Можно ли соленую рыбу при грудном вскармливании

Рыба – продукт с высоким содержанием белка и целого спектра полезных веществ, которые необходимы для восстановления сил кормящей маме. При этом врачи советуют употреблять рыбные блюда с осторожностью.

Чтобы не нанести вред малышу и своему организму, при грудном вскармливании важно:

• внимательно подходить к выбору сорта рыбы;
• проверять ее качество и, по возможности, условия хранения;
• выбирать безопасную для здоровья технологию приготовления.

Кормящей маме не рекомендовано есть жареную, копченую и вяленую рыбу, поскольку такой продукт содержит вещества, способные проникнуть в грудное молоко и оказать негативное влияние на рост и развитие младенца. Разберемся, можно ли добавить в меню соленую рыбу.

Польза рыбных блюд

Диетологи утверждают, что при грудном вскармливании необходимо есть рыбу и рыбные блюда в больших количествах. Этот продукт можно рассматривать в качестве основного источника животного белка, особенно рыбу белых сортов. На переваривание мясного белка женский организм тратит 6-7 часов, а для белка, поступившего в пищеварительную систему из морепродуктов, это время сокращается до 3-4 часов.

Легко усваиваемый белок из рыбных блюд попадает в грудное молоко, повышая его питательную ценность, при этом ЖКТ кормящей женщины не подвергается большим нагрузкам.

Дары моря – источник витаминов группы В. Недостаток рибофлавина, пиридоксина, пантотеновой кислоты негативно сказывается на состоянии клеточной структуры кожи, волос, зубов, ногтей, на интенсивности кроветворения. Если при грудном вскармливании регулярно употреблять рыбу, можно ускорить восстановление организма после родов.

Рыба, в первую очередь морская, богата микроэлементами, в число которых входит йод, селен, фосфор, кальций. Данные вещества обеспечивают крепость костных тканей растущего младенца, способствуют правильному развитию мозга, помогают регулировать гормональные процессы в организме малыша.

Рыбу можно рассматривать как источник ненасыщенных жирных кислот – с их помощью кормящей маме проще отрегулировать обмен веществ, сбалансировать выработку гормонов при лактации.

Выбираем продукт

Кормящей маме противопоказан продукт в сыром виде, который можно встретить в составе суши и иных рыбных блюд, из-за опасности заражения паразитами или болезнетворными бактериями. Лекарственные препараты, которые потребуются при лечении, обычно несовместимы с естественным вскармливанием, поскольку опасны для грудничка.

Речная рыба зачастую поражена описторхами и другими паразитами, в представителях морской фауны может содержаться повышенное количество ртути и других тяжелых металлов, если они обитали в экологически неблагоприятных условиях. Рыба, выращенная на специальных фермах, вместе с кормом получает антибиотики, чтобы избежать повального мора – в результате регулярного употребления такого продукта у человека может выработаться устойчивость к антибактериальным препаратам.

Вышеуказанные факторы заставляют ограничивать потребление рыбных блюд. При покупке или размораживании продукта перед приготовлением кормящей маме важно убедиться в его свежести и качестве, чтобы избежать пищевого отравления.

Палтуса, треску и другие сорта с белым мясом можно включать в меню при грудном вскармливании 2-3 раза в неделю, красную рыбу допускается употреблять значительно реже – 1 раз в 15-20 дней, поскольку она отличается аллергической активностью.

Чем опасна соленая рыба

Избыток соли служит противопоказанием для включения продукта в рацион кормящей женщины, поскольку:

• на почки и мочевыводящую систему ложится дополнительная нагрузка, если они не справляются, появляются отеки на теле из-за скопления жидкости в тканях;
• перегружается сердечно-сосудистая система и повышается артериальное давление;
• соль способна накопиться в грудном молоке и изменить его вкус, заставив малыша отказаться от кормления.

Если избыток соли спровоцирует застой молока в протоках, может развиться воспалительный процесс.

Слабосоленая рыба

Чтобы кормящей маме избежать проблем, связанных с избытком соли, можно употреблять в пищу слабосоленую рыбу в небольших количествах один-два раза в месяц или чуть чаще, если у ребенка нет аллергии на продукт.

Кормящей маме следует отдать предпочтение кижучу, нерке, кете, горбуше, добытым в диких условиях. Данные сорта красной рыбы, в отличие от искусственно разведенных форели и семги, не так богаты жирными омега-3 кислотами, но более безопасны для здоровья, поскольку не содержат антибиотики.

Засолить кету или горбушу можно самостоятельно в домашних условиях, выбрав подходящий рецепт. Так как слабосоленая рыба не проходит обработку при высоких температурах, используйте продукт глубокой шоковой заморозки, который не подвергался повторному замораживанию. Такая технология хранения убивает патогенную микрофлору.

Если беременная женщина не отказывалась от рыбных блюд, риск аллергической реакции у ребенка ниже. Но в любом случае вводить слабосоленую рыбу в рацион следует осторожно, начиная с микроскопических порций. В течение двух суток после первой попытки поесть рыбу следите за самочувствием малыша.

Прежде чем начать постепенно увеличивать порцию, убедитесь, что у младенца нет аллергии на продукт. О том, как выявить симптомы и вылечить пищевую аллергию, читайте в статье по ссылке https://vskormi.ru/problems-with-baby/pischevaya-allerguya-u-grudnichka/.

Небольшой бутерброд с кусочком слабосоленой нерки или кижуча, либо салат с таким продуктом порадует кормящую маму и добавит полезных веществ организму малыша. Блюдо допускается включать в меню после достижения ребенком трехмесячного возраста.

Можно ли соленую рыбу при грудном вскармливании

Довольно часто, особенно в праздничные дни, молодые мамочки сталкиваются с гастрономическими соблазнами в виде блюд и закусок, присутствующих на столе.

Практически ни одно застолье не проходит без морепродуктов, а потому сегодня мы поговорим о том, можно ли соленую рыбу при грудном вскармливании. Эта холодная закуска неизменно пользуется популярностью, а потому, о ее пользе и вреде должна знать каждая кормящая женщина.

Можно ли есть слабосоленую рыбу кормящей маме и в чем ее польза

Для начала давайте определимся с тем, что понимается под названием «соленая рыба». Если мы говорим о тушках, прошедших глубокую засолку и даже высушенных, то такой продукт однозначно не рекомендован кормящим матерям. Дело в том, что обилие соли просто сводит на нет всю пользу от рыбного мяса.

Кроме того, сама по себе соль губительно сказывается на полезных веществах, содержащихся в рыбке. Именно поэтому под соленой рыбой мы подразумеваем малосольный продукт.

Такую закуску может употреблять в пищу почти каждая мамочка, но только в небольших количествах и если ни у нее, ни у крохи нет противопоказаний.

Подробнее о них мы поговорим чуть ниже, а сейчас давайте рассмотрим полезные свойства рыбного продукта.

• Чаще всего слабой засолке подвергается красная рыба, например, лосось. Эти виды известны благодаря тому, что в их мясе содержится огромное количество жирных омега-3 кислот. Эти вещества необходимы нашему организму для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, жирные кислоты помогают кровяной системе грудничка развиваться активнее и укрепляться.
• В рыбе содержится калий – вещество, участвующее процессах, поддерживающих водно-солевой баланс в организме. Кроме того, этот элемент увеличивает пропускную способность сосудов, благодаря чему снижается артериальное давление.
• В плоти многих рыб содержится селен и витамин С – одни из самых мощных антиоксидантов. Такие соединения помогают клеткам нашего тела быстрее восстанавливаться, борются со свободными радикалами и выводят из организма токсичные вещества. Кроме того они поддерживают эластичность и здоровье кожных покровов, что немаловажно для кормящих женщин.
• В рыбе содержится железо, а оно, как известно, необходимо организму для окислительных процессов. Все это благоприятно влияет на кроветворение, а значит помогает усилить и лактацию, так как грудное молоко производится из крови.
• Последние исследования установили, что регулярное употребление в пищу рыбы успешно помогает бороться со стрессами и депрессивными состояниями. После родов, как известно, у каждой женщины начинается довольно сложный период, который зачастую приводит к послеродовой депрессии. Рыба в этом плане станет отличным помощником в борьбе с плохим настроением и стрессами.
• Все те же омега-3 кислоты также благоприятно влияют на здоровье глаз. Они улучшают зрение и замедляют процессы износа глаз.
• Рыба богата витамином D, который является одним из важнейших компонентов, необходимых для строительства новой костной ткани. Как известно, в первый год жизни у грудничка происходит очень быстрый рост, а потому потребность в данном витамине у детей особенно высока.
• Рыба относится к высокобелковым продуктам. Именно белки необходимы нашему телу, чтобы активно развиваться, обновляться и восстанавливаться. По этой причине рыбные продукты будут полезны как молодой маме после родов, так и ее крохе, к которому они будут попадать через грудное молоко.
• Потребление рыбы улучшает обменные процессы, происходящие в организме. Набор полезных веществ и микроэлементов позволяет ускорить все реакции в теле, благодаря чему молодая мама и грудничок чувствуют себя хорошо, нормально спят и т.д.
• Витамины группы В, помимо пользы для кровеносной системы, помогают развитию мозга грудничка, а также укрепляют его нервную систему. Благодаря этому умственное развитие ребенка проходит быстрее.
• Слабосоленая рыба не подвергается сильной термической обработке, из-за которой разрушается большинство полезных веществ. Эта особенность позволяет получать максимум пользы из каждой порции продукта.

Возможный вред от поедания малосольной рыбы во время кормления грудью

Помимо массы полезных свойств, имеется у слабосоленой рыбки и несколько вредных особенностей. Именно из-за них данная закуска не может стать продуктом для ежедневного потребления, тем более, если мы говорим о периоде лактации.

• Прежде всего обилие соли – сама по себе рыба способствует выводу жидкости из организма, однако большое количество соли не только снижает эффективность этого процесса, но и порой напротив – вызывает задержку воды в теле. Из-за этого у кормящих могут появляться отеки и повышается кровяное давление.
• Как уже говорилось выше, чаще всего легкой засолке подвергается красная рыба. Эти виды педиатры считают одними из самых аллергенных, особенно если деликатес был употреблен слишком рано. У грудничка могут наблюдаться красные высыпания на коже, пятна и проблемы с пищеварением.
• В рыбе довольно часто водятся паразиты. При стандартной готовке продукт обеззараживается благодаря воздействию высоких температур. При засолке же эту функцию выполняет соль, именно поэтому важно быть уверенным, что она была проведена правильно. В противном случае кормящая мама рискует заразиться гельминтами.
• Рыба – продукт скоропортящийся, а потому нарушение технологии ее приготовления может привести к быстрой порче, а затем и отравлению.
• Если рыбка была выращена на ферме в ненадлежащих условиях, то велик риск того, что в ее мясе содержатся токсичные вещества или антибиотики, которые добавляются в питание рыб недобросовестными владельцами.
• Продукт в масле отличается повышенной калорийностью, а значит может привести к увеличению массы тела и появлению лишних килограмм у кормящей мамы.

Как часто и в каком количестве можно кушать соленую рыбу кормящей матери

Обычную отварную рыбу педиатры рекомендуют вводить в свой рацион как можно раньше – желательно уже после пары недель после родов. С соленой же разновидностью продукта все несколько сложнее.

Первый раз можно попробовать малосольную закуску спустя 3 месяца после родов.

Хватит совсем крошечного кусочка, чтобы определить нет ли у вашего крохи аллергии на такую рыбку. Если в течение 2 дней вы не заметили негативных изменений в поведении малыша, и он чувствует себя хорошо, то можете увеличить порцию.

В сутки разрешается съедать не более 50 граммов продукта – виной всему большое количество соли, причем в неделю следует ограничить количество таких приемов максимум до двух, а лучше и вовсе съедать рекомендованную норму всего лишь раз в неделю.

В тех случаях, когда у грудничка возникает аллергическая реакция или если употребление в пищу малосольной рыбы привело к проблемам с пищеварением у крохи, продукт из рациона исключается. Еще раз попробовать скушать соленую рыбку можно спустя месяц-два, возможно к этому моменту пищеварительная система карапуза адаптируется к новому продукту.

Советы по выбору и употреблению соленой рыбы в период ГВ

• Приобретайте только сертифицированный продукт в вакуумной упаковке. В этом случае вы можете быть уверены в качестве рыбы и в том, что в ней нет никаких паразитов. При отсутствии опыта засолки не беритесь за это дело, оставьте кулинарные эксперименты на период, когда вы прекратите кормить грудью.
• Сперва введите в свой рацион отварную, тушеную или запеченную рыбку и только после этого пробуйте соленую.
• От подкопченного продукта лучше отказаться на время грудного вскармливания – риск появления негативной реакции у грудничка выше, а полезных свойств, напротив – меньше.
• Если вы любите баловать себя малосольной рыбкой время от времени, убедитесь, что в вашем рационе достаточно продуктов, богатых калием. Этот микроэлемент уравновешивает действие натрия (соли) и помогает избегать отечности.
• Если вы очень боитесь появления аллергии у ребенка, то употребляйте в пищу ту рыбу, у которой мясо имеет белый оттенок – аллергичность таких видов ниже, но при этом они менее полезны.

Теперь, когда мы разобрались можно ли соленую рыбу при грудном вскармливании, вы сможете без опаски лакомиться этой холодной закуской, сидя за праздничным столом. Конечно, делать это следует только если у малыша нет аллергии или другой негативной реакции, и если вы уверены в свежести и качестве продукта.

Можно ли кормящей маме красную рыбу

После родов вкусовые предпочтения многих женщин меняются, однако желание перекусить чем-нибудь деликатесным обычно только усиливается.

Чаще всего наиболее желанной пищей для молодых мамочек становятся всевозможные морепродукты, а потому сегодня мы разберемся с тем, можно ли красную рыбу при грудном вскармливании. Все знают о том, насколько полезна такая рыбка, но не несет ли она какую-либо опасность для ребенка и когда ее стоит попробовать впервые – выясним в нашей статье.

Можно ли кормящей маме новорожденного красную рыбу и в чем ее польза

Если перечислять наиболее полезные для здоровья человека продукты, то красная рыба, несомненно, будет одной из первых. В ее мясе содержится невероятное количество полезных веществ, витаминов и минералов, которые помогают всему организму работать правильно и максимально продуктивно.

Именно такие продукты, как известно, необходимы молодым мамам, поскольку после родов большинство внутренних запасов витаминов и микроэлементов в организме женщины уменьшается. Однако красная рыба несет в себе и некоторую опасность, поскольку может вызвать сильную аллергию у грудничка и другие побочные эффекты.

Подробно мы их рассмотрим чуть ниже, а сейчас давайте ознакомимся с полезными свойствами этой замечательной рыбки.

• Большой объем витаминов и минералов делает красную рыбу замечательным продуктом для кормящей мамочки. Этот продукт богат витаминами A, B, D, микроэлементами кальций, железо, фосфор и селен. Такой набор жизненно важных соединений помогает организму молодой мамы быстрее восстанавливаться и функционировать полноценно.
• Также красная рыба является рекордсменом по содержанию омега-3 жирных кислот. Эти вещества помогают укрепить сердечно-сосудистую систему, делают ее выносливой и сильной. Высокий уровень жирных кислот также способствует улучшению развития системы кровообращения и у крохи.
• Комбинация витамина D и селена приводит к тому, что обменные процессы в организме проходят быстрее и качественнее. Благодаря этому уровень сахара в крови нормализуется и поддерживается в оптимальном объеме. Это свойство делает красную рыбку отличным продуктом для тех мам, которые имеют предрасположенность к диабету.
• Помимо того, что жирные кислоты оказывают благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему, они также помогают улучшить функцию нервной системы и головного мозга. Регулярное употребление в пищу красной рыбы приводит к тому, что улучшается мозговая деятельность и память. Дети, чьи мамы в период лактации кушали красную рыбу, показывают более высокие интеллектуальные результаты и быстрее развиваются умственно.
• Некоторые женщины после родов сталкиваются с проблемой ухудшения зрения, причем порой эта проблема встает очень остро. Набор полезных веществ позволяет использовать красную рыбу в качестве средства для улучшения зрения и восстановления здоровья глаз.
• Красная рыба богата белками, эти вещества требуются в большом количестве, как кормящей матери, так и ее малышу, а потому такая рыбка становится отличным их источником.
• В рыбе содержится фосфор и кальций – два элемента, которые требуются костям для нормального роста и укрепления. Поскольку ребенок начинает особо интенсивно расти после родов, его потребность в этих двух минералах крайне велика. Будут полезны кальций и фосфор и мамочке – они помогут сохранить здоровье зубов, ногтей и других костных тканей.
• Согласно последним исследованиям, омега-3 жирные кислоты помогают предотвратить также развитие рака, а потому красная рыба является отличным профилактическим средством против этого заболевания.

Возможный вред от употребления красной рыбы матерью при кормлении грудью

Как видите, красная рыба не зря считается одним из самых полезных природных продуктов в принципе. Однако, несмотря на это, педиатры не рекомендуют вводить данный деликатес в меню кормящей мамы слишком рано. В чем же причина этого запрета?

• В мясе красной рыбы содержится белок, который является сильнейшим аллергеном. Даже среди взрослых людей, достаточно часто встречается аллергическая реакция именно на красные сорта рыбы. Негативная реакция у грудничков на такую рыбку чаще всего выражается в появлении красных пятен на коже, сыпи и проблем с дыханием.
• Также скушанная мамой красная рыбка может привести к расстройству желудка у крохи, либо же, напротив, запорам. Некоторые дети страдают от коликов и метеоризма.
• Соленая красная рыба дополнительно опасна тем, что удерживает воду в организме. Высокое содержание натрия приводит к повышению артериального давления, а также появлению отеков.
• Опасность представляет и та красная рыба, что выращивается на специальных фермах. В мясе такой рыбки содержится большое количество токсичных веществ, а порой и антибиотики. Вместе с грудным молоком часть этих веществ попадает к грудничку, что может привести к значительным негативным последствиям.

Когда можно впервые попробовать красную рыбу при ГВ и в каком количестве

Столь опасные возможные побочные эффекты делают красную рыбу не самым удачным продуктом для первых месяцев после родов. Педиатры рекомендуют вводить такой продукт в свой рацион не раньше, чем крохе исполнится 3-4 месяца, и делать это нужно максимально осторожно.

Впервые пробуя красную рыбку съешьте совсем маленький кусочек, размером, примерно, в половину чайной ложки. Если в течение пары суток с ребенком ничего не происходит – он не ведет себя беспокойно, на его коже не появляются пятна, и проблем с пищеварением нет, то через пару дней можно попробовать увеличить порцию.

В день лучше не превышать рекомендуемую норму в 50-70 граммов – такого количества рыбки будет достаточно, чтобы удовлетворить потребность маминого и детского организма во всех полезных веществах, содержащихся в красной рыбке.

При этом следует помнить, что в неделю баловать себя морским деликатесом следует не чаще 2-3 раз.

Если ваш малыш, все же, плохо отреагировал на новый продукт в вашем меню, то отложите вводы красной рыбы на месяц-полтора. Возможно, спустя это время, грудничок окрепнет и уже нормально воспримет новую пищу.

Советы по выбору и готовке красной рыбы в период лактации

• Покупайте охлажденный продукт – так вы сможете оценить свежесть рыбы и провести с ней несколько тестов, для определения ее качества.

• Обращайте внимание на то, где была выловлена рыбеха. Если на упаковке указано, что она выращена на специализированной ферме, то ни в коем случае не покупаем такой продукт.
• Мясо красной рыбы должно быть упругим и плотным, быстро возвращать прежнюю форму, если на него нажать.
• Глаза рыбины должны быть чистыми, незамутненными. Само же мясо не должно издавать неприятного гнилостного запаха.
• Цвет мяса от оранжевого, до чуть красного. Если перед вами неестественно красная рыба, то скорее всего это фермерский продукт, который пострадал от недостатков питания и его лучше обходить стороной.
• Копченую и соленую рыбу мы не покупаем – первая лишена почти всех полезных свойств и, скорее всего, приведет к появлению аллергии у грудничка, а вторая будет задерживать воду в организме и тоже принесет больше вреда, чем пользы.
• Готовим красную рыбу только на пару – варка и жарка уничтожит все питательные соединения в мясе и сделает рыбку вкусной, но бесполезной.
• Традиционно красную рыбу сбрызгивают соком лимона, но здесь нужно помнить о том, что цитрусовые сами по себе являются сильным аллергеном. А потому для начала проверьте, нет ли аллергии на лимон у грудничка, а только потом сочетайте продукты.

Итак, мы разобрались с тем, можно ли красную рыбу при грудном вскармливании и в каком количестве ее стоит кушать. Несомненно, этот продукт станет отличным дополнением в рационе практически каждой мамочки и поможет ей и ее крохе не только оставаться здоровыми, но и поспособствует улучшению самочувствия и общего состояния.

красную и чёрную при грудном вскармливании

Икра – полезный питательный продукт, богатый витаминами, микроэлементами, другими ценными веществами. Именно поэтому красная, черная икра при грудном вскармливании не только разрешена, но и рекомендована – правда, не всем. Давайте разберемся, можно ли кормящим красную икру, что она даст организму будущей мамы, и когда от деликатеса лучше будет отказаться. 

Полезные свойства икры

Не вся экзотическая пища разрешена при грудном вскармливании, поэтому связанные с употреблением икры вопросы у новоиспеченных мамочек возникают часто.

Икра красная кормящей маме может быть полезна, поскольку она имеет сбалансированный богатый состав:

В 15 г продукта содержится суточная норма йода, в 30 г – фосфора, железа, калия. Особый состав позволяет понижать содержание вредного холестерина, стимулирует активную работу пищеварительного тракта, выводит токсины, запускает активные процессы тканевого, клеточного обновления.

На 30% красные сорта состоят из белков в легко усваиваемой форме – получить их из деликатеса намного проще, чем из мяса. Продукт отлично восполняет израсходованную энергию, а организм кормящей матери тратит примерно 900 Ккал на каждый литр молока.

Ввод красной икры в рацион кормящей мамы

   Если вы поели деликатес, у грудничка могут высыпать щечки, кожа в других местах. Ничего страшного в такой реакции нет, но изысканные яства придется убрать. При выраженной отечности у малыша обратитесь к врачу. Если ранее у крохи отмечались сильные аллергические реакции на разные продукты, все изыски и деликатесы лучше отложить до окончания грудного вскармливания.

Продукт выбирайте качественный и употребляйте его в умеренных количествах – более 200 г в неделю нанесут здоровью вред. Деликатес должен быть натуральным и свежим. Есть его можно ложкой или на бутерброде.

Вводите деликатес, как и любой новый продукт, с осторожностью. Ранее 4 месяцев малыша делать этого не стоит, если у ребенка ранее часто отмечались аллергии, лучше будет вообще не рисковать. Первый раз съедайте не более 10 г продукта, а лучше всего несколько икринок, и внимательно следите за реакцией. Если не появится красноты, отека, коликов, газов, можете смело употреблять продукт дальше. Оптимальное количество употреблений икры в неделю – 1-3 раза, каждый день не нужно.

Педиатры на вопрос, можно ли икру при грудном вскармливании, однозначного ответа не дают. Они напоминают, что даже при отсутствии нежелательных реакций организму ребенка может быть очень сложно переваривать этот тяжелый продукт.

Черная икра при грудном вскармливании

Можно ли черную икру кормящей маме? Да, как и красную – главное качественную и в умеренных количествах. В состав продукта входят магний, кальций, цинк, натрий, необходимые для организма молодой мамы, участвующие в синтезе белковых соединений, нормализующие гормональный, водный фон, укрепляющие костные ткани. Правила употребления продукта, его введения в рацион те же, что для красных сортов. Следите за сроками годности, правильно храните продукт, не держите открытую жестяную банку в холодильнике.

Основные правила питания кормящей мамы,

тонкости и нюансы Вы узнаете из данного видео

Рыба при грудном вскармливании: польза и опасность

В чем польза рыбы при грудном вскармливании?

Кормящей маме необходим полноценный и легкий в усвоении белок, а рыба – это отличная белковая пища, рекомендованная при грудном вскармливании. Кроме того, в отличие от мяса, белки рыбы более легкие в переваривании. В среднем они усваиваются за 2–3 часа, в отличие от 4–6 часов, которые необходимы для переваривания мясных белков.

Рыба содержит жиры в особой форме – в виде ненасыщенных жирных кислот, необходимых для роста и развития малыша, а также для восстановления организма женщины после родов, синтеза гормонов и регуляции обмена веществ. Помимо этого, в рыбе, особенно морской, много полезных при грудном вскармливании минералов – йода, селена, фосфора и кальция. Они необходимы для крепкого скелета, нормального сна и работы мозга ребенка. А попадая в молоко, эти вещества помогают малышу быстрее расти и развиваться.

Рыба и морепродукты при грудном вскармливании – это богатые источники витаминов группы В – пиридоксина, цианокобаламина, рибофлавина, пантотеновой кислоты. Они необходимы для нормального кроветворения и восполнения потерь клеток крови в родах. Кроме того, эти витамины помогают маме иметь крепкие и здоровые волосы, ногти и зубы, гладкую кожу. Регулярное потребление рыбы, как речной, так и морской, облегчает борьбу со стрессом и утомляемостью, так организм получает йод, ненасыщенные жирные кислоты и витамины группы В, необходимые для работы мозга.

Если мама до беременности и во время периода ожидания малыша регулярно ела рыбу, не стоит ограничивать ее употребление и после родов.

Какую рыбу нельзя при грудном вскармливании?

Однако наряду с несомненной пользой рыба при грудном вскармливании может нести и потенциальную опасность для женщины и ее малыша. Прежде всего, если у мамы раньше проявлялась аллергическая реакция на рыбу, то склонность к аллергии может унаследовать и ее ребенок. Тогда при кормлении грудью стоит либо воздержаться от приема рыбы совсем, либо отказаться от таких потенциально аллергенных продуктов, как скумбрия, красные сорта рыбы и морепродукты, а также не лакомиться суши.

Если же мама ранее хорошо переносила рыбу, то есть ее можно. При этом важно, чтобы рыбные блюда подвергались термической обработке. Так, кормящей женщине запрещено употреблять сырую, вяленую и нужно ограничить сушеную рыбу. Дело в том, что такие продукты потенциально опасны в плане отравления, кишечной инфекции и заражения глистами, помимо этого, в них много соли и специй. 

Можно ли морепродукты при кормлении грудью?

Икра осетровых и лососевых пород, креветки, мидии, гребешки и многие другие дары моря – сегодня они уже не считаются роскошью и редкостью. Несомненно, эти продукты нравятся многим, но вот в питании женщины во время грудного вскармливания необходимо употреблять их с крайней осторожностью, за исключением жительниц приморских районов, где такая пища является привычной составляющей ежедневного рациона (при этом все же стоит уменьшить объем употребляемых блюд). А вот если вы ранее их ели редко или не употребляли совсем, то во время грудного вскармливания лучше вообще отказаться от этой экзотики. Такие продукты могут вызвать аллергическую реакцию и расстройство пищеварения как у мамы, так и у малыша, да и способы их хранения и заморозки (а на прилавках они в основном продаются морожеными или в виде консервов) могут быть далеки от санитарных норм.

Рыбные деликатесы и консервы во время грудного вскармливания

Соленая селедка в соусах, икра мойвы с заправками, мидии в заливке – эти продукты потенциально опасны для кормящей мамы. Во-первых, при их приготовлении используются консерванты и прочие химические добавки. Во-вторых, большая часть рыбы и морепродуктов в них не проходит должной термической обработки и может быть опасна. Поэтому рекомендуется на время отказаться от подобных кушаний.

Какую рыбу предпочесть во время грудного вскармливания?

В питании кормящих женщин может присутствовать как речная, так и морская рыба. Не стоит отдавать предпочтение какому‑либо одному сорту, нужно использовать разные. Особенно полезны сом, хек, треска, минтай, тилапия, ледяная рыба, морской язык, судак. Сельдь, камбалу и красную рыбу можно есть не чаще раза в неделю. А вот скумбрию, как очень выраженный аллерген, стоит исключить из своего меню совсем.

Как снизить аллергенность и опасность рыбы при кормлении грудью?

Не всегда есть возможность точно проверить качество рыбы, тогда можно попробовать снизить ее потенциальную опасность для кормящей женщины. Рыбу необходимо разморозить в холодной подсоленной воде, а потом выварить, предварительно доведя бульон до кипения, слить его, а затем продолжить процесс варки уже во втором бульоне в течение примерно 15–20 минут.

Если рыба свежая, необходимо готовить ее сразу же, не давая ей долго лежать, так как такой продукт достаточно быстро портится.

Предпочтительными способами приготовления рыбы являются отваривание и тушение, они меньше разрушают белок, а при жарке образуются канцерогены и избыток жира.

Как выбирать рыбу для меню кормящей мамы?

• При выборе рыбных продуктов всегда внимательно осматривайте упаковку, этикетку и обязательно проверяйте срок годности, если он скоро истекает – делать такую покупку не стоит.

• Если рыба продается на развес или тушками, доверяйте своим чувствам – нюхайте ее, щупайте и проверяйте. Загляните под жабры – они должны быть красными, осмотрите чешую – она должна быть целой, не скользкой и не липкой.

• Важно помнить, что замороженная рыба не должна быть под толстым слоем льда, это свидетельствует о нарушении правил ее хранения.

• Откажитесь от пряных закусок с рыбой, зачастую букетом специй маскируют низкое качество сырья. А отравления вам сейчас совершенно ни к чему.

Какую рыбу можно кормящим мамам?

Во время кормления грудью молодой мамочке необходимо тщательно следить за своим рационом. Существует миф, что рыбу при грудном вскармливании употреблять нельзя. Однако это большое заблуждение, ведь рыба не только не относится к запрещенным продуктам, но и наоборот, очень полезна для кормящих матерей. В ней содержится большое количество фосфора и белка, а также достаточно много йода, селена и кальция.

В данной статье мы расскажем вам, какую рыбу можно кушать кормящим мамам, и как ее лучше готовить.

Регулярное употребление в пищу белой рыбы благотворно влияет на здоровье кормящей мамочки, а также способствует развитию головного мозга и укреплению скелета малыша. Кроме того, минералы, содержащиеся в рыбе в довольно большом количестве, благотворно влияют на сон новорожденного.

Между тем многих волнует вопрос, можно ли кормящим матерям кушать жареную белую рыбу? От этого блюда на время кормления малыша лучше отказаться. Поскольку обжарка белых сортов рыбы занимает более 15 минут, все полезные вещества, содержащиеся в ней, успевают разрушиться, а значит, пользы этот продукт не принесет. Намного лучше и полезнее будет приготовить рыбку на пару.

Можно ли кормящим мамам соленую красную рыбу?

Употребление в пищу красной рыбы при грудном вскармливании достаточно опасно, поскольку она обладает достаточно высоким аллергическим потенциалом. Однако, если молодая мама никогда в жизни не страдала аллергией, стоит попробовать скушать немного красной рыбы, чтобы посмотреть на реакцию ребенка.

Вместе с тем употребление ее в соленом виде не рекомендуется для кормящих, поскольку негативно влияет на работу почек, как матери, так и малыша.

Можно ли кормящим матерям есть копченую и сушеную рыбу?

Эти продукты относятся к запрещенным во время грудного вскармливания малыша. Они не только не несут пользы, но и могут нанести вред здоровью. Сушеная рыба содержит слишком много соли, и ее употребление влечет за собой чрезмерную нагрузку на почки.

В копченой рыбе вообще содержится большое количество канцерогенов, и, кроме того, в ней не уничтожаются все паразиты, в связи с недостаточной тепловой обработкой.

Какую рыбу можно кормящей маме?

При кормлении грудью питание мамы должно быть полезным и разнообразным, но, зачастую мамы слушают рассказы других женщин о «жуткой аллергии» и опасаются есть те или иные продукты.

Это сильно обедняет рацион кормящей, приводя к дефициту питательных веществ, витаминов и минералов. Важным компонентом питания являются белки, их можно получить из рыбы и мяса, но можно ли кормящей маме рыбу, ведь ей приписывают аллергенные свойства.

Рыба при грудном вскармливании

Рыба – источник легко усваиваемого белка для кормящей мамы, а также кладезь полезных микроэлементов – йода, фосфора, кальция, витаминов и ненасыщенных жирных кислот. Пищевая ценность рыбы не уступает мясу, а в некоторых моментах даже выигрывает.

Но некоторые виды рыбы относят к высоко аллергенным продуктам, и мамы отказываются от употребления многих видов и сортов рыбы.

Но важно отметить, при кормлении грудью обязательно нужно употреблять рыбу несколько раз в неделю, пополняя потребности организма, особенно в витамине Д и омега-три- и шесть- жирных кислотах.

Какую рыбу можно кормящей маме?

Многие из видов рыбы могут давать аллергические реакции у самой матери или у малыша, поэтому, стоит знать, какие из рыбных продуктов и видов рыбы можно употреблять без опаски, а к каким стоит отнестись внимательно и настороженно.

Предпочтение стоит отдавать таким сортам рыбы:

• рыба с белым мясом и умеренной жирностью (треска, минтай, хек, судак, салака, карп, морской окунь).
• речная рыба с низким содержанием аллергенов (окунь, лещ, речная форель, налим, щука).

Перед тем, как приготовить такую рыбу, ее нужно размораживать в подсоленной воде, чтобы все полезные вещества оставались внутри тушки.

Готовить рыбу можно отваривая, готовя на пару, запекая или туша с небольшим количеством жидкости. Таким образом, полезные вещества сохранятся максимально.

Можно ли кормящей маме жареную рыбу? В первые месяцы кормления грудью от жареной рыбы стоит отказаться по причинам ее чрезмерной жирности, а также тяжелого усвоения.

После трех месяцев кормления грудью в небольших количествах можно употреблять и жареную рыбу из разрешенного списка.

Можно ли кормящей маме красную рыбу?

Конечно, такие сорта рыбы не в пример вкуснее, чем белые.

Но можно ли красную рыбу при грудном вскармливании? Однозначного ответа на этот вопрос нет, но красная рыба считается сильным аллергеном и первые месяцы грудного вскармливания от ее употребления стоит отказаться, а затем вводить ее в рацион понемногу.

Предпочтительными способами ее приготовления будет варка, тушение и паровой метод.

Категорически нельзя сырую или соленую красную рыбу в связи с опасностью аллергии и отравления.

Помимо нее, на первое время стоит отказаться от селедки, скумбрии, мидий, крабов и креветок. Польза от таких продуктов небольшая, а степень опасности велика.

Что можно и нельзя?

Зачастую молодым мамам хочется разнообразить свой рацион за счет рыбных деликатесов или особого приготовления рыбы. Они спрашивают — можно ли кормящей маме соленую рыбу? Ответ на этот вопрос также неоднозначен, в первые несколько месяцев кормления соленая рыба при грудном вскармливании нежелательна.

Она может быть невысокого качества, что приведет к отравлению или заражению глистами, может быть аллергена, так как продукт сырой, и совсем не обработан термически, что снижает аллергенность.

Кроме того, соленая рыба приводит к выраженной жажде, что может привести к изменению вкуса и состава молока.

Таким же образом можно ответить и на вопрос можно ли кормящей маме сушеную рыбу? Эта рыба термически не обработана, опасна в плане отравления и заражения паразитами, она может менять вкус молока и приводит к задержке жидкости. Сушеная рыба при грудном вскармливании может употребляться после полугода, совсем небольшими кусочками и с предельной осторожностью.

Можно ли копченую рыбу кормящей маме? При копчении происходит процесс обработки рыбы, но он недостаточный для того, чтобы полностью обезопасить ее от паразитов и опасных микробов.

Кроме того, копчение повышает аллергенность рыбы. Поэтому, копченая рыба при грудном вскармливании также не рекомендована, особенно в первые месяцы кормления.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Можно ли при грудном вскармливании? Нюансы приобщения к Мамино и детскому питанию

Пиломатериалы из рыбы в домашних условиях? Нет никаких проблем. Это намного дешевле, чем покупать такую ​​рыбу в магазине. И вы всегда можете приготовить его на свой вкус.

Спрашивается, какую рыбу можно лить. В домашних условиях можно солить как свежую, так и замороженную рыбу любых пород, кроме осетровых, для засолки которых требуется специальное холодильное оборудование и профессиональные навыки. Представьте, как к обеду вы подаете отварной картофель с рыбой, которую вы сами взбили.И каково же будет удивление гостей, взявших вашу рыбу за праздничным столом!

Итак,! Этот процесс не так сложен, как может показаться на первый взгляд. Здесь главное соблюдать принятую для этой соли меру. Ну, а если даже рыба спасется, то не беда. Его всегда можно довести до желаемого состояния, показав на несколько минут в воде.

Но прежде чем приступить к самодельной ловле рыбы, все же стоит прислушаться к советам знатоков.

…
Солят рыбу двумя способами: т. Н. Вяленым, на посолочной смеси, и на рассоле.

…
На солевую смесь уходит примерно столько же соли и сахара, при желании можно добавить специи по вкусу. В емкость для засолки наливают легкую соленую смесь, также можно положить несколько черных и ароматных перцев и лавровый лист. Затем раскладываем кусочки филе, которые также усаживаются смесью, и затем слои повторяются.Угнетения не нужно — так и решится рыба.

…
Таким образом можно засолить любое морское дно.

…
Если вы купили тушку целиком, то ее легче отделить слегка замороженной: в этом случае кости отделяются немного быстрее, а филе остается без повреждений.

…
Рассол позволяет сделать посол рыбы быстрее, а он получается более интенсивным.

…
Для приготовления рыбного рассола нужно взять 3 ст.Ложки соли, немного сахара (по желанию), несколько горошин черного и душистого перца, 1-2 листа лавра.

…
Для ускорения процесса засолки и придания рыбному рассолу пряного аромата можно добавить горчицу, готовую или в порошке — засолка рыбы в домашних условиях сократится в полтора раза.

…
Рассол можно варить, но можно и использовать — в зависимости от того, насколько быстро вы планируете использовать готовый продукт.

…
Если используется отварной рассол, то горчицу лучше добавлять после того, как она остынет до 40-50 градусов.

…
Рыбные тушки помещают в рассол комнатной температуры на 2-3 дня, после чего полностью готовят к употреблению.

…
Если поставить рыбку дома в виде филе, то она будет готова через 5-8 часов, в зависимости от размера кусочков.

Ну а теперь сами рецепты!

Красная рыба при засолке получается особенно нежной, вкусной и красивой, а благодаря высокому содержанию жира впитывает довольно много соли и поэтому никогда не бывает спасенной.

Быстрая соль любой красной рыбы

№ варианта 1

Приготовить рассол из 1 л холодной воды, 4 ст. Ложки соли и 3 ст. Ложки сахара. Этим рассолом залить кусочки рыбы (кусочки должны быть небольшими), выдержать 3 часа, рассол рыхлый.

Вариант №2.

1 кг филе красной рыбы нарезать кусочками 5х5, положить в емкость и остудить, посолить каждый кусок, затем добавить специи по вкусу (перец, кориандр, лавровый лист) и залить холодной водой. так, чтобы он накрыл рыбу.Поставить на ночь в холодильник, а утром можно есть рыбу.

Вариант № 3.

Приготовьте рассол из 1 литра воды и 1 стакана соли. Рассол должен быть очень соленым. Вложить в него рыбью кожу вниз, подобрать так, чтобы весь кусок оказался в рассоле. Через 4 часа вынуть из рассола, промыть, обернуть любой бумагой, но не фольгой (в нее не заворачиваются соленые продукты и тем более в ней хранятся) и положить, но не в морозилку.

Вариант номер 4.

Насос (кету, лосось) разрезать по гребню, гребень разрезать. Очень острый нож, чтобы разрезать рыбу слоями (поперек), держите нож под углом 45 градусов.

Дно стола для посыпки рыбы посыпать солью, сахаром («на глазки», в зависимости от количества рыбы). Разделить нарезанные кружочки рыбы, снова посыпать солью и сахаром, повторить слои. Через 2 слоя добавить черный перец горошком и лавровый лист. Древесина с подсолнечным маслом. Закройте и уберите в холодильник.Через день рыба готова к употреблению.

Вариант № 5.

Подготовленные кусочки рыбы натереть на терке со смесью крупной соли и сахара, по желанию можно присыпать специями, а на следующий день можно начинать ее пробовать, но если набраться терпения позволяет лучше подождать рекомендуемые два дня. Чем толще куски, тем длиннее они должны быть расположены. В таком виде рыбу можно оставить примерно на неделю, а потом нужно спрятать в холодильник.

При разделке рыбы остаются отходы: головы, хвосты, плавники, гребни и кости.Не спешите выбрасывать их в мусорное ведро. Из всего этого можно приготовить. А косточки можно солить отдельно — получается отличная закуска к пиву.

Горбуша (лосось или другая красная рыба) по-домашнему малосольная

Требуется: Рыба 1 кг, 2 ст. Ложки соли, 1 ст. ложка сахара.

Промойте рыбу, снимите кожу, удалите гребень и кости, чтобы получить 2 половинки чистого филе.

По отдельности в миске смешать соль и сахар, чтобы этой смесью схватились обе половинки рыбного филе со всех сторон.Затем соедините две половинки между собой, заверните в брезент и уберите в холодильник. Рыба готова к употреблению через сутки.

Соленую рыбу нельзя долго хранить в холодильнике, поэтому лучше хранить ее в морозильной камере.

Горбуш Салиная

Метод № 1.

Горбуш разморозить, но не до конца, схватить, вымыть и вытереть насухо. Срезать голову (пригодится для весел или рыбного бульона, как основа для постного борща).

Хорошо натереть солью снаружи и изнутри (примерно 3-3,5 ст. Ложки соли на 1 среднюю горбину туши), обернуть рыбу целлофаном, затем несколькими слоями газет выложить на нижнюю полку холодильника, переверните его на другую сторону и оставьте на другой день. Затем протрите сухой тканью, заверните в нее и съешьте.

Рыбу едят единообразно, получается очень вкусная и сочная.

Таким же образом можно уснуть кетто и лосось.

Способ №2.

Горбоу разморозить, приготовить филе и натереть его солью, добавив немного специй (есть специальные приправы для рыбы) и обязательно белого цвета.Оставить рыбу в таком состоянии на 3 часа, затем нарезать кусочками и залить растительным маслом. Убрать в холодильник. Через 12 часов рыба готова.

При добавлении горчицы рыба становится плотной, не разваливается при разделке и не теряет вкусовых качеств.

С появлением малыша мама начинает больше следить за его питанием, чтобы у ее малыша все было хорошо и проблем с животиком у обоих не возникало.

Стоит ли исключать из рациона соленую рыбу или ее можно употреблять в определенном количестве? Вопросов и опасений мамы очень много, поэтому стоит разобраться с нюансами, полезными свойствами и возможным вредом от этой еды.

Можно ли использовать продукт с guv?

Соленая рыба — любимый многими продукт с ярким вкусом, который добавляют в салаты, кладут на бутерброд или служат дополнением к гарниру. Однако из-за высокого содержания соли он может негативно сказаться на работе почек и привести к появлению отеков, поэтому врачи не рекомендуют маме употреблять его в большом количестве.

ВАЖНО: Употребление соленой рыбы может вызвать изменение вкуса молока и нарушить работу сердца, почек и суставов — соль имеет свойство накапливаться в организме.

С какого месяца?

Часто женщина в период лактации тянет за низкоголовой рыбой, например, красной (лосось, семга, кета, форель, горбуша), богатой жирными кислотами и благотворно влияющей на умственную деятельность. Но красной рыбы достаточно аллергенна, поэтому она полезна лишь в небольших количествах.

Педиатры соленую рыбу рекомендуют в свой рацион не ранее, чем с 3 месяцев, начиная с небольшого кусочка, чтобы отслеживать реакцию малыша на продукт. При появлении признаков аллергии (сыпь, покраснение) или нарушениях пищеварения — следует отказаться от продукта и повторно ввести его в рацион только через месяц.

Вареную и тушеную рыбу врачи наоборот рекомендуют вводить как можно раньше — через несколько недель после появления малыша.

Что полезно женщине?

Мясо рыбы хорошо усваивается организмом и помогает восстанавливать силы намного быстрее, чем, например, свинина и говядина. Соленая рыба в умеренном количестве может пригодиться, потому что:

1. Содержит витамин d, который помогает усваивать кальций, тем самым формируя крепкие и здоровые кости, зубы и кожу ребенка.
2. Содержит много белка, помогая организму обновляться, развиваться и быстро восстанавливаться.
3. Красная рыба содержит большое количество жирных кислот, необходимых во время кормления грудью, улучшает работу мозга и полезно для глаз.
4. Содержит витамин С, который является одним из лучших антиоксидантов. Полезен для кожи и очищения организма от шлаков.
5. Улучшает обмен веществ, способствуя хорошему, спокойному сну и отличной самочувствительности мамы и ребенка.
6. Содержит витамин B, участвующий в развитии мозга, формировании нервной системы и ускоряющий умственное развитие малыша.

Считается, что чрезмерное количество соли убивает пользу любого продукта, но если в рыбе немного соли, она не теряет полезных свойств, а при разумном употреблении соль может даже помочь предотвратить такое заболевание, как остеохондроз .

Можно в детском питании?

Однозначно, рыба — полезный продукт, который врачи рекомендуют давать малышам в вареном и тушеном виде. Что касается соленой рыбы, то наличие соли в ней не считается полезным и будет внесено в рацион гораздо позже, чем рыба термической обработки (отварная, приготовленная на пароварке).

Вяленая рыба содержит много соли и не всегда безопасна , поэтому ее добавляют в рацион позже.

ВАЖНО: Не рекомендуется вводить какие-либо новые продукты в рацион ребенка, если он недавно делал прививки. Увеличивать порцию тоже не стоит, даже если у вашего малыша нет аллергии, ведь мясо рыбы аллергенное и при повышении потенциального аллергена организм может отреагировать ответной непереносимостью.

Сколько лет?

Соленую рыбу не давайте детям до 2 лет, лучше подождать с ней до 3–4 лет , дав в это время прикормки с отварной и тушеной рыбой, чтобы детский организм к этому привык.С 9 месяцев можно готовить пюре, начиная с морской рыбы, которая считается самой безопасной и полезной для ребенка.

Лучше всего подходит — Хек, Минтай, Окунь, Треска. Начать следует с половины чайной ложки рыбного пюре, постепенно доводя порцию до ложки. За одно кормление ребенок в возрасте 9-10 месяцев может съесть 50 граммов рыбы, но давать чаще 2-3 раза в неделю не стоит.

Есть ли пособие для ребенка?

Рыба содержит массу полезных веществ, необходимых для правильно развитого ребенка .В Хека, например, много витаминов, кальция и калия, его употребление улучшает работу кишечника и повышает иммунитет.

Путассу содержит йод, кобальт, натрий и марганец, а печень Мальты — отличный источник витамина А, который так важен для здоровья зубов, кожи, ногтей и волос.

Что касается соленой рыбы, то педиатры придерживаются мнения, что соль не добавляет продукту пользы, а только снижает ее. Специалисты уверены, что при грудном вскармливании у ребенка не бывает дефицита соли до 1.5 лет.

Что опасно для матери и грудного ребенка?

Рыба относится к высокоаллергенным продуктам , особенно — красная, поэтому в начале кормления ее однозначно употреблять нежелательно. Основная опасность — некачественное и неправильное приготовление рыбы, которое грозит отравлением и заражением глистами.

Следует очень внимательно подходить к выбору товара, покупая только в проверенных местах и ​​при наличии необходимых сертификатов качества. Хотя в рыбе есть полезные вещества, но их избыток может привести, например, к гипервитаминозу.

Также не всегда рыбу выращивали на волю и кормили там: очень часто рыбу, даже морскую, выращивают на специальных фермах и используют для ее выращивания специальные вещества.

Копченая рыба содержит канцерогены, которые наносят значительный вред внутренним органам И могут вызывать даже онкологические заболевания.

Считается, что соленые продукты (не только рыба) в период лактации нежелательны, так как высокое содержание соли приводит к задержке воды в организме.

СПРАВКА: Если моя мама ела рыбу до рождения, вероятность проблем с ее введением в рацион будет намного меньше, чем у женщины, исключившей рыбу из своего рациона во время беременности.

Также важно, что соль вызывает жажду, а употребление большого количества воды разбавляет молоко, лишая его жирности, из-за чего ребенок с большей вероятностью прикладывается к груди. Не употребляйте красную рыбу в период лактации, которая с большой вероятностью может вызвать аллергию.

Мясо рыбы — незаменимый продукт питания, который должен входить в рацион каждого человека. Но многие молодые мамы сомневаются, безопасна ли рыба при грудном вскармливании.

На пару Полезный обед Рыба
Растительная диета при покупке икры полезна витамин D
Требуемый препарат

Подходит ли этот продукт кормящим мамам?

Рыба для мамы при грудном вскармливании, несомненно, очень полезна.

1. По пищевой ценности не уступает мясу, а также является источником легкоусвояемого протеина.
2. Кроме того, в мясе рыбы содержится большое количество микроэлементов, необходимых женщине в период лактации.
3. Также польза этого продукта обусловлена ​​большим содержанием жирных кислот омега-3, омега-6, которые чрезвычайно важны для работы некоторых внутренних органов, улучшают обменные процессы в организме, нормализуют артериальное давление.

Женщине, несомненно, можно есть рыбу при грудном вскармливании, если она употребляла ее во время беременности.В противном случае от него стоит на время отказаться.

Отвечая на вопрос, какую рыбу нужно кушать, следует отметить, что наиболее предпочтительнее этот продукт ловится в вашем регионе. Это более ценный замороженный, который теряет половину своих полезных свойств. Женщинам, интересующимся, есть ли при кормлении ребенка красная рыбка, следует знать о возможной аллергии у новорожденного на этот продукт.

Готовят на пару

Когда нужно отказываться?

Полностью рыба противопоказана в период лактации, только если у матери есть пищевая аллергия.Затем вводить его в рацион можно не ранее, чем через 8 месяцев после родов, очень небольшими порциями.

Диетологи не советуют кормящей маме есть мясо долгожителей морских обитателей, так как в нем могут накапливаться токсичные вещества. Имеется в виду акулы, скумбрия.

Какие блюда пригодятся кормящей маме

А теперь попробуем разобраться, какую рыбу можно подавать женщине при грудном вскармливании.

1. Пара варено-вареная. Рекомендуется кушать в первые месяцы жизни ребенка, когда опасность аллергии превыше всего.
2. Запеченная. Его нужно вводить в рацион постепенно, наблюдая за реакцией малыша на изменение состава молока.
3. Тушеное мясо. Также в нем сохраняются все полезные вещества, поэтому допустимо с первых месяцев кормления грудью.

Достаточно популярный способ приготовления мяса рыбы — это жарка, при этом однозначно ответить на вопрос, можно ли жареную рыбу в грудном вскармливании — нельзя. При такой обработке мясо теряет почти все свои свойства и становится если разве вредно, то совершенно бесполезным.

Полезная лактация

Красная соленая рыбка для женщины при лактации торчит одним из самых вкусных продуктов, поэтому неудивительно, что многие женщины не хотят полностью отказываться от него. Это лакомство является достаточно аллергенным, поэтому употреблять его можно только через несколько месяцев после родов вообще в небольших количествах.

Преимущества морского продукта

Как приготовить?

Часто женщины задаются вопросом, какие рыбные блюда наиболее безопасны для кормящей мамы и при этом отличаются хорошими вкусовыми качествами, а также простотой приготовления.

Во время ухода за новорожденным не всегда удается много времени проводить на кухне для приготовления пищи, но отказываться от вкусной еды — не повод. С молодыми мамочками можно порекомендовать следующие рецепты.

Полезный морепродукт

Картофельное пюре с мятой в сметанном соусе.

1. Минтай остроконечный вместе с луком выложить в глубокую кастрюлю.
2. Залейте горячей водой.
3. Тушить блюдо не более 10 минут.
4. Next Mix 100 гр. Кислые кремы с 1 ст. Ложку муки всыпать в блюдо.
5. Тушить под крышкой еще 15 минут.
6. Пока рыба ворует, отварить картофель до мягкости.
7. Добавьте сливочное масло, сливки и сделайте из них пюре с помощью блендера.
8. Халонг картофельного пюре со сметаной, сверху минтая и подавать к столу.

Уха для кормящей мамы.

1. 300 г свежего карпа залить 2 л воды и варить до готовности.
2. Вынуть мясо рыбы из бульона и добавить душистый перец, лавровый лист и нарезанный картофель.
3. Готовьте 15 минут.
4. Когда картофель будет готов, добавить 4 столовые ложки в блюдо с любимой кашей (баррид, рис, пшено), очистить до готовности.
5. В заключение добавить сносную морковь и сельдерей и 2 ложки томатной пасты, через 2-3 минуты суп будет готов.

Итак, ответ на вопрос, можно ли есть рыбу при грудном вскармливании, найден.Рыба не только можно, но и нужна, главное выбрать безопасные виды этого продукта и ответственно подойти к способу приготовления.

: Боровикова Ольга

гинеколог, врач УЗИ, генетик

Как использовать соленую рыбу? По концентрации соли в тканях рыба различается на слабосоленую (более 14% соли), среднеспинную (9-14%) и слабосоленую (5-9%). Большое солесодержание сильной скорой помощи делает невозможным использование этого продукта без замачивания.

Перед замачиванием рыбу промыть, а если не планируется, обработать (удалить чешую, внутренности, голову, жабры). Крупную рыбу, как правило, нарезают кусочками. Выталкивать рыбу лучше всего в проточной воде: рыбу кладут в посуду с решеткой и оставляют под струей из-под крана. Если рыбу вымачивают в съемной воде, процесс замачивания должен длиться 10-12 часов при условии, что вода будет меняться каждые 2 часа.

Вымачивание соленой рыбы сопровождается извлечением из нее не только соли, но и других растворимых веществ — белков и небелковых азотистых веществ.Утрата первого снижает пищевую ценность продукта, второго — его вкусовые качества. Соленая рыба, теряя в процессе замачивания соль и другие растворимые вещества, впитывает воду, и, таким образом, масса увеличивается на 10-30%.

Соленая сельдь, обработанная перед замачиванием: отрезает голову и вынимает ее внутрь. Брюшную полость следует очистить от крови. При запекании и рисовании сельдь обычно не замачивают. Селедку грубую целиком или отдельные филе погружают на 10-22 часа в воду, которую необходимо менять 2-3 раза.

Известен старый способ ускорения процесса замачивания. Селедку, не снимая кожуры, разрезают вдоль позвоночника на две половинки и замачивают в свежем молоке или крепком чай с сахаром. Настой чая содержит дубильные вещества, препятствующие размягчению мякоти при замачивании. Молоко наоборот смягчает селедку.

В некоторых случаях филе селедки можно замачивать на 1-2 минуты в небольшом количестве горячей воды. Селедка смягчит и приобретет более нежный вкус.

А теперь о тонкостях приготовления соленой рыбы. Как употреблять соленую рыбу?

Мясо соленой рыбы скорее вяленое, чем в свежем, поэтому издавна принято добавлять в блюда из соленой рыбы продукты, придающие им сочность: масло растительное, томатное пюре, сливки, всевозможные соусы (польские, белые, сметана и др.). Для соленой рыбы предпочтительнее растительное масло. И не только потому, что он придает сочности селедке или соленой скумбрии и гармонирует с ней. Жирная сельдь и некоторая соленая рыба содержат ненасыщенные жирные кислоты.Среди них такие биологически ценные, как линолевая и арахидон. В растительном масле арахидоновая кислота отсутствует вообще, но есть много олеиновой и линолевой кислот. Таким образом, сочетание сельди с растительным маслом повышает биологическую ценность приготовленных блюд. Всевозможные закуски из сельди, ели, оклада растительного масла — это блюда, сбалансированные по содержанию жирных кислот.

Картофель, зеленый лук, укроп, свежие помидоры, огурцы, зелень петрушки, лук, вареная свекла или морковь, маринованные грибы, сырые тертые яблоки и вареные яйца и вареные яйца могут служить соленой рыбой.

Селедку и другую соленую рыбу обычно подают на травах с отварным картофелем. По бокам селян кладут гарнир из соленых огурцов, вареную морковь. Блюдо украшается зеленью, луком, нарезанными приправами.

Некоторые виды соленой морской рыбы, например треска, сельдь, тобачка, палтус, скумбрия и др., Могут использоваться для приготовления тушеных, жареных и отварных блюд. Наносить рыбу нужно дольками, предварительно измотав ее, на медленном огне, в большом количестве воды, постоянно снимая чешую.Если рыба отварить на слишком сильном огне, мясо станет волокнистым и жестким. Вкусные получаются запеканки из сельди «Соленый». Эта же рыба подходит для жарки на решетке (мангале).

Теперь вы знаете, как использовать соленую рыбу и что из нее готовить.

Владимир Усов.

Рыбы, которую не следует есть беременным женщинам (и варианты, которые являются безопасными) — Национальный

Беременные женщины, обратите внимание: FDA США опубликовало свои окончательные рекомендации о том, сколько рыбы могут съесть будущие мамы, вместе со списком конкретных вариантов, которые безопасно или следует избегать.

Рекомендации распространяются на женщин, которые могут забеременеть, кормящих мам и родителей маленьких детей. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявило, что это должно помочь им сделать осознанный выбор, когда дело доходит до здоровой и безопасной для употребления рыбы.

Представители здравоохранения разделили 62 вида рыбы на три категории:

Лучший выбор можно безопасно есть две-три порции в неделю. К ним относятся треска, пикша, омары, устрицы, лосось, гребешок, креветки, камбала и тилапия.

Хороший выбор можно безопасно есть одну порцию в неделю. К ним относятся луфарь, морской окунь, палтус, махи махи, желтоперый тунец и окунь.

Рыбу, которой следует избегать вообще нельзя есть, потому что в ней самый высокий уровень ртути. К ним относятся королевская макрель, марлин, акула и рыба-меч.

См. Полный список из 62 рыб ниже.

История продолжается под рекламой

ПОДРОБНЕЕ: Сколько рыбы следует есть беременным женщинам?

FDA заявило, что 90 процентов рыбы, потребляемой в США.С. попадают в категорию «лучший выбор».

Одна порция для взрослого размером с ладонь или четыре унции до приготовления. Прямо сейчас 50 процентов беременных женщин ели менее двух унций рыбы в неделю, что намного меньше рекомендуемого количества.

«Рыба — важный источник белка и других питательных веществ для маленьких детей и женщин, которые беременны или могут забеременеть, или кормят грудью. Этот совет ясно показывает огромное разнообразие рыбы на рынке, которую можно безопасно употреблять », — сказал доктор.Стивен Острофф, заместитель комиссара FDA, заявил в сообщении для прессы.

Популярные истории

• В Онтарио зарегистрирован 4401 случай COVID-19, еще один рекорд пациентов в отделении интенсивной терапии

• Выстрел COVID-19 от Pfizer менее эффективен против южноафриканского варианта: исследование

Впервые в 2014 году FDA предложило рекомендацию по минимальному потреблению морепродуктов, к которому должны стремиться беременные женщины.В нем говорилось, что беременным женщинам, кормящим мамам и маленьким детям следует есть от 8 до 12 унций разнообразной рыбы каждую неделю.

Имейте в виду, что употребление рыбы в пищу приносит пользу. Многие виды рыбы содержат омега-3 жирные кислоты, белок и витамин D.

Это «окончательное руководство» по потреблению рыбы беременными женщинами, согласно данным федерального агентства.

История продолжается под рекламой

ПОДРОБНЕЕ: употребление слишком большого количества рыбы во время беременности связано с детским ожирением?

Однако критики не довольны рекомендациями.Проект политики по ртути и Рабочая группа по окружающей среде, например, предупредили, что беременные женщины, которые последуют этому совету, могут подвергнуться воздействию «слишком большого количества ртути».

«Наши исследования показывают, что женщины, которые следуют этому совету, будут потреблять опасные количества ртути. Женщины детородного возраста и беременные женщины особенно нуждаются в совете по снижению воздействия на них. Этот совет не делает этого », — заявила в своем заявлении старший научный сотрудник EWG Соня Лундер.

Со своей стороны, FDA заявило, что оно приняло «осторожный и очень защитный подход» при обновлении своих рекомендаций, чтобы беременные женщины могли есть рыбу, избегая при этом высоких уровней ртути.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: По данным исследования, употребление рыбы во время беременности связано с активизацией мозга у младенцев.

Министерство здравоохранения Канады утверждает, что во время беременности женщинам требуется больше омега-3 жирных кислот в своем рационе, чтобы помочь своим младенцам в развитии мозга.

Он рекомендует будущим мамам съедать не менее пяти унций вареной рыбы каждую неделю. Подробнее о его рекомендациях.

Канадское педиатрическое общество предлагает этой группе избегать сырой рыбы, которая может содержать бактерии или паразитов, которые могут вызвать у вас заболевание.Подробнее о его рекомендациях.

История продолжается под рекламой

См. Полное руководство FDA.

[email protected]
Подписаться на @Carmen_Chai

© 2017 Global News, подразделение Corus Entertainment Inc.

Можно ли есть рыбные яйца во время кормления грудью?

Женщина держит кусок сашими из рыбного яйца с палочками.

Изображение предоставлено: Radist / iStock / Getty Images

Во время беременности и кормления грудью пища, которую вы едите, может повлиять на развитие вашего ребенка, поэтому крайне важно заполнить свое меню питательными продуктами с низким содержанием токсинов. Из-за высокого содержания ртути в некоторых морепродуктах, при кормлении грудью лучше избегать употребления некоторых видов рыбы и моллюсков. Однако некоторые виды рыбных яиц могут быть безопасным и полезным вариантом для питания как вашего собственного тела, так и вашего ребенка.

Описание

Икра рыб, также известная как икра, — это яйца, взятые из оболочки яичников самок рыб, таких как форель, лосось, сельдь или ряпушка.Хотя икра рыбы может различаться по размеру и цвету, обычно они богаты жирами и, как правило, быстро портятся. Некоторые рыбные яйца считаются деликатесом и имеют высокую цену, например икра, которую делают из соленой икры осетровых рыб.

Безопасность

Рыбные яйца безопасны для употребления во время беременности или кормления грудью, если они были тщательно приготовлены или пастеризованы. По словам Кимберли А. Тессмер, диетолога с сайта Pregnancy.org, непастеризованные рыбные яйца — особенно вылеченные рассолом — могут разводить болезнетворные микроорганизмы пищевого происхождения, такие как листерии, которые могут быть вредными для вас и вашего ребенка.Марки рыбных яиц с пометкой «пастеризованные» обрабатывались высокотемпературными водяными банями или пастеризацией с помощью радиочастоты, которая убивает опасные бактерии и делает яйца безопасными для употребления.

Преимущества

Рыбные яйца богаты питательными веществами и содержат множество витаминов, минералов и жиров, ценных для развития вашего ребенка. По данным Американской ассоциации беременных, одна порция на 3 унции содержит 2 грамма жирных кислот омега-3, которые поддерживают рост мозга вашего ребенка и участвуют в развитии нервной системы.Рыбные яйца также содержат спектр витаминов и минералов, жизненно важных для здоровья, включая витамин C, витамин A, витамин E, тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту, витамин B-12, ниацин, пантотеновую кислоту, фосфор, цинк и селен.

Соображения

Чтобы свести к минимуму риск заболеваний пищевого происхождения, избегайте употребления рыбных яиц, которые не имеют четкой маркировки как пастеризованные или приготовленные, и избегайте рыбных яиц, которые были рассолены, но не подвергались термической обработке. Даже после отлучения ребенка от груди некоторые рыбные яйца могут быть опасны в сыром виде.Пресноводные рыбы, такие как щука, окунь, ерш и налим, могут быть инфицированы личинками широкого рыбного цепня, который при попадании в организм человека может вызвать диарею, головокружение, боли в животе и анемию. Чтобы обеспечить послеродовой рацион всем необходимым для развития ребенка, проконсультируйтесь с врачом или обратитесь к диетологу, который специализируется на питании для беременных.

продуктов, которых следует избегать во время кормления грудью

После беременности вы захотите вернуться к своему обычному питанию и пристрастиям.Но кормящие или кормящие матери соблюдают строгую диету, поскольку то, что вы едите, превращается в пищу для вашего ребенка. Суман Агравал, диетолог и консультант по фитнесу и основатель Selfcare, перечисляет продукты, которых кормящим и кормящим матерям следует полностью избегать, и почему.

Диетолог Суман Агравал восстанавливает здоровую диету для кормящих матерей: «Грудное вскармливание — самый важный этап в жизни матери и ребенка, поскольку оно удовлетворяет потребности как в питании, так и в воспитании, что позволяет матери и ребенку эмоционально соединиться особым образом, который невозможно сопоставить .Уход за ребенком — это приобретенный навык как для матери, так и для ребенка, который требует времени и терпения ».

Было замечено, что некоторые сильно ароматизированные продукты могут изменить вкус вашего молока в целом, доминирующие ароматы. Плоды проглатывают изрядное количество околоплодных вод перед рождением, поэтому, когда они снова ощущают эти ароматы в материнском материнском молоке, они уже к ним привыкли.

После беременности вы можете захотеть потакать своим пристрастиям; съесть гамбургер или выпить кофе, но Суман Агравал говорит: «Некоторые кормящие мамы считают, что могут есть все, что им нравится, но с некоторыми продуктами и напитками нужно быть осторожным.Некоторые продукты содержат токсичные вещества, которые могут быть вредными для ребенка. Вот некоторые продукты, которых следует избегать ».

Употребление морепродуктов во время грудного вскармливания:

Омега-3 жирные кислоты — лучшее питательное вещество для вас и ребенка, поскольку они улучшают нервную систему ребенка. Для индейцев омега-3 жирные кислоты присутствуют в рыбе гола, особый вид горбыля или Protonibea diacanthus является лучшим источником омега-3.

Осторожно с морепродуктами:

В настоящее время уровни содержания ртути в различных водоемах высоки, что приводит к высокому содержанию ртути в морепродуктах.В отличие от других морепродуктов, которые содержат более низкие уровни ртути, в акуле и королевской макрели присутствует высокий уровень ртути. Поэтому врачи советуют кормящим мамам полностью избегать морепродуктов.

Обработанные продукты при грудном вскармливании:

Обработанные продукты можно быстро и легко приготовить, особенно когда у вас есть ребенок. Но эти продукты содержат токсичные для ребенка консерванты и добавки. Добавки также могут вызвать у малыша колики и аллергию. Ваш ребенок также может стать суетливым.

Острая пища и пища, вызывающая метеоризм:

Острая пища и продукты, вызывающие метеоризм, могут вызвать изменение реакции вашего ребенка. Хотя это исследование находится на начальной стадии, оно поможет вести дневник своего рациона и изменений в поведении вашего ребенка.

Сахар и искусственные подсластители:

В целом, сахар и искусственные подсластители безопасно, но в умеренных количествах. Вы можете иногда использовать его в еде. Есть несколько внутренних барьеров, которые не позволяют ребенку потреблять лишний сахар.Сначала сахар проходит по кровеносным сосудам, и ваш ребенок должен захотеть его съесть. На данный момент нет убедительной теории, доказывающей, что искусственные подсластители вредны для ребенка, но лучше всего их употреблять время от времени.

Кофеин и грудное вскармливание:

Избегайте употребления кофеина, так как он может возбуждать вашего ребенка и мешать ему спать. Вы можете употреблять две-три чашки кофе в день, но при этом проконсультируйтесь с врачом.

Употребление алкоголя во время грудного вскармливания:

Употребление алкоголя во время беременности и после беременности является полным, НЕТ.Даже самое небольшое количество алкоголя может помешать росту вашего ребенка. Если вы хотите выпить стакан алкоголя, прекратите грудное вскармливание, пока алкоголь полностью не вымывается из вашего организма.

Мясные и невегетарианские продукты:

Мясо с жиром поглощает токсины, а также помогает набрать нездоровый вес. Для здорового образа жизни рекомендуется употреблять нежирное мясо.

Кислая пища при грудном вскармливании:

У некоторых детей может быть отрицательная реакция на витамин С, который содержится в апельсинах, лайме, помидорах и т. Д.При употреблении лимонной пищи у малыша могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Потребляйте его в умеренных количествах и ведите дневник изменений вашего ребенка.

Еда, структура которой может измениться:

Фасоль Капуста Молочные продукты Чеснок Лук Помидоры Кофеин Шоколад Яйца Соя Пшеница Арахис Цитрусовые продукты питания

Признаки того, что ваш ребенок плохо реагирует на еду:

Суетливость Симптомы колик Метеоризм Насморк Чрезмерное плевание Сыпь Экзема

Лучшая еда при грудном вскармливании:

Употребляйте фрукты и овощи равными порциями, то есть пятью порциями.Употребляйте продукты, богатые кальцием, которые можно получить из овощей, принимайте солнечные ванны и восполняйте запасы минералов в организме.

Подробнее Истории о личном здоровье, диете и фитнесе на
www.healthmeup.com

Рыба и моллюски — NHS

Здоровый сбалансированный рацион должен включать не менее 2 порций рыбы в неделю, в том числе 1 порцию жирной рыбы.

Это потому, что рыба и моллюски являются хорошими источниками многих витаминов и минералов.Жирная рыба, такая как лосось и сардины, также особенно богата длинноцепочечными омега-3 жирными кислотами, которые могут помочь сохранить здоровье вашего сердца.

Большинство из нас должно иметь больше рыбы в своем рационе, в том числе жирной.

Существуют разные советы для беременных или кормящих женщин, а также для детей и младенцев.

Рыба, приготовленная на пару, запеченная или приготовленная на гриле, более полезна, чем жареная. Жарка может повысить жирность рыбы и моллюсков, особенно если они приготовлены в кляре.

Чтобы иметь достаточно рыбы для еды сейчас и в будущем, мы должны стараться есть самые разные виды рыбы и покупать рыбу из экологически чистых источников.

Виды рыб

Различные виды рыб и моллюсков содержат разные питательные вещества.

Жирная рыба

Жирная рыба включает:

• сельдь (сельдь — лысина, лосось и хильса)
• сардс
• лосось
• сардины
• шпроты
• форель
• скумбрия

Свежий и консервированный тунец не считается жирной рыбой.

Жирная рыба:

• с высоким содержанием длинноцепочечных жирных кислот омега-3, которые могут помочь предотвратить сердечные заболевания
• хороший источник витамина D

Некоторые жирные рыбы содержат кости, которые можно есть. К ним относятся малька, консервированные сардины, сардины и консервированный лосось (но не свежий лосось). Эти рыбы могут помочь сохранить наши кости крепкими, потому что они являются источником кальция и фосфора.

Белая рыба

Треска, пикша, камбала, минтай, коли, мазок, камбала, кефаль, гурнард и тилапия — все это примеры белой рыбы.

Белая рыба бывает:

• с низким содержанием жира, что делает их одной из более здоровых и нежирных альтернатив красному или обработанному мясу, которое, как правило, содержит больше жиров, особенно насыщенных жиров
• некоторые виды могут быть источником омега-3 жирных кислот, например морской окунь, морской лещ, палтус, палтус, но в меньшем количестве, чем жирная рыба

Моллюски

Моллюски включают креветки, мидии, гребешки, кальмары и лангустин.

Моллюски:

• с низким содержанием жира
• источник селена, цинка, йода и меди

Некоторые виды моллюсков, такие как мидии, устрицы, кальмары и крабы, также являются хорошими источниками длинноцепочечных жирных кислот омега-3, но они не так много, как жирная рыба.

Жирная рыба и жирные кислоты омега-3

Жирная рыба содержит длинноцепочечные жирные кислоты омега-3. Омега-3 с длинной цепью может помочь предотвратить сердечные заболевания. Это также важно для беременных или кормящих женщин, потому что это может помочь развитию нервной системы ребенка.

Жирная рыба — самый богатый источник длинноцепочечных омега-3. Некоторые виды белой рыбы и моллюсков также содержат длинноцепочечные омега-3, но не так много, как жирная рыба.

Основными источниками длинноцепочечных омега-3 в моллюсках являются:

• мидии
• устрицы
• кальмар
• краб

Сколько рыбы мы должны съесть?

Здоровый сбалансированный рацион должен включать не менее 2 порций рыбы в неделю, в том числе 1 порцию жирной рыбы.Большинство из нас не едят так много. Порция составляет около 140 г (4,9 унции).

Однако для некоторых видов рыбы есть рекомендации относительно максимального количества, которое вы должны съесть.

Сколько нужно есть жирной рыбы?

Мы должны съедать хотя бы 1 порцию (около 140 г в приготовленном виде) жирной рыбы в неделю.

Жирная рыба может содержать низкие уровни загрязняющих веществ, которые могут накапливаться в организме. По этой причине существуют максимальные рекомендации по количеству порций, которые некоторые группы должны есть каждую неделю.

Следующие люди должны есть не более 2 порций жирной рыбы в неделю:

• девушки
• женщины, которые планируют беременность или могут в один прекрасный день родить ребенка
• беременных и кормящих женщин

Это связано с тем, что загрязнители, содержащиеся в жирной рыбе, могут накапливаться в организме и влиять на будущее развитие ребенка в утробе матери.

Сколько белой рыбы мне съесть?

Вы можете безопасно есть столько порций белой рыбы в неделю, сколько захотите, за исключением следующих, которые могут содержать такие же уровни определенных загрязнителей, как и жирная рыба:

• морской лещ
• морской окунь
• турбо
• палтус
• каменный лосось (также известный как морская рыба, хлопья, гус, ригг или каменный угорь)

Любой, кто регулярно ест много рыбы, должен избегать слишком частого употребления этих пяти рыб и коричневого мяса крабов.

Несмотря на то, что акула и марлин — белая рыба, есть отдельный совет о том, сколько их следует есть:

• дети, беременные женщины и женщины, которые пытаются забеременеть, не должны есть акул, меч-рыбу или марлина, потому что они содержат больше ртути, чем другие рыбы
• другие взрослые люди должны есть не более 1 порции акулы, рыбы-меч или марлина в неделю

Многие виды акул и марлинов находятся под угрозой исчезновения, поэтому мы должны избегать употребления этих рыб в пищу, чтобы предотвратить их вымирание.Дополнительную информацию см. В разделе «Экологически чистая рыба и моллюски» ниже.

Сколько моллюсков мне нужно есть?

Хотя обычным рыбоядкам рекомендуется избегать слишком частого употребления мяса коричневого краба, нет необходимости ограничивать количество потребляемого мяса белого краба. Максимальных рекомендованных доз для других видов моллюсков нет.

Употребление рыбы в пищу при попытке забеременеть, а также во время беременности и кормления грудью

Рыба полезна для вашего здоровья и развития вашего ребенка.Однако беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления некоторых видов рыбы и ограничивать количество употребляемой в пищу других. Это связано с высоким содержанием ртути и загрязняющих веществ, которые могут содержать некоторые виды рыбы.

Во время беременности вы можете снизить риск пищевого отравления, избегая сырых моллюсков и следя за тем, чтобы все моллюски, которые вы едите, были тщательно приготовлены.

Ниже приведены рекомендации Научного консультативного комитета по питанию (SACN) и Комитета по токсичности в отношении употребления рыбы в пищу при попытке забеременеть, а также при беременности или кормлении грудью:

Акула, рыба-меч и марлин: не ешьте их, если вы беременны или пытаетесь забеременеть.Все остальные взрослые, включая кормящих женщин, должны есть не более 1 порции в неделю. Это потому, что эти рыбы могут содержать больше ртути, чем другие виды рыб, и могут повредить нервную систему развивающегося ребенка.

Жирная рыба: Все девушки и женщины, которые еще не прошли менопаузу, в том числе пытающиеся зачать ребенка, беременные или кормящие грудью, должны есть не более 2 порций жирной рыбы в неделю. Порция составляет около 140 г.

Тунец: , если вы пытаетесь зачать ребенка или беременны, вы должны есть не более 4 банок тунца в неделю или не более 2 стейков из тунца в неделю.Это потому, что тунец содержит более высокий уровень ртути, чем другая рыба. Если вы кормите грудью, количество тунца, которое вы можете съесть, не ограничено.

Эти цифры основаны на банке тунца среднего размера с сухим весом около 140 г на банку и на приготовленном стейке 140 г.

Помните, тунец не считается жирной рыбой. Таким образом, если вы ели тунец в течение недели, вы все равно можете съесть до 2 порций (для женщин) или 4 (для мужчин) жирной рыбы.

Если ваш терапевт не посоветует иное, избегайте приема добавок рыбьего жира, когда вы беременны или пытаетесь зачать ребенка.Они богаты витамином А (ретинолом), который может быть вредным для вашего будущего ребенка. Беременным женщинам рекомендуется избегать приема добавок, содержащих витамин А.

Узнайте больше о здоровом питании во время беременности и о продуктах, которых следует избегать во время беременности.

Следует ли детям старше 6 месяцев есть рыбу?

Детям младше 16 лет следует избегать употребления в пищу акул, рыбы-меч или марлина. Это связано с тем, что содержание ртути в этих рыбах может повлиять на нервную систему ребенка.

Не давайте сырых моллюсков младенцам и детям, чтобы снизить риск пищевого отравления.

Узнайте больше о здоровом питании детей младше 5 лет в первой твердой пище вашего ребенка.

Мальчикам можно давать до 4 порций жирной рыбы в неделю, но лучше всего давать девочкам не более 2 порций в неделю. Это связано с тем, что низкий уровень загрязняющих веществ, содержащихся в жирной рыбе, может накапливаться в организме и может нанести вред нерожденному ребенку во время будущей беременности.

Прием добавок рыбьего жира

Если вы принимаете добавки рыбьего жира, помните, что они богаты витамином А.Это потому, что рыбы накапливают витамин А в печени. Наличие слишком большого количества витамина А в течение многих лет может быть вредным.

Научно-консультативный комитет по питанию советует, что если вы принимаете добавки, содержащие витамин А, вы не должны получать более 1,5 мг в день из вашей еды и добавок вместе взятых. Беременным женщинам рекомендуется избегать приема добавок, содержащих витамин А, включая добавки рыбьего жира, поскольку слишком много витамина А может быть вредным для будущего ребенка. Узнайте больше о витамине А.

Употребление экологически чистой рыбы и моллюсков

Когда рыба или моллюски вылавливаются или выращиваются таким способом, который позволяет пополнить запасы и не причиняет ненужного ущерба морским животным и растениям, такая рыба или моллюски называется «устойчивой».

Чтобы иметь достаточно рыбы и моллюсков, выбирайте из максимально широкого диапазона этих продуктов. Если мы будем есть только несколько видов рыб, численность этих рыб может сильно упасть из-за чрезмерного вылова этих запасов.

Чрезмерный вылов рыбы угрожает будущим запасам рыбы, а также может нанести ущерб окружающей среде, из которой вылавливается рыба.

Безопасность рыбы и моллюсков

Употребление в пищу несвежей рыбы или моллюсков, хранившихся и приготовленных с нарушением гигиены, может вызвать пищевое отравление. В этом разделе вы найдете советы о том, как хранить и готовить рыбу и моллюсков.

Сырые или недостаточно приготовленные моллюски, такие как мидии, моллюски и устрицы, могут содержать вредные вирусы и бактерии, вызывающие пищевое отравление.Тщательное приготовление обычно убивает любые бактерии и вирусы.

Большинство моллюсков, которые мы едим, сначала готовятся, но устрицы часто подаются в сыром виде.

Сырые моллюски, особенно устрицы, могут содержать низкие уровни определенных вирусов, таких как норовирус. Если вы подаете устрицы в сыром виде, будьте особенно осторожны при их покупке и хранении.

Моллюски также могут содержать токсины.

В зависимости от типа присутствующего токсина симптомы употребления в пищу зараженных моллюсков могут включать:

• тошнота
• рвота
• понос
• головные боли
• онемение
• затрудненное дыхание
• потеря памяти
• дезориентация
• Боль в животе

Эти токсины не распадаются во время приготовления.

Агентство по пищевым стандартам (FSA) рекомендует пожилым людям, беременным женщинам, очень маленьким детям и нездоровым людям избегать употребления сырых или слегка приготовленных моллюсков, чтобы снизить риск пищевого отравления.

Ловля рыбы и моллюсков

Рыбалка — ваша страсть? Как мысль о том, чтобы съесть собственный свежий улов? Сначала прочтите это руководство по избеганию паразитов, если вы хотите съесть собственный улов атлантического лосося и морской форели.

Если вы хотите ловить моллюсков из общественных водоемов, важно, чтобы вы проверили местные уведомления или у местных властей, что этот район не закрыт для рыбной ловли.Если он закрыт, это может быть вызвано соображениями общественного здравоохранения, такими как высокий уровень токсинов или бактериального или химического загрязнения, и в этом случае было бы опасно есть моллюсков из этого района.

Покупка рыбы и моллюсков

При выборе рыбы и моллюсков помните:

При хранении рыбы соблюдайте следующие правила гигиены:

• положите рыбу и моллюсков в холодильник или морозильную камеру, как только вернетесь домой
• убедитесь, что вся рыба и моллюски находятся в закрытых контейнерах, но не кладите мидии, устриц, моллюсков или любые другие живые моллюски в герметичные контейнеры, так как они должны дышать.
• не храните рыбу или моллюсков в воде
• : утилизируйте мидии, устрицы, моллюски или любые другие живые моллюски, если их раковины трескаются или ломаются, или если раковины открыты и не закрываются при нажатии на них.Живые моллюски «замолчат», если их ракушки простукивают

Подготовка рыбы и моллюсков

При приготовлении рыбы соблюдайте следующие правила гигиены:

• тщательно мойте руки до и после работы с рыбой или моллюсками
• не допускать контакта сырой рыбы или моллюсков или жидкости живых моллюсков с приготовленной или готовой к употреблению пищей
• использовать отдельные тарелки и посуду для приготовления сырой рыбы, моллюсков и других продуктов питания
• Разморозьте замороженную рыбу или моллюсков в холодильнике на ночь.Если вам нужно быстрее разморозить его, воспользуйтесь микроволновой печью. Используйте настройку «разморозка» и остановитесь, когда рыба станет ледяной, но гибкой
• , если вы маринуете морепродукты, положите их в холодильник и выбросьте маринад после удаления сырой рыбы или моллюсков. Если вы хотите использовать маринад в качестве соуса или соуса, отложите немного, прежде чем он коснется сырой рыбы
• не ешьте моллюсков или мидии, которые не открываются при приготовлении. Вероятно, моллюск или мидия умерли, и их есть небезопасно

Аллергия на рыбу и моллюсков

Аллергия на рыбу или моллюсков довольно распространена и может вызывать тяжелые реакции.

Люди, страдающие аллергией на один вид рыб, часто реагируют на другие виды рыб. Точно так же люди, страдающие аллергией на один вид моллюсков, например креветки, крабы, мидии или гребешки, часто реагируют на другие виды.

Приготовление рыбы или моллюсков не снижает вероятность плохой реакции у людей, страдающих аллергией на рыбу или моллюсков.

Узнайте больше о пищевой аллергии.

Последняя проверка страницы: 4 декабря 2018 г.
Срок следующей проверки: 4 декабря 2021 г.

Что следует включать в диету при грудном вскармливании?

Диета.Это четырехбуквенное слово часто вызывает громкие раздраженные вздохи у голодных людей во всем мире.

В обществе мы привыкли рассматривать слово «диета» как нечто отрицательное, потому что диета заставляет нас ограничивать себя, чтобы добиться результата. По крайней мере, именно об этом мы обычно думаем, когда речь идет о слове «диета». Но в данном случае «диета» означает нечто иное.

В нашем случае диета для грудного вскармливания не означает похудание, но вместо этого установление диеты для грудного вскармливания позволяет нам включать полезные продукты, чтобы увеличить количество грудного молока и принести пользу вашему организму и здоровью вашего ребенка.

Прежде чем мы начнем, есть несколько вещей, которые вам следует знать, когда речь идет о грудном вскармливании.

Основные факты о грудном вскармливании

• Когда вы кормите грудью, вашему организму требуется больше калорий и питательных веществ из-за всей энергии, которую ваше тело потребляет при производстве молока
• Унция грудного молока состоит из примерно 4% белка, 30% жира и 30% углеводов
• Состав и количество калорий в грудном молоке меняется при каждом кормлении
• Во время кормления грудью необходимо примерно на 500 калорий больше в день
• Ограничение калорий и значительная потеря веса могут уменьшить количество молока

Что следует включать в диету для грудного вскармливания?

Важные питательные вещества для грудного вскармливания

Дефицит или недостаток следующих витаминов и минералов влияет на количество питательных веществ, производимых в грудном молоке.Активное добавление этих питательных веществ (через диету или добавки) будет регулировать количество полезных питательных веществ, которые ваш ребенок будет получать при грудном вскармливании.

• Витамин А

  Помогает формировать кости, зубы и кожу. Содержится в темно-листовой зелени, яичных желтках, сладком картофеле, моркови.

• Витамин B1 (тиамин)

  Позволяет телу превращать углеводы в энергию и поддерживает работу сердца и нервов. Содержится в рыбе, свинине, горохе, орехах и хлебе.

• Витамин В2 (рибофлавин)

  Помогает в развитии тела и красных кровяных телец. Содержится в сыре, миндале, красном мясе, жирной рыбе и яйцах.

• Витамин B6

  Образует красные кровяные тельца и способствует работе мозга. Содержится в авокадо, птице, бананах, семенах и сухофруктах.

• Витамин B12

  Создает новые клетки и ДНК и защищает нервные клетки. Содержится в моллюсках (креветках, крабах, жирной рыбе), молоке и сыре.

• Холин

  Метаболизирует жиры и улучшает работу мозга и нервов. Содержится в яйцах, рыбе, арахисе и говяжьей печени.

• Витамин D

  «Солнечный витамин», который помогает организму лучше усваивать и балансировать кальций. Содержится в масле печени трески, рыбе, грибах и при выходе на солнце.

• Селен

  Регулирует гормоны щитовидной железы и является антиоксидантом. Содержится в грецких орехах, морепродуктах и ​​цельной пшенице.

Белок

Здоровая и хорошо сбалансированная диета при грудном вскармливании рекомендует кормящей матери потреблять дополнительно 15 граммов белка в день. Общее практическое правило — взять свой текущий вес, разделить его пополам и добавить 15, чтобы получить необходимое количество белка, необходимое вашему организму во время грудного вскармливания.

Очевидными источниками белка являются мясо и рыба, но если вы не мясоеды, вы можете получить белок из бобов и чечевицы, яиц, молока, арахисового масла или протеиновых закусок.

Углеводы

Принесите углеводы! То есть углеводы. В то время как белые углеводы следует контролировать, здоровые углеводы идеально подходят для поддержания вашего уровня энергии во время грудного вскармливания.

Цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис или макароны, свежие фрукты и овощи, или молочные продукты, такие как греческий йогурт, — все это примеры полезных сложных углеводов, которые могут поддерживать ваш уровень энергии и помогать вам чувствовать себя сытым в течение дня.

Утюг

Кормящие матери нередко страдают анемией.Анемия часто возникает из-за потери крови во время родов и увеличения количества питательных веществ, необходимых для восстановления и лактата.

Усталость и снижение уровня энергии можно спутать с симптомами послеродовой депрессии, но в некоторых случаях эти симптомы возникают из-за низкого уровня железа. Вот почему так важно поддерживать необходимое количество железа в рационе грудного вскармливания. Железо содержится в моллюсках, таких как моллюски, шпинат, красное мясо, тыквенные семечки, киноа, тофу и (лучше всего) темный шоколад.

Омега-3 жирные кислоты

Хотите, чтобы ваш ребенок был умником? Включите в рацион грудного вскармливания жирные кислоты омега-3, чтобы помочь развитию мозга вашего ребенка. Известно, что жирные кислоты омега-3 содержатся в рыбе, но говядина, яйца, семена чиа и грецкие орехи травяного откорма содержат большое количество жирных кислот.

Следует помнить, что не все рыбы созданы равными. Лосось — отличный источник жирных кислот, но рыба с высоким содержанием ртути, такая как королевская макрель, кафельная рыба, рыба-меч и акула, не принесет вам никакой пользы.

На самом деле, в то время как рыба с низким содержанием ртути, такая как лосось и тилапия, может положительно повлиять на развитие мозга вашего маленького почек, рыба с высоким содержанием ртути может негативно замедлить рост и замедлить развитие мозга вашего ребенка.

Йод

Десятилетия назад пищу часто готовили с использованием йодированной соли. Однако после недавнего сдвига в культуре питания и здоровья использование йодированной соли сократилось, а использование морской соли для гурманов увеличилось. Этот сдвиг снизил количество йода в продуктах, которые мы едим.

Для кормящих матерей йод поддерживает функцию щитовидной железы, обеспечивая правильное развитие мозга новорожденного. Чтобы включить йод в сбалансированную диету при грудном вскармливании, употребление водорослей, трески, моллюсков и сохранение кожицы на печеном картофеле могут увеличить рекомендуемое суточное потребление йода.

метилфолат

К настоящему времени большинство людей слышали о фолиевой кислоте или фолиевой кислоте. Люди могут не знать о метилфолате, его чистейшем аналоге. Не каждый может обрабатывать и усваивать фолат или фолиевую кислоту из-за его свойств, однако метилфолат в его истинной форме легче усваивается организмом и усваивает его полезные свойства.

Включая такие продукты, как тыква, темная зелень, чечевица, кукуруза, или найдите добавки, содержащие чистый метилфолат, такие как Majka’s Nourishing Lactation Protein Powder (идеально подходит для кормящих матерей), это поможет дополнить здоровое количество дневной рекомендуемой дозировки.

Galactogogues

Галактогоги — это сильнодействующие травы или продукты, которые увеличивают выработку грудного молока. Диета для грудного вскармливания, включающая в себя здоровое количество питательных веществ и витаминов, а также добавление в смесь галактикогенов, улучшит здоровье вас и вашего ребенка.Некоторые из лучших галактоуголов, которые можно добавить в свой рацион при грудном вскармливании?

• Овсянка: известна своей способностью увеличивать выработку молока, овсянка также содержит большое количество клетчатки и может дольше сохранять чувство сытости. Ночью овсянку можно взбить фруктами или медом, но будьте осторожны с предварительно упакованными овсяными хлопьями. Предварительно расфасованные овсяные хлопья, хотя и удобны, часто содержат больше сахара и соли.
• Нут: Нут не только содержит большое количество белка, он также является естественным галактагогом и богат клетчаткой, фолиевой кислотой, тиамином и цинком.Добавьте нут в салат или купите органический хумус и используйте его в качестве овощного соуса.
• Папайя: если вы не можете отправиться в тропики, вы можете по крайней мере есть, как вы, добавив папайю в свой рацион при грудном вскармливании. Папайя не только увеличивает количество грудного молока, но и является хорошим источником клетчатки, калия и повышает иммунитет против инфекций и болезней.

Кормящие диеты не следует рассматривать как ограничительные, их следует рассматривать как способ получить питательные вещества, необходимые вашему организму для восстановления, чтобы вы могли обеспечить наилучшее питание и снабжение молока для развития вашего ребенка.

Включив эти продукты, витамины и питательные вещества в свой рацион грудного вскармливания, вы будете максимально здоровы и сможете наслаждаться маленькими моментами вместе со своим ребенком. Как гласит наша мантра: когда вы любите себя, вы любите материнство еще больше.

Хотите больше советов по диете? Щелкните здесь, чтобы загрузить наш план питания при грудном вскармливании.

День из жизни кормящей матери

Итак, как выглядит обычный день жизни при кормлении грудью? Вот несколько идей еды из нашего Руководства по рецептам недельной диеты для грудного вскармливания:

Завтрак: смузи на рассвете

Указания: Смешайте все ингредиенты для немедленного (и вкусного!) Употребления.

Закуска: сладкий картофель, измельченный с чесноком

• 2 средних сладких картофеля
• Легкие брызги оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сыра пармезан
• Кошерная соль и черный перец по вкусу

Направление:

1. Разогрейте духовку до сильного жара (или гриля).
2. Нарежьте сладкий картофель, обрезав концы, а затем разрежьте на четвертинки (или кусочки размером 1 1/2 дюйма).

Варианты приготовления сладкого картофеля

1. Способ кипячения: Положите сладкий картофель в большую кастрюлю с подсоленной водой. Довести до кипения. Готовьте под крышкой 20-25 минут или пока вилка не станет мягкой. Хорошо слейте воду.

2. Способ запекания: запекать кусочки сладкого картофеля 25-30 минут или пока они не станут мягкими, как вилка. Дать остыть примерно 5 минут.
Примечания: Метод кипячения является предпочтительным, но работает любой метод.

Разбить сладкий картофель

1.Слегка смажьте большой противень спреем растительного масла. Разложите сладкий картофель на листе и вилкой СЛЕГКО разгладьте каждый кусочек (он будет мягким, поэтому старайтесь не нажимать слишком сильно, иначе он сломается и превратится в пюре).
2. Смешайте сливочное масло, чеснок и петрушку. Полейте смесью каждый сладкий картофель. Посыпать солью и перцем и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

3. Жарьте на гриле или жарьте, пока они не станут золотистыми и хрустящими (около 15 минут). Достаньте из духовки, посыпьте пармезаном и верните в духовку, пока сыр не растает.

Подавать:
1. Приправить солью и петрушкой и подавать.

Обед: чашка тайской вегетарианской киноа

• ½ стакана вареной киноа
• ¼ стакана тертой моркови
• 1 горсть нарезанной кинзы
• ¼ чашки нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки измельченного арахиса
• Заправка: сок 1 лайма, 1 чайная ложка семян кунжута, 1 столовая ложка тамари без глютена, 1 столовая ложка кунжутного масла, 1 столовая ложка рисового уксуса, 2 зубчика чеснока (измельченного), 1-дюймовый кусок измельченного имбиря

Направление:

1. Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. В большой миске смешайте приготовленную киноа, брокколи, красный лук, морковь, кинзу, зеленый лук и арахис. Смешайте до однородности.
3. В небольшой миске смешайте ингредиенты заправки.
4. Залить лебеду заправкой и перемешать до однородности.

Ужин: обжаренный лосось на сковороде

• 1 6 унций филе лосося
• Соль и свежемолотый перец и чесночный порошок
• 4 столовые ложки оливкового масла
• ¼ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка масла авокадо
• ½ чайной ложки меда
• ¼ фунт спаржи

Направление:

1. Достаньте филе лосося из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 10 минут.
2. Тем временем приготовьте соус с чесноком, лимоном и оливковым маслом. Добавьте масло и чеснок в сковороду и обжарьте до светло-золотистого цвета (примерно 1-2 минуты). Влить куриный бульон и лимонный сок. Дайте соусу закипеть, пока он не уменьшится вдвое. Отложите соус в сторону.
3. Промокните лосось с обеих сторон бумажными полотенцами, приправьте обе стороны солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Как только масло закипит, добавьте лосось и готовьте примерно 3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.
4. В сковороду со средним нагревом добавьте оливковое масло и положите спаржу (при желании перед приготовлением обрежьте нижнюю часть спаржи). Накрыть крышкой и варить 3 минуты. Добавьте соль и чесночный порошок.
5. Тарелка с лососем и спаржей.

Чтобы загрузить полное руководство из более чем 22 рецептов, нажмите ниже!

Часто задаваемые вопросы о питании при грудном вскармливании:

1. Каких продуктов следует избегать при грудном вскармливании?

Есть два основных продукта питания, которые кормящим женщинам следует ограничить или полностью исключить из своего рациона: алкоголь и рыба.

Не существует безопасного для ребенка уровня потребления алкоголя с грудным молоком, поэтому убедитесь, что алкоголь полностью исключен из вашего организма, прежде чем кормить малыша. Если вы решите включить рыбу в свой рацион при грудном вскармливании, обязательно ешьте рыбу с низким содержанием ртути и будьте в курсе местных рекомендаций по воде.

Вы можете узнать больше об этом в этом сообщении в блоге!

2. Какие закуски можно есть во время грудного вскармливания?

Закуски необходимы кормящим мамам и могут помочь увеличить выработку молока в зависимости от перекусов, которые вы едите! Некоторые из наших фаворитов используют наш Nourishing Lactation Protein Powder.

Некоторые из наших идей закусок включают: Жировые бомбы для кормления грудью, Majka Spread для кормления грудью, крекеры для кормления грудью из нута, смузи и лактационные укусы. Ознакомьтесь с этим постом, чтобы ознакомиться с полными рецептами и найти больше идей здесь!

3. Какие овощи можно есть во время грудного вскармливания?

К счастью, большинство кормящих мам могут есть самые разные овощи! Чем больше овощей, тем лучше. Овощи — отличный источник питательных веществ, особенно для кормящих мам, которым необходимо все дополнительное питание, которое они могут получить!

Мы рекомендуем употреблять такие овощи, как; сладкий картофель, морковь, зелень, авокадо, грибы, тыква, помидоры и шпинат.

4. Можно ли выпить бокал вина во время кормления грудью?

Не существует безопасного для ребенка уровня потребления алкоголя с грудным молоком, поэтому убедитесь, что алкоголь полностью исключен из вашего организма, прежде чем кормить малыша. Таким образом, вы определенно можете время от времени выпивать бокал вина, но обязательно подождите 1-3 часа, прежде чем кормить ребенка.

Хотя это нормально, выпить бокал вина или просто алкоголь здесь и там, во время кормления это становится проблемой, если превращается в привычку.

5. Можно ли есть яйца во время грудного вскармливания?

Яйца, как правило, вполне можно есть во время грудного вскармливания. На самом деле они являются хорошим источником холина, который необходим для метаболизма жиров и поддерживает работу мозга и нервов.

————————————————- ——————————————

Кара Халбер увлечена заботой о молодых мамах как сертифицированный холистический диетолог.Она делает упор на то, чтобы продукты были вкусными, простыми и быстрыми, чтобы вы могли делать больше того, что любите, с большей энергией, ясностью и спокойствием. Посетите ее веб-сайт www.carahalber.com для получения дополнительной информации.

Pops красного луциана с пользой для здоровья — в хорошем здоровье — газета Rochester Area Healthcare Newspaper

Энн Палумбо

Вот и карантинный сюрприз: все больше людей готовят морепродукты, особенно сейчас, когда некоторые мясные продукты становится все труднее найти.

Вот сюрприз иного характера: люциан, популярная белая рыба с твердой текстурой и характерным сладким ореховым вкусом, имеет пищевой профиль, который не может не заинтриговать.

Начнем с того, что окунь — отличный источник постного высококачественного белка, средняя порция которого обеспечивает около 40% наших ежедневных потребностей. Что делает белок луциана особенно привлекательным, так это то, что, в отличие, скажем, от сопоставимой порции говяжьего фарша, в нем намного меньше жира, калорий и натрия.Более того, у него замечательный водный след: окунь, 0 галлонов; один гамбургер, 450-600 галлонов. Нам нужен белок, чтобы строить и восстанавливать ткани, регулировать гормоны и усиливать чувство сытости.

Snapper — суперзвезда витамина B12. Этот высокоприоритетный витамин помогает производить красные кровяные тельца и ДНК, поддерживать здоровье нервов, укреплять здоровье костей и синтезировать серотонин — химическое вещество «счастья». Многие исследования подтверждают, что витамин B12 может повысить энергию, замедлить умственное снижение и улучшить настроение.Поскольку многие пожилые люди страдают от дефицита B12 — будь то из-за диеты или плохого усвоения, — хорошо знать, что морепродукты являются отличным источником этого необходимого витамина B.

Еще один питательный крючок? Средняя порция луциана содержит 50% нашей дневной потребности в селене. Селен, мощный антиоксидант, который помогает предотвратить повреждение клеток, необходим для правильной работы щитовидной железы и играет важную роль в здоровье нашей иммунной системы.

Эта ароматная рыба также является хорошим источником омега-3 — полезных жиров, которые связаны с более низким риском возникновения многих опасных для жизни состояний.По словам экспертов клиники Кливленда, было показано, что омега-3 повышают уровень хорошего холестерина и уменьшают образование тромбов, кровяное давление и воспаление.

Хотя вся рыба, включая окуня, содержит некоторое количество холестерина, она может быть частью здоровой для сердца диеты. Хорошая новость заключается в том, что уровень холестерина в крови повышается из-за насыщенных жиров в пище, а не из-за диетического холестерина, а в окунях очень мало насыщенных жиров. В нем также относительно мало холестерина: средняя порция луциана — 37 мг холестерина; средняя порция креветок 190 мг.

Что касается содержания ртути, то по данным FDA, окунь — «хороший выбор», чтобы его можно было есть один раз в неделю. Этот совет особенно полезен для беременных женщин, кормящих матерей и маленьких детей.

Красный окунь на гриле с черной фасолью

Обслуживает 4

1 чайная ложка оливкового масла
2 филе красного луциана (разрезанные пополам)
1 чайная ложка паприки
1/4 чайной ложки кайенского масла (по желанию)
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного орегано 2 чайные ложки грубого черного перца
15 унций.банка черных бобов, промытых и высушенных
3 столовые ложки измельченного красного лука
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
2 чайные ложки красного винного уксуса из винного погреба
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перец черный грубый

Слегка смажьте обе стороны окуня оливковым маслом. Смешайте перец, красный перец, соль, чесночный порошок, тимьян, орегано и черный перец. Посыпьте красного окуня с каждой стороны. Отложите в сторону.

Перед приготовлением на гриле смажьте решетки горячим маслом для жарки, например рапсовым маслом (подойдет спрей или бумажное полотенце, покрытое маслом).Сделайте то же самое, если используете сковороду для гриля. Разогрейте гриль на сильном огне 10-15 минут.

Пока гриль разогревается, смешайте фасоль, лук, чеснок, оливковое масло, уксус, горчицу, соль и перец в средней кастрюле. Готовьте без крышки на слабом огне 10 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и накройте.

Жарьте окуня на гриле по 5-6 минут с каждой стороны или пока рыба не достигнет внутренней температуры 145 F. Подавать с начинкой из черной фасоли.