дополнительно используют крошку от сухарных плит и сухарей, причем опару приготавливают с влажностью 40% и начальной температурой 26,0°С, продолжительность брожения устанавливают 180,0 мин, и производят сбраживание опары до конечной кислотности 2,5 град.

Тесто приготавливают путем последовательного внесения в готовую опару в соответствии с рецептурой сахара-песка, солевого раствора, маргарина столового, изюма, воды питьевой и дрожжей хлебопекарных прессованных, перемешивания и внесения муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с последующим замешиванием до получения однородной массы с влажностью 29,0% и начальной температурой 27,0°С, которую сбраживают в течение 60 мин до конечной кислотности 2,0 град.

Для приготовления теста используют 45,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 1,7 кг дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, 17,0 кг сахара-песка, 12,0 кг масла горчичного и воду по расчету, а для отделки поверхности ломтей используют 4,2 кг яиц или меланжа.

Расстойку тестовых заготовок проводят в течение 50 мин при температуре 35°С, при этом влажность тестовых заготовок в конце расстойки составляет 34,9%.

Выпечку тестовых заготовок производят в печи при температуре 180°С в течение 17,5 мин, при этом влажность выпеченной тестовой заготовки составляет 33,0%.

Выдержку для охлаждения производят в течение 5÷24 час.

Для проведения сушки ломти укладывают на листы, а сушку проводят при температуре 160°С в течение 14 мин от начальной влажности, составляющей 32,0% до конечной влажности, составляющей 27,4%.

Таким образом температура при сушке составляет 89% от наибольшей температуры при выпечке.

Сухари производят длиной каждого сухаря до 100 мм, высотой — 35 мм и толщиной 16 мм в количестве 40 шт. в одном килограмме.

Сухари производят весовыми с расфасовкой в полиэтиленовые пакеты.

Способ производства сухарей горчичных, включающий приготовление опары с использованием муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта и дрожжей хлебопекарных прессованных, приготовление теста с использованием опары, сахара-песка, дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой в виде солевого раствора плотностью 1,10 г/л, масла горчичного, яиц или меланжа и муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, разделку и формование выброженного теста в сухарные плиты — тестовые заготовки, расстойку, смазку яичной смазкой, выпечку, выдержку для охлаждения, резку на ломти, отделку поверхности каждого ломтя путем смазывания яичной смазкой с последующей сушкой, охлаждением и упаковкой.

На 100 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта в тесте для приготовления опары используют 65,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 1,2 кг дрожжей хлебопекарных прессованных и 26,0 кг воды питьевой.

При изготовлении опары дополнительно используют крошку от сухарных плит и сухарей, причем опару приготавливают с влажностью 43% и начальной температурой 30,0°С, продолжительность брожения устанавливают 300,0 мин, и производят сбраживание опары до конечной кислотности 3,5 град.

Тесто приготавливают путем последовательного внесения в готовую опару в соответствии с рецептурой сахара-песка, солевого раствора, маргарина столового, изюма, воды питьевой и дрожжей хлебопекарных прессованных, перемешивания и внесения муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с последующим замешиванием до получения однородной массы с влажностью 33,0% и начальной температурой 31,0°С, которую сбраживают в течение 120 мин до конечной кислотности 3,0 град.

Для приготовления теста используют 35,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 1,3 кг дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, 13,0 кг сахара-песка, 8,0 кг масла горчичного и воду по расчету, а для отделки поверхности ломтей используют 3,8 кг яиц или меланжа.

Расстойку тестовых заготовок проводят в течение 75 мин при температуре 40°С, при этом влажность тестовых заготовок в конце расстойки составляет 34,9%.

Выпечку тестовых заготовок производят в печи при температуре 260°С в течение 17,5 мин, при этом влажность выпеченной тестовой заготовки составляет 33,0%.

Выпечку и сушку проводят при соотношении скоростей влагоотдачи в течение каждой из указанных операций, составляющем 1:3,05.

Выдержку для охлаждения производят в течение 24 час.

Для проведения сушки ломти укладывают на листы, а сушку проводят при температуре 200°С в течение 14 мин от начальной влажности, составляющей 32,0% до конечной влажности, составляющей 27,4%.

Таким образом температура при сушке составляет 77% от наибольшей температуры при выпечке.

Сухари производят полуовальной формы, с развитой пористостью, без сквозных трещин и пустот, с верхней коркой глянцевитой, гладкой или с рельефами, цветом от светло-коричневого до коричневого, вкусом — сладковатым, свойственным данному виду изделий, без постороннего привкуса, запахом — свойственным данному виду изделий, без постороннего запаха, хрупкими, влажностью не более 12%, кислотностью не более 4 град.

При производстве сухарей из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с влажностью 14,5% минимальный выход составляет 116,0% с содержанием в 100 г продукта белков — 11,0 г, жиров — 11,9 г, углеводов усвояемых — 89,3, причем энергетическая ценность составляет 512,7 ккал.

Сухари производят длиной каждого сухаря до 125 мм, высотой — 50 мм и толщиной 12 мм в количестве 55 шт. в одном килограмме.

Сухари упаковывают в пачки, или картонные коробки, или в гофроящики.

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

1. Способ производства сухарей горчичных, включающий приготовление опары с использованием муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта и дрожжей хлебопекарных прессованных, приготовление теста с использованием опары, сахара-песка, дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, масла горчичного, яиц или меланжа и муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, разделку и формование выброженного теста в сухарные плиты — тестовые заготовки, расстойку, смазку яичной смазкой, выпечку, выдержку для охлаждения, резку на ломти, отделку поверхности каждого ломтя путем смазывания яичной смазкой с последующей сушкой, охлаждением и упаковкой, отличающийся тем, что выпечку и сушку проводят при соотношении скоростей влагоотдачи в течение каждой из указанных операций, составляющем 1:(2,2÷3,1), при этом наибольшую температуру при сушке устанавливают составляющей не менее чем 65% от наибольшей температуры при выпечке, причем на 100 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта в тесте для приготовления опары используют 55,0÷65,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 0,8÷1,2 кг дрожжей хлебопекарных прессованных и 24,0÷26,0 кг воды питьевой, а для приготовления теста используют 45,0÷35,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 1,3÷1,7 кг дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, 13,0÷17,0 кг сахара-песка, 8,0÷12,0 кг масла горчичного и воду по расчету, а для отделки поверхности ломтей используют 3,8÷4,2 кг яиц или меланжа.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что при изготовлении опары дополнительно используют крошку из сухарных плит и/или сухарей, причем опару приготавливают с влажностью 40÷43% и начальной температурой 26,0÷30,0°C, продолжительность брожения устанавливают 180,0÷300,0 мин и производят сбраживание опары до конечной кислотности 2,5÷3,5 град.

3. Способ по п.1, отличающийся тем, что тесто приготавливают путем последовательного внесения в готовую опару в соответствии с рецептурой сахара-песка, солевого раствора плотностью 1,10÷1,19, маргарина столового, изюма, воды питьевой и дрожжей хлебопекарных прессованных, перемешивания и внесения муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с последующим замешиванием до получения однородной массы с влажностью 29,0÷33,0% и начальной температурой 27,0°С÷31,0°С, которую сбраживают в течение 60÷120 мин до конечной кислотности 2,0÷3,0 град.

4. Способ по п.1, отличающийся тем, что расстойку тестовых заготовок проводят в течение 50÷75 мин при температуре 35÷40°С, при этом влажность тестовых заготовок в конце расстойки составляет 34,8÷35%, предпочтительно 34,9%.

5. Способ по п.1, отличающийся тем, что выпечку тестовых заготовок производят в печи при температуре 180÷260°С в течение 15÷20 мин, при этом влажность выпеченной тестовой заготовки составляет 32,9÷33,1%, предпочтительно 33,0%.

6. Способ по п.1, отличающийся тем, что выдержку для охлаждения производят в течение 5÷24 ч.

7. Способ по п.1, отличающийся тем, что для проведения сушки ломти укладывают на листы, а сушку проводят при температуре 160÷200°C в течение 12÷16 мин от начальной влажности, составляющей 31,9÷32,1%, предпочтительно 32,0%, до конечной влажности, составляющей 27,3÷27,5, предпочтительно 27,4%.

8. Способ по п.1, отличающийся тем, что сухари производят весовыми с расфасовкой в полиэтиленовые пакеты.

9. Способ по п.1, отличающийся тем, что сухари упаковывают в пачки, или картонные коробки, или в гофроящики.

10. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что при производстве сухарей из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с влажностью 14,5% минимальный выход составляет 116,0% с содержанием в 100 г продукта белков — 11,0 г, жиров — 11,9 г, углеводов усвояемых — 89,3, причем энергетическая ценность составляет 512,7 ккал.

11. Способ по п.1, отличающийся тем, что сухари производят длиной каждого сухаря до 100÷125 мм, высотой 35÷50 мм и толщиной 12÷16 мм в количестве 40÷55 шт. в одном килограмме.

12. Способ по п.1, отличающийся тем, что сухари производят полуовальной формы с развитой пористостью, без сквозных трещин и пустот, с верхней коркой глянцевитой, гладкой или с рельефами, цветом от светло-коричневого до коричневого, вкусом — сладковатым, свойственным данному виду изделий, без постороннего привкуса, запахом — свойственным данному виду изделий, без постороннего запаха, хрупкими, влажностью не более 12%, кислотностью не более 4 град.

13. Сухари горчичные, отличающиеся тем, что они получены способом по любому из пп.1-12.

Хлеб с кориандром — это очень вкусно. Такой пеку постоянно: кориандр — для более тёмного хлеба, корица — для более светлого и сладкого, хотя в общем они почти одно и то же. Настало время освоить новый вид — горчичный хлеб.

Горчичный хлеб славится своей пользой и вкусом. Это классический рецепт, про такой многие слышали и пробовали, на него даже ГОСТ есть. Изучаем, как его приготовить дома — без дрожжей, на закваске или квасной гуще. Его часто пекут как молочный хлеб, можно пробовать и так, но и немолочный тоже интересно научиться.

Хлеб должен выходить не горький, а очень душистый и вкусный, со слегка желтоватым мякишем. Горчичный хлеб очень ароматный, слегка сладковатый. В зависимости от качества горчицы или масла (вместо горчицы иногда кладут горчичное масло) может ощущаться легкая горчинка в послевкусии. Тут нужно с количеством экспериментировать. Можно одновременно добавлять и горчичное масло (около 2 ложек), и семена горчицы — они тогда попадаются и «лопаются» на языке — пряные и приятно-острые, но что это — если не знать, не угадаешь. 🙂 Можно ещё и порошка горчицы тоже. Семена горчицы можно (но не обязательно) на сухой сковороде поджарить — аромат будет сильнее.

Сильнее всего в горчичном хлебе «играет» масло — оно даёт аромат больше всего.

Горчичное масло содержит легкоусвояемые жиры, очищает организм от шлаков и способствует правильному пищеварению.

Вообще, разные добавки (как мёд или сахар, растительное или сливочное масло, молоко или простокваша) уже улучшают вкус хлеба. Пряности действуют ещё сильнее. Вариантов выпечки разных хлебов — великое множество!

Если кто умеет такой домашний на закваске/квасной гуще печь — пишите, есть ли какие-то тонкости!

Ингредиенты — на горчичном порошке «тот самый» настоящий горчичный хлеб:

Дрожжи сухие

Мука в/с хлебопекарная

Горчичный порошок

Масло сливочное

Масло горчичное

Молоко или вода. На воде вкус более «яркий» получается, на молоке — более нежный. Если делать хлеб на воде, то молоко нужно заменить таким же количеством воды и можно добавить 1,5 ст.ложки сухого молока.

Ингредиенты (для буханки весом 750 г):

  • 290 мл воды
  • 40 г горчичного масла (около 3 ст.л.)
  • 500 г муки пшеничной 1 сорта (можно высшего), но грубые сорта лучше
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей

Ингредиенты, ещё один рецепт:

  • 1 стакан воды
  • 3 ст.л. готовой жидкой горчицы
  • 1 ст.л. раст. масла
  • 2 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан ржаной муки
  • 1 ст.л. овсяных хлопьев
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ч.л. дрожжей

Рецепт хлеба с острой дижонской горчицей и тимьяном:

  • Вода – 1ст.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – ¾ ч.л.
  • Горчица – 3 ст.л. (используем особенно острую горчицу)
  • Масло раст. – 1 ст.л.
  • Мука пшеничная – 3 ст.
  • Тимьян – 1 ст.л. (сушеная приправа)
  • Эстрагон – 1 ст.л.
  • Дрожжи – 2 ч.л.

По ГОСТу — выпечка горчичная (на масле)

Рецепты выпечки хлебобулочных изделий с использованием горчичного масла:

(для хлебозаводов и пекарен)

1. Хлеб горчичный по ГОСТ 27842-88

100 кг. мука высший сорт

2 кг. дрожжи

6 кг. сахар

6 кг. масло горчичное

2 кг. соль

2. Сайка горчичная по ГОСТ 27844-88

100 кг. мука первый сорт

1,5 кг. дрожжи

1,5 кг. соль

4 кг. сахар

8 кг. масло горчичное

3. Булка горчичная по ГОСТ 27844-88

100 кг. мука первый сорт

4 кг. дрожжи

1,5 кг. соль

6 кг. сахар

6 кг. масло горчичное

4. Сушка горчичная по ГОСТ 7128-91

100 кг. мука пшен. высший сорт

1 кг. соль

1 кг. дрожжи

8 кг. сахар

8 кг. масло горчичное

5. Бублики горчичные по ГОСТ 7128-91

100 кг. мука первый сорт

1 кг. дрожжи

1,5 кг. соль

10 кг. сахар

8 кг. масло горчичное

6. Сухари горчичные по ГОСТ 8494-96

100 кг. мука пшен. первый сорт

2,5 кг. дрожжи

1 кг. соль

15 кг. сахар

10 кг. масло горчичное

100 шт. яйцо куриное

В наше время на прилавках магазинов можно встретить множество различных изделий к чаю, не все они полезны даже обычным людям, не говоря уже о кормящих.

Некоторым молодым мамочкам при грудном вскармливани, безусловно, придутся по вкусу, аппетитные и ароматные горчичные сухари – они отлично подойдут к чаю или в качестве перекуса. Однако в период лактации не стоит забывать, что полезные, а также вредные свойства данного продукта зависят от рецепта, по которому они изготовлены.

Прежде всего, следует отметить, что горчичные сухари бывают магазинные и домашнего приготовления. Последний вариант для женщины, находящейся в период лактации, наиболее приемлем. Это можно объяснить тем, что только в случае самостоятельного их приготовления, молодая мама сможет контролировать качество и безопасность ингредиентов, входящих в состав горчичных сухарей.

Но и среди магазинных вариантов можно найти тот, который будет соответствовать требованиям периода лактации. Как же это сделать? Рассмотрим в данной статье.

Горчичные сухари представляют собой одинаковые ломтики хлеба, запеченные в духовке или микроволновой печи с характерным горчичным вкусом. Технология их изготовления предусматривает первичную выпечку белого хлеба, а потом повторное выпекание нарезанных порционно кусочков с применением горчицы или горчичного порошка.

Форма горчичных сухарей также разнообразна. Встречаются круглые, овальные и даже прямоугольные сухари.

Горчичные сухари бывают сладкие и нейтральные по вкусу.

Обилие сахара не желательно для кормящей женщины, поэтому лучше выбирать горчичные сухари с минимальным содержанием сахара.

Данный вид сухарей имеет достаточно выраженный приятный аромат. Они хрустящие и обладают насыщенными вкусовыми характеристиками.

Положительные свойства сухарей для женщины при кормлении грудью

Благодаря способу изготовления, горчичные сухари обладают рядом полезных для организма характеристик. В частности, это:

  • Содержание в большом количестве витаминов и минералов, таких как витамины групп А, В, С, Д, Е, РР, кальций, железо, калий, магний и др., необходимых для нормального развития малыша.
  • Нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Горчичные сухари оказывают отличное воздействие на пищеварительный процесс.
  • Благодаря повторному выпеканию хлеба, улучшаются его характеристики. Особенно это сказывается на сроках хранения горчичных сухарей. Они существенно увеличиваются, в сравнение с обычным хлебом. Хранить горчичные сухари можно до 45 дней.
  • Польза для фигуры. В среднем калорийность таких сухарей составляет около 350 ккал / 100 г продукта. Но, несмотря на достаточно высокие показатели, они легко и быстро усваиваются организмом. Употребление горчичных сухарей показано в диетическом питании, поэтому стоит придать им должное значение в качестве альтернативы калорийным пирожным и печенью.
  • Недорогая стоимость. Горчичные сухари – достаточно бюджетный продукт, чем привлекают к себе внимание потребителей.

Минусы горчичных сухарей во время лактации

К основным отрицательным моментам, связанным с употреблением горчичных сухарей во время кормления грудью можно отнести:

  • Классический рецепт приготовления горчичных сухарей подразумевает использование опары. Дрожжи, входящие в её состав, не желательны для периода грудного вскармливания. Их употребление может привести к расстройству желудка, болям и брожению в области желудочно-кишечного тракта. Это относится как к организму кормящей мамы, так и может настигнуть малыша.
  • Слишком частое употребление горчичных сухарей или употребление их в большом количестве может привести к запорам у кормящей женщины и грудничка.

Не следует есть более 3 – 4 сухарей за один приём, и не чаще трёх раз в неделю.

  • Не допускается употребление горчичных сухарей, имеющих в своём составе приправы. Это очень вредно для ребёнка и может негативно сказаться на работе его пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем.
  • Противопоказаны горчичные сухари женщинам, имеющим серьёзные заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как язвы, гастриты и т.п.

Рецепт домашних горчичных сухарей для кормящей мамы

Ингредиенты

  • Мука высшего сорта – 250 г;
  • Дрожжи сухие -1 ч. л.;
  • Горчичное масло – 50 мл;
  • Вода -100 мл;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль – ¼ ч. л.;
  • Сахар – 5 ч. л.

Процесс приготовления

  • Смешать около 100 г муки, 50 мл воды и дрожжи.
  • Замесить опару.
  • Поставить в тёплое место на 1 час.
  • Вмешать остальные ингредиенты.
  • Тщательно замесить тесто.
  • Поставить в тёплое место до поднятия.
  • Сформировать из теста батон.
  • Выпекать в духовке около 15 минут при температуре 180 – 200 °С.
  • Остудить полученный хлеб и нарезать на кусочки.
  • Выложить на противень и поставить в духовку на 30 минут при температуре 160 °С.

Употреблять горчичные сухари при грудном вскармливании допускается, но не ранее 3 месяца жизни ребёнка. Ни в коем случае нельзя заменять ими хлебобулочные изделия. Польза будет только в случае умеренного и не слишком частого употребления данного продукта.

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к технологии производства сухарных изделий и сухарным изделиям. Способ производства сухарей горчичных включает приготовление опары с использованием муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта и дрожжей хлебопекарных прессованных, приготовление теста с использованием опары, сахара-песка, дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, масла горчичного, яиц или меланжа и муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта. Затем проводят разделку и формование выброженного теста в сухарные плиты — тестовые заготовки, расстойку, смазку яичной смазкой, выпечку, выдержку для охлаждения, резку на ломти, отделку поверхности каждого ломтя путем смазывания яичной смазкой с последующей сушкой, охлаждением и упаковкой. Выпечку и сушку проводят при соотношении скоростей влагоотдачи в течение каждой из указанных операций, составляющем 1:(2,2÷3,1), при этом наибольшую температуру при сушке устанавливают составляющей не менее чем 65% от наибольшей температуры при выпечке. Причем на 100 кг муки в тесте для приготовления опары используют 55,0÷65,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 0,8÷1,2 кг дрожжей хлебопекарных прессованных и 24,0÷26,0 кг воды питьевой, а для приготовления теста используют 45,0÷35,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 1,3÷1,7 кг дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, 13,0÷17,0 кг сахара-песка, 8,0÷12,0 кг масла горчичного и воду по расчету, а для отделки поверхности ломтей используют 3,8÷4,2 кг яиц или меланжа. При этом обеспечивается повышение вкусовых и ароматических свойств, улучшение качества и состояния внешней поверхности изготавливаемых сухарных изделий за счет установления оптимальных соотношений основных исходных материалов, оптимальных режимов проведения выпечки и сушки, обеспечивающих улучшение физико-химических и органолептических показателей с получением изделий с равномерной структурой пористости, улучшенными хрупкостью и набухаемостью. 2 н. и 11 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к технологии производства сухарных изделий и сухарным изделиям.

Известен способ приготовления сухарей, предусматривающий приготовление теста, разделку полученного теста на сухарные пласты. После нарезки дольки помещают на 2÷3 мин во вращающийся барабан, в который одновременно с ними помещают вкусоароматическую добавку в количестве не более 5 мас.% и растительное масло в количестве не более 1 мас.% от объема загружаемой продукции, а сушку осуществляют при температуре 120÷140°С в течение 30÷35 мин, при этом получают сухари с различной калорийностью и различными органолептическими характеристиками (RU 2193316 С1, 27.11.2002). Основные компоненты используют в следующем массовом соотношении на 100 кг муки, в кг:

мука ржаная обдирная 30,0÷40,0

мука пшеничная хлебопекарная 10,0÷20,0

солод ржаной молотый 2,0÷3,0

дрожжи хлебопекарные сухие 0,4÷0,6

сахар-песок 2,0÷3,0

соль поваренная пищевая 0,5÷1,5

маргарин 1,0÷2,0

кориандр молотый 0,4÷0,6

вода остальное

Известен способ производства сухарей, включающий замес теста, формование сухарных плит, их выпечку, охлаждение и резку, причем перед резкой сухарные плиты подсушивают обработкой токами высокой частоты (ТВЧ) с последующим их охлаждением (SU 491367 А, 15.11.1975).

Недостатком известного способа следует признать использование дорогостоящего оборудования ТВЧ, неблагоприятно влияющего на здоровье персонала, а также однообразие получаемого ассортимента продукции.

Известен способ производства сдобных сухарей (Ильинский Н.А., Ильинская Т.Н. Производство сухарных изделий. М.: изд. “Легкая и пищевая промышленность”, 1982, стр.48). Согласно известному способу осуществляют замес муки пшеничной хлебопекарной с компонентами, предусмотренными рецептурой, брожение полученного теста, его разделку, расстойку, выпечку сухарных плит, их выстойку и резку с последующей сушкой и обжаркой полученных изделий.

Наиболее близким к изобретению в части второго объекта изобретения являются сухари горчичные (П.С.Ершов, Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия. СПб., изд. “ПрофиКС”, 2002, стр.105). Основные компоненты используют в следующем массовом соотношении на 100 кг муки, в кг:

мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта 100,0

дрожжи хлебопекарные прессованные 2,5

соль поваренная пищевая 1,0

сахар-песок 15,0

масло горчичное 10,0

яйца, шт./кг 100/4,0

масло растительное на смазку листов 0,5

Задачей изобретения в части обоих объектов изобретения является улучшение качества — потребительских свойств изготавливаемых сухарных изделий — сухарей горчичных, в том числе качества их внешней поверхности.

Задача в части первого объекта изобретения решается за счет того, что способ производства сухарей горчичных, включающий приготовление опары с использованием муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта и дрожжей хлебопекарных прессованных, приготовление теста с использованием опары, сахара-песка, дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, масла горчичного, яиц или меланжа и муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, разделку и формование выброженного теста в сухарные плиты — тестовые заготовки, расстойку, смазку яичной смазкой, выпечку, выдержку для охлаждения, резку на ломти, отделку поверхности каждого ломтя путем смазывания яичной смазкой с последующей сушкой, охлаждением и упаковкой, согласно изобретению выпечку и сушку проводят при соотношении скоростей влагоотдачи в течение каждой из указанных операций, составляющем 1:(2,2÷3,1), при этом наибольшую температуру при сушке устанавливают составляющей не менее чем 65% от наибольшей температуры при выпечке, причем на 100 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта в тесте для приготовления опары используют 55,0÷65,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 0,8÷1,2 кг дрожжей хлебопекарных прессованных и 24,0÷26,0 кг воды питьевой, а для приготовления теста используют 45,0÷35,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 1,3÷1,7 кг дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, 13,0÷17,0 кг сахара-песка, 8,0÷12,0 кг масла горчичного и воду по расчету, а для отделки поверхности ломтей используют 3,8÷4,2 кг яиц или меланжа.

При изготовлении опары дополнительно могут использовать крошку от сухарных плит и/или сухарей, причем опару могут приготавливать с влажностью 40%÷43% и начальной температурой 26,0°С÷30,0°С, продолжительность брожения могут устанавливать 180,0÷300,0 мин, и производят сбраживание опары до конечной кислотности 2,5÷3,5 град.

Тесто могут приготавливать путем последовательного внесения в готовую опару в соответствии с рецептурой сахара-песка, солевого раствора плотностью 1,10÷1,19 г/л, маргарина столового, изюма, воды питьевой и дрожжей хлебопекарных прессованных, перемешивания и внесения муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с последующим замешиванием до получения однородной массы с влажностью 29,0%÷33,0% и начальной температурой 27,0°С÷31,0°С, которую могут сбраживать в течение 60÷120 мин до конечной кислотности 2,0÷3,0 град.

Расстойку тестовых заготовок могут проводить в течение 50÷75 мин при температуре 35°С÷40°С, при этом влажность тестовых заготовок в конце расстойки составляет 34,8÷35%, предпочтительно 34,9%.

Выпечку тестовых заготовок могут производить в печи при температуре 180°С÷260°С в течение 15÷20 мин, при этом влажность выпеченной тестовой заготовки составляет 32,9%÷33,1%, предпочтительно 33,0%.

Выдержку для охлаждения могут производить в течение 5÷24 час.

Для проведения сушки ломти могут укладывать на листы, а сушку могут проводить при температуре 160°С÷200°С в течение 12÷16 мин от начальной влажности, составляющей 31,9÷32,1%, предпочтительно 32,0% до конечной влажности, составляющей 27,3÷27,5, предпочтительно 27,4%.

Сухари могут производить весовыми с расфасовкой в полиэтиленовые пакеты.

Сухари могут упаковывать в пачки, или картонные коробки, или в гофроящики.

При производстве сухарей из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с влажностью 14,5% минимальный выход может составлять 116,0% с содержанием в 100 г продукта белков — 11,0 г, жиров — 11,9 г, углеводов усвояемых — 89, 3, причем энергетическая ценность может составлять 512,7 ккал.

Сухари могут производить длиной каждого сухаря до 100÷125 мм, высотой — 35÷50 мм и толщиной 12÷16 мм в количестве 40÷55 шт. в одном килограмме.

Сухари могут производить полуовальной формы, с развитой пористостью, без сквозных трещин и пустот, с верхней коркой глянцевитой, гладкой или с рельефами, цветом от светло-коричневого до коричневого, вкусом — сладковатым, свойственным вкусу данного вида изделий, без постороннего привкуса, запахом — свойственным запаху данного вида изделий, без постороннего запаха, хрупкими, влажностью не более 12%, кислотностью не более 4 град.

Задача в части второго объекта изобретения решается за счет того, что сухари горчичные получены вышеописанным способом.

Технический результат, обеспечиваемый обоими объектами изобретения, заключается в повышении вкусовых и ароматических свойств, улучшении качества и состояния внешней поверхности изготавливаемых сухарных изделий за счет установления оптимальных соотношений основных исходных материалов, оптимальных режимов проведения выпечки и сушки, обеспечивающих улучшение физико-химических и органолептических показателей с получением изделий с равномерной структурой пористости, улучшенными хрупкостью и набухаемостью.

При соотношении скоростей влагоотдачи при выпечке и сушке меньшем, 1:2,2, сухари получаются недостаточно хрупкими, с меньшей пористостью и набухаемостью, что отрицательно сказывается на их качестве и снижает покупательскую привлекательность сухарных изделий.

При соотношении скоростей влагоотдачи при выпечке и сушке, большем 1:3,1, сухари получаются излишне хрупкими, ломкими и крошащимися, что также отрицательно сказывается на их качестве и снижает покупательскую привлекательность сухарных изделий.

Изобретение иллюстрируется ниже приведенными примерами, которые не охватывают, а тем более не ограничивают весь объем притязаний.

На 100 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта в тесте для приготовления опары используют 55,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 0,8 кг дрожжей хлебопекарных прессованных и 24,0 кг воды питьевой.

При изготовлении опары дополнительно используют крошку от сухарных плит и сухарей, причем опару приготавливают с влажностью 40% и начальной температурой 26,0°С, продолжительность брожения устанавливают 180,0 мин, и производят сбраживание опары до конечной кислотности 2,5 град.

Тесто приготавливают путем последовательного внесения в готовую опару в соответствии с рецептурой сахара-песка, солевого раствора, маргарина столового, изюма, воды питьевой и дрожжей хлебопекарных прессованных, перемешивания и внесения муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с последующим замешиванием до получения однородной массы с влажностью 29,0% и начальной температурой 27,0°С, которую сбраживают в течение 60 мин до конечной кислотности 2,0 град.

Для приготовления теста используют 45,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 1,7 кг дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, 17,0 кг сахара-песка, 12,0 кг масла горчичного и воду по расчету, а для отделки поверхности ломтей используют 4,2 кг яиц или меланжа.

Расстойку тестовых заготовок проводят в течение 50 мин при температуре 35°С, при этом влажность тестовых заготовок в конце расстойки составляет 34,9%.

Выпечку тестовых заготовок производят в печи при температуре 180°С в течение 17,5 мин, при этом влажность выпеченной тестовой заготовки составляет 33,0%.

Выдержку для охлаждения производят в течение 5÷24 час.

Для проведения сушки ломти укладывают на листы, а сушку проводят при температуре 160°С в течение 14 мин от начальной влажности, составляющей 32,0% до конечной влажности, составляющей 27,4%.

Таким образом температура при сушке составляет 89% от наибольшей температуры при выпечке.

Сухари производят длиной каждого сухаря до 100 мм, высотой — 35 мм и толщиной 16 мм в количестве 40 шт. в одном килограмме.

Сухари производят весовыми с расфасовкой в полиэтиленовые пакеты.

Способ производства сухарей горчичных, включающий приготовление опары с использованием муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта и дрожжей хлебопекарных прессованных, приготовление теста с использованием опары, сахара-песка, дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой в виде солевого раствора плотностью 1,10 г/л, масла горчичного, яиц или меланжа и муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, разделку и формование выброженного теста в сухарные плиты — тестовые заготовки, расстойку, смазку яичной смазкой, выпечку, выдержку для охлаждения, резку на ломти, отделку поверхности каждого ломтя путем смазывания яичной смазкой с последующей сушкой, охлаждением и упаковкой.

На 100 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта в тесте для приготовления опары используют 65,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 1,2 кг дрожжей хлебопекарных прессованных и 26,0 кг воды питьевой.

При изготовлении опары дополнительно используют крошку от сухарных плит и сухарей, причем опару приготавливают с влажностью 43% и начальной температурой 30,0°С, продолжительность брожения устанавливают 300,0 мин, и производят сбраживание опары до конечной кислотности 3,5 град.

Тесто приготавливают путем последовательного внесения в готовую опару в соответствии с рецептурой сахара-песка, солевого раствора, маргарина столового, изюма, воды питьевой и дрожжей хлебопекарных прессованных, перемешивания и внесения муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с последующим замешиванием до получения однородной массы с влажностью 33,0% и начальной температурой 31,0°С, которую сбраживают в течение 120 мин до конечной кислотности 3,0 град.

Для приготовления теста используют 35,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 1,3 кг дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, 13,0 кг сахара-песка, 8,0 кг масла горчичного и воду по расчету, а для отделки поверхности ломтей используют 3,8 кг яиц или меланжа.

Расстойку тестовых заготовок проводят в течение 75 мин при температуре 40°С, при этом влажность тестовых заготовок в конце расстойки составляет 34,9%.

Выпечку тестовых заготовок производят в печи при температуре 260°С в течение 17,5 мин, при этом влажность выпеченной тестовой заготовки составляет 33,0%.

Выпечку и сушку проводят при соотношении скоростей влагоотдачи в течение каждой из указанных операций, составляющем 1:3,05.

Выдержку для охлаждения производят в течение 24 час.

Для проведения сушки ломти укладывают на листы, а сушку проводят при температуре 200°С в течение 14 мин от начальной влажности, составляющей 32,0% до конечной влажности, составляющей 27,4%.

Таким образом температура при сушке составляет 77% от наибольшей температуры при выпечке.

Сухари производят полуовальной формы, с развитой пористостью, без сквозных трещин и пустот, с верхней коркой глянцевитой, гладкой или с рельефами, цветом от светло-коричневого до коричневого, вкусом — сладковатым, свойственным данному виду изделий, без постороннего привкуса, запахом — свойственным данному виду изделий, без постороннего запаха, хрупкими, влажностью не более 12%, кислотностью не более 4 град.

При производстве сухарей из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с влажностью 14,5% минимальный выход составляет 116,0% с содержанием в 100 г продукта белков — 11,0 г, жиров — 11,9 г, углеводов усвояемых — 89,3, причем энергетическая ценность составляет 512,7 ккал.

Сухари производят длиной каждого сухаря до 125 мм, высотой — 50 мм и толщиной 12 мм в количестве 55 шт. в одном килограмме.

Сухари упаковывают в пачки, или картонные коробки, или в гофроящики.

1. Способ производства сухарей горчичных, включающий приготовление опары с использованием муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта и дрожжей хлебопекарных прессованных, приготовление теста с использованием опары, сахара-песка, дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, масла горчичного, яиц или меланжа и муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, разделку и формование выброженного теста в сухарные плиты — тестовые заготовки, расстойку, смазку яичной смазкой, выпечку, выдержку для охлаждения, резку на ломти, отделку поверхности каждого ломтя путем смазывания яичной смазкой с последующей сушкой, охлаждением и упаковкой, отличающийся тем, что выпечку и сушку проводят при соотношении скоростей влагоотдачи в течение каждой из указанных операций, составляющем 1:(2,2÷3,1), при этом наибольшую температуру при сушке устанавливают составляющей не менее чем 65% от наибольшей температуры при выпечке, причем на 100 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта в тесте для приготовления опары используют 55,0÷65,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 0,8÷1,2 кг дрожжей хлебопекарных прессованных и 24,0÷26,0 кг воды питьевой, а для приготовления теста используют 45,0÷35,0 кг муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, 1,3÷1,7 кг дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, 13,0÷17,0 кг сахара-песка, 8,0÷12,0 кг масла горчичного и воду по расчету, а для отделки поверхности ломтей используют 3,8÷4,2 кг яиц или меланжа.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что при изготовлении опары дополнительно используют крошку из сухарных плит и/или сухарей, причем опару приготавливают с влажностью 40÷43% и начальной температурой 26,0÷30,0°C, продолжительность брожения устанавливают 180,0÷300,0 мин и производят сбраживание опары до конечной кислотности 2,5÷3,5 град.

3. Способ по п.1, отличающийся тем, что тесто приготавливают путем последовательного внесения в готовую опару в соответствии с рецептурой сахара-песка, солевого раствора плотностью 1,10÷1,19, маргарина столового, изюма, воды питьевой и дрожжей хлебопекарных прессованных, перемешивания и внесения муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с последующим замешиванием до получения однородной массы с влажностью 29,0÷33,0% и начальной температурой 27,0°С÷31,0°С, которую сбраживают в течение 60÷120 мин до конечной кислотности 2,0÷3,0 град.

4. Способ по п.1, отличающийся тем, что расстойку тестовых заготовок проводят в течение 50÷75 мин при температуре 35÷40°С, при этом влажность тестовых заготовок в конце расстойки составляет 34,8÷35%, предпочтительно 34,9%.

5. Способ по п.1, отличающийся тем, что выпечку тестовых заготовок производят в печи при температуре 180÷260°С в течение 15÷20 мин, при этом влажность выпеченной тестовой заготовки составляет 32,9÷33,1%, предпочтительно 33,0%.

6. Способ по п.1, отличающийся тем, что выдержку для охлаждения производят в течение 5÷24 ч.

7. Способ по п.1, отличающийся тем, что для проведения сушки ломти укладывают на листы, а сушку проводят при температуре 160÷200°C в течение 12÷16 мин от начальной влажности, составляющей 31,9÷32,1%, предпочтительно 32,0%, до конечной влажности, составляющей 27,3÷27,5, предпочтительно 27,4%.

8. Способ по п.1, отличающийся тем, что сухари производят весовыми с расфасовкой в полиэтиленовые пакеты.

9. Способ по п.1, отличающийся тем, что сухари упаковывают в пачки, или картонные коробки, или в гофроящики.

10. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что при производстве сухарей из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с влажностью 14,5% минимальный выход составляет 116,0% с содержанием в 100 г продукта белков — 11,0 г, жиров — 11,9 г, углеводов усвояемых — 89,3, причем энергетическая ценность составляет 512,7 ккал.

11. Способ по п.1, отличающийся тем, что сухари производят длиной каждого сухаря до 100÷125 мм, высотой 35÷50 мм и толщиной 12÷16 мм в количестве 40÷55 шт. в одном килограмме.

12. Способ по п.1, отличающийся тем, что сухари производят полуовальной формы с развитой пористостью, без сквозных трещин и пустот, с верхней коркой глянцевитой, гладкой или с рельефами, цветом от светло-коричневого до коричневого, вкусом — сладковатым, свойственным данному виду изделий, без постороннего привкуса, запахом — свойственным данному виду изделий, без постороннего запаха, хрупкими, влажностью не более 12%, кислотностью не более 4 град.

13. Сухари горчичные, отличающиеся тем, что они получены способом по любому из пп.1-12.

Похожие патенты:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной ее отрасли, и может быть использовано для расширения ассортимента ржано-пшеничного хлеба с улучшенными физико-химическими и органолептическими показателями.

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к технологии производства сухарных изделий и сухарным изделиям

Хрустящие сухарики — это замечательное дополнение к салатам, супам, бульонам и прохладительным напиткам. Из нашей статьи вы узнаете, как приготовить ароматную домашнюю закуску.

Хрустящие сухарики в духовке

Эти пикантные сухарики имеют особый вкус благодаря натуральным специям, которые используются в процессе готовки. Попробуйте сделать их по нашему рецепту, и результат превзойдет все ожидания.

Как приготовить сухарики:

  • Возьмите один батон белого хлеба, нарежьте его кубиками и отправьте подсушиться в разогретую духовку на десять минут.
  • Разогрейте сковороду и влейте в нее три ложки оливкового и ложку кунжутного масла. Туда же отправьте ложку уксуса, четверть мелко порезанной луковицы и три измельченных зубчика чеснока.
  • Отдельно смешайте по одной щепотке карри, кориандра, имбиря и молотого жгучего перца. Добавьте к ним чайную ложку соли и смесь итальянских трав.
  • Когда лук приобретет золотистый оттенок, всыпьте в сковороду специи, перемешайте и сразу снимите с плиты.
  • Достаньте сухарики из духовки, переложите их в чашку и полейте ароматным маслом. Их следует тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек смог пропитаться.

После этого отправьте сухарики снова в духовку. Через несколько минут в вашем распоряжении будет замечательное дополнение к первым блюдам или овощным салатам.

Ржаные сухарики

Перед вами — рецепт оригинальных с грибным вкусом. Эту закуску из натуральных ингредиентов вы можете подать к столу с напитками или куриным бульоном.

Как сделать домашние сухарики:

  • Ржаной хлеб нарежьте соломкой и положите в глубокую емкость.
  • Любые лесные грибы (сушеные) перетрите в порошок. Для этой цели воспользуйтесь кофемолкой, а готовый продукт сложите в баночку и закройте крышкой.
  • также измельчите с помощью кофемолки.
  • Посыпьте будущие сухарики порошком из расчета, что на одну буханку ржаного хлеба придется две столовых ложки грибов и такое же количество чеснока.
  • Посолите хлебцы, сбрызните их растительным маслом и отправьте в разогретую духовку на несколько минут.

При желании масло можно заменить сметаной — результат вам также очень понравится.

Сухарики с горчицей в микроволновке

К счастью, современная кухонная техника всегда может выручить нас в трудный момент. Так, если к вам, например, нагрянули нежданные гости и принесли с собой напитки, вы можете быстро приготовить для них оригинальную закуску. Пикантные сухарики из хлеба будут готовы через десять минут:

  • Белый хлеб нарежьте брусочками и подсушите его полторы минуты в микроволновой печи.
  • В подходящей миске смешайте горчицу и бульонный кубик (его можно заменить простой солью). Количество специй зависит от количества хлеба. Так, для трех ломтиков понадобится один кубик и две столовых ложки горчицы.
  • Сухарики высыпьте в миску со специями и перемешайте. После этого закуску следует отправить в микроволновку еще на две минуты.

Во время готовки внимательно следите за изменениями цвета хлеба, поскольку он может подгореть в любой момент.

Сырные сухарики

Эти красивые мягкие сухарики отлично сочетаются со всеми видами пива и мгновенно исчезают со стола. Поэтому приготовьте их в два раза больше, чем планировали, и зовите в гости друзей.

Как приготовить сухарики с сыром:

  • 150 граммов сливочного масла разомните вилкой и соедините со 150 граммами просеянной муки. Перемешивайте продукты, пока они не превратятся в крошку.
  • На мелкой терке натрите 150 граммов твердого сыра и добавьте его к остальным продуктам.
  • Влейте в миску четыре столовых ложки минеральной газированной воды, добавьте соль, по чайной ложке укропа и розмарина, две чайных ложки кунжута и по половине ложечки кайенского перца и имбиря.
  • Замесите плотное тесто, скатайте его в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на час.
  • Когда пройдет нужное время, тесто следует раскатать в пласт шириной в два миллиметра и нарезать на кусочки. Учтите, что чем тоньше будет тесто, тем более хрустящими получатся сухарики.
  • Заготовки переложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставьте в разогретую духовку.

Через четверть часа, когда тесто поднимется и подрумянится, угощение можно достать и переложить на блюдо.

Рыбные сухарики

В наше время можно купить в магазине любые закуски, однако домашние хрустящие сухарики ваши гости оценят гораздо выше. И это неудивительно, поскольку закуски, сделанные своими руками, получаются намного вкуснее.

Как сделать хрустящие сухарики с рыбным вкусом:

  • 250 граммов ржаного хлеба нарежьте ломтиками и подсушите в духовке.
  • Возьмите одну соленую сельдь, выпотрошите ее, снимите кожу, удалите крупные и мелкие кости.
  • 150 граммов сливочного масла и подготовленное рыбное филе нарежьте кусочками. Переложите продукты в чашу блендера, добавьте зубчик чеснока и измельчите до однородного состояния. Добавьте по вкусу немного соли и молотого перца.
  • Смажьте ломтики хлеба получившимся рыбным соусом и нарежьте их длинными брусочками.
  • 100 граммов сыра натрите на мелкой терке.
  • Выложите хлеб на противень и запекайте его в разогретой духовке десять минут. После этого сухарики следует достать и посыпать сыром.

Запекайте закуску в горячей печи еще пять или семь минут.

Сухарики «Домашние»

Данный рецепт поможет вам приготовить вкусную закуску к чаю. Также вы можете подать ее с любым супом или бульоном. А готовить хрустящие сухарики мы будем следующим образом:

  • Два куриных яйца разотрите добела с 200 граммами сахара. Добавьте к ним три столовых ложки ряженки и половину чайной ложки гашеной соды.
  • 200 граммов замороженного маргарина натрите на терке, соедините с 500 граммами просеянной муки и разотрите продукты до состояния крошки.
  • Смешайте подготовленные продукты и замесите эластичное тесто.
  • Готовый продукт разделите на несколько частей, чтобы из каждой можно было приготовить сухарики с особым вкусом. Так, например, вы можете использовать мак, ванильный сахар, кунжут, цукаты, сухофрукты и многое другое.
  • Раскатайте кусочек теста, положите на него начинку и промесите их вместе руками. Точно так же поступите и с другими продуктами.
  • Из заготовок сформируйте небольшие батоны, уложите их на противень и поставьте в разогретую духовку запекаться на 20 минут.

Когда пройдет нужное время, хлебцы достаньте, нарежьте ломтиками и отправьте в печь еще раз. Через десять минут выключите плиту и подождите еще столько же. После этого сухарики можно достать, переложить на блюдо и подать к столу с чаем или горячим молоком.

Сухарики с изюмом

Если вы хотите насладиться лакомством, знакомым каждому с детства, то внимательно прочтите следующий рецепт. Хрустящие сухарики с изюмом готовятся очень просто:

  • Два яйца взбейте с помощью миксера со стаканом сахара.
  • 200 граммов маргарина растопите на плите или а затем соедините с яичной смесью.
  • Несколько капель уксуса разведите в половине чайной ложки воды и добавьте к остальным продуктам. Туда же отправьте и половину чайной ложки гашеной соды. Снова взбейте ингредиенты миксером.
  • Просейте три стакана муки и соедините ее с тестом. Добавьте также стакан изюма (его можно заменить при желании на мак или курагу).
  • Замесите тесто, разделите его на три части и каждую скатайте в «колбаску». Выпекайте хлебцы в разогретой духовке до появления румяной корочки.

Примерно через полчаса достаньте «колбаски» из печи, нарежьте их ломтиками и отправьте заготовки еще раз в духовку на десять минут. Если вы планируете подавать лакомство к чаю, то можете предварительно посыпать его сахарной пудрой.

Заключение

Хрустящие сухарики — это простое, но вместе с тем очень вкусное лакомство. К нему неравнодушны не только взрослые, но и дети. Поэтому читайте рецепты, которые мы собрали для вас в этой статье, и готовьте вкусные и ароматные сухарики с разными вкусами. Мы уверены, что ваши близкие оценят новые лакомства и обязательно попросят добавки.

Можно ли сушки и сухари при грудном вскармливании

Питание матери

Ржаные сухари при грудном вскармливании являются разрешенным продуктом. Также можно есть сушки при гв, но в ограниченном количестве. Перед употреблением рассматриваемой продукции необходимо ознакомиться с правилами введения во время лактации и возможными негативными последствиями.

Состав и полезные свойства

Обычные ржаные сухарики считаются полезными, разрешены педиатрами к употреблению в пищу во время лактации. Они не несут в себе никакого вреда для здоровья грудничка или матери. Некоторые специалисты советуют заменять данным продуктом свежевыпеченный хлеб. Осторожно нужно подходить к выбору изделий с добавками, например, ванилином или маком. Они способны спровоцировать возникновение аллергии, колик у младенца.

Положительные качества обусловлены содержанием ценных соединений, которые входят в состав продукции (витаминов группы B, E, PP, H). Также изделия содержат большое количество полезных микроэлементов. Высушенный хлеб помогает организму бороться с интоксикацией, способствует стабилизации функционирования органов ЖKT и нормализации метаболизма.

Можно ли употреблять при ГВ

Хлеб и все его производные являются одними из самых популярных продуктов. Поэтому многие мамочки интересуются, можно ли сушки при грудном вскармливании. Педиатры допускают потребление сушек, сухарей, бубликов, баранок во время лактации. Но перед употреблением продукта кормящей женщине следует ознакомиться с некоторыми рекомендациями, так как изделия могут нанести и пользу, и вред здоровью младенца. Это поможет защитить ребенка от аллергии, колик:

  1. Не стоит полностью заменять сухарями свежевыпеченный хлеб, что может спровоцировать развитие нарушений ЖKT у новорожденного.
  2. Введение изделий из высушенной мучной массы должно быть постепенным. После употребления сухарика или сушки нужно понаблюдать за реакцией малыша. При этом нельзя кушать новые продукты. При расстройстве стула или возникновении других аллергических проявлений нужно повременить с потреблением данных продуктов.
  3. В первые нед. жизнедеятельности младенца сушки, бублики, сухарики можно кушать не более пары шт./сут. (при хорошем самочувствии новорожденного).

Во время кормления грудью женщине не стоит экспериментировать с продуктами, содержащими ароматизаторы. Лучше есть домашние сушки, сухарики.

Вред сухариков и сушек

Кушать при грудном вскармливании хлебные изделия следует ограниченно. При злоупотреблении такой продукцией в период лактации могут развиться застойные явления, нарушения функционирования ЖKT. В большинстве случаев магазинная пища несет опасность для здоровья грудничка, особенно, это касается соленых сухариков различных вкусов. Такие изделия способны:

  1. Задерживать жидкость в организме, вследствие чего происходит негативное воздействие на сосуды, почки, сердце.
  2. Провоцировать появление аллергии у малыша из-за высокого содержания усилителей вкусов, ароматизаторов, консервантов.
  3. Вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Кормящим мамочкам не стоит вводить глазированные, ванильные изделия. Такие баранки, сушки, сухари содержат не только химические компоненты, но и много сахаристых веществ.

Как правильно выбрать продукт

Рацион при грудном вскармливании должен включать полезные продукты. Магазины представляют широкий выбор хлебных изделий, подходящих для небольших перекусов. Также их можно изготовить дома.

От магазинной продукции во время лактации женщинам лучше отказаться: она содержит большое количество химических соединений, которые могут негативно повлиять на здоровье самой матери или грудничка. Кроме того, магазинные сухарики часто изготавливаются из остаточного хлеба, который не был утилизирован или распродан. Молодые мамочки не могут проверить, правильно ли он хранился, не было ли на нём плесени.

При выборе сушек или сухариков лучше отдавать предпочтение продукции известных производителей, также нужно изучить состав. Педиатры не рекомендуют вводить при гв сухари с изюмом. Этот сухофрукт способен вызвать бродильные процессы в кишечнике, вследствие чего у младенца могут появиться болезненные ощущения в животике.

Ореховую продукцию разрешено употреблять в ограниченном количестве, при условии отсутствия аллергических проявлений у малыша на орехи. Это можно проверить путем введения продукта отдельно от других. Изредка можно есть сухари с курагой.

Что касается сушек, лучше остановиться на продукции без каких-либо химических пищевых добавок, с небольшим содержанием сахаристых соединений в составе. Сушки при грудном вскармливании приносят меньшую пользу для организма, в отличие от ржаных сухарей.

Покупая кондитерское изделие, обязательно нужно обратить внимание на его внешний вид. Рассматриваемые продукты продаются в прозрачной упаковке, поэтому кормящей маме несложно будет проверить наличие крошек и повреждений, а также отсутствие плесени. Необходимо ознакомиться с датой производства и сроком хранения.

Ниже представлены варианты изготовления сухариков, которыми можно разнообразить питание беременных и кормящих женщин.

Ржаные

Ингредиенты:

  • «черный» хлеб;
  • немного растительного масла;
  • соль на вкус;
  • укроп в свежем или засушенном виде.

Действия по изготовлению:

  1. Нарезаем хлеб без корочек некрупными кусочками произвольной формы и раскладываем их по дну посуды для выпекания, слегка промазанной маслом.
  2. Присаливаем заготовку и присыпаем мелко нарубленным укропом или засушенной зеленью.
  3. Ставим форму в горячий духовой шкаф.
  4. Готовим до появления легкой румяности, периодически перемешивая.

Закуска готова.

Сухари с добавлением сыра

Необходимые компоненты:

  • 0,3 кг хлеба;
  • соль на вкус;
  • 3 большие л. масла оливы;
  • 0,1 кг сыра.

Действия:

  1. Удаляем с хлеба корочку и нарезаем на некрупные кусочки произвольной формы.
  2. В отдельной посуде соединяем масло с солью.
  3. Полученную смесь перемешиваем с заготовкой.
  4. Раскладываем хлебные кусочки по дну посуды для выпекания.
  5. Сверху присыпаем тёртой сырной массой.
  6. Ставим форму в горячий духовой шкаф.
  7. Готовим до образования золотистого оттенка около 35 мин. при 145°, периодически перемешивая.

Закуска готова.

Печенье Мария при грудном вскармливании

Диета кормящей матери после появления на свет малыша – достаточно строгая, исключающая многие продукты. Определенную пользу и удобство при грудном вскармливании печенье Мария принесло многим женщинам. Простой состав позволяет использовать такое лакомство с первого дня жизни грудничка, что прекрасно компенсирует энергетические затраты и не вызывает аллергических симптомов у ребенка.

Состояние пищеварительной системы новорожденного считается еще не полностью удовлетворительным, поэтому даже при соблюдении самой строгой диеты, проблемы могут периодически возникать в виде повышенного газообразования, частого срыгивания после еды и появления болезненных колик. К окончанию первого месяца подобные явления стихают, и малыш становится более спокойным. Но до этого момента мамин рацион питания играет важную роль, поскольку состав и качество грудного молока напрямую зависит от употребляемой пищи. Диета на данном этапе подразумевает отказ от жареной, копченой, соленой, сладкой, мучной, молочной и жирной пищи.

Аллергенные составляющие присутствуют в большинстве продуктов, которые тоже подлежат исключению. Новоиспеченная мама вынуждена кушать практически одни каши на воде, нежирную и вареную индейку, телятину и некоторые виды корнеплодов в вареном виде, например, морковь и свеклу.


Единственное, что разрешается, так это пресная выпечка в таком виде: 

  • сушки;
  • сухарики из пресного хлеба;
  • галетное печенье;
  • печенье Мария;
  • овсяное печенье вводят со второй недели жизни малыша.

Надо отметить, что такой маленький ассортимент все равно помогает маме преодолеть лишения, связанные с кормлением младенца. Женщины могут кушать печенье при грудном вскармливании с отварами из сухофруктов, кисломолочными напитками в ограниченном объеме (кефир или ряженка 250 миллилитров) и желательно на ночь.

Пресную выпечку можно употреблять в виде перекусов, а иногда женщина просто не успевает нормально поесть из-за беспокойности малыша, поэтому галетная выпечка хоть как-то восполнит энергетические затраты матери в момент кормления грудью. Печенье и бублики являются самыми частыми деликатесами на столе у кормящей матери в первые 3-4 недели, но данная ситуация оправдана спокойствием малыша и возможностью для мамы хоть немного отдохнуть.

Состав и свойства выпечки

Самым безопасным и проверенным в рационе кормящих матерей считается печенье Мария. Его гипоаллергенный состав обусловлен наличием следующих ингредиентов: 

  • мука;
  • соль;
  • минимальное количество сахара;
  • вода;
  • дрожжевая культура.

Из этих незамысловатых продуктов выпекают самое популярное печенье среди молодых мам, маленьких детей и людей, находящихся на строгой диете. Данный вид выпечки отличается повышенной плотностью, малым количеством образующихся крошек при разламывании и сниженным набуханием во влажном помещении. Многочисленные дырочки на печенье представляют собой часть технологического процесса выпекания и обуславливают качество подлинного продукта, который должен быть пропеченным, плоским с ровными краями. Данные критерии являются ответом на вопрос о том, какое печенье можно есть кормящей маме.

Самые простые продукты и четко соблюденная рецептура выпекания лежат в основе производства легкого, низкокалорийного продукта, который способен удовлетворить потребность в погашении энергозатрат материнского и детского организмов.

Нужно отметить, что печенье Мария имеет свойство хорошо растворяться в молоке, что дает возможность использовать его в прикорме с 8-9 месяца жизни малыша. Если женщина будет кушать продукт в чрезмерном количестве, может случиться запор, что обуславливает умеренность даже в употреблении такого легко усвояемой пищи.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Сушки Семейка ОЗБИ Мини с солью 150 г

Самые выгодные предложения по Сушки Семейка ОЗБИ Мини с солью 150 г

 
 


Имя скрыто, 06.06.2020

Комментарий: Достоинства:
Удобно + хороший дизайн!

Недостатки:
Надоедает вкус !

Вкусные и вкусные!


Имя скрыто, 18.12.2019

Достоинства: Вкусные сушки, пальмового масла вроде нет. Ребенок обожает.


Имя скрыто, 10.12.2019

Комментарий: Сушки прикольные, миниатюрные, с кусочками соли.Хрустят, твердые, на вкус хорошие.На работе, в офисе, дома, при просмотре фильма, да везде.Любителям соли и сушек рекомендую!


Имя скрыто, 18.10.2019

Комментарий: Достоинства:
Удобно брать в дорогу

Недостатки:
Мало соли на сушках

Вкусные , советую


Имя скрыто, 20.07.2019

Комментарий: Сыну 6 лет ,обожает эти сушки с чаем,вкусные и недорогие!


Юрий, 17.06.2019

Достоинства: Очень вкусные сушки

Недостатки: Нет


Имя скрыто, 18.05.2019

Комментарий: Хорошее соотношение цены и качества:)))


Имя скрыто, 12.05.2019

Комментарий: Достоинства:
Удобно брать в дорогу

Недостатки:
Быстро надоедают

Хорошии,вкусные.


Имя скрыто, 21.03.2019

Комментарий: Отличные сушки. Прекрасное сочетание вкуса.


Имя скрыто, 09.02.2019

Комментарий: То что надо, с пивом идут на ура.

 


Имя скрыто, 01.02.2019

Комментарий: Достоинства:
Вкусные и маленькие и дешевые

Недостатки:
Мало сушек

Мне понравилось


Имя скрыто, 21.01.2019

Комментарий: Очень вкусные сушки, состав радует своей натуральностью. Спокойно ем их на грудном вскармливании. Рекомендую!

Шесть вещей, о которых НИКТО не говорит, что может случиться с вашим телом во время кормления грудью

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Сегодня начинается Всемирная неделя грудного вскармливания (1 августа), но чего вам никто не говорит о грудном вскармливании ребенка?

    Поздравляем! Вы пережили беременность, роды и роды, и теперь неожиданные вещи, происходящие с вашим телом, могут прекратиться.Верно?

    Ну, не совсем так. Как оказалось, грудное вскармливание также может сопровождаться целым рядом неожиданных побочных эффектов, о которых мы почти уверены, что нас никто не предупреждал!

    От протечки в самый неподходящий момент до сухости «там внизу», которую вы никогда раньше не испытывали, вот шесть вещей, которые, как вам никто не говорит, произойдут с вашим телом во время кормления грудью …

    1. Вы будете испытывать жажду, как женщина, разбившаяся в пустыне.

    Baby прижался к груди, и в этот момент во рту стало так пересыхать, что вы не чувствуете язык, и вам нужен стакан воды ПРЯМО СЕЙЧАС.Но, конечно, вы попали в ловушку ребенка (см. Пункт 6) и собираетесь пробыть там какое-то время.

    Грудное вскармливание вызывает жажду. Так хочется пить. Купите многоразовую бутылку и держите ее под рукой. У вас есть подстаканник для вашей коляски? Оказывается, это не была уловка. Залейте в него бутылку свежей воды, если вы вырвали себя и малышку из дома во время кризиса и понимаете, что слишком пересохли, чтобы продолжать.

    2. Вы начинаете течь в ХУДШЕЕ раз

    Ты оставил ребенка спать с отцом и выбрался из дома, чтобы быстро пройти в магазин на углу, освободив руки.Это странно похоже на удовольствие пойти и получить необходимые продукты (хлеб, молоко, шоколадное печенье и немного свежего воздуха), когда к вам не привязан ребенок.

    Но тут как раз на твоем топе есть два контрольных пятна. Достаточно плохо, когда ты в нескольких минутах от дома, но когда ты обедаешь со своими родственниками или на свадьбе друга, это уже 1000 раз. Вооружитесь нагрудными накладками, чтобы свести к минимуму ущерб вашей одежде и вашему достоинству. Одноразовые поставляются в мегапакетах, так что вы всегда можете иметь под рукой или попробовать моющиеся бамбуковые вставки, которые также являются супервпитывающими.

    3. Ваша грудь не выглядит и не похожа на вашу

    Сиськи бывают всех форм и размеров, но когда вы начнете кормить грудью, это будут ВАШИ сиськи всех форм и размеров. Иногда они наполняются до твердости и наливаются молоком; Выражение руками поможет облегчить это, но остерегайтесь закупорки протоков и предупреждающих признаков мастита.

    Иногда вы чувствуете шишки под кожей. После кормления один может быть больше другого. Ваши соски будут выглядеть темнее, больше и заостреннее, чем обычно.Все идет! Подберите хороший бюстгальтер для кормления, который будет поддерживать вас должным образом, и купите хотя бы два, чтобы пройти через него.

    Точно так же мы рекомендуем чудесный продукт Mama Mio Pregnancy Boob Tube (25 фунтов стерлингов) , чтобы помочь избавиться от растяжек и других проблем, связанных с грудью. Его растительные ингредиенты повышают эластичность, текстуру и влажность кожи, что идеально подходит для роста груди. И будущие мамы не зря оценили этот крем на 4,8 из 5 звезд.Один заметил, насколько приятен небесный цитрусовый аромат, но не слишком силен (отлично подходит для кормления грудью). В то время как другой добавил: «Мне нравится этот продукт. У меня очень плохая кожа в области груди с момента родов, это сильно улучшило ее. Действительно полезен для массажа, чтобы избавиться от стойких молочных пробок ».

    4. Ваши сиськи станут вашим будильником

    Произошло чудо, и ваш ребенок спит ночью несколько часов (шепотом). Поздравляю! Время насладиться заслуженным сном.Неправильный! Вы просыпаетесь от вашей груди, полной до капли. Небольшое выражение руки облегчит полноту, но кого вы обманываете? Младенец будет снова кормиться в кратчайшие сроки…

    5. Вы можете почувствовать сухость влагалища (возможно, впервые).

    Вы думали, что это скорее менопауза, верно? Что ж, оказывается, грудное вскармливание также может вызвать сухость влагалища из-за гормонального сдвига после беременности. Это может привести к появлению таких симптомов, как ощущение сухости, жжения, зуда, болезненности и боли (независимо от того, занимаетесь ли вы сексом или нет), и эти симптомы могут возникать как внутри (во влагалище), так и снаружи (на вульве).

    Vagisan MoistCream помогает уменьшить сухость влагалища, который можно безопасно использовать во время грудного вскармливания. Кроме того, Vagisan MoistCream также можно использовать для облегчения полового акта. Обратитесь к терапевту, если вы испытываете серьезные симптомы сухости влагалища.

    6. Вам понадобится постоянно иметь при себе запас всего необходимого.

    Кластерное питание? Используйте бокс-сет и станцию ​​для кормления, чтобы вы могли присесть на корточки, чтобы кожа к коже находилась под рукой.

    Вам понадобятся: подушки, еще подушки, вода, шоколадное печенье, пульт от телевизора, телефон, муслиновая ткань (в случае рвоты) и крем для сосков (в случае болезненности).Вы собираетесь надолго. Ожидайте, что в обозримом будущем вы застрянете под крошечной игрой, так что расслабьтесь — и максимально используйте это особенное время.

    Сушка молока, когда пора отлучить

    Получить необходимую помощь легко.

    Обратитесь к ближайшему к вам поставщику услуг Premier Physician Network.

    Ваша грудь естественным образом производит молоко, когда у вас есть ребенок. Когда пришло время высушить молоко, вы должны сообщить своему организму, что вашему младенцу требуется меньше молока. «Это простая концепция», — говорит Мэри Шэй, RN, MS, IBCLC, консультант по грудному вскармливанию Premier Health. «Ваша грудь перестанет вырабатывать молоко, если вы не подадите сигнал, чтобы вырабатывать больше молока или удалять молоко из груди (путем кормления или сцеживания).”

    Американская академия педиатрии рекомендует кормить ребенка исключительно грудью (без еды и питья, кроме грудного молока) в течение первых шести месяцев жизни. После добавления прикорма примерно через шесть месяцев многие мамы продолжают кормить грудью в течение первого года и позже. Во многих странах и культурах нормально продолжать грудное вскармливание до достижения ребенком возраста от 2 до 3 лет.

    В конце концов, вы отучаете ребенка от груди. Вы можете принять решение об отлучении от груди, или ваш ребенок может потерять интерес к грудному вскармливанию, что может произойти после его первого дня рождения.

    Под руководством матери или ребенка — ключ к медленному отлучению от груди. Так же, как и при естественном отлучении от груди, постепенное уменьшение количества кормлений, которые ваш ребенок сосет (или вы сцеживаете молоко), будет постепенно уменьшать количество вырабатываемого вами молока. Внезапное прекращение грудного вскармливания может привести к неудобному наполнению грудей, чего можно избежать с помощью медленного отлучения от груди. Если у вас есть заболевание, требующее немедленного отлучения от груди, обратитесь за помощью к консультанту по грудному вскармливанию.

    Почему листья капусты — ваши друзья

    Капустные листья могут быть удивительно полезны в вашем стремлении высушить молоко.Не ешь их. Вместо этого выполните следующие действия, чтобы замедлить производство и одновременно успокоить грудь:

    Купите зеленую капусту, удалите листья, затем промойте и высушите.

    Охладите листья, чтобы они стали красивыми и холодными.

    Когда вы будете готовы использовать их, надрежьте листья вилкой или ножом или осторожно растолкните листья, чтобы сок вытек и попал на грудь.

    Оберните листья вокруг груди и под мышками, оставив обнаженными соски.

    Меняйте листья каждые 20–30 минут или когда они увядут. Повторяйте два или три раза в день, пока грудь не станет мягкой и комфортной.

    «Ваша грудь перестанет вырабатывать молоко, если вы не отправите сигнал, чтобы вырабатывать больше молока или удалять молоко из груди (путем кормления или сцеживания)».

    Как комфортно отлучить от груди

    Если вы кормили грудью, для высыхания молока потребуется месяц или больше, в зависимости от того, как быстро вы отлучите ребенка от груди. В этом случае, по словам Шэя, самый удобный способ высушить молоко — это постепенно сократить количество сеансов кормления или сцеживания.Если отказываться от одного сеанса каждые три-пять дней, ваше тело будет постепенно снижать выработку. «Не прекращайте холодную индейку», — предупреждает Шей. По ее словам, резкая остановка, скорее всего, вызовет набухание груди, что может привести к закупорке и возможной инфекции.

    Не рекомендуется связывать грудь. «Это извечная практика, которая может причинить вам дискомфорт и привести к закупорке и болезненности молочных протоков», — говорит Шэй. Но обязательно носите поддерживающий бюстгальтер, который не слишком узкий.

    Отлучение от груди может быть эмоциональным временем для матерей.Это может быть связано с гормональными изменениями в вашем теле и изменениями в ваших отношениях с младенцем. Возможно, вам будет полезно поговорить с другими матерями о своих чувствах. Особенно если вы отнимаете от груди своего последнего ребенка, вам может быть грустно, что этот этап вашей жизни подходит к концу.

    Получить необходимую помощь легко.

    Обратитесь к ближайшему к вам поставщику услуг Premier Physician Network.

    Источник: Основы грудного вскармливания; БэбиЦентр; Мэри Шэй, RN, MS, IBCLC, главный консультант по вопросам кормления грудью

    Может ли высохнуть одна грудь при грудном вскармливании?

    Поделиться — это забота!

    Нет ничего необычного в том, что одна грудь производит меньше молока, чем другая, но может ли одна грудь высохнуть при кормлении грудью? Читай дальше что бы узнать.

    Грудное вскармливание — непростая задача. Как только вы думаете, что вы и ваш ребенок качаетесь, что-то всплывает. Не правда ли?

    Возможно, вы читаете эту статью сегодня, потому что думаете, что что-то не так с вашей единственной грудью.

    Вы заметили, что ваша одна грудь вырабатывает меньше молока, чем другая, или вы думаете, что она высыхает.

    Никто не является симметричным, и ваша грудь не исключена, поэтому неудивительно, что многие кормящие мамы обнаруживают, что у них неравномерное количество молока.

    Кормящие мамы часто впадают в панику, когда видят, что одна грудь производит меньше молока, чем другая, или вы можете назвать это «бездельником» или «односторонней грудью» и воспринимать это как высыхание.

    Вы будете рады узнать, что ваша единственная грудь не может полностью высохнуть, если вы полностью не игнорируете это, то есть вообще не предлагайте наклонную грудь своему ребенку.

    Давайте выясним, почему ваша одна грудь вырабатывает меньше молока, чем другая, и как это исправить. Уверяю вас, что к концу этой статьи вы убедитесь, что ваша единственная грудь не пересыхает.

    Рекомендуемая литература

    Раскрытие информации: Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер и сотрудник Amazon, я зарабатываю комиссию за квалифицированную покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Приколите меня на потом!

    Может ли высохнуть одна грудь?

    Часто кормящая мама ощущает, что у нее мало молока или ее грудь пересыхает, исходя из следующих ощущений, но на самом деле эти ощущения не являются предиктором надоя.

    • Низкая производительность сцеживания
    • Грудь больше не протекает
    • Не ощущается набухания
    • Неравномерный размер груди
    • Ощущение «опускания» при захвате ребенка
    • Суетливый ребенок в груди

    Фактически, исследование, опубликованное в Journal of Pediatrics, 2013 , показало, что 60% матерей, которые начали кормить ребенка грудью при рождении, прекратили кормление раньше, чем захотят, в течение первых нескольких месяцев.

    Одной из наиболее частых причин полностью или частично прекратить лечение было беспокойство о том, что «я не вырабатываю достаточно молока» (1).

    Итак, если вы делаете вывод, что ваша грудь высыхает, на основании одной из этих распространенных проблем грудного вскармливания , то вам, возможно, придется переосмыслить.

    Если вы полностью не откажетесь от кормления ребенка бездельничанием, единственная ваша грудь не может полностью высохнуть.

    Почему одна грудь вырабатывает меньше молока, чем другая?

    Вот несколько возможных причин, по которым одна грудь вырабатывает меньше молока, чем другая.

    Анатомия груди

    Изменения в анатомии груди у женщин являются обычным явлением.У большинства женщин одна грудь имеет больше рабочих протоков и альвеол, чем другая. Правая сторона груди обычно более доминирующая, чем левая, следовательно, вырабатывается больше молока. Исследование также подтверждает это (2).

    У некоторых женщин также есть разница в размере и форме сосков двух грудей. У меня на правой груди есть плоский сосок , поэтому мой малыш предпочел захватить мою левую грудь лучше, чем правую.

    Проблемы со здоровьем

    Перенесенное ранее заболевание или хирургическое вмешательство также могут вызвать неравномерное поступление молока.Медицинское лечение, такое как химиотерапия, может повредить молочные протоки в груди, что приведет к снижению выработки молока.

    Предпочтение мамы

    У каждой матери есть предпочтительная сторона грудного вскармливания. Мне всегда нравилось кормить ребенка грудью с левой стороны, потому что мне было удобнее. Итак, я подсознательно предлагал левую сторону чаще, чем правую.

    Предпочтения ребенка

    Как и мама, ребенок тоже имеет предпочтения. Ребенку может нравиться, когда его удобно держать на одной стороне, чтобы он мог кормить грудью более эффективно.

    В моем случае мой ребенок любил кормить грудью с левой стороны, потому что у меня была плоская соска с правой стороны, и это затрудняло бы прикладывание к груди моего ребенка.

    Многие младенцы также отказываются от одной стороны груди, потому что мама опускает грудь быстрее или медленнее, чем другая.

    Это нормально, если одна грудь внезапно вырабатывает меньше молока?

    Внезапное падение количества молока в одной груди может вызывать тревогу по следующим причинам.

    Забит молочный проток

    Забитые молочные протоки или другие инфекции груди могут привести к прекращению выработки молока в одной груди.Когда у вас забит молочный проток, грудь становится твердой, и вашему ребенку становится трудно ее правильно сосать.

    Таким образом, когда ваш ребенок не сосет должным образом и не сосет грудь эффективно, это может привести к значительному снижению количества молока.

    Если вы считаете, что у вас забиты молочные протоки, вам необходимо обратиться за медицинской помощью. Необработанный забитый молочный проток может вызвать серьезную инфекцию груди (мастит). Вот отличная статья о , как прочистить забитые молочные протоки естественным путем .

    Ребенок нездоров

    Если у вашего ребенка ушная инфекция или простуда, он может предпочесть одну сторону другой. Например, если у вашего ребенка ушная инфекция с правой стороны, он может отказаться кормить грудью правой груди, потому что это неудобно и болезненно для ребенка.

    Ребенок, не сосущий и не опорожняющий одну грудь, может привести к снижению количества молока.

    Похудеть НЕ МОЛОКО во время грудного вскармливания

    Как увеличить количество молока в одной груди?

    Одна грудь производит меньше молока, чем другая, просто указывает на то, что цикл спроса и предложения плохо скоординирован на стороне бездельника.

    Возможно, вы захотите увеличить количество молока, если вам не по себе, потому что вам не нравится проявление однобокости, или это вызывает разочарование у вас и вашего ребенка во время кормления грудью, или вы просто хотите сцеживать больше молока.

    Кормите ли вы грудью или сцеживаете исключительно молоко, следующие советы помогут вам увеличить выработку молока в наклонной груди или в малоподвижной груди.

    Вот что вам нужно, если вы

    Исключительно грудное вскармливание

    Грудное вскармливание — это цикл спроса и предложения.Чем больше ваш ребенок извлекает из груди, тем больше он делает.

    Итак, если вы ищете способы увеличить выработку молока в груди бездельника, все, что вам нужно сделать, это удалить из нее больше молока.

    Вот несколько советов,

    Начните сеанс грудного вскармливания с однобокой грудью Когда младенцы только начинают кормить грудью, они кормят грудью более энергично. Итак, начните сеанс грудного вскармливания с кривой грудью.

    Когда они голодны, у них больше шансов хорошо поесть.Старайтесь предлагать грудь наклонной при каждом кормлении в течение нескольких дней.

    Чаще кормите грудью изогнутой грудью Вы хотите кормить ребенка из наклонной груди чаще, чем из другой.

    Например, если вы кормите ребенка обеими грудями при каждом кормлении, вы можете начать сеанс кормления с однобокой груди, затем переключиться на другую сторону и снова переключиться на однобокую грудь.

    Кормите ребенка в полусонном состоянии Вы можете попробовать кормить ребенка с одной стороны, когда он еще не полностью проснулся.В полусне они менее разборчивы.

    Обманите их, чтобы они выкарабкались из бездельника первым делом с утра, когда они собираются проснуться.

    Измените положение для кормления Изменение положения для кормления может помочь вам получить больше молока из наклонной груди. Начните кормить ребенка грудью с малюсенькой груди в держателе для люльки, и, как только объем грудного молока утихнет, измените положение для кормления. Так ваш ребенок будет заинтересован в том, чтобы получать больше молока из наклонной груди.

    В дополнение к этому, вы можете добавить сеанс сцеживания на однобокую сторону в течение 5-10 минут после каждого кормления, чтобы выровнять вещи. Сильное сцеживание (объяснено ниже) также является отличной стратегией для увеличения количества молока в одной груди.

    Большинство кормящих женщин могут выровнять выработку молока, следуя приведенным выше советам, в течение нескольких дней.

    При этом, если вы чувствуете, что другая грудь наполнилась кровью, вы можете вручную сцеживать немного молока, чтобы чувствовать себя комфортно.

    Рекомендуемая литература

    Исключительно сцеживание

    Если вы мама, которая занимается исключительно сцеживанием, пытаясь увеличить выработку молока в слабой груди, вот что вам нужно сделать.

    Вы можете продолжить процедуру сцеживания обеих грудей, как обычно, с последующим сцеживанием еще 5–10 минут на более расслабленную грудь.

    Дополнительная сцеживание даст вашей бездельнице сигнал производить больше молока, чтобы удовлетворить спрос.

    Сильное сцеживание — еще один отличный способ увеличить количество грудного молока. Вот как выглядит график перекачки мощности:

    • Насос 20 мин
    • Отдых 10 мин
    • Насос 10 мин
    • Отдых 10 мин
    • Насос 10 мин
    • Готово

    Используется традиционный график перекачки для увеличения количества молока в обеих грудях.Однако вы используете этот режим сцеживания только для одной груди, которая производит меньше грудного молока, чем другая.

    Отдых 10 минут между сцеживанием позволяет откачать накопившееся молоко, когда вы возобновите сцеживание.

    Количество, которое вы удаляете при сцеживании, сигнализирует о том, что ваши бездонные сиськи производят больше молока. Это постепенно увеличит количество молока в криволинейной груди.

    Если вы изо всех сил пытаетесь увеличить количество молока в бездельнике, я настоятельно рекомендую принять Pump It Up! класс , чтобы максимизировать производительность откачки с помощью эффективных стратегий откачки.Этот онлайн-класс разработан консультантом по грудному вскармливанию и очень ДОСТУПЕН. Щелкните здесь, чтобы узнать об этом подробнее.

    Другие дополнительные способы увеличения количества молока в наклонной груди

    Вот несколько полезных трюков и советов, которые могут пригодиться независимо от того, кормите ли вы грудью или сцеживаете молоко, чтобы увеличить количество молока в наклонной груди.

    Сжатие груди

    Сжатие груди может увеличить поток молока, когда ваш ребенок кормит грудью или вы кормите грудью.

    Массаж груди большим пальцем по направлению к соску на наклонной груди увеличит поток молока и, в свою очередь, сохранит заинтересованность вашего ребенка в получении большего количества молока из груди.

    Нагрев

    Нагревание груди может помочь вашему молоку течь. Попробуйте принять теплый душ перед тем, как кормить грудью или сцеживать молоко, и убедитесь, что теплая вода течет по вашей расслабленной груди.

    Младенцы — это горстка, и может быть трудно принимать душ каждый раз, когда вы кормите грудью или сцеживаете молоко, поэтому вот альтернативное устройство громкой связи, которое вы можете использовать, чтобы нагреть свою расслабленную грудь.

    Это нагревательное устройство специально разработано для облегчения стекания молока во время сцеживания.

    Вибрация

    во время сцеживания может сильно спровоцировать снижение давления, прочистить молочные протоки и способствовать выработке молока.

    Попробуйте LaVie Lactation Massager на расслабленной груди во время кормления грудью или сцеживания, чтобы усилить расслабление.

    Вот видео о том, как LaVie Lactation Massager помог настоящей маме с проблемами грудного вскармливания.

    Может ли высохнуть одна грудь? — Вывод

    Вот, мама! Надеюсь, эта статья ответила на ваш вопрос и даст вам несколько полезных советов по увеличению количества молока в одной груди.

    Наиболее важные моменты этих статей заключаются в том, что одна грудь вырабатывает меньше молока, чем другая, и это не означает, что она высыхает.

    Все, что вам нужно сделать, это потребовать больше молока от бездельника или согнутой груди, часто кормя грудью и добавляя сеанс сцеживания или сцеживания. Применение тепла и вибрации также является простым, но эффективным методом.

    Я знаю, вам и вашему ребенку может быть очень неприятно иметь дело с одной грудью, вырабатывающей меньше молока, чем другой.Но с этими советами и немного терпения можно исправить неравномерное количество молока.

    Есть ли у вас какие-нибудь советы, как увеличить количество молока на одну грудь? Оставьте свой комментарий ниже.

    Перед тем, как уйти, ознакомьтесь с соответствующими сообщениями в разделе «Вам также может понравиться» ниже.

    Нужен шаблон для планирования питания? Подпишитесь на рассылку электронной почты ниже, и мы отправим вам пустой шаблон еженедельного планирования питания + образец плана питания при грудном вскармливании с завтраком, закусками, обедом и ужином на недель pdf .

    Спасибо!

    Спасибо за регистрацию. Ваша Халява уже в пути! Не забудьте проверить папку со спамом.

    Источники

    1. Одом Э.С., Ли Р., Скэнлон К.С., Перрин К.Г., Груммер-Строун Л. Причины прекращения грудного вскармливания раньше, чем хотелось бы. Педиатрия. 2013 Март; 131 (3): e726-32. DOI: 10.1542 / peds.2012-1295. Epub, 2013, 18 февраля. PMID: 23420922; PMCID: PMC4861949.
    2. Энгстрем Дж. Л., Мейер П. П., Йегиер Б., Мотыковски Дж. Э., Зулегер Дж. Л..Сравнение выхода молока из правой и левой груди при одновременном сцеживании у матерей с очень низкой массой тела при рождении. Breastfeed Med. 2007 июн; 2 (2): 83-91. DOI: 10.1089 / bfm.2006.0019. PMID: 17661579

    Вам также может понравиться

    Как высушить грудное молоко без мастита.

    Лучший способ высушить грудное молоко без мастита: Лекарства против лактации, отпускаемые по рецепту, листья капусты, чай с шалфеем, суперсдерживающий бюстгальтер, прекращение грудного вскармливания, медленное уменьшение количества сцеживаемого молока, использование тепла и вибрации и много терпения!

    Вы думаете о прекращении грудного вскармливания, но боитесь получить мастит?

    Когда следует прекратить грудное вскармливание? Это полностью зависит от вас и вашего ребенка.Вы можете захотеть остановиться, но у вашего ребенка есть другие идеи, или, как и я, вы можете сохранить привязанность.

    Однако наступит момент, когда вам нужно будет остановиться.

    Вот все, что вам нужно знать о сушке грудного молока, чтобы избежать мастита, независимо от того, кормите ли вы грудью или сцеживаете молоко.

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ссылки ниже могут быть партнерскими ссылками. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.

    Быстро высушите молоко!

    Кормление грудью может быть прекрасным опытом, но скоро настанет день, когда вы узнаете, что совместное путешествие подходит к концу.

    Проблема с тем, когда прекратить грудное вскармливание, заключается в том, что вы все еще можете сцеживать молоко. Итак, вам нужно узнать, как исчерпать запасы, если вы качаете.

    Иногда невозможно продолжать, и бывает трудно услышать, как все другие мамы хвастаются тем, как их ребенок отлучился от груди, но вы просто не можете больше этого делать.

    Прекращение грудного вскармливания может испытать огромное облегчение. Постоянная привязанность к груди, безусловно, заставит вас почувствовать меньше давления и стресса.

    Вы почувствуете себя новенькой мамой и будете на высоте.

    Если вы прекратите грудное вскармливание, полностью перейдя на холодную индейку, вы рискуете забить протоки и вызвать мастит.

    Мастита лучше избегать, так как он может быть болезненным и очень неудобным из-за воспаления тканей груди.

    Конечно, вы можете не подвергаться риску, и этого может никогда не случиться, но лучше знать, как сушить молоко.

    Когда прекращать грудное вскармливание?

    Честно говоря, если и мать, и ребенок здоровы и счастливы, то нет причин останавливаться, но вы имеете право кормить грудью столько, сколько хотите.

    Хотя могут быть некоторые обстоятельства, при которых будет лучше и полезнее остановиться, например:

    Если у вас очень мало времени, чтобы успевать за поставкой

    Независимо от того, являетесь ли вы мамой нескольких детей, работаете или у вас есть другие отвлекающие ум обязанности, вам может быть трудно справиться с потребностями ухода и любой дополнительной сцеживания, которую вам нужно сделать.

    Лекарства

    К сожалению, некоторые лекарства нельзя принимать во время грудного вскармливания, поэтому, если вы записались на прием к врачу и вам назначат новое лекарство.

    Обратитесь за советом и убедитесь, что он подходит, если нет, пора высохнуть.

    Болезнь

    Может быть трудным и эмоциональным решением пересохнуть из-за серьезного заболевания, такого как рак.

    К счастью, это не очень распространено, но это может быть случай, когда вы слишком устали или лечение не подходит во время грудного вскармливания.

    Связано: Лучшая люлька для грудного вскармливания

    Потеря ребенка или усыновление

    Печально об этом думать, но такое случается.

    Если мать потеряет ребенка или отдаст его на усыновление, ее грудь все равно будет лактировать.

    Перепроизводство стресса

    Некоторые кормящие мамы постоянно беспокоятся о том, достаточно ли молока у их ребенка.

    Это не так просто, как кормление смесью, если вы можете точно измерить, сколько ваш ребенок пьёт при каждом кормлении.

    Если мама испытывает стресс из-за этого, ребенок это почувствует и тоже испытает стресс. Это создает напряжение в отношениях.

    Из-за непонимания младенцами и малышами недостатка молока, это может вызвать расстройство, дополнительное кормление грудью и потенциальный укус (со стороны ребенка, а не мамы).

    Прекращение подачи грудного молока, не беспокоясь о мастите

    Проконсультируйтесь с врачом о лекарствах от кормления грудью

    Ваш врач посоветует вам лучшее лекарство для вас и вашего тела.

    Если вы не хотите принимать лекарства, вы можете попросить другого совета.

    Не рекомендуется, но Судафед успешно применялся
    многими женщинами.

    Листья капусты для сушки молока

    Если вы возьмете листья остывшей капусты и скалкой (или чем-то подобным) раздавите листья, это приведет к расщеплению ферментов.

    Затем положите их внутрь бюстгальтера или купите Caboceam, что еще лучше.

    Чай с шалфеем для высушивания грудного молока

    Вы можете сократить количество грудного молока, если пьете чай с шалфеем из-за естественного уровня эстрогена.

    Просто добавьте одну чайную ложку в чашку горячей воды примерно на 15 минут, а затем повторяйте каждые 6 часов.

    Обязательно наденьте поддерживающий бюстгальтер и удобный свободный верх

    Это поможет с комфортом и легкостью, когда вы пытаетесь высушить молоко.

    Постепенное прекращение грудного вскармливания

    Если вы можете отлучать ребенка от груди постепенно, это, без сомнения, лучший и простой способ сократить количество молока, особенно когда потребности вашего ребенка становятся реже.

    Отлучение от груди Откачка

    Следует избегать перекачивания без необходимости и только тогда, когда это действительно необходимо.

    Было бы полезно, если бы вы могли увеличить интервал между закачками, чтобы ваш запас в конечном итоге уменьшился.

    Будьте терпеливы

    Это не что-то, что произойдет в одночасье. Иногда это может занять от недели до 10 дней; все зависит от того, сколько времени вы кормите грудью и на каком этапе вы находитесь.

    Держите там немного молока

    Если вы полностью опорожняете грудь, вы просто освобождаете место для большего количества молока.

    Уловка состоит в том, чтобы убедиться, что осталось немного молока.

    Если вы испытываете боль, и ваша грудь болезненна и опухла, вам необходимо опорожнить ее, иначе ваш проток может забиться.

    Принять горячий душ

    Хорошо, на самом деле это не способ остановить выработку молока, но он помогает с болью, возникающей при прекращении молока.

    Тепло поможет при любой боли и дискомфорте.

    Не забудьте принять таблетку , если это посоветовал врач

    Таблетка, очень похожая на чай с шалфеем, может повышать уровень эстрогена, что в конечном итоге снижает выработку молока.

    Хотя лучше всего проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо противозачаточные средства из-за риска образования тромбов.

    Признаки высыхания молока, выравнивания количества молока или скачка роста?

    Возможно, вы уже думаете, что высыхаете, хотя на самом деле этого может и не быть.

    Вам необходимо знать, что происходит, прежде чем принимать какие-либо решения, и лучший способ сделать это — проконсультироваться с акушеркой и регулярно взвешивать ребенка.

    Признаки высыхания молока или проблемы, которые необходимо устранить.
    адресовано

    Если у вашего ребенка меньше 6 подгузников в день.

    Если вы идете к акушерке или врачу, чтобы взвесить ребенка, а он теряет вес.

    Нормальные случаи грудного вскармливания, а не признак
    ваше молоко уменьшается.

    Это нормально, что вашему телу требуется месяц или около того, чтобы
    правильный цикл и узнайте, сколько молока нужно приготовить.

    Возможно, вы привыкли к упругой груди, но как к своему телу.
    регулируется, ваша грудь станет мягче и будет казаться «пустой», но не волнуйтесь,
    там еще есть молоко!

    Если кажется, что ваш ребенок не удовлетворен, возможно, в разумных пределах произошел скачок роста.

    Вашему организму может потребоваться некоторое время, чтобы увеличить производство, поскольку ваш ребенок хочет большего по мере роста.

    Если у вас есть новорожденный, он не должен постоянно плакать и быть несчастным, поэтому поговорите со своей акушеркой, если это так.

    Как лучше всего высушить грудное молоко?

    Начинать медленно и отказываться от одного сеанса за раз — определенно самый простой способ высохнуть и для мамы, и для ребенка.

    Дневные кормления обычно проще, поэтому сначала остановитесь на них. Предложите другую жидкость вместо груди или отвлеките их чем-нибудь веселым, если они действительно с этим борются.

    Переход на ночное кормление — это, безусловно, самое трудное, но если вы отвлечете их и успокоите их отказом от разговора или пением, это станет легче.

    Постарайтесь не сдаваться, иначе это займет больше времени.

    Если у вас есть партнер, то он может понадобиться
    привлечь их. Запах партнера будет лучше из-за запаха мамы
    заставляя ребенка хотеть кормить.

    Полное высыхание может занять до месяца, поэтому, если вы
    все еще протекает немного, не волнуйтесь.Продолжайте и не сдавайтесь.

    Какие рецептурные лекарства от лактации я могу использовать?

    Некоторые из этих лекарств имеют довольно сумасшедшие побочные эффекты, поэтому, пожалуйста, прочитайте, что вы собираетесь покупать, прежде чем это делать.

    Убедитесь, что вы знаете, во что ввязываетесь!

    Достинекс

    Даже если вы воспользуетесь Достинексом и решите продолжить грудное вскармливание, вы сможете это сделать.

    Это более эффективно, если вы просто хотите сократить свое предложение.

    Parlodel

    Эти побочные эффекты могут быть более серьезными, чем у Достинекса, поэтому обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем принимать это.

    Если вы не можете кормить грудью по медицинским показаниям, Parlodel поможет подавить и предотвратить выработку грудного молока.

    Если вы не обнаружите, что другие методы работают, обратитесь к лекарствам, отпускаемым по рецепту. Они могут помочь при чрезмерном производстве грудного молока, а также при его пересыхании.

    Просто убедитесь, что вы изучили большое количество, прежде чем принимать что-либо.

    Может показаться, что прекращение грудного вскармливания занимает больше времени, чем есть на самом деле.

    Это может быть медленным и тревожным, но ваш ребенок будет счастлив, и вы тоже. Всегда полезно знать, что сработало и для друзей и членов семьи, поэтому всегда спрашивайте и никогда не смущайтесь!

    Поделиться — это забота!

    4 симптома, которые нужно знать, действительно ли высыхает молоко — IFMCH

    С момента зачатия до родов и после них будущие матери очень беспокоятся о кормлении грудью.Матери обычно сосредотачиваются на том, сколько кормить, когда кормить и как это лучше всего делать. Один аспект, о котором не думают матери, — это то, что грудное молоко в какой-то момент высыхает. Считается, что чем больше вы кормите своего малыша грудью, тем дольше молоко высыхает.

    Как только начинается кормление, женское тело изучает схему и приспосабливается к потребностям ребенка. Через некоторое время организм сокращает выработку молока примерно до необходимого количества, что вызывает болезненность груди.Женщины часто путаются и думают, что грудь пересыхает. Вот некоторые из основных признаков высыхания молока, чтобы избежать путаницы.

    Лучший способ сделать это — просто понаблюдать за своим младенцем. Посмотрите, доволен ли ваш ребенок после кормления. Проверьте, правильно ли наблюдается прибавка в весе и количество загрязненных подгузников. Молоко может высохнуть через несколько недель или через год. Это в основном зависит от того, сколько времени вы кормите грудью.

    Вот некоторые из симптомов, которые могут сказать вам, что ваше молоко высыхает:

    1. Наблюдайте за поведением вашего ребенка

    Еще один простой способ узнать, снижается ли выработка молока, — это посмотреть, как ваш ребенок ведет себя, когда вы его кормите.Если он начнет кормить в тот момент, когда вы поднесете его к груди, то не о чем беспокоиться. Делайте в уме пометки о том, сколько времени ребенок тратит на кормление, и сосредоточьтесь на звуках, которые он издает во время кормления. Если он кормит только короткое время, это может означать, что у вас снизилась выработка молока. Если вы не слышите много звуков глотания, это означает, что ребенок глотает меньшее количество молока.

    1. Наблюдайте за своей грудью

    Следите за своей грудью, чтобы увидеть, достаточно ли количества молока, производимого для вашего ребенка.Это простой и легкий способ. Положите тряпку на грудь на несколько минут. Затем уберите его и осторожно нажмите на сосок, чтобы выдавить немного молока. Делайте это упражнение регулярно. Понижение показаний даст вам хорошее представление.

    1. Проверьте, не испачкались ли подгузники

    Это несложно. Продолжайте проверять, сколько раз вам нужно менять подгузники. Лучше, если они пачкают подгузники больше. Другими словами, чем чаще вы меняете подгузники, тем больше молока они потребляют.Если вы заметили, что количество смен подгузников сокращается, это означает, что ваш ребенок не получает достаточно молока каждый день, и это может быть связано с тем, что ваше молоко сохнет.

    1. Проверка на уплотнение груди

    Когда вы все сделали, но по-прежнему в замешательстве. Просто проверьте, насколько у вас нежная или твердая грудь. Если они стали более нежными по сравнению с предыдущими, и вы почувствуете себя легче, это означает, что ваша молочная продуктивность быстро снижается.

    Когда вы закончите изучать контрольный список, вы должны быть уверены, что остаетесь расслабленным и находитесь в лучшем положении, чтобы кормить ребенка, независимо от того, высыхает у вас молоко или нет.Если вы заметили, что выработка молока снизилась, просто кормите ребенка чаще. Это может увеличить потребность в молоке, и организм регулирует его количество.

    Я думаю, у меня истощается запас молока. В чем может быть проблема?

    Нет жестких правил. В целом количество молока соответствует потребностям вашего ребенка. Это означает, что, если она больше кормит грудью, у вас увеличится количество молока, чтобы удовлетворить ее потребности. Если она меньше кормит грудью, вы производите меньше молока.

    Женщины часто теряют уверенность в том, что у них есть молоко, когда все в порядке.Когда набухание, обычное в первые недели кормления грудью, спадает, некоторые мамы интерпретируют это как признак сокращения количества молока, потому что они связывают наполнение груди с наличием молока. Но меньшая и мягкая грудь так же способна давать молоко, как и набитая грудь. Ваша грудь не предназначена для хранения молока, и большая часть молока, которое пьет ваш ребенок, вырабатывается во время кормления.

    Другие мамы думают, что у них мало молока, потому что их ребенку внезапно нужно кормить чаще, чем обычно, и они интерпретируют это как неспособность ребенка получать достаточно молока.Но что на самом деле происходит, так это то, что ваш ребенок переживает скачок роста — он быстро растет, и его нужно чаще кормить. Скачки роста обычны в возрасте 3 недель, 6 недель и 3 месяцев.

    Мамы, которые работают вне дома и сцеживают молоко, иногда через несколько недель или месяцев обнаруживают, что сцеживание дает все меньше и меньше молока. Их запасы молока действительно сокращаются, и, скорее всего, виноват их молокоотсос. Насосы, которые работают с меньшей скоростью, чем кормление грудного ребенка (менее 60 циклов в минуту) и используются более двух раз в день, могут привести к тому, что количество молока постепенно не будет соответствовать потребностям вашего ребенка и вырабатывать меньше молока, чем он хочет.Больничная электрическая помпа решит проблему, ее можно арендовать у консультанта по грудному вскармливанию или в больничной аптеке.

    Когда вы вводите твердую пищу (около 6 месяцев), вы можете ожидать, что количество молока уменьшится, но сначала этого не произойдет. Это потому, что когда ребенок начинает есть твердую пищу, больше у него на подбородке, чем в животе! Но по мере того, как ваш ребенок ест более твердую пищу, ему требуется меньше молока, поэтому, естественно, вы будете производить меньше.

    Иногда мать производит так мало молока, что у нее начинает пересыхать грудь.Один из способов избежать этого — кормить грудью перед тем, как предлагать твердую пищу. Другой способ — предложить грудь в качестве быстрого перекуса и источника комфорта в течение дня.

    Наиболее частой причиной недостатка молока является недостаточное грудное вскармливание. Это может произойти, если ваш ребенок получает слишком много смеси. Другие возможные причины — это ваша техника кормления грудью или причины, связанные со здоровьем вашего ребенка или вашего ребенка. Поговорите с консультантом по грудному вскармливанию, если вам нужна дополнительная помощь с выработкой молока.

    Низкое количество молока? Как увеличить количество грудного молока

    Многие мамы беспокоятся, что у них плохое молоко, но это может быть трудно сказать наверняка.Читайте дальше, чтобы узнать, действительно ли у вас мало молока и что вы можете с этим поделать

    «Достаточно ли у меня грудного молока?» — это то, о чем часто беспокоятся молодые матери, но есть вероятность, что если ваш ребенок здоров и хорошо растет, у вас все отлично. Однако, если вас беспокоит количество грудного молока, важно сразу же обратиться за советом. Если окажется, что все в порядке, вы быстро успокоитесь. Кроме того, вы избежите ловушки, когда будете давать ребенку смесь без надобности, что может привести к снижению выработки собственного молока.

    Причины недостаточного количества молока

    Небольшое количество молодых мам испытывают трудности с выработкой достаточного количества грудного молока по медицинским причинам, в том числе:

    • Чрезмерная кровопотеря (более 500 мл / 17,6 жидких унций) во время родов или задержка фрагментов плаценты могут задержать поступление молока (что обычно происходит примерно через три дня после родов). 1
    • Наличие в анамнезе синдрома поликистозных яичников, диабета, нарушений щитовидной железы или других гормональных нарушений.У мам с такими состояниями иногда наблюдается недостаток молока. 2
    • Редкое заболевание гипоплазия молочной железы, при котором в груди не хватает молочной железистой ткани. 3
    • Предыдущие операции на груди или травмы груди — хотя многие мамы, перенесшие операцию, успешно продолжают кормить грудью. 4

    Если к вам относится какое-либо из этих условий, обратитесь к консультанту по грудному вскармливанию или специалисту по грудному вскармливанию.

    Как происходит снабжение грудным молоком

    Как только ваше грудное молоко поступает, ваша грудь начинает вырабатывать молоко в процессе «спроса и предложения». Каждый раз, когда молоко удаляется во время кормления или сцеживания, ваша грудь вырабатывает больше.

    Вот почему кормление из бутылочки со смесью может уменьшить количество молока — ваше тело не получает сигнал производить больше грудного молока, потому что оно не выводится.

    То, как ваш ребенок кормит грудью, также влияет на ваше питание.Чем чаще и эффективнее она кормит грудью, тем больше у вас молока. Если ваш ребенок не получает достаточного количества молока во время кормления, важно регулярно сцеживать молоко, чтобы сохранить количество молока — дополнительные советы см. Ниже.

    Признаки того, что ваш ребенок не получает достаточно молока

    Даже несмотря на то, что недостаток молока случается редко, ваш ребенок может все еще испытывать трудности с получением достаточного количества молока в течение первых нескольких недель по другим причинам. Она может кормить грудью недостаточно часто или недостаточно долго, особенно если вы пытаетесь придерживаться графика грудного вскармливания, а не кормить по требованию.Она может плохо прикладывать грудь или у нее может быть заболевание, из-за которого становится труднее глотать молоко.

    Следующие признаки указывают на то, что ваш ребенок не получает достаточно молока:

    • Плохая прибавка в весе. Для новорожденных нормально терять от 5% до 7% веса при рождении в первые несколько дней, а некоторые теряют до 10%. Однако после этого они должны набирать не менее 20-30 г (0,7-1 унции) в день и вернуться к своей массе при рождении к 10-14 дню. 5,6,7 Если ваш ребенок потерял 10% или более веса при рождении, или она не начала набирать вес к пятому-шестому дню, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью.
    • Недостаточно мокрых или грязных подгузников. Количество испражнений и водорослей в день является хорошим индикатором того, получает ли он достаточно молока — см. Нашу статью, объясняющую схему, которой должен следовать ваш ребенок, в разделе «Кормление новорожденного: чего ожидать в первую неделю». Обратитесь за медицинской помощью, если вы обеспокоены или заметили, что ее грязные подгузники становятся все менее влажными и тяжелыми.
    • Обезвоживание. Если у вашего ребенка темная моча, сухость во рту или желтуха (пожелтение кожи или глаз), или если он вялый и не хочет есть, возможно, он обезвожен. 6 Лихорадка, диарея и рвота или перегревание могут вызвать обезвоживание у младенцев. Если вы заметили какой-либо из этих симптомов, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

    Узнайте 5 основных советов, как узнать, получает ли ваш ребенок достаточно молока

    Заблуждения о низком количестве молока

    Новорожденные обычно кормятся очень часто — от 10 до 12 раз в день или каждые два часа — и это не признак того, что у вас недостаточно молока.Не забывайте, что ваш ребенок также кормит грудью, чтобы ему было комфортно, и трудно сказать, сколько молока ваш ребенок ест во время каждого кормления — количество может варьироваться.

    Все перечисленные ниже признаки являются совершенно нормальными и не являются признаком плохого снабжения молоком:

    • Ваш ребенок хочет часто кормить
    • ваш ребенок не хочет, чтобы его подавляли
    • Ваш ребенок просыпается ночью
    • короткие подачи
    • длинные подачи
    • Ваш ребенок будет брать бутылочку после кормления
    • ваша грудь кажется более мягкой, чем в первые недели
    • из вашей груди не течет молоко, или из груди вытекали, а потом перестали.
    • вы не можете сцеживать много молока
    • у вас маленькая грудь

    Что делать, если у вас мало молока

    Если вы подозреваете, что ваш ребенок не получает достаточно молока, обратитесь к консультанту по грудному вскармливанию или специалисту по грудному вскармливанию.Они оценят, есть ли у вас недостаточное количество молока, и понаблюдают за кормлением, чтобы убедиться, что ваш ребенок хорошо приложился к груди и потребляет ли достаточное количество молока. Они могут посоветовать отрегулировать положение кормления или захват ребенка, чтобы он мог кормить более эффективно.

    Вы также можете попробовать больше контактировать кожа к коже с вашим ребенком до и во время кормления, чтобы стимулировать выработку гормона окситоцина, который заставляет ваше молоко течь. Или используйте методы релаксации, такие как прослушивание любимой успокаивающей музыки, чтобы уменьшить беспокойство, которое может повлиять на ваше питание. 8

    При поддержке большинство мам с низким количеством молока могут частично кормить своих детей грудью, а некоторым удастся выработать полноценное молоко.

    Если ваш ребенок еще не получает достаточно молока непосредственно из груди, возможно, из-за того, что он был недоношенным или у него особые потребности, вам может потребоваться сцеживание, чтобы сохранить количество молока, и ваш лечащий врач может прописать galactogogues (лекарство для увеличения выработки молока) .

    Если вы еще не можете сцеживать достаточно грудного молока для своего ребенка, вам необходимо дополнить его донорским молоком или смесью под руководством медицинского работника.Дополнительная система кормления (SNS) может быть для нее удовлетворительным способом получить все необходимое молоко в грудь.

    Как увеличить количество молока с помощью молокоотсоса

    Если вам нужно стимулировать выработку молока в первые пять дней после родов, вы можете использовать двойной электрический молокоотсос с технологией инициации, такой как Medela Symphony. Этот тип помпы предназначен для имитации того, как ребенок стимулирует грудь во время кормления, и, как было обнаружено, увеличивает производство молока в долгосрочной перспективе. 9

    После того, как молоко поступило, двойное сцеживание означает, что вы сможете сцеживать больше молока за меньшее время. 10 Этот метод также лучше осушает грудь, что также способствует выработке молока.

    Хотя все мамы разные, часто бывает полезно сцеживать молоко сразу после кормления или через час после него. Это может показаться нелогичным, потому что сцеживать молоко из полной груди обычно легче. Но вы должны думать о сеансе сцеживания как о «приказе молока» на следующий день.

    Поначалу можно собирать только небольшие суммы, но не расстраивайтесь — при регулярной прокачке это будет увеличиваться. Старайтесь выводить молоко (грудным или сцеживанием) от 8 до 12 раз в день, в том числе один сеанс в ночное время, когда уровень продуцирующего молоко гормона пролактина наиболее высок. Чем чаще удаляется молоко, тем лучше. Через два-три дня регулярного сцеживания вы должны увидеть значительное увеличение количества. Чтобы узнать, как получать больше молока после каждого сеанса сцеживания, прочтите советы по сцеживанию.

    Практическое сцеживание для увеличения сцеженного молока

    Если ваш ребенок вообще не кормит грудью или вы еще не можете сцеживать для него достаточно молока, может оказаться полезным метод, называемый «сцеживание вручную». Было показано, что это увеличивает количество молока, которое мама может сцеживать за сеанс. 11,12 Весь процесс занимает от 25 до 30 минут. Помните, чем больше опорожняется грудь, тем быстрее вырабатывается молоко.

    Выполните следующие простые шаги:

    • Помассируйте грудь.
    • Двойная накачка с использованием бюстгальтера-бюстгальтера для освобождения рук.
    • Во время сцеживания пальцами и большим пальцем сожмите грудь в течение нескольких секунд. Отпустите и повторите. Сжимайте обе груди, пока молоко не перестанет течь до тонкой струйки.
    • Снова помассируйте грудь.
    • Завершите сцеживанием вручную или однократно, используя компрессию груди и переключение между грудями, чтобы осушить их как можно полнее.

    Как только ваш ребенок набирает вес и вы увеличиваете его кормление, вы можете переходить к кормлению его исключительно грудью.

    Список литературы

    Список литературы

    1 Pang WW, Hartmann PE. Инициирование лактации у человека: секреторная дифференцировка и секреторная активация. J Mammary Gland Biol Neoplasia. 2007; 12 (4): 211-221.

    2 Vanky E et al. Кормление грудью при синдроме поликистозных яичников. Acta Obstet Gynecol Scand. 2008; 87 (5): 531-535.

    3 Neifert MR et al. Нарушение лактации из-за недостаточного железистого развития груди. Педиатрия. 1985; 76 (5): 823-828.

    4 Neifert M et al.Влияние операции на груди, внешнего вида груди и изменений груди, вызванных беременностью, на достаточность лактации, измеряемую по прибавке в весе младенца. Рождение. 1990; 17 (1): 31-38.

    5 C Tawia S, McGuire L. Ранняя потеря веса и прибавка в весе у здоровых доношенных младенцев, находящихся на исключительно грудном вскармливании. Breastfeed Rev.2014; 22 (1): 31-42.

    6 Лоуренс Р.А., Лоуренс Р.М. Грудное вскармливание: руководство для медиков. 7-е изд. Мэриленд-Хайтс, Миссури, США: Эльзевьер Мосби; 2010. 1128 с.

    7 Всемирная организация здравоохранения.[Интернет]. Стандарты роста ребенка; 2018 [дата обращения: фев 2018]

    8 Keith DR et al. Влияние прослушивания на основе музыки на объем, содержание жира и калорийность грудного молока, производимого матерями недоношенных и тяжелобольных младенцев. Adv Neonatal Care. 2012; 12 (2): 112-119

    9 Meier PP et al. Схема отсасывания молокоотсоса, имитирующая грудного ребенка во время грудного вскармливания: больший выход молока за меньшее время, затрачиваемое на сцеживание, у недоношенных матерей, зависящих от молокоотсоса.J Perinatol. 2012; 32 (2): 103-10.

    10 Prime DK et al. Одновременное сцеживание груди у кормящих женщин более эффективно, чем последовательное сцеживание груди. Breastfeed Med. 2012; 7 (6): 442-447.

    11 Медицинский факультет Стэнфордского университета [Интернет].

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *