запеканка для кормящих мам — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Привет!

В прошлый раз, когда я коснулась проблемы пищевого поведения ребенка, которые могу возникнуть уже на первом году жизни, я пообещала поделиться нашей историей, а именно — рассказать об этапе «отказ от еды», с которым мы, как и многие другие мамы и малыши столкнулись на втором году жизни. Уже сейчас я более-менее спокойно пишу и говорю на эту тему, но в тот момент, когда мой ребенок категорически отказывался есть или, того хуже, кидал ложку и кричал во все горло, скрывать не стану…. В тот момент мне казалось, что земля уходит из под ног. Были и приступы отчаяния, и обиды, и даже злости (да-да, все это свойственно любому живому человеку, особенно, когда он не понимает, в чем причина и как решить проблему).

Итак, сегодня я бы хотела затронуть более серьезную тему — проблему отказа от еды. Возможно, вам повезло или повезет — и вы никогда в своей жизни не столкнетесь с проблемой «пищевой забастовки» вашего ребенка. Я же этот этап прошла и с нетерпением ждала момента, когда Элина научиться говорить и сможет хотя бы сказать мне, что не так. Замечу, я учусь на своих ошибках, делаю собственные выводы и путем бесконечных экспериментов пытаюсь разгадать этот сложнейший ребус — ребенка. И, когда у меня получается более-менее сносно, спешу поделиться с вами опытом.

Отказ от еды — это очень серьезная психологическая нагрузка. Когда твой ребенок отодвигает тарелку или бросает тарелку на пол, выплевывает еду, кричит и плачет, а ты даже не понимаешь, что не так, это, конечно, выбивает тебя из колеи. И тут ты начинаешь каждый день строить новые теории, примерно следующего содержания:

НЕВКУСНО

Первое, о чем думала я. Но как же так? Еще вчера мой ребенок довольно уплетал одно соцветие брокколи за другим, с удовольствием грыз огурцы и даже мясные котлетки, а сегодня она выбрасывает брокколи из тарелки, а к свежеприготовленному рагу даже не хочет прикасаться. «Ну попробуй хотя бы!» — просишь ты и протягиваешь ложку ребенку. В ответ ребенок еще более очевидно демонстрирует отказ. И тут я поняла вот, что:

Вкус, возможно, играет свою роль. Но, как правило, дело не в еде. В детской голове куча тараканов. Если удастся понять, что сегодня не так, ребенок пообедает. Не удастся, останется голодным. У нас «тараканы» каждый день были новые:

— не нравится цвет блюда

— зря все смешала, по отдельности ест лучше

— хочет есть вилкой

— не хочет есть вообще

— хочет есть маминой вилкой/ложкой

— хочет есть из другой тарелки

…..

И, знаете, еще тысяча всевозможных вариантов. Какое-то время я держалась и тратила на обед по 40 минут. В половине случаев мне удавалось найти способ накормить. В половине нет. Но каждый раз я жутко расстраивалась. Ловила себя на мысли: «Я плохая мать, плохо готовлю, делаю что-то не так…» И, знаете, чем больше я нервничала, тем хуже Элина ела.

НЕ ХОЧЕТ ЕСТЬ

Вторая мысль и, кстати, почти всегда ошибочная. Многие рекомендовали: не хочет есть — положи спать голодной. Мол, проголодается и поест, поймет, что нужно есть вовремя. Нет, скажу я вам. Не работает. Если Элина принципиально отказалась от какого-то блюда, она не станет его есть и после сна и на ужин. Будет голодная, капризная, но есть не станет. Будет только хуже. Поэтому правило «положить спать голодной» не работает. Ну не в этом возрасте точно. Ребенок еще не в состоянии выстроить связь между отказом от еды и последствиями.

ЗУБКИ

Очень высока вероятность, что ребенок отказывается от еды, когда режутся зубки. У нас так и было. Неделю мучений и питания из бутылочки (кефир/молоко) — новый зуб — хороший аппетит.

У вас, вероятно, будут свои умозаключения, но в целом за это время я осознала:

1. После года у ребенка появляются свои вкусы. Например, он резко может разлюбить брокколи и, даже если вы подмешаете капусту в любимый картофельный суп, ребенок почти наверняка почувствует «подвох» и есть не станет.

2. Ребенок начинает осознавать свою «власть» и в период маминого нервного припадка ощущает себя всесильным: «Ага! Мама так беспокоится, что я не ем — значит я могу управлять ею таким образом. ..»

3. Ребенок может не есть, потому что вы не едите. У нас так решилась проблема ужинов. Я стала готовить нам с Элиной одинаковые тарелки и есть абсолютно одинаковые блюда. Так мы стали прекрасно ужинать: творогом, омлетом, рыбой. Да, я не ем на ужин картофельное пюре с котлетами и, возможно, я хотела бы, чтобы Элина ужинала сытнее/плотнее, но уже примирились с тем, что ребенок будет питаться так же, как я. Конечно, для многих наш ужин покажется странным. Но зато он есть, он проходит без крика, без отказа от еды, с удовольствием. А вот папа наш, кстати, сидит с нами рядом и ест свою еду. То же картофельное пюре с мясом. Элина ест то же, что и я. Меня немного беспокоит, что иногда она съедает творога несколько больше, чем рекомендует тот же ВОЗ, но я включаю разум и понимаю, что это вряд ли продлится вечно да и, потом, детский организм обладает прекрасным механизмом — потреблять то, что ему необходимо и в таком количестве, в котором необходимо. Я, кстати, об этом механизме попозже подробно расскажу.

4. Ребенок может плохо себя чувствовать. Тут вы хоть что делайте. Если ребенку плохо или у него лезут зубки никакие ваши уговоры не спасут ситуацию.

5. Дети после года опасаются пробовать новое, причем по нарастающей. Сейчас Элине 1,8 и каждое новое блюдо она воспринимаем осторожно, пробует, как правило, если я не акцентирую внимание на самом блюде. Вообще у нас отлично срабатывает правило: НЕ ЗАСТАВЛЯТЬ, но предлагать.

Но что же все-так делать, если ребенок категорически отказывается от еды?

1. Ничего. Первое и самое важное: успокойтесь, глубоко вдохните и не нервничайте. Ни в коем случае не выходите из себя. Поймите: чем больше значения вы придание процессу кормления, тем будет только хуже. Дети чувствуют нервную обстановку.

2. Отодвиньте тарелку и не дайте ребенку дойти до состояния истерики. Не уговаривайте и никогда не кормите силой. Когда я столкнулась с отказом ребенка от еды, полезла на мамский форум, где мамочки делились советами, как накормить ребенка. Каждая вторая писала о том, что кормит силой… Это грубейшая ошибка! Ничем хорошим такой насильственный метод кормления не закончится. Представьте на секунду, что вы не хотите есть или не хотите есть конкретное блюдо, а в вас силой его запихивают. Чем такой метод грозит ребенку: булемией, анорексией и другими расстройствами пищевого поведения. Пример моей знакомой. Кормила насильно ребенка кашей. После кормления у ребенка открылась рвота. Надо объяснять, почему? На самом деле с едой все не так просто. Механизм переваривания пищи сложнее, чем мы думаем. Человек должен хотеть есть, чтобы пища переварилась и усвоилась.

3. Постарайтесь составить список блюд, которые ребенок любит и наверняка съест. Не зацикливайтесь сейчас на разнообразии. Наш самый сложный период длился около трех месяцев (до полутора лет). Тогда я для себя решила: «Когда Элина подрастет и я смогу с ней говорить про еду, про питание, про пользу, почти уверена, она станет прислушиваться». Но в тот момент я решила прислушиваться к потребностям ее растущего организма. Элина любит кашу и ела и ест ее, к счастью, хорошо. А вот овощи один период ела хуже. Но есть овощи, которые она всегда ест хорошо — тыква, морковка, свекла, цветная капуста. В день ребенку ее возраста достаточно съедать 200 г овощей и 100 г фруктов. С фруктами все просто: 50 г яблока натираю в любимую кашу, половину банана даю на полдник. В сезон ягод и дачных фруктов проблем с фруктами вообще не возникало. Овощи так же: подмешиваю в кашу или добавляю в блюдо из макарон, которые Элина любит. Ситуацию с брокколи я решила таким образом. Ребенок на тот момент очень любил соус Бешамель (сейчас, кстати, уже не так) и с Бешамель могла съесть практически все, что предлагала я. Попробуйте, кстати, и вы заправлять те же овощи этим чудесным соусом (если еще не пробовали). Рецепт простой: на порцию ребенку я смешиваю 100 мл молока, 1/2 ч.л. муки (ячменной, рисовой, можно толокно вместо муки), немного соли, если даете, мускатного ореха и белого молотого перца. Доводите до кипения и увариваете до густоты, минуты 3. В конце можно добавить сливочное масло и сыр.

4. Попробуйте есть вместе с ребенком и то же, что даете ему. Мы так стали есть творог. Я уже писала выше. Вообще в нашем случае неожиданно для меня сработало правило «здоровой еды». К примеру, Элина откажется сейчас от запеканки с яблоком и сухофруктами и будет есть мою — с творогом и яичными белками. Она прекрасно ест мой творог и пьет все кисломолочные напитки, которые пью я (кефир и ряженку я покупаю «Рузский» вот такой с года). Она ест со мной сырники на кокосовой муке и блинчики из овсяной муки. Папины оладьи «не полезные» она выплевывает. Очень любит «ленивые» вареники и всякие зерновые хлебцы и лепешки.

5. Примите выбор вашего ребенка. Не хочет есть категорически — пускай не ест. Поймите, потребность в еде — естественная для организма. Ребенок обязательно поест, когда проголодается. Но да, как я уже писала выше, не вижу смысла ждать, когда ребенок измучается голодом настолько, что съест несчастную брокколи. Поэтому сразу правило 6.

6. Не будьте принципиальны. Обозначьте границы. К примеру, мои границы следующие:

— я против перекусов (любых!) между приемами пищи

— я не даю Элине ничего сладкого (самое сладкое — сухофрукты), жареного, жирного, вредного (сосиски, колбасы, майонез и т.п.)

— я не даю ей соков и сладких компотов (только воду и компоты из фруктов без подсластителей)

В остальном я готова идти у нее на поводу. Т.е. в рамках установленных границ я проявляю гибкость.

Пример:

— не хочет брокколи — заменю ее любимой тыквой

— не хочет мясо — дам рыбу

— не хочет суп — приготовлю те же овощи, но без бульона

— не хочет «кашу» из овощей — дам целиком

— не хочет свою запеканку — дам мою

— не хочет свой творог (детский) — дам мой

— не хочет яблоко — дам грушу или банан

Т.е. я стараюсь в любом случае накормить ребенка и поэтому иду на уступки. Голодный ребенок — капризный ребенок. Но кормить ее печеньками-булочками-сосисками я не буду ни под каким предлогом. Эта еда не хороша ни для взрослых, ни для детей.

7. Заведите палочку-выручалочку. Предположим, ребенок не ест ничего. Бывает такое, особенно, если в начале вы допустили основную ошибку — начали уговаривать поесть или, того хуже, заставлять. И вот вы понимаете, что ребенок ужа голодный, но есть принципиально отказывается. Что делать? Я пробовала класть спать голодной. Как уже писала, ничего хорошего из этого не вышло. В таком случае лучше все-таки дать ребенку хотя бы что-то, чтобы притупить чувство голода и спокойно уснуть. Я даю кусочек сыра, как правило. Бывает, кстати, что, съев сыр, Элина потом съедает и обед. Аппетит, как известно, приходит во время еды.

Почти уверена, что вышеперечисленные правила помогут вам, если не накормить ребенка, то хотя бы успокоиться по этому поводу. Но давайте поговорим и о «табу». Выше я немного затронула тему «принципов» в отношении питания Элины. Но помимо принципов в нашей семье установлены жесткие «табу», нарушать которые никто не имеет права.

1. Никаких мультиков, планшетов и рекламы во время кормления. Элине 1,8 года и она до сих пор не знает, что такое телевизор, мы не показываем ее мультики и не даем играть с планшетом. Более того, она знает, что айпад — это мамина «игрушка» для работы, как и айфон. Мы не смотрим телевизор сами и не играем в компьютерные игры. Время для мультфильмов не пришло. Когда я пойму, что уровень развития ребенка достиг того, чтобы мы вместе сели и посмотрели хороший мультфильм, а потом обсудили мораль увиденного, я буду показывать мультфильмы. Но никогда во время еды. Процесс усвоения пищи очень сложный и сопровождаться он должен выработкой пищевых соков. Когда «зомбированный» ребенок поглощает пищу «на автомате», пищеварительные соки не выделяются и пища не переваривается, соответственно.

2. Никаких развлечений во время игры. Причины те же, что и в случае с мультиками. Знаю, что многие родители, бабушки и дедушки разыгрывают целые театральные представления в процессе кормления. Нет, это не наш случай. И вам не советую с этого начинать. Приучить к шоу легко, а что делать дальше? У нас такое правило: садимся кушать — «сдаем» все игрушки. Сейчас уже Элина сама кладет игрушки на место и садится за стол.

3. Про перекусы я писала выше. Если подробно, то я категорически против всяких печенек-мороженок-сухариков между приемами пищи. Возможно, у вашего ребенка прекрасный аппетит и он с трудом дотягивает до обеда… Тогда сохраните 5-разовое питание или устраивайте второй завтрак. Но зачем приучать ребенка все время жевать? У нас на прогулке с собой всегда бутылочка воды. И ничего кроме.

4. Только правильное питание. В рамках правильного питания возможны всякие «вольности». Но, право слово, мне не совсем понятно, чем руководствуются родители, кормящие годовалого ребенка конфетами, мороженым, чупа-чупсами.

Подводя итог, мне хочется сказать, что, несмотря на то, что первые полгода второго года жизни были сложными в плане «накормить», я очень благодарна дочери за бесценный кулинарный опыт. Теперь я понимаю, что действительно хорошо готовить ты учишься тогда, когда желаешь, чтобы после обеда тарелка твоего ребенка оказалась пустой. Да и пару стоящих выводов, которые я бы каждой маме посоветовала написать крупными буквами и повесить на кухне:

1. Никогда и не при каких обстоятельствах не заставляйте ребенка есть.

2. Чтобы вы не делали, ваш ребенок будет питаться так же, как и вы.

Если вы изначально примите позицию — не заставлять, вам будет однозначно проще. Если вы будете предлагать ребенку свою еду, то вероятность того, что он начнет есть, примерно 100%. Бесполезно пытаться накормить ребенка кашей, когда вы сидите рядом и жуете булку с маком. Ребенок почувствует «несправедливость» и будет прав. Элина до сих пор пробует то, что в моей тарелке, и, убедившись, что там то же самое, что у нее, ест из своей.

Запеканка творожная при грудном вскармливании рецепт 🍓

Если проявить немного фантазии и ответственно подойти к процессу готовки, то творожная запеканка для кормящей мамы станет настоящим спасением. Этот питательный и полезный продукт при желании можно превратить в безопасный для грудничка десерт. Нужно только подобрать подходящий рецепт и провести качественную предварительную обработку основного компонента.

Не обязательно ограничиваться классическим подходом, при котором помимо творога используют только муку и яйца. При грудном вскармливании не менее популярны и полезны блюда с добавлением манной крупы (правда, ее нужно использовать очень осторожно), сухофруктов, тыквенной мякоти, моркови, яблок и ягод.

Способы приготовления продукта и правила его употребления

Благодаря появлению новых бытовых приборов сегодня творожную запеканку можно приготовить не только в духовом шкафу, но и мультиварке и даже микроволновке. У каждого из подходов есть свои достоинства и недостатки:

1. В духовке. Продукт получается максимально ароматным, вкус у него насыщенный и полный. Данный вариант считается оптимальным, если рецепт предусматривает наличие вспомогательный ингредиентов с выраженным запахом и большим количеством сока.
2. В мультиварке. Инновационная методика, благодаря которой готовое изделие получается мягким, нежным, без пригоревших краев и сырых участков.
3. В микроволновке. Самый простой, быстрый и доступный вариант, но, по мнению диетологов, не самый полезный, особенно при грудном вскармливании. Помимо этого, привкус у готового продукта получается довольно специфическим. Кормящие мамы это чувствуют особенно остро, в результате чего даже отказываются от блюда.

Творожная запеканка, приготовленная по всем правилам, вполне может заменить основное блюдо или стать идеальным перекусом. Если не увлекаться дополнительными ингредиентами, калорийность готового продукта будет незначительной и его употребление не повлияет на фигуру кормящей мамы. Несмотря на значительную пользу продукта, при грудном вскармливании творожную запеканку не стоит вводить в меню чаще 1-2 раз в неделю. За один подход можно съедать до 200 г готового продукта.

Полезные свойства творога в составе запеканки

Запеканка из творога, особенно из домашнего, ценится не только за вкусовые качества. Несмотря на то, какой используется рецепт, особенности термической обработки позволяют по максимуму сохранить в готовом блюде полезные компоненты. Диетологи утверждают, что полезные вещества в составе творога после подобного воздействия даже лучше усваиваются организмом матери и насыщают грудное молоко.

• Белки обладают особой структурой, поэтому без труда перевариваются даже несовершенным кишечником грудничка.

Совет: Творожную запеканку при грудном вскармливании стоит попробовать даже тем мамам, детки которых не очень хорошо реагируют на другие молочные и кисломолочные продукты. Благодаря особенностям обработки молочного белка риск возникновения аллергии или другого типа негативного ответа минимален.

• Обилие кальция и фосфора, отвечающих за формирование костной ткани, гарантирует укрепление скелета малыша.
• В твороге очень мало жиров. Он не представляет риска для фигуры женщины и состояния подкожной жировой клетчатки у малыша. Он не повышает жирность грудного молока и не провоцирует ожирения.

Стоит учесть, что на подобные результаты можно надеяться только при условии использования натурального продукта. Лучше всего приготовить его самостоятельно в домашних условиях.

Правила и особенности приготовления творога

Некоторые кормящие мамы не всегда положительно отзываются о творожной запеканке, утверждая, что после всех этапов обработки у них получается не нежное и вкусное блюдо, а масса, больше похожая на расплавленный сыр. Такое случается только при использовании магазинного творога, его нередко пересыпают содой и другими ингредиентами для более длительного сохранения свежести.

Если хочется действительно насладиться кушаньем, то лучше приготовить творог самостоятельно, используя подходящий рецепт:

• Классический подход. Свежее молоко наливаем в емкость, похожую на кувшин, горлышко прикрываем блюдцем и оставляем на сутки при комнатной температуре. После этого прокисший состав переливаем в кастрюлю, ставим на слабый огонь и подогреваем, не доводя до кипения. Молоко должно свернуться, тогда выливаем его в сито, выложенное двойным слоем марли. Выставляем так, чтобы стекла лишняя жидкость и используем массу по назначению. В среднем, из трех литров молока получается немного больше половины килограмма творога.
• Быстрый рецепт. В этом случае для получения 600 г творога нам понадобится 2 л молока и 1 л кефира. Молоко наливаем в кастрюлю и подогреваем. Как только жидкость начнет закипать, добавляем кефир и размешиваем. Творожные хлопья начнут образовываться очень быстро. Держим массу не более 2-3 минут, смесь при этом не должна кипеть. После выключения плиты выдерживаем массу еще пять минут, после чего выкладываем на сито с марлей и ждем, пока стечет сыворотка.

Полученный в результате подобных манипуляций творог рекомендуется использовать по назначению сразу после приготовления. В крайнем случае, его нужно употребить в течение 1-2 суток.

Простые рецепты приготовления творожной запеканки

Для начала стоит приготовить творожную запеканку, используя классический рецепт. Получив хороший результат, можно приступать к кулинарным экспериментам.

Традиционная творожная запеканка:

• На половину килограмма творога нам понадобится одно куриное яйцо, три столовых ложки муки или манной крупы, по 2-3 столовых ложки сметаны и сахарного песка.
• Творог предварительно перетираем, чтобы избавиться от комочков и добиться однородности. Добавляем к нему взбитое яйцо, муку и сахарный песок. Вымешиваем все до получения однородной массы.
• При желании вводим мелко нарезанные фрукты, ягоды, сухофрукты и другие разрешенные наполнители.
• Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем заготовку, сверху смазываем ее сметаной, тогда у готового продукта будет аппетитная корочка.
• Выставляем емкость в разогретую духовку и запекаем продукт в течение 30-40 минут. Остужаем и можно употреблять.

Очень вкусные и необычайно ароматные блюда получаются при добавлении в массу для запекания перетертых бананов, тыквенной мякоти, морковного жмыха и даже небольшого количества фруктового сока. Нужно только опытным путем установить соотношение используемых ингредиентов. Главное, не злоупотреблять подобными добавками и постоянно следить за состоянием грудничка.

рецепты и советы по приготовлению

Для многих молодых мам выбор правильного питания в период лактации становится настоящей проблемой. Неправильно подобранные продукты могут сказаться на здоровье малыша. Творожные запеканки и сырники будут полезны как роженице, так и младенцу. Этот простой и полезный продукт обязательно должен входить в рацион кормящих матерей. В данной статье подробно рассмотрим, какой должна быть творожная запеканка при грудном вскармливании и как ее правильно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Как готовится творожная запеканка при грудном вскармливании? Рецепт может содержать различные компоненты. Обязательным ингредиентом является творог, причем лучше всего брать домашний. Для связки необходимо также добавить муку и яйцо. Вместо муки можно добавить манку.

Помимо основных ингредиентов запеканка также может включать в себя различные добавки. Они используются не только для того, чтобы улучшить вкус блюда, но и для того, чтобы обогатить его витаминами и другими полезными веществами. Творожная запеканка при грудном вскармливании может содержать яблоко, тыкву, морковку, сухофрукты и ягоды.

Способы приготовления

Давайте рассмотрим их более подробно. Как готовится творожная запеканка для кормящих? Приготовить это блюдо можно различными способами. К наиболее популярным относятся:

• В духовке.
• В микроволновке.
• В мультиварке.

Долгое время для приготовления запеканок использовался исключительно духовой шкаф. Но благодаря тому, что мир современных технологий не стоит на месте, стали применяться другие устройства для приготовления пищи. Многие хозяйки сегодня предпочитают использовать для выпекания запеканок мультиварки. Блюдо, приготовленное подобным способом, получается очень нежным и никогда не пригорает. Однако традиционная творожная запеканка в духовке с манкой таким образом не получится. Существуют также особые рецепты приготовления запеканки в микроволновой печи.

Когда употреблять в пищу?

Творожная запеканка с яблоками при грудном вскармливании может использоваться как основное блюдо. Она подойдет для завтрака или ужина. Можно употреблять этот продукт и в качестве перекуса между основными приемами пищи. Блюдо имеет низкую калорийность, хотя здесь все во многом будет зависеть от применяемых вами продуктов. Рекомендуется включать творожную запеканку в рацион питания пару раз в неделю.

Польза продукта

Этому аспекту стоит уделить особое внимание. Для кормящей матери творожная запеканка – просто незаменимый продукт. Она богата кальцием и белками и при этом имеет очень приятный вкус. Запеканки из творога нередко встречаются в меню детского питания в дошкольных образовательных учреждениях. А то, что полезно маленьким детям, подойдет и для кормящей женщины.

Творог особенно ценен для организма матери и малыша, поскольку он содержит массу полезных веществ: белки, аминокислоты, витамины, соли. Творожный белок очень легко усваивается. Продукт также содержит большое количество фосфора, что способствует формированию костной ткани. Творог еще богат витаминами группы А, В и Е. При высоких температурах творожный белок расщепляется и переходит в более простую и доступную форму. Творожная запеканка при ГВ – безопасное блюдо, которое в очень редких случаях может стать источником аллергии у грудничка.

Продукт содержит небольшое количество жиров и считается диетическим. Ни мама, ни малыш не наберут лишний вес от такого питания.

Домашний творог

Итак, что об этом необходимо знать? Как правило, творог сделанный в домашних условиях, получается намного вкуснее, чем покупной. Приготовить его можно из простого кефира или молока. Существует несколько способов приготовления такого продукта в домашних условиях. Рассмотрим их более подробно:

1. Быстрый способ. Чтобы получить 600 грамм творога, необходимо взять 2 литра молока и 1000 мл кефира. Жидкость следует влить в большую кастрюлю и подогреть на маленьком огне, постоянно помешивая. При закипании следует влить в кастрюлю кефир. В смеси начнут появляться творожные хлопья. Состав следует подержать на огне еще 2-3 минуты, но не давать ему закипеть. В противном случае творог получиться жестким и сухим. После этого необходимо выключить огонь и оставить смесь на 5 минут. Выложите получившуюся массу на сито. Когда сыворотка стечет, останется творог. Такой способ приготовления домашнего творога занимает всего полчаса.
2. Классический рецепт. Для приготовления продукта в домашних условиях наши бабушки использовали скисшее молоко. Продукт следует оставить на сутки при комнатной температуре. После этого его переливают в кастрюлю и ставят на плиту. Молоко подогревают на слабом огне, не давая ему закипеть. Оно должно свернуться. Полученный состав следует вылить на сито с уложенной сверху марлей и оставить на некоторое время для стекания лишней жидкости. Для приготовления 600 грамм творога потребуется 3 литра скисшего молока.

Сегодня многие хозяйки готовят домашний творог из скисшего молока при помощи микроволновой печи, однако чтобы получить хороший результат, нужно будет приноровиться к технике.

Домашний творог нельзя хранить долгое время. Лучше всего сразу после остывания использовать его. Продукт собственного приготовления может храниться всего пару суток.

Традиционная творожная запеканка

Что она из себя представляет? Рассмотрим самый распространенный рецепт приготовления творожной запеканки. Вам потребуются следующие компоненты:

• 0,5 кг творога;
• 1 яйцо;
• 75 грамм манки или муки;
• 75 грамм сахара;
• 2-3 столовых ложки сметаны.

Чтобы приготовить низкокалорийное диетическое блюдо, лучше использовать творог средней жирности. Его выкладывают в емкость, куда также добавляют манку или муку и взбитое с сахаром яйцо. Количество сахара можно корректировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Все ингредиенты вымешивают до получения однородной массы. Можно также добавить в запеканку дополнительные компоненты, например, орехи или сухофрукты. Форму для запекания смазывают растительным или сливочным маслом и выкладывают в нее готовую смесь. Сверху можно выложить на запеканку немного сметаны. Она придаст блюду красивый золотистый оттенок. Выпекать запеканку необходимо в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. Перед употреблением лучше остудить блюдо.

Готовим запеканку при помощи мультиварки

Сделать творожное лакомство можно и другим способом. Многие хозяйки сегодня предпочитают использовать для этих целей мультиварку. Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• полкилограмма творога;
• 75 грамм манки;
• банан;
• 75 грамм сахара;
• кусочек сливочного масла.

В емкость выкладывают манку, творог и сахар. Ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Банан следует размять при помощи вилки и добавить к смеси. После этого в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выкладывают получившуюся массу. Выпекать блюдо необходимо в течение 35 минут. Запеканка получается нежная с приятным сливочным вкусом.

Запеканка с яблоками

За невероятные вкусовые качества такое лакомство любят не только взрослые, но и дети. Яблоки считаются наиболее безопасным фруктом для грудничка. Маме можно кушать их в виде пюре уже спустя неделю после родов. Многих интересует, можно ли при ГВ творожную запеканку с яблоками. Это полезный и диетический продукт, который наверняка придется по вкусу молодой маме.

Для приготовления такого блюда необходимо взять:

• полкило свежего творога;
• 1-2 яблока;
• яйцо;
• 75 грамм манки;
• 75 грамм сахара;
• сметану по вкусу.

Яйцо следует взбить с сахаром и добавить к размятому творогу. В эту же смесь добавляют манку. Яблоки следует почистить и порезать кубиками или тонкими дольками, а затем выложить в творожную смесь. Получившуюся массу укладывают в заранее подготовленную и смазанную маслом форму. Запекают блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Творожная запеканка в мультиварке при грудном вскармливании станет настоящим спасением для тех молодых мамочек, которые не могут себя заставить есть творог в чистом виде. При этом в блюде сохраняются все полезные свойства. В отличие от свежего творога, запеканка содержит белок в легкоусвояемой форме. Поэтому вероятность того, что у мамы или малыша возникнут проблемы с пищеварением, минимальна. Блюдо готовится при высоких температурах, поэтому в нем точно не будет вредных бактерий и микробов. Лучше всего использовать для приготовления свежий творог. От залежавшегося продукта стоит отказаться, поскольку в нем могут содержаться патогенные микроорганизмы.

Заключение

Запеканка творожная при грудном вскармливании – полезный и незаменимый продукт. Она поможет молодой маме восполнить запасы кальция и фосфора. Полезен продукт и для малыша. Блюдо не вызовет у грудничка колики, расстройство желудка или аллергию.

Чтобы творожная запеканка при грудном вскармливании приносила только пользу, следует внимательно отнестись к выбору ингредиентов для приготовления блюда. Творог должен быть только свежим, причем лучше всего использовать домашний. Готовить запеканку можно различными способами: в духовом шкафу, мультиварке или микроволновке. Здесь все зависит от ваших предпочтений.

Творожная запеканка в мультиварке для кормящих мам

Ни для кого не секрет, что в натуральном твороге содержится много полезных компонентов для организма. Этот продукт также полезен и для мам, малыши которых находятся на естественном вскармливании. Но не каждому человеку нравится вкус творога без добавок. Тогда можно приготовить вкусную запеканку с данным продуктом. Творожная запеканка для кормящей мамы будет полезна и не навредит новорожденному.

Можно ли запеканку кормящей маме

Благодаря своему богатому составу творог благоприятно влияет на здоровье мамы и малыша. К достоинствам продукта можно отнести:

• большое содержание необходимого белка;
• нормализация процессов пищеварения;
• профилактика патологий сердца, сосудов и нервной системы;
• увеличение концентрации гемоглобина в крови – это особенно актуально для беременных и кормящих женщин;
• гипотензивный эффект.

Под влиянием температуры белки в твороге начинают расщепляться, поэтому в запеканке они станут более простыми и доступными для переваривания. Женщина в период лактации может спокойно употреблять это блюдо, а потом кормить ребенка. После термической обработки творог редко провоцирует аллергию у деток.

Также запеканка для кормящей мамы из творога ценится за небольшое содержание калорий, так как в продукте мало жиров. При умеренном поедании можно не бояться прибавить вес. Лучшее сырье для приготовления запеканки – конечно, домашнее. Но при невозможности сделать самостоятельно, можно приобрести магазинный творог.

Негативное влияние на организм блюдо может оказать только в 2-х случаях:

1. Приготовление из некачественной творожной массы. Не нужно выбирать самый дешевый продукт, так как в его состав могут быть добавлены канцерогены и другие вредные компоненты. Из-за этого блюдо совсем не будет полезным.
2. Переедание. При переедании даже самый полезный продукт принесет вред здоровью.

Творожную запеканку можно делать с различными вкусными добавками: сухофрукты, фрукты, ягоды, морковка или другие овощи. Самым полезным и безопасным фруктом при лактации считаются яблоки. Пюре из зеленых яблок можно спокойно употреблять уже в первый месяц после родов. Также не менее полезны сухофрукты. Они сохраняют полезные качества, как свежие плоды, но одновременно легче усваиваются организмом. Это самые подходящие добавки для запеканки при лактации. После сопоставления всех качеств продукта ответ на вопрос – можно ли кормящей маме творожную запеканку – положительный. Готовить блюдо можно в духовке, мультиварке, микроволновке. Употреблять его при кормлении грудью следует максимум 3 раза в неделю.

Рецепт в духовке

Известно много рецептов творожной запеканки для кормящих мам. Ниже представлен самый легкий способ для кормящих женщин. Для блюда потребуются:

Не секрет, что творог содержит массу полезных компонентов в своем составе. Этот продукт особенно полезен мамам, кормящим деток грудью. Но не всем нравится вкус обычного, «пустого» творога. В такой ситуации актуальной будет вкусная и питательная творожная запеканка для кормящей мамы.

Творог при лактации: полезные свойства

Благодаря своему замечательному составу, творог оказывает благотворное влияние на организмы матери и ребенка. Вот его плюсы:

• высокое содержание белка;
• «помощь» выделительной системе;
• профилактика заболеваний поджелудочной железы и печени;
• оказание помощи в работе сердечно-сосудистой и нервной систем;
• повышение гемоглобина крови;
• оказание гипотензивного действия (способствует понижению давления)

Кстати, белки в твороге расщепляются под действием температур. В запеканке они становятся более доступными и «простыми». Мамочка может спокойно есть это блюдо и кормить затем малыша грудью. Обработанный творожок редко вызывает аллергические проявления у грудничка. Для кормящих мам творожная запеканка ценна также своей низкой калорийностью, ведь жиров там совсем немного. Потребляя его в умеренных количествах, маме можно не бояться набрать лишние килограммы.

Лучшим сырьем станет домашний творог для запеканки.

Меры предосторожности

Можно ли кормящей маме творожную запеканку? Разумеется, ведь это вкусное и одновременно полезное блюдо, кроме того — оно практически не оказывает негативного воздействия. Это блюдо при грудном вскармливании может нанести вред лишь в двух случаях:

Неправильный выбор творога

Творожная запеканка для кормящей матери — источник всевозможных веществ, если она приготовлена из хорошего творога. Некачественный суррогат (например, приготовленный из заменителей молочного жира), сведет на нет всю пользу готового блюда. По-настоящему качественный творог стоит недешево и некоторые мамы пытаются сэкономить, приобретая более бюджетные аналоги. Однако такой продукт может содержать в составе немало вредных веществ и консервантов. Выход из положения — домашний творог. С ним мама будет уверена в качестве.

Переедание

Как и любой другой продукт, творог во время лактации нужно потреблять умеренно. И самые полезные продукты принесут организму лишь вред, если их поедать бесконтрольно. В состав запеканки помимо творога могут входить и другие ингредиенты, не всегда отличающиеся низкой калорийностью. Если у ребенка непереносимость лактозы, большое количество кисломолочки (путь даже после термообработки) может вызвать проблемы с кишечником и колики. Хотя справедливости ради надо сказать, что такая реакция (в отличие от реакции на цельное молоко) бывает нечасто.

Употреблять в пищу несладкую и нежирную запеканку вполне допустимо уже в первый месяц жизни крохи.

Как приготовить творожную запеканку

Это блюдо можно приготовить как в духовке, так и при помощи мультиварки.

Рецепт творожной запеканки в мультиварке

Такое блюдо считается очень простым в приготовлении и предполагает использование минимального количества ингредиентов. По этим причинам кормящая мама может не беспокоиться о возможных аллергических проявлениях.

• Творог – 500 г;
• Мука – 3 ст. л.;
• Сахар – 3 ст. л.;

• Творог рекомендуется перетереть через сито, можно перебить блендером. В результате запеканка выйдет очень нежной.
• К подготовленному творогу подсыпают муку и сахар, вымешивают все компоненты.
• Смазать чашу мультиварки маслом.
• Творожная масса распределяется по дну чаши. Далее устанавливается режим Выпечка на 35-40 минут.
• Через полчаса разрешается перевернуть изделие для придания ему равномерной золотистой корочки.

Кстати, мама может добавить в запеканку курагу, изюм и т.д. Главное — предварительно убедиться, что вводимые продукты не вызывают аллергических проявлений у грудничка.

Рецепт запеканки в духовке для кормящей мамы

Творожную запеканку при грудном вскармливании можно испечь и при помощи духового шкафа. Для этой цели потребуются:

• Творог — 500 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мука — 3 ст. л.;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Яблоко — 1 шт.;
• Сметана — 1-2 ст. л.

• Яблоко необходимо тщательно помыть и разделить на половинки. Запечь их в духовке, далее удалить кожуру и семена.
• Творог перетереть (или перебить в блендере) до получения мелкодисперсной массы.
• В отдельной посуде взбить яйцо, добавить в него сахар, влить смесь в творог, присоединить муку.
• Добавить измельченную мякоть запеченного яблока, смесь тщательно перемешать.
• Форму для выпечки смазать растительным маслом, на поверхность выложить будущую запеканку.
• Поверхность массы смазать сметаной.
• Форму отправить в разогретую предварительно духовку (180 градусов). Запекать приблизительно полчаса до образования румяной корочки. Такой рецепт для кормящей мамы интересен тем, что на выходе у лакомства образуется ароматная и хрустящая корочка. Само блюдо выходит изумительно нежным — запеченные яблоки в процессе выпечки выпускают сок.

Это, конечно, не единственный рецепт, на самом деле их множество. Часто это блюдо готовят с манкой, сливочным маслом, корицей, бананами, ванилином… Можно готовить ее на пару – тогда по вкусу и консистенции она становится похожа на суфле. Все это можно пробовать при ГВ, но с осторожностью, понемногу, наблюдая при этом за ребенком. Не стоит забывать, что любой рецепт творожной запеканки при грудном вскармливании предполагает употребление лишь качественных и свежих ингредиентов. Мамочка должна убедиться в хорошей переносимости малышом всех компонентов лакомства.

Творожная запеканка — сладкая помощница мамы в период вскармливания малыша грудью. Приготовленная на основе натуральных компонентов, она обогащает организмы мамы и малыша питательными веществами. Главное условие — не переборщить с размером порций. При умеренном подходе мама получит массу гастрономического удовольствия, а малыш — пользы.

Молочная продукция достаточно часто попадает в разряд запрещенной при грудном вскармливании, поскольку белок плохо переваривается малышом.

Творожная запеканка для кормящей мамы может стать в таком случае настоящей находкой, ведь термическая обработка продукта несколько меняет его свойства. О пользе и вреде данного достаточно вкусного блюда мы поговорим чуть ниже, а также приведем несколько рецептов его приготовления.

Творог и запеканка из него

Диетологи уже долгие годы ведут дебаты на тему того, насколько полезно молоко в чистом виде. Многие придерживаются мнения, что употребление данного продукта приносит хоть какие-то результаты только в юном возрасте, для взрослых же людей он абсолютно бесполезен, а иногда и вреден.

Совершенно иная точка зрения все у тех же специалистов наблюдается относительно кисломолочных продуктов питания. Такая пища однозначно считается полезной, а ее употребление необходимым.

Когда мы говорим о грудном вскармливании, то здесь возникает ряд проблем. Связаны они в первую очередь с тем, что пищеварительная система грудничка на первых месяцах жизни работает достаточно слабо. Ей сложно справиться с усвоением сложных веществ и их разложением.

Кроме того, всегда существует вероятность появления аллергической реакции. Она выражается в покраснениях кожи, высыпаниях на ней. Также могут наблюдаться проблемы со стулом малыша, запоры, вздутие и колики. Конечно, наиболее часто подобные проявления бывают при употреблении мамой молока в чистом виде, но и нередки случаи реакции на кисломолочную продукцию.

Удивительным является тот факт, что запеканка из творога практически в 100% случаев не становится причиной появления аллергической реакции у ребенка.

Что интересно, подобное наблюдается даже у тех детей, которые плохо реагируют на добавление в рацион матери цельного молока и даже кисломолочных продуктов.

По этой причине присутствие творожной запеканки в рационе молодой кормящей мамы считается обязательным. Но не стоит слишком усердствовать, специалисты рекомендуют есть это блюдо не чаще 1-2 раз в неделю, а порция при этом не должна превышать 200-300 г.

Как готовят творожную запеканку

Существует несколько способов приготовления данного блюда, причем получаемый в итоге каждого из них результат значительно отличается друг от друга.

Наиболее быстро и просто можно изготовить запеканку в микроволновой печи. Ни для кого не секрет, что этот прибор губительно влияет на свойства продуктов, разрушая полезные вещества, находящиеся в их составе. Кроме того, приготовленное таким способом блюдо имеет достаточно специфический запах, который неприятен даже обычному человеку, не говоря уже о кормящей матери с чувствительным обонянием.

Современные технологии подарили нам такой замечательный и полезный прибор как мультиварка. С ее помощью запеканка получается сочной, вкусной и гарантированно без каких-либо пригоревших участков. Кроме того, ее достаточно просто сделать, а сам процесс приготовления не занимает много времени.

Самое же вкусное и ароматное блюдо можно получить, если использовать духовой шкаф. Это своего рода классика, позволяющая приготовить по-настоящему изумительное блюдо, которое точно порадует вкусовые рецепторы молодой матери. Часто к этому способу прибегают, когда в состав запеканки добавляют дополнительные ингредиенты, которые увеличивают ее сочность.

Польза творожной запеканки

Удивительно, но творог в составе этой запеканки претерпевает изменения сугубо в лучшую сторону. Например, под воздействием высоких температур структура молочного белка изменяется, и он становится легкоусвояемым даже для неокрепшей пищеварительной системы новорожденного.

Обилие кальция и фосфора, которыми так славится свежий творог, также остается на прежнем уровне. Как известно эти элементы жизненно необходимы при интенсивном росте малыша, поскольку являются своего рода строительными материалом.

Кроме того сам по себе творог отличается пониженным содержанием жиров, это же свойство передается и блюду, приготовленному на его основе. Это означает, что употребление запеканки не отразится негативно на фигуре кормящей матери, а ее грудное молоко не повысит своей жирности. Что очень важно, ведь ее повышение приводит к тому, что ребенок насыщается передним молоком и не высасывает полезное заднее.

Вред творожной запеканки

На самом деле как такового вреда творожная запеканка нести не может. Существует только два условия, при которых ее употребление может оказывать негативное влияние.

Покупной творог

Первый случай – использование некачественного покупного творога. Этот кисломолочный продукт относительно дорог и молодые мамы с целью экономии используют более дешевые его разновидности. Делать этого не стоит, поскольку в составе такого творога очень часто встречаются вредные вещества, а сам он не несет абсолютно никакой пользы.

Идеальным считается вариант с использованием домашнего творога, приготовить его достаточно просто, а в качестве вы будете полностью уверены.

Переедание

Второй вариант – превышение установленных норм объема. Даже самая полезная пища, если ее употреблять излишне много, способна наносит непоправимый вред организму. Не является исключением в этом правиле и творожная запеканка.

Не стоит забывать, что помимо полезного творога в составе этого блюда имеются также и другие компоненты, которые не отличаются особой диетичностью, так что лучше всего соблюдать меру.

Творожная запеканка: рецепт для мультиварки при ГВ

Данный рецепт отличается невероятной простотой, а также минимумом ингредиентов. Благодаря этому вы практически со стопроцентной вероятностью можете быть уверены, что употребление такого лакомства абсолютно никак не скажется на здоровье малыша и не вызовет появление аллергической реакции.

Ингредиенты

• Творог нежирный – 0,5 кг;
• Манка или мука пшеничная – 3 ст.л.;
• Сахар-песок белый – 3 ст.л.;
• Сливочное масло – небольшой кусочек.

Как сделать творожную запеканку в мультиварке для кормящей мамы

1. Творог лучше всего перетереть, тогда ваша запеканка будет максимально нежной.
2. Добавляем к нему муку и сахар и все тщательно перемешиваем.
3. Смазываем сливочным маслом немного чашу мультиварки.
4. Выкладываем получившуюся массу в форму и устанавливаем режим «выпечка» на 35-40 минут. Спустя полчаса можете перевернуть запеканку для создания равномерной корочки на ее поверхности.

При желании вы можете разнообразить данный рецепт, добавив в него, например, банан. Главное при этом предварительно проследить за реакцией малыша на добавляемый ингредиент, дабы избежать аллергической реакции.

Обогащенная запеканка из творога в духовке для кормящей мамы

Ингредиенты

• Творог нежирный – 0,5 кг;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Манка или мука пшеничная – 3 ст.л.;
• Яблоко – 1 шт;
• Сметана нежирная – 2-3 ст.л.;
• Сахар-песок белый – 3 ст.л.

Как приготовить запеканку при грудном вскармливании

1. Яблоко моем, разрезаем на две половинки и запекаем. После этого вырезаем сердцевину с косточками и очищаем от шкурки.
2. Творог перетираем, чтобы получилась мелкодисперсная масса.
3. Отдельно взбиваем яйцо и добавляем его к творогу, сюда же всыпаем сахар, муку или манку.
4. Добавляем мелко нарезанные яблоки и все тщательно перемешиваем.
5. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем получившуюся массу.
6. Сверху смазываем нашу будущую запеканку сметаной.
7. Отправляем в разогретый духовой шкаф на полчаса, до образования красивой золотистой корочки.

Приготовленная по этому рецепту творожная запеканка для кормящей мамы отличается сочностью и ароматной хрустящей корочкой. Благодаря тому, что яблоки предварительно были запечены, они имеют мягкую структуру и хорошо отдают сок.

Рецепты при грудном вскармливании. 10 вкусных рецептов блюд для мамы при кормлении грудью с фото

Как должна питаться молодая мама, которая кормит и планирует длительное время кормить ребенка грудью? Сразу после родов, в первые несколько дней, ей предложат в столовые роддома диетические блюда: молотый овощной суп, мясное суфле, каша и компот. Такое питание является наиболее оптимальным в первые дни, однако постепенно женщина может значительно расширять свое меню, включая в него любые блюда, за исключением однозначно вредных (алкоголь, фаст-фуд, некачественная или испорченная пища).

Главный принцип рациона, каким должна все время ГВ пользоваться мама, это — всего понемногу и постепенно. То есть новое блюдо сначала надо попробовать, и, если все хорошо, спокойно включить его в свой рацион. Все остальное — это дело индивидуальное. Одним мамам приходится длительное время сидеть на диетах, ограничивая себя во всем, через детские колики, непереносимости и диатез. Другие мамы с первого дня ГВ позволяют себе шоколад, цитрусовые, острые блюда и сладости без проблем для себя и малышки.

Сегодня мы предлагаем вам несколько вкусных, хотя и диетических блюд, подойдут для первых месяцев вашего грудного вскармливания.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• 500 гр. фарша из нежирных сортов мяса (говядина или телятина подойдет лучше всего)
• 700 гр. картофеля
• 250 гр. лука
• 250 гр. моркови
• 3 ст. ложки панировочных сухарей

(На кастрюлю 4 литра)

Смешать фарш с солью и панировочными сухарями. Сделать из него небольшие фрикадели (их можно сделать более и заморозить в холодильнике на будущее). В воду положить нарезанный кубиками картофель, лук и морковь. Довести до кипения. Добавить фрикадели. Варить 15-20 минут до готовности. В готовое блюдо можно добавить мелко нарезанную зелень. Также в процессе приготовления в воду можно добавить гречневую крупу.

Картофельная запеканка

Ингредиенты:

• 600 гр. картофеля (6 штук крупных)
• 500 гр. нежирного фарша (говядина или телятина)
• 1 луковица
• 1 морковь
• соль, перец, молоко, сливочное масло

Сварить картофель и сделать из нее пюре с молоком и маслом. Фарш смешать с луком, посолить. Выложить половину пюре в форму, которую вы предварительно смазали сливочным маслом. Вторым слоем выложить фарш. Сверху на фарш выложить морковь, нарезанную кружочками. Последний слой — картофельное пюре. Запекать до готовности при температуре 160С.

Фрикасе из курицы

Ингредиенты:

• 3 шт. крупных куриных филе (500 гр.)
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 1 стакан жидкой сметаны
• 2 ст. ложки муки

Филе отварить, затем нарезать полосками по 1 см. Отложить. В сковороде потушить лук и перец кусочками. Затем всыпать муку, немного обжарить овощи с мукой. Добавить курицу, влить сметану, потушить до готовности. Можно делать фрикасе с любыми овощами по вашему вкусу. Подавать фрикасе с картофельным пюре или кашей.

Зимний витаминный салат

Ингредиенты:

• 150 гр. твердого сыра
• 2 зеленых яблока
• 200 гр. сельдерея (корень или стебли)
• 50 гр. грецких орехов
• виноград или изюм
• сметана — примерно 3 ст. ложки

Сыр и яблоки нарезать небольшими кубиками, сложить в салатник. Орехи поломать, добавить к творогу. Виноград помыть, если берете изюм — их надо запарить в кипятке. Добавить к творогу и яблок. Сельдерей порезать кубиками или тонкими полосками, тоже добавить. Заправить салат сметаной. Можно посыпать салат сверху шариками кориандра.

Яблочный бисквит

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 2-3 яблока

Взбить яйца, добавить сахар и взбить еще раз. В эту смесь добавить постепенно муку, перемешать ложкой или с помощью миксера. Яблоки почистить, нарезать ломтиками. Выложить в форму, посыпанную немного мукой, яблоки по кругу. Сверху на яблоки вылить тесто, оно должно быть жидким. Запекать до готовности, примерно 20-30 минут. Лучше всего подходит этот бисквит не очень свежим, на второй день.

Творожная запеканка с коричневым сахаром

старая-добрая традиция с изюмом

Ингредиенты: средней жирности творог или творожная масса — 400 гр., По 1 ст. л. муки и манной крупы, 3 желтка, 20 гр. изюма, 1 ст. л. коричневого сахара.
Время приготовления: 45 минут.
Способ приготовления: Смешать сахар и взбитые желтки, сыр, муку, манку, посолить по вкусу, перемешать. Залить кипятком 5 штук изюма, подождать 1 минуту, промыть, добавить к заготовке запеканки. Выложить в форму, посыпанную манкой и запекать до готовности.

Свежий летний салат

легкий здоровый завтрак, напоминающий о лете у бабушки в деревне

Ингредиенты: петрушка, укроп, листья салата, листья шпината, перец, оливковое масло.
Время приготовления: 10 минут.
Способ приготовления: Зелень нарезать (салат рвем руками), добавить немного болгарского перца, лука, полить небольшим количеством оливкового масла, добавить соль (а если можете — то лучше без нее), перец.

Если очень хочется, в такой салат можно добавить мелко нарезанные соленые зеленые оливки (именно соленые, продаваемых в крупных банках на вес — они консервируются только солью. Маслины в железных баночках не подходят)

Паштет

французский деликатес для мамы

Ингредиенты: 300 гр. печени (подойдет куриная или кроличья + куриная), лавровый лист, душистый перец, черный перец (горошек), 1 морковь, 1 лук, 50 гр. сливочного масла, соль.
Время приготовления: 40 минут.

Отварить печень, слить воду. Отдельно отварить большую морковку и луковицу, в эту воду можно добавить лавровый лист, душистый перец, черный перец (горошек). Отваренные печень и овощи мелко перемолоть в блендере или мясорубке, добавить маленький кусочек мягкого сливочного масла, соль, перец.

В паштет можно добавить немного отвара из овощей — это смягчит блюдо. Для аппетитного вида перед употреблением готовый паштет можно еще раз измельчить в блендере и настоять в холодильнике.

Овощной пирог

игра по правилам, которая приносит удовольствие

Ингредиенты: картофель, отваренный в мундире, мясо (отварное или запеченное), 1 зубчик чеснока, морковь, капуста, лук, зелень, твердый сыр, яйца, сметана.
Время приготовления: 45 минут.
Способ приготовления: Нарезать мелко капусту, залить ее кипятком. Почистить картофель в мундирах, нарезать ее и выложить на дно высокой формы для запекания. Следующий слой — натертая морковь. Далее режем мясо, к нему можно добавить немного чеснока. Слить воду из капусты, отжать и выложить четвертым слоем. Следующий слой — нарезанная соломкой лук. В последнюю очередь — нарезанная зелень. Каждый слой солить на свой вкус. Но немного.

Все это сверху залить соусом (2-3 яйца и 1 ст. Л. Сметаны смешать в блендере).

За 5-10 мин до готовности пирога посыпать натертым сыром.

Запеченная тыква

простой деликатес

Ингредиенты: 500 гр. тыквы (возьмите мускатный тыква — «баттернат»), 50 гр. оливкового масла, 3-4 зубчика чеснока, ветка розмарина, фенхель, перец горошком, тимьян, соль.
Время приготовления: 65 минут
Способ приготовления: Нарезать тыкву кубиками по 5-7 см, выложить на фольгу. Сделать соус: в блендере смешать чеснок, оливковое масло, ветвь розмарина, фенхель (он прекрасно ликвидирует газы у мамы и малыша), тимьян, перец, соль. Залить соусом тыкву, накрыть фольгой и запекать при средней температуре.

Следует всегда баловать себя вкусной хорошей едой. Даже тогда, когда, на первый взгляд, это кажется невозможным;) Приятного аппетита!

Рецепт сырников при грудном вскармливании

Как приготовить рецепт сырников при грудном вскармливании — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Сырники содержат яйца и творог, которые очень полезны для кормящей мамы, а также нужны для полноценного развития грудничка. Такой продукт можно включать в меню при грудном вскармливании, однако делать это нужно постепенно и в последующем не переедать.

Оглавление [Показать]

Советы кормящим по употреблению сырников

• Вводить сырники кормящей маме можно на второй-третий месяц кормления грудью;
• В первый раз попробуйте небольшой кусочек до 10 грамм и пронаблюдайте за реакцией малыша в течение двух суток. Если организм реагирует нормально, сырники можно кушать при грудном вскармливании без опасений;
• Если у грудничка начались проблемы с желудком, появилась сыпь или другая негативная реакция, уберите сырники из рациона и обратитесь к врачу. Подробнее, как помочь малышу при аллергии, читайте здесь;
• Не переедайте, иначе это приведет к проблемам в работе пищеварения и у грудничка, и у кормящей мамы! Суточная норма сырников составляет 100 грамм или 4-5 штучек среднего размера, недельная – до двух раз;
• Кушайте сырники в первой половине дня. Они станут для кормящей мамы сытным и вкусным блюдом на завтрак;
• Тщательно выбирайте продукты для приготовления блюда, следите за качеством и сроком годности творога, яиц, муки и других ингредиентов;
• Не покупайте магазинные сырники, так как они могут привести к сильному отравлению из-за наличия в составе химии и других сторонних ингредиентов! Готовьте дома!;
• В первое время при грудном вскармливании ешьте простые сырники без добавок. Когда пищеварение малыша и мамы привыкнут к новому блюду, можно добавлять по очереди сухофрукты (подойдут курага, изюм, чернослив и финики), яблоки и бананы, груши и орехи;
• Хорошим блюдом кормящей маме станут несладкие сырники-оладьи с овощной начинкой (можно использовать морковь, цветную капусту, кабачок, тыкву и пр.)

Как правильно готовить сырники

При приготовлении соблюдайте пропорции муки и творога. При необходимости можно добавить манную крупу либо использовать ее вместо муки. Для поджарки берите свежее подсолнечное или оливковое масло.

Сырники готовят на сковороде, в духовке или пароварке. Чтобы они не получились “резиновыми”, нужно устранить с творога лишнюю влажность. Для этого выложите продукт в дуршлаг и подождите, пока жидкость стечет. А вот сухой творог можно размягчить при помощи натурального йогурта или кефира.

Многие рекомендуют класть манку вместо муки, тогда сырники будут мягкими и не клейкими. Однако будьте осторожны, так как крупа содержит аллергенный глютен, который не рекомендован при грудном вскармливании. Но если проблем у грудничка нет, манку можно кушать в небольших и редких количествах. Подробнее об употреблении манки, читайте по ссылке

Обычные сырники можно подать с медом, свежими ягодами и фруктами, если у грудничка нет аллергии. Перед приготовлением блюда творог перемалывают блендером и протирают до консистенции кремообразной пасты. В результате вы получите нежные и воздушные сырники! Кстати, творог лучше готовить самостоятельно. Так, вы будете уверены в составе и безопасности будущего блюда. Как это сделать, читайте далее.

Как приготовить творог для сырников

Творог – очень полезный продукт для кормящей мамы и малыша. Он помогает женщине быстрее восстановиться после родов, нормализует состояние кожи и укрепляет ногти, улучшает вещественный обмен и прибавляет энергии, повышает настроение и тонизирует организм. Творог незаменим при формировании костного скелета, укреплении иммунитета, развитии умственных способностей и нервных клеток грудничка.

Для избежания проблем в здоровье ребенка, лучше готовить творог дома. Сделать это довольно легко. Возьмите три литра скисшего молока и оставьте на сутки при комнатной температуре. Затем массу разогревают на огне, не доводя до кипения, и пропускают через сито. В результате вы получите около 600 грамм творога.

Для приготовления творога можно смешать два литра молока и литр кефира. Сначала молоко доводят до кипения, затем вливают кефир и варят смесь около трех минут. После чего массу настаивают пять минут и пропускают через сито. Вы получите 600 грамм творога всего за полчаса! Однако такой рецепт можно использовать только, если грудничок нормально реагирует на кефир.

Если нет возможности приготовить творог дома, тщательно выбирайте продукт. Это должна быть густая однородная и плотная масса нежно-белого цвета с приятным ароматом и мягким вкусом. Если продукт некачественный, то он будет сухим с горьким или кислым вкусом, желтым цветом или оттенком.

После того, как творог готов, можно приступать к приготовлению и самого блюда. Предлагаем некоторые рецепты сырников. Вы легко можете добавлять или, наоборот, убирать некоторые игредиенты.

Рецепт сырников для кормящих мам

Картофельные сырники

• Творог – 400 гр;
• Картофель – 4 штуки;
• Пшеничная мука – 4 ст. ложки;
• Яйцо – 2 шт.;
• Сметана для подачи;
• Соль по вкусу.

Картофель отварить в мундире и снять кожуру. Затем перетереть вместе с творогом, добавить муку, яйцо и соль. Массу хорошо перемешать, сформировать шарики и обжарить на масле с двух сторон до румяной корочки.

Сырники в духовке

• Творог – 400 гр;
• Пшеничная мука — 4 ст. ложки;
• Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• Яйцо – 2 шт.;
• Натуральный йогурт – 100 гр;
• Сметана – 2 ст. ложки;
• Сахар – 2 ст. ложки.

Ингредиенты взбить блендером и разложить в формочки по одной ложке либо выложить отдельными лепешками на противень с бумагой для запекания. Тесто получается достаточно жидким, как сметана, поэтому сформировать в данном случае шарики не получится. Для этого рецепта лучше использовать различные формы. Запекают сырники в разогретой духовке полчаса при температуре 180 градусов.

Сырники с яблоком

• Творог – 400 грамм;
• Овсяная или пшеничная мука – 3 ст. ложки;
• Яйцо – 1 штука;
• Зеленые очищенные яблоки – 2 штуки;
• Замоченный изюм – 1 горсточка;
• Сода – на кончике ножа;
• Сахар и соль по вкусу;
• Мед для подачи.

Яблоки натереть на терке, смешать компоненты (кроме меда) и оставить полученное тесто на 30 минут. Выложить массу на противень с бумагой для запекания и оставить в разогретой духовке на 20 минут при 180 градусах.

Сырники с бананом

• Творог – 0,5 кг;
• Половина банана;
• Яичный белок – 2 штуки;
• Манная крупа – 2 ст. ложки;
• Замоченный изюм или курага – 1 горсточка;
• Соль и сахар по вкусу.

Перемешайте продукты и из массы слепите шарики. Если берете курагу, порежьте на мелкие кусочки. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов, а противень покройте бумагой для запекания. Выложите сырники и выпекайте 30 минут при температуре 180-190 градусов. Сырники также можно обжарить на сковороде в разогретом масле до появления румяной корочки с каждой стороны.

Сырники – это легкое и быстрое в приготовлении блюдо отлично впишется в рацион при грудном вскармливании и разнообразит меню кормящей мамы. В зависимости от состава они могут стать как вторым блюдом, так и десертом. Другие рецепты блюд при лактации вы найдете по ссылке

Подписывайтесь на нашу группу

Когда у новорожденного крохи не наблюдается аллергии и проблем в работе кишечника, молодая мама может позволить себе все, что ей вздумается (разумеется, в пределах допустимого). Но вот при наличии колик и диатеза женщине придется ограничивать себя в питании – употреблять только полезные и разрешенные продукты и блюда. Какие? В раздел неопределенных попадают сырники для кормящей мамы, которые в обычное время так охотно употребляются на завтрак.

Почему сырники попадают в раздел тщательно рассматриваемых при грудном вскармливании? Практически каждый знает, что творог полезен для детей и взрослых в силу содержания в его составе кальция. Но творог – это полноценный белок, который в комплексе с яйцом и маслом может навредить здоровью ребенка, ведь белок является мощным аллергиком. Малыш с грудным молоком получает порцию белка и тут же покрывается распространенным диатезом. Почему? Как избежать подобного? Что делать, если у новорожденного уже имеется диатез, но аллергиком в этом случае выступил сахар – разрешено ли употреблять молодой маме творожники?

Вопросов очень много, но вот точные ответы не сможет дать даже квалифицированный специалист. Более подробно ситуация рассмотрена в статье, с которой следует ознакомиться каждой счастливой женщине с малышом на руках.

В чем польза сырников?

Сырники – или как их еще называют творожники – оказывают неоценимую пользу, благодаря содержанию большого количества творога. Разумеется, после тепловой обработки полезные вещества творога несколько уменьшат свои свойства.

Но в основном же польза сырников заключается в следующих свойствах:

• творог предотвращает жировое перерождение печени;
• молочный продукт нормализует и улучшает выведение желчи;
• укрепляет нервную систему;
• творог улучшает обменные процессы;
• творог насыщает организм фосфором, кальцием, железом и витаминами группы В;
• улучшает микрофлору кишечника малыша;
• насыщение кальцием способствует укреплению скелета новорожденного;
• творог способствует укреплению ногтей и волос ребенка;
• повышает умственные и физические способности.

Это важно: Несмотря на положительное воздействие сырников как для здоровья молодой мамы, так и ребенка, перед их употреблением следует проконсультироваться с врачом. Важно исключить развитие диатеза и прочих неприятностей вследствие употребления молочного продукта.

О вреде сырников

Сырники – это полноценный молочный продукт, который преимущественно состоит из творога. Поскольку производство творога невозможно без использования натурального молока, женщине следует отказаться от сырников при наличии у ребенка аллергии на молоко – это диатез или более серьезные кожные высыпания.

Видео

Некоторые расторопные женщины готовят сырники, используя соевое молоко. При этом творог они делают сами. Но по вкусу продукт заметно отличается и не способен удовлетворить соответствующие потребности. Также необходимо упомянуть о наличии в сырниках муки, которая даже в малых количествах способна спровоцировать у малыша запор. Мука при кормлении грудью может оказаться под запретом вовсе – запрещены любые мучные изделия. Чтобы максимально уменьшить вред, который может быть нанесен ребенку, во время приготовления лучше использовать муку пшеничную первого сорта. Высший сорт также запрещен к применению, поскольку здесь нередко присутствует «отбеливатель».

Это важно: Ни в коем случае не приобретайте готовые сырники, приобретенные в замороженном виде в супермаркетах. Подобное может серьезно навредить ребенку, поскольку во время их производства используются различные добавки и усилители вкуса – это спровоцирует развитие аллергии у ребенка. Кроме того, в производстве нередко используется просроченный творог.

Как готовить сырники

Итак, из вышеописанного следует утвердительный ответ на вопрос, можно ли сырника из творога при ГВ. Творожники разрешены, но только при отсутствии у малыша аллергии на молочные продукты и яйца – на белок. Аллергия не всегда проявляется банальным диатезом, можно столкнуться и с более серьезными проблемами в виде кожных высыпаний или приступом удушья. Поэтому разрешено употреблять только творожные сырники, приготовленные самостоятельно. Рецепт разрешенных сырников будет приведен далее.

Немаловажным фактом выступает обязательное отсутствие растительного масла в процессе жарки.

• Во-первых, женщина в первые месяцы после рождения крохи должна отказаться от жирных продуктов, поскольку это отрицательно сказывается на лактации.
• Во-вторых, растительное масло, доведенное до кипения, содержит в своем составе большое количество канцерогенов – это вредно не только новорожденному ребенку, но и взрослым. Творог же довольно сильно впитывает растительное масло, в одном сырнике может оказаться до 2 столовых ложек продукта.
• В-третьих, выработанные канцерогены оказывают разрушительное воздействие на внутренние органы, больше всего страдает печень. Для новорожденного это может обернуться серьезной проблемой.

Подведя итоги, становится понятным, что сырники разрешается готовить на пару или обжариванием без растительного масла. А поскольку обжарить без масла не получится (творожники просто сгорят), рекомендуется выпекать их в духовке на специальной бумаге для выпекания.

Рецепты для молодых мам

Существует огромное количество всевозможных рецептов, предназначенных для приготовления блюда молодым мамам. Их отличия в составе и способе приготовления.

Сырники на пару

Рецепт прост, а вот приготовление их возможно в различных с различными способами. На пару рекомендуется готовить сырники тем женщинам, которые после рождения ребенка активно следят за своим весом.

Для приготовления сырников на пару рекомендуется воспользоваться стандартным рецептом:

• Смешайте 400 г творога с одним яйцом.
• Вмешайте 3 столовые ложки сахара, и все тщательно перемешайте. Можно добавлять изюм или измельченные сухофрукты.
• Добавьте к содержимому муку примерно 3-4 столовые ложки – следите за консистенцией. Важно добиться упругого «теста», чтобы можно было слепить сырник.
• При желании в массу можно добавить разрыхлитель – не более чайной ложки.
• Сформируйте сырники и выложите в пароварку. Дополнительно форму можно смазать мукой.
• Готовьте творожники не более 20-30 минут.

Готовые сырники разрешается подавать со сметаной и прочими добавками, разрешенными молодой матери при грудном вскармливании.

Видео

Сырники на сковороде

Представленным выше рецептом можно воспользоваться для приготовления сырников на сковороде. Только здесь придется добавить в состав столовую ложку сметаны, а, следовательно, увеличить количество добавляемой муки. Жарят сырники на сковороде без масла, но под крышкой. Также можно разжарить сырники в мультиварке – получится аккуратная и аппетитная золотистая корочка.

Сырники в духовке

Имеется довольно интересный рецепт сырников в духовке для кормящей мамы. Духовка разрешает добавление в рецепт творожников различных фруктов – бананов, яблок и прочих разрешенных при грудном вскармливании.

Для примера приводится рецепт сырников с яблоками:

• В 400 г творога добавить одно яйцо, щепотку соды, сахар по вкусу. Все перемешать.
• Приготовить яблоки – их можно натереть на терке и просто выложить в массу. А также можно воспользоваться немного затрудненным формированием творожников – очистите яблоки от кожуры и нарежьте мякоть кубиками. В процессе формирования яблоки выкладываются внутрь творожной массы. На приведенную массу потребуется всего 2 яблока.
• Яблоки, натертые на терке, вмешиваются в массу.
• Теперь в творожно-яблочную смесь следует вмешать муку – потребуется примерно 3-4 столовые ложки. Возможно понадобиться муки больше – важно сделать смесь, из которой можно в дальнейшем слепить творожники.
• Оставьте смесь на полчаса. По прошествии времени выложите сформированные сырники на противень, предварительно застеленный пергаментом. Можно посыпать сухарями или мукой.
• Поставьте в духовку на полчаса при температуре в 180-200 градусов.

Подавать готовые сырники можно со сметаной или с небольшим количеством меда, если у ребенка нет аллергии на сладкое.

Видео

Рекомендации по употреблению

Молодая мама должна тщательно следить за своим питанием, поэтому рассмотренное блюдо из творога употребляется с учетом следующих рекомендаций:

• Творог в больших количествах разрешается кормящей маме только через 2-3 месяца после рождения ребенка.
• Предварительно следует проверить реакцию организма малыша на творог – употребив сырник, делают перерыв в 2 дня и следят за поведением и состоянием крохи.
• Блюдо из творога разрешается употреблять только дважды в неделю, каждый раз не более 100 г.
• Первое время разрешается есть только «чистые» творожники. В дальнейшем можно добавлять фрукты и сухофрукты.
• Не бойтесь смешивать творог с морковью, цветной и белокочанной капустой – это лучшая альтернатива молодой матери при наличии аллергии у ребенка на фрукты.
• Следите за сроком годности продуктов – мука, яйца, а тем более творог, имеют ограниченные сроки.

Это важно: Если у ребенка появилась реакция на употребленные творожники, молодой маме следует немедленно обратиться к врачу. Кишечные нарушения могут привести к обезвоживанию организма крохи, а это чревато более серьезными нарушениями в работе внутренних органов малыша.

Творог, сырники или творожники, безусловно, полезны для молодой мамы, но от них следует отказаться при наличии аллергии у крохи. Если же подобного не отмечается, молодая мама может расслабиться и в небольших количествах вводить в свой рацион творог и блюда с его содержанием в основе. Не следует пренебрегать рекомендациями специалистов, в противном случае можно навредить не только малышу, но и себе. Употребляйте только полезные и безопасные продукты и блюда.

Любите ли вы сырники так, как люблю их я? На моем столе они появляются за завтраком или ужином как минимум два раза в неделю, когда надоедает жевать творог в сыром виде. Я даже как-то усовершенствовала классический сырниковый рецепт и долго гордилась этим фактом, пока не обнаружила в интернете, что не одна я такая умная.

Как-то в гости зашла моя подружка и по совместительству новоиспеченная кормящая мама. Она отказалась угощаться моим кулинарным шедевром потому, что кормит грудью и боится, а вдруг что-то пойдет не так. Я озадачилась, действительно, можно ли сырники при грудном вскармливании и, как обычно, залезла в сеть.

Разрешены ли сырники при грудном вскармливании

Основной компонент этого блюда – творог. И возникает закономерный вопрос почему они называются сырниками, а не творожниками? В древнерусском языке не было разделения наименований «творог» и «сыр», все творожистые продукты назывались «сырами». В Европе (Франция, Англия, Голландия) до сих пор творог называют «сыром», только молодым. А творожники – это современное название все тех же сырников.

Чтобы понять, есть ли польза и вред сырников при грудном вскармливании, необходимо внимательно изучить состав продукта. Рацион при грудном вскармливании обязательно должен содержать кальций, белок и фосфор. Все эти компоненты присутствуют в твороге, поэтому кормящей маме кушать его можно.

Но также необходимо знать, что одним творогом нельзя обеспечить все потребности организма в белке, все должно быть в меру. Немногие знают, но это факт – творог обладает мочегонным свойством. Употреблять его в больших количествах будет полезно только если вы страдаете от отеков.

В противном случае его избыток в организме может отрицательно сказаться на лактации, так как она предполагает достаточно большое количество жидкости в организме мамы. А также творог в больших количествах крайне неполезен женщинам (ну и мужчинам тоже), имеющим проблемы с почками. Ведь избыток животных белков запускает процесс повышенного выведения кальция из организма. Нагрузка на почки увеличивается, а это грозит мочекаменной болезнью.

Меры предосторожности

Самое важное отличие творога от молока в том, что белок, содержащийся в твороге, находится в свернувшемся состоянии. Это делает его более легкоусвояемым и не вызывает аллергию у ребенка на чужеродный белок, как в цельном коровьем молоке. Но тем не менее в первый месяц творожные блюда лучше не есть. Вводить их в рацион маме стоит на 2-3-й месяц кормления грудью.

Начинать нужно, как обычно, с небольшого кусочка в первой половине дня, чтобы была возможность посмотреть на реакцию крохи. Если животик малыша реагирует на новый продукт нормально, то кушать сырники при грудном вскармливании можно без опасений.

Одно большое и важное НО! Речь идет о блюде только домашнего приготовления. Никаких магазинных полуфабрикатов! Вы не знаете где, как и из каких продуктов был приготовлен сей изыск. Таким продуктом можно очень легко отравиться. Начинайте с самых простых сырников без добавок, и только когда животик ребенка привыкнет к новому продукту, можно постепенно добавлять в тесто сухофрукты, яблоки или бананы.

Рецепты полезных сырников для кормящих мам

Чтобы с возрастом не остаться с последним зубом и тремя волосинами на макушке, творог нужно есть обязательно. Но проблема в том, что его в чистом виде не каждый любит. Вот тут на помощь и приходят различные варианты приготовления блюд из творога. Самый простой вариант — приготовить для кормящей мамы сырники. Классический рецепт включает:

• Творог – 200 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль, сахар – по вкусу;
• Мука высшего сорта – 4-5 ложек.

Из всех компонентов делаем тесто, формируем сырники и обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Но можно разнообразить рецептуру и сделать блюдо еще вкуснее. Например, приготовить в духовке сырники с яблоками или в классический вариант сырников добавлять изюм. С тертым яблочком сырники получаются очень нежные и сочные.

Еще из творога можно приготовить ленивые вареники и запеканку. Но какой бы вы рецепт ни выбрали, главное – это качество продукта. В его составе должно быть только коровье молоко и закваска. Если у творога увеличенный срок годности (больше 5 дней), это может говорить о том, что продукт или подвергался тепловой обработке или при его изготовлении использовались какие-либо консервирующие добавки. Большинство из них очень быстро попадает в грудное молоко и с легкостью провоцирует у малыша аллергию.

Блюда из творога отлично разнообразят рацион кормящей мамы. Но как бы вы ни любили сырники, чрезмерно увлекаться ими все же не стоит.

Первый месяц жизни ребёнка — не только время привыкания мамы и малыша друг к другу. Это ещё и период запретов и строжайших диет, которые часто овеяны мифами и засорены противоположными точками зрения. Вопросы употребления часто относятся и к полезным творожным десертам — запеканкам, сырникам, чизкейкам. Рассмотрим, можно ли есть эти лакомства и как приготовить их так, чтобы извлечь максимум пользы и не навредить малышу.

Общие правила и запреты

После насыщенного меню при беременности, когда рацион будущей мамы разнообразен, чтобы обеспечить малыша витаминами и микроэлементами, грудное вскармливание в первый месяц жизни ребёнка ощущается как «сплошное нельзя». Особенно это касается лакомств. Но существует особая категория «вкусненького», которым при определённых условиях можно себя побаловать. Это творожные лакомства — запеканка, сырники и чизкейк.

Творожные десерты можно позволить себе даже в первые месяцы грудного вскармливания

Есть категории кормящих, которым творожные лакомства запрещены совсем либо их употребление связано с жёсткими ограничениями состава и (или) количества.

Подробнее о твороге при грудном вскармливании в статье — Можно ли кормящей маме есть творог.

Категории «нельзя»

1. Нельзя употреблять ни в каком виде. Запрещено употреблять творожные десерты тем молодым мамам, у детей которых диагностирована непереносимость лактозы (гиполактазия). Поскольку при таком диагнозе из питания кормящей женщины исключаются молочные продукты.
2. Нельзя есть с большим количеством соли. Необходимо употреблять с изменениями состава тем кормящим, у которых диагностированы лактостаз, мастит, нагрубание груди и просто избыточное количество молока. Поскольку все указанные десерты содержат соль. А она вызывает жажду, из-за которой кормящая женщина увеличит количество выпитой воды и получит таким образом ухудшение состояния. В этом случае мамам нужно уменьшить вдвое указанное в рецептах количество соли.
3. Нельзя есть в больших количествах. Употреблять не более 50–70 г 1 раз в 2 дня в том случае, когда либо сама мама, либо малыш страдает запорами. Особенно опасно это состояние, если женщина перенесла кесарево сечение, после которого проблемы с ЖКТ — частое и очень опасное явление. Стоит помнить, что творог входит в список продуктов, которые крепят.

Рекомендации всем кормящим мамам

Даже при условии отсутствия аллергии и каких-либо противопоказаний есть общие рекомендации, которых также необходимо придерживаться. Если во время беременности женщина «ела всё», это не значит, что организм малыша будет адекватно реагировать на многообразие продуктов. В первый месяц жизни ребёнок очень чувствителен к съеденной матерью пище, его желудочно-кишечный тракт не до конца сформирован. Поэтому важно помнить, что десерты, которые употребляет кормящая мама, должны быть без сахара совсем либо содержать его в минимальных количествах.

Врачи не рекомендуют включать сахар в питание мамы, пока малышу не исполнится три месяца.

Также важно происхождение десерта. Сегодня пользуются популярностью покупные лакомства. Но в период грудного вскармливания важно помнить главное: между организмом взрослого и организмом младенца существенная разница.

Важной особенностью кишечника ребёнка является высокая проницаемость его стенок, сквозь них легко проходят в кровь яды (токсины), образующиеся при кишечных заболеваниях и при кормлении недоброкачественной пищей. Эти токсины разносятся кровью и отравляют весь организм, поэтому кишечные заболевания у детей нередко протекают тяжело.

Именно поэтому творожный десерт лучше не покупать в магазине, а приготовить собственноручно. Ведь только так мама будет уверена в надлежащем качестве продуктов и не подвергнет малыша риску отравления.

Важно помнить о неблагоприятном влиянии сахара на организм малыша в первый месяц жизни и добавлять его в пищу в минимальных количествах

Творожная запеканка — диетическое лакомство

Творожной запеканкой может порадовать себя даже мама ребёнка-аллергика.

Запеканка для тех, у кого ребёнок склонен к аллергическим реакциям

Эта запеканка с минимумом ингредиентов для мам, чьи дети склонны к аллергии. Из яиц в рецепте используются только желтки.

Состав:

• творог — 1 кг;
• манка — 0,5 стакана;
• желтки — 2 шт;
• масло сливочное — 0,5 пачки;
• соль — 1 ч.л.;
• сахар — 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Творог выкладываем в большую чашку.
2. Манную крупу в отдельной чашке заливаем холодной кипячёной или бутилированной водой, чтобы слегка покрыла крупу. Перемешиваем, откладываем на 10 минут набухать.
3. Пока набухает манка, растапливаем в микроволновке сливочное масло до жидкого состояния.
4. Спустя 10 минут добавляем к творогу манку, желтки, растопленное сливочное масло, соль, сахар. Перемешиваем, чтобы получилась масса без комочков. По консистенции она должна быть густой, но в то же время литься.
5. Намазываем противень растительным маслом, затем выливаем в него будущую запеканку. Печём в духовке при температуре 160о 40–50 минут до образования золотой корочки либо в мультиварке на режиме «Выпечка». Если готовите в мультиварке, после автовыключения дать остыть, затем перевернуть запеканку и поставить на тот же режим ещё на 10–15 минут для румяной корочки.

Творожная запеканка с яблоками — максимум ингредиентов

Творожная запеканка с яблоками — лакомство, доступное маме в первые месяцы жизни малыша

Это запеканка с расширенным количеством ингредиентов, которые тем не менее разрешены при грудном вскармливании младенцев даже первого месяца жизни.

Состав:

• творог — 750 г;
• яблоки зелёные — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• манка — 45 г;
• сахар — 2 ч.л.;
• соль — 1 ч.л.;
• слив. масло — 25 г;
• панировочные сухари — 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Взять 1 яйцо, отделить желток, отставить на время. 2 яйца взбить с сахаром.
2. Смешать творог с манкой, ввести взбитые яйца и всё тщательно перемешать.
3. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими аккуратными пластинками.
4. Отделить половину творожной массы, выложить в смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями форму, сверху аккуратно чешуйками разложить пластинки яблок, а затем выложить оставшийся творог.
5. Слегка взбить подготовленный желток, смазать им поверхность запеканки для румяной корочки.
6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 40 минут.

Видео: приготовление творожной запеканки с яблоками

Сырники — секреты приготовления

Сырники — лакомство, любимое с детства. Рассмотрим, так ли они безопасны для неокрепшего организма малыша.

Можно ли употреблять сырники

Многие врачи не рекомендуют сырники в первый месяц жизни малыша, предлагая дождаться 2–3 месяцев. Но если у ребёнка нет аллергии на глютен и яйца, а ингредиенты уже опробованы ранее (к примеру, банан), то сырниками можно себя побаловать.

При этом не забывайте делать пробу: съесть кусочек 10–20 г утром и следить за реакцией ребёнка. И, конечно, сырники должны быть приготовлены методом запекания, а не жарки.

Рецепт сырников с бананом

Состав:

• творог — 500 г;
• мука — 100 г;
• банан — 0,5 шт;
• яичный белок — 2 шт;
• соль по вкусу;
• сахар по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Перемешать все составляющие, из получившейся массы слепить небольшие шарики.
2. Духовку прогреть до 180 градусов, на противень простелить бумагу для запекания.
3. Аккуратно выложить на противень сформированные шарики, выпекать 30 минут.

Сырники стоит вводить в рацион только после проверки на переносимость ингредиентов

Видео: сырники с бананом

Разрешено ли употреблять чизкейк

Чизкейк также не рекомендуется в первый месяц грудного вскармливания из-за входящих в состав яиц и сметаны. Но если указанные продукты по отдельности уже включены в рацион кормящей мамы, то и это лакомство тоже можно себе позволить — в небольших количествах и с предварительной пробой на аллергию.

Рецепт бананового чизкейка

Состав:

• творог — 300 г;
• бананы — 3 шт.;
• сахар — 50 г;
• мука — 3 ст.л.;
• сметана — 160 г;
• соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Бананы измельчаем блендером, кладём в большую чашу. Туда же добавляем творог и всё перемешиваем так, чтобы не было комочков.
2. Затем в чашу вводим яйца, сахар, сметану, взбиваем и подсыпаем муку.
3. Перемешиваем в пышную массу, следя, чтобы не было комочков.
4. Берём форму с высокими бортиками, выливаем в неё полученное тесто, затем отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 2 часа.
5. Через 2 часа, вынув из духовки, даём полностью остыть. Получившемуся десерту нужно минимум 2 часа постоять в холодном месте для застывания. Желательно на ночь оставить в холодильнике. Утром лакомство готово.

Изысканное лакомство творожно-банановый чизкейк также доступен кормящим мамам

Таким образом, за исключением серьёзных медицинских противопоказаний, творожные лакомства не являются запретными даже в первый месяц жизни малыша. Главное — помнить о чувстве меры, и тогда вполне можно позволить себе лакомиться столь полезным десертом в своё удовольствие.

• Автор: Елена Головко

Имею два высших образования — журналист и переводчик. Работаю в сфере производства взрывозащищённого оборудования. Недавно стала мамой. Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

гипоаллергенные рецепты. Рецепты творожной запеканки для кормящей мамы

Нежная, румяная, тающая во рту творожная запеканка от которой в восторге и взрослые, и детки. Мама готовила мне, теперь я готовлю для своих деток.

Я продолжаю попытки накормить годовалого племянника творогом))

Сама я очень люблю творог именно в запечённом виде, поэтому и ему решила испечь нечто подобное, адаптировав рецепт к его возрасту, соответствующим потребностям и ограничениям. Вот что из этого вышло.

Ингредиенты

• 280 г творога
• 4 столовых ложки молока
• 4 чайных ложки изюма
• 1 яйцо
• 4 чайных ложки манной крупы
• 4 чайных ложки сливочного масла
• щепотка соли

При желании:

• сахар
• сметана (уже при подаче)

* По идее, здесь 4 маленьких порции. Но я не привыкла готовить из горстки продуктов)) К тому же, у нас всегда есть взрослые, которые охотно доедят за ребёнком такую вкусняшку. Однако все ингредиенты я оставила в таком виде, чтобы можно было разделить без труда на 4.

Рецепт приготовления

1. Если в рецепте есть сухофрукты, я всегда начинаю процесс приготовления именно с них. В противном случае, когда тесто уже готово, мне кажется процесс их обработки слишком нудным. Итак, изюм я порезала пополам.
2. Затем тщательно промыла, залила водой и поставила на огонь.
3. После закипания проварила около 5-ти минут.
4. Слила воду и перешла к приготовлению самой запеканки. Взбила яйцо в пену (если вы решили добавить сахар, то это нужно сделать на данном этапе). Влила молоко, пустила соль и манную крупу, взбила.
5. Выложила творог (если он комочками или суховат, есть смысл протереть его через сито). Хорошенько размешала и соединила с изюмом.
6. 4 чайных ложки сливочного масла выложила в небольшую формочку. Поставила в разогретую до 180’C духовку.
7. Половину растопленного масла отделила в маленькую чашку, а оставшейся половиной смазала бока формы.
8. Выложила творожную массу, разровняла её сверху ложкой.
9. Сверху полила оставшимся сливочным маслом.
10. Отправила в духовку на полчаса.
11. Дала запеканке остыть до приятно тёплой температуры.
12. Творог в запеканке получается очень нежным, а изюм — мягким (а главное — полезным для сердечка).
13. Моя затея удалась. Глядя на то, с каким удовольствием тётя (то бишь я;)) уплетает эту запеканку, Арсений тоже вдохновился на трапезу)) Вот так мы теперь едим творог!

Вот такую запеканку многие помнят из детства, она достаточно плотная, несильно сладкая и сверху такой застывший крем. Кроме того, что это вкусное воспоминание, это еще и весьма полезное блюдо, так как творог, практически ничем не подменен и не разбавлен другими ингредиентами.

Несомненно детям творожная запеканка понравится, сырники — то, например, они все-таки жаренные, на масле, такое не всем взрослым-то можно, а вот запечённый творожок полезен всем.

Какие сухофрукты или орехи добавлять выбор каждого, на любителя, многие помнят, что в такой творожной запеканке по-маминому рецепту был изюм, причем черный мелкий, сорт «Джамбо» тоже подходить, если его порезать на кусочки, вкус прям как тогда. Некоторые мамы кладут чернослив в такую запеканку, не совсем классический рецепт конечно, но тоже вкусно, чем-то напоминает тот же самый черный изюм, так что можно смело заменять.

Для творожной запеканки по-маминому рецепту понадобится:

• 1 кг творога, 5-9% желательно
• 1 стакан сахара
• 1 стакан манки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3 яйца
• 100 мл. молока
• ванилин 1 грамм
• 70-80 гр. сухофруктов (тут по желанию, сушеная вишня, курага, изюм может быть, и чернослив, а если финики. то сахара чуть меньше, финики и так сладкие, а запеченные тем более)
• 4-5 капель ромовой эссенции (не обязательно, но раньше клали)
• 2 стол. ложек сметаны (чтобы обмазать верх запеканки)

Готовим 30 минут — выпекаем 40 минут:

1. Творог перетираем через сито или блендерим, чтобы сделать запеканку более плотной.

2. В творог кладем ванилин и, продолжая измельчение творога, добавляем по одному яйцу.

3. В яично-творожную массу кладем сахар. Если используем финики или вишню, то сахара чуть меньше, чтобы сильно сладко не стало.

4. Добавляем ромовую эссенцию и манку, манку предварительно не замачиваем, а кладем сухую. Вливаем молоко.

5. Теперь, в самом конце осталось добавить разрыхлитель и сухофрукты, если используем.

6. Все хорошо перемешав, вот теперь оставляем на 25 — 30 минут, чтобы манка разбухла за счет лишней жидкости.

7. После того, как манка впитала все лишнее, выкладываем творожную массу в форму (или на противень, если хотите чтобы запеканка была невысокой), смазанную маслом и посыпанную манкой, мукой, крошкой печенья или даже панировочными сухариками.

8. Смазываем нашу запеканку сметанной, если смазать густо, то будет как крем, а если слегка, то румяная корочка. И, отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40 — 50 минут. Вначале (первые 20 минут) можно накрыть фольгой, чтобы верх не подгорел.

Достаем из духовки и наслаждаемся! Что горячая запеканка, что остывшая, одинаково вкусно, так что подавать на стол можно сразу!

Оставляйте Ваши советы и предложения в комментариях, их обязательно испробуют и опубликуют!

При грудном вскармливании важно правильно составлять рацион кормящей мамы. В первые месяцы после родов список разрешенных продуктов при лактации небольшой. Ведь каждый элемент съеденной пищи попадает через грудное молоко к малышу. Неокрепший организм грудничка может негативно отреагировать на новую пищу. В результате у малыша появляется аллергия, колики и другие расстройства желудка.

Творожная запеканка – вкусное и полезное блюдо, которое разнообразит рацион мамы. Запеканка из творога безопасна для грудничка. Она входит в меню для детского питания и часто подается в детских садах.

Запеканка в домашних условиях

При грудном кормлении запеканку лучше готовить самостоятельно. Так вы будете уверенны в составе блюда, дате изготовления и сроке годности. Существует множество вариантов того, как готовится запеканка для кормящей мамы.

Основной ингредиент блюда – творог. Для связки используют яйцо и муку или манную крупу. При отсутствии у грудничка аллергии можно добавлять другие продукты. В качестве добавки применяют ягоды, фрукты и сухофрукты, морковь и другие овощи.

Запеканку готовят в духовке, мультиварке или микроволновке. Это зависит от вкусовых предпочтений и возможностей. Употреблять запеканку при грудном вскармливании можно один-три раза в неделю на ужин, завтрак или обед.

Творог: полезные свойства и приготовление дома

– основной компонент запеканки. Он необходим для быстрого восстановления кормящей маме после родов, а также для правильного роста и развития грудничка.

В состав творога входят белки и углеводы, витамины и полезные элементы. Кальций и фосфор участвуют в формировании костной ткани. Благодаря небольшому содержанию жиров творог относят к диетическим продуктам. Кроме того, продукт характеризует доступная форма белков. Это снижает риск аллергии у грудничка до минимума.

Творог, который готовят дома, полезнее и вкуснее магазинного. Более того, вы будете уверенны в свежести и безопасности продукта. Предлагаем быстрый рецепт домашнего творога. Вам понадобятся только молоко и кефир.

В емкость налейте два литра молока и поставьте на огонь. При нагревании помешивайте молоко. Как только оно закипит, добавьте литр кефира. Подержите смесь на плите две-три минуты. Следите, чтобы он не кипела. Выключите огонь и выдержите смесь пять минут. Затем выложите массу в сито, чтобы сыворотка стекла. Всего за полчаса можно приготовить 600 грамм творога.

Традиционный рецепт приготовления творога потребует больше времени. Свежее молоко необходимо оставить при комнатной температуре на сутки. После чего прокисший продукт ставят на слабый огонь. Следите, чтобы молоко не кипело. Когда оно свернется, снимите с плиты и вылейте молоко в сито с марлей. Чтобы приготовить 600 грамм творожной массы потребуется три литра молока.

Учтите, что такой творог можно хранить до двух суток!

Как приготовить творожную запеканку

Предлагаем легкий рецепт творожной запеканки. Для этого возьмите:

• Творог – 0,5 кг;
• Яйцо куриное – одна штука;
• Мука или манная крупа – три ст. ложки;
• Сахар – две-три ст. ложки;
• Сметана – две-три ст. ложки.

В емкость с творогом добавьте муку или манку. Яйцо взбейте с сахаром и влейте в смесь. Перемешайте компоненты до однородной массы. Добавьте кусочки яблок или сухофрукты. Отличным вариантом станет курага или изюм при грудном вскармливании.

Выкладываем смесь форму, предварительно смазанную растительным маслом. Сверху запеканку можно пропитать нежирной сметаной. Сметана сделает поверхность приятного золотистого цвета. Поместите блюдо в духовку и запекайте 40 минут при 180 градусах.

Рецепт запеканки в мультиварке включает:

• Творог – 0,5 кг;
• Манная крупа – три ст. ложки;
• Сахар – три ст. ложки;
• Сливочное масло.

Творог, сахар и манку тщательно перемешайте. Можно добавить мелко порезанные бананы или яблоки. Будьте осторожны с употреблением бананов. иногда вызывают аллергию или колики у грудничка.

Мультиварку смажьте внутри сливочным маслом. Выложите смесь и готовьте в режиме выпекания 35-40 минут.

Запеканка – сытное полезное и вкусное блюдо. Оно сохраняет полезные свойства творога. Но в отличии от свежего запеченный творог легче усваивается организмом. Продукты проходят термическую обработку, что снижает дискомфорт в желудке грудничка. Высокая температура уничтожает вредные вещества в составе ингредиентов.

Ни для кого не секрет, что в натуральном твороге содержится много полезных компонентов для организма. Этот продукт также полезен и для мам, малыши которых находятся на естественном вскармливании. Но не каждому человеку нравится вкус творога без добавок. Тогда можно приготовить вкусную запеканку с данным продуктом. Творожная запеканка для кормящей мамы будет полезна и не навредит новорожденному.

Благодаря своему богатому составу творог благоприятно влияет на здоровье мамы и малыша. К достоинствам продукта можно отнести:

• большое содержание необходимого белка;
• нормализация процессов пищеварения;
• профилактика патологий сердца, сосудов и нервной системы;
• увеличение концентрации гемоглобина в крови – это особенно актуально для беременных и кормящих женщин;
• гипотензивный эффект.

Под влиянием температуры белки в твороге начинают расщепляться, поэтому в запеканке они станут более простыми и доступными для переваривания. Женщина в период лактации может спокойно употреблять это блюдо, а потом кормить ребенка. После термической обработки творог редко провоцирует аллергию у деток.

Также запеканка для кормящей мамы из творога ценится за небольшое содержание калорий, так как в продукте мало жиров. При умеренном поедании можно не бояться прибавить вес. Лучшее сырье для приготовления запеканки – конечно, домашнее. Но при невозможности сделать самостоятельно, можно приобрести магазинный творог.

Негативное влияние на организм блюдо может оказать только в 2-х случаях:

1. Приготовление из некачественной творожной массы. Не нужно выбирать самый дешевый продукт, так как в его состав могут быть добавлены канцерогены и другие вредные компоненты. Из-за этого блюдо совсем не будет полезным.
2. Переедание. При переедании даже самый полезный продукт принесет вред здоровью.

Творожную запеканку можно делать с различными вкусными добавками: сухофрукты, фрукты, ягоды, морковка или другие овощи. Самым полезным и безопасным фруктом при лактации считаются яблоки. Пюре из зеленых яблок можно спокойно употреблять уже в первый месяц после родов. Также не менее полезны сухофрукты. Они сохраняют полезные качества, как свежие плоды, но одновременно легче усваиваются организмом. Это самые подходящие добавки для запеканки при лактации. После сопоставления всех качеств продукта ответ на вопрос – можно ли кормящей маме творожную запеканку – положительный. Готовить блюдо можно в духовке, мультиварке, микроволновке. Употреблять его при кормлении грудью следует максимум 3 раза в неделю.

Рецепт в духовке

Известно много рецептов творожной запеканки для кормящих мам. Ниже представлен самый легкий способ для кормящих женщин. Для блюда потребуются:

Процесс приготовления:

Перед едой блюдо обязательно остужается.

Рецепт в мультиварке

Мультиварка значительно сокращает время приготовления запеканки с творогом. Для рецепта творожной запеканки в мультиварке потребуются:

• 500 г творога;
• 3 столовые ложки манки;
• 3 столовые ложки сахара;
• сливочное масло.

Процесс приготовления

С яблоками

Благодаря употреблению творога и яблок женщиной при лактации у ребенка нормализуется перистальтика кишечника. Запеченные фрукты не спровоцируют колики или сильное газообразование. Для приготовления нужны:

• 500 г творога;
• 4 средних по размеру яблока;
• 2 яйца;
• 4 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки манки.

Процесс приготовления:

Видео

С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная запеканка из творога. Почему так происходит? В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки. А также рецепт запеканки из 3 продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка как в детском саду — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не приносит вреда, поэтому можно смело начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кто переживает о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

1. Основа рецепта — творог. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если вы возьмете деревенские продукты, то в результате получится правильная консистенция и вкус.
2. Правильно взбиваем яйца. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, а и еще от способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в садике выйдет высокой и воздушной.
3. Без муки. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для разбухания.
4. Сваренная манка. По рецепту в творожной запеканке в духовке как в садике используется сырая крупа. Но если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным. И такой пирог не опадет после остывания.
5. Температура выпекания. Максимальная температура для рецепта запеканки из творога как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Такова оптимальная температура для равномерного пропекания. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует на 2-3 минуты запарить изюм в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.

Классический рецепт творожной запеканки как в детсаду

Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома также несложно повторить этот рецепт.

• творог — 300 г;
• манная крупа — 4 столовые ложки;
• сметана — полстакана;
• сахар — 4 столовые ложки;
• яйцо — 2 штуки;
• разрыхлитель — 1 упаковка;
• изюм — 100 г;
• ванилин — щепотка;
• соль — четверть чайной ложки.

1. Изюм вымойте и запарьте в кипятке.
2. Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.
3. В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.
4. Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены.
5. Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.
6. Добавьте изюм, перемешайте.
7. Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки. Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время приготовления 40-45 минут.

Простой рецепт без манки

Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.

• творог — 600 г;
• яйцо — 3 штуки;
• сахар — 6 столовых ложек.

По желанию можно добавить ванилин или корицу.

1. Смешайте в блендере все ингредиенты.
2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.
3. Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.
4. Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.

Низкокалорийная запеканка

В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

• творог нежирный — 200 г;
• яйцо — 2 штуки;
• кефир — полстакана;
• крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу.

1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.
2. К смеси выложите творог и разомните его вилкой.
3. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.
4. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в садике.

1. Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.
2. Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

Сырная запеканка для грудного вскармливания: рецепты и советы по приготовлению

Для многих молодых мам выбор правильного рациона в период лактации становится настоящей проблемой. Неправильно подобранные продукты могут повлиять на здоровье малыша. Творожные запеканки и сырники будут полезны как роженице, так и малышу. Этот простой и полезный продукт обязательно нужно включать в рацион кормящей матери. В этой статье мы подробно рассмотрим, какой должна быть творожная запеканка при грудном вскармливании и как ее правильно приготовить в домашних условиях.

Состав

Как приготовить творожную запеканку для грудного вскармливания? Рецепт может содержать разные ингредиенты. Обязательный ингредиент — творог, его лучше всего брать в домашних условиях. Для пучка также нужно добавить муку и яйцо. Вместо муки можно добавить манку.

В состав запеканки помимо основных ингредиентов могут входить еще и различные добавки. Их используют не только для улучшения вкусовых качеств блюда, но и для того, чтобы обогатить его витаминами и другими полезными веществами.Сырная запеканка при грудном вскармливании может содержать яблоко, тыкву, морковь, сухофрукты и ягоды.

Способы приготовления

Рассмотрим их подробнее. Как приготовить творожную запеканку для кормления? Это блюдо можно приготовить разными способами. К наиболее популярным относятся:

• В духовке.
• В микроволновке.
• В мультиварке.

Долгое время для приготовления запеканок использовалась только духовка. Но в связи с тем, что мир современной техники не стоит на месте, стали применяться другие приспособления для приготовления пищи.Многие хозяйки сегодня предпочитают использовать для запекания запеканки мультиварки. Приготовленное таким образом блюдо получается очень нежным и никогда не пригорает. Однако традиционная творожная запеканка в духовке с манкой таким способом не подойдет. Также существуют особые рецепты приготовления запеканки в микроволновке.

Когда поесть?

Творожную запеканку с яблоками для грудного вскармливания можно использовать как основное блюдо. Подходит для завтрака или ужина. Вы можете использовать этот продукт в качестве перекуса между основными приемами пищи.Блюдо отличается низкой калорийностью, хотя здесь все во многом будет зависеть от продуктов, которые вы используете. Рекомендуется пару раз в неделю включать в рацион творожную запеканку.

Преимущества продукта

Этому аспекту следует уделить особое внимание. Для кормящей мамы творожная запеканка — просто незаменимый продукт. Он богат кальцием и белком и в то же время имеет очень приятный вкус. Творожные запеканки часто встречаются в меню детского питания в дошкольных образовательных учреждениях.А то, что полезно для маленьких детей, подходит и кормящей женщине.

Творог особенно ценен для организма матери и ребенка, так как содержит много полезных веществ: белков, аминокислот, витаминов, солей. Творожный белок очень легко усваивается. Также в продукте содержится большое количество фосфора, который способствует формированию костной ткани. Творог по-прежнему богат витаминами групп А, В и Е. При высоких температурах творожный белок расщепляется и переходит в более простую и доступную форму.Творожная запеканка с ГВ — безопасное блюдо, которое в очень редких случаях может стать источником аллергии у грудничков.

Продукт содержит небольшое количество жиров и считается диетическим. Ни мама, ни малыш от такой диеты не поправятся.

Домашний творог

Итак, что вам нужно знать об этом? Как правило, творог, сделанный в домашних условиях, получается намного вкуснее покупного. Готовить его можно из простого кефира или молока. Приготовить такое изделие в домашних условиях можно несколькими способами.Рассмотрим их подробнее:

1. Быстрый способ. Чтобы получить 600 граммов творога, нужно взять 2 литра молока и 1000 мл кефира. Жидкость следует налить в большую кастрюлю и нагреть на медленном огне, постоянно помешивая. При закипании влейте в кастрюлю кефир. В смеси начнут появляться творожные хлопья. Состав нужно подержать на огне еще 2-3 минуты, но не дать закипеть. В противном случае творог получится твердым и сухим. После этого выключите огонь и оставьте смесь на 5 минут.Полученную массу переложить на сито. Когда сыворотка стечет, творог останется. Такой способ приготовления домашнего творога занимает всего полчаса.
2. Классический рецепт. Для приготовления продукта в домашних условиях наши бабушки использовали простоквашу. Продукт следует оставить на сутки при комнатной температуре. После этого его переливают в кастрюлю и ставят на плиту. Молоко нагревают на медленном огне, не давая ему закипеть. Он должен свернуться калачиком. Полученный состав нужно вылить на сито с уложенной сверху марлей и оставить на некоторое время, чтобы стекала лишняя жидкость.Для приготовления 600 грамм творога понадобится 3 литра простокваши.

Сегодня многие хозяйки готовят домашний творог из кислого молока с помощью микроволновки, однако для получения хорошего результата нужно будет привыкнуть к технике.

Домашний творог нельзя долго хранить. Лучше всего использовать сразу после остывания. Храниться самодельный продукт можно всего пару дней.

Традиционная творожная запеканка

Какая она? Рассмотрим самый распространенный рецепт приготовления творожных запеканок.Вам потребуются следующие компоненты:

• 0,5 кг творога;
• 1 яйцо
• 75 г манной крупы или муки;
• 75 грамм сахара;
• 2-3 столовые ложки сметаны.

Для приготовления низкокалорийного диетического блюда лучше использовать творог средней жирности. Выкладывается в емкость, куда также добавляется манная крупа или мука и взбитое с сахаром яйцо. Количество сахара можно регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Все ингредиенты перемешиваем до однородной массы.Вы также можете добавить в запеканку дополнительные ингредиенты, например, орехи или сухофрукты. Форму для запекания смазывают растительным или сливочным маслом и выкладывают в нее готовую смесь. Сверху запеканки можно положить немного сметаны. Она придаст блюду красивый золотистый оттенок. Запекать запеканку 30-40 минут при температуре 180 градусов. Перед употреблением блюдо лучше охладить.

Приготовление запеканки в мультиварке

Творожный деликатес можно приготовить другим способом.Многие хозяйки сегодня предпочитают использовать для этих целей мультиварку. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• полкилограмма творога;
• 75 грамм манной крупы;
• банан;
• 75 грамм сахара;
• кусок сливочного масла.

В тару насыпать манную крупу, творог и сахар. Ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Размять банан вилкой и добавить в смесь. После этого полученная масса выкладывается в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки.Запекайте блюдо 35 минут. Запеканка нежная, с приятным сливочным вкусом.

Запеканка с яблоками

За невероятный вкус это лакомство любят не только взрослые, но и дети. Яблоки считаются самыми безопасными фруктами для младенцев. Мама может есть их в виде пюре уже через неделю после родов. Многих интересует, можно ли творожную запеканку с яблоками при ГВ. Это полезный и диетический продукт, который обязательно понравится молодой маме.

Для приготовления такого блюда необходимо взять:

• фунт свежего творога;
• 1-2 яблока;
• яйцо;
• 75 грамм манной крупы;
• 75 грамм сахара;
• сметана по вкусу.

Яйцо взбить с сахаром и добавить в творожное пюре. В эту же смесь добавляется манная крупа. Яблоки очистить и нарезать кубиками или тонкими ломтиками, а затем положить в творожную смесь. Полученную массу помещаем в заранее подготовленную и смазанную маслом форму.Запекайте блюдо в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Сырная запеканка в мультиварке при грудном вскармливании станет настоящим спасением для тех молодых мам, которые не могут заставить себя есть творог в чистом виде. При этом в блюде сохраняются все полезные свойства. В отличие от свежего творога, запеканка содержит белок в легкоусвояемой форме. Поэтому вероятность того, что у мамы или малыша возникнут проблемы с пищеварением, минимальна. Блюдо готовится при высоких температурах, поэтому в нем точно не будет вредных бактерий и микробов.Лучше всего использовать для приготовления свежий творог. Несвежий продукт следует выбросить, так как он может содержать патогенные микроорганизмы.

Заключение

Сырная запеканка для грудного вскармливания — полезный и незаменимый продукт. Она поможет молодой маме пополнить запасы кальция и фосфора. Полезный продукт для малыша. Блюдо не вызовет у малыша колик, расстройства желудка или аллергии.

Чтобы творожная запеканка при грудном вскармливании приносила только пользу, следует внимательно отнестись к выбору ингредиентов для приготовления.Творог должен быть только свежим, лучше всего домашний. Готовить запеканку можно разными способами: в духовке, мультиварке или микроволновке. Все зависит от ваших предпочтений.

Рецепт сырного кекса для здорового кормления грудью

Вы когда-нибудь выбегали за дверь и понимали, что забыли взять с собой перекус? Или, может быть, вы очень спешите по утрам и у вас нет времени приготовить еду на завтрак.

Для мамы питание очень важно … но в это время в нашей жизни оно часто откладывается на второй план.Мы так увлечены заботой обо всех вокруг нас, и мы часто забываем заботиться о собственном теле.

Хорошая новость заключается в том, что — это возможность идти в ногу со своим напряженным повседневным графиком, уделяя при этом внимание здоровью и питанию. Это просто требует предварительного планирования! Вот почему мы любим делиться простыми, удобными и эффективными рецептами в блоге. Потратив некоторое время на то, чтобы заранее приготовить еду для себя, вы сможете прожить насыщенную неделю, чувствуя себя наполненным и наполненным энергией.

Недавно наше внимание привлек в Instagram рецепт, созданный Кариной Блэквуд. Мы связались с ней, и она была достаточно любезна, чтобы отправить нам рецепт, чтобы мы могли поделиться им со всеми вами! Читайте дальше, пока Карина рассказывает, как приготовить рецепт кекса с полезным сыром , используя наш питательный протеиновый порошок Majka Nourishing Lactation Protein Powder!

Кексы с полезными сырами

Автор фотографии @blissedhappiness

Преимущества

Эти кексы не только очень вкусные, но и очень полезны.

с высоким содержанием белка

Белок — важная часть любой диеты и важный источник топлива для беременных и кормящих мам. Клеткам в нашем организме нужен белок для выполнения многих функций, в том числе:

• Энергетическая поддержка
• Производство гормонов
• Поддержание мышц
• Поддержка иммунного здоровья
• …и более!

По всем этим причинам мы рекомендуем употреблять белок с каждым приемом пищи, что делает эти полезные сырные кексы идеальной закуской на вынос! Яйца, творог и порошок для кормления грудью в этом рецепте — отличные источники белка. Наша кормовая пудра Majka Nourishing Lactation Powder предназначена для поддержания вашего тела и сохранения сытости на более длительный срок, так как в каждой порции содержится 13 граммов протеина.

Волокно

Клетчатка

поможет дольше сохранять чувство сытости, обеспечит здоровыми пребиотиками и поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови.В частности, овсяная мука в этом рецепте — прекрасный источник растворимой клетчатки, которая поддерживает здоровое пищеварение. Кроме того, киви и банан содержат множество питательных веществ, а также клетчатку.

Здоровое сердце

Доказано, что овсяная мука не только содержит клетчатку, но и полезна для сердца. Преимущества овсяной муки:

• Снижает риск сердечных заболеваний
• Понижает холестерин
• Помогает диабетикам
• Понижает артериальное давление
• Сытость (сохраняет чувство сытости, дольше)

Поддержка лактации

И последнее, но не менее важное: этот рецепт — отличный вариант завтрака или закуски для беременных и кормящих мам! Наша питательная пудра Majka Nourishing Lactation Powder богата питательными веществами, от которых ваше тело в значительной степени зависит в это время.Пажитник, органический корень имбиря, экстракт корня куркумы и другие натуральные ингредиенты, содержащиеся в научно разработанной смеси для кормления грудью Majka, могут иметь положительное влияние на количество грудного молока.

Особая благодарность Карине за создание этого рецепта и за то, что она поделилась с нами этим рецептом! Не забудьте подписаться на нее в Instagram, чтобы не отставать от ее материнского пути. Наконец, если вы решите сделать эти протеиновые шарики своими руками дома, сообщите нам об этом в комментариях и обязательно отметьте нас в Instagram на @lovemajka #lovemajka!

рецептов творожных запеканок, сырников и вареников для кормящей мамы Ленивые вареники для грудного вскармливания

Кормящей маме очень важно соблюдать свое меню, ведь от этого зависит благополучие ее малыша.Производство ферментов у новорожденных продолжается на ранних этапах жизни. Поэтому каждый продукт нужно вводить в рацион очень осторожно, постепенно определяя, можно ли его употреблять или от него придется на время отказаться.

Общие правила питания

Существует ряд продуктов, употребление которых с ГС категорически запрещено или нежелательно:

• свежее молоко;
• красные овощи и фрукты;
• крупы, кроме гречки, риса и кукурузы;
• товаров с добавлением красителей, ароматизаторов и консервантов;
• Экзотические фрукты.

Это вовсе не значит, что все остальное можно есть в любом количестве. Так что огурцы и капуста способствуют газообразованию, но при отсутствии такой проблемы у мамы малыш может этого не почувствовать. А пряные травы и специи могут придать молоку другой вкус и не факт, что малышу оно понравится.

Лучше, если приемы пищи будут частыми, а порции небольшими и обязательно пить больше жидкости для поддержания водного баланса в норме.

Главное, чтобы в питании было разнообразие, обеспечивающее поступление необходимых витаминов и минералов, а можно ли употреблять тот или иной продукт, каждая женщина должна определить самостоятельно методом умеренных тестов.

Разрешены клецки?

Если у женщины не было непереносимости этого блюда до родов, то оно будет для нее совершенно безвредно с первых дней материнства. Врачи разрешают употребление вареников в пищу при условии, что они не вызывают неприятных последствий ни для матери, ни для ребенка.

Основная задача при выборе начинки — сделать блюдо не только вкусным, но и полезным. Самыми безопасными считаются творожные или картофельные вареники.

А вот ягоду, грибы или капусту лучше оставить на потом. Из ягод для пельменей подходит только черешня в связи с тем, что они не являются аллергеном и легко усваиваются. С клубникой экспериментировать не рекомендуется. Несмотря на то, что в нем много полезных витаминов, он может вызывать тяжелые аллергические реакции.

При правильном подборе ингредиентов пельмени для грудного вскармливания отлично помогут разнообразить рацион матери.

Идеальным вариантом будут сами домашние вареники, они полезнее для кормящей мамы. Но если такой возможности нет, то стоит обратиться к проверенным и проверенным производителям. Недобросовестные поставщики могут поставлять свои полуфабрикаты с опасными компонентами и навредить здоровью не только новоиспеченной мамы, но и ребенка.

Правильное тесто

Мука

Для пельменей замешивают бездрожжевое тесто, не содержащее сахара. Очень важно использовать для его приготовления муку высокого качества.

В этом случае от премии придется отказаться. Его получают из частей зерен, содержащих большое количество крахмала, и некоторые производители могут искусственно отбеливать его с помощью специальных добавок. Такие примеси могут серьезно навредить пищеварению женщины и ее ребенка.

Яйца

Свежесть яиц лучше проверять заранее.Сделать это несложно, просто опустите их в воду. Плавающие даже не следует ломать, такой эффект получается за счет накопления сероводорода, который образуется при повреждении изделия. Если яйцо спокойно лежит на дне емкости, можно смело приводить его в действие.

Тесто для пельменей должно быть эластичным, легко раскатываться и не рассыпаться при формовании. Рецептов несколько, но кормящей маме желательно остановиться на самом простом и распространенном варианте.

Рецепт теста

В подготовленную емкость наливают полстакана холодной кипяченой воды. Затем разбивается одно яйцо, добавляется щепотка соли и полстакана муки. Когда эти ингредиенты смешаны, можно постепенно добавлять еще 1/2 стакана муки.

Не нужно спешить, медленное перемешивание помогает добиться большей эластичности. Замешивать массу нужно руками на присыпанном мукой столе.

Готовое тесто должно быть липким, но легко выходить из-под контроля.После того, как он будет готов, его накрывают и оставляют на 30-60 минут. «Отлежавшееся» тесто при раскатывании не дает усадки. А если добавить в него каплю растительного масла, тесто станет более податливым.

Вареники с творогом

При грудном вскармливании очень важно включать в рацион творог. Желательно, чтобы он был обезжиренным или содержал очень небольшой процент жира. В противном случае есть риск нарушения работы ЖКТ, печени и поджелудочной железы у ребенка.

Этот продукт, содержащий большое количество полезных аминокислот, легко расщепляется в организме и полностью им усваивается. А витамины A, B, PP, E и C, содержащиеся в твороге, помогают поддерживать нормальное функционирование всего организма матери и ребенка.

Творог помогает:

• восполнить недостаток кальция и сохранить здоровье зубов и костной системы;
• поддерживают функцию мышц с помощью аминокислот;
• для обеспечения нормального умственного и физического развития ребенка;
• повышают иммунитет.

Для приготовления начинки в творог предварительно замешивают яйцо и сахар. Некоторые предпочитают добавлять в творог соль. В этом случае не будет лишним в варениках укроп, польза которого тоже давно доказана.

Чтобы у ребенка не возникла неприятная реакция на творог, можно съесть всего 1 ложку продукта. Результат необходимо оценить в течение ближайших 2 дней. Если за это время на коже появилось покраснение, воспалилась слизистая, возникли проблемы с газообразованием и стулом, то от вареников с творогом пока придется отказаться.

Картофельные клецки

Обзор самых популярных витаминных добавок для детей в Garden of Life

Как продукты Earth Mama могут помочь молодым родителям заботиться о своих младенцах?

Для приготовления начинки отварите картофель и разотрите его в пюре, добавив небольшое количество масла, обжаренный лук и щепотку соли.

Ленивые вареники с творогом

Этот рецепт легко приготовить, и его обработка не требует много времени. Вам понадобится:

• творог нежирный — 1кг,
• пшеничная мука — 1 стакан,
• яйцо — 3 шт,
• сахар — 5 столовых ложек,
• немного сметаны
• масло растительное и соль.

Чтобы удалить из творога лишнюю жидкость, его можно выдавить или пропустить через мясорубку, а муку можно слегка нагреть на сковороде и дать остыть.

Смешать сахар, соль и творог, всыпать муку. Все ингредиенты превратить в однородную массу. На предварительно присыпанный мукой стол раскатываются небольшие колбаски из приготовленного теста толщиной в пару сантиметров. Из колбас нарезают небольшие кубики. Пельмени нужно складывать так, чтобы они не прилипали друг к другу, и поочередно стекали в кипяток.Через 8 минут их можно вынуть и подавать, заправив маслом или сметаной.

Поскольку пищеварительная система ребенка на первом году жизни еще только адаптируется к новым продуктам, молодой маме необходимо строго следить за тем, что она ест.

Запрещены многие блюда, например, острые, жирные.

Некоторые сладости также запрещены. Но ослабленному организму нужна поддержка.

Что делать? Стоит обратить внимание на такое оригинальное и полезное блюдо, как вареники.

Итак, можно ли вареники для кормящей мамы и как их правильно приготовить?

Пельмени для грудного вскармливания

Пельмени для кормящей мамы банка. Ведь это блюдо, приготовленное исключительно в домашних условиях, приносит большую пользу.

Кроме того, тесто для пельменей готовится без добавления дрожжей, что вызывает брожение в кишечнике и доставляет малышу много хлопот.

Кроме того, если добавить в блюдо минимум сливочного масла, то оно будет диетическим.

Отличный вариант этого блюда — вареники с творогом.

Ведь творог считается основным источником кальция в период лактации. Кроме того, продукт стимулирует выработку молока. Конечно, пельмени, как и любую новинку, нужно вводить осторожно и медленно. Съев несколько пельменей, внимательно следите за реакцией ребенка на нововведение. Если все пройдет хорошо, то количество потребляемых пельменей можно увеличить.

Как правильно приготовить пельмени?

Для приготовления вареников с творогом вам понадобится вода, мука, куриное яйцо и творог.

Из муки, соли и воды сделайте не очень крутое тесто. А начинку приготовить из желтка, творога и небольшого количества сахара. Раскатайте клецки и опустите их в кипящую воду примерно на пять минут. Готовые пельмени заправить сметаной или маслом.

Еще один интересный рецепт — ленивые пельмени.Готовятся еще быстрее.

Для их приготовления возьмите полкилограмма творога, несколько яиц, манку — 4 столовые ложки и пару столовых ложек сахара. Все тщательно перемешать и перекрутить с колбасой. Нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек обвалять в муке и опускать в кипящую воду. Через пять минут вынуть клецки из воды, заправить сливочным маслом и посыпать сахаром.

Вот и все — готово вкусное, диетическое, а главное полезное блюдо, которое не вызовет у малыша аллергию и поможет укрепить кости, ногти и волосы.

Ведь именно от нехватки кальция страдают многие кормящие матери. Поэтому чаще ешьте вареники с творогом, чтобы выглядеть лучше и здоровее. Стоит отметить, что лишние килограммы не появятся из-за вареников.

Приятного аппетита!

В период ГВ каждая мама особенно тщательно следит за своим питанием, скрупулезно и ответственно подходит к выбору продуктов. Можно ли кормящим мамам есть творог? Сколько его нужно употреблять в день, не вызовут ли творожные блюда колики, что можно приготовить из этого кисломолочного продукта?

Чем полезен творог маме и малышу

Кормящей маме особенно необходим белок, содержащийся в твороге в огромных количествах.Причем этот компонент легко и быстро начинает свою отлаженную работу в женском организме, что особенно важно для мамы в период послеродового восстановления. Аминокислоты метионин и триптофан, которыми так богаты творожные продукты, играют огромную роль в организме человека:

• защищают печень от жирового перерождения;
• нормализуют функцию желчевыводящих путей;
• нервная система;
• способствуют улучшению обменных процессов.

Однако есть творог в период лактации полезно не только маме, но и более старшему малышу в качестве прикорма.В этом продукте содержится огромное количество полезных веществ:

• витаминов групп A, B, E, C, PP;
• кальций;
• фосфор;
• утюг.

Если ребенок часто страдает вздутием живота, коликами, повышенным газообразованием, диареей или, наоборот, запором, может возникнуть условно-патогенная кишечная флора. Бифидобактерии и лактобактерии, содержащиеся в кисломолочных продуктах:

• увеличивают рост нормальной микрофлоры кишечника;
• формируют у малыша крепкий и здоровый скелет;

Крошка

• укрепляет ногти и зубы;
• активировать иммунную систему;
• помочь интеллектуальному и физическому развитию.

Как не навредить

Кушать творожные блюда при грудном вскармливании можно с первого месяца кормления, но при строгом соблюдении нормы. Кормящая мама может трижды в неделю съесть около 100 граммов творога или блюд из него.

Не забывайте, что неправильное хранение творога может принести вред: если у продукта есть признаки несвежего — неприятный запах, сероватый цвет, вязкое вещество — от него следует отказаться, потому что последствия использования такого блюда будут самый непредсказуемый как для матери, так и для ребенка, от банальных колик, диареи и сильных отравлений.

При этом продукты из творога нельзя есть маме, имеющей склонность к непереносимости лактозы (этот процесс происходит из-за того, что в организме не хватает фермента, переваривающего лактозу, которая содержится в молоке и все молочные продукты): в 99% случаев у ребенка будет аналогичная ситуация.

При атеросклерозе, тяжелом поражении почек и гастрите следует соблюдать осторожность при употреблении творога: белок, содержащийся в этом продукте, тяжело переносится при подобных заболеваниях.

Современная классификация творога основана на процентном содержании жира: в зависимости от молока получается творог жирностью 0%, 1%, 4,5%, 9% и даже 18-20%. Для приготовления выпечки и запеканок следует использовать обезжиренный продукт, так как другие компоненты одновременно увеличивают калорийность блюда. Чтобы употреблять в пищу чистый творог, стоит употреблять в пищу сорта с повышенной жирностью, но в ограниченном количестве.

Полезные творожные блюда

Большое значение имеет использование творога в натуральном виде.Но этот продукт можно использовать в рецептах для приготовления пельменей, запеканок или сырников. Большинство мам предпочитают лакомиться кисломолочными продуктами, приготовленными со сметаной. Вы должны есть его нежирные виды, чтобы не вызвать колики и вздутие живота у крохи.

Яйца следует добавлять с осторожностью, они обладают сильными аллергенными свойствами и их можно есть с ГВ только через месяц после начала кормления.

Рецепт ленивых пельменей

Ограничение по времени не позволяет молодой маме проводить много времени на кухне.И тут на помощь приходит чудесный рецепт ленивых пельменей.

Состав:

• творог — 180 гр .;
• яйца — 1-2 шт .;
• мука (или манная крупа) -4 ст.

Процесс приготовления:

1. Смешать творог с яйцом;
2. В полученную массу всыпать муку или манную крупу;
3. Замесить смесь и скрутить с колбасой;
4. Колбасу нарезать небольшими кусочками и сформировать из них шарики;
5. Поставьте на плиту кастрюлю с водой с сахаром;
6. Пельмени положить в кипящую воду и варить 5 минут.

Добавление сметаны в готовое блюдо поможет сделать вкус более насыщенным и интересным.

Рецепт творожной запеканки

Простой и вкусный рецепт запеканки разнообразит семейное меню и побалует маму.

Необходимые ингредиенты:

• творог — 0,5 кг;
• яйца — 3 шт .;
• манная крупа — 3 столовые ложки с горкой;
• сахар — 5 столовых ложек;
• ванилин — щепотка;
• Разрыхлитель или сода — 0.5 чайных ложек.

Способ приготовления:

1. Белки отделить от желтков, взбивать белки до образования сильных пиков, растереть желтки с сахаром;
2. Смешивайте белки с творогом очень осторожно;
3. В массу добавить желтки с сахаром;
4. Всыпать манную крупу, разрыхлитель или соду, ванилин и перемешать;
5. Полученную смесь вылить в предварительно смазанную маслом (растительную или сливочную) форму;
6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

В запеканку одновременно можно добавлять любые орехи или ягоды, сухофрукты, если у малыша нет аллергии и реакции организма в виде колик.

Любые мучные изделия — довольно противоречивый продукт в рационе кормящих мам, в первую очередь из-за их высокой калорийности.

Многие исключают такие продукты, в том числе пельмени с картошкой, при грудном вскармливании и зря, потому что с медицинской точки зрения их можно употреблять в первые недели после родов.Каких ограничений следует придерживаться при употреблении такого блюда и правильно приготовить это блюдо для кормящих мам — мы узнаем в этой статье.

Картофель — полезный и незаменимый овощ во время грудного вскармливания. Как известно, в рецепте вареников он используется в отварном виде, но это существенно не снижает его ценных свойств.

Картофель богат большим количеством питательных веществ (железо, кальций, калий, фосфор, растительные белки, крахмал и многие другие).Все они легко усваиваются организмом.

Употребление пельменей с картофелем способствует:

• Удаление лишней жидкости из организма.
• Нормализация водно-солевого баланса.
• Снижение уровня холестерина в крови.
• Быстрое насыщение кузова.
• Понижение уровня кислотности в желудке.
• Укрепление опорно-двигательного аппарата.

Безопасность вареников с картошкой для кормящих мам

В целом вареники с картошкой — достаточно безопасное блюдо для кормящих мам и их малышей.Включение таких вареников в рацион допускается уже через несколько дней после рождения ребенка. Любые негативные реакции у грудничков встречаются крайне редко, однако не следует забывать, что каждый ребенок индивидуален, поэтому необходимо соблюдать все правила введения нового продукта.

• Начинайте есть пельмени небольшими порциями, желательно утром.
• Внимательно оцените состояние здоровья малыша после еды.
• Увеличивайте размеры порций постепенно и только в том случае, если у ребенка нет аллергических симптомов.
• Если возникла отрицательная реакция, откажитесь от использования этого блюда минимум на 1 месяц.

Вареники с картошкой — блюдо достаточно калорийное (около 125 ккал / 100 г продукта), поэтому рекомендуется ограничить их количество во избежание лишнего набора веса.

Вы должны знать, что кормящим женщинам можно есть только домашние пельмени. Это связано с тем, что продукты круглосуточного магазина часто изготавливаются из несвежих или некачественных ингредиентов, которые могут нанести огромный вред здоровью маленького ребенка.

Кроме того, купленные в магазине пельмени часто содержат усилители вкуса и другие химические добавки. Кроме того, продавцы не всегда соблюдают условия изготовления, транспортировки и хранения продукции, что может иметь серьезные негативные последствия.

Как приготовить полезное тесто для вареников с картошкой

На данный момент существует множество рецептов вареников. Вот несколько простых советов, которые помогут вам распознать действительно полезный и безопасный рецепт:

• Тесто для пельменей не должно содержать дрожжей и сахара.
• Для его приготовления следует использовать муку 1 сорта. Ее делают из оболочки зерен, поэтому она намного полезнее, чем мука высшего сорта, и имеет более богатый витаминный и минеральный состав.
• В рецепте теста нельзя использовать растительное масло, уксус и специи.

Правильный выбор картофеля для пельменей

Для приготовления начинки для пельменей необходимо использовать только свежие и качественные овощи. При выборе картофеля нужно обращать внимание на следующие факторы:

• Овощной цвет … Зеленоватый оттенок свидетельствует о большом количестве ядовитого вещества — солонины. Обычно картофель должен быть коричневым, желтым или пурпурным.
• Размер картофеля … Как бы удобно ни чистить крупный картофель, мелкие и средние сорта содержат больше полезных веществ, поэтому рекомендуется отдавать предпочтение им.
• Условия хранения. Картофель следует хранить в сухом, прохладном и темном месте, не подвергая воздействию солнечных лучей.

Простой рецепт приготовления пельменей с картофелем для мам в период лактации

Состав

Для начинки:

• Картофель — 1 кг;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Соль.

Для теста:

• Мука 1 сорта — 0,5 кг;
• Вода — 200 мл;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• Соль.

Процесс приготовления

Приготовление начинки для пельменей:

• Клубни картофеля очистить, тщательно вымыть.
• Нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с водой, посолить.
• Варить до готовности (около 20-30 минут).
• Лук очистить и вымыть.
• Мелко нарезать и обжарить на сковороде (на сливочном масле).
• Вареный картофель размять до образования пюре.
• Добавьте к нему лук.

Тесто для пельменей:

• Муку просеять.
• Смешать с остальными ингредиентами.
• Замесить однородное тесто.
• Оставьте на 15-20 минут.

Как слепить и отварить пельмени для кормящих мам

• Из раскатанного тонкого пласта теста с помощью стакана или стакана выдавить кружочки одинакового размера.
• Разложите начинку кружочками и защипните.
• Опустить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (около 7 минут).

Домашние вареники с картошкой для грудного вскармливания — вкусное и полезное блюдо. Нет необходимости полностью отказываться от этого. Достаточно соблюдать меру, употребляя такие вареники небольшими порциями, но не чаще 3 — 4 раз в неделю.

Кормящие женщины в первые месяцы после рождения ребенка, пока ферментная система ребенка улучшается, должны соблюдать строгую диету.

При грудном вскармливании рекомендуется употреблять вареные, тушеные, мягкие продукты с минимальным содержанием сахара, жира, соли, острых приправ, например, вареники с творогом. Диетологи разрешают этому полезному блюду кормящим мамам восстановить силы и улучшить лактацию: несладкий кисломолочный продукт является активным источником кальция.

В магазине продается множество видов пельменей с самыми разными начинками. Но, к сожалению, эти продукты содержат усилители вкуса, ароматизаторы или консерванты, неправильно транспортируются и часто хранятся длительное время при несоответствующих температурных условиях.

Поэтому мамам лучше и безопаснее использовать в своем меню только свежие домашние пельмени для собственного здоровья и здоровья детей. Такие вареники с ГВ рекомендуют даже диетологи. Тем более, что способов приготовить это вкусное блюдо существует множество.

Рецепт домашних пельменей с творогом для мамы в период лактации

Состав

• Мука — 2 ст .;
• Вода — 0,5 ст .;
• Яйцо — 1 шт .;
• Соль, сахар — по вкусу;
• Масло растительное — 5-10 капель;
• Творог нежирный — 0.5 кг;
• Сметана нежирная — 250 г.

Приготовление

• Смешайте полстакана муки, воды, яиц, соли и хорошо перемешайте.
• Добавить оставшуюся муку, капнуть масло, замесить эластичное однородное тесто.
• Отложить тесто на 30-40 минут.
• Творог смешать с яйцом, немного подсластить, посолить.
• В широкой кастрюле вскипятите 2 литра воды.
• Тесто раскатать эластичным тонким пластом, нарезать кружочками формочкой.
• На каждый кружок ложкой выложить творог, сформировать и закрыть клецки.
• Опустить их в кипящую воду, после всплыть готовить 10-15 минут до полной готовности.
• Вынуть клецки шумовкой, выложить в глубокую посуду, залить сметаной.
• Подавать горячим.

Вареники с творогом — вкусное и полезное блюдо для HV

Могут ли такие вареники быть для кормящей мамы? При правильном приготовлении и качественных свежих натуральных продуктах пельмени несомненно понравятся и к тому же полезны.

• Мука. Муку необходимо принимать просеянную небеленую, в ней присутствуют микроэлементы кальций, магний, калий, медь, железо, цинк, хром, а также витамины Е, Н, РР и группы В.

В высших сортах муки гораздо меньше полезных веществ, для ее осветления используется большое количество крахмала и химических добавок. Тесто замешивают свежим бездрожжевым, что не вызовет брожения и дискомфорта при пищеварении.

• Яйца. Обладают высокими питательными качествами и 100% усвояемостью; содержат витамины, аминокислоты, минералы и белок. Перед приготовлением теста яйцо проверяют на свежесть, опуская его в воду. Если он опускается на дно, а не всплывает, его можно смело использовать для вареников.
• Творог … Необходим организму для формирования и укрепления костей, зубов, мышц, нормализации работы желудка, кишечника, сердца, быстрого роста и развития.Творог содержит много минералов, витаминов, лактозы, ферментов, витаминов, гормонов. Свежий нежирный диетический творог в качестве начинки для пельменей, безусловно, необходим и полезен при грудном вскармливании.

Особенности употребления вареников с творогом

Как сделать так, чтобы кормящая мама могла есть вареники с творогом? Перед тем, как вводить в свое меню вареники, женщина должна сначала попробовать утром ложку творога и в течение 2-3 дней внимательно понаблюдать за состоянием новорожденного после кормления.

Если у малыша не проявляются такие негативные факторы, как вздутие живота и колики в животике, расстройство стула, сыпь, прыщи, повышение температуры тела, то можно приготовить и попробовать вареники с творогом. И можно утверждать, что они принесут пользу здоровью мамы и положительно скажутся на самочувствии малыша.

Вы всегда должны помнить важные правила:

• Маленькие порции.
• Временной интервал между приемом данного продукта.

Во избежание неприятных симптомов следует ответственно подойти к составлению меню, при необходимости скорректировать составные части в списке, соблюдать питьевой режим, отказаться от запрещенных продуктов, обратиться к педиатру.Обязательно нужно вести дневник питания подробно, где по датам указывать введение новых продуктов в рацион, время кормлений, состояние пищеварительной системы, фиксировать все нюансы, реакции и изменения в поведении малыша.

При довольно ограниченном списке разрешенных продуктов в период лактации все же можно приготовить и съесть немного интересных, сбалансированных блюд, не приносящих вреда и риска для здоровья детей. Одним из таких блюд станут вареники с творогом при грудном вскармливании, приготовить которые не составит труда.

Накормить семью: идеи для быстрого и легкого обеда

Дженис Простерман, Омаха, Небраска

Мы с мужем присматриваем за нашими четырьмя маленькими внуками в возрасте от двух до шести лет, 55 часов или более в неделю. Внуки из двух разных семей.

Вот два их любимых обеда:

• Творог с яйцом-пашот. У меня есть сковорода для пашот — сковорода с маленькими чашечками, в которой я варю яйца. Я размалываю вареное яйцо, затем кладу сверху творог и перемешиваю.
• Йогурт с яблочным пюре

Я обычно добавляю к вышеуказанным обедам другие продукты, например ежевику или другие фрукты. Я также беру замороженный горошек, поливаю его водой, сливаю воду и так и подаю.

Примечание редактора: Наш последний пост в блоге «Кормление семьи» включал рецепты классических блюд La Leche League. Цельные продукты для всей семьи и накорми себя, накорми свою семью. Давайте взглянем на еще одну классику, Whole Foods From The Whole World, , чтобы быстро и легко приготовить еду.Как всегда, не стесняйтесь заменять ингредиенты, чтобы удовлетворить потребности и предпочтения вашей семьи в питании.

Макароны с сыром (Рецепт из Великобритании)

• 4 унции. сырые макароны из цельной пшеницы
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 т. Масло сливочное
• 1 т. Муки
• 1 г. молоко
• 1 T. Вустерширский соус
• 1 т. сухая горчица
• 4 унции. сыр чеддер тертый
• Паприка и перец по вкусу

Готовьте макароны, следуя инструкциям на упаковке; осушать.Обжарьте лук на сливочном масле в кастрюле до готовности. Вмешайте муку. Готовьте до образования пузырьков. Добавьте молоко. Варить до загустения, постоянно помешивая. Добавьте Вустерширский соус и сухую горчицу. Добавьте макароны и сыра. Варить, пока сыр не растает. Ложку в форму для выпечки. Посыпать оставшимся сыром, паприкой и перцем. Жарить до коричневого цвета. Может заменить Вустерширский соус соевым соусом или другими острыми соусами.

New Beginnings ищет участников, которые готовы поделиться рецептами и идеями питания, будь то опыт с твердой пищей, идеи меню для больших семей или путешествующих семей, или ваша семья, как вы подошли к времени приема пищи с ребенком, который очень разборчив в еде, или изобретательными способами, которые вы нашли для употребления фруктов и овощей.Для получения дополнительной информации или отправки своих идей свяжитесь с Эми по адресу [электронная почта защищена]. Мы рады вдохновиться вами!

Пожалуйста, присылайте свои идеи для рассказов Эми по адресу [электронная почта защищена].

Поддержка грудных семей — сегодня, завтра, всегда

Пожалуйста, обратите внимание, что пожертвовал Ла Лече Лиге США.

Пожертвования любой суммы принимаются с благодарностью, и для минимального подарка в 25 долларов ваше специальное послание с поздравлениями, поддержкой или признательностью может быть опубликовано в блоге New Beginnings .

Спасибо!

Что такое кварк? Все, что вам нужно знать об этом полезном молочном ингредиенте

Творог уже давно используется людьми, сидящими на диете, как альтернатива жирным кремам и йогуртам, а также как источник здорового белка.

Что такое кварк и почему он становится популярным? Кварк был особенно популярен среди тех, кто следовал плану «Мир похудения»: согласно сообщениям, продажи этого кремообразного продукта взлетели на 40% всего за один год, еще в 2014 году.

Считается, что творог возник еще в XIV веке в Центральной Европе. Кварк отличается низким содержанием калорий и жиров и является отличным заменителем здоровой выпечки, если вы хотите, чтобы есть немного лучше.

Этот, казалось бы, волшебный молочный продукт можно добавлять во все виды рецептов, и говорят, что он полезен и вам, поэтому мы не могли устоять — нам просто нужно было узнать больше об этом ингредиенте, популярность которого, похоже, растет, и больше каждый день в Великобритании.

Так что же такое Quark? Официально это сыр благодаря своей мягкой молочной природе. Он немного похож на йогурт, и его можно использовать в различных рецептах, чтобы сократить количество жира или калорий при замене таких вещей, как йогурт или сливки.

Из чего сделан кварк?

Он сделан из молока, модифицированного добавлением молочной кислоты. Это известное «подкисление» заставляет молочную сыворотку отделяться от творога, а затем твердые частицы собираются и превращаются в творог.

Каков вкус кварка?

Творог мягкий и сливочный, его часто сравнивают с йогуртом и творогом. Мы думаем, что это немного похоже на сочетание того и другого. Он мягкий, ни сладкий, ни кислый, как творог, но с текстурой густого йогурта. Готовый продукт зависит от того, насколько хорошо он был отфильтрован, но, пропустив его через мелкую сетку, можно сделать действительно гладким и получить шелковистый конечный продукт.

Кварк здоров?

Большинство разновидностей творога не содержат добавленной соли или сахара (поскольку они не нужны в фактическом процессе формования), и, естественно, в нем меньше вещества, чем в большинстве других молочных ингредиентов, что означает, что он считается более здоровой альтернативой таким вещам, как творог или йогурт. .

Кварк также не содержит сычужного фермента, в отличие от некоторых других сыров, что означает, что он тоже вегетарианский.

Творог питание

Кредит: Гетти

Многие люди считают, что творог полезен для здоровья благодаря высокому содержанию белка. Это означает, что он действительно сытный, но не жирный, как такие ингредиенты, как сливки. Он также богат кальцием, который помогает поддерживать здоровье костей, волос и зубов; содержит много витамина А, который улучшает зрение; и содержит много витаминов группы B, которые поддерживают нашу нервную систему.

Как использовать Quark

Творог можно использовать во многих рецептах сладких и соленых блюд, которые требуют основных молочных продуктов, таких как сливочный сыр, йогурт или творог. Творог также можно есть, так как он поставляется с фруктами и мюсли, для завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, или намазывается на тосты для получения сливочного топпера.

Поскольку творог — это свежий сыр, у него довольно короткий срок хранения, поэтому обычно лучше покупать мелкие и часто, чем закупать его большими партиями.

Рецепты творога

Рецепты

творога хороши тем, что включают в себя как сладкие, так и соленые идеи. Независимо от того, любите ли вы его сам по себе, смешиваете ли вы с пикантными блюдами в качестве сливочной добавки или используете его для приготовления более полезных десертов; Варианты использования творога в рецептах действительно безграничны.

Чизкейки с творогом
Чизкейки с творогом — давний фаворит сообщества любителей творога. Используемый вместо сливочного сыра, он дает такой же сливочный вкус с твердой текстурой, которая необходима для нарезки красивых чистых ломтиков.Наш фаворит — шоколадно-ванильный чизкейк Slimming World. Сделанный из комбинации ванильного йогурта, творога и печенья из бурбона, он имеет богатый и приятный вкус, несмотря на свои полезные свойства!

Соусы с творогом
Если вы хотите освежиться, но не хотите набирать лишние калории, можно заменить сметану творогом. Приправьте его солью, перцем и горстью нарезанного чеснока для остывания начо-топпера или смешайте с мелко нарезанным огурцом и мятой, чтобы получить полезный вкус дзадзики.

Пироги из творога
Творог можно использовать вместо жира в некоторых рецептах тортов, помогая скреплять ингредиенты. Мягкий аромат становится идеальной основой для других ингредиентов, а его текстура придает выпечке легкий финал. Используйте его вместе с небольшим количеством масла вместо сливочного масла.

Творог
Вы можете приготовить творог из двух ингредиентов — творога и муки. Смешайте около 200 г крепкой хлебной муки с 250 г творога и замешивайте, пока не получите однородное тесто.Раскатайте в диски и жарьте на гриле, запекайте или жарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки. Вы можете приправить эту смесь как хотите или приправить ее травами, специями или приправами. Мы любим наши в качестве оберток для домашнего шашлыка или для приготовления бутербродов с курицей в перьях.

Муссы из кварка
Если вы думаете, что добиться текстуры воздуха от Quark невозможно, подумайте еще раз. Этот простой молочный продукт можно взбивать, как сливки, пока он не станет более воздушным. Добавьте половину растопленного темного шоколада к взбитому творогу и дайте ему застыть, чтобы получился десерт с почти обезжиренным шоколадным муссом.

Карри с творогом
Если вы любите корму или курицу с маслом, но хотите сократить количество калорий, то эти рецепты творога могут быть для вас. Вместо сливок, йогурта или масла добавьте пару столовых ложек творога ближе к концу приготовления, чтобы получить кремообразный и гладкий результат.

Паста с творогом
Если есть одна вещь, которую мы упускаем, когда пытаемся быть хорошими, это сочные, аппетитные блюда из пасты, приготовленные с большим количеством сливок или сыра. Замена этих более часто используемых молочных ингредиентов творогом снижает количество необходимого жира, но все же дает действительно прекрасный послевкусие.Например, в составе соуса mac ‘n’ сыра Slimming World используется творог, и он имеет фантастический вкус. Мы также любим использовать его вместо белого соуса в лазаньи, просто хорошо приправить и распределить по листам пасты, между слоями соуса Болоньезе и запекать в духовке для великолепного богатого послевкусия.

Где я могу купить творог?

Quark теперь доступен во всех крупных супермаркетах и ​​продуктовых интернет-магазинах. В большинстве случаев вы найдете его с йогуртом или сыром. Мы думаем, что около 500 г творога стоят примерно так же, как и йогурт, при этом средний горшок обычно стоит от 1 фунта стерлингов.50 и 2,00 фунта стерлингов.

Роллы с творогом и халапеньо

Опубликовано: 15 ноября 2016 г. | Последнее обновление: 10 мая 2018 г. 26 комментариев

Сырные, пряные, мягкие и пористые эти роллы с творогом и халапеньо легко приготовить. Они идеально подходят для самостоятельной еды или использования в бутербродах.

Я редко следую рецепту в точности. Но также редко когда я придумываю свой собственный рецепт с нуля, не используя ничего в качестве руководства.Ну, по крайней мере, раньше. За последние несколько месяцев я самостоятельно приготовила несколько изделий для выпечки. Некоторые не работали, а другие работали прекрасно. Булочки с яблочным пирогом — прекрасный пример только что появившегося идеального рецепта. Еще один пример — эти роллы с творогом и халапеньо. На самом деле все наоборот. Я впервые приготовила роллы с творогом и халапеньо в январе прошлого года и не знала, подойдет ли рецепт. Я был приятно удивлен и сделал их снова, на этот раз записав видео.Потом случилась жизнь: ужасное утреннее недомогание, неожиданное рождение дочери, два месяца пребывания в отделении интенсивной терапии — приготовление пищи и ведение блога были не в моих мыслях. Просматривая свои предыдущие заметки, рецепты и фотографии, я нашла этот рецепт. Я смотрел видео, наполовину вспоминая, как делал эти роллы, наполовину восхищаясь своими ухоженными руками. Неужели все может быть так просто? И что еще более важно, хороши ли эти роллы с творогом и халапеньо на вкус? Я не мог вспомнить.

Посмотрите видео ниже о том, как сделать эти рулоны ниже

.

Помня об этих роллах, я купил творог в Costco и решил испечь их на прошлых выходных, пока А.смотрел ребенок. Затем произошла жизнь: в субботу у нас были родственники родственников, и я приготовила для них ужин, в воскресенье ребенок решил перестать спать, ребенок решил кормить грудью как сумасшедший — выпекать эти булочки просто не было в картах. В понедельник случилось чудо, и утром малыш заснул. Я приготовил себе чашку кофе и начал делать эти булочки. И знаешь, что? Они получились совершенно восхитительными — сырными и пряными, мягкими и губчатыми, идеально подходящими для бутерброда. Бонус: их было очень легко сделать. Может быть, не так просто, как мои быстрые шоколадные пирожные с арахисовым маслом, но достаточно быстрые, чтобы я определенно считал их частью моей серии рецептов для мамы.

Итак, в чем дело с этими роллами? Основа — творог, который перерабатывается в мини-кухонном комбайне до состояния густоты и однородности. Затем вы добавляете яйцо, немного сахара и маринованный перец халапеньо. Сахар не обязателен, но мне нравится тонкая сладость соленой выпечки. Перец халапеньо тоже не обязателен, и вы можете сделать эти булочки не острыми. Или, в качестве альтернативы, вы можете использовать свежий перец халапеньо. У меня как раз случайно оказалась банка маринованного перца халапеньо размером с Costco (я не знаю, что заставило меня их купить).После того, как влажные ингредиенты смешаны, добавьте тертый сыр (можно использовать предварительно измельченный, так все будет быстрее, проще и с меньшими затратами), муку и разрыхлитель. Полученное тесто будет липким. В видео я смазываю руки маслом, а затем формирую роллы. Сегодня я использовала смазанные маслом силиконовые перчатки для формирования роллов. Я не слишком часто пользуюсь перчатками, но иногда простота очистки действительно привлекает. Кроме того, я знала, что буду прикасаться к ребенку и кормить его потом, и боялась, что на моих руках будет халапеньо даже после мытья, поэтому перчатки действительно помогли.

Эти роллы с творогом и халапеньо получаются пористыми, пряными, сырными и вкусными. Они не слишком вредны для здоровья, поскольку в их составе нет масла или растительного масла. Я не пробовал, но, возможно, их даже можно приготовить из цельнозерновой муки.

Роллы с творогом и халапеньо

Роллы с творогом и халапеньо — сырные, острые, мягкие и губчатые, их легко приготовить. Идеально подходят для самостоятельного употребления или использования в бутербродах | Imagelicious

Ингредиенты

• 1 стакан творога
• 1 большое яйцо
• 1-2 столовые ложки маринованных перцев халапеньо (нарезанные кубиками)
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 1 1/4 стакана муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• масло для формования рулонов

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350F.

• Перемешайте творог в кухонном комбайне, пока он не станет густым и гладким, примерно 30-45 секунд.

• В большой миске смешайте плавленый творог, яйцо, нарезанный перец халапеньо, сахар и хорошо перемешайте, пока яйцо полностью не смешается и смесь не станет однородной.

• Добавьте сыр и перемешайте.

• Добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте, пока не образуется тесто.

• Обмакните руки в масло и сформируйте 6 рулетов.

• Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 35 минут.

Примечания

Просто используйте чашу кухонного комбайна, чтобы замесить тесто — быстрее и меньше мыть!

Как я уже упоминал ранее, использование силиконовых перчаток значительно облегчает жизнь и снижает беспорядок. Если вы все же решите использовать их, все равно используйте немного масла, так вам не придется смачивать булочки маслом перед выпечкой.

Нет необходимости использовать халапеньо, если вы не любите острый хлеб, или вы можете добавить еще больше перца для дополнительного удовольствия.
Недавно я сделал двойную версию этого рецепта. Я удвоил все, кроме муки, и обнаружил, что вместо 2,5 стакана я смог использовать чуть менее 2,25 стакана муки. Довольно часто двойная партия одного и того же рецепта требует корректировки сухих ингредиентов.

Пробовали рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!
Упомяните или отметьте @Imagelicious

Помоги мне, Хайди! Какие сыры можно есть во время беременности?

Обязательно говорите сыр, если хотите, когда вы беременны, а пока вы это делаете, говорите это почаще.Сыр — отличный источник кальция и белка, двух основных строительных блоков ребенка. Скажите «нежирный сыр», и вы оцените эти жизненно важные питательные вещества относительно небольшого количества калорий — хороший повод для того, чтобы сказать «побольше сыра, пожалуйста!»

А вот еще одно: ешьте его в сочетании с цельнозерновыми крекерами (или другими сложными углеводами), а сыр может помочь уменьшить тошноту, повысить вашу энергию и настроение, избавиться от головных болей и улучшить ваш сон. Вкусно.

Итак, если сыр — ваш друг по беременности, вы спрашиваете — что вы слышите о том, что бри и младенцы не смешиваются? Или фета? Или queso? Или свежая моцарелла или козий? Или постаревший синий?

К каким сортам сыра можно сказать «да», а к каким из соображений безопасности лучше отказаться от беременных?

К счастью для любителей сыра, большая часть сыра продается в США.С. полностью безопасен для употребления во время беременности, поскольку большинство из них производится из пастеризованного молока. Пастеризация — это форма обработки пищевых продуктов, которая действительно полезна для вас и вашего ребенка, поскольку она безопасно уничтожает бактерии в молочных продуктах (и соках), не разрушая при этом питательные вещества.

Сыр с надписью «пастеризованный» считается беспроигрышным вариантом, будь то твердый сыр или мягкий сыр, будет ли он подан приготовленным в запеканке, растопленным на бутерброде или горячим к пицце, холодным крошенным в салате или сверху. энчилада, или комнатной температуры на сырной тарелке.И считается безопасным, едите ли вы сыр в первом, втором или третьем триместре.

Сыр, от которого нельзя отказываться во время беременности? Непастеризованный (или сырое молоко) мягкий сыр может быть заражен листериями — вредными бактериями, которые могут вызывать листериоз. Эта инфекция, в первую очередь, пищевого происхождения, особенно опасна для будущих мам, у которых вероятность развития листериоза после употребления зараженной пищи примерно в 20 раз выше, чем у других здоровых взрослых.

В отличие от других бактерий, листерии попадают в кровоток напрямую и могут быстро попасть к ребенку, что может привести к выкидышу, преждевременным родам, мертворождению или серьезным заболеваниям (или даже смерти) новорожденного. Хотя общий риск заражения листериозом чрезвычайно низок — даже когда вы беременны, — вероятность того, что он вызовет проблемы во время беременности, выше. Риски могут быть выше в третьем триместре, но эксперты (включая CDC и ACOG) рекомендуют принимать меры для предотвращения заражения листерией на протяжении всей беременности.

Куда деваться ваш следующий греческий салат, ложка сырной крошки с голубой плесенью, тарелка свежей моцареллы? Играть безопасно. Скажите «да, пожалуйста» мягкому сыру (например, queso blanco, queso fresco, panela, soft goat, brie, Camembert, любому сыру с голубыми прожилками, фета, панир), только если вы уверены, что сыр, который вы выбираете, сделано из пастеризованного молока. То же самое и с творогом, рикоттой, сливочным сыром и плавленым сыром (большинство этих сырных продуктов пастеризовано).

Как правило, импортный сыр чаще бывает непастеризованным, чем отечественный сыр.Обратите внимание на маркировку на рынке, чтобы убедиться, что сыр изготовлен из пастеризованного молока, а если вы заказываете мягкий сыр в ресторане, обязательно сначала спросите (если вы не уверены в ответе, закажите что-нибудь другое). Нагревание мягкого сыра до образования пузырьков может уничтожить вредные бактерии, но для большинства мягких сыров это непростая задача.

Хотите сыграть еще более безопасно? CDC связал некоторые вспышки инфекции листерией с мягкими сырами в мексиканском стиле, приготовленными из пастеризованного молока, но в менее чем надежных санитарных условиях, причем заражение, скорее всего, происходит во время сыроварения.

Твердый сыр, поскольку он имеет гораздо более низкое содержание влаги (бактерии лучше всего размножаются во влажных условиях), не считается опасным для листерий, даже если он сделан из непастеризованного молока. Тем не менее, если пастеризованный сыр найти так легко, зачем есть его сырым?

Является ли (мягкий) сыр особенным, когда дело касается листерий? Нет — как вы, возможно, слышали, деликатесы, копченая рыба, сырые ростки, непастеризованное молоко и сок также несут этот небольшой (но значительный) риск.

С нетерпением ждете прихода вашего детского связки? Конечно, да (и я тоже — так что будьте готовы размещать фотографии в моем IG и Facebook @HeidiMurkoff).Но есть еще кое-что, чего вы можете ожидать: снова упасть на мягкий сыр. Грудное вскармливание и бри (а также фета и всевозможные кесо) смешиваются, не беспокоясь о листерии.

Скажи сыр!

Крепких объятий,

Хайди

Помоги мне, Хайди! — это еженедельная колонка советов, в которой Чего ожидать Создательница Хайди Муркофф отвечает на ваши самые насущные вопросы о беременности и воспитании детей. Она занимается тем, что вы отчаянно хотите узнать прямо сейчас, поэтому, если у вас есть вопрос, спросите Хайди здесь или на Facebook, и она, возможно, ответит в следующей колонке.