Нежирное грудное молоко, каковы причины и методы борьбы? — Детский блог

Переднее молоко имеет более прозрачный вид. Оно содержит в своем составе около 95 % воды, но богато минералами и белками. В сою очередь заднее молоко, которое выделяется ближе к концу кормления, является более жирным, имеет желтоватый вид. В нем содержаться жиры и углеводы.

Таким образом, кормя ребенка необходимо как можно дольше кормить его одной грудью и лишь когда в первой груди молоко иссякнет, приложить ребенка ко второй груди. Если мама при кормлении ребенка будет часто менять позы, то ребенок будет получать, лишь переднее маложирное молоко, что влечет за собой ненасыщение ребенка и незначительную прибавку в весе.

Молодые мамы уверены в том, что те продукты, которые они употребляют в свой рацион, обязательно попадают в грудное молоко. Такое мнение нельзя считать верным, ибо грудное молоко вырабатывается с участием кровеносной и лимфатической системы матери и на его состав не влияют качество и объемы потребляемой еды. Возможные трудности в пищеварении ребенка зависят от питания матери лишь по причине идентичности микрофлоры кишечника. Если потребляемы продукты не подходят кормящем маме, приводят к трудностям пищеварения, тяжести в желудке, то таких же последствий нужно ожидать и в отношении животика малыша. Не нужно заставлять себя больше есть, переедание никоим образом не улучшит качество вашего молока, не сделает его жирнее. Диеты во время вскармливания – табу. Нужно питаться нормально, так как Вы делали это до беременности и родов, это поможет держать себя в форме и обеспечит ребенка достаточным питанием. Относительно жидкости тоже нужно сказать, что увеличение или уменьшение объема употребления воды не влияет на жирность молоко, так что пейте на здоровье!

Однако если вы все же считаете, свое материнское молоко недостаточно жирным, то для увеличения удельного веса жиров в молоке вам следует правильно питаться. В первую очередь необходимо написать меню, которое наполовину будет состоять из различных круп и фруктов. В вашем ежедневном рационе белки не должны составлять более 20 %, а жиры – 30%. Большую часть в списке ваших продуктов должны составлять фрукты и овощи, богатые витаминами. Следует также увеличить потребление цельного молока и творога, так как эти продукты содержат много кальция, не только укрепляющего костные ткани человека, но и способствующего увеличению жирности грудного молока. Кроме указанных выше продуктов, кальций Вы можете также найти в изюме, рыбе, капусте, бобовых, зелени.

Питаться кормящей матери нужно часто, но небольшими порциями. Ежедневно нужно есть каши и супы. Среди разнообразия круп исключением может быть лишь рисовая, если вашего малыша беспокоят заборы. Для бульона на суп подойдут нежирные сорта мяса, такие как кролик, курица, говядина. Также в суп можно добавлять различную зелень — она увеличивает жирность молока. Мясо играет очень важную роль в кроветворном процессе, повышает гемоглобин, поэтому его употреблять в пищу нежно регулярно. Рыбу, нежирные сорта птицы употреблять в пищу лучше в отварном виде. Для обогащения организма ребенка железом не забывайте есть печень и яблоки. Сливочное масло и сыр также являются источниками повышения жирности грудного молока.

Наиболее полезными и эффективными продуктами, которые увеличивают процент жирности молока, принято считать грецкие орехи и капусту брокколи. Капусту добавляют в овощные супы или же салаты. Орехи следует есть в небольшом количестве, так как они тяжелые для желудка и могут вызвать расстройство у малыша. Из грецких орехов можно приготовить настой и употреблять его в течение дня небольшими порциями. Этот настой состоит из 1 стакана молока и 2 ложек очищенных грецких орехов. Орехи следует залить закипевшим молоком и настоять смесь около получаса.

В большинстве случаев проблема нежирного грудного молока оказывается надуманной мамочками. Материнское молока идеально подходит для вскармливания младенца, обеспечивая его необходимыми питательными веществами. Если все же ребенок недобирает в весе, плохо кушает, плачет, то в таком случае лучше обратиться за консультацией к специалистам по грудному вскармливанию, может действительно ребенок голоден. Самостоятельно же увлекаться повышением жирности грудного молока не стоит, так как это может привести к развитию расстройств желудка у ребенка.

Грудное молоко не жирное

Большинство мам, малыш которых постоянно капризничает и обеспокоен, делают предположение о том, что возможно их грудное молоко недостаточно жирное и ребенок недоедает. Именно поэтому они начинают мучить себя вопросами: «Почему их грудное молоко не жирное и как сделать его жирнее?».

Врачи утверждают, что если малыш активно кушает и наблюдается прибавка в весе, то причину беспокойства грудного ребенка нужно искать в другом. В таком случае повышать жирность грудного молока нет никакой необходимости. Нередко избыточная жирность молока является причиной развития банального дисбактериоза, что часто наблюдается у грудничков. Происходит это из-за недостаточности пищеварительных ферментов.

Как определить степень жирности грудного молока?

Многие молодые мамы задаются вопросом: «Как определить жирность грудного молока и что делать, если оно нежирное?». Как правило, для того чтобы определить жирность, сцеженное грудное молоко подвергают различным химическим анализам. При этом наблюдается простая закономерность: чем меньше объем продуцируемого грудными железами молока, тем оно жирнее.

Как грудное молоко сделать более жирным?

Многие мамы просто уверены, что практически все съеденные за день ими продукты, оказываются в грудном молоке. Специалистами было доказано, что данное убеждение ошибочное. Объясняется это тем, что в синтезе молока непосредственное участие принимают кровь и лимфа. Именно поэтому его состав никоим образом не зависит от состава пищи, составляющей рацион кормящей мамы.

Каждая мама способна повысить жирность продуцируемого ее грудными железами молока. Для этого необходимо всего лишь правильно питаться. Именно поэтому врачи рекомендуют молодым мамам составлять рацион на каждый день. При этом его половину должны составлять различные крупы и фрукты. Очень важно, чтобы при увеличении жирности грудного молока, содержание жира в продуктах не превышало 30%, а белков при этом было не более 20%.

В ежедневном меню кормящей матери обязательно должны присутствовать молочные продукты, которые богаты кальцием. Также он содержится в зелени, фасоли, капусте, изюме, рыбе.

Как правило, мамино молоко идеально проходит малышу по составу. Если же женщина уверена в том, что оно нежирное, она должна в первую очередь обратиться за советом к специалисту и не предпринимать никаких самостоятельных действий. Очень жирное молоко, наравне с нежирным, не принесет пользы малышу.

Жирность грудного молока. Как повысить, проверить и определить жирность

Жирность грудного молока и её увеличение — вот о чём беспокоятся многие молодые мамочки. Их волнует а достаточна ли жирность их грудного молока для ребенка. Что заставляет их так думать? Тут может быть несколько причин:

• Ребенок в определенный момент перестает набирать необходимый вес (чем младше ребенок, тем чаще его взвешивают – не менее 1 раза в мес)
• Ребенок стал чаще прикладываться к груди
• Мама сцеживает молоко и видит, что оно голубоватого цвета – и делает вывод, что жирность грудного молока нужно повысить. Ведь все мы привыкли думать, что чем желтее молоко, тем оно жирнее.

Жирность грудного молока зависит от наследственности

Есть женщины, у которых грудное молоко жирнее, а есть, у которых оно менее жирное. Это наследственные факторы, но это вовсе не значит, что первые могут успешно кормить, а вторые обречены кормить искусственными смесями. Вовсе нет! И те и другие успешно могут прокормить свое чадо. Но нужны некоторые представления об образовании молока.

В груди есть «переднее» молоко и «заднее» молоко. Переднее молоко выделяется вначале. Оно действительно более водянистое, может быть с голубоватым оттенком. Оно  быстрее переваривается. Жирность этого молока ниже и в нём больше сахара. Заднее молоко более жирное и более питательное, соответственно оно дольше переваривается и дает ребенку чувство сытости.  Условно переднее молоко – это питье, а заднее молоко – это еда для ребенка.

Проблема голодного ребенка вовсе не в жирности грудного молока?

Бывает так, что ребенок неправильно захватывает грудь и при не эффективно сосет грудь. Что это значит? А то, что ребенок прикладывает огромные усилия, чтобы сосать, но, так как сосок захвачен неправильно – его усилия приносят плохой результат. Ребенок не наедается, так как попросту не добирается до заднего молока, беспокоится, плачет. А нужно всего-то проследить, чтобы сосок был правильно захвачен. Нижняя губка ребенка должна быть вывернута наружу, губы ребенка должны почти полностью покрывать сосок матери.  Тогда ребенку будет проще сосать и молоко будет свободно поступать ему в рот.

Иногда мама слишком часто меняет грудь при кормлении. В итоге ребенок пососет переднее молоко из одной груди, далее мама меняет грудь и ребенок сосет переднее молоко из другой груди. Желудок наполнен только передним молоком, а до заднего жирного молока ребенок так и не добрался. В этом случае маме необходимо дольше держать ребенка у одной груди, чтобы было высосано и переднее молочко и заднее.

Так как же повысить жирность грудного молока?

Учитывая вышенаписанное делаем вывод, что женщине никак не получится сделать грудное молоко более жирным. Но она может правильно организовать кормление. Конечно, Вы можете попробовать увеличить жирность грудного молока путем бесконтрольного поедания сгущенки, выпивания чая с молоком, потреблением грецких орехов. Но помните, что это чревато приобретением Вами лишних килограммов, а ребенком аллергии.

Природа все предусмотрела. Если есть ребенок, то материнское молоко будет для него настолько жирным, чтобы удовлетворить его потребности. Главное, не вмешиваться в этот процесс:

• не сцеживаться без особой надобности (как советовали раньше бабушки до последней капли),
• не давать ребенку мамо-заменителей (бутылочек, сосок и пр.).

Молодой матери необходимо правильно питаться, не нервничать и по возможности высыпаться.  Убедитесь, что ребенок правильно захватывает грудь. Рот ребенка должен быть широко раскрыт, нижняя губа вывернута наружу, сосок и ареола должны полностью (почти полностью) покрываться ртом ребенка.

Молочный криз

Действительно, существуют молочные кризы у матерей, когда кажется, что молока стало меньше. Мамочка начинает думать о том, как сделать грудное молоко жирнее и его хочет увеличить количество молока. Тут главное не паниковать! Нужно просто продолжать кормить. Ребенка прикладывать к груди по его требованию.  Можно пить лактационные чаи.

Даже прирост массы тела не является абсолютным индикатором того, хватает ребенку молока или нет. В определенные периоды прирост будет небольшой или его не будет совсем (активное прорезывание зубов или когда ребенок начинает ползать, ходить, то есть увеличиваются его энергозатраты).

Как проверить жирность грудного молока

Если вы сомневаетесь, жирное ли у вас молоко, то в домашних условиях можно произвести нехитрый тест. Для этого вам потребуется пробирка.

Для определения жирности нужно взять сцеженное «заднее» молоко. На пробирке сделать пометку от ее донышка – 10 см и заполонить пробирку сцеженным молоком до этой метки. Далее пробирка ставится вертикально на 6-7 часов в комнатных условиях. После этого линейкой замеряется ширина слоя сливок, образовавшаяся на поверхности молока. Обычно она составляет примерно 4 мм – каждый миллиметр – это и есть процент жирности. То есть 4 мм – это 4 % жирности. Этот способ вам дается для того – чтобы лишний раз вам себя успокоить, что с вашим молоком все в порядке. Помните, что природа для вас уже все предусмотрела!

«Мало молока, что делать?» Самые популярные вопросы о грудном вскармливании | ЗДОРОВЬЕ: События | ЗДОРОВЬЕ

Материнское молоко — идеальная пища для ребенка. Оно содержит все необходимые вещества, ферменты, гормоны и витамины. Все женщины это знают, только не каждая может похвастаться положительным опытом кормления своего чада.

Все, что нужно

Татьяна Захарова, «АиФ-Юг»: Полина Павловна, давайте рассмотрим преимущества грудного вскармливания более подробно. В чем его ценность?

Полина Холодная: Грудное молоко — уникальный продукт, аналога ему нет и вряд ли будет. Только оно подходит грудным детям на 100%. Это единственная возможная биологическая норма. В его составе около 700 компонентов, необходимых организму малыша. Многие из этих веществ создать искусственно нельзя. Для сравнения, в молочной смеси содержится порядка 70 компонентов. Грудное молоко, во-первых, питательно и хорошо усваивается. Во-вторых, содержит лейкоциты и ряд антиинфекционных факторов, которые защищают ребенка от болезней, способствует развитию крепкого иммунитета у малыша. В-третьих, исследования показывают, что молоко мамы улучшает показатели умственного развития ребенка, т.к. в нем есть незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, влияющие на развитие мозга. В-четвертых, способствует более тесной эмоциональной близости между мамой и ребёнком, формирует тесные и нежные взаимоотношения, от которых оба получают глубокую эмоциональную удовлетворенность. Кроме того, оно служит универсальным успокоителем для грудничка, защищает от проблем с животиком и аллергии.

— Как же наладить грудное вскармливание? С какими проблемами может столкнуться молодая мама на этом пути?

— Один из наиболее частых вопросов к специалисту по грудному вскармливанию — мало молока, что делать? Случается это по нескольким причинам. Некоторым женщинам не хватает информации, уверенности в своих действиях, другим — поддержки родственников и близких, у третьих просто нет, так сказать, технических навыков. Материнству тоже нужно учить. С рождением ребёнка у женщин возникает материнский инстинкт, это значит, она не оставит его в беде, знает, что его нужно кормить и заботиться о нём. Но как это сделать правильно? Как приложить к груди, как запеленать, как купать — эти навыки формируются в процессе. Сейчас в Интернете много полезной информации, видеороликов, которые помогут женщине ответить на ее вопросы, но есть те, которым нужно показать наглядно, буквально поставить руки, они и обращаются к специалистам по грудному вскармливанию.

В составе молока около 700 компонентов, необходимых организму малыша. Многие из этих веществ создать искусственно нельзя. Для сравнения, в молочной смеси содержится порядка 70 компонентов.

— В каких случаях достаточно заочной консультации, в каких нужна очная?

— Например, мама заболела, сомневается, стоит ли ей кормить малыша, или можно ли ей принять конкретный лекарственный препарат, не знает, как хранить сцеженное молоко. В таких случаях достаточно телефонного звонка. Если мама испытывает боль во время кормления, ребенок не наедается и плохо прибавляет в весе — заочно поставить диагноз нельзя и научить прикладывать младенца к груди тоже. В моей практике была ситуация: у женщины третий ребенок, двое предыдущих прекрасно кормились и проблем не было, а младший не набирает вес. Только при личном осмотре выяснилось, что у ребенка короткая уздечка языка, от этого и имелись сложности. 

Комфорт для мамы

— Нужно ли принимать витамины в период ГВ и как питаться молодой маме?

— Многие мамы опасаются есть фрукты, чтобы у ребенка не появилась аллергическая реакция либо не расстроился стул, а с синтетическими витаминами нужно быть еще осторожнее. Если женщина во времени беременности их принимала, то после родов первые 2-3 месяца лучше сделать перерыв. В мамином молоке есть все компоненты и витамины, необходимые именно для этого ребенка. Отсюда и не имеют истины разговоры о том, что молоко матери может быть не жирным, водянистым, непитательным. Ученые провели необычный эксперимент. Мать двойни кормила детей, определив каждому одну грудь. В итоге молоко по составу оказалось разным. Только молоко биологической мамы идеально подходит конкретному ребенку. Единственное, самой маме нужно полноценно питаться, чтобы ее организм не истощался. Употреблять жидкость нужно по мере появления жажды, обычно кормящим хочется постоянно пить, игнорировать желания не нужно.

— Есть мнение, что любая женщина может кормить грудью, просто некоторые не хотят. Бывают ли женщины, которые вообще этого не могут?

— Есть конкретные генетические заболевания, когда у женщины вообще не сформирована молочная железа или же во время пубертатного периода ткани молочной железы оказались нечувствительными к половым гормонам. Но это встречается крайне редко, всего 2-3% женщин. Все остальные могут кормить грудью. Нет такого понятия, как «немолочная». Был у меня наглядный пример, молодая женщина сомневалась, что сможет выкормить ребёнка. Её мама подливала масла в огонь, говорила, что они «немолочная» порода, сама не кормила, старшая дочь не смогла наладить ГВ, нечего, мол, и пытаться. А её свекровь, у которой был длительный опыт кормления грудью, наоборот, поддерживала девушку, убеждала, что молока не может не быть. В итоге эта молодая мама кормила малыша до двух лет. Так что психологический настрой тоже имеет место. Главное, женщине не нервничать, из-за стресса тоже могут быть проблемы — молоко плохо выходит из груди. Родным и близким нужно создать для молодой мамы комфортные условия, чтобы она вовремя смогла поесть, поспать, не перетруждалась физически.

Сколько пеленок в день?

— Что же делать, если ребенок не набирает вес?

— Кормить, как можно чаще, давать ребенку грудь по первому его требованию. Особенно это касается первых 5-6 недель жизни малыша. В первое время ему еще трудно высасывать молоко, за одно кормление он может съесть мало и вскоре захочет подкрепиться. Не нужно лишать его необходимой пищи. Со временем сам установит режим, и молока будет вырабатываться именно столько, сколько нужно. Количество зависит от числа прикладываний к груди, ни еда, ни вода определяющей роли не играют. Мама может даже сама недостаточно хорошо питаться, а молока будет достаточно, если ребенок активно сосет. Молоко вырабатывается по принципу спрос-предложение. Попытка ограничить количество прикладываний. с одной стороны, ведет к уменьшению лактации, с другой — застою молока в груди. К тому же младенец прикладываются не только потому, что хотят есть, а для психоэмоционального комфорта. Ему необходимо быть рядом с мамой в первые недели жизни. Не нужно заменять грудь пустышкой, природой не рассчитано на то, что свои проблемы маленькому ребенку придется решать с предметом.

Проверить, достаточно ли ребенку молока просто — так называемый тест на мокрые пеленки. У малыша старше 10-14 дней должно быть не меньше двенадцати мочеиспусканий в день. Если за полдня в доме не осталось сухих пеленок, волноваться нет повода. Ни на сон, ни на поведение грудничка ориентироваться не нужно. Многие думают, ребёнок постоянно спит, значит, он сытый и довольный. Он может просыпаться 3-4 раза в сутки, потому что ослабленный. В противоположном случае, если малыш мало спит, активно себя ведет — абсолютно не показатель того, что голодный. Нормальная прибавка в весе, признанная международными стандартами, 125 граммов в неделю или 550-600 граммов в месяц.

А как же бабушки?

— Почему старшее поколение мам часто настаивают кормить не по требованию, а по режиму?

— Это против физиологии. Никогда раньше женщины не кормили детей по режиму. Наши мамы и бабушки начали экспериментировать. Это связано больше с тем, что им приходилось много трудиться, восстанавливать сельское хозяйство в послевоенное время, работать на заводах. Они могли только раз в три часа отлучаться от производства. Такие редкие кормления могли привести к приступам мастита, поэтому им приходилось сцеживать молоко, запуская гиперлактацию. Ни мама, ни ребенок не нуждаются в таком жестком режиме. Так и появилось заблуждение, что молоко может быть не жирным. На самом деле по составу в начале и в конце кормления оно разное. Переднее более жидкое, водянистое, утоляет жажду малыша. Заднее  более питательное, насыщенное. Получалось, кормили детей только передним, а заднее сливали. Если кормление организовано по требованию, малыш получает и первую, и вторую порцию.

Проверить, достаточно ли ребенку молока просто, — так называемый тест на мокрые пеленки. У малыша старше 10-14 дней должно быть не меньше двенадцати мочеиспусканий в день. Нормальная прибавка в весе, признанная международными стандартами, 125 граммов в неделю или 550-600 граммов в месяц.

— Когда вводить прикорм и с чего лучше начинать?

— Прикорм рекомендуется вводить с 6 месяцев. В случае если ребенок плохо набирает вес, более частые прикладывания к груди не помогают, тогда можно с 4-5 месяцев. Начинать с овощей или каши. Тут тоже ориентир на вес — если недобор, то лучше с каши, если все в порядке — с овощей. Но не с соков! Они не только не питательны, не имеют энергетической ценности, но и раздражают слизистую желудка и кишечника. По той же причине не торопимся давать фрукты. 

Как проверить жирность грудного молока

Вопросы, касающиеся жирности грудного молока, часто волнуют многих молодых мамочек. Они очень беспокоятся о том, чтобы питание было максимально подходящим для вскармливания здорового карапуза. Когда же на определенном этапе развития младенец по каким-то причинам перестает прибавлять в весе, мама сразу же сцеживает из груди молоко, чтобы посмотреть, жирное ли оно. Считается, что качественное густое молочко имеет желтый цвет, поэтому при виде голубоватой жидкости, заботливые мамочки решают, что маслянистость молока нужно срочно повышать.

Тут же возникает ошибочное мнение, что продукты, присутствующие в рационе, влияют на качество молока матери. Однако материнское молоко продуцируется только при участии лимфы и крови, следовательно, потребляемые продукты питания не влияют на его состав.

Для грудничков жирность потребляемой пищи – довольно важная составляющая. Нежирным молочком ребенок не может насытиться. Это приводит к замедлению в прибавлении веса. Однако, по мнению опытных педиатров, повышение питательной ценности молока и увеличение жирности искусственным путем тоже не желательно. Высокая жирность может стать причиной дисбактериоза у младенца.

Так какие же факторы влияют на качество материнского молока, и как определить, насколько оно жирное?

Виды грудного молока

Полностью расшифровать состав материнского молока практически невозможно. В нем содержится больше четырехсот разнообразных элементов. Плюс в том, что состав может изменяться, подстраиваясь под организм женщины и потребностей младенца. Подразделяют два типа грудного молока:

• переднее – прозрачное на вид, поступающее вначале кормления,
• заднее – более жирное, насыщенное витаминами и полезными микроэлементами.

Так что во время кормления малыш получает молочко, которое с каждым глотком становится гуще. Это объясняется тем, что в протоках молочных желез накапливается жир. Когда мама кормит ребенка молекулы жира отрываются и двигаются протоками вперед по направлению к соску. Из этого можно сделать следующие выводы:

• продолжительное кормление обеспечит организм ребенка жирной пищей; когда в груди количество жидкости уменьшается, она становится жирнее;
• короткие промежутки между кормлениями малыша – питание более жирное, длительные – жирность снижена;
• количество жира зависит от того, насколько наполнена грудь;
• менять грудь нужно как можно реже, чтобы до окончания кормления малыш получил порцию качественного жирного маминого молочка.

Определение жирности молока

Молоко кормящей женщины изменяется вместе с развитием малыша, так что точные данные о жирности будут только в день проведения исследования. У роженицы и матери годовалого ребенка оно разное. Есть молоко первичное, переходное и зрелое. Все они полезны в период роста младенца.

Так, первичное (молозиво) оптимально подходит новорожденным. Эта первая пища малышей очень питательна для них, ведь содержит множество полезных микроэлементов. По физико-химическим особенностям молозиво похоже на кровь, оно содержит около 11-15 процентов белка.

Через несколько дней после рождения ребеночка молозиво превращается в зрелое молочко. В нем уменьшается количество белка, а увеличиваются пропорции сахара и жира. На вид в отличии от молозива зрелое молоко более густое и желтое, на вкус — слаще.

Достаточная жирность молока в зрелом виде — 4,1-4,5 процента. Оно не слишком маслянистое, но и не обезжиренное. В норме в 100 граммах материнского молока содержится 87, 5 г воды, 1,1 г белка, 6,9 г углеводов и 4,4 г жиров. Кроме этого, в нем есть огромное количество витаминов разных групп и множество полезных веществ (железо, фосфор, цинк и др. )

Установить, насколько жирное молоко кормящей женщины, на вид невозможно. Плюс ко всему, жирность на разных сроках периода лактации изменяется. Она может быть разной даже во время кормления. Показатель маслянистости – сугубо индивидуальный. О хорошем качестве жидкости можно судить по таким признакам, как здоровый вид младенца, постоянное и правильное прибавление в весе и нормальный стул ребенка. Однако, если малышу нездоровится, не списывайте проблемы на недостаточную жирность молока.

Усовершенствованные современные лаборатории делают анализ грудного молока на процент жирности, иммунологические коэффициенты и другие нормы. Это производится специальными лабораторными тестами. Но узнать, какова жирность материнского молока можно и в результате самостоятельных исследований. Многие не знают, как проверить жирность грудного молока и сделать анализ в домашних условиях.

Итак, определить степень жирности можно при помощи очень простого тестирования.

1. Делаем забор вещества для анализа путем сцеживания в пробирку или обычный стакан. Рекомендуется собирать «заднее» молоко, так как оно является основной пищей ребенка.

2. На пробирке делают метку, до которой она и наполняется.

3. Мензурку с молоком оставляют на некоторое время (5-6 часов) до образования слоя сливок. Встряхивать посудину нельзя: анализ не даст правильного результата.

После того, как образуется верхний маслянистый слой, замеряют его толщину и оценивают жирность. Один миллиметр сливок – это один процент маслянистости. В норме жирность молока матери – 4%, следовательно, толщина слоя будет около 4 миллиметров.

Следует подчеркнуть, что этот способ не признан медицинскими работниками. Характер такого анализа в домашних условиях — сугубо обывательский.

Каждая молодая мама должна понять, что грудное вскармливание – незаменимое для ее маленького чада. По своему компонентному составу молоко дорого стоит, поэтому заморачиваться над тем, каr бы повысить жирность, совсем не надо. В таком виде, каком его вырабатывает женская молочная железа, оно является самым полезным для карапуза и жизненно необходимым. Любые эксперименты над увеличением количества молока или повышением жирности бессмысленны.

Единственное, что заботливая мама может сделать для своей крохи – это чаще кормить грудью и правильно проводить сцеживание. А об остальном позаботится природа женского организма: грудное молоко матери идеально подойдет для малыша.

krohapuz.ru

Мифы о грудном вскармливании | Mama-Profy

В последние годы мамы становятся все более и более образованными в вопросах грудного вскармливания. Какие бы вопросы ни возникали у кормящей мамы, найти необходимую информацию не так уж и сложно – в ее распоряжении множество книг и веб-сайтов, посвященных ГВ. Однако наряду с полезными советами, мама может столкнуться с множеством мифов, многие из которых знали еще наши бабушки и мамы. Если следовать подобным «вредным» советам, у мамы может появиться немало проблем, включая нехватку молока, маститы и тп.

Итак, давайте рассмотрим некоторые наиболее распространенные мифы.

1)      Миф- молоко нужно копить! Если часто давать малышу грудь, молока станет меньше. Поэтому желательно соблюдать интервалы между кормлениями, чтобы в груди набралось побольше молока.

Правда – на самом деле все с точностью до наоборот! Чем больше малыш сосет, тем больше молока будет у мамы! Удивительно, но факт – грудь работает по принципу запрос-ответ. Молоко в груди убывает – в головной мозг поступает сигнал – грудь пуста, нужно вырабатывать больше молока! Запускается гормональный процесс, который приводит к тому, что грудь наполняется вновь. Если грудь полна – стоп! Молока много, выработку прекращаем. Так что, чем чаще малыш сосет, чем лучше он опустошает грудь, тем больше молока будет у мамы!

2)      Миф — Нужно обязательно сцеживаться «досуха» после кормления! Иначе молоко пропадет.

      Правда – этот миф противоположен предыдущему и приводит к обратному результату. Если мама вдоволь кормит малыша, да еще и сцеживается, в мозг поступает сигнал – молока нужно очень много, ведь грудь опустошается с такой скоростью! Наверное, у мамы двойня или тройня! Молока становится больше и больше, и в итоге мама не знает, что ей с таким количеством делать. Она уже не может обойтись без сцеживаний, а привести грудь в норму уже не так-то просто, иногда требуются месяцы, чтобы уменьшить избыточную выработку молока. Однако, если мама кормит редко, копит молоко, тут, конечно, без сцеживаний не обойтись. Но они совсем не так эффективны, как сосание малыша, и количество молока все равно уменьшается. Так что, лучший выход – кормить детку по требованию! Тогда молока будет ровно столько, сколько нужно!

3)       Миф – качество молока бывает разным. Если маме повезло, то молоко у нее жирное, питательное. Если нет – пустое, водянистое, ребенок вес не набирает, уж лучше перейти на смесь. А чтобы улучшить качество молока, нужно есть определенные продукты, желательно, пожирнее!

 Правда – состав молока меняется по мере роста ребенка. Молозиво сменяется переходным, а потом зрелым молоком. Секрет в том, что состав его всегда идеален и полностью соответствует нуждам растущего малыша. Миф о водянистом и жирном молоке основан на процессе расслоения молока. Если мама сделала перерыв в кормлении, молоко в груди несколько расслаивается, сначала выходит переднее, более водянистое молоко, сладкое, богатое витаминами, а в конце кормления – более жирное, питательное молоко. Поэтому так важно кормить малыша столько, сколько он захочет, а не ограничивать его 10 минутами! Иначе ему сложно будет добраться до жирного заднего молока.

Состав молока, и особенно его жирность, очень мало связаны с продуктами, которые употребляет мама. Он достаточно постоянен и колеблется незначительно, даже если мамина диета не достаточна хороша и не отличается разнообразием.

4)      Миф — Молоко может испортиться! Оно может скиснуть, если малыша долго не кормить, или если на улице очень жарко.

Правда – для скисания молока необходимы определенные условия – наличие кислорода, бактерий итд, которых нет в груди. Молоко синтезируется постоянно, однако, после длительного перерыва в кормлении, например, после лактостаза, оно может несколько изменить вкус, стать солоноватым, из-за большого количества солей натрия. Это безопасно, таким молоком можно продолжать кормить малыша.

5)      Миф – если на улице очень жарко, грудного молока не достаточно. Малышу нужно обязательно предлагать водичку, иначе у него может быть обезвоживание!

Правда – по данным Всемирной Организации Здравоохранения, которая проводила исследования даже в странах с очень жарким климатом (например, в странах Африки), малыши до 6 месяцев, находящиеся на грудном вскармливании по требованию, не нуждаются в дополнительном допаивании. Грудное молоко состоит из воды на 90 процентов, поэтому его вполне достаточно, чтобы утолить жажду и уберечь малыша от обезвоживания. К тому же вода грудного молока максимально безопасна и усвояема.

6)      Миф  — после года молоко меняет состав и становится пустым, непитательным, бесполезным, поэтому грудное вскармливание после года – это просто баловство и нужно лишь для успокоения малыша.

Правда – дело обстоит совсем иначе. Действительно, после года грудное молоко несколько меняется и по составу приближается к молозиву! Там множество иммунных факторов, уберегающих малыша от болезней, а так же витамины и минералы в наиболее усвояемой форме. Так что лучшего для малыша вам просто не найти!

7)      Миф – мамы бывают молочные и немолочные. Немолочных мам довольно много, и если уж не повезло – ничего тут не поделаешь.

         Правда – действительно, есть крайне малое количество женщин с истинной гипогалактией – настоящей нехваткой молока, связанной с гормональными проблемами и проблемами с железистой тканью груди. Однако их процент очень низок. Гораздо чаще мы можем встретить мам, которые неправильно организуют грудное вскармливание своего малыша, и именно это и приводит к временной нехватке молока. Однако если правила кормления изменить, количество молока увеличится, и все придет в норму!

8)      Миф — если мама ничего не может сцедить после кормления – значит, молока не хватает!

 Правда – на самом деле, у мамы могут быть проблемы со сцеживанием по разным причинам. Зачастую она просто не знает правильной техники сцеживания. Иногда виноваты особенности строения груди, при которых сцедить молоко не так уж и легко, особенно неопытной маме. Однако чаще всего малыш просто хорошо опустошает грудь, и оставшееся жирное молоко сцеживается с трудом, по капелькам.

Мы рассмотрели наиболее популярные мифы о ГВ, но на самом деле их гораздо больше. К счастью, в последнее время в России появилось множество групп поддержки кормящих матерей и центров, где работают консультанты по грудному вскармливанию. Позвонив на горячую линию, мама получит ответ на любой волнующий ее вопрос.

Счастливого вам кормления!

Екатерина Карпова, Куратор Проекта ПроГВ, врач-терапевт

Узнаем что есть, чтобы молоко было жирным и питательным?

В вашей жизни произошло самое радостное событие. В ней появился малыш. Теперь его жизнь зависит от вас, и вы это чувствуете и понимаете. Конечно, любая женщина, став впервые мамой, беспокоится, нервничает и переживает о том, что она может как-то навредить своему малышу из-за незнания. Очень часто эти моменты связаны с питанием ребёнка. Появляются вопросы о том, что делать, если молоко не жирное, что кушать и т. д.

Кормление малыша

Каждая женщина вправе решать самостоятельно, будет ли её малыш питаться готовыми магазинными смесями или её собственным молоком. Большинство, конечно, хотят кормить своего ребёночка грудью. Это правильно, ведь именно грудное молоко – самое лучшее питание. Так было всегда и так будет. Это заложено в женщине самой природой.

Не стоит пренебрегать одним из самых важных этапов на пути роста и развития вашего ребёнка и начинать прямо с рождения кормить его искусственными смесями. Отказ от грудного вскармливания среди женщин в современном мире – это нормально. Так считают они сами, но только выгоден ли и полезен такой отказ для малыша? Вряд ли.

Самое начало

Еще в родильном доме новоиспеченным мамам педиатры рекомендуют пить как можно больше воды и кушать молочные проудкты для того, чтобы молоко выработалось как можно быстрее. Но главное не это. Зачастую от того, как удачно началось кормление, будет зависеть жирность молока и в дальнешем.

Именно там врачи делают акцент на чай с молоком, который придаст молоку жирность. Причем пить нужно не менее 2 литров жидкости в день.

Многие считают, что от того, чем питалась женщина во время беременности, будет зависеть жирность и питательность ее молока. На самом деле это не так, и основной акцент нужно делать уже потом, после рождения.

Что делать, чтобы молоко было жирным и питательным?

Во время кормления ребёнок употребляет два вида грудного молока. Это переднее и заднее. Первое более прозрачное и менее питательное, второе самое полезное и богатое компонентами. Поэтому важно не менять грудь во время одного кормления ребёнка, не перекладывать от одной к другой. Иначе тогда есть риск того, что малыш не будет наедаться, употребляя только переднее молоко.

«Что делать, чтобы молоко было жирным?» – этот вопрос мучает практически каждую молодую маму. Тем более она начинает переживать под воздействием мнения окружающих, «более опытных» мам или бабушек. Часто они могут говорить что-то типа: «Чем ты ребёнка кормишь, молоко-то прозрачное. Он не наедается!» Тогда, естественно, молодая женщина начинает думать о том, как повысить жирность молока. Но этот вопрос не такой простой, как кажется. И рассуждения многих людей, как и самой мамы, могут быть ошибочными.

Какое молоко питательное и жирное?

Почему мы затронули такой вопрос?! Дело в том, что цвет и прозрачность молока совсем не зависят от его питательности и жирности. Материнское молоко вырабатывается всегда в нужном для ребёнка количестве, в том уникальном составе, который необходим именно этому малышу. Прозрачность, серый или даже голубоватый цвет не мешает молоку быть очень питательным и жирным.

Более опытные мамы, которые имеют эти знания, не спешат делать выводы о качестве. Они сцеживают молоко и относят в лабораторию, где его проверяют на питательность. В большинстве случаев как раз это и убеждает: цвет не показатель качества.

Важный момент! Перед тем как задавать себе вопрос, что есть, чтобы молоко было жирным, отнесите его на пробу. Ведь, конечно, вы можете активно начать кушать все, что мы напишем ниже, для лучшего качества молока, но есть вероятность получения иного результата, нежели вы ожидали. Высокая жирность молока может привести к запорам у ребёнка.

Если ваш малыш активно развивается, нормально прибавляет в весе, спокойно спит, то вам не стоит беспокоиться о том, чем питаться, чтобы молоко было жирным. Вы можете кушать те продукты, которые мы напишем ниже, в качестве дополнения. Но необязательно налегать на нелюбимый чай с молоком, если у вас и так все в порядке.

Что кушать, чтобы молоко было жирным?

Итак, теперь давайте перейдём к главному вопросу и ответим сначала, какие продукты повышают питательность молока, после чего расскажем о питье.

• Грецкие орехи. Они очень полезны, но при этом могут быть аллергенны. Поэтому с ними нужно быть осторожным. Сначала проверьте реакцию ребёнка, съев немного орехов.
• Халва, кедровые орешки, семечки. Так же полезны, как и грецкие орехи. Повышают питательность, влияют на жирность. Также эти продукты нужны самой маме, так как они насыщают её организм, предотвращая дефицит макро- и микроэлементов, которые она может терять во время кормления.
• Творог. Вообще, маме лучше больше употреблять молочных продуктов. Они редко могут быть аллергенны. Содержат кальций, который так необходим малышу для роста, а матери — для того чтобы восполнять запас, потраченный во время беременности и кормления.
• Гречка. Многие мамы на вопрос подруг: «Что есть, чтобы молоко было жирным?» — отвечают, что жуют сухую крупу. Гречку нужно обжарить на сухой сковороде и есть, как семечки. Она улучшает качество молока.
• Капуста брокколи. Еще один продукт, который положительно влияет на само образование молока (лактацию). Употреблять можно и в варёном виде, и в салатах.
• Мясо, рыба, овощи. Существует множество вариантов того, что есть, чтобы молоко стало жирнее. Но нужно быть осторожным. Ведь некоторые овощи могут вызвать аллергию. Бытует старое мнение, что маме нельзя кушать все красные или зеленые продукты. Но этот факт не подтверждён. Мясо не должно быть жирным и жареным. Последнее может вызвать у малыша колики. Очень полезны для лактации соки из овощей, которые приготовлены в домашних условиях. Также отвары из моркови, тыквы. К таким сокам очень полезно добавить ложку мёда, сливки.

Итак, мы ответили, что кушать, чтобы молоко было жирным, теперь нужно поговорить о питье. Оно также очень важно для молодой мамы и её малыша. Здесь тоже есть свои нюансы.

Что пить?

Очень важен вопрос о том, что пить, чтобы молоко было жирным:

• Чай и молоко. Наверное, каждая мама слышала такой рецепт от своих бабушек или старших родственниц. Это чай с молоком. Кто-то просто добавляет, как в кофе, его немного. Но лучше всего чай и молоко разводить в пропорции 1:1. К тому же можно использовать зеленые сорта чая.
• Настой на грецких орехах. Рецепт 1. Нужно взять их две столовых ложки, залить кипятком. Дать остыть, после чего принимать по трети три раза в день. Рецепт 2. Грецкие орехи залить молоком, оно должно быть тёплым. В настой добавить ложку мёда. Все тщательно перемешать, дать настояться. После чего пить стакан настоя перед кормлением. Но обязательно нужно следить за реакцией ребёнка. Ведь и грецкие орехи, и мёд могут вызвать аллергию.
• Чаи на травах из аптек. В продаже сейчас имеется множество продуктов, которые специально разработаны для кормящей мамы и направлены на увеличение лактации. Но предпочтение лучше отдать тем чаям, которые продаются в аптеках или в специализированных магазинах для мам и малышей.
• Молочные продукты. Пейте молоко, йогурты без добавления красителей, кефиры, ряженку. Опять же смотрите по реакции ребёнка. Ведь эти продукты могут вызвать повышенное газообразование. Хотя и в очень редких случаях.

Итак, на вопрос, что есть и пить, чтобы молоко было жирным, мы ответили. Но опять же повторим: не спешите делать выводы по словам подруг или ещё кого-нибудь. Сначала смотрите по реакции ребёнка, его спокойствию и весу. Если с этим нет проблем, то ваше молоко оптимально для малыша. Для большей уверенности сделайте пробу в лаборатории на жирность.

Но мы не разобрали ещё один вопрос, который указали в начале статьи. Он также влияет на то, что мамы очень часто отказываются от кормления, причем делают это зря.

Что делать, если молока мало?

Помимо того что женщин интересует вопрос о том, что есть, чтобы молоко было жирным, их еще и волнует момент, когда его мало. Это тоже весьма распространённая проблема, которая также имеет две стороны. Часто мамы говорят о том, что они перестали кормить, потому что молока не было, оно было прозрачное и так далее. Но мнение это ошибочное. О цвете и составе молока мы уже сказали выше, теперь поговорим о его количестве.

Итак, существует такое понятие, как лактационный кризис. Он становится причиной того, что периодически у матери начинает пропадать молоко или снижается его количество. Это может произойти с любой женщиной. Кого-то эта проблема обошла стороной, а кого-то преследовала во время всего периода кормления.

Случается и так, что мама может кормить двух детей грудью. И с первым ребёнком её не мучило периодическое отсутствие молока, а со вторым — наоборот.

Специальные смеси

Сегодня в специализированных магазинах можно приобрести специальные смеси для кормящих мам, которые помогут увеличить жирность молока. Правда, нужно быть аккуратными с их применением, потому что ребенок может отреагировать на них сыпью и диатезом.

На данный момент популярностью пользуются следующие смеси для кормящих мам:

• Смесь «Лактамил». Это специальный продукт, который приготовлен из качественного коровьего молока и обогащен необходимыми витаминами и минералами. Помимо этого в состав смеси входят специальные травы, которые повышают лактацию. Продукт рекомендуют начинать употреблять в том случае, когда наблюдается кризис, а это примерно 3-4-я неделя после рождения малыша, когда ему нужно кушать больше, а молока у мамы мало, или же оно не жирное и не питательное. Некоторые педиатры рекомендуют постоянно употреблять эту смесь, потому что на протяжении всего периода кормления мама может нервничать, из-за чего молоко становится менее жирным, да и его количество значительно уменьшается.
• Смесь «Беллакт мама». Этот продукт предназначен для женщин, у которых вырабатывается мало молока, и оно нежирное. В нем содержатся все необходимые компоненты для полноценного формирования нервной системы у ребенка, пребиотики, которые способствуют улушению процесса пищеварения, что очень важно в первые три месяца, легкоусваиваемые белки.
• Смесь «Фемилак». Она имеет практически такой же состав, как и смесь «Лактамил», только ее выпускает другой производитель.

Витамины для мамы

Иногда причиной того, что молоко нежирное, становится нехватка витаминов в женском организме. Для этого необходимо кушать как можно больше фруктов и овощей, а также мяса. Но даже если есть все килограммами, восполнить дефицит не получится. Именно поэтому некоторые педиатры при жалобе мамы на нежирное молоко могут порекомендовать принимать витаминные комплексы, при помощи которых восполнится дефицит, а молоко, как следствие, станет более питательным:

• «Гендевит».
• «Центрум».

В состав этих комплексов входят все необходимые кислоты и витамины, которые позволят восполнить дисбаланс. Правда, принимать их не рекомедуется в том случае, если у самой женщины есть индивидуальная непереносимость компонентов, да и малыш аллергичен.

Если у ребенка аллергия

К сожалению, часть продуктов, при помощи которых можно улучшить качество молока, относятся к аллергичным. И у детей поялвяется сыпь, проходящая только в том случае, если мама прекращает кушать это. И из-за этого многие кормящие мамы теряются и задумываются: а что есть, чтобы молоко было жирным, и при этом не навредить своему чаду?

Если есть точная уверенность в том, что ребенок — аллергик, то всего лишь нужно исключить красные овощи, орехи и молоко. Остальное можно кушать, но в умеренном количестве.

Как ведёт себя ребёнок, если не хватает молока?

Малыш может чувствовать нехватку, но опять так происходит не всегда. Поэтому он начинает капризничать, плохо спать, жадно хватать грудь, пытаясь высосать все до последней капли. Мама нервничает, что опять приводит к стрессу и низкой выработке молока. И в этот переломный момент молодая мать окончательно принимает решение ввести прикорм и больше не кормить грудью. Это большая ошибка. Ведь кризис проходит. Он может быть один день, может быть больше. В этот момент очень хорошо помогает сцеживание. Тем более в наше время продаются качественные молокоотсосы. И конечно, вам будет казаться, что сцеживать после кормления вам уже нечего. Но нужно все равно это делать. Ведь тем самым вы даёте своему организму понять, что малыш как бы просит больше, и он выполняет требование. Не редкость, что уже даже после одного-двух раз такого сцеживания на следующие сутки молока прибывает очень большое количество, и все приходит в норму.

Как раз в этот период полезно поинтересоваться, что поесть, чтобы молоко было жирным.

На период кризиса вы можете начать докармливать малыша смесью. Для этого держите дома всегда баночку. Купите её ещё при рождении. Тогда вам не придётся нервничать ночью, когда ребёнок будет плакать и вам негде будет купить питание. Возможно, эта баночка вам никогда и не понадобится, но лучше перестраховаться.

Правильное питание

Одним из популярных ответов на вопрос, что сделать, чтобы молоко было жирным, будет правильное питание. Об этом сказано уже множество слов. Поговорим и мы. Ведь правильное питание – это залог здоровья. Каждый в наши дни об этом должен знать. И молодая мама не исключение. Её рацион и в обычной жизни, и с появлением малыша должен быть сбалансированным.

Обязательно нужно употреблять в нужном количестве белки, жиры и углеводы. Питаться лучше небольшими порциями, но часто. Для кормящей мамы это 5-6 раз в день. В рационе должны присутствовать все вышеуказанные продукты. Ведь гораздо проще предотвратить проблему, чем её устранять. Грамотное питание, хороший сон, психологичная уравновешенность – это залог качественной лактации и морального равновесия вас и вашего малыша.

Режим кормления

Ещё один очень важный и спорный вопрос среди мам. Кто-то яростно доказывает, что ребёнку нужен строгий режим, то есть кормить малыша по часам, другие придерживаются мнения о кормлении по требованию. Каждый выбирает своё. Но большинство считают, что кормление по требованию — это как раз то, что нужно, чтобы молоко было жирным. Питание по часам больше удобно для мамы, но для ребёнка лучше, чтобы он получал своё молоко тогда, когда он этого хочет. Тогда малыш ведёт себя более спокойно. Он знает, что мама всегда рядом по его требованию. Не стоит думать, что это избалует его. Ошибочное мнение.

Важно и то, что такое кормление поможет вашему организму вырабатывать больше молока, чем тогда, когда вы кормите по расписанию. Малыш будет сыт и спокоен. Здесь нужно все же думать о нем, а не о своём удобстве. Ведь этот недолгий период кормления может быть только раз в жизни, поэтому не стоит подгонять ребёнка под рамки ради своего удобства.

Поэтому ни в коем случае не отказывайтесь от кормления. Никакие смеси не заменят грудь. Дети, выкормленные мамой, всегда более здоровые, и ваша связь с ними будет прочнее. Необходимо знать, как сделать грудное молоко жирнее и сытнее, чтобы и малышу было хорошо, и вам спокойнее.

Какой вид молока самый полезный?

Цельные, обезжиренные, с пониженным содержанием жира, обезжиренные, миндальные, соевые, рисовые — ассортимент молочных продуктов в продуктовых магазинах продолжает расширяться. Мы ушли далеко от того времени, когда просто выбирали простое или шоколадное. Множество вариантов может показаться ошеломляющим, когда все, что вам нужно, это что-нибудь залить утренними хлопьями или добавить кофе. Так что же худого на молоке?

Основы коровьего молока

USDA рекомендует около трех стаканов молока в день для взрослых и детей в возрасте от 9 лет и старше, чтобы удовлетворить ежедневные потребности в питательных веществах, таких как укрепляющий кости кальций и витамин D.Но какое коровье молоко лучше для вас? Это зависит от того, что вы хотите и что вам нужно в своем рационе.

Почти в каждом магазине есть цельное, обезжиренное и обезжиренное молоко, но некоторые могут не знать, что на самом деле означают эти термины. При переработке молока можно удалить (или обезжирить) разный уровень жира.

• Цельное молоко — это коровье молоко, в котором не было обезжирено. Молоко сохраняет жирность (около 3,5%) и немного густое.
• Обезжиренное молоко сохраняет 2 процента жира.
• Обезжиренное молоко (также известное как обезжиренное или обезжиренное молоко) вообще не содержит жира. Эта обработка снижает калорийность и немного меняет вкус молока.

Обезжиренное и обезжиренное молоко теряет питательные свойства при переработке. Затем большинство производителей обогащают свое молоко твердыми веществами, чтобы восстановить витамины и густоту, хотя об обогащении молока спорно. Кроме того, вызывает споры практика добавления коровам гормона роста (rBST) для увеличения производства молока.

Некоторые производители молока начали предлагать молоко без rBST, полученное от коров, выращенных на траве, на свободном выгуле, чтобы решить эти проблемы.По данным клиники Кливленда, коровы, выращиваемые на травяном откорме, не только производят молоко со значительно более полезными жирными кислотами омега-3, но, поскольку они менее подвержены стрессу, чем коровы, выращенные традиционным способом, они также имеют тенденцию давать больше молока и более насыщенное молоко.

Преимущества

Молоко обеспечивает несколько основных диетических требований, но уровни питательных веществ в каждом типе молока могут незначительно отличаться.

Обезжиренное и обезжиренное молоко содержат примерно такое же количество белка, что и цельное молоко, но теряют часть витаминов при переработке и удалении жира.Жирорастворимые витамины A и D добавляются обратно путем обогащения.

Вот количество белка, калия и кальция , содержащихся в одной порции (одной чашке) каждого типа молока.

• Цельное молоко содержит 8 граммов белка, 9 процентов дневной нормы калия и 27 процентов дневной нормы кальция.
• Обезжиренное молоко содержит 8 граммов белка, 9 процентов дневной нормы калия и 29 процентов дневной нормы кальция.
• Обезжиренное молоко содержит 8 граммов белка, 10 процентов дневной нормы калия и 29 процентов дневной нормы кальция.

Вот разбивка количества витамина A и витамина D , содержащихся в одной порции (одной чашке) каждого типа молока.

• Цельное молоко содержит 5 процентов дневной нормы витамина А и 24 процента дневной нормы витамина D.
• После обогащения обезжиренное молоко содержит 9 процентов дневной нормы витамина А и 29 процентов дневной нормы витамина D.
• После обогащения обезжиренное молоко содержит 10 процентов дневной нормы витамина А и 25 процентов дневной нормы витамина D.

Что лучше для здоровья?

Обезжиренное молоко и обезжиренное молоко содержат меньше калорий и больше витаминов, чем цельное молоко (благодаря обогащению). В них также меньше насыщенных жиров, которые, как показали исследования, повышают уровень «плохого» холестерина и повышают риск сердечных заболеваний.Но молоко с пониженным содержанием жира и обезжиренное молоко часто содержат больше добавленного сахара, чем цельное молоко, что тоже недопустимо.

В то время как обезжиренное молоко и молоко с пониженным содержанием жира могут показаться привлекательными для тех, кто пытается похудеть, ведется много споров о том, более ли они полезны для похудения, чем цельное молоко.

• Большое количество добавленного сахара в обезжиренное молоко и молоко с пониженным содержанием жира является проблемой для некоторых.
• Другие не согласны с возможными последствиями процесса обогащения для здоровья.
• Исследования показывают, что насыщенные жиры в цельном молоке могут помочь вам чувствовать себя более насыщенными и сытыми дольше, чем употребление обезжиренного или обезжиренного молока.

Какой бы тип коровьего молока вы ни предпочли, при выборе наиболее подходящего для вас типа коровьего молока взвесьте преимущества каждого из них и определите, какой из них соответствует вашим личным потребностям и предпочтениям в питании.

Основы заменителей молока

Если молочные продукты вам не подходят (исходя из ваших вкусовых предпочтений, веган, вегетарианец или у вас есть ограничения по лактозе), на рынке доступно несколько альтернативных молочных продуктов.Подобно обезжиренному и обезжиренному молоку, некоторые витамины и питательные вещества обычно добавляют в заменители молока путем обогащения, хотя и с немолочными компонентами.

Из всех разновидностей выбирайте неподслащенные. Молоко и заменители молока могут удвоить количество сахара, если они подслащены добавленным сахаром.

Миндальное молоко

Миндальное молоко — это растительное молоко, которое получают путем измельчения миндаля в мякоть. Мякоть смешивают с водой, а затем процеживают.Миндальное молоко употребляется веганами и, естественно, не содержит лактозы.

Хотя миндаль является хорошим источником белка, миндальное молоко — нет. Чашка несладкого миндального молока содержит около 1 грамма белка по сравнению с 8 граммами белка на чашку коровьего молока. Но с другой стороны, миндальное молоко намного меньше калорий и сахара по сравнению с коровьим молоком и содержит очень мало насыщенных жиров.

Это хороший источник витамина А и калия, который часто обогащается витамином D.Миндальное молоко от природы содержит кальций, а также обогащено им, что делает его значительно выше по содержанию кальция на порцию, чем в коровьем молоке.

Соевое молоко

Соевое молоко создается путем суспендирования соевой муки в воде. Эта широко используемая альтернатива молоку имеет растительную основу и употребляется как веганами, так и людьми с непереносимостью лактозы.

Это хороший источник белка (столько же, сколько коровье молоко), и в нем намного меньше калорий, чем в цельном молоке (в нем примерно столько же калорий, что и в обезжиренном молоке).Он также содержит очень мало насыщенных жиров.

Соевое молоко является хорошим источником витамина А и калия и часто обогащается витамином D.

Однако соя также является распространенным аллергеном, поэтому людям с аллергией на сою не следует пить соевое молоко. Кроме того, большая часть сои в США поступает из генетически модифицированных растений, что вызывает беспокойство у некоторых. Кроме того, слишком много сои может стать проблемой для людей с заболеваниями щитовидной железы или другими заболеваниями.

А как насчет соевого молока и рака груди? Последние исследования неоднозначны.Говорит Сьюзен. G. Komen website , «Воздействие сои на людей с раком груди неясно. Некоторые исследования показывают, что соя может« питать »определенные виды рака груди, потому что она может действовать как эстроген. Другие исследования показали, что соя, похоже, защищает против рака груди. Разница в эффектах может быть как-то связана с принятым количеством. Потому что недостаточно надежной информации о влиянии сои на женщин с раком груди, истории рака груди или семейной истории рака груди , лучше не использовать сою, пока не станет известно больше.«

Рисовое молоко

Рисовое молоко производится из молотого белого или коричневого риса. Из всех молочных продуктов он с наименьшей вероятностью может вызвать аллергию, что делает его хорошим выбором для людей, страдающих аллергией на молочные продукты, сою или орехи.

Рисовое молоко может быть обогащено, чтобы оно было хорошим источником кальция, витамина А и витамина D. Однако рисовое молоко с высоким содержанием сахара, углеводов и калорий и с низким содержанием белка.

Итог

Молоко может быть мощным компонентом здорового питания.Лучше всего определить ваши личные диетические потребности при выборе подходящего для вас типа молока. Как всегда, учитывайте такие вещи, как ваш текущий вес, текущая диета, уровень активности и другие факторы, такие как возраст.

Проконсультируйтесь с диетологом по любым вопросам, касающимся вашего личного питания, потребления молочных продуктов, альтернативных немолочных ресурсов и любых изменений, которые вы хотите внести в свой рацион.

Подпишитесь на блог INTEGRIS Health On Your Health

Подпишитесь на регулярные электронные письма с полезной и интересной информацией о здоровье и благополучии в Оклахоме от врачей и экспертов в области здравоохранения INTEGRIS Health.

Как жир отделяется от молока для получения обезжиренного молока? | Здоровое питание

Кэтрин Вера Обновлено 14 декабря 2018 г.

Как говорилось в старом рекламном ролике, молоко полезно для организма. К сожалению, некоторые виды молока, в том числе цельное, содержат много жира и могут вызвать увеличение веса, ожирение и определенные хронические заболевания. Многие рекламируют обезжиренное молоко как способ сократить калорийность и потребление жира.Те, кто рассматривает возможность перехода на обезжиренное молоко, могут захотеть узнать больше о его производстве.

Сепарация сливок

Молоко, оставшееся на 30-40 минут, отделяется естественным образом, отмечает Международная ассоциация исследований животноводства. Этот процесс, известный как разделение сливок, основан на принципе силы тяжести для объединения жировых шариков и их подъема на поверхность емкости с молоком. Некоторые производители нагревают молоко до температуры от 68 до 122 градусов по Фаренгейту, чтобы ускорить процесс отделения сливок.Более высокие температуры заставляют жировые шарики прикрепляться друг к другу и быстрее подниматься, после чего их можно снять с поверхности молока.

Центробежное разделение

Центробежное разделение — это еще один метод, обычно используемый для отделения жира от молока для получения обезжиренного молока. Как следует из названия, центробежная сепарация основана на использовании центрифуги, которая вращает контейнеры с молоком с силой от 5000 до 10000 раз превышающей силу тяжести. Как отмечает Международная ассоциация исследований в области животноводства, когда молоко обрабатывается в центрифуге, молоко и жир отделяются и направляются в отдельные канистры.Центробежное разделение также может удалить из молока бактерии и другие вредные соединения.

Обезжиренное молоко

Многие считают обезжиренное молоко желательным молочным продуктом из-за высокого содержания кальция и низкого содержания жира. По данным U.S.D.A. В Национальной базе данных по питательным веществам один стакан обезжиренного молока на 8 унций содержит 0,20 грамма жира и примерно 83 калории — значительно меньше, чем 7,9 грамма жира и 149 калорий в том же количестве цельного молока. Кроме того, 8 унций обезжиренного молока содержат около 299 миллиграммов кальция, сообщает U.S.D.A. База данных питательных веществ — или около 30 процентов рекомендуемой нормы потребления этого питательного вещества. Большинство здоровых взрослых людей старше 18 лет должны получать не менее 1000 миллиграммов кальция каждый день.

Недостатки обезжиренного молока

Несмотря на низкое содержание жира и калорий, обезжиренное молоко может быть не лучшим выбором для всех. Фактически, Nelms et al. Обратите внимание, что маленьким детям и пожилым людям может быть полезно более высокое содержание жира в цельном или даже 2-процентном молоке. Удаление жира из молока может привести к потере некоторых жирорастворимых питательных веществ, включая витамины A и D, сообщают Nelms et al.Обязательно внимательно читайте этикетки, чтобы убедиться, что обезжиренное молоко в вашем продуктовом магазине обогащено этими важными витаминами.

Что означает, если молоко не обогащено? | Здоровое питание

Мэг Кэмпбелл Обновлено 6 декабря 2018 г.

На раннем этапе коммерческого производства молока потребителям оставалось только выбирать, сколько бутылочек доставить молочник. Все молоко было цельным, не обогащенным и негомогенизированным, что означало, что сливки поднимались до верха, и их можно было снять и использовать отдельно или снова взболтать с молоком.Производители разработали практический способ добавления витаминов в молоко в 1932 году. Теперь федеральный закон требует, чтобы большинство видов молока было обогащено.

В него не добавлен витамин А

Поскольку витамин А является жирорастворимым, он в значительной степени теряется с удалением молочного жира. Следовательно, не обогащенное молоко с пониженным содержанием жира, также известное как 2 процента, значительно меньше витамина А — на 36 процентов ниже, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, — чем не обогащенное цельное молоко. Если оставить не обогащенное молоко с низким содержанием жира, или 1 процентное, и обезжиренное молоко или обезжиренное молоко, они не обеспечивают значительного количества витамина А.По этой причине производители должны обогащать молоко с пониженным содержанием, низким содержанием жира и обезжиренным молоком не менее 2000 международных единиц витамина А на кварту, или эквивалент 8000 международных единиц на галлон.

Или добавленный витамин D

Как и витамин A, витамин D является жирорастворимым, то есть небольшое количество, обеспечиваемое цельным молоком, в основном теряется при удалении молочного жира. Поскольку молоко является основным источником кальция в рационе американцев, оно часто обогащено витамином D, который способствует усвоению кальция.По закону молоко с пониженным содержанием, низким содержанием жира и обезжиренное молоко должно быть обогащено витамином D на уровне не менее 400 международных единиц на кварту, или 1600 международных единиц на галлон. Хотя это не обязательно, многие производители предпочитают обогащать цельное молоко витамином D. Чтобы цельное молоко считалось обогащенным, цельное молоко также должно обеспечивать 400 международных единиц на литр.

… Но в нем все еще есть другие питательные вещества

Хотя не обогащенное молоко может не содержать всех питательных веществ, содержащихся в его обогащенном аналоге, в нем все же есть некоторые.Необогащенное молоко по-прежнему является отличным источником кальция, минерала, который не только укрепляет кости, но и способствует хорошему здоровью нервов. Вы также получите много белка, который укрепит вашу иммунную систему, сделает вашу кожу сильной и будет способствовать росту мышц после каждой тренировки.

Рекомендации

В целом, четыре типа молока сопоставимы по питательности, за исключением количества жира и количества содержащихся в них калорий. Около 50 процентов калорий в цельном молоке поступает из жира, тогда как молоко с пониженным и низким содержанием жира получают 35 процентов и 23 процента своих калорий из жира, соответственно.Только около 5 процентов калорий в обезжиренном молоке приходится на жир. Независимо от содержания жира, обогащенное витаминами молоко обеспечивает около 10% и 30% дневной нормы витаминов A и D, соответственно, на порцию в 8 унций.

Как приготовить молоко с низким содержанием жира

Ни для кого не секрет, что обезжиренное молоко во многих случаях оказывается более полезным видом молока, чем то, которое получают сразу после доения коровы. Дело в том, что из-за меньшей жирности такое молоко не запрещено употреблять людям, желающим похудеть, а также диабетикам.Если вы живете вдали от больших городов и в магазинах вашего региона не продается обезжиренное молоко, мы можем дать вам несколько советов и методик приготовления обезжиренного молока из молока, которое вы обычно покупаете в магазине. Главное — проверить, гомогенизировано ли молоко, которое вы собираетесь приготовить нежирное, — вы можете найти эту информацию на упаковке. Иначе сделать его нежирным у вас просто не получится.

При приготовлении обезжиренного молока полезный белок и кальций остаются неизменными, но содержание жира, которое может негативно повлиять на работу сердца, а также добавить лишний вес, значительно уменьшается или даже исчезает.Есть несколько основных вариантов приготовления обезжиренного молока.

1 ^st опция: Холодное обезжиренное молоко
Это самый простой вариант приготовления обезжиренного молока. Просто налейте необходимое количество молока в емкость, плотно закройте ее крышкой или пищевой пленкой и подождите несколько часов, пока сливки не всплывут на поверхность. Затем ложкой аккуратно удалите плавающий крем. Делайте это осторожно, иначе придется повторять заново. Чтобы было быстрее — просто поставьте емкость с молоком в холодильник и оставьте там на несколько часов.Эту процедуру можно повторить несколько раз, если вы хотите полностью избавиться от жирности молока.

2 ^и вариант: горячее обезжиренное молоко
Есть еще один достаточно простой вариант получения обезжиренного молока. Для этого варианта вам понадобится сковорода и плита. В кастрюлю налейте необходимое количество молока и поставьте на медленный огонь. Как только молоко закипит, снимите кастрюлю с тарелки и дайте молоку немного остыть. Когда молоко остынет, сливки всплывут на поверхность, после чего их можно аккуратно удалить ложкой.Этот процесс также можно повторить еще 2-3 раза, если вы хотите в конечном итоге получить полностью обезжиренное молоко.

Обезжиренное молоко или нежирное молоко обязательно понравятся вам, если вы следите за своим весом. Однако стоит отметить, что для приготовления обезжиренное молоко не так хорошо подходит, так как молоко с повышенной жирностью добавит лучшего вкуса блюдам. Тем не менее обезжиренное молоко идеально подходит для приготовления латте и капучино, поскольку оно образует идеальную пену.

Если у вас есть корова, коза или овца и вы хотите очень удобно приготовить обезжиренное молоко, вы всегда можете использовать сепаратор сливок, который предназначен для разделения обезжиренного молока и сливок.Посетите нашу веб-страницу, где вы найдете разделитель, отвечающий всем вашим требованиям.

Может ли обезжиренное молоко быть хуже цельного молока? | Еда

Как заявил на этой неделе министр сельского хозяйства Том Вилсак перед Комитетом по сельскому хозяйству Палаты представителей по поводу грядущих диетических рекомендаций на 2015 г., внутри и за пределами Капитолия продолжаются дебаты о том, являются ли диетические преимущества обезжиренного молока столь значительными, как они изображаются. как крупными организациями здравоохранения, так и молочной промышленностью.Ожидается, что рекомендации, которые обновляются каждые пять лет и будут выпущены позже в этом календарном году Министерством здравоохранения и социальных служб и Министерством сельского хозяйства (USDA), будут рекламировать овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые, орехи, морепродукты и «Молочные продукты с низким или обезжиренным содержанием жира» как часть «схемы здорового питания», согласно консультативному отчету, выпущенному перед полными руководящими принципами этого года.

Но существует мало свидетельств того, что обезжиренное молоко является более здоровым диетическим выбором.Фактически, появляется все больше доказательств того, что цельное молоко может быть лучшим выбором.

Обезжиренное, нежирное и цельное молоко обрабатываются в США аналогичным образом. Сливки отделяются от сыворотки, а затем добавляются обратно — или не в случае обезжиренного молока. Нежирное молоко может содержать 1% или 2% жира, а цельное молоко — 3,25% жира. Стакан за чашкой, цельное молоко содержит меньше углеводов, чем обезжиренное или обезжиренное, поскольку большая часть его объема состоит из жиров, не содержащих лактозу.Также в нем немного меньше белка.

Несколько видных исследователей в области питания, в том числе Уолтер Уиллетт, известный своими постоянными долгосрочными исследованиями здоровья, и Дэвид Людвиг, который, как и Уиллет, преподает в Гарвардской школе общественного здравоохранения, ставят под сомнение диетические рекомендации, способствующие низкокалорийному и здоровому питанию. обезжиренное молоко вместо цельного молока. Часто в нежирное и обезжиренное молоко добавляют ароматизаторы, такие как шоколад, клубника и сахар, чтобы восполнить потерю вкуса при удалении жира.В таких случаях содержание сахара может увеличиться на 14 г на чашку. Исследования все чаще показывают, что сахар может привести к сердечным заболеваниям и другим проблемам со здоровьем даже у людей, не страдающих избыточным весом.

Другие эксперты по питанию считают обезжиренное молоко менее привлекательным вариантом, поскольку оно не имеет столь желательного баланса жира, сахара и белка. «Я не знаю никого, кто бы порекомендовал снимать обезжиренное молоко», — сказала Сюзанна Ростлер, диетолог и соавтор книги Людвига «Прекращение борьбы за еду».

Молоко с низким содержанием жира приобрело популярность в начале 1960-х годов из-за отказа от насыщенных жиров, которые, как считалось, приводили к увеличению веса, и потому, что насыщенные жиры повышают уровень ЛПНП, а ЛПНП связаны с сердечными заболеваниями, по словам Роберта Люстига, профессора кафедры. Педиатрия в отделении эндокринологии Калифорнийского университета в Сан-Франциско и автор книги Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processing Foods, Obesity, and Disease. «Эти два факта положили начало повальному увлечению обезжиренным молоком», — сказал он в электронном письме.

В период с 1975 по 2014 год продажи цельного молока снизились почти на 61%, в то время как продажи 2% молока увеличились почти на 106%. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, продажи 1% и обезжиренного молока увеличились примерно на 170% и 156% соответственно.

Но последующие исследования показали, что, поскольку жир более насыщает или насыщает, употребление некоторых продуктов с высоким содержанием жира может привести к снижению потребления калорий в целом. По словам Люстига, коровье молоко, в том числе цельное, также не вызывает значительного инсулинового ответа, что приводит к увеличению веса.Также выяснилось, что насыщенные жиры в молочных продуктах могут защитить от определенных заболеваний и не связаны с сердечными заболеваниями, как считалось ранее. «В любом случае вся гипотеза о молочных продуктах и ​​насыщенных жирах была полностью опровергнута», — сказал Люстиг. (См .: Американский журнал клинического питания и Анналы внутренней медицины.)

Лоррен Ричи, директор исследовательской организации Института политики питания, сообщила по электронной почте, что, по ее мнению, нежирное или обезжиренное молоко все же предпочтительнее цельного молока, потому что жидкие калории не так сытны, как эквивалентные калории из твердой пищи, и в целом по стране целью для большинства людей должно быть сокращение потребления калорий.«До тех пор, пока мы не уменьшим потребление калорий на уровне населения, мы вряд ли увидим обратный эффект в эпидемии ожирения», — сказала она.

Однако несколько недавних исследований, опубликованных в Европейском журнале питания и Скандинавском журнале первичной медико-санитарной помощи, показали, что потребление жирных молочных продуктов обратно пропорционально ожирению.

В сентябрьском отчете Исследовательского института Credit Suisse жир описывается как «новая парадигма здоровья» и прогнозируется, что потребление жиров вырастет до 31% от калорийности с 26% к 2030 году, причем насыщенные жиры будут расти быстрее всего.Что касается молочных продуктов и их влияния на сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), в отчете говорится: «Из 18 исследований, опубликованных в период с 2010 по 2013 год, восемь предполагают, что молочные продукты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, девять предполагают отсутствие эффекта и только одно указывает на незначительную связь с риском. потреблению молочных продуктов ».

Потребители могут решить, какой тип молока лучше всего подходит для них лично, исходя из их предпочтительного баланса калорий, жиров, белков и углеводов, в зависимости от их истории здоровья и их генетики. В любом случае, никто не должен пить достаточно молока, чтобы этот тип молока сильно повлиял на его или ее здоровье в целом.

«В питании нет абсолютов, только относительные утверждения в контексте всего остального, что кто-то ест», — сказала Мэрион Нестле, профессор питания в Нью-Йоркском университете и автор книг «Что есть и политика в области пищевых продуктов».

«Я не думаю, что молоко или молоко вообще имеют значение, если общая диета разумна. Все в меру ».

Разъясненные типы молока: цельное, двухпроцентное, обезжиренное и др.

Хотите узнать о разных видах молока? В этом руководстве объясняется процентное содержание жира в молоке и множество разновидностей молока, от обезжиренного молока до молока без лактозы.

ФАКТЫ: ОБЪЯСНЕНИЕ ВИДОВ МОЛОКА

Проверьте свой список покупок — сколько галлонов молока вы планируете купить для себя и своих детей на этой неделе? Какие виды молока вы покупаете? Если вы похожи на большинство американцев, у вас есть молоко в холодильнике, но какое молоко вы пьете?

Когда вы делаете покупки в молочном ящике, основными доступными типами молока являются цельное молоко (3,25% молочного жира), молоко с низким содержанием жира (2%), молоко с низким содержанием жира (1%) и обезжиренное молоко, также известные как обезжиренное молоко.Каждый из них содержит девять основных питательных веществ, включая 8 граммов высококачественного белка. Типы молока различаются по процентному содержанию молочного жира или количеству жира в молоке по весу. Эти проценты указаны на упаковке и на крышках разного цвета, чтобы можно было сразу увидеть молочный жир.

Хотя количество молочного жира действительно влияет на количество калорий и жиров в каждой порции, все молоко — от обезжиренного до обезжиренного, до органического и безлактозного — остается простой и полезной пищей, богатой питательными веществами.Понимание вашего выбора и его различий может помочь вам определить наиболее подходящий тип молока для каждого члена вашей семьи.

ЦЕЛОЕ МОЛОКО

Многие американцы выбирают цельное молоко — которое на самом деле состоит из 3,25% молочного жира по весу — не так много, как многие думают. В стакане 8 унций цельного молока с 8 граммами жира (12 процентов дневной нормы) содержится 150 калорий.

И если вы беспокоитесь о потреблении жиров, есть хорошие новости. Появляется все больше свидетельств того, что не все насыщенные жиры одинаковы.Хотя необходимы дополнительные исследования потенциальных преимуществ молочных жиров, эксперты согласны с тем, что молоко играет важную роль в здоровом питании в общем контексте общего рациона, питательных веществ и калорий.

Существуют также другие варианты для тех, у кого другие потребности в отношении здоровья или вкусовые предпочтения, включая обезжиренное (2% молоко), нежирное (1% молоко) и обезжиренное (или обезжиренное) молоко. Вот факты о других типах молока в случае молочных продуктов.

2% МОЛОКО (СНИЖЕННЫЕ ЖИРЫ)

Обезжиренное молоко обозначается как 2-процентное молоко, что означает, что молочный жир составляет 2 процента от общего веса молока, а не то, что стакан молока на 8 унций содержит 2 процента жира.Вот факт, который следует учитывать: стакан 2-процентного молока на 8 унций содержит 5 граммов жира и 13 таких же основных питательных веществ, как и любой другой тип молока.

НИЗКОЖИРНОЕ МОЛОКО

Разница между обезжиренным молоком и цельным молоком заключается в количестве жира в каждой порции. Это также отражается в калориях каждого из них. Порция обезжиренного молока на 8 унций содержит 2,5 грамма жира и 100 калорий, по сравнению с цельным молоком, которое содержит 8 граммов жира и 150 калорий в том же количестве.

МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ (ОБЖИЖЕННОЕ МОЛОКО)

Если вы ищете те же питательные вещества, что и цельное молоко, но хотите сократить количество калорий и жира, обезжиренное (также известное как обезжиренное) молоко — хороший выбор. Фактически, поскольку в нем меньше жира, в каждом стакане на 8 унций содержится всего 80 калорий в обезжиренном молоке. Существует ошибочное мнение, что обезжиренное молоко содержит воду для снижения содержания жира, но это не так. 13 основных питательных веществ, в том числе 8 граммов высококачественного белка, остаются неизменными.

ОРГАНИЧЕСКОЕ МОЛОКО

Строгие методы ведения сельского хозяйства, определенные Министерством сельского хозяйства США, устанавливают стандарты для органических молочных ферм по производству органического молока.От того, что едят коровы до того, как фермеры заботятся о своих коровах, зависит производство органического молока.

Все коровы, независимо от того, живут они на органической или традиционной молочной ферме, получают наилучший уход от молочных ферм. Уход за животными — один из важнейших аспектов работы молочных фермеров, поскольку он позволяет получать высококачественное и полезное молоко.

Все виды молока — обычное или органическое, ароматизированное или белое — безопасны и полезны. Строгие стандарты и правительственные постановления, установленные в Соединенных Штатах за последнее столетие, гарантируют, что все молоко, которое вы покупаете в магазине, безопасно для вас и вашей семьи.

МОЛОКО БЕЗ ЛАКТОЗЫ

Безлактозное молоко — настоящее коровье молоко, как и другие виды молока, но с одним отличием. Натуральный сахар в молоке, называемый лактозой, расщеплен. Это делает его отличным вариантом для людей с непереносимостью лактозы. Оно по-прежнему содержит те же основные питательные вещества, включая кальций, белок и витамин D, что и другие виды молока.

Ароматизированное МОЛОКО

Шоколадное молоко или молоко с другими ароматизаторами также является вкусной белковой пищей для детей.Ароматизированное молоко считается порцией молочных продуктов и содержит 13 основных питательных веществ в каждой порции.

СЫРОЕ МОЛОКО

Сырое молоко — молоко прямо от коровы — не пастеризуется. Он не является широко доступным для покупки из-за федеральных законов, запрещающих его распространение в пределах штата, а также из соображений безопасности, обозначенных государственными учреждениями, включая USDA, Федеральное управление по лекарствам и Центры по контролю за заболеваниями.

Обезжиренное молоко против цельного молока: диетолог должен взвесить

В настоящее время существует так много разных видов молока, среди которых бесчисленное множество разновидностей растительного происхождения, таких как овес, конопля и кешью, вызывают интерес как у миллениалов, так и у старшего поколения, в дополнение к старому доброму коровьему молоку.Для тех, кто любит традиционное молоко, мы хотели выяснить, какой вариант — обезжиренное или цельное молоко — самый полезный для здоровья. Конечно, это основано, прежде всего, на личных предпочтениях, но мы проконсультировались с Келли МакГрейн, специалистом по медицине, по поводу приложения Lose It !, ориентированного на похудение, чтобы узнать мнение диетолога о напитке с высоким содержанием кальция и о том, какой из них вам следует пить, потому что он польза здоровью.

Какие плюсы и минусы обезжиренного молока?

Плюсы: «Основное преимущество обезжиренного молока состоит в том, что оно обеспечивает высокое количество белка, кальция и витамина D при относительно низком количестве калорий», — говорит МакГрейн.«Это хороший вариант для тех, кто пытается снизить потребление калорий, получая при этом достаточное количество кальция и белка».

Минусы: МакГрейн говорит, что из-за более низкого содержания жира и калорий, оно не такое насыщающее, как цельное молоко.

Какие плюсы и минусы цельного молока?

Плюсы: «Самым большим преимуществом цельного молока является то, что оно богато полезными жирами, особенно жирными кислотами омега-3», — говорит МакГрейн. «Хотя когда-то существовало опасение, что высокое количество жира в цельном молоке может привести к повышенному риску сердечных заболеваний, недавние исследования не показали этой корреляции.Фактически, некоторые исследования показали, что потребление жирных молочных продуктов может снизить риск хронических заболеваний, в том числе болезней сердца ».

Еще одним положительным аспектом цельного молока является то, что жир может усиливать усвоение витамина D. Как вы, возможно, уже знаете, витамин D является жирорастворимым, что означает, что организм усваивает его лучше всего в присутствии жира. Этот витамин также важен для поддержания здоровья костей и иммунной функции.

«Наконец, цельное молоко, хотя и более калорийно, чем обезжиренное, на самом деле ассоциируется с меньшим весом и меньшим обхватом талии.Отчасти это может быть связано с тем, что цельное молоко дольше сохраняет чувство сытости благодаря высокому содержанию жира », — говорит МакГрейн.

Минусы: Очевидный минус в том, что цельное молоко содержит больше жира и калорий, чем его обезжиренное молоко. Для сравнения, один стакан обезжиренного молока содержит всего 80 калорий, 0 граммов общего жира и 0 граммов насыщенных жиров по сравнению со стаканом цельного молока, которое содержит около 150 калорий, 8 граммов общего жира и 5 граммов насыщенных жиров.

«Хотя и то, и другое может быть преимуществом цельного молока, при чрезмерном потреблении цельное молоко действительно может привести к увеличению веса и потреблению избыточного жира.Если у вас есть или вы подвержены высокому риску сердечных заболеваний, лучше проконсультироваться с диетологом, чтобы определить, какое молоко лучше всего соответствует вашим индивидуальным потребностям здоровья », — говорит она.

Если бы вам пришлось выбирать между покупкой галлона обезжиренного или цельного молока, что бы вы выбрали?

«Я предпочитаю органическое цельное молоко обезжиренному, поскольку в нем намного больше омега-3 жирных кислот, примерно 183 миллиграмма на чашку по сравнению с 2,5 миллиграммами», — говорит МакГрейн. «Кроме того, благодаря высокому уровню полезных жиров я дольше чувствую себя сытым, уменьшая тягу к еде в течение дня.«

Это не значит, что вы должны выпивать несколько стаканов этого продукта в день, но один стакан обеспечит достаточное питание, не тратя много калорий и жира.