Как проявляется аллергия на кукурузную кашу у грудничка: самое подробное описание

Последнее обновление статьи: 09.05.2019

Сегодня многие родители сталкиваются с проявлением аллергических реакций у своего ребёнка на различные аллергены. Аллергия у грудничка может быть вызвана как внешними, так и внутренними раздражителями. Это происходит по простой причине незрелости пищеварительной системы грудничка и его кожных нежных покровов.
С введением прикорма шансы на проявления аллергических реакций только увеличиваются. Довольно часто родителям приходится сталкиваться с таким неприятным явлением, как аллергия на детские каши. При этом у ребёнка может проявиться неприятные симптомы на различные виды каш: рисовую, кукурузную и манную. Молочные каши и смеси также часто выступают в роли аллергена для грудничка. Это значительно затрудняет правильный подбор питания ребёнка и вызывает опасение о непереносимости другой пищи в дальнейшем.

Многие родители в панике лишают своих детей всех видов каш, несмотря на их полезные и питательные свойства для организма ребёнка. Не стоит отказываться от всего сразу! Чаще всего встречается вариант реакции малыша всего на один вид злака.

Причины возникновения и развития аллергических реакций на каши

Введение прикорма всегда сопровождается риском развития аллергии. Но этот этап в питании ребёнка должен обязательно произойти для того, чтобы малыш нормально развивался. Поэтому оптимальным вариантом будет начинать прикармливать своего грудничка с помощью низкоаллергенных каш. Начальная доза прикорма должна при этом составлять одну или две чайных ложек. Это позволит пронаблюдать за состоянием ребёнка и его реакцией на данный вид продукта.

Родителям обязательно нужно обзавестись пищевым дневником грудничка. В него необходимо записывать все крупы и их производителей, которые уже успел опробовать малыш. Это значительно облегчит поиски возбудителей аллергических реакций.

Существует несколько основных возбудителей аллергии у детей до года жизни:

1. Белок молока (коровьего, козьего), который содержат многие молочные каши.
2. Особый тип белка – глютен, который содержится во многих злаках (пшеница, свёс, ячмень и рожь).
3. Всевозможные фруктовые компоненты, которые являются добавками во многих кашах известных производителей детского питания.
4. Сахар, который тоже часто добавляется в кукурузную, рисовую и манную каши прямо на заводе изготовителе детского питания.

Аллергия у грудничка вполне может возникнуть по причине несоблюдения основных правил введения прикорма для ребёнка. Не стоит давать малышу сразу большую порцию продукта, который он до этого никогда не пробовал. Такое действие приведёт к плохому самочувствию ребёнка и вероятному возникновению аллергии.

Симптоматика аллергии на различные виды каш

Аллергические проявления на каши являются одним из видов пищевой аллергии, которые проявляются определёнными нарушениями в правильной работе пищеварительного отдела. Обычно аллергия на крупы сопровождается проявлениями на кожных покровах в виде покраснения, сыпи, шелушения и высыпаний. Кожные проявления раздражают малыша, он становится беспокойным и капризным. Заметно ухудшается его сон. Гораздо реже у грудничка наблюдаются респираторные проявления в виде насморка, чихания, кашля или осложнённого дыхания.

Особую опасность представляет собой возможность развития отёка Квинке, при котором у грудничка появляется отёчность лица, хрипы в дыхании и приступы удушья. При подобных симптомах следует безотлагательно вызвать карету скорой помощи!

Пищеварительные нарушения заключаются в виде:

1. частых срыгиваний грудничка;
2. постоянного беспокойства от коликов в животе;
3. запора или жидкого стула;
4. постоянной рвоте.

Причины аллергии на кукурузную крупу

Одной из самой безопасной ведущие педиатры считают кукурузную кашу. Это связано с тем фактом, что в её состав не входит глютен и она прекрасно усваивается организмом. Данная крупа считается одной из самых низкокалорийных. Она крайне полезна для правильного пищеварения, так как содержит большое количество клетчатки, способной стимулировать кишечник ребёнка. Поэтому кукурузную кашу настоятельно рекомендуют для первого прикорма ребёнка. За ней уже можно включать в меню рисовую и манную крупы.
Но и безобидная кукурузная каша может вызвать аллергическую реакцию у грудничка. При возникновении неприятных симптомом следует тщательно проанализировать состав каши на наличие различных добавок (молоко, фрукты и сахар).
Истинной аллергией на кукурузную кашу можно назвать только при возникновении аллергической реакции на обычную крупу, которая была приготовлена самостоятельно, без добавлений различных иных продуктов и скормлена малышу в небольшом количестве. Стопроцентный результат можно получить только с помощью специальных лабораторных тестов.
Согласно многочисленным результатам исследований риск непереносимости кукурузной каши у ребёнка может значительно возрасти, если его мать при беременности употребляла пищевые продукты, которые содержат множество консервантов, ароматизаторов и прочих химических веществ. Также риск увеличивается, если беременная женщина систематически лечилась с помощью антибиотиков или у неё отсутствует ряд профилактических прививок. Влияет на вероятность заболевания малыша и неблагоприятные экологические условия.

Аллергия на другие виды каш

Проявления аллергии на кукурузную кашу не одиноки. На остальные виды злаков у грудничка тоже может возникнуть аллергические реакции.

Гречневую кашу наряду с кукурузной считают одной из самых низкоаллергенной, но у многих детей проявляется несовместимость с животным белком, который в достаточно большом количестве содержится в гречке.

Манную крупу сопровождает тот же показатель, только в роли аллергена здесь выступает глютен, содержащийся в пшенице. Поэтому многие специалисты в области педиатрии рекомендуют вводить манную кашу в рацион ребёнка только в возрасте от года жизни.
Аллергия на рисовую кашу проявляется крайне редко, но зато она может передаваться по наследству. Аллергическая реакция на рисовую кашу усложняется ещё и тем фактором, что рис оказывает скрепляющий эффект. Запор в свою очередь усугубляет проявления симптомов аллергии, благодаря скоплению вредных токсинов в кишечнике малыша.
Овсяную кашу рекомендуют для прикорма, так как она обладает рядом полезных свойств. Она содержит огромное количество микроэлементов и витаминов, которые так необходимы ребёнку для полноценного развития. Однако при нарушении правильного пищеварения грудничка или его однообразном питании может возникнуть аллергия на овсяную кашу. К тому же подобная аллергия способна передаваться по наследству. Педиатры рекомендуют вводить овсяную кашу в прикорм, начиная с возраста 8 месяцев.

Аллергия на молочные каши

Молочные каши также способны вызывать у детей до года жизни аллергические реакции.  Это свидетельствует о непереносимости детским организмом молочного белка. Многие педиатры считают необходимым вводить молочные каши в рацион детей не ранее одного года. Они считают, что непереносимость напрямую зависит от возраста ребёнка.

Аллергия на безмолочные гипоаллергенные каши для детей

Несмотря на такое громкое название, данные каши вполне могут стать причиной возникновения аллергии у грудничков. В составе некоторых подобных каш можно обнаружить следы коровьего молока. Но при непереносимости ребёнком этого белка, даже такое минимальное количество молока вполне может спровоцировать аллергическую реакцию.

Лечения подобного вида пищевой аллергии

При точной уверенности в том, что ваш малыш страдает аллергией на определённый вид продуктов, следует полностью исключить его из детского рациона. Можно попробовать ввод этой же крупы спустя две недели после неудачного опыта. В случае повтора реакции следует прекратить её приём вовсе. В таком случае необходимо помнить о том, что кукурузная каша входит в состав многих продуктов детского питания (различные завтраки, выпечка).

Медикаментозное лечение проходит только по назначению детского врача. Возможно лечение с помощью следующих средств:

• Приём антигистаминных препаратов. Скорее всего педиатр порекомендует принимать Зодак, Кларитин или Фенистил. Также врач подскажет правильный курс приёма препаратов и их точную дозировку.
• Использование энтеросорбентов (Полисорб, активированный уголь). Данная группа лекарственных препаратов способствует быстрому выводу всех шлаков и вредных веществ из организма, что в значительной степени снижает аллергические проявления.
• Применение гормональных мазей. В особо тяжёлых случаях детский врач назначает гормональные мази, такие как Гистан, Бепантен или Скин-кап.

Также для лечения аллергии у грудничков используют отвары череды и ромашки для купания в ванне. Они помогают кожным покровам быстрее восстановится.
Подведём небольшие итоги. Введение прикорма необходимо проводить крайне аккуратно, применяя сперва небольшие порции. Не забывайте записывать любые реакции малыша на новые продукты в пищевой дневник.
При возникновении симптомов аллергических реакций обязательно посетите своего детского врача для обследования ребёнка. И помните, что установить точный аллерген можно лишь с помощью проведения специальных тестов в медицинских лабораториях.
Будьте здоровы!

Аллергия на детское питание у ребенка: питание для грудничков-аллергиков

Опубликовано: 16.03.2017

Время на чтение: 4 мин.

Количество прочтений: 14442

Пищевая аллергия – одна из самых распространенных проблем со здоровьем у малыша на первом году жизни. По статистике, каждый третий ребенок этого возраста имеет проявления пищевой непереносимости. Многих родителей беспокоит вопрос, с чем связано это состояние и можно ли избежать развития аллергии на детское питание у малыша.

Содержание:Скрыть

1. Современное состояние проблемы
2. Пищевая аллергия
3. Главные аллергены
4. Предупредить проще, чем лечить
5. Переходный период
6. С чего начинать?
7. Злаковый прикорм в питании аллергиков
8. Преимущества промышленного детского питания

Современное состояние проблемы

В развитых странах ежегодно отмечается неуклонный рост аллергических заболеваний не только у детей, но и среди взрослых. Окончательного ответа о причине повышения уровня заболеваемости нет, но обсуждается роль таких факторов, как проживание в крупных мегаполисах, отдаление человека от природы и снижение инфекционной нагрузки в раннем возрасте. Иммунная система ребенка, не получая инфекционных стимулов, начинает реагировать на факторы, которые в норме не вызывают каких-либо реакций – пищевые продукты, пыльца или шерсть домашних животных. У большинства малышей в раннем возрасте проявления аллергии связаны с непереносимостью пищевых продуктов. Типично начало проявлений у детей старше 3 месяцев, с пиком заболеваемости в 5–9 месяцев. Часто первые симптомы связаны с началом введения прикорма.

Пищевая аллергия

Почему у малышей так часто возникает аллергия на пищевые продукты? Помимо наследственной предрасположенности к аллергическим заболеваниям, важную роль играют незрелость пищеварительной системы, раннее прекращение грудного вскармливания и нарушения кишечной микробиоты. Введение в рацион  продуктов с высоким аллергенным потенциалом, как правило, дает старт первым проявлениям аллергии. Диагностировать это состояние несложно, типичными проявлениями являются зудящие высыпания на коже и нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Часто наблюдается причинно-следственная связь между высыпаниями и употреблением конкретного продукта. Симптомы аллергии причиняют беспокойство малышу, нарушают его сон и качество жизни. А отсутствие адекватного своевременного лечения увеличивает риск развития в дальнейшем таких заболеваний органов дыхания как аллергический ринит и бронхиальная астма.

Главные аллергены

Аллергическую реакцию может вызвать практически любой продукт, однако в 90 % случаев виновниками этого состояния являются всего несколько аллергенов: коровье молоко, куриное яйцо, пшеница, рыба и морепродукты, соя, орехи (среди них наиболее часто арахис). Термическая обработка не приводит к снижению аллергенности, поэтому самый эффективный способ лечения – полностью исключить причинный продукт из питания малыша. Аллергия сразу к нескольким продуктам возникает достаточно редко, но нужно помнить о возможности перекрестных реакций. Так у малыша с аллергией на белок коровьего молока высокий риск реакций на молоко других млекопитающих и говядину, при непереносимость куриного яйца – вероятна реакция на куриное мясо, а при реакции на белок пшеницы возможна непереносимость других глютенсодержащих злаков. Белок коровьего молока является самой частой причиной пищевой аллергии, поэтому мама должна соблюдать строгую безмолочную диету при проявлениях непереносимости у ребенка. Если малыш находится на искусственном вскармливании, в питании рекомендуются специальные лечебные смеси, в основе которых используется максимально расщепленный молочный белок. Помимо исключения молочных продуктов, отодвигаются сроки введения других сильных пищевых аллергенов — куриного яйца и рыбы, эти продукты используются в меню детей старше года.

Предупредить проще, чем лечить

Возможно ли избежать развития аллергии на детское питание? Действительно, это заболевание лучше предупредить, чем лечить. Конечно, наличие аллергических заболеваний у ближайших родных определяет риск развития аллергии и у ребенка. Поэтому родители на самых ранних этапах должны позаботиться о профилактике этого состояния. Современные специалисты не рекомендуют придерживаться специальной диеты маме во время беременности. Её рацион должен быть полноценным и максимально разнообразным, в разумных количествах она может кушать различные продукты, включая и безусловные аллергены. Младенец еще в утробе матери начинает знакомится со всем многообразием пищи. Необходимо воздерживаться от необоснованного использования антибиотиков во время беременности, а при планировании способа родоразрешения, прибегать к родам путем кесарева сечения только при абсолютной необходимости. Перечисленные факторы играют важную роль в нарушении становления собственной микробиоты кишечника, что в свою очередь, повышает риск аллергических реакций. Еще одним ключевым фактором является раннее налаживание грудного вскармливания. Если возникает необходимость искусственного вскармливания или докорма малышу из группы риска по развитию аллергии, питание должно быть организовано на основе специальных профилактических смесей, которые сможет порекомендовать специалист.

Переходный период

Следующим важнейшим этапом профилактики пищевой аллергии является правильное введение прикорма. Это ответственный момент в жизни малыша, так как с одной стороны необходимо вводить каждый продукт с осторожностью, внимательно отслеживая возможные реакции, и отдавать предпочтение низкоаллергенным продуктам. С другой стороны, неверно затягивать с расширением рациона. Важно ввести все основные пищевые группы в максимально возможном разнообразии в период с 5 до 8 месяцев. Это коридор формирования адекватного ответа иммунной системы на пищевые продукты, когда она готова распознавать и принимать пищу, что позволяет человеку в последующие годы кушать эти продукты без риска аллергических реакций.

С чего начинать?

У малышей с риском развития пищевой аллергии общие рекомендации о стартовых пищевых группах соответствуют стандартному подходу. То есть прикорм можно начинать с овощей или каш. Овощной прикорм будет предпочтителен у ребенка с функциональными расстройствами пищеварения со склонностью к задержке стула. Хорошим выбором будут низкоаллергенные зеленые и белые овощи – кабачок, цветная капуста и брокколи. Первый овощной прикорм не должен содержать соли, сахара и приготовлен без добавления молока. В остальных случаях у детей с пищевой аллергией или риском ее возникновения, каши являются лучшим вариантом стартового прикорма. Почему злаки? В условиях соблюдения гипоаллергенной диеты мамой и вынужденных ограничений в питании ребенка каши, как источник важнейших нутриентов, витаминов и минералов существенно повышают питательную, биологическую и энергетическую ценность рациона.

Злаковый прикорм в питании аллергиков

Любую ли кашу можно ребенку с аллергией или предрасположенностью к ее развитию? Конечно, не любую. В качестве первого злакового прикорма вводятся безмолочные и безглютеновые продукты. Цельное коровье молоко, ввиду высокого риска пищевой непереносимости, исключается из питания этой группы детей как минимум до конца первого года жизни. Соответственно, кашу готовят на основе материнского молока, специализированной смеси или детской воды без добавления соли и сахара. К безглютеновым крупам относят гречневую, рисовую и кукурузную. Как приготовить кашу на основе материнского молока, чтобы сохранить все ценные биологические вещества? Термическая обработка, безусловно, губительна для защитных антител, ферментов, гормонов и полезных бактерий, которые содержатся в грудном молоке. Поэтому лучшим решением является использование инстантных каш для детского питания промышленного производства. Материнское молоко или специализированную смесь можно подогреть на водяной бане до 40 °С, добавить сухую часть в соответствии с рекомендациями производителя и быстро получить готовое к употреблению блюдо, сохранив все самое ценное для здоровья младенца.

Преимущества промышленного детского питания

Помимо быстроты и удобства приготовления, современные продукты детского питания промышленного производства соответствуют стандартам высокого качества и экологической безопасности. Линейка продуктов Bebi Premium «Каши для первого прикорма» хороший выбор для малышей с пищевой аллергией или предрасположенностью к ней. Стартовать предпочтительно с подгруппы низкоаллергенных каш из этой линейки. Они полностью соответствуют всем условиям введения злакового прикорма малышам с пищевой аллергией. Отличительной особенностью этих продуктов является обогащенный состав, включающий пребиотики и важнейшие для этого возраста витамины и минералы. Пребиотики поддерживают собственную микробиоту кишечника, жизнедеятельность которой играет значимую роль в возникновении аллергии. Витамины и минеральные вещества к 6 месяцу жизни поступают уже в недостаточном количестве с материнским молоком, особенно в условиях гипоаллергенной диеты мамы, поэтому гарантированное их поступление с продуктами прикорма является надежной профилактикой дефицитных состояний у малыша.

Аллергия на молочную кашу у ребенка: что делать

Аллергией на коровье молоко страдают многие новорожденные и малыши. Исключение коровьего белка при грудном или искусственном вскармливании может снять симптомы аллергии и улучшить ситуацию. А что делать, если у ребенка проявилась аллергия на молочную кашу? Как и какие новые продукты водить детям с пищевой аллергией и можно ли будет когда-нибудь дать им молоко, пояснила Алла Анатольевна Щербакова, заместитель заведующей ДЦ «Мать и Дитя» на Савеловской, к. м. н., врач высшей категории, врач-педиатр.

Лучшим сроком для введения прикорма и перехода с жидкого питания — грудного молока или молочной смеси — на твердую пищу считается возраст около 5,5-6 месяцев. Согласно критериям Всемирной организации здравоохранения, ранний прикорм вводится только по медицинским рекомендациям, а до полугода лучшим питанием ребенка считается мамино грудное молоко.

— Алла Анатольевна, чем молочные каши полезны для здоровья ребенка?

— Когда малыш подрастает, ему уже не хватает грудного молока или молочной смеси: он нуждается во введении прикорма, получении новых нутриентов — белков, жиров и углеводов. Их источником может стать каша.

Молочную кашу используют как для первого злакового прикорма, например, у ребенка с дефицитом веса, так и при последующем вводе «взрослого» питания. Она обладает питательной ценностью молока и злаков, которые входят в ее состав. Обычно грудные детки любят прикорм в виде молочной каши, потому что это вкусно и похоже на мамино грудное молоко.

— Может ли на молочную кашу появиться аллергия?

— Здесь над учитывать возраст проявления пищевой аллергии. Если за первые шесть месяцев жизни у ребенка не было реакции на еду, то, скорее всего, риски развития аллергии окажутся невысокими. Можно спрогнозировать, что малыш будет усваивать молочную кашу и в дальнейшем с аллергией не столкнется.

Если же ребенок в первом полугодии имел аллергию на молочный белок, если возникали проблемы с подбором сухой молочной смеси или грудным молоком, то, возможно, у него разовьется аллергия как на молочные каши в пачках, так и на домашние каши на молоке.

— Как проявляется аллергия на молочные каши?

— Аллергические проблемы часто связаны с едой. Чем дольше и больше каши на молоке получает ребенок-аллергик, тем более выражены могут быть у него проявления аллергии и тем серьезнее их негативное воздействие на состояние детского здоровья.

Виды пищевой аллергии у ребенка грудного возраста

Аллергия на молочную кашу у грудничка — причины

«Аллергия на белок коровьего молока проявляется и в первые месяцы жизни (если ребенок употреблял смеси на основе коровьего молока), и позднее. Аллергия на глютен (белок зародышей пшеницы) — во втором полугодии, когда вводится прикорм».

— Каковы симптомы аллергии на глютен?

— Проявления аллергии на глютен — это нарушения пищеварения: боли в животе, срыгивания, недостаточная прибавка веса, вздутия, связанные с введением прикорма и включением в рацион содержащих глютен каш. Существуют диагностические тесты на непереносимость глютена, но в случае возникновения проблем при введении прикорма лучше обратиться к врачу.

— Может ли аллергия на молочную кашу развиться из-за слишком раннего начала прикорма?

— Такое возможно. Пищеварение ребенка в первые месяцы жизни настроено на жидкую пищу — грудное молоко или молочную смесь. Поэтому при раннем введении каши у младенца могут возникать проблемы — срыгивания, запоры, боли в животе, метеоризм.

— Алла Анатольевна, один из самых часто встречающихся вопросов родителей: что делать при аллергии на молочную кашу?

— Самое лучшее при возникновении такой проблемы — немедленно обратиться к врачу: он сможет увидеть проявления аллергии в острой форме. Для того чтобы решить проблему непереносимости пищи, необходимо вывести аллерген из питания ребенка и проследить за его состоянием. Идеально, когда за малышом наблюдает специалист, который обладает знаниями, опытом в этой области.

— Как снять острые симптомы и вылечить аллергию на молочную кашу?

— Основная рекомендация при аллергии — убрать аллергенный продукт из рациона ребенка. Например, попробовали молочную рисовую кашу, и у ребенка обсыпало щеки, появились сухость, краснота, зуд, малыш перестал спать ночью, начал чесаться – тогда нужно полностью убрать молочную рисовую кашу как возможный аллерген, а сухую раздраженную кожу увлажнить — смазать эмолентами. Если есть намеки на поражение кожи инфекционного характера (опрелость, потница) — искупать малыша в гигиенических ваннах с раствором ромашки, шалфея, череды, календулы.

Давать лекарственные препараты, антигистаминные средства, пробиотики, антибиотики лучше только по совету врача. В крайнем случае, если семья далеко (на даче, в поездке) от специалистов, можно дать ребенку противоаллергическое средство, особенно если он аллергик и вы уже получали у врача рекомендации и схему применения таких препаратов.

— Навсегда ли остается аллергия или ребенок когда-нибудь сможет пить молоко?

— Аллергическая реакция на белок коровьего молока в первые месяцы жизни — это дебют атопического марша, начало которого можно прервать и снизить риски распространения болезни с помощью специальной диеты — полностью исключив аллерген из питания ребенка.

Если диета соблюдена, питание подобрано верно, то приблизительно в 1,5—2 года аллергия на молоко проходит. При отсутствии ее проявлений, хорошем самочувствии и плановой прибавке веса ребенок считается здоровым. Поэтому дальше возможна тренировка толерантности — под контролем родителей можно ввести в меню малыша немного аллергена. При этом, конечно, дать ему не стакан молока, а небольшое количество казеинового сыра — и провести провокацию.

Если ребенок не переносит молочные каши, такое питание может быть введено в безмолочном варианте — начиная с каши на воде и продолжая кашей на привычной смеси с гидролизатами или аминокислотами в основе, которую ребенок получал в первом полугодии жизни (во втором полугодии берется такая же смесь, но второй ступени).

— Можно ли давать ребенку быстрорастворимые каши или обязательно варить молочную кашу дома?

— Для первого прикорма требуется инстантная каша, созданная специально для младенцев. Крупа для нее мелко смолота и при разведении напоминает пюре, которое обогащено кальцием, таурином, железом, витаминами. Многим мамам такие каши экономят время, поскольку не требуют варки.

«Инстантная детская каша — это растворимая каша, не требующая варки».

Варить домашнюю молочную кашу удобно, например, когда при переводе ребенка на общий стол его кормят так же, как взрослых членов семьи. И все же пока у малыша нет двадцати зубов (они появляются к двум годам), лучше, чтобы он получал свое питание, для которого не требуются жевательные зубы. В этом случае как раз пригодится инстантная каша.

— Чем полезны молочные каши на козьем молоке?

— Детские каши на козьем молоке подходят для первого прикорма и созданы для комфортного пищеварения детей, поскольку козий белок усваивается лучше и приближен к белку женского грудного молока. Линейка каш представлена широко. Например, у МАМАКО^®, помимо обычных молочных каш, существуют каши на козьем молоке с ягодами и фруктами — мамы могут подобрать молочную кашу на любой требовательный вкус маленького ребенка.

Преимущество каш МАМАКО^® еще и в том, что они полностью удовлетворяют потребности в росте и развитии ребенка, подходят для начала прикорма здоровых детей без жалоб на пищевую аллергию и питания здоровых детей более старшего возраста.

Малыш старше шести месяцев нуждается во введении прикорма, потому что его потребности в росте и развитии уже не восполнить с помощью маминого молока или сухой молочной смеси. Прикорм в виде питательных каш на коровьем или козьем молоке необходим и вводится здоровому ребенку. При аллергии на молочный белок в детском рационе должна быть безмолочная каша на воде либо каша на специальной расщепленной смеси, которой ребенок питался в первые месяцы жизни.

Врач-педиатр
Алла Анатольевна Щербакова

*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО^® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.

Каша безмолочная Nutrilon кукурузная 180г с 5месяцев

Каша безмолочная сухая быстрорастворимая кукурузная низкоаллергенная Nutrilon для питания детей с 5 месяцев

Каши Nutrilon – 100% натуральные каши без искусственных добавок, красителей и консервантов, в составе которых содержатся только злаки с природным содержанием витаминов и минералов.   Мы тщательно отбираем сырье и производим детские каши по высоким стандартам качества! Каждая партия каш соответствует требованиям пищевой безопасности Европы и Российской Федерации и проверяется по физико-химическим и микробиологическим параметрам. 

Каша безмолочная сухая быстрорастворимая кукурузная низкоаллергенная Nutrilon, для питания детей с 5 месяцев, согласно требованиям норм законодательства России и Республики Казахстан.

Для оптимального роста, развития и здоровья малыша Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 месяцев жизни и последующее введение прикорма при продолжении грудного вскармливания. Nutricia полностью поддерживает данные рекомендации.

Проконсультируйтесь со специалистом перед началом использования продукта.

ВАЖНО

Для детского питания.

Рекомендуется готовить кашу непосредственно перед употреблением.

Никогда не используйте остатки готового питания для последующего кормления.

При введении прикорма рекомендуется приучать ребенка есть его с ложечки.

После каждого приготовления питания тщательно закрывайте упаковку.

Не допускается назначать детям, имеющим аллергию на любой компонент, входящий в состав продукта

Таблица кормления:

Если нет дополнительных рекомендаций специалиста, рекомендуется приучать ребенка к новому продукту постепенно, начиная с одной ложечки, за 5-7 дней доводя до примерной возрастной нормы:

с 5 месяцев – до 150 мл,

с 8 месяцев – 180 мл,

с 9 месяцев – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением детского питания тщательно вымойте руки.
2. В чистую посуду налейте 150 мл кипяченой воды, охлажденной до температуры 50 °С.
3. Ложку обработайте кипятком. Сухой столовой ложкой постепенно насыпьте 22 г сухой каши (приблизительно 4 столовые ложки), непрерывно размешивая.
4. Перед тем как дать кашу ребенку, убедитесь, что ее температура 36-37 °С.

Состав: кукурузная мука (из молотого зерна кукурузы).

Пищевая ценность (средние значения):

Условия хранения: Срок хранения закрытой пачки 18 месяцев.

Невскрытую упаковку хранить при температуре от 1 °С до 25 °С и относительной влажности не более 75%. После вскрытия упаковки хранить продукт в сухом прохладном месте, но не в холодильнике, плотно закрытым, не более 3-х недель.

Масса нетто: 180 г.

¹Содержит сахара природного происхождения.

Кукурузная каша — Энциклопедия Детское питание

Левчук Виктория©

Очень заманчиво предложить кукурузную кашу малышу как можно раньше — в конце концов, многие из нас обожают приятный вкус и ярко-желтый цвет данного продукта, поэтому многим родителям кажется очень привлекательным ввести ее в качестве первого детского питания.

Но не зря многие педиатры советуют в качестве первой каши вводить либо рис, либо гречку, так как на них меньше всего бывает аллергических реакций. Кукурузная крупа иногда вызывает аллергию. При всем при этом не стоит забывать про питательные свойства данной каши и про ее восхитительный вкус. Детям в целом, как правило, вкус кукурузы очень нравится. Поэтому просто соблюдаем правило «ожидания 4-7 дней» при введение нового пищевого продукта и наблюдаем за малышом.

Раньше считалось, что кукурузную крупу стоит вводить после года, сейчас многие родители придерживаются срока после шести месяцев, но мы бы посоветовали ввести для начала две каши, два овоща, можно по желанию один фрукт и только после ввести кукурузную кашу. Рекомендуем посоветоваться с педиатром в данном вопросе, если есть сомнения.

Кукурузная каша подходит для возраста в 6-7 месяцев, ее вводят в прикорм после риса и гречки.

Введенные продукты в прикорм: Кукурузная мука или манка, вода.

Кукурузная каша

Простой рецепт приготовления кукурузной каши для младенцев в домашних условиях.

Ингредиенты

• 50 грамм кукурузной муки или манки
• 250 грамм воды

Порции: порция

Инструкции

1. Довести жидкость до кипения в кастрюле.

2. Добавить кукурузной муки или манки постоянно помешивая.

3. Варить 10-20 минут, постоянно взбивая.

4. Смешать с молочной смесью или грудным молоке и фруктах при желании.
   Также можно добавить сливочное масло.

5. Подавать теплым.

Примечания для рецепта

Кукурузную крупу перемалывают в специальной мельнице до состояния муки. Лучше всего применить кукурузную муку для приготовления каши, однако можно измельчить готовое блюдо при помощи блендера или кухонного комбайна. Если покупается кукурузная манка, то ее тоже можно измельчить в специальной мельнице, тогда кукурузную кашу нужно варить около 10 минут, если используется манка, то варится каша около 15-20 минут при постоянном помешивании, иначе пригорит. Консистенция каши из муки нежнее, манки чуть грубее, но без крупинок, как если варить кашу из обычной кукурузной крупы.

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.

сетях.

На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша.  Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детская молочная каша с бананом
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское печенье из каши
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашний дрожжевой хлеб с льняной мукой
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

польза и вред, как сварить на молоке и воде – детские рецепты, приготовление в мультиварке

Кукурузная каша не так популярна среди детей и их родителей, как другие виды кашек. Но это нисколько не умаляет ее полезных свойств. Дети, которым мамы готовят такое блюдо, обычно с удовольствием кушают натуральный продукт. Давайте выясним, чем полезна и вредна маисовая каша, с какого возраста ее можно дать ребенку, и как правильно ее приготовить.

О продукте

Уникальность кукурузной каши кроется в том, что сделать ее можно почти на всем — на молоке, обычной воде, мясном или овощном бульоне. В любом кулинарном исполнении продукт будет иметь непосредственное отношение к здоровому и сбалансированному питанию, поскольку никакая термическая обработка не уничтожает полезные вещества, содержащиеся в такой каше.

Крупу производят методом дробления высушенных кукурузных зерен. В зависимости от того, насколько мелко и тщательно будет раздроблено зерно, зависит класс помола. Существует маисовая крупа пяти видов. Пятый — наиболее грубый, первый — исключительно нежный, из него, к примеру, делают не только деликатную и нежную кашу для карапузов, но и любимые детьми кукурузные палочки.

Следует сказать, что полученная каша отличается высокой калорийностью. В ста граммах готового продукта содержится не менее 300-320 Ккал. А потому переедать не стоит.

Кукурузу отдельно и в кашах начали употреблять еще ацтеки, упоминания об этом сохранились в исторических источниках. Доподлинно известно, что именно жирной кукурузной кашей встречали конкистадоров гостеприимные индейцы еще до того, как гостеприимство «вышло им боком». Колумб привез в Европу не только табак, но и семена кукурузы. В России с XVII века ее растили на Кавказе и в южных регионах, а повсеместное распространение стало возможным благодаря особой любви к культуре Никиты Хрущева.

Кукурузная каша известна во всех кухнях мира. Грузины называют ее гоми, итальянцы — полентой. Молдаване и украинцы именуют продукт мамалыгой.

Продукт рекомендован для питания малышей, поскольку ее состав и удивительная способность крупы сохранять максимум полезных веществ при варении и тушении давно по достоинству оценена диетологами и детскими врачами.

Чем полезна?

Для ребенка кукурузная каша – богатый источник энергии, которой детям требуется значительно больше, чем взрослым. Но на этом достоинства маисовой каши не заканчиваются. Во-первых, она содержит наименьшее количество глютена по сравнению с другими крупами — рисом, пшеницей, овсом.

Во-вторых, богата кукурузная крупа и витаминами группы В, содержит витамины А и Е. Большое количество клетчатки в таком блюде поможет справиться с запором. Кукурузная «размазня» на воде отлично слабит после многодневных трудностей с дефекацией. Даже большое количество каши совершенно не крепит.

Для гармоничного становления нервной системы ребенка, его кровообращения, сосудов, сердца в кукурузной каше присутствует большое количество микроэлементов и макроэлементов.

Продукт очень богат:

• цинком;
• марганцем;
• селеном;
• железом;
• медью;
• кальцием;
• калием;
• серой;
• магнием;
• натрием;
• фосфором.

Каша быстро усваивается организмом человека, мягко переваривается, избавляет от токсинов и шлаков. Если давать ребенку с разрешенного возраста такую кашу регулярно, то можно заметить, что она укрепляет иммунитет, более сильными и красивыми становятся ногти, волосы, крепнут зубы и костная ткань.

Кукурузная каша считается отличным питанием для профилактики опухолей и новообразований, а также для лечения анемии, поскольку минеральный состав крупы способствует увеличению уровня гемоглобина в крови. Каша полезна для гиперактивных детей, поскольку она богата магнием, который является отличным успокоительным средством.

Сочетание кальция и кремния делает кукурузную кашу очень полезной для детских зубов, особенно в период их интенсивного роста, а потом — при смене молочных зубов на постоянные. Если ребенок будет кушать маисовую кашу регулярно, он не поправится, как это бывает на манной крупе. Сбалансированный состав и быстрое переваривание кукурузного продукта способствует поддержке веса и его снижению, даже при внушительной заявленной калорийности.

Возрастные ограничения

Несмотря на всю пользу продукта, диетологи и педиатры не советуют вводить кукурузную кашу в виде дробленой крупы для грудничка. Ферментов, которые помогали бы такой каше быстрее перевариваться с максимальной пользой для детского организма, в раннем возрасте у малыша не вырабатывается в достаточном количестве, и маисовая каша будет для него несколько тяжеловатой. Исключение составляет специальная детская диетическая кукурузная каша, которая продается фактически в готовом виде с маркировкой «для детского питания». Она бывает безмолочная и молочная. Для прикорма больше подходит безмолочная, поскольку она реже вызывает аллергию, в частности, на молочный белок.

Покупать крупу в магазине и варить из нее кашу ребенку рекомендуется не ранее, чем в 8 месяцев. Восьмимесячному малышу кашу вводят постепенно, начиная с небольших порций. Нужно внимательно наблюдать за реакцией на этот продукт. Если проявится покраснение кожных покровов, зуд, признаки несварения, понос или запор, вздутие живота, отрыжка, то лучше отложить идею кормить 8-месячного малыша этой кашей до более позднего возраста.

Если проявится покраснение кожных покровов, зуд, признаки несварения, понос или запор, вздутие живота, отрыжка, то лучше отложить идею кормить 8-месячного малыша этой кашей до более позднего возраста.

Детям-аллергикам, которые склонны к пищевой и другим видам аллергии, не стоит вводить кукурузную кашу до 1 года. После этого возраста можно давать продукт небольшими порциями. Сначала в чистом виде, потом, при отсутствии негативной реакции организма, можно давать маисовую кашу с фруктами, с ягодой.

Аллергенная составляющая кукурузной крупы довольно условна. Считается, что иммунный ответ организма могут спровоцировать природные вещества, которые окрашивают злак в красивый желто-золотистый цвет. Нужно отметить, что аллергия на этот природный краситель у детей проявляется редко.

Тем не менее считается, что будет лучше, если ребенок начнет употреблять такой продукт в пищу уже после того, как его пищеварение адаптируется к некоторым другим крупам, а потому для первого прикорма кукурузную кашу рассматривать не стоит.

Давать такую кашу ребенку нужно не чаще 1-2 раз в неделю. С точки зрения получения полезных веществ детским организмом, этого будет вполне достаточно.

Когда давать не стоит?

Гликемический индекс этого вкусного и полезного блюда довольно высок. Это следует учитывать мамам малышей с врожденным и приобретенным сахарным диабетом. Диетический стол для таких ребят не предусматривает наличия в меню кукурузы совсем, ни в виде зерен, ни в виде початков. Такой продукт принесет только вред.

Если у ребенка есть индивидуальная непереносимость кукурузы и продуктов из нее, от такой каши также стоит отказаться в пользу другой, которую разрешит педиатр и аллерголог.

Некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта не подразумевают присутствия в меню маисовой каши. В первую очередь речь идет о язвенной болезни, о воспалении поджелудочной железы. В этом случае блюдо из кукурузы можно принимать только после снятия обострения заболевания с разрешения лечащего врача.

Как выбрать?

Выбирая крупу для ребенка, следует обратить внимание на степень помола. Если ребенку нет и года, лучше всего купить кукурузную крупу первой степени помола, самую мелкую. Из нее получается готовая каша однородной консистенции, без крупных фрагментов. Она не вызывает повышения кислотности желудка, не приводит к процессам брожения в кишечнике во время переваривания, а потому от такой каши не будет пучить животик.

Каша для детей от 2-3 лет может содержать больше крупных фракций. Подойдет яркая желтая крупа крупного помола, такую используют для производства кукурузных хлопьев. Частицы дробленого зерна в ней имеют разные размеры, но для ребенка, у которого уже полный рот молочных зубов, это не проблема.

Можно отдать предпочтение и шлифованной кукурузной крупе. Она тоже имеет разные размеры, но частички зерна более гладкие, поскольку после дробления производится шлифование, следовательно, и каша из такой крупы получается более нежная.

Для малыша до года можно сварить и кашу из кукурузной муки, но это более калорийный вариант.

Рецепты

Если каша впервые вводится в прикорм ребенка до года, готовить ее можно только на воде. Никаких вариантов, подразумевающих наличие масла, молока и сливок для грудничков не рассматривайте. Самая простая и полезная каша для малыша готовится очень просто:

• крупа — 2 столовых ложки;
• вода — стакан.

Каша варится на медленном огне чуть более получаса, с периодическим помешиванием. После этого ее следует протереть погружным блендером до однородности.

Какую кашу вы бы ни варили из маиса, помните основные правила кулинарной обработки этой крупы:

• всегда тщательно промывайте крупу и выбирайте посторонние инородные включения, если они обнаружатся;
• варите кашу дольше, чем другие виды круп, поскольку недоваренная кукурузная крупа будет довольно жесткой;
• для приготовления используйте только посуду с толстыми стенками и дном, в противном случае ваша каша быстро пригорит к тонкому донышку или стенкам, и отмыть посуду будет очень сложно;
• хранить готовое блюдо можно не более суток в таре с плотной крышкой, подогревать ее ребенку лучше всего на водяной бане.

Правильно готовить маисовую кашку совсем несложно. Вот несколько рецептов, которые обязательно пригодятся маме ребенка любого возраста.

Классическая молочная

Это блюдо нужно варить на молоке. Но для начала жесткую крупу желательно проварить на воде. Положите крупу в кастрюлю, залейте водой и проварите на медленном огне до полного выкипания воды. Потом добавляйте молоко и томите кашу под крышкой еще не менее получаса. Перед подачей желательно добавить масло и дать готовому блюду еще немного постоять под крышкой. В результате получается нежная, красивая молочная каша, которую можно украсить чем угодно — свежими ягодами, изюмом, курагой, черносливом.

Для плотного и полезного завтрака на всю семью понадобится: 2 стакана воды, 1 стакан молока, 140 граммов кукурузной крупы, 30 граммов сливочного масла, сахар, соль по вкусу, а также все, чем вы считаете уместным украсить готовое блюдо при подаче.

В мультиварке

Сегодня, когда такой полезный кухонный прибор, как мультиварка, есть почти в каждом доме, задача приготовления каши из маиса значительно упрощается. Поставьте такую кашу вариться и идите гулять с ребенком. Для того чтобы приготовить блюдо правильно, совсем необязательно стоять у плиты.

Чистую крупу сложите в чашу прибора, сразу положите сахар, соль и кусочек масла, если оно планируется в готовом блюде. Требуемое по рецептуре количество воды и молока смешайте воедино и вылейте в чашу. Сварить кашу возможно в режимах «Рис» или «Молочная каша» с последовательно выставленной функцией подогрева. Уже через час нежная, вкусная кашка для вас и вашего чада будет готова.

О том, как приготовить ребенку кукурузную кашу, смотрите в следующем видео.

Аллергия на кукурузу встречается редко, но ее трудно диагностировать

Вы попробовали кукурузу или продукты с ее содержанием, и у вас появились крапивница, тошнота или начался насморк? Вполне вероятно, что это аллергия на кукурузу.

К другим симптомам этого заболевания относятся:

• боли в животе,
• нарушение пищеварения,
• хрипы,
• одышка и затрудненное дыхание,
• кашель,
• ощущение сдавливания в горле,
• хриплый голос,
• слабый пульс,
• бледно-синяя окраска кожи,
• отек губ и/или языка,
• головокружение и спутанность сознания.

Но самым опасным проявлением гиперчувствительности к кукурузе или, как ее называли в Центральной Америке, откуда пошел этот злак, маису, является анафилаксия. Она представляет прямую угрозу жизни и требует немедленной помощи врача. 

В отличие от аллергии на другие пищевые продукты, например, на яйца или молоко, которые входят в число важнейших пищевых аллергенов, аллергия на кукурузу встречается очень редко.

Как диагностируется аллергия на кукурузу

Но при этом ее сложно диагностировать с помощью стандартных кожных тестов. Ведь чувствительность к пищевому аллергену кукурузы трудно отличить от аллергии на другие семена, а также — на пыльцу злаков. Именно к семейству злаковых относится и кукуруза.

Поэтому одним из способов установления диагноза чувствительности к маису является элиминационная диета. При ней из рациона пациента устраняется как сама кукуруза, так и любой содержащий ее продукт. Если симптомы аллергии после перехода на такую диету исчезают, можно говорить о гиперчувствительности к кукурузе. 

А вот в числе последних диагностических инструментов, позволяющих установить чувствительность к кукурузе, — многокомпонентный молекулярный тест ALEX. В его панель входят 2 молекулярных аллергена этого злака.

В том числе — ZEA m 14. Он относится к группе белков-переносчиков липидов (lipid-transfer protein, LTP). Имеет очень высокую термостойкость и способен вызвать анафилаксию.

Аллергенные белки кукурузы

В исследованиях пациентов с чувствительностью к кукурузе выяснили, что 86 % из них реагировали именно на Zea m 14. Он обнаружен, в частности, в кукурузной муке. Такая высокая чувствительность к Zea m 14 делает его основным аллергеном маиса.

Более того, наличие именно этого белка в кукурузе обусловливает высокую степень ее перекрестной реактивности с:

Впрочем, такая перекрестная реактивность в целом является умеренно выраженной. То есть, как считается, ее развивают немного более половины людей с аллергией на маис. 

Но из этого правила есть исключения. Так, доказано, что кукурузный LTP имеет высокую перекрестную реактивность с LTP риса и персика, но не пшеницы или ячменя. Также высокую степень сходства — 72 % — имеют LTP кукурузы и коровьего гороха.

Другой аллерген кукурузы — Zea m 25, тиоредоксин. Он на 74 % идентичен с аллергенным белком пшеницы Tri a 25 и обнаруживает с ним четкую перекрестную реактивность. 

Исследователи пришли к выводу: тиоредоксины являются аллергенами, которые могут способствовать возникновению симптомов астмы пекаря. Также они могут быть связаны с аллергией на пыльцу злаков.

Важно, что люди с аллергией на кукурузную пыльцу могут также проявлять аллергию на семена кукурузы из-за наличия в них обоих белка Zea m 13. 

Кроме названных, в семенах кукурузы идентифицированы еще не менее 12 аллергенных белков с меньшим клиническим значением. Среди них паналергенный профилин Zea m 12. 

Впрочем, в семенах кукурузы его значительно меньше, чем в пыльце этого растения, в плодах помидора или в сельдерее. Этот профилин может иметь небольшое клиническое значение, поскольку разрушается при тепловой обработке. Однако его наличие в семенах кукурузы может играть важную роль в развитии профессиональной астмы вследствие вдыхания кукурузной муки или пыли.

Лечение аллергии на кукурузу

Эффективным способом лечения аллергии на кукурузу является полное исключение из рациона как самого злака, так и продуктов, его содержащих. Это, в частности:

• разрыхлители, 
• кукурузная каша, 
• кукурузное и другие растительные масла, 
• сироп и отруби из кукурузы.

Когда употребления кукурузы или контакта с ней избежать невозможно, следует посоветоваться с врачом о препаратах, способных уменьшить проявления заболевания, и режиме их приема. 

Какие еще заболевания вызывает кукуруза?

Кроме астмы, профессиональный контакт с кукурузой, ее мукой или пылью может привести к развитию аллергического ринита. В частности, у работников пекарен, мельниц и тех, кто работает на производстве кормов для животных. 

Сообщалось и о профессиональной астме из-за пыли этой зерновой культуры. Пыль приводила к сужению бронхов, вызванном реакцией, опосредованной IgE.

Зафиксированы факты аллергических реакций на порошок кукурузного крахмала, который используется как присыпка для медицинских перчаток. Симптомы включали крапивницу, периодические эпизоды одышки, ангионевротический отек и астму.

Также кукуруза считается одним из продуктов, вызывающих эозинофильный эзофагит — пищевое расстройство. Симптомы такого недуга свидетельствуют о гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, но не поддаются обычной терапии рефлюкса.

Правда об аллергии на кукурузу

Николь Джурайн, молодая мама, испытала все типичные радости, которые приносят первые несколько месяцев воспитания детей. Однако ее радость превратилась в беспокойство, когда она заметила, что с ее маленьким сыном что-то ужасно не так. Он испытал прилично бесконечный поток приступов рвоты, высыпаний на коже и истерики. Шли месяцы, он прогрессировал нормально, и умственно, даже ускоренными темпами. Но его поведение стало неустойчивым и непоследовательным. Он не мог сидеть на месте ни минуты.Врачи начали диагностировать у него аутизм, а затем и синдром Асперсера, но ни один из них не подошел.

В отчаянии, пытаясь найти ответы, Николь обратилась к медицинскому сообществу. Она подозревала аллергию, но поставить правильный диагноз было непросто. Это стало ожесточенным сражением. Ее врач не дал необходимое направление к аллергологу, потратив три месяца на отправку ее к дерматологам по поводу высыпаний. Материнские инстинкты Николь знали лучше. Поведение ее сына изменилось прямо на ее глазах.Наконец она получила направление и диагноз, о котором она подозревала все время. Пищевые аллергии. Кукуруза была самым большим виновником.

Диагноз имел решающее значение на пути Николь к исцелению и пониманию своего сына, но это был только первый шаг. Жизнь с аллергией на кукурузу — это разрушительный и изменяющий жизнь процесс, требующий осторожности и часто уединения. Аллергия на кукурузу — это особенно сложная аллергия. Все, что ее сын глотает, прикасается и дышит, требует наблюдения. Ему поставили диагноз в возрасте 2,5 лет, сейчас ему 11 лет, и в настоящее время он находится на домашнем обучении из-за серьезности его аллергии.Кукуруза и ее производные есть практически во всем.

Кукуруза и кукурузный сироп заменили сахар в качестве основного подсластителя в подавляющем числе пищевых продуктов. Скрытый от глаз и замаскированный во многих формах, это ингредиент под названием лимонная кислота, аскорбиновая кислота, токоферолы, «натуральные ароматизаторы», краситель кармель, декстроза и множество других.

Не только пищевые продукты вызывают аллергические реакции. Кукуруза, ее различные формы и производные содержатся в сырье, напитках, вакцинах, лекарствах и предметах домашнего обихода, таких как шампунь и порошок для тела.Даже детские смеси часто готовятся из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Кукуруза является строительным материалом для буквально тысяч потребительских и промышленных товаров.

Одной из причин, почему этим семьям так трудно справиться с аллергией на кукурузу, является непонимание серьезности проблемы. FDA требует, чтобы на пищевых продуктах были указаны только 8 основных аллергенов. Под номером 9 в списке требований к маркировке нет. FDA не требует, чтобы производные кукурузы указывались вместе с другими ингредиентами.Другими словами, банка томатного соуса может содержать лимонную кислоту, обычно получаемую из кукурузы. Мама, читающая состав, может подумать, что это безопасно для ее ребенка.

Симптомы настолько индивидуальны, что каждый человек страдает по-своему. Из-за этого родителям очень трудно справиться. Ни один врач не слышит такой же истории. У ребенка с аллергией на кукурузу может быть целый ряд симптомов — от появления аутизма до состояния, называемого EoE (аллергическое воспалительное состояние пищевода), и потребности в питательных трубках.У некоторых детей есть проблемы с обучением, в то время как другие страдают анафилаксией. Кукуруза содержится во многих продуктах, и большинство мам не знают, как уберечь своего ребенка от ее воздействия. Для этих мам чрезвычайно важно иметь рекомендации по раннему вмешательству, потому что высока вероятность того, что дети перерастут свою чувствительность при правильном диагнозе и уходе.

Кукуруза — это самая часто неправильно диагностируемая аллергия у детей. В настоящее время считается «новой» пищевой аллергией, о ней часто не сообщают и ее неправильно диагностируют.Врачи должны осознавать исключительную важность первой реакции, ранней диагностики и вмешательства. Полное устранение критически важно, особенно если вашему ребенку меньше трех лет и у него диагностирован аутизм.

Нам нужны более совершенные и всеобъемлющие законы о маркировке от FDA, особенно в том, что касается кукурузы или ингредиентов, полученных из кукурузы, содержащихся в пищевых продуктах, продуктах и ​​лекарствах. Кукуруза должна быть включена в Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей. Потребители должны знать, что содержится в продуктах, которые они покупают.

Разочарованные врачами, фармацевтами и медицинским сообществом, которые часто не знают, как справиться с этой ситуацией, эти женщины сформировали свои собственные онлайн-сообщества, чтобы поддерживать и помогать друг другу. Николь собрала сотни писем от мам и женщин, обеспокоенных аллергией на кукурузу. Ее группа в Facebook — Corn Freedom Group полностью посвящена этой теме. Николь и сообщество объединены одной миссией: получить более инклюзивную маркировку от FDA.

Если у вас или у вашего близкого есть личный опыт борьбы с аллергией, поделитесь своей историей на Facebook / MomLifeTV.Для получения дополнительной информации и поддержки по поводу аллергии на кукурузу свяжитесь с Николь Джурейн на Facebook / CornFreedomGroup

.

Письма в CornFreedom.com об изменении законов о маркировке

Начиная с собственной истории Николь Джурайн, вот более пятидесяти писем, которыми она поделилась с целью привлечь внимание СМИ к этой важной проблеме. Из-за длины письма и задушевные истории продолжаются в Части 2 «Аллергия на кукурузу: реальная история».

История Николь

Прицел сзади 20/20.Если бы я знал тогда то, что знаю сейчас… Если бы мне только об этом сказали! Мы все время используем эти высказывания в отношении практически всего, что мы делаем. Если бы я знал тогда то, что знаю сейчас, я бы изменил массу вещей и в то же время вообще ничего не изменил.

У нас родился сын, доношенный, здоровый вес, отличные оценки по шкале APGAR. Он был «ленивым кормильцем», и мне пришлось очень много работать, чтобы заставить этого мальчика сидеть на корточках. Он был сонным. Когда я, наконец, установил для него хороший график кормления, он был очень задыханным, постоянно шевелился, плакал и постоянно срыгивал.У него были эти прекрасные моменты расслабления, и он хихикал, и ему было весело рядом. Тогда я буду кормить его грудью. Все начнется сначала.

В какой-то момент в жизни наших сыновей я решил дать ему противогазовую добавку во время его кормления. Это ему совсем не помогло, я думал, что поможет. Я следил за этим, дозировка разрешалась всего 12 раз в течение дня. Я добивался максимума каждый день. Он срыгивал, но на самом деле не срыгивал, скорее, как будто полностью покрыл нас своей едой.Вместо сумки для пеленок у нас было что-то похожее на сумку для путешествий. Мы с мужем должны были упаковать носки, рубашки, шорты / брюки, у меня был еще один бюстгальтер на случай, когда это произойдет. До пят !!!

Если бы это происходило сейчас, в 2012 году, моему сыну поставили бы диагноз рефлюксной болезни или какое-то другое ужасно неправильное заключение. Я отвел его к врачам, они проверили его рост, вес, размер головы, вехи — все в норме или выше среднего. Это заставило врачей сказать мне, что я слишком сильно реагирую! Я слишком много думал, у него не было «неудач в развитии», так что с ним все было в порядке.

Когда ему было 4 месяца, я посадил его в ходунки, чтобы он гулял. Я думал, что он будет бесцельно ходить, толкаться, скользить или сидеть. Нет, не он, он увидел то, что хотел, он поставил этого маленького ходунка на минимальную настройку, чтобы пойти и получить это. Я не мог занять его ум, потому что он что-то увидит один раз, и ему не нужно будет это видеть снова. Новая игрушка, если он сможет разгадать загадку, он с ней справится. СКУЧНЫЙ. Я не успевала за своим 4-месячным ребенком. Я был поражен.

Я присматриваю за детьми с 11 лет. Я думала, что знаю детей.Я решила, что из меня будет такая хорошая няня, что я стану отличной мамой. Насколько легче тогда иметь собственного ребенка? Иногда я работала няней по ночам, когда становилась старше. Эти дети были в порядке, они не были моими, и у них все было хорошо. Я не мог угнаться за собственным ребенком.

Когда он стал старше, он оставался умственно занятым, еще более занятым. Я не могла заставить его сидеть со мной ни минуты. Сейчас врачи начинают ставить ему диагноз «аутизм», но, похоже, это не совсем подходит. Они были сбиты с толку непоследовательностью его поведения.Они не могли поставить ему диагноз дважды, каждый раз он был другим. Они думали, что Аспергер, но опять же, он не подходил под эту категорию. К этому моменту я заметил у него проблемы с пищеварением. Его рвало от сыра, у него был понос от бананов. Его щеки были красными, бугристыми и воспаленными, вокруг ануса было идеальное красное кольцо, и он все еще был полон газов. Клубника, это было для меня самым странным; он будет дрожать. После клубники он вообще не сможет себя контролировать. Мы говорили: «Не трогай, что жарко», и он буквально боролся со своим телом, чтобы послушать, что мы говорим, но не мог.Он прикоснется к ней! Он плакал, и ему было плохо. Это называется безимпульсным контролем. Он ел весь день, но не после клубники.

Врач снова сказал мне, что с ним все в порядке, с ним все в порядке, у него все в порядке, он очень умен и переживает ужасные двойки !!! Я слишком много реагирую !!!

Однажды моя подруга упомянула, что думает, что у него пищевая аллергия. Она сама выросла с ними, и у ее дочери тоже были проблемы с кожей и непоследовательность в поведении.Она почувствовала, как выглядела его кожа, насколько он продвинулся, но все же задержался, это была внешняя сила, аллергия.

Итак, вернемся к докторам… НЕТ такого нет! НЕТ, почему кожа так выглядит, у него экзема. Сходите к дерматологу, возьмите крем. Мне не нужен крем, дерматолог или средство от симптома. Я хотел знать, в чем заключалась большая картина. Я слышал, что аллергия может вызвать проблемы с кожей, поведенческими проблемами, и я хотел пройти тест, а теперь! Направление должно было прийти от моего врача, который со мной явно не согласился.Он даже привлек мою тещу. Она была медсестрой (не в его офисе), но вместе со мной посетила один из моих приемов. Он сказал ей, что все в порядке. Она согласилась с ним. Теперь мне пришлось сразиться с ними обоими. Пришлось снова убеждать врача.

Вместо боев я взял его крем, стероидов не меньше. Я взяла его домой, чтобы поправить щеки сына. Я поставил его на пеленальный столик и никогда не использовал. Я не могла выразить это на его лице, это не помогло бы решить настоящую проблему. Так что я солгал. Я не рекомендую этого, но я сделал это.Я сказал доктору, что крем не работает, и мне нужно обратиться к аллергологу. Наконец он закатил глаза и сдался. ПРЕКРАСНО. ЗДЕСЬ! Возьми реферала !!!

Это только потеря 6 месяцев правильного ухода за моим ребенком. Я получил встречу, сделал кожный укол, и вот, у него было несколько аллергий. КУКУРУЗА была наименее реактивной, но, как мы узнали позже, самой большой виноватой.

Когда мы выходили из кабинета врача, нам сказали избегать кукурузного крахмала, кукурузного сиропа, кукурузной муки и кукурузы.СПАСИБО ДОК. Когда мы удалили эти предметы, мы увидели мгновенное увеличение концентрации внимания, способность ориентироваться и гораздо меньше срывов.

Мой друг, тот самый, который рассказывал мне о том, чтобы отвезти его к аллергологу, знал о кукурузе! У ее дочери тоже была аллергия на кукурузу. Она дала мне информацию о том, какие названия на самом деле носит кукуруза. Ее диетолог дал ей. Она дала мне список продуктов, которых следует избегать, и словарь производных продуктов, которых следует избегать.

Я не мог представить, что это действительно проблема, это было так много всего.Мы уже сделали почти все с нуля, а все остальное я купил здоровые версии, Pirate Booty (воздушная кукуруза, но более здоровая, чем Cheetos) Gerber Fruit Chews… Лимонная кислота; кукурузный сироп, ЙОДИРОВАННАЯ СОЛЬ !!! У нашей поваренной соли была ДЕКСТРОЗА! В один прекрасный день я дала ему яичный салат. Мы сидели, раскрашивали и говорили об информации в книге. Ему было около двух с половиной лет. Я приготовил обед, и мы пошли в магазин за продуктами.

Когда мы были в магазине, он решил, что будет забавно взять яблоко с витрины.Конечно, 2 с половиной, это было нижнее яблоко. ВО ВСЕМ МЕСТЕ я был подавлен. Я начал собирать яблоки, попросил его помочь и сказал, что нельзя трогать. Он ударил меня по лицу и начал смеяться. Я хотел умереть. Прямо там, подползти и умри.

Мы вернулись домой, и я перечитал свой список того, чего нельзя есть. Майонез! Он имеет натуральный ароматизатор, лимонную кислоту и несколько других скрытых кукурузных ингредиентов. Моему ребенку потребовалось около 30 минут, чтобы достичь дна, и он оставался там в течение 2 дней.Мне пришлось иметь дело с монстром. Мы как раз раскрашивали за тридцать минут до обеда! У нас все было отлично!

Мы возвращаемся к нашему врачу, и на этот раз во время нашего разговора мой сын сел на экзаменационный стол вместо того, чтобы разрывать кабинет на части. Я указал на это. Я сказал: «Посмотри, как он сидит! ОН НЕ МОГ СДЕЛАТЬ ЭТО ДО ИСПЫТАНИЯ НА АЛЛЕРГИЮ !!! » Пустой ответ… «Он перерос ужасных двоек». Мой ответ: «НЕТ, я могу свести его с ума, дав ему что-нибудь с кукурузой. Я могу сделать это прямо перед тобой! » Доктор: «ЕСЛИ то, что вы говорите, правда, то это означает, что я должен сказать всем остальным мамам с буйными двухлетними мальчиками, что у них может быть пищевая аллергия» ОМГ !!! ДА ДА ВСЕМ РАССКАЖИТЕ !!! Я хочу, чтобы ты мне сказал! Почему он не видит прямых отношений.

Это очень широко открыло мне глаза на врачей. Они видят наших детей около 15 минут, из которых делают записи и проводят стандартное тестирование. Они не слушают людей, которые живут с детьми 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, они слушают их книги и их обучение. Они не все знают, они не все следуют своей клятве Гиппократа, они просто «делают свою работу», чтобы вовлечь вас, вытащить вас, дать вам ответ, который вы можете принять, и перейти к следующему пациенту.

Перенесемся вперед, мой второй ребенок, рожденный с точно такими же симптомами вздутие живота, рвота, газы, НО… Я ЗНАЛ СЕЙЧАС! Я ЗНАЛ!! У него была аллергия. Я кормила грудью, поменяла диету, убрала все, что нужно было убрать из диеты других моих сыновей. Рвота прекратилась вздутие живота, газы, раздражительность? УШЕЛ!

После почти трех лет ухода за ним и наблюдения за его диетой он перерос все свои аллергены. К сожалению, я не могу сказать то же самое о своем старшем сыне. Просто не успели вовремя.Он до сих пор страдает.

Мне все еще нужно готовить все с нуля, я должен следить за тем, чтобы окружающая среда, в которую мы попадаем, не была ароматизирована, полна кукурузных продуктов, моющих средств, мыла, ДЕФИЦИРОВАННЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ РУК, вакцинации (да, сделанной с кукурузными консервантами) Лекарства; во всех без исключения прилавках или предписанных есть кукуруза. Врачи отделения неотложной помощи вообще ничего не понимают, не понимают, что если они не видят слово «кукуруза», то это все равно может быть кукуруза. DEXTROSE IV … кукуруза. Я знаю более одного человека, страдающего аллергией на кукурузу, который обратился в больницу и выздоровел еще хуже, чем при поступлении.

Все полуфабрикаты, кондиционер для белья, Fabreeze! Освежители воздуха и ВОСК для фруктов и овощей! Так что никакие свежие продукты тоже не безопасны! Мы должны следить за всем, что он ест, дышит или прикасается. Все наши лекарства готовятся в специализированной аптеке. Несколько раз приходилось менять врачей. Я не нашел там никого, кто бы действительно разбирался в проблеме, просто он не оспаривает все, что я говорю. Он рассмотрит это. Он уважает мое мнение и понимает, что мои решения в интересах нашего ребенка, а не делать то, что лучше или легче всего для меня.Этот путь не из легких, он того стоит, но не из легких.

Во время нашего путешествия я нашла экологического аллерголога, когда нашему сыну было почти 3 года, он потрясающий, и мы до сих пор его видим. Экологические аллергологи знают о человеческом теле больше, чем большинство обычных аллергологов. Мы выяснили, что у нашего сына не только аллергия на кукурузу, но также выяснилось, что у него есть заболевание, называемое СИНДРОМ НЕТ. В кишечнике НЕТ бактерий, а желудок воспалился; уровень должен быть 0-600 и его результаты воспаления были 2500 !!!

Мы также учимся на дому, потому что слишком много ингалянтов, продуктов, которые можно потрогать, чистящих средств и запаха школьной столовой (я имею в виду запаха), из-за чего наш очень умный, супер-сладкий, замечательный ребенок ЗАБОЛЕТ !!!

В 2009-10 гг. Я открыл страницу в Facebook под названием «Свобода кукурузы».В то же время я писал веб-страницу для информации, ВСЕ, что я узнал. Я не хотел, чтобы другие родители боролись и упускали из виду жизненно важные симптомы и легкие решения. Мне потребовались годы проб и ошибок, чтобы оказаться там, где я нахожусь сейчас, и я не хотел, чтобы другие родители пролили столько слез, как я.

Я считаю необходимым, чтобы мы расспрашивали наших врачей, делали предложения и надеялись выяснить, какова настоящая причина симптомов. Аллергенами задержки развития являются КУКУРУЗА, ПШЕНИЦА, МОЛОЧНАЯ, СОЯ и искусственные ароматизаторы / красители.Они вызывают неврологические симптомы, СДВ, СДВГ, расстройство аутистического спектра, анафилаксию, экзему, мозговой туман, потерю памяти, неспособность следовать простым указаниям, отсутствие зрительного контакта. Список реакций обширен.

Мы тоже стали химиками, защитниками и поварами. Больше нет полуфабрикатов, все с нуля. УСТАЛЫЙ? Хотите заказать еду, но не можете. Пицца начинается с дрожжей, сахара, муки, импортного сыра (не из США) и домашнего соуса. Подбирает часы вместо 10 минут.Китайская еда? ЗАБУДЬ ЭТО! Итак, чтобы прочитать все ингредиенты, научиться создавать еду, которую кто-то будет есть, найти время, деньги (это дороже, купонов на безопасные продукты не существует), и вы застряли в дорогой сливной яме. Время от времени это ломает меня, я плачу от разочарования, гнева, бедности и необходимости выбирать блюда, которые поддержат моих растущих мальчиков, прокормят меня и мужа. Это определенно непростой путь. Я должен был оставаться дома с моими мальчиками, обучать их, общаться с ними, насколько я мог, с ребенком, у которого аллергия на кукурузу.Никаких фильмов, никаких ночлегов, никаких вечеринок, никаких свиданий, потому что все эти забавные детские вещи содержат кукурузу. Невозможно пойти в местный бассейн из-за большого количества солнцезащитных кремов, мороженого, газированных напитков, напитков для пунша, ароматных леденцов, леденцов и т. Д.

Так что жизнь была бы проще, если бы кукуруза была помечена. ЧЕРТ ДА. Если бы люди поняли, что вы имели в виду, когда сказали «АЛЛЕРГИЯ КУКУРУЗЫ», безусловно.

Сейчас доступно множество информации; Я не совсем понимаю, почему медицинское сообщество до сих пор не проснулось.Я прочитал много книг; Доктор Дорис Рэпп, доктор медицины «Is This Your Child» и многие другие книги, написанные здесь, описывают, как аллергия влияет на мозг. Она провела много испытаний с множеством разных детей и снова и снова смогла воспроизвести такое поведение. Мы тоже смогли безопасно воспроизвести реакции нашего сына под наблюдением нашего экологического аллерголога доктора Ричарда Э. Лейтона из Таусона, штат Мэриленд.

В настоящее время существует множество веб-сайтов, посвященных другим мамам, другим людям, страдающим аллергией, и распространяющих информацию о том, как аллергия может повлиять на наш организм.Нам нужно, чтобы медицинское сообщество, страховые компании и наше Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов взяли на борт кукурузу и должным образом промаркировали ее, а также удостоверились, что наши врачи правильно обучены тому, как ухаживать за пациентом с аллергией на кукурузу.

Ингредиенты кукурузы должны иметь четкую маркировку на наших продуктах питания, лекарствах и упаковке. Есть так много сотен ингредиентов, содержащих кукурузу, и так много способов, которыми пищевые компании «скрывают» ингредиенты. Как потребители, мы имеем право знать, что находится в нашей пище, особенно если это ингредиент, который может убить нас или наших детей.Когда врачи и специалисты не могут даже понять, какие лекарства содержат кукурузу, а какие нет, возникает серьезная проблема. Примерно в возрасте трех недель у моей дочери, находящейся исключительно на грудном вскармливании, начались частые, слизистые зеленые испражнения. Я провел свое исследование и заподозрил пищевую чувствительность. Я спросил ее педиатра, но он не беспокоился, потому что она была здорова. Я обратилась за помощью к консультанту по грудному вскармливанию, и она предложила исключить молочные продукты из моего рациона, что я и сделал, но безрезультатно. После достаточного количества исследований и разочарований я почувствовал, что могу сам открыть для себя эту чувствительность с помощью полностью исключающей диеты.Мне это не удалось, в основном из-за голода, но также и потому, что у меня были два медицинских специалиста, которые говорили мне, что с моей дочерью все в порядке. Я все еще не мог избавиться от ощущения, что с ней не все в порядке, особенно с учетом того, что она была суетливым ребенком, поэтому я продолжала исключать продукты из своего рациона по одной, пока, наконец, не перешла к кукурузе. У моей дочери начались нормальные фекалии на грудном вскармливании. Но потом я нечаянно съела кукурузу, потому что кукуруза есть почти во всем, и ее корма снова стали слизистыми. В этот момент я начал иногда замечать немного крови в ее подгузнике.Я попробовал другую элиминационную диету, использовал cornallergens.com, чтобы по-настоящему узнать о кукурузе и ее производных в нашей пище, и добился успеха после трех недель диеты, и тогда я понял, что виновата кукуруза. Когда я рассказала об этом детскому врачу (новому врачу, потому что мы переехали), он сказал мне, что кровь в ее подгузнике не является признаком пищевой аллергии или повышенной чувствительности, что она не суетится из-за проблем с желудком и что кукуруза не является распространенным аллергеном. Моя крайняя сосредоточенность на диете опровергла его слова, потому что если бы в ее подгузнике была кровь или слизь, я всегда обнаруживал, что случайно съел кукурузу.(Часто я обнаруживал это, только позвонив в компанию и узнав, что да, этот витамин или другой ингредиент был получен из кукурузы.) К счастью, как и большинство детей с таким типом диетической чувствительности, она переросла эту проблему. Однако меня оставляет разочарование количество кукурузы в рационе американцев, самоуспокоенность врачей по поводу наших проблем и общий недостаток информации о том, что мы все на самом деле потребляем.

Ребекка Фейт Хьюз, Техас

У моего 3-летнего ребенка крапивница, кожная сыпь и постоянный насморк и заложенность носа в течение 2 лет.Ему вставили миндалины, аденоиды (выросли через 2 месяца) и ушные трубки. Он сдал анализы крови и кожных покровов. Анализ крови отрицательный, а кожная проба на следующий день дала ему реакцию, которую они считают отрицательной. Детский мемориал увеличил дозу зиртека до двойной, и тогда у него началась потница, которая длилась несколько недель. Наконец, после дополнительных исследований, наиболее распространенным побочным эффектом зиртека является светочувствительность !! Тепловая сыпь ушла. Затем мы отвезли его к холиситическому врачу, и они провели компьютеризированную оценку на основе системы акупунктуры и измерили электрическую реакцию в точках акупунктуры.Это показало, что у него высокий уровень овса, кукурузы, пищевых красителей и всего остального, что имело смысл, поскольку кукуруза присутствует во всем, и он ел много овсяных батончиков. Его реакция ухудшилась снаружи. Мы сняли с него большую часть кукурузы. Внизу списка может быть ксантановая камедь или ингредиент, и покупать их можно только в экологически чистых магазинах. Его лекарства, которые были загружены кукурузой, теперь приготовлены. Ему просто снова сделали аденоиды, так как они блокировали весь проход. Мы изучаем солнцезащитный крем, так как в минувшие выходные на улице у него была массовая реакция.Надеюсь, Кларитан и Бенедрил работают, и это были те влажные, которые мой отец вытер лицо на солнце. Они сказали, что алохол может быть из кукурузы. Единственный солнцезащитный крем, который я нашел, — это спорт барсука +35, и теперь они добавляют витамин Е в другие. Я пытаюсь найти более доступный вариант, чтобы оставить его в детском саду, сиделке и так далее. Я заметил разницу в коже и в том, как он действует. Многие люди рекомендовали хиропрактику для лечения аллергии, которую мы попробуем на следующей неделе.Если вам известны какие-либо солнцезащитные продукты, такие как Neutrgena Sensitive или что-то безопасное, пожалуйста, дайте мне знать. Я схожу с ума!

Джой Индовина Бонифази, Иллинойс

Выяснение того, что у меня непереносимость кукурузы, изменило мою жизнь. В течение многих лет я страдал от длинного списка физических симптомов, таких как мигрень, крапивница, головные боли, опухшие глаза, жесткость и болезненность суставов, сжатая грудь, «учащенное сердцебиение», вялость, усталость и этот список можно продолжить. Обычно у меня было от одного до трех симптомов одновременно. Когда у меня крапивница или мигрень, врач предположил, что это может быть пищевая аллергия.Наконец я услышал об «альтернативном» докторе, который практиковал кинезиологию. Он сделал мне «мышечное тестирование» и сказал, что у меня непереносимость кукурузы. Сначала я просто перестал есть обычные кукурузные продукты (кукуруза, кукурузные чипсы, кукурузный хлеб) и т. Д. Я не могу вспомнить, почувствовал ли я себя намного лучше. Я действительно знаю, что год спустя, когда я страдал от множества симптомов, я вспомнил о своей непереносимости кукурузы и решил серьезно отказаться от нее из своего рациона. Я начал читать обо всех способах использования кукурузы в качестве добавок.Я полностью исключил ее из своего рациона (это большая работа, поскольку кукуруза присутствует практически во всех упакованных продуктах) и сразу почувствовала себя почти полностью лучше. Теперь я ем в основном цельную пищу и готовлю почти все, что ем. Я прохожу по рынкам в поисках еды, которую могу съесть. Невероятно, но на моем местном сетевом рынке я не могу найти ни одной буханки хлеба без кукурузы или какой-либо другой ужасно звучащей добавки. Я поддерживаю требование к правительству маркировать продукты таким образом, чтобы продукты не скрывались под другими названиями.Любой человек с хроническим заболеванием должен постараться исключить из своего рациона все обработанные продукты. Врачи и фармацевтические компании пытаются нас вылечить!

Джози Ларс, Мичиган

Я самостоятельно диагностировал аллергию у взрослых после того, как заметил серьезные симптомы во время употребления закусок с кукурузой. Я один из работающих бедных и в настоящее время не могу позволить себе медицинскую страховку и не имею права на государственную помощь. Но даже мои аутоиммунные проблемы (гипертиреоз и эндометриоз) значительно уменьшились после исключения кукурузы.Эта аллергия влияет на все аспекты моей жизни, от ограничений в выборе продуктов питания и беспокойства о недоедании до необходимости целыми днями читать в Интернете ингредиенты, чтобы найти безопасные средства по уходу за волосами и кожей. Это ограничивает количество рабочих мест, которые я могу получить, так как я не могу пойти в места, где появляется попкорн или использует слишком много банальных чистящих химикатов в окружающей среде. На работе мне приходится делать собственные скидки, даже если я беру собственное безопасное мыло и туалетную бумагу. Это создает постоянные финансовые затруднения, поскольку многие продукты, которые я могу съесть, стоят намного дороже, чем в среднем обработанные продукты, которые можно найти во всех отделах продуктового магазина.Я боюсь того, что мне придется обратиться в больницу в случае неотложной помощи. У меня есть информация, которую я знаю, чтобы передать их, сохраненную в моем Android, как и мой BF, но я совершенно уверен, что не охватил все основы, так как я не являюсь медицинским специалистом. Спасибо, что собрали их, чтобы помочь нашему делу.

Дана Бахор, Иллинойс

Моя проблема с кукурузой началась чуть менее двух лет назад, мне было чуть за тридцать. Я всегда был здоровым, беззаботным человеком. Внезапно я начал просыпаться с крапивницей вокруг живота и бедер.Это продолжалось день за днем. Они стали больше и стали больше покрывать мое тело. Потом во время одного ужина я надул губу. Из ингредиентов, которые я недавно ел, я сделал вывод, что подозреваемым была кукуруза. Я никогда раньше не слышал, чтобы у кого-то была аллергия на кукурузу. На следующий день я съела прекрасный обед, приготовленный моим мужем, который, как мы думали, будет безопасным. В итоге мне пришлось пойти в скорую, чтобы сделать укол стероида.

Я обратилась к аллергологу. Он пытался вылечить меня от инфекции носовых пазух. Он посоветовал мне принять безрецептурный антигистаминный препарат.Я сказал ему, что в нем кукуруза. Похоже, он никогда раньше об этом не думал. Я ходила к большему количеству врачей из-за маркеров аутоиммунных заболеваний, которые обнаруживались в результатах моих анализов. Мне сделали замену щитовидной железы, иммунодепрессанты. Единственное, что мне действительно помогает, — это не употреблять кукурузу.

Мы начали все переосмысливать. Мы всегда ели здоровую пищу, по крайней мере, мы так думали. Но теперь мы поняли, что почти в каждой упаковке есть кукуруза. Проблема в том, что он четко не обозначен.И иногда кукуруза может присутствовать в продуктах питания, даже не раскрывая ее, потому что она используется в упаковке или не является питательным. Однажды я отреагировал на шоколад, в котором не было кукурузы. Где оно было? «Ванильные бобы», перечисленные в ингредиентах, на самом деле были ароматизаторами ванильных бобов, экстрагированных с помощью спирта, полученного из кукурузы. Большинство людей охотнее покупают продукт с натуральным вкусом, верно? Не я. Есть вероятность, что это сделано из кукурузы, и я не хочу рисковать.

Мне нужно, чтобы кукуруза была внесена в список пищевых аллергенов. Нам нужно, чтобы кукуруза была внесена в список пищевых аллергенов. Из кукурузы делают так много вещей, которые никогда не раскрываются потребителю. Для моего здоровья мне нужно знать, что находится в моей пище, чтобы я мог делать безопасный выбор. Пожалуйста, поддержите добавление кукурузы в список ингредиентов FDA, которые должны быть обозначены как аллерген.

Дарси Гриффин, Дэвис, Калифорния

Я определенно считаю, что это требует внимания. У моей маленькой дочери множественные аллергии, и я легко справляюсь со всеми из них, кроме кукурузы.Есть так много скрытых продуктов из кукурузы или вещей, о которых вы даже не подумали бы, но они есть! У меня сейчас много проблем с продуктами, которые имеют ужасный ингредиент «натуральный ароматизатор». Когда я звоню, чтобы узнать, содержит ли продукт кукурузу, компании говорят мне, что они не могут сказать мне, что входит или нет в натуральных ароматизаторах, потому что это часть их «секретных ингредиентов», о которых они не хотят, чтобы кто-либо знал, поэтому рецепт не может быть воспроизведен. Это очень расстраивает, потому что моя дочь так мало может есть из-за ее аллергии, и, не зная наверняка, есть ли в продукте кукуруза, я не могу дать ей это.Я мог бы добавить к ее списку продуктов несколько продуктов, если бы только знал. Между тем, у нее не может быть ничего, что включает ингредиенты «натуральные ароматизаторы», и она фактически похудела с того момента, как ей исполнился год (сейчас 20 месяцев). Я считаю, что FDA должно что-то с этим сделать. Я думаю, было бы здорово иметь этикетку без кукурузы на всех продуктах, которые не содержат кукурузу. Не стесняйтесь использовать мои комментарии, чтобы помочь тем, кто страдает аллергией на кукурузу. Я надеюсь, что мы сможем получить помощь от FDA!

Шеннон Джонс TN

Николь, Ваши усилия заслуживают высокой оценки.Продолжайте хорошую работу.

Моя семья годами страдала неизвестной аллергией, пока у моего младшего сына не появилась крапивница на лице. Быстрый тест на аллергию показал, что виновата кукуруза. Аллергены кукурузы. Никто на самом деле не понимает и не признает их как проблему. Мой аллерголог просто сказал, что это аллергия на кукурузу. нет информации. никаких брошюр. нет ресурсов.

Исходя из моего опыта Я считаю, что от рождения воздействие может нанести вред тем, у кого есть аллергия. От кукурузы в вакцинах до кукурузы при внутривенном введении ребенок и мама перегружены продуктами из кукурузы, что приводит к перегрузке наших датчиков иммунитета.Важно, чтобы мы навешивали ярлыки на все и просвещали себя, но еще важнее привлечь наших местных политиков.

Мы можем привлечь их к участию, если найдем время встретиться с ними и поделиться своими историями. электронная почта работает нормально, но визит лучше. Это должно быть личным и в их районе.

И извините, что я еще не подписываю свое имя, но я поделюсь Кайне Маис.
Моя ручка означает «НЕ КУКУРУЗА» по-немецки. Мир

Мой сын попал к аллергологу, потому что сломал нос и нуждался в операции, во время которой у него обнаружили полип в носу.Поскольку это очень редко для детей, ЛОР / аллерголог предложил провести кожную пробу. У него была аллергия на множество вещей, в основном из окружающей среды (пыльца и т. Д.), И сейчас ему делают прививки. Но во время этого кожного тестирования они также проверили некоторые продукты, и у него была аллергия на некоторые, о которых мы даже не подозревали, кукуруза была худшей! ЛОР / аллерголог был очень категоричен, говоря, что кукурузы нет, но это было очень резко для нас, никогда не сталкивавшихся с подобным раньше; он не дал ничего другого в плане направления. Мы с мужем были в ужасе, когда пошли в магазин и действительно сказали, сколько всего было кукурузы.Раньше нам никогда не приходилось обращать на это внимание, и это было невероятно ошеломляющим. Не зная, с чего начать, мы назначили консультацию педиатру моих сыновей. Он сообщил нам, что не существует такой вещи, как аллергия на кукурузу, и игнорировать ее. Он сказал, что у любого будут проблемы, если он съест слишком много кукурузы. И он сказал нам, что даже если бы у моего сына была аллергия на кукурузу, не нужно было бы отказываться от кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, поскольку кукурузный белок расщеплен настолько, что не вызовет реакции.Проведя некоторое исследование, я думаю, что он явно ошибается! Так что у нас действительно не было много рекомендаций о том, как подойти к этому. Мы пытаемся решить, просто ли исключить очевидные источники кукурузы или все ее производные. Что, если кукуруза указана как 15-й ингредиент в чем-то? Этого мы избегаем? Усилится ли эта аллергия со временем, если мы не исключим из его рациона достаточное количество кукурузы? Это все вопросы, по которым врачи не предоставили достаточной информации. А поскольку кукуруза не входит в стандартные аллергены, указанные в пищевых продуктах при приеме пищи вне дома, ее очень трудно избежать.И это действительно усложняет задачу, потому что мы не знаем, как он отреагирует. Мы бы и не догадывались, если бы не сломанный нос! И он всегда любил кукурузу! Итак, мы начали медленно и удаляли очевидные источники. Приятно иметь такие ресурсы, как ваша страница, для руководства.

Еще раз спасибо!
Кристи Годдард, Пенсильвания,

Я хотел бы уделить несколько минут, чтобы рассказать вам о моем четырнадцатимесячном сыне Райдене. Он родился на 39 неделе после нормальной беременности и весил восемь фунтов семь унций.Через сутки он был выписан с полным здоровьем, хотя у него уже был рефлюкс. Через несколько дней мы получили рецепт на рефлюкс (первый из трех). Райден продолжал рефлюкс, и в трехнедельном возрасте ему поставили диагноз «ленивая медсестра». Примерно через неделю мы признали поражение и включили его в формулу «Хороший старт» Гербера. Однако у него были проблемы с удушьем, поэтому мы сделали его формулу более густой (как мы это сделали с двумя его старшими братьями). Почти сразу его подгузники стали очень плохо пахнуть и стали очень рыхлыми.Райден не похудел, но очень медленно его набирал. Ему был почти месяц, прежде чем он вернулся к своему весу при рождении (подвиг, совершенный к концу первой недели для трех моих других детей). Райден стал очень худым и пил двадцать четыре унции смеси в день, минимально рекомендуемое количество.

Незадолго до того, как ему исполнилось четыре месяца, он настолько улучшил глотание, что мы смогли перестать загущать его смесь. Я заметила разницу в его подгузниках — не совсем вонючие и не такие жидкие.Когда я посмотрел на ингредиенты загустителя, я обнаружил, что это кукурузный крахмал. Это привело меня к поиску формулы без кукурузы. Я сделал несколько телефонных звонков различным производителям и нашел ОДИН, который не содержит кукурузы. Similac Alimentum Ready to Use — 10 долларов за 32 унции, хватило примерно на один день. Да, более 300 долларов за смесь в месяц!

Оборот был почти мгновенным! Райден начал набирать вес (он перешел с 5-го процентиля на 50-е за два месяца), и его рефлюкс ПОШЕЛ! У него также был нормальный стул, даже до такой степени, что я был бы удивлен, если бы некоторые были грязными, помимо того, что были мокрыми.

Сейчас ему четырнадцать месяцев, и его вес колеблется около 50-го процентиля, а роста — 75-го. Он счастливый мальчик, который любит свою старшую сестру и братьев. Однако всякий раз, когда он ест что-нибудь с кукурузой или производными кукурузы, у него возникает рефлюкс, и его стул воняет. Было очень грубо избегать кукурузы. Он есть ВСЕ, даже там, где ему нечего делать. Зерновых практически нет, даже рисовый чекс содержит кукурузу. Я хожу за продуктами с двумя страницами, двумя столбцами списка ИЗВЕСТНЫХ названий кукурузы.Было бы намного проще, если бы в составе ингредиентов была кукуруза. В нашей семье есть и другие виды пищевой аллергии (пшеница, яичные белки, груши, ананасы, молоко и арахис), а кукурузу НАИБОЛЕЕ труднее всего избежать! Я связывался с многочисленными компаниями, пытаясь выяснить, безопасен ли их продукт для моего ребенка. Один человек из Kraft сказал мне, что не может сказать мне, является ли крахмал, используемый в их соусе для барбекю, кукурузой — они сказали, что это «конфиденциальная информация».

Кукуруза должна быть указана в списке ингредиентов, как и другие основные аллергены.Пищевая аллергия растет, и никому не нужно страдать напрасно. В детстве у меня была аллергия на кукурузу, и мне пришлось «терпеть». Я очень благодарен за то, что мы обнаружили, от чего Райден заболел, теперь я молюсь, чтобы стало легче ходить по магазинам. Кукуруза должна быть маркирована везде, где она есть, будь то продукт питания или непродовольственный продукт, такой как зубная паста или солнцезащитный крем. К счастью, Райден не реагирует на прикосновение к кукурузе, но было бы неплохо точно знать, чего ему следует избегать.

Спасибо, что уделили время этому важному делу,
Бекки Хагерман (с юго-запада Миссури)

Продолжение, часть 2: Аллергия на кукурузу — Реальная история

Детское питание и кукурузная мука | Полезно для здоровья

Кукурузная мука, или мука из сушеной кукурузы или американской кукурузы, является традиционной «закуской» для младенцев первого года жизни. Хотя его сладкий вкус, хорошее количество белка и ярко-желтый цвет могут сделать его идеальным первым блюдом для вашего ребенка, в первую очередь следует учесть несколько моментов. В общем, давать ребенку кукурузную муку или обычную кукурузную муку не рекомендуется до достижения им возраста 1 года из-за возможных аллергических реакций и общего отсутствия пищевой ценности.

Когда начинать

Когда вашему ребенку исполнится 6 месяцев, возможно, пора начать экспериментировать с продуктами, отличными от грудного молока и смеси. Обычные закваски включают рис, пшено, пюре из овощей и фруктов. Примерно в это же время можно добавить рис и кукурузную муку, обычно смешанные с водой или небольшим количеством грудного молока или смеси. Однако из-за возможных аллергенов в кукурузе это обычно не рекомендуется, пока вашему ребенку не исполнится 1 год.

• Когда вашему ребенку исполнится около 6 месяцев, возможно, пришло время начать экспериментировать с продуктами, отличными от грудного молока и смеси.
• Однако из-за возможных аллергенов в кукурузе это обычно не рекомендуется, пока вашему ребенку не исполнится 1 год.

Преимущества

Список продуктов, богатых витамином C для младенцев

Кукурузная мука, как и обычная зерновая кукуруза, содержит много белка и углеводов 2. Типичная порция кукурузной муки в 30 граммов содержит 20 граммов углеводов, 3 грамма белка и 2 грамма жира, а также 5 процентов суточной нормы железа.

Рекомендации

Поскольку кукуруза является распространенным аллергеном, не рекомендуется вводить кукурузную муку до того, как вашему ребенку исполнится 12 месяцев.Риск того, что у вашего ребенка будет аллергия на кукурузу, выше, если в семейном анамнезе был какой-либо тип аллергии.

Предупреждение

Продукты, богатые клетчаткой для младенцев

Аллергия на кукурузу, хотя и редко, в худшем случае может привести к анафилактическому шоку. В этом случае немедленно обратитесь к врачу.

Всегда полезно давать ребенку пищу по одному разу, чтобы помочь выделить любые возможные аллергические реакции. Если какой-либо из этих симптомов не исчезнет, ​​обратитесь к педиатру.

• Аллергия на кукурузу, хотя и редко, в худшем случае может привести к анафилактическому шоку.
• Всегда полезно давать ребенку пищу один день за раз, чтобы помочь выделить любые возможные аллергические реакции.

Советы

После того, как вы определили, что у вашего ребенка нет аллергии на кукурузу, некоторые продукты для смешивания кукурузной муки, кроме воды и молока, включают:

• картофельное пюре
• пюре из моркови
• яблочное пюре
• пюре из гороха,
• коричневый рис или рисовая мука

Эти варианты легко усваиваются.

Менее распространенные аллергии: кукуруза | Аллергический ребенок

Аллергия на кукурузу становится все более распространенным явлением, но все еще не входит в восьмерку лучших. 8 основных видов пищевой аллергии: пшеница, молочные продукты, соя, арахис, древесный орех, моллюски, рыба и яйца. Подобно этим другим продуктам, аллергия на кукурузу может проявляться крапивницей и тяжелыми аллергическими реакциями или может проявляться головными болями и болями в животе.

Лучший способ определить, есть ли у вашего ребенка аллергия на кукурузу, — это пройти тест на аллергию у сертифицированного аллерголога.Угадывать, вызваны ли симптомы у вашего ребенка кукурузой или нет, опасно! Пройдите тест на аллергию, и вы будете знать наверняка.

Единственное лекарство от пищевой аллергии — полностью отказаться от еды. С кукурузой сделать это очень сложно, если ваш ребенок ест обработанные продукты. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы используется во многих продуктах питания и злаках, поэтому чтение этикеток является обязательным!

Мексиканских продуктов, таких как кукурузные лепешки, кукурузные чипсы и простой попкорн, достаточно легко избежать и заметить.Однако такие продукты, как соусы для спагетти и консервированные супы, могут содержать кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Есть кукурузная мука, кукурузная мука (остерегайтесь корок для пиццы) и кукурузное масло, с которыми вы можете столкнуться. Масло может быть рафинированным и не содержать кукурузный белок, однако мы проявляем особую осторожность с любыми маслами из продуктов, на которые у моего сына аллергия. Декстроза — это производное кукурузы, как и декстрин и мальтодекстрин, которые можно использовать в соусах и заправках для их загущения.

Кукуруза также используется в качестве клея для конвертов и наклеек.Их уже не так много, но будьте осторожны!

Другими возможными скрытыми источниками кукурузы являются лекарства и мази. Всегда читайте этикетки и не бойтесь звонить производителю, чтобы узнать о возможности кукурузы!

Вот список ингредиентов, на которые следует обратить внимание:

Кукуруза (свежая, консервированная, сливочная, замороженная, масляная, взбитая, карамелизированная и т. Д.)
Разрыхлитель
Карамельный краситель (можно приготовить из кукурузного сиропа)
Кондитерский сахар
Кукурузная мука, кукурузный крахмал (также может называться пищевым крахмалом) , кукурузный сироп
Декстрин, декстроза, фруктоза
Кукуруза
Мальтодекстрины, сорбит, маннитол

Экстракт ванили (можно приготовить с кукурузным сиропом)

Обзор аллергии на кукурузу

Аллергия на кукурузу не так распространена, как некоторые аллергические реакции на продукты, но когда она возникает, она может быть серьезной.Симптомы могут варьироваться от зуда, покраснения и заложенности носа до хрипов, отека горла и шока (анафилаксии).

Диагноз аллергии на кукурузу может быть сложной задачей, и обычно он основан на анамнезе. Единственным методом лечения анафилаксии является инъекция адреналина (EpiPen), поэтому профилактика является главной целью.

Хотя многие продукты, содержащие кукурузу, очевидны (кукурузный крахмал, попкорн), другие могут не быть. Кукуруза может даже скрываться в предметах повседневного обихода, которые не имеют никакого отношения к вашему рациону.

Заболеваемость

Неизвестно, насколько распространена аллергия на кукурузу, но некоторые исследователи полагают, что ее не диагностируют. Исследование, проведенное в 2016 году в Пакистане, показало, что этот показатель составляет 0,86, или почти 1 процент населения. В ходе исследования диагноз аллергии был подтвержден пищевым тестом.

Одно исследование, проведенное в Гондурасе с участием всего 50 взрослых, показало, что распространенность составляет 6 процентов, но в настоящее время нет точной оценки заболеваемости в Соединенных Штатах. Поскольку кукуруза присутствует во многих продуктах (примерно в 75 процентах обработанных пищевых продуктов) , незначительные симптомы могут быть легко не замечены как следствие чего-то еще.

Признаки и симптомы

Аллергические реакции на кукурузу могут принимать разные формы. Общие симптомы включают:

• Ульи
• Зуд, особенно во рту или вокруг него (синдром оральной аллергии), но также может быть генерализованным
• Покраснение или покраснение кожи
• Симптомы сенной лихорадки: чихание, заложенность носа, насморк
• Свистящее дыхание, астма
• Головные боли
• Боль в животе
• Тошнота и / или рвота
• Диарея

Также может возникнуть анафилаксия, которая может включать такие симптомы, как:

• Отек и / или стеснение губ, языка, горла, шеи или лица
• Затрудненное дыхание
• Хриплый голос
• Головокружение
• Учащенное сердцебиение
• Летаргия, спутанность сознания или потеря сознания
• Чувство надвигающаяся гибель

Анафилаксия — это неотложная ситуация, угрожающая жизни, и требуется немедленное лечение.Немедленно позвоните в службу 911, если вы подозреваете, что у вас или вашего близкого может быть такая реакция.

Причина

В отличие от некоторых других пищевых аллергий (например, орехов, моллюсков и пшеницы), точные причины аллергии на кукурузу неизвестны. Считается, что здесь играет роль комбинация генетических факторов, факторов окружающей среды и эпигенетических факторов (взаимодействие генетики и окружающей среды).

Кукуруза — это зерно злаков, содержащее белок зеин, который является подозреваемым виновником этой аллергии.Реакция происходит, когда организм распознает этот белок как чужеродный и высвобождает иммуноглобулин E (IgE), антитела для атаки на этот белок. Затем IgE стимулирует клетки иммунной системы к секреции таких веществ, как гистамины, которые ответственны за симптомы.

Аллергические реакции могут возникнуть в результате употребления как сырой, так и вареной кукурузы, а также продуктов, приготовленных из кукурузных продуктов. Не все продукты из кукурузы содержат зеин, но бывает трудно узнать, когда он присутствует, поскольку в современной маркировке пищевых продуктов есть отметка «без кукурузы».

Даже контакт с хирургическими перчатками или внутривенными жидкостями, содержащими кукурузу, может быть проблематичным. Те, у кого есть аллергия на кукурузу, также могут реагировать на пыльцу кукурузы, пыльцу трав и кукурузный крахмал (обычно сенной лихорадкой (аллергический ринит) и / или астмой).

Люди, страдающие астмой, экземой, крапивницей, сенной лихорадкой или другой пищевой аллергией, подвергаются большему риску. Семейный анамнез этих состояний также связан с более высоким риском, особенно когда у брата или сестры есть аллергия на кукурузу.

Диагностика и тестирование

Диагностика пищевой аллергии важна, поскольку результаты могут существенно повлиять на то, что человек ест каждый день. Тем не менее, диагностика аллергии на кукурузу может быть сложной задачей.

Тесты на аллергию с анализами крови и кожными пробами могут быть неточными, часто возникают ложноположительные тесты. Однако такой результат, , действительно, подвергает человека более высокому риску аллергической реакции на эту пищу, и его следует учитывать наряду с другими результатами.

Тщательный анамнез часто является самым надежным индикатором аллергии на кукурузу, поскольку симптомы аллергической реакции возникают после употребления кукурузы или продуктов, содержащих кукурузу. Историю, однако, бывает трудно оценить по нескольким причинам:

• Кукуруза присутствует в большом количестве пищевых продуктов и в различных количествах.
• Признаки и симптомы неспецифичны и могут быть легко отклонены как вирус простуды, сыпь из-за раздражения или аллергическая реакция из-за чего-то еще.

При легких симптомах ведение дневника питания часто является отличным началом. Это включает в себя запись съеденных продуктов, времени их приема и любых симптомов, которые вы испытываете.

Элиминационная диета также может быть очень полезной. При этом количество съедаемых продуктов значительно ограничивается, а затем отдельные продукты медленно добавляются обратно через определенные промежутки времени, чтобы можно было легко отследить реакцию, если она есть.

Диета часто требует минимум двух недель, а часто и больше, чтобы выявить потенциальную пищевую аллергию.При подозрении на аллергию на кукурузу можно рассмотреть возможность приема пищи (поедание кукурузы), но только под руководством аллерголога.

Консультация аллерголога, специализирующегося на пищевой аллергии на раннем этапе, может быть очень полезной и обязательной, если у вас были какие-либо симптомы, указывающие на анафилактическую реакцию.

Лечение

Лечение легких аллергических реакций обычно заключается в устранении симптомов до исчезновения аллергической реакции.

При анафилактических реакциях адреналин (EpiPen) является единственным доступным лечением наряду с немедленной медицинской помощью в отделении неотложной помощи.

Профилактика

Конечно, лучший способ «вылечить» аллергию на кукурузу — это вообще избегать кукурузы. Тем не менее, из-за множества скрытых источников кукурузы в типичной американской диете и отсутствия четкой маркировки с этой целью воздействия могут иметь место и происходят.

Работа с диетологом или диетологом может быть очень полезной для навигации по словарю на этикетках продуктов, которые указывают на присутствие кукурузы в продукте.Но даже когда вы узнаете, как определять эти ингредиенты, это может быть непросто, когда вас просят поесть дома у семьи и друзей, в ресторанах и для детей в школе.

В ресторанах рекомендуется попросить поговорить с поваром. Этот разговор должен включать не только используемые ингредиенты, но и то, как готовится еда (например, блюдо без кукурузы можно обжарить на кукурузном масле).

Соблюдение диеты и образа жизни без кукурузы

Есть продукты, от которых обязательно воздержитесь, если у вас аллергия на кукурузу.Однако есть и другие, что может быть ингредиентом на основе кукурузы и может или не может подходить для вашей корзины покупок.

Вот несколько примеров. Обратите внимание, что это не исчерпывающие списки, и настоятельно рекомендуется, чтобы вы работали как со своим аллергологом, так и с диетологом, если у вас серьезная реакция на кукурузу.

Продукты, которые всегда или часто содержат кукурузу

• Кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS)
• Кукурузное масло, растительное масло
• Кукурузная мука
• Кукурузный крахмал
• Кукуруза
• Попкорн
• Крупа
• Гоминик
• Кукурузный сахар , Dyno, Cerelose, Puretose, Sweetose, глюкоза, сорбитол, ксилит, инозит, эриторбат натрия)
• Маргарин
• Кукурузные чипсы, чипсы из тортильи
• Кукурузные оладьи
• Сухие завтраки (например, кукурузные хлопья)

Продукты питания, которые могут содержать кукурузные продукты

Будьте осторожны со следующими продуктами, которые могут включать источники кукурузы из различных продуктов, таких как кукурузный крахмал, кукурузный сироп и кукурузные / растительные масла.Имейте в виду, что многие обработанные пищевые продукты (примерно 75 процентов) содержат кукурузу или продукты из кукурузы.

• Овощные коммерческие супы и перец чили
• Арахисовое масло
• Различное мясо (мясное ассорти, такое как болонья, ветчина, сосиски, сосиски, бекон)
• Панированные или жареные продукты
• Сыр и сырные пасты
• Chop suey and chow mein
• Рыбные палочки
• Жареный картофель или жареный рис (если используется кукурузное масло)
• Замороженная овощная смесь
• Овощные консервы, овощные сливки
• Суккоташ
• Свинина и бобы
• Хлеб, посыпанный кукурузной мукой
• Крекеры Грэм Смеси для выпечки, блины (некоторые смеси) и сиропы для блинов
• Английские кексы
• Тако и тамале
• Полента
• Подливка (например, загущенная кукурузным крахмалом)
• Салатные заправки и соусы
• Консервированные или замороженные фрукты сироп
• Финики и другие фруктовые кондитерские изделия
• Мороженое, шербеты
• Шоколадное молоко, молочные коктейли, соевое молоко, гоголь-моголь, йогурт
• Американские вина, виски, джин, пиво, эль
• Газированные напитки, такие как Coca-Cola, 7-Up и другие
• Лимонадные смеси
• Растворимый кофе
• Джемы и желе
• Конфеты и жевательные резинки
• Зефир
• Кетчуп и горчица (приготовленные)
• Белый дистиллированный уксус
• Глутамат натрия
• Разрыхлитель, сахарная пудра, дрожжевые дрожжи и обесцвеченная мука
• Желатиновые капсулы

Экстракт мальта

сироп, модифицированный пищевой крахмал, карамель, целлюлоза, ксантановая камедь

Хотя это и не еда, обратите внимание, что некоторые лекарства, витамины, минералы и пищевые добавки могут также содержать кукурузу.

Непродовольственные товары, которые могут содержать кукурузу

• Клеи (конверты, наклейки, марки)
• Бумажные контейнеры (коробки, чашки, тарелки, картонные коробки для молока)
• Пищевая обертка (покрытия из кукурузного крахмала)
• Соломинки
• Зубная паста
• Крахмал для стирки
• Хирургические перчатки (из кукурузного крахмала) )
• Корм ​​для домашних животных
• Некоторая одежда
• Мелки
• Мыло для посудомоечной машины
• Шампунь
• Краска
• Раствор декстрозы для внутривенного введения

Слово Verywell

Организация Food Allergy Research and Education дает много ценных советов для тех, кто учится жить с пищевой аллергией, включая информацию о том, как подготовиться к тяжелым реакциям и как справиться с ними.

Браслет для медицинских предупреждений может быть полезен при тяжелых формах пищевой аллергии, чтобы персонал скорой помощи мог знать о вашем состоянии здоровья, если вы не можете общаться.

Хотя аллергия на кукурузу может быть ограничивающей и разочаровывающей, есть положительный момент: многие продукты, которых следует избегать при диете без кукурузы, например, большинство обработанных и высокоуглеводных продуктов, должны быть сведены к минимуму в здоровой диете, а многие продукты, содержащие кукурузу, должны быть сведены к минимуму. бесплатные варианты — идеальные здоровые варианты.

Приступая к диете без кукурузы, подумайте о том, чтобы начать с таких продуктов, как яйца, натуральное / свежее / необработанное мясо (например, говядина травяного откорма и пойманная в дикой природе рыба), овес, пшеница, киноа, бобы и рис.В магазинах здорового питания также могут быть продукты без кукурузы, такие как приправы без кукурузы и многое другое.

Распространенные пищевые аллергии — HealthyChildren.org

Любая пища может вызвать аллергическую реакцию, но 90% пищевых аллергий у детей вызваны всего шестью распространенными продуктами или группами пищевых продуктов — молоком, яйцами, арахисом, древесными орехами, соей и пшеницей. . У взрослых такой же процент серьезных аллергий вызывается всего четырьмя продуктами: арахисом, древесными орехами, рыбой и моллюсками. Аллергия на фрукты и овощи встречается гораздо реже и обычно менее серьезна.

Коровье молоко

Аллергия на коровье молоко — одна из наиболее частых форм гиперчувствительности у маленьких детей, вероятно, потому, что это первый чужеродный белок, который многие младенцы потребляют в таком большом количестве, особенно если их кормят из бутылочки. Если есть аллергия на коровье молоко, иногда даже
младенец на грудном вскармливании может иметь
колики или
экзема до тех пор, пока молоко и молочные продукты не будут исключены из рациона матери. От 2 до 3 из 100 детей младше 3 лет имеют симптомы аллергии, связанные с коровьим молоком.

Рвота после кормления — самый частый признак аллергии на молоко у ребенка, но могут возникать и более серьезные реакции. Колики, плач и вздутие живота иногда могут быть единственным проявлением аллергии на коровье молоко у очень маленьких детей. (Однако следует сказать, что у подавляющего большинства младенцев причина колик никогда не обнаруживается, и безутешный плач в конце концов прекращается без лечения и никогда не возвращается, прежде чем ребенку исполнится 6 месяцев). Другие ранние и более незаметные симптомы аллергии на молоко часто включают зудящую сухую сыпь при экземе (атопический дерматит).Конечно, наиболее очевидная реакция на молоко — это когда ребенок пьет молоко или ест молочный продукт, и у него сразу же возникают проблемы с дыханием или
крапивница. Большинство детей с аллергией на коровье молоко также страдают аллергией на козье или овечье молоко, поэтому они не являются хорошими заменителями.

Смесь на основе сои может подходить или не подходить для детей с аллергией на молоко, потому что некоторые из них, чувствительные к коровьему молоку, также не переносят соевый белок. Если ваш ребенок с аллергией на коровье молоко не переносит соевые смеси, ваш педиатр может порекомендовать специальную смесь, состоящую из сильно гидролизованного протеина, или смеси на основе элементарных аминокислот.

Многие дети перерастают аллергию на молоко по мере созревания их иммунной системы. Однако ваш педиатр, вероятно, порекомендует провести тесты на аллергию, прежде чем ваш ребенок снова попробует молоко. Если тестирование показывает, что аллергия прошла, можно осторожно дать ребенку молоко в постепенно увеличивающихся количествах в кабинете врача, где можно отслеживать любую реакцию и, при необходимости, лечить. Если у вашего ребенка просто непереносимость лактозы, тестирование на аллергию обычно не требуется, а молоко и молочные продукты можно постепенно возвращать домой, пока вы наблюдаете за симптомами.В супермаркетах есть продукты с различным пониженным содержанием сахарной лактозы, которые помогают детям с
непереносимость лактозы из-за наличия молока в рационе.

Молоко и продукты, полученные из молока, являются важными источниками
кальций, минерал, необходимый для укрепления костей и зубов, работы мышц и нервов, а также здоровья всех систем организма. Темно-зеленые листовые овощи, рыбные консервы, съеденные с костями (например, сардины, лосось), обогащенный кальцием апельсиновый сок, сушеный инжир и чернослив, тофу и сушеные бобы — среди многих богатых немолочных источников кальция для детей старшего возраста, которые не могут переносите молоко, сыр и йогурт.

Яйца

Дети, страдающие аллергией на яйца, в первую очередь реагируют на белок яичного белка. Однако, поскольку яичный желток часто может быть загрязнен яичным белком, детям с аллергией на яйца безопаснее вообще избегать употребления яиц. К счастью, хотя яйца являются питательными и являются отличным источником белка, они не являются необходимыми для полноценного питания. Мясо, рыба, молочные продукты, злаки и бобовые — отличные альтернативные источники аналогичного белка, минералов и витаминов.Если у вашего ребенка аллергия на яйца, обратите внимание на скрытые яичные ингредиенты, такие как глазурь на основе яиц поверх определенного хлеба или яйца, которые используются для панировки жареной пищи.

Заменители яиц, разработанные для диет с низким содержанием холестерина, использовать нельзя. Они не содержат холестерин (потому что они не содержат желток, часть яйца, в которой содержится холестерин), но все же содержат яичный белок, потому что они сделаны из яичного белка, части, вызывающей аллергию. Некоторые вакцины могут содержать яичные белки, поэтому их следует избегать или принимать с осторожностью людям с тяжелой аллергией на яйца.Вакцина против кори, паротита и краснухи считается безопасной для людей с аллергией на яйца, но поговорите со своим врачом о вакцинах от сезонного гриппа и других вакцинах, которые могут содержать яичный белок.

Арахис и орехи

Когда орех — это не орех? Когда это бобовые, например арахис, родственники гороха и бобов. Поскольку арахис и древесные орехи происходят из разных семейств растений, ребенок, чувствительный к арахису, часто может без проблем есть грецкие орехи, пекан и другие древесные орехи. Однако следует проявлять осторожность, потому что дети с аллергией на арахис по неизвестным причинам с большей вероятностью также будут иметь отдельную аллергию на древесные орехи.

Как и яйца, арахис вкусен и питателен, но не является необходимым для здорового питания. Никаких заменителей питания не требуется. Большинство людей с аллергией на арахис переносят другие бобовые, такие как соя и фасоль, даже если иногда анализы кожи или крови на эти бобовые дают положительный результат.

Арахис, хотя его довольно легко избежать, иногда может появиться в продуктах питания, когда этого меньше всего ожидают. Арахис часто измельчают и используют в качестве наполнителя в пищевых продуктах, таких как конфеты.Арахисовое масло иногда используется ресторанами и предприятиями общественного питания в качестве «клея» при приготовлении пищи, чтобы скрепить еду. Поэтому крайне важно, чтобы вы не только внимательно читали этикетки, чтобы убедиться, что арахис не является неожиданным ингредиентом в коммерческих продуктах питания, но также подвергали сомнению и уточняли содержание продуктов, которые покупаются и едят в ресторанах или готовят и потребляют в других местах, кроме свой собственный дом.

Аллергия на древесные орехи — грецкие орехи, орехи пекан, кешью, бразильские орехи, миндаль, фундук; все орехи в твердой скорлупе — могут быть столь же серьезными, как аллергия на арахис, и применяются те же предупреждения.У одного ребенка может быть аллергия только на один древесный орех, а у другого может быть аллергия на несколько древесных орехов. Иногда может возникнуть путаница в отношении различных видов древесных орехов, поэтому люди, страдающие аллергией на древесные орехи, часто просто держатся подальше от всех из них, чтобы перестраховаться. Сообщите воспитателям, учителям, друзьям и членам семьи, что ваш ребенок должен строго избегать всех продуктов, даже с небольшим количеством орехов и арахиса, потому что аллергия на орехи, как правило, является наиболее серьезной из всех пищевых аллергий.

Соя

У детей, которых кормили соевой смесью, например коровьим молоком, может появиться сыпь, насморк, хрипы и т. Д.
диарея или рвота из-за аллергии на соевый белок.При переходе на соевую смесь у некоторых младенцев, страдающих аллергией на коровье молоко, обнаруживается также аллергия на сою. В этом случае ваш педиатр может порекомендовать низкоаллергенную формулу на основе сильно гидролизованного протеина или аминокислотную элементную формулу. Дети с аллергией на сою обычно переносят соевое масло, потому что оно содержит минимальное количество белка. Соевый лецитин — это жирное производное сои с очень низким содержанием соевого белка, которое обычно переносится людьми, страдающими аллергией на сою.

Пшеница и глютен

Рис и овес обычно являются первыми зерновыми культурами, вводимыми в рацион, поскольку они с меньшей вероятностью, чем другие злаки, вызывают проблемы с аллергией.Если с овсом проблем нет, на очереди дается пшеница. Пшеница — это зерно, которое чаще всего связано с аллергией, но даже в этом случае это редкая пищевая аллергия. Это к счастью, потому что пшеница содержится во многих готовых продуктах.

Существует 2 типа отрицательных иммунных реакций на пшеницу. Первый — это классическая пищевая аллергия с такими симптомами, как крапивница или хрипы, которые возникают сразу после того, как ребенок ест пищу, приготовленную из пшеницы. Второй называется
глютеновая болезнь. Глютен — это белок, содержащийся в зернах, таких как пшеница, рожь и ячмень.У чувствительного ребенка глютен повреждает слизистую оболочку тонкого кишечника и препятствует усвоению питательных веществ. В течение некоторого времени этот урон может оставаться незамеченным. Типичными симптомами целиакии являются боль в животе, диарея, раздражительность, плохой набор веса и медленный рост. Целиакия может проявиться вскоре после того, как младенец съел первую миску каши, но в некоторых случаях симптомы настолько незначительны, что состояние может сохраняться на низком уровне в течение многих лет, и диагноз может быть поставлен только в подростковом или даже взрослом возрасте.

Примечания по пищевой аллергии

• Если у вашего ребенка появляются симптомы, указывающие на аллергию, после того, как ему дали определенную пищу, исключите ее из рациона и обсудите симптомы со своим педиатром.

• Некоторые дети с аллергией на молоко или яйца могут переносить небольшое количество молока или яиц, если из них приготовить выпечку, например, хлеб или кекс. Однако другие дети реагируют даже на это небольшое, сильно нагретое количество.

• Ребенок, избегающий употребления нескольких продуктов из-за пищевой аллергии, может быть подвержен риску недоедания.Посоветуйтесь со своим врачом у зарегистрированного диетолога, чтобы получить помощь специалиста о том, как с умом кормить ребенка, у которого есть серьезные ограничения в питании.

• Ваш ребенок с пищевой аллергией должен уметь делать все, что может делать другой ребенок, за исключением употребления пищи, на которую у него аллергия. Поговорите со своим педиатром или
  аллерголог об избежании аллергенов, а также о диетических и лечебных стратегиях для поддержания безопасного и здорового образа жизни.

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

Когда младенцы могут есть кукурузу?

Кукуруза — незаменимый помощник публики, когда дело касается семейных обедов. Но небольшая форма и хрустящая хрустящая текстура зерен кукурузы могут усложнить приготовление для младенцев и малышей. Вот когда можно добавить эту сладкую сторону в меню в качестве закуски, а также о самых безопасных способах подачи кукурузы молодым едокам.

Когда у младенцев можно есть кукурузу?

Ваша милашка может попробовать кукурузу всякий раз, когда она начинает есть твердую пищу, обычно около 6 месяцев. Это касается независимо от того, кормите ли вы пюре с ложечки или пытаетесь отлучить ребенка от груди (при котором твердые вещества вводятся в виде жевательной еды пальцами).

На самом деле, хрустящее желтое лакомство — отличный способ способствовать здоровому развитию полости рта, поскольку грызть початки помогает укрепить развивающиеся мышцы челюсти вашего ребенка.

Что касается цельных зерен кукурузы? Они представляют собой опасность удушья для младенцев и детей младшего возраста.Не давайте их по крайней мере до 18 месяцев, а возможно и дольше, в зависимости от жевательных способностей вашего ребенка.

Как приготовить кукурузу для вашего ребенка

Сделайте кукурузу в початках вашим методом подачи в раннем детстве — по крайней мере, пока вашему ребенку не исполнится 18 месяцев. Блюда, приготовленные из хорошо протертой кукурузы, тоже подойдут.

Вы можете варить, готовить на пару или даже запекать початки, только убедитесь, что ядра мягкие и хорошо прожаренные. Нарежьте початки на небольшие кусочки и перед подачей удалите остатки шелухи и шелка.

Что касается начинок и приправ? Такие вещи, как несоленое масло, сок лайма или свежие травы, могут добавить аромата. Но держитесь подальше от соли для младенцев до 12 месяцев — их крошечные тела не нуждаются в дополнительном натрии.

Приведенные ниже советы могут помочь родителям определить, как подавать кукурузу на разных этапах, но имейте в виду, что все дети развиваются в своем собственном темпе. Поговорите со своим педиатром, прежде чем начинать отлучение от груди по рекомендации ребенка, и поговорите с ним или с ней, если у вас есть какие-либо опасения по поводу орально-моторных навыков, навыков жевания, глотания вашего ребенка или если вы не уверены, готов ли ваш ребенок к этому наверняка. пищевые продукты.

Как приготовить кукурузу для 6-месячного ребенка

Нарежьте вареную кукурузу на початки на 2-дюймовые кружочки, чтобы ваш ребенок мог их взять. Также можно использовать пюре из кукурузы — отдельно или в супах или тушеных блюдах. Вы можете подавать его на заранее загруженной ложке, чтобы ваш ребенок попрактиковался в кормлении.

Как подготовить кукурузу для 9-месячного ребенка

Целые зерна кукурузы в початках по-прежнему представляют опасность удушья, поэтому используйте кукурузу в початках или пюре из кукурузы, пока вашему ребенку не исполнится 18 месяцев или старше.

Как приготовить кукурузу для 18-месячного ребенка

Ваш малыш может справиться с целыми зернами кукурузы в початках в возрасте от 1 1/2 до 2 лет, в зависимости от ее навыков жевания (которые, в свою очередь, могут зависеть от от того, сколько ее коренных зубов проскочили). Если сомневаетесь, спросите своего педиатра.

Рецепты из кукурузы для младенцев

Даже если вы ограничены кукурузой в початках или пюре, все же есть место для кулинарного творчества. Просто не забывайте всегда вводить один продукт за раз, особенно основные аллергены, такие как яйца, арахис, соя, пшеница, молочные продукты и морепродукты.Несколько идей, которые стоит попробовать:

• Кукуруза в початках в уличном стиле. Смажьте вареную кукурузу в початках несоленым маслом и обваляйте в сыре Пармезан.
• Кукуруза с кориандром и лаймом в початках. Приправить вареную кукурузу в початках несоленым маслом, свежим соком лайма и нарезанной свежей кинзой.
• Кукуруза песто в початках. Намажьте приготовленную кукурузу в початках домашним или покупным песто из базилика (если покупается в магазине, ищите марку с низким содержанием натрия).
• Кукуруза гуакамоле в початках. Не добавляйте масло и вместо этого намазывайте свежий гуакамоле на вареной кукурузе в початках.
• Пюре из кукурузного картофеля. Сложить вареную и протертую кукурузу в картофельное пюре.
• Сырные кукурузные лепешки. Смешайте вареную протертую кукурузу с мукой, взбитым яйцом и тертым сыром чеддер, чтобы получилось тесто, похожее на блин. Выложите ложки жидкого теста на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
• Кукурузные морепродукты отварить. Тушите креветки или крабов, картофель и кукурузу в початках в воде или бульоне, чтобы приготовить простое рагу из морепродуктов.Выньте из бульона кукурузу, картофель и морепродукты и нарежьте их на кусочки, соответствующие возрасту, перед подачей на стол.

Какие преимущества кукурузы для младенцев и детей ясельного возраста?

Возможно, вы этого не знаете, но кукуруза — это на самом деле цельное зерно, как цельная пшеница и коричневый рис. Так что это хороший источник богатых клетчаткой углеводов, которые являются одним из лучших источников топлива для мозга вашего ребенка или малыша. Грубые корма также помогают предотвратить запор.

Еще больше причин добавить кукурузу в меню: она богата витамином А и антиоксидантами, такими как лютеин и зеаксантин, которые важны для здоровья и развития глаз.Новые исследования также показывают, что лютеин играет важную роль в развитии мозга и здоровой когнитивной функции вашего ребенка.

Вы заметили целые ядра на подгузнике вашего ребенка после еды с кукурузой? Не волнуйтесь — это нормально. Наружные волокна кукурузного ядра с трудом разрушаются в пищеварительном тракте, поэтому некоторые не разжеванные кусочки могут попасть в фекалии вашего ребенка. Но если вас что-то беспокоит, обсудите это с ее педиатром.

Может ли у детей быть аллергия на кукурузу?

Аллергия на кукурузу встречается редко, но может возникнуть.Поэтому всегда полезно знать признаки возможной аллергической реакции, особенно когда вы впервые подаете еду. У вашего малыша может быть пищевая аллергия, если вскоре после еды (от нескольких минут до нескольких часов) он испытывает:

• Крапивница
• Зуд
• Отек кожи, губ или языка
• Чихание
• Свистящее дыхание
• Горло затрудненное глотание или затрудненное глотание
• Тошнота, рвота, боль в животе или диарея
• Проблемы с дыханием

Немедленно обратитесь к врачу, если у вашего ребенка появятся симптомы аллергической реакции.Аллергическая реакция может быть более серьезной или, возможно, опасной для жизни (так называемая анафилаксия), если поражены несколько участков тела. В редких случаях, когда у вашего ребенка проявляются признаки опасной для жизни аллергической реакции, такой как затрудненное дыхание или глотание, немедленно звоните по номеру 911.

Риск удушья кукурузы для младенцев?

Цельные зерна кукурузы представляют опасность удушья для младенцев и детей ясельного возраста. Безопасно готовьте кукурузу, предлагая ее в початках или в пюре для малышей.

Обязательно следите за своим маленьким ребенком, когда он ест, сажайте его прямо во время еды и никогда не подавайте еду, когда он откидывается, гуляет, сидит в автокресле или играет.

Зерна кукурузы сами по себе слишком жесткие для младенцев и малышей, но ваш новичок может насладиться вкусом кукурузы в початках или кукурузного пюре. Кроме того, все это грызение даст ее развивающимся мышцам рта здоровую тренировку.

Информация об аллергии на кукурузу

Большинство людей знают о распространенных аллергиях, таких как аллергия на пшеницу, арахис и молоко, но аллергия на кукурузу, которая, по общему признанию, встречается реже, также является аллергией, о которой следует помнить, когда взрослые и дети обращаются с симптомами аллергии.

Недавние исследования показывают, что аллергия на кукурузу может быть недооценена и вызывать несколько больше случаев аллергии, чем считалось ранее. Учитывая, что кукуруза является одним из важнейших основных продуктов питания в Южной Африке, и что продукты, полученные из кукурузы, широко используются в пищевой промышленности, южноафриканцам следует быть более осведомленными об этой аллергии.

Симптомы аллергии на кукурузу
Аллергия на кукурузу может вызывать серьезные реакции, такие как анафилактический шок (отек лица, проблемы с дыханием, низкое кровяное давление, нерегулярное сердцебиение, хриплый голос, ощущение жара и приливы), но эти реакции относительно редкий.

Более частые симптомы включают боль в животе, тошноту, рвоту, атопический дерматит, так называемый «синдром оральной аллергии» и рецидивирующий серьезный средний отит (инфекция внутреннего уха).

Важно иметь в виду, что люди могут реагировать на употребление кукурузы и продуктов ее переработки, а также на вдыхание кукурузной пыли и воздействие кукурузного порошка (например, некоторые латексные перчатки содержат кукурузный порошок).

Тестирование
Если вы подозреваете, что у вас может быть аллергия на кукурузу из-за того, что у вас развиваются некоторые или все вышеперечисленные симптомы, а отказ от пшеницы не улучшает ситуацию, вам необходимо попросить своего врача прислать вам для тестов на аллергию (обычно используются тесты кожи и крови на IgE).

Продукты, содержащие кукурузу

Кукуруза является проблематичной по двум причинам:

1) Кукурузу едят разными способами:

• как овощ (кукуруза в початках и кукуруза)
• как кукурузная мука
• в виде производных кукурузы (кукуруза или кукурузное масло, кукурузный сироп, кукурузный крахмал, кукурузная мука, кукурузная мука)

2) Многие обработанные пищевые продукты содержат ту или иную форму кукурузы

Кукуруза может быть найдена во всех следующих продукты:

• свежая кукуруза или кукуруза (популярный способ употребления кукурузы в Южной Африке)
• кукурузная мука для приготовления каши (наиболее важное применение в Южной Африке)
• сушеная измельченная кукуруза (самп из кукурузной крупы)
• консервированная кукуруза
• кукурузный крахмал или кукурузный крахмал (Maizena)
• кукурузные хлопья (проверьте другие злаки, например, мюсли, на предмет содержания кукурузы)
• попкорн и карамельная кукуруза
• закуски из кукурузы, включая мексиканские лепешки, NickNacks и Doritos
• детские смеси
• полента
• консервированные фрукты (сироп может быть загущен майзеной, или сам фрукт может перекрестно реагировать — см. ниже)
• печенье, торты
• джемы, желе, сиропы
• сладости, особенно зефир
• мясное ассорти (в качестве связующего может использоваться кукурузная мука)
• виски, пиво и другие алкогольные напитки могут содержать кукурузу или родственные ей злаки

Плюс коммерческое использование, например:

• кукурузный подсластитель
• кукурузный сироп
• кукурузный спирт
• разрыхлитель
• декстраты, декстрины, мальтодекстрин
• ароматизатор (особенно карамель)
• растительная жевательная резинка и паста
• пищевой крахмал или модифицированный крахмал
• растительный белок или гидролизованный растительный белок (HVP), растительный белок (HVP), растительный белок (гидролизованный HVP) гидролизованный растительный белок (HPP) и текстурированный растительный белок (TVP), хотя обычно производится из сои, также можно производить d из кукурузы

Если у вас диагностирована аллергия на кукурузу, вам необходимо проверить каждую этикетку продукта, чтобы убедиться, что приобретаемые вами обработанные продукты не содержат ни одного из вышеперечисленных продуктов.

Диеты без кукурузы
Диеты без кукурузы особенно трудны в использовании, потому что очень много продуктов содержат ту или иную форму кукурузы.

Всегда рекомендуется проконсультироваться с клиническим диетологом, чтобы он помог вам разработать диету, не содержащую кукурузы, но при этом обеспечивающую вас достаточным количеством питательных веществ для предотвращения дефицита и поддержания хорошего здоровья. Это особенно важно для младенцев и детей, у которых повышенная потребность в питательных веществах для роста и развития.

Проблема становится еще более сложной, если вы используете кукурузу в качестве основного продукта питания, поэтому проконсультируйтесь с диетологом, чтобы он помог вам решить проблему исключения кукурузы из своего рациона в случае аллергии на кукурузу.

Перекрестная реактивность
Перекрестная реактивность — это ситуация, когда человек, страдающий аллергией на конкретную пищу, например кукурузу, также реагирует на другие продукты и / или растения. Вы можете не попасть в эту категорию и иметь аллергию исключительно на кукурузу, но об этом следует помнить, если у вас положительный результат теста на аллергию на кукурузу.

Следующие продукты могут вызывать перекрестную реакцию и вызывать симптомы у людей с аллергией на кукурузу:

• пшеница, рожь, ячмень, овес, рис, просо
• персик, яблоко, абрикос, банан и морковь
• грецкие орехи, фундук, арахис

Клинический диетолог поможет вам подобрать продукты, которые вы сможете съесть, поэтому воспользуйтесь их услугами.Для получения дополнительной информации посетите www.allallergy.net. — (Д-р Ингрид ван Хеерден, диетолог)

Есть вопросы? Спросите DietDoc

.