Аллерген f75 — яичный желток, IgE (ImmunoCAP)

Количественное определение в крови специфических антител, иммуноглобулинов класса E, появляющихся при наличии аллергической реакции к яичному желтку.

Синонимы русские

Специфический иммуноглобулин класса Е к яичному желтку.

Синонимы английские

Specific immunoglobulin E to the egg yolk, Spec. IgE to the egg yolk (serum).

Метод исследования

Иммунофлюоресценция на твердой фазе (ImmunoCAP).

Единицы измерения

кЕдА/л (килоединица аллергена на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную или капиллярную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Аллерген – это вещество, вызывающее аллергическую реакцию. Существует огромное количество веществ природного или искусственного происхождения, каждое из которых может стать аллергеном для человека.

Между собой аллергены различаются по растворимости, ферментативной и температурной стабильности. Пищевые аллергены бывают животного или растительного происхождения. Их особенностью является способность изменять аллергенные свойства в процессе кулинарной обработки. При этом одни пищевые продукты теряют аллергенность, а другие становятся опасными для человека. Иногда термическая обработка приводит к потере родной белковой структуры, но иммуноглобулины класса Е все еще могут реагировать с разрушенными пищевыми белками.

Основной участник аллергической реакции немедленного типа (1-го типа) – иммуноглобулин класса Е (IgE). Для каждого аллергена существует специфический иммуноглобулин Е. Целью данного теста является определение аллергической реакции к яичному желтку. 

Аллерген яйца многокомпонентен и содержит видоспецифические белки, различные по температурной и ферментативной устойчивости. Желток куриных яиц – слабый и менее активный аллерген, чем белок. Основной аллерген желтка – вителлин, который способен разрушаться при термической обработке. 

Для возникновения аллергической реакции не обязательно наличие большого количества вещества.

Симптомами непереносимости яиц обычно являются покраснение и зуд кожи, ангионевротический отек, риноконъюнктивит, отек гортани, кашель и бронхоспазм, тошнота, рвота, боль в области живота и диарея.

Следует помнить, что яйца могут входить в состав самых различных продуктов, например макарон, сосисок, некоторых хлебобулочных изделий, колбас, мороженого, различных полуфабрикатов. На первый взгляд наличие в них яиц неочевидно, однако на него указывают такие ингредиенты в составе, как лецитин, альбумин, лизоцим, коагулянт, загуститель, эмульгатор, вителлин, глобулин.

Выполнение анализа безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт с аллергеном. Кроме того, прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Количественное определение специфических IgE-антител позволяет оценить взаимосвязь между уровнем антител и клиническими проявлениями аллергии. Низкие значения этого показателя указывают на низкую вероятность аллергического заболевания, в то время как высокий уровень имеет высокую корреляцию с клиническими проявлениями заболевания. При выявлении высоких уровней специфических IgE возможно предсказать развитие аллергии в будущем и более яркое проявление ее симптомов. Однако концентрация IgE в крови нестабильна. Она меняется с развитием заболевания, с количеством получаемой дозы аллергенов, а также на фоне лечения. Рекомендуется повторить исследование при изменении симптомов и при контроле проводимого лечения. О необходимости повторного исследования нужно консультироваться с лечащим врачом.

ImmunoCAP характеризуется высокой точностью и специфичностью: в малом количестве крови обнаруживаются даже очень низкие концентрации IgE-антител. Исследование является революционным и основано на иммунофлюоресцентном методе, что позволяет увеличить чувствительность в несколько раз по сравнению с другими анализами. Всемирная организация здравоохранения и Всемирная организация аллергологов признают диагностику с использованием ImmunoCAP как «золотой стандарт», так как она доказала свою точность и стабильность результатов в независимых исследованиях. В Российской Федерации до настоящего момента методика не получила широкого распространения, хотя во всем мире до 80 % анализов на специфические иммуноглобулины класса Е выполняется с помощью ImmunoCAP.

Таким образом, выявление специфических IgE с помощью данной методики выводит аллергодиагностику на качественно новый уровень.

Для чего используется исследование?

• Для диагностики аллергических заболеваний (пищевая аллергия, атопический дерматит, бронхиальная астма, аллергический ринит, респираторный аллергоз).
• Для оценки риска развития аллергических реакций на яичный желток.

Когда назначается исследование?

• При наличии следующих, указывающих на аллергический характер, симптомов после употребления яиц и продуктов, в приготовлении которых они использовались: покраснение и зуд кожи, ангионевротический отек, риноконъюнктивит, отек гортани, кашель и бронхоспазм, тошнота, рвота, боль в области живота и диарея.
• При невозможности отмены препаратов для лечения основного заболевания, так как они могут повлиять на результаты кожного тестирования.
• Детям – если их родители страдают аллергическими заболеваниями.
• Детям в возрасте до 5 лет (при невозможности выполнения кожных тестов).
• При поражении кожных покровов, в острый период заболевания.
• При поливалентном характере сенсибилизации, когда нет возможности провести тестирование in vivo с предполагаемыми аллергенами.
• При ложноположительном или ложноотрицательном результате кожного тестирования.

Что означают результаты?

Референсные значения

Причины повышения уровня специфических IgE:

• наличие аллергических реакций к яйцу и яичному желтку;
• атопический дерматит, пищевая аллергия, обусловленные сенсибилизацией к аллергенам яиц и яичному желтку.

Причины снижения уровня специфических IgE

При повторном исследовании (в динамике) уровень специфических IgE может снижаться по следующим причинам:

• ограничение или исключение контакта с аллергеном,
• проведение медикаментозного лечения. 

Перекрестные реакции

Перекрестные реакции – это аллергические реакции на одинаковые по структуре компоненты, представленные в составе различных аллергенов. Во избежание необоснованного выполнения ненужных для пациента тестов и для индивидуального выбора возможных перекрестно реагирующих аллергенов необходима консультация врача-аллерголога.


Скачать пример результата

Также рекомендуется

Кто назначает исследование?

Аллерголог, педиатр, пульмонолог, гастроэнтеролог, терапевт, врач общей практики, ревматолог.

Литература

• Berg A et al. The effect of hydrolyzed cow’s milk formula for allergy prevention in the first year of life: The German Infant Nutritional Intervention Study, a randomized double-blind trial. J Allergy Clin Immunol 2003;111:533-40.
• Bergmann RL et al. Atopic diseases in infancy. The German multicenter atopy study (MAS-90). Pediatr Allergy Immunol 1994;5 (Suppl 1):19-25.
• Dolen W.K., Allergy Review Series X: Progress in diagnosis of allergy in vitro. IgE antibody in the serum – detection and diagnostic significance. Allergy 2003; 58: 717-723.
• Høst A et al. Clinical course of cow’s milk protein allergy/intolerance and atopic diseases in childhood. Pediatr Allergy Immunol 2002;13 (Suppl 15):23-28.
• Kulig M et al. Long-lasting sensitization to food during the first two years precedes allergic airway disease. Pediatr Allergy Immunol 1998;9:61-67.
• Sampson H.A., Ho D.G., Relationship between food-specific IgE concentrations and the risk of positive food challenges in children and adolescents. J Allergy Clin Immunol, 1997; 100: 444-51.
• Schäfer T et al. Association between severity of atopic eczema and degree of sensitization to aeroallergens in school children. J Allergy Clin Immunol 1999;104:1280-84.15.
• Shek LPC et al., Determination of Food- Speci?  c IgE Levels over time can be used to Predict the Development of Tolerence in Cow Milk and Hens’s Egg. Allergy, Journal of Allergy & Clinical Immunolgy, 2004, in press.
• Söderström L, Kober A, Ahlstedt S, de Groot H., Lange C.-E, Paganelli P., Roovers M.H.W.M., Sastre J., A further evaluation of the clinical use of specific IgE antibody testing in allergic diseases. Allergy 2003: 58: 921-928.
• Warner JO, for the ETAC Study Group. A double-blind, randomized, placebo-controlled trial of cetirizine in preventing the onset of asthma in children with atopic dermatitis: 18 months’ treatment and 18 months’ posttreatment follow-up. J Allergy Clin Immunol 2001;108:929-37.
• Williams PB, Barnes J.H, Szeinbach S.L, Sullivan T.J., Analytic precision and accuracy of commercial immunoassays for specific IgE: Establishing a standard. J Allergy Clin Immunol 2000; 105:1221-30.
• Yunginger JW, Ahlstedt S, Eggleston PA, Homburger HA, Nelson HS, Ownby DR, Platts-Mills TAE, Sampson HA, Sicherer SH, Weinstein AM, Williams PB, Wood RA, Zeiger RS., Quantitative IgE antibody assays in allergic diseases. J Allergy Clin Immunol 2000; 105:1077-84.

Аллергия на желток

Аллергия на пищевые продукты – это болезнь, которая возникает у человека из-за особенной чувствительности к протеинам, которые имеются в определенных продуктах. В данной статье будет рассмотрена аллергия на желток, которая у детей является на сегодняшний день одной из самых распространенных.
У многих деток высыпания наблюдаются даже от незначительного количества яичного желтка в пище, у некоторых может проявиться лишь легкое недомогание после принятия в пищу достаточно большой порции яичек. Однако, с возрастом у некоторых малышей аллергия на яичный желток сама пропадает, а у других сохраняется на протяжении всей их жизни. Родителям следует полностью отказаться от кормления своих детей яйцами и найти полноценный их заменитель для того, чтобы придерживаться здорового питания.Желток не является очень сильным аллергеном, к примеру, как белок, но он тоже проникает легко через слизистые в неизмененном виде и может предполагать развитие какой-либо аллергической перекрестной реакции, например, на куриное мясо. Имея такое заболевание, надо всегда «смотреть в оба», ведь данный продукт очень часто входит в состав всяческих блюд: от салатов до выпечки и супов.

Каковы причины такой аллергии?

Аллергия на желток у грудничка — одна из наиболее сложных типов аллергии. Ведь при истинной аллергии на яичный желток, из рациона ребенка придется убрать еще массу других продуктов, а ему, на протяжении его жизни в будущем, необходимо будет спрашивать, нет ли яиц в блюдах (например, в ресторане).

Естественно, родители задаются вопросом – каковы  же причины аллергии на желток? Дело в том, что в яйцах имеется большое количество разных питательных элементов: белки, витамины Е и В-12, железо, кальций, фолиевая кислота. И теоретически на каждый из перечисленных веществ у грудничка может возникнуть такая аллергия. Но в желтке содержится некий вителлин, который является аллергенным в нем.

Проявление заболевания

У детей аллергия имеет, как правило, разные проявления, но, как проявляется аллергия на желток в общих чертах, родителям больного ребенка следует знать. Она проявляет себя практически сразу же на кожном покрове. У ребенка начинается зуд кожи и сыпь, отек Квинке. В тяжелых случаях начинается нарушения дыхания и проблемами с желудочным и кишечным трактом.

Стоит обращать свое внимание на этикетки и обязательно знать, какие ингредиенты в себе содержат яйца: лизоцим, альбумин, загуститель, коагулянт, вителлин, эмульгатор, глобулин.

Клиническая картина

Симптомы аллергии на желток могут быть незначительными, но у деток с особой чувствительностью может наблюдаться весьма болезное состояние.

Чаще всего это:

• нарушения стула;
• боли в животе;
• понос;
• приступы экземы;
• приступы удушья;
• затруднения в дыхании;
• рвота;
• анафилактический шок и т.д.

В редких случаях такие симптомы проявиться могут даже от запах яиц, который, к примеру, исходит от блинов или сырников. С аллергией бороться можно только исключив желток яиц из рациона.

Продукты, которые противопоказанные аллергикам

Аллергия на яйца, к сожалению, как и многие иные заболевания, не лечится. Ее вы можете лишь несколько ослабить, убрав продукт из рациона. Так же следует исключить:

• соус тартар;
• майонез;
• смеси для выпечки;
• сухие завтраки;
• мороженое;
•  вафли;
• спагетти;
• муку;
• макароны;
• колбаски;
• мясной рулет;
• сосиски.

Запрещенные прививки при аллергии на желток

Детям с такой аллергией врач может запретить делать прививки от сыпного тифа, гриппа, клещевого энцефалита, поскольку прививочные средства, как правило, производятся на куриных эмбрионах, и могут быть весьма опасными для аллергика.

Чем можно заменять яйца?

Например, белок всегда можно заменять такой едой, как мясо или бобовыми. Для выпекания тесто можно делать из соевой муки, кукурузного крахмала. А перепелиные яйца — вообще отличная альтернатива.

Можно ли вылечить ребенка от такого заболевания?

К сожалению, лечение она не предусматривает. И даже народное лечение не поможет избавиться от этого недуга. Конечно, болезненные симптомы можно легко снять при помощи современных препаратов для аллергиков, однако их должен подбирать только специалист-аллерголог.

Оцените статью
Загрузка…

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

Спасибо что уведомили нас об ошибке. В ближайшее время мы все исправим и сайт станет еще лучше!

Аллергия на желток — как проявляется у взрослых и детей, лечение

В современном мире много людей подвержены различным видам аллергии, в том числе и пищевой. Аллергическая реакция на желток также встречается довольно часто. И этот вид аллергии осложняет жизнь человеку довольно ощутимо. Если наблюдается реакция  на определённый продукт, например, малину, его можно просто исключить из меню.

При аллергии на куриные яйца нельзя употреблять в качестве еды не только продукцию птицеводства, но и все пищевые продукты, где есть этот аллерген. Ведь реакция не только на куриные, но и на все остальные виды яиц.

Когда выявлена реакция на яйца, то непереносимость может быть как белка, так и желтка. При этом белок более аллергичен, чем желток. Реакцию организма дают специфические белки, содержащиеся в яйцах. И если небольшая часть их разрушается при термической обработке, то остальные сохраняются в первоначальном виде и способны вызывать реакцию.

Взрослые и дети по-разному реагируют на аллерген. Когда обнаруживается реакция у ребёнка в возрасте около года, то есть в период, когда яйцо вводится в прикорм, то, выполняя определённые правила питания,  эта реакция проходит, и во взрослом возрасте человек сможет безбоязненно принимать этот продукт в пищу.

В случае выявления аллергии во взрослом возрасте эта болезнь не излечивается, и человек вынужден отказываться от этого продукта постоянно.

Проявления аллергии  на желток                                                                                     

Проявления аллергической реакции могут проявиться, как сразу же после приёма пищи, так и через несколько часов. Поэтому следует быть осторожными и бдительными, чтобы не допустить непоправимого.

Что касается перепелиных яиц, то они считаются менее аллергичными, чем куриные. Поэтому их относят к диетическим продуктам. Заменить куриные яйца перепелиными детям рекомендуют в случаях, когда обнаружена реакция на белок или желток у грудничка в виде диатеза.

Но и на яйца перепёлочек бывает аллергия. И симптомы похожи на аллергическую реакцию, которую вызывают куриные яйца. Поэтому и лечение практически такое же. По результатам исследований доказано, что при возникновении аллергии на куриные яйца у 70% людей проявляется реакция и на перепелиные тоже.

 Поэтому и при вводе в пищу перепелиных яиц следует быть так же осторожными, как и с куриными. Начинать принимать маленькими порциями и только варёные. И, хотя есть информация о большей полезности сырых яиц, следует помнить об осторожности, и о том, что такая пища некоторым людям может навредить.

Методы лечения аллергии на желток

Чтобы полностью прошла аллергическая реакция, следует полностью исключить яйца из своего питания. При этом рекомендуется пройти тесты, чтобы определить точно, что аллергия именно на яйца. Так как признаки различных аллергий схожи. Но чтобы не допустить развития тяжёлой формы болезни, следует проявлять осторожность и выполнять некоторые рекомендации:

• Вводить яйцо в рацион ребёнка следует постепенно, причём в возрасте до года только желток. Начиная с четверти чайной ложки, постепенно увеличивать дозу. Поскольку белок более аллергичен, то начинать давать его ребёнку нужно с одиннадцатого месяца жизни ребёнка. Яйца обязательно брать свежие.
• Малышам в возрасте до 1 года рекомендуют приём желтка 2 раза в неделю.
• В случае аллергической реакции на какие-либо продукты у ребёнка до года яйцо следует начинать давать малышу после 12 месячного возраста, при этом соблюдать максимальную осторожность.

Если следовать данным рекомендациям, то адаптация малыша к новому продукту пройдёт менее болезненно, и позволит организму быстрее привыкнуть к чужеродному белку.

В случае возникновения аллергической реакции на яйцо следует, прежде всего, побыстрее вывести аллерген из организма. Это можно сделать с помощью сорбентов. А также рекомендуется несколько дней принимать противоаллергические средства. Но обязательно при возникновении реакции следует обратиться к врачу.

Подведём итог

Людям с аллергической реакцией следует быть очень осторожными в выборе продуктов питания. Ведь на упаковке не всегда указывается полный перечень компонентов. Нельзя есть сухие завтраки, лапшу яичную, коктейли с яйцом и так далее. Таких продуктов много. Однако сейчас производители выпускают заменители яиц, которые можно употреблять в пищу людям с аллергической реакцией. На их основе готовят разнообразные продукты.

А также при этом виде аллергии следует помнить, что компонент белка входит в состав вакцин. Поэтому медработник, делающий прививку, должен быть проинформирован о том, что у пациента аллергия на яйца. Особенно важно это в отношении детей.

Аллергическая реакция только на первый взгляд кажется такой безобидной. На самом деле она может иметь катастрофические последствия, если вовремя не обратиться за помощью. Поэтому нужно быть крайне внимательными к себе и, особенно, к своим детям.

Cейчас «в моде» аллергия на яичный желток — Ребёнок

Хочу поделиться нашей с дочкой проблемой.

С 7-месячного возраста я стала замечать на теле у ребёнка красноватые сухие пятнышки, сначала в одном месте, потом в трёх и потом они поползли по всему телу.

Мы отправились к педиатру, врач посоветовала мне исключить из рациона сладости (поскольку мы на ГВ).

Попили Супрастин, помазались Синафланом, но полностью пятна не проходили, да и я не могла себя постоянно удерживать, вечно были то праздники, то просто так хотелось конфетку съесть.

В 10 месяцев попали на приём к аллергологу, там сделали тест, который ничего не показал, а врач методом тыка решила, что эта реакция на желток! Она убедила, что сейчас эта очень распространённая аллергия у деток на ГВ в таком возрасте и посоветовала полностью исключить из рациона яйцо и яичный порошок.

Короче, я и так ничего можно сказать не ела, ограничивала себя, а теперь мне нельзя ни белый хлеб, ни печеньку ни сухарик, я уже не говорю про кусочек торта, да сейчас везде кладут яйцо, даже в паштет!!! Ужасно надоело питаться черным хлебом с колбасой, кашами и творогом:(

В общем, дело всё в том, что аллерголог посоветовала проследить в течении 3 недель, исчезнут ли пятна или нет, и если не исчезнут, то надо будет брать кровь из вены, чтобы определить причину аллергии.

Вроде не ем пищу, где есть яйцо, читая состав на упаковке, я уже думаю, может не указали наличие яйца, раз не проходит аллергия, или может мне вообще не есть НИЧЕГО, но как-то попробовала мёд и ситуация ухудшилась, хотя специалист сказала, что на мёд не должна быть реакция… уж очень не хочется, чтобы маленькому ребёнку (1 годик) брали кровь из вены, и от пятен никак не избавится!

В любом случае, диагноз поставлен и последовательность такова, что если реакция всё же на яйцо, то мне придётся не есть пищу из яйца всё время, пока кормлю грудью, и не давать яйцо ребёнку до трёх лет. Вот такие вот дела!

Хотела узнать, может есть у кого похожие ситуации, напишите, пожалуйста!

Оля

Аллергия на куриные яйца: симптомы, диагностика, лечение

Аллергия на куриные яйца – одна из самых распространенных пищевых аллергий в мире. Ей страдает около 2% всех детей. К счастью, 70% из них до 16 лет «перерастают» это состояние и могут потреблять этот продукт без последствий

Аллергическая реакция развивается при потреблении белков яичного белка (чаще) или желтка (реже). По разным причинам эти белки могут восприниматься организмом как опасные, и тогда он отвечает на их появление рядом иммунных реакций, которые могут варьировать от легкой сыпи до угрожающих жизни анафилактических реакций.

Симптомы аллергии на яйца

Через короткое время после употребления яиц или даже прикосновения к ним у чувствительных лиц могут возникать:

— кожные реакции – зуд, сыпь, экзема,

— одышка, затрудненное дыхание,

— насморк или заложенность носа,

— покраснение глаз и слезотечение,

— боль в животе, тошнота, рвота, диарея,

— анафилактические реакции.

Анафилактические реакции можно распознать по таким проявлениям: зуд, сыпь, отек слизистой оболочки гортани, затрудненное дыхание и резкое снижение артериального давления. Крайней степенью анафилаксии является анафилактический шок. При подозрении на анафилактическую реакцию следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью (вызвать «скорую»).

Диагностика аллергии на яйца

Если после употребления яиц у вас возникают описанные выше симптомы, обратитесь к врачу-аллергологу. Для подтверждения диагноза он назначит кожный прик-тест и/или анализ крови.

Прик-тест заключается в том, что каплю раствора аллергена, реакцию на который нужно определить, наносят на кожу пациента, а затем через каплю делают легкий укол, чтобы аллерген попал в кожу (но не в кровь). Если в месте укола через 10-20 мин появляется покраснение, это может свидетельствовать о чувствительности пациента к аллергену. При подозрении на аллергию на яйца белки яичного белка и желтка наносят отдельно.

Анализ крови делают для выявления антител (иммуноглобулинов Е) против белков яиц.

Если эти тесты не дадут однозначного ответа, врач может назначить провокационный тест: под контролем врача (!) пациент должен положить под язык или съесть небольшое количество возможного аллергена. Появление симптомов пищевой аллергии подтверждает наличие чувствительности к аллергену.

Читайте также: Фастфуд может способствовать развитию пищевой аллергии

Помочь в диагностике пищевой аллергии может элиминационная диета – исключение из рациона продукта, который подозревают как возможный аллерген. Если симптомы аллергии исчезают после отказа от яиц и появляются после их возвращения в рацион, то аллергия на этот продукт очень вероятна.

Яйца – один из наиболее распространенных пищевых аллергенов. Если у человека наблюдается аллергия на куриные яйца, скорее всего, такая же реакция возникнет после употребления яиц гуся, утки, индейки, перепела.

Лечение

Лучший метод лечения аллергии на яйца – полное их исключение из рациона. Важно помнить, что яйца входят в состав огромного количества готовых продуктов: салатов, мясных блюд, кондитерских изделий. Поэтому человеку с аллергией на яйца необходимо в магазинах внимательно читать состав продуктов на этикетках, а в ресторанах и кафе узнавать об ингредиентах в составе блюд, указанных в меню (во многих западных странах блюда, содержащие те или иные распространенные аллергенные продукты, в частности яйца, обычно имеют соответствующие пометки).

При наличии аллергии только на белок яичного белка или только на белок яичного желтка нужно избегать употребления яиц вообще, ведь белки и желтки невозможно полностью разделить.

Иногда люди с аллергией на яйца могут без последствий употреблять блюда, в которых яйца подвергались длительной термической обработке. Однако трудно предсказать, в каком случае реакция все же разовьется, поэтому лучше обсудить с врачом перечень продуктов, которые необходимо исключить, и не рисковать.

Антигистаминные препараты могут облегчить некоторые проявления пищевой аллергии, например, зуд кожи.

Человеку с пищевой аллергией необходимо обсудить с врачом алгоритм действий в случае возникновения анафилактической реакции, в частности, возможность использования авто-инжектора адреналина.

Вакцинация лиц с аллергией на яичный белок

Яичный белок в следовых количествах может содержаться в некоторых вакцинах (против гриппа, кори-паротита-красухи, желтой лихорадки). Ранее считалось, что введение этих вакцин при наличии аллергии на яичный белок противопоказано. Но недавно большой массив клинических данных позволил пересмотреть это правило.

В 2016 году был опубликован «Международный консенсус (ICON): аллергические реакции на вакцины». Согласно документу, лица с анафилактической реакцией на яичный белок в анамнезе могут быть привиты вакциной против кори-паротита-краснухи (КПК). Пациенты перед прививкой не должны проходить скрининговые обследования на аллергию к яичному белку. Консенсус рекомендует вводить вакцину обычным способом, без принятия специальных мер. Также лица с аллергией к яичному белку (в том числе те, у кого развивались анафилактические реакции после употребления в пищу яйца) могут быть привиты инактивированной вакциной против гриппа без дополнительных мер предосторожности в соответствии со стандартной практикой введения вакцин. Положения международного консенсуса стали основой действующего Приказа МЗ Украины от 11.10.2019 N 2070 «О внесении изменений в календарь профилактических прививок в Украине и Перечня медицинских противопоказаний к проведению профилактических прививок».

Аллергия на яйца у ребенка

Яйца — питательный продукт, с которым можно готовить множество интересных и полезных блюд для детей. Однако они способны вызвать негативную реакцию в виде кожного зуда, крупной и мелкой сыпи, отека Квинке. Почему один организм хорошо реагирует яйца и содержащие их продукты, а другой дает сбой — для ученых все еще загадка. Родителям нужно знать, что делать при резко отрицательной реакции малыша на куриные яйца и какие симптомы нельзя пропустить.

Причины появления аллергии на яйца у ребенка

Яйца выступают основными ингредиентами многих диетических блюд, однако при этом они являются крайне аллергенным продуктом. Что воздействует на организм детей сильнее — куриный желток или белок? Для малышей-аллергиков опасна любая из частей. Тем более, что перед или при кулинарной обработке полностью их разделить удается не всегда.

У белкового элемента больше «провокаторов» аллергической реакции. Это овомукоид, овомуцин, овальбумин, овотрансферрин. Первый и третий компоненты относятся к очень серьезным аллергенам. Их неспособна разрушить термообработка, поэтому возможны проблемы со здоровьем у грудничка и ребенка постарше.

У желтка есть единственный аллергенный компонент, который разрушается при кулинарной обработке. Это фосфопротеин вителлин — белковое вещество, принадлежащее к группе нуклео-альбуминов. Реакция на него возникает при употреблении сырых яичных желтков, например, в виде гоголя-моголя. Наиболее часто наблюдается аллергия на желток у грудничка, в более старшем возрасте ее симптомы могут пройти.

Сопутствующие симптомы

При первом употреблении яиц грудничком не всегда заметны аллергические проявления. При повторном приеме состояние ухудшается, поскольку в организме вырабатываются антитела к аллергенным белкам. Аллергия на яйца у ребенка проявляется следующими симптомами:

1. Кожная реакция — неприятная сыпь, зуд, отечность. В сложных случаях — крапивница и экзема (см. на фото).
2. Проблемы с дыхательной системой — заложенность носоглотки, кашель, чихание. В сложных случаях возможны одышка, затруднение глотания, отек Квинке.
3. Реакция нервной системы — головная боль, судороги, тремор.

Диагностика и лечение

Распознать аллергию на яйца у ребенка сможет врач-аллерголог. Его задача — установить реакцию малыша на этот продукт питания. Производится визуальный осмотр, сбор анамнеза, оцениваются результаты анализа крови из вены на иммуноглобулины, кожные пробы. Дополнительно рассматривается дневник питания, который должны вести родители ребенка-аллергика.

Основа лечения при выявлении аллергии на яйца — полное исключение продуктов, которые могут их содержать. Требуется убрать из рациона как куриные, так и перепелиные яйца. Когда аллергия была выявлена у грудничка, маме следует позаботиться о своем меню и также исключить яйца.

В зависимости от состояния маленького пациента может быть назначено медикаментозное лечение. При легкой форме болезни помогают антигистаминные препараты – Супрастин, Эриус, Зодак, Цетрин. Кожные высыпания, которые беспокоят малыша, лечат кортикостероидными и антигистаминными мазями (Фенистил, Адвантан).

При заложенности носа используют Виброцил и другие противоаллергические капли. При тяжелых формах недуга ребенку назначают глюкокортикостероидные лекарства. Их вывод из организма ускоряет прием Энтеросгеля.

Возможные осложнения

Наиболее тяжелая форма осложнений подобной аллергии — анафилактический шок При этом у малыша активно развиваются опасные патологические процессы в организме. Возникают судороги, не прощупывается пульс, падает артериальное давление, наблюдаются тремор и боль в области груди.

Особенно опасен отек гортани, в результате которого возникает удушье. Летальный исход способно предотвратить экстренное медицинское вмешательство.

Какие яйца более аллергенны — куриные или перепелиные?

Можно ли предотвратить аллергию на куриные яйца? Есть ли альтернатива этому питательному белковому продукту? Наиболее часто родители маленьких аллергиков стараются давать им яйца перепелов. Действительно, в них значительно меньше овомукоида, который провоцирует аллергию. Однако это не исключает вероятность возникновения побочных реакций у ребенка на перепелиные яйца.

Из-за повышенной аллергенности ВОЗ рекомендует вводить яйца в качестве первого прикорма малышам старше 7-10 месяцев. В первую очередь следует знакомиться с желтком, белок предлагают в год и позже. Случается, что сначала организм ребенка негативно отреагировал на продукт, однако со временем ситуация меняется. Аллергия на яйца у взрослого, как правило, остается на всю жизнь. Избежать ухудшения самочувствия и обострений позволят строгая диета и самоконтроль.

Врач-педиатр, врач аллерголог-иммунолог, окончила Самарский государственный медицинский университет по специальности «Педиатрия». Подробнее »

Поделитесь с друьями!

Комплекс исследований для выявления аллергена. Панель аллергенов «Яйца» (4 аллергена)

Общая информация об исследовании Под аллергологическими исследованиями, содержащими в своем названии слово «панель», подразумевается комплексное скрининговое исследование, которое позволяет выявить сенсибилизацию (повышенную чувствительность организма) к определенной группе аллергенов. Результат выдаётся с указанием концентрации IgE по каждому аллергену в отдельности.   Панель аллергенов «Яйца» состоит из 4 пищевых аллергенов, входящих в состав яиц. Она предназначена для скринингового обследования с целью выявления значимых аллергенов при подозрении на аллергию на яйца. Аллергия на яйца является одним из самых распространённых видов аллергии. Обычно она проявляется у маленьких детей, примерно с двухмесячного возраста, и проходит, как правило, в возрасте 4-5 лет. В некоторых случаях аллергия сохраняется до более позднего возраста (6-7 лет). Появление аллергии на яйца у детей старшего возраста и взрослых наблюдается редко. В панель входят: 1. Яичный белок — облигатный аллерген. Аллергенные свойства особенно выражены при его потреблении в сыром виде. Аллергенами яйца являются овомукоид, овальбумин, кональбумин и лизоцим. Аллергенность белка вареных яиц меньше, но она сохраняется, тем более, что овомукоид устойчив к нагреванию. Антигены яичного белка не имеют видовой специфичности, не возможна замена куриных яиц утиными, гусиными или индюшачьими, по сколько на их аллергены так же возникает болезненная реакция. Нередко аллергия на белок куриного яйца сочетается с аллергией на куриное мясо и бульон.   2. Яичный желток обладает меньшими аллергенными свойствами, чем белок. Основной аллерген желтка – вителлин, который способен разрушаться при термической обработке. Аллергенные свойства особенно выражены при его потреблении в сыром виде. Для возникновения аллергической реакции не обязательно наличие большого количества вещества.   3. Овальбумин (аллерген Gald2) — один из главных (мажорных) аллергенов куриного белка. Его содержание в яйце в 5 раз превышает количество овомукоида. Ранее овальбумин считался наиболее значимым аллергеном куриного белка пока не были обнаружены более аллергенные свойства овомукоида. Сенсибилизация к овальбумину и проявление симптомов аллергии может возникнуть при употреблении в пищу данного белка, при ингаляционном попадании или контакте с кожей. У детей с гиперчувствительностью к куриному белку может возникнуть контактная крапивница на куриные яйца, а вдыхание бытовой пыли, содержащей овомукоид может спровоцировать приступ бронхообструкции.   4. Овомукоид (аллерген Gald1) – главный доминирующий аллерген куриного белка с молекулярной массой 28 кДа.Овомукоид термостабилен и устойчив к термической обработке при 100º С в течение часа, а его структура очень схожа с ингибитором фермента трипсина поджелудочной железы, что препятствует его расщеплению протеолитическими энзимами. Овомукоид проникает в грудное молоко, может присутствовать в составе домашней пыли.Сенсибилизация к овомукоиду и проявление симптомов аллергии может возникнуть при употреблении в пищу данного белка, при ингаляционном попадании или контакте с кожей. Более подробное описание по каждому из аллергенов этой панели представлено на сайте в разделе «Пищевые аллергены». Показания для назначения данного исследования: При наличии следующих, указывающих на аллергический характер, симптомов после употребления в пищу яиц и продуктов, в приготовлении которых они использовались: покраснение и зуд кожи, ангионевротический отек, риноконъюнктивит, отек гортани, кашель и бронхоспазм, тошнота, рвота, боль в области живота и диарея. Детям – если их родители страдают аллергическими заболеваниями. При необходимости оценки риска развития аллергических реакций при введении в рацион яиц, продуктов содержащих яичный белок, желток. При необходимости диагностики аллергических заболеваний (пищевая аллергия, атопический дерматит, бронхиальная астма, аллергический ринит, респираторный аллергоз). Литература: 1. Кишкун А. А. Иммунологические исследования и методы диагностики инфекционных заболеваний в клинической практике. — М.: ООО «Медицинское информационное агенство», 2009. 2. Воронцов И. М., Моталыгина О. А. Болезни, связанные с пищевой аллергией.— Л.: Медицина, 1986. 3. Аллергология и иммунология. Национальное руководство / Под ред. Р.М. Хаитова, Н.И. Ильиной. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009.

Аллергия на яйца — симптомы и причины

Обзор

Яйца — один из наиболее распространенных продуктов, вызывающих аллергию у детей.

Симптомы аллергии на яйца обычно возникают через несколько минут или нескольких часов после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца. Признаки и симптомы варьируются от легких до тяжелых и могут включать кожную сыпь, крапивницу, заложенность носа, рвоту или другие проблемы с пищеварением. В редких случаях аллергия на яйца может вызвать анафилаксию — опасную для жизни реакцию.

Аллергия на яйца может возникнуть уже в младенчестве. Большинство детей, но не все, перерастают аллергию на яйца до подросткового возраста.

Продукты и услуги

Показать больше продуктов от Mayo Clinic

Симптомы

Реакции аллергии на яйца варьируются от человека к человеку и обычно возникают вскоре после контакта с яйцом. Симптомы аллергии на яйца могут включать:

• Воспаление кожи или крапивница — наиболее частая реакция при аллергии на яйца
• Заложенность носа, насморк и чихание (аллергический ринит)
• Симптомы пищеварения, такие как судороги, тошнота и рвота
• Признаки и симптомы астмы, такие как кашель, свистящее дыхание, стеснение в груди или одышка

Анафилаксия

Тяжелая аллергическая реакция может привести к анафилаксии — опасной для жизни ситуации, требующей немедленной инъекции адреналина (адреналина) и обращения в отделение неотложной помощи.Признаки и симптомы анафилаксии включают:

• Сужение дыхательных путей, включая опухшее горло или комок в горле, затрудняющий дыхание
• Боль и спазмы в животе
• Учащенный пульс
• Шок с резким падением артериального давления, ощущаемый как головокружение, головокружение или потеря сознания

Обсудите со своим врачом любую реакцию — даже самую слабую — у вас или вашего ребенка на яйца. Тяжесть реакции на аллергию на яйца может варьироваться каждый раз, когда она возникает, поэтому, даже если предыдущая реакция была легкой, следующая может быть более серьезной.

Если ваш врач считает, что у вас или вашего ребенка может возникнуть серьезная реакция, он или она может назначить экстренную инъекцию адреналина, которая будет использоваться в случае анафилаксии. Укол поступает в устройство, которое упрощает его доставку, называемое автоинжектором.

Когда обращаться к врачу

Обратитесь к врачу, если у вас или вашего ребенка есть признаки или симптомы пищевой аллергии вскоре после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца. Если возможно, обратитесь к врачу при возникновении аллергической реакции.Это может помочь в постановке диагноза.

Если у вас или вашего ребенка есть признаки и симптомы анафилаксии, немедленно обратитесь за неотложной помощью и воспользуйтесь автоинъектором, если он был прописан.

Причины

Чрезмерная реакция иммунной системы вызывает пищевую аллергию. При аллергии на яйца иммунная система ошибочно определяет определенные яичные белки как вредные. Когда вы или ваш ребенок контактируете с яичными белками, клетки иммунной системы (антитела) распознают их и сигнализируют иммунной системе о высвобождении гистамина и других химических веществ, вызывающих аллергические признаки и симптомы.

Яичный желток и яичный белок содержат белки, которые могут вызывать аллергию, но чаще всего встречается аллергия на яичные белки. У детей, находящихся на грудном вскармливании, может возникнуть аллергическая реакция на яичные белки в грудном молоке, если мать потребляет яйца.

Факторы риска

Определенные факторы могут увеличить риск развития аллергии на яйца:

• Атопический дерматит. Дети с этим типом кожной реакции гораздо чаще разовьются пищевой аллергией, чем дети, у которых нет проблем с кожей.
• Семейная история. Вы подвергаетесь повышенному риску пищевой аллергии, если один или оба ваших родителя страдают астмой, пищевой аллергией или другим типом аллергии, например сенной лихорадкой, крапивницей или экземой.
• Возраст. Аллергия на яйца чаще всего встречается у детей. С возрастом пищеварительная система созревает и аллергические пищевые реакции возникают реже.

Осложнения

Самым серьезным осложнением аллергии на яйца является тяжелая аллергическая реакция, требующая инъекции адреналина и неотложной помощи.

Та же реакция иммунной системы, которая вызывает аллергию на яйца, может также вызывать другие заболевания. Если у вас или вашего ребенка аллергия на яйца, вы или ваш ребенок можете подвергаться повышенному риску:

• Аллергия на другие продукты, такие как молоко, соя или арахис
• Аллергия на перхоть домашних животных, пылевых клещей или пыльцу трав
• Кожные аллергические реакции, например атопический дерматит
• Астма, которая, в свою очередь, увеличивает риск серьезной аллергической реакции на яйца или другие продукты

Профилактика

Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы избежать аллергической реакции и предотвратить ее ухудшение, если она все же произойдет.

• Внимательно читайте этикетки на пищевых продуктах. Некоторые люди реагируют на продукты, содержащие лишь следовые количества яиц.
• Будьте осторожны, когда едите вне дома. Ваш официант или даже повар могут не быть полностью уверены в том, содержит ли еда яичный белок.
• Носите браслет или ожерелье от аллергии. Это может быть особенно важно, если у вас или у вашего ребенка тяжелая реакция, и вы не можете сказать опекунам или другим людям, что происходит.
• Сообщите опекунам вашего ребенка о его или ее аллергии на яйца. Поговорите с нянями, учителями, родственниками или другими опекунами вашего ребенка об аллергии на яйца, чтобы они случайно не дали вашему ребенку продукты, содержащие яйца. Убедитесь, что они понимают, что делать в чрезвычайной ситуации.
• Если вы кормите грудью, избегайте яиц. Если у вашего ребенка аллергия на яйца, он может реагировать на белки, которые проходят через ваше молоко.

Скрытые источники яичных продуктов

К сожалению, даже если продукт не содержит яиц, он все равно может содержать некоторые яичные белки.В случае сомнений обратитесь к производителю.

Продукты, содержащие яйца, могут включать:

• Зефир
• Майонез
• Безе
• Хлебобулочные изделия
• Панировочные продукты
• Марципан
• Глазурь
• Мясные полуфабрикаты, фрикадельки и фрикадельки
• Пудинги и крем
• Заправка для салата
• Много пасты
• Пена на кофейных спиртных напитках
• Крендели

Несколько терминов указывают на то, что яичные продукты использовались при производстве обработанных пищевых продуктов, в том числе:

• Альбумин
• Глобулин
• Лецитин
• Livetin
• Лизоцим
• Вителлин
• Слова, начинающиеся с «ova» или «ovo», например овальбумин или овоглобулин

Еще один потенциальный источник воздействия — это перекрестное заражение домашних блюд или блюд, особенно когда вы едите в домах других людей, где они могут не осознавать риска.

Прививки и аллергия на яйца

Некоторые прививки от болезней (вакцины) содержат яичные белки. У некоторых людей эти вакцины могут вызвать аллергическую реакцию.

• Вакцины против кори, паротита и краснухи (MMR) в целом безопасны для детей с аллергией на яйца, даже если для их производства используются яйца.
• Вакцины против гриппа иногда содержат небольшое количество яичных белков.Однако вакцина против гриппа, не содержащая этих белков, одобрена для использования у взрослых в возрасте 18 лет и старше. И даже вакцины, содержащие яичные белки, можно безопасно вводить большинству людей с аллергией на яйца без каких-либо проблем. Если у вас или вашего ребенка в прошлом была реакция на яйца, поговорите со своим врачом, прежде чем делать прививку от гриппа.
• Вакцина против желтой лихорадки может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, страдающих аллергией на яйца. Его получают путешественники, въезжающие в страны, где есть риск заболеть желтой лихорадкой.Обычно он не рекомендуется людям с аллергией на яйца, но иногда назначается под наблюдением врача после тестирования на реакцию.
• Другие вакцины обычно не представляют опасности для людей с аллергией на яйца. Но спросите своего врача, на всякий случай. Если вашего врача беспокоит вакцина, он или она может проверить вас или вашего ребенка, чтобы узнать, может ли она вызвать реакцию.

Сентябрь03, 2020

Понимание аллергии на яйца у младенцев — Lil Mixins

Аллергия на яйца всегда относится к аллергии на куриные яйца. Это вторая по распространенности пищевая аллергия у младенцев и детей раннего возраста, от которой страдают от 1% младенцев в США до 9,5% младенцев в Австралии!

Хорошая новость заключается в том, что большой процент (~ 80%) детей перерастет аллергию на яйца к 5 годам. Плохая новость заключается в том, что в первые 5 лет ребенок с аллергией на яйца должен быть очень, очень осторожен с этим. что они едят.

Аллергия на яичный желток, аллергия на яичный белок и запеченные яйца

Аллергия на яйца — это реакция иммунной системы на один или несколько белков в яйце. Аллергия на яйца может вызвать немедленную аллергическую реакцию, а также более продолжительные симптомы экземы и рефлюкса (сильное срыгивание) у младенцев.

Аллергия на яичный белок

Наиболее распространенные яичные белки, на которые у младенцев наблюдается аллергия, находятся в яичных белках, а это означает, что у большинства детей на самом деле есть аллергия на яичный белок. Яичный белок содержит два белка, вызывающих аллергию:

• Яичный альбумин (OVA), также называемый альбумином / альбумином
• Овомукоид (OVM)

Примечание. У людей также может быть аллергия на другие белки яичного белка, такие как овотрансферрин, овомуцин, лизоцим и овоглобулин, но эти специфические аллергии на яичный белок встречаются редко.

Запеченное яйцо

Белок яичного альбумина в яичных белках чувствителен к нагреванию. Если яичные белки нагреваются достаточно долго и при достаточно высоких температурах с крахмалом, белок яичного альбумина разрушится. Это означает, что младенцы, страдающие аллергией только на овальбумин, могут есть запеченные яйца, потому что в запеченном яйце не остается овальбумина.

Аллергия на яичный желток

Яичный желток, с другой стороны, состоит из совершенно других белков, которые, кажется, не очень часто вызывают аллергию.Некоторое количество белка из белка может попасть в желток и наоборот, но очень немногие дети страдают аллергией на яичный желток.

Тестирование на аллергию на яйца младенцев

Пять важных белков куриного яйца обозначены Gal d от 1 до 5 (от латинского названия Gallus domesticus). Яичные белки содержат овомукоид (Gal d 1), овальбумин (Gal d 2), овотрансферрин (Gal d 3) и лизоцим (Gal d 4). Альбумин куриной сыворотки (Gal d 5) содержится в белке яичного желтка.

Анализ крови или специфического IgE позволяет определить, на какие белки у человека аллергия.Это может предсказать, сможет ли ребенок безопасно есть запеченное яйцо или, возможно, даже вареные яйца. Но только пероральный прием пищи может определить истинную аллергию.

Кожные пробы на аллергию на яйца также могут быть важны. Кислоты желудка расщепляют яичные белки, поэтому некоторые люди могут реагировать на прикосновение к яйцу, но не на его употребление в пищу.

Аллергия на яйца или что-то еще?

Аллергию на яйца IgE обычно легко обнаружить. Реакция начнется через несколько минут после употребления яиц, и симптомы будут выглядеть как крапивница и рвота / диарея у младенцев, а также хрипы, насморк и кашель у детей старшего возраста.

Однако возможна аллергия на яйца, основанная на иммунных клетках, отличных от IgE. Хотя мы почти не понимаем эти аллергии, врачи обнаружили, что аллергия на яйца может вызывать отсроченные симптомы, такие как стойкая экзема и эозинофильный эзофагит (обычно называемый EoE).

Аллергия на яйца также может вызывать синдром энтероколита, индуцированного пищевыми белками (FPIES), который будет выглядеть как обычная рвота с ежедневным выделением жидких экскрементов.

Поговорите со своим врачом, если вы заметили эти симптомы.

Как справиться с аллергией на яйца

Подобно аллергии на коровье молоко, почти 80% детей, кажется, естественным образом перерастают аллергию на яйца. Возможность есть запеченное яйцо и регулярно есть его, похоже, увеличивает шанс перерасти аллергию на яйца.

Как и при любой другой аллергии, дети с более низким уровнем антител IgE и меньшим количеством других аллергических заболеваний с большей вероятностью перерастут аллергию на яйца.

Профилактика аллергии на яйца

После аллергии на арахис возможность предотвращения аллергии на яйца является наиболее изученной и доказанной.

В пяти различных исследованиях, в том числе недавнем исследовании PETIT, было показано, что большинство аллергий на яйца можно предотвратить, скармливая младенцев яйцами, как только они начинают переносить твердую пищу.

Было показано, что начинать с запеченного яйца (приготовленного с крахмалом при 350F в течение 30 минут) в 15 раз безопаснее для маленьких детей, чем начинать с яичницы-болтуньи. Поскольку у большинства младенцев аллергия на яичный белок, кормление младенцев яичным желтком оказалось бесполезным, поскольку белки, необходимые для иммунной тренировки, содержатся в яичных белках.Никогда не следует кормить младенцев сырыми яйцами.

Запеченный яичный порошок Lil Mixins сокращает время, необходимое для запекания яиц, и делает их безопасными для детей в возрасте от 4 месяцев.

аллергии на яйца | Детская больница Филадельфии

Аллергия на яйца среди наиболее распространенных IgE-опосредованных пищевых аллергий у детей. К счастью, большинство детей с аллергией на яйца перерастут ее.

Дети, страдающие аллергией на яйца, обычно проявляют симптомы в течение нескольких минут или часов после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца.Симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых и могут включать затрудненное дыхание, тошноту, крапивницу и, реже, анафилаксию, опасную для жизни аллергическую реакцию.

Яичная аллергия возникает, когда организм ошибочно определяет белки в яичных белках и / или яичных желтках как что-то вредное. Организм защищает себя, выделяя гистамин — химическое вещество, которое вызывает такие симптомы, как кашель, хрипы и крапивница.

Если у вашего ребенка аллергия на яйца, это может вызывать симптомы во многих частях тела, в том числе:

• Кожа : крапивница (красная пятнистая кожа, которая может чесаться) и может включать отек от легкой до сильной степени
• Легкие : затрудненное дыхание, одышка, кашель или хрипы
• Глаза : зуд, слезотечение или покраснение
• Горло : стеснение, затрудненное дыхание или вдыхание
• Желудок : повторяющаяся рвота, тошнота, боль в животе и спазмы или диарея
• Нос : заложенность, обильные прозрачные выделения, чихание или зуд
• Неврологический : изменение поведения или настроения, головокружение
• Падение артериального давления: это самый опасный симптом тяжелой аллергической реакции

Если ваш ребенок испытывает какие-либо из этих симптомов после употребления яиц, позвоните своему педиатру и договоритесь о том, чтобы ваш ребенок проверил ребенка у детского аллерголога.

Если у ребенка задействованы какие-либо две системы из приведенного выше списка, это означает, что у него может быть анафилаксия.

Если у вашего ребенка симптомы анафилаксии, немедленно позвоните 911 .

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на яйца, врачи Детской больницы Филадельфии составят подробную историю болезни, включая информацию о предыдущих пищевых реакциях. В зависимости от истории болезни и результатов вашего ребенка наши врачи могут назначить один или несколько из следующих тестов:

Кожный тест

При кожной пробе на аллергию очень небольшое количество пищевого аллергена попадает на кожу, как правило, на предплечье вашего ребенка — посредством легкого укола булавкой.Появление шишки, напоминающей улей, может указывать на аллергию на яйца.

Анализ крови

При анализе крови на аллерген-специфический IgE берется небольшое количество крови вашего ребенка и проверяется на антитела, которые ребенок мог выработать в ответ на воздействие аллергена.

Продовольственный вызов

Проба с пищей включает в себя кормление вашего ребенка небольшим увеличивающимся количеством яиц в контролируемой, строго контролируемой клинической обстановке для отслеживания любых реакций.

Как только наши врачи подтвердят, что у вашего ребенка аллергия на яйца, первым шагом в лечении будет отказ от яиц и пищевых продуктов, содержащих яйца.Хотя исключение яичных блюд из рациона вашего ребенка может показаться относительно простым, яйца являются скрытым ингредиентом многих продуктов, включая выпечку, заправку для салатов, мороженое и фрикадельки. Даже заменители яиц потенциально могут содержать яичный белок. Важно внимательно читать этикетки.

Лечащий врач вашего ребенка может дать вам подробную информацию о том, как читать этикетки на пищевых продуктах, чтобы помочь вам и вашему ребенку идентифицировать яичный белок и избегать его.

Независимо от того, насколько вы осторожны, могут быть случаи, когда ваш ребенок случайно съест яйца и у него будет реакция.Когда это произойдет, вы можете лечить симптомы антигистаминными препаратами или адреналином.

Если в аллергической реакции вовлечено несколько систем организма, например кожа и легкие, рекомендуется использовать адреналин. Адреналин выпускается в различных формах, включая автоинъекторы, такие как Epi-Pen, Auvi-Q и другие общие формы.

Если реакция вашего ребенка мягкая и включает всего несколько ульев, безрецептурные или рецептурные антигистаминные препараты могут облегчить их симптомы.Врач вашего ребенка может помочь вам решить, какой вариант лучше всего подходит для вашего ребенка в конкретных обстоятельствах.

Дети с аллергией на яйца должны носить с собой адреналин, или он должен быть легко доступен в местах, где они обычно проводят время, например в школе, детском саду и дома.

Если у вашего ребенка тяжелая реакция или признаки анафилаксии, введите адреналин и сразу же позвоните по номеру 911. В некоторых случаях детям может потребоваться более одной дозы адреналина, поэтому при необходимости важно получить медицинскую помощь в таких ситуациях.

Пероральная иммунотерапия (OIT) может помочь снизить чувствительность вашего ребенка к яйцеклеткам. Ваш ребенок будет принимать небольшое количество яичного белка в контролируемых условиях для отслеживания реакций, а затем продолжать принимать это количество яичного белка каждый день дома. Количество яичного белка будет постепенно увеличиваться под тщательным медицинским наблюдением в больнице. Ваш врач-аллерголог может помочь вам определить, подходит ли пероральная иммунотерапия вашему ребенку. В этом случае вы получите направление на программу оральной иммунотерапии CHOP.

Большую часть текущего лечения аллергии можно проводить дома. После того, как вашему ребенку будет поставлен диагноз аллергии на яйца, вам и вашей семье будет предоставлена ​​дополнительная информация о том, как избежать контакта с яйцами и как лечить любые реакции, которые могут возникнуть у ребенка.

Вы также можете сообщить своим родственникам, близким друзьям и школе вашего ребенка об аллергии на яйца, чтобы они могли снизить вероятность случайного заражения вне вашего дома.

Многие дети перерастут аллергию на яйца.Ваш ребенок должен пройти тест под присмотром, например, тест на еду, чтобы определить, безопасно ли начинать включать яйца в свой рацион.

Становится легче размещать детей с аллергией на яйца. Производители должны маркировать продукты, содержащие потенциальные аллергены, например яйца.

Аллергия на яйца — Детская больница Джонса Хопкинса

Что такое аллергия на яйца?

Когда у кого-то есть аллергия на яйца, иммунная система организма, которая обычно борется с инфекциями, чрезмерно реагирует на белки в яйце.Если человек пьет или ест продукт, содержащий яйца, организм считает эти белки вредными захватчиками. Иммунная система реагирует очень усердно, чтобы отбиться от захватчика. Это вызывает аллергическую реакцию .

Около 2% детей страдают аллергией на яйца. К счастью, большинство из них перерастет аллергию к 16 годам.

Каковы признаки и симптомы аллергии на яйца?

Когда у человека с аллергией на яйца есть что-то с яйцом, организм выделяет химические вещества, такие как

гистамин
.Это может вызвать такие симптомы, как:

• хрипит
• проблемы с дыханием
• кашляет
• охриплость
• герметичность горла
• боль в животе
• рвота
• понос
• зудящие, слезящиеся или опухшие глаза
• ульи
• красные пятна
• набухание
• Падение артериального давления, вызывающее головокружение или потерю сознания (обморок)

Аллергические реакции на яйца могут быть разными.Иногда один и тот же человек может по-разному реагировать в разное время. Некоторые реакции на яйца мягкие и затрагивают только одну часть тела, например крапивницу на коже. Но даже если в прошлом у кого-то была только легкая реакция, следующая реакция может быть серьезной.

Аллергия на яйца может вызвать серьезную реакцию, называемую анафилаксией . Анафилаксия может начаться с тех же симптомов, что и менее тяжелая реакция, но может быстро ухудшиться. У человека могут возникнуть проблемы с дыханием или он потеряет сознание.Может быть задействовано более одной части тела. Если не лечить, анафилаксия может быть опасной для жизни.

Как диагностируется аллергия на яйца?

Аллергия на яйца диагностируется с помощью кожных проб или анализов крови. Кожный тест (также называемый тестом на царапину) является наиболее распространенным тестом на аллергию. Кожная проба позволяет врачу примерно через 15 минут увидеть, если ребенок чувствителен к яйцеклетке.

С этим тестом врач или медсестра:

• наносит на кожу немного яичного экстракта
• прокалывает внешний слой кожи или оставляет небольшую царапину на коже

Если эта область опухла и покраснела (как укус комара), ребенок чувствителен к яйцам.

Если кожная проба не может быть проведена, можно использовать анализ крови. Однако получение результатов анализов крови занимает несколько дней / недель, и эти анализы не идеальны. Важно, чтобы вашего ребенка проверил врач, имеющий опыт проведения тестов на аллергию.

Как лечится аллергическая реакция на яйца?

Если у вашего ребенка аллергия на яйца, всегда держите под рукой два автоинъектора адреналина на случай серьезной реакции. Автоматический инъектор адреналина — это лекарство, отпускаемое по рецепту, которое поставляется в небольшом удобном для переноски контейнере.Легко использовать. Ваш врач покажет вам, как это сделать. Детей достаточно старшего возраста можно научить делать себе уколы.

Врач также может дать вам план действий при аллергии, который поможет вам подготовиться, распознать и лечить аллергическую реакцию. Поделитесь им со всеми, кто заботится о вашем ребенке, включая родственников, школьных чиновников и родителей на игровых свиданиях. Также подумайте о том, чтобы ваш ребенок носил браслет с медицинским предупреждением.

При аллергической реакции на счету каждая секунда. Если у вашего ребенка появляются серьезные аллергические симптомы, такие как отек рта или горла или затрудненное дыхание, немедленно введите автоинжектор адреналина. Также давайте его сразу же, если симптомы затрагивают две разные части тела, например, крапивница с рвотой. Затем позвоните в службу 911 и отвезите ребенка в отделение неотложной помощи. Вашему ребенку необходимо находиться под медицинским наблюдением, потому что даже если худшее уже прошло, может возникнуть вторая волна серьезных симптомов.

Что могут сделать родители?

Если у вашего ребенка аллергия на яйца, помогите ему или ей не есть яйца.Внимательно читайте этикетки на продуктах, потому что ингредиенты могут измениться, а яйца можно найти в самых неожиданных местах.

Некоторые продукты выглядят нормально из списка ингредиентов, но в процессе приготовления они могут контактировать с яйцом. Это называется перекрестным заражением . Ищите рекомендательные утверждения, такие как «может содержать яйцо», «переработано на предприятии, которое также обрабатывает яйца» или «изготовлено на оборудовании, также используемом для яиц». Не все компании маркируют перекрестное загрязнение, поэтому, если сомневаетесь, позвоните или напишите в компанию, чтобы убедиться.

Любой, кто готовит пищу для вашего ребенка, должен вымыть руки с мылом, прежде чем прикасаться к ней. Ваш ребенок должен всегда мыть руки перед едой. Если мыло и вода недоступны, используйте салфетки для мытья рук. Но не используйте гели для дезинфекции рук или спреи. Дезинфицирующие средства для рук избавляют только от микробов, но не от яичных белков.

Храните продукты, содержащие яйца, в отдельной части кухни, чтобы они не загрязняли пищу вашего ребенка. При приготовлении пищи мойте посуду и посуду горячей водой с мылом для мытья посуды, чтобы удалить все следы яиц.

Когда вы едите вдали от дома, убедитесь, что у вас есть автоинжектор адреналина и его срок годности не истек. Также расскажите об аллергии на яйца людям, которые готовят или подают еду вашему ребенку. Иногда вам может понадобиться взять с собой еду, которая, как вы знаете, безопасна. Не ешьте в ресторане, если шеф-повар, менеджер или владелец не удовлетворены вашей просьбой о безопасном обеде.

Что еще мне нужно знать?

Раньше любому человеку, страдающему аллергией на яйца, нужно было поговорить с врачом о том, безопасно ли вакцинация от гриппа, потому что вакцина выращивается внутри яиц.Но эксперты в области здравоохранения теперь говорят, что дети с аллергией на яйца не подвержены повышенному риску реакции на вакцину от гриппа. Вероятно, это связано с тем, что уровни яичного аллергена в вакцине настолько малы, что она безопасна даже для людей с тяжелой аллергией на яйца. Вакцинация от гриппа рекомендуется всем детям старше 6 месяцев во время сезона гриппа.

Если вы беспокоитесь, ваш ребенок может сделать прививку от гриппа в кабинете врача, где врач может наблюдать и лечить любую реакцию.

12 симптомов аллергии на яйца у младенцев и их лечение

Изображение: Shutterstock

Есть ли у вас или вашего партнера аллергия на яйца? Тогда вполне вероятно, что и ваш малыш будет.Аллергия на яйца возникает, когда иммунная система вашего ребенка чувствительна к белкам, содержащимся в яичном желтке или белке. Часто симптомы аллергии появляются через несколько минут или даже через час после употребления яйца. Это может вызвать недоумение у многих матерей-новичков по поводу внезапного ухудшения здоровья их ребенка.

Если у вашего ребенка аллергия на яйца или вы подозреваете, что это так, то вы попали в нужное место. MomJunction расскажет вам все об аллергии на яйца у младенцев, ее симптомах и шагах, которые вы можете предпринять, чтобы ее предотвратить.

Что такое аллергия на яйца у младенцев?

Иммунная система вашего ребенка работает круглосуточно, чтобы защитить вашего малыша от паразитов, бактерий и вирусов. Однако, поскольку иммунная система у младенцев еще не полностью развита, она не может быть столь же эффективной, как у взрослых.

• Основной причиной аллергии на яйца у младенцев является неспособность иммунной системы дифференцировать яичные белки от болезнетворных патогенов. Организм воспринимает яичные белки как чужеродных захватчиков и начинает атаку, высвобождая антитела, называемые иммуноглобулином Е (IgE).

• Клетки ощущают присутствие IgE и быстро выделяют гистамины, что приводит к кожной сыпи, насморку и т. Д., Которые предупреждают человека или окружающих о наличии аллергии (1).

• У вашего ребенка может развиться аллергия на любую форму яиц, будь то сырые, вареные, вареные или даже слабо приготовленные. Более того, это может произойти у детей, находящихся на грудном вскармливании, если мать ест яйца (2).

Яичный белок, вызывающий аллергию

Яичный белок и желток содержат белки, которые могут вызвать аллергическую реакцию иммунной системы.

Белки яичного белка:

• Овомукоид
• Яичный альбумин
• Овотрансферрин
• Лизоцим

Белки яичного желтка:

• Ливетин
• Аповитиллин
• Фосвитин

чаще вызывает аллергию. яичный желток.

Но почему одни младенцы более уязвимы, чем другие?

[Читать: Как бороться с пищевой аллергией у младенцев ]

Факторы риска аллергии на яйца

Определенные факторы могут подвергнуть вашего ребенка риску развития аллергии на яйца.

1. Генетическая наследственность: Если у вас в семье есть пищевая аллергия или один из родителей страдает аллергией, то вероятность развития аллергии у ребенка составляет 40%.

2. Перекрестная реактивность: Если у вашего ребенка есть общая склонность к аллергическим реакциям, у него также может развиться аллергия на яйца. Младенцы с аллергией на другие продукты, такие как зерна и орехи, подвергаются более высокому риску развития аллергии на яйца.Это явление известно как перекрестная реактивность. Перекрестная реактивность возникает, когда иммунная система чувствует, что один белок тесно связан с другим.

3. Болезнь: Поскольку аллергия затрагивает иммунную систему, недавний приступ тяжелой болезни может сделать организм очень чувствительным и настороженным по отношению к посторонним веществам. Это означает, что организм будет рассматривать яичные белки как потенциальные агенты инфекции, побуждая иммунную систему атаковать их.

Если ваш ребенок относится к одной из трех вышеперечисленных категорий, вам нужно проявлять особую осторожность.Не игнорируйте симптомы, если считаете, что у вашего ребенка аллергия на яйца.

Признаки и симптомы аллергии на яйца у младенцев

Признаки аллергии на яйца у младенцев могут быть очень похожи на обычное заболевание, и проявление их может занять от нескольких минут до часа.

1. Кожная крапивница: Красные прыщики или высыпания, вызывающие легкий или сильный зуд. Осложнение состояния может привести к экземе.

2. Припухлость рта: Вы можете заметить припухлость губ и, возможно, даже опухший язык.

3. Покраснение глаз сопровождается зудом, отеком и чрезмерным слезотечением.

4. Заложенность носа , сопровождающаяся четкими выделениями, покраснением и зудом из носа.

5. Отек в горле , из-за которого ребенок может испытывать дискомфорт при глотании.

6. Боль в животе , сопровождающаяся диареей.

7. Рвота и тошнота: Ребенок чувствует дискомфорт из-за постоянного чувства тошноты.

8. Одышка в легких: Ребенок будет хрипеть и дышать быстро. Если состояние сохраняется в течение определенного периода, у него может развиться астма.

9. Слабый пульс может вызвать чувство головокружения.

10. Беспокойство и возбуждение: После внезапного приступа беспокойства может показаться, что ребенок теряет сознание.

11. Лихорадка: Повышенная температура тела, которая часто сопровождается любым из вышеупомянутых симптомов.

12. Анафилаксия: В крайнем случае аллергической реакции у ребенка может развиться анафилактический шок, состояние, известное как анафилаксия (3). Состояние опасно для жизни и проявляется следующими симптомами:

• Сильная боль в животе до такой степени, что мышцы сильно сокращаются.

• Опухшие мышцы горла, которые сужают дыхательные пути, что затрудняет дыхание ребенка.

• Учащенное сердцебиение и учащение пульса.

• Внезапный приступ учащенного пульса следует за резким падением артериального давления, вызывая у ребенка головокружение из-за того, что в мозг поступает меньше крови. В конце концов он может потерять сознание.

Анафилаксия может быть фатальной и требует немедленного медицинского вмешательства.

Хотя это симптомы аллергии на яйца, из-за аллергии могут быть и другие осложнения, потому что аллергия на яйца не всегда возникает сама по себе.

[Прочитано: Аллергия на бананы у младенцев ]

Аллергия на яйца и осложнения

Аллергия на яйца может привести к другим аллергиям или состояниям, главным образом как проявление определенных осложнений (4).У вашего ребенка могут быть, а могут и не быть такие осложнения, но у него более высокий риск проявления следующих симптомов:

• Аллергия на мех, пыль, пылевых клещей и пыльцу.

• Аллергия на другие продукты, обычно богатые белком, такие как молоко, соя, арахис и рыба.

• Развитие атопического дерматита или экземы как тяжелой формы кожной крапивницы.

• Длительная одышка или астма.

Эти проблемы часто возникают как продолжение симптомов аллергии на яйца, и вполне вероятно, что лечение может облегчить эти осложнения.

Когда вы видите один или несколько из вышеперечисленных симптомов или осложнений, не предполагайте ничего, а покажите своего ребенка врачу, который установит точную причину. Важно пройти тест, прежде чем сделать вывод о том, что у ребенка аллергия на яйца.

Диагностика аллергии на яйца

Врач проанализирует диету вашего ребенка, историю болезней и других аллергий. Чаще всего он будет использовать следующие процедуры:

1. Диетические изменения: Первое, что практикующий врач попросит вас сделать, — это исключить все предполагаемые аллергены из рациона ребенка.Затем он попросит вас повторно вводить по одному аллергену в рацион вашего ребенка. Это помогает определить конкретный продукт, вызывающий аллергию.

2. Кожный укол (SPT): Небольшое количество аллергического вещества помещается на кожу ребенка. Кожу покалывают или царапают, чтобы проверить реакцию (5).

3. Анализ крови: Анализы крови, называемые RAST (радиоаллергосорбентный тест) и ELISA (иммуноферментный анализ), проводятся для определения наличия в крови антител, которые могут указывать на аллергию на яйца.

Ваш врач порекомендует подходящее лечение на основании результатов диагноза.

[Читать: Аллергия на грудное молоко у младенцев ]

Лечение аллергии на яйца у младенцев

Лечение будет зависеть от тяжести аллергической реакции. Врач будет стремиться уменьшить количество симптомов и их интенсивность, чтобы ребенок не столкнулся с какой-либо угрозой для его жизни. Существует два курса лечения аллергии на яйца у младенцев:

1. Лекарство: Если симптомы легкие, врач пропишет антигистаминные препараты.Вы можете вводить его перорально дома. В случае анафилаксии врач сделает инъекцию адреналина, также называемого адреналином. Он посоветует вам купить автоинъекции адреналина, чтобы держать их под рукой на случай, если у ребенка снова случится анафилактический шок (6).

Автоинъектор адреналина — это внутримышечная инъекция, которую вводят самостоятельно, при нанесении адреналина на кожу с определенной силой. Ваш педиатр расскажет вам о том, как выявлять анафилаксию, и пропишет вашему ребенку определенное количество автоинъекторов адреналина, которые вы должны держать под рукой.Когда вы заметите, что у вашего ребенка анафилактический шок, воткните автоматический инъектор в бедро ребенка, где игла доставляет адреналин в тело через мышцу.

2. Изменения в рационе: Врач попросит вас исключить яйца из рациона вашего ребенка и избегать любых продуктов, содержащих яйца. Если вы кормите его грудью, вам нужно отказаться от яичной пищи. Это предотвратит повторение симптомов аллергии.

У ребенка могут перестать проявляться симптомы после курса лечения.Но поскольку лекарства от аллергии на яйца не существует, отказ от яиц — единственный способ уберечь ребенка от вреда.

[Читать: Как использовать детский крем Bubchen]

Яичные производные, содержащиеся в пище

Вам нужно избегать не только яиц, но и продуктов, в которых есть яйца. Многие готовые продукты содержат производные яичного белка или желтка. Ниже перечислены ингредиенты, которые необходимо проверять на этикетке каждый раз при покупке различных продуктов питания:

• Яичный порошок
• Альбумин
• Глобулин
• Livetin
• Лизоцим
• Овальбумин
• Овоглобулин
• Овомукоид
• Овотранс
• Ovovitella
• Silici Albuminate
• Simplesse
• Ovovitellin
• Vitellin

Ниже приведены некоторые пищевые продукты, которые могут содержать яйца:

• Выпечка, такая как пирожные, выпечка, сухарики, определенные виды хлеба и т. Д.
• Мороженое
• Пудинг и заварной крем
• Майонез и заправки для салатов
• Заправка для жареного мяса, например, жареная курица
• Паста
• Соусы

Яйцо питательно и содержит большое количество белков. Поэтому вам нужно найти альтернативы, чтобы ваш малыш не был лишен всех достоинств яйца.

[Прочитано: Аллергия на сою у младенцев ]

Здоровая замена яйцам

Ниже приведены некоторые продукты, которые являются отличным заменителем яиц.

• Мясо: Мясо птицы — отличный способ заменить яйцо в рационе, если у ребенка на грудном вскармливании аллергия на яйца или у ребенка старше шести месяцев, которого можно кормить мясом. Это отличный источник цинка и пищевых минералов, которые помогают ребенку расти лучше (7). Вы можете кормить мясом в виде пюре, и когда ваш ребенок станет достаточно взрослым, чтобы жевать, вы можете начать с твердых кусочков мяса размером с наггетс.

• Бобовые: Бобовые или дал в изобилии белки.Вы можете отварить его с рисом, приготовить пасту или пюре, в зависимости от возраста вашего ребенка.

• Орехи: Орехи являются прекрасным источником витаминов и хорошего холестерина и, таким образом, являются отличным заменителем яиц.

• Листовые овощи: Листовые овощи — хороший источник минералов и витаминов.

• Предостережение: Вы должны проверить, нет ли у вашего ребенка аллергии на указанные продукты, прежде чем кормить их.

Советы по профилактике аллергии на яйца у младенцев

Аллергия на яйца не имеет однозначного лечения, и каждое лечение направлено на смягчение симптомов. Вот несколько советов, которые помогут предотвратить аллергию у младенцев.

• Введение яиц в начале жизни: Исследования показали, что введение продуктов питания в начале жизни ребенка может снизить вероятность развития аллергии (8). Обычно это происходит из-за снижения чувствительности иммунной системы организма к продукту питания.Через некоторое время иммунная система может идентифицировать белки в яйце как безвредные и, таким образом, перестает атаковать их с помощью антител.

• Попытки кормления грудью: Кормящая мать может избегать употребления яиц, чтобы предотвратить аллергическую реакцию у своего ребенка. Однако исследования показали, что не всегда необходимо избегать продуктов, вызывающих аллергию, при грудном вскармливании, поскольку грудное молоко укрепляет иммунную систему ребенка. Это означает, что система становится более компетентной в различении белков и патогенов (7).Вы можете использовать эту профилактическую меру методом проб и ошибок.

• Иммунотерапия: При этом лечении ребенок получает некоторое количество яйцеклеток в течение определенного периода времени, чтобы снизить чувствительность иммунной системы (9). Лечение начинается с небольшой дозы, за которой следует постепенное увеличение дозы через фиксированные интервалы времени. За состоянием ребенка следят, и если он показывает полное исчезновение симптомов аллергии, его объявляют безопасным для употребления в пищу.

Вышеупомянутые меры были приняты после проведения испытаний в контролируемой среде.Поэтому мы советуем вам проконсультироваться с педиатром, прежде чем принимать какие-либо меры по профилактике аллергии на яйца у вашего младенца.

[Читать: Детская аллергия на молочные смеси ]

Советы по борьбе с аллергией на яйца

Многие дети со временем перерастают свою аллергию. Часто аллергия сохраняется до подросткового возраста, а затем исчезает. Вот несколько полезных советов, которые могут помочь вам контролировать аллергию на яйца у вашего ребенка:

1. Если вашему ребенку был поставлен клинический диагноз тяжелой аллергии на яйца, всегда держите при себе автоинжектор адреналина.Автоинъекторы адреналина могут помочь сэкономить драгоценные моменты между началом аллергии и обращением за медицинской помощью (10). Возможно, вам все равно придется отвести ребенка к педиатру, но он подвергнется меньшему риску.

2. Держите яйца и яичные продукты вне досягаемости ребенка, так как даже легкое прикосновение к губам может вызвать полномасштабную аллергическую реакцию. Некоторые дети могут быть настолько чувствительны, что у них может развиться аллергическая реакция, просто оставаясь в компании того, кто только что съел яйцо! Это гиперчувствительность, и с такими малышами нужно быть особенно осторожными (11).

3. Аллергическая реакция иногда может проявляться легкими симптомами. Например, ваш ребенок может казаться вялым и бледным, что может быть признаком аллергии на яйца. Если вы подозреваете, что что-то случилось, отведите его к педиатру.

4. Некоторые дети могут иметь аллергию только в том случае, если они едят яйцо напрямую и могут переносить его в качестве ингредиента в других пищевых продуктах. Это означает, что они смогут есть пирожные или другие продукты, в которые добавлены яйца, до процесса выпечки / приготовления.Вы можете попробовать это осторожно (12).

Вы можете избегать любых приготовлений из яиц для вашего ребенка, чтобы предотвратить проблемы для него. Но как насчет лекарств, содержащих яйца? Можете ли вы позволить себе их тоже избегать?

Яичная аллергия и вакцинация

В процессе производства некоторых вакцин используются яичные белки или желтки. Некоторые вакцины используют птичьи или птичьи клетки, которые также могут подвергать вашего ребенка воздействию белков, содержащихся в яйце. Однако современные рецептуры вакцин полностью исключают использование яиц.Вот некоторые из распространенных вакцин, которые могут подвергнуть вашего ребенка яичному белку:

• Вакцина против гриппа (гриппа): Если у вашего ребенка кожная крапивница была единственной аллергической реакцией на яйца, то он может безопасно пройти вакцинацию от гриппа ( 13). Последние достижения в области производства вакцин обеспечили минимальное использование яиц. Это позволяет вакцинировать детей даже с выраженной аллергией на яйца, но им, возможно, придется оставаться под наблюдением врача в течение как минимум часа после вакцинации (14).Существуют также вакцины против гриппа, в которых не используются клетки птицы в процессе изготовления, что компенсирует присутствие яичных белков.

• Вакцина против желтой лихорадки и сыпного тифа: Вакцина против желтой лихорадки и сыпного тифа содержит в своем составе значительное количество яичного белка. Но эти вакцины не являются частью плановой иммунизации ребенка и делаются только тогда, когда вы путешествуете по тем частям земного шара, где присутствуют эти заболевания (15). Эта вакцина обычно не рекомендуется детям с аллергией на яйца, но вы можете вводить ее под наблюдением врача.

• Вакцина против кори, паротита и краснухи (MMR): вакцина MMR вполне безопасна даже для детей с тяжелой аллергией на яйца (16). Были проведены обширные исследования, доказывающие безопасность этих вакцин.

Не забудьте проконсультироваться с педиатром по поводу вакцинации. Кроме того, поделитесь историей аллергии на яйца вашего ребенка с врачом, чтобы он мог решить, безопасна ли вакцина, или предоставит вам альтернативную вакцину.

Обратите внимание, что аллергия на яйца отличается от чувствительности или непереносимости яиц.В то время как при аллергии реакция проявляется почти сразу, при повышенной чувствительности последствия медленнее и мягче. И аллергия, и чувствительность связаны с иммунной системой, а непереносимость — с желудочно-кишечной системой. Таким образом, рекомендуется проконсультироваться с практикующим врачом для определения точного состояния.

Есть ли у вас какой-либо опыт по поводу аллергии на яйца у вашего младенца? Мы хотели бы услышать об этом. Оставьте комментарий ниже.

Рекомендуемые статьи:

Симптомы и лечение для ребенка и старше

Из яиц можно легко позавтракать, а также пообедать и поужинать.Они идеально подходят для тех дней, когда у вас нет тонны времени, чтобы приготовить , но вы хотите, чтобы ваш ребенок по-прежнему ел здоровую пищу, богатую белками и витаминами. Но если у вашего ребенка аллергия на яйца, не только это простое блюдо исключено из меню, но и вам, возможно, придется избегать длинного списка продуктов, содержащих яйца, от детского питания до выпечки. Хорошая новость заключается в том, что некоторые дети-аллергены переносят запеченное яйцо, и это, скорее всего, пищевая аллергия, которую нужно перерасти. Вот что вам нужно знать, если у вашего ребенка аллергия на яйца.

Что такое аллергия на яйца?

Аллергия на яйца возникает, когда иммунная система ошибочно определяет один или несколько белков в яйце как вредные и начинает атаку, выделяя химические вещества, которые вызывают аллергическую реакцию . Яйцо содержит несколько белков в составе хомута и белка, и у детей может быть аллергия только на некоторые из них. «Самая аллергенная часть яйца — это белок, который вызывает более серьезные симптомы», — говорит Мария Триасси Аспер, аллерголог из Детской больницы в Торонто.

Большинство детей (от 80 до 85 процентов) не реагируют на яйцо, когда оно запекается с едой, например, кексами и печеньем, вместо того, чтобы слегка приготовить яичницу или блины. «Есть что-то в том, что яйцо смешивают с мукой и запекают в духовке, что меняет белок, поэтому организм не распознает его и не переносит», — объясняет Триасси Аспер.

(Технически смесь яйца и муки должна выпекаться при 350 градусах Цельсия в течение минимум 30 минут, чтобы яичный белок изменился, чтобы иммунная система не распознала яйцо таким же образом, и это могло стать терпимым.)

Хорошо сваренное яйцо, например, сваренное вкрутую, также может вызвать менее серьезную реакцию, чем яйцо всмятку. Однако, если у ребенка аллергия на термостойкий белок яичного белка, способ приготовления не имеет значения.

Насколько распространена аллергия на яйца?

Яйцо — одна из наиболее распространенных пищевых аллергий в детстве, поражающая около двух процентов детей и обычно проявляющаяся в первый раз, когда они сознательно едят его. Однако, чтобы у ребенка появилась аллергия на яйцо, ребенок должен сначала каким-то образом подвергнуться его воздействию, неосознанно съев следовые количества яйца или вступив в контакт через поврежденную кожу (, например, экзема ).Очень редко , находящийся на грудном вскармливании ребенок , имеет достаточное количество белка в молоке матери, чтобы вызвать аллергическую реакцию.

Как подготовиться к приему аллерголога За последние несколько десятилетий у детей участились пищевые аллергии, хотя никто точно не знает, почему. Существует ряд теорий, в том числе о том, что продукты с высокой аллергенностью вводятся слишком поздно. Сегодня родителям настоятельно рекомендуется вводить яйца и другие продукты с высокой аллергенностью, такие как арахис и кунжут, к шести месяцам, чтобы снизить вероятность развития аллергии.«Лучший способ предотвратить пищевую аллергию — это раннее введение», — говорит Триасси Аспер.

Каковы симптомы аллергии на яйца?

Симптомы аллергии на яйца обычно проявляются вскоре после контакта с ними и могут поражать кожу, дыхательную, желудочно-кишечную и сердечно-сосудистую системы. По словам Триасси Аспер, наиболее частым признаком аллергии на яйца является крапивница , которую испытывают более 80 процентов детей.

Яйцо может вызвать анафилаксию , опасную для жизни аллергическую реакцию, но смерть наступает редко. Исследование, проведенное в Германии, показало, что семь процентов тяжелых анафилактических реакций у детей вызваны яйцеклеткой.

Анафилаксия обычно возникает быстро и затрагивает две или более системы организма, включая сердечно-сосудистую или дыхательную систему. Наиболее серьезными симптомами анафилаксии являются затрудненное дыхание и падение артериального давления, что может привести к потере цвета у детей, головокружению или головокружению, раздражительности или сонливости и даже потере сознания.

Triassi Asper советует родителям внимательно следить за всеми возможными симптомами, потому что реакции каждый раз могут быть разными. «Они могут отличаться в зависимости от того, что это за еда, как она приготовлена, и даже от обстоятельств жизни ребенка», — говорит она. «Если ребенок болен или ест аллергенную пищу, а затем занимается спортом, реакция может быть более серьезной». Неизвестно, почему болезнь и упражнения могут усилить реакцию, но это может быть связано с физиологическими процессами, которые изменяют пищеварение, всасывание и распределение пищи.

Как лечить аллергию на яйца?

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка впервые наблюдается легкая аллергическая реакция на яйца, такая как зуд во рту, вы должны как можно скорее показать ребенка. Если реакция прогрессирует или включает более одного легкого симптома, вам следует позвонить в службу 911.

В больнице ваш ребенок будет обследован, и ему могут назначить адреналин, жизненно важный препарат, который останавливает реакцию.Их также можно лечить другими лекарствами, такими как стероиды и антигистаминные препараты (вводимые с помощью пуховиков или масок), чтобы облегчить такие симптомы, как крапивница и хрипы.

Как только вашему ребенку поставят диагноз аллергия на яйца, ему пропишут автоинжектор адреналина (в Канаде он называется EpiPen). Вы и все, кто заботится о вашем ребенке, всегда должны иметь его под рукой на случай случайного заражения.

Если ваш ребенок случайно съел яйцо и у него возникла серьезная реакция, Triassi Asper рекомендует немедленно ввести адреналин.Но если у ребенка есть только один симптом, например крапивница, вы можете подождать и посмотреть, как будет развиваться реакция. Однако, если реакция прогрессирует или появляется второй симптом, необходимо ввести автоинъектор адреналина.

«Если у вас есть какие-либо сомнения относительно лечения, вы должны дать им автоинжектор», — говорит Триасси Аспер. «Мы знаем, что отсрочка лечения адреналином может привести к более высокому уровню смертности и плохим результатам». Если реакция не выходит за рамки одного симптома и ваш ребенок испытывает дискомфорт, Триасси Аспер советует дать ему антигистаминный препарат.

Есть ли лекарство от аллергии на яйца?

Хотя нет лекарства от аллергии на яйца, пероральная иммунотерапия, которая включает постепенное увеличение суточных доз аллергена для повышения толерантности, находится на экспериментальной стадии для яиц, и родителям обычно приходится платить из своего кармана, потому что она не покрывается провинциальные планы здравоохранения. Исследования показывают, что пероральная иммунотерапия может помочь большинству детей перенести небольшую порцию яиц, если они будут продолжать потреблять дневную дозу яичного белка, но необходимы дополнительные исследования.Триасси Аспер говорит, что пероральная иммунотерапия может снизить вероятность анафилаксии, но у ребенка все равно будет аллергия.

«Это не лекарство», — говорит она. «Ребенок ест то, на что у него аллергия, поэтому иногда возникают и побочные эффекты лечения. Единственное полностью приемлемое лечение — это избегание ».

Как диагностировать аллергию на яйца?

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на яйца, вам следует получить направление к аллергологу, который проведет кожный укол, анализ крови или и то, и другое для подтверждения диагноза.Кожный укол-тест включает воздействие на кожу аллергена и определение размера волдыря (участка раздраженной кожи). Чем больше площадь раздраженной кожи, тем больше вероятность, что у них аллергия.

Когда Триасси Аспер видит детей, которые отреагировали на яйца сами по себе, но не на выпечку, она призывает их продолжать есть выпечку. Переносимость яиц в выпечке является важным показателем того, сможет ли ребенок полностью перерасти аллергию на яйца, но, по ее словам, исследования еще не ясно показывают, что регулярное употребление печеных яиц ускоряет толерантность .

Если они не пробовали выпечку, она сделает анализ крови, чтобы узнать, могут ли они перенести белок, который не меняется при выпечке. Если есть хорошие шансы, она сделает пробу оральной еды, которая включает выпечку кексов по стандартному рецепту, а затем принесет их в кабинет врача, чтобы ребенок съел под присмотром.

Каких продуктов следует избегать вашему ребенку, если у него аллергия на яйца?

Как только вы узнаете степень аллергии вашего ребенка, вы сможете избегать продуктов, которые ее вызывают.Яйцо содержится в самых разных обработанных пищевых продуктах, включая хлеб, пасту и супы. Он может обнаруживаться даже в заменителях яиц, поэтому важно внимательно читать этикетки на продуктах. В Канаде продукты, содержащие яйца, должны иметь четкую маркировку. Однако предупредительные надписи, предупреждающие о потенциальном перекрестном заражении яйцом, в Канаде являются добровольными, поэтому свяжитесь с компанией, если вас беспокоит конкретный продукт.

У некоторых детей, страдающих аллергией на куриные яйца, есть аллергия на другие птичьи яйца, такие как утиные, гусиные и перепелиные, а у меньшего числа детей аллергия на куриное мясо.Если у вашего ребенка аллергия на яйца, внимательно наблюдайте за ним, когда он потребляет эти продукты, и будьте готовы к реакции. Помимо продуктов, яйца также можно найти в материалах для рукоделия, таких как краски и средства для волос.

Аллергия на яйца и вакцины

Некоторые вакцины и лекарства также содержат яйца, поэтому важно проконсультироваться с врачом или фармацевтом. В прошлом некоторые вакцины против гриппа считались небезопасными для людей с аллергией на яйца, но теперь это не так.По словам Триасси Аспер, вакцина против желтой лихорадки в настоящее время является единственной вакциной, которая может вызвать реакцию у людей с аллергией на яйца.

Можно ли перерасти аллергию на яйца?

Яйца — это наиболее вероятная пищевая аллергия у детей, которую нужно перерасти, но оценки разнятся. Исследование 2007 года показало, что у четырех процентов детей развивается толерантность к четырем годам, у 12 процентов к шести, 37 процентов к 10 и 68 процентов к 16. Триасси Аспер говорит, что до 80 процентов детей в конечном итоге перерастают аллергию .

Между тем, австралийское исследование, опубликованное в 2014 году, показало, что аллергия исчезла у 47 процентов детей к двум годам.Исследование 2014 года также показало, что дети, которые могут переносить запеченное яйцо, с гораздо большей вероятностью перерастут аллергию к двум годам, чем те, кто не переносит его — 56 процентов по сравнению с 13 процентами — и их шансы еще выше, если они съедят запеченное яйцо. регулярно. «Со временем ваше тело может выработать толерантность к яйцам, если вы подвергнетесь воздействию их через выпечку», — говорит Триасси Аспер.

Воспитание ребенка с аллергией на яйца

Новые родители Тайра Полец и Джесси Бедард отдыхали на диване после того, как уложили спать своего 11-месячного сына Джексона, когда их внимание привлекло движение радионяни.Джексона, который лежал на спине в кроватке, рвало прямо в воздух после того, как съел яйцо на обед . Его родители вбежали, вымыли его и внимательно наблюдали за ним всю оставшуюся ночь. Джексон обратился к аллергологу, который посоветовал семье пока не класть яйца на стол.

«Он рекомендовал пока избегать яиц», — говорит Полец. «Он сказал, что ситуация может ухудшиться, так как это была первоначальная реакция, а в следующий раз она может быть смертельной.Яйца есть во всем и являются хорошим источником белка, поэтому родители испытывают стресс ».

Полец, которая любит яйца, держала их подальше от дома и баловалась своими любимыми яйцами Бенни только тогда, когда выходила на поздний завтрак без ребенка. В дошкольном учреждении ее сына также были запрещены яйца в ежедневных общих закусках, которые семьи по очереди приносили. Шоппинг стал еще более утомительным, чем обычно. «Надо действительно читать этикетки, — говорит Полец. «Я использовал замену яйцеклеток и сделал все дома — вы просто научитесь обходить это стороной.

Когда Джексону было четыре года, он попробовал пероральную пищу под наблюдением своего аллерголога, и у него не было реакции. «Я очень рад, что он перерос это», — говорит Полец. «Теперь хрустящие яйца — один из его любимых завтраков».

Подробнее:
Ваш путеводитель по жизни после диагностики пищевой аллергии
Когда пищевая аллергия у вашего ребенка вызывает беспокойство

Яичная аллергия | healthdirect

Аллергия на яйца — одна из наиболее распространенных аллергий у детей.Обычно это начинается в младенчестве. К счастью, у большинства детей аллергия на яйца вырастает, в основном, до школьного возраста. Но пока ребенок испытывает какие-либо симптомы аллергии, важно избегать яиц (и всех продуктов, содержащих яйца).

Какая часть яйца вызывает аллергию?

Аллергические реакции обычно возникают из-за яичного белка, но яичный желток также может быть причиной.

У некоторых детей сырое яйцо с большей вероятностью вызовет реакцию, чем небольшое количество приготовленного или запеченного яйца (например, в пироге).Но безопаснее избегать всех продуктов, содержащих яйца, при покупке или приготовлении еды для любого ребенка с диагностированной аллергией на яйца.

Введение яйца младенцам

Старая идея о том, что отказ от таких продуктов, как яйца, помогает предотвратить развитие аллергии у младенцев, не подтверждается исследованиями. В возрасте около 6 месяцев, продолжая грудное вскармливание, младенцев следует приучать к разнообразной пище, в том числе к вареным яйцам. Яйца нужно готовить, потому что сырые яйца могут переносить бактерии.

Как и все новые продукты, лучше всего добавлять вареное яйцо отдельно или с продуктами, которые уже есть у вашего ребенка.Так вы сможете выявить любые побочные реакции, которые могут сигнализировать об аллергической реакции.

Симптомы аллергии на яйца

Любые симптомы аллергии на яйца обычно проявляются через несколько минут после употребления яиц. Иногда признаки аллергии могут не проявляться в течение 2 часов.

Легкие симптомы могут включать:

• ульи
• отек лица, губ или глаз
• покалывание во рту
• Боли в животе или рвота

Более серьезные симптомы анафилаксии включают:

• затрудненное дыхание
• Отек языка или горла
• хриплый голос или затрудненная речь
• хрип или постоянный кашель
• становится бледным, вялым, кружится голова или рушится

Если у вашего ребенка есть какие-либо из этих более серьезных симптомов, позвоните по номеру Triple Zero (000) или сразу же обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи больницы.

Диагностика аллергии на яйца

Если у вашего ребенка есть какие-либо симптомы аллергии на яйца, обратитесь к врачу. Специальные анализы крови позволяют диагностировать причину аллергических реакций. Не доверяйте другим тестам, которые могут быть предложены в Интернете или от людей, не имеющих надлежащей медицинской квалификации.

Большинство детей перерастут аллергию на яйца. Чтобы проверить, нет ли у вашего ребенка аллергии на яйца, обратитесь к врачу, который может назначить обследование под наблюдением.

Продукты, которые могут содержать яйца

Упакованные продукты, содержащие яйца, должны указывать это жирным шрифтом в списке ингредиентов на этикетке.Всегда проверяйте этикетки на продуктах питания, особенно с продуктами питания или марками продуктов, которые вы раньше не употребляли. Стандарты пищевых продуктов Австралия В Новой Зеландии есть длинный список продуктов, которые могут содержать яйца.

Общие продукты, которые часто содержат яйца, включают:

• торты, кексы, круассаны и печенье
• выпечка, пироги, блины, пиклеты, пончики, безе и булочки
• десерты, такие как заварной крем, мусс, пудинги, павлова, мороженое и другие замороженные десерты
• шоколад, зефир и кондитерские изделия
• пищевые продукты в кляре или крошке, такие как рыбные палочки или шницель
• оладьи
• гамбургеры различных видов, в том числе вегетарианские
• солодовые напитки и сухие напитки, которые можно добавлять в молоко
• Яичная лапша или макаронные изделия
• Французские тосты
• фриттата и пирог с заварным кремом
• Жареный рис и другие азиатские блюда
• майонез
• масло лимонное
• дипсов и соусов

У некоторых видов хлеба и булочек поверхность блестящая, потому что перед выпечкой они были покрыты глазурью из яйца.Для упакованных продуктов проверьте этикетку, чтобы узнать, использовалось ли яйцо. Если вы обедаете вне дома или находитесь в магазине, и на нем нет этикетки, спросите продавца или официанта, содержит ли продукт яйца.

Приготовление без яиц

Яйца можно заменить во многих блюдах во время приготовления. Рецепты тортов без яиц доступны в Интернете. Или для каждого яйца, которое вы хотите заменить в рецепте, смешайте по 1 чайной ложке пищевой соды, воды и белого уксуса.

Чтобы смеси для бургеров держались вместе, замените яйцо на стакана картофельного или тыквенного пюре.

Аллергия на яйца и вакцинация

Некоторые вакцины выращивают в яйцах. Но следы яичного белка, которые остаются после изготовления вакцины, настолько малы (например, менее 1 микрограмма на дозу вакцины против гриппа), что в большинстве случаев люди и дети с аллергией на яйца могут быть безопасно вакцинированы. Следующие вакцины могут содержать небольшие остаточные количества яичного белка:

Количество остаточного яичного белка в вакцинах против желтой лихорадки и ку-лихорадки обычно выше, чем при сезонном гриппе.Если у вас аллергия на яйца и вам нужна вакцина против желтой лихорадки (например, если вы путешествуете в пораженные страны) или вакцина против ку-лихорадки (например, если вы работаете с животными), вам следует сначала поговорить со своим специалистом по аллергии или иммунологии.

Большинство людей просят подождать в месте, где они получили вакцинацию, в течение 15 минут на случай возникновения каких-либо побочных эффектов. Если вы очень обеспокоены, спросите персонал, можно ли наблюдать за вами или вашим ребенком в течение 30 минут после вакцинации.

Для получения дополнительной информации

.