можно ли годовалому ребенку пшено, рецепты, с тыквой, на воде и молоке

Пока младенцу не исполнилось 6 месяцев, его рацион включает лишь мамино молочко или адаптированную смесь. Далее кроху начинают знакомить с новыми продуктами, одним из которых является каша. Такое блюдо готовят из разных круп. Все они полезны для организма подрастающих малышей, но введение некоторых каш имеет свои ограничения, поэтому родителям следует заранее узнать, когда начинать давать то или иное крупяное блюдо.

И если такие крупы, как гречка или рис, не вызывают вопросов и варятся грудничкам одними из первых, то в отношении других круп возникают сомнения. Можно ли детям варить пшено и со скольки месяцев допустимо приготовить пшенную кашу для карапуза? Какие полезные свойства и противопоказания имеются у этой крупы? Давайте разбираться.

Польза

Пшено представляет собой зернышки проса, у которых удалили оболочку. Обычно их просто шлифуют, но иногда также дробят. Получившееся зерно богато аминокислотами, крахмалом и клетчаткой.

Также у пшена имеются следующие полезные качества:

• Такая крупа содержит бета-каротин, витамины группы В, а также витамины Е и А.
• Из пшенной каши ребенок будет получать много кальция, калия, цинка, хрома, серы, меди и других микроэлементов.
• Так как в пшене отсутствует глютен, каша из него разрешена для питания деток с непереносимостью этого белка.
• Пшено положительно влияет на работу сердца, кроветворение и функции печени.
• У пшенной каши отмечают способность ускорять выведение из организма токсических веществ. По этой причине пшенную кашу советуют есть после курса антибиотиков.
• Такое блюдо улучшает пищеварительную функцию и помогает нормализовать состав кишечной микрофлоры. Что касается того, крепит или слабит стул эта каша, то все зависит от рецепта, например, каша с добавлением яблока или чернослива будет слабить.

Минусы

• У некоторых малышей на пшенную кашу возможна аллергия, хотя она встречается крайне редко, поскольку пшено называют гипоаллергенным продуктом.
• Необходимо тратить время на подготовку пшена к варке. Крупу следует промывать в горячей воде несколько раз, пока сливаемая жидкость не будет прозрачной. Далее пшено перед приготовлением рекомендуется замочить на 1 час в воде комнатной температуры.
• Если приготовить кашу из «старого» пшена, такое блюдо будет горчить.

Переваривание цельных зерен пшена в раннем возрасте затруднено, поэтому детям до года советуют перед приготовлением каши измельчать пшено в муку. Для этого крупу нужно промыть, просушить и измельчить с помощью кофемолки.

С какого возраста можно давать пшенную кашу ребенку?

Введение пшена в рацион ребенка рекомендуется с 8-9 месяцев.

Кашу из такой крупы обычно начинают варить на воде для детей, которые уже с 7-месячного возраста познакомились с рисом, гречневой крупой и кукурузной кашкой.

Малышам в возрасте 8-10 месяцев пшено следует размалывать до состояния муки, а затем уже варить кашу. Для приготовления каши 10-11-месячному ребенку помол пшена может быть уже более крупным. Цельное зерно не варят деткам до 1-1,5 лет.

Как ввести в прикорм

Первая пшенная кашка детям до года должна быть жидкой и сваренной на воде. В нее можно добавить немного женского молока или привычной ребенку смеси. Сначала крохе предлагают небольшую порцию кашки, например, 1 чайную ложечку. Обычно это делают на завтрак, чтобы к вечеру было понятно, нет ли у младенца аллергии. При нормальной переносимости в следующий раз порцию удваивают, пока не доведут объем всего блюда до положенного по возрасту.

Чтобы разнообразить вкус каши, вместо воды можно взять овощной или фруктовый отвар. Если ребенок уже попробовал молочные каши, пшено можно сварить на молоке. Готовую кашку можно смешивать с фруктовыми пюре, а детям старше 1,5 лет – добавлять кусочки фруктов и ягоды. Ребенку, которому исполнилось 3-4 года, из пшена можно готовить сладкие запеканки.

Рецепт первой пшенной каши

Для приготовления жидкой кашки возьмите 10 г муки из пшена и 100-150 мл воды. Доведите воду до кипения, а затем всыпьте в нее муку. Помешивая, варите кашу около 3-5 минут. Перед подачей добавьте в нее сливочное масло или фруктовое пюре, которое уже включено в прикорм вашего малыша.

Как сварить кашу на молоке?

Для детей старше года возьмите 1/2 стакана пшена и 200-250 мл молока. Всыпьте крупу в закипевшее молоко и варите на медленном огне, пока пшено не разварится. Добавьте в кашу сахар по вкусу. Если блюдо предназначается годовалому ребенку, в такую кашку можно также добавить фруктовое пюре. Для деток старше 1,5 года каша может подаваться с тыквой, кусочками фруктов, распаренным изюмом или ягодами.

Сварить молочную пшенную кашу можно и в мультиварке. В зависимости от объема молока блюдо может получиться жидким, вязким или рассыпчатым. Молоко при варке в таком приборе не «убегает», а готовая каша может поддерживаться теплой требуемое время. Промытое пшено засыпают в чашу мультиварки, заливают молоком и добавляют по вкусу соль или сахар. Далее выбирают режим «варка» и продукт «каша». Когда блюдо приготовится, мультиварка сообщит об этом звуковым сигналом.

Рецепты других блюд с пшеном для детей

Пшенный суп с черносливом (с 1,5 лет)

Возьмите 500 мл воды, 40 г пшена, 120 г чернослива и столовую ложку сахара. Переберите и промойте крупу, замочив ее на 1-2 часа. Доведите до кипения воду и положите в нее крупу, после чего отварите до готовности.

Замоченный на несколько часов чернослив очистите от косточек и сварите в небольшом объеме воды, куда следует добавить сахар. Готовый чернослив перетрите через сито, добавьте в сваренное пшено, влив туда также отвар. Проварите блюдо несколько минут и снимите с огня. Подавать такой суп советуют охлажденным, добавив в него ложечку сметаны.

Пшенная запеканка с изюмом (с 3 лет)

Для такого блюда понадобится 100 г пшена, 400 мл молока, 20 г изюма, одно яйцо, 2 ч. ложки сахара и 1 ч. ложка сметаны. Из пшена и молока сварите кашу до готовности. Дав ей немного остыть, добавьте сырое яйцо, сахар и промытый изюм. Перемешав ингредиенты, выложите их в смазанную маслом формочку. Смажьте будущую запеканку сверху сметаной и отправьте в духовку до образования румяной корочки.

Как выбрать пшено для детского питания?

Покупая пшено, из которого будет вариться кашка для ребенка, следует внимательно рассматривать зернышки и поинтересоваться сроками годности. Желательно покупать пшено для деток в прозрачной упаковке, так как крупы на развес подвергаются воздействию разных внешних факторов, из-за чего могут портиться или терять полезные вещества. Выбирайте пшено с матовой поверхностью, яркой желтой окраской, без мусора.

Хранить дома пшено длительное время не советуют, поскольку из-за окисления жиров залежавшаяся крупа начинает горчить. Держите зерна в герметичном контейнере в прохладном месте вдали от источников влаги.

Подробнее о пользе пшена и пшенной каши смотрите в следующем видео.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

с какого возраста можно ребенку, как вводить в прикорм, польза

Первые полгода жизни ребенок получает все необходимые для роста и развития вещества из молока матери. Педиатры рекомендуют начинать вводить прикорм младенцам, находящимся на грудном вскармливании, с 6 месяцев, а на искусственном — раньше на несколько недель. Первое питание обязательно должно быть гипоаллергенным, не содержать глютен. В зависимости от веса и индивидуальных особенностей ребенка специалист может посоветовать начать прикорм с овощного пюре или каши.

Содержание материала:

Пшенная каша, с какого возраста можно давать ребенку

Фото: cupofnews.ru

Пшенную кашу рекомендуется включать в рацион грудничка с 7-8 месяцев, после успешного введения в прикорм гипоаллергенных каш (гречневой, рисовой, кукурузной). Раньше этого возраста кормить ей младенца нежелательно. Пшено долго переваривается в пищеварительном тракте, содержит много клетчатки и углеводов. Поэтому врачи и советуют в качестве первой кашки для малыша именно гречневую. Она хорошо усваивается, не вызывает нарушений стула, и мягко подготавливает кишечник к употреблению более сложных продуктов, таких как пшенная крупа.

Введение каши в прикорм, рекомендации педиатров

Пшенную кашу для ребенка необходимо варить на воде без добавления соли и сахара, или же можно использовать готовую. В первый раз, как и любой другой продукт, ее дают строго с утра в объеме, не превышающем половинку чайной ложки. Если до вечера у малыша не появилось признаков аллергии, на следующий день порцию удваиваем. Так продолжаем до тех пор, пока не доведем количество съедаемой каши до соответствующей возрасту нормы. Обычно требуется около 2 недель.

Для лучшего усвоения следует разбавить кашу грудным молоком до получения жидкой консистенции. Ближе к году можно добавить кусочки фруктов, ягод или сладких овощей. Главное, убедиться, что малыш их хорошо переносит. Многие дети обожают пшенную кашу с тыквой.

Следует помнить, что нельзя вводить новый прикорм перед прививкой, во время болезни или прорезывания зубов у младенца. При появлении аллергических реакций или серьезных проблем со стулом следует прекратить кормление данным продуктом и обратиться к участковому педиатру.

Польза и вред пшена для детского организма

Пшено считается гипоаллергенным продуктом, в нем нет глютена. Но при этом в крупе содержится множество витаминов и микроэлементов, необходимых для правильного развития ребенка. Это витамины группы В, А, РР, а также железо, цинк, йод, фтор. Такой состав поможет укрепить иммунитет, вывести токсины. Крупа полезна для сердечно-сосудистой и нервной систем. Минеральный комплекс, содержащийся в пшене, необходим для правильного развития костей и зубов.

Пожалуй, единственным противопоказанием к употреблению пшенной каши является проблема с пищеварительным трактом. Ввиду того, что пшено долго переваривается в кишечнике, его не стоит давать детям после операций на органах брюшной полости, а также при вздутии живота.

Пшенная каша — это не только вкусно, но и полезно. При регулярном ее употреблении, не менее 2 раз в неделю, малыш получит значительное количество питательных веществ, необходимых для полноценного роста. А как известно, здоровый ребенок — счастливая мама!

с какого возраста можно давать пшенную кашу — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Молочные и молочнокислые продукты

Давайте посмотрим непредвзятым взглядом: какое из млекопитающих пользуется молоком, выйдя из грудного возраста? Никакое! Очень просто: когда малыш выходит из грудного возраста, у него отмирает производство тех ферментов, которые способны на 100% расщепить попавшее в желудочно-кишечный тракт молоко, ибо природа в своей эволюции экономична и целесообразна и поэтому вполне разумно убрала из организма то, что в естественных условиях после грудного возраста никогда ему больше не пригодится. Эта ферментативная способность к расщеплению сохраняется в последующем лишь у ничтожной части особей.

Мы с удовольствием способны пить молоко, особенно, по случаю, настоящее парное молоко. Почему бы нет? Изредка, не в качестве системы. Если же подобное занятие будет у нас регулярным, то мы станем накапливать в своем организме значительное количество внутренних шлаков, которые в виде слизи исподволь начнут обволакивать наши внутренние органы.

Примечание: если вы все таки считаете необходимым давать своему ребенку молоко, при условии что он его хорошо переносит и у него нет на него аллергии, то рекомендуем вам учитывать следующее:

1. Лучше всего давать ребенку натуральное козье молоко, если есть такая возможность.

2. Если вы заинтересованы в наилучшем питании для вашего ребенка, то старайтесь, чтобы ваш ребенок получал натуральное молоко, а не нечто стерильное из пакета. Как правило, при большом желании находится возможность покупать молоко от домашних животных. Не пожалейте времени на поиски, на доставку, не пожалейте денег — все окупится сторицей, когда ребеночек подрастет.

Натуральное молоко не нужно кипятить! При кипячении белки молока сворачиваются и переходят в неусвояемую форму. Кипяченое молоко не идет ни в какое сравнение с парным или даже остывшим некипяченым. Не можете обеспечить малыша натуральным молоком круглый год — поите его некипяченым молоком летом, на даче.

Правда, при употреблении некипяченого молока существует определенная опасность подхватить какую-нибудь инфекцию. Поэтому никогда не покупайте молоко на рынке, у случайных людей. Чтобы минимизировать эту вероятность, вы должны придирчиво выбрать животное и его хозяйку. Коза или корова должна быть чистенькой, ухоженной, с чистым выменем, хозяйка — опрятная, молоко — без запаха хлева. Не постесняйтесь расспросить соседей, наведаться в хлев, поприсутствовать при дойке. Обратите внимание, чистый ли подойник, моет ли хозяйка вымя животного перед дойкой, моет ли руки, в чистые ли банки разливает молоко. Если у вас есть сомнения насчет ее чистоплотности, лучше не рискуйте — кипятите молоко или покупайте пакеты.

Но как же быть с повсеместными рекомендациями насчет преимущественно молочно-овощной диеты? Да очень просто: анализ диеты долгожителей доказывает, что значительную ее часть составляют молочнокислые продукты! Это простокваша, это кефир, это сыры, это брынзы (вымоченные от соли, конечно), это творог и т. д. Тот как раз остаток в молоке, который человек до конца расщепить не в состоянии, стопроцентно «преодолевается» пищевыми грибками, которые и готовят нам воистину бесценный продукт.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Если дома есть комбайн или миксер, вам потребуется всего минута, чтобы сделать вкуснейшее блюдо, разбавив с фруктами любой молочнокислый напиток. Например, очень вкусен ацидобифилин с бананом, пропорция — примерно один банан на стакан ацидобифилина.

Йогурт

За последние годы совершился всеобщий переход населения на йогурты. Простокваши уже не в чести, хотя и напрасно. Они ничуть не менее полезны.

Конечно, вы покупаете детям йогурты? Тогда имейте в виду следующее. В соответствии с международными стандартами йогурт — это продукт, где содержатся живые бактерии. Поэтому он имеет ограниченный срок хранения, причем в холодильнике. Называть консервированный продукт йогуртом производитель не имеет права. Так что внимательно смотрите, что вы покупаете. Смотрите не на надпись на ценнике, а на саму упаковку продукта. Если на ней написано что-то типа «йогуртер» или «фругуртер» либо что угодно другое, кроме четкого слова «йогурт», — это не йогурт! Не обольщайтесь! Это нечто под завязку набитое консервантами, чтобы хранилось долго-долго и без проблем. Надо ли вам это?

Настоящий йогурт, с фруктами, без сахара — вещь неплохая. Но дешевым он быть не может. Стоит ли тратить на него деньги, решайте сами. Но суррогатов детям лучше не покупайте. Честный ацидобифилин или простокваша и лучше, и дешевле.

Творог

Да-да-да, дети должны есть творог. Опять-таки, по возможности, натуральный. И опять-таки, несладкий. Хотите сделать повкуснее — добавьте сметаны. Хотите послаще — добавьте изюма, кураги. Залейте хорошим йогуртом. Добавьте молока и чуть-чуть подсолите. В крайнем случае положите немного варенья или меда, хотя этот вариант — на самый крайний случай, если вы уже приучили ребенка к сладким творожкам.

Сырники, запеканка? Пожалуй, если изредка и отдавая себе полный отчет в том, что, добавляя муку и сахар в творог, а потом еще и подвергая действию высокой температуры, вы его существенно обедняете. Попробуйте готовить на фруктозе, но тоже — изредка, она сейчас продается везде. И лучше не надо никаких глазированных сырков, сырковой массы, творожка «Чудо» и прочего подобного, сахаросодержащего, что не принесет пользы.

Что касается мягких творожков без сахара в герметичной упаковке, расфасованных по 100-200 граммов, пусть даже с фруктово-ягодными наполнителями, то это очень удобно для матери и, будем надеяться, неплохо для ребенка, если, конечно, в них нет консервантов, красителей, ароматизаторов и т. п. Но вряд ли стоит давать их ребенку постоянно, пусть лучше для него будет привычным творог нормальной консистенции.

Сыр

Как правило, дети любят сыр. И отлично! В сыре много кальция, это очень полезный продукт. Правда, продукт концентрированный, так что много его есть не нужно. Но пара-тройка бутербродов с сыром, да если их съесть вместе с сырыми овощами, а не со сладким чаем, да если на хлебе, а не на булке, — прекрасная пища, крайне полезная и хорошо сбалансированная.

Сортов сыра много, можно найти на любой вкус. Ваш капризуля не любит острого? Купите ему нежный, сладковатый «Маасдам» или твердый сладкий «Камамбер». Поищите, и вы обязательно найдете те сорта, которые придутся ему по вкусу.

Мороженое

Вот уж чего как можно дольше не давайте ребенку, так это мороженого. Лет до пяти, а лучше дольше. Это практически неусвояемый продукт. Таковым его делает тяжелое сочетание сахара, жира и молока. А то, что оно холодное, — дополнительный стресс для желудка.

Но, предположим, ваше подросшее дитятко просит, требует, вымогает мороженое — а папа, бабушка, тетя его активно поддерживают. Что делать? Мир — прежде всего. Если взрослых переубедить пока не удалось, покупайте чадушке мороженое. Но! Не мягкое, неизвестно из чего сделанное, а лучше всего обычный наш пломбир. И в другую руку ему — фрукты: яблоко, банан, апельсин, любые фрукты, да побольше. С фруктами мороженое хоть как-то усвоится.

Фрукты и овощи

Сырые фрукты и овощи — основа здорового питания вашего ребенка. В норме они составляют не менее 60% всего, что ребенок съедает за день.

Много-много углевода (хлеб, крупы, картофель)

Это традиционная для русских людей пища. «Щи да каша — пища наша», «Хлеб — всему голова». Хлеб, картошечку любят все. Но вот как с ее помощью принести ребенку пользу, а не вред? Прежде всего давайте ребенку углеводистую пищу только с сырыми овощами и никогда — с рыбой или мясом! О мясе и рыбе разговор ниже. Такие блюда, как макароны по-флотски, картошечка с котлетой, каша с тушенкой, непригодны для детей. Впрочем, для взрослых тоже. Но если у взрослых уже устоялись вкусовые стереотипы, то у детей они только формируются. Вот и давайте сформируем их правильно!

Хлеб

Известнейший натуропат Галина Шаталова вообще исключает хлеб из рациона человека. Хотя и признает, что лично для нее до сих пор, даже после многих лет «правильного видового питания», кусок черного хлеба остается наилучшим лакомством. Но она себе не может позволить лакомиться им. Почему она — и не только она — отрицательно относится к хлебу? Такому нашему, русскому, традиционному, любимому…

Все довольно просто. Традиционное, русское и прочее — это хлеб из свежесмолотой муки (потому что мука долго не хранилась, она горкла). Причем мололось зерно целиком, с оболочкой и зародышем, где только и содержатся полезные вещества. Закваска была хмелевой, или просто тесто выстаивалось без закваски, поднималось на микроорганизмах, попадавших в него из воздуха. Так что такой хлеб действительно был «всему голова».

А что едим мы? Мука делается из зерна, очищенного от оболочек и зародышей, — чтобы не прогоркала. В нее добавляются всяческие препараты, способствующие долгому хранению, а в белую муку — еще и отбеливающие вещества, для красоты выпечки. Хлеб выпекается на термофильных пекарских дрожжах, которые разрушают в кишечнике человека полезные бактерии и вызывают брожение. Поэтому наш хлеб действительно, мягко говоря, неполезен.

Особенно вреден вкуснейший свежайший теплый хлеб. Пекарские дрожжи в нем настолько активны, что, попав в кишечник, начинают просто разбойничать, уничтожая микрофлору. Хлеб нужно давать ребенку только подсушенным или, по крайней мере, чуть черствым.

Вообще-то в каждом доме, где есть дети, необходимо иметь тостер. Пока вы накрываете на стол, тостер подсушивает хлеб, да еще и образует на нем румяную аппетитную корочку. Тепленький тостик намажьте хорошим сливочным маслом и предложите ребенку. Уверяю вас, это исключительное лакомство, куда вкуснее печенья и вафель!

Обращайте внимание на разные сорта хлеба в продаже. Некоторые хлебозаводы уже пекут хлеб бездрожжевой или на хмелевых дрожжах. Есть много сортов хлеба из цельной муки, муки первого сорта. И, разумеется, по-прежнему вне конкуренции ржаной хлеб.

Обращайте внимание на разные хлебцы. Сейчас в продаже много разных сортов, в том числе из цельных зерен. А вот булку лучше ребенку не давать. Для него это абсолютно пустой продукт.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Приготовьте полезнейшую альтернативу дрожжевому хлебу — пшеничные лепешки. Купите пшеницу. Она продается в универсамах и на рынке. Прорастите ее в течение суток-полутора в темном месте, до появления зачатков ростка и корешков. Для этого пшеничные зерна нужно положить в лоток, плоскую кастрюлю или блюдо и закрыть чистой мокрой тряпочкой. Затем промойте ростки под струей воды и промелите их в комбайне или через мясорубку. Получится вязкая тестообразная масса. Сформуйте лепешки и испеките их, лучше в духовке (минут 20-30), но можно и на сковороде без масла, сначала на большом огне, чтобы образовалась корочка, потом убавьте огонь и дайте пропариться под крышкой на маленьком огоньке. Ничего добавлять не нужно — ни соли, ни меда, ни масла, ни яиц. Уверяю вас, попробовав эту лепешку, вы не захотите и смотреть на булку!

Еще проще можно приготовить лепешки, не проращивая пшеницу. Правда, и пользы в них будет чуть меньше. Берем пшеницу и мелем на кофемолке. Полученную муку разводим водой до такой консистенции, чтобы можно было слепить лепешки. Добавляем много крупно натертой морковки, чуть-чуть соли, ложку любого растительного масла, вкус которого ребенку не противен. И печем в духовке обычные лепешки.

Пророщенную пшеницу можно — и нужно! — давать ребенку ежедневно, понемногу, граммов по 50- 100, легче всего просто цельными проросшими зернами. Они вкусные. Только обязательно соблюдайте два условия.

Первое: ростки должны быть белыми, зеленые считаются ядовитыми. Если ростки перерастают, поставьте их в холодильник, там они перестанут расти.

И второе: чтобы вместо пользы не было вреда, нужно ежедневно тщательно промывать проращиваемую пшеницу под сильной струей воды в дуршлаге. Так вы предотвратите размножение плесневых грибков.

А перед тем как дать ребенку сырые проросшие зерна, еще раз промойте их под струей и быстро обдайте кипятком.

Каши

Лучшие каши — из цельных зерен. Бурый рис, овсяная крупа, пшено, недробленая греча — все они хороши. Общий принцип: чем меньше разрушено зерно, тем полезнее каша. Особо продвинутые мамы умудряются готовить кашу из цельных круп каждое утро на завтрак, что, безусловно, приносит их детям пользу.

Дробленые крупы менее полезны, но, поскольку варятся быстрее, всегда могут нас выручить при недостатке времени. Речь идет о ячневой и кукурузной крупе, пшеничке.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Особо полезная каша из бурого риса или овсяной крупы к завтраку варится так. С вечера крупа тщательно моется в нескольких водах, ошпаривается и замачивается, лучше в кипяченой воде. Рано утречком, часов в пять, мама весело вскакивает с постели и зажигает под кастрюлей газ, делает совсем малюсенький огонек, накрывает кастрюлю крышкой, оставив маленькую щелочку, и снова ложится спать. Часам к семи-половине восьмого каша готова. Будим ребенка, а пока он умывается и одевается, быстро перемешиваем кашу, подсаливаем, при желании кидаем в нее наполнители (ягоды, травы, морскую капусту) и чистим на закуску пару морковок и несколько капустных листьев. Все. Ребенок получает полноценный завтрак. Но ближе к реальности все-таки замочить с вечера гречку, тогда утром ее достаточно довести до кипения под крышкой и настоять под той же крышкой минут десять, пока ребенок умывается.

Почти мгновенно готовится каша из разных зерновых хлопьев, их можно просто залить кипятком в тарелке и накрыть на пять минут другой тарелкой, а пока они настаиваются, ошпарить для каши изюм или, например, вымыть и нарезать финики. Однако хлопья проходят множественную обработку: их плюшат при высоких температурах, дополнительно обрабатывают, так что, пожалуйста, отдавайте себе отчет в том, что их использование крайне удобно маме, но не вполне полезно ребенку.

Совсем непригодны для детского питания крупы, полученные из зерен, полностью лишенных оболочек и зародыша, то есть совершенно «мертвые». Это манная крупа и белый рис.

Натуропаты не советуют варить кашу на молоке! Крупа несовместима с молоком. Но ошибочно полагать, что кашу можно есть только пустую: крупа и вода.

Можно и даже полезно в тарелку добавить масло, сливочное или растительное, сливки или даже сметану. Очень вкусна со сметаной, например, чуть подсоленная ячневая каша. Неплохо добавить сметану и в пшенку. Кашу можно варить с разными овощами, с сухофруктами, можно предварительно сварить сухофрукты и использовать воду от варки для приготовления каши, хорошо также добавлять в готовую кашу зелень — словом, вариантов множество.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Все знают о каше с тыквой. Но мало кто ее варит. А ведь это так просто и так вкусно! Нарезаете тыкву маленькими кубиками, варите почти до мягкости, добавляете промытое и ошпаренное пшено, солите, варите еще минут пятнадцать и настаиваете под крышкой еще минут пятнадцать-двадцать. Хорошо накрыть крышку сверху полотенцем, а то и подушкой. В готовую кашу можно положить немного сливок. Попробуйте, ребенку обязательно понравится!

Картошка

Невозможно себе представить, что картошка появилась на Руси только при Петре I. Ну куда мы без нее, любимой? И кажется, что с картошкой все просто. Сварил или поджарил, съел — какие хитрости?

Однако парочка хитростей все же есть. Во-первых, не забывайте, что картошка содержит столько углеводов, что уже как бы и не относится к овощам. Натуропаты ее причисляют к группе углеводов: «хлеб-крупы-картофель».

А значит, и есть ее с мясом-рыбой не нужно. Не создавайте в желудке ребенка брожения.

Жареная картошка очень вкусна, но, к сожалению, как любая жареная пища, довольно вредна из-за образования при жарке канцерогенных соединений. Так что лучше для малыша все же картошечку отварить — и с салатиком ее, со сметанкой, с укропчиком! Да добавить тушеных овощей, если хочется увидеть в тарелке чего-нибудь еще. И это будет отличная, полезная пища.

Летом и осенью молодую картошку лучше не чистить, есть прямо со шкуркой. Потому что именно в шкурке содержатся ферменты, помогающие усвоить крахмал. А вот после Нового года, а особенно ближе к весне, продвинутые, заботящиеся о своем здоровье люди стараются картошку не есть. Дело в том, что в ней постепенно накапливается ядовитое вещество — соланин. Когда его много, картофелина зеленеет.

Конечно, такую позеленевшую картофелину вы выбросите. Но даже если видимых признаков присутствия соланина нет, все равно, чем дольше лежит картошка, тем больше его в ней накапливается. Так что весенняя картошка — это продукт, от которого ребенка лучше оберегать.

Говорят, что импортную картошку облучают, чтобы не прорастала и хорошо хранилась. Трудно сказать, насколько эта практика распространена и как влияет облучение на картошку, поэтому лучше все же покупать свою, российскую. От греха подальше.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Все любят испеченную в костре картошку. Но почему-то ленятся печь ее в духовке, хоть это совсем просто. А если малыш капризничает и есть не хочет, то и полезно. Ведь можно обед превратить в настоящую трапезу великого путешественника. Итак, картошку помыли, но не чистим. Затем разрезали пополам, смазали срез маслом, уложили на шкурку — и в горячую духовку ее на полчасика. Быстро и вкусно. Прекрасный вкус и у картошки, приготовленной в аэрогриле. Причем ничего добавлять не нужно, только подсолить. Попробуйте!

Макароны

Обычные белые макароны — это тот же пустой, «мертвый» продукт, что и белая булка, манка, белый рис. Конечно, можно кормить ими малыша, но зачем, когда есть столько всего по-настоящему полезного? А если вы все же даете ребенку белые макароны, не забывайте при этом одновременно щедро скармливать ему сырые овощи. В продаже появилось много макарон разных производителей из муки первого сорта, из ржаной муки, с добавками топинамбура и прочими добавками. Они куда полезнее, чем белые из муки высшего сорта. Обязательно приучите к ним ребенка.

С какого возраста можно давать ребёнку гречневую, овсяную, манную, пшенную кашу?

По этому вопросу существует множество мнений и домыслов.

Начнём с самого простого — время начала прикорма. Здесь очень много различных советов врачей, педиатров, мам и пап детей.

Так, например, педиатры старой «советской» школы советуют начинать прикорм как можно раньше и обязательно с фруктового или овощного сока. Якобы, уже с двухмесячного возраста можно давать малышам в качестве первого прикорма несколько капель фруктового, овощного сока, яблочного, морковного, грушевого и тому подобное. По их мнению, это вызывает у желудка ребёнка привыкание к будущей «взрослой» пище и повышает аппетит в целом.

Также, есть мнения, что начинать прикорм следует с кисломолочных продуктов и в возрасте двух-четырех месяцев. Это мнение, на мой взгляд, совсем никуда не годится, так как кисломолочная продукция содержит конечно, много различных полезных бактерий и микроорганизмов, но давать их ребёнку такого возраста не совсем верно. Ведь от того же самого кефира может быть повышенное кислотосодержание в желудке, что совсем не подходит малышам.

Самый оптимальный возраст прикорма, на мой взгляд, озвучивает ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения). Они утверждают, что прикорм деток на грудном молоке, так же как и на смеси, нужно начинать не ранее шести месяцев. Но здесь есть ряд условий. Дитя должно удвоить свой вес, должно проявлять инициативу и пытаться взять еду со «взрослого» стола, должно проявлять иные признаки подготовленности к прикорму.

Также, начинать прикорм, по мнению ВОЗ надо либо с овощного пюре, либо с безмолочной каши. Если ребёнок стройного, даже худого телосложения, то надо начинать прикорм с каш. А если ребёночек пухленький, то надо начинать прикорм с овощных пюре.

Я придерживаюсь именно такого мнения по поводу прикорма. То есть, всецело поддерживаю мнение ВОЗ. Но не надо затягивать с моментом начала прикорма, то есть, не ранее шести месяцев, но не позднее восьми месяцев. Этот возраст наиболее оптимален и подходящий.

Если вы выбрали путь прикорма с каши, то на первых порах надо давать малышам кашу безмолочную. Это связано с плохим усвоением лактозы маленькими детьми.

Каши самые первые надо выбирать самые малоаллергенные. Это могут быть гречневая каша (самая малоаллергенная), кукурузная каша, и рисовая каша.

Их можно варить самим, а можно и воспользоваться тем, что сейчас пищевая промышленность выпускает детские каши для первого прикорма в коробках. Это сухая смесь для каши, которую нужно только развести водой.

Также,иесли выбрали для первого прикорма каши, то сначала их можно варить или разводить водой, а потом, по мере взросления малыша, можно готовить кашу на молочной смеси или на овощном отваре.

То есть, эти три каши, гречневая, рисовая, кукурузная, должны быть основными в рационе ребёнка.

И только ближе к году малыша, можно вводить другие виды каш, и можно делать каши уже на молоке.

Варит кашу дома для ребёнка совсем просто. Так как сперва мы варим кашу на воде, то воду берём чистую, свежую и качественную. Можно использовать воду покупную.

Наливаем в кастрюльку немного воды и ставим её на огонь.

Промываем крупу до чистой воды и выкладываем её в воду. Не солим и не добавляем сахар, так как детям до года соль и сахар противопоказаны.

Доводим содержимое кастрюли до закипания и варим на слабом огне до полной готовности и мягкости.

Пропорции каш для детей надо брать в два раза меньше, чем для взрослых. То есть, если гречку мы варим один к двум, то для малыша надо сварить один к четырём. Например, на одну столовую ложку крупы берём четыре столовых ложки воды.

Кашу надо будет обязательно немного остудить и потом протереть через сито, или разбить блендером до состояния пюре.

Чем меньше возраст ребёнка, тем меньше кусков должно быть всего пище. Совсем маленьким деткам делают пищу гомогенизированной, то есть пюре без мельчайших кусочков.

Это получается если протереть кашу через сито несколько раз, или хорошо размолоть блендером.

Каши промышленного производства уже готовы к употреблению, их надо только развести чистой, чуть тёплой водой и предложить ребёнку.

Кстати, такие каши можно разводить и грудным молоком, что очень удобно, да и ребёнку наверняка понравится.

Все же остальные виды каш, такие как, пшённая, овсяная, ячневая, перловая,и прочие, надо предлагать ребёнку ближе к году, а то и после года. Это оптимальный вариант для первого прикорма.

пшенная каша детям с какого возраста — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Я думаю,что это очень актуальная и важная тема для всех родителей,когда,что и сколько вводить,и как это сделать правильно,не навредить своему ребёнку.
С этой темой я столкнулась,когда моему малышу исполнилось полгода. Информации в интернете оч много,и вся она далека от реальности,давайте же попробуем обобщить все знания в этой теме:
"Когда начинать?
Это один из первых вопросов, волнующих молодых родителей. До сих пор еще в поликлиниках существуют рекомендации о ведении прикорма в 4 месяца, что совершенно неверно. На самом деле, торопиться с введением прикорма не стоит - ведь пищеварение малыша должно быть готовым к приему пищи, отличной от грудного молока или высоко адаптированной смеси. Поэтому, самым оптимальным на сегодня временем начал прикорма является срок в полгода. Причем, современные смеси для искусственного скармливания по своему составу таковы, что, как и грудное молоко, покрывают все потребности в питании малыша до полугода полностью, поэтому и прикорм искусственнику можно начинать так же, как и грудничку, в полгода.  В редких случаях, по медицинским показаниям, при стойком недоборе веса, если причины никак не устраняются, рекомендуется несколько ранее начать введение каши, как более калорийного блюда. Однако, это решает только врач и прикорм вводится под строгим наблюдением.
Кроме возраста, необходимо еще учитывать степень готовности малыша к прикорму. Это проявляется в нескольких характерных признаках. Прежде всего, ребенок начинает кушать чаще, порции его достаточно объемны, что говорит о потребности в дополнительном питании. Кроме этого, малыш начинает проявлять интерес к питанию родителей, но не к самому процессу, как таковому, а именно к еде, пытаясь взять еду и пожевать. Важно для начала прикорма, чтобы малыш умел сидеть самостоятельно или хотя бы с поддержкой в детском стуле продолжительное время. Ну и кроме всего прочего, у малыша должен угаснуть рефлекс выталкивания языком плотной пищи и сформироваться способность брать еду или ложку руками, попытки ее удержать.
Не стоит вводить прикорм, когда малыш болеет, режутся зубы, ему выполнены прививки или на улице сильная жара, отложите знакомство на 1-2 недели.
Шаг первый.
Выбор первого блюда прикорма будет зависеть от веса малыша и темпов прибавок по месяцам - если прибавки большие, то необходимо начать прикорм с овощей, если прибавки невелики или имеется небольшой недобор веса, начинают с введения в прикорм каши.
Рекомендации по введению в первый прикорм малыша соков и фруктов на сегодня не рациональна. Соки достаточно концентрированные продукты, они раздражают незрелое пищеварение и часто вызывают аллергию. А пользы в них очень мало, поэтому от соков отказались до примерно 8-12 месячного возраста. 
Фрукты также не рекомендованы в качестве первых прикормов из-за высокой аллергенности, достаточно большого количества фруктовых кислот, способных вызвать раздражение из-за еще непривычного к новой еде кишечника. Вследствие этого может начаться диарея. Кроме того, сладкие фрукты, которые начали давать первыми, могут перебить более пресный вкус овощей и каш, ребенок откажется их есть.
Какие овощи выбрать для первых прикормов? Ответ не сложен - это должны быть неяркие плоды белого или зеленого цветов с нежной клетчаткой - цветная капуста, брокколи, кабачок, патиссон, цуккини. Вводятся первые овощи начиная с чайной ложки один раз в день, внимательно отслеживая реакцию ребенка. Если нет нарушения стула, газообразования, срыгиваний или высыпаний на коже, можно смело увеличивать порцию на 2-3 ложки в день, доводя до объема в 100-150 г.
Нет на сегодня четких норм, сколько обязан скушать ребенок - обычно это порция от 80-до 150г. После прикорма, если малыш пожелает, его обычно докармливают грудным молоком или привычной смесью.
При введении второго и последующих овощей, к привычному овощному пюре добавляют по ложке нового, постепенно замещая объем одного на другой.
После того, как были попробованы первые овощи можно добавлять к прикорму тыкву, морковь, лук, болгарский перец, зеленый горошек, картофель. К 9-10 месяцам можно давать ребенку пюре из 2-3 овощей, варить протертые овощные супчики, в 10-12 месяцев добавлять зелень. 
Все овощные прикормы для ребенка не солят и не добавляют в них специй.
Шаг второй. 
Пришла пора ведения каши. Как и овощи каши вводятся в питание одними из первых, начиная с 1 чайной ложки, отслеживая реакцию несколько дней. Но при их введении существуют некоторые особенности.
Начинают с введение так называемых безглютеновых каш - рисовой, гречневой или кукурузной, это является профилактикой тяжелой болезни целиакии. Первые каши варят на воде, и в готовые каши добавляют грудное молоко или смесь. После того, как малыш познакомится с этими видами каш, в питание добавляются овсяная и пшеничная, в 8-9 месяцев, и варятся каши из смеси злаков. А вот пшено и манку лучше оставить на возраст после года. Пшено тяжело для усвоения, а манная каша не так полезна, как думают родители - в ней много калорий, фитина, который затрудняет всасывание железа.
Молочные каши появляются в питании ребенка с 8-9 месяцев, сначала их варят на половинном молоке, затем на цельном. В каши с 7 месяцев добавляют по полчайной ложки сливочного масла. В первые каши малыша не рекомендуется добавлять сахар.
Шаг третий.
Спустя два месяца прикорма, в 8 месяцев, приходит пора знакомить малыша с мясными продуктами. Обычно первыми в питании появляются телятина и говядина, это мясо хорошо усваивается и мало аллергенно. Чуть позже можно знакомить малыша с кроликом, индейкой и курицей, а вот баранину и свинину детям давать не рекомендуют из-за трудности усвоения.
Первое мясное пюре дают детям в обед в сочетании с овощным пюре в количестве, не превышающем половину чайной ложки. Внимательно отслеживают реакцию и доводят порцию мяса до 50 грамм в сутки. Первые пюре готовят очень жидкими и гомогенными. Позже, примерно к году можно делать паровые фрикадельки и котлетки из дважды прокрученного мясного фарша.
Шаг четвертый.
Вот теперь пришло время пробовать фрукты - ваш малыш достиг возраста в 8-9 месяцев и готов к полноценному их усвоению. Обычно первыми в питании малыша появляются традиционно местные неяркие фрукты - в центральной России это яблоко, груша, на Юге абрикос, персик, кроме того бананы. Обычно их начинают вводить, как и все прикормы, с чайной ложки, внимательно отслеживая реакцию, доводят до средней нормы в 80-100 грамм в сутки. Кроме того, за счет фруктовых кислот и клетчатки фрукты по-разному влияют на стул, при их ведении надо помнить об этом. Груша и банан часто крепят, яблоко и сливы, персики, абрикосы слабят, в зависимости от особенностей стул и необходимо вводить фрукты.
С 9-12 месяцев можно предлагать детям и соки - начиная с чайной ложки разбавленного вдвое водой сока и доводя постепенно порцию до 100 мл, больше сока в таком возрасте пить не рекомендуется.
Шаг пятый.
Малышу исполнилось 9 месяцев и пришло время знакомить его с кисломолочными продуктами. Первыми в питании появляются детский творожок и кефир, биолакт, детский йогурт без добавок. Они вводятся в вечернее кормление, начиная с 1 чайной ложки и доводя постепенно порцию творога до 50 грамм. Кисломолочных напитков можно вводить до 200 мл. Так как молочные продукты регулируют стул, они будут очень полезны малышам, страдающим расстройствами кишечника, нарушением пищеварения, они освежают и возбуждают аппетит. Однако, не стоит добавлять к ним сахар, сочетание его с кисломолочными продуктами приводит к брожению в кишечнике.
Шаг шестой.
С 9-12 месяцев в питании малыша появляются хлебобулочные изделия и печенье, которые дают малышу в виде сухарика, сушки, бублика, кусочка белого хлеба около 20 грамм, детского печенья. Темный хлеб до года не дают. Обязательно следите за малышом, чтоб он не подавился крошками. Печенье можно сочетать с кефиром или творожком, с фруктовым пюре.
С 9 месяцев в питание малыша вводят желток куриного или перепелиного яйца, начиная с 1\8 части и доводя до половинки, растворяя в овощном пюре или каше. Белок яйца из-за его высокой аллергенности до года не дают.
Шаг седьмой.
если малыш не аллергик и хорошо переносил все ранее введенные прикормы в 11-12 месяцев начинают вводить рыбу, выбирая нежирные сорта - хек, минтай, треску, морской язык. Красные сорта рыбы дают позже, они жирные. Рыбу вводят не более 2 раз в неделю, начиная с чайной ложки и доводя постепенно порцию до 60-80 грамм в сутки. В этот день мясо ребенку не дают.
Кроме того, с введением прикорма малышу требуется введение дополнительных количеств жидкости, лучше, если это будет вода, компот или детский травяной чай. Обычная норма жидкости - около 50 мл на каждый прикорм."
Информация предоставлена с сайта www.detskydoctor.ru

Памятка по кашам

Памятка по кашам

Малыш подрастает и встает вопрос о введении в его рацион различных каш. С какой лучше начать, в каком количестве можно предложить новый продукт малышу? Воспользоваться кашей промышленного производства или приготовить самостоятельно?

Особое место среди различных видов прикорма занимают продукты на зерновой основе – каши. Общеизвестно, что к 4-6 месяцам жизни у ребенка возрастает потребность, как в дополнительной энергии (калорийности рациона), так и в микроэлементах, витаминах. Пищевая ценность каш определяется, прежде всего, пищевой ценностью муки или крупы, являющихся их основой. Все виды зерновых продуктов — важные источники углеводов, содержание которых в различных видах муки и крупы варьируется (наибольшее количество углеводов содержится в рисе — 60-70%). В кашах имеется небольшое количество белка (7-13%) и жира (0,7-7%). При относительно близком составе основных питательных веществ различные виды крупы и муки существенно отличаются по уровню содержания в них витаминов и минеральных солей. В этом отношении несомненным преимуществом обладает гречневая и овсяная крупы, содержащие наибольшие количества витаминов В1, В2, магния, железа. Также крупы различаются по содержанию пищевых волокон, благотворно влияющих на микрофлору кишечника, путем увеличения роста полезных бактерий: : минимальное — в манной и рисовой крупах, максимальное — в гречневой, овсяной и пшенной.

Когда вводить?

Сейчас педиатры рекомендуют первым вводить в рацион крохи овощное пюре (не ранее 4-5 месяцев жизни), а затем примерно через 1 месяц — кашу. Это связано, во-первых, с тем, что при введении в питание сначала «сладкой»каши,ребенок затем неохотно привыкает к овощному пюре, а во-вторых, раннее введение каши может способствовать избыточной массе тела, особенно если такая наклонность уже имеется. Но существуют индивидуальные показания, по которым специалисты могут рекомендовать  малышу кашу в качестве первого прикорма. Это случаи когда ребенок плохо прибавляет в массе, росте, или имеет неустойчивый стул (введение овощного пюре может усугубить ситуацию).

С какой 

каши начать?

Первыми малышу рекомендуют давать каши, не содержащие растительный белок глютен, входящий в состав оболочек таких злаков, как пшеница, рожь, овес, ячмень. Данный белок достаточно трудно переваривается, может вызвать нарушение перистальтики  кишечника, изменение частоты и цвета стула, аллергические реакции, поскольку у малышей существует дефицит фермента, расщепляющей этот белок. Каши, не содержащие глютен —рисовая, гречневая, кукурузная.Это так называемые безглютеновые каши.  Еще их называют низкоаллергенными. Детям с наклонностью к неустойчивому стулу можно начать с рисовой каши, если же ребенка беспокоят запоры, то с гречневой или кукурузной. Предлагать малышу овсяную кашу можно только после 6 месяцев, а манную – только после года. Это так называемые глютеновые каши. Начинают прикорм в утренние часы перед кормлением грудью с 5-10 г (1-2 чайные ложки). На 2-й день количество каши увеличивают до 30-50 г, и за неделю доводится до объема одного кормления 130-150 г. Вторая неделя отводится для полного привыкания к новому продукту. Объем разовой порциикашидля детей разных возрастных групп: 5-6 мес. – 150 мл 6-7 мес.- 160-170 мл 8-9 мес. — 170-180 мл 9-12 мес. – 180 – 200 мл. После года на завтрак, не включая гарниры детям до 3 лет можно предложить порциюкашив объеме 150-200 мл, в 4-6 лет — 200-220 мл.

Каши промышленного производства

Современная детская пищевая промышленность предлагает на сегодняшний день широкий ассортимент каш. К их преимуществам перед приготовлением каши в домашних условиях можно отнести – высокое качество и безопасность сырья, используемых при производстве. В таких продуктах гарантирован химический состав (по содержанию белков, жиров, углеводов), соответствующий особенностям пищеварения малыша. Степень измельчения оптимальна и соотнесена с возрастными особенностям жевательного аппарата ребенка. Широкий ассортимент сырьевых компонентов, в том числе мало пригодных для использования в домашних условиях (например, трудно разваривающиеся крупы – кукурузная, ржаная, ячменная и смеси из нескольких круп). Что особенно важно, современные каши обогащены необходимыми для ребенка микро, и макроэлементами – йодом, железом, кальцием и рядом витаминов — А, Е, С, Д группа В, РР и др. Недостаток этих веществ в организме подрастающего ребенка может привести к очень распространенным заболеваниям – анемии и рахиту. Следует отметить, что дополнительная витаминизация каш рекомендована экспертами Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), при этом производители учитывают одновременное использование нескольких продуктов прикорма промышленного производства, содержащих в своем составе витамины и микроэлементы. Поэтому «промышленные»каши содержат от 30 до 50% суточной потребности витаминов и минералов в детском рационе. И, наконец, промышленныекашине нужно варить, а это значительно экономит время.

Виды каш промышленного производства

Каши делятся на:

• молочные, безмолочные;
• моно-, многокомпонентные;
• безглютеновые (низкоаллергенные) и глютеновые;
• имеющие в своем составе различные, добавки

Молочные каши содержат в своем составе адаптированный заменитель женского молока (искусственная смесь) и предназначены для здоровых детей.Безмолочные каши разработаны для детей с различными заболеваниями и их обычно назначает врач.Монокомпонентные– это каши, которые производят из одного вида круп.Многокомпонентные— с использованием 2 круп и более.Безглютеновые каши(не содержат глютен) – рис, гречка, кукуруза, относят к низкоаллергенными крупам. Глютеновые каши— манная, овсяная, пшеничная.Каши с различными добавкамивыпускаются с добавлением сухих порошков фруктов, овощей, карамели, меда, шоколада, какао, лесных орехов, йогурта. Это не только улучшает вкус продукта, но и увеличивает его пищевую ценность. Но в рацион детей, страдающих аллергией, такие каши следует вводить  с  осторожностью.  Фруктовые и овощные добавки могут быть тоже аллергенными. Здоровым детям каши с различными добавками из фруктов, овощей – рекомендуются не ранее 6-7 месяцев, с цитрусовыми и медом — не ранее 8 месяцев, а с какао и шоколадом — не ранее 9 месяцев. и безглютеновые каши. Как было сказано, они подходят для детей с пищевой аллергией, лактазной недостаточностью.  Каши, содержащие пищевые волокна (например, инулин), будут полезны малышам с нарушением микрофлоры кишечника, а также с наклонностью к запорам. Каши, содержащие лакто- и бифидобактерии, также помогут малышам улучшить микрофлору кишечника. Если кроха достиг 8–11месяцев, можете побаловать егомюсли, растворимым печеньемикашами из цельномолотых зерен,специально предназначенных для детского питания. Это не только разнообразит рацион ребенка, но и приучает его жевать.  В кашу допустимо добавлять овощное или фруктовое пюре для детского питания. Недопустимо дополнительно вводить сахар, масло, они уже содержатся в продукте. Необходимо соблюдать сроки и условия хранения как вскрытых, так и невскрытых упаковок с кашами.

Как самостоятельно приготовить кашу?

При невозможности использования каш промышленного производства, можно сварить кашу в домашних условиях. Крупу лучше заранее перемолоть в кофемолке до состояния муки. Вместо крупы можно купить специальную измельченную муку для детского питания, обогащенную витаминами, микро-, макроэлементами. Варить кашу следует на воде (до года при приготовлении каш цельное молоко не используют), а непосредственно перед кормлением в нее можно добавить 20-30 мл грудного молока или смеси, для повышения энергетической ценности и улучшения вкусовых качеств. В каши собственного приготовления рекомендуется добавлять 3-5 г сливочного масла или детские сливки (10%) не более 50 г. А вот сахар для приготовления каши не используют. В первое время каша должна быть жидкой (5 г крупы на 100 мл воды), постепенно при хорошей переносимости продукта  можно делать ее гуще (10 г крупы на 100 мл воды и т.д.). Обязательно, даже жидкую кашу следует давать с ложечки, а не использовать для этого бутылочку. Варить каши на цельном молоке можно после года, если у ребенка нет аллергии, если она имеется — только после консультации с врачом.

Первые прикормы | Советы педиатра (Вопросы питания)

Первые прикормы

С какого прикорма начинать?

В настоящее время в качестве первого прикорма ведущие педиатры рекомендуют так называемый энергетически плотный прикорм. Это связано с малым объемом желудка, чтобы при небольшом пищи она удовлетворяла потребности ребенка в пищевых веществах и энергии. Поэтому продукты прикорма должны иметь высокую энергетическую ценность (плотность) (более 70 ккал/100 мл) и высокое содержание нутриентов, поскольку их дают ребенку в ограниченном объеме.

Энергетически плотным продуктом, рекомендуемым как первый прикорм, является каша, предпочтительнее инстантные каши промышленного производства, обогащенные железом, кальцием, цинком, йодом, при этом не требующие варки.

Преимуществами каш промышленного производства являются также безопасность сырья и конечного продукта; стабильность состава, обеспечивающего 20-30% ежедневных потребностей детей в пищевых веществах и энергии. Кашей заменяют молочное кормление, как правило, второе по счету после утреннего кормления грудным молоком или молочной смесью. Безмолочные каши можно развести грудным молоком или смесью, которую получает ребенок. Каша вводится в рацион не ранее 4 месяцев и не позднее 6 месяцев жизни.

Какую кашу выбрать первой?
Исторически наши мамы и бабушки широко использовали доступную и быструю в приготовлении манную кашу. Однако глютенсодержащие крупы (манная, овсяная, пшеничная) могут провоцировать пищевую аллергию и кишечные нарушения. Также манная крупа бедна витаминами, минералами, а также способствует избыточному набору веса. В качестве первой крупы в настоящее время рекомендуются безглютеновые крупы: гречневая, рисовая, кукурузная. Детям с неустойчивым стулом первой может быть рекомендована рисовая каша.

Напротив, ребенку со склонностью к запорам следует вводить гречневую кашу, богатую пищевыми волокнами.

Начните с безмолочных низкоаллергенных рецептур этих каш, имеющих в составе один вид крупы и витамины, например, гречневой, рисовой или кукурузной безмолочных органических каш компании Hipp.

Обычно кашей заменяют утреннее кормление в 10 утра. Вначале Вы даете ребенку 1-2 чайные ложки каши, затем докармливаете молочным питанием. При условии хорошей переносимости каши на следующий день увеличьте ее объем еще на 1-2 чайные ложки. И так с каждым днем будете наращивать объем каши, а объем молочного питания, которое съедает ребенок, будет соответственно уменьшаться, пока Вы полностью не замените это кормление кашей, доведя объем до 140 — 150г.

Пока вводите новый вид продукта, оставайтесь на одном виде крупы. Когда ребенок адаптируется к каше, и Вы доведете объем до суточной нормы, можно попробовать другой вид — рис, а затем кукурузу. Убедившись, что данные крупы малыш переносит хорошо, Вы сможете использовать молочные каши из этих видов зерна и их сочетаний, а также с добавлением фруктов. К 6,5-7 месяцам ребенку можно давать каши из глютенсодержащих злаков (овсяная, пшеничная,  пшено) —  как из одного вида крупы, так и многозерновые.

С 7 месяцев кашу можно давать малышу 2 раза в день — утром и вечером, особенно если ребенок плохо набирает  вес. Чтобы не перегрузить ребенка зерновым прикормом, утром  воспользуйтесь молочной кашей, а вечером предложите овсяный (с 8 мес) или мультизлаковый (с 11 мес) вэллинг Semper.

Вэллинг — жидкая питьевая каша на основе адаптированной молочной смеси, сытная и питательная, которую Вы можете дать малышу из бутылочки или поилочки. Вэллинг отлично подойдет для вечернего кормления, т.к. будет способствовать спокойному и крепкому сну.
Вторым прикормом, после 5 — 5,5 месяцев и, как правило, через 2 недели после введения каши, обычно является овощное пюре. Вначале лучше использовать пюре, приготовленное из одного вида овощей, например из кабачка, цветной капусты, брокколи или картофеля, переходя постепенно к расширению ассортимента (морковь, тыква, брюссельская капуста и т.п.). Тыква, различные сорта капусты (белокочанная, цветная капуста, брокколи), кабачок содержат меньше углеводов, чем другие овощи, поэтому могут использоваться в питании детей с излишним весом. При домашнем приготовлении пюре овощи варят на пару или в небольшом количестве воды до готовности, без соли (для правильного формирования вкусовых привычек), в количестве 3% добавляют растительное масло. 

Предпочтительнее использовать готовое детское баночное питание. По степени измельчения пюре промышленного изготовления могут быть гомогенизированные для детей 4-6 месяцев; пюреобразные для детей от 6 до 9 месяцев; крупноизмельченные для детей от 9 до 12 месяцев. 

Приучайте к овощам ребенка постепенно — в первый день дайте 1-2 чайных ложки овощей, затем докормите малыша молочным питанием. Начинать желательно с однокомпонентных пюре на основе диетических сортов капусты (цветная капуста, брокколи), кабачка, картофеля. Например, начните с монокомпонентного пюре Hipp «Цветная капуста» или «Брокколи» из линейки «Мое первое пюре». Также у компании Hipp есть уникальное овощное пюре, подходящее для первого прикорма — «Белая морковь». Белая морковь имеет очень мягкий и немного сладковатый вкус. По набору питательных веществ она близка к традиционной оранжевой моркови, однако обладает низкой аллергенностью

При хорошей переносимости количество овощного пюре увеличивайте с каждым днем, а молочного питания  — соответственно уменьшайте. Таким образом, вы доведете объем овощного пюре до 120 — 130 г .

Давайте овощи малышу в обеденное время, с ложечки, в теплом виде — подогретом до 37ºС. Когда малыш адаптируется к этим видам овощей, можно добавить к ним небольшое количество пюре из картофеля. Таким образом, ребенок получит двухкомпонентное пюре. Затем предложите малышу уже готовое двухкомпонентное пюре «Кабачок с картофелем”, например, компании Hipp. Можно давать тыкву — хорошо усваивается и переносится маленькими детьми, а ее пищевые волокна мягко регулируют деятельность кишечника. 

Мясо, начиная с мясного пюре, вводится с 6 — 7 месяцев. Это третий прикорм. По индивидуальной рекомендации педиатра, недоношенным детям, детям с анемией, недостаточным набором массы тела, а также при склонности к аллергии, мясо может назначаться уже с 5 месяцев. Мясо крайне необходимо. Это источник полноценного белка и многих необходимых для гармоничного развития минералов и микроэлементов, в особенности хорошоусвояемого гемового железа. Для детского питания подходят диетические сорта мяса — индейка, кролик, нежирная свинина, которые являются первыми из рекомендуемых видов мяса. Затем можно использовать мясные пюре из конины. Все эти сорта рекомендуются и для малышей-аллергиков. При этом, конечно, учитывается и индивидуальная переносимость продукта. Говядина, телятина, курица также могут использоваться для детского питания при условии их переносимости. Пюре с добавлением субпродуктов (печень, сердце, язык) — используют в питании детей старше 7 месяцев жизни не чаще 2 раз в неделю.

Чтобы ввести мясо, добавьте небольшое количество пюре, содержащего мясо (мясоовощного или мясного), в уже привычное малышу овощное пюре, например, к 135г пюре из цветной капусты добавьте несколько чайных ложек мясного пюре, например, «Индейка» компании Semper. Вы можете также использовать фрикадельки из кролика или курицы Semper, которые имеют высокое содержание мяса (47 г в баночке) и при сочетании с овощными пюре служат полноценным обедом для малыша. Подогрейте пюре до 37 градусов. При условии хорошей переносимости с каждым днем увеличивайте объем мясоовощного пюре, а овощей — уменьшайте. Таким образом, вы будете в течение нескольких дней сочетать овощи и мясоовощное блюдо, пока полностью не переведете ребенка на мясоовощное пюре. Теперь мясоовощное пюре будет включаться в рацион ребенка каждый день в обеденное время в общем количестве 160 — 180г, а к 8 месяцам — до 190 — 200 г.

Готовые консервы для детского питания более предпочтительны: они лучше усваиваются, оптимальны по параметрам безопасности и соответствуют возможностям незрелого пищеварительного тракта крохи.  Мясные, мясоовощные (или их еще называют мясорастительные) и растительно-мясные консервы различаются по содержанию в них мяса и по степени измельчения. Мясо составляет не менее 50% в мясных консервах, не менее 30% — в мясорастительных консервах и не более 10-15% в растительно-мясных консервах. По степени измельчения эти консервы дифференцируются в зависимости от  возраста ребенка и подразделяются на консервы для трех этапов  (ступеней) развития: I ступень — для детей  6-8  месяцев (гомогенизированные), II ступень 8-12 месяцев (пюреобразные), III ступень — для детей старше года (крупноизмельченные).

И все же все дети индивидуальны, поэтому схема введения прикормов может меняться:
— при дефиците массы тела, учащенном стуле каша — наиболее оптимальный первый прикорм;

• — при избыточной массе тела, запорах, признаках рахита — первым прикормом рекомендуется овощное пюре. 
• При этом вслед за ним вводят мясо. Каша в этом случае вводится третьим прикормом;
• — детям с уровнем гемоглобина ниже 115 г/л  мясо вводят в качестве второго прикорма через 10-14 дней после каши, а затем вводят овощное пюре;
• — время введения и вид прикорма детям из группы риска по развитию аллергии определяется в индивидуальном порядке.
• В следующей статье мы рассмотрим, какие продукты можно еще ввести в рацион ребенка на первом году жизни.

• Дата публикации: 06.02.2019
• Поделиться:

Преимущества проса для роста ребенка

Просо — это группа мелкосеменных трав с высокой вариабельностью, выращиваемая как зерновые культуры. Каждое просо по питательности превосходит рис и пшеницу с точки зрения белков, минералов и витаминов.

Некоторые распространенные просо, используемое в Индии для детей:

• Просо жемчужное — Бахара
• Просо пальчиковое — Начани
• Просо лисохвост — Кангни
• Koda просо — коден
• Просо мелкое — бхагар
• Просо Браньярд — Джангора
• Шоргум — Джовар

Просо богато комплексом витаминов B, кальцием, железом, калием, магнием, цинком, а также не содержит глютена и имеет низкий ГИ (гликемический индекс), поэтому просо подходит для детей с аллергией / непереносимостью пшеницы.

ПРЕИМУЩЕСТВА МИЛЕТОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ

• Просо с высоким содержанием белка. Белок не теряется при приготовлении пищи, как в киноа. Следовательно, просо полезно для роста и развития мышц.
• Просо содержит интеллектуальные углеводы с большим количеством клетчатки и низким содержанием простых сахаров. Из-за этого у него относительно низкий гликемический индекс, и было показано, что он производит более низкий уровень сахара в крови, чем пшеница или рис. Это предотвращает риск ожирения у детей.
• Просо богато клетчаткой и увлажняет толстую кишку, что предотвращает запоры у детей.
• Пшено богато пребиотиками, которые помогают поддерживать здоровье кишечника.
• Просо также богато магнием, который необходим для правильной нервно-мышечной функции. Это также помогает в нормальном сокращении мышц. Он необходим для формирования костей и зубов.
• Ниацин (витамин B3) в просе помогает снизить уровень холестерина, что снижает риск сердечных заболеваний в будущем, и является коферментом для окислительной реакции.
• Все сорта проса обладают высокой антиоксидантной активностью.
• Просо не содержит глютена и не вызывает аллергии, поэтому может использоваться при глютеновой болезни / нечувствительности к глютену.
• Просо является щелочным и легко усваивается детьми грудного и раннего возраста.

О FitterFly:

FitterFly — первое в своем роде предприятие по фитнесу и питанию, ориентированное на детей, которое предоставляет интегрированные персонализированные услуги на основе технологий для детей и их семей по всей Индии.

В FitterFly мы заботимся о том, чтобы ваш ребенок оставался в лучшем состоянии своего здоровья и духа. В FitterFly наша команда педиатров-диетологов предлагает индивидуальные советы по питанию / диете и планы для детей.

5 милле для младенцев — лучше включать в рацион

Почему милле для младенцев?

Просо считается суперпродуктом. Они богаты многими функциональными соединениями, такими как пищевые волокна, медленно усваиваемые углеводы, высокое содержание белка, витамины B-комплекса, кальций, железо, магний, марганец, медь и фитохимические вещества.Они не образуют кислоты, легко усваиваются и не вызывают аллергии. Вы можете приготовить множество рецептов, таких как каша, кичди, упма и многие другие.

Этот блог будет посвящен содержанию питательных веществ в просе и его полезности для младенцев, а также о том, как и когда мы можем начать кормить наших детей этими зернами и где вы можете купить их для младенцев. Я помню, когда нашей дочери Доне исполнилось шесть месяцев, она искала, какую лучшую еду можно дать нашему ребенку. Проведя глубокий поиск в Интернете, я понял, что просо может быть подходящей едой, и начал делать из него рецепты.Она начала принимать эту пищу и до сих пор продолжает, поскольку любит и наслаждается пшенной пищей. Сегодня, когда я спрашиваю ее, что сделало тебя сильным? Спонтанный ответ: «Просо». Когда младенцам в качестве начального питания дают просо, у них постепенно развивается вкус к нему.

Различные типы проса:

Пищевая ценность:

Польза проса для здоровья детей:

1.Богат кальцием: кальций помогает в развитии крепких костей у младенцев. Как известно, раги содержит 344 мг на 100 г сухого зерна. Проращивание раги улучшает биодоступность питательных веществ и облегчает их переваривание.

2. Богаты клетчаткой: они богаты клетчаткой и помогают облегчить пищеварение у младенцев.

(* Просо скотного двора богато клетчаткой)

3. Богато белком: белок является важным строительным блоком для мышц, хрящей, кожи, крови и костей. Это также помогает строить и восстанавливать ткани.

(* Foxtail и Proso Millet богаты белком)

4. Богаты железом: железо помогает в правильном функционировании гемоглобина. Дефицит железа в организме приводит к анемии. Они богаты железом и, таким образом, предотвращают развитие анемии у детей.

(* Баджра и Скотный двор, богатые железом)

5. Богаты фосфором: фосфор помогает расщеплять и метаболизировать жиры. Он помогает в росте, поддержании и восстановлении клеток и тканей у младенцев.

6.Богаты сложными углеводами: они содержат около 65% углеводов, большая часть которых находится в форме некрахмалистых полисахаридов и пищевых волокон. Благодаря этому ваш ребенок дольше остается сытым, чтобы организм мог усвоить эти углеводы и, таким образом, помогает контролировать вес.

Когда и как начинать кормить малышей просо:

Когда вашему ребенку исполнится шесть месяцев, он / она может перейти на просо. Согласно исследованию, проведенному Национальным институтом питания, шестимесячный ребенок в Хайдарабаде может переваривать густую мягкую пищу.Густая пища дает вашему ребенку больше энергии и питает его больше, чем жидкая пища.

Их можно вводить младенцам с молоком и медленно готовить рецепты из проса, риса и дал в пропорции 2: 1 с топленым маслом / маслом. Постепенно можно добавлять овощи с пшеном.

В Южной Индии в большинстве домов они начинают с каши раги своим младенцам. Благодаря этой пище ваш ребенок дольше остается сытым.

Где купить просо для младенцев:

Две мамы из Индии предложили вкусную и здоровую пищу для младенцев под брендом Slurrp Farm.Привнося свой опыт и идеи и впитывая их в продукты из проса для младенцев. Они купили широкий ассортимент детских товаров. Чтобы начать с детского питания, я должен порекомендовать порошок раги из органических проростков. Как я уже упоминал выше, раги — хороший источник кальция. Он содержит в 3 раза больше кальция, чем молоко. Изучите больше просо для младенцев, когда они стареют. Уверена, ваш малыш всегда будет здоровым и сильным.

Автор: Тапас Чандра Рой, сертифицированный консультант фермы по просо

Милле для детей: суперпродукт, который нельзя пропускать

Недавнее исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, показало, что Индия вторые в мире дети с ожирением.В то же время другие исследования показывают, что железодефицитная анемия среди детей раннего возраста растет. Сегодня у нас растет число детей с избыточным весом и ожирением, страдающих от дефицита витаминов и минералов. В этом сценарии возвращение древних зерновых культур, таких как просо для младенцев, может стать отправной точкой для обращения вспять этой тенденции.

РАСКРЫТИЕ ПАРТНЕРСКОЙ ИНФОРМАЦИИ Этот блог содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации прочтите полное раскрытие.

Этот пост спонсируется Slurrp Farm и предназначен для обучения родителей использованию и важности проса для питания детей.

С более загруженной жизнью мы все больше полагаемся на обработанные пищевые продукты в качестве быстрого питания. В наши дни все больше и больше семей полагаются на легкодоступные и готовые к употреблению продукты, содержащие обработанную муку, такие как лапша, хлеб, готовые блюда и выпечка.

Эти продукты не только лишены питательных веществ, но также содержат насыщенные жиры, трансжиры, сахара и другие химические добавки.

Сегодня дефицит железа является серьезной проблемой общественного здравоохранения в развивающихся странах и затрагивает до 50% младенцев, детей и женщин детородного возраста.

Как родители, мы должны знать потребности наших детей в питании. Использование продуктов, богатых питательными веществами, помогает избежать дефицита питательных веществ и в то же время способствует здоровому увеличению веса.

Да, я понимаю, с занятой жизнью не у всех есть время готовить каждое блюдо с нуля, но в наши дни есть такие компании, как Slurrp Farm, которые производят ряд продуктов, которые подходят для активного образа жизни.Slurrp Farm следит за тем, чтобы в их продуктах не было добавленного сахара, консервантов, искусственных красителей и трансжиров. В то же время они возвращают просо на тарелку.

В этом посте давайте рассмотрим некоторые интересные факты и исследования об использовании проса для младенцев.

МИЛЕТЫ ДЛЯ МЛАДЕНЦЕВ : ВСЕ, ЧТО НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ

Что такое просо?

Просо — это крошечные травы с семенами, которые в основном выращиваются в Африке и Азии.

Виды проса

Сорго (jowar), пальмовое просо (ragi), просо песочное, жемчужное просо (bajra), просо кодо, просо скотное, просо просо и многие другие.

Польза проса для здоровья детей?

1. Просо имеет высокую питательную ценность. Обеспечивает достаточное количество энергии, белка, витаминов и минералов на порцию.
2. Они содержат антиоксиданты, которые помещают их в критерии суперпродуктов, помогая защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака и проблем с дефицитом питательных веществ.В моем предыдущем посте о суперпродуктах для детей я упомянул некоторые из полезных свойств проса.
3. Просо также легко усваивается и не содержит глютена, что делает его подходящим в качестве первой пищи для младенцев.

Ключевые питательные вещества в просе

[Источник: информация предоставлена ​​Slurrp Farm]

Просо скотного двора — 6,20 г белка, 65,55 г углеводов, 13,6 г клетчатки, 18,6 мг железа и 27,6 мг кальция

Пальцевое просо ( ragi) — 7,16 г белка, 66,82 г углеводов, 11.18 г клетчатки, 4,62 мг железа и 384 мг кальция

Просо из лисохвоста (наван) -11,2 г белка, 63,2 г углеводов, 6,7 г клетчатки, 2,8 мг железа и 31 мг кальция

Просо кодо — 8,92 г белка, 66,19 г углеводов, 6,39 г пищевых волокон, 2,34 мг железа и 15,27 мг кальция

Жемчужное просо (баджра) -10,96 г белка, 61,78 г углеводов, 11,49 г пищевых волокон, 6,42 г железа и 27,35 мг кальция.

Просо просо (барр) -12,5 г белков, 70,4 г углеводов, 5.20 г пищевых волокон, 2,9 мг железа, 8 мг кальция

Сорго (jowar) — 9,97 г белка, 67,68 г углеводов, 10,22 г клетчатки, 3,95 мг железа и 27,6 мг кальция.

Потребность младенцев и детей ясельного возраста в железе и кальции

Младенцы

Потребность в железе в течение 7-12 месяцев: Железо — 11 мг / день

Потребность 6-12 месяцев: Кальций 260 мг / день

Малыши

Потребность в 1-3 года: железо — 7 мг / день, кальций 700 мг / день

[Контрольные значения: железо и кальций]

Как видно из приведенного выше профиля питательных веществ, просо может служить ключевым источником белка, клетчатки , железо и кальций в детском рационе.Все это необходимо для правильного развития в период взросления.

Недавнее исследование показало, что жемчужное просо, которое было выращено для обогащения железом (биофортификация), способно восполнить дефицит железа у индийских детей, идущих в школу, всего за шесть месяцев.

В исследовании участвовали школьники в возрасте от 12 до 16 лет, многие из которых страдали дефицитом железа, которым затем давали богатое железом жемчужное просо в виде бхакри (плоского пресного хлеба) в полдень и вечером. .

Этот вид биофортификации жемчужного проса помогает двумя способами: один — как эффективная стратегия борьбы с недоеданием у индийских детей, а второй — помогает мелким фермерам, давая устойчивый урожай, способный противостоять капризам изменения климата.

При использовании проса для младенцев важно отметить, что они содержат определенные антинутриенты, такие как фитаты, которые блокируют всасывание железа и цинка. Но было обнаружено, что замачивание и приготовление зерен проса снижает содержание фитатов и повышает биодоступность питательных веществ и питательные качества пищевых продуктов из проса.

Это основная причина использования таких процессов, как замачивание, обжарка, ферментация и проращивание при приготовлении с использованием проса.

Просо в / с квиноа для младенцев, что лучше?

Обычный вопрос, который задают матери: как лучше? просо или киноа?

С точки зрения профиля питания и киноа, и просо содержат большое количество антиоксидантов и клетчатки, которые придают им статус суперпродукта.Единственное существенное отличие состоит в том, что квиноа представляет собой полноценный белок. Если вы не едите мясо (мясо содержит полноценные белки), помните об этом при переходе на просо.

Перемешайте и ешьте различные продукты, содержащие полноценные белки, например, комбинацию дал и риса, семена чиа и соевые продукты.

Не знаете, как приготовить просо?

МЕТАННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МЛАДЕНЦЕВ И ДЕТЕЙ

Мельницы можно использовать в кашах для младенцев.На самом деле каша раги — это первая почитаемая еда для младенцев в Индии. Помимо каши, вы можете использовать просо для приготовления идли, досы, блинов, салатов, упмы, рагу, супов и бхакри (лепешек).

Вот простой рецепт пшена для младенцев;

Индийский рецепт детского питания: Millet sheera

Этот рецепт проса можно использовать как для традиционного, так и для детского подхода к отлучению. Готовьте до образования комковатой густой текстуры, которую ребенок легко собирает крошечными комочками с помощью клещей.

Банан добавлен в рецепт пшена как натуральный подсластитель и снимает запор.

Ингредиенты:

1 стакан джовара (сорго муки)

2 чайные ложки топленого масла

1 спелый банан

½ чайной ложки порошка кардамона

1 с половиной стакана воды

Процедура:

Обжарить джовар в муке он становится светло-золотисто-коричневым.

Затем добавьте полтора стакана воды и банановое пюре. Периодически перемешивайте кашу, чтобы она не прилипала к сосуду.

Добавьте порошок кардамона для аромата.

Пусть это приготовит до тусклой текстуры. Охладите и подавайте.

Рецепт еды из пальца для малышей: пиярам из проса и чатни из кокосового кунжута

Паниярамы изготавливаются из смеси доса свеклы Slurrp Farm, которая содержит овес, просо, черный грамм, красный рис, манную крупу и свеклу, что делает его утюгом и белковые закуски. В сочетании с чатни из семян кунжута и кокоса для получения полезных жиров и кальция. Паниярам — это легкая закуска, которую легко упаковать в школьный ланч-бокс или взять с собой в дорогу.

Ингредиенты:

Для Paniyaram

1 пакет Slurrp Farm beetroot dosa mix

1 стакан воды

Для кокосового чатни с кунжутом

½ стакана тертого кокоса

столов кунжута

семян тертого кокоса

/ 2 столовые ложки тамаринда

2 зубчика чеснока

¼ стакана воды

Процедура:

1. Добавьте 1 стакан воды к 1 пакету свеклы Slurrpfarm dosa. Перемешивать до тех пор, пока все комочки не исчезнут, а тесто не станет однородной консистенции.Дайте тесту постоять 15-20 минут.
2. Используйте сковороду паниярам, ​​чтобы приготовить паниярам. «Паниярам» мягкие внутри, как идли, и хрустящие снаружи.
3. Смешайте все ингредиенты чатни в смеси и добавьте воды по мере необходимости, чтобы сделать чатни желаемой консистенции.
4. Подавать паниярам в горячем виде с кокосовым кунжутом чатни.

Подводя итог,

Используйте просо как часть сбалансированной диеты, которая включает различные бобовые, чечевицу, злаки, орехи и семена.

При хорошо сбалансированной диете просо может увеличить потребление питательных веществ у детей. Удовлетворение большей части потребностей растущего ребенка в белке и железе и содействие стабильному набору веса, что делает его полезным дополнением к тарелке.

Надеюсь, вы нашли эту статью полезной. В следующий раз, когда вы заметите пачку проса в проходе супермаркета, знайте, что вам нужно ее взять.

Как включить просо в рацион ребенка? Оставьте нам несколько советов и рецептов в комментариях ниже.

Ознакомьтесь со всей продукцией Slurrp Farm.

Быть частью посещения сообщества фермы Slurrp;

Facebook, Instagram и Twitter

Этот пост спонсируется Slurrp Farm и предназначен для обучения родителей использованию и важности проса для питания детей.

Это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки. Эти ссылки дают мне небольшую комиссию в процентах, но не требуют дополнительных затрат.

Милле — Чудо-еда для детей

Просо — чудесная еда.Они играют важную роль в росте и развитии ребенка. Просо богато белком, клетчаткой, железом, кальцием, фосфором и другими минералами.

Мы используем просо в повседневной жизни. Ниже приведен список проса, который легко найти вокруг нас, с пользой, которую они приносят детям.

О FitterFly: FitterFly — первое в своем роде предприятие по фитнесу и питанию, ориентированное на детей, которое предоставляет интегрированные персонализированные услуги на основе технологий для детей и их семей по всей Индии.

В FitterFly мы заботимся о том, чтобы ваш ребенок оставался в лучшем состоянии своего здоровья и духа. В FitterFly наша команда педиатров-диетологов предлагает индивидуальные советы по питанию / диете и планы для детей.

Почему вы должны включать просо в рацион ребенка

Просо быстро набирает популярность в Индии. Это экологически чистые культуры, которые обладают множеством преимуществ для здоровья. Они известны минимумом воды, минимальными затратами и максимальным питанием (Economic Times 2017).Они выращиваются на месте, дешевле и питательнее, чем их конкуренты, такие как овес, лебеда, семена чиа и семена конопли. Просо, такое как пальмовое просо, перловое просо, мелкое просо, просо скотного двора, просо лисохвостое и просо кодо, быстро возвращается. Они все еще не очень распространены в индийских семьях, но осведомленность об их пользе для здоровья постепенно растет.

Просо снова потребляется преимущественно в большей части Южной Индии. Правительство Карнатаки также проводит широкую кампанию по стимулированию потребления проса.Они организуют торговые ярмарки, чтобы продвигать то же самое.

Польза проса для здоровья

1. Пальцевое просо или раги — один из лучших немолочных источников кальция, который помогает укрепить кости и зубы. Он также помогает в борьбе с анемией среди детей, поскольку также содержит большое количество железа. Проращивание раги перед употреблением помогает максимизировать усвоение железа, поскольку проращивание увеличивает уровень витамина С.
2. Жемчужное просо, известное как камбу или баджра , — одно из старейших культивируемых зерновых культур Индии.Это пшено особенно богато белком и клетчаткой, что способствует поддержанию здорового веса и контролю уровня сахара в крови. Его потребление увеличивается в летние месяцы, так как он успокаивает организм. Регулярный прием также способствует хорошему состоянию кожи и волос у детей.
3. Маленькое просо или сама также является хорошим источником вегетарианского белка и обладает антиоксидантными свойствами. Sama также помогает в борьбе с респираторными заболеваниями, такими как астма, у детей.
4. Просо лисохвост или наван, тинай или каангни содержит большое количество фитохимических веществ, которые помогают снизить уровень холестерина.Их высокий уровень антиоксидантов помогает снять стресс и бороться с раком. Высокий уровень калия в этом просе улучшает здоровье сердца.
5. Просо естественно не содержит глютена, что делает его идеальным выбором для тех, кто страдает непереносимостью лактозы. Просо также содержит больше клетчатки, чем рис и пшеница, что помогает облегчить запор.

Включите просо в рацион вашего ребенка

Просо снова нашло свое место на наших кухнях, и на этот раз с большим успехом.Наслаждайтесь ими в традиционных рецептах, таких как каша, раги мудде или шарики раги, роти, идли, доса, или в более креативных рецептах, таких как кексы, торты, блины, печенье, чакли, ладу, суп, путту, упма, халва и многое другое. .

Детские рецепты

Просо считается идеальным рецептом при отлучении от груди, так как оно легко усваивается и обеспечивает растущего ребенка большим количеством питательных веществ. Ниже приведены два рецепта из пшена для детей.

1. Каша раги — Замочите около 3 столовых ложек раги на 2-3 часа.Замоченные раги растереть с водой. Процедите молотую смесь. Прозрачный фильтрат кипятить на медленном огне до консистенции каши. Раги готовится долго, обязательно тщательно готовьте кашу. Не добавляйте соль или сахар. Начните с введения не более 100 г этой каши младенцам старше 6 месяцев. Как только они к этому привыкнут, постепенно увеличивайте количество.
2. Пшено Хичди — Замочите вместе 2 столовые ложки любого пшена и 1 столовую ложку мунг-дал. Готовьте под давлением с трехкратным количеством воды (пшено и дал вместе) с чесноком и любыми овощами по вашему выбору.НЕ добавляйте лишнюю соль или сахар. После приготовления смешайте половину чайной ложки топленого масла и хорошо разомните ложкой. Подавать теплым.

Предупреждение

Как и любую пищу, просо следует употреблять в умеренных количествах. Умеренное употребление всех продуктов помогает поддерживать баланс.

Милле — чудесная еда для ускорения роста вашего ребенка

Просо — чудесная еда для ускорения роста вашего ребенка & nbsp | & nbspФото: & nbspGetty Images

Ключевые особенности

• Просо богато белком, клетчаткой, железом, магнием, медью и другими минералами

• Замена риса полуденными обедами на основе проса в школах может улучшить рост детей более чем на 50 процентов

• Было обнаружено, что просо также обеспечивает хорошую выносливость, позволяя детям быть физически активными

Нью-Дели: Просо — это древнее питательное псевдозерновое, которое считается основным продуктом питания во многих странах, включая Индию.Как и большинство зерновых, просо имеет множество преимуществ для здоровья из-за его высокой питательной ценности. Просо богато белком, клетчаткой, железом, магнием, медью и другими минералами. Они содержат множество питательных веществ и антиоксидантов, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, уменьшить воспаление и улучшить контроль сахара в крови. Просо также считается чудесной пищей для детей, поскольку вкусные зерна играют жизненно важную роль в росте и развитии ребенка.

Фактически, новое исследование показало, что замена риса полуденными обедами на основе проса в школах может улучшить рост детей более чем на 50 процентов.Согласно исследованию исследовательского учреждения ICRISAT из Хайдарабада, это улучшение роста наблюдалось в течение трех месяцев, когда детям давали полдник из проса в школах в пригороде Бангалора, штат Карнатака, вместо традиционной еды ( обогащенные блюда на рисовой основе).

Исследование, в котором оценивалась возможность использования проса в программах школьного обеда в середине дня для улучшения питания детей, показало, что рост детей, потреблявших просо из проса, увеличился на 54% по сравнению с контрольной группой. группа, потребляющая блюда на основе риса.Группа вмешательства (питание на основе проса) также показала улучшение веса на 50% по сравнению с детьми, которые питались в полдень на основе риса.

«Недостаточно просто сказать, что мы собираемся добавить в блюдо просо», — сказал доктор С. Анита, диетолог из ICRISAT и автор исследования. «Тип проса, его разновидность, способ приготовления и продукты, с которыми оно сочетается, — вот некоторые из ключевых факторов, которые могут повлиять на питание. Например, количество железа, доступного в еде, можно увеличить вдвое, выбрав правильный сорт проса.Это первое известное научное исследование продуктов из проса в программе школьного питания », — добавила д-р Анита.

Было обнаружено, что просо также обеспечивает хорошую выносливость, позволяя детям быть физически активными. Органолептическая оценка также показала, что все пункты меню на основе пшена были хорошо приемлемы, при этом три пункта получили наивысшие оценки: пшено-идли, маленькое просо и жемчужное пшено для ванны bisi belle, а также жемчуг и упма. По сути, пшено идли — это ферментированный пикантный пирог, приготовленный на пару, тогда как ванна с пшеном и жемчужным пшеном — это горячее блюдо из проса и чечевицы.Упмай — это блюдо из жемчуга и пшена с овощами.

Результаты исследования были опубликованы в журнале Nutrients и были опубликованы в среду членом NITI Aayog Рамешем Чандом и генеральным директором Национального управления богарных территорий Ашоком Далваи. Таким образом, эти последние результаты свидетельствуют о том, что просо имеет значительный потенциал для замены или дополнения риса в программах школьного питания для улучшения результатов питания детей.

Преимущества проса — Как использовать просо для младенцев и детей

Просо всегда было важной частью индийского рациона.Но со временем о них постепенно забыли. К счастью, их снова ценят. Просо особенно полезно для младенцев и растущих детей. Давайте внимательно посмотрим на них и их преимущества для детей.

Что такое просо?

Просо — это группа разновидностей мелкосеменных трав, широко выращиваемых в Индии и во всем мире в качестве зерновых культур или зерна для корма и пищи для людей. распространенными видами проса, используемыми в Индии, являются jowar, bajra, ragi, rajgira, kuttu, гречиха и т. д.Эти просо очень питательны и очень рекомендуются младенцам и детям.

Преимущества проса для младенцев и детей

Просо прекрасно подходит для общего роста младенцев и детей. Мы перечисляем некоторые общие преимущества ниже:

• Просо богато антиоксидантами
• Просо способствует развитию мышц у детей .
• Просо богато клетчаткой, поэтому предотвращает запоры.
• Просо, такое как раги, богато кальцием, который полезен для развития костей.
• Просо богато железом, поэтому оно предотвращает анемию у младенцев и детей.

Как ввести просо в рацион ребенка

zМилы можно вводить в рацион малыша с 6-7 месяцев. Мы поделились множеством рецептов каш раги и байра и т. Д. Но если у вас нет времени, чтобы сделать свою собственную, вы можете купить готовые смеси для каш, которые доступны и не хуже домашних, поскольку они являются органическими и приготовлены по традиционным рецептам.

Я пробовала много продуктов EarlyFoods для своей дочери, и они мне очень понравились.

Early Foods — компания по производству продуктов для детей и молодых мам из проса. У нас есть каши, зубные палочки, печенье, лечебные напитки и т. Д. Для младенцев, детей, беременных и кормящих матерей.

У них есть смеси для каш, которые можно давать младенцам после того, как они привыкли к основным продуктам питания, и они готовы к употреблению всех видов злаков примерно к 9-10 месяцам.

Как ввести просо в рацион ребенка

Несмотря на то, что смеси для каш подходят для младенцев и малышей, их также можно давать детям постарше.

Мне особенно понравилась каша из раги, миндаля и фиников. Обычно я готовлю это на завтрак дочери перед школой. Подготовка занимает всего 5 минут и дает ей правильное начало с сложных углеводов и белковой смеси.

Моя дочь любила печенье / печенье от них. Она любит джаггери сатту маву на вечернюю закуску с молоком. Я рада, что у меня есть здоровый вариант быстрого перекуса, который делает нас обоих счастливыми.

Еще она любит свекольное печенье.Что мне нравится, так это то, что в этом печенье есть неочищенный сахар, а не сахар, и оно не хуже домашнего.

Вы пробовали их продукцию? Вы можете посетить их веб-сайт здесь, на сайте Early Foods.

Вы можете купить эти товары на этом сайте. Их продукты также доступны на всех основных сайтах электронной коммерции.