Сырники на завтрак для мамы, кормящей грудью.

Такой завтрак не требует много времени на приготовление, но придаст много сил и энергии организму кормящей мамы; насытит его витаминами, минералами и необходимыми микроэлементами. Сырники готовятся из свежего творога, что очень полезно для грудного малыша.

Состав: творог, яйцо, сахар, мука, сметана.

Полезные свойства: помимо вкусовых качеств, которыми славится этот кисломолочный продукт, творог обладает множеством целебных свойств полезные для организма мамы, кормящей грудью. В составе этого продукта можно найти:витамины – А, D, С и витамины группы В; минеральные вещества – железо, кальций, фосфор; лактозу (молочный сахар), а также множество ферментов.

Вводится в рацион кормящей мамы: 2-3 неделя после родов.

Ингредиенты:

• Творог (жирностью до 9 %) — 200 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука — 3-4 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Творог тщательно смешиваем с яйцом, убирая комочки.

2. Добавляем сахар и сметану (сырники получаются нежнее).

3. К полученной массе добавляем около 2 столовых ложек пшеничной муки. Смесь должна получиться как мягкий пластилин, важно не переборщить муки, иначе сырники будут невкусными.

4. На плиту ставим сковороду, наливаем подсолнечное масло.

5. Из творожной массы мокрыми руками лепим шарики, обваливаем в муке и делаем плотную лепешку.

6. Обжариваем сырники на среднем огне до небольшой золотистой корочки.

7. Подаем сырники с джемом, согласно рациону кормящей мамы или сметаной.

Приятного аппетита!

Совет: для разнообразия вкуса в рецепт можно добавить ваниль или корицу. Если у грудного ребенка нет аллергии — изюм. Румяную, хрустящую корочку можно получить, обжаривая сырники в манной крупе.

Можно ли творог при грудном вскармливании кормящим мамам

Рождение малыша и последующие хлопоты вызывают множество вопросов у молодых мам. Особенно это касается вопросов питания — вот уж где мифов навыдумывано! Неопытные роженицы теряются в запретах и разрешениях, боясь случайно навредить новорожденному. Все вопросы в одной статье не рассмотреть, но на один постараюсь ответить подробно. Сайт у нас о твороге, а потому рассмотрим частый вопрос, который задается педиатру: можно ли творог при грудном вскармливании и в каком количестве его употребление безопасно.

Кстати, здесь о том, как правильно вводить творог в прикорм грудничкам.

Коротко о пользе творога

Польза творога — понятие, которое не требует доказательств. Уникальные качества этого замечательного кисломолочного продукта связаны с его химическим составом. В твороге есть следующие витамины и минералы:

1. Ретинола ацетат — активизирует иммунитет, отвечает за здоровье кожи, волос, препятствует ухудшению зрения. В 100 г – 8,9% от дневной нормы.
2. Тиамин — нормализует память, работу мозга, ускоряет регенерацию на клеточном уровне, повышает устойчивость к стрессам. В 100 г -2,7%.
3. Рибофлавин — ускоряет усвоение железа, уменьшает влияние токсических веществ. Принимает участие в процессе кроветворения, улучшает состояние ногтевых пластин, волос, кожи, в 100 г — 16,7%.
4. Никотиновая кислота — используется в выработке аминокислот, гемоглобина. Стабилизирует сердечную деятельность, улучшает циркуляцию крови, в 100 г — 15,9%.
5. Калий — нормализует работу головного мозга и сердца. В сочетании с натрием стабилизирует водный баланс, в 100 г — 4,5%.
6. Магний — избавляет от раздражительности, усталости, бессонницы. Участвует в нормализации работы пищеварительного отдела, почек, в 100 г — 5,8%.
7. Железо — принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы, образования гемоглобина. Повышает активность иммунитета, на 100 г — 2,2%.
8. Кальций — используется в выработке гормонов, формировании зубной и костной ткани. Стабилизирует работу нервной системы, скорость свертывания крови, на 100 г — 16,4%.
9. Фосфор — принимает участие в энергетическом обмене, регулирует водно-щелочное равновесие, требуется для костных и зубных тканей. При недостатке элемента развивается анемия и рахит, в 100 г — 27,5%.
10. Натрий — используется организмом для выработки желудочного сока и ферментов. Микроэлемент стабилизирует кислотно-щелочное равновесие, на 100 г — 3,2%.

Нехватка указанных веществ негативно отражается на здоровье матери и малыша, может стать причиной выпадения волос и зубов, деформационных изменений в скелете. А потому вывод однозначен — кормящим мамам творог в рационе жизненно необходим! Но только выбирать нужно качественный натуральный продукт.

Выбираем творог для кормящих мам

Существует несколько критериев, на которые необходимо ориентироваться при покупке:

1. Показатель жирности. Повышенный процент жиров отрицательно сказывается на массе тела корящей женщины. Обезжиренная продукция абсолютно бесполезна, недостаточное количество жирности придется восполнять сметаной – иначе полезные элементы не будут усваиваться организмом. А потому идеально подойдёт творог с жирностью 5-9%. Если нет проблем с лишним весом, то содержание жира может быть и больше — такой творожок вкуснее и нежнее по консистенции.
2. Целостность упаковки и сроки годности. Повреждения, посторонние запахи говорят об испорченном продукте. Творог относится к скоропортящимся товарам, поэтому женщинам, которые кормят грудью малыша, не стоит его приобретать за 12 часов до окончания указанного на обложке времени.

Самый лучший творог — это тот, который идёт в чистом виде без добавок, поэтому читайте внимательно состав, там не должно быть ничего лишнего! Ещё лучше, если вы сделаете его сами. Например, есть отличные рецепты приготовления обогащенного кальцием творожка.

Можно ли кормящим мамам творог со сметаной и сахаром? Если очень хочется, то, конечно, можно! Главное — не каждый день и не по многу. Единственное исключение — проблемы с весом.

Нежелательно покупать разновидности, изготовленные в форме зерен. Такая продукция обычно имеет низкий процент жирности, часто идет с добавками в виде джемов или варенья.

Есть ли правила?

Педиатры рекомендуют включать творог в рацион уже в первый месяц после рождения младенца. Ввод нового продукта проводится по правилам:

• употреблять его можно ежедневно, но в первые 30-60 суток порции не должны превышать объем в 100-200 г — большое количество может привести к брожению в кишечном отделе, метеоризму;
• изначально творог едят по 1-2 столовые ложки – это поможет отследить реакции младенца на новый продукт, предупредит возникновение сильных аллергических реакций;
• творожную массу со сметаной разрешается не раньше 3 месяца жизни ребенка;
• во время лактации лучший выбор – это 5-9% жирность, творог с большими показателями хуже усваивается детским и материнским организмом.

Если у молодой мамы проблема с лишней массой тела, то ей рекомендуется есть продукцию с 5% жирностью. Переходить на обезжиренные варианты бессмысленно, полезные вещества без добавленных жиров усваиваются не будут.

Лучшие блюда из творога для кормящих

Кроме чистого творога без добавок женщины на ГВ могут позволить себе немного разнообразить рацион. К оптимальным блюдам (с минимальным риском побочных реакций) относят:

1. Сырники – разрешаются через 3 месяца после родов, при правильном выборе ингредиентов восполняют нехватку необходимых витаминов и минералов. Наибольшую пользу принесут блюда, приготовленные в духовке, а от жареного лучше отказаться. Вот эти сырнички отлично подойдут!
2. Блины с творогом или налистники – допускаются в меню с первого месяца. Ограничение связано с частотой употребления – блюдо должно появляться на столе пару раз в неделю.
3. Творожная запеканка – безопасна даже для годовалых детей, не может навредить младенцу или кормящей матери. Но только если приготовлена она без разных искусственных добавок или продуктов, провоцирующих аллергию. Для улучшения вкусовых качеств в тесто при приготовлении можно добавить яблочное или банановое пюре (фрукты перетираются самостоятельно). Вот пример замечательной запеканки для меню кормящей мамы, подходит даже в первый месяц!
4. Вареники – разрешаются по окончании первого месяца жизни младенца. Единственное условия – высокое качество продукции, отсутствие сильных натуральных ароматизаторов и разных искусственных добавок.

Молодые матери должны разумно относится к объемам употребляемой пищи. Вне зависимости от коэффициента пользы, употребление большого количества неприятно отзовется на весе, на пищеварительном процессе. Понятно, что во время ГВ кушать хочется больше обычного, ведь расход калорий увеличивается на 300-400 ккал в сутки. Но лучше потратить немного времени и правильно составить рацион, чем есть хаотично и столько, сколько хочется в данную минуту.

Творог и ГВ – запреты

Единственным противопоказанием к употреблению кисломолочной и молочной продукции является врожденная непереносимость молочного белка. Причём, часто бывает так, что до беременности женщина ничего о ней и не знала. Проблема проявляется высыпаниями на коже, красноватыми пятнами, навязчивым зудом и связана с защитной реакцией организма, который распознает белковые элементы как враждебные. При аллергиях врачи советуют перейти на продукты, изготовленные из козьего молока.

Творог нежелательно употреблять:

• при заболеваниях мочевыводящих путей или атеросклерозе – белок и полезные вещества не будут усваиваться;
• при гастритах и гастродуоденитах – продукция приведет к тяжести в желудке и дискомфорту.

Переедание кормящей женщины может стать причиной развития метеоризма и диареи. Неприятные симптомы появятся как у матери, так и ребенка. Период грудного вскармливания подразумевает введение в рацион творога, но в разумных количествах. Молодой маме нужно забыть о любимых сырках в шоколадной оболочке, сладкой творожной массе с добавками и кремах. Натуральный творог с жирностью в 5-9% и разрешенные из него блюда – основа питания в первые 12 месяцев после родов при ГВ.

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Можно ли сырники при грудном вскармливании кормящей маме, рецепты

Не все любят творог в натуральном виде, но от ароматных золотистых сырников не откажется никто. Это блюдо пользуется огромной популярностью и у взрослых, и у малышей. А как быть кормящим женщинам? Можно ли сырники при кормлении грудью или придется исключить их из меню?

Польза и вред сырников при грудном вскармливании

Чтобы понять, полезно блюдо или нет, надо разобрать его составляющие. В состав классических сырников входят творог, яйца, немного муки или манки. Еще в блюдо кладут соль и сахар, но количество этих ингредиентов незначительно, и на полезность или вредность они не влияют.

Творог

Творог как основа блюда очень полезен для кормящих мам. В нем содержится много кальция, который просто необходим женщине, выносившей и родившей ребенка. Он помогает восстановить кости, зубную эмаль, волосы, ногти – все это в первую очередь страдает во время беременности. Кальций проникает и в грудное молоко, благодаря чему укрепляется костная система малыша.

Молочный белок в твороге находится в особом «свернувшемся» состоянии. Это хорошо, так как в таком виде он практически не вызывает аллергии и легко воспринимается даже неокрепшим детским организмом. Белковая пища очень важна в период ГВ, так как обеспечивает организм женщины и ребенка основным строительным материалом. Белок, содержащийся в твороге, отлично усваивается женским и детским организмом.

Благодаря невысокой калорийности и отличным питательным свойствам творог будет полезен даже тем мамочкам, которые после родов пытаются вернуть былую форму

Полезные вещества, содержащиеся в продукте, способствуют увеличению скорости обменных процессов в организме.

Несмотря на все полезные свойства продукта, нужно отдавать себе отчет в том, что невозможно одним творогом обеспечить все потребности организма. Поэтому сырники для кормящей мамы – это отличное блюдо, чтобы разнообразить рацион, но важно помнить о сбалансированности питания и употреблять в пищу не только животный, но и растительный белок, а также овощи, фрукты, нежирное мясо и рыбу как источник ценных аминокислот.

Немногие знают, что творог обладает выраженным мочегонным эффектом. Если мамочка страдает отеками, то этот продукт ей будет чрезвычайно полезен. В противном случае нужно быть осторожным и ограничивать порцию продукта, так как кормление грудью предполагает достаточное количество жидкости в рационе для восстановления нормального водного баланса в организме. А чрезмерное употребление творога может нарушить это равновесие за счет мочегонного свойства.

Не рекомендуется злоупотреблять творогом людям, страдающим недугами почек и мочеполовой системы, например, мочекаменной болезнью. Избыток белков животного происхождения в рационе запускает механизм повышенного выведения кальция из организма. Из-за этого нагрузка на почки многократно возрастает.

Яйца, манка и мука

Куриные яйца – сильный аллерген, поэтому их наличие в составе блюд в первые месяцы ГВ нежелательно. Перед тем как попробовать ввести в рацион сырники, нужно познакомить организм ребенка отдельно с каждым ингредиентом. Мамочка может несколько дней съедать половинку вареного яйца на завтрак и смотреть на реакцию крохи. Если аллергии нет, то можно смело вводить блюда с яйцами в рацион.

Если говорить о муке и манке, то эти продукты делаются из пшеницы и содержат глютен – белок, который может усвоить не каждый организм. Конечно, непереносимость глютена встречается не так часто, но исключать ее не стоит. Крупы и продукты, содержащие этот белок, кормящая мать может вводить в рацион не раньше второго-третьего месяца жизни крохи. Так как муки и манки в сырниках не очень много, то негативные реакции у ребенка маловероятны, особенно если соблюдать умеренность в порциях. Однако проявить осторожность, особенно в первые месяцы ГВ необходимо.

Если непереносимость глютена у матери и ребенка все же выявлена, то можно заменить пшеничную муку на кукурузную или рисовую. Вкус блюда от этого не пострадает

Совет: Муку для сырников и любых других блюд лучше выбирать не высшего, а первого сорта. Такой продукт не подвергается химическому рафинированию и отбеливанию. Химикаты из муки высшего сорта могут проникнуть в мамино молоко, и неизвестно как это скажется на младенце.

Можно ли сырники кормящей маме? Конечно, можно! Это вкусное и полезное блюдо отлично разнообразит рацион и при соблюдении некоторых предосторожностей не принесет вреда малышу. Кроме того, это блюдо рекомендовано педиатрами в качестве прикорма для малышей до года. Главное ‒ выбирать качественные ингредиенты и правильный способ приготовления.

Как правильно вводить сырники в рацион во время ГВ

Чтобы наслаждаться таким блюдом, как сырники без опаски, необходимо следовать нескольким советам введения их в рацион при ГВ:

• Вводить сырники в мамино меню следует не ранее 2-3 месяца со дня рождения младенца.
• Первая порция должна быть небольшой – не более одного сырника. Лучше всего съесть его на завтрак, чтобы днем понаблюдать за реакцией ребенка.
• Если малыш отреагировал хорошо (не появилась аллергия и дискомфорт в животике), то можно постепенно увеличить размер порции, но не съедать более 3-х (100-150 г) небольших сырников за один раз.
• При негативной реакции блюдо следует строго исключить из рациона и попробовать вернуться к нему через 3-4 месяца.
• Не стоит переедать! Лишняя пища, даже полезная, не принесет ничего кроме проблем с кишечником и у мамы, и у крохи.
• Готовить сырники надо самостоятельно из качественных ингредиентов. Покупные полуфабрикаты не годятся для меню кормящей мамы!
• Творог и другие составляющие должны быть свежие – это важно! Просроченный продукт не только негативно скажется на вкусе блюда, но и может привести к отравлению.
• Нельзя покупать творог с пальмовым маслом в составе. Этот продукт не только может вызвать колики у ребенка, но при приготовлении сырники будут разваливаться.
• Лучше всего приготовить творожок самостоятельно, но если нет времени, то покупать в магазине нужно только свежий продукт с минимальным сроком годности и жирностью до 9%. Слишком жирный творог может вызвать запор или колики у грудничка.
• В первое время лучше не добавлять в блюдо ягоды, сухофрукты и другие добавки. Когда организм крохи привыкнет к простым творожникам, можно будет постепенно ввести в рацион более сложные рецепты.
• Для кормящей матери наиболее полезны будут несладкие сырники с начинкой из тушеных овощей (тыква, кабачок, цветная капуста, брокколи, морковь).
• Нельзя добавлять к блюду шоколадные соусы, магазинные сиропы и т.д. Такие добавки неполезны и содержат большое количество «химии». Лучше ограничиться ложкой нежирной сметаны или качественного яблочного варенья.

Советы по приготовлению сырников для рациона кормящей матери

При кормлении грудью важно не только правильно подбирать продукты, но и выбирать такой способ приготовления еды, который сделает блюдо полезным. Готовить сырники лучше всего в духовке или пароварке. Такой способ не только экономит время, но и позволяет использовать минимальное количество масла. Нужно избегать большого количества жиров в еде, так как жирная еда вызывает колики и запоры у ребенка.

Чтобы сырники получились мягкими и рассыпчатыми, нужно удалить из творога лишнюю воду. Для этого его нужно выложить в дуршлаг или марлю и подождать пока стечет лишняя влага. Если творог, наоборот, слишком сухой, то можно добавить в него небольшое количество нежирной сметаны или натурального йогурта.

Непосредственно перед приготовлением блюда творог лучше взбить блендером или протереть через мелкое сито. Так можно добиться однородной воздушной консистенции теста, а готовое блюдо будет воздушным.
Для жарки лучше использовать рафинированное оливковое масло. Этот продукт, в отличие от подсолнечного, не выделяет канцерогенов. Температура жарки ‒ 120 градусов, а температура, при которой оливковое масло выделяет канцерогены, – 242 градуса.

Чтобы получить аппетитную румяную корочку, можно поджарить творожники на сковороде, но при этом посуду выбирать с антипригарным покрытием – это тоже позволит использовать меньше масла

Рецепты сырников для кормящей мамы

Сырники в духовке

Ингредиенты:

• Творог – 500 г.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука – 5 столовых ложек.
• Разрыхлитель теста – 0,5 чайной ложки.
• Несладкий йогурт – 125 г.
• Сметана 10% – 3 столовые ложки.
• Сахарный песок – 2-3 столовые ложки.

Приготовление:
Смешать все ингредиенты и взбить в блендере. Разложить тесто в формочки. Если используются силиконовые формы, то смазывать маслом не нужно, металлические формочки можно слегка сбрызнуть растительным маслом, чтобы сырники не пригорели. Запекать в духовке 30 минут при 180-900 градусах.

Сырники без яиц

Такой рецепт отлично подойдет тем мамочкам, детки которых негативно реагируют на яйца.

Ингредиенты:

• Не слишком влажный творог 9% – 500 г.
• Соль – щепотка.
• Сахар – 2 чайные ложки.
• Мука – 1 столовая ложка.

Приготовление:
Все ингредиенты нужно смешать и дать немного настояться (примерно 15-25 минут). За это время мука даст клейковину и тесто схватится. Готовое тесто не должно прилипать к ладоням. Затем надо скатать ровную колбаску. Не нужно делать колбаску слишком толстой. Чем тоньше заготовка, тем меньше будут сырники и больше шансов, что они сохранят форму и не развалятся. Заготовку нарезать на кругляшки примерно 1-1,5 см толщиной. Сырники аккуратно обвалять в муке и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла. Нельзя двигать и шевелить сырники: они развалятся, и получится неприглядная масса. Как только на нижней стороне творожников образовалась корочка, нужно аккуратно лопаткой перевернуть их и жарить с открытой крышкой еще 5 минут. Можно запечь их в духовке (25-30 минут при 180 градусах). За 5-7 минут до окончания готовки сырники необходимо перевернуть.

Сырники – вкусное блюдо для всей семьи. Для кормящей мамочки творожники один из немногих доступных десертов, который полезен не только ей самой, но и малышу. Надо лишь помнить золотое правило, что полезен любой продукт, если употреблять его в меру!

полезное влияние на организм, рецепты. Полезные и вредные продукты для кормящих мам

В статье мы рассмотрим, что едят при грудном вскармливании. Также подробно поговорим о пользе творога.

При кормлении грудью организм женщины делится своими питательными веществами с малышом. Для того чтобы избежать неприятной симптоматики, возникающей при недостатке микроэлементов и витаминов, мамам необходимо включать в рацион любую кисломолочную продукцию. К примеру, творог можно добавлять в пищу, начиная с первых дней появления малыша на свет.

Сколько кальция в твороге содержится?

Этот продукт требуется съедать для предотвращения недостатка кальция в организме. Содержание последнего в твороге составляет от 95 до 125 миллиграмм на сто грамм. Он помогает восстановить структуру ногтей, костной ткани, зубов и волос. Особенно требуется этот продукт в пубертатный период, при беременности, климаксе и кормлении грудью. Он должен в обязательном порядке присутствовать в рационе маленьких деток и кормящих мам.

Полезные свойства

Ежедневное потребление кисломолочной продукции в пищу пополняет запас кальция в женском организме, положительно отражаясь на работе важных систем. Составляющие творога при ГВ регулируют обменные процессы, а кроме того, способствуют улучшению всей работы организма молодой матери. В организме происходит:

• нормализация мочевыводящих и желчевыводящих функций;
• слаженное взаимодействие органов пищеварительной системы;
• предотвращение заболеваний поджелудочной;
• бесперебойная работа печени и восстановление нервной системы;
• быстрое усвоение белка наряду с повышением уровня гемоглобина;
• снижение давления и профилактика атеросклероза;
• оздоровление сердечной и сосудистой системы молодой мамы;
• насыщение организма ребенка кальцием, фосфором и прочими полезными элементами.

Рецепты

Творог при ГВ может принести больше пользы кормящим мамам, если те подберут для себя наиболее оптимальные блюда:

• Приготовление сырников. Так как сам состав творога не вызывает каких-либо опасений, есть сырники в рамках грудного вскармливания можно, но не раньше, чем через три месяца после родов. Это обусловлено тем, что жареное является врагом полезного, а значит, лучше всего подыскать рецепты сырников, которые запекают в духовке.
• Употребление блинов с творогом при грудном вскармливании. Педиатры могут разрешать молодым мамам есть их, начиная с первого месяца жизни детей, но при условии, что данное блюдо будет не очень частым гостем, появляющимся на столе.
• Употребление творожной запеканки. Таковую без какой-либо опаски дают даже годовалым детям, поэтому данное блюдо никак не навредит при лактации ни здоровью матери, ни ребенку. При желании, можно добавлять в тесто яблоко или банан.
• Употребление вареников с творогом. Употребление в еду вареников допускают при наличии их безупречного качества, а кроме того, при условии отсутствия аллергических реакций и разумного подхода к количеству съеденного. Кормящие женщины могут попробовать такое блюдо уже спустя месяц после рождения малыша.

Какой же самый полезный творог? Приготовленный собственными руками.

Вот как его можно сделать:

1. В кастрюлю налить молоко и поставить на огонь. Помешивать.
2. Перед закипанием огонь уменьшают и добавляют сок лимона. Молоко начнет сворачиваться.
3. Нагрев прекращают и полученный состав отправляют в дуршлаг, который предварительно укрывают марлей.
4. Сыворотку отжимают, а полученную творожную массу кладут под груз.
5. Через несколько часов после того, как вся сыворотка стечет, творог можно кушать.

Молодым мамам вовсе не обязательно восполнять дефицит кальция с помощью лишь одной группы определенных продуктов. Но в рамках питания применять всегда надо только разумный подход, не забывая уточнять у доктора, что следует съедать, а что запрещено.

Творог со сметаной

Это замечательное сочетание двух полезных продуктов. В чем же его ценность для здоровья молодой матери? Чтобы понять пользу творога при ГВ с добавлением сметаны, надо рассмотреть каждый из ингредиентов подробнее.

В этом кисломолочном продукте в пять раз меньше калорий по сравнению со сливочным маслом. И если масло надо ограничивать вследствие определенных запретов, то сметана почти не имеет каких-либо ограничений. Медики даже включают ее в лечебное питание пациентов. Сметана хорошо сказывается на работе пищеварительной системы, усиливая отделение желчи и нормализуя стул.

Этот продукт является полезным и необходимым людям абсолютно всех возрастов, в особенности детям. Кальций с фосфором в его составе содействуют общему укреплению костной системы, способствуя формированию крепкого скелета ребенка. Разумеется, употребление творога со сметаной в большом количестве может серьезно навредить фигуре. Но в том случае, если женщина заботится о собственном весе и не желает отказываться от данного блюда, то можно выбрать продукт с наименьшей жирностью.

Расстройство стула у грудничка

Но, к сожалению, при ГВ сочетание творога со сметаной все же считается не самым удачным. Дело в том, что с учетом большой жирности рассматриваемого блюда, оно может иногда приводить к расстройству пищеварения грудничка. Поэтому многие педиатры рекомендуется откладывать подобные эксперименты до тех пор, пока организм малыша сможет самостоятельно справляться с такой нагрузкой (до двухмесячного возраста).

Домашний продукт

Творог из прокисшего молока едва ли можно сравнить с промышленными аналогами, так как польза от употребления данного блюда просто колоссальна. Но он может принести и вред, если не проявлять чувство меры. К тому же, для того чтобы домашний продукт приносил лишь пользу, надо проследить за его сроками годности и хранения. При ГВ многие педиатры советуют употребление творога из прокисшего молока в разумных количествах.

Нужна ли жирность?

Жирный творог может наполнить организм полезными минералами, а кроме того, микроэлементами, содержащимися в его составе. Они могут влиять на здоровье волос, укреплять костную ткань наряду с зубами, сердечной мышцей, а кроме того, нормализовать гемоглобин. В твороге с увеличенным содержанием жира сахаридов меньше, чем в аналоге с нулевым процентом жирности. В таком продукте содержится незаменимая аминокислота под названием метионин, блокирующая ожирение печени.

Усвоение кальция

Прекрасное усвоение кальция является самым главным преимуществом жирного творога. Его в особенности советуют съедать врачи тем, кто мучается от нехватки кальция. Учитывая то, что этот элемент может усваиваться лишь с достаточным количеством жиров, то для наилучшего усвоения кальция следует употреблять творог, который надо заправлять домашней сметаной. Правда, творог при грудном вскармливании не подходит лицам, страдающим непереносимостью кисломолочных продуктов. Воздерживаться от этого жирного продукта надо и тем, кто страдает от избыточного веса и большого содержания в крови холестерина.

Употребление творога при ГВ вызывает множество споров. Одни специалисты считают такое блюдо слишком жирным для кормящей матери, а другие настаивают на его употреблении в разумных количествах для лучшего усвоения кальция организмом малыша.

Что запрещено кормящим матерям

Чтобы ответить на этот вопрос, рассмотрим полезные и вредные продукты.

Под запретом прежде всего те из них, которые с большой вероятностью могут вызывать аллергические реакции, то есть выступают облигатными аллергенами. Это, к примеру, шоколад наряду с конфетами и какао-продуктами, цитрусовыми, орехами, клубникой и земляникой, морепродуктами. С осторожностью и в малых количествах нужно употреблять фрукты и овощи красного цвета (речь идет о красных яблоках, болгарском перце, помидорах и так далее).

Разумеется, в том случае, если женщина обнаружит аллергическую реакцию у своего ребенка на тот или иной продукт, то от него сразу же следует отказаться. Если молодая мама отмечает аллергические реакции любого вида или у малютки возникает упорная сухость кожи или потница, то в этом случае соблюдать диету необходимо особенно строго. Ведь все подобные признаки будут свидетельствовать о наличии аллергической предрасположенности у малыша.

До тех пор, пока ребенку не исполнится четыре месяца, кормящей матери не стоит в меню включать продукты, которые вызывают повышенное образование газов в кишечнике. Речь идет о свежей и квашеной капусте, бобовых, черном хлебе, сыром молоке, винограде и обилии зеленых яблок.

Некоторые склонны причислять к этой группе огурцы наряду с помидорами, кабачками и баклажанами. Дело заключается в том, что у детей первых месяцев жизни еще абсолютно несовершенная пищеварительная система. Ее невысокая ферментная активность наряду с недостаточной сократительной способностью мышечного слоя кишечника затрудняют движение пищи и отхождение газов. В связи с этим у детей часто возникают всяческие болезненные ощущения в районе кишечника в виде колики. Поэтому употребление матерью газообразующих продуктов лишь значительно усугубит проблему. И вообще, в рационе кормящих мам не должно присутствовать большого количества сырых фруктов, так как в них есть много клетчатки, которая оказывает значительную нагрузку на детский кишечник, провоцируя колики.

Полезные и вредные продукты должны быть изучены заранее.

Продукты, которые портят вкус

Придется себе отказать и в употреблении продуктов, которые портят вкус грудного молока. Иначе некоторые требовательные малыши могут вовсе отказаться от груди. К таким продуктам относят лук с чесноком наряду с цветной капустой и спаржей. Вовсе не обязательно, что ребенок окажется неженкой, но вначале все же надо отнестись к подобным продуктам с особым вниманием.

Что еще следует исключить из рациона кормящей? Продукты, отличающиеся большим количеством пищевых добавок. Речь идет о красителях, ароматизаторах и консервантах. К ним относят колбасу наряду с копченостями, консервами, газированными напитками, полуфабрикатами, майонезом и всевозможными соусами.

Все знают о том, что подобное питание вредно даже для взрослых. А для крошечного организма такие блюда могут стать еще более опасными. Такие добавки очень трудны для переваривания и вывода из организма, а значит, они могут заставлять напряженно работать пищеварительную систему и почки. Большинство подобных ингредиентов выступают аллергенами, увеличивающими риски развития аллергической реакции у малюток. Теперь разберемся, какие продукты молодым мамам употреблять разрешается. Что едят при грудном вскармливании?

Какие продукты полезны

На первый взгляд, может многим показаться, что питаться кормящим мамам буквально нечем. Но это лишь на первый взгляд. В двух словах принципы разумного и рационального питания матерей можно сформулировать следующим образом: полный отказ от последних веяний нашей цивилизации. Нужно просто представить себе, что ели наши предки лет двести-сто назад. Если пойти по их стопам, то это станет для современных молодых мамочек самым верным решением. Основу стола занимают крупяные и первые блюда наряду с молочными продуктами. Мясные и рыбные продукты не должны ни в коем случае быть жареными, рекомендуют печеные, тушеные и отварные блюда.

Более подробно о том, что можно при ГВ в первый месяц, расскажет врач.

Животные жиры

Не стоит забывать о животных жирах, поэтому бутерброды с сыром и маслом могут оказаться кстати. Мучные продукты не возбраняются, но впоследствии женщине, возможно, придется долго избавляться от набранных килограммов. Вначале новый тип рациона ей может показаться очень пресным и вместе с тем совсем невкусным. Но многие блюда удастся сделать вкуснее в том случае, если не варить их, а запекать, к примеру, в духовке с сыром либо со сметаной, а в роли приправы стоит пользоваться натуральной зеленью.

Что можно при ГВ в первый месяц, должна знать каждая мамочка.

Правила питания при ГВ

Никогда не следует вводить в рацион больше одного нового продукта за один день. В противном случае при возникновении у ребенка аллергических реакций мать не сможет в точности понять, на что именно они развились и будет вынуждена исключить все новые ингредиенты. Кроме этого, многокомпонентные сложные блюда могут в себе содержать много аллергенов, что сделает аллергические реакции у малютки бурными.

Творог при грудном вскармливании и сметана: можно ли творожную запеканку?

Лактация – время большой ответственности в жизни женщины, когда она максимально внимательно подходит к выбору продуктов для своего питания. Можно ли есть творог во время лактации? Не вредна ли сметана для детского организма? Не вызовут ли эти кисломолочные продукты колики у новорожденного? Как много и как часто можно кушать кисломолочные продукты, и какие блюда из них будут самыми вкусными?

Творог и сметана содержат не только “строительный материал” для организма – белок, но и ряд ценных витаминов и минералов

Польза сметаны и творога

Полезный белок, которым богаты кисломолочные продукты, крайне необходим организму кормящей мамы. Благодаря своим свойствам, эти продукты быстро налаживают правильную работу всего организма в период восстановления после родов. В творожных продуктах находится ряд аминокислот (метионин и триптофан), которые необходимы для налаживания успешной работы организма в период грудного вскармливания:

• защищают печень от гепатоза;
• помогают нормализовать процесс выведения желчи из организма;
• успокаивают нервную систему;
• улучшают обмен веществ.

Творожные продукты будут отличными спутниками за столом не только маме, но и ее подросшему карапузу. Начиная знакомиться с ними во время прикорма, ребенок получит много питательных веществ:

• витамины групп А, B, E, C, PP;
• кальций;
• фосфор;
• железо.

Есть ли смысл готовить сметану самим? Для употребления лучше подойдет магазинный вариант. Выбор не сделан в пользу домашнего продукта вот почему:

1. Чрезмерная жирность может привести к негативным последствиям в кишечнике ребенка, расстроить его, ведь ферменты у малышей еще недостаточно развиты, чтобы суметь переварить такие сложные продукты.
2. В домашнем варианте очень много холестерина. Выбирайте обезжиренные продукты на прилавках магазинов. Желательно при этом, чтобы срок годности кисломолочной продукции был небольшим, от 3 до 7 дней.

Кому и сколько можно есть?

Кисломолочный продукт в чистом виде и блюда из него маме можно кушать уже с первого месяца грудного вскармливания. При этом важно не переборщить. Порция творога и сметаны в чистом виде или в виде блюда должна быть не больше 100 г. В период грудного вскармливания употреблять его можно не чаще трех раз в неделю.

При покупке обращайте внимание на способ хранения продукции и герметичность упаковки. Заметив испорченный продукт (неприятный запах, изменившийся цвет, вязкую консистенцию), не задумываясь, выбрасывайте его в мусор. Есть такую пищу может быть вредно и даже опасно. Диарея, колики и отравление – такими могут быть последствия приема некачественного товара. Маме с непереносимостью лактозы следует отказаться от кисломолочных продуктов при грудном вскармливании. Такая врожденная особенность связана с недостатком в организме фермента, который бы мог переварить лактозу, а она, как известно, содержится во всех молочных продуктах. Вероятнее всего, что малыш тоже унаследует такую особенность.

При лактозной недостаточности у крохи, все кисломолочные продукты должны быть исключены из рациона мамы и грудничка

Людям, страдающим заболеваниями почек, гастритом или атеросклерозом, следует быть очень аккуратными при употреблении рассматриваемого кисломолочного продукта. Белок в организме таких людей будет очень плохо усваиваться.

Жирность творога напрямую зависит от жирности молока, использовавшимся для его производства. На сегодня различают следующие варианты жирности: 0%, 1%, 4.5%, 9% и даже 18-20%. Желая приготовить блюда или выпечку из творожных продуктов, возьмите нежирный или даже обезжиренный вариант, потому что другие ингредиенты и так добавят калорийности блюду. Побаловать себя чистым продуктом с высокой жирностью вполне возможно уже в первый месяц после родов, но в таком случае молодой родительнице важно не увлекаться и не переборщить с количеством.

Блюда из творога

Творог в чистом виде очень полезен при грудном вскармливании, но если вы хотите скушать его со сметаной, то последнюю берите маложирную, иначе есть опасность развития колик у малыша. Также можно разнообразить свое меню, включив в него пару рецептов из кисломолочного продукта. Сырники, вареники и запеканки – любимые всеми блюда, которые порадуют кормящую мамочку, сильно себя ограничивающую в сладостях и вкусностях.

Блюда с яйцами лучше отложить хотя бы до 2 месяцев, ведь они являются сильными аллергенами. Рассмотрим популярные и очень простые рецепты блюд из вкусного кисломолочного продукта.

Рецепт ленивых вареников

Ленивые вареники – отличный вариант для занятой кормящей матери. Времени они требуют минимум, а пользы и вкуса дают максимум.

Ленивые вареники – отличный тандем творога и сметаны “на скорую руку”

Необходимые ингредиенты:

• творог – 180 гр.;
• яйца – 1-2 шт.;
• мука (или манка) – 4 столовые ложки.

Процесс приготовления:

1. творожную массу соединить с яйцами;
2. добавить к ним муку/манку;
3. замесить из полученной массы тесто, раскатать в пласт и свернуть рулетом;
4. свернутый рулет порезать на небольшие кусочки, при желании, можно скатать из них шарики;
5. сразу же опустите варенки в кипящую сладкую воду;
6. спустя 5 минут блюдо будет готово.

Подавать к столу можно со сметанкой. Она сделает вкус еще более нежным и насыщенным, вы и ваши сладкоежки останетесь довольны.

Рецепт творожной запеканки

Запеканка для кормящей мамы по простому и очень вкусному рецепту побалует ее в период ограничений и сделает семейный обед уютным и разнообразным. Приступаем к готовке.

Кусочек простой творожной запеканки станет отличным десертом для кормящей мамы

Необходимые ингредиенты:

• творог – 0.5 кг.;
• яйца – 3 шт.;
• манка – 3 столовых ложки с горкой;
• сахар – 4-5 столовых ложек;
• ванилин, соль – щепотка;
• разрыхлитель – 0.5 чайной ложки.

Как приготовить:

1. Яичные белки взбиваем отдельно до получения выраженных пиков. Отдельно с сахаром взбиваем желтки.
2. В творог осторожно вводим белки.
3. Добавляем в полученную смесь перетертые желтки.
4. Вводим манку, разрыхлитель, ванилин и соль, перемешиваем.
5. В форму, смазанную маслом, выливаем получившуюся смесь.
6. Выпекать следует около 15 минут. Для этого заранее прогрейте духовку до 180 ˚С.

Сделать запеканку еще более выразительной можно с помощью орехов или ягод. Добавлять данные ингредиенты можно, если у ребенка нет на них аллергии или если они не вызывают колики.

Рецепт рисовой запеканки с творогом

Рисово-творожная запеканка отлично впишется в рацион мамочки, чей грудничок не страдает запорами. При желании, в рецепт можно добавить сухофрукты

Необходимые ингредиенты:

• рис – 100 гр.;
• изюм – 20 гр.;
• творог – 50 гр.;
• яйцо – половина;
• масло сливочное – 15 гр.;
• сухари молотые – 5 гр.;
• сметана – 35 гр.;
• ванилин – щепотка.

Как приготовить:

1. Варим рассыпчатую рисовую кашу. В это время изюм обдаем кипятком, творог протираем через сито, а яйца взбиваем.
2. Все подготовленные продукты осторожно перемешиваем, добавляем ванилин.
3. Выкладываем на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
4. Смазываем получившуюся поверхность смесью яйца со сметаной.
5. Запекаем в духовке около 15-20 минут. Готовый продукт также можно приправть сметанкой.

Рецепт сырников

Сырники – любимое лакомство всех детей и взрослых. Данное блюдо на основе творога при грудном вскармливании приготовить совсем несложно.

Сырники приходится жарить на масле, поэтому нельзя сказать, что это идеальное творожное блюдо при лактации

Необходимые ингредиенты:

• творог – 350 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 3 столовых ложки;
• ванилин – щепотка;
• сахар – по вкусу;
• разрыхлитель – 0.5 чайной ложки.

Как приготовить:

1. яйца смешиваем с творожком;
2. добавляем манку, сахар, разрыхлитель и ванилин;
3. все аккуратно и тщательно перемешиваем;
4. сформировать из массы сырники;
5. каждый кружок обвалять в муке и жарить с маслом (или без него) до приобретения румяной корочки;
6. обычно на каждую сторону требуется не больше 2-3 минут.

Блюдо прекрасно дополняется густым йогуртом или сметаной. Пусть ваше питание будет полезным для малыша и вкусным для вас!

Видео-рецепты творожых десертов от кормящих мам

Врач акушер-гинеколог, репродуктолог, консультант по грудному вскармливанию, окончила ЧГУ им. Ульянова со специализацией гинекология, маммология Подробнее »

Поделитесь с друьями!

Диета кормящей мамы / Диета при грудном вскармливании — «Опыт с двумя детьми. Я соблюдала диету при ГВ! При этом не голодала и не чувствовала себя ущемленной! Почему нельзя бросаться в крайности»

Моё ГВ закончено более года назад. Но сейчас хочется поделиться опытом и своими соображениями по этому поводу.

 

На форумах один из самых частых вопросов: «Что можно есть маме при ГВ? Что вы ели?». И есть ответ который меня просто выводит из себя. Звучит он так: «Я ела всё, зачем эти диеты».

 

Что значит «всё»? Очень сильно сомневаюсь, что те, кто «ели всё» строго придерживаются принципов правильного питания. Да и вообще, что такое «всё»?

Например, вчера я ела на завтрак овсянку с сухофруктами и кусочек яблочного пирога (сама пекла). Здесь всё ок, правильная и невредная пища. На обед съела тарелку окрошки на квасе, на десерт мороженое. Потом еще пару раз выпила кофе. На ужин ела фаршированный кабачок и голубец, запила кефиром.

Позавчера мы встретились с подругой и приговорили двушку пива с чипсами и соленой рыбой. Когда пиво закончилось, запивали квасом))

За день до этого я позавтракала бутербродом с икрой мойвы, попила чай с шоколадкой с начинкой. На обед поела борщ, чай с зефиром. На полдник абрикосы. На ужин скромно кабачки на пару.

На прошлой неделе ела роллы. И вообще все эти дни пью компоты из красных ягод.

Моё питание далеко от идеального. Я именно ела всё. Всё, что описала выше. С таким питанием можно кормить ребенка? О нет! Квас, окрошка, пиво, икра и рыба, чипсы, шоколад, борщ, роллы — такое однозначно нельзя есть, если мама кормит маленького ребенка. Остальная моя пища выглядит прилично — овсянка с сухофруктами, шарлотка, овощи, пареные котлеты, кисломолочка. Но к примеру чай я пью с добавками, что опять же в самом начале ГВ крайне нежелательно.

Вот такое питание в моем понимании и есть «я ела всё». Это еда среднестатистического человека, который умеренно и без фанатизма старается не злоупотреблять вредностями, но на идеальное питание элементарно нет времени или сил, да и обычный человек позволяет себе вкусное, но неполезное. И это я еще свожу к минимуму жареное и острое, а многие мои знакомые питаются жареным почти постоянно…

 

Мои дети

У меня два мальчика. Почти 7 лет и 2,5 года. Первого кормила 3 месяца. Второго 1 год и 3 месяца.

Реакция детей на мою еду была одинакова: оба маялись животами, если я употребляла молоко (каша на молоке, например), сгущенку, сметану. Мороженое, обыкновенный белый пломбир, вызвало колики и сыпь. Арахис — то же самое. Красное запеченное яблоко — тоже самое, только зеленые можно было есть.

С первым ребенком ГВ не заладилось, оно было нам обоим не впрок, и когда перешли на ИВ, стало намного лучше для всех. Со вторым молока было достаточно и ГВ было и мне и ребенку в радость.

ОЧЕНЬ важный момент! Кормящая мама должна питаться в достатке и разнообразно!То есть мамина еда — это первоочередная потребность. Всё остальное потом — уборка, стирка, готовка ужин из нескольких блюд, занятия со старшим ребенком, прогулки и тому подобное. Кормящая мать должна всегда быть сытой.

 

Что я ела при диете на ГВ

Я совершенно не голодала и не изводила себя монодиетами. Я употребляла все группы продуктов, избегая потенциальных аллергенов и газообразующих.

Крупы: рис, гречка, овсянка на воде или на слабом курином бульоне.

Овощи:белые и зеленые (цветная капуста, брокколи, картошка, возможно кабачок, исключение — морковь). Никаких огурцов и помидоров, тем более маринованных.

Фрукты: банан. По сезонам других больше не было, но если бы и были, то естественно под запретом красные ягоды. Ах да, были цитрусовые. Конечно же я их не ела. Обязательно ела сухофрукты. Яблоки только зеленые или желтые и только в запеченном виде.

Мясо: курица, индейка, говядина. Свинину не ела, она жирная и может вызвать боли в животе ребенка. Иногда вареную колбасу/сосиски хорошего качества.

Рыба: только белая, варила на пару, не жарила.

Молочная продукция: кефир, ряженка, домашний йогурт, твердый сыр, творог.

Из сладкого: белый зефир, пряники, собственноручно выпеченные бисквиты, сироп шиповника в чай. Сухое печенье типа зоологического.

Также ела домашние пельмени и вареники. Я их очень люблю всю жизнь, и период гв был прямо праздником в этом плане)) Часть пельменей и вареников я налепила заранее и положила в морозилку, часть делала моя мама и приносила мне.

Ела вареные яйца всмятку.

 

При всём том, что я обожаю шоколад и фактически зависима, его отсутствие в первые пару месяцев меня совершенно не напрягало, я об этом даже не думала. Шоколадки ели муж и старший сын, а мне было как-то всё равно. Сладкого хотелось сильно, но я удовлетворяла эту потребность сухофруктами, сиропом, разрешенными сладостями. То есть мне хотелось именно сладкого, а не конкретно шоколадку.

В 2 месяца я впервые не кофе с небольшим количеством молока — всё хорошо. Это был настоящий прорыв! При режиме дня с 2-хмесячным ребенком хотя бы такой слабый энергетик — это было нечто, моя жизнь явно начала играть красками)) Через неделю регулярного пития кофе я попробовала пару долек белой шоколадки. Тоже всё хорошо. Неделю ела по 2-3 дольки. Потом перешла на молочный шоколад.

Кофе с шоколадкой стал ежедневным ритуалом, который здорово поднимал настроение и придавал энергию. Но чай до самого конца ГВ пила чисто черный, иногда зеленый.

Раньше это было невозможно. А теперь ребенок, видимо, окреп, его ЖКТ стал сильнее.

 

ВАЖНО! Конечно же не всегда успеваешь приготовить полноценный обед-ужин. Поэтому дома ВСЕГДА были бананы и сухофрукты для моего перекуса. В морозилке лежали сосиски на совсем крайний случай.

Совет: если есть возможность, то еще до родов забейте морозилку домашними заготовками: пельмени, вареники, голубцы, фаршированные перцы или кабачки. Да и просто фарш заморозьте. Это здорово вам поможет. Такую еду вам можно и даже нужно, времени займёт минимум — разморозить и приготовить.

Сильно помогала мультиварка. Я и раньше ею пользовалась очень активно, а для только что родившей женщины — это просто чудо. Еда получается вкусная, не пресная, но диетическая. И главное — не нужно следить за блюдом, само приготовится и отключится.

 

Моё примерное меню в первые месяцы ГВ

Завтрак: ленивые вареники или овсянка с сухофруктами, чай с печеньем.

Второй завтрак:бутерброд с колбасой или сыром, банан.

Обед: суп (с фрикадельками, галушками, овощной), по желанию гарнир с мясом/рыбой и с яйцом всмятку.

Полдник: чай со сладостями.

Ужин: гарнир с мясом/рыбой, чай.

Чай, чай, чай, много чая. Черный, иногда зеленый. Пила также компоты из сушки. Пить хочется постоянно.

 

НЕ ела: соленое, острое, жирное, с красителями, кислое, красные ягоды. Отказалась от борща, копченой колбасы, любых полуфабрикатов, покупной кондитерки. Разве это жертвы?

 

Со временем моё меню расширялось.

Пришло лето. Красные ягоды я, конечно, не ела. А вот мороженое всё же попробовала, когда сыну исполнилось 6 месяцев. Отлично! Конечно это был просто белый пломбир. В то лето я другое мороженое даже не пробовала. Также летом я стала есть свежие огурцы и помидоры, не самые первые ранние и стрёмные, а грунтовые) Ела абрикосы, персики, сливы. Да и ребенку уже начали вводить прикорм. Я даже вернулась к борщу, варила его максимально щадящим.

К концу ГВ я ела почти всё. Просто в разумных пределах. По сути моя диета при ГВ — это не тяжелое испытание, а продукты из разумного правильного питания. Поэтому и соблюдать ее было не сложно. Жирным, жареным и копченым я и раньше не злоупотребляла, поэтому отказ от таких продуктов дался без проблем.

такие йогурты с осторожностью, т.к. тут содержатся добавки, я могла есть персиковые, на остальные сыпало детей

Алкоголь не пила с момента, как узнала о беременности и до самого окончания ГВ в 1,3.

Я не поправилась и не похудела. Мой вес оставался в стандартных для меня пределах.

 

Выводы

• Считаю, что диета при ГВ должна быть обязательно. Кормящая мать в первые недели и месяцы должна очень осторожно пробовать новые продукты и чутко следить за реакцией ребенка. Реакция может быть в виде сыпи или болей в животе.
• Если вы считаете, что колики не зависят от вашего питания, если думаете, что ребенок просто «цветет», а не обсыпан аллергией, то просто проведите эксперимент: исключите из своего меню хотя бы явные аллергены и продукты, могущие вызвать боли в животе (молоко, сгущенка, сметана, магазинная кондитерка).
• Если у вашего ребенка луженый желудок и нет аллергической реакции даже когда вы едите клубнику вприкуску с шоколадом и апельсинами, заедая морепродуктами, все же не стоит злоупотреблять. Аллергия такая коварная штука, что может проявиться позже. Например, через год-другой.
• Нежелательно также бросаться в другую крайность и сидеть на монодиетах. Мою беременную знакомую коллеги по работе пугали страшилками о жутких диетах типа «готовься, будешь сидеть на одной гречке и курице». Она, бедняжка, была в шоке. Я ее успокаивала, тогда-то и вспомнила и записала свое примерное меню на ГВ)) Монодиеты вредны. Организм матери не получает необходимых веществ, отсюда слабость и нервозность, вечный стресс, уменьшение количества молока.

Исключительно моё личное ИМХО: если ребенок совсем уж плохо реагирует на молоко матери, если ей несколько педиатров советуют строго ограничить круг потребляемых продуктов до 3-4, то какой смысл всем мучиться? Малыш плохо ест и страдает от болей или сыпи, мама и без того слабая и невыспавшаяся превращается в ходячую голодную мумию, как следствие ребенок не набирает вес, т.к. молока мало и оно никакое. Так кому это нужно? В таком исключительном случае я бы перешла на смесь однозначно.

 

И самое главное: диета кормящей матери длится не вечно, а буквально несколько месяцев. У малыша нежный и незрелый жкт. Разве так сложно на время отказаться от нескольких продуктов, чтобы ваш ребенок, для которого вы — весь мир, не получал вредностей хотя бы из вашего молока?

 

Отзыв о грудном вскармливании: «Ложка дегтя в бочке меда мимимишностей. Опыт с двумя детьми, прелести ИВ, нюансы ГВ»

принципы + пп меню для похудения

Всех молодых мам неизменно волнует вопрос лишнего веса. Увы, некоторые слишком серьезно воспринимают фразу «в период беременности нужно есть за двоих», а потому и после родов приходят в ужас от цифры на весах. Но не все так плохо, и даже на грудном вскармливании можно питаться правильно и при этом худеть.

Правильное питание при гв

ПП при гв, конечно, имеет массу своих особенностей, что неудивительно, ведь женский организм также активно занят производством молока и это не может не сказаться на питании и энергозатратах организма. Итак, что обязательно нужно знать о правилах правильного питания кормящей мамы?

Ваш рацион, в первую очередь, должен быть разнообразным. Ни в коем случае нельзя резко отказываться от определенной группы продуктов в целях быстрого похудения. Питание должно быть сбалансированным, чтобы организм женщины получал нужные витамины и минералы. В вашем рационе в обязательном порядке должны быть такие продукты:

• нежирные сорта мяса. Отлично подходит телятина, говядина, кролик, индейка. С некоторой осторожностью можно включать в рацион курицу, так как это мясо иногда можете вызывать аллергию.
• рыба. Отдавайте предпочтение красной рыбе, она богаче полинасыщенными кислотами Омега 3. Также хорошо включать в рацион и белую рыбу, особенно нежирные сорта.
• крупы. Смело включайте в свой рацион гречку, булгур, овсянку, рис. Из них вы будете получать медленные углеводы, которые необходимы для поддержания энергии.
• молочные продукты. Не забываем и о молочной продукции. В рационе должен быть творог, кефир, молоко, сыр. Не обязательно включать в свой рацион обезжиренные молочные продукты. Так, творог 5% жирности отлично подойдет.
• Овощи и фрукты. Не забываем и о витаминах. В рационе должны присутствовать овощи и фрукты. Кстати, овощи не обязательно есть свежими, можно запекать, тушить их. Лучше всего включать в рацион сезонные овощи.
• Хлебобулочные изделия из твердых сортов пшеницы. Обычный хлеб замените цельнозерновым. Кстати, это же касается и макарон. Сегодня большой выбор макарон из твердых сортов пшеницы.

Что такое пп питание

Если с разрешенными продуктами все понятно, то пришло время поговорить о том, что же лучше всего исключить из своего рациона, хотя бы временно:

• копченые продукты и консервы. На время правильного питания и гв исключаем разные консервы, колбасы и мясные изделия из своего рациона.
• Бобовые. При правильном питании кормящей мамы лучше избегать бобовые, они содержат очень много клетчатки и могут вызвать колики у ребенка.
• Свежие овощи, такие как капуста, редька, редис, свежий лук, чеснок. Эти овощи также усиливают перистальтику кишечника и могут вызывать колики. Но вы можете понаблюдать за реакцией малыша. Вполне возможно, что салаты из свежей капусты в небольшом количестве не будут иметь никаких последствий.
• Жирные продукты. От любых очень жирных продуктов лучше отказаться. Это касается не только жирного мяса, например, но и жирных сортов сыра.
• Жареные продукты лучше заменить на отварные, тушеные или запеченные.
• Экзотические фрукты. Если вы и до гв не пробовали такие фрукты, то период лактации не лучший вариант для экспериментов.
• Сладкие газированные напитки, соки из пакетов. Такие напитки содержат массу пустых калорий и минимум пользы.

Забудьте о любых моно-диетах

Такое питание категорически противопоказано при гв. Невозможно сидеть несколько дней на гречке и при этом думать, что это никак не скажется на состоянии вашего здоровья. Такие диеты являются абсолютно несбалансированными даже для некормящих женщин.

До сих пор ведутся споры на тему того, допустимо ли при правильном питании на гв устраивать разгрузочные дни. пока медики не пришли к единому верному мнению, однако все солидарны в том, что полное голодание недопустимо при кормлении грудью. Вы можете провести легкую версию разгрузочного дня, но с приемами пищи. Во время таких дней следует очень внимательно прислушиваться к своему организму, если вы будете чувствовать себя плохо, то лучше прекратить. К тому же устраивать такие разгрузочные дни можно не чаще чем в 1,5−2 недели.

Говоря о правильном питании кормящей мамы, нельзя не упомянуть и проблемы с аллергией. Раньше существовал целых список запрещенных продуктов, которые нельзя было употреблять во время лактации. Сейчас такого списка нет, так как все очень индивидуально. Вовсе необязательно, что у вас будет аллергия на цитрусовые, если у кого-то она есть. Что делать в таком случае? Вводить новые продукты в свой рацион постепенно, если переживаете за аллергию. Правда в данном случае важно помнить, что аллерген может накапливаться в течение нескольких недель, и чтобы понять, какой именно продукт вызвал аллергию, нужно проанализировать рацион не только последних дней.

Отдельно следует поговорить и о калориях, которые нужно потреблять при правильном питании на гв. Вообще, следует сразу понимать, что резкое и значительное снижение дневного калоража абсолютно противопоказано при кормлении грудью. Давайте разберемся почему. Во время лактации наш организм тратит дополнительные калории на выработку молока. Некоторые врачи называют разные цифры расхода калорий, но в среднем это около 500 калорий. Кто-то называет цифру и в 750 калорий, но это скорее всего исключение. Как понять, сколько калорий нужно есть на правильном питании при гв? Сначала вам нужно рассчитать, сколько калорий в день вы тратите в обычном своем состоянии. Так, например, при средней активности женщина расходует около 2000 калорий в день. Теперь прибавляем 500 калорий, которые вы тратите на гв, и получаем 2500 калорий. От этой цифры и нужно двигаться. Максимальное количество калорий, которое вы можете ограничить, это 10%- 20%.

Если вы будете есть около 2000−2250 калорий в день на правильном питании при гв, вы будете уверенно худеть, но при этом не создадите своему организму стресс.

ПП для кормящей мамы для похудения: меню на каждый день

Итак, если вы твердо решили взяться за свое правильное питание при гв, то вам обязательно придется ввести пищевый дневник. В обязательном порядке записывайте все продукты, которые вы употрбеляете. Так вы не только сможете контролировать количество калорий, но и будете точно знать, что вы вводили в свой рацион, в случае неожиданной аллергии.

Завтрак

Завтрак, как и при правильном питании, может состоять либо из белковой пищи, либо из углеводной. Это может быть приемом пищи, на котором вы, грубо говоря, сможете отвести свою душу и съесть что-нибудь калорийное и вкусное, зная, что эти калории потом вы с лихвой потратите. Вот примерные варианты:

• два тоста из цельнозернового хлеба с мягким творогом и джемом или вареньем+чай.
• овсяноблин, приготовленный с творогом+кусочек цельнозернового хлеба+чай.
• сырники из нежирного творога+чай+фрукт.
• ленивая овсянка в банке из цельнозерновой овсянки с йогуртом и фруктами. Готовится вечером. Удобно для кормящей мамы тем, что утром под рукой есть вкусный и полезные завтрак.
• два отварных яйца+цельнозерновой тост с пастой из авокадо+чай+фрукт.

Творожная запеканка в мультиварке — пп рецепт

Второй завтрак

В промежутках между завтраком и обедом обязательно устройте себе небольшой второй завтрак. Он может быть гораздо скромнее первого, но позволит вам спокойно продержаться до обеда и не нарушить правильное питание. Что можно съесть на второй завтрак:

• 200 мл натурального йогурта
• чашка кефира с кусочком цельнозернового хлеба
• 1 крупный банан
• чашка творога
• стакан молока

Обед

Если вы придерживаетесь правильного питания на гв, то не забывайте про супы. Они не только отлично разнообразят ваш дневной рацион, но и обеспечат вас нужным количеством жидкости, что важно при лактации. Отдавайте предпочтение легким нежирным бульонам.

• легкий куриный суп с вермишелью+кусочек цельнозернового хлеба, порция гречки+котлета на пару+свежие овощи.
• суп пюре из моркови, цветной капусты и брокколи+кусочек цельнозернового хлеба, порция отварной телятины, запеченные овощи.
• легкий рыбный суп+кусочек цельнозернового хлеба, порция отварной курицы или индейки+салат из свежей капусты.
• суп с фрикадельками из нежирных сортов мяса, кусочек цельнозернового хлеба, порция булгура с авокадо, заправленного оливковым маслом.
• легкий овощной суп+кусочек цельнозернового хлеба+порция отварной или запеченной рыбы с овощами.

Ужин

Ужин должен быть самым легким из всех приемов пищи. Старайтесь не переедать.

• омлет из яиц на сковороде с антипригарным покрытием+кусочек цельнозернового хлеба+стакан кефира.
• отварная индейка или телятина+тушеные овощи+стакан нежирной ряженки.
• куриные котлеты на пару+отварная цветная капуста и брокколи+компот.
• творожная запеканка из нежирного творога+нежирная сметана+компот.
• тушеный кролик с овощами+стакан кефира.

Как вы могли уже сами убедиться, ничего сложного в правильном питании на гв нет. Главное — это тщательно следить за своим рационом, а также за тем, нет ли у ребенка аллергии на употребляемые продукты.

Мини-чизкейки (в стандартной форме для маффинов)

Знаете ли вы, что чизкейк можно испечь на сковороде для кексов? Этот рецепт кремовых мини-чизкейков настолько прост и идеально подходит для небольшой компании. Убедитесь, что вы используете стандартную форму для кексов на 12 пунктов. Дополнительные мини-чизкейки, запеченные на мини-кексах, см. В примечании к рецепту.

Чизкейк — один из моих любимых десертов, и у меня есть два рецепта, которые каждый раз крадут мое сердце: классический рецепт чизкейка и чизкейк без выпечки.Оба рецепта служат МНОГО людей. Если вы любите чизкейк, но вам не нужно дома целый чизкейк, попробуйте вместо этого мини-чизкейки.

У меня есть несколько рецептов мини-чизкейков:

По этим рецептам получается от 16 до 24 чизкейков размером с маффин. Все они веселые и ароматные, но, может быть, 16-24 чизкейков — это слишком много. Я почувствовал воодушевление еще больше сократить и отказаться от всех лишних лакомств. По сегодняшнему рецепту получается 9-10 мини-сырников. Они простые, понятные и всего за несколько укусов каждая, они отлично подходят для контроля порций.

Видеоурок

Как приготовить чизкейк на сковороде для маффинов

Все, что мы здесь делаем, — это уменьшаем как тесто для крекеров, так и тесто для чизкейка из моего классического чизкейка. Добавьте чуть больше 1 столовой ложки корочки и теста в каждый мини-чизкейк. Как и в случае с большой версией, предварительно испеките корочку и убедитесь, что ингредиенты теста для чизкейка имеют комнатную температуру.

Выпекайте чизкейки в стандартной форме для кексов на 12 единиц .Нет необходимости в поддоне с пружинной формой и не нужно возиться с водяной баней. Мини-чизкейки не только проще, чем полный чизкейк, на их приготовление уходит вдвое меньше времени!

Хотите добавить аромата? Воспользуйтесь моим рецептом батончиков малинового чизкейка из белого шоколада и просмотрите эти примечания к рецепту, чтобы узнать, как превратить их в мини-чизкейки. Обожаю тех.

Проявите творческий подход с начинками. Запеченные и остывшие сырники будут слегка проседать в центрах, но еще не все потеряно.На мой взгляд, это блюдо дает больше места для начинки!

Начинка для чизкейка:

Распечатать
значок часов

---

Описание

Выпекать восхитительно сливочные мини-чизкейки на форме для маффинов! Этот простой рецепт дает 9 отдельных чизкейков, которые идеально подходят для контроля порций.Используйте стандартную форму для кексов на 12 пунктов. Дополнительные мини-чизкейки, запеченные на мини-кексах, см. В примечании к рецепту.

---

Крекер Грэм Краст

• 2/3 стакана (65 г) крошки из крекера Грэма (около 4–5 полных крекеров)
• 2 столовые ложки (29 г) сливочное масло несоленое , топленое
• 1 столовая ложка (12 г) сахарный песок

Чизкейк

• один блок 8 унций (226 г) жирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
• 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
• 1/4 стакана (60 г) жирной сметаны комнатной температуры
• 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
• 1 чайная ложка свежий лимонный сок (необязательно, но рекомендуется)
• 1 большое яйцо , при комнатной температуре
• варианты начинки: соленая карамель, лимонный творог, клубничный топпинг, шоколадный ганаш, шоколадный ганаш с красным вином, свежие фрукты или вишня мараскино, домашние взбитые сливки или малиновый соус.

---

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выложите на стандартный противень для кексов на 12 штук 9-10 вкладышей. (Для мини-формы для маффинов см. Примечание к рецепту.) По этому рецепту получается всего 9-10 мини-чизкейков, поэтому будет 2-3 пустых. Вы можете пропустить лайнеры и сбрызнуть сковороду антипригарным спреем или смазать маслом, но мини-чизкейки довольно трудно отделить от сковороды. Я рекомендую использовать лайнеры, чтобы упростить задачу.
2. Сделайте корочку: Смешайте все ингредиенты корочки в средней миске. Смесь будет песчаной. Плотно вдавите по столовой ложке смеси для корки в каждую подкладку.(Я использую примерно 1 и 1/2 столовых ложки корочки на мини-чизкейк.) Выпекайте в течение 5 минут.
3. Сделайте начинку: Используя ручной или настольный миксер с лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр и сахарный песок вместе на средней или высокой скорости в большой миске, пока смесь не станет однородной и кремообразной, примерно 1 минуту. Добавьте сметану, ванильный экстракт и лимонный сок, затем взбейте до полного смешивания. На средней скорости добавьте яйцо и взбивайте до однородности.Тесто будет густым. Разделите тесто на все лайнеры. Это примерно 1 столовая ложка на чизкейк.
4. Выпекайте до тех пор, пока края не застынут, а центры слегка не покачиваются, примерно 18–20 минут.
5. Поставьте сковороду на решетку и дайте чизкейкам остыть при комнатной температуре в течение 30 минут, затем переложите в холодильник и охладите от 2 часов до 1 дня. Если охлаждение продолжается более 2 часов, слегка накройте чизкейки. Когда чизкейки остынут, посередине они слегка утонут.Это дает вам место для начинки!
6. После охлаждения добавить начинку и подавать. Накройте и храните оставшиеся чизкейки в холодильнике до 5 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Приготовьте чизкейки на шаге 3 за 2-3 дня. Неиспеченные сырники накрыть крышкой и хранить в холодильнике до запекания. Переходите к шагу 4. Заморозьте отдельные испеченные чизкейки на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике.
2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Стеклянные чаши для смешивания | Сковорода для маффинов | Белая тарелка
3. Более 9 мини-чизкейков: Этот рецепт отлично подходит для удвоения, утроения или учетверения. Просто удвойте, утроите или учетверите каждый ингредиент, в том числе в корочке.
4. Супер-мини-чизкейки: Выровняйте мини-форму для маффинов на 24 единицы с вкладышами для мини-маффинов или смажьте антипригарным спреем или маслом. Для легкого и плавного извлечения из кастрюли предпочтительнее использовать лайнеры.Сделайте тесто для коржей и чизкейка, как указано. Вдавите по 2 чайные ложки корочки в каждую подушечку для мини-кексов. Выпекайте при температуре 177 ° C (350 ° F) в течение 4 минут. Достаньте из духовки и залейте каждый тестом для чизкейков. Выпекайте 10-11 минут или пока сырники не станут покрытыми сверху. Продолжите с шага 6 этого рецепта. Получится примерно 30 супер-мини-чизкейков.
5. Читатели за пределами США: С помощью других читателей, не проживающих в США, у которых нет доступа к крекерам из Грэма, вот базовый рецепт корочки, которому вы можете следовать для этих мини-чизкейков.110 г печенья для пищеварения + 45 г масла + без сахара. Пищеварительное печенье измельчить в крошку, растопить масло и смешать с крошкой. Прижмите лайнер и запекайте, как указано в шаге 2. И насколько я понимаю, сливочный сыр, продаваемый в баках за пределами США, немного отличается от сливочного сыра в США. Он толще, крепче и тверже, и из него можно приготовить чизкейк. У меня нет опыта, но это то, что я слышал от других читателей, не являющихся гражданами США.

вспышек COVID-19 в Торонто, включая Cheesecake Factory, TTC, Harbour 60 и другие

Генеральный директор

TTC Рик Лири должен уйти в отставку или быть уволенным из-за его годичной попытки скрыть близкую к 12 июня 2020 г.… https://t.co/qz9MW4hruc

— ATU Local 113 (@ATU Local 113)
1631717037,0

Инцидент в метро, ​​который профсоюз называет «Инцидент в кармане Осгуда», произошел на линии 1.

По данным профсоюза, поезд, направлявшийся на юг, зайдя в запасной путь (или «карман») возле станции Осгуд, переехал в Северный путь для замены временно задержавшегося поезда на станции Св.Андреевский вокзал.

Во время переезда охранник метро в задней части кармана заметил опоздавший поезд метро из Сент-Эндрю, идущий «на полной скорости» по тому же пути на север.

«К счастью, оператор отреагировал немедленно и двигался осторожно со скоростью всего 7,16 км / час (6,5 фута / сек)», — говорится в заявлении профсоюза. «Его поезд остановился менее чем в пяти футах от северного пути, когда мимо промчался пассажирский поезд из Сент-Андрея.Менее чем через секунду, если бы карманный поезд все еще двигался, это привело бы к массовому столкновению, сходу с рельсов и неизвестному количеству смертельных случаев и серьезных травм ».

The Toronto Star опубликовала отчет о расследовании инцидента 4 июня. через год после получения внутреннего обзора TTC, в котором резюмируются детали события, а также видео о том моменте, когда оно произошло. Согласно их расследованию, TTC не разглашала подробности инцидента.

Narcity связался с TTC за комментарий к заявлению профсоюза.

«Спасибо за возможность прокомментировать, но мы не собираемся удостоить заявление профсоюза ответом, кроме как сказать, что доказательства показывают факты того, как произошел этот инцидент», — сказал в своем ответе старший специалист по коммуникациям TTC Стюарт Грин. по электронной почте. «Г-н Лири надеется продолжить работу в качестве генерального директора TTC и работать с 16 000 невероятных сотрудников этой организации, чтобы безопасно предоставлять нашим клиентам лучший сервис».

Более крупный отчет TTC, опубликованный в феврале этого года, подробно описывает произошедшее.

Согласно повестке дня на 16 июня 2021 года, TTC вела прямую трансляцию заседания совета директоров, на котором обсуждался инцидент. В настоящее время видео является частным и не может быть просмотрено.

В заявлении профсоюза также утверждалось, что это не первый раз, когда Лири «не проходит тест на общественную ответственность».

«Было действительно непростительно, чтобы лицо, отвечающее за TTC, не сообщило Совету Комиссии, мэру и общественности, что система метро Торонто была менее чем в одной секунде от ужасной катастрофы, — сказал Сантос, добавив, что» дополнительная информация о прошлом послужном списке Лири в качестве руководителя общественного транспорта будет раскрыта в ближайшем будущем.»

Изображение на обложке этой статьи было использовано только в иллюстративных целях.

На этой неделе в Портленде Новости еды: Gado Gado открывается сегодня, Cafe Reina Says Goodbye и Nacheaux планирует ресторанный зал

В выпуске новостей о кулинарии на этой неделе Гадо Гадо вновь открывается с новым дегустационным меню рисового стола, бывший футболист Oregon Ducks Рэндалл Уилхайт открывает Poboyz Cajun Creole Kitchen, а команда, стоящая за Nacheaux, строит фуд-холл с закусочной и магазином десертов.Плюс ко всему прощаются Brass Tacks Sandwiches и Café Reina. Читайте об этом и других кулинарных новостях, а также о мероприятиях в эти выходные, например, о фестивале Tater Tot. Дополнительные идеи можно найти в нашем руководстве по еде и напиткам.

НОВЫЕ ОТКРЫТИЯ И ВОЗВРАТ

Гадо Гадо
Знаменитый ресторан Томаса и Мэрайи Пиши-Даффли открывается сегодня снова. Индонезийский фаворит также представит свой рисовый стол, который изначально был в меню, когда открылся Гадо Гадо, но в конечном итоге исчез после того, как стал менее устойчивым.Вдохновленный индо-голландской традицией «рийсттафель» («рисовый стол» на голландском языке), изысканный пир из множества небольших индонезийских тарелок с рисом, дегустация рисового стола Гадо Гадо будет включать веганские, пескатарианские и всеядные блюда и будет включать курс разнообразных закусок и закусок, основное блюдо из больших блюд с рисом и десертное блюдо со сладостями, такими как тапиока или клейкий рис.
Hollywood District
Самовывоз, доставка, обед в ресторане

La Villa Grill & Bar
Этот мексиканский ресторан открылся в новом бизнес-центре Gresham Rockwood около недели назад. Здесь подают такие блюда, как carne asada, ceviche, posole, enchiladas, и флан наполитано.
Gresham
Pickup, dine-in

Mole Mole Mexican Cuisine
Эта тележка открылась на улице Альберта в конце августа. В меню представлены блюда из кротов, тако, буррито, салаты и агуас-фрески, а также несколько веганских блюд.
Concordia
Pickup

Pastificio d’Oro
Шеф-повар Чейз Допсон и его невеста Мэгги Ирвин софтверно открыли эту пасту в болонском стиле в Gracie’s Apizza в понедельник. Допсон готовит все свои макароны вручную, без миксеров и роликов, в итальянском стиле нонна.Всплывающее окно будет открыто для трапез на свежем воздухе каждый понедельник и вторник. В нем будут представлены такие блюда, как тальятелле алла болоньезе или тортеллони ди рикотта, а также закуски, десерты и выбор вин.
St. John’s
Dine-in

Pizza Kat
Эмили и Скотт Кеттерман, супружеская пара, стоявшая за Crown Paella, открыли эту пиццерию по соседству на Западном Бернсайде, где в среду можно заказать еду на вынос и доставку. В ресторане вам предложат пироги на натуральной закваске, приготовленные из муки с северо-запада Тихоокеанского региона и посыпанные домашней моцареллой и рикоттой.Другие предложения включают фокаччу, фрикадельки, салаты, соусы, пиво и натуральное вино.
Nob Hill
Пикап, доставка

Poboyz Cajun Creole Kitchen
Бывший футболист Oregon Ducks Рэндалл Уилхайт открыл обычное место для своей каджунско-креольской тележки Poboyz в бывшем помещении Bijou Cafe в прошлую пятницу, 10 сентября. В меню ресторана фирменные бутерброды po ‘boy с начинкой, такой как жареные креветки, устрицы, курица и сом, а также основные продукты каджунской и креольской кухни, такие как джамбалайя, бенье, креветки и крупа, а также красная фасоль и рис.
Старый город-Чайнатаун ​​
Самовывоз, доставка, обед

Прост!
Как раз к Октоберфесту, этот популярный немецкий бар открыл на этой неделе место в Бенде. Аванпост будет предлагать 16 сортов разливного пива и меню блюд с некоторыми из его «лучших хитов» из родного ресторана Stammtisch.
Bend
Пикап

БУДУЩИЕ ОТКРЫТИЯ

Beast by Marshawn Lynch
Игрок из Seattle Seahawks Маршон Линч, известный по прозвищу «Beast Mode», планирует открыть гавайский ресторан под названием Beast вместе с Джун Парк Мусаси и Кевином Ямадой из Kama’aina Comfort Foods of Hawaii внутри отеля Vance. падение.Есть только одна проблема: знаменитый ресторан Beast шеф-повара Наоми Помрой, удостоенный награды Джеймса Бирда, который закрылся, чтобы освободить место для ее рынка Ripe Cooperative, носит то же название. По словам Пожирателя Портленда, Помрой все еще надеется снова открыть свой ресторан в какой-то момент и обратилась к команде, стоящей за новым рестораном, чтобы попросить их рассмотреть возможность изменения названия.
Центр города

Ben & Esther’s
Вегетарианский еврейский гастроном объявил на этой неделе, что через пару месяцев он откроет место в бывшем пространстве Random Order Coffeehouse 18 и Альберты.В июле ресторан объявил, что он откроет форпост в районе колледжа Сан-Диего где-то в конце сентября или в начале октября.
Vernon

Flor Wines
Знаменитый портлендский сомелье Энди Фортганг, совладелец и винный директор Le Pigeon and Canard, откроет собственный винный магазин уже в начале ноября вместе со своим деловым партнером Габриэлем Ракером и бывшим Литтл Директор винного погреба Серджио Личеа.
Центр города

Бакалея Green Zebra
Бакалейщик, заботящийся о здоровье, объявил в Instagram, что его магазин PSU откроется 1 октября.Магазин ранее был закрыт в августе прошлого года из-за воздействия COVID-19 и отсутствия пешеходного движения, а также из-за расположения бизнеса в районе Ллойд.
Центр города

Карнавал Корнер
В июле супружеская пара Энтони и Стефани Браун, команда, стоящая за очаровательным рестораном «Mexicajun», превращенным в тележку Nacheaux, объявила, что они планируют открыть в стиле спикизи бар и ресторан под названием Bourbon Street. Этой осенью в маленькой комнате рядом с главным пространством Nacheaux. Теперь эти планы немного изменились: бывшие арендаторы здания Blind Ox Taphouse и Mix ‘n’ Match Creamery уходят, поэтому команда Nacheaux теперь откроет полноценный ресторанный зал с двумя другими концепциями ресторанов в дополнение к их флагману. ресторан.К 1 ноября Bourbon Street займет бар Alameda Hop, а к 1 октября магазин десертов Karnival Korner возьмет на себя прилавок с мороженым, предлагая мороженое, свежеиспеченное печенье и другие угощения.
Калли

Мороженое Нико
На этой неделе Нико Вергара, владелец тележки с мороженым «Мороженое Нико», сообщил, что осенью или зимой он открывает обычный магазин в помещении бывшего буфета.Vergara специализируется на мороженом в новозеландском стиле с ванильной основой, смешанной со свежими фруктами, с такими ароматами, как марионника, клубника, малина и черника. Помощник редактора EverOut и обозреватель Portland Mercury Джейни Вонг знает все подробности.
Калли

ЗАКРЫТИЕ

Brass Tacks Sandwiches
Магазин сэндвичей из экологически чистых источников объявил в Instagram на этой неделе, что он закроется 9 октября после десятилетия работы.В сообщении говорилось: «Будьте уверены, что это не трагедия, которая раскололась: мы выходим в ТОП, детки! Тем не менее, после десятилетия бесчисленных бутербродов, мы готовы перейти к чему-то другому. Десять лет — это долгий срок, чтобы делать что-либо в одном месте, но мы много работали и нам повезло выдержать всевозможные изменения. Мы гордимся тем, чего нам всем удалось достичь ». В объявлении также отмечалось, что команда сосредоточена на других проектах, в том числе на новом игристом йерба мате и лимонной газировке под названием Maté Party и «новом питейном заведении для взрослых», и призвали фанатов оставаться в курсе, чтобы узнать подробности о предстоящей прощальной вечеринке.
Boise

Café Reina
Владелец Café Reina Эрика Эскаланте объявила в Instagram на этой неделе, что закрывает свою кофейню Café Reina в конце месяца, поскольку ее семья решила переехать в Лос-Анджелес. Она написала: «Я основала эту компанию 9 лет назад в возрасте 21 года. Она сформировала меня и сформировала меня и оказала самое большое влияние на мою взрослую жизнь … У меня есть несколько интересных вещей, которые могут быть выстроены для меня на сайте. Фронт работы… определенно хочу остаться за чашечкой кофе, и я надеюсь, что скоро смогу объявить о своей следующей роли.Она также упомянула, что «в обозримом будущем откажется от выпечки» и что Café Reina пока останется открытой как торговая кухня, поскольку она ищет покупателя, который займет это место.
King

ДРУГИЕ ПИЩЕВЫЕ НОВОСТИ

Пивоварни Орегона выиграли большой приз на Большом американском пивном фестивале 2021 года
14 пивоварен Орегона завоевали медали на Большом американском пивном фестивале 2021 года 10 сентября.Среди победителей — Breakside, получившая золотую медаль за свое Passionfruit Sour и бронзовую медаль за свое Disco Queen Lager, и Von Ebert Brewing, получившую золотую медаль за Volatile Substance в широко известной категории IPA в американском стиле.

CJ McCollum покупает землю под виноградник
На этой неделе стрелок Trail Blazers CJ McCollum и его жена доктор Элиза МакКоллум объявили, что приобрели виноградник площадью 318 акров в Ямхилл-Карлтоне. Макколлум, который запустил свой собственный винный бренд McCollum Heritage 91 в 2020 году, планирует превратить эту землю в виноградник вместе с другими экспертами по виноградникам в Уилламетт-Вэлли, начиная с 2022 года.

Old Town Brewing запускает марку крепких зельтеров.
Без сомнения, вдохновленная стремительным ростом популярности White Claw и других зельтеров с шипами, пивоварня Old Town Brewing в Портленде бросила свою шляпу в круг пьяных пузырьков воды. Пивоварня запустила новый бренд зельтера под названием Upper Left, в комплекте с упаковкой в ​​стиле ретро 70-х и ароматами, такими как сладкая вата и лайм. Напитки будут доступны в пивоварне Северо-Восточного Портленда в Старом городе, а также в ресторанах Zupan’s Market и Baby Doll Pizza.

POP-UPS И СОБЫТИЯ

Фестиваль Татер Тот
Отпразднуйте восхитительно мягкий хрустящий картофельный продукт во фритюре на первом ежегодном Фестивале Татер Тот, который проводится на родине Татер Тот: Онтарио, Орегон. На мероприятии будет живая музыка, кулинарный конкурс, конкурс еды, карнавальный променад с играми, пивной сад, продавцы еды и множество «блюд, вдохновленных картошкой».
Южный Орегон-стрит и Юго-западная 2-я авеню, пятница, 16–21 час; Суббота, 11:00 — 21:00

Fresh Hops & Hip-Hop
Поскольку пандемия испортила его планы по празднованию дня рождения, пивной ресторан и магазин бутылок Kenton Mayfly решил устроить импровизированное празднование «Fresh Hops and Hip-Hop» в честь своего праздника «два-и-два». полугодовалый юбилей с выигрышным сочетанием свежего хмелевого пива, собак, йоги и музыки.
Mayfly Taproom and Bottle Shop, пятница-воскресенье

Serbian (Food) Fest 2021
Попробуйте традиционные сербские блюда на этом бесплатном фестивале для всех возрастов.
Сербская православная церковь Святого Стефана, суббота, 12-20 часов

MidCity Smash Party
Smash тележка с гамбургерами MidCity устроит праздник в конце лета, с дополнительной едой из всплывающей уличной дискотеки на дровах и всплывающего окна вьетнамской кухни / барбекю «Удары и угощения» от Дарта Бейкера.Празднование также будет включать музыку и местных продавцов.
MidCity Smash Burger, суббота, 16–20 часов

Corks & Pork
Наслаждайтесь исторической свининой и вином в равной мере на этой серии дегустаций вин, на которой будут представлены мясные закуски, приготовленные шеф-поваром Tabula Rasa Farms Бреттом Униссом, а также вина Willamette Valley.
Фермы Табула Раса, до 25 сентября

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Doe Donuts
На этой неделе поставщик веганских пончиков представил свои новые бутерброды с растительным мороженым и объявил, что они будут доступны в магазинах (включая Food Fight! И Cutiee Buys) с 23 сентября.Ароматизаторы включают сахарное печенье и праздничный торт, шоколадную стружку и мяту, а также сникердудль и марионетку.
Голливуд
Пикап, доставка

Nacheaux
Nacheaux в этот четверг дебютировал с новым обеденным меню с такими блюдами, как таяние котлет и новый бутерброд на завтрак с толсто нарезанной индейкой Cajun, жареным мясом, маринованными помидорами, жареным яйцом и чесночным соусом. , и техасский тост с хрустящей «сырной юбкой».
Калли
Самовывоз, доставка, ужин

Круассан
Пекарня, специализирующаяся на слоеном тесте, до конца сентября предлагает бостонские пончики с кремом.
Ирвингтон
Пикап

Taco Bell для тестирования 30-дневного пропуска тако — вот как это работает

(NEXSTAR) — Потоковое видео сделало просмотр рекламных роликов делом прошлого для многих людей. Может ли модель подписки изменить правила игры для любителей тако?

Taco Bell сейчас тестирует собственный ежемесячный сервис в Аризоне.Пропуск Taco Lover’s Pass стоит от 5 до 10 долларов в зависимости от местоположения и гарантирует владельцу бесплатный ежедневный тако в течение 30 дней.

Подписка проходит через приложение Taco Bell, и пользователи могут приобрести пропуск в участвующих местах с 9 сентября по 24 ноября. Затем, по словам компании, «секретная категория Taco Lover’s Pass откроется в меню приложения».

Клиенты могут использовать приложение для заказа следующих продуктов: Crunchy Taco, Spicy Potato Soft Taco, Crunchy Supreme Taco, Soft Supreme Taco, Doritos Locos Tacos или Doritos Locos Tacos Supreme.

Новый дизайн Taco Bell выглядит как банка тако, в нем есть лифт для еды

Поставщики тако — не первая сеть, которая проверила жизнь в так называемой «экономике подписки», в которой вы можете ежемесячно платить практически за все, включая детские игрушки, тщательно подобранные дополнения к гардеробу и даже сырники.

Panera предлагает ежемесячную подписку на неограниченное количество кофе или чая — холодного или горячего — за 8,99 долларов. Pret A Manger запускает аналогичную услугу в США в сентябре, которая включает неограниченное количество специальных напитков за 19 долларов.99 в месяц.

Испытание

Taco Bell началось в 17 участвующих местах в Тусоне 9 сентября и намечено на 24 ноября. Пока нет информации о возможном расширении испытания, которое в настоящее время проходит в следующих местах:

9410 E. Golf Links Rd., Tucson, AZ, 85730

495 E. Wetmore Rd., Tucson, AZ, 85705

1620 W Valencia Rd., Тусон, Аризона, 85746

1818 E. Speedway Blvd., Tucson, AZ, 85719

3930 East 22nd Street, Tucson, AZ, 85711

2150 Вт.River Rd., Тусон, Аризона, 85741

6616 E Grant Rd., Tucson, AZ, 85715

10815 N Oracle Rd., Oro Valley, AZ, 85737

1111 S Wilmot Rd., Tucson, AZ, 85711

7915 N Oracle Rd., Tucson, AZ, 85704

7140 N. Thornydale Rd., Tucson, AZ, 85741

4951 S Campbell Ave, Tucson, AZ, 85706

8578 East Broadway Blvd, Тусон, Аризона, 85710

3455 E Grant Rd., Тусон, Аризона, 85716

1720 Вт.Speedway Blvd, Тусон, Аризона, 85745

10265 E. Old Vail Road, Тусон, Аризона, 85747

1210 W. Irvington Rd., Tucson, AZ, 85714

Taco Bell для тестирования 30-дневного пропуска тако — вот как это работает

(NEXSTAR) — Потоковое видео сделало просмотр рекламных роликов делом прошлого для многих людей. Может ли модель подписки изменить правила игры для любителей тако?

Taco Bell сейчас тестирует собственный ежемесячный сервис в Аризоне. Пропуск Taco Lover’s Pass стоит от 5 до 10 долларов в зависимости от местоположения и гарантирует владельцу бесплатный ежедневный тако в течение 30 дней.

Подписка проходит через приложение Taco Bell, и пользователи могут приобрести пропуск в участвующих местах с 9 сентября по 24 ноября. Затем, по словам компании, «секретная категория Taco Lover’s Pass откроется в меню приложения».

Клиенты могут использовать приложение для заказа следующих продуктов: Crunchy Taco, Spicy Potato Soft Taco, Crunchy Supreme Taco, Soft Supreme Taco, Doritos Locos Tacos или Doritos Locos Tacos Supreme.

Новый дизайн Taco Bell выглядит как банка тако, в нем есть лифт для еды

Поставщики тако — не первая сеть, которая проверила жизнь в так называемой «экономике подписки», в которой вы можете ежемесячно платить практически за все, включая детские игрушки, тщательно подобранные дополнения к гардеробу и даже сырники.

Panera предлагает ежемесячную подписку на неограниченное количество кофе или чая — холодного или горячего — за 8,99 долларов. Pret A Manger запускает аналогичную услугу в США в сентябре, которая включает неограниченное количество специальных напитков за 19,99 долларов в месяц.

Испытание

Taco Bell началось в 17 участвующих местах в Тусоне 9 сентября и намечено на 24 ноября. Пока нет информации о возможном расширении испытания, которое в настоящее время проходит в следующих местах:

9410 E.Golf Links Rd., Тусон, Аризона, 85730

495 E. Wetmore Rd., Tucson, AZ, 85705

1620 W Valencia Rd., Тусон, Аризона, 85746

1818 E. Speedway Blvd., Tucson, AZ, 85719

3930 East 22nd Street, Tucson, AZ, 85711

2150 W. River Rd., Tucson, AZ, 85741

6616 E Grant Rd., Tucson, AZ, 85715

10815 N Oracle Rd., Oro Valley, AZ, 85737

1111 S Wilmot Rd., Tucson, AZ, 85711

7915 N Oracle Rd., Tucson, AZ, 85704

7140 N. Thornydale Rd., Tucson, AZ, 85741

4951 S Campbell Ave, Tucson, AZ, 85706

8578 East Broadway Blvd, Тусон, Аризона, 85710

3455 E Grant Rd., Тусон, Аризона, 85716

1720 W. Speedway Blvd, Tucson, AZ, 85745

10265 E. Old Vail Road, Тусон, Аризона, 85747

1210 W. Irvington Rd., Tucson, AZ, 85714

жителей готовы помочь афганским беженцам, военнослужащим

Первые афганские беженцы прибыли в лагерь Аттербери более недели назад, и с тех пор жители округа Джонсон изо всех сил пытаются найти способы помочь как сотням беженцев, так и сотням беженцев. военнослужащих, доставленных на базу в рамках миссии.

Ранее в этом месяце официальные лица федерального правительства и штата заявили, что Аттербери на юге округа Джонсон был выбран в качестве одного из восьми военных объектов, которые будут временно размещать беженцев, покидающих Афганистан после захвата правительства страны талибами. Северное командование Министерства обороны США заявило, что поддержит до 50 000 беженцев.

Министерство обороны предоставляет транспорт, временное жилье, материальное обеспечение и поддержку в Соединенных Штатах для соискателей афганской специальной иммиграционной визы, их семей и других лиц из группы риска в подходящих помещениях, в постоянных или временных зданиях, в кратчайшие сроки, согласно к выпуску новостей лагеря Аттербери.

Оперативная группа Atterbury, в которую входят действующие военнослужащие и военнослужащие Национальной гвардии, предоставит беженцам жилье, медицинское обслуживание, логистику и транспорт, заявили ранее в этом месяце официальные лица Atterbury.

В дополнение к персоналу и волонтерам Аттербери, около 800 специалистов военной полиции и здравоохранения были доставлены с других баз, чтобы избежать нагрузки на местную полицию и больницы.

По всему округу несколько церквей, организаций и предприятий принимают меры для оказания помощи беженцам.

Трафальгарская христианская церковь вместе с сестринской церковью Union Christian координируют пожертвования, которые будут переданы Team Rubicon, некоммерческой организации, которая была выбрана для координации пожертвований и волонтеров для афганских беженцев по всей стране. Американский Красный Крест также оказывает помощь.

Церкви хотели узнать, чем они могут помочь, поэтому преподобный Кирмен Ри, пастор Trafalgar Christian, обратился к команде Рубикон, которая передала церквям список необходимых товаров. В церкви есть небольшая община, которая пытается купить то, что может, но они поняли, что большее благо может произойти, если предоставление возможностей будет распространено не только на церковь, но и на общину, — сказала она.

Ри решила пойти еще дальше, поэтому она решила сделать свой дом местом для высадки соседей. Она живет в районе Center Grove и связывается со своими соседями через приложение NextDoor.

«Вещи приходят ко мне домой, а потом я отношу их в церковь, и мы сортируем их там», — сказала она.

Затем предметы доставляются на склад Team Rubicon недалеко от Аттербери, так как доступ к базе ограничен.

Ри впечатлена щедростью жителей округа, особенно ее соседей.По ее собственным подсчетам, ее дверной звонок срабатывал в среднем 15 раз в день, и люди бросали вещи для пожертвований. Дошло до того, что теперь у нее дома есть табличка с надписью о пожертвовании, чтобы люди могли бросить вещи, сказала она.

Люди также отправляли товары Amazon прямо к ней домой.

«Я продолжаю получать сообщения от людей, которые говорят:« Следите за моей посылкой на Amazon ». Пастор из церкви в Манси позвонил мне… и сказал: «Я только что купил подгузники и молочную смесь на 400 долларов», — сказал Ри.

Доставленные пожертвования включали одно с 29 парами детской обуви и другое с коробками, полными подгузников.

Ри также работал с соседом, который является членом мусульманской общины в Индианаполисе, чтобы помочь составить список культурно приемлемой одежды. Список не идеален, поскольку Ри не является экспертом в этом вопросе, но, по ее словам, это только начало, помогающее направлять пожертвования.

«Люди хотят помочь, но не знают как», — сказал Ри.

На дороге во Франклине округ Джонсон по переработке отходов также принимает пожертвования.Как сообщила исполнительный директор Джесси Биггерман, округ по переработке отходов решил помочь, когда они увидели, что раздаются призывы к пожертвованиям.

Район по переработке отходов — это комплекс для автомобилей, расположенный вдоль Арвин-роуд во Франклине, в котором есть большие ящики, которые могут легко перемещать большие суммы пожертвований из одного места в другое. По словам Биггермана, предметы, которые принимает округ, взяты из списка, предоставленного Team Rubicon.

«Мы примем эти предметы и проследим, чтобы они попали туда, куда им нужно», — сказала она.

Местные предприятия также принимают пожертвования как для беженцев, так и для военнослужащих в Аттербери.

Книжный магазин Wild Geese во Франклине принимает пожертвования с начала месяца и, по данным книжного магазина, будет продолжать делать это до 19 сентября. Пожертвования беженцам поступают через Team Rubicon, а пожертвования для военнослужащих — через USO Camp Atterbury. J.L. Johnson Fine Jewelers в Гринвуде и Монетный двор во Франклине также сотрудничают с USO для сбора пожертвований.

«Список желаний» от Atterbury USO распространялся в социальных сетях, чего не ожидал Дуг Варнеке, менеджер центра Atterbury USO.

Список был создан USO, но он не был создан для приветствия союзников по операциям. По словам Варнеке, вирусный список был создан и отправлен в организацию несколько месяцев назад для сбора средств, который проводила эта организация.

Хотя списку несколько месяцев, он все еще хорош, сказал он.

USO продолжит принимать пожертвования для военнослужащих.По словам Варнеке, сейчас основное внимание уделяется закускам и туалетным принадлежностям, включая продукты индивидуального размера и булочки для хот-догов.

Многие люди собирают пожертвования для USO, но только несколько организаций связались с ними, чтобы стать партнером. Хотя это разрешено, это привело к некоторой путанице. По его словам, несколько человек пытались оставить пожертвования в Аттербери, в то время как доступ к базе ограничен, и без уведомления USO.

Если у кого-то есть пожертвования для USO, им нужно позвонить заранее, чтобы назначить высадку.USO будет работать с ними оттуда.

Что нужно беженцам?

Вот список того, что нужно афганским беженцам в лагере Аттербери. Большинство сайтов для пожертвований принимают только новые предметы:

Одежда

Team Rubicon принимает только летнюю и осеннюю одежду, но зимняя одежда будет рассмотрена с конца сентября.

• Мужчины: скромная одежда других производителей, включая рубашки и брюки всех размеров. Шорты и майки не принимаются.
• Женщины: скромная одежда других производителей, включая рубашки с круглым вырезом с длинными рукавами, скромные рубашки с короткими рукавами и брюки всех размеров. Шорты, платья и майки не принимаются.
• Дети: те же предметы, что и выше, для всех возрастных категорий и размеров, с теми же ограничениями.
• Младенцы: одежда для новорожденных, головные уборы и носки.
• Прочие товары: нижнее белье, скромное нижнее белье, носки, шапки, обувь и сандалии без застежки. Вьетнамки не принимаются.

Предметы для детей

Некоторые оптовые товары будут приняты командой Рубикон.

• Подгузники
• Крем для подгузников
• Детские салфетки
• Детский шампунь
• Детский лосьон
• Детские одеяла или пеленки
• Жидкая смесь
• Игрушки без батарейного питания
• Не стеклянные бутылки
• Пустышки
• Ложки
• Спортивные мячи

Еда, вода и средства гигиены

По возможности предпочтительнее индивидуально упакованные предметы.

• Вода в бутылках
• Водорастворимый электролит, гидратация и витаминные порошки и жидкости
• Средства женской гигиены, кроме тампонов
• Брусочки мыла
• Шампунь
• Расчески / щетки
• Дезодорант
• Полотенца
• Салфетки для мытья посуды Зубная паста и зубные щетки
• Туфли для душа
• Туалетная бумага
• Маски для лица, как одноразовые, так и многоразовые
• Перчатки
• Дезинфицирующее средство для рук

Разное

По возможности предпочтительны товары других производителей.

• Рюкзаки
• Спрей от насекомых
• Зарядные устройства для телефонов, включая настенные адаптеры и шнуры для телефонов iPhone и Android
• Молитвенные коврики
• Qurans
• Многоразовые, не стеклянные бутылки для воды
• Солнцезащитный крем

Источник: Team Rubicon

Что нужно обслуживающему персоналу?

Вот список того, что необходимо обслуживающему персоналу в Camp Atterbury:

Закуски

Требуются индивидуально упакованные продукты.

• Чипсы
• Ореховые продукты
• Арахисовое масло и / или сырные крекеры
• Снеки и / или энергетические батончики
• Батончики для завтрака
• Trail mix
• Candy
• Cookies
• Slim Jims
• Бутилированная вода

Гигиена

• Шампунь
• Губная помада
• Солнцезащитный крем
• Зубная паста
• Зубные щетки

Источник: Camp Atterbury USO

Пункты выдачи

Вот список

пунктов выдачи

Беженцы

Район переработки округа Джонсон: 900 Арвин Драйв, Франклин.Центр переработки отходов Франклина открыт для сдачи с 8:00 до 16:30. Со вторника по пятницу и с 8:00 до 12:30. во вторую и четвертую субботу месяца.

Трафальгарская христианская церковь: 300 West Pearl Street, Trafalgar. Тем, кто заинтересован в сдаче пожертвований, следует заранее позвонить пастору Кирмену Реа или написать текстовое сообщение по номеру 317-408-9782.

Объединенная христианская церковь: 1331 Восток 300 Юг, Франклин. Тем, кто заинтересован в сдаче пожертвований, следует заранее позвонить преподобному Марку Паркинсону по телефону 765-744-9772.

Книжный магазин Wild Geese: 107 South Water Street, Франклин. Магазин открыт с 10 до 18 часов. С понедельника по субботу и с 12 до 16 часов. по воскресеньям.

Обслуживающий персонал

USO Аттербери: здание 347, лагерь Аттербери. USO работает с 8:00 до 19:00. С понедельника по воскресенье. Тем, кто хочет оставить пожертвования, необходимо заранее позвонить в USO по телефону 317-292-1849.

J.L. Johnson Fine Jewelers: 1263 North State Road 135, Greenwood. Магазин открыт 10 а.м. до 18:00 С понедельника по пятницу и с 10:00 до 17:00. по субботам.

Монетный двор: 40 North Water Street, Франклин. Бар открыт с 16:00 до 22:00. по вторникам, средам и воскресеньям; 16:00 до полуночи по четвергам; 16:00 до 2 часов ночи по пятницам и субботам; и закрыт по понедельникам.

Книжный магазин Wild Geese: 107 South Water Street, Франклин. Магазин открыт с 10 до 18 часов. С понедельника по субботу и с 12 до 16 часов. по воскресеньям.

Ghostlight Grille представляет шоу-меню в новом месте — Ashland Tidings

Яйца Бенедикт можно заказать на крабовом пироге или традиционном английском маффине в Ghostlight Grille в Медфорде.Фото Сары Лемон.

Жареный цыпленок в пахте подается с печеньем или вафлями в Ghostlight Grille в Медфорде. Фото Сары Лемон.

Халла. Французский тост с компотом из сезонных фруктов и кремом шантильи в ресторане Ghostlight Grille в Медфорде. Фото любезно предоставлено Ghostlight Playhouse.

Бранч подается с пятницы по воскресенье в Ghostlight Grille внутри Ghostlight Playhouse в центре Медфорда. Фото любезно предоставлено Ghostlight Playhouse.

Michelada сочетает в себе пиво и смесь кровавой Мэри в Ghostlight Grille в Медфорде. Фото Сары Лемон.

Randall Theater Company подрабатывает рестораном в новом месте для выступлений в Медфорде.

Ghostlight Playhouse на Фронт-стрит дебютировал с решеткой Ghostlight Grille в середине августа. Шеф-повар Ник Ланье создал шоу-меню из гамбургеров, сэндвичей, хот-догов и закусок. Вначале он выделил бранч по выходным для мягкого открытия Grille.

Учитывая, что центр города привлекает посетителей в соседние рестораны Downtown Market Co. и Over Easy, этот шаг кажется хорошей репетицией для добавления обеда и ужина позже этой осенью. А еда, заказанная в Ghostlight, поддерживает стремление некоммерческого театра привлечь больше живых развлечений в центр города и финансово выйти из пандемии.

Randall переехал в старый Howiee’s on Front год назад и до сих пор ремонтирует и модернизирует. Ghostlight пережил месяцы неудач, включая нехватку персонала, ремонт оборудования и связанные с пандемией ограничения, которые отложили его запланированное открытие в мае.Тем не менее, по словам художественного руководителя Кэти Уинг, организация по-прежнему привержена возрождению культового ресторанного пространства, которое было неотъемлемой частью центра города около четверти века.

Обшитый деревянными панелями интерьер улицы Н. Фронт-стрит, 16 выглядит почти так же, как и во время правления Хоуи, за исключением плакатов с иконами рок-н-ролла, которые оклеивали стены. Деревянные брусья и столы высотой с брусья обеспечивают большую часть сидячих мест, а количество мест на открытом воздухе ограничено во внутреннем дворе здания.

Мой друг предпочел посидеть дома солнечным субботним днем, возможно, ради ностальгии. Совместная работа на протяжении десятилетий в двух шагах от бывшего Howiee’s дала нам массу поводов заглянуть к коллегам.

В меню «Гриля» входят всеамериканские блюда, в которые входят 10 блюд для демонстрации, не считая попкорна и печенья, и восемь блюд для позднего завтрака. Ланье мудро удваивает гамбургеры и жареную курицу как во время еды, так и приправляет линейку блюдами с южными мотивами, которые можно увидеть в курице и печенье, курице и вафлях, а также в курице или креветках po’boy.

Я бы, вероятно, выбрал последнее в этом списке, если бы он предлагался на поздний завтрак. Но Grille ограничивает выбор с утра до вечера гамбургером и клубным сэндвичем в качестве дополнения к блюдам на завтрак. Поскольку мы с другом тяготели к цыпленку и бисквиту (13 долларов), мне пришлось остерегаться дублирования и сдаться крабовому пирогу Бенедикт (15 долларов).

Блюда для бранча также включают курицу и вафли, печенье с подливкой, бурито на завтрак и французские тосты из хлеба халы по цене от 12 до 13 долларов.Вышеупомянутый бургер по цене 13 долларов, который подается с картофелем фри, состоит из бекона, жареного яйца и кленового сиропа на пушистой «вафельной булочке». Также подается с картофелем фри, клуб с курицей и беконом за 12 долларов рекламирует айоли ранчо.

Барное меню доступно утром, днем ​​и вечером. Учитывая предложение мимозы или Мичелады в тот час, я попросил последнее, пропустив густую версию с гарниром из бекона, куриное мясо и слайдер в пользу простого пива и кровавой смеси Мэри, окаймленной чили-лаймовой солью.Мой друг попросил чай со льдом.

Разместив заказы у прилавка, мы скользнули на мягкие стулья через столовую. Наши напитки были доставлены в кратчайшие сроки, а через 10 минут последовала еда.

Сразу стало очевидно, какая из некрашеных пластин представляла более высокую ценность. Печенье из пахты моего друга с открытым лицом имело целые обжаренные куриные бедра на каждой половинке. Улавливая мой вопрос к персоналу о том, могу ли я заменить яйца деревенским соусом, он запросил свой заказ именно так.

Хотя он не заботился о меде, обрызгавшем птицу маслом, оно было влажным и ароматным под пахтой. Заявленный мною укус подтвердил, что он безупречно хрустящий и пикантный. Я действительно думал, что сладость медового масла дополняет хорошо соленую курицу, и, вероятно, я бы попросил дополнительный аромат халапеньо. Для тех, кто любит больше тепла, есть медовое масло хабанеро и горячий цыпленок в Нэшвилле.

В отличие от напористой курицы, мои крабовые лепешки не сразу бросались в глаза.Вместо этого я увидел под каждым яйцом по ломтику ветчины. Я спросил официанта, правильно ли я прочитал меню, на что она указала на крабовые лепешки под ломтиками ветчины. Так сосредоточившись на крабах, мой взгляд просто скользнул прямо по ветчине в описании меню блюда.

Домашняя выпечка оказалась примерно такой, какой я ожидал по вкусу и текстуре, то есть не очень крепкой для крабов. Поскольку большая часть крабов, используемых в ресторанах, ранее заморожена, шансов, что они произведут впечатление, мало, если только не указано сезонное употребление крабов.

Более хрустящий крабовый пирог поднял бы блюдо. Но в этом случае я бы предпочел традиционную версию на английском маффине за 3 доллара меньше. Тем не менее, голландский был богатым и лимонным, что несколько смягчило переваренный желток в одном из моих яиц-пашот.

Как и многие другие закусочные, пытающиеся создать творческую альтернативу старому формату «яйца в любом стиле», Grille не готовит картофельные оладьи или картофель по-деревенски. Посетителям, предпочитающим начинать свой день с картофельной оливки, рекомендуется выбрать блюдо с картошкой фри.Еще лучше — путин (10 долларов в шоу-меню Grille), любимая канадская смесь, состоящая из картофеля фри, творога и домашнего коричневого соуса с возможностью добавления жареных куриных кусочков в пахте за дополнительные 3 доллара.

Помимо спектаклей и мюзиклов, в Ghostlight проходят выступления групп, комедии, караоке и многое другое. Большинство шоу также доступны для прямой трансляции. Смотрите календарь выступлений и покупайте билеты на ghostlightplayhouse.com. Звоните 541-690-8810.

The Grille открыт на поздний завтрак с 10 часов утра.м. до 14:00 С пятницы по воскресенье. См. Меню на ghostlightplayhouse.com/ghostlight-grille

.

Темповые лакомые кусочки

Индонезийская закусочная в Ашленде становится зеленой.

Blue Toba — последний местный ресторан, подписавший контракт с Rogue To Go, который поставляет многоразовые контейнеры для еды на вынос. Blue Toba — это 10-й бизнес-участник Rogue To Go, расположенный на Ашленд-стрит.

Клиенты начинают работу в Rogue To Go, уплачивая единовременный взнос в размере 10 долларов США.Они получают прочный пластиковый контейнер, который они могут вернуть в любой участвующий ресторан в обмен на чистый.

Другие закусочные программы: Ashland Food Co-op, Buttercloud Bakery & Cafe, Burrito Republic, Common Block Brewing Co., Falafel Republic, Kobe, Pie + Vine, Simple Cafe и Skout Taphouse & Provisions. Blue Toba — это ресторан с обслуживанием на вынос и очень ограниченное количество мест.

Системы онлайн-заказов некоторых ресторанов предлагают возможность выбрать Rogue To Go.Клиенты также могут позвонить в участвующие рестораны и запросить заказ в контейнерах Rogue To Go. См. Roguetogo.com

.

Изготовленные в Соединенных Штатах, контейнеры Rogue To Go изготовлены из пластика, не содержащего бисфенола А, который можно плавить и преобразовывать в другие продукты из переработанных материалов. Все они проходят коммерческую дезинфекцию между использованием в соответствии с директивами здравоохранения округа Джексон.

***

«Счастливый час» снова в баре-ресторане Ashland’s Peerless.

Заведение высокой кухни, где цены на закуски могут достигать 62 долларов, на прошлой неделе объявило о своем новом законе на повседневную еду, который подают с 17 до 18 часов. Со вторника по субботу в баре. Слайдер из баранины мергез и куриные крылышки барбекю возглавляют меню счастливого часа, в то время как устрицы кусси стоят от 5 до 8 долларов от стоимости обеденного меню за полдюжины или целую дюжину.

Коктейли — мартини, «Маргарита», «Манхэттен» и «апероль спритц» — стоят 8 долларов за штуку, что примерно вдвое дешевле традиционных напитков в обычном меню.Во время «счастливого часа» скидка на домашние красные и белые вина составляет 1 доллар.

Расположенный на Четвертой улице, 264, Peerless открыт с 17:00 до 21:00. Со вторника по субботу. Забронируйте на сайте peerlessrestaurant.com или позвоните по телефону 541-488-6067.

***

Следующие рестораны в августе получили наивысшие 100 баллов за свои полугодовые инспекции Службы охраны окружающей среды округа Джексон:

Легендарная пицца Эбби, шоссе Кратер-Лейк, Медфорд; Ali’s Thai Kitchen, Медфорд; Азиатский гриль, Медфорд; Бонсай Терияки Суши III, Медфорд; Boomtown Saloon, Джексонвилл; Branding Iron Tavern, Медфорд; Молочная королева, Центральная точка; Domino’s Pizza, Игл-Пойнт; Dutch Bros., 7251 Crater Lake Highway, Белый город; Датч Бразерс кофе, Стюарт авеню, Медфорд.

Окружная база данных проверок ресторанов и общепита с возможностью поиска находится по адресу healthspace.com/Clients/Oregon/jackson/Web.nsf/home.xsp

***

Хотите поделиться лакомым кусочком Tempo? Отправляйте новости о местных ресторанах, еде и напитках по адресу: thewholedish@gmail.