Как в прикорм вводить рыбу в прикорм: Прикорм: введение рыбы в рацион ребенка | Грудное вскармливание vseogv.ru

Содержание

Прикорм: введение рыбы в рацион ребенка | Грудное вскармливание vseogv.ru

Рыба в рационе грудничка: когда и как вводить

Рыба – идеальный белковый продукт для любого возраста: в ней очень много протеина, к тому же, усваивается организмом рыбный протеин намного лучше, чем мясной или молочный. Почему же мамы вводят рыбу в прикорм своему чаду с большой опаской? Все дело в том, что этот продукт является высокоаллергенным. Именно поэтому врачи рекомендуют приучать кроху к нему последовательно, постепенно и осторожно, внимательно наблюдая за реакцией.

Когда вводить рыбу в прикорм? Общие рекомендации

Рыба появляется в меню грудничка после того, как он «освоил» мясо. Случается это в период с 7 до 9 месяцев. Мы сейчас ведем речь о малышах с хорошей переносимостью продукта. Если аллергические реакции на рыбу наблюдались еще при активном грудном вскармливании (когда мама употребляла в пищу рыбу), можно отложить это дело даже до года.

Если после первой же рыбной трапезы вы заметили у вашего чада появление крапивницы, диатеза, расстройство желудка, опухание лица или общее снижение самочувствия, ввод рыбы в прикорм следует приостановить, выждать 2-3 недели, а затем попробовать снова, но уже с другим сортом: зачастую малыши могут страдать непереносимостью какой-либо конкретной рыбы и хорошо воспринимать другую либо выдать аллергическую реакцию на морскую и вполне спокойно перенести речную.

Традиционно необходимость в рыбном прикорме при грудном вскармливании возникает на месяц-два позже, чем при искусственном.

Выбираем деликатес: какую рыбу вводить в прикорм первой

К рыбе, выбираемой для первого знакомства, предъявляется несколько требований. Вот основные из них:

  • лучше всего детская пищеварительная система переносит нежирные сорта, такие как хек, камбала, путассу, минтай, пресноводная форель, речной окунь. Один из них и должен стать первой рыбой для прикорма вашего чада;
  • если речь идет о прикорме детям до года, речной рыбе целесообразно предпочесть морскую: в ней меньше мелких костей, выше содержание полезного йода, к тому же, с экологической точки зрения морская рыба значительно безопаснее той, что водится в наших не слишком чистых реках и озерах;
  • желательно выбирать только свежую охлажденную рыбу для прикорма ребенка – с розовыми жабрами, светлыми глазами и равномерно блестящей чешуей. Если же единственный доступный для вас продукт – замороженный, постарайтесь найти товар наиболее высокого качества.

Позже, когда ребенок привыкнет к новым блюдам в рационе и продемонстрирует маме их отличную переносимость, можно постепенно переходить к более жирным сортам, а после года – и на почти любую пресноводную рыбу.

Как приготовить рыбу для первого прикорма: важные рекомендации

Однозначно, не жарить. Подойдут такие способы приготовления, как отваривание, тушение, паровая баня. Кулинарный процесс состоит из нескольких этапов:

  • оттайте замороженную или тщательно промойте охлажденную тушку;
  • очистите рыбу от чешуи;
  • выньте внутренности, тщательно удалите кости, филируйте;
  • выберите порционный кусочек и вырежьте его. Пускай это будет центральная часть филе, не у головы и не рядом с хвостом;
  • приготовьте выбранным способом. Речную рыбу можно немного присолить, морская, как правило, в этом не нуждается. При варке заготовку нужно опускать в кипящую воду – так она будет более сочной и не развалится на части.

Мнения о том, сколько готовить рыбу для прикорма, разнятся. Одни считают, что достаточно 10-15 минут, чтобы в мякоти осталось как можно больше полезных веществ, другие склоняются к более длительному, до часа, приготовлению. Мы рекомендуем решать по ситуации: если волокна отделяются друг от друга без малейших усилий – значит, рыбку для вашего малыша можно считать готовой.

Для того, чтобы новый продукт лучше усвоился, его стоит измельчить. Тем более, что зубов у крохи в этом возрасте обычно не так уж и много. Оптимальный вариант – блендер. В случае его отсутствия можно сделать это ножом-секачом.

Прикорм рыбой: сколько можно предложить ребенку в первый и последующие разы?

Как мы уже упоминали, этот продукт – высокоаллергенный. Поэтому рыбу для первого прикорма ребенку следует давать в объеме 5-7 грамм, смешав ее с привычной едой – сваренной на воде кашей, овощным пюре. В молочные блюда добавлять рыбу не стоит – эти ингредиенты плохо сочетаются между собой с точки зрения усвояемости, да и вкус получается не слишком изысканный. А вот рыба с баклажанами сочетается для прикорма идеально, как и с кабачками, морковью, картофелем, пшеном, рисом, гречей и даже манкой.

Позже, в 10-12 месяцев, рыбное пюре заменяется тефтелями, фрикадельками, паровыми котлетками.

При хорошей переносимости объем нового продукта можно постепенно увеличить до 10-15 г в течение 2-3 недель, затем каждую неделю добавлять по 10 г. Таким образом примерно к году рыбная порция вашего чада достигнет 50-60 г.

Медицинская наука утверждает, что аллергия на рыбу может развиться не после разового приема, а по мере накопления в организме ее специфического белка. Поэтому «рыбные дни» желательно устраивать малышу не чаще 2-3 раз в неделю, соответственно, порядка 15-20 раз в месяц. Ежедневное употребление этого продукта не рекомендуется даже взрослым, что уж говорить о грудничках с их несовершенным желудочно-кишечным трактом.

Варим «детскую» уху: как приготовить рыбу для прикорма в виде первого блюда

Малыши зачастую намного охотнее, чем взрослые, лакомятся первыми блюдами. Это – отличный повод побаловать чадо вкусной и полезной ухой. Представляем вашему вниманию простой пошаговый рецепт этого замечательного блюда.

Шаг 1: выбрать подходящую рыбу и подготовить ее так, как мы рекомендовали ранее.

Шаг 2: вскипятить воду.

Шаг 3: опустить филе в кипяток, удалить шумовкой пену.

Шаг 4: положить в бульон немного кореньев, луковицу, морковь.

Шаг 5: провалить рыбу и овощи до полной готовности, после чего вынуть из жидкости.

Шаг 5: бульон хорошо процедить, затем вернуть в него ингредиенты.

Шаг 6: повторно вскипятить, добавить мелко нарезанный картофель и, по желанию, немного любимой ребенком крупы.

Шаг 7: после того, как картофель и крупа разварятся, снять кастрюлю с огня, немного остудить, налить порцию в тарелку, добавить измельченную зелень, при необходимости – присолить, перемять все вилкой или венчиком до относительно однородной массы.

Можете попробовать и сами: это вкусно. Приятного аппетита вам и вашему малышу!

С какой рыбы начинать прикорм ребенку

Какую пользу приносит рыба малышу

Все знают, что рыба непременно должна употребляться и взрослыми, и детьми, но мало кто уточняет, в чем именно заключается ее польза. Приведем несколько фактов о свойствах данного продукта:

  • содержит кислоты омега-3, которые играют большую роль в выработке гормонов и установлении нормального обмена веществ;
  • содержит большое количество белков, которые способствуют росту и развитию организма;
  • богат витаминами и микроэлементами, среди которых – А, D, B12, цинк, кальций, железо, магний и некоторые другие;
  • содержит йод, необходимый для бесперебойной работы щитовидной железы.

Также диетологи отмечают следующий факт: рыба без проблем усваивается ребенком из-за отсутствия в ней соединительной ткани и тугоплавких жиров. Организм малыша вырабатывает недостаточно ферментов для переваривания тяжелой пищи, а с рыбными продуктами он справляется с легкостью.

Рекомендации по введению рыбного прикорма

В первый раз дать попробовать рыбу нужно не раньше, чем в 8-10 месяцев. Перед этим нужно обязательно проконсультироваться со специалистом. На то есть, как минимум, две причины. Во-первых, рыба входит в число запрещенных продуктов для аллергиков и может быть опасна для малыша с предрасположенностью к данному заболеванию. Во-вторых, перед введением прикорма необходимо удостовериться, что малыш здоров. Ведь одно из важнейших правил – давать новый продукт, если ребенок не чувствует недомогания.

Правило 1

Детям, находящимся на искусственном кормлении, рыбу начинают давать чуть раньше – с 8 месяцев, на грудном молоке – с 10 месяцев.

Правило 2

Важное правило: к моменту введения рыбного прикорма ребенок уже должен иметь в рационе мясо.

Правило 3

Сначала следует дать не больше половины чайной ложки продукта и понаблюдать за реакцией организма.

Правило 4

Постепенно порция увеличивается и может достигнуть 50 грамм. К году разовый объем порции может составлять 70 грамм. Дается рыба не больше двух раз в неделю.

Правило 5

Малышам, склонным к аллергии, нужно отдельно подбирать рыбное детское питание и давать его не чаще раза в неделю. Сроки введения его индивидуальны.

Правило 6

После 12 месяцев разовая порция доводится до 90 грамм.

Необходимо следить за самочувствием ребенка. В случае появления кожной сыпи или ухудшения общего состояния нужно ехать в поликлинику и консультироваться со специалистом.

С какой рыбы начать прикорм ребенка

Учитывая многообразие продуктов, представленных сегодня в магазинах, родителям ребенка порой сложно сделать выбор. Эксперты в области диетологии советуют начинать первый прикорм с нежирной рыбы. К таковой относятся:

  • окунь, минтай, камбала, белый амур;
  • путассу, хек, треска, форель;
  • сайда, навага, судак, карп.

Еще один вопрос, который волнует мам: что лучше – детское питание в виде рыбы в банках или приготовленное собственноручно блюдо? Выбор остается за вами. Но стоит помнить, о некоторых преимуществах и недостатках.

Выбор детского питания: рыба в банках или свежемороженая

Рассмотрим сначала метод самостоятельной готовки. К преимуществам можно отнести возможность дополнять рыбу овощами и, таким образом, делать меню более разнообразным. Среди неудобств нужно назвать необходимость тратить время на изучение требований по выбору, хранению и готовке блюда. Учитывая, что оно преподносится маленькому ребенку, маме следует заранее изучить некоторые строгие правила. К примеру, что речную рыбу нужно приобретать в живом виде, а замороженный продукт перед готовкой не размораживать до конца, чтобы в нем сохранились полезные вещества.

А теперь перечислим доводы в пользу детского рыбного питания в банках:

  • мама может сэкономить время, не тратя его на приготовление блюда.
  • заводской продукт считается более безопасным для ребенка при условии, что он — от проверенного производителя.
  • на прилавках представлен огромный выбор детского питания разных комбинаций и консистенций. Это позволяет подобрать блюдо малышам разных возрастов.
  • в состав производители добавляют овощи, масла и крупы, которые повышают полезность продукта.

Выбирая консервы в магазине, внимательно читайте этикетку. Необходимо строго следовать рекомендациям производителя относительно употребления и хранения рыбного продукта.

Рыбный прикорм, введенный в рекомендованные сроки и по всем правилам, укрепит здоровье вашего крохи!

Понравилась
статья?

Оцени ее на нашем канале
в Яндекс Дзен!

С какой рыбы начинать прикорм, как приготовить рыбу для прикорма, как вводить рыбу

Чем разнообразить рацион маленького гурмана, если он уже кушает овощи, фрукты, мясо? Безусловно, рыбой. Давай поговорим о том, как это сделать правильно.

Чтобы ребенок рос здоровым и сильным, в его меню должна присутствовать рыба.

Зачем ребенку нужна рыба

Какой продукт, по-твоему, уникален? Можно вспоминать что угодно, но по-настоящему уникальна только рыба. Она полностью усваивается организмом и максимально полезна. Таким составом и степенью «переработки» не может похвастаться ни один другой гость нашего стола.

Вкусна, полезна и прекрасно усваивается!

Она не имеет тугоплавких жиров и соединительных тканей (пленок и грубых волокон), поэтому ферментная система малыша справляется на ура с поставленной задачей усвоить новинку.

Пища для ума — это тоже о ней. В достаточном количестве она содержит магний, цинк, медь, а морская — еще и фтор с йодом. Ну и главное — Омега 3. Не забываем о ценном белке с аминокислотами.

Кислоты Омега—3 необходимы для нормального развития детского организма. Рыба содержит это вещество в изобилии.

Все эти составляющие чрезвычайно важны. Они формируют новые ткани и клетки, участвуют в синтезе антител, защищают малыша от вирусов и бактерий. Когда начинать с ней знакомиться?

Не торопимся

Рекомендуется вводить рыбу с 9 месяцев искусственникам и с 10 грудничкам.

Вообще, ответ на вопросы, когда давать, с какого возраста, решаются индивидуально. Одни мамы смелые и пробуют это делать в рекомендованный период, другие предпочитают перестраховаться и подождать. Оба варианта верны. С возрастом определились, пойдем за покупками?

Подходящие виды

С какой рыбы лучше начинать:

  • низкокалорийной;
  • диетической;
  • низкоаллергенной;
  • свежей.

Только нежирная морская рыба.

Под все эти параметры подходит треска, окунь, хек и лосось. От осетровых лучше отказаться до года. Если в твоем регионе имеются пикша, сайда или навага — отлично, их также можно использовать.

Одним словом, подойдет любая обитательница морей из категории «тощая», на крайний случай — «умеренно-жирная».

Свежая предпочтительнее. Если нет возможности, бери свежезамороженную, но обрати внимание на глаза и плавники. Первые не должны быть без пленки и запавшие, а вторые — с повреждениями.

Правила прикорма

  • Начинай с половинки чайной ложечки, постепенно увеличивая количество.
  • Норма в сутки — 10—40 г.
  • Новый продукт давай на завтрак, чтобы увидеть реакцию в течение дня.

Как готовить рыбу для ребенка

  • Закупить свежий продукт, почистить, нарезать на порционные кусочки, заморозить, если нет возможности постоянно покупать.
  • Закладывается она в кипящую воду, так сохраняется максимум полезности. Вкус получается лучше, если варить ее на медленном огне.
    Опускаем рыбку только в кипящую воду.
  • В самом начале проваривать лучше где-то полчаса для получения мягкой консистенции.
  • Когда она уже сварилась, необходимо аккуратно удалить косточки и переложить филе в блендер, добавить овощи и сделать пюре. Солить не нужно.
  • Идеально сочетаются с дарами моря картофель и морковь. Можно добавить лук, предварительно мелко измельченный и потушенный.
    Овощной гарнир к рыбе обязателен.

Когда малыш научится жевать, смело вводи тефтельки с макаронами или овощами.

Бульон желательно не использовать в рационе до 3-х лет вообще. Почему? Потому что в рыбе имеются экстрактивные вещества (пуриновые соединения, карнозин, креатин и пр.). Когда ты варишь бульон, это все уходит в воду и жидкость приобретает характерный вкус, но она же и приводит к лишней нагрузке маленького ЖКТ.

Консервы — нужны они или нет?

Здесь все зависит от твоего желания, материального положения и свободного времени. Плохого в их использовании ничего нет.

Безопасно и полезно, но многим не по карману.

  • Это экономит силы.
  • Питание сертифицировано и гарантированно безопасно для грудничка.
  • В такие пюрешки почти всегда добавляют крупу, овощи, что дает дополнительную питательность.
  • Комбинированное и сбалансированное блюдо отлично усваивается и часто очень нравится самому едоку.

Так что — неплохой вариант.

Если ты предпочитаешь натур продукт…

Его придется готовить. Парочка рецептов на заметку.

Суфле из мультиварки

  • филе — 50 г;
  • яйцо — половинка;
  • овсяные хлопья или кусочек белой булки — 1 ст. л;
  • молоко — 1 ч. л;
  • сливочное масло для смазки формы.

Рыбное суфле — изысканной блюдо, которое понравится не только малышам, но и родителям.

  1. В кастрюльку налить 0,5 л воды, установить парную решетку и поместить туда филе.
  2. Готовить 10—15 мин.
  3. Выложить в блендер добавить все ингредиенты, но из яйца только желток.
  4. Пюрировать массу, белок отдельно взбить и добавить.
  5. Выложить в смазанные формочки и отправить в мультиварку. Режим выставить на 20—25 мин.

Рыбно-творожная запеканка

  • 2 яйца;
  • 300 г филе;
  • 2 ст. л. творога;
  • кусочек сливочного масла.

Рыбно-творожная запеканка — простое и полезное блюдо.

  1. Творог размять вилкой.
  2. Филе поставить варить.
  3. В размягченную массу добавить яйца, можно слегка присолить.
  4. Филе размягчить, выложить в смазанную форму, залить творожно-яичной смесью.
  5. Запекать в духовке до золотистой корочки.

Оба блюда можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром из овощей или крупы.

Аллергия — как она проявляется и что делать

Рыба относится к аллергенам высокой степени активности. Обрати внимание, что реакцию может вызвать даже не сам продукт, а добавки — красители, консерванты, ароматизаторы и эмульгаторы.

С аллергией шутки плохи!

Внешние проявления бывают самыми разнообразными. Кто еще их вовремя выявит, если не мама?

При употреблении рыбы они выглядят как:

  • тошнота;
  • боль в животе;
  • обильная сыпь по телу;
  • отечность губ и лица;
  • понос;
  • кожный зуд.

Медицинские препараты против аллергических реакций свои у каждой мамы, поэтому опустим этот момент.

Если выявлена аллергия, ни в коем случае не пытайся экспериментировать дальше. Годам к семи можно будет попробовать сделать тесты и подобрать взаимозаменяющие продукты. Только под контролем доктора, без самодеятельности.

При первых признаках аллергии отправляйтесь к врачу.

Опыты с дальнейшем введением могут закончиться анафилактическим шоком, бронхиальной обструкцией, васкулитом. Нестабильные состояния поддерживают течение ОРВИ, имеющиеся проблемы с ЖКТ, почками, сердечно сосудистой и нервной системами.

Если вашему чаду нельзя рыбу, вы должны искусственно восполнить дефицит витамина Д.

Как восполнить витамины? Ввести их в искусственном виде. Омега-3 и витамин Д жизненно необходимы организму, поэтому важно подобрать поливитаминный комплекс или пищевую добавку с учетом этого момента.

Выбор рыбки по группе крови

В качестве полезной информации. Вдруг пригодится?

  • 1 — осетр, лосось, треска, скумбрия.
  • 2 — треска, скумбрия.
  • 3 — камбала, палтус.
  • 4 — морской окунь, тунец, судак.

Ребенок будет есть охотнее, если еда имеет необычный вид.

Карась и карп детям кушать не рекомендуется. Форель очень часто выращивают искусственно, поэтому и она не очень подходит для рациона маленького человека.

Отзывы мам

Елена, мама Егора, которому 2,5 годика:

«Начали кушать рыбку в 11 мес. Приспособилась смешивать с овощами. Так он лучше ел. Вводила в меню раз в неделю. До сих пор придерживаюсь».

Ксения, мама трехгодовалой Насти:

«Рекомендую не спешить. Я не вводила до 2-х лет, потому что сама страдаю аллергией, волновалась. После двух мы нормально и спокойно начали есть рыбу. Покупаю филе и варю в пароварке».

Инна, мама Антона, 2,6 лет:

«Попали в 9 мес. на день рождения и присели на лососевые котлетки. Посыпало и такого рода прикорм решили отменить. Вспомнили где-то к полутора годам. Полет нормальный. Сейчас кушает все и никакой аллергии».

Ева, мама троих разновозрастных деток:

«Всем вводила с 10 месяцев, давала 1—2 раза в неделю. Покупала белую мороженную — хек, мерлузу и минтай. Очень всем полюбилось пюре с морковкой и граммом лука».

Как видишь, не так страшна рыба, как ее малюют. Теперь ты знаешь когда и как ее вводить в рацион малыша. Попробуй с маленького кусочка и постепенно увеличивай количество этого полезного продукта.

2014-03-23

baby

Источник: https://o-my-baby.ru/razvitie/pitanie/prikorm-ryboi.htm

C какой рыбы начинать прикорм ребенка, когда и как вводить, 6 правил прикорма рыбой

Рациональное и разнообразное питание — залог здоровья ребёнка. Рацион малыша должен состоять из продуктов, содержащих максимум полезных веществ.

Одним из таких является морская или речная рыба, являющаяся источником необходимого для растущего организма легкоусвояемого белка.

Молодой маме нужно знать, когда и какую рыбу вводить в прикорм, как действовать в случае аллергии, и какими вкусными блюдами можно порадовать грудничка.

Польза рыбы для ребёнка

Меню малыша, только начинающего осваивать новые вкусы, должно быть максимально полезным и разнообразным. Помимо яиц, мяса и овощей к числу актуальных продуктов для рациона ребёнка причисляется рыба.

  • Рыба — рекордсмен по содержанию легкоусвояемых белков, аминокислотный состав которых полностью соответствует потребностям детского организма.
  • Кроме вещества, являющегося строительным материалом для мышц, в продукте содержится ряд витаминов — A, В2, В12, D, PP и микроэлементов — цинк, магний, медь, фосфор, кальций, железо.
  • Рыба в рационе выполняет роль продукта, незаменимого для улучшения обмена веществ и синтеза гормонов, так как содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3.
  • Нежная мякоть морских обитателей, помимо вышеперечисленных достоинств, насыщена йодом, без которого невозможно нормальное развитие и функционирование щитовидной железы.
  • Тугоплавкие жиры и соединительная ткань отсутствуют, что позволяет незрелой ферментной системе грудничка с лёгкостью справиться с рыбой.

Такой уникальный состав дает возможность ребёнку нормально расти и развиваться. К тому же вкус рыбных блюд часто нравится грудничкам, которые гораздо капризнее реагируют на введение в рацион мяса или овощей. Именно поэтому вопрос, как вводить рыбу в прикорм, волнует каждую заботливую маму.

Когда и как вводить прикорм в рацион грудничка

Обычно в прикорм вводят рыбу, когда малышу исполнилось 8–10 месяцев.

Причём это делается только после того, как ребёнок уже начал есть другую пищу животного происхождения — мясо (через 3–4 недели). Давать новый продукт можно только здоровому ребёнку. В случае малейших проблем со здоровьем, введение прикорма следует отложить до полного выздоровления.

Рыба считается одним из самых сильных пищевых аллергенов.

Если у ребёнка есть аллергическая предрасположенность, рыбный прикорм обязательно согласовывается с аллергологом и педиатром. Обычно такие дети впервые пробуют насыщенный полезными веществами продукт после года.

Знакомство с новой пищей начинается с минимальной порции — не более половины чайной ложки. Лучше впервые вводить прикорм во время утреннего кормления.

Это позволит пронаблюдать за грудничком и сделать правильные выводы о том, как организм отреагировал на полезное блюдо.

Наблюдается сыпь и расстройство стула? Малыш срыгивает и становится плаксивым? Воздержитесь от следующих попыток дать рыбу ребёнку несколько недель.

Реакция грудничка может быть вызвана определённым сортом рыбы. Поэтому для следующего прикорма лучше сменить тактику, например, приготовив пюре не из морской, а из речной обитательницы глубин.

Одни дети остро реагируют только на блюда домашнего приготовления, у других отмечается непереносимость консервированного продукта.

Определить предпочтения малыша можно исключительно путём проб и ошибок.

Лучшая рыба для грудничка

Педиатры рекомендуют вводить рыбу в рацион малыша, питающегося грудным молоком, с 10 месяцев. Искусственники могут начинать осваивать новые гастрономические вкусы с 8–9 месяцев.

Выбор продукта для прикорма очень важен. Жирные сорта грудничку или искусственнику не подходят. Кроме того, важность приобретает костлявость продукта. Приобретая морскую рыбу, вы сможете облегчить процесс приготовления и устранения мелких косточек, способных навредить ребёнку.

Выбор продукта для прикорма

Не знаете, с какой рыбы начинать прикорм? Следует отдать предпочтение нежирным белым сортам.

  • Хек.
  • Треска.
  • Сайда.
  • Навага.
  • Окунь.
  • Минтай.
  • Камбала.
  • Путассу.

Данные сорта относятся к нежирным и маложирным. Жирные сорта (палтус, сельдь, скумбрию), несмотря на их полезность, в качестве продукта для прикорма грудничка не используют.

Живете в регионе, изобилующем рыбой речной? Лучшим решением станут такие сорта, как форель, карп, белый амур и судак. Обитательницы рек не могут похвастаться высоким содержанием ценных микроэлементов, например, йода или фосфора, но являются источниками ценного легкоусвояемого белка.

Консервы или блюда домашнего приготовления

Сегодня молодые родители имеют возможность выбирать — кормить ребёнка специальными консервами, предназначенными для детей разного возраста, или остановиться на прикорме, приготовленном самостоятельно. Первый вариант имеет ряд бесспорных достоинств.

  • Рыба в виде консервов экономит время молодой мамы, постоянно занятой домашними хлопотами.
  • Гарантирует качество продукта, при условии покупки продукции от проверенного и известного производителя.
  • Помимо рыбы, в состав входят богатые витаминами овощи, крупы, ценные растительные масла, делающие блюдо максимально полезным.
  • Сегодня на прилавках магазинов можно найти рыбные блюда различной степени измельчённости, что позволяет выбрать продукт, оптимально подходящий малышу (для 8–9 месяцев предлагаются баночные консервы пюреобразные, для 10–12 — крупноизмельчённые, для детей возрастом от 12 до 18 месяцев — кусочками).

Предпочитаете готовить блюда для прикорма самостоятельно? В этом есть свои плюсы. Родители могут дополнять блюдо любимыми овощами грудничка, следить за оптимальной консистенцией. Широкий выбор простых в приготовлении рецептов сделает рацион ребёнка максимально разнообразным и полезным.

На что обратить внимание при покупке

Хотите приобрести свежую, консервированную или замороженную рыбу для грудничка?

Обязательные условия покупки качественного и безопасного продукта следующие:

  • Рыба для первого прикорма не может быть куплена на стихийном рынке. Покупку следует совершать в магазине, который может подтвердить свежесть продукта необходимыми документами.
  • Выбирая охлаждённый продукт необходимо обратить внимание на его внешний вид. Повреждённая чешуя, блёклые жабры, мутные глаза и неестественная окраска — повод отправиться за покупкой в другой магазин.
  • Замороженная мякоть в разрезе имеет белый цвет. Если условия хранения нарушались и продукция повторно замораживалась, цвет будет тёмным. Если после размораживания вы ощутили запах прогорклого жира и обнаружили, что при нажиме на тушке остаются вмятины, употреблять такую рыбу в пищу нельзя.
  • Приобретая консервы, необходимо тщательно изучить этикетку, обращая внимание на рекомендации производителя, касающиеся возраста ребёнка, состав блюда и срок хранения.

6 правил прикорма рыбой

Начиная прикорм рыбой, следует придерживаться определённых правил:

  1. Лучший возраст для знакомства с полезным продуктом грудничка – 10 месяцев. Искусственникам начинают вводить рыбу в меню с 8–9 месяцев.
  2. Первая порция пюре или рыбного суфле должна быть минимальной — половина чайной ложки. Дополнять блюдо другими незнакомыми продуктами на начальном этапе не следует. Это позволит увидеть реакцию организма на продукт.
  3. Первый прикорм не вызвал отрицательной реакции? Можно вводить продукт в другой дозировке, вместо половины чайной ложки дать целую, постепенно доведя количество пюре, суфле или тефтелей до 50 грамм.
  4. К возрасту 12 месяцев малыш может за раз съедать до 70 грамм продукта 2 раза в неделю. После года размер рекомендованной порции составляет 80–90 грамм. Аллергикам достаточно лакомиться полезными и легкоусвояемыми блюдами 1 раз в неделю.
  5. Когда малыш привыкнет к новому вкусу (через 2–3 недели), его можно дополнять овощами, крупами, растительными маслами.
  6. Рыбные блюда в рационе должны появляться дважды в неделю. Порцией заменяют ежедневный мясной прикорм.

Аллергия не повод навсегда отказываться от продукта. Важно следить за самочувствием малыша и в случае необходимости перенести прикорм на более старший возраст (1–2 года). О симптомах диатеза или крапивницы, необходимо сообщить педиатру.

Готовим и храним прикорм правильно

Важно не только знать, как и когда вводить рыбу в рацион, но и соблюдать технологию приготовления продукта. Лучшим решением для грудничка является рыба, приготовленная в виде пюре, суфле или пудинга. Бульоны для детей младше трех лет не рекомендованы, поэтому от супа лучше отказаться до момента, когда малыш подрастёт.

Хранить охлаждённую рыбу в холодильнике можно не более 48 часов.

Купили замороженный продукт? Оставьте его в подсоленной воде, предупреждающей образование бактерий. После размораживания его следует промыть, очистить от костей и сразу же подвергнуть термической обработке. Повторное помещение в морозильную камеру недопустимо.

Следует помнить, что рыба относится к разряду скоропортящихся продуктов. Необратимые изменения, связанные с нарушениями при хранении или транспортировке продукта, могут быть опасны для здоровья малыша.

Готовить блюда для малыша лучше сразу же перед употреблением. В случае необходимости готовое пюре можно оставить в холодильник. Рыбу можно отварить либо приготовить на пару. Во втором случае она сохранит максимум ценных витаминов и микроэлементов.

Рецепты для самых маленьких

  • Пюре для грудничка (8–10 месяцев).

Нежирная рыба (100 г) отваривается 15–20 минут и измельчается в блендере. После этого в массу следует ввести чайную ложку молока и такое же количество растительного масла. Пюре возвращается на плиту и кипятится 1–2 минуты.

Отваренное филе (100 г) измельчается и в пропорции 1:1 соединяется с картофельным пюре, приготовленным с добавлением молока и растительного масла. Половинка яйца взбивается с щепоткой соли и добавляется к массе. Переложить в специальные формочки, и готовить на пару в течение получаса.

  • Воздушные тефтельки (12–18 месяцев).

Необходимо приготовить фарш из 60 г филе хека или трески, 10 г предварительно размоченного хлеба, чайной ложки растительного масла и четверти яичного желтка. Сформованные тефтельки до половины заливаются водой и тушатся на небольшом огне 30 минут.

Хотите сделать рацион малыша разнообразным и полезным? Стоит ввести в меню грудничка, достигшего 8–10-месячного возраста, насыщенную ценными микроэлементами и витаминами рыбу. Легкоусвояемая еда займёт достойное место на столе малыша, при условии соблюдения основных правил выбора продукта и технологии его приготовления.

Источник: https://KormiGrudyu.ru/ryba-dlya-prikorma-rebenka

Какую рыбу можно давать ребенку в прикорм

Педиатры рекомендуют вводить прикорм с 6 месяцев. Начинать следует с овощных пюре с содержанием одного компонента. Это может быть цветная капуста и брокколи, тыква и кабачки, картофель и другие натуральные продукты светлых оттенков, за исключением белокочанной капусты. Такую капусту можно давать ребенку только после года.

Некоторые педиатры, в том числе и известный доктор Комаровский, рекомендуют для первого прикорма творожок и кефир. Они считают, что такие продукты более схожи по составу с грудным молоком. Поэтому адаптация грудничка к новой пище пройдет легче. Подробнее, что давать ребенку в первый прикорм, читайте по ссылке https://vskormi.ru/breast-feeding/pervyi-prikorm-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Когда и как давать грудничку рыбу

Рыба – вкусный и питательный продукт, который наполняет организм витаминами и минералами. Это диетическая еда, которая нормализует вещественный обмен и не приводит к появлению лишнего веса.

Рыбный белок усваивается на 93-99%, тогда как мясной – примерно на 88%.

За счет этого свойства такая пища легче переваривается в организме малыша, однако из-за аллергенности продукт можно включать в меню грудничка уже после введения мяса ближе к году.

Рыба очень важна для роста и развития маленького ребенка. Это отличный источник белка и аминокислот, фосфора и кальция, витаминов группы В. Она выполняет следующие полезные функции:

  • Нормализует свертываемость крови;
  • Понижает уровень холестерина;
  • Формирует новые клетки и участвуют в строении тканей;
  • Улучшает зрение;
  • Стимулирует мозговую деятельность и улучшает память;
  • Налаживает работу щитовидной железы;
  • Укрепляет ногти, зубы и волосы;
  • Положительно влияет на состояние кожи;
  • Профилактика заболеваний сердца и сосудов;
  • Укрепляет иммунитет.

Начинать давать рыбу ребенку можно в 9-10 месяцев, когда у малыша нет аллергии или предрасположенности к этому заболеванию. В противном случае такую пищу можно кушать только после двух лет.

Рыбу начинают вводить после овощей, творога, яичного желтка и мяса. Для первого прикорма добавляйте продукт в овощные пюре. Рыба отлично усваивается с кабачком и картофелем, морковкой и цветной капустой. Кстати, кабачок и цветная капуста являются гипоаллергенными и наиболее безопасными овощами, которые легко и быстро усваиваются.

Начинайте давать блюда с рыбой с половины чайной ложки и постепенно увеличивайте дозу к году до 50 грамм. Внимательно следите за самочувствием грудничка, ведь рыба – очень аллергенная пища. Поэтому, когда у малыша аллергия на какой-либо другой продукт, отложите введение минимум до двух лет.

Суточная норма для годовалого ребенка рыбы “в чистом виде” составляет 50 грамм, пюре с рыбой и овощами – до 150 грамм. 

Не заставляйте ребенка кушать насильно, когда тот не хочет. Если он не хочет кушать рыбу, отложите прикорм и повторите попытку через одну две недели. Когда малыш подрастет, в меню можно добавлять рыбные котлеты и запеканки, супы и бульоны, обычную тушеную и жареную рыбу.

Подходящие виды рыбы для грудничка

Многих родителей волнует, какую рыбу можно давать ребенку. Кормить грудничка нужно и морской, и речной, но начинать лучше с морской.

Отдавайте предпочтение менее жирным сортам, среди которых хек, треска, минтай и морской окунь. Из речной рыбы выбирайте пресноводную форель, щуку и судака.

Окунь, лещ и карась следует давать с осторожностью из-за излишней костлявости. Поэтому тщательно очищайте продукт перед употреблением.

Вид Жирность Сорта Когда давать
Жирные Свыше 8% Скумбрия, сайра, горбуша, кета, палтус, севрюга, осетр, треска После трех лет
Умеренно- жирные 4-8% Морской окунь, лещ, салака, зубатка, сом, карп После года
Нежирные До 4% Речной окунь, минтай, хек, пикша, судак, сайда С 8-9 месяцев

Как готовить рыбу для прикорма

Тщательно выбирайте рыбу для грудничка.

Берите только свежий либо свежезамороженный продукт, не употребляйте полуфабрикаты! Плавники должны быть с повреждениями, а глаза – запавшими и без пленки! Для приготовления свежую рыбу почистите и порежьте на кусочки.

Положите кусочки в кипящую воду и варите на медленном огне 30 минут. Уберите оставшиеся косточки и проверните филе в блендере. Можно смешать рыбу с овощами и сделать пюре.

Детям до трех лет желательно не давать рыбный бульон или суп, так как экстрактивные вещества в составе продукта выделяются при варке. Они дают сильную нагрузку на пищеварение и тяжело усваиваются.

Когда готовите морские сорта, не размораживайте продукт до конца. Промойте, порежьте на кусочки и отправьте вариться в кипящую воду.

При приготовлении речных сортов сливайте воду после пяти минут кипения и добавьте свежий кипяток.

При приготовлении прикорма ребенку нельзя смешивать разные сорта рыбы! 

Желательно каждый раз готовить новый свежий прикорм. В исключительных случаях еду можно хранить в холодильнике не более суток. Самым распространенным блюдом для грудничка является рыбное пюре. Для его приготовления рыбу измельчают в блендере или вилкой. В пюре можно добавить немного растительного масла. Однако есть и другие интересные блюда с рыбой для грудных малышей.

Рыбное суфле

  • Филе – 50 гр;
  • Сваренный яичный желток – 1/2 шт.;
  • Белый хлеб – 1/3 ломтика;
  • Кусочек сливочного масла.

Филе приготовить на пару либо сварить, положить в блендер. Добавить желток и хлеб, взбить. При желании можно добавить половину белка, половину отварного яйца, но взбить отдельно и добавить в уже готовое пюре. Массу перемешать и выложить в формочки, предварительно смазанные сливочным маслом. Готовить в мультиварке 20 минут.

Запеканка

  • Филе – 300 гр;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Творог – 2 ст. ложки;
  • Кусочек сливочного масла.

Филе сварить или приготовить на пару. По отдельности размять вилкой творог и готовое филе. В творог разбейте яйца и перемешайте массу. Измельченное филе выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху массу полить смесью из творога и яйца. Запекать в духовке, пока корочка не станет золотистого цвета.

Если вы не хотите готовить рыбу, можно купить специальный прикорм в стеклянной баночке либо детские консервы. А вот от обычных консервов нужно отказаться минимум до трехлетнего возраста малыша! Что еще нельзя кушать ребенку до трех лет, читайте здесь.

data-matched-content-rows-num=»9, 3″ data-matched-content-columns-num=»1, 2″ data-matched-content-ui-type=»image_stacked»

Источник: https://vskormi.ru/mama/s-kakoj-ryby-nachinat-prikorm/

Когда вводить в прикорм рыбу для ребенка?

Рыба – уникальный по своему составу продукт, который должен обязательно присутствовать в рационе питания ребенка. Ее основная питательная ценность заключается в содержании полноценного, легкоусвояемого белка, который является строительным материалом для быстро растущего детского организма.

Биологическая ценность рыбьего жира также очень высока, в нем содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, в том числе группы омега-3, которые активно участвуют в регуляции обмена веществ и необходимы для нормального роста и развития головного мозга ребенка, работы сердечно-сосудистой, выделительной и других систем. Фактически рыба и морепродукты являются единственным полноценным источником омега-3 жиров среди всех продуктов питания. Жирные виды рыбы богаты витаминами А, D и Е. Особенно важным для растущего организма является витамин D, который регулирует обмен кальция и фосфора и активно участвует в формировании и росте костей и зубов. Кроме этого, рыба является богатым источником минералов (йода, фосфора, цинка, фтора, железа, меди, магния, кальция и др.). Эти минералы участвуют в кроветворении, энергетическом обмене, они необходимы для синтеза белков кожи, мышц, костей и зубов.

Очень ценным достоинством рыбы для детского питания является ее нежная структура.

Она не содержит грубых волокон соединительной ткани и пленок, характерных для мяса, благодаря чему рыба легко разваривается, ткани ее становятся рыхлыми и хорошо поддаются воздействию пищеварительных соков, что обеспечивает ее более полное усвоение (белки рыбы усваиваются на 93–98 %, в то время как белки мяса – на 87–89 %).

Рыба для ребенка: морская или речная?

Какая же рыба для ребенка более полезна – морская или пресноводная? Однозначно ответить на этот вопрос невозможно. В морской рыбе содержится значительно больше минеральных веществ, особенно много в ней йода, фтора и цинка. этих минералов в ее пресноводных собратьях в несколько раз ниже.

Сорта рыб, обитающих в море и океане, обычно более жирные, поэтому содержат в своем составе больше полиненасыщенных жирных кислот и жирорастворимого витамина D. Но, к сожалению, жителям средней полосы, живущим вдали от моря, морская рыба доступна только в замороженном виде.

А в процессе длительного хранения, особенно при несоблюдении соответствующих условий, а также при неправильном размораживании или повторной заморозке полезные свойства рыбы значительно снижаются (теряется большая часть витаминов и минералов, снижается питательная ценность белка).

Речная рыба, хотя и уступает морским продуктам в количестве полезных микроэлементов, тоже имеет свои достоинства. Мясо речной рыбы содержит меньше жира и является более диетическим, а ее белок лучше усваивается и считается менее аллергенным. Немаловажно также, что пресноводную рыбу значительно легче купить в свежем виде.

Существенным недостатком речной рыбы является наличие в ней мелких костей, которые очень трудно выбрать, поэтому давать такую рыбу малышу следует с большой осторожностью. Следует также отметить, что речная и озерная рыба гораздо чаще, чем морская, бывает заражена паразитами. 

Правила рыбного прикорма

Несмотря на все свои полезные свойства, рыба появляется в меню грудничка лишь к 9–10 месяцам. Это связано с тем, что рыбный белок относится к группе сильных аллергенов, поэтому к введению рыбного прикорма надо относиться с особой осторожностью.

На первом году жизни вводить рыбу можно лишь в рацион здоровых малышей, не страдающих аллергическими реакциями на другие пищевые продукты.

При наличии у ребенка пищевой аллергии, а также в случаях если аллергия на рыбу есть у кого-то из старших детей в семье или родителей, введение этого продукта стоит отложить до 1,5 лет.

Из-за высокой аллергенности давать рыбу грудничкам до года рекомендуется не чаще 1–2 раз в неделю. Обычно рыбу предлагают малышу во второе или третье кормление вместо мясного блюда.

Начинать прикорм лучше с нежирных сортов: хек, треска, пикша, минтай, камбала, – они считаются диетическими и менее аллергенными, кроме того, в этих видах рыб очень мало мелких костей. Как и любой другой вид прикорма, рыбу следует вводить постепенно, начиная с 1/2 ч.

ложки, желательно в первой половине дня, чтобы иметь возможность проследить реакцию крохи на новый продукт. При отсутствии у малыша аллергических проявлений можно понемногу в течение 1–2 недель увеличивать порцию, доводя ее до возрастной нормы (примерно 30–60 г рыбного пюре в сутки).

Даже если ребенок хорошо переносит рыбу, и у него нет аллергических реакций на рыбные продукты, не стоит превышать рекомендуемых объемов, так как при поступлении потенциального аллергена в больших количествах могут появиться реакции непереносимости.

Не следует начинать вводить новый продукт, если малыш нездоров, а также если ему недавно (2–3 дня назад) была сделана профилактическая прививка.

Рыбный прикорм готовим сами

Лучше всего использовать свежую (не мороженую) рыбу, так как именно в свежем виде она имеет наиболее высокую пищевую ценность. В случае если используется мороженая рыба, ее нужно предварительно разморозить.

Лучший способ размораживания как целой рыбы, так и филе – это естественное оттаивание на нижней полке холодильника. Целую рыбу можно также размораживать в прохладной воде с добавлением небольшого количества соли (для уменьшения потери минеральных веществ).

А вот филе рыбы размораживать в воде не рекомендуется, так как при этом теряются многие питательные вещества, изменяются ее структура и вкус.

Не следует размораживать дары моря в теплой или горячей воде, так как уже при температуре около 40 °С происходит разрушение части белков, из которых состоит мышечная ткань рыбы, при этом рыба отдает большое количество сока вместе с витаминами и минеральными солями, поглощая взамен горячую воду, и в результате значительно теряет во вкусе и питательной ценности. При комнатной температуре размораживать рыбу также не рекомендуется, особенно в жаркое время (из-за опасности быстрого роста бактерий). Необязательно размораживать рыбу до конца, в слегка замороженном виде ее легче обрабатывать, и после приготовления она получается более сочной.

После оттаивания рыбу следует хорошо промыть, почистить и после чистки еще раз тщательно промыть. В качестве способа приготовления можно выбрать варку, тушение (в небольшом количестве воды), приготовление на пару или запекание.

Последние два способа являются наиболее предпочтительными, так как они позволяют максимально сохранить все полезные свойства и вкус рыбного блюда.

Учитывая нежную структуру и отсутствие грубых волокон, тепловая обработка рыбы не должна быть слишком длительной, к тому же чем меньше по времени готовится продукт, тем больше в нем сохраняются полезные вещества.

Далее отваренное в воде или на пару рыбное филе следует протереть через сито или измельчить в блендере. Рыбное пюре можно предложить ребенку в чистом виде, а можно смешать его с тем блюдом, к которому малыш уже привык (с овощным пюре или кашей). Примерно с 11–12 месяцев малышу можно начинать готовить другие рыбные блюда: суфле, запеканку, а также тефтели или котлеты. 

Рыбное пюре в консервах

В качестве первого рыбного прикорма можно предложить малышу пюре промышленного производства. Они не только экономят время мамы, но и гарантируют полноценное и безопасное питание малышу.

Детские рыбные консервы изготавливаются из высококачественного сырья с применением специальных технологий, позволяющих максимально сохранить все питательные вещества и полезные свойства продукта.

Детские консервы могут содержать рыбу в качестве единственного компонента или изготавливаться с добавлением овощей и круп, которые дополняют рыбу полезными веществами (клетчаткой, витаминами, микроэлементами), что значительно повышает пищевую ценность блюда. Таким образом, малыш сразу получает готовый сбалансированный обед. 

Степень измельченности питания в баночках может быть разной, это необходимо учитывать при выборе консервов в зависимости от возраста ребенка. Продукт пюреобразной консистенции подойдет для малышей с 9–10 месяцев, крупноизмельченное пюре (с кусочками до 5 мм) можно предлагать ребенку с 11–12 месяцев, детям старше 1 года можно давать рыбу кусочками.

Отдельно от других

Знакомство с рыбой не следует совмещать с введением в рацион малыша других продуктов (следующий новый продукт можно дать крохе не раньше, чем через 1–2 недели). Если не соблюдать это важное правило введения прикорма, в случае возникновения аллергической реакции очень трудно будет выявить, на какой именно продукт она возникла. 

Если появилась аллергия…

Проявлениями аллергии на рыбу могут быть кожные высыпания, сухость кожи, различные нарушения стула (чаще всего его разжижение), боли и вздутие живота. Если мама заметила любой из этих симптомов, введение нового продукта следует сразу же прекратить и перенести знакомство с ним на более поздний срок.

Вновь предложить малышу рыбу можно не менее чем через 1 месяц после неудачного знакомства, при этом лучше использовать другой ее сорт, так как аллергическая реакция может возникнуть как на рыбу в целом, так и на определенные сорта рыб. Если причиной аллергии стала рыба, после удаления ее из меню малыша аллергические симптомы должны постепенно (в течение 1–2 недель) сойти на нет.

При стойких проявлениях аллергии маме необходимо проконсультироваться с педиатром и врачом-аллергологом.

Источник фото: Shutterstock

Источник: https://www.9months.ru/pitanie_malysh/5779/kogda-vvodit-v-prikorm-rybu-dlya-rebenka

Какую рыбу можно давать ребенку в 9-10 месяцев, с какой начинать прикорм, когда?

Рыба – один из самых ценных продуктов питания. Она, как и мясо, является незаменимым источником высококачественного белка, необходимого человеку для полноценного протекания всех физиологических процессов.

Блюда из нежирных сортов рыбы намного легче и быстрее усваиваются детским организмом, чем мясные. У рыбы нежная консистенция, ее по силам «обработать» даже пищеварительной системе маленького ребенка.

В нежирной рыбе содержится значительно меньше калорий, чем в мясе.

Нежирная рыба в меню грудничка очень нужна — она готовит организм к приему «взрослых» продуктов, но при этом легко переваривается

Рыба – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, нужных для активной умственной и физической деятельности, для поддержания отличного здоровья. По содержанию селена и йода рыба прочно держит пальму первенства среди других продуктов питания. Витамин D, фосфор, кальций и фтор являются важным строительным материалом для зубов и костей ребенка.

ИНТЕРЕСНО: питание годовалого ребенка: мнение Комаровского

Кроме того, рыба богата полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, а они, как известно, улучшают работу сердечно-сосудистой и нервной системы, ускоряют обновление клеток и обмен веществ, повышают настроение. Начиная со второго полугодия жизни ее обязательно следует вводить в прикорм здоровому грудному малышу.

Когда и как вводить рыбный прикорм?

С какого возраста вводить рыбу в рацион и сколько давать? По мнению большинства детских врачей, введение рыбного прикорма возможно с 8-10 месяцев, когда ребенок уже привык к прикорму мясом (см.

также: когда вводить мясо в прикорм грудному ребенку?). Рыба, особенно морская, может вызывать аллергическую реакцию, поэтому малыш должен получать рыбные блюда не чаще, чем раз в 3 дня.

Вводить рыбный прикорм, как и любой другой, нужно понемногу, начиная буквально с нескольких крошек.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: рецепты блюд для ребенка в 10 месяцев

Если же у вашего малыша имеется явная склонность к диатезу, вводить в его рацион рыбу нельзя раньше, чем в 12 месяцев.

Не давайте ему одновременно с ней какие-либо другие новые продукты – так вы сразу определите, насколько хорошо ребенок переносит прикорм. В случае появления резкой аллергической реакции типа крапивницы разумнее будет отложить введение рыбного прикорма до двух лет.

Бывает так, что аллергию у малыша провоцирует только какая-либо конкретная разновидность рыбы.

ИНТЕРЕСНО: особенности питания ребенка в 10 месяцев

Если аллергия не появилась, то через 3 дня дайте ребенку уже чайную ложку того же рыбного блюда.

Такой временной перерыв необходим, поскольку аллергия на рыбный белок имеет тенденцию развиваться уже после накопления в организме. Деткам нельзя предлагать рыбные блюда слишком часто.

Чтобы избежать риска развития аллергических реакций, рыба должна быть в рационе крохи не чаще 2-3 раз в неделю, а у потенциальных аллергиков — 1 раз в 7 дней.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: каким должен быть рацион питания ребенка в 8 месяцев?

Понемногу каждые несколько дней увеличивайте порцию, чтобы к 9-10 месяцам малыш съедал 40-50 г за один раз, а к году — 60-70 г. Для ребенка 10-11 месяцев рыбное пюре можно чередовать с мясным. После 1 года педиатры советуют давать малышу по 80-90 г рыбных паровых тефтелек, пюре или отварной рыбы 2 раза в неделю.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: как выбрать рацион питания ребенку в 9 месяцев? Рыбные тефтели без специй на пару приятно разнообразят меню малышаИНТЕРЕСНО: чем можно кормить ребенка в 9 месяцев: меню на каждый день

Какую рыбу начать давать ребенку первой?

Дорогой читатель!

Эта статья рассказывает о типовых способах решения Ваших вопросов, но каждый случай уникален! Если Вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — задайте свой вопрос. Это быстро и бесплатно!

С какой рыбы начинать прикорм для малютки? Пусть первой рыбой, которую попробует ребенок в своей жизни, будет нежирная морская рыба без мелких костей. Она легкодоступна в продаже:

  • минтай;
  • хек;
  • путассу;
  • камбала;
  • треска.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: чем кормить ребенка в 11 месяцев: рецепты блюд на неделю

Из речных видов в качестве прикорма можно попробовать такие:

Морская рыба обычно продается в свежемороженом состоянии. Не размораживайте ее до конца – ей нужно лишь немного дать оттаять в подсоленной воде, после чего порезать на кусочки и готовить. Так в ней сохранится больше витаминов. Речную рыбу нужно покупать живой, иначе есть риск приобрести испорченный продукт.

ИНТЕРЕСНО: с чего лучше начинать прикорм малыша?

Многим маленьким деткам очень нравятся рыбные блюда и они охотно их кушают. Ребенка 8-11 месяцев еще рано сажать за общий стол, ему нужно готовить отдельно. Рыбу для него можно запечь, сварить, приготовить на пару, сделать суфле, но ни в коем случае не жарить! Проследите, чтобы в приготовленной рыбе не осталось мелких косточек.

Суфле — еще один интересный способ подачи рыбы в детском меню. Очень важно в процессе готовки убрать все косточки

Блюда из рыбы для ребенка до года

Давайте научимся готовить простые рыбные блюда для малыша 8-11 месяцев, например:

ЧИТАЕМ ПОДРОБНО: как готовить рыбный суп для ребенка в 1 год?

Тефтельки из хека

Филе хека (250 г) моем и пропускаем через мясорубку. Добавляем к фаршу 1 маленькое сырое яйцо, 1 ст. ложку промытого риса, солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем и формируем маленькие тефтели. Помидор ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем ломтиками.

1 сладкий перец чистим от семян и режем полосками. Овощи слегка обжариваем 4 – 5 минут, затем на них выкладываем тефтельки, заливаем все горячей водой и тушим на маленьком огне под крышкой около 20 минут. Тефтели должны быть покрыты водой наполовину. Есть и другие рецепты.

Рыбное пюре

Филе (100 г) любой подходящей ребенку рыбы варим и остужаем, затем измельчаем в блендере. Добавляем в полученное пюре 1 столовую ложку теплого молока и 1 чайную ложку подсолнечного масла. Ставим опять на огонь, доводим до кипения, охлаждаем. Такое пюре сохраняется в плотно закрытой посуде в холодильнике до двух дней.

Суфле из судака

Берем 300 г филе судака, моем его, нарезаем кусочками и измельчаем в блендере. Отделяем желток сырого яйца от белка, выливаем желток в фарш и снова взбиваем.

Затем готовим соус из молока: обжариваем на сковородке неполную столовую ложку муки до золотистого цвета, понемногу добавляем туда 50 мл молока и 1 столовую ложку сливочного масла. Варим, пока не загустеет. Смешиваем готовый соус с фаршем. Оставшийся яичный белок взбиваем в густую пену и тоже выливаем в фарш, осторожно помешивая.

Раскладываем суфле по формочкам в виде зверюшек и ставим в разогретую до 160 градусов духовку. Через 20 минут суфле поднимется и подрумянится. Малыш будет в восторге.

Рыбный пудинг

Варим 200 г мякоти любой рыбы, одновременно в другой кастрюльке варим картофелину. Готовые продукты разминаем вилкой и соединяем вместе. В полученное пюре добавляем 1 взбитое яйцо, четверть стакана молока и 1 столовую ложку сливочного масла. Все перемешиваем и выкладываем в форму. Помещаем в пароварку, через полчаса пудинг будет готов.

Котлетки паровые

50 г рыбного филе пропускаем через мясорубку, добавляем замоченный в молоке белый хлеб (20 г). Замешиваем фарш и снова пропускаем через мясорубку. Взбиваем половину яйца, немного солим по вкусу и вымешиваем. Котлеты готовим на пару 20-30 минут в пароварке или на специальной решетке (предназначенной для обычных кастрюль).

Источник: https://VseProRebenka.ru/pitanie/prikorm/ryba.html

Прикорм: введение рыбы в рацион ребенка

Рыба – идеальный белковый продукт для любого возраста: в ней очень много протеина, к тому же, усваивается организмом рыбный протеин намного лучше, чем мясной или молочный.

Почему же мамы вводят рыбу в прикорм своему чаду с большой опаской? Все дело в том, что этот продукт является высокоаллергенным.

Именно поэтому врачи рекомендуют приучать кроху к нему последовательно, постепенно и осторожно, внимательно наблюдая за реакцией.

Когда вводить рыбу в прикорм? Общие рекомендации

Рыба появляется в меню грудничка после того, как он «освоил» мясо. Случается это в период с 7 до 9 месяцев. Мы сейчас ведем речь о малышах с хорошей переносимостью продукта. Если аллергические реакции на рыбу наблюдались еще при активном грудном вскармливании (когда мама употребляла в пищу рыбу), можно отложить это дело даже до года.

Если после первой же рыбной трапезы вы заметили у вашего чада появление крапивницы, диатеза, расстройство желудка, опухание лица или общее снижение самочувствия, ввод рыбы в прикорм следует приостановить, выждать 2-3 недели, а затем попробовать снова, но уже с другим сортом: зачастую малыши могут страдать непереносимостью какой-либо конкретной рыбы и хорошо воспринимать другую либо выдать аллергическую реакцию на морскую и вполне спокойно перенести речную.

Традиционно необходимость в рыбном прикорме при грудном вскармливании возникает на месяц-два позже, чем при искусственном.

Выбираем деликатес: какую рыбу вводить в прикорм первой

К рыбе, выбираемой для первого знакомства, предъявляется несколько требований. Вот основные из них:

  • лучше всего детская пищеварительная система переносит нежирные сорта, такие как хек, камбала, путассу, минтай, пресноводная форель, речной окунь. Один из них и должен стать первой рыбой для прикорма вашего чада;
  • если речь идет о прикорме детям до года, речной рыбе целесообразно предпочесть морскую: в ней меньше мелких костей, выше содержание полезного йода, к тому же, с экологической точки зрения морская рыба значительно безопаснее той, что водится в наших не слишком чистых реках и озерах;
  • желательно выбирать только свежую охлажденную рыбу для прикорма ребенка – с розовыми жабрами, светлыми глазами и равномерно блестящей чешуей. Если же единственный доступный для вас продукт – замороженный, постарайтесь найти товар наиболее высокого качества.

Позже, когда ребенок привыкнет к новым блюдам в рационе и продемонстрирует маме их отличную переносимость, можно постепенно переходить к более жирным сортам, а после года – и на почти любую пресноводную рыбу.

Как приготовить рыбу для первого прикорма: важные рекомендации

Однозначно, не жарить. Подойдут такие способы приготовления, как отваривание, тушение, паровая баня. Кулинарный процесс состоит из нескольких этапов:

  • оттайте замороженную или тщательно промойте охлажденную тушку;
  • очистите рыбу от чешуи;
  • выньте внутренности, тщательно удалите кости, филируйте;
  • выберите порционный кусочек и вырежьте его. Пускай это будет центральная часть филе, не у головы и не рядом с хвостом;
  • приготовьте выбранным способом. Речную рыбу можно немного присолить, морская, как правило, в этом не нуждается. При варке заготовку нужно опускать в кипящую воду – так она будет более сочной и не развалится на части.

Мнения о том, сколько готовить рыбу для прикорма, разнятся. Одни считают, что достаточно 10-15 минут, чтобы в мякоти осталось как можно больше полезных веществ, другие склоняются к более длительному, до часа, приготовлению. Мы рекомендуем решать по ситуации: если волокна отделяются друг от друга без малейших усилий – значит, рыбку для вашего малыша можно считать готовой.

Для того, чтобы новый продукт лучше усвоился, его стоит измельчить. Тем более, что зубов у крохи в этом возрасте обычно не так уж и много. Оптимальный вариант – блендер. В случае его отсутствия можно сделать это ножом-секачом.

Прикорм рыбой: сколько можно предложить ребенку в первый и последующие разы?

Как мы уже упоминали, этот продукт – высокоаллергенный. Поэтому рыбу для первого прикорма ребенку следует давать в объеме 5-7 грамм, смешав ее с привычной едой – сваренной на воде кашей, овощным пюре.

В молочные блюда добавлять рыбу не стоит – эти ингредиенты плохо сочетаются между собой с точки зрения усвояемости, да и вкус получается не слишком изысканный.

А вот рыба с баклажанами сочетается для прикорма идеально, как и с кабачками, морковью, картофелем, пшеном, рисом, гречей и даже манкой.

Позже, в 10-12 месяцев, рыбное пюре заменяется тефтелями, фрикадельками, паровыми котлетками.

При хорошей переносимости объем нового продукта можно постепенно увеличить до 10-15 г в течение 2-3 недель, затем каждую неделю добавлять по 10 г. Таким образом примерно к году рыбная порция вашего чада достигнет 50-60 г.

Медицинская наука утверждает, что аллергия на рыбу может развиться не после разового приема, а по мере накопления в организме ее специфического белка.

Поэтому «рыбные дни» желательно устраивать малышу не чаще 2-3 раз в неделю, соответственно, порядка 15-20 раз в месяц.

Ежедневное употребление этого продукта не рекомендуется даже взрослым, что уж говорить о грудничках с их несовершенным желудочно-кишечным трактом.

Варим «детскую» уху: как приготовить рыбу для прикорма в виде первого блюда

Малыши зачастую намного охотнее, чем взрослые, лакомятся первыми блюдами. Это – отличный повод побаловать чадо вкусной и полезной ухой. Представляем вашему вниманию простой пошаговый рецепт этого замечательного блюда.

  • Шаг 1: выбрать подходящую рыбу и подготовить ее так, как мы рекомендовали ранее.
  • Шаг 2: вскипятить воду.
  • Шаг 3: опустить филе в кипяток, удалить шумовкой пену.
  • Шаг 4: положить в бульон немного кореньев, луковицу, морковь.
  • Шаг 5: провалить рыбу и овощи до полной готовности, после чего вынуть из жидкости.
  • Шаг 5: бульон хорошо процедить, затем вернуть в него ингредиенты.
  • Шаг 6: повторно вскипятить, добавить мелко нарезанный картофель и, по желанию, немного любимой ребенком крупы.
  • Шаг 7: после того, как картофель и крупа разварятся, снять кастрюлю с огня, немного остудить, налить порцию в тарелку, добавить измельченную зелень, при необходимости – присолить, перемять все вилкой или венчиком до относительно однородной массы.

Можете попробовать и сами: это вкусно. Приятного аппетита вам и вашему малышу!

Источник: https://vseogv.ru/zdorove-malysha-prikorm/prikorm-vvedenie-ryby-v-ratsion-rebenka

рыба. Шаги к здоровью. Социальный проект для детей и родителей, врачей-педиатров


У каждой мамы рано или поздно возникнет масса вопросов по поводу рыбы: нужна ли ребенку рыба? Когда, какую рыбу вводить и сколько? Чтобы выяснить это напомним значение рыбы в рационе человека.


Рыба по пищевой ценности стоит в ряду наиболее ценных продуктов питания. Например, во Франции 1 кг мякоти судака принят за эталон ценности белковых продуктов животного происхождения. 


В состав  рыбы входят: вода (53-89 %), белки (7-23 %) и жиры (2-34 %). Рыба, как и мясо, содержит  полноценный белок, а в некоторых её видах белка даже больше, чем в мясе.


Жиры, которые в основном (до 86 %) являются ненасыщенными кислотами, легко усваиваются организмом  и  особенно положительно воздействуют  на нервную и сердечно-сосудистую системы ребенка. Их особенно не хватает  детям, находящимся на искусственном вскармливании.


Мякоть рыбы содержит ряд  жирорастворимых витаминов, в особенности  А, D, а так же В2, В12, PP, F и минеральных веществ (кальция, фосфора, магния, и цинка). Они необходимы для полноценного формирования костно-мышечной системы малыша, профилактики рахита. 


К тому же морская рыба помогает дополнить рацион ребенка йодом, который необходим для нормального умственного развития.


Одно из достоинств рыбы – ее структура: нет грубых волокон и пленок, характерных для мяса, поэтому она хорошо переваривается и усваивается.


Когда вводить рыбу


Знакомить организм ребенка с рыбой следует в возрасте не ранее 9-10 месяцев. Если у ребенка уже были проявления аллергии на любой продукт или у родителей есть аллергия, то рыбу вводят после 1-го года жизни.


Какую давать рыбу


Вся рыба делится  по жирности:


  • «тощая» (содержание жира до 2%): минтай, путассу, треска, хек, окунь речной, навага, судак, камбала;

  • средней жирности (от 2 до 8%): тунец , кета, ставрида,  речная форель, морской карась;

  • жирная (от 8 до 15%): сайра, морской окунь, сом;

  • особо жирная (свыше 15%): скумбрия, сельдь, палтус, семга, лосось, осетр, форель, кефаль.


Для прикорма рекомендуется рыба «тощих» сортов, морская, характерная для региона проживания. Для Украины такой рыбой является камбала, судак. Она может быть, как свежей, так и свежемороженой. Внимательно оценивайте свежесть рыбы!


Современным мамам особенно повезло – у них есть возможность  выбора рыбного пюре промышленного производства.


Как приготовить рыбу


Для первого знакомства рыба отваривается либо в воде, либо готовится на пару, затем тщательно перебирается на наличие костей и взбивается блендером. После добавляется грудное молочко либо смесь. Также можно добавлять овощное пюре, с которым ребенок уже знаком.


Деткам постарше можно готовить рыбное суфле, либо рыбный пудинг, а тем, кто уже умеет жевать – рыбные тефтельки, запеканки. В таком случае отличным гарниром являются различные овощи или каши.


Сколько можно давать рыбы


Рыба дается ребенку не каждый день, а примерно 1-2 раза в неделю, не больше. Начните с ¼ чайной ложечки, постепенно доводя порцию до 30-60 грамм в день. Соответственно годовалый ребенок  будет получать в сумме 100-110 грамм рыбы в неделю (не за один день!).


Важно помнить!


  1. Рыбу, как и любой другой прикорм, вводят при полном соматическом здоровье малыша. Если малыш приболевший или недавно перенёс острое заболевание, то лучше подождать с введением (примерно 1 неделю).

  2. Так как рыба относится к сильнейшим аллергенам, её дают в первой половине дня. Так можно вовремя отследить и среагировать на проявления аллергии. Обращаем внимание на появление у ребенка сыпи, или отечности лица, осиплости голоса, затруднение дыхания  или изменение стула. При появлении хоть одного такого симптома следует отменить введение нового продукта и обратиться к врачу. В дальнейшем следующая попытка введения рыбы происходит после исполнения 1 годика.

  3. Такие рыбные продукты, как икра, любая красная рыба, морепродукты, а также скумбрия или селедка, ребенку дается  только после 3-х лет (в рыбе тщательно выбираются все косточки).

  4. Жареную рыбу дают после 3-х лет (мякоть, без кожи и косточек).

  5. Копченую рыбу, рыбную консерву ребенок может попробовать только после 6 лет (чем позже, тем лучше), так как копченые продукты вредны для человеческого организма в целом.

  6. Рыбные супы предлагают детям после 1 годика из мякоти и без костей  нежирных видов рыбы,  или после 3-х лет  из костного, предварительно тщательно процеженного отвара.

  7. При покупке рыбного пюре промышленного производства внимательно читайте информацию на этикетке. В основном, сейчас оно продается в комбинированном составе, т.е. содержит еще и овощное пюре или крупяную муку. И, конечно же, ребенок должен уже быть знаком с такими овощами или крупой и хорошо их переносить.


Соблюдайте эти простые правила, и рыбка вашему малышу пойдет только на пользу!


 


Логвинова Анна Сергеевна

педиатр,

кафедра детских болезней ФПО ЗГМУ

Поделитесь ссылкой на страницу:

как и с какой рыбы начинать прикорм


Когда ребенок уже знаком с овощами, молочными продуктами, мясом, можно вводить в прикорм рыбу. Обычно это происходит ближе к 12 месяцам. Несмотря на всю свою ценность, рыба — продукт аллергенный, поэтому торопиться с её появлением в детском меню не стоит.


Начинать прикорм следует с нежирной рыбы — из морской подойдет треска, хек, минтай, морской окунь. Очень вкусное и почти без мелких косточек мясо камбалы и путассу. Из речной выбирайте пресноводную форель, судака, щуку. Избегайте искусственно выращенной рыбы — её корм мог быть очень далек от идеала.


Рыбу для первого прикорма не дают самостоятельно, её нужно добавлять в овощные пюре. Лучше всего она усваивается с кабачком, цветной капустой, морковью, картофелем. Начните с половины чайной ложечки и ни в коем случае не смешивайте разные сорта рыбы. Важно проследить реакцию ребенка на новый продукт. Аллергия может проявиться в виде кожной сыпи, отечности, расстройства стула, рвоты. Обычно все эти симптомы наблюдаются уже через несколько часов после приема пищи.


Не расстраивайтесь, если малыш плохо воспринял знакомство с морской рыбой. Попробуйте дать ему речную — вполне возможно, что аллергии на неё не будет. Кроме того, введение рыбы в рацион ребенка можно отложить и попробовать снова года в два или позже, когда детский организм окрепнет. Перед этим, конечно, посоветуйтесь с вашим врачом. Имейте в виду и то, что белок рыбы имеет свойство накапливаться — поэтому не предлагайте её ребенку слишком часто, 2–3 раз в неделю будет вполне достаточно. В противном случае вы сами можете поспособствовать развитию аллергических реакций.


Рыбу для прикорма можно отварить, приготовить на пару, потушить в собственном соку, запечь в фольге. Затем протрите филе через сито или пробейте блендером и смешайте с продуктом, которое ребенок хорошо переносит. Суточная норма такого рыбно-овощного пюре для малыша в 1 год должна составлять не более 150 граммов (рыбы в чистом виде — 50 граммов). Когда ребенок подрастет, можно предложить ему рыбные суфле, запеканку, тефтели. Не давайте до 3 лет бульоны и супы из рыбы — вещества, которые выделяются при варке, слишком тяжелы для усвоения. Безусловно, не стоит кормить маленького ребенка икрой и морепродуктами, у них слишком высокий аллергенный потенциал.


В остальном же рыба необходима для правильного развития — это источник белка, аминокислот, фосфора, кальция, витаминов группы В, йода. Морская и речная рыба полезна для формирования новых клеток, работы щитовидной железы, стимулирования мозговой активности, укрепления иммунитета, профилактики сердечных и сосудистых заболеваний. В рыбе много витамином и минералов, а содержащийся в ней белок усваивается на 93–99 % (для сравнения, мясной — на 87–89 %).


#PROMO_BLOCK#

прикорм рыба — Энциклопедия Детское питание

Левчук Виктория©

Наступила пора вводить в прикорм рыбу, ребенок готов, мама тоже готова. Прикорм рыба – что это значит? С какой рыбы начинать прикорм? Когда вводить рыбу в прикорм? Сколько граммов рыбы давать ребенку? Давайте поговорим про первый рыбный прикорм, как, когда и сколько. Более подробно читаем ниже.

Что такое рыба?

Рыба – это чешуйчатое позвоночное, которое плавает в воде и дышит жабрами. «Позвоночное» означает, что у рыбы есть скелет с позвоночником. У большинства рыб есть скелет из кости, как у земноводных, рептилий, птиц и млекопитающих. Но у акул и скатов есть скелеты, сделанные из более мягкого, эластичного вещества, называемого хрящом. Рыба машет хвостом, чтобы плавать в воде. Вместо ног у них есть плавники, которые помогают им оставаться в вертикальном положении и управлять своими движениями. Ребра поддерживаются роговыми или костными лучами и покрыты кожей без чешуи.

Около 50% всех ныне живущих сегодня видов позвоночных животных – рыбы. Эти животные живут в воде, и у них обтекаемое тело для плавания и жабры для дыхания. Самыми первыми животными на Земле более 500 миллионов лет назад были рыбы. Сейчас существует более 30 000 различных видов рыб. Около половины из них живут в соленой воде океанов, а вторая половина – в пресной воде рек и озер. Самая большая рыба – океанские акулы, которые могут вырасти больше чем автобус. Самая маленькая рыбка похожа на наш ноготь.

Многообразие видов рыб в питании человека

На нашей планете существует огромное количество рыб, правда не все они используются в питании человека. Для начала общая классификация. Рыба подразделяется на морскую или океанскую и речную.

Нажми на меня!!!

В питании человека используется различная рыба, посмотрим несколько видов рыб и их принадлежность к семействам:

Нажми на меня!!!

Также рыбы в питании различаются по содержанию в них белка:

Нажми на меня!!!

Среди видов рыб часто проводится различие между нежирной и жирной рыбой. Также можно сделать различие по содержанию жира: нежирная рыба содержит менее 1% жира, а жирная — от 5 до 10%.

Нажми на меня!!!

История рыб

Около 500 миллионов лет назад, в кембрийский период, некоторые виды червей превратились в самую раннюю рыбу. Рыбы отличались от червей только спинным мозгом, нервы, бегущие вдоль спины, несущие сообщения на другой конец. Ни одна из этих самых ранних рыб не выжила на сегодняшний день, но миноги очень похожи на них.

Эти ранние рыбы были не очень успешными, и, похоже, их было не очень много. Примерно около 400 миллионов лет назад у некоторых рыб появились челюсти. Самым ранним видом рыбы с челюстями были акулы. Челюсти оказались очень полезными, и рыба с челюстями быстро стала очень распространенной в океанах и реках Земли.

Примерно 395 миллионов лет назад рыба появилась в реках, а не только в океанах. Эти речные рыбы были самыми ранними рыбами современного типа с костями. Некоторые из этих речных рыб стали предками всех современных рыб (даже океанических). Одним из ранних примеров, который все еще существует сегодня, является осетр, у которого даже нет позвонков.

Около пятидесяти миллионов лет назад некоторые из этих речных рыб вновь приспособились к жизни в океанах или частично в океанах, таких как лосось.

Другой вид ранней речной рыбы, связанный с коелокантами (произносится как SEE-low-canth), стал предком земноводных, рептилий и всех наземных животных.

Польза рыбы в прикорме

Рыба богатый источник многих питательных веществ, необходимых для маленьких детей, а также она играет важную роль в предотвращении многих заболеваний в более позднем возрасте.

Рыба богата белком, питательным веществом, необходимым организму для построения крепких здоровых мышц и костей, а также для устранения ран и царапин, которые являются неотъемлемой частью взросления. Белок необходим всем частям тела — коже, волосам, ногтям, сердцу, легким, а также мышцам, и является жизненно важным питательным веществом для здорового развития. Дети должны есть белковые продукты на обед и ужин, и рыба может быть очень полезным выбором.

Помимо белка рыба также богата несколькими необходимыми витаминами и минералами. Все рыбы богаты селеном, йодом и цинком. Селен является мощным антиоксидантом, который помогает защитить организм от токсинов, и может помочь предотвратить рак. Йод необходим для здорового обмена веществ, а цинк помогает укрепить иммунную систему и бороться с кашлем и простудой.

Рыба лучше усваивается, чем говядина или свинина. Белки рыбы могут связывать некоторые ядовитые вещества, которые выводятся из организма с их помощью.

Рыба считается пищей для мозга. Это отличный источник белка, минералов и витаминов. Жирная рыба (лосось, форель, скумбрия, сельдь и сардины) богаты витаминами А и D. Витамин А необходим для здоровой кожи и глаз, а витамин D важен для того, чтобы помочь организму усваивать кальций, необходимый для роста костей.

Обычно человеческий организм производит витамин D при пребывании на солнце, но если дети не часто бывают на улице или используют солнцезащитный крем, то необходимый им витамин D может не вырабатываться в нужном количестве. Жирная рыба — один из немногих продуктов, содержащих витамин D, поэтому рекомендуется поощрять детей кушать жирную рыбу хотя бы раз в неделю. Все рыбы содержат витамины группы В, которые помогают организму высвобождать энергию из пищи. Рыба содержит много витамина B12, который жизненно важен для роста новых клеток крови.

Рыба — это пища с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, которая обеспечивает целый ряд преимуществ для здоровья. В частности, рыба с белым мясом содержит меньше жира, чем любой другой источник животного белка, а жирная рыба богата омега-3 жирными кислотами или «хорошими» жирами. Поскольку человеческое тело не может производить значительное количество этих необходимых питательных веществ, рыба является важной частью рациона. Кроме того, рыба содержит мало вредных жиров, обычно содержащихся в красном мясе, которые называются омега-6 жирными кислотами.

Омега-3 жиры особенно важны для детей, так как они играют важную роль в раннем развитии мозга и нервной системы. Почти 60% мозга состоит из жиров и половина из них омега-3 жиров. Находясь в утробе матери, ребенок получает омега-3 жиры из продуктов, которые кушает мать, но после рождения они должны получать их из грудного молока или адаптированной молочной смеси. По мере того, как вводиться прикорм, дети должны получать больше омега-3 жиров из своей пищи, чтобы мозг продолжал развиваться и расти.

Существует много исследований потенциальной роли омега-3 жиров в защите памяти и в профилактике и лечении таких состояний, как дислексия и СДВГ (синдром дефицита внимания с гиперактивностью). Такие болезни, как сердечные заболевания, становятся все более распространенными, а жиры омега-3 помогают защитить ребенка. Приучая ребенка кушать рыбу, родители помогают ему не только стимулировать здоровый рост и развитие, но также закладывают фундамент его будущее здоровье.

Рыба в прикорм ребенку вводиться после 10-12 месяцев, аллергикам после года на 13 месяце жизни (зависит от степени аллергии, некоторые врачи советуют подождать до 2 лет). Когда вводить рыбу в прикорм – после знакомства малыша с овощами, крупами, фруктами и мясом, до введения яйца в прикорм. Где-то в этом промежутке происходит знакомство ребенка с рыбой. Порядок введения продуктов в питание ребенка решают только родители на основании рекомендаций педиатра.

Рыба в прикорм ребенку вводиться в утренние часы, начиная с чайной ложки постепенно увеличивая порцию до положенной нормы. После введение рыбы в прикорм в течение 4-7 дней (вводим очень осторожно, аллергенный продукт), ее можно давать около 2 раз в неделю по 5-30 грамм в период знакомства, потом ближе к году 60 грамм. Порцию лучше не увеличивать, так как организм может среагировать на объем продукта и выдать аллергию или непереносимость. Хранить рыбное пюре можно в холодильнике не более 24 часов.

Нажми на меня!!!

Какую рыбу вводить в прикорм?

Первая рыба для прикорма должна быть из не красных и нежирных сортов, смотрим фото выше. Лучше отдать предпочтение морской рыбе (лучше усваивается, больше микроэлементов и витаминов), например, пикша, треска, хек, камбала и т.п. Из речных рыб можно для первого прикорма использовать – судак, толстолобик, щуку, форель, карп. Такую нежирную рыбу можно давать в качестве первого рыбного прикорма с 10 месяцев, после года можно обратить внимание на среднежирные и красные сорта рыбы.

Если у ребенка аллергия на какие-то продукты питания, то красные сорта рыб вводятся в прикорм после 2 лет. Жирные сорта можно предложить ребенку после 3 лет, а очень жирные – после 5 лет.

До года не желательно давать ребенку рыбные бульоны, некоторые врачи считают, что нагрузка на пищеварительный тракт слишком большая, поэтому увеличивают этот срок до 3 лет.

Морепродукты стоит вводить в прикорм ребенка после 3 лет. Суточная норма ребенка до 5 лет около 50 грамм, до 10 лет около 100 грамм, давать не больше 1 раза в неделю. Желательно готовить их самостоятельно в домашних условиях, обязательна термическая обработка.

Морскую капусту педиатры советуют давать после трехлетнего возраста, но не консервированную, которую можно давать ребенку после 6 лет (из-за маринада). Объем порции до 6 лет не более 50 грамм, после 6 лет — около 100-150 грамм.

Красную и черную икру не рекомендуют давать до 3 лет, после трех лет можно ввести в прикорм продукт не более 15 грамм 2 раза в неделю. Считается высокоаллергенными продуктами, поэтому вводим аккуратно, если ребенок подвержен аллергии, то стоит подождать с вводом икры до 5 лет. Любую икру рыб нельзя давать ребенку до 3 лет, она плохо усваивается детским организмом. Придерживаемся порционных норм указанных для красной и черной икры.

Валеную рыбу можно предложить ребенку после 6-7 лет. В основном нельзя из-за большого объема соли, которое используется при приготовлении продукта. Также ребенок не сможет самостоятельно очищать рыбку от косточек, поэтому родителям придется потратить на это время.

Копченая и соленая рыба рекомендуется давать ребенку после 6 лет в небольших количествах не более 150 грамм 1-2 раза в неделю.

Консервированная рыба, имеем в виду не специальное детское питание, а обычные взрослые консервы. Употреблять их детям до 3 лет не рекомендуется. После трех лет зависит от состава продукта. Если рыба консервировалась в собственном соку, без большого количества соли и специй, то можно давать не более 50 грамм в составе других продуктов, например, салата. Если же состав консервированной рыбы сложный и вызывает сомнения, особенно, если готовый продукт содержит много соли, то такую рыбку можно только после 6 лет.

Жареную рыбу также нельзя употреблять детям до 3 летнего возраста.

Как видно из вышеописанного какую рыбу вводить в прикорм, до 3 лет ребенок может кушать нежирные или среднежирные сорта рыб, которые были приготовлены с минимальным количеством соли и специй на пару, в мультиварке или на огне.

Напоминаю сколько рыбы давать ребенку, а именно суточные порции, 10 месяцев — от 5 до 30 грамм, до года — 60-70 грамм. Эта информация из официального источника, далее порции отличаются, где-то пишут до 14 лет не более 100 грамм, в других источниках после 2 лет давать около 100 грамм рыбы. Видимо данный вопрос решают родители самостоятельно, исходя из особенностей своих детей.

Сколько раз в неделю давать ребенку рыбу? Тоже интересный вопрос. Тут тоже мнения отличаются. Но согласны в одном. Первое время давать ребенку рыбу необходимо 1 раз в неделю. Учитываем, что когда даем рыбу, то в этот день не даем мясо. Т.е. у нас рыбные и мясные дни по отдельности. Далее можно давать рыбу 2-3 раза в неделю, чередуя с мясом и яйцами.

Также необходимо отметить, что до 5 лет ребенок должен получать рыбу без косточек. Примерно с 4-5 лет можно начинать обучать ребенка извлекать большие косточки из рыбы, родители должны присутствовать при обучении, оставлять ребенка наедине не желательно.

Нажми на меня!!!

И последнее, ничего страшного не случится, если ребенок попробует микродозу продукта из рыбы (которые нельзя до 3-5 лет) раньше срока. Главное соблюдать 2 правила, продукт из рыбы должен быть хорошего качества и ребенок должен лишь попробовать, а не «обожраться», чтобы через пару часов оказаться в инфекционной больнице.

Обращаю внимание, у ребенка желудок значительно меньше взрослого, поэтому если даете кушать раньше срока рыбку (копченую, соленую, вяленую, жареную) максимальная порция не должна превышать 50 грамм, а если даете икру или морепродукты – не более 10-15 грамм. А также напомню, порция нового продукты (новым считается любой сорт рыбы и вид ее приготовления) равна 1 ч.л. постепенно увеличиваем порцию в течение 4-7 дней.

Я как всегда за умеренность, чего и Вам желаю!!!

Какая рыба полезнее – морская или речная?

Как всегда возникает вопрос, какая рыба полезнее – морская или речная? Можно написать про пользу морской и речной рыбы, а отличия есть и их много. Но важно совсем другое. Главное это свежесть и качество продукта, а также наличие костей. Поэтому если я проживаю рядом с морем или океаном, у меня имеется доступ к свежей морской рыбе, то вводить в прикорм ребенка я буду именно ее. Но если я живу в местности, где преобладает только свежая речная рыба, то, скорее всего, будет вводиться в прикорм именно она.

Есть третий вариант, наличие в городе фермы по выращиванию рыб, тоже неплохой вариант. Четвертый вариант – ничего и никого, тогда только рыбный рынок, проверенный продавец, у которого продается хорошего качества товар. Тогда можно выбрать морскую замороженную рыбу с минимальным количеством льда и идеальной заморозки.

Для меня все просто, какую рыбу вводить в прикорм, та, что свежая и плавает. Потом необходимо понимать, что ребенку важно предоставить рыбу без костей.

Но все равно хотелось бы указать самые распространенные отличия морской и речной рыбы для детского питания.

Речная и морская рыба очень похожи, когда дело доходит до питательной ценности, однако речная рыба имеет небольшое преимущество. Озерная рыба обычно содержит больше кальция и фосфора, а также мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, чем морская рыба. Морская рыба содержит меньше натрия, чем речная рыба. Это потому, что, хотя она растет в соленой воде, рыба имеет внутреннюю систему регулирования, которая предотвращает поглощение натрия из воды.

Риск аллергии при употреблении речной рыбы ниже, чем морской. Еще речная рыба опасна из-за наличия паразитов, проживающих в ней, например, глисты.

Хотя морская рыба не поглощает натрий из воды, которая ее окружает, однако она, как правило, имеют гораздо более «рыбный» вкус, чем пресноводные аналоги. У большинства речных рыб соленый вкус отсутствует, что делает их более мягким вариантом для тех, кто не любит дегустировать ароматы океана. Пресноводные рыбы различаются по своим вкусовым характеристикам, но их легкие, тонкие ароматы достаточно универсальны для любого рыбного блюда.

Современный актуальный вопрос об уровне ртути в пресноводной рыбе, особенно он важен для беременных и кормящих женщин или маленьких детей.  В пресной воде содержится больше ртути, чем в морской, поэтому естественно предположить, что в речной рыбе также содержится больше ртути. Но существует мнение, что в пресной воде ртуть имеет тенденцию прикрепляться к разложившимся веществам растений и животных, где солнечный свет может легко разрушить ее. Таким образом, хотя в воде содержится некоторое количество ртути, она не остается в рыбе.

Еще очень важное отличие морской и речной рыбы – это кости. Морская рыба, как правило, имеет более крупные кости, что облегчает их удаление за обеденным столом. С другой стороны, речные рыбы содержат более мелкие кости, что потребует немного больше времени для их удаления из блюда.

Независимо от предпочтений морская или речная рыба, употребляя ее в рационе питания, человек все равно будет получать полезную порцию омега-3 и белка, а также много других питательных веществ.

Рыбу, которую можно есть и нельзя

Продолжим тему ртути в рыбе, для тех, кто уверен, что это реальная угроза для наших детей и человечества, то выкладываю фото на тему: Рыбу, которую можно есть и нельзя.

Нажми на меня!!!

Нажми на меня!!!

Нажми на меня!!!

Нажми на меня!!!

Насколько правдивая информация, незнаю, найдена она на данном сайте EDF Seafood Selector, перевод выложен здесь.

Аллергия на рыбу

Аллергия на рыбу — это реакция на один или несколько белков, которые есть в рыбе.

Аллергия на рыбу может развиться в любом возрасте. Даже у людей, которые ели рыбу в прошлом, может развиться аллергия. Некоторые люди со временем перерастают определенные пищевые аллергии. Но те, у кого аллергия на рыбу, обычно имеют эту аллергию на всю оставшуюся жизнь.

Аллергия на рыбу менее распространена среди населения в целом, чем другие виды пищевой аллергии, но она является частой причиной анафилаксии, потенциально опасной для жизни аллергической реакции, которая проявляется быстро, ухудшает дыхание и может привести организм в шок.

У некоторых людей может быть аллергия на одну группу морепродуктов, таких как рыба, но они могут употреблять другие группы морепродуктов, такие как ракообразные, если морепродукты никак не соприкасаются с рыбой.

Кроме того, аллергические реакции не всегда возникают в целых семьях морепродуктов. Например, у человека может быть аллергия на лосося, но не на другие виды рыб из этого семейства.

Если у ребенка аллергия на конкретную рыбу, стоит проконсультироваться с аллергологом (врачом, который специализируется на диагностике и лечении аллергии), прежде чем разрешить ему попробовать другие виды рыб.  Также важно понимать, что возможно придется избегать все виды морепродуктов из-за высокой вероятности перекрестного загрязнения, поскольку рыбные продукты часто перерабатываются на одном и том же предприятии.

Симптомы аллергии могут появиться после употребления в пищу рыбы, контакта с ней или вдыхания паров рыбы во время приготовления пищи или на рыбном рынке. Крапивница, сыпь или отек на лице являются наиболее распространенными проявлениями аллергии. У некоторых детей зудит горло, у других рвота или диарея. Тяжелые реакции встречаются реже, но могут включать проблемы с дыханием (хрипы или припухлость в горле) и ощущение слабости или головокружения. Пары рыбы могут вызвать приступ астмы у детей с аллергией.

Аллергию на рыбу не следует путать с отравлением гистамином. Анчоусы, скумбрия, тунец могут содержать высокий уровень гистамина, если они неправильно заморожены или охлаждены. Когда употребляется неправильно хранящаяся рыба, то она может вызвать симптомы, похожие на аллергию на рыбу или морепродукты. Обратитесь к врачу, если имеется подозрения, что у ребенка отравление гистамином.

В каком виде давать рыбу детям

Первое знакомство с рыбным прикормом происходит около 9-13 месяцев, поэтому ребенку предлагаем только рыбное пюре. Тщательно удаляем косточки из рыбы, ведь они представляют опасность удушья. Как только ребенку введено несколько рыбных пюре из разных сортов рыб, по мере готовности малыша кушать крупноизмельченную пищу, можно предложить рыбу мелкими кусочками. Примерный возраст около 11 месяцев. Мелкими кусочками кормим малыша до 18 месяцев, после можно давать крупными кусочками.

Первый рыбный прикорм – продукт сварен в воде или на пару, можно запечь, другие варианты приготовления рыбы не приемлемы для маленького ребенка. Первое время варим рыбу без специй, соли и трав, даем малышу привыкнуть к новому вкусу, потом можно потихоньку добавлять по одной специи или приправы для обогащения вкуса малыша, опять если он нормально переносит их.

После года можно готовить тефтели, как в чистом виде, так и смешивая с рисом, вкусно получается. Постепенно можно разнообразить рацион детского питания, готовить рыбные запеканки, запекать рыбу и подавать с гарниром, делать детские рыбные котлеты и т.п. Также не забываем про уху и рыбные супчики.

Как выбирать и хранить рыбу

В магазине и на рыбных рынках рыба продается как свежая, так и замороженная. Для прикорма лучше всего подходит свежая рыба, но иногда можно покупать замороженную.

Свежая рыба

При покупке свежей рыбы необходимо обратить внимание на несколько вещей:

  • Свежую рыбу должны класть на лед (держать в холодильной камере) на рыбном рынке, чтобы она оставалась холодной или рыба должна плавать в специальный бассейнах.
  • Глаза рыбы должны быть чистыми, без разрывов кровеносных сосудов (красные глаза).
  • Рыба должна пахнуть свежо.
  • Филе рыбы должно быть целым и аккуратным.
  • Свежая цельная рыба также должна иметь ярко-красные жабры без слизи.
  • Отсутствию слизи на рыбе.
  • Если филе рыбы не отскакивает назад при нажатии, рыба не свежая. Стоит попросить продавца нажать на рыбу.
  • Также не стоит покупать тушку рыбы без головы.
  • Если при разделывании рыбы кости сами отстают от мяса, то рыба, скорее всего, не свежая.
  • И, наконец, выбираем рыбу, у которой вдоль спины идет толстая прослойка, потому что это даст больше рыбного филе.

Безопаснее всего покупать рыбу на рыбных рынках, все-таки больше уверенности в качестве продукта.

Если покупаем рыбу из бассейна, то необходимо обратить внимание на следующие детали:

  • Вода в бассейне должна быть чистой.
  • Рыбы должны быть активными и плавать внизу аквариума.
  • Если рыба не активна и плавает брюхом вверх на поверхности воды, то ее брать не стоит.

Замороженная рыба

Покупая замороженную рыбу можно очень сильно ошибиться, либо попадется с большим количеством замороженной воды, либо ее постоянно размораживали и замораживали, либо просто плохой продукт, который заморозили. Как же быть? Тщательно выбирать, покупать у проверенных продавцов, которые имеют соответствующие сертификаты.

Правильно замороженная рыба представляет собой свежую только что выловленную рыбу, которую охладили до 0С, а потом заморозили при -40С при шоковой заморозке.

Лучше всего брать рыбу с небольшим количеством льда. Перед покупкой внимательно осматриваем тушку, на ней не должно быть кровяных подтеков, вмятин, порезов и неровностей, это свидетельствует, что рыбу размораживали и снова замораживали, либо относились очень небрежно. Также рыба должна быть целой с плавниками и хвостом, если нет хвоста, то это говорит, о длительной заморозке, при которой хвост отломался.

Правильно замороженная рыба почти не имеет запаха. А вот плохого качества товар обладает неприятным рыбным «амбре». Также стоит обратить внимание на вес замороженной рыбы, если он слишком легкий, то ее не один раз размораживали. Если заморозка рыбы была правильной, то при ее размораживании будет минимальное количество воды.

Замороженная нерка или треска может продаваться без головы, просто такая технология заморозки, важно это знать.

Рыбу также необходимо правильно размораживать, при 4С, это примерно верхняя полка холодильника около 8-10 часов, зависит от размера рыбы.

Как хранить рыбу

Свежую рыбу следует использовать в день ее покупки. Она очень быстро портится. Рыбу можно заморозить, если хочется приготовить ее позже. Только лучше определиться с блюдом и в случае необходимости разрезать на порции перед заморозкой, так как рыбу повторно нельзя замораживать.

Маринуется рыба в любых специях в течение 30-60 минут, поэтому ее не стоит держать всю ночь в маринаде в холодильнике, может испортиться. Если рыбу разморозили, то лучше сразу же готовить, повторная заморозка не приемлема.

Копченая рыба будет храниться в холодильнике около недели. Селедка из бочки хранится не более 1-2 дней. Хе из рыбы хранится в холодильнике около 1-2 недели, но детям данное блюдо противопоказано, так как для приготовления данного блюда используется свежая или сырая рыба. Если сильно хочется дать ребенку хе из рыбы, то обжарьте ее около 5-10 минут на сковороде, этого достаточно, вкус блюда сохраняется, а ребенка, таким образом, обезопасим от сырой рыбы и паразитов в ней.

Меры безопасности при знакомстве с рыбой

При введении рыбы в рацион детского питания рекомендуется соблюдать следующие меры предосторожности:

  • Необходимо убедиться, что рыба для первого прикорма была тщательно очищена перед приготовлением.
  • Стоит избегать рыб с высоким содержанием ртути.
  • Необходимо убедиться, что используется свежая рыба для детского питания.
  • Блюд из сырой рыбы или плохо термически обработанных, такие как суши или не доваренная рыба, следует избегать.

Вред и Противопоказания

Противопоказаний к употреблению морепродуктов как таковых нет, кроме индивидуальной непереносимости и пищевой аллергии. Также врачи не рекомендуют употреблять жирные сорта рыб при панкреатите. Но есть особенности, которые стоит учитывать. Так необходимо стараться употреблять более молодые особи рыб, так как старшее поколение умудряется накопить огромное количество вредных веществ, например, ртуть. А еще в рыбе (и в речной, и в морской) могут жить паразиты, например, глисты или аниказиды. Поэтому рыбу необходимо хорошо термически обрабатывать. В общем, современная экология не позволяет расслабиться человеку, необходимо тщательно контролировать рыбные продукты в рационе детского питания.

Отравление рыбой

Есть три основных типа отравления, которые могут возникнуть в результате употребления в пищу рыбы. Ну, самая банальная причина отравления рыбой у ребенка – это неправильное хранение и приготовление продукта. У ребенка может развиться бактериальная кишечная инфекция, симптомами которой является диарея, тошнота, боли в животе, рвота, слабость и повышение температуры.

Следующий тип отравления рыбой – это отравление сигуатерой — это форма пищевого отравления, вызванного употреблением в пищу океанической рыбы, которая содержит яд в своих тканях сигуатоксин. Токсин не влияет на внешний вид, запах или вкус рыбы и не разрушается при варке, охлаждении или замораживании. Известно, что многие виды рыб вызывают отравление сигуатерой у людей, например, морские окуни, мурены, барракуды, желтохвосты. Самым опасным токсином считается яд в рыбе фугу, который не разрушается при термической обработке, а вот последствия очень серьезные – смерть.

Отравиться можно и речной рыбой, если она выращивалась в плохих экологических условиях. Симптомами отравления считаются рвота, диарея и / или спазмы в животе, головные боли, усталость и обмороки, боль в суставах и мышцах, покалывание вокруг рта, пальцев рук и ног, ощущение жжения или боли на коже при контакте с холодной водой, сильная зуд, кома в тяжелых случаях.

И последний тип – это отравление гистамином, вызвано употреблением в пищу испорченной рыбы:

  • Тунца, макрель и скумбрию;
  • Голубая рыба, сардины, марлин и махи махи.

Если рыба поймана в теплых местах, и не хранится должным образом в холодильнике, химическое вещество, называемое гистидином, которое естественным образом содержится в рыбе, может начать разлагаться до гистамина, который вызывает симптомы в течение нескольких часов после поедания рыбы.

Симптомы проявления отравления гистаминов следующие:

  • покалывание и жжение во рту
  • покраснение лица и потоотделение
  • тошнота, рвота и диарея
  • головная боль
  • учащенное сердцебиение и головокружение
  • сыпь.

Эти симптомы обычно проходят в течение 12 часов без каких-либо долгосрочных последствий.

Как приготовить рыбу

Рыба для первого прикорма может быть вареной, приготовленной на пару или запеченной.  Запекание поможет рыбе сохранить больше питательных веществ и всегда рекомендуется, как лучший способ приготовить рыбу для ребенка.

Варка: Рыбу кидаем в кипяток, но вода не должна кипеть, средний огонь. Варится рыба в среднем от 10 минут, зависит от размера и сорта рыбы. Так, например, окунь и судак варится около 10 минут, а вот карп и сазан около 30 минут.  Также варить можно на пару в любой пароварке или мультиварке, время приготовления рыбы от 15 минут.

Запекание: Запеченная рыба получается очень вкусной и сочной, но главное ее не передержать в духовке. Оптимальная температура для приготовления рыбы около 180-220 С. Примерно 500 грамм рыбы будут запекаться около 25-30 минут, если рыба завернута в фольгу, то время сократиться до 20-25 минут.

Жарка: Для жарки не любая рыба подойдет, так лучше всего брать треску, минтай или тилапию. Примерное время приготовления жареной рыбы около 10 минут на 3 см толщины рыбы. Если обжариваем рыбу для детей, то используем минимальное количество масла.

Для приготовления детского рыбного пюре рыбу без костей необходимо отварить любым удобным способом. Потом рыбу взбиваем блендером до необходимой консистенции. Подаем на стол с овощным пюре, либо перемешиваем, либо по отдельности. Хранить рыбное пюре можно в холодильнике не более 24 часов.

Замораживание рыбы

Рыбу можно и нужно замораживать, особенно если в холодильнике есть возможность шоковой заморозки. Хранить замороженную рыбу можно около 3-10 месяцев, зависит от сорта рыб. Так, например, горбушу в глазировке можно хранить около 7 месяцев, потрошеный лосось около 3 месяцев, минтай – 6 месяцев, речную рыбу около 8 месяцев, а морскую примерно около 6 месяцев. Это примерные сроки, так как все зависит от заморозки. Если свежая рыба замораживается в домашних условиях, то не более 3 месяцев.

Мы говорим про детское питание и рыбу, поэтому после покупки свежую рыбу необходимо разделить на филе без косточек. Филе рыбы поделить на порции, и только потом замораживать. Так как рыбу нельзя размораживать и замораживать, а порции детских пюре порой равны 30 грамм, то об этом стоит думать заранее в момент живости и свежести рыбы. Когда она заморожена целым куском, то выход один готовить на всю семью, а для ребенка использовать около 30 грамм. Что очень неудобно, особенно в момент введения в прикорм рыбы. Поэтому планируем данный нюанс заранее.

Если покупается замороженное филе минтая или трески, то взрослый мужчина при помощи острого ножа в состоянии порезать филе (не размораживая) на небольшие квадратики, которые очень удобно использовать потом при приготовлении рыбного пюре.

Также при покупке свежего филе рыбы можно приготовить котлеты или сделать тефтельки в виде полуфабрикатов, которые замораживаются. Удобно использовать, достаем 2-3 тефтельки и кидаем в кипяток, через 10-15 минут блюдо готово.

Рыбное пюре можно замораживать в форме для льда, при размораживании может быть немного водянистым, для загустения можно добавить рисовые или овсяные хлопья. Хранить рыбное пюре можно в морозильной камере не более 1 месяца.

Пальчиковая еда из рыбы

Пальчиковая еда из рыбы получается просто  потрясающая. Как только малыш начинает кушать пищу кусочками, можно начинать давать ему мелкие кусочки вареной рыбы в качестве пальчиковой еды. Рыба очень нежный продукт, который просто тает на языке, его почти не нужно жевать. Опасность пальчиковой еды из рыбы только в косточках, которые необходимо удалять. Первое время лучше покупать филе бескостных рыб. Перед подачей на детский стол мелкие кусочки рыбы необходимо перетереть между пальцами, проверяем наличие косточек. И не стоит осуществлять проверку своим ртом, как делали наши бабушки, пожевал рыбку и дал малышу, так делать нельзя.

Есть небольшие лайфхаки пальчиковой еды из рыбы. Кусочки рыбы белых сортов подаем на темной тарелочке с яркими овощами, например, морковь или брокколи. А вот красные сорта рыбы подаем с картофелем или цветной капустой. Все очень просто, если подать белый сорт рыбы с картофелем, то ребенок рыбу, как бы, не видит.

После того как ребенок осилит мелкие кусочки переходим на более крупные, а также котлеты и тефтели. Делаем продукт небольшого размера, чтобы он помешался в руке у ребенка, на 1-2 укуса. Дети любят сразу запихивать фрикадельку в рот, он может подавиться от объема порции, поэтому делаем детские размеры.

После 2 лет можно давать рыбные палочки, а именно филе любой рыбы обмакиваем в муку, потом в яйцо, потом в сухари и обжариваем. Вкусно, хрустит и очень нежное блюдо.

Если ребенок отказывается от рыбы:

  • Если ребенок отказывается от рыбы, то ее все равно стоит предлагать, хотя бы раз в неделю. Детям (и взрослым) может потребоваться время, чтобы привыкнуть к новому вкусу и текстуре рыбы. По мере того, как ребенок знакомится со вкусом и запахом рыбы, он начинает ее кушать чаще. Необходимо проявить терпение. Начинаем (если уже произошел отказ от рыбы) с очень небольшого количества рыбы – с чайной ложки (возможно, предложить рыбку в качестве закуски) и постепенно увеличивать порции. Как правило, чтобы привыкнуть к новой пище, требуется около 6 недель, поэтому не стоит торопиться.
  • После отказа от рыбы новое введение начинаем снова с белой нежирной рыбы, такой как пикша, которые имеет более мягкий вкус. Когда ребенок привыкнет к этой рыбе, можно добавить новые сорта и начать внедрять рыбу, богатую жиром с более сильным вкусом.
  • Не стоит детей заставлять кушать рыбу — это обычно отталкивает их. Просим попробовать один маленький кусочек каждый раз, когда подается рыба на стол, и сразу же предоставить ребенку добавку, если он ее попросит.
  • Употреблять рыбу всей семьей. Большинство детей копируют то, что, по их мнению, делают их родители — если они видят, что они едят и наслаждаются рыбой, они с большей вероятностью попробуют ее.
  • Важно очищать рыбу от косточек, именно из-за них чаще всего происходит отказ от рыбы, ребенок просто боится подавиться.
  • Старайтесь вовремя ввести рыбный прикорм после 9-13 месячного возраста, чем больше оттягивается прикорм, тем вероятнее ребенок откажется кушать рыбу.
  • Необходимо вовлекать детей старшего возраста в приготовление пищи с рыбой — многие дети хотят есть все, что они сделали сами.
  • Не останавливаемся на одном виде рыбы, возможно ребенок полюбит лосось или треску. Также не забываем про специи и травы, их правильное сочетание подчеркивает уникальный вкус рыбы. Еще можно предложить разный вид приготовления – варка или на пару, запекание или даже иногда жареная.

Готовое детское питание из рыбы

Рыбное пюре для детей промышленного производства можно купить в любом магазине, как специализированном детском, так и в обычном гипермаркете. Данный продукт прекрасно экономит время родителей, позволяя кормить ребенка полноценно и безопасно. Встретить в магазине чистое рыбное пюре очень сложно, обычно его перемешивают с овощами или крупами (доля рыбы около 10-50%), так значительно вкуснее и полезнее. Такое готовое питание из рыбы включает все необходимые питательные ингредиенты для растущего организма.

При изготовлении рыбных готовых пюре производители используют различные сорта рыб, как морской, так и речной. Также встречаются белые и красные сорта рыб.

Рыба прекрасно сочетается с овощами или крупами, хорошо усваивается организмом, и весьма полезно для детей. Малыш получает из одной баночки детского питания готовый сбалансированный обед/ужин. Обычно в качестве овощей выбирают морковь, белокочанная или цветная капуста, картофель, кабачки, зеленый горошек, тыква, репчатый лук, из круп — рис, кукурузу, овес, гречневую, перловую, манную крупы.

Не стоит забывать про растительные и животные масла, которые добавляются производителями детского питания к рыбе, например, подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое, рапсовое или сливочное масло. А также стоит отметить специи или травы, без них вкус рыбного блюда многое теряет. Поэтому к рыбному пюре могут добавить укроп, петрушку, чеснок, помидоры или томатную пасту, базилик. Еще из добавок иногда встречается крахмал, рисовый или кукурузный.

Перед тем как выбрать готовое детское питание из рыбы, обратите внимание на состав продукта. Для первого рыбного прикорма подходит простой состав, т.е. без крахмала, специй и трав, со знакомым ребенку овощем или крупой. Также смотрим рекомендованный производителями возраст для употребления готового питания. Он важен из-за консистенции продукции, так если указан до 9 месяцев, то, скорее всего, будет рыбное пюре, если с 11 месяцев, то крупноизмельченная пища, если с 1,5 года, то кусочками.

А теперь более наглядно смотрим готовое детское питание из рыбы:

Gerber:

  • Лакомство маленького рыбака с кусочками (филе сайды (9,2%) – 250 грамм

Habibi:

  • Филе трески с овощами и рисом (филе трески халяль) – 100 грамм

Hipp:

  • Лапша с морской рыбой и овощами в сливочном соусе (морская рыба (треска)) – 220 грамм
  • Макароны с морской рыбой и овощами в томатном соусе (морская рыба (треска)) – 220 грамм
  • Рыба с овощами – 125 грамм
  • Рыба с картошкой – 125 грамм
  • Морковь с картофелем и лососем – 220 грамм
  • Картофель с морской рыбой и овощное ассорти – 220 грамм

Semper:

  • Итальянская паста с форелью в сливочном соусе – 190 грамм
  • Средиземноморское ризотто с дорадой – 190 грамм
  • Соте из овощей с Сибасом – 190 грамм
  • Овощное рагу с филе трески – 190 грамм
  • Рагу овощное с семгой и рисом – 190 грамм
  • Картофельное пюре с семгой в сливочном соусе – 190 грамм
  • Треска с рисом и овощами – 190 грамм
  • Картофельное пюре с треской-мерлангом – 190 грамм
  • Картофель с камбалой – 125 грамм

Бабушкино Лукошко:

  • Нерка овощи – 100 грамм
  • Кета овощи – 100 грамм
  • Горбуша картофель – 100 грамм
  • Треска картофель – 100 грамм
  • Семга овощи – 100 грамм
  • Судак овощи – 100 грамм

Heinz:

  • Овощи с форелькой – 120 грамм
  • Хек с картошечкой – 120 грамм

Сами с усами:

  • Семга с овощами по-царски – 100 грамм, пауч
  • Треска с рисом и овощами по-самурайски — 100 грамм, пауч

Marmaluzi:

  • Картофельное пюре с кусочками рыбы – 190 грамм

Егор Иваныч: 

  • Треска с 8 месяцев – 80 грамм (состав: филе трески, вода, масло подсолнечное, мука рисовая)

И т. д.

Рыбный прикорм, готовить или покупать?

Интересный вопрос, решает его каждая мама сама, исходя из своих предпочтений и занятости. Я как всегда за золотую середину, у меня стоят баночки рыбных пюре, но при этом также есть замороженные рыбные тефтели и фрикадельки в холодильнике, не считая трески и минтая в замороженном виде.

В начале рыбного прикорма очень сложно варить по 5-15 грамм рыбы, плюс ребенок может не понять новый вкус в микродозе. Почему-то именно с рыбой так сложно. Ее нежный вкус просто теряется по сравнению с другими продуктами. Поэтому считаю вводить рыбный прикорм можно из банки, довести его до положенной нормы и варить уже свежую рыбку, как полагается.

Тут главное учитывать некоторые нюансы. Для начала пройтись по рыбному рынку, выбрать продавца, проверить качество первой рыбки, которую планируете вводить. Потом пройтись по детским магазинам и подобрать фирму производителя детского питания, или посмотреть, если ли у Вашего любимого производителя та же самая рыбка. Как только определились, то смело делаем покупки, и начинаем вводить рыбный прикорм. Помним, что каждый сорт рыбы – это новый прикорм и новая проверка на переносимость ребенком продукта.

Продукты, которые хорошо сочетаются с рыбой:

Травы и специи, которые прекрасно дополняют вкус рыбы:

  • Шпинат
  • Щавель
  • Сок лимона
  • Мята
  • Петрушка
  • Базилик
  • Паприка
  • Чеснок
  • Куркума
  • Кориандр
  • Тимьян
  • Укроп
  • Чабрец
  • Мелисса
  • Розмарин
  • Тмин
  • Шалфей
  • Перец душистый
  • И т.д

Информация из книг по детскому питанию

Предлагаю немного посмотреть книги по детскому питанию, что в них пишут про рыбу и прикорм. Нажимаем на картинки и читаем.

Детская кухня. 1988г. Детская кухня. 1988г. Детская кухня. 1988г.

Нажми на меня!!!Елена Ульева «Сказки-вкусняшки для тех, кто плохо кушает»

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.

сетях.

На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Яблочное пюре
Яблочный сок

Рыба в первый прикорм — 1 ответов на Babyblog

Когда вводить рыбу в рацион ребёнка? В каком количестве? Как приготовить? Какую рыбу выбрать для первого прикорма? В чём разница между морской и речной рыбой? Ответы на все эти вопросы вы найдёте в этой статье.

О пользе рыбы подкатом

В рыбе содержится высококачественный белок, который усваивается на 93-99% (белки мяса только на 87-88%). Также рыба богата витаминами А, В2, В12, РР1, D, в ней содержаться железо, цинк, медь и
магний, а в морской рыбе ещё и йод и фтор. Содержание в рыбе омега-3 жирных кислот помогает оставаться здоровым сердцу. Так же эти кислоты полезны для работы мозга. Организм человека не
производит омега-3 жирных кислот, поэтому он должен получать их через пищу. Вот почему рыба занимает такое важное место в рационе ребёнка.

Когда вводить рыбу?

Рыбу вводят в рацион ребенка ближе к году (в 10-12 мес), т.к. это очень аллергенный продукт.

Как приготовить?

Как правило, делают рыбное пюре. Приготовить рыбу для малыша очень просто: отваренное в воде или на пару филе следует протереть через сито или измельчить в блендере, а затем смешать с теми
блюдами, с которыми ребёнок уже хорошо знаком — с кашей или измельчённым овощным пюре.
Подросшему малышу можно предложить рыбное суфле, рыбную запеканку, рыбные тефтели или котлеты.

Сколько?

Для первого раза достаточно ограничиться одной чайной ложкой пюре (5г), лучше в первой
половине дня (на завтрак или обед), чтобы отследить возможное проявление аллергии у ребёнка.
Постепенно увеличивайте порцию, к году — 60 гр, в 2 годам — 100 гр рыбы. Готовить рыбу малышу лучше не чаще 1-2 раз в неделю.

Какую рыбу выбрать?

Начинать прикорм лучше с нежирных сортов: хек, треска, окунь речной. Эти сорта рыбы являются низкоаллергенными.

В зависимости от жирности рыбу можно разделить на 3 группы:

1 группа: нежирные сорта (до 4% жирности) – хек, треска, минтай, камбала;

2 группа: умеренно-жирные сорта (4-8% жирности) – горбуша, морской карась, кета, судак, форель, салака, морской окунь;

3 группа: жирные сорта (до 20% жирности) – палтус, лосось, скумбрия, сельдь.

Также рыбу разделяют на морскую и речную.

Морская рыба богата йодом, фтором и цинком — минеральными веществами, которые практически отсутствует в речной рыбе. Единственный минус морской рыбы в том, что она поступает на прилавки наших магазинов в замороженном или консервированном виде.

Морские сорта рыб — хек, треска, минтай, камбала, морской карась, морской окунь, лосось, горбуша, палтус, скумбрия.

Если у ребёнка аллергия на морскую рыбу, не расстраивайтесь, предложите речную, вполне возможно, что речная рыба не вызовет аллергии. Некоторые виды речной рыбы считаются не менее ценными, чем морские виды рыб, да и по своим вкусовым характеристикам не уступают.

Речные сорта рыб — судак, форель, карп, пикша.

И напоследок, выбирая рыбу, старайтесь отдавать предпочтение свежей рыбе, а не замороженной.

Введение рыбы в ранний период прикорма для улучшения роста ребенка — Полный текст

Задержка в росте является необратимым следствием недостаточного роста ребенка в раннем возрасте при отсутствии соответствующих вмешательств в возрасте до 2 лет. От задержки роста страдают 151 миллион (22,2%) детей во всем мире. Глобальная цель Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) в области питания на 2025 год — сократить количество детей с задержкой роста в возрасте до пяти лет на 40% .3,4 Первые 1000 дней (от зачатия до двух лет) имеют решающее значение для дальнейшего развития.Это также период, когда распространенность задержки роста находится на пике. В Замбии распространенность задержки роста составляет 40% 8, в провинции Луапула — 43%, а статистика округа Самфья достигает 49%.

Хороший прикорм детей способствует положительным характеристикам тенденций роста, наблюдаемых в развитых странах. Это период внесения твердых веществ и возраст ускоренного роста. Улучшение линейного роста в домах с отсутствием продовольственной безопасности достигается за счет использования доступных на месте продуктов питания, которые являются устойчивыми и обычно приемлемыми.Рассмотрена роль рыбы в оптимальном росте и развитии ребенка в первые 1000 дней жизни в Замбии. Обследование потребления пищевых продуктов также показывает, что рыба является одним из наиболее потребляемых белковых продуктов в семьях с низким доходом в Замбии. Насколько известно исследователям, рыба не оценивалась как ранний прикорм для младенцев в возрасте 6 месяцев в Замбии. В этом исследовании будет изучено влияние применения сухого рыбного порошка 6-месячным младенцам (в течение 6-месячного периода) на их линейный рост. Вопрос исследования. Может ли введение рыбы во время раннего прикорма улучшить линейный рост младенцев в районе Самфья, Замбия? Цель исследования. Цель данного исследования — определить, улучшает ли введение рыбы во время прикорма в раннем возрасте результаты линейного роста ребенка.

Цели Основная цель Основная цель исследования — оценить влияние интродукции рыбы во время раннего прикорма на результаты роста младенцев в районе Самфья, Замбия.

Дополнительные цели

  • Определить распространенность задержки роста у детей 6-месячного возраста на исследуемой территории.
  • Определить распространенность задержки роста у 6-месячных детей в районе исследования.
  • Для определения основных и основных (социально-демографических, младенцев / материнского анамнеза) факторов, связанных с задержкой роста, истощением и недостаточным весом в исследуемой области
  • Определить распространенность аллергии на рыбу в районе исследования
  • Оценить приемлемость рыбного порошка в качестве раннего прикорма.

Методология

Район Самфья — сельский район на северо-востоке Замбии в провинции Луапула, в котором проживает 210 251 человек, из которых 42 050 (20%) — дети в возрасте до пяти лет. Исследование будет проводиться в Сельском центре здоровья Шикамушиле (RHC) в районе Самфья. Shikamushi RHC — один из 10 RHC без какой-либо программы питания. Обслуживает население 11 800 человек; 2400 (20%) из этих детей посещают поликлинику для детей до пяти лет при центре. В этом центре больше детей с недостаточным питанием, направленных на лечение в больницу, чем в любом другом Центре здравоохранения.

Это будет одно слепое рандомизированное контролируемое исследование. В исследовании участвуют две группы: группа вмешательства, получающая рыбный порошок (Chisense), в то время как контрольная группа получает плацебо в форме порошка сорго. Младенцы в возрасте 6 месяцев будут находиться под наблюдением в течение 6 месяцев, пока им не исполнится 12 месяцев. Общий оценочный размер выборки составляет 238 младенцев, 119 младенцев на группу с возможным показателем отсева 20% и мощностью 80% для выявления разницы в росте 0,45 по Z-баллу длины тела к возрасту между группой вмешательства и контрольной группой.

Исследователь намеревается использовать анкету для сбора социально-демографических данных и проведения антропометрических измерений (как у матерей, так и у младенцев) на исходном уровне, чтобы определить основные и лежащие в основе факторы, связанные с задержкой роста, истощением и недостаточным весом в исследуемой области. Набор данных будет включать возраст матери, статус питания, количество рождений, источник питьевой воды, размер семьи, источник дохода, грудное вскармливание и дополнительное питание. Антропометрические измерения будут использоваться для определения распространенности задержки роста, истощения и недостаточного веса в районе исследования.Кроме того, будет проведен 24-часовой опросник о питании, чтобы определить, какую пищу давать детям. Кроме того, на исходном уровне у младенцев в возрасте 6 месяцев будет проводиться кожный укол, чтобы определить распространенность аллергии на рыбу в районе исследования.

Затем

младенцев будут наблюдать в течение 6 месяцев, в течение которых младенцы в экспериментальной группе будут получать 12 г (7,6 г белка) рыбного порошка, а контрольная группа будет получать 7 г (0,9 г белка) порошка сорго в день. Последующее наблюдение будет включать еженедельное и ежемесячное наблюдение. Еженедельные посещения на дому: во время еженедельных посещений на дому ассистенты-исследователи будут раздавать предварительно упакованный порошок из рыбы / сорго на неделю для интервенционной и контрольной группы соответственно.Ассистенты-исследователи будут вести учет любых заболеваний, перенесенных младенцами. Приверженность вмешательству будет оцениваться по отчетам матерей младенцев и по пустым мискам для хранения рыбного порошка.

Ежемесячные посещения ПКЗ: каждый месяц матери как в группе вмешательства, так и в контрольной группе будут получать антропометрические измерения своего ребенка (вес, длина, окружность головы и средний верхний прицел) во время посещений ПКЗ. Каждые два месяца для определения рациона питания младенцев будет проводиться 24-часовой обзор рациона питания.После вмешательства матерям младенцев будет предоставлен вопросник для оценки приемлемости рыбы в качестве прикорма в раннем возрасте. В анкете будут вопросы по вкусу, цвету и потреблению.

Статистический анализ: Описательная статистика будет использоваться для описания частоты аллергии среди младенцев, участвующих в исследовании. Взаимосвязи между переменными непрерывного отклика и номинальными входными переменными, например, различными диетами, будут проанализированы с использованием соответствующего дисперсионного анализа, объединенного или t-критерия Велча, если задействованы две группы.Соответствующие повторные измерения ANOVA будут использоваться, когда ответы измеряются через определенные интервалы времени. Когда сравниваются только два раза, это будет сделано с помощью парных t-критериев. Связь между номинальными переменными будет исследоваться с помощью таблиц сопряженности и соответствующих тестов хи-квадрат, таких как критерий хи-квадрат отношения правдоподобия. Значение p <0,05 будет представлять статистическую значимость, а 95% доверительные интервалы будут использоваться для описания оценки неизвестных параметров.

Протокол исследования одобрен Комитетом по этике медицинских исследований (HREC) и Исследовательским центром тропических болезней (TDRC), Ндола, Замбия.. Разрешение на проведение исследования в сельском медицинском центре Сикамушиле было запрошено в районном медицинском офисе Самфья (SDMO). Гарантировано следующее: информированное согласие, свобода участия / отказа и анонимность.

Когда и как кормить младенцев рыбой

Рыба в детском питании? Хотя идея кормить рыбок может вызвать тревогу, рыба является безопасным и полезным дополнением к рациону большинства младенцев, когда они готовы к употреблению твердой пищи.

Обзор

Родители часто не уверены, какую твердую пищу давать младенцам и когда начинать их пробовать.Неопределенность усугубляется рекомендациями (в отношении еды в целом, но для младенцев в частности), которые, кажется, меняются быстрее, чем родители могут за ними поспевать!

В результате появляется много противоречивой и запутанной информации, которая может усложнить принятие этих решений. Вот факты о том, как кормить ребенка рыбой, чтобы помочь вам сделать правильный выбор для вашей семьи.

Зачем кормить рыбок?

Хотя рыба, возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о детском питании, на самом деле это питательный источник белка, который также содержит набор микроэлементов — в зависимости от сорта рыбы и способа ее обработки.

Например, рыбные консервы с костями богаты кальцием. Жирная рыба, такая как лосось и сардины, богата жирами омега-3 (которые важны для развития мозга).

Домашние предпочтения и обычаи определяют пищу, которую ест ваша семья. Если рыба не входит в ваш рацион, существует множество альтернативных питательных веществ.

Однако, если рыба входит в ваш рацион (или даже если вы сами не любите ее, но хотите включать ее в семейные обеды), знайте, что она может быть питательным и безопасным выбором для вашего ребенка.

Это безопасно?

Когда-то рыба считалась небезопасной для младенцев в возрасте до одного года из-за возможности возникновения аллергических реакций. Мы часто видим сообщения о том, что рыба в целом полезна, но применимо ли это к младенцам?

После всестороннего обзора новых исследований Американская академия педиатрии (AAP) определила, что отсрочка введения потенциально высокоаллергенных продуктов (таких как рыба, яйца и орехи) не оказывает положительного воздействия на профилактику аллергии.

На самом деле, может быть и обратное. Согласно AAP, длительные задержки с введением потенциальных аллергенов могут увеличить вероятность того, что у ребенка будет пищевая аллергия, а не уменьшить ее.

Родителям не рекомендуется откладывать добавление рыбы в рацион ребенка. Исключение составляют случаи, когда ваш ребенок подвержен повышенному риску аллергии на рыбу или если ваш педиатр посоветовал вам избегать добавления рыбы в рацион вашего ребенка по другой причине со здоровьем.

Риск аллергии на рыбу

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), распространенность аллергии на рыбу составляет менее 2% у детей и менее 5% у взрослых.Частота возникновения увеличивается (и некоторые подозревают, что одним из факторов может быть отказ от рыбы до более позднего возраста), но пищевая аллергия все еще встречается относительно редко.

Признаки аллергии на рыбу включают тошноту, рвоту, диарею, головную боль, кожную сыпь, крапивницу и (реже) анафилаксию, которая является острой аллергической реакцией, которая может вызвать затруднение дыхания.

Анафилаксия — это потенциально опасная для жизни реакция на аллерген, но это редкое явление. По данным Национального института здоровья (NIH), оценочная распространенность анафилаксии у детей (от рождения до 9 лет) составляет от 10 до 75 лет.1 на 100 000 человек.

Это от 0,00001% до 0,000075% населения, и это число относится ко всем случаям анафилаксии. Случаи, связанные с потреблением рыбы, еще реже.

Если у вашего ребенка проявляются какие-либо из этих признаков острой аллергической реакции, позвоните в службу 911 или обратитесь в местное отделение неотложной помощи.

  • Отек лица
  • Сыпь
  • Проблемы с дыханием
  • Рвота и диарея

Выбор безопасной рыбы

Одной из проблем, связанных с потреблением рыбы, является ограничение потенциального воздействия ртути.Это важное соображение для всех, кто ест рыбу, но особенно для беременных, кормящих грудью и маленьких детей.

Ртуть — это встречающееся в природе вещество, которое содержится в живых существах и в нашей окружающей среде. В очень малых дозах это не вредно, но индустриализация и другие факторы изменения климата (например, сжигание угля) вызывают загрязнение воды. Загрязнение воды, в свою очередь, вызывает повышение уровня ртути в рыбе, особенно в более крупных хищных рыбах, которые поедают более мелкую рыбу, тем самым повышая уровень ртути в них.

Крупная рыба имеет самый высокий уровень ртути. Эту рыбу лучше избегать или есть в небольших, нечастых количествах — это особенно актуально для детей и беременных.

Рыба с высоким содержанием ртути включает:

  • Большеглазый тунец
  • Королевская скумбрия
  • Марлин
  • Апельсин грубый
  • Акула
  • Рыба-меч
  • Tilefish

Чтобы получить питательные свойства рыбы без риска, связанного с содержанием ртути, выбирайте рыбу из множества рыб с более низким содержанием ртути.Взаимодействие с другими людьми

Рыба с низким содержанием ртути включает:

  • Сом
  • Треска
  • Камбала
  • Пресноводная форель
  • Лосось
  • Сардины
  • Гребешки
  • Кальмар
  • Тилапия

Когда заводить рыбу

Рекомендации относительно того, когда включать рыбу (и твердую пищу в целом) в рацион ребенка, со временем несколько изменились, и готовность каждого ребенка будет варьироваться. Текущий стандарт (который был тщательно протестирован в научных исследованиях) таков: что младенцы могут начать есть твердую пищу примерно в возрасте от 4 до 6 месяцев.

Общее практическое правило заключается в том, что младенцы, которые все еще кажутся «голодными» после кормления из бутылочки, проявляют интерес к твердой пище (часто открывая рот ложке), могут поднимать голову и могут сидеть без посторонней помощи в стульчике для кормления. скорее всего готовы попробовать твердые вещества.

Для большинства младенцев рыбу можно вводить примерно в 6 месяцев (и, возможно, раньше для детей, которые начинают есть твердую пищу в 4 месяца).

Рекомендуется вводить рыбу в период от 6 месяцев до одного года, даже если ваша семья страдала пищевой аллергией.Как отмечалось выше, отсрочка введения еды более чем на год может фактически увеличить вероятность развития аллергии у вашего ребенка.

Кормление рыбой детеныша

Ваш ребенок, скорее всего, прекрасно справится с новыми продуктами, которые вы вводите, но всегда важно следить за признаками аллергии или непереносимости.

Поговорите со своим педиатром о том, как лучше всего вводить новую пищу вашему младенцу. Некоторые порекомендуют вам откладывать новые продукты, в то время как другие считают, что это ограничивает количество новых вкусов и текстур, которым может подвергнуться ребенок в то время, когда у него развиваются предпочтения.

Как и при любом изменении диеты, обсудите любые проблемы или вопросы со своим педиатром и составьте план введения питания в соответствии с конкретными потребностями вашего ребенка.

Кроме того, будьте особенно осторожны (и особенно спросите своего педиатра), если ваш ребенок когда-либо испытывал что-либо из следующего:

  • А диагностирована пищевая аллергия
  • Немедленная аллергическая реакция на другую пищу
  • Экзема от средней до тяжелой

Как приготовить рыбу для малыша

Когда вы будете готовы включить рыбу в рацион ребенка, вам нужно научиться ее готовить.Начните с очистки рыбы от костей. Затем варите до мягкости (опять же, сырая рыба небезопасна для младенцев). Вы захотите нарезать его небольшими кусочками или хлопьями.

Если вы используете подход к отлучению с младенцем, это все, что вам нужно. Если вы используете пюре, нужно выполнить еще несколько шагов. Отсюда вы можете приготовить рыбу самостоятельно или смешать ее с продуктами, которые уже ест ваш ребенок.

Вот пошаговое руководство, как выбрать первую рыбу, которую стоит попробовать, и как ее приготовить.

Выберите подходящий вид рыбы

Есть много вариантов здоровой рыбы для вашего малыша. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам сделать выбор.

  • Выберите рыбу, которая нравится всем в вашей семье, чтобы вы могли есть все вместе (рыба, такая как лосось и сардины, являются популярным выбором, а также наиболее богаты омега-3 жирными кислотами)
  • Выбирайте рыбу с более низким содержанием ртути
  • Выберите свежую или замороженную рыбу
  • Убедитесь, что рыба должным образом отделена от костей и очищена.

Простые рецепты

Просто смешайте рыбу с жидкостью по вашему выбору — это отличная отправная точка.Как только ваш ребенок попробует приготовить простую рыбу, он станет безграничным в плане включения овощей (и даже фруктов) в основной рецепт.

Рыбное детское питание

Состав

  • 1 стакан вареной белой рыбы без костей (без костей)
  • 1/4 стакана грудного молока, смеси или воды

Проезд

  1. Поместите приготовленную рыбу и жидкость по вашему выбору в блендер или кухонный комбайн.
  2. Взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.

Рыба с овощами

Состав

  • 1 чашка вареной белой рыбы (без костей)
  • 2 столовые ложки грудного молока, смеси или воды
  • 1 столовая ложка вареного гороха
  • 1 столовая ложка вареной моркови
  • 1 столовая ложка вареного сладкого картофеля

Проезд

  1. Поместите рыбу, овощную смесь и жидкость по вашему выбору в блендер или кухонный комбайн.
  2. Пюре до желаемой консистенции.

Рыба с морковью

Состав

  • 6 унций сырого сига (без костей)
  • 2 столовые ложки грудного молока, смеси или воды
  • 1/2 стакана моркови (очищенной, нарезанной кубиками и приготовленной на пару до мягкости)
  • 1/3 стакана апельсинового сока
  • 1/4 стакана тертого мягкого сыра

Проезд

  1. Поместите рыбу в блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи.
  2. Полить сверху апельсиновым соком и посыпать сыром.
  3. Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на сильную мощность примерно 2 минуты или пока рыба не начнет легко рассыпаться вилкой.
  4. Поместите ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбейте до желаемой консистенции.

Слово Verywell

Знакомство вашего ребенка с чудесным миром твердой пищи — одна из величайших радостей отцовства, хотя она сопряжена со своими трудностями. Мы обещаем, что вы будете смеяться позже, когда эта с любовью приготовленная миска рыбы и моркови упадет на пол или ложка здорового рыбного пюре выплюнет прямо!

Даже несмотря на разочарование, оставайтесь с ним.Продолжайте приучать ребенка к разнообразным блюдам, к которым рыба может стать отличным дополнением. При правильном введении, выборе и приготовлении вареная рыба является безопасной, питательной и вкусной пищей для младенцев.

Кормление с 6 месяцев

Вашему ребенку необходимо начать есть продукты, отличные от грудного молока или смеси, примерно в 6-месячном возрасте. Это связано с тем, что ваш растущий ребенок больше не может получать достаточно железа, цинка и энергии только из грудного молока или смеси. Тем не менее, грудное молоко содержит важные питательные вещества для роста, и его следует употреблять до 12 месяцев и дольше, сколько захотите вы и ваш ребенок.Цель состоит в том, чтобы к 12 месяцам ваш ребенок вместе с остальными членами семьи ел широкий выбор здоровой пищи.

Какую пищу может есть мой ребенок?

  • Важно, чтобы первые продукты, которые вы даете ребенку, были богаты железом. Сюда входят хлопья с добавлением железа (например, детские рисовые хлопья), а также вареное и протертое мясо, птица, рыба, тофу и бобовые.
  • После этого начните добавлять фрукты, овощи, злаки / крупы и молочные продукты (например, йогурт, сыр и заварной крем) в любом порядке, который подходит вам и вашему ребенку.
  • Рекомендуется давать ребенку первую пищу в виде пюре. Добавление грудного молока или смеси может помочь сделать пищу гладкой и мягкой.
  • Пить простую воду — это хорошая привычка для раннего развития. Начните предлагать охлажденную кипяченую воду из чашки с носиком.
  • Грудное молоко или смесь будет основным продуктом питания вашего ребенка в этом возрасте. Продолжайте кормить грудью или кормить смесью по требованию.

Кормление с 6 месяцев

Все младенцы разные и начинают есть пищу в разном порядке и в той скорости, которая им подходит.Вот несколько советов, которые помогут вам начать приучать ребенка к прикорму:

  • Выберите время, когда ваш ребенок будет счастлив, а вы спокойны. Убедитесь, что у вас есть время, чтобы сосредоточиться на ребенке.
  • Начните с одной пищи, богатой железом, например, рисовой каши или мясного пюре.
  • Предложите 1-2 чайные ложки первой пищи после кормления грудью или детской смесью. Медленно увеличивайте количество до 2–3 столовых ложек.
  • Начните предлагать прикорм один раз в день и постепенно увеличивайте его до 3 раз в день.По мере роста ребенка предлагайте больше еды.
  • Отказ от новой пищи — это нормально. Иногда может потребоваться 10–12 раз предложить еду, прежде чем ребенок ее примет.
  • Младенцы знают, когда с них достаточно, и могут отвернуться. Предложите ребенку детское питание позже, вместо того, чтобы заставлять его продолжать есть.
  • Всегда присматривайте за младенцами, когда они едят.

Кормление от 7 до 12 месяцев

К настоящему времени ваш ребенок ест детскую рисовую кашу и мясное пюре, злаки, фрукты, овощи, немного молочных продуктов и грудное молоко или смеси.

  • В течение следующих нескольких месяцев меняйте текстуру продуктов от гладкой до мелкого пюре, от комковатого сусла, от измельченной пищи до еды, приготовленной руками. Придание различных текстур полезно для развития челюстей и рта.
  • Предлагайте продукты 3 раза в день в обычное время приема пищи, переходя от кормления после кормления к перед кормлением или детской смеси по мере увеличения потребления.
  • Примите беспорядок. Ваш ребенок будет создавать беспорядок, экспериментируя и касаясь разных продуктов.
  • Продолжайте пробовать множество новых продуктов: фрукты, овощи, мясо и рыбу, зерновые и молочные продукты.Убедитесь, что рыба без костей приготовлена ​​и хорошо проверена на наличие костей. Консервы должны быть в воде, а не соленые.
  • Охлажденная кипяченая вода, сцеженное грудное молоко или смесь можно предлагать из чашки.
  • Посадите ребенка вместе с семьей во время еды, чтобы посмотреть и поучиться.
  • Количество еды, которое необходимо вашему ребенку, будет меняться день ото дня в зависимости от его роста и уровня активности. Предлагайте ребенку разнообразную пищу и позвольте ему решать, сколько он хочет съесть.Это нормально
    чтобы еда оставалась на тарелке. Регулярно проверяйте и записывайте рост вашего ребенка, чтобы убедиться, что он получает достаточно.

Есть ли продукты, которые не подходят моему ребенку?

Важно предлагать вашему ребенку широкий выбор продуктов с разным вкусом и текстурой. В некоторых продуктах нет необходимости, и их лучше избегать в этом возрасте, чтобы снизить риск удушья или болезни:

  • Маленькие твердые продукты могут вызвать удушье. Избегайте таких продуктов, как цельные орехи, семена, кукурузные чипсы, твердые леденцы, сырая морковь и кусочки яблока.
  • Нет необходимости добавлять в пищу сахар или соль. Они могут вызвать кариес и дополнительную нагрузку на маленькие почки вашего ребенка.
  • Коровье молоко нельзя давать в виде питья до 12-месячного возраста. Некоторое количество коровьего молока можно добавлять в пищу для приготовления пюре или затирания.
  • Мед не нужен и может вызвать заболевание у детей младше 12 месяцев. Небезопасно использовать мед в качестве подсластителя для пустышек или бутылочек.
  • Безалкогольные напитки, ликеры, фруктовые соки, чай и кофе не подходят для младенцев.Грудное молоко (или смесь) и вода — единственные жидкости, в которых нуждается ваш ребенок.

Советы

  • Подготовьте пищу заранее и заморозьте ее в лотках для льда или небольших индивидуальных контейнерах для дальнейшего использования.
  • Младенцы имеют повышенный риск пищевого отравления. Убедитесь, что продукты свежие, чистые и правильно хранятся. Храните приготовленные продукты в холодильнике только 1-2 дня.
  • Вы заметите изменения в подгузниках вашего ребенка, когда он будет есть новую пищу. Это может быть нормальным явлением и может измениться в зависимости от продуктов.Если вы обеспокоены, обратитесь к своему врачу.
  • Часто проверяйте рост вашего ребенка и убедитесь, что он записан в таблице роста в Личной карте здоровья вашего ребенка. Убедитесь, что рост вашего ребенка соответствует графику или кривой на графике. Если кривая роста пологая или движется вниз, немедленно обратитесь к врачу.
  • Когда у вашего ребенка появятся зубы, чистите их мягкой зубной щеткой размером с ребенка. После того, как вашему ребенку исполнится 6 месяцев, используйте зубную пасту с низким содержанием фтора размером с горошину в нефторированных областях и после 18 месяцев в областях, содержащих фторирование.

Примерное меню (от 6 до 7 месяцев)

Это примерное меню может помочь вам, когда вы начинаете есть твердую пищу. Это только руководство. Младенцы могут по-разному съедать каждый день в зависимости от роста и активности.

Завтрак

Детские хлопья (1 столовая ложка), смешанные с грудным молоком или смесью

Пюре из фруктов (1/2 столовой ложки)

Йогурт (1/2 столовой ложки)

Грудное молоко или 100 мл детской смеси

Середина утра

Грудное молоко или 150 мл детской смеси

Обед

Мясные фарши / пюре (1 столовая ложка)

Смешанные овощи / пюре (1 столовая ложка)

Хлеб, нарезанный кусочками (1/2 ломтика) или макароны / рис (1 столовая ложка)

Грудное молоко или 100 мл детской смеси

Полдень

Грудное молоко или 150 мл детской смеси

Ужин

Мясные фарши / пюре (1 столовая ложка)

Смешанные овощи / пюре (1 столовая ложка)

Паста / рис (1 столовая ложка)

Грудное молоко или 100 мл детской смеси

Примерное меню (от 7 до 12 месяцев)

Это примерное меню может помочь вам, когда вы начинаете есть твердую пищу.Это только руководство. Младенцы могут по-разному съедать каждый день в зависимости от роста и активности.

Завтрак

Детские хлопья (около 3 столовых ложек), смешанные с грудным молоком, смесью или коровьим молоком

Фруктовое пюре (1 столовая ложка)

Йогурт (1/2 столовой ложки)

Грудное молоко или 100 мл детской смеси

Середина утра

Грудное молоко или 150 мл детской смеси

Обед

Мясные фарши / пюре (1 столовая ложка)

Смешанные овощи / пюре (1 столовая ложка)

Хлеб, нарезанный кусочками (1/2 ломтика) или макароны / рис (1/4 стакана)

Грудное молоко или 100 мл детской смеси

Полдень

Грудное молоко или 150 мл детской смеси

Ужин

Мясные фарши / пюре (1 столовая ложка)

Смешанные овощи / пюре (1 столовая ложка)

Паста / рис (1/2 стакана)

Грудное молоко или 100 мл детской смеси

Ресурсы для родителей, семьи и опекунов

Буклет: Информация о здоровье детей, Правительство Квинсленда (выдается родителям каждого ребенка, рожденного в Квинсленде, вместе с личной медицинской картой)

Growing Strong — Исходные твердые вещества, правительство Квинсленда

Кормление ребенка грудью в Австралии, правительство Квинсленда — включая буклет, плакат и информационные бюллетени для суданских, бурундийских и конголезских общин

Healthdirect Australia — Введение твердой пищи, правительство Австралии

Сеть воспитания детей — Введение твердых продуктов, правительство Австралии

Брошюра

: Обеспечение наилучшего старта вашего ребенка, правительство Австралии

Брошюра

: Вставайте и развивайтесь, правительство Австралии

Начало семейного питания, Правительство Нового Южного Уэльса

Брошюра: Исходные твердые вещества, New South Wales Health

Первые продукты для младенцев, правительство Нового Южного Уэльса

Советы по питанию для младенцев, правительство Виктории

Буклет: Руководство по питанию — первый год жизни ребенка, правительство штата Виктория

Информационный бюллетень: Продукты питания на первом году жизни, правительство штата Виктория

Здоровое питание для младенцев и детей младшего возраста, правительство Южной Австралии

Продукты для младенцев (твердые), Южная Австралия, Здоровье

Буклет: Первые продукты, правительство Южной Австралии

Напитки для детей, правительство Южной Австралии

Буклет: Первые блюда для младенцев, правительство Западной Австралии

Информационный бюллетень: Первые продукты питания для младенцев, правительство Западной Австралии

Буклет: От молока к большему… Знакомство с продуктами питания для вашего ребенка, Австралия
Правительство столичной территории

Буклет

: Начните правильно — Руководство для родителей по питанию для детей младше 5 лет,
Правительство Тасмании

Связанный contnet

Введение прикорма: кормление с 12 месяцев

Введение в прикорм: рецепты для младенцев

Как развиваются дети: еда и питание (от 1 до 5 лет)

Здоровое питание и контроль веса у детей

Утюг для малышей и детей

Благодарность

Эта информация взята из:

  • Детское здравоохранение Квинслендская больница и служба здравоохранения 2015, Информация о здоровье детей: ваш путеводитель по первым 12 месяцам .
  • Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям, 2013 г., Австралийские диетические рекомендации.
  • Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям, 2013 г., Руководство по кормлению грудных детей.

Этот информационный бюллетень также является результатом вклада и усилий многих специалистов здравоохранения в Квинсленде. Мы очень ценим их помощь с содержанием.

Эта информация предоставляется только в качестве общей информации, и на нее не следует полагаться как на профессиональную или медицинскую консультацию.При определенных проблемах со здоровьем или событиях следует обращаться за профессиональной или медицинской помощью. Были приложены все усилия для разработки этой информации, которая считается правильной и актуальной в соответствии с принятой передовой практикой в ​​Квинсленде на дату выпуска. Штат Квинсленд (Queensland Health) не несет ответственности перед каким-либо лицом за информацию, представленную в этом информационном бюллетене, и не гарантирует, что информация останется верной и актуальной. Штат Квинсленд (Queensland Health) не поддерживает, не поддерживает и не создает каких-либо связей с какой-либо третьей стороной путем публикации или использования каких-либо ссылок или терминологии в этом информационном бюллетене.

Выбор продуктов для прикорма на основе оптимальной пищевой ценности

  • 1.

    Хейманн, Дж., Рауб, А. и Эрл, А. Политика грудного вскармливания: глобальный сравнительный анализ. Орган здоровья Bull World
    91 , 398–406, DOI: 10.2471 / BLT.12.109363 (2013).

    Артикул
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 2.

    Бартц, С. и Фримарк, М. Патогенез и профилактика диабета 2 типа: родительские детерминанты, грудное вскармливание и питание в раннем детстве. Текущие сообщения о диабете
    12 , 82–87 (2012).

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 3.

    Клемент, Э., Коэн, Р. В., Боксман, Дж., Джозеф, А. и Рейф, С. Грудное вскармливание и риск воспалительного заболевания кишечника: систематический обзор с метаанализом. Американский журнал клинического питания
    80 , 1342–1352 (2004).

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 4.

    ВОЗ. Всемирная организация здравоохранения . Вопросы здоровья: грудное вскармливание . Женева: ВОЗ , http://www.who.int/topics/breastfeeding/en/ (2012).

  • 5.

    Крамер М. С. и Какума Р. In Защита младенцев с помощью человеческого молока 63–77 (Springer, 2004).

  • 6.

    Ли, Р., Фейн, С. Б., Чен, Дж. И Груммер-Строун, Л. М. Почему матери прекращают грудное вскармливание: причины прекращения кормления матерями в течение первого года. Педиатрия
    122 (Приложение 2), S69–76, DOI: 10.1542 / peds.2008-1315i (2008).

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 7.

    Якуб А. и Гул С. Причины отказа от исключительного грудного вскармливания у детей младше шести месяцев. J Ayub Med Coll Abbottabad
    25 (2013).

  • 8.

    Альзахеб, Р. А. Факторы, связанные с ранним внедрением прикорма в Саудовской Аравии. Международный журнал экологических исследований и общественного здравоохранения
    13 , 702 (2016).

    Артикул
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 9.

    Хантер-Адамс, Дж., Майер, Л. и Ротер, Х.-А. Восприятие грудного вскармливания и раннего введения прикорма среди мигрантов в Кейптауне, Южная Африка. Международный журнал по грудному вскармливанию
    11 , 29 (2016).

    Артикул
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 10.

    Лиампуттонг, П. Практика кормления грудных детей: межкультурная перспектива . (Springer Science & Business Media, 2010).

  • 11.

    Элизабет, К. и Винс, JD Модуль по модулю смешанных смесей, составленный: профессором Патрисией Х.К. Рондо (Бразилия, руководитель группы д-ром Х.У. Окафор (Нигерия), профессором Фабианом Эсамаи (Кения).

  • 12.

    Мухимбула, Х.С. и Исса-Захария, А. Устойчивое детское недоедание в Танзании: риски, связанные с традиционным прикормом (обзор). African Journal of Food Science
    4 , 679–692 (2010).

    Google Scholar

  • 13.

    Баллард, О. и Морроу, А. Л. Состав грудного молока: питательные вещества и биоактивные факторы. Педиатрические клиники Северной Америки
    60 , 49–74 (2013).

    Артикул
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 14.

    Мусилова, С., Рада, В., Влкова, Е., Бунесова, В. Благоприятное влияние олигосахаридов грудного молока на микробиоту кишечника. Полезные микробы
    5 , 273–283 (2014).

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 15.

    Бареннес, Х. и др. . Заменители грудного молока: новая старая угроза политике грудного вскармливания в развивающихся странах. Пример из страны с традиционно высоким уровнем грудного вскармливания. PloS one
    7 , e30634 (2012).

    ADS
    CAS
    Статья
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 16.

    Slesak, G. et al. . Неправильное использование сливок для кофе в качестве заменителя грудного молока: смертельный случай, свидетельствующий о его частом использовании в деревне этнических меньшинств в Северном Лаосе. BMJ
    337 , а1379 (2008).

    Артикул

    Google Scholar

  • 17.

    Коутсудис, А., Кувадия, Х. М. и Кинг, Дж. Торговая марка грудного молока: содействие выживанию детей в условиях маркетинга молочных смесей. Ланцет
    374 , 423–425 (2009).

    Артикул

    Google Scholar

  • 18.

    Дьюи К. Руководящие принципы прикорма ребенка, находящегося на грудном вскармливании (2003 г.).

  • 19.

    Нанкумби, Дж. И Мулиира, Дж. К. Препятствия для практики кормления младенцев и детей: качественное исследование лиц, обеспечивающих первичный уход в сельских районах Уганды. Журнал здоровья, народонаселения и питания
    33 , 106 (2015).

    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 20.

    Хипгрейв, Д. и др. . Плохая практика прикорма и высокая распространенность анемии среди детей грудного и раннего возраста в сельских районах центрального и западного Китая. Европейский журнал клинического питания
    68 (2014).

  • 21.

    Хотц, К. и Гибсон, Р. Оригинальные сообщения — Практика прикорма и диетические приемы прикорма среди отъемышей в сельских районах Малави. Европейский журнал клинического питания
    55 , 841–849 (2001).

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 22.

    Шмид, М., Эгеланн, Г., Саломейесудас, Б., Сатиш, П. и Кунлейн, Х. Традиционное потребление пищи и состояние питания матерей далитов в сельской местности Андхра-Прадеш, Южная Индия. Европейский журнал клинического питания
    60 , 1277–1283 (2006).

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 23.

    Fewtrell, M. et al. . Дополнительное питание: программный документ Комитета по питанию Европейского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания (ESPGHAN). Журнал детской гастроэнтерологии и питания
    64 , 119–132 (2017).

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 24.

    Селлен, Д. In Грудное вскармливание: раннее влияние на здоровье в будущем 253–282 (Springer, 2009).

  • 25.

    Пирс, Дж., Тейлор, М. и Лэнгли-Эванс, С. Сроки введения прикорма и риск детского ожирения: систематический обзор. Международный журнал ожирения
    37 , 1295–1306 (2013).

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 26.

    Каланда, Б. Ф., Верхофф, Ф. Х. и Брабин, Б. Практика грудного вскармливания и прикорма в связи с заболеваемостью и ростом младенцев в Малави. Европейский журнал клинического питания
    60 , 401–407 (2006).

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 27.

    Соломонс, Н. и Воссенаар, М. Плотность питательных веществ в прикорме младенцев и детей ясельного возраста. Европейский журнал клинического питания
    67 , 501–506 (2013).

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 28.

    Park, S.E. и др. . Общественное лечение острого недоедания в развивающихся странах. Гастроэнтерол педиатр Hepatol Nutr
    15 , 210–219, DOI: 10.5223 / pghn.2012.15.4.210 (2012).

    Артикул
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 29.

    Мелезе, Т. Состояние питания эфиопских продуктов для прикорма и прикорма: обзор (2013).

  • 30.

    Florêncio, T. Md. M. T., Ferreira, Hd. С., Франса, А. П. Тд, Кавальканте, Дж. К. и Савайя, А. Л. Ожирение и недоедание среди населения с очень низкими доходами в городе Масейо на северо-востоке Бразилии. Британский журнал питания
    86 , 277–283 (2001).

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 31.

    Орешич М. Системная биология в исследованиях пищевых продуктов и питания. Foodomics: расширенная масс-спектрометрия в современной науке о продуктах питания и питании , 539–550 (2013).

  • 32.

    Ван Оммен, Б. и Стирум, Р. Нутригеномика: использование системной биологии в области питания и здоровья. Текущее мнение в области биотехнологии
    13 , 517–521 (2002).

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 33.

    Shoaie, S. et al. . Количественная оценка вызванных диетой метаболических изменений микробиома кишечника человека. Клеточный метаболизм
    22 , 320–331 (2015).

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 34.

    Фергюсон, Э. Л., Дармон, Н., Бринд, А. и Премачандра, И. М. Руководящие принципы питания на основе пищевых продуктов могут быть разработаны и протестированы с использованием анализа линейного программирования. Журнал питания
    134 , 951–957 (2004).

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 35.

    Фергюсон, Э. Л. и др. . Разработка рекомендаций по оптимальному прикорму на основе пищевых продуктов и определение ключевых «проблемных питательных веществ» с использованием целевого программирования. Журнал питания
    136 , 2399–2404 (2006).

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 36.

    Янг, Й., Ван ден Брок, Дж. И Вайн, Л. М. Политика распределения готовых продуктов питания для уменьшения последствий недоедания среди детей в развивающихся странах. Труды Национальной академии наук
    110 , 4545–4550 (2013).

    ADS
    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 37.

    Ким, С., Сун, Дж., Фу, М., Джин, Ю.-С. И Ким, П.-Дж. Раскрытие нутритивного ландшафта еды. PloS one
    10 , e0118697 (2015).

    Артикул
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 38.

    Green, H. Должны ли пищевые продукты или питательные вещества быть в центре внимания руководящих принципов здорового питания? Бюллетень по питанию
    40 , 296–302 (2015).

    Артикул

    Google Scholar

  • 39.

    Дармон, Н., Фергюсон, Э. и Бринд, А. Линейное и нелинейное программирование для оптимизации плотности питательных веществ в рационе населения: пример, основанный на диетах детей дошкольного возраста в сельских районах Малави. Американский журнал клинического питания
    75 , 245–253 (2002).

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 40.

    О’Брайен, Э. Дж., Лерман, Дж. А., Чанг, Р. Л., Хидюк, Д. Р. и Палссон, Б. О. Модели метаболизма и экспрессии генов в масштабе генома расширяют и уточняют прогнозирование фенотипа роста. Мол сист Биол
    9 , 693, DOI: 10.1038 / msb.2013.52 (2013).

    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 41.

    Förster, J., Famili, I., Fu, P., Palsson, B. Ø. И Нильсен, Дж. Реконструкция в масштабе генома метаболической сети Saccharomyces cerevisiae. Геномные исследования
    13 , 244–253 (2003).

    Артикул
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 42.

    Bordbar, A. et al. . Метаболическая сеть в масштабе генома с несколькими тканями для анализа физиологии систем всего тела. BMC системная биология
    5 , 180 (2011).

    Артикул
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 43.

    Scalbert, A. et al. . Пищевой метаболом: окно в сторону диетического воздействия. Am J Clin Nutr
    99 , 1286–1308, DOI: 10.3945 / ajcn.113.076133 (2014).

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 44.

    Комбс, Г. Ф. и др. . Биомаркеры в питании: новые рубежи в исследованиях и применении. Анналы Нью-Йоркской академии наук
    1278 , 1–10 (2013).

    ADS
    CAS
    Статья
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 45.

    Винсент, А. и др. . Блюда из сельди и курицы / свинины приводят к различиям в уровнях промежуточных продуктов TCA и метаболитов аргинина в плазме у мужчин и женщин с избыточным весом и ожирением. Molecular Nutrition & Food Research (2016).

  • 46.

    Mardinoglu, A. et al. . Интеграция клинических данных с метаболической моделью адипоцита человека в масштабе генома. Молекулярная системная биология
    9 , 649 (2013).

    CAS
    Статья
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 47.

    Mardinoglu, A. et al. .Моделирование метаболизма гепатоцитов в масштабе генома выявляет дефицит серина у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени. Нац Коммуна
    5 , 3083, DOI: 10.1038 / ncomms4083 (2014).

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 48.

    Väremo, L. et al. . Реконструкция метаболической сети человеческих миоцитов, управляемая протеомами и транскриптомами, и ее использование для идентификации маркеров диабета. Отчеты сотовых
    11 , 921–933 (2015).

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 49.

    Ваг, В. Д. и Деоре, Б. Р. Готовое лечебное питание (RUTF): обзор. Достижения в области наук о жизни и здравоохранения
    2 , 1–15 (2015).

    Google Scholar

  • 50.

    Андервуд, Б.A. В Регулирование питательных веществ во время беременности , Лактация , и Рост ребенка 201–208 (Springer, 1994).

  • 51.

    Bamji, M., Prema, K., Jacob, C., Ramalakshmi, B. & Madhavapeddi, R. Взаимосвязь между статусом материнских витаминов B2 и B6 и уровнями этих витаминов в молоке на разных стадиях лактация. Исследование в группе индийских женщин с низким доходом. Питание человека. Лечебное питание
    40 , 119–124 (1986).

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 52.

    Прентис, А. и др. . Пищевые добавки для кормящих женщин Гамбии. I. Влияние на объем и качество грудного молока. Питание человека. Лечебное питание
    37 , 53–64 (1983).

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 53.

    Аллен, Л. H. Витамины группы В в грудном молоке: относительная важность материнского статуса и потребления, а также влияние на статус и функции младенца. Достижения в области питания: Международный обзорный журнал
    3 , 362–369 (2012).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 54.

    Гармендиа, М., Корвалан, К. и Уауи, Р. Решение проблемы недоедания при одновременном предотвращении ожирения: соблюдение баланса. Европейский журнал клинического питания
    67 , 513–517 (2013).

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 55.

    Фахмида, У., Сантика, О., Колопакинг, Р., Фергюсон, Э. Рекомендации по прикорму, основанные на местных продуктах, доступных в Индонезии. Бюллетень по продуктам питания и питанию
    35 , S174 – S179 (2014).

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 56.

    Иноуэ, М. и Биннс, К. В. Представление твердой пищи младенцам в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Питательные вещества
    6 , 276–288 (2014).

    Артикул
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 57.

    Faber, M. Прикорм, потребляемый сельскими младенцами в возрасте 6–12 месяцев в Южной Африке, не содержит достаточных питательных микроэлементов. Общественное питание
    8 , 373–381 (2005).

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 58.

    Wu Leung, W., Rauanheimo Butrum, R., Huang Chang, F., Narayana Rao, M. & Polacchi, W. Таблица состава пищевых продуктов для использования в Восточной Азии . (Продовольственная и сельскохозяйственная организация 1972 г.).

  • 59.

    Leung, W.-T. W., Busson, F. & Jardin, C. Таблица состава пищевых продуктов для использования в Африке . Vol. 1972 г. (ФАО Рим, 1968 г.).

  • 60.

    Иган М., Фрагодт А., Раатс М., Ходжкинс К. и Ламберс М. Важность согласования данных о составе пищевых продуктов в Европе. Европейский журнал клинического питания
    61 , 813–821 (2007).

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 61.

    Agency, F. S., Research, I. o. F. & England, P.H. McCance and Widdowson’s состав продуктов питания . (Королевское химическое общество, 2014).

  • 62.

    Sanjurjo, P. et al. . Состав жирных кислот скелетных мышц и жировой ткани у испанских младенцев и детей. Британский журнал питания
    95 , 168–173 (2006).

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 63.

    Виссер, Х. К. А. Питание и метаболизм плода и младенца . (М. Нийхофф, 1979).

  • 64.

    Орт, Дж. Д., Тиле, И. и Палссон, Б. Ø. Что такое анализ баланса потоков? Природные биотехнологии
    28 , 245–248 (2010).

    CAS
    Статья
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 65.

    Агрен, Р. и др. . Набор инструментов RAVEN и его использование для создания модели метаболизма Penicillium chrysogenum в масштабе генома. PLoS Comput Biol
    9 , e1002980 (2013).

    CAS
    Статья
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • Когда, что и как вводить твердую пищу | Питание

    Для получения дополнительной информации о том, как узнать, готов ли ваш ребенок начать есть продукты, какие продукты ему предложить в первую очередь и чего ожидать, посмотрите эти видео из 1,000 Days.

    Американская академия педиатрии рекомендует приучать детей к продуктам питания, отличным от грудного молока или детской смеси, в возрасте около 6 месяцев. Каждый ребенок индивидуален. Как узнать, готов ли ваш ребенок к другим продуктам, кроме грудного молока или детской смеси? Вы можете найти следующие признаки того, что ваш ребенок готов к развитию:

    • Ваш ребенок может сидеть практически без поддержки.
    • Ваш ребенок хорошо владеет головой.
    • Ваш ребенок открывает рот и наклоняется вперед, когда ему предлагают еду.

    Какие продукты питания я должен предложить моему ребенку в первую очередь?

    Американская академия педиатрии утверждает, что большинству детей не нужно давать пищу в определенном порядке. Ваш ребенок может начать есть твердую пищу примерно в 6 месяцев. К 7 или 8 месяцам ваш ребенок может есть различные продукты из разных групп продуктов. Эти продукты включают каши для детского питания, мясо или другие белки, фрукты, овощи, злаки, йогурты, сыры и многое другое.

    Если ваш ребенок ест каши для детского питания, важно предлагать вместо только рисовой каши различные обогащенные злаками для младенцев, такие как овес, ячмень и мультизерновые.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не рекомендует давать только рисовую кашу для младенцев, поскольку существует риск контакта детей с мышьяком. Посетите внешний значок Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, чтобы узнать больше.

    Как мне познакомить моего ребенка с едой?

    Вашему ребенку необходимы определенные витамины и минералы.

    Вашему ребенку необходимы определенные витамины и минералы, чтобы расти здоровым и сильным. Теперь, когда ваш ребенок начинает есть пищу, важно выбирать продукты, которые дают вашему ребенку все необходимые ему витамины и минералы.

    Щелкните здесь, чтобы узнать больше о некоторых из этих витаминов и минералов.

    Пусть ваш ребенок сначала попробует одно блюдо за раз. Это поможет вам узнать, есть ли у вашего ребенка какие-либо проблемы с этой пищей, например пищевая аллергия. Подождите 3-5 дней между каждым новым приемом пищи. Прежде чем вы это узнаете, ваш ребенок будет уже на пути к тому, чтобы есть и наслаждаться множеством новых продуктов.

    Восемь наиболее распространенных аллергенных продуктов — это молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи, арахис, пшеница и соя.Как правило, вам не нужно откладывать введение этих продуктов вашему ребенку, но если у вас есть семейный анамнез пищевой аллергии, поговорите с врачом или медсестрой вашего ребенка о том, что делать с ребенком.

    Как мне приготовить пищу для моего ребенка?

    Поначалу вашему ребенку легче есть протертую, протертую или протертую пищу с очень гладкой текстурой. Вашему ребенку может потребоваться время, чтобы привыкнуть к новой структуре пищи. Ваш ребенок может кашлять, давиться или срыгивать. По мере развития оральных навыков вашего ребенка можно будет вводить более толстую и более крупную пищу.

    Некоторые продукты представляют собой потенциальную опасность удушья, поэтому важно давать ребенку пищу правильной консистенции для его или ее развития. Чтобы предотвратить удушье, готовьте продукты, которые легко растворяются со слюной и не требуют жевания. Кормите маленькими порциями и поощряйте ребенка есть медленно. Всегда наблюдайте за своим ребенком, пока он ест.

    Вот несколько советов по приготовлению пищи:

    • Смешайте хлопья и пюре из вареных зерен с грудным молоком, смесью или водой, чтобы ребенок мог их легко глотать.
    • Размять или измельчить овощи, фрукты и другие продукты до получения однородной массы.
    • Твердые фрукты и овощи, такие как яблоки и морковь, обычно нужно готовить, чтобы их можно было легко протереть или протереть.
    • Готовьте пищу, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко размять вилкой.
    • Перед приготовлением удалите с птицы, мяса и рыбы весь жир, кожу и кости.
    • Удалите из фруктов семена и твердые косточки, а затем нарежьте фрукты на мелкие кусочки.
    • Нарезать мягкую пищу небольшими кусочками или тонкими ломтиками
    • Нарежьте продукты цилиндрической формы, такие как хот-доги, колбасы и нить сыра, на короткие тонкие полоски, а не на круглые, которые могут застрять в дыхательных путях.
    • Нарежьте небольшие сферические продукты, такие как виноград, вишня, ягоды и помидоры, на мелкие кусочки.
    • Приготовьте и мелко измельчите или разомните цельнозерновые зерна пшеницы, ячменя, риса и других зерен.

    Узнайте больше о потенциальной опасности удушья и о том, как предотвратить удушье вашего ребенка.

    Рекомендации по прикорму здоровых младенцев

    Реферат

    Правильное питание в течение первых двух лет жизни имеет решающее значение для полного раскрытия потенциала каждого человека.По сей день этот период считается критическим окном для обеспечения оптимального роста, развития и хорошего здоровья. Следовательно, адекватное питание на этом этапе жизни влияет на здоровье, пищевой статус, рост и развитие детей; не только в краткосрочной, но и в среднесрочной и долгосрочной перспективе. В этом документе представлены рекомендации по прикорму (КП), представленные в виде вопросов или утверждений, которые важны для тех, кто заботится о детях на этом этапе жизни.Например: когда начинать прикорм; Воздействие потенциально аллергенной пищи; Введение сладких напитков; Использование искусственных подсластителей и легких продуктов; Последовательность введения пищи; Консистенция пищи меняется в зависимости от неврологического созревания; Количество дней для проверки принятия и толерантности к новым продуктам питания; Суммы за каждый прием пищи; Неадекватные методы прикорма; Мифы и реалии прикорма; Этапы развития; Практика отлучения ребенка от груди или вегетарианство.

    Resumen

    La nutrición adecuada durante los primeros dos años de vida es basic para el desarrollo Pleno del Potencial de cada ser humano; Actualmente se reconoce que este periodo es una ventana crítica para la promoción de un crecimiento y desarrollo óptimos y un buen estado de salud. Por tanto, cumplir con una alimentación adecuada en esta etapa de la vida tiene impacto sobre la salud, estado de nutrición, crecimiento y desarrollo de los niños; нет sólo en el corto plazo, sino en el mediano y largo plazo.El presente trabajo ofrece recomendaciones de alimentación complementaria (AC) que se presentan en forma de preguntas o enunciados que consideran temas importantes para quienes atienden niños durante esta etapa de la vida; por ejemplo: inicio de la alimentación complementaria; раскрытие потенциального алергенского питания; Introductioncción de bebidas azucaradas; uso de edulcorantes artificiales y productos light ; Secuencia de Introducción de Alimentos; modificaciones de consistencia de alimentos de acuerdo a la maduración nerológica; número de días para probar aceptación y толерантность a los alimentos nuevos; cantidades por cada tiempo de comida; prácticas inadecuadas de alimentación complementaria; mitos y realidades de la alimentación complementaria; хитос дель дезарролло; práctica del Baby Led Weaning и вегетарианец.

    Ключевые слова

    Дополнительное кормление

    Здоровые младенцы

    Рекомендации

    Palabras clave

    Alimentación complementaria

    Lactantes sanos

    Recomendaciones

    Рекомендуемые статьиCiting статьи

    Опубликовано Masson Doyma México S.A.

    Рекомендуемые статьи

    Ссылки на статьи

    Рекомендации по прикорму для здоровых доношенных детей | Итальянский педиатрический журнал

  • 1.

    Комиссия EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA). Научное заключение о подходящем возрасте для введения прикорма младенцев. EFSA J. 2009; 7 (12): 1423–61.

    Google Scholar

  • 2.

    Agostoni C, Decsi T, Fewtrell M, Goulet O, Kolacek S, Koletzko B, et al. Прикорм: комментарий Комитета ESPGHAN по питанию. J Ped Gastroenterol Nutr. 2008. 46: 99–110.

    Артикул

    Google Scholar

  • 3.

    Коплин Дж. Дж., Аллен К. Оптимальное время для твердого представления — почему рекомендации всегда меняются ? Clin Exp Allergy. 2013; 43: 826–34.

    CAS
    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 4.

    Naylor AJ, Maorrow A. eds. Развитие готовности здоровых доношенных детей к переходу от исключительно грудного вскармливания к введению прикорма: обзоры соответствующей литературы, посвященной иммунологическому развитию младенцев, желудочно-кишечному тракту, моторике полости рта и репродуктивному развитию и развитию лактации у матери.Вашингтон, округ Колумбия: Wellstart International и проект по связям / академия развития образования, 2001.

  • 5.

    Вашингтон, округ Колумбия. Wellstart International и проект / академия по развитию образования, Оптимальная продолжительность исключительно грудного вскармливания: отчет о консультации с экспертом. Женева: Всемирная организация здравоохранения; 28–30 марта 2001 г. (http://www.who.int/nutrition/publications/optimal_duration_of_exc_bfeeding_report-eng.pdf).

  • 6.

    Schiess SA, Grote V, Scaglioni S, Luque V, Martin F, Stolarczyk A, et al.Введение прикорма в 5 странах Европы. J Ped Gastraenterol Nutition. 2010; 50: 92–8.

    Артикул

    Google Scholar

  • 7.

    Caffarelli C, Coscia A, Ridolo E, Povesi Dascola C, Gelmetti C, Raggi V и др. Оценка родителями распространенности и лечения пищевой аллергии у итальянских детей школьного возраста. Педиатрия Int. 2011; 53: 505–10.

    Артикул

    Google Scholar

  • 8.

    Ашер М., Монфорт С., Бьоркстен Б., Лай С.К., Страчан Д.П., Вейланд С.К. и др. Мировые временные тенденции в распространенности симптомов астмы, аллергического риноконъюнктивита и экземы в детстве: повторные межстрановые перекрестные опросы ISAAC, первая и третья фазы. Ланцет. 2006. 368 (9537): 733–43.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 9.

    Прескотт С., Аллен К. Пищевая аллергия: на второй волне эпидемии аллергии.Pediatr Allergy Immunol. 2011; 11: 155–60.

    Артикул

    Google Scholar

  • 10.

    Рона Р.Дж., Кейл Т., Саммерс С., Гисласон Д., Зюидмер Л., Содергрен Э. и др. Распространенность пищевой аллергии: метаанализ. J Allergy Clin Immunol. 2007; 120: 638–46.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 11.

    Нвару Б.И., Хикштейн Л., Панесар С.С., Мураро А., Верфель Т., Кардона В. и др.Эпидемиология пищевой аллергии в Европе: систематический обзор и метаанализ. Аллергия. 2013; 69: 62–75.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 12.

    Greer FR, Sicherer SH, Burks AW, Комитет по питанию Американской академии педиатрии, Секция аллергии и иммунологии Американской академии педиатрии. Влияние раннего диетического вмешательства на развитие атопического заболевания у младенцев и детей: роль ограничения питания матери, грудного вскармливания, сроков введения прикорма и гидролизованных смесей.Педиатрия. 2008; 121: 183–91.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 13.

    Kleinman RE, Американская академия педиатрии. Пищевая чувствительность. Справочник по педиатрическому питанию. 5-е изд. Деревня Элк-Гроув, Иллинойс: Американская академия педиатрии; 2004. с. 593–607.

    Google Scholar

  • 14.

    Fiocchi A, Assa’ad A, Bahna S, Комитет по побочным реакциям на продукты питания, Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии.Пищевая аллергия и введение твердой пищи младенцам: согласованный документ. Комитет по побочным реакциям, Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии. Ann Allergy Asthma Immunol. 2006. 97 (1): 10–20.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 15.

    Мураро А., Дреборг С., Халкен С., Хост А., Ниггеманн Б., Альберсе Р. и др. Диетическая профилактика аллергических заболеваний у младенцев и маленьких детей. Часть III: критический обзор опубликованных рецензируемых обсервационных и интервенционных исследований и окончательных рекомендаций.Pediatr Allergy Immunol. 2004. 15 (4): 291–307.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 16.

    Бейли М., Хаверсон К., Инман С., Харрис С., Джонс П., Корфилд Г. и др. Развитие иммунной системы слизистых оболочек до и после введения прикорма: баланс регуляторной и эффекторной функций. Proc Nutr Soc. 2005; 64: 451–7.

    CAS
    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 17.

    Prescott SL, Smith P, Tang M, Palmer DJ, Sinn J, Huntley SJ и др. Важность раннего прикорма в развитии оральной толерантности: проблемы и противоречия. Pediatric Allergy Immunol. 2008; 19: 375–80.

    Артикул

    Google Scholar

  • 18.

    Snijders BE, Thijs C, van Ree R, van den Brandt PA. Возраст при первом введении продуктов из коровьего молока и других пищевых продуктов в связи с проявлением атопии у младенцев в первые 2 года жизни: когортное исследование рождения коал.Педиатрия. 2008; 122: e115–22.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 19.

    Нвару Б.И., Эрккола М., Ахонен С., Кайла М., Хаапала А.М., Кронберг-Киппиля С. и др. Возраст введения твердой пищи в течение первого года и аллергической сенсибилизации в возрасте 5 лет. Педиатрия. 2010; 125: 50–9.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 20.

    Нвару Б.И., Таккинен Х.М., Ниемеля О., Кайла М., Эрккола М., Ахонен С. и др.Время кормления грудных детей в связи с детской астмой и аллергическими заболеваниями. J Allergy Clin Immunol. 2013; 131: 78–86.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 21.

    Du Toit G, Roberts G, Sayre PH, Bahnson HT, Radulovic S, Santos AF, et al. Рандомизированное испытание потребления арахиса у младенцев с риском аллергии на арахис. N Engl J Med. 2015; 372 (9): 803–13.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 22.

    Палмер Д. Д., Меткалф Дж., Макридес М., Голд М. С., Куинн П., Западный CE и др. Prescott SL Раннее регулярное воздействие яиц у младенцев с экземой: рандомизированное контролируемое исследование. J Allergy Clin Immunol. 2013. 132 (2): 387–92.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 23.

    де Сильва Д., Героми М., Халкен С., Группа рекомендаций EAACI по пищевой аллергии и анафилаксии. Первичная профилактика пищевой аллергии у детей и взрослых: систематический обзор. Аллергия.2014; 69: 581–9.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 24.

    Гримшоу К.Э., Маскелл Дж., Оливер Э.М., Моррис Р.С., Фут К.Д., Миллс Э.Н. и др. Введение дополнительных продуктов питания и связь с пищевой аллергией. Педиатрия. 2013; 132: e1529–38.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 25.

    Стёрдал К., Уайт Р., Эггесбо М. Раннее кормление и риск глютеновой болезни в когорте предполагаемых рождений.Педиатрия. 2013; 132: e 1202–9.

    Артикул

    Google Scholar

  • 26.

    Ivarsson A, Hernell O, Stenlund H, Persson LA. Кормление грудью защищает от целиакии. Американский журнал клинического питания. 2002; 75: 914–21.

    CAS

    Google Scholar

  • 27.

    Cardwell CR, Stene LC, Ludvigsson J. Кормление грудью и диабет 1 типа с началом в детстве. Объединенный анализ данных отдельных участников из 43 наблюдательных исследований.Уход за диабетом. 2012; 35: 2215–25.

    PubMed Central
    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 28.

    Szajewska H, ​​Chmielewska A, Piecik-Lech M, Ivarsson A, Kolacek S, Koletzko S, et al. Систематический обзор: раннее вскармливание и профилактика целиакии. Aliment Pharmacol Therapy. 2012; 36 (7): 607–18.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 29.

    Pereira PF, de Cássia R, Alfenasb G, Araújo RM.Влияет ли грудное вскармливание на риск развития сахарного диабета у детей? Обзор текущих доказательств. J Педиатрический (Rio J). 2014; 90 (1): 7–15.

    Артикул

    Google Scholar

  • 30.

    Норрис Дж. М., Баррига К., Хоффенберг Е. Дж., Таки И., Миао Д., Хаас Дж. Э. и др. Риск аутоиммунитета к целиакии и сроки введения глютена в рацион детей грудного возраста с повышенным риском заболевания. ДЖАМА. 2005; 293: 2343–51.

    CAS
    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 31.

    Lionetti E, Castellaneta S, Francavilla R, Pulvirenti A, Tonutti E, Amarri S и др. Введение глютена, статуса HLA и риска глютеновой болезни у детей. N Engl J Med. 2014. 371 (14): 1295–303.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 32.

    Циглер А.Г., Шмидт С., Хубер Д., Хаммель М., Бонифачо Э. Раннее вскармливание младенцев и риск развития аутоантител, связанных с диабетом 1 типа. ДЖАМА. 2004; 290: 1721–8.

    Артикул

    Google Scholar

  • 33.

    Норрис Дж. М., Баррига К., Клингенсмит Дж., Хоффман М., Эйзенбарт Г. С., Эрлих Г. А. и др. Время начального воздействия злаков в младенчестве и риск островкового аутоиммунитета. ДЖАМА. 2003; 290: 1713–20.

    CAS
    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 34.

    Байерлейн А., Хмиэль Р., Хаммель С., Винклер С., Бонифачо Е., Циглер АГ. Сроки введения глютена и островковой аутоиммунитет у маленьких детей: обновленные результаты исследования BABYDIET. Уход за диабетом.2014; 37: 3194–5.

    Артикул

    Google Scholar

  • 35.

    Vriezinga SL, Auricchio R, Bravi E, Castillejo H, Chmelewska A, Crespo Escobar P, et al. Рандомизированное кормление грудных детей с высоким риском глютеновой болезни. N Engl J Med. 2014. 371 (14): 1304–15.

    CAS
    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 36.

    Виртанен С.М., Невалайнен Дж., Кронберг-Киппила С., Ахонен С., Тапанайнен Х., Ууситало Л. и др.Потребление пищи и развитый аутоиммунитет к b-клеткам у маленьких детей с предрасположенностью к HLA к диабету 1 типа: вложенный дизайн «случай – контроль». Am J Clin Nutr. 2012; 95: 471–8.

    CAS
    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 37.

    Przyrembel H. Сроки введения прикорма: краткосрочные и отдаленные последствия для здоровья. Энн Нутр Метаб. 2012; 60 приложение 2: 8–20.

    CAS
    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 38.

    Moorcroft KE, Marshall JL, McCormick FM. Связь между временем введения твердой пищи и ожирением в младенчестве и детстве: систематический обзор. Материнское и детское питание. 2011; 7: 3–26.

    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 39.

    Fall C, Borja JB, Osmond C, Richter L, Bhargava SK, Martorell R, et al. Модели вскармливания младенцев и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний в молодом возрасте: данные пяти когорт в странах с низким и средним уровнем дохода.Int J Epidemiol. 2011; 40: 47–62.

    PubMed Central
    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 40.

    Agostoni C, Scaglioni S, Ghisleni D, Verduci E, Giovannini M, Riva E. Сколько белка безопасно? Int J Obes. 2005; 29 приложение 2: S8–13.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 41.

    Guardamagna O, Abello F, Cagliero P, Lughetti L. Влияние питания с раннего детства на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.Ital J Pediatr. 2012; 38: 73.

    PubMed Central
    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 42.

    Townsend E, Pitchford JN. Ребенок знает лучше? Влияние стиля отъема на пищевые предпочтения и индекс массы тела в раннем детстве в выборке, контролируемой методом случай-контроль. BMJ Open. 2012; 2: e000298.

    PubMed Central
    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 43.

    Rolland-Cachera MF, Deheeger M, Maillot M, Bellisle F.Раннее восстановление ожирения: причины и последствия ожирения у детей и взрослых. Int J Obes. 2006; 30: S11–7.

    Артикул

    Google Scholar

  • 44.

    Agostoni C, Laicini F. Раннее воздействие аллергенов: новое окно возможностей для профилактики неинфекционных заболеваний при прикорме? Int J Food Sci Nutr. 2014; 65: 1-2.

    CAS
    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 45.

    Малик В.С., Уиллетт В.С., Ху Ф. Сахарные напитки и ИМТ у детей и подростков: повторный анализ метаанализа. Американский журнал клинического питания. 2009; 89, № 1: 438–39.

    Google Scholar

  • 46.

    Strazzullo P, Campanozzi A, Avallone S. Влияет ли потребление соли в первые два года жизни на развитие сердечно-сосудистых заболеваний во взрослом возрасте? Нутр Метаб Кардиоваск Дис. 2012; 22: 787–92.

    CAS
    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 47.

    Damsgaard CT, Schack-Nielsen L, Michaelsen KF, Fruekilde MB, Hels O, Lauritzen L. Рыбий жир влияет на артериальное давление и липидный профиль плазмы у здоровых датских младенцев. J Nutr. 2006; 136: 94–9.

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 48.

    Forsyth JS, Willatts P, Agostoni C, Bissenden J, Casaer P, Boehm G. Добавление длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот в детские смеси и кровяное давление в более позднем детстве: продолжение рандомизированного контролируемого исследования.BMJ. 2003. 326: 953–59.

    CAS
    PubMed Central
    PubMed
    Статья

    Google Scholar

  • 49.

    Всемирная организация здравоохранения. Стандарты роста детей ВОЗ: длина тела / рост к возрасту, масса тела к возрасту, масса тела к росту и индекс массы тела к возрасту: методы и разработка. Женева: Всемирная организация здравоохранения; 2006.

    Google Scholar

  • 50.

    Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed Energia per la popolazione italiana, (LARN) revisione 2014.

  • 51.

    Научное заключение о диетических эталонных значениях энергии. Панель EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA). EFSA J. 2013; 11: 3005.

    Google Scholar

  • 52.

    Научное заключение по диетическим рекомендациям. Значения углеводов и пищевых волокон1 Группа EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA) Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), Парма, Италия. EFSA J. 2010; 8 (3): 1462.

  • 53.

    Кэмерон С.Л., Хит Л.М., Тейлор Р.В. Насколько осуществимо отлучение ребенка от груди как подход к вскармливанию ребенка? Обзор доказательств. Питательные вещества. 2012; 2: 1575–609.

    Артикул

    Google Scholar

  • 54.

    Cameron SL, Health AL, Taylor RW. Знания медицинских работников и матерей об отлучении от груди с младенцем, их отношении и опыте: исследование по содержательному анализу. BMJ Open. 2012; 2 (6): e 001542.

    Статья

    Google Scholar

  • 55.

    Piermarini L. Autosvezzamento.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.