Смесь низколактозная: Смесь Similac низколактозная 375г с 0месяцев

Содержание

Низколактозная смесь Беллакт НЛ

Сухая низколактозная смесь для смешанного или искусственного вскармливания детей с рождения до 12 месяцев при повышенной чувствительности к лактозе — молочному сахару (вторичная лактазная недостаточность).
Cодержит:

  • Линолевую и α-линоленовую жирные кислоты, а также DHA и ARA для полноценного развития иммунитета, мозга и органа зрения ребенка;
  • Нуклеотиды – стимулируют созревание иммунной системы, улучшают рост и развитие клеток слизистой кишечника;
  • Углеводный компонент (мальтодекстрин) легко усваивается и нормализует функцию желудочно-кишечного тракта, а также снижает симптомы лактазной недостаточности, обусловленной диареей.
  • Сниженное количество лактозы до 1 гр/100 мл;
  • Витаминно-минеральный комплекс поддерживает здоровье и обеспечивает потребности организма в макро- и микроэлементах.

Соответствует международным требованиям по качеству и безопасности.
Производится по особой технологии: все компоненты смешиваются в жидком виде, равномерно распределяются во всем объеме готовой смеси и подвергаются однократной сушке. Такой метод позволяет сохранить высокую биологическую ценность белка и улучшить его переваривание и усвоение.

Важно! Перед применением смеси проконсультируйтесь с врачом-педиатром.

Пищевая ценность в 100 гр. сухой смеси:

  • Белок, г. – 11,6
  • Жир, г. – 26,5
  • Углеводы, г. – 58,1

Энергетическая ценность, ккал/кДж – 515/2156

Масса

400 гр.

Ценность продукта

Линолевая и α-линоленовая жк

DHA и ARA

Пониженное содержание лактозы

Нуклеотиды

Витамины и минералы

Молоко коровье обезжиренное, мальтодекстрин, растительные масла (пальмовый олеин, рапсовое, кукурузное, кокосовое), концентрат сывороточных белков, масло, содержащее докозагексаеновую кислоту (DHA) (рафинированный рыбий жир, смесь токоферолов, аскорбил пальмитат), масло, содержащее арахидоновую кислоту (ARА), минеральные вещества (кальция лактат, калия цитрат, магния хлорид, натрия цитрат), витаминный премикс: С (L-аскорбат натрия), РР (никотинамид), D-пантотенат кальция, А (ретинола ацетат), В1 (тиамина мононитрат), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин гидрохлорид), К (фитоменадион), ВС (фолиевая кислота), Д3 (холекальциферол), Е (D-альфа-токоферол), В12 (цианкобаламин), D-биотин, витаминно-аминокислотный премикс (инозит, L-карнитин, холин, таурин), минеральный премикс (меди сульфат, калия йодид, железа сульфат, марганца сульфат, натрия селенит, цинка сульфат), нуклеотидный премикс (цитидин-5′-монофосфат, уридин-5′-монофосфат, гуанозин-5′-монофосфат, аденозин-5′-монофосфат, инозин-5′-монофосфат), ферментный препарат микробного происхождения.


Приготовление:


Смесь рекомендуется готовить непосредственно перед кормлением ребенка. Не используйте остатки готового продукта для последующего кормления.


Условия хранения:


До вскрытия упаковки храните сухую смесь при температуре от +1 до +25 °С и относительной влажности воздуха не выше 85%.

После вскрытия упаковки смесь следует хранить в течение 20 суток в сухом прохладном месте при температуре воздуха не выше 20 °С.

Низколактозные смеси: список производителей ~

Низколактозные смеси для детей, как и безлактозные, были разработаны специально для малышей с недостаточностью лактазы. Таким деткам нужно специализированное питание со сниженным количеством лактозы, так как их кишечник не может ее переварить и усвоить в достаточном количестве. О симптомах лактазной недостаточности мы подробно писали здесь.

Низколактозные молочные смеси от безлактозных отличаются тем, что в них есть небольшое количество лактозы, у каждого производителя оно разное. Подробнее о низколактозных смесях читайте здесь.

В этой статье мы приведем список низколактозных смесей и рассмотрим их характеристики, состав и особенности, чтобы вы могли выбрать какая низколактозная самая лучшая.

Симилак

Беллакт

Нестожен

Хумана

Нутрилон

Симилак

Компания Симилак выпускает детское питание «Симилак Низколактозный», оно предназначено для детей от рождения до года и продается в металлических банках, вес нетто 375 гр.

Питание подходит для профилактики и лечения вторичной лактазной недостаточности и нормализации кишечных расстройств – диарее, запоре, колик, а также может быть использована в качестве основного питания первые 2 недели после перенесенной острой кишечной инфекции.

Внимание: не подходит для лечения галактоземии.

Состав Симилак Низколактозный включает в себя поровну сывороточных белков и казеина – 50/50, количество лактозы – 0,2гр/100 мл.

Содержит пребиотики, важные для комфортного пищеварения ребенка и нуклеотиды, важные для укрепления и развития иммунитета.

В состав входят минеральные вещества – магний, натрий, йод, железо, цинк, медь, фосфор, селен и марганец.

Комплекс растительных масле представлен соевым, подсолнечным и кокосовым маслами.

Низколактозная смесь Симилак не содержит пальмового масла, ГМО, а также красителей и консервантов.

Производитель предупреждает, что продукт лучше готовить на одно кормление, в количестве одной порции. Если ее получилось много, то помните, что «лишняя» часть должна храниться только в холодильнике и не более, чем сутки. Запомните: нельзя разогревать питание из холодильника в микроволновой печи!

Низколактозная смесь «Симилак»: состав и особенности

Беллакт

Производитель детского питания компания «Беллакт» имеет в линейке своих продуктов «Беллакт Низколактозный» для детей от рождения до года, выпускается в коробках по 400гр.

Как и другие низколактозные и безлактозные продукты, этот может быть использован не только для лечения недостаточности лактазы, но и для профилактики кишечных расстройств.

Состав смеси Беллакт Низколактозный включает в себя мальтодекстрин, коровье молоко, преобладают сывороточные белки, их отношение к казеину – 60/40.

Содержание лактозы в продукте – 1гр/100мл.

Содержатся очень важные и полезные для развития мозга ребенка полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, а также рапсовое, кокосовое, кукурузное масла и пальмовый олеин.

Низколактозная смесь Беллакт содержит витамины А, В, С, Д, Е, К и минеральные вещества магний, натрий, кальций, калий, а также нуклеотиды, таурин, холин и инозитол – важные для роста костей и ЖКТ малыша.

Энергетическая ценность продукта 66 ккал.

Низколактозная смесь «Беллакт»: состав и особенности

Нестожен

«Нестожен низколактозный» выпускается в коробках, вес нетто 350 гр и может применяться для кормления детей с рождения.

Назначается в качестве лечебного при недостаточности лактазы, а также для нормализации пищеварения после перенесенных кишечных расстройств и их последствий, например, диареи.

Содержание лактозы в питании – 0,19гр/100 мл.

Углеводы представлены мальтодекстрином и глюкозным сиропом, фруктозой и глюкозой. Содержит нуклеотиды и кислоты фолиевую и Омега-6, а вот кислоты Омега-3 в составе нет.

Растительные масла в составе Нестожен Низколактозный – рапсовое, подсолнечное и кокосовое.

Минеральные вещества в составе: калий, кальций, фосфор, железо, йод, натрий, магний.

Низколактозная смесь Нестожен решает проблему запора, так как содержит в себе пребиотики, очень полезные бактерии, которые призваны выводить из кишечника вредные вещества и оказывать полезное действие на его миктофлору.

Производитель делает акцент на том, что в его продукте нет консервантов и крахмала.

Низколактозная смесь «Нестожен»: состав и особенности

Хумана

Компания Хумана выпускает два вида детского питания для малышей с проблемами недостатка лактазы – это Хумана ЛП и Хумана ЛП+СЦТ. Оно выпускается в коробках, вес нетто 300гр.Оба продукта подходят для лечения лактазной недостаточности и профилактики кишечных расстройств – срыгиваниях, коликах, диарее. В отличие от других низколактозных смесей для детей, смеси Хумана можно начинать давать лишь детям с шести месяцев.

Состав смеси Хумана отличается наличием обезжиренного молока и преобладанием казеина, его здесь около 90%.

Содержание лактозы в Хумана ЛП 1,1гр/100мл, а в Хумана ЛП+СЦТ 0,5гр/100мл.

Источник углеводов – мальтодекстрин и глюкозный сироп.

Содержит комплекс витаминов группы В, а также А, С, Д и К.

Минеральные вещества – кальций, натрий, магний, железо, цинк, медь, калий и хром.

Низколактозная смесь Хумана не содержит ароматизаторов, красителей и консервантов и глютена, зато в нем есть пребиотики и пищевые волокна банана, в составе которых есть пектин, обеспечивающий регулярный и мягкий стул.

Хумана ЛП+СЦТ отличается содержанием среднецепочных триглицеридов, отсюда и СЦТ в названии. Она может использоваться в качестве единственного источника питания для ребенка, на ней можно варить каши.

Низколактозная смесь «Хумана»: состав и особенности

Нутрилон

Компания Нутриция раньше также выпускала низколактозное питание под маркой Нутрилон Низколактозный. Сейчас ее не найти на прилавках нашей страны, ее выпуск прекратился в 2009 году, заменой этого продукта в линейке Нутрилон может стать Нутрилон безлактозный, о котором мы писали здесь.

Содержание лактозы было 1,3гр/100мл, отношение казеина и сывороточных белков стандартное – 40/60. Содержит жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Источник углеводов – кукурузная патока и лактоза.

Вообще, Нутрилон Низколактозный не сильно отличался от остальных низколактозных лечебных смесей по составу, здесь был таурин, биотин, холин, минеральные вещества – калий, хлор, натрий, фосфор, магний, цинк, железо и тд., а также витамины А, В, С, Д, Е, К.

Вот такие сухие низколактозные смеси присутствуют на российском рынке детского питания.

Читайте также нашу статью о безлактозных смесях, также обзор их производителей.

Молочная низколактозная смесь «Extra Care Comfort» (от газиков, коликов и запоров), от 0 месяцев, 700гр

Новая серия «Extra Care Comfort» обладает уникальным эффектом: все входящие в нее продукты содержат пробиотик GOS и пребиотик, которые способствуют улучшению пищеварения, нормализации работы желудка и укреплению иммунной системы вашего малыша. Новая формула разработана исследовательской группой лабораторий «Матерна» в соответствии с последними мировыми достижениями в области заменителей грудного молока.
Благодаря сочетанию компонентов, которых нет ни в одном другом подобном продукте, «Extra Care Comfort» максимально соответствует по своему составу материнскому молоку! Кроме того, важно подчеркнуть, что смесь «Матерна Extra Care Comfort » содержит жирные кислоты LC PUFA из групп омега-3 и омега-6, играющие важную роль в развитии мозга и зрения младенца.
Новая формула «Extra Care Comfort» содержит уникальные компоненты: 

  • DHA (омега-3) — в той же пропорции, что и в грудном молоке;
  • пробиотик GOS и пребиотические волокна, способствующие укреплению иммунитета; 
  • максимальную дозу железа, фолиевой кислоты, витамина B12, жизненно необходимого для предотвращения анемии, и витамина D, необходимого для оптимального усвоения кальция;
  • нуклеотиды в количестве, соответствующем европейским стандартам и стандартам Всемирной организации здравоохранения.

Новая формула «Extra Care Comfort», как и прочая продукция «Матерны», соответствует всем стандартам детского питания и прошла все необходимые проверки.

Состав: жирные кислоты LC PUFA, пробиотик Lactobacillus , железо, фолиевая кислота, витамины группы B, витамины D, С, E, микроэлементы, нуклеотиды, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.

До начала процесса приготовления тщательно очистите и простерилизуйте (прокипятите) все необходимое: тарелку, бутылочку, крышку, ложку, соску и т. д.

Помните, что бактерии, которые безвредны для взрослого организма, могут быть опасными для малыша. Поэтому посуда для кормления требует более тщательной очистки и стерилизации.

Этапы приготовления:

  1. Тщательно вымойте руки.

  2. Подготовьте посуду для кормления, если это не было сделано заранее.

  3. Доведите воду до кипения. Оставьте на некоторое время, чтобы вода остыла до температуры 40 С.

  4. В подготовленную, очищенную посуду налейте необходимое количество воды.

  5. Следуя рекомендациям в таблице (см. ниже), насыпьте нужное количество смеси в посуду с водой.

  6. Взболтайте смесь (если вы используете бутылочку), или перемешайте ложкой (если вы готовите в тарелке).

  7. Перед кормлением необходимо проверить температуру полученной смеси.  Используйте термометр или капните одну каплю на внутреннюю сторону запястья.

    Возраст Кол-во воды, мл Кол-во мерных ложек Кратность кормления
    0-1 60 1 8-10
    1-3 120 2 6-8
    3-6 180 3 5-6
    6+ 240 4 3-4

Строго воспрещается:

Пищевая ценность
Единица измерения 100 мл готовой к употреблению смеси 100 г порошка
Энергия Калории 66 510
Белок (альбумин/казеин — 40/60) г 12,5
Углеводы г 7,4 57
Лактоза г 0,26 2
Сахар г 2,08 16
Липиды г 25,8
Насыщенные жирные кислоты г 1,43 11
Трансжирные кислоты г 0,5 0,5
Холестерин мг 0,8 6
Линолевая кислота мг 461 3540
α-линолевая кислота мг 51 390
Арахидоновая кислота (ARA) мг 13 97
Докозагексаеновая кислота (DHА) мг 13 97
Натрий мг 22 170
Витамин А мкг РЭ 69 530
Витамин D мкг 9
Витамин Е мг ТЭ 1,04 8
Витамин K мкг 6,5 50
Тиамин (витамин В1) мг 0,09 Рибофлавин (витамин В2) мг 0,14 1,1
Никотинамид (витамин B3) мг НЭ 0,56 4,3
Витамин B6 мг 0,08 Фолиевая кислота мкг 13 100
Витамин B12 мкг 0,3 2,2
Витамин С мг 14 110
Биотин мкг 19
Пантотеновая кислота (витамин B5) мг 0,65 5
Кальций мг 60 465
Фосфор мг 42 320
Магний мг 50
Йод мкг 14 110
Железо мг 0,74 5,7
Цинк мг 0,56 4,3
Селен мкг 22
Калий мг 78 600
Медь мкг 48 370
Марганец мкг 8 62
Хлор мг 62 475
Холин мг 12 95
Таурин мг 42
Инозит мг 4,6 35
Карнитин мг 1,17 9
Нуклеотиды мг 2,7 21

Similac Антирефлюкс сухая низколактозная антирефлюксная смесь с рождения, 375 гр

Описание:

Детям с рождения до 1 года

Similac Антирефлюкс — специализированная детская сухая низколактозная антирефлюксная смесь с рождения.

Similac Антирефлюкс содержит питательные вещества, подобные содержащимся в грудном молоке.

Similac Антирефлюкс — смесь для комфортного пищеварения детей со срыгиваниями.

Для развития иммунитета

Компоненты Immunify – пребиотики ГОС и нуклеотиды.
Пребиотики ГОС, подобные содержащимся в грудном молоке, поддерживают естественные иммунные функции организма.
Нуклеотиды способствуют развитию иммунной системы малыша.
Специально разработанный состав без пальмового масла для облегчения переваривания и хорошей переносимости.
Пребиотики ГОС способствуют формированию мягкого стула.

Для полноценного развития мозга и зрения

Similac Антирефлюкс содержит систему IQ — комбинацию арахидоновой (АА) и докозагексаеновой (DHA) кислот, таурин, холин и другие питательные вещества, необходимые для правильного формирования головного мозга и зрения.

Для здорового роста

Витамины, кальций и другие минералы, необходимые для здорового роста.
Уникальная смесь растительных жиров без пальмового масла способствует хорошему усвоению кальция* для формирования крепкой костной системы и здоровых зубов.

Выбирайте смесь внимательно!

Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Грудное молоко – лучшее питание для ребенка, его необходимо сохранять как можно дольше. Оно обеспечивает организм малыша необходимыми микро- и макроэлементами для полноценного развития интеллекта малыша и крепкого иммунитета. Если грудное вскармливание невозможно и у ребенка наблюдается повышенная склонность к срыгиваниям, по рекомендации врача для питания таких детей с первых дней жизни может быть использована смесь Similac Антирефлюкс. Similac Антирефлюкс уменьшает частоту срыгиваний и благодаря низкому содержанию лактозы способствует уменьшению газообразования и сопутствующего беспокойства и помогает предотвратить диарею, связанную с непереносимостью лактозы.

В коробке — 12 шт

Nestogen® Сухая молочная смесь низколактозная с рождения 350гр

Детям с рождения до 1 года и шести месяцев Смесь Nestogen® Низколактозный — это полноценная сухая смесь с низким содержанием лактозы. Смесь может применяться как единственный источник питания для детей с рождения в случаях лактазной недостаточности, а также после перенесенной диареи. Низкое содержание лактозы для коррекции лактазной недостаточности. Нуклеотиды для восстановления целостности слизистой кишечника после перенесенной диареи. Низкая осмолярность для легкого усвоения. Идеальной пищей для грудного ребенка является молоко матери. Перед тем как принять решение об искусственном вскармливании с использованием детской смеси, обратитесь за советом к медицинскому работнику. Возрастные ограничения указаны на упаковке товаров в соответствии с законодательством РФ. Смесь «Nestogen® Низколактозный» предназначена для кормления детей с особыми диетическими потребностями с рождения. Применяется только по назначению и под наблюдением врача. Продукт изготовлен из сырья, произведенного специально отобранными поставщиками, без использования генетически модифицированных ингредиентов, консервантов, красителей и ароматизаторов. Состав: глюкозный сироп, мальтодекстрин, растительные масла (пальмовый олеин, рапсовое, кокосовое, подсолнечное), сухой молочный белок, соевый лецитин, витаминно-минеральный премикс, нуклеотиды, L-карнитин. До и после вскрытия продукт хранить при температуре не выше 25 ? и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия использовать в течение 3-х недель, не рекомендуется хранить в холодильнике. Срок годности: 15 месяцев. Дата изготовления (MAN), годен до (EXP) и номер партии указаны на дне упаковки. Смесь следует готовить непосредственно перед каждым кормлением. Точно следуйте инструкции. Оставшаяся после кормления разведенная смесь не подлежит хранению и последующему использованию. Во время кормления необходимо поддерживать ребёнка, чтобы он не поперхнулся. Когда ребенок подрастет, переходите на кормление из чашки. Nestogen® Низколактозный используется только под наблюдением врача. Использование некипяченой воды и непрокипяченных бутылочек, а также неправильное хранение, транспортировка, приготовление и кормление могут привести к неблагоприятным последствиям для здоровья ребенка. Для приготовления смеси необходимо использовать мерную ложку, заполненную без горки. Разведение неправильного количества порошка — большего или меньшего по сравнению с количеством, указанным в таблице — может привести к обезвоживанию организма ребенка или нарушению его питания. Указанные пропорции нельзя изменять без совета медицинского работника. В этом возрасте часто рекомендуют постепенно вводить в рацион ребенка каши, овощи, фрукты, мясо и рыбу. Ввиду индивидуальных различий в потребностях детей обратитесь за советом к медицинскому работнику. Если вашим врачом рекомендовано более раннее введение новых продуктов, уменьшите количество смеси в соответствии с рекомендациями. В случае острой диареи необходимо проконсультироваться с врачом, т. к. потеря воды и электролитов, без адекватного их восполнения, при данном заболевании могут привести к обезвоживанию — состоянию опасному для жизни ребенка.

Низколактозная смесь Nan в лечении лактазной недостаточности у детей раннего возраста Текст научной статьи по специальности «Клиническая медицина»

Актуальт проблеми сучасно!» медицини

УДК 616-056.3:616.34:616-053

НИЗКОЛАКТОЗНАЯ СМЕСЬ NAN В ЛЕЧЕНИИ ЛАКТАЗНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ У ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА* Каблукова Е.К., Синчук Н.И., Ваэль абу Намус

Винницкий национальный медицинский университет им. Н.И. Пирогова, г. Винница, Украина

Наблюдали 30 детей раннего возраста с лактозной недостаточностью. Установлен диагноз с помощью лактозотолерантного теста. Дана оценка эффективности низколактозной смеси NAN — в лечении детей с лактозной недостаточностью. Ключевые слова: дети раннего возраста, лактозная недостаточность, смесь NAN.

Лактазная недостаточность — частая причина диареи у детей. Верификация диагноза бывает затруднительна в связи с общностью симптомов синдрома мальабсорбции, дисбиоза кишечника, аллергической энтеропатии.

Учитывая многофакторный характер возникновения полиэтиологических затяжных энтероколитов у детей раннего возраста, научная новизна данного исследования состоит в уточнении высокой информативности лактозотолерантного теста для верификации диагноза и эффективности применения низколактозной смеси NAN в лечении больных с лактазной недостаточностью.

Цель исследования — оценить эффективность диетотерапии низколактозной смесью NAN в лечении детей раннего возраста с лактазной недостаточностью.

Методы обследования

Обследование проводилось на базе отделения для детей раннего возраста Винницкой областной клинической больницы. Под наблюдением находилось 30 детей в возрасте от 3-х месяцев до 2-х лет. Кроме общеклинических и лабораторных исследований, у всех детей оценивали физическое развитие и его динамику, характер вскармливания, оценивали родословную, проводили лактозотолерантный тест после пе-роральной нагрузки лактозой в дозе 1-2 г/кг массы тела ребенка в виде 10-15% раствора лактозы внутрь. Через 30 и 60 минут после нагрузки лактозой определялось содержание сахара в крови ортотолуидиновым методом. Нормальным приростом гликемии считается повышение концентрации сахара крови более 1,1 моль/л.

Результаты и их обсуждение

Клиническими проявлениями лактазной недостаточностью были хроническая диарея и метеоризм, кишечные колики. У 1/3 детей диарея чередовалась с запорами.

Характерным для непереносимости лактозы были жидкий или кашицеобразный стул с частотой 4 раза и больше. Отмечалось беспокойство детей после кормления, дети отказывались от пищи, у 16 детей наблюдалась рвота, у 23 -дефицит массы тела. У всех детей была исключена кишечная инфекция вирусной и бактериальной этиологии.

Дефицитная анемия и гипокальцемия обнару-

жена у 18 детей. У всех детей наблюдалось диспропорциональное физическое развитие. Всем пациентам с лактазной недостаточностью была назначена низколактозная смесь NAN.

I этап исследования — скрининг на лактазную недостаточность.

II этап — проведен лактозотолерантный тест При отсутствии фермента лактозы детям назначалась низколактозная смесь NAN. Смесь вводили в рацион ребенка достаточно быстро — в течении 2-3 суток — доводя до необходимого количества, добиваясь нормализации стула.

У детей, получавших низколактозную смесь NAN, наблюдалось улучшение состояния на 3-4 день от начала лечения: нормализовался сон, исчез негативизм к приему пищи, нормализовался стул, сократилась продолжительность пребывания в стационаре на 5-6 дней.

Выводы

1. Для уточнения диагноза лактазной недостаточности у детей раннего возраста показано проведение исследования на лактозотолерантный тест.

2. При подтверждении диагноза лактазной недостаточности детям раннего возраста необходимо одномоментное назначение ЛА суточного объема питания низколактозной смеси для нормализации функции желудочно-кишечного тракта и гармонического развития ребенка.

3. Одновременно в качестве сопутствующей терапии назначаются препараты кальция, витамин Д, рибофлавин.

Литература

1. 1. Бережной В.В., Унич H.K. Синдром мальабсорбции у детей раннего возраста: клиническая диагностика, современные возможности пищевой коррекции и терапии.// Журнал практичного л1каря.-2000.-№2.-с. 4-8.

2. Слободян Л.М. Синдром мальабсорбции, диагностика i реабт1тац1я. Поабн.- Тернопть: Укрмедкнига.-2001.-114с.

3. Шадрин О.Г Фактори ризику та прогнозування розвитку подразненого кишечнику у д1тей.// Пед1атр1я, акушерство та пнеколопя.-2004.-№1.-с. 13-16.

4. Lactose in tolerance in infants, children, and adolescents.//H eyman M.B., Committee on Nutrition.// Pediatrics.-2006.-118(3).p.1279-1286.

5. Lactose deficiency in children of the first year of life.// Vodilova O.V, Yappara M.M. Nicolskaya Y.V.// Vopr. Pitan.-2003.-72(1).-p. 10-13.

* Работа является фрагментом плановой научно-исследовательской работы кафедры детских болезней ВНМУ им. Н.И. Пирогова на тему: «Кл\нко-еп’1демюлогнна характеристика I прогнозування найб’тьш складних захворювань у д/тей р/зного ежу». (№ держреестрацП 0104и010186).

Том 8, Выпуск 3

15

BiCHHK Украгнсъког медичног стоматологгчног акадежш

Реферат

НИЗЬКОЛАКТОЗНА СУМ1Ш NAN В Л1КУВАНН1 ЛАКТ03Н01 НЕД0СТАТН0СТ1 УД1ТЕЙ РАННЬОГО В1КУ. Каблукова O.K., СЫчук H.I., Ваель абу Намус

Ключев1 слова: д1ти раннього BiKy, лактазна недостатнють, cyiviirn NAN.

Спостер1гали 30 д1тей раннього BiKy з лактазною недостатнютю. Встановлено д1агноз за допомогою лактозотолерантного тесту. Дано оцшку ефективносп низьколактозноТ cyMirni NAN в лкуванш д1тей з лактазною недостатнютю.

Summary

LOW LACTOSE MIXTURE NAN IN THERAPY OF LACTASE INSUFFICIENCY IN INFANTS.

Kablukova O.K., Sinchuk N.I., Wael abu Namus

Key words: infants, lactase insufficiency, NAN mixture

30 infants with lactose insufficiency were under the study. The diagnosis was made by using of lactose tolerant test. The effectiveness of low lactose mixture NAN in therapy of lactase insufficiency in toddlers was estimated.

УДК 616-053. 3: 613.953.11

МЕДИКО-СОЦИАЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ НАРУШЕНИЙ ЕСТЕСТВЕННОГО ВСКАРМЛИВАЛИ НЕДОНОШЕННЫХ НОВОРОЖДЕННЫХ С ПЕРИНАТАЛЬНОЙ ПАТОЛОГИЕЙ.

Клименко Т.М. *, Карапетян О.Ю. **

Харьковская медицинская академия последипломного образования*, *Тородской клинический родильный дом с неонатологическим стационаром

Выявлены частота встречаемости и факторы, детерминирующие отсутствие естественного вскармливания у недоношенных новорожденных с перинатальной патологией и изучен состав колонизирующей бактериальной флоры у недоношенных новорожденных до и после внедрения современных принципов поддержки грудного вскармливания в условиях перинатального центра за период 2003-2006 г.г. Системное следование политике поддержки грудного вскармливания в родовспомогательных учреждения региона снизило число недоношенных детей на искусственном вскармливании и привело к смене «лидеров» бактериального пейзажа с уменьшением степени колонизации в локусах у недоношенных новорожденных с высоким перинатальным риском. Ключевые слова: грудное вскармливание, недоношенные.

В начале XX века, ввиду отсутствия альтернативы естественному вскармливанию (ЕВ), кормление ребенка коровьим (козьим) молоком считалось эксквизитным. По данным Сперанского Г.Н. в 1926 году в Москве не менее 98% младенцев находились на ЕВ [3]. По мере развития индустрии детского питания к концу XX века появилась тенденция к отказу матерей от грудного вскармливания своих детей.

В масштабном исследовании ВОЗ отмечается, что грудное вскармливание в 94 странах в 2000 году получали 39 % детей до шестимесячного возраста [6]. По данным официальной статистики МЗ России за 2003 г. только 41,7 % женщин кормят младенцев до 3-6 месяцев и 33,9 % — до 6-12 месяцев [1]. В США около 70% женщин кормят детей грудным молоком в первые несколько * недель после их рождения, а к шести месяцам жизни — около 33% детей [5]. В Украине грудное вскармливание всегда было традиционным, однако с 70-х годов XX века отмечена тенденция к снижению частоты ЕВ. К 80-90-м годам в Украине только 50% матерей кормили своих детей грудью до 3-х, а 25-30% — до 6-ти месяцев [2].

Особые трудности представляет вскармливание недоношенных детей. Преждевременно родившиеся дети отличаются более интенсивными темпами роста по сравнению с доношенны-

ми и поэтому нуждаются в более интенсивном поступлении с пищей энергии и пластического материала. В то же время, функциональная способность пищеварительной системы к усвоению питательных веществ у них относительно ограничена, а толерантность к пище ниже, чем у доношенныхдетей [4].

Цель исследования — оптимизировать выхаживание недоношенных новорожденных с перинатальной патологией в условиях перинатального центра путем внедрения и совершенствования современных принципов поддержки грудного вскармливания. Для этого выполнялись следующие задачи: выявление частоты встречаемости и факторов, детерминирующие отсутствие естественного вскармливания у недоношенных новорожденных с перинатальной патологией; изучение состава колонизирующей бактериальной флоры у недоношенных новорожденных до и после внедрения современных принципов поддержки грудного вскармливания в условиях перинатального центра.

Частота встречаемости и факторы, детерминирующие отсутствие ЕВ, а так же состав бактериальной флоры, которая колонизирует новорожденных с высоким перинатальным риском, рассматривались до (2003-2004 г.г.) и после внедрения современных принципов поддержки грудного вскармливания в клиническом учреж-

Смесь Similac (Abbott) Низколактозный (с рождения) 375 г

Самые выгодные предложения по Смесь Similac (Abbott) Низколактозный (с рождения) 375 г

 
 


Julia G., 20.07.2020

Достоинства: Нет аллергии, сразу подошла ребенку.

Недостатки: Плохо растворяется, приходится размешивать ложкой, а если трясти образуется пена. Мерная ложка закопана в смеси, при открытии банки ее нужно ещё найти, что не очень гигиенично.


Галина Л., 08.06.2020

Комментарий: Покупаю ребёнку, хорошая смесь.


Имя скрыто, 22.02.2020

Комментарий: Отличная смесь.
У ребёнка лактозная непереносимость, но полностью убирать лактозу не хотелось бы, ведь она важна для организма ребёнка.
Эта смесь отлично подошла, не вызывает запоров, отлично растворяется, немного пенится, но любой молочный продукт пенится при встряхивании. Я добавляю несколько капель эспумизан беби и он шикарно гасит пену в бутылочке.
На вкус не горькая смесь, малыша хорошо её кушает. Смесь считается лечебной, конечно самим лучше не назначать её ребёнку, а по показаниям- смесь супер.
Пробовали менять, в целях экономии, но вернулись к ней снова.
Рекомендую смело приобретать!


Ахметьянова Римма, 11.01.2020

Достоинства: Смесь подходит для детей с непереносимостью лактозы

Недостатки: Маленькие банки
Пенится
Не вкусно)
Большие ложки
Дорого

Комментарий: Жаль нет больших банок, было бы намного удобнее


dariavlasenko97, 30. 11.2019

Достоинства: Смесь пришла очень хорошо упакована. Срок годности до 2021 года. Ребенок употребляет смесь почти 2 месяца, аллергии нет, подошла сразу.

Недостатки: Не удобное расположение ложки (внутри упаковки) что бы её достать, нужно копаться в смеси.


Дмитрий, 16.10.2019

Достоинства: Хорошая переносимость малышом, нет коликов, нормальный стул

Недостатки: Высокая цена, учитывая что ребёнок ест 2 банки в неделю. Неудобно расположена мерная ложка — прямо в смеси.


Анна Т. , 25.09.2019

Достоинства: Нормализовалось пищеварение!

Недостатки: Неудобно доставать мерную ложку, ну и ценник большой, но учитывая все плюсы, это того стоит!

Комментарий: Перешли на эту смесь с НАН оптипро, был сильный диатез и колики. На семилаке проблемы с животиком и стулом ушли, диатез прошёл, очень рекомендую! Используем три месяца.


Екатерина К., 05.06.2019

Достоинства: Не содержит пальмового масла

Недостатки: Очень высокий ценник

Комментарий: Подходит для деток с лактазной неперенрсимостью. Животик после её употребления у грудничка болел намного реже


Имя скрыто, 26. 05.2019

Достоинства: Смесь не содержит пальмовое масло и гмо, что является несомненным плюсом. Подходит детям, не переносящим лактозу, можно использовать с рождения. Состав смеси неплохой и её можно легко достать. Хорошо размешивается и приятно пахнет, малышу нравится.

Недостатки: Возможно подойдет не каждому ребенку. При покупке смеси лучше обращать внимание на страну изготовителя. Лучше, если это будет Дания. Относительная дороговизна.

Комментарий: Мы перепробовали много смесей, не каждую ребенок мог кушать. Так получилось, что для нашего малыша эта смесь подошла идеально. Помогла нам избавиться от колик! Кроме того, она не вызывает аллергии и срыгиваний. В общем, Симилак помог нам безболезненно перейти на искусственное вскармливание. В целом, смесью мы довольны, рекомендуем.

 

Диета с низким содержанием лактозы — что нужно знать

  1. CareNotes
  2. Низколактозная диета

Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях, в больницах или медицинских учреждениях. Несоблюдение может повлечь судебный иск.

Что это? Диета с низким содержанием лактозы означает употребление продуктов с низким содержанием лактозы. Лактоза — это сахар, который обычно входит в состав молочных продуктов. Некоторые люди плохо расщепляют лактозу. Им может не хватать лактазы — фермента, расщепляющего лактозу в организме.Или их организм может вырабатывать лактазу, которая не работает должным образом. Это может вызвать газы, вздутие живота, спазмы или диарею, когда они едят или пьют молочные продукты. Эти проблемы могут предотвратить соблюдение диеты с низким содержанием лактозы.

Care: Приведенные ниже списки показывают, какие продукты лучше всего выбрать, поскольку они содержат мало или совсем не содержат лактозы. Возможно, вы сможете есть некоторые продукты с лактозой, если будете принимать только небольшие количества каждый день. Вы также можете лучше переваривать эти продукты, если будете есть их во время еды, а не в одиночку.Ешьте очень мало продуктов с высоким содержанием лактозы или вообще не ешьте их. Отрегулируйте количество, которое вы едите, из этих списков с высоким содержанием лактозы в зависимости от того, насколько хорошо вы их перевариваете.

  • Прочтите этикетки на продуктах, чтобы узнать, есть ли в них молочные продукты. Даже такие продукты, как маргарин, шортенинг, немолочные сливки, выпечка и заправки для салатов, могут содержать лактозу. Пищевые ингредиенты, которые могут содержать лактозу, перечислены в самом конце.
  • Некоторые люди могут хорошо переваривать йогурт, сыр и творог.Это потому, что лактоза частично расщепляется при приготовлении этих продуктов.
  • Спросите своего опекуна о лекарствах, расщепляющих лактозу. Вы можете принимать их в виде таблеток или в виде капель, добавляемых в пищу.

МОЛОЧНАЯ

  • Без лактозы: Вы можете есть или пить эти безлактозные молочные продукты в любое время.
    • Консервированные пищевые напитки, приготовленные из сои вместо молока, например Ensure ™
    • Молоко без лактозы
    • Немолочные сливки (для уверенности прочтите этикетки)
    • Напитки из рисового молока
    • Соевое молоко
  • Низкое содержание лактозы: Эти продукты содержат небольшое количество лактозы. Принимайте небольшую порцию каждые несколько дней. Ешьте больше, только если вы хорошо их перевариваете.
    • Выдержанные сыры
    • Творог и сыр рикотта
    • Напиток кисломолочный на кефире
    • Плавленые и натуральные сыры
    • Молоко с пониженным содержанием лактозы
    • Щербет
    • Йогурт с живыми культурами
  • Высокое содержание лактозы: Не ешьте и не пейте большую часть следующих молочных продуктов с высоким содержанием лактозы.
    • Пахта
    • Сырные пасты и сырные продукты
    • Крем
    • Молоко сгущенное и сгущенное
    • Смеси для горячего шоколада
    • Мороженое
    • Солодовое молоко
    • Молоко (обезжиренное, 1%, 2%, цельное)
    • Молоко сухое или сухое
    • Сметана
    • Молоко сладких ацидофильных или лактобацилл
    • Сыворотка

ХЛЕБ И КРАХМАЛЫ

  • Без лактозы: Вы можете есть или эти безлактозные хлебцы и крахмалы в любое время.
    • Хлеб без молока, например итальянский и французский хлеб
    • Злаки без молока
    • Макаронные изделия, лапша, макароны
    • Картофель, рис, ячмень, прочие вареные зерна
    • Рисовые лепешки без сырной начинки
    • Соленые и цельнозерновые крекеры
  • с низким содержанием лактозы: Не ешьте много из следующих хлеба с высоким содержанием лактозы и крахмалов.
    • Сухая каша с молоком
    • Замороженные продукты из картофеля с молоком или лактозой
    • Картофельные смеси быстрого приготовления
    • Готовые хлебцы, кексы, бисквиты или булочки с молоком
    • Блины или вафли из молочных продуктов

ЖИРЫ

  • Без лактозы: Эти безлактозные жиры можно есть или пить в любое время.
    • Маргарин без масла и молока (проверьте этикетки)
    • Немолочные сливки (проверьте этикетки)
    • Масла
    • Укорочение
    • Некоторые заправки для салатов (проверьте этикетки)
  • Низкое содержание лактозы: Не ешьте много из следующих жиров с высоким содержанием лактозы.
    • Масло сливочное
    • Сливочный сыр
    • Маргарины со сливочным маслом или молоком
    • Дип для вечеринки

ФРУКТЫ И ОВОЩИ

  • Без лактозы: Вы можете есть или пить эти безлактозные фрукты и овощи в любое время.
    • Все свежие фрукты и овощи
    • Вареные или запеченные фрукты и овощи без молочных продуктов
    • Фруктовые и овощные соки
  • Низкое содержание лактозы: Не ешьте и не пейте большую часть следующих фруктов и овощей с высоким содержанием лактозы.
    • Овощные сливки
    • Фруктовые коктейли из йогурта
    • Фрукты или овощи, обработанные лактозой
    • Овощи в кляре

МЯСО И МЯСНЫЕ ЗАМЕНИТЕЛИ

  • Без лактозы: Вы можете есть это мясо без лактозы и заменители мяса в любое время.
    • Все свежеприготовленные, простое мясо, рыба и птица
    • Вареный сушеный горох и фасоль
    • Яйца, приготовленные без молока
    • Арахисовое масло, орехи и семена
    • Соевые сыры
    • Продукты из сои и тофу
  • с низким содержанием лактозы: Не ешьте большую часть следующих видов мяса и заменителей мяса с высоким содержанием лактозы.
    • Мясо, рыба или птица в панировке или в кляре
    • Вторые блюда с сыром, такие как пицца, буррито, тако или запеканки
    • Мясо в сливочных соусах
    • Омлеты или суфле с молоком
    • Мясные полуфабрикаты с молоком или лактозой (хот-доги, мясное ассорти, мясные деликатесы)

СУПЫ, СОУСЫ И ПРИПРАВЫ

  • Без лактозы: Вы можете есть или пить эти безлактозные продукты в любое время.
    • Бульон, бульон, консоме
    • Соусы на воде
    • Обычные травы и специи
    • Овощные или мясные супы без молока
  • с низким содержанием лактозы: Не ешьте большую часть следующих супов, соусов и приправ с высоким содержанием лактозы.
    • Похлебки
    • Крем-супы
    • Суповые смеси с молочными продуктами
    • Взбитые сливки
    • Белые соусы и подливы

СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ:

  • Без лактозы: Вы можете есть или пить эти безлактозные продукты в любое время.
    • Торт с едой ангела
    • Замороженные десерты без молока из риса или сои
    • Батончики из замороженных фруктов
    • Фруктовый мороженое и шербет
    • Десерты из желатина без молока и взбитых сливок
    • Мед, сахар, сиропы, патока и сухие подсластители
    • Желе, джемы, варенье
    • Пироги, торты и прочая выпечка без молока
  • с низким содержанием лактозы: Не ешьте большую часть следующих сладостей и десертов с высоким содержанием лактозы.
    • Печенье, торты, пироги, выпечка, десерты с молоком
    • Выпечка со сливками или сыром
    • Фадж, конфеты с покрытием и шоколадные конфеты
    • Пудинг и заварной крем
    • Щербет, мороженое, мороженое
    • Ириска, ириска или карамель
    • Взбитые сливки

ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ЧАСТО СОДЕРЖАЩИЕ ЛАКТОЗУ

  • Сухое молоко
  • Молочный белок
  • Сухое молоко
  • Обезжиренное сухое молоко
  • Сыворотка
  • Сухая сыворотка или белок

Соглашение об уходе

Вы имеете право участвовать в планировании вашего лечения. Чтобы помочь с этим планом, вы должны узнать о своих диетических проблемах и о том, как их можно лечить. Затем вы можете обсудить варианты лечения со своими опекунами. Поработайте с ними, чтобы решить, какое лечение будет вам оказано. Вы всегда имеете право отказаться от лечения.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
    браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт
не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к
остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Приготовление сухого молока с низким содержанием лактозы путем связывания
Мембранные технологии

Реферат

Срок
непереносимости лактозы,
растет потребность в молочных продуктах без лактозы или с низким содержанием лактозы. Здесь сочетание трех мембранных технологий (УФ, электродиализ
(ED) и нанофильтрация (NF)) была использована в качестве новой зеленой технологии.
заменить ферментный препарат сухого молока с низким содержанием лактозы в
традиционная промышленность. В котором большие молекулы, такие как белки
и жиры сначала задерживаются с помощью ультрафильтрации, задерживается минеральная соль
и повторно добавляется в молоко электродиализом, и, наконец, лактоза
восстановлено NF. Наконец, сухое молоко с низким содержанием лактозы и содержанием лактозы.
менее 0.Было получено 2%; Между тем, высокая чистота (95,7%)
порошка лактозы можно эффективно регенерировать из концентрата NF
(концентрат лактозы). Весь мембранный процесс основан на
Механизм скрининга физического размера пор без добавления каких-либо химикатов
реагенты с минимальным влиянием на физико-химические свойства
молока. Эти результаты показывают, что разработка и оптимизация процесса
совмещение трех мембранных технологий очень перспективно при изготовлении
сухое молоко с низким содержанием лактозы и восстановление лактозы.

1. Введение

Молочные продукты в значительной степени
способствовать сбалансированному питанию, потому что
их полезного макро- и микронутриентного состава, в том числе
высококачественные белки и высокое содержание кальция. Кроме того, среди
20 видов аминокислот, составляющих человеческие белки, есть
8 незаменимых аминокислот, которые человеческий организм не может синтезировать (
ребенка не хватает 9 видов). Белок в молоке содержит все необходимое
аминокислот и называется цельным белком. Однако наличие
непереносимость лактозы влияет на потребление пациентом молочных продуктов.
молочные продукты.Непереносимость лактозы — распространенное генетическое заболевание.
связано с дефицитом функциональной лактазы в зрелом возрасте (лактаза
неустойчивость), и считается, что доля
население планеты, страдающее этим заболеванием, составляет примерно 65%. Лактоза
непереносимость может вызвать боль в животе, метеоризм и диарею
при приеме внутрь молочных продуктов, содержащих лактозу. Стоит упомянуть
непереносимость лактозы не означает, что лактоза не усваивается.
Потребление молочных продуктов с низким содержанием лактозы может увеличить количество
лактазы в тонком кишечнике и помогают облегчить непереносимость лактозы. 1

Молочные продукты с низким содержанием лактозы и даже без лактозы
продукты предоставляют путь
для людей, которые не могут переваривать лактозу для усвоения питательных веществ, таких как кальций
и витамины. В некоторых европейских странах порог безлактозного
составляет <0,01% (мас. / мас.), в то время как низкий уровень лактозы означает <1% (мас. / мас.) и пониженное содержание лактозы означает, что концентрация лактозы должна быть менее 2,0% (мас. / мас.). 2 В настоящее время промышленные продукты без лактозы или с низким содержанием лактозы
продукты обычно предварительно перевариваются путем добавления экзогенной лактазы,
β-галактозидаза. 3−5 Однако ферментативные методы могут быть переработаны только как
одноразовый метод, и гидролиз лактозы дает дополнительную сладость,
который не подходит для особых групп населения, таких как пациенты с
гипергликемия. С другой стороны, различные мембранные технологии имеют
широко использовались в исследованиях, связанных с молочными продуктами. 6 Например, ультрафильтрация подходит для разделения соединений
с молекулярной массой 10 3 –10 6 Да.
Белок и жир блокируются, а лактоза и мелкомолекулярные вещества
разрешено пройти.Бальдассо и его сотрудники изучали ультрафильтрацию.
промежуточная прерывистая диафильтрация (ДФ) концентрированной сыворотки.
Вес белкового концентрата (в пересчете на сухое вещество) более 70%. 7 Мохаммад обнаружил, что все механизмы обрастания
присутствует во время ультрафильтрации, но преобладает полная блокировка,
с последующим стандартным промежуточным блокированием и образованием корки. 8 Кроме того, исследование размеров AGS Чжана показало, что
самое большое загрязнение мембраны существует при критическом размере. 9 Между тем, нанофильтрация имеет меньшую молекулярную
ограничение веса (MWCO) (100 и 500 Да), чем при ультрафильтрации. Следовательно,
Помимо обессоливания сыворотки и пермеата ультрафильтрации, нанофильтрация 10-12 является технологией, подходящей для концентрирования
ценные вещества, такие как сывороточный протеин и лактоза. 13,14 Wang et al. объединили непрерывный объем DF (CVVD) в нанофильтрации
(NF) процесс концентрирования и обессоливания сыворотки из белого сыра
(кислая сыворотка) и оптимизированы параметры для достижения 90% -ного отторжения соли.
показатель. 15

Однако для нанофильтрации требуется
обессоливание сыворотки при более высоком давлении
и больше шагов, что означает более высокое потребление энергии, больше времени безотказной работы,
и более низкая экономика.Напротив, электродиализ (ЭД) основан на
разница в заряде, а не разница в размере частиц, 16 , которые очень хорошо подходят для технологии опреснения сыворотки.
Канадский ученый Casademont et al. комбинированное импульсное электрическое поле
с ED для предотвращения загрязнения ионообменных мембран (IEM) и
повысить их эффективность. Наконец, 79,5% отторжения соли сыворотки было
достигнуто, и не было загрязнения мембраны по сравнению с другими
методы лечения. 17,18

В данном исследовании комбинация
технологий UF, ED и NF как
новая зеленая технология для замены ферментных препаратов с низким содержанием лактозы
сухое молоко.Сохраняются макромолекулы, такие как белки и жиры.
UF, а затем сильно обессоленный и концентрированный ED. Наконец, лактоза
восстанавливается NF, а пермеат NF повторно используется в процессе ультрафильтрации. В
Кроме того, оптимизированы параметры каждого мембранного процесса. В
возможность использования метода проверена сторонней организацией, проводящей тестирование.
с сертификатом CMA.

2. Результаты и обсуждение

2.1. Влияние DF на концентрацию лактозы в UF
Процесс

Процесс ультрафильтрации делится на две части:
фильтрация через половолоконную мембрану (100 кДа) и вторая плоская
мембранная фильтрация (3–20 кДа).В первом процессе ультрафильтрации большинство
белка транспортируется через УФ, а жир и более крупный белок
агрегаты были отклонены. Во втором процессе ультрафильтрации цель состоит в
чтобы эффективно удерживать оставшиеся белки. Между тем роль
процесса ультрафильтрации заключается в удержании макромолекулярных веществ
в молоке для уменьшения загрязнения мембран во время электродиализа. Этот
Эксперимент заключался в приготовлении сухого молока с низким содержанием лактозы, поэтому необходимо
максимально снизить содержание лактозы в ретентате
в процессе ультрафильтрации.Процесс DF создан для достижения
это требование.

Влияние DF на концентрацию лактозы
исследовали во время обоих процессов УФ. Процесс DF может измениться
ионная среда за счет удаления солей. Это может повлиять
физико-химические свойства мицелл казеина (КМ), а также
характеристики концентрационной поляризации (КП) и засорения. 19 В частности, свойства мицеллы казеина (CM)
сильно зависят от равновесия между ионным кальцием в
молочная сыворотка и коллоидный фосфат кальция (CCP) в мицеллах.Лактоза обычно не считается загрязняющим веществом и не способствует
к снижению потока. 20 Однако лактоза
взаимодействует с ионами металлов и белками, и эти взаимодействия могут
косвенно влияют на характеристики фильтрации. Лактоза может образовывать комплекс
с ионами кальция и железа 21 и сообщается
оказывает стабилизирующее действие на структуру белка. 22 Так как лактоза взаимодействует с кальцием и белками
присутствуют, его удаление во время пеленгации может повлиять на поведение ультрафильтрации.

Первый процесс ультрафильтрации заключается в удержании коллоидов жира и белка. Тем не мение,
из-за взаимодействия лактозы с белком требуется процесс DF
для снижения концентрации лактозы в ретентате. В этом прерывистом
В процессе DF к ретентату добавляли 900 мл деионизированной воды на
900 мл пермеата. Из а видно, что с увеличением числа пеленгаторов
Концентрация лактозы в ретентате ожидаемо снижается.
UFR — это концентрация лактозы в 100 мл ретентата после
одна фильтрация молока, а DF-1 — концентрация лактозы
при повторной фильтрации до 100 мл ретентата после добавления
900 мл деионизированной воды. Однако было обнаружено, что тенденция
снижение концентрации лактозы постепенно стало плавным после
шесть раз добавления DF. Это связано с возрастающим взаимодействием
непрерывно концентрированного протеина с низким содержанием лактозы.

Эффект
частоты ДФ от концентрации лактозы. (а) Первая выемка
волокнистая мембрана УФ. (b) Вторая плоская мембрана UF.

Как видно из b, содержание лактозы уменьшалось после каждого процесса DF. Хотя
концентрация снижалась медленно, лактоза снизилась на 44.4%
наблюдалось во время второго пеленгования, которое было намного выше, чем
предыдущее снижение лактозы на 30,7%. Это явление можно объяснить
по исследованию Кеннета. Улучшение флюса и соответствующее
снижение сопротивления (особенно из-за концентрационной поляризации)
почти полностью подвержены удалению минералов. 23 По мере уменьшения сопротивления мембраны поток увеличивается
и может пройти больше лактозы. Всего после четырех циклов пеленгирования
Концентрация лактозы в ретентате была всего 3. 571 мг / мл. Комбинировать
концентрация лактозы 10,249 мг / мл при первой ультрафильтрации
ретентат. Можно рассчитать, что концентрация лактозы
в смеси составляет 0,935 г / л, что соответствует ожидаемому значению.

2.2. Оптимизация мембраны УФ

После восстановления
содержание лактозы при ультрафильтрации, УФ-мембранах с различными
предельные значения молекулярной массы должны быть оптимизированы для получения эффективного белка
удержание и оптимальный поток. В этом эксперименте полиэфирсульфон
(PES) ультрафильтрационная мембрана с отсечкой по молекулярной массе 3–20
кДа была выбрана для тестирования.

Как показано на ультрафильтрации PES 3–10 кДа
мембрана имеет высокий уровень удержания белка. Ультрафильтрация 3 кДа
мембрана достигает 99,05% отторжения белка. Однако белок
степень удерживания ультрафильтрационной мембраны 20 кДа составляет всего 93,88%.
Это связано с тем, что молекулярная масса α-лактальбумина и β-лактоглобулина
составляют 14 и 18–36 кДа соответственно, что позволяет им проходить
ультрафильтрационная мембрана 20 кДа. Поскольку молекулярная масса
лактоза всего 342 Да, ультрафильтрационная мембрана малоэффективна
на удержание лактозы теоретически.Однако мы все еще можем наблюдать
разница в проникновении лактозы при использовании УФ мембран с
разные MWCO. Чем больше апертура, тем больше поток, а значит, больше
лактоза может проходить через мембрану. Ультрафильтрация 20 кДа
мембрана имеет максимальную скорость передачи лактозы 97,97%. Тем не мение,
ультрафильтрационная мембрана 10 кДа также достигла коэффициента пропускания
95,89%. Таким образом, на основе всестороннего рассмотрения белков
задержка и проникновение лактозы, ультрафильтрация PES 10 кДа
мембрана оптимальна.В сочетании с ретикулярной жидкостью после
несколько циклов процесса DF в разделе 2.1, часть лактозы все еще существует. В
предыдущее исследование Baldasso et al. также дал аналогичные результаты. Двадцать девять
процентное содержание лактозы осталось в ретентате после шести циклов
процесса DF (VFC = 6) с использованием ультрафильтрационной мембраны PES 10 кДа. 7,24

Белок
степень удержания и скорость передачи лактозы различных
Ультрафильтрационные мембраны с размером пор (3 кДа — ультрафильтрация PES 3 кДа
мембрана).

2.3. Давление
и оптимизация расхода

Давление является ключевым фактором
УФ процесс, который напрямую влияет на
поток и проникновение белков, лактозы, соли и воды.
Поэтому особенно важно выбрать подходящее давление.
В большом количестве литературы изучалось влияние давления.
на флюс в процессе ультрафильтрации. Хотя разные флюсы
вызваны различиями в устройстве и решении, вариациями потока
можно увидеть в нем. В этом эксперименте диапазон давлений 1–4
был выбран бар, и были выбраны два лучших значения давления и
сравнивалось влияние расхода на поток.

Как видно
из а, с
увеличивая время работы, поток пермеата сначала уменьшался, а затем
стабилизированный. Это можно объяснить концентрационной поляризацией
(CP) феномен. За счет образования концентрационной поляризации
слой, концентрация белка у поверхности мембраны увеличивается
по мере увеличения давления. При непрерывном проникновении лактозы,
соли и воды, концентрация белка постепенно увеличивается.
После достижения достаточной концентрации образуется гелевый слой,
что приводит к дополнительному сопротивлению пермеатному потоку. 8,25 Увеличение давления приводит к более толстому слою геля, поэтому пермеат
поток не увеличивается. Стоит отметить, что давление и поток
положительно не коррелируют в диапазоне давлений 1–4
бар. Влияние давления очень выражено в диапазоне 1–3
бар. Однако, поскольку чрезмерное давление усиливает концентрацию
поляризации поток при 4 барах немного ниже, чем при 2 барах.
Это можно объяснить закупоркой пор мембраны поверхностью.
гелевый слой. 26,27

(a) Поток пермеата ультрафильтрации под
различное давление
(ПЭС 10 кДа, расход 7 л / мин). (б) Поток пермеата ультрафильтрации
при различных расходах материала (10 кДа ПЭС, 2–3 бар).

Проведен тест на оптимизацию расхода
выбрав два
оптимальное давление (2 и 3 бара) из эксперимента по оптимизации давления.
Как видно из b, независимо от расхода, поток сначала уменьшается с увеличением
время, а затем достигает стабильного значения. Это явление можно объяснить
равновесием концентрационной поляризации.При 2 барах
поток увеличивается с увеличением скорости циркуляционного потока. С более высоким расходом
скорости осажденные макромолекулы непрерывно удаляются из
поверхность мембраны. Это может снизить гидравлическое сопротивление
слой обрастания. В результате концентрационная поляризация уменьшается.
и точка баланса потока давления увеличивается. 7 Однако стоит отметить, что при 3 барах наблюдается более высокий поток.
при расходе 7 л / мин, чем при расходе 8 л / мин, который
не согласуется с объяснением Кесслера.Это может быть связано
к использованию устройства перетока. Некоторые жидкости не следуют поперечному потоку
проточный путь под воздействием высокого давления и большого расхода,
тем самым увеличивая явление концентрационной поляризации.

2.4. Характеристика загрязнения мембраны

Загрязнение мембраны
всегда был важным фактором в приложении
разделительных мембран; здесь явление загрязнения мембраны было
охарактеризовано с помощью сканирующей электронной микроскопии (SEM) (показано на). В отличие от
нетронутая мембрана (а), УФ-мембраны после использования демонстрируют явно засоряющиеся слои
(быть).Как описано Mohammad et al., 8 , обрастание
механизмы присутствовали во время ультрафильтрации, но преобладали
полная блокировка с последующей стандартной, промежуточной блокировкой и
формирование коркового слоя. Сравнивая b, c, можно обнаружить, что слой фильтрационной корки на
поверхность мембраны после очистки сильно уменьшается, и только
небольшая часть остается. Кроме того, коэффициент извлечения флюса 57,9% также обеспечивает
свидетельство. Стоит отметить, что в РЭМ плоская мембрана
используется для фильтрации молока, а в процессе приготовления безлактозного
сухое молоко, первая ультрафильтрация проводится через полое
волокнистая мембрана.Также при очистке воздушно-волоконных мембран обратная промывка
может использоваться для увеличения восстановления флюса. Кроме того, это именно то, что
получилось. В этом эксперименте срок службы половолоконных мембран
шесть месяцев. Обратная промывка может решить большинство проблем, связанных с засорением мембраны.
Например, в исследовании Чжана бионической динамической мембраны
(BDM) технология обратной промывки использовалась для устранения неактивных бионических
слои и реконструировать новый БДМ. 28 Вкл.
с другой стороны, как видно на d, e, можно обнаружить, что большая часть эффективной мембраны
поверхность подвергается воздействию 0.Очистка 5% NaOH (мас. / Мас.), Что несовместимо
со степенью извлечения флюса 71,3%.

СЭМ-изображения (а) нетронутой мембраны, (б)
первостепенное загрязнение УФ
мембрана, (c) очищающая мембрана после первой ультрафильтрации, (d) вторая стадия ультрафильтрации
засоряющая мембрана и (е) очищающая мембрана после второй ультрафильтрации.

2,5. Влияние напряжения во время
Электродиализ

Назначение процесса электродиализа
удалить и восстановить
минеральная соль в пермеате ультрафильтрации. Как относительно
зрелая техника, электродиализ широко используется в опреснении
сыворотки, протеина и солоноватой воды. 29 Здесь проблема. Поскольку нанофильтрация также может использоваться для
опреснение, зачем добавлять стадию электродиализа посередине? Этот
учитывает высокую концентрацию электродиализа и
неизбежный процесс DF нанофильтрации. Во-первых, для генерального НФ
мембрана, удерживающая Ca 2+ и Mg 2+ , электродиализ
может эффективно восстанавливать минеральную соль, добавляемую в сухое молоко
продукты, а также могут повысить чистоту восстановленной лактозы
пудра.Во-вторых, удаление Ca 2+ и Mg 2+ может уменьшить загрязнение мембраны в процессе NF. Между тем, потому что
специальный NF может разделять минеральную соль и лактозу, процесс
без ED значительно увеличит стоимость распылительной сушки. Похожий
к, НФ
раствор пермеата после процесса DF должен быть добавлен в смешанный
раствор для сушки распылением, что значительно увеличит объем
кормового раствора. Например, примерно 10 л пермеата UF
может быть сконцентрирован в 1 л при большом увеличении во время электродиализа,
тогда как использование NF требует увеличения по крайней мере до 20 л. Следовательно,
необходимо использовать ЭД при высоких концентрациях, чтобы уменьшить объем
раствора во время распылительной сушки, что еще больше снижает потребление энергии.

показывает
процесс опреснения раствора пермеата ультрафильтрации, который проявляет
изменение электропроводности и скорости опреснения как функция времени.
Скорость опреснения рассчитывается по формуле 1. Из-за влияния экспериментальных
При установке, используемая здесь плотность тока очень мала (32,2 А / м 2 ). Однако высокая эффективность электродиализа все еще остается
продемонстрировано, как показано на.Сравнивая характеристики при разных напряжениях, он
можно заметить, что более высокое напряжение приводит к более высокому оттоку соли.
скорость и более короткое время опреснения. Это потому, что более высокое напряжение
соответствует большей плотности тока, что усиливает опреснение
показатель. Кроме того, проводимость камеры опреснения
и камера концентрации постепенно становится постоянной через 20 мин.
Это связано с тем, что ионы в обессоливающем растворе постепенно перемещаются
в концентрат, а разница концентраций увеличивает
сопротивление мембраны и снижает плотность тока.Наконец,
содержание ионов в опреснительной камере очень низкое. Эффект
электродиализ на этом этапе не позволяет ионам мигрировать в
концентрационная камера. Кроме того, проводимость при опреснении
камера может достигать 13,49 мСм / см, что еще раз демонстрирует отличные
выполнение электродиализа. Стоит отметить, что соль
содержание можно контролировать с помощью времени обессоливания. В b рассчитано содержание соли.
исходя из скорости деминерализации. Ясно видно, что
Уровень опреснения 98% достигается, когда время достигает 30 мин.

(а) Концентрации
концентрата и опресненной жидкости на разных
напряжения. (б) График скорости опреснения при различных напряжениях.

2.6. Влияние выбора давления во время нанофильтрации

Целью нанофильтрации является, в основном, восстановление лактозы и
достичь нулевого расхода с точки зрения зеленой окружающей среды; в
пермеат (вода с низкой соленостью), полученный нанофильтрацией, перерабатывается
в процессе ультрафильтрации. После предыдущих процессов UF и ED,
только небольшое количество солей натрия и витаминов с молекулярной массой
аналогично лактозе оставалось в питательной жидкости для нанофильтрации.Следовательно,
DF не требуется для процесса NF. Из a установлено, что поток существенно не
меняются со временем. С одной стороны, мембрана для нанофильтрации
после предварительной нагрузки в течение 1 часа существенно уплотняется. С другой стороны,
подаваемая жидкость содержит лишь небольшое количество низкомолекулярных
полипептид и целлюлоза (помимо лактозы и небольшого количества
натриевой соли), которые мало влияют на сопротивление мембран.
Однако давление очень сильно влияет на флюс. Поток
увеличивается почти линейно с давлением в диапазоне 5–30
бар, а затем стремится к уравновешиванию после 35 бар.Это похоже на
процесс ультрафильтрации и в соответствии с ожиданиями, потому что
И ультрафильтрация, и нанофильтрация — это мембрана на основе давления
процессы, регулируемые механизмами фильтрации пор. Поток
положительно коррелирует с давлением от 0 до 30 бар. Тем не мение,
при давлении 35 бар поток уменьшился из-за чрезмерного
давление приводит к большей концентрационной поляризации. Грязь на
поверхность мембраны сдавливается, образуя плотный слой корки, в результате чего
в большем сопротивлении мембраны.Черян также сообщил об этом явлении.
Хотя ожидается более высокий поток пермеата при более высоком давлении, увеличение
давление приводит к уплотнению мембраны, что снижает последующий пермеат
поток. 30 Кроме того, давление мало
влияние на удержание лактозы, как показано на b, уровень удерживания лактозы превышает все
99%. Это полностью иллюстрирует возможность использования NF для концентрирования
лактоза.

(а) Поток различных давлений в процессе НФ. (б) Поток
Процесс NF с 1 часом и скоростью удаления лактозы (10 кДа PES, 7 л / мин).

2.7. Испытание на сцепление

Как показано на, полное разделение
и система очистки разработана для приготовления молока с низким содержанием лактозы
порошок, который сочетает в себе четырехмембранный процесс фильтрации. Система
была оптимизирована за счет управления типами мембран и эксплуатационными
параметры. Ретентат первой мембраны из полых волокон УФ является
смешивают со вторым ретентатом УФ и концентратом ЭД. Молоко было
пропускали через половолоконную мембрану 100 кДа с DF (шесть раз)
в первом процессе ультрафильтрации.Первый пермеат ультрафильтрации
затем фильтровали через ультрафильтрационную мембрану PES 10 кДа при
давление 3 бара и скорость потока 7 л / мин во время второй ультрафильтрации.
В-третьих, пройти процесс электродиализа 20 В. В-четвертых, пройти нанофильтрацию
процесс при давлении 30 бар и расходе 7 л / мин. Ну наконец то,
сухое молоко с низким содержанием лактозы, имеющее содержание лактозы менее
0,2% и порошок лактозы чистотой 95,7% были получены.
методом распылительной сушки. показаны сухое молоко с низким содержанием лактозы и порошковое молоко высокой чистоты, соответственно.Ингредиенты сухого молока с низким содержанием лактозы показаны в таблице 1.

Принципиальная технологическая схема
лаборатории.

Таблица 1

Низкое содержание лактозы
Ингредиент сухого молока
Список a

ингредиент белок жир зола лактоза
концентрация (w / w) 39,8 9055 9055 9055 9055 9055 9055 9055 9055 9055 9055 9055 9055 9055 9055 9055 9055 9055

Кроме того, процесс разработан
в этом исследовании есть следующие
преимущества:

  • (а)

    Поскольку мембранная сепарация
    процесс использовался на протяжении всего процесса, почти не было
    влияет на состав молока.

  • (б)

    Обеспечено отсутствие дополнительных химикатов
    неизменные физико-химические свойства молока.

  • (c)

    Процесс переработки позволяет избежать образования
    отработанной жидкости и обеспечивает экологичность процесса.

Однако есть и недостатки. В
процесс ультрафильтрации,
мембраны и оборудование необходимо очищать из-за их загрязнения. В
длительную операцию проводить нельзя, а перепонки нужно
периодически заменяется из-за необратимого загрязнения мембраны, делая
трудно добиться промышленного массового производства.Кроме того, трассировка
количества растительных волокон, сходных по молекулярной массе с лактозой, не могут
быть отделенным. Однако это видно по чистоте 95,7%
порошок лактозы, что его содержание очень низкое.

4. Экспериментальная
Раздел

4.1. Материалы

Молоко пастеризованное (Ханчжоу
Meijian Co., Ltd.), NaOH, безводный Na 2 SO 4 ,
HCl и другие реагенты являются аналитическими. Ультрафильтрация PES
мембрана (3, 5, 8, 10, 20 кДа была от Beijing Zhongke Ruiyang Technology
Co., Ltd.), мембрана из полых волокон ПВХ 100 кДа была произведена в провинции Чжэцзян Сайте.
Film Technology Co., Ltd., и тонкопленочные композитные мембраны NF, обозначенные
как NF270 были от Dow FilmTec. Коммерческий CEM-тип II и AEM-тип
II были получены от FUJI Film Corp., Япония.

4.2. УФ процесс
Тест

Цель ультрафильтрации
заключается в том, чтобы удерживать в молоке большие молекулы, такие как белки и жиры.
Чтобы обеспечить высокий поток и низкое загрязнение, ультрафильтрация разделена
на два шага. Сначала пастеризованное молоко фильтровали через 100
кДа ПВХ мембрана для ультрафильтрации из полых волокон с расходом
2 л / мин и давление 1 бар для удаления мицелл жира и казеина
при комнатной температуре (25 ± 2 ° С).Ретентат хранится
для приготовления сухого молока с низким содержанием лактозы (все образцы
хранятся в холодильнике при 4 ° C). Множественный прерывистый
прерывистый DF с девятью объемными коэффициентами концентрации (VFC).
для снижения концентрации лактозы в ретентате.

Секунда,
пермеат, полученный на первом этапе, прошел через пищевой
Ультрафильтрационная мембранная испытательная система с нанофильтрацией (Ханчжоу Парксон
Environmental Engineering Co., Ltd., Китай). Каждая ультрафильтрация
ячейка имеет полезную площадь 67 см 2 и всего 10
мембранные клетки.Пермеат, полученный на первом этапе, фильтровали через
мембранная тест-система для удержания низкомолекулярных белков и фильтрации
небольшие молекулы, такие как лактоза и минералы. Множественный прерывистый прерывистый
DF с 4 VFC использовался для снижения концентрации лактозы в
ретентат. Кроме того, давление (1, 2, 3 и 4 бар) и расход
(5,6, 6, 7, 8 и 9 л / мин), (3, 5, 8, 10 и 20 кДа) ультрафильтрация PES
мембраны использовались для исследования, чтобы получить оптимальный поток в комнате
температура (25 ± 2 ° С).

4.3. ED Процесс
Тест

Назначение электродиализа
для эффективного и быстрого опреснения. Электродиализная ячейка
В этом эксперименте использовалась ячейка типа MP производства Electro.
Компания Cell Systems AB (Zhejiang Saite Film Technology Co., Ltd.)
с шестью CEM и шестью AEM (коммерческие CEM-Type II и AEM-Type II).
Эффективная поверхность ионообменной мембраны составляет 189 см 2 , при этом одна сторона контактирует с раствором MUP (разбавленным), а
другая сторона контактирует с ионизированной водой (концентратом).Каждый закрытый
петля соединяется с отдельным внешним пластиковым контейнером, что позволяет
для непрерывной рециркуляции. Трехпроцентный безводный раствор Na 2 SO 4 использовали в качестве полярного раствора и деионизировали.
вода использовалась в виде концентрированного раствора. Расход концентрирующей
камера опреснения камеры и полярная камера была 40 л / ч, и
электродиализное опреснение проводили при комнатной температуре. В
соотношение между плотностью тока и напряжением сравнивалось,
изучено опреснение питательной жидкости при 15–30 В,
проводимость измерялась, и рассчитывалась скорость улавливания солей.
по проводимости.

4.4. NF Process Test

Оборудование NF,
как и вторая операционная установка процесса ультрафильтрации, является
Пищевой патч-тестер NF / UF с процессом ультрафильтрации. В
цель NF — восстановить лактозу и использовать только небольшие количества
пермеат натриевой соли для процесса ультрафильтрации. Из-за высокого отклонения
лактозы путем нанофильтрации, только влияние на поток через мембрану при
здесь сравнивается давление 5–35 бар.

4.5. Тест на белок и лактозу Аналитический метод

Экспериментально
Раздел, концентрация белка в эмульгаторах
определяли с помощью кумасси бриллиантового синего G-250 и измерения оптической плотности
при УФ 595 нм с использованием кварцевой кюветы 1 см.

В экспериментальной секции,
Концентрация белка в эмульгаторах определялась GB 5009.8-2016.
кислотный гидролиз — метод Рейна – Иона. Дубль 20
г жидкой пробы и добавьте осадитель белка (5 мл ацетата цинка
и ферроцианид калия) в мерной колбе на 250 мл.

4.6. Электропроводность

Электропроводность была измерена
с помощью кондуктометра (модель DDBJ-350). Электропроводность позволяет
расчет скорости отсева солей. Скорость отторжения соли может
рассчитывается как

1

, где DR —
скорость деминерализации выражена
в процентах, а X i и X f — начальная и конечная проводимости разбавителя,
соответственно.

Статистическая значимость: дисперсионный анализ
(ANOVA) использовался однофакторный тест с P <0,05. определить, есть ли различия в конкретном наборе измеренных параметров были статистически значимыми. В каждом эксперименте усреднялось три раз, чтобы уменьшить ошибку.

Молочные продукты с низким содержанием лактозы, которые позволят вам по-прежнему наслаждаться некоторыми из ваших любимых блюд

Поделитесь этим с друзьями!

Непереносимость лактозы — распространенная проблема, которая вызывает разочарование. Если у вас непереносимость лактозы, ваш организм не может ее переваривать.В результате, когда вы едите лактозу, у вас появляются различные симптомы. Они могут включать тошноту, вздутие живота и судороги, часто через 30 минут или два часа после того, как вы съели пищу с лактозой. Но, к счастью, есть некоторые молочные продукты с низким содержанием лактозы.

Эти продукты важны, поскольку непереносимость лактозы не всегда бывает полной.

В большинстве случаев ваше тело вырабатывает недостаточное количество фермента лактазы (который расщепляет лактозу). При низком производстве ферментов вы наверняка узнаете, если съедите слишком много лактозы за один присест.

Даже в этом случае большинство людей с непереносимостью лактозы могут потреблять немного лактозы. По некоторым оценкам, вы можете переносить до 18 граммов лактозы в день и до 12 граммов за один присест.

Это означает, что некоторые молочные продукты не являются запрещенными, особенно если вы следите за количеством, которое вы едите. Все продукты в этом списке являются примерами молочных продуктов с низким содержанием лактозы. Это варианты, которыми вы все еще можете пользоваться в умеренных количествах. Это отличная новость для всех, кто ненавидит идею полного отказа от молочных продуктов.

Молочные продукты с низким содержанием лактозы

  • Сливочное масло
  • Топленое масло
  • Кефир
  • Йогурт
  • Греческий йогурт
  • Полножирный йогурт
  • Выдержанные сыры
  • 0004
  • Сыр из козьего молока
  • 00030004
  • Сыр из козьего молока
  • Изолят сыворотки
  • Молочные продукты без лактозы

Сливочное масло

Сливочное масло содержит очень мало лактозы. Фактически, количество лактозы в столовой ложке сливочного масла практически невозможно определить.Это отличная новость, если вы используете масло в кулинарии или даже в качестве намазки.

Это также означает, что вы можете наслаждаться выпечкой и готовыми блюдами. Тем не менее, вам все равно придется внимательно проверять рецепты и этикетки, так как могут быть другие источники лактозы, с которыми вам придется бороться.

Топленое масло

Топленое масло также называется топленым маслом, и его можно приготовить дома или купить в магазине. У него более интенсивный маслянистый вкус, чем у обычного сливочного масла (что может быть сюрпризом!), А также некоторые отличия в питательных свойствах по сравнению со сливочным маслом.

Одно из этих различий заключается в лактозе, поскольку топленое масло содержит меньше лактозы, чем сливочное масло. Это впечатляет. В конце концов, в сливочном масле все равно не так много лактозы. Это означает, что если вы очень чувствительны к лактозе, топленое масло — ваш лучший выбор. Если нет, вы можете работать с любым вариантом.

Кефир

Кефир — кисломолочный напиток, который чем-то похож на питьевой йогурт. Как и другие ферментированные продукты, кефир может помочь улучшить баланс бактерий в кишечнике.

Процесс ферментации также делает кефир подходящим для многих людей с непереносимостью лактозы, поскольку используемые бактерии расщепляют лактозу. Оставшееся количество будет варьироваться, но некоторые бренды заявляют, что их кефир на 99% не содержит лактозы.

Некоторые исследования даже показывают, что кефир может помочь улучшить усвоение лактозы при регулярном употреблении. Устранить непереносимость лактозы может быть невозможно, но вы вполне можете снизить свою чувствительность.

Обычный кефир — лучший выбор.В ароматизированном кефире часто используется дополнительный сахар. Он может включать и другие нежелательные ингредиенты.

Йогурт

Йогурт может быть продуктом с низким содержанием лактозы и часто хорошо переносится людьми, чувствительными к лактозе. Это из-за живых культур, используемых для приготовления йогурта. Они расщепляют часть лактозы, оставляя меньше в конечном продукте.

Вы получите максимальную пользу, сосредоточив внимание на йогурте, который продается как содержащий живые культуры. Такие продукты легко найти в продуктовом магазине, поскольку многие бренды в своем маркетинге делают акцент на живых культурах.Вы также можете проверить обратную сторону йогурта, чтобы узнать, какие культуры использовались.

Греческий йогурт

Греческий йогурт во время производства проходит несколько этапов процеживания. Процедура помогает удалить сыворотку и одновременно снижает количество присутствующей лактозы. Также помогает ферментация йогурта.

В итоге вы получаете примерно четыре грамма лактозы в порции греческого йогурта или, возможно, даже меньше. Как и в случае с кефиром, пробиотики в йогурте и греческом йогурте могут помочь улучшить баланс кишечных бактерий и, со временем, вашу способность переваривать лактозу.

Полножирный йогурт

Полножирные продукты какое-то время имели плохую репутацию, но мы начинаем понимать, что они могут быть очень полезными для здоровья. Это особенно верно в отношении жирных молочных продуктов, которые, как правило, сытны и являются хорошим источником питания.

Полножирный йогурт также содержит меньше лактозы, чем нежирный йогурт. Это серьезное преимущество. Вы даже можете найти полножирный греческий йогурт, содержащий активные культуры. Эта комбинация будет для вас самым лучшим вариантом.

Выдержанные сыры

Хорошее общее правило: «чем свежее сыр, тем больше в нем лактозы».Процесс старения способствует расщеплению лактозы в сыре. Итак, если ваш сыр выдерживается шесть месяцев или более, вы сможете наслаждаться им без особых проблем.

К счастью, выдержанный сыр легко обнаружить. Многие продукты содержат четкую информацию о том, как долго они были выдержаны. Если вас это что-то беспокоит, лучше отдавайте предпочтение сырам, которые выдерживаются долгое время, они должны содержать наименьшее количество лактозы.

Некоторые другие сыры

Вы также можете использовать другие виды сыра.Лучше по возможности сосредоточиться на более твердом сыре, избегая таких вариантов, как фета, рикотта и американский сыр. В небольших количествах можно использовать мягкий сыр, например бри и камамбер.

Также следует избегать любых сильно плавленых сыров. Они часто содержат много лактозы и в любом случае не очень полезны для вашего здоровья.

Количество лактозы будет различаться даже для одного и того же типа сыра, поскольку у каждого производителя есть свои собственные процессы. Вы можете проверить этикетку ингредиентов, чтобы получить подсказку.В сыре с низким содержанием лактозы будет мало сахара и много жира.

Пармезан — отличное место для начала знакомства с сырами с низким содержанием лактозы, так как в них присутствует незначительное количество лактозы.

Также стоит отметить, что большинство сыров можно переносить, если вы сохраняете достаточно маленькие размеры порций. В конце концов, люди с непереносимостью лактозы обычно могут потреблять немного лактозы, особенно если лактоза распределена в течение дня.

Козье молоко

Козье молоко не имеет низкого содержания лактозы, но оно содержит меньше лактозы, чем обычное молоко.Этого может быть достаточно, чтобы попробовать козье молоко, особенно если у вас нетяжелая непереносимость лактозы.

Есть также некоторые свидетельства того, что козье молоко легче переваривается, чем коровье. Это может привести к уменьшению симптомов непереносимости лактозы. К вкусу козьего молока, возможно, придется немного привыкнуть, но профиль питания аналогичен коровьему молоку, так что вы ничего не упустите.

Творог

Творог — это свежий сыр, о котором вы, возможно, не слышали.Его иногда называют творогом, хотя в некоторых культурах проводится четкое различие между творогом и творогом.

Тем не менее, творог, как правило, получают из простокваши и часто получают с использованием молочнокислых бактерий. Этот традиционный подход означает, что бактерии питаются лактозой, что приводит к получению сыра с низким содержанием лактозы.

Некоторые версии творога добавляют сливки после того, как сыр остынет. Этот процесс увеличивает жирность и делает сыр немного сладким.Однако дополнительные молочные продукты не подходят для людей с непереносимостью лактозы, поэтому вам нужно сосредоточиться на версиях, в которые не добавлены сливки.

Густые сливки

Густые сливки имеют более высокий процент жирности, чем большинство других типов сливок. В нем также очень мало сахара и очень мало лактозы. Это означает, что добавление жирных сливок в кофе будет лучше, чем использование обычного молока.

То же самое можно сказать и о сливках с десертом.Конечно, вам нужно будет обратить внимание на размер вашей порции. Чрезмерное употребление молочных продуктов может вызвать неприятные побочные эффекты. Возможно, вам придется немного поэкспериментировать, пока не определите, какое количество жирных сливок (и других молочных продуктов) лучше всего подходит для вашего тела.

Изолят сыворотки

Сыворотка — это название побочного продукта при производстве сыра. Это жидкость, которая остается после свертывания и процеживания молока. Сыворотка часто используется для создания протеинового порошка, который считается мощным средством для развития мышц.

Популярность порошка сывороточного протеина объясняется тем, что он содержит много важных аминокислот. Он также имеет высокий уровень аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), особенно лейцина. Лейцин и другие BCAA очень важны для спортсменов и бодибилдеров.

Концентрат сывороточного протеина является наиболее распространенной формой порошка сывороточного протеина и, как правило, дешевле. Изолят сыворотки дороже, отчасти потому, что он более очищен. Изолят сыворотки, как правило, содержит гораздо большее количество белка и меньше лактозы.Это означает, что некоторые люди с чувствительностью к лактозе могут переносить изолят сывороточного протеина.

Молочные продукты без лактозы

Существуют также безлактозные версии некоторых молочных продуктов, которые обычно содержат лактозу. Молоко здесь самый распространенный пример.

Безлактозное молоко — это буквально обычное коровье молоко, обработанное ферментом лактазой. Лактаза расщепляет лактозу на сахара, галактозу и глюкозу. Это то, что будет делать ваше тело, поэтому вы получаете те же питательные вещества из молока без лактозы, что и из обычного молока.

Молоко без лактозы также имеет текстуру и вкус, аналогичные обычному молоку, поэтому вы можете легко использовать его в рецептах и ​​в своем кофе.

Главное отличие в том, что наш организм воспринимает простые сахара как более сладкие, чем сложные. Это означает, что молоко без лактозы, как правило, немного слаще, чем обычное молоко. Тем не менее, различия в сладости не являются драматичными. Вы можете даже не заметить этого.

Некоторые другие молочные продукты используют аналогичный подход, например сливочный сыр без лактозы и сметана без лактозы.Они встречаются реже, чем молоко без лактозы. Но они должны быть легко обнаружены в магазинах, так как они будут четко обозначены как не содержащие лактозу.

15 советов по завтраку без лактозы

Миллионы американцев не наливают обычное молоко в хлопья или кофе, потому что их беспокоят симптомы непереносимости лактозы. Эти люди не могут переваривать лактозу — сахар, который содержится в молоке.

Некоторые люди с непереносимостью лактозы могут наслаждаться минимальными порциями молочных продуктов, содержащих очень небольшое количество лактозы, таких как сыр, йогурт и масло.

Поскольку молоко является основным источником кальция и витамина D, если исключить из своего рациона молочные продукты, будет трудно получить достаточное количество питательных веществ, которые так важны для здоровья костей. Молочные продукты от природы богаты кальцием и другими необходимыми питательными веществами, и многие молочные продукты обогащены витамином D.

Безлактозное коровье молоко и молочные продукты с добавлением лактазы являются хорошей альтернативой, поскольку они содержат те же питательные вещества, что и обычное молоко.

Безлактозное коровье молоко обрабатывается ферментом, известным как лактаза, который обеспечивает расщепление молочных сахаров на более простые.Безлактозное коровье молоко сравнимо с обычным коровьим молоком, потому что оно богато белком и в целом имеет схожий профиль питания. Количество калорий в безлактозном молоке зависит от процентного содержания жира в молоке.

Продолжение

Большинство людей не ощущают разницы между безлактозным коровьим молоком и обычным коровьим молоком, что делает его популярным напитком. Как и обычное коровье молоко, коровье молоко без лактазы доступно в традиционных и органических вариантах. Беспокоитесь о том, чтобы получить достаточно кальция? Безлактозное коровье молоко содержит такое же количество кальция, как и обычное молоко.

Безлактозное 1% обезжиренное молоко . На чашку безлактозного 1% обезжиренного молока содержится 8 граммов высококачественного белка, 0 граммов клетчатки, 2,5 грамма жиров (1,5 грамма насыщенных жиров), 13 граммов углеводов, 370 миллиграммов калия, 300 миллиграммов кальция, 27 миллиграммов магния, и 0,9 мкг B12 и обычно обогащен витаминами A и D.

Помимо безлактозного коровьего молока или молочных продуктов, есть другие варианты завтрака без лактозы, которые могут помочь вам получить питательные вещества, которые вы обычно получаете из молочных продуктов. .Например, если традиционное молоко не может быть частью вашего рациона, существуют альтернативные безлактозные напитки, известные как «молоко» — соевые, миндальные, рисовые и овсяные, — которые вы можете попробовать с завтраком или во время завтрака. рецепты. Соевое молоко содержит наибольшее количество белка и более богато питательными веществами, чем другие альтернативы. Прочтите этикетки с питательными веществами, чтобы убедиться, что вы получаете нужные питательные вещества.

Продолжение

Соевое молоко (обычно готовится из фильтрованной воды, цельных соевых бобов и сгущенного тростникового сока).Соевое молоко содержит около 8 граммов высококачественного белка, 1,5 грамма клетчатки, 3,5 грамма жира (0,2 грамма жирных кислот омега-3), 11 граммов углеводов, 290 миллиграммов калия, 61 миллиграмма кальция (иногда обогащенного большим количеством кальция), 61 миллиграмма. магний и обычно обогащен витамином D, B12, кальцием и рибофлавином.

Миндальное молоко (обычно приготовленное из очищенной воды, сгущенного тростникового сока и миндаля). Миндальное молоко содержит около 1 грамма белка, 1 грамм клетчатки, 2.5 граммов жира, 8 граммов углеводов, 180 миллиграммов калия, обогащено кальцием и витаминами D, A и E. морская соль). Рисовое молоко содержит около 1 грамма белка, 0 граммов клетчатки, 2 грамма жира и обогащено кальцием и витамином D.

Овсяное молоко (обычно производится из очищенных фрагментов овса, фильтрованной воды и других зерен и бобов). Овсяное молоко содержит около 4 граммов белка, 2 грамма клетчатки, 2.5 г жиров и 21 г углеводов, обычно обогащен витаминами A и D, кальцием и рибофлавином.

Идеи для завтрака без лактозы

Вот несколько вкусных способов насладиться питательным и вкусным завтраком.

Совет № 1

Соевый смузи : приготовьте смузи из замороженных фруктов, банана, соевого или миндального молока и / или соевого йогурта. Поскольку соя от природы богата белком, магнием и кальцием, она может быть частью питательного завтрака.

Совет № 2

Альтернативные сыры : Добавьте на завтрак яйца или омлет тертый или нарезанный соевый сыр или безлактозный молочный сыр.Соевый сыр, содержащий казеин, молочный белок, кажется, лучше плавится. Ароматы включают моцареллу, чеддер и джек, в зависимости от марки.

Совет № 3

Парфе для завтрака : приготовьте парфе из йогурта, используя соевый йогурт или йогурт без лактозы, свежие или замороженные фрукты и посыпанные сверху орехами или мюсли. Являясь отличным заменителем молока или молочных продуктов, некоторые соевые йогурты обогащены кальцием и витамином D, а каждая порция на 6 унций содержит около 4 граммов белка.

Совет № 4

Сделайте горячие хлопья кремообразными : Замените традиционное молоко коровьим молоком без лактозы, соевым молоком или миндальным и рисовым молоком, когда готовите овсянку и другие горячие каши.Подойдет обычная соя или соя со вкусом ванили.

Продолжение

Совет № 5

Холодное соевое молоко поверх хлопьев : поскольку в хлопьях для холодного завтрака обычно добавляется немного сахара, добавление простого соевого молока (или простого миндального и рисового молока) к хлопьям — отличный немолочный выбор для быстрый завтрак. Или попробуйте коровье молоко без лактозы.

Совет № 6

Соевый латте Вариант: В большинстве сетей кофеен и кафе вы можете заказать утренний латте или кофейный напиток с соей вместо молока.

Совет № 7

Немолочная выпечка : Соевое, миндальное и рисовое молоко хорошо подходят для выпечки вместо коровьего молока. Однако, если вы используете рисовое молоко, вам может потребоваться добавить немного меньше, чем указано в рецепте, из-за его более тонкой консистенции.

Совет № 8

Яйца без лактозы : приготовьте яичницу-болтунью, взбивая столовую ложку простого соевого или миндального молока или коровьего молока без лактозы с каждым яйцом. Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы свести к минимуму потребность в жире для приготовления пищи, но если вам нужно покрыть сковороду, используйте немного масла канолы или оливкового масла вместо сливочного масла.

Продолжение

Совет № 9

Французские тосты без лактозы : Приготовьте французские тосты с булочками с корицей, макнув цельнозерновой хлеб в смесь ванильного соевого молока (или ванильно-миндального молока) и яиц с добавлением молотой корицы. . Другой вариант — безлактозное коровье молоко с добавлением ванильного экстракта.

Совет № 10

Нетрадиционный пирог с заварным кремом : взбейте безлактозный киш с простым соевым или миндальным молоком или коровьим молоком без лактозы вместо обычного молока или сливок, соевого или безлактозного сыра вместо обычного сыра, и корочка из рапса или оливкового масла вместо сливочного масла.

Совет № 11

Печенье без масла : Приготовьте безлактозное печенье для завтрака, используя масло канолы, оливковое масло или жир, не содержащий транс-жирных кислот вместо сливочного масла, и коровье, соевое или миндальное молоко без лактозы вместо пахты или кремовый цвет.

Совет № 12

Овощи на завтрак : Темно-листовые зеленые овощи, такие как капуста и капуста, содержат много питательных веществ, которые мы получаем в молочных продуктах. Поэтому, когда вы готовите завтрак на основе яиц, добавьте в блюдо несколько овощей.

Продолжение

Совет № 13

Как пить молоко : Вы можете выпить не более 1 чашки нежирного или обезжиренного молока за завтраком и при этом не иметь симптомов. Вы также можете попробовать безрецептурные таблетки для замены фермента лактазы, чтобы облегчить переносимость молочных продуктов. Безлактозное коровье молоко имеет те же питательные свойства, что и обычное коровье молоко.

Продолжение

Совет № 14

Знайте, какие продукты содержат лактозу : Некоторые из основных продуктов, содержащих лактозу, включают:

  • Молоко и напитки на основе молока
  • Продукты и молочные соусы
  • Крем-супы
  • Сметана
  • Пудинги и заварной крем (на молоке)
  • Сливки и сливки
  • Мороженое, мороженое и щербет
  • Йогурт (небольшое количество, потому что бактерии помогают переваривать часть лактозы)
  • Сыр (маленький количества)
  • Сливочное масло (следовые количества)

Совет № 15

Будьте внимательны к продуктам, которые могут содержать лактозу : проверьте этикетку на ингредиенты на основе молока, такие как молоко, сыворотка, казеин, лактоза, масло, сыр , творог, обезжиренное сухое молоко и сухие твердые вещества или порошок молока.Другие продукты, которые могут содержать лактозу, включают:

  • Напитки для завтрака
  • Хлеб и хлебобулочные изделия
  • Смеси для блинов, печенья и печенья
  • Некоторые торты, пирожные и печенье
  • Маргарин
  • Некоторые обработанные хлопья для завтрака (см. этикеток)
  • Суп быстрого приготовления
  • Лапша быстрого приготовления и картофельные миксы
  • Заправки для салатов в бутылках
  • Соусы в бутылках
  • Молочный шоколад и продукты из молочного шоколада
  • Мясные обеды (кроме кошерных)

Замещение рецепта

Проблемы с молочным хозяйством вас расстроили? Не волнуйся! Вы по-прежнему можете наслаждаться некоторыми из ваших любимых блюд.Попробуйте эти простые смены рецептов, чтобы съесть любимую еду.

Параметры молока

Если в рецепте требуется 1 стакан коровьего молока, вы можете заменить его коровьим молоком без лактозы, рисом или соевым молоком. Просто помните: рисовое молоко тоньше, а соевое молоко гуще коровьего. Таким образом, вам может потребоваться изменить количество, которое вы используете при приготовлении пищи и выпечке.

Ближайший к молоку. Безлактозное молоко обрабатывают лактазой для расщепления лактозы. Это ближайший родственник обычного коровьего молока по вкусу и содержит те же питательные вещества, как кальций.

Ароматизаторы. Самыми популярными альтернативами для питья и приготовления пищи являются миндальное, рисовое и соевое молоко. Сначала попробуйте их, чтобы убедиться, что вам нравится вкус, и имейте в виду, что аромат молока может повлиять на вкус того, что вы делаете. Вот несколько новых вариантов молока:

Продолжение

Нет. Козье, овечье и буйволиное молоко не подходят, потому что все они содержат лактозу. Однако некоторым людям легче переваривать козье молоко, чем козье или буйволиное.

Советы по приготовлению пищи. Самый безопасный вариант, как в сладких, так и в соленых рецептах, — выбирать легкий, простой и несладкий продукт.

  • В рецептах хлеба, пирожных, печенья или сладостей может также работать ароматизированное или подслащенное молоко.
  • Если в состав продукта входит пахта, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса в 1 стакан простого заменителя молока, чтобы приготовить его самостоятельно. Некоторые купленные в магазине пахты коровьего молока, приготовленные из активных культур бактерий, могут содержать мало лактозы.
  • Если в качестве ингредиента используется сухое сухое молоко, используйте вместо него равное количество кокосового, картофельного, рисового или соевого сухого молока.

Заменители сливок

Есть несколько альтернатив жирным сливкам, легким сливкам или кремам пополам, которые имеют такие же ощущения во рту и толщину, как настоящие.

  • Кокосовый крем является хорошей заменой пополам, когда вы смешиваете их с половиной соевого молока. Другой вариант: приготовьте свои легкие сливки, смешав 3/4 стакана простого заменителя молока с 1/4 стакана масла канолы.
  • Кокосовое молоко может заменить сгущенное молоко или жирные сливки в супах и рагу.Вы также можете приготовить свои собственные жирные сливки из 1/2 стакана простого заменителя молока и 1/2 стакана масла канолы.
  • Полуторные заменители без молока и лактозы хорошо подходят для многих рецептов.
Продолжение

В некоторых рецептах вы можете использовать ореховое масло, приготовленное из миндаля, орехов пекан, грецких орехов, кешью, фундука, фисташек, арахиса или макадамии вместо молочных сливок. Сделайте ореховый крем, взбив 1 стакан воды с 1/4 стакана орехового масла.

Заменители масла

Пюре фруктовые. В выпечке (кроме печенья) вы можете частично или полностью заменить масло фруктовым пюре, например яблочным пюре, черносливом или бананом. Обычно стакана фруктового пюре заменяет 1 стакан масла. Многие повара используют этот подход, чтобы снизить количество жира и калорий, а также сделать кексы, пирожные и пирожные более полезными для здоровья.

Маргарины или масла без молока. Вы также можете использовать безмолочный или соевый маргарин, кокосовое масло, шортенинг и оливковое масло или масло канолы для части или всего масла.

Заменители йогурта

Вы можете переносить йогурты из коровьего молока, потому что в них очень мало лактозы.Выбирайте те, которые содержат живые активные бактериальные культуры, чтобы получить наименьшее количество лактозы.

Если вы не переносите обычный йогурт, попробуйте йогурты из соевого или кокосового молока, соевую сметану или несладкое фруктовое пюре.

Продолжение

Заменители сметаны

Позвольте кислым кремам на основе сои или без лактозы служить заменителями в ваших любимых рецептах. Также подойдут пюре из шелкового тофу и простой соевый йогурт.

Заменители сыра

Выдержанные сыры, такие как чеддер, колби, пармезан и швейцарский, содержат очень мало лактозы, всего около 0.1 грамм на унцию. Американский сыр, сливочный сыр и творог также содержат мало лактозы.

Вместо сыра в рецептах можно использовать коноплю, рис, сыр с пониженным содержанием лактозы, безлактозный или соевый сыр.

Заменители мороженого

Существует широкий выбор мороженого без дневного потребления и замороженных йогуртов из соевого, рисового, конопляного, кокосового и безлактозного молока.

Сорбет из фруктов, сахара и воды — еще один вариант.

Щербет сделан из молока, но содержит лишь небольшое количество лактозы, около 4-6 граммов на чашку.

Заменители шоколада

Большая часть темного шоколада не содержит лактозы и бывает самых разных форм и уровней сладости. Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что она не содержит молочных ингредиентов. Даже в этом случае FDA по-прежнему рекомендует соблюдать осторожность, если только шоколад не поступает от надежного производителя.

Рожковые чипсы и рисовый молочный шоколад — два варианта шоколада, приготовленного из коровьего молока.

Состав смесей с низким содержанием лактозы для детских диуретиков

Смеси безлактозные для новорожденных применяют при неспособности детского организма усваивать молочный сахар .В отличие от традиционных смесей для питания, они готовятся на основе козьего молока или сои. Необходимость перехода на безлактозную смесь возникает при постоянных проблемах с пищеварением у новорожденного, отсутствии аппетита и плохой прибавке веса. Безлактозные смеси представлены в большом ассортименте, но начинать их использование рекомендуется только по назначению педиатра после получения результатов всех необходимых анализов.


Показания для перехода на безлактозную смесь

Смеси для новорожденных без или с низким содержанием лактозы назначают в качестве лечебного питания.Их назначают на короткий срок, по окончании которого обязательно проводится тест на способность детского организма усваивать сахар. Неприятный вкус смесей часто требует от родителей пробовать продукцию разных производителей, пока не будет найден оптимальный вариант. Переход на такую ​​пищу без показаний врача грозит серьезными нарушениями в пищеварительной системе ребенка.

Показанием к переходу на безлактозную смесь является наличие лактозной недостаточности.Патология бывает двух форм:

  1. Первичный Заболевание встречается довольно редко и возникает из-за генетической аномалии, при которой фермент, отвечающий за переработку лактозы, полностью отсутствует в организме новорожденного.
  2. Вторичный Вызывается хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Ребенку необходимо здоровое питание с минимальным содержанием лактозы.

Первичный отказ требует полного перехода на новую диету. На вторичном уровне выбирается смесь обычной и безлактозной смеси.Возможно использование низколактозной смеси, приготовленной на основе козьего молока. Индивидуально педиатр может назначить чередование лечебного и обычного питания.

Изменение рациона ребенка

Введение любого нового питания новорожденному происходит постепенно . Безлактозная смесь не исключение. Резкое изменение рациона неизменно приводит к расстройству пищеварения, что значительно усугубляет состояние ребенка. Рекомендуемый вариант перехода выглядит так:

Особенности развития детей часто отличаются от средних.Часто педиатрам приходится составлять индивидуальные программы перехода. Во время лечебного курса важно следить за состоянием малыша, наблюдать его реакцию на новый вид пищи.

Постепенно необходимые ферменты и микроорганизмы в пищеварительной системе детей достигают необходимого количества. Если следующее обследование малыша покажет, что он уже способен усваивать лактозу, необходимо вернуться к молочным смесям. При этом необходимо соблюдать осторожность. Введение в рацион кисломолочных продуктов начинается с минимальных доз.К 5-7 дню возможно полноценное питание молочными смесями.

Ассортимент безлактозных смесей

В состав безлактозной смеси производители добавляют различные минералы и пробиотики, способствующие скорейшему восстановлению пищеварительной системы малыша. Безлактозные смеси для детей имеют большой перечень:

Простота перехода на нормальное питание также говорит в пользу безлактозного Nan. Небольшое количество лактозы в продукте позволяет организму научиться перерабатывать это вещество.Обычно переход на молочное питание начинается в период кормления. На этом этапе педиатры рекомендуют тщательно чередовать разные смеси, чтобы убедиться, что организм малыша готов к полноценной диете.

Важные моменты

Даже повышенное газообразование, негативное отношение к использованной молочной смеси, проблемы со стулом у малыша не позволяют родителям самостоятельно заменить еду на низколактозную. Лечебные диеты, применяемые без показаний длительное время, приводят к серьезным нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта младенца и серьезной задержке в развитии.

Специализированное питание направлено на формирование необходимых ферментов в кишечнике новорожденного. Как только цель будет достигнута, произойдет возврат к молочным продуктам. Если лечебная диета была введена без предварительных анализов, то своевременно отказаться от нее невозможно. Специалисты предупреждают, что полный отказ от лактозы бывает крайне редко. В большинстве случаев детям нужна смесь с низким содержанием лактозы, что впоследствии позволяет быстро перейти на традиционный рацион.

Самостоятельный переход на безмолочные продукты без наблюдения педиатра может усугубить течение патологии настолько, что даже к двухлетнему возрасту у ребенка появятся симптомы лактозной недостаточности.

В тот момент важно учитывать, что организм ребенка остро реагирует на любые изменения в диете. Даже попытки выбрать между безлактозными продуктами, если есть рецепт врача, могут привести к развитию запоров, ухудшению состояния малыша.Лабораторные тесты помогают сократить долгий путь проб и ошибок при выборе продукта, наиболее приятного для желудка малыша. С их помощью определяют потребность в отмене и суточном рационе лактозы.

Специалист также предлагает список наиболее подходящих случаев. смеси с полным отсутствием лактозы или с низким ее содержанием. На первом этапе строго контролируется реакция новорожденного на новый продукт. Если к 5-му дню безлактозная смесь вызывает негативную реакцию со стороны организма малыша, то от продукта нужно отказаться и попробовать другой состав.Полное принятие новой диеты означает отсутствие повышенного газообразования и регулярный стул.

Возврат к нормальному питанию должен производиться только с разрешения врача. Это правило касается и введения прикорма.

В каких случаях применяются

Смеси без лактозы или с низким содержанием молочного сахара назначаются детям, находящимся на искусственном вскармливании, с симптомами лактазной недостаточности. Поскольку часто активность ферментов снижается лишь частично, полностью переходить на них нет необходимости.Можно смешать адаптированную и безлактозную смесь на одну порцию, количество которой подбирается индивидуально.

Чаще всего на временной основе используются безлактозные смеси.

Показанием к применению является вторичная форма непереносимости лактозы, вызванная кишечными заболеваниями. Например, при кишечной инфекции у ребенка после назначения педиатра можно полностью перевести ребенка на безлактозную смесь. Как только крохи поправятся, им следует постепенно возвращать в свой рацион обычную молочную смесь.

Недоношенные дети, часто страдающие преходящей лактазной недостаточностью, получают пищу, специально предназначенную для недоношенных детей. В нем меньше лактозы, чем обычно.

Смеси без лактозы также используются как основа для приготовления каш и пюре при введении прикорма детям с лактазной недостаточностью.

Обратите внимание, что прекращать грудное вскармливание при лактазной недостаточности не обязательно.

Полностью исключать лактозу нужно только при врожденной форме заболевания, что встречается крайне редко.У большинства детей лактазная недостаточность представляет собой преходящую форму, при которой активность ферментов снижается лишь временно.

Лактоза очень важна для развития микрофлоры кишечника и нервной системы ребенка. Кроме того, в грудном молоке есть много других очень ценных для крохи компонентов.

Лучший выход при грудном вскармливании — это использование препаратов лактазы.

Доктор Комаровский в одном из своих ответов на тему лактазной недостаточности высказал мнение, что часто этот диагноз ставится необоснованно с целью увеличения продаж смесей с низким содержанием лактозы.Слишком часто встречаются рекомендации врачей молодым мамам прекратить грудное вскармливание и давать их младенцам. Как только мама жалуется, что у малыша пенистый зеленоватый стул, педиатр сразу начинает подозревать непереносимость лактозы и прописывает смесь без этого углевода. Фактически, они с большей вероятностью столкнутся с функциональной формой отказа.

Характеристики

Смеси без лактозы являются лечебным детским питанием, поэтому их должен назначать врач.Самостоятельно решать, скармливать ли им кроху, не стоит. Лактоза чрезвычайно важна для организма ребенка, и необоснованное кормление крохи безлактозным продуктом может нанести вред здоровью ребенка.

Смеси безлактозные можно назначать только ребенку с диагнозом непереносимость лактозы, поставленным врачом на основании анализов

Особенности:

  • Чаще всего их назначают лишь на время, и после каждого курса кормления ребенка безлактозным продуктом нужно проверять, улучшилось ли всасывание лактозы в организме малыша.
  • Они могут быть изготовлены из молока или соевого белка. А если в соевых смесях вообще нет лактозы, то следы этого дисахарида можно обнаружить в молоке, полученном из молока.
  • Многие педиатры рекомендуют соевые смеси в качестве безлактозной диеты, однако у детей может развиться аллергия на такое питание.
  • Вкус довольно слабый, поэтому многие дети от них отказываются.
  • При длительном кормлении могут развиться проблемы с пищеварением — изменение цвета кала, диарея, вздутие живота, колики, нарушение микрофлоры.
  • При резком введении у ребенка могут начаться запоры.

Перевод малыша на безлактозную смесь должен быть постепенным. В первый день добавить к обычной смеси 30 мл нового продукта за одно кормление. На второй день безлактозную смесь добавляют на два кормления по 60 мл каждое. На следующий день безлактозный продукт заменяют двумя кормлениями. Далее ребенка можно кормить только ей.

В отличие от адаптированного

Адаптированная смесь создана таким образом, чтобы максимально напоминать состав грудного молока.Для нее основным ингредиентом является коровье или козье молоко. В отличие от такой адаптированной смеси, в диете с низким или безлактозным содержанием молока очень мало или совсем нет молока. Чаще всего молоко в таких смесях заменяют соевым.

Основное отличие — отсутствие углевода, называемого лактозой. Этот углевод содержится в материнском молоке и обязательно присутствует в адаптированных рецептурах. Если посмотреть на микроэлемент и витаминный состав, заметно, что они не уступают молочным смесям.

Чаще всего безлактозные смеси изготавливаются на основе сои и исключают из состава лактозу

Список

Безмолочные лактозные смеси выпускают следующие производители:

  • Mamex;
  • Селия безлактофен;
  • Нутрилон;
  • Энфамил Лактофри;
  • Нутрилак;
  • Bellact;
  • Бабушкина корзина.

Углеводы в смесях без лактозы обычно представлены мальтодекстрином.Жирный компонент представляет собой смесь растительных масел, в том числе пальмового масла.


Обзор и анализ состава

В большинстве безмолочных смесей лактозы соотношение сывороточных белков к казеину составляет 60:40. Только в смеси Enfamil это соотношение составляет 20:80, а Nutrilon полностью состоит из казеина. В Нан и Селиа есть пробиотики (бифидобактерии). Пребиотики в эту диету не добавляются. Во всех смесях, кроме Энфамила, есть нуклеотиды.Наивысшую осмоляльность определяет смесь Selia.

Смеси, не содержащие лактозу, включают продукты на основе сои.

Также лактоза отсутствует в таких гипоаллергенных смесях, как:

  • Alfare;
  • Нутрилон аминокислоты;
  • Пептиды Nutrilak STC.

Среди соевых детских смесей при лактазной недостаточности часто назначают соевую смесь Нутрилон. Его основа — соевый изолят, поэтому в нем совсем нет животных белков, что делает его еще и отличным продуктом при аллергии (особенно если аллергическое поражение кишечника приводит к вторичной непереносимости лактозы).

В безлактозном Nana нет глюкозы, поэтому его рекомендуют новорожденным с непереносимостью обычного сахара. Углеводы в этом продукте — кукурузный сироп. Также в эту смесь добавляли вещества, стимулирующие восстановление слизистой оболочки кишечника.

Нельзя сказать, что одни безлактозные смеси лучше других. Каждый из них имеет свои преимущества и особые характеристики, благодаря которым питание можно подбирать индивидуально с учетом состояния здоровья малыша.

Когда ожидать нормализации стула?

При введении в рацион малыша смесей без лактозы нормализация стула начинается на третьи-пятые сутки. Обычно стул полностью нормализуется к 5-7 дню после начала безлактозного кормления. Состояние малыша улучшается, и он начинает набирать вес.

О лечении дефицита лактозы у младенцев см. Программу доктора Комаровского.

Рассчитайте график потребления питательных веществ

Лактоза — важный компонент грудного молока, который, помимо обеспечения организма энергией, выполняет ряд других функций.Но иногда бывает, что этот углевод плохо усваивается, что приводит к назначению низколактозных смесей.

Какие низколактозные смеси и их состав

Смеси, для которых характерно незначительное количество лактозы по сравнению с грудным молоком (не более 10 г на 1 л готовой смеси), относятся к низколактозным специализированным смесям, применяемым в лечебных целях. На упаковке смесей с низким содержанием лактозы указано «NL».Эти смеси следует отличать от безлактозных смесей, которые вообще не содержат лактозу или содержат ее в следовых количествах (не более 0,1 г на 1 литр готового продукта).

Как и в обычных адаптированных молочных смесях, белок в смесях с низким содержанием лактозы представлен белками сыворотки и казеином в соотношении 50/50 или 60/40. В частично адаптированных смесях с низким содержанием лактозы казеин является преобладающим белком. Помимо лактозы в состав этих смесей можно добавлять мальтодекстрин, крахмал, глюкозу.По остальным компонентам эти смеси мало отличаются от. Что касается соответствия возрасту ребенка, это может быть как смесь от рождения до года, так и отдельно: смеси от рождения до полугода и последующие смеси.

Список смесей с низким содержанием лактозы

Название Внешний вид Краткое описание состава цена, руб.
«Симилак с низким содержанием лактозы» от 0 до 12 месяцев, 375 г Соотношение сывороточных белков к казеину составляет 50/50, содержание лактозы 0.2 г на 100 мл смеси содержат добавку мальтодекстрина. Для детей с повышенной чувствительностью к лактозе и диареей. 680
«Беллакт НЛ» от 0 до 12 месяцев, 400 г Белковый компонент с преобладанием сывороточных белков 60/40, содержание лактозы 1 г на 100 мл смеси, добавлен мальтодекстрин. Для детей с вторичной лактазной недостаточностью, после диареи, для уменьшения колик. 285
«Низколактозный нестабильный» с рождения, 350 г Углеводный компонент представлен лактозой, глюкозным сиропом, мальтодекстрином.При лактазной недостаточности и после поноса. 275
Humana LP с 6 месяцев, 300 г Содержание казеина около 90%, мальтодекстрин, добавлен картофельный крахмал. Содержание лактозы 1,1 г на 100 мл смеси. Острые кишечные инфекции, диарея различного характера, частичный дефицит липазы, вторичный дефицит лактазы, метеоризм, колики, срыгивание. 710
«Humana LP + SCT» для кормления детей от 6 месяцев и взрослых, 300 г Характеризуется преобладанием казеиновой фракции, содержит сироп глюкозы мальтодекстрина.Лактоза 0,5 г на 100 мл смеси. Он содержит триглицериды со средней длиной цепи, которые способствуют лучшему усвоению жирового компонента, расщеплению без участия липазы поджелудочной железы и кишечника. При расстройствах пищеварения различного происхождения, при кишечных расстройствах в стадии обострения и в период выздоровления. 819
Симилак гипоаллергенный 1,2, 400 г Белок полностью состоит из частично гидролизованного сывороточного протеина.Содержание лактозы 0,2 г на 100 мл готовой смеси. Рекомендуется при вторичной лактазной недостаточности, осложненной аллергическими реакциями. 625
«Симилак антирефлюксный» от 0 до 12 месяцев, 375 г Соотношение сывороточного протеина и казеина составляет 50/50. Чтобы предотвратить срыгивание, он содержит крахмал. Содержание лактозы 0,2 г на 100 мл готовой смеси. Рекомендуется при вторичной лактазной недостаточности и срыгивании. 681
«Симилак комфорт» 1.2, 375 г Белок полностью состоит из частично гидролизованного сывороточного протеина. Содержание лактозы 0,2 г на 100 мл готовой смеси. Добавлены пробиотики. Рекомендуется при вторичной лактазной недостаточности и расстройствах пищеварения. 549

При назначении низколактозных смесей

Низколактозные смеси назначает врач после подтверждения диагноза лабораторными методами. Это снижение активности фермента, переваривающего лактазу.Симптомы лактазной недостаточности проявляются жидким частым пенистым стулом зеленого цвета, кишечным,. Часто это заболевание ошибочно диагностируют у полностью здоровых новорожденных. Причина тому — низкая активность лактазы после родов, которая постепенно нормализуется к двум-трем месяцам.

Если ребенок находится на грудном вскармливании, то в качестве лечебного питания при лактазной недостаточности могут быть назначены смеси лактозы, а в случае искусственного питания — только смеси с низким содержанием лактозы.

Важно! Полное исключение лактозы при искусственном вскармливании из питания малыша грозит развитием и нарушениями в формировании и развитии нервной системы из-за недостатка галактозы, которая является структурным компонентом лактозы.

Выбор смеси с низким содержанием лактозы для лечения вторичной лактазной недостаточности индивидуален и определяется количеством лактозы, которое может усвоить ребенок. Заочно сложно сказать, какая смесь лучше для ребенка, так как содержание лактозы в низколактозных смесях варьируется от 0,2 до 1,0 г на 100 мл готового продукта и чаще всего подбирается экспериментальным путем. Как правило, курс лечения низколактозными смесями длится 1-3 месяца. Этого времени вполне достаточно, чтобы исчезли симптомы лактазной недостаточности.Затем под наблюдением врача ребенок постепенно переводится на нормальное питание.

Важно! Смеси с низким содержанием лактозы при вторичной лактазной недостаточности применяют временно, до нормализации активности лактазы в организме.

Кормление детей с низкой активностью фермента лактазы отличается тем, что все каши готовятся не на молоке, а в той же смеси, которую ребенок получает в качестве лечебного средства. С шести месяцев начинают давать продукты с низким содержанием лактозы — твердый сыр, творог, масло.

В контакте с

Проблемы с пищеварением — довольно частое явление.

Причины мучений младенца могут быть разными, но в большинстве случаев обнаруживается недостаточное восприятие молочных ферментов у ребенка.

Сегодня мы поговорим о питании, которое в такой ситуации сможет перевести ребенок.

Практически все крупные компании, производящие продукты, параллельно с обычными производят продукты для детей с особыми потребностями, учитывая непереносимость лактозы или аллергию на молочные ферменты.

Описание и состав

Детские безлактозные продукты — это в первую очередь лечебное питание, содержащее либо безлактозное коровье или козье молоко, обработанное по специальным технологиям, либо гидролизованный сывороточный или казеиновый белок, соевый изолят, а в случае полной непереносимости — смесь синтетических аминокислот, заменяющих белок.

Содержание молочного сахара в смесях без формул для новорожденных практически равно нулю. В состав обязательно входят все необходимые витамины и полезные элементы для роста.

Чем отличается от обычного

Основное отличие обычных продуктов от безлактозных в частичном или полном отсутствии молочного сахара и углеводов лактозы, в некоторых случаях — отсутствии молока. Недостающий углевод в таких случаях заменяется специально обработанным крахмалом, глюкозой и сахарозой.

При назначении: показания

Основными показаниями к применению такой продукции являются следующие факторы:

  • лактазная недостаточность;
  • галактоземия;
  • явных желудочно-кишечных расстройствах;
  • недоношенных ребенка.

Особенности применения при лактазной недостаточности

При лактазной недостаточности крайне не рекомендуется принимать самостоятельные решения без консультации с врачом: у детей часто наблюдается временное проявление проблемы или частичное, когда нельзя полностью отказываться от грудного молока. Поэтому после диагностики проблемы врач подскажет, какая смесь лучше для ребенка: безлактозная, с низким содержанием ферментов или гипоаллергенная.

Знаете ли вы? Состав молока меняется в зависимости от потребностей малыша, времени суток, погодных условий.Например, в жаркое время года в нем больше воды, чем жира, чтобы утолить жажду, ребенок до шести месяцев будет потреблять больше белков и минералов, а с шести месяцев в молоке будет больше жиров и углеводов.

При грудном вскармливании

При проблемах с пищеварением у грудничков сначала назначают ферментные препараты, а уже при безуспешном лечении — безлактозную смесь. Лекарство для малыша смешивают со сцеженным грудным молоком.

Важно! Основным продуктом для новорожденных является грудное молоко, именно грудное вскармливание дает ребенку сильный иммунитет, а также витамины и минералы, необходимые для роста и развития.Искусственные смеси в полной мере не заменят материнское молоко.

При необходимости употребления продукта его вводят небольшими порциями (первая треть молочной порции), доводя до объема, необходимого для кормления, примерно за пять дней.

С искусственным вскармливанием

Полное исключение молока от ремесленников может вызвать ряд проблем: дисбактериоз, недостаток элементов, влияющих на развитие нервной системы.

Таким младенцам назначают продукты с низким содержанием лактозы.Допустимо смешивать обычную смесь с безлактозной, но пропорцию в этом случае подбирает педиатр. При правильно подобранных смесях и пропорциях у детей на искусственном вскармливании проблема проходит примерно через неделю.

С введением прикорма

Для проблемных малышей готовят каши на смесях, используемых для лечения. После шестимесячного возраста можно попробовать ввести в рацион продукты с низким содержанием лактозы: твердый сыр и творог, масло.

Важно! При вторичной лактазной недостаточности через один-три месяца, в зависимости от результата лечения диетой, малыш переводится на нормальное питание, но под постоянным наблюдением педиатра.

Для недоношенных детей

Для недоношенных детей есть специальные продукты с уже низким содержанием лактозы. Чаще всего проблема как таковая отсутствует, просто в организме таких детей еще не сформировалась активность для приема фермента.

Если мать недоношенного ребенка имеет возможность кормить грудью, это ускорит созревание фермента, расщепляющего лактозу.

Это заболевание заключается в неспособности специальных ферментов в организме расщеплять галактозу, превращая ее в глюкозу, и при этом заболевании нарушается углеводный обмен.

Смеси без лактозы при галактоземии не подходят для младенцев. Для этих детей разработана пища на основе очищенного соевого белка. Продукт вводится постепенно, в течение недели увеличивая объем до полной порции, первая доза не должна превышать пятую часть дневной нормы обычного питания.

Какая смесь лучше: список самых популярных

Список смесей, адаптированных для детей с проблемами пищеварения, обширен, мы остановились на самых популярных безлактозных, низкоферментных и гипоаллергенных продуктах.

с низким содержанием лактозы

  • «Низкий уровень лактозы»;
  • «Беллакт НЛ»;
  • «Низкий уровень лактозы»;
  • Humana LP;
  • «Humana LP + STS».

Гипоаллергенный

  • «НАС гипоаллергенен»;
  • Нутрилак ГА;
  • «ГА»;

Редкое заболевание, основными симптомами которого являются повышенное газообразование, недостаточный набор пенистого стула, отказ от грудной клетки, боли в животе.Каждая женщина понимает, что материнское молоко — идеальная еда для ее малыша. Однако, если вашему ребенку поставлен вышеупомянутый диагноз, есть только два решения: либо использование ферментной терапии при сохранении грудного вскармливания, либо смесь без лактозы, потому что причиной заболевания является нехватка ферментов в кишечнике ребенка для разрушения. пух молочный сахар — лактоза.

Различают врожденную и приобретенную лактазную недостаточность. Во втором случае причина — воспалительный процесс или кишечная инфекция, протекающая с осложнениями.Частичное снижение выработки ферментов называется гиполактазией. В этом случае врач рекомендует использовать адаптированные низколактозные смеси. По мере выздоровления смесь с низким содержанием лактозы заменяется обычной адаптированной. Если происходит рецидив, и снова резко снижается выработка ферментов в кишечнике, то вводят безлактозную смесь. Он лечебный и ни в коем случае не должен назначаться родителями самостоятельно. Даже в случае лактазной недостаточности педиатр назначает строго индивидуальную схему питания для конкретного ребенка, ведь лактоза играет важную роль в развитии организма малыша.

Чем отличается безлактозная смесь от обычной?

Материнское молоко — это стандарт, к которому производители адаптированных смесей стремятся приблизиться. Подавляющее большинство из них изготовлено на основе молока сельскохозяйственных животных — коров или коз. Снижает содержание казеина, солей и белков. Наряду с этим молоко обогащено необходимыми человеку витаминами, минералами и микроэлементами, то есть адаптировано. В свою очередь, безлактозные и низколактозные смеси не должны содержать коровье молоко — оно полностью заменяется соевым.Также добавляются минералы и витамины.

Как вводится безлактозная смесь?

Главное правило перехода — это его поэтапность, ведь резкое снижение лактозы в дневном рационе малыша чревато запорами. Педиатр и родители обязательно должны контролировать наличие аллергии, стула, прибавку в весе и общее самочувствие малыша.

Какую смесь выбрать? Что нам предлагает российский рынок?

Несомненно, выбор адаптированных смесей намного шире, чем ассортимент безлактозных и низколактозных смесей.Однако крупнейшие производители не оставили без внимания малышей с такой проблемой и выпустили свои варианты питания для детей разного возраста. Самые известные смеси — «НАС» и «Нутрилон» — также доступны в безлактозной и низколактозной формах. Также на рынке представлены смеси других, менее известных производителей: «Мамекс», «Нутрилак», «Фризо». NAN производится компанией Nestle, Nutrilon — голландской компанией Nutricia. Купить все безлактозные смеси можно практически в любой аптеке или супермаркете, а также в специализированных детских магазинах.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *