При температуре уксус: Доктор медицинских наук рассказала, когда и как сбивать температуру

Содержание

В какой пропорции разводить уксус при температуре?

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодняшняя тема будет касаться здоровья. Наступили холода и невольно замечаешь на улицах города простудившихся людей. Простуда, довольно неприятное заболевание, особенно если простудные заболевания сопровождаются высокой температурой. Когда полоска термометра продвигается вверх, это уж точно говорит о высокой температуре. Чувство вялости, разбитости, усталости, сопровождает повышение температуры тела. В такие моменты мы невольно думаем, как сбить температуру, к каким методам или лекарственным средствам можно прибегнуть. Очень хочется чтобы средства были качественные и безопасные.

Сегодня хочу рассказать о том, как сбить температуру уксусом в домашних условиях. Есть много споров по поводу применения уксуса в снижении температуры тела. Но ведь лекарственные препараты тоже несут как пользу, так и вред для организма. Я не хочу проводить дискуссию на эту тему. Таким способом я не раз сбивала температуру детям, и всегда успешно. Если вы не принимайте данный метод снижения температуры, то поищите другие средства.

Я хочу рассказать как я применяла уксус при температуре, причем уксус можно применять как для ребенка, так и для взрослого. Применение уксуса всегда очень успешно ведет к снижению температуры.

Уксус не употреблять внутрь! Для снижения температуры уксус применяют наружно! Уксус используют для обтирания тела и компрессов на лоб.

Уксус от температуры. Пропорции

Если вы приняли решение снизить температуру с помощью уксуса, то вам необходимо знать пропорции, что вполне естественно. В чистом виде применять уксус нельзя, это важное правило.

Уксус обязательно нужно развести водой. Если вы готовите раствор от температуры ребенку, то лучше использовать кипяченую воду, но ни в коем случае не горячую. Чаще всего используют теплую воду или воду комнатной температуры.

Есть 9% и 6% уксус. Если у вас в наличие 6% уксус, то для ребенка разводите его 1:2, а для взрослого — 1:1. А если вы используете 9% уксус, то для ребенка его нужно развести 1:3, а вот для взрослого — 1:2. Разводить раствор можно в любой емкости, как вам удобно.

Также, для обтирания тела нам необходимо взять небольшой кусочек хлопчатобумажной ткани, небольшое полотенце, можно использовать носовой платочек, небольшой кусочек ваты или ватный диск. Используйте то, что вам удобно.

Можно ли применять яблочный уксус при температуре? При температуре вы можете использовать обычный столовый уксус, он имеет резкий запах и обычно не очень приятен. Чего не скажешь о яблочном уксусе. Для обтирания тела вы можете заменить столовый уксус на яблочный.

Раствор для растирания необходимо готовить непосредственно перед применением, после снижения температуры раствор выливают. Повторно раствор не используют! Если температура поднимется снова, приготовьте новый раствор.

Обтирание уксусом при температуре

1 Освободите ребенка или взрослого от одежды. Намочите в растворе воды и уксуса кусочек ткани и выжмите излишнюю влагу. Протирать тело нужно легкими скользящими движениями.

2 Начините со лба, висков, осторожно обработайте торс ноги и руки. А вот на локтевых сгибах, ладонях, ступнях ног, под коленями задержитесь чуть дольше.

3 При обтирании тела температура снижается из-за испарения влаги с больших участков кожи. Чтобы укрыть больного используйте легкие ткани.

4 Процедуру обтирания тела можно проводить каждый час. Если результата нет, это бывает крайне редко, можно дополнительно выпить жаропонижающие средства.

5 Дополнительно можно прикладывать кусочек ткани смоченной в растворе уксуса и воды на лоб. Ткань необходимо намочить и отжать. Прикладывать такой компресс следует именно на лоб. После того как ткань становиться теплой, ее снова нужно намочить в растворе воды и уксуса и отжать. Так делайте пока температура тела не снизиться.

6 Дайте ребенку или взрослому теплого чая, чтобы усилить потоотделение.

Через сколько обычно снижается температура после применения уксуса? У всех по разному. Через 30-50 минут, вы заметите, как температура начала снижаться. Если этого не происходит, примите лекарство или вызовите врача.

Через каждые 20-30 минут измеряйте температуру тела. Когда температура снизилась, продолжайте заниматься лечением основного заболевания.

После того как температура тела достигла нормальной отметки и больной чувствует себя хорошо, необходимо принять теплый душ, с целью смыть уксус с кожи.

Что делать при высокой температуре?

При высокой температуре, особенно у маленьких детей, необходимо, не думать, как сбить температуру уксусом, а вызвать врача или скорую помощь, самолечением лучше не заниматься. Что же делать родителям? Очень важно успокоить ребенка, напоить, увлажнить и проветрить комнату.

Для детей в качестве жаропонижающих средств можно использовать свечи или сиропы. Не лишним будут лекарственные травы. Заварите ромашку, используя одну ложку на стакан кипятка. Настой нужно пить небольшими глотками в теплом виде.

Также подойдет чай из калины, малины, клюквы, черной смородины, даже простой чай с лимоном, отвар шиповника. Можно съесть несколько долек апельсина или грейпфрута, эти фрукты содержат большое количество витамина С, который поможет организму в борьбе с недугом.

Сейчас уже есть более действенные лекарства, которые очень быстро сбивают температуру. А вот сбивать с помощью уксуса, это метод наших бабушек, который уходит в прошлое. Но все же, мы периодически прибегаем к простым и действенным бабушкиным методам для снижения температуры.

>Обтирание уксусом при температуре

Независимо от бесконечных споров, действительно ли помогает обтирание уксусом, эффект от такого народного метода существует и широко используется. За счет чего идет снижение температуры? Уксусный раствор имеет летучие кислоты, и поэтому, попадая на кожу, он начинает мгновенно испаряться, забирая с собой тепло. Обтирание уксусом при температуре ниже 38,5 градусов не целесообразно. Организм должен самостоятельно бороться с вирусами и бактериями.

Внутренние органы, направляя свою энергию на сопротивление «опасным гостям», повышают температуру. Критичной считается та, которая приближается к отметке 39. От нее организм кроме вреда ничего не получит. Растирание уксусом при температуре поможет быстро охладить поверхность кожи и улучшить самочувствие. Чтобы эффект от протирания проявился в короткие сроки, комнату, где находится больной, нужно постоянно проветривать для доступа свежего прохладного воздуха. Оставьте на человеке минимум одежды, чтобы не перегревать тело.

Как обтирать ребенка уксусом при температуре

Перед тем, как растирать ребенка уксусом при температуре выше 38 градусов, с него нужно снять всю одежду. Мягкой тканевой салфеткой или ватным тампоном, смоченным в теплом уксусном растворе, комфортном для восприятия, начать обтирание. Желательно соблюдать последовательность участков тела. Когда ребенок совсем маленький, до трех лет, процедура ограничивается тем, что на ноги надеваются носочки, смоченные в уксусном растворе. Следите, чтобы постельное белье и одежда были сухими, часто меняйте их.

  • Обтирание уксусом при температуре у ребенка начинайте с ладошек и стоп.
  • Далее, избегая усилий, протрите полностью руки и ноги, уделив особое внимание сгибам коленей, локтей и подмышкам, где кровеносные артерии проходят очень близко. При смачивании уксусным раствором этих мест эффект наступает быстрее.
  • Заканчивайте протирание, проводя влажной тряпочкой по спинке малыша, шее.
  • Одежду на ребенка сразу одевать не нужно, прикройте его легкой хлопчатобумажной простынкой, которая будет хорошо пропускать воздух.

Обтирание уксусом взрослого при температуре

Взрослому человеку сбивать высокую температуру проще, чем ребенку. Меньше риска получить негативную реакцию на обтирание уксусной водой, так как человек может адекватно говорить о своих ощущениях и самочувствии. Важно, чтобы жаропонижающий раствор был приготовлен на основе теплой воды. Резкий перепад температурных показателей может повлечь сужение сосудов, что особенно опасно для гипертоников или вызовет мышечные судороги. При обтирании взрослого человека желательно максимально освободить его тело от одежды и некоторое время обойтись без нее.

  • Первоначально, смоченной раствором тканью охладите подмышечные впадины, локтевые и подколенные сгибы.
  • Хорошо будет, если вы полностью слегка увлажните тело уксусной водой, не забывая про спину, грудную клетку.
  • При необходимости повторите процедуру не раньше, чем через час.
  • Нельзя прилагать усилия и делать натирание, движения должны быть легкими.
  • Если температура не спешит опускаться, понизить ее, положив мокрую ткань с раствором воды, уксуса и водки на лоб больного, включая височную часть. Периодически увлажняйте салфетку.

Когда противопоказан раствор уксуса для снятия температуры

Любые народные домашние методы бездумно применять на практике нельзя. В некоторых случаях это может принести вред, иногда непоправимый. Консультация с врачом обязательна, особенно если вопрос касается здоровья ребенка. Для такой элементарной процедуры первой помощи, как обтирание домашним способом при высокой температуре, существуют исключения и противопоказания. Не игнорируйте их, чтобы не усугубить состояние больного. Перед началом обтирания жаропонижающим раствором разберитесь, в каких случаях этого делать не стоит. Вот эти ситуации:

  • у больного начались мышечные боли, судороги, рвота;
  • кожный покров намного бледнее обычного, а конечности стали холодными, что говорит о спазме сосудов;
  • наличие на поверхности кожи каких-либо повреждений, ранок;
  • индивидуальная аллергическая реакция, непереносимость уксуса;
  • возраст ребенка не достиг трех лет;
  • разбавленная жидкость приготовлена неправильно, концентрация превышает допустимую норму, что может повлечь отравление организма.

Обтирание уксусом при температуре – пропорции, можно ли сбить жар

Когда на градуснике ртутный столбик держится до 38ºС, считается, что бить тревогу рано. Сбивать температуру обтиранием уксусом или с помощью жаропонижающих средств необходимо, когда она переходит за отметку – 38ºС.

Почему увеличивается температура тела?

Но у всех реакция на лихорадочное состояние разная. Некоторые легко переносят 38ºС, у других расстройство сознание возникает, как только ртутный столбик доходит до 37ºС с небольшим «хвостиком». Что делать? Жаропонижающие при почти фебрильной температуре принимать не рекомендуется.

Одним из способов, помогающих купировать лихорадочное состояние, является обтирание уксусом при повышенной температуре.

Роль повышения температуры в борьбе с болезнями научно не установлена. Есть теория, что таким образом организм активизирует свои защитные силы. Но как тогда объяснить, что при высокой температуре – свыше 40ºС – в организме начинаются патологические изменения, иногда необратимые? «Все хорошо в меру» – это фразу можно произнести на бытовом уровне, наука же работает с фактами.

Повышение температурного значения вызывает выработка иммунной системой особых веществ – пирогенов. Толчок к их воспроизводству могут дать внутренние органические процессы или реакция на проникновение в организм патогенной флоры.

При выработке пирогенов повышается нагрузка на сердце и легкие – именно поэтому появляется лихорадка. Чтобы процессы, происходящие в организме, не стали необратимыми, температуру тела требуется сбивать при достижении критической отметки, которая у каждого своя.

Стабилизация температурного значения у детей

Обтирание уксусом детей при повышенной температуре практиковалось с давних времен. Но сейчас появилась теория, что для совсем маленьких детей эта процедура считается вредной. Уксусная кислота, проникающая через поры кожи, может вызвать интоксикацию организма.

Решение остается за родителями – побочные эффекты на медицинские препараты могут быть более выраженными, чем последствия от правильно разведенного яблочного уксуса.

Речь идет именно о яблочном уксусе потому, что это средство не только менее агрессивно действует на организм, но и обладает лечебными свойствами. Впитываясь через кожу, он нормализует состояние нервной системы.

При испарении уксусного раствора метаболизм в клетках кожи ускоряется, поверхность кожи согревается, озноб исчезает.

Но все же при протирании младенцев следует соблюдать осторожность. Чтобы свести риск нежелательных проявлений к минимуму, малышам протирают только ручки и ножки, не втирая раствор уксуса.

Оказывая помощь ребенку старше 3-4 лет, действуют по иному алгоритму:

  1. Тело раздетого ребенка обтирают мягкой тряпочкой, смоченной в растворе, уделяя особое внимание подмышечным впадинам, локтевым и коленочным сгибам;
  2. На лоб можно положить смоченную раствором салфетку, которая будет играть роль компресса.

Подросткам обтирание уксусом при высокой температуре проводится так же, как взрослым.

Уксусные обертывания для взрослых

Обтирают уксусом взрослого при температуре по следующему алгоритму:

  • Сначала ладони и ступни;
  • Затем обрабатывают области, где находятся крупные сосуды: подмышечные впадины, шея и подколенные ямки;
  • Можно сделать компресс и положить его на лоб или обернуть торс влажной простыней.

При сильной головной боли у взрослого натирают уксусным раствором виски и лоб. Менять уксусные компрессы можно в течение дня, если они наносятся на небольшую площадь. Способ, в котором задействована простыня, можно использовать только раз в сутки.

Если повышение общей температуры сочетается с похолоданием конечностей, уксусное растирание не применяются. Процедура окажется неэффективной.

Пропорции уксусного раствора для снижения температуры

Чтобы обтирание принесло пользу, уксус нужно разводить правильно.

  1. Уксус разводят в стеклянной или металлической посуде – керамика или пластик могут под воздействием реактива вступить в реакцию с емкостью, и в организм больного тогда попадут вредные соединения.
  2. Пропорции уксуса для обтирания детей при температуре: 1 столовая ложка на 500 мл теплой кипяченой воды. Именно теплой – не горячей. Она должна быть на градус теплее нормальной температуры тела.
  3. Уксус лучше взять яблочный – 9%. Если нет яблочного уксуса, применяется обычный, но его количество в растворе нужно немного уменьшить. Детям старше 3-4 лет можно сделать более насыщенный раствор, 2-3 столовые ложки на 500 мл воды.
  4. Взрослым уксус с водой разводится в пропорции 1/1. Чтобы увеличить скорость испарения раствора, к нему добавляют водку или спирт: на 500 мл воды – 2 столовые ложки. В растворе для компресса 1 часть уксуса разводят 5 частями воды.

Несмотря на то, что это народное средство проверено на многих поколениях, уксусные обтирания нужно проводить осторожно:

  • Ткань, смоченную уксусом, на кожу накладывают свободно, уксус в тело не втирается;
  • Младенцам до полугодовалого возраста уксусные обтирания проводить нельзя;
  • Испарения от уксуса, попадающие в респираторные пути, могут спровоцировать приступ кашля. Если у ребенка диагноз: бронхиальная астма, – или повышение температуры вызвано заболеванием дыхательных путей, уксусом протирают только область нижних конечностей.

Состояние, если держится высокая температура, само по себе нормализоваться не может. Организму следует помочь. Уксусные обертывания дают толчок к стабилизации температурного значения.

При этом следует знать! Уксус не панацея и не лечебное средство! Уксусные обертывания – это своеобразная «скорая помощь». У взрослых в большинстве случаев оно применяется одновременно с жаропонижающими препаратами, чтобы ускорить снижение температуры.

Когда уксус не помог стабилизировать температурные значения у детей, требуется применять жаропонижающие препараты. Если и это не помогло – необходимо вызвать скорую помощь.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

«Открывал бутылку уксуса и нюхал»: жители Уфы рассказали, как перенесли COVID-19

В Башкирии, по данным на 21 октября, общее число инфицированных с начала пандемии составляет 9 946 человек, за сутки увеличившись на 69 человек. Выздоровели 8 895 человек, 140 – за последние сутки.

Корреспондент «Башинформа» Розалия Валеева пообщалась с теми, кому посчастливилось благополучно пережить заражение.

Covid-19 мишеней не выбирает, и от болезни не застрахован никто. Депутат Госдумы Ильдар Бикбаев — один из них. Он не вел публичную хронику выздоровления в соцсетях. Сообщил о том, что болел, лишь тогда, когда выписался из ковид-госпиталя. Ильдар Бикбаев предположил, что поймал вирус в одной из поисковых экспедиций, которая состоялась в сентябре — симптомы у всех членов команды были схожи, а сданные тесты показали положительный результат.

Компьютерная томография выявила значительную степень поражения легких, поэтому было решено лечь в больницу.

«Болезнь началась 5 сентября с отсутствия обоняния и температуры 37, на второй день появилась ломота в коленях, на третий день — боли в области сердца и температура поднялась до 38. На четвертый день начало давить в груди, ощущение, что на мне бронежилет. На четвертый день резко стало лучше, температура снизилась до 37. На пятый день состояние ухудшилось, температура 38,7. Сделали КТ — поражение 37%. Госпитализация — состояние в больнице начало ухудшаться, не мог самостоятельно встать с кровати. Подключили для поддержки организма кислород. Это были седьмой – восьмой дни болезни, самые критические дни», — пишет Ильдар Бикбаев.

Он отметил, что в борьбе с коронавирусом ему помог настрой. Дословно: «вышел на морально-волевых», и благодаря значительным усилиям врачей, разумеется, которым он выразил самые теплые слова признательности за самоотверженный труд.

«Главное — не падать духом, воля в эти дни важна на самом высоком уровне! Так как организм выходил на плато заболевания и в этот момент главное — духом и морально не сдаваться. В эти дни постарайтесь смотреть комедии, читать анекдоты, смотреть и слушать только юмор и передачи такого плана. Главное в эти дни — высокой степени внутренняя мобилизация поддержать свой организм. Врачи очень хорошо справляются с болезнью, наша задача — им морально помочь. У меня настрой был бодрый, боевой и старался много думать о позитиве. Это помогло преодолеть самые кризисные дни выхода болезни на плато. При выходе на плато КТ показало 74 процента», — сказал Ильдар Бикбаев.

Со своими подписчиками он поделился методикой дыхательной гимнастики, которая помогает реабилитироваться (начинать только после консультации и разрешения врача). По его словам, она очень эффективна — насыщение крови кислородом после упражнений значительно увеличивалось. Полезна и простая ходьба в привычном темпе.

Уфимка Елена Микулина ощутила на себе и другие крайне неприятные последствия заражения — например, тяжелую депрессию.

Она заболела в начале лета 2020 года.

«Заражаешься незаметно, не обязательно здороваться за ручку с кашляющим человеком. Но чаще всего заражаются там, где был более длительный контакт с носителем, чем просто пройти мимо. В медицине не сильна, но по ощущениям это связано с объемом антител в активной фазе болеющего. И с иммунитетом заражаемого. Ты сам заражаешь тоже незаметно. После контакта со мной в активной стадии заболевания никто не начал болеть из тех, кого я знаю. Но не все сдали анализ. Возможно, кто-то переболел бессимптомно», — сообщила Елена.

Девушка отмечает, что отсутствие обоняния — не основной маркер. Болеют и без этого симптома.

«Если появилась одышка на фоне невысокой температуры, то, скорее всего, это ковид. Даже если КТ ничего не показывает. Исследование покажет хоть что-то только дней через 4-7, сразу бежать его сдавать не надо. Возможно, придется пройти КТ еще не раз», — советует она.

Елена настоятельно советует не заниматься самолечением, не переносить температуру на ногах и тем более не ходить на работу.

«Лечат ковид пока антибиотиками от пневмонии. Всех. Подобные меры спасли человечество почти век назад от этой болезни. И они помогают! Параллельно с легкими лечат сосуды, назначают препараты против тромбов. Когда через неделю после активного лечения у вас проходит температура и вы чувствуете себя хорошо, это не значит, что вы уже не заразны и надо скакать. Вирус коварен тем, что симптомы пропадают, а болезнь остается. И температура может вернуться, если лечение остановить», — делится наблюдениями Елена.

Неприятные симптомы вроде одышки проходят в течение двух месяцев, легкие восстанавливаются, а срок зависит от степени поражения.

«У коронавируса неожиданная постсимптоматика, информацию о ней я еще не встречала в брошюрах. Например, может начать заплетаться язык (слава богу, это не инсульт), тремор рук, учащенное сердцебиение и повышенный пульс, депрессия и апатия. Последнее стало для меня самым труднопереносимым «сувениром». Защищайтесь, обрабатывайтесь, меньше бывайте в общественных местах и местах концентрации болеющих людей. Коронавирус отвратительная болезнь, но шансов выйти с меньшим поражением легких гораздо больше, если оперативно начать лечение. У меня было 20%, лечение начала на второй день после появления температуры и одышки», — сообщила Елена.

В списках выздоровевших — уфимская журналистка Альфия Ибрагимова.

«Я заболела 29 августа. Врачи на дом, сдача мазков, два антибиотика, но состояние ухудшалось. Направили на томографию, в очереди я провела шесть часов. В приемное отделение 18-й больницы я поступила уже за полночь. 30% поражения легких, сильная одышка, температура 39 и неизвестное мне ранее состояние какого-то «коматоза». А здесь был полный ажиотаж. Десятки людей ожидали своей очереди. Вот «скорая» привезла лежачего дедушку, а у этой бабули подозрение на отек легкого, отряд ГУФСИН доставил на каталке заключенного с подозрением… Парнишка был без сознания. Врачи и медсестры носились вокруг нас со скоростью звука, беря мазки, делая ЭКГ и заполняя многочисленные документы. Сейчас я понимаю: это просто адский труд.

Молодой врач, видя мое состояние, попытался меня приободрить: «Не беспокойтесь, все будет хорошо».

Спасибо ему! Тогда это были самые важные для меня слова.

Ночь я провела в коридоре. Днем перевели в палату. Я долго пыталась вспомнить ее номер, но никак. Мозг словно пытается удалить весь негатив, связанный с болезнью. Но одно я могу сказать точно: там, в «красной зоне», работают герои. Две медсестры на все отделение, и на них​ больше 60 пациентов. Они в своих противочумных костюмах как электровеники – берут анализы, ставят бесконечные капельницы и уколы. «Мы в мае переболели, еще в самом начале» — говорили медсестры. Как они работают в таком напряжении и цейтноте столько времени… Невероятные люди.

Мне стыдно, но я не спросила их​ имен и​ фамилий, элементарно не подарила коробки конфет и даже не сказала «спасибо» при выписке. И все потому, что находилась в каком-то состоянии анабиоза, в ступоре, все-таки есть у ковида воздействие и на психику. Кстати, почему-то запомнились очень длинные и красивые ресницы одной из медсестер. В своих масках и респираторах они все одинаковые. А так я знала: с ресницами, значит, самая добрая пришла. «Где улыбка? Без улыбки у нас дела не пойдут», — часто повторяла она нам.

Обоняние и осязание вернулось через месяц. Дома на кухне пью любимый кофе, ощущаю его аромат (пока слабовато, но все же). И это маленькое счастье, хотя мне предстоит длительное постковидное лечение», — рассказала Альфия.

Уфимец Алексей Киселев узнал о том, что заражен, совершенно случайно. Однако предположить, где он мог подхватить коронавирус, не может. И признается, что вопрос об этом его уже начал раздражать.

«Вирус передается воздушно-капельным путем, поймать его я мог и в лифте, и в магазине. Осознанию того, что что-то идет не так, предшествовали некоторые события. В начале июня открылись бары, и мы пошли туда с друзьями. Вечером вышел разгоряченный, ждал такси домой, и почувствовал — сейчас меня продует. На следующий день проснулся с насморком и небольшой температурой, понял, что простыл. Начал лечиться привычными средствами. К началу следующей недели пропала температура, мне стало значительно легче. Насморк прошел. В принципе, у меня здоровый организм, я занимаюсь спортом, крепкий иммунитет, поэтому я редко болею и быстро выздоравливаю. Я спокойно гулял по городу, у меня не было никаких признаков болезни — насморка, слабости, температуры. Вечером меня пригласили в гости. У двери на комоде вижу горящие палочки-благовония. Смотрю и думаю — такие странные, даже не пахнут. Наконец дошло, что пропало обоняние и я ничего не чувствую. На следующий день проснулся с дикой головной болью и слабостью, температурой. Я тут же написал своей знакомой, семейному врачу, которая периодически консультирует меня. Она в тот момент работала в ковид-госпитале в Москве. Она выслушала симптомы и сказала, что процентов на 90 у меня ковид, надо сделать КТ и узнать, что происходит с легкими. Прописала препараты. Обзвонил клиники. Удивил подход: стало понятно, что клиники начали зарабатывать — например, в одной из них, прежде чем пройти нужное мне обследование, нужно было обязательно получить консультацию терапевта. Записался просто — было начало июня, проблемы попасть на КТ, как сейчас, не было. Но и тогда я увидел наплыв людей. Народ шел толпами. Поражение было, но небольшое — 24 процента. Предложили госпитализироваться, отказался, потому что понял, там мне будет хуже. Тем более на руках у меня было назначение проверенного врача. Состояние было сложное. Ежедневно я просыпался в состоянии похмелья — мигрень и тошнота, хотя накануне, конечно, не пил. Температуру измерял каждый час, чтобы вовремя принять меры — понимал, что вирус коварный, она могла подняться резко и тогда начнутся осложнения. Стабильно было 38,5. Через неделю стало отпускать, через месяц вернулось обоняние. Все это время мне хотелось еду с резким вкусом — острую, чтобы усилить вкус и запах. Каждый день я открывал бутылку уксуса и пытался уловить его аромат. Без запахов мне показалось жить очень плохо и некомфортно. Считаю, что мне повезло и я переболел легкой формой».

Анна Ефименко сначала списала ломоту в мышцах и невысокую температуру на «продуло спину». Однако довольно скоро поняла, что это не банальная простуда.

«Носила и маску, и перчатки, старалась беречься, но не помогло. Несмотря на лишний вес и повышенный сахар, перенесла, считаю, легко. Через три дня после температуры пропало обоняние и я пошла сдавать тест. Он оказался положительным. Немного кашляла, но после приема антибиотика все прошло. Через 10 дней второй и третий тесты были отрицательными. КТ еще через две недели показало, что легкие в норме. Сначала я предположила, что меня спас молодой возраст, однако коллега на 10 лет младше и на 50 кг легче очень сложно перенесла», — сказала Анна.

Главный врач Республиканской клинической инфекционной больницы Радик Галимов успокоил: ресурсы для победы над вирусом есть, нужна дисциплина населения.

«Последняя эпидемия была в Уфе ровно сто лет назад — в столице свирепствовали сыпной тиф и холера. Для борьбы с эпидемией тогда также закрывались театры, школы и другие общественные заведения, а когда не хватало коек, они становились госпитальными базами. Сейчас ресурсов для спасения достаточно. Больницы перепрофилированы, мы вооружены, есть лекарства, врачи и оборудование. Первое время да, было трудно: не хватало СИЗов. Сейчас ситуация выровнялась, врачи научились лечить коронавирус. Ситуация сложная, борьба продолжается. Большие надежды возлагаю на вакцину», — сказал он.

Как обтирать уксусом ребенка при температуре: пропорции и правила обтирания

Дети значительно чаще страдают от различных заболеваний, одним из симптомов которых является повышенная температура.

Жар при болезнях

Обычно жар тела говорит о прогрессировании инфекционной болезни, у совсем маленьких детей гипертермия появляется в период прорезывания молочных зубов. Педиатры предупреждают – высокая температура свидетельствует о том, что в организме запустились защитные процессы. Именно повышенная температура создает для болезнетворных бактерий некомфортные условия, благодаря которым бактерии погибают либо не так активно размножаются.

Поэтому многие педиатры не советуют сбивать температуру, если цифра на градуснике не достигла 38,5 градуса. Эта цифра для детей считается границей, после которой родителям заболевшего малыша стоит позаботиться о снижении жара, иначе высокая температура может стать причиной многих осложнений и негативных последствий.

Главными медикаментозными средствами, эффективно снижающими гипертермию тела малыша, являются следующие лекарства: Парацетамол, Нурофен, различные ректальные свечи для детей.

Лающий кашель и температура у ребенкаОднако многие из них оказывают свой положительный эффект через определенное время, иногда следует ждать 40-50 минут после приема препарата. Обеспокоенные состоянием малыша родители не всегда могут спокойно ждать результата почти целый час. Кроме того, многие родители не хотели бы отягощать неокрепший организм малышей различными химическими препаратами либо хотя бы свести их до минимума.

В таких ситуациях на помощь заболевшему малышу готовы прийти народные средства, которые помогают снизить жар. Отличной альтернативой аптечным препаратам может стать такое жаропонижающее средство, как обтирание ребенка уксусом. Отзывы врачей и родителей подтверждают, что обтирание малыша раствором с уксусом – быстродействующее и безопасное средство.

Хотя некоторые педиатры выражают опасения, если данный способ снижения температуры применяется у маленьких детей. Они утверждают, что для малышей до 3-х лет лучше не применять такие обтирания.

Уксус, даже значительно разбавленный водой, способен вызвать раздражение чувствительной кожи ребенка. Максимум, что можно сделать для такой крохи – это смочить в уксусном растворе шерстяные носочки и надеть на ножки температурящего ребенка. Такая процедура будет неплохим дополнением к использованию других рекомендованных жаропонижающих средств.

[custom_ads_shortcode1]

Как действуют уксусные обтирания тела

Для детей более старшего возраста обтирание тела уксусом нередко приносит заметное облегчение. Уксусная кислота (также можно использовать яблочную) при попадании на горячее тело ребенка, начинает интенсивно испаряться. Благодаря этому свойству «летучести» уксусная кислота быстро забирает жар и лишнее тепло. Чем больше площадь обтираемой кожи, тем лучше должен быть результат процедуры.

Чтобы не навредить коже ребенка следует четко знать и придерживаться определенных пропорций при приготовлении жаропонижающего раствора. Обтирание уксусом при температуре ребенка пропорции:

  • для борьбы с температурой ребенка следует взять 9%-ный уксус и теплую воду приблизительно соответствующую температуре тела малыша, то есть 38-39 градусов;
  • раствор для обтирания готовится из расчета половина литра теплой воды на 1 столовую ложку кислоты;
  • перед обтиранием малыша необходимо полностью раздеть, смочить в растворе небольшой кусочек хлопчатобумажной пеленки и протереть тело ребенка в такой последовательности: сначала обтираются ручки и ножки крохи, затем – сгибы под коленками и в локтях. Далее раствор наносится в паховые складочки и подмышечные впадины. Следующими обрабатываются спинка и живот. Усердствовать и сильно растирать тело не следует, надо просто немного смочить детское тело. Кроме того, необходимо следить, чтобы уксусный раствор не попадал на царапины и ссадины на теле малыша;
  • после завершения процедуры ребенка надо укрыть легким покрывалом и напоить теплым компотом или чаем. Напитки помогут усилить потоотделение малыша;
  • при высокой температуре тела ткань, смоченную в уксусном растворе, можно положить на лоб ребенка.

Лечение температуры без признаков простудыОбтирания уксусным раствором не должны полностью сбивать гипертермию детского тела. Нормальным считается снижение жара до 37-37,5 градуса. Контролировать показатели температуры необходимо каждые полчаса, нельзя упустить момент, когда ребенка может начать лихорадить от излишнего охлаждения. Если жар спадает плохо, повторно провести уксусное обтирание можно лишь через 1,5 часа.

Рекомендация педиатров – если у малыша держится температура выше 39 градуса и не помогают уксусные обтирания и другие средства, снимающие жар, лучше вызвать врачей из неотложной медицины.

[custom_ads_shortcode2]

В каких ситуациях нельзя обтирать ребенка уксусом

Детские специалисты напоминают о противопоказаниях к обтиранию раствором уксуса. Кроме ограничения для малышей до 3-х лет, обтирания не рекомендованы малышам с неврологическими заболеваниями и нарушениями целостности кожных покровов, а также нельзя проводить процедуру, если у ребенка повышена температура тела, но при этом руки и ноги являются холодными. Прохлада конечностей – показатель спазма сосудов и обтирание лишь усугубит ситуацию.

Как лечиться, если поднялась температура и болит горлоКроме того, заботливым родителям следует знать, что обтирание уксусом при температуре у ребенка пропорции значительно эффективнее и безопасней, чем обтирания малыша раствором спирта или водки. Спирт впитывается в кожные покровы, проникает в кровь ослабленного малыша и может стать причиной алкогольного отравления. В любом случае, если у ребенка температура повышена более 38,5 градуса, перед применением любого средства по снижению жара, родителям необходимо получить консультацию лечащего педиатра.

Несмотря на стремительное развитие медицины и имеющееся множество лекарственных препаратов, существуют дедовские методы, которые продолжают широко использоваться у нас. Об одном из них мы сегодня поговорим – обтирание уксусом при высокой температуре. Хорошо это или нет, какие плюсы и минусы имеет обтирание уксусом, Вы узнаете из этой статьи.

На приеме в больнице, а также у нас на сайте часто задают вопросы, касающиеся обтирания ребенка уксусом при высокой температуре – в каких пропорциях разводить уксус и с какого возраста можно использовать данный метод. Эти вопросы актуальны, так как мнения многих бабушек, мам, врачей, об обтирании уксусом при температуре у детей кардинально отличаются. Одни говорят, что этот хороший способ сбить высокую температуру, другие относятся скептически, ссылаясь на осложнения и возможные побочные эффекты.

Из этой статьи Вы узнаете:

[custom_ads_shortcode3]

Что такое уксус

Первые упоминания об уксусе датированы 5000 лет до н.э. Примерно с тех пор его использовали и в медицинских целях, в том числе и для обтирания при температуре. Уксусная кислота, входящая в состав столового уксуса 9%, образуется в результате брожения любого спиртосодержащего продукта. Если спирт концентрированный, то брожения не происходит, уксуснокислые бактерии погибают и брожение не происходит, а вот если концентрация небольшая, то получается уксус. Если кто-то делал домашнее вино, то знает, что оно может скиснуть, если будет стоять дольше положенного.

А теперь возникает вопрос: если метод используется более 5000 лет, значит он работает? Это действительно так, и сейчас я расскажу Вам, почему.

[custom_ads_shortcode1]

Почему многие используют уксус для обтирания при температуре

1. Что общего между уксусом и аспирином? Многим из Вас доводилось пользоваться аспирином или ацетилсалициловой кислотой (ацетилкой), но мало кто знает, что если открыть банку с аспирином (индометацином) и понюхать таблетки, то они имеют кислый запах – такой, как и у уксуса.

Уксус – водный раствор уксусной кислоты, а ацетилсалициловая кислота – салициловый эфир уксусной кислоты. Уксусная кислота, содержащаяся в различных формах в аспирине (ацетилсалициловой кислоте) и столовом уксусе, оказывает жаропонижающее, противовоспалительное, обезболивающие действие. Вот и получается, что уксус обладает теми же свойствами, что и аспирин, но в меньшей степени.

2. Уксус обладает высокой способностью к испарению – летучестью. Как известно, во время испарения происходит отдача тепла.

Если наносить на влажную (очень важно! ) кожу раствор уксуса, то он будет способствовать более выраженному испарению, вызывая тем самым снижение температуры.

Как видите, получается хороший способ народной медицины. Однако, давайте теперь поговорим об обратной стороне медали, о негативных влияниях уксуса и уксусной кислоты при обтирании ребенка.

[custom_ads_shortcode2]

Отравление уксусом при обтирании

К сожалению, нередко применение данного метода у маленьких детей чревато возникновением такого негативного последствия, как отравление парами уксусной кислоты. Это происходит при вдыхании паров уксуса, который, как говорилось выше, обладает хорошей летучестью (способностью к испарению). Если же делать обтирание не правильно, наносить раствор уксуса на сухую кожу или в неправильной пропорции, то происходит интенсивное всасывание уксуса через сухую кожу в кровь, увеличивая риск отравления и интоксикации. Поэтому, чем меньше ребенок, тем более вероятно отравление.

[custom_ads_shortcode3]

Как развести уксус для обтирания при температуре – пропорции

Если же Вы все-таки решили использовать данный метод, то для него понадобится столовый уксус 9% и вода. Пропорции следующие: одна столовая ложка уксуса 9% на 500 мл кипяченой воды. Важно, чтобы вода была близка к температуре тела 34-37°С. Если вода будет холодной, то при нанесении на тело, она вызовет спазм сосудов, что уменьшит отдачу тепла – в результате получим еще большее повышение температуры. Выполнять данную манипуляцию можно, если у Вашего ребенка “розовая” лихорадка – руки и ноги горячие на ощупь. О том, что такое “розовая” и “белая” лихорадка, и методах снижения температуры читайте в нашей отдельной статье Что делать при высокой температуре у ребенка. Наносить уксус необходимо легкими движениями только на влажную кожу, мягкой тканью или марлей. Втирать раствор в кожу нельзя!!! У совсем маленьких детей обтирание неприемлемо из-за высокого риска отравления. Чем старше ребенок, тем меньше риск осложнений и побочных эффектов. Использовать обтирание можно только у детей старше трех лет.

Резюмируя сказанное выше, для снижения высокой температуры у ребенка я рекомендую использовать следующий алгоритм:

  • правильная одежда;
  • температура помещения 18 – 20°С;
  • достаточный питьевой режим;
  • обтирание, НО НЕ УКСУСОМ. Простое обтирание чистой водой 34 – 36°С.

Всему этому посвящена целая статья  Что делать при высокой температуре у ребенкаЕсли Вы правильно проделали все действия, но не достигли успеха, то необходимо принять жаропонижающие лекарственные препараты в возрастной дозировке, вызывать скорую помощь или доктора на дом. Более подробно Вы можете узнать об этом из нашей статьи Температура у детей: парацетамол или нурофен, что лучше.

[custom_ads_shortcode1]

Мнения врачей об обтирании уксусом у детей

Метод эффективно работает, но мы живем в 21 веке, когда имеется масса лекарственных препаратов, которые обладают выраженным жаропонижающим эффектом с доказанной безопасностью. Поэтому весь цивилизованный мир не использует, а ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) – не рекомендует использовать обтирание уксусом у детей для сбивания температуры. Не запрещает, но настоятельно не рекомендует.

Я хочу, чтобы Вы понимали, что во времена молодости наших бабушек и дедушек, мам и пап, не было такого разнообразия форм выпуска лекарств для детей, которые снижают температуру. Им приходилось выкручиваться из того, что было. Использовать обтирания в их случае было безопасней и проще, чем уколы или горькие таблетки и порошки, которые очень сложно заставить выпить малыша.

None Использование уксуса в качестве растирания или жаропонижающего препарата для ребенка необходимо начинать только после того, как Вы проделаете элементарные правила для снижения температуры.

Я придерживаюсь мнения ВОЗ и не рекомендую использовать обтирание уксусом (хотя при правильном выполнении данный метод обладает выраженным жаропонижающим эффектом) использовать его только в крайних случаях, когда под рукой нет ничего, кроме уксуса, а Ваш ребенок горит.

None Задайте любой интересующий вопрос врачу бесплатно!

[custom_ads_shortcode2]

+ Задать вопрос

Читайте интересные статьи:

Уже вечером, когда я забирала Лизу из садика, было видно, что ей нездоровится. Никаких признаков, кроме ее «кислого» выражения лица и моей материнской интуиции не было. Ни температуры, ни насморка, ни кашля – ничего. Но что-то внутри мне подсказывало, ночка сегодня будет беспокойная.

Так и случилось, ближе к 9 часам вечера, из носа потекли прозрачные, жидкие сопли, и начала подниматься температура. В принципе ничего удивительного, первые симптомы ОРВИ на лицо, но вот только температуру сбить никак не получалось, жаропонижающие не помогали, лишь немного притормаживали ее интенсивный рост, но не более того. Вообщем, не прошло и пары часов, как температура перевалила за отметку 39, 5, и даже не собиралась останавливаться.

Давать еще раз лекарство было еще рано, ведь необходимо выдерживать 6-ти часовой интервал между приемами жаропонижающего. Но температуру то у ребенка сбить надо.

Можно, конечно, было бы поставить укол с литической смесью, но эта мера все-таки экстренная, поэтому к ней я прибегать не стала. И решила попробовать сбить температуру при помощи обтираний. Простой, старый, действенный метод.

И если все делать, как положено, то вполне безвредный и безопасный. Главное только знать чем и, как правильно обтирать ребенка при температуре. Вот об этом, я как врач и мама троих детей, хочу рассказать вам поподробнее.

[custom_ads_shortcode3]

Можно ли обтирать ребенка при температуре?

[custom_ads_shortcode1]

Если вы знаете, как правильно обтирать ребенка при температуре и соблюдаете при этом все правила, то в целом, в этом нет ничего плохого, – обтирать ребенка можно.

Но запомните! Не стоит обтирать ребенка при температуре если:

  • температура не перешагнула отметку 38,5 градусов
  • у ребенка есть склонности к появлению фебрильных судорог
  • ручки и ножки малыша холодные

а также, имейте в виду, что деток до года можно обтирать только водой, без добавления уксуса или водки. Это связано с тем, что кожа у малышей очень тонкая, а капилляры находятся близко к поверхности тела. Поэтому, в данном случае есть вероятность интоксикации ребенка алкоголем и спиртовыми испарениями.

[custom_ads_shortcode2]

Как правильно обтирать ребенка при температуре

Обтирание тела при температуре очень эффективный метод. Без особых усилий и помощи лекарств, вы легко и главное быстро сможете сбить высокую температуру у ребенка. Вот общие правила, как нужно обтирать ребенка при температуре правильно:

  1. Приготовьте в миске теплую воду (37 градусов) или теплый раствор уксуса/водки
  2. Разденьте ребенка (у малышей обязательно нужно снять даже памперс)
  3. Положите малыша на кровать
  4. Смочите небольшое полотенце в миске с теплой водой
  5. Немного отожмите, и легкими движениями начните протирать им тело ребенка (сверху вниз)
  6. Особенное внимание уделите местам в сгибах рук и ног, ступням, шее и подмышкам
  7. Накройте ребенка легким одеялом
  8. Через 10-15 минут повторите процедуру

Главное запомните, не нужно сбивать температуру до 38,5 градусов. Так как при этой температуре большинство вирусов перестают размножаться, и начинается выработка антител и формирование иммунитета. Организм пытается самостоятельно побороть вирус, и мешать ему при этом не нужно.

А вот когда цифры на градуснике начинают приближаться к отметке в 39 градусов и выше, самое время вмешаться. Можно попробовать сбить температуру с помощью лекарств на основе Парацетамола или Ибупрофена, а можно воспользоваться обтираниями.

Обтирать ребенка можно водой, слабым раствором уксуса или раствором водки.

[custom_ads_shortcode3]

Как правильно обтирать ребенка при температуре водой

[custom_ads_shortcode1]

Этот способ замечателен тем, что его можно использовать даже у деток до года.

Как правильно обтирать ребенка и в какой последовательности их нужно проводить мы уже описывали выше. Отдельно хотелось бы отметить, что вода для обтирания обязательно должна быть теплой – 37 градусов.

И еще один важный момент, если при температуре у ребенка тело «горит», а конечности остаются холодными, это говорит о спазме сосудов, и в этом случае сбивать температуру обтираниями нельзя. Первым делом нужно снять спазм. Для этого нужно растереть ножки и ручки малыша, на ножки одеть носочки, дать ребенку выпить Нош-пу (в возрастной дозировке) и укрыть одеялом. Через 30-40 минут, когда Но-шпа подействует, и конечности станут такими же горячими, как и все тело, можно будет приступить к снижению температуры с помощью обтираний водой. Собственно говоря, это правило нужно также соблюдать и при обтирании растворами уксуса и водки.

[custom_ads_shortcode2]

Как правильно обтирать ребенка при температуре уксусом

Технология и правила обтирания ребенка уксусом ничем не отличаются от уже приведенного выше порядка действий. Разве что вместо теплой воды нужно будет сделать теплый раствор укуса. Вопросом для многих родителей остается только пропорции, в которых нужно разводить уксус.

[custom_ads_shortcode3]

На 1 литр теплой воды достаточно добавить 2 столовые ложки уксуса. Ни в коем случае не используйте эссенцию, или разбавьте ее как положено, в пропорции 1:20 для получения уксуса, который вы используете в повседневной жизни, и вот на основе его уже будет можно готовить раствор для обтирания ребенка. Либо используйте готовые, магазинные 6% или 9% растворы уксуса, которые уже можно разводить в описанной выше пропорции.

В результате, раствор для обтирания на основе уксуса должен быть едва кислым на вкус. Обязательно попробуйте его, прежде чем обтирать ребенка. Если сомневаетесь, что вы все сделали правильно, или раствор вам показался слишком кислый – разбавьте его сильнее. Будет лучше, если вы получите слишком слабый раствор, чем обожжете нежную кожу ребенка.

[custom_ads_shortcode1]

Как правильно обтирать ребенка при температуре водкой

При обтирании водкой, основным вопросом, так же остаются пропорции, а в остальном все очень просто, как и при обтирании ребенка водой.

[custom_ads_shortcode2]

Для обтирания ребенка водкой ее нужно развести с теплой водой в пропорции 1:1

Но применять этот раствор для обтирания ребенка при температуре можно только после 5 лет. И если ваш кроха еще слишком мал, лучше попробовать для снижения температуры другой, более подходящий раствор.

В заключение хочется сказать, что правильное сделанное обтирание отличный способ быстро сбить температуру у ребенка. Но, к сожалению, температура сниженная таким способом, нередко возвращается так же быстро, как и сбивалась. Не забывайте об этом, и будьте здоровы!

Признаком вирусных, бактериальных и простудных заболеваний, зачастую является повышенная температура тела, что и является сигналом о том, что начался воспалительный процесс. И поэтому, справедливо возникает вопрос, как сбить температуру своему ребенку. Прежде, чем прибегать к использованию лекарственных препаратов, чтобы понизить температуру тела ребенка, многие родители пытаются прибегнуть к альтернативным способам лечения.

К такому методу можно отнести обтирание детей уксусом при температуре. Это старый метод борьбы с повышенной температурой, которому некоторые родители не доверяют и считают его неэффективным. Попробуем все же разобраться, можно ли сбить ребенку температуру уксусом, и если да, то как его разводить, и как растирать тело ребенка.

[custom_ads_shortcode3]

Действие уксуса при повышенной температуре тела ребенка

Если у Вашего ребенка повышенная температура, то может стоит подумать над тем, чтобы не прибегать сразу к медикаментам, а предоставить возможность организму ребенка самому сопротивляться температуре и просто помочь ему в этом. Например, полегче его одеть, попросить ребенка побольше пить, проветрить комнату, тем самым снизив температуру воздуха в помещение или прибегнуть к некоторым свойствам жидкостей, которые ускоряют падение температуры. Такой жидкостью, распространенной в быту, является уксус. Свойства уксуса таковы, что попадая на горячее тело ребенка, испаряется, забирая при этом тепло, и как следствие тело детей остывает быстрее. Прежде всего, надо понимать, что уксус — это жидкость, содержащая кислоты, и растирая тело ребенка с повышенной температурой, надо правильно его развести, дабы не допустить ожогов кожи детей.

[custom_ads_shortcode1]

Как правильно развести раствор, растирать и сбить высокую температуру ребенка уксусом.

Уксус для обтирания ребенка, разводится в следующих пропорциях. Берем одну столовую ложку столового или яблочного девяти процентного уксуса и разводим ее пол литрами воды, температурой около 36 градусов. Раствор необходимо разводить в эмалированной посуде.

Затем полностью раздеть ребенка, и тщательно начать растирать его руки и ноги, не забывая про сгибы в локтях и под коленками, после чего переходим к обтиранию тела ребенка. Затем накрываем наше чадо простыней, и даем что-нибудь попить. Если у нашего маленького больного, болит голова, то можно положить ему на голову смоченный в растворе уксуса компресс, который снизит температуру и немного успокоит головную боль.

В качестве тряпочки для обтирания, можно использовать марлю или хлопчато-бумажную ткань, нежное полотенце. При растирании тела, не надо сильно тереть его, достаточно смачивать, до состояния влажности. Следите за тем, чтоб температура уксусного раствора оставалась постоянной.

[custom_ads_shortcode2]

Когда нельзя использовать уксусный раствор для понижения температуры у детей.

Обратите внимание, что лучше не проводить подобные процедуры, если возраст ребенка меньше трех лет. Также не следует растирать тело ребенка уксусом, если у него холодные конечности, или непереносимость этого раствора. Ну и ни в коем случае, нельзя допускать попадания раствора на поврежденные участки тела, — это ссадины, царапины и прочее.

Прибегать к этому методу понижения температуры тела детей, следует когда она достигла диапазона 38-39 градусов. Не пытайтесь сбить ее до нормы, по достижении отметки в 37.5 градуса, предоставьте возможность организму самому побороться вырабатывая иммунитет. Меряйте температуру каждые полчаса, и в случае если она снова повышается, можно повторить процедуру.
Здоровья Вам, и не болейте!

Источники:

Обтирание ребенка уксусом при температуре. Как развести,пропорции

Повышение температуры у детей заставляет родителей волноваться и искать эффективные способы для устранения проблемы. Некоторые мамы борются с сильным жаром народными средствами. Для этого они практикуют обтирание уксусом при температуре у ребенка; пропорции и рецептура лекарства выбираются по индивидуальным особенностям.

Как уксус влияет на температуру тела ребенка

Многие мамы обращаются за помощью к педиатру по причине высокой температуры у ребенка. Ослабленный иммунитет маленьких детей не способен противостоять вирусам, при этом сильный жар может появиться и из-за зубов или аллергии. Когда показатели градусника поднимаются до +38…+39°С, специалисты назначают прием жаропонижающих средств. Их эффективность бывает невысокой, а снижение температуры происходит только через 20-40 минут. В поисках более быстродействующих решений некоторые родители проводят растирание уксусом от температуры.

Как сбить температуру уксусом ребенку, если такой продукт представляет собой простую пищевую добавку — все просто: при соприкосновении с телом он запускает процесс испарения, из-за чего тепло уходит, а жар снижается. Разбираясь, как обтирать уксусом, важно понять, как он воздействует на организм и в каких случаях необходим.

При правильном применении народного средства снижение температуры произойдет не больше чем через 20-40 минут. Жидкость богата летучими кислотами, которые подвергаются быстрому испарению и охлаждают тело. Однако обтирать ребенка при температуре ниже +38,5°С не имеет смысла — в таком случае организм должен вырабатывать антитела и самостоятельно устранять инфекцию или вирус.

Растирание уксусом способствует быстрому охлаждению кожи и улучшению общего самочувствия пациента. Чтобы ускорить процесс выздоровления, важно регулярно проветривать комнату, в которой находится маленький пациент, и раздеть его, чтобы избежать перегревания тела.

Обтирание уксусом при высокой температуре у детей проводилось с глубокой древности. Однако сегодня некоторые приверженцы официальной медицины считают средство небезопасным и даже вредным. Они аргументируют это высокой вероятностью интоксикации, хотя на практике их опасения не оправдываются.

В большинстве случаев побочные эффекты возникают по причине неправильного выбора пропорций и рецептуры приготовления средства.

Современные педиатры советуют отказаться от уксуса и отдать предпочтение доступным аптечным препаратам на основе парацетамола. Но если доступ к подобным лекарствам отсутствует, а пациент находится далеко от цивилизации, то уксусная обработка может стать единственным решением от высокой температуры.

Приступать к процедуре можно только с помощью натурального яблочного или бальзамического уксуса. От синтетических аналогов, вызывающих ряд проблем с кожными покровами, лучше отказаться.

Уксус от температуры имеет следующие плюсы:

  1. Быстрое и эффективное устранение жара. При этом кислота не долго задерживается на поверхности, а быстро испаряется, способствуя охлаждению кожных покровов.
  2. В некоторых случаях пищевая добавка превосходит по эффективности аптечные препараты, жаропонижающие таблетки и сиропы.
  3. Оказываясь в кожных слоях, уксус восстанавливает нормальное состояние нервной системы.
  4. При испарении средства происходит улучшение клеточного обмена веществ, и пропадает озноб.
  5. Врачи разрешают проводить обтирание до приезда скорой помощи, поскольку оно не нарушает клиническую картину.

Однако кроме положительных сторон важно обращать внимание и на недостатки. К ним относятся такие пункты:

  1. Уксус называют высокотоксичной добавкой, которая может привести к сильному отравлению организма. Особенно опасно использование раствора приготовленного с несоблюдением пропорций, детьми.
  2. Эффективность протираний ограничивается несколькими часами.
  3. Поскольку уксус только охлаждает кожу, но не устраняет причину жара, он может привести к сильным судорогам или спазмам сосудов.

Приступать к самолечению можно только после консультации врача. В противном случае родители должны быть готовы к тому, что использование этого народного средства не только не облегчит состояние ребенка, но и может ухудшить его.

Правила использования уксуса для обтирания

Чтобы понять, как сбить температуру с помощью уксуса, следует учитывать ряд правил и медицинских рекомендаций:

  1. Воду нужно брать теплую, прогретую до температуры на 1°С выше температуры тела.
  2. В качестве основного лечебного вещества рекомендуется брать 9% яблочный уксус. 1 ст.л. средства разбавляют 500 мл теплой кипяченой жидкости. Если применяется простая пищевая добавка, то ее количество нужно уменьшить.
  3. Перед проведением процедуры ребенка необходимо раздеть и защитить от перегрева. Еще следует оценить состояние кожных покровов и определить, нет ли у больного ссадин, ранок или царапин. В противном случае лучше отказаться от протираний.
  4. Раствор наносится на ватный тампон, мягкую тряпочку или салфетку.
  5. Если ребенку не исполнилось 3 года, то лучше обрабатывать только руки и ноги. Пациентам, достигшим возраста 3-5 лет, можно протирать все тело, уделяя при этом особое внимание участкам с крупными кровеносными сосудами. Речь идет о впадинах под коленями и области подмышек.
  6. Не рекомендуется растирать все тело, поскольку у ребенка может быть аллергия. Чтобы убедиться в отсутствии негативной реакции, следует сначала обработать небольшой участок кожи и подождать пару минут. Если не появятся какие-либо признаки аллергии, то уксус организмом переносится нормально.
  7. При растирании нужно соблюдать осторожность и не допускать попадания пищевой добавки в глаза, рот или другие слизистые оболочки.
  8. Если у ребенка есть бронхиальная астма, или кроме жара он страдает от болезней верхних дыхательных путей, разрешается протирать только ноги. В противном случае уксус может привести к приступам сильного кашля. При таких обстоятельствах используются популярные в кругу мам «уксусные носочки». Для этого нужно смочить тонкие носки в самодельном растворе, тщательно отжать их и одеть на ноги ребенка. Поверх одеваются теплые носки. Вся процедура длится 7 минут, после чего ноги протирают сухой салфеткой.
  9. Следует прикрыть маленького пациента только простынкой или пеленкой (не теплым одеялом), чтобы средство без проблем испарялось с поверхности кожи.
  10. При проведении обтирания нужно следить за водным балансом ребенка и давать ему теплую воду. Это способствует улучшенному метаболизму и предотвращает развитие осложнений при интоксикации.
  11. Помимо протираний, детям показаны компрессы на лоб или голени.
  12. После процедуры важно оставаться с ребенком, чтобы следить за его самочувствием.
  13. Для каждой процедуры используется чистая пищевая доставка. Раствор запрещено применять дважды.
  14. Ребенка нужно укутывать мягкими тканями из натуральных волокон, в которых он сможет спокойно двигаться.
  15. Запрещено увеличивать дозировки без явных причин. Это не только малоэффективно, но и вредно, поскольку большие порции уксуса могут привести к раздражению кожных покровов и появлению ожогов.
  16. Чтобы улучшить эффективность уксуса с водой при температуре, следует добавить в состав небольшое количество морской соли.
  17. Специфику растирания кожи можно уточнить у специалиста. Подобное действие не требует особых навыков или опыта, поэтому даже молодая мама с легкостью выполнит процедуру без помощи врача. Если после протирания температура не снижается, а состояние ребенка только ухудшается, лучше воспользоваться мощным жаропонижающим препаратом.
  18. Частота протираний определяется показателями градусника и возрастом ребенка. При сильном жаре придется повторно смачивать ткань, как только она прогреется. Обтирать пациента уксусом нужно до тех пор, пока температуре не исчезнет.

Кроме того, чтобы сбить температуру у ребенка уксусом, нужно не отклоняться от следующих правил и принципов:

  1. Временные ограничения. Если производится полноценное обертывание, процедуру нельзя продолжать дольше 30-40 минут. Само обтирание занимает всего 5-10 минут.
  2. Пропорции уксуса и воды. Применять для обработки тела средство с высокой концентрацией противопоказано. Его разбавляют с учетом возрастных особенностей и клинической картины пациента.
  3. Приоритетность. Использовать жаропонижающее средство на основе уксуса нужно при тех обстоятельствах, когда остальные методы остаются малоэффективными или бесполезными.
  4. Емкость для разбавления. Состав нужно разбавлять в емкости из стекла. Изделия из металла, керамики или пластика могут запустить ряд химических реакций, в результате которых будут образованы вредные соединения.
  5. Добавки. Приверженцы нетрадиционной формы лечения вносят в раствор морскую соль или спиртосодержащий напиток, утверждая, что это повышает эффективность терапии. Однако лучше отказаться от подобных манипуляций, поскольку они повышают вероятность появления осложнений, включая химический ожог.

Родителям нужно помнить, что повышение температуры — это не болезнь, а признак какого-либо патологического процесса в организме. Специалисты рекомендуют использовать однократную процедуру и не повторять ее при отсутствии положительного эффекта.

Если температура не нормализуется в течение 5-6 суток, а аптечные препараты и обтирания остаются бесполезными, понадобится консультация профильного специалиста и прохождение полной диагностики для определения причины патологии.

При обработке ребенка рекомендуется использовать яблочный уксус при температуре, а не столовый. Это обусловлено тем, что у первого варианта средства отсутствует сильный неприятный запах, кроме того, он обладает более высокой эффективностью, чем вторая разновидность жидкости.

Применять средство стоит по такой инструкции:

  1. В 0,5 л теплой воды разбавляется 20 мл уксусной консистенции.
  2. В растворе следует смочить ватный тампон, а потом удалить из него лишнюю жидкость. После этого можно переходить непосредственно к процедуре.
  3. Для начала нужно протереть область лба, ушей, шеи и висков. Дальше обрабатываются торс, руки и ноги.
  4. Еще врачи советуют протирать подмышки и ступни ног. При этом одежда пациента должна оставаться в сухом состоянии.

Маленьким детям следует применять носочки, смоченные в уксусе. Подобный компресс оставляется на 25 минут, после чего ножки ребенка промываются проточной водой.

Особенности правильного приготовления раствора при гипертермии

Чтобы быстро сбить жар, используя уксусный раствор от температуры для детей, важно определить, как его приготовить, каких пропорций придерживаться. Для борьбы с высокой температурой подходит как яблочный, так и простой столовый уксус.

Использовать уксус для снижения температуры нужно сразу после приготовления, в противном случае он потеряет свою эффективность. Нельзя приступать к самолечению без предварительной консультации специалиста.

Главное требование к средствам народной медицины — правильная концентрация и дозировка всех компонентов. Если использовать больше уксуса, чем разрешено, то это может привести к появлению сильных ожогов на кожном покрове. При неправильном соотношении веществ также появится риск отравления, т.к. кислота быстро проникает в кровь.

В зависимости от концентрации бывают 9% и 6% составы. Второй вариант разводится в пропорциях 1:2. На 0,5 л жидкости добавляется 1 ст.л. пищевой добавки. Что касается 9% растворов, то их разбавляют по принципу 1:3. Готовое средство должно обладать температурой +36°С. Разводить его можно в любой таре, но желательно стеклянной или металлической.

При лечении взрослых пациентов понадобится создать более концентрированный раствор (чем рассмотренный выше, который применяется для детей). Для этого в подогретую воду в объеме 0,5 л вносят 2-3 ст. л. уксуса. Усилить эффективность состава можно путем добавления в жаропонижающий состав 15-20 мл водки или спирта. Использовать более сильные средства не рекомендуется, поскольку это может привести к ряду осложнений (в том числе и к кожным ожогам).

Для получения точных пропорций, по которым станет понятно, как разводить уксус при температуре, важно учитывать клиническую картину и возрастные особенности пациента:

  1. Для взрослых 18-60 лет показан следующий рецепт: 9% столовый уксус разбавляется с водой в соотношении 1 к 1.
  2. Для подростков 12-18 лет применяют аналогичную пищевую добавку в соотношении 1 к 3.
  3. Для детей 5-12 лет используются следующие пропорции: 1 ст. л. пищевой добавки разбавляется в 1 стакане кипяченой воды.

В каких случаях нельзя сбивать температуру уксусом

Существует ряд случаев, в которых обработка тела ребенка уксусом запрещена. Перед тем как определить, как развести уксус и сбить температуру +39°С, следует учесть все противопоказания. Первым запрещающим фактором является возраст маленького пациента — если ребенку не исполнилось 3 года, то от применения таких обтираний лучше отказаться.

Допускается обработка и двухлетних детей, но она проводится только под строгим руководством специалиста. Кроме того, запрещено натирать тело, если ребенок страдает от проблемы холодных конечностей или аллергической реакции на кислоту.

Важно быть осторожным и не отклоняться от правил применения, в противном случае вы не только не собьете температуру, но и спровоцируете появление других проблем (аллергия, ожоги).

Сделайте все необходимое, чтобы защитить глаза, слизистые или кожные участки с ранами и повреждениями. При попадании раствора на эти места, нужно незамедлительно промыть их проточной водой.

Не следует начинать лечение, если показатели градусника не поднимаются выше +38°С. При таких обстоятельствах лучше дождаться, чтобы организм самостоятельно поборол инфекцию.

Врачи рекомендуют отказаться от уксусных растворов при температуре беременным женщинам, поскольку такие составы могут привести к сильной интоксикации и дополнительным осложнениям. Если будущая мама страдает от жара, то необходимо обратиться за помощью к гинекологу, пройти комплексную диагностику и подобрать курс индивидуальной терапии.

В качестве экстренного средства от температуры можно использовать Ибупрофен, Парацетамол и лекарства с жаропонижающим эффектом. Если доступа к таким препаратам нет, а противопоказания к применению отсутствуют, можно воспользоваться классическим рецептом обтирания.

Для этого берется натуральное пищевое сырье с концентрацией 9%, разводится в теплой воде с пропорциями 1 часть уксуса на 4 части воды. Можно протирать кожные покровы без тканевых накладок, полотенец или простыней. Во втором триместре беременности поводов для беспокойства нет, но за пару недель до родов и в первые 12 недель ожидания ребенка уксус противопоказан.

Противопоказания к обтиранию уксусом

Прибегая к методам народной медицины, важно быть осторожным и внимательным. Нередко необдуманные действия приводят к сильным побочным эффектам, порой — непоправимым. Поэтому перед обтиранием уксусом нужно проконсультироваться со специалистом (а особенно в тех случаях, если нужно сбивать жар у ребенка).

Несмотря на высокую эффективность, уксусное обтирание может иметь ряд противопоказаний и исключений, при которых оно запрещено. Чтобы предотвратить развитие осложнений, необходимо учитывать их. Среди самых распространенных ситуаций выделяют следующие:

  1. У пациента стали развиваться мышечные боли, рвотный рефлекс или судороги.
  2. Кожа приобрела бледность, а ноги и руки стали холодными. Это указывает на проблему сосудистых спазмов.
  3. На кожных покровах появились следы повреждений и ранок.
  4. Пациент страдает от аллергии на кислоту или не может переносить уксус.
  5. Ребенку меньше 3 лет.
  6. Консистенция создана неправильно, без соблюдения пропорций и оптимальной дозировки.

Комаровский про уксус при температуре

Опытный специалист доктор Комаровский неоднократно упоминал в своих передачах об эффективности такого народного средства, как уксус при температуре. Он уверен, что порой этот домашний вариант того, как можно сбить жар, работает более быстро, чем таблетки. Для многих родителей интересно узнать, насколько полезной является такая пищевая добавка, и как правильно ее применять в домашних условиях.

По мнению врача, обтирания уксусом — это мощное и быстродействующее средство от высокой температуры, которое высоко ценится как в народной медицине, так и в официальной. Воздействуя на кожные покровы, кислая среда запускает процесс натяжения пота, из-за чего происходит его интенсивное испарение. В результате жар снижается, а температура нормализуется.

Однако если безрассудно использовать уксусную консистенцию, не придерживаться пропорций и рекомендаций специалистов, состав начнет быстро впитываться кровью и повлечет за собой проблему интоксикации. Из-за этого кроме основных симптомов у пациента начнут развиваться признаки отравления.

Комаровский не рекомендует прибегать к методам народной медицины при значениях градусника ниже +39°С. По совету доктора, лучше дать организму возможность самостоятельно побороть инфекцию или вирус и выработать мощный иммунитет. Если жар держится долгое время, допускается комплексное протирание. Кроме уксусной пропитки, по мнению Комаровского, можно использовать и другие народные решения от температуры:

  1. Гидратация. С глубокой древности люди боролись с жаром с помощью простой воды. Такой метод считается наиболее безопасным и подходит для разных возрастных групп. Для проведения процедуры следует смочить пеленку в воде и протереть ею кожу. Еще ребенку нужно давать пить много воды и повторять протирание через 20-30 минут, пока температура не стабилизируется.
  2. Зеленый час с малиной. Этот напиток характеризуется высокой эффективностью, если употреблять его маленькими глотками в течение 15 минут.
  3. Цитрусовые. Если у ребенка нет аллергии на апельсины и лимоны, для ускорения борьбы с жаром можно использовать свежие апельсины, разрезанные на дольки.

Независимо от используемых форм лечения запрещено начинать бороться с жаром без консультации врача (особенно, когда стоит вопрос, обтирать ребенка уксусом или нет). Если для лечения используется уксусный раствор, то важно заранее уточнить, как развести уксус для обтирания при температуре и ознакомиться с техникой его применения.

Уксус при высокой температуре: эффективные протирания |

22 июня, Александра Бондарева

Среди методов немедикаментозного снижения температуры выделяется несколько спорных, например, растирание различными веществами (водкой или уксусом). Некоторые врачи считают, что это безопаснее, чем глотать таблетки, другие выступают категорически против. А как ты полагаешь, допустим ли такой способ?

Почему растирание уксусом эффективно

Небольшую температуру (до 38 градусов) сбивать не стоит, необходимо только ограждать организм от обезвоживания. Но в критических ситуациях, когда нет времени снижать температуру классическими средствами (нурофеном или парацетамолом), а скорая помощь, в которой есть необходимые лекарства, еще не подъехала, можно использовать легкие обтирания.

Принцип их действия основан на том, что вещества, нагреваясь от горячего тела, быстро испаряются, в результате поверхность кожи охлаждается. Температура внутренних органов при этом не меняется, поэтому такой способ может принести только временное облегчение (на 30-40 минут), повторять растирания часто не рекомендуется, дальше придется использовать другие средства.

Положительные стороны обтирания уксусом

Растирание уксусом, как эффективный и безопасный метод лечения, признается и рекомендуется не всеми врачами. В советское время уксус часто использовали с этой целью, поэтому медики старой школы до сих пор советуют этот способ. Новое поколение врачей выступает категорически против. Как бы то ни было, можно выделить несколько положительных причин для применения такого растирания при высокой температуре:

  1. Температура снижается быстро, и это приносит ощутимое облегчение больному.
  2. Растирание уксусом не приходится дополнять приемом лекарственных средств, особенно это важно при стойкой повышенной температуре у детей, когда допустимые дозы жаропонижающих препаратов уже достигнуты.

Отрицательные стороны обтирания уксусом

Уксус — это раствор уксусной кислоты, со специфическим запахом и опасным действием на организм. Его применение для сбивания температуры объясняется высокой летучестью позволяющей быстро испаряться. Существует очень много мнений против того, чтобы использовать растирание уксусом в подобной ситуации:

  1. Уксус — токсичное вещество, способное проникать через кожные покровы, эту особенность очень важно учитывать при обтирании уксусом детей, особенно маленьких, через кожу которых в организм может попасть количество раствора, способное привести к отравлению.
  2. Быстрое снижение поверхностной температуры при растирании уксусом может приводить к спазму сосудов и опасным судорогам, которые сложнее всего остановить у детей при очень высокой температурной реакции (39-40 градусов).
  3. Уксус способен помочь лишь на короткое время.

Многие известные врачи выступают категорически против использования таких опасных летучих веществ в лечении детей, подчеркивая, что в последние годы участилось количество отравлений при их применении, приводящих к серьезным осложнениям.

Как разводить уксус для обтираний

Чтобы обтирание было безопасным, нужно правильно приготовить раствор, которой будет для него использоваться:

  1. Необходимо приобрести обычный пищевой уксус (9 %) и наполнить стакан водой, только не холодной, а теплой. Холодная лишь усугубит состояние больного и может привести к спазмам.
  2. Уксус с водой смешивается в пропорции 1:1.

Как делать обтирания уксусом

Для того, чтобы обтирания уксусом были эффективны,нужно придерживаться определенной последовательности действий и нескольких правил:

  1. Перед проведением процедуры полностью разденься или раздень больного.
  2. Ватный тампон смочи в растворе, и начини аккуратно протирать поверхность кожи, уделяя внимание подмышечным и подколенным впадинам и другим областям тела, где проходят крупные кровеносные сосуды. Не стоит слишком сильно втирать жидкость, достаточно лишь слегка промокнуть.
  3. После растирания не укутывайся, но накройся легкой простыней, чтобы не препятствовать испарению вещества и охлаждению тела.
  4. Не растирай больного уксусом, если при наличии высокой температуры кожные покровы его бледны, а конечности холодные. Так выглядит спазм сосудов, крайне опасный для жизни, вызови скорую и используй жаропонижающие.

Решение о том, стоит ли применять народные методы при лечении заболеваний, сопровождающихся повышением температуры, нужно принимать, выслушав все мнения. Уксус — эффективный, но неоднозначный способ, поэтому лучше использовать его лишь в отсутствие других вариантов.

Как сбить температуру уксусом ребенку?

Инфекция в организме либо воспалительный процесс иногда вызывают жар, который сильно выматывает ребенка. Во время болезни все органы и системы работают в усиленном режиме, ощущается недостаток кислорода, клетки постепенно теряют жидкость и в итоге организм обезвоживается. Очень высокая температура иногда даже приводит к сердечной недостаточности.

Считается, что при температуре до 38, 4 градусов организм своими силами борется с инфекцией, а если температура превышает эту отметку, то он не справляется с проблемой. Такую температуру нужно сбивать. Нельзя затягивать. Особенно, если заболел ребенок.

Как сбить высокую температуру у ребенка?

Можно воспользоваться аптечными препаратами, Но их действие проявляется через некоторое время.

А можно воспользоваться старым проверенным методом, таким, как обтирание уксусом. Он особенно актуален в случаях, когда температура держится долго и сбить ее нужно срочно.

Хочу отметить, что сейчас многие педиатры против растирания детей уксусом, водкой либо спиртом. Поэтому лучше перед началом процедуры проконсультироваться с врачом.

Можно сбивать температуру уксусом (обтирать ребенка раствором уксуса)?

Можно, если температура достигла отметки 39 градусов, а ноги и руки у малыша остаются холодными. В этом случае растирание до уровня покраснения кожи помогает улучшить теплоотдачу. В остальных случаях применять уксус для снижения температуры ребенку не рекомендуется, процесс растирания может вызвать озноб.

Если врач рекомендует проводить эту процедуру, то ее стоит использовать, если –нет, тогда – нет.

В любом случае, будете ли Вы сбивать температуру аптечными средствами, либо народными методами, не забывайте давать крохе побольше жидкости, чтобы уменьшить интоксикацию организма.

Как сбить температуру уксусом ребенку?

Предлагаем Вашему вниманию пошаговую инструкцию:

1. Налейте в посудину 50 мл теплой кипяченой воды. Температура воды должна быть 38 градусов. Использование холодной либо горячей воды повышает риск сужения сосудов и может вызвать спазмы у больного.

2. Добавьте столовый уксус (9%). Пропорции должны быть следующими: для ребенка нужно взять 30 мл уксуса, для взрослого – 50.

6% уксус нужно разводить водой в следующей пропорции: 1:1.

3. Хорошо перемешайте.

Знаю, что некоторые мамочки в этот раствор добавляют еще и пару столовых ложек водки. Она способствует тому, что раствор интенсивнее испаряется с тела, а это повышает эффективность растирания.

4. Растирание начинайте со ступней и рук ребенка. Постепенно переходите ко лбу, вискам, шее, подмышечным впадинам и коленным сгибам. Испаряясь, раствор охлаждает тело, в результате чего температура идет на спад.

5. Сам процесс растирания должен проходить следующим образом: мягкий ватный тампон нужно смочить в растворе и отжать. Обтирайте свободное от одежды тело малыша. Следите, чтобы жидкость не попала в глаза и рот.

При обтирании ребенка уксусом температура сбивается из-за того, что с больших участков кожи испаряется влага. Поэтому не стоит сильно закутывать больного, лучше использовать натуральные легкие ткани, укрывая его.

Не беспокойтесь, если у ребенка будут горячие конечности, хуже, если они холодные.

При необходимости процедуру нужно повторять через каждый час. Также следите за тем, чтобы одежда больного всегда оставалась сухой.

6. Приготовьте раствор для компресса, который нужно приложить ко лбу: стакан кипяченой теплой воды смешайте со столовой ложкой уксуса (9%). Смочите в этот раствор кусок ткани, отожмите ее и приложите ко лбу ребенку.

Постоянно следите за самочувствием малыша. Иногда у ребенка начинается спазм сосудов, который резко ухудшает состояние. Его признаки следующие: сильный озноб и бледность кожных покровов. В этой ситуации нельзя использовать растирание, поскольку оно может спровоцировать ухудшение общего состояния организма.

Мы постарались рассказать Вам о том, как сбить температуру уксусом ребенку. Это самый популярный метод, который известен людям с давних времен. Но применять его можно не во всех случаях. Лучше проконсультироваться с врачом. И помните, что эта процедура категорически противопоказана детям с кожными и неврологическими заболеваниями.

Используете ли Вы метод растирания уксусом для снижения температуры? Что можете добавить по этому поводу? Напишите в комментариях. И не забудьте поделиться ссылкой на статью с друзьями, нажав на кнопочки социальных сетей.

Не пропустите интересные статьи:

Температура и скорость бактериальной ферментации

Большая часть продуктов, которые мы любим заквашивать, ферментируется бактериями. Очевидно, что уксус, которому занимается моя компания, является ярким примером того, как несколько семейств уксуснокислых бактерий вносят свой вклад в зависимости от метода ферментации уксуса, кислотности и стартового спирта. Однако для разнообразных ферментированных продуктов ферментация молочной кислоты различными молочнокислыми бактериями является первичной. От йогурта до хлеба на закваске и кимчи — они, безусловно, являются одними из самых любимых организмов ферментации в мире.

Те, кто испытал ферментацию, вскоре узнают, что для большинства типов ферментации температура играет первостепенную роль в определении того, как быстро будет происходить ферментация — или будет ли она вообще продолжаться. Бактерии (и дрожжи) привередливы и нуждаются в правильной среде обитания. Десять градусов могут иметь значение между отличным брожением и застывшим брожением, поэтому среда имеет решающее значение.

Но почему температура играет решающую роль? Температура может играть множество ролей в химической кинетике, изучении скорости химических реакций.Обычно требуется определенная минимальная температура, чтобы дать молекулам «энергию активации», которая им необходима для проведения реакции. Кроме того, температура обычно ускоряет реакцию, чем выше она становится, но всегда есть пределы. Пределы наиболее важны в биохимических реакциях, которые часто катализируются ферментами — белками, созданными из ДНК организмов, которые их используют. При слишком высокой температуре реакция замедляется, и в конечном итоге сам фермент становится неактивным в процессе, называемом денатурированием.

Когда многие виды йогурта ферментируются, вы начинаете нагревать молоко до 180 F или около того. Это в первую очередь денатурирует определенные белки, чтобы позволить им образовывать более рыхлые структуры и хорошо ассимилироваться в сливочный йогурт. Итак, сверхвысокие температуры вредны для биохимических реакций. Но ферментация — это больше, чем просто биохимическая реакция. Это осуществляется микроорганизмами, и у этих организмов есть свои собственные требования к температуре. Обычно их диапазон роста и эффективности ферментации намного уже и ниже, чем пределы используемых белков.Диапазон содержания уксусных бактерий лучше всего составляет от 75 до 85 F (или от 25 до 30 C). Для молочнокислых бактерий это зависит от типа бактерий и ферментации. Термофильные молочнокислые бактерии для йогурта лучше всего работают при температуре от 110 до 115 F. Молочнокислые бактерии на закваске предпочитают низкие 90 F. Почти во всех случаях продуктивность ферментации медленно возрастает от минимума до достижения наилучшей температуры. Затем он упадет со скалы, если вы продвинетесь намного выше оптимального.

Продуктивность ферментации связана с метаболизмом бактерий, но, что наиболее важно, со скоростью их размножения.При прочих равных, более быстрый экспоненциальный рост за счет размножения клеток является более важным фактором, чем оптимизация их внутренней химии.

Типичная кривая роста в зависимости от температуры, одна для обычных уксуснокислых бактерий, Acetobacter Aceti , показана ниже [1].

Другие бактерии, такие как закваска Lactobacillus sanfranciscensis , имеют аналогичные кривые при разных температурах [2] на основе уравнения из [3]

Предупреждение: здесь начинается математика

Скорость роста по оси ординат — это параметр роста, который вы бы увидели в уравнении экспоненциального роста, например:

— популяция бактерий, — начальная популяция, — время и — параметр роста.Как видно из графика, параметр роста очень сильно зависит от температуры.

Повышение и понижение параметра роста с температурой моделируется многими способами, но наиболее распространены два. Один использует уравнение, состоящее из двух частей: первая часть определяет рост, а вторая — смертность (смерть). При более низких температурах правила роста, а при более высоких — смертность резко снижает скорость роста.

Да, это уравнение Аррениуса для каждой части.

Я не буду сейчас слишком усложнять, но и являются константами, определяемыми микроорганизмом, и являются кинетическими параметрами, зависящими от температуры для роста и смерти соответственно. — температура и газовая постоянная, хорошо известная тем, кто изучал химию. Все это необходимо решать экспериментальным путем. На основе Acetobacter Aceti значения следующие (из [1]) -,,,,. Обратите внимание, что, похоже, в [1] есть ошибка, заключающаяся в том, что цифра воспроизводится только в том случае, если введенная температура равна Цельсию, а не Кельвину, поэтому для значений выше используйте Цельсий для Т или для Кельвина используйте

Второй метод из [3] впервые был выведен с помощью нелинейной регрессии.Это:

Опять же, и — константы, и — минимальная и максимальная температуры жизнеспособного роста. Это уравнение использовалось в [2] со значениями, минимальной и максимальной температурой 3 и 41 градус C.

Температуру очень важно поддерживать, особенно если вы пытаетесь оптимизировать производство. Относитесь к своим ошибкам вежливо, и они будут к вам хорошо относиться!

[1] Де Ори, И., Л. Энрике Ромеро и Д. Кантеро. «Моделирование кинетики роста Acetobacter aceti в прерывистой культуре: влияние температуры эксплуатации.» Прикладная микробиология и биотехнология 49.2 (1998): 189-193.
[2] Генцле, Майкл Г., Микаэла Эманн и Вальтер П. Хаммес. «Моделирование роста Lactobacillus sanfranciscensis и Candida milleri в зависимости от параметров процесса ферментации закваски». Прикладная и экологическая микробиология 64.7 (1998): 2616-2623.
[3] Ратковский Д.А. и др. «Модель скорости роста бактериальной культуры во всем диапазоне биокинетических температур». Бактериологический журнал 154.3 (1983): 1222-1226.

Обмен научными сотрудниками Университета Фурмана — Младшая академия наук Южной Каролины: влияние температуры на время реакции уксуса и пищевой соды

Название

Влияние температуры на время реакции уксуса и пищевой соды

Название школы

Епископальная школа Хитвуд-Холл

Тема презентации

Химия

Презентационный тип

Без обслуживания

Абстрактные

Целью этого исследования было выяснить, влияет ли температура уксуса на время, необходимое для прекращения реакции при смешивании с пищевой содой.Было высказано предположение, что температура уксуса вызовет изменение времени реакции, в частности, более низкие температуры вызывают более медленное время реакции, а более высокие температуры приводят к более быстрому времени. Были протестированы четыре различных температуры уксуса на основе уксуса комнатной температуры: -2 ℃ (на 50 ° ниже комнатной температуры), 12 ℃ (на 25 ° ниже комнатной температуры), 40 ℃ (на 25 ° выше комнатной температуры) и 52 ℃ (50 ° C). ° комнатная температура). Нагретый или охлажденный уксус вливали в пищевую соду и, когда собирали, выдерживали время до тех пор, пока реакция полностью не прекратилась без прикосновения или вмешательства.Результаты подтвердили прошлые эксперименты; уксус с более высокими температурами имел значительно более быстрое время реакции, в то время как уксус, который был охлажден или имел более низкую температуру, потребовал гораздо больше времени, чтобы полностью прореагировать с пищевой содой.

Рекомендуемое цитирование

Сингерлинг, Элли, «Влияние температуры на время реакции уксуса и пищевой соды» (2019). Младшая академия наук Южной Каролины . 237.

https://scholarexchange.furman.edu / scjas / 2019 / все / 237

Расположение

Зал учредителей 111 A

Дата начала

30.03.2019 9:00

Формат представления

Устные и письменные

СКАЧАТЬ

С 27 февраля 2019 г.

МОНЕТЫ

30 марта, 9:00

Влияние температуры на время реакции уксуса и пищевой соды

Зал учредителей 111 A

Целью этого исследования было выяснить, влияет ли температура уксуса на время, необходимое для прекращения реакции при смешивании с пищевой содой.Было высказано предположение, что температура уксуса вызовет изменение времени реакции, в частности, более низкие температуры вызывают более медленное время реакции, а более высокие температуры приводят к более быстрому времени. Были протестированы четыре различных температуры уксуса на основе уксуса комнатной температуры: -2 ℃ (на 50 ° ниже комнатной температуры), 12 ℃ (на 25 ° ниже комнатной температуры), 40 ℃ (на 25 ° выше комнатной температуры) и 52 ℃ (50 ° C). ° комнатная температура). Нагретый или охлажденный уксус вливали в пищевую соду и, когда собирали, выдерживали время до тех пор, пока реакция полностью не прекратилась без прикосновения или вмешательства.Результаты подтвердили прошлые эксперименты; уксус с более высокими температурами имел значительно более быстрое время реакции, в то время как уксус, который был охлажден или имел более низкую температуру, потребовал гораздо больше времени, чтобы полностью прореагировать с пищевой содой.

кислотная основа — Изменение температуры и выделение газа для эксперимента с уксусом и пищевой содой

Хотя ваши наблюдения довольно ясно показывают, что вы используете достаточно бикарбоната натрия для потребления уксусной кислоты, даже с 1 $ чайной ложкой бикарбоната натрия, мы также можем сделать приблизительный расчет, чтобы проверить эту гипотезу.Это «грубый» расчет, потому что нам неизвестна концентрация уксусной кислоты в вашем уксусе.

Уксус обычно содержит около $ \ pu {5 \%} $ уксусной кислоты по объему, но может достигать $ \ pu {20 \%} $. Для наших расчетов мы оценим, что в $ \ pu {100 мл} $ уксуса содержится $ \ pu {5 г} $ уксусной кислоты, и используем $ \ pu {6 г} $ в качестве массы для чайной ложки $ 1 $. бикарбоната натрия, за ваш комментарий. Затем, используя молекулярные массы уксусной кислоты ($ \ pu {60 г / моль} $) и бикарбоната натрия ($ \ pu {84 г / моль} $), можно рассчитать следующие мольные количества реагентов:

уксусная кислота: $ \ pu {0.083 моль} $ на $ \ pu {100 мл} $ уксуса
Бикарбонат натрия: $ \ pu {0,071 моль} $ на чайную ложку пищевой соды

Если наша оценка концентрации уксусной кислоты верна, она достаточно близка к молярному соотношению 1: 1 $ с бикарбонатом натрия, поэтому вы, возможно, не заметили разницы в своих измерениях. В этом случае уксусной кислоты на $ \ pu {17 \%} $ больше, чем бикарбоната натрия. Это означает, что добавление избытка бикарбоната натрия (то есть $ 2 $ чайных ложек) должно привести к увеличению разницы температур на $ \ pu {17 \%} $, что составит $ \ pu {4.oC} $, можно сказать, что это одно и то же, и вполне разумно, что вы не заметили бы разницы. Не указано, как был измерен объем выделившегося диоксида углерода, но, вероятно, было бы еще труднее заметить это небольшое изменение по изменению наблюдаемого объема диоксида углерода.

Резюме, TL; DR:
Ваши наблюдения показывают, что одна чайная ложка пищевой соды поглощает всю уксусную кислоту, содержащуюся в уксусе, поэтому при добавлении дополнительной пищевой соды уксусная кислота больше не реагирует и таким образом, нет никаких признаков дальнейшей реакции.Сделав несколько простых предположений о концентрации уксуса и массе бикарбоната натрия в одной чайной ложке, мы можем подтвердить, что это так, в пределах обнаружения вашего метода (измерение изменения температуры и объема выделения углекислого газа).

Эксперимент с уксусом для эндотермических и экзотермических реакций

Уксус — одно из самых полезных химикатов, которые вы можете найти в доме. По сути, это раствор уксусной кислоты с низкой концентрацией, около 5 процентов, который имеет химическую формулу C 2 H 4 O 2 , иногда обозначаемую как CH 3 COOH, чтобы изолировать слабосвязанный ион водорода, который делает его кислым.При pH около 2,4 уксусная кислота довольно агрессивна, но ее концентрация в кулинарном уксусе настолько низкая, что можно без проблем полить уксусом картофель фри или салат. Два лабораторных эксперимента с уксусом могут продемонстрировать экзотермические и эндотермические реакции, которые выделяют и поглощают тепло соответственно. Один производит пенящийся вулкан, который более холоден, чем один, в то время как другой создает ржавый металл и немного тепла.

TL; DR (слишком долго; не читал)

При экзотермической реакции выделяется тепло, а при эндотермической реакции — расходуется тепло.Смешайте пищевую соду и уксус, чтобы увидеть эндотермическую реакцию, и смочите стальную вату в уксусе, чтобы увидеть экзотермическую реакцию.

Эксперимент с пенящимся вулканом

Смешайте уксус с пищевой содой (бикарбонат натрия) и измерьте температуру, и вы обнаружите, что она упадет примерно на 4 градуса по Цельсию (7,2 градуса по Фаренгейту) примерно за минуту. Хотя падение температуры не совсем результат специфической реакции между уксусом и пищевой содой, этого не произошло бы, если бы вы не смешали их, поэтому весь процесс квалифицируется как эндотермическая реакция.Комбинация также выделяет углекислый газ, который пузырится внутри смеси, образуя пену, которая поднимается из контейнера, как лава из вулкана.

Эта реакция происходит в два этапа. В первом случае уксусная кислота в уксусе реагирует с бикарбонатом натрия с образованием ацетата натрия и угольной кислоты:

NaHCO 3 + HC 2 H 3 O 2 → NaC 2 H 3 O 2 + H 2 CO 3

Углекислота нестабильна и быстро разлагается с образованием диоксида углерода и воды:

Весь процесс можно описать следующим уравнением:

NaHCO 3 + HC 2 H 3 O 2 → NaC 2 H 3 O 2 + H 2 O + CO 2

Проще говоря, бикарбонат натрия плюс уксусная кислота дает ацетат натрия плюс вода плюс углекислый газ.В реакции расходуется тепло, поскольку для разрушения молекул угольной кислоты на воду и углекислый газ требуется энергия.

Эксперимент с ржавчиной стальной ваты

Реакция окисления экзотермична, поскольку выделяет тепло. Сжигание журналов является ярким примером этого. Поскольку ржавление — это реакция окисления, она выделяет тепло, хотя обычно тепло рассеивается слишком быстро, чтобы быть заметным. Однако, если вы можете заставить стальную вату быстро заржаветь, вы можете записать повышение температуры.Один из способов сделать это — смочить тампон из стальной ваты в уксусе, чтобы удалить защитное покрытие со стальных волокон.

Поместите мягкий тампон из стальной ваты в стеклянный контейнер и налейте достаточно уксуса, чтобы покрыть его. Дайте подушке впитаться примерно минуту, затем снимите ее и поместите в другой контейнер. Вставьте конец термометра в центр прокладки и наблюдайте за ним около 5 минут. Вы увидите повышение температуры и можете даже заметить туман на стенках емкости, если используете прозрачное стекло.В конце концов температура перестанет расти, поскольку стальные волокна покрываются слоем ржавчины, который блокирует дальнейшее окисление.

Что случилось? Уксусная кислота в уксусе растворила покрытие на волокнах стальной ваты, подвергая находящуюся под ней сталь воздействию атмосферы. Железо в незащищенной стали соединялось с кислородом, чтобы произвести больше оксида железа, и при этом выделяло тепло. Если вы снова погрузите подушку в уксус и снова положите ее в сухой контейнер, вы увидите такое же повышение температуры.Вы можете повторять этот эксперимент снова и снова, пока все железо в подушке не заржавеет, хотя это, вероятно, займет несколько дней.

Эксперимент простой химической реакции — Реакция стальной ваты и уксуса

Этот эксперимент с простой химической реакцией позволяет детям узнать о химии с помощью простого эксперимента, который вы можете провести на своей кухне. Эта реакция из стальной ваты и уксуса — такой веселый и легкий научный эксперимент для дошкольников, дошкольников, детских садов, первого, второго, третьего и четвертого классов.

Реакция стальной ваты и уксуса

Дети будут удивлены и взволнованы, если они опробуют этот химический научный эксперимент для детей, который очень легко попробовать! Все, что вам нужно, это несколько простых принадлежностей, которые, вероятно, уже есть в вашем доме, чтобы попробовать эту реакцию со стальной ватой и уксусом. Этот эксперимент со стальной ватой и уксусом — развлечение для дошкольников, воспитанников 1-го, 2-го, 3-го и 4-го классов.

Неважно, являетесь ли вы родителем, учителем или учеником на дому — этот веселый эксперимент с химической реакцией просто необходим!

Эксперимент со стальной ватой и уксусом

Вы когда-нибудь смешивали уксус и пищевую соду и наблюдали, как она шипит и пенится.Этот фундаментальный научный проект является примером химической реакции. В химической реакции две или более разных молекул реагируют друг с другом и образуют новые молекулы. В этом случае уксус (уксусная кислота) реагирует с пищевой содой (бикарбонатом натрия) с образованием газообразного диоксида углерода. Этот газ и образует пузырьки в реакции.

Подобные химические реакции происходят постоянно. Когда пища переваривается и серебро тускнеет, происходит химическая реакция. Иногда эти реакции создают больше, чем новые молекулы.Иногда они выделяют тепло. Этот тип химической реакции называется экзотермической реакцией . Попробуйте этот простой эксперимент, чтобы вызвать экзотермическую реакцию.

Уравнение реакции стальной ваты и уксуса

Соберите эти принадлежности, чтобы начать свой эксперимент.

  • стальная вата
  • 2 стеклянных стакана или 1 стакан и одна маленькая стеклянная миска
  • термометр
  • уксус

Экзотермическая реакция стальной ваты и уксуса

Поместите небольшой кусок стальной ваты в химический стакан или небольшую стеклянную миску.Смочите стальную вату уксусом и дайте настояться в течение одной минуты. Удалите металлическую мочалку и аккуратно выдавите излишки уксуса.

Оберните стальную вату вокруг основания термометра и поместите термометр в стеклянный стакан. Накройте стакан бумажным полотенцем или крышкой, чтобы тепло удерживалось внутри.

Химическая реакция стальной ваты и уксуса

Запишите начальную температуру, а затем записывайте температуру каждые 30 секунд в течение 5 минут. Обратите внимание на любые изменения в стакане или его содержимом.

Стальной уксус реакция

Стальная вата содержит железо. Когда железо подвергается воздействию кислорода, образуется ржавчина. Ржавчина — это продукт химической реакции между железом и кислородом.

Steel Wool имеет защитное покрытие, препятствующее контакту кислорода с железом. Уксус содержит уксусную кислоту, которая удаляет этот налет. Когда защитное покрытие удалено, кислород из атмосферы может достичь железа в стальной вате, и происходит химическая реакция, называемая окисление .Ржавчина создана.

Эта реакция также является экзотермической реакцией. Создает тепловую энергию. Вы должны увидеть повышение температуры на термометре. Вы также можете заметить конденсат по бокам стакана. Это вызвано повышением температуры внутри стакана.

Вы можете поэкспериментировать и с другими жидкостями, кроме уксуса. Попробуйте воду, молоко или апельсиновый сок. Вы также можете варьировать количество стальной ваты или размер стакана.Обратите внимание на различия и попытайтесь определить, почему они возникли.

Пастеризующий уксус: улучшение — журнал Sunset

Хотя мы можем использовать наш домашний винный уксус прямо из сосудов для брожения, нам также нравится время от времени пастеризовать его партии, чтобы подавить бактерии, продуцирующие кислоту. Если их не контролировать, они будут производить все больше и больше слоев целлюлозы — «матери уксуса», пока в конечном итоге весь сосуд с уксусом не станет твердой массой матери.

Когда бы мы ни проводили пастеризацию, было трудно равномерно поддерживать температуру на рекомендуемой температуре для уничтожения бактерий (155 °) в течение 30 минут. Недавно мы придумали способ, позволяющий легче поддерживать температуру: водяная баня. Идея подсказала нам осторожное нагревание молока для сыра в кастрюле, погруженной в большую кастрюлю с горячей водой.

Вот как это сделать: наполните большую кастрюлю примерно наполовину горячей водой и доведите ее до кипения. (Если вы пастеризуете большое количество уксуса за один раз, вы можете использовать консервную банку с кипящей водой.) Пока вы сидите и ждете, пока закипит вода, выстелите пластиковый дуршлаг с несколькими фильтрами для кофе, поставьте его на вторую кастрюлю (достаточно большую для вашего уксуса и достаточно маленькую, чтобы поместиться в кастрюлю с водой) и зачерпните уксус в дуршлаг. Это отфильтрует все беспорядочные биты. Попробуйте отфильтрованный уксус; если он невероятно сильный, добавьте воды по вкусу. Продолжайте пробовать, пока он не достигнет желаемой крепости.

Вставьте чистый ледяной термометр (с зажимом) в емкость с уксусом и закрепите его сбоку.Опустите кастрюлю в кипящую воду, выключите огонь и нагрейте уксус до 155 ° F; подержите там 30 минут. Если температура поднимется выше 155 ° F, поднимите горшок и дайте ему постоять, пока температура не упадет до 155 ° F. Если он опускается ниже этой отметки, снова включите конфорку под водяной баней, снова поставьте горшок с уксусом и дайте ему снова подняться.

После 30 минут пастеризации дайте уксусу остыть. Затем, если вы хотите, чтобы он стал мягким, налейте уксус в стерилизованный контейнер (нам очень нравится мягкий вкус, который он приобретает в этих глиняных горшочках с уксусом) и дайте ему постоять около месяца.Или вы можете разлить его в бутылки и сразу же использовать.

Как сделать свой собственный уксус

Возможно, чтение обо всех этих восхитительных видах уксуса пробудило ваш аппетит, чтобы сделать свой собственный. Экспериментировать с ароматизаторами может быть весело, и это особенно полезно, когда вы используете собственный уксус в любимых блюдах или дарите его в подарок.

Вам нужно будет получить точные указания в местном магазине пивоварен или в университетской службе поддержки. Убедитесь, что инструкции, которым вы следуете, проверены и исследованы на предмет безопасности, чтобы избежать болезней пищевого происхождения.Взгляните на это краткое изложение общего процесса производства яблочного уксуса, чтобы узнать, справляетесь ли вы с этой задачей:

  • Сделайте яблочный сидр, отжимая чистые, вымытые, спелые яблоки (осенние яблоки содержат больше сахара, чем ранние. яблоки). Процедите, чтобы получился чистый сок, и разлейте его в стерилизованные емкости.
  • Используйте дрожжи, предназначенные для варки вина или пива (не пекарские дрожжи), чтобы сбраживать фруктовый сахар в спирт.
  • Теперь позвольте бактериям превратить спирт в уксусную кислоту. Если оставить бродильную жидкость открытой, это позволит бактериям, производящим кислоту, поселиться (однако вы можете накрыть отверстие контейнера марлей или полотенцем, чтобы предотвратить попадание насекомых, грязи или других неприятных предметов в смесь).Некоторые производители уксуса используют «мать уксуса» (см. Рамку выше) в качестве «закваски» или источника бактерий, продуцирующих кислоту.
  • Во время процесса ферментации температура жидкости должна составлять от 60 до 80 градусов по Фаренгейту; на приготовление уксуса уйдет три-четыре недели. Если вы держите жидкость слишком прохладной, уксус может оказаться непригодным для использования. Если он будет слишком теплым, он может не образовать мат из уксуса на дне емкости. Матушка уксуса означает правильное брожение. Ежедневно перемешивайте жидкость, чтобы ввести достаточное количество кислорода, необходимого для брожения.
  • Через три-четыре недели бактерии превратят большую часть алкоголя, и смесь начнет пахнуть уксусом. Попробуйте по чуть-чуть каждый день, пока не получите желаемый вкус и кислотность.
  • Процедите жидкость через марлю или кофейный фильтр несколько раз, чтобы удалить маточный уксус. В противном случае процесс брожения продолжится и в конечном итоге испортит ваш уксус.
  • Хранить в стерилизованных банках с крышками в холодильнике.
  • Если вы хотите хранить домашний уксус при комнатной температуре более нескольких месяцев, его необходимо пастеризовать.Для этого нагрейте его до 170 градусов по Фаренгейту (используйте термометр для приготовления пищи, чтобы определить температуру) и удерживайте при этой температуре в течение 10 минут. Поместите пастеризованный уксус в стерилизованные емкости с плотно закрывающимися крышками, вдали от прямых солнечных лучей.
  • Также можно приготовить уксус из вина; процесс похож.

Flavor Infusion

Начинаете ли вы с домашнего или покупного уксуса, вы можете поднять его, добавив ароматные травы или специи.Чеснок, базилик, розмарин и эстрагон — травы, которые обычно добавляют в белый винный уксус. Другие травы или фрукты, такие как малина, также могут улучшить вкус уксуса. Эти добавки также оставляют свой аромат и следы полезных питательных веществ.

Травяной уксус необходимо тщательно готовить, чтобы избежать заражения потенциально опасными бактериями. Большинство бактерий не могут существовать в кислой среде уксуса, но некоторые смертельные могут существовать, поэтому выполните несколько основных шагов:

  • Используйте только высококачественные уксусы при создании комбинаций вкусов.Как правило, лучше всего подходят для ароматизации белый винный уксус или красный винный уксус. Однако помните, что эти уксусы содержат незначительное количество белка, который может дать вредным бактериям идеальное место для жизни, если вы не подготовите и не храните уксусы должным образом.
  • Вымойте бутылки для хранения, а затем стерилизуйте их, полностью погрузив их в кипящую воду на десять минут. Всегда наполняйте бутылки, пока они еще теплые, и убедитесь, что у вас есть плотно закрывающаяся крышка, колпачок или пробка для каждой из них.
  • Если вы используете свежие травы, существует риск того, что вредные бактерии попадают в уксус через веточки автостопом.Коммерческие переработчики уксуса используют противомикробные средства для дезинфекции трав, но вы, вероятно, не сможете найти эти химические вещества. В университетских публикациях рекомендуется смешать одну чайную ложку отбеливателя с шестью чашками воды и окунуть в этот раствор свежие травы. Затем тщательно промойте травы и промокните насухо. Это минимизирует вероятность попадания вредных бактерий в уксус и не повлияет на его вкус.
  • Убедитесь, что ваши свежие травы в первоклассном состоянии — синяки или гниль указывают на присутствие бактерий.Если вы собираете собственные травы, делайте это утром, когда эфирные масла достигают своего пика. Используйте три-четыре веточки или три столовые ложки сушеных трав на пол-литра уксуса. Немного перемешайте, добавив специи или овощи, например, чеснок или острый перец. Нанижите чеснок, перец или другие мелкие предметы на шпажку, чтобы их можно было легко удалить, когда вы добавите достаточно ароматов.
  • Чтобы добавить фруктовый вкус к уксусу, тщательно промойте фрукты, ягоды или цедру цитрусовых. Используйте одну-две чашки фруктов на каждую пинту уксуса, но только цедру одного лимона или апельсина на пинту.Вы можете нанизать маленькие фрукты или кусочки фруктов на шпажку и перевязать измельченную кожуру небольшим кусочком чистой марли, чтобы облегчить удаление.
  • Когда вы будете готовы начать смешивание, поместите травы или ароматизатор в стерилизованные горячие бутылки. Нагрейте уксус до 190 градусов по Фаренгейту, а затем полейте им травы в стерилизованных бутылках. Нагревание уксуса до 190 градусов по Фаренгейту предотвратит образование бактерий, а также поможет высвободить эфирные масла из трав, специй или фруктов.
  • Закройте емкость плотно закрывающейся крышкой и дайте уксусу постоять в прохладном темном месте на три-четыре недели. Когда он станет достаточно ароматным, процедите его через марлю или кофейный фильтр несколько раз, пока не исчезнет помутнение.
  • Выбросьте фрукты, специи или травы и перелейте профильтрованный уксус в новые стерилизованные емкости. Если вы хотите добавить декоративную веточку травы, продезинфицируйте ее, используя метод, описанный ранее. Плотно закройте.
  • Храните уксус в холодильнике для лучшего сохранения аромата; он будет хорошо храниться от шести до восьми месяцев.Неохлажденный уксус сохранит свой вкус всего два-три месяца. Если оставить уксус на солнечном подоконнике дольше, чем на несколько недель, используйте уксус только в качестве украшения, а не в качестве еды.
  • Вы можете использовать травяной уксус практически в любом рецепте, который требует простого уксуса.

Осторожно с домашним уксусом

Кислотность домашнего уксуса сильно различается. Если вы делаете свой собственный уксус, не используйте его для консервирования, консервирования или для чего-либо, что будет храниться при комнатной температуре.Кислотность уксуса или уровень pH может оказаться недостаточным для сохранения пищи и может привести к серьезному пищевому отравлению. Уровень pH в домашнем уксусе может ослабить и позволить болезнетворным микроорганизмам, таким как смертельная кишечная палочка, расти.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.