Когда вводить кисло-молочные продукты в рацион ребенка?

9 Февраля 2013

75,914

Если вы уже переходите на прикорм, то наверняка стараетесь определить место кисломолочных продуктов в рационе ребёнка.
Нас часто спрашивают, зачем давать ребёнку кисломолочные продукты, если он ежедневно получает мамино молоко? Разбираемся по порядку.

Если вы уже переходите на прикорм, то наверняка стараетесь определить место кисломолочных продуктов в рационе ребёнка. Нас часто спрашивают, зачем давать ребёнку кисломолочные продукты, если он ежедневно получает мамино молоко? Разбираемся по порядку. 

Мамино молоко – самая вкусная и полезная еда (а также питьё) для ребёнка до 6 месяцев. А вот  с 6 месяцев можно и нужно постепенно вводить прикорм.  Итак, когда вводить кисло-молочные продукты в рацион ребенка?

Кисломолочные продукты нужны ребёнку, так как грудного молока становится не достаточно для компенсации всего необходимого малышу.

Для справки: кисломолочные продукты служат источником многих необходимых ребенку пищевых веществ в легкоусвояемой форме – белок с высокой биологической ценностью, витамины В1, В2, В6, В12, фолиевая кислота, железо, кальций.

Врачи утверждают, что кисломолочные продукты нужно вводить в рацион ребёнка не ранее 7 месяцев. Рассмотрим разные молочные продукты и их влияние на организм ребёнка.

Коровье молоко

• Не желательно вводить в рацион ребенка до года (лучше до 2-3 лет).
• По причине скудности на витамины, минералы и микроэлементы, а также по причине высокой жирности детям в раннем возрасте не рекомендовано.
• Также качество магазинного молока достаточно низкое. Не следует покупать молоко на стихийных рынках.

Козье молоко

 

• Не желательно вводить в рацион ребенка до года.
• Содержит большее количество витаминов и микроэлементов, чем коровье.
• Высокая концентрация минеральных веществ, с которыми трудно справиться организму маленького ребёнка. Врачи советуют разводить козье молоко с водой (1 к 4), однако при этом наблюдается потеря преимуществ.

Творог

 

Содержит большое количество кальция, необходим для формирования костного скелета ребенка. Рекомендовано давать ребёнку с семи месяцев. Творог можно покупать или готовить самостоятельно. Приготовить творог можно из детского кефира. Для этого кефир нужно довести до кипения, снять с огня, остудить и откинуть на марлю.

Начинать вводить в прикорм творог нужно с половины чайной ложки. Можно добавить его в уже знакомые ребенку фрукты, сахар использовать не нужно.

Ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, нормы потребления творога можно уменьшить в 2 раза и вводить позже.

Кефир

Очень полезный продукт для ребёнка. Кефир начинаем вводить с 1 чайной ложки и в течение месяца увеличиваем порцию до возрастной нормы:

7 месяцев – 20-30 г

8 месяцев – 30-100 г

9 месяцев – 100-150 г

10-12 месяцев – 150-200 г

Чтобы сделать кефир самостоятельно, возьмите специальную закваску.

Вводить кефир следует не ранее 7 месяцев, так как содержащийся в нём казеин сложно усваивается.

Йогурт

Готовые йогурты, специально предназначенные для детей можно предложить ребенку не раньше 10 месяцев. Они менее кислые, чем кефир, но не менее полезные. Для годовалого ребенка его норма не должна превышать 100 мл в день. К 2-3 годам можно увеличить порцию до 200 г в день.

Ацидофильное молоко (Нарине)

Продукт, приготовленный с помощью ацидофильной закваски Нарине, полезен для ребёнка, так как восстанавливают микрофлору кишечника. Норма потребления и введения в рацион – как у кефира.

Сметана и сливки

Это жирные продукты и их можно давать детям, старше года, в кашу, к пюре в совсем небольших дозах. А вот сливочное и растительное масло можно давать с 6 мес (см. таблицу прикорма). Тут содержатся полезные для детей витамины А, Е.

Сыр

Сыр является хорошим источником кальция и витамина А. Вводить в рацион детей от 9 месяцев (нежирные сорта) как дополнение к основному блюду.

Каша, пюре или кефир. Когда и как вводить первый прикорм малышу | Здоровье

Все родители рано или поздно сталкиваются с вопросом прикорма малыша. Когда вводить и как – интересует многих. Рекомендации педиатров – в материале «АиФ-Челябинск».

В первой половине дня

Союз педиатров России советует вводить первый прикорм в возрасте 4-6 месяцев. Важно, чтобы ребёнок в этот момент был здоров.

«Не вводят прикорм в период проведения профилактических прививок: за три дня до и после. Новое блюдо не стоит давать во второй половине дня, лучшее время с 10 до 12, чтобы отметить возможную аллергическую реакцию. Прикорм следует давать до кормления грудью или молочной смесью. Каждый новый продукт начинают с небольшого количества, за 5-7 дней увеличивая объём, постепенно замещая основное кормление ребёнка», — рассказывает доцент кафедры педиатрии института ЮУГМУ Минздрава России, заведующий отделением патологии новорожденных и недоношенных детей ГБУЗ ОКБ №2 Андрей Киосов.

Каша или пюре?

В качестве прикорма принято вводить кашу или пюре. С чего начать — решается индивидуально, в зависимости от здоровья малыша.

«Детям со сниженной массой тела прикорм целесообразно начать с каши. Она должна быть монокомпонентная, без глютена. Оптимальные варианты – гречневая, рисовая, кукурузная. Разводить можно водой, грудным молоком или той смесью, которой ребёнок питается. Нельзя добавлять никакие добавки – ни фрукты, ни сухофрукты», — говорит Андрей Фёдорович.

Пюре подойдёт для деток, которые хорошо набирают вес, а также при склонности ребёнка к запорам.

«Только ни в коем случае не стоит начинать прикорм с фруктового пюре – ребёнок распробует сладость и потом не захочет есть овощное. И надо понимать, что вначале овощное пюре должно состоять из одного вида овощей, лучше, если это будет брокколи, кабачок или цветная капуста».

И рыба и мясо

Мясное пюре в рацион специалисты рекомендуют вводить детям старше 6 месяцев, а рыбу с 8-9 месяцев.

«Начинать нужно с мяса кролика и индейки. Установлено, что для принятия нового вкуса может потребоваться до 8–10 попыток введения нового блюда, а в отдельных случаях 12–15. Рыбу вводить в питание нужно с осторожностью, учитывая индивидуальную переносимость. Её дают 1-2 раза в неделю вместо мясного блюда», — продолжает рассказывать специалист.

Кисломолочные продукты и желток яйца в рацион ребёнка можно вводить не ранее 8-месячного возраста в количестве не более 200 мл в сутки.

Прикорм по Комаровскому

Любимец многих родителей педиатр Евгений Комаровский считает, что начинать прикорм нужно в 6 месяцев с кефира.

«С рождения пищеварительная система ребёнка успела привыкнуть к молочной продукции, а кефир является их ближайшим аналогом», — уверен доктор.

В первый раз для пробы грудничку предлагается не более 2 чайных ложек кефира. Затем с каждым днём увеличивать, пока ребёнок не начнёт съедать по 150 мл за целое кормление без докорма. Через 5-7 дней после этого в рацион ребёнка вводится второй новый продукт – творог. В день достаточно употреблять 30 гр, с 9 месяцев — 50 гр. Если в натуральном виде творог малышу категорически не нравится, доктор Комаровский советует добавить в него небольшое количество сахара.

Затем врач советует вводить в рацион кашу. А к 8 месяцу жизни малыша – овощные и фруктовые пюре.

Важно

Принципиально важно – настойчиво предлагать ребёнку сначала пробовать, а лишь затем съедать новые продукты. Родители должны показывать новые продукты, принимать пищу в присутствии ребёнка, повторять предложение в случаях первоначального отказа.

Смотрите также:

Когда вводить творог в прикорм?

Идеальный вариант — вводить творог в прикорм после 9 месяцев. Как это правильно сделать и какой творог лучше давать малышу — подробнее в этой статье.

Творог — один из лучших поставщиков белка, кальция, фосфора, витаминов группы В и фолиевой кислоты для малыша. Кроме того он положительно влияет на работу органов пищеварения:

• улучшается аппетит
• перистальтика работает в соответствии с возрастом ребенка
• полезных бактерий в микрофлоре становится больше, поэтому иммунитет намного лучше сопротивляется
• вторжению вирусов и бактерий.

Когда лучше дать творожок ребенку? Нужно ли советоваться с врачом? И как правильно выбрать этот продукт, чтобы не навредить малышу? Давайте подробно разберемся с каждым этим вопросом.

Когда вводить творог в прикорм?

Вводится творожок по схеме:

• начните с ¼ чайной ложки
• каждый день постепенно увеличивайте порцию до 20 грамм творожка в день
• к 10 месяцам постепенно доведите до 30 грамм в день
• к годику малыш может кушать до 50 грамм творожка в день.

Врачи рекомендуют пройти обследование на аллергию на коровий белок, чтобы убедиться, что ребенок может кушать творог.

Когда стоит прекратить кормление творогом

• у малыша начались колики
• появилось расстройства желудка
• в стуле заметны слизь или кровь
• слишком сильный метеоризм
• ребенок не так активен, как до введения творожка в рацион
• на коже появилась сыпь

Особенно стоит быть осторожным мамам, у которых малыш на грудном вскармливании.

Если хотите максимально обезопасить малыша, есть еще один вариант. Возможна ситуация, когда лучше приготовить творожок дома на козьем молоке. На козьем молоке получится очень нежный молочный продукт, который отлично подойдет для прикорма.

Когда давать творог ребенку: утром или вечером?

Педиатры сходятся во мнении: хорошее время — это полдник, когда можно дать творожок вместе с йогуртом или фруктовым пюре.

Еще один вариант, — до 12 часов дня, как полезный завтрак. Белковый прием пищи насытит малыша и зарядит энергией для знакомства с этим миром.

Помните! Важно определить правильную жирность творога для прикорма.

И этот вопрос лучше сразу обсудить с вашим педиатром. Дело в том, что в обезжиренном творожке больше белка, но для хорошего усвоения витамина D3 походит продукт с 8-19% жирности.

Где найти идеальный творожок?

Кроме вопроса, когда можно давать ребенку творог, помните, что этот продукт нужно правильно выбрать в магазине:

• на баночке должна быть маркировка возраста: для детей старше 6 месяцев, для детей с 3 лет и для питания малышей раннего возраста;
• в составе не должно быть консервантов, красителей и сахара;
• основа — коровье или козье молоко;
• в возрасте до 1 года лучше не покупать готовые фруктовые творожки — лучше постепенно добавлять ягоды и другие натуральные компоненты в чистый продукт.

Есть еще один вариант — приготовить творожок дома. Для этого используйте закваску Творог и будете уверены, что прикорм для малыша приготовлен действительно из всего 2 составляющих: комплекса полезных бактерий и молока. К тому же 1 закваска рассчитана на 3 литра молока, поэтому, при необходимости, вы получаете большую порцию творожка на всю семью.

Закваска для творожка Good Food создана вместе с командой ученых, поэтому состав сбалансирован с учетом особенностей развития детского организма.

GOOD FOOD — здоровое питание начинается тут!

как и когда вводить прикорм

Творог является одним из самых вкусных и полезных кисломолочных продуктов, которые вводят в качестве прикорма на первом году жизни. С какого возраста детям можно давать творог? Делать это рекомендуется не ранее второго полугодия и в небольших количествах. Малышам, у которых непереносимость коровьего молока, творожок давать не рекомендуется. Более подробно об особенностях введения прикорма в виде творожка далее.

Об этом вкусном творожке…

Необыкновенно полезным творог принято считать из-за содержания в нем фолиевой кислоты, фосфора, кефирных грибков, кальция, витамина В12. А ведь растущему детскому организму очень важно усваивать с пищей микро-, макроэлементы, основные питательные вещества, разные витамины. Здоровая еда играет важную роль на первом году жизни ребенка. Чтобы малыш мог ползать довольно активно, устойчиво сидеть, чтобы он самостоятельно вставал и ходил с правильной постановкой стоп, ему понадобится нормальное физическое развитие и правильное питание. Поэтому вопрос, а можно ли давать детям творог, не возникает даже у молодых родителей.

У тех карапузов, которые в достаточном количестве кушают творожок, впоследствии сформируются крепкие кости, здоровые зубки. Детки будут хорошо прибавлять в весе и росте. Именно творог представляет собой основной источник кальция, белка и фосфора. К тому же творог способен благотворно повлиять на работу печени, сердечной мышцы, нервной системы, обменных процессов организма малыша.

В каком возрасте можно кушать творожок?

Мы уже разобрались, что этот молочный продукт очень полезен для здоровья ребенка. А с какого возраста детям можно давать творог? Время введения такого прикорма будет в первую очередь зависеть от типа вскармливания карапуза.

Грудничкам, которые первые полгода своей жизни кушали исключительно материнское молоко, можно давать пробовать творожок уже в восемь-девять месяцев. А вот искусственники, которые получали различные виды прикорма с четырех месяцев, с творожком могут познакомиться немножко раньше — уже в шесть-семь месяцев. Но в обоих случаях творожный прикорм следует вводить только после того, как кроха освоил соки, безмолочные кашки, фруктовые и овощные прикормы.

Как вводить правильно?

Итак, творог. С какого возраста можно давать ребенку этот продукт? Конечно же, не ранее полугода (об этом говорилось чуть выше). Причем, в самом начале малышу можно предлагать творожок лишь небольшими порциями, постепенно. Для начала мама предлагает всего пол чайной ложечки и в течение недели увеличивает количество до возрастной нормы.

Как правило, этот продукт допустимо предложить раз в сутки, увеличивая дозу. К годовалому возрасту малыш должен кушать по пятьдесят грамм творога сразу.

Как часто можно давать ребенку творог? Все будет зависеть от того, как малыш себя чувствует. Если он здоров, мама может кормить его этим кисломолочным продуктом дважды или трижды в неделю. Если же присутствует пищевая непереносимость продукта (диарея, аллергическая сыпь), прикорм следует немедленно отменять.

Детишки, которые страдают рахитом или у них недостаточный вес, должны кушать творожок каждый день. Если родничок закрылся рано, маме необходимо приостановить раннее введение этого продукта.

До достижения малышом годовалого возраста, лучше предлагать ему детский творог промышленного производства, в котором нет никаких наполнителей. Он будет усваиваться довольно легко и не вызовет аллергических реакций. А вот с года до двух лет вполне можно применить творожок для деток с добавками из фруктов и ягод.

Положительные стороны введения в пищу творожка

Со скольки месяцев можно давать ребенку творог, мы уже разобрались. Теперь узнаем, какие же есть плюсы в употреблении малышом этого кисломолочного продукта:

• В белках творога есть все аминокислоты, которые необходимы для организма карапуза.
• При употреблении малышом творожка происходит укрепление его костной ткани.
• Именно из этого продукта кроха получает фолиевую кислоту, витамины В 12, А, фосфор, кальций, натрий и иныене менее ценные компоненты.

Отрицательные стороны введения творожка в пищу малыша

Если творог вводить в меню маленькому ребенку слишком рано, у него могут возникнуть некоторые проблемы с пищеварением:

• Творожок нельзя давать деткам, если у них есть болезни почек, либо непереносимость белков молока.
• Если творожок промышленного производства, в него добавляют наполнители, которые могут вызвать аллергию.
• При хранении творожка в неподходящих для этого условиях он может стать причиной пищевых инфекций.
• Если у малыша есть непереносимость этого продукта, то появляется понос, сыпь, поведение его будет беспокойным. Кроха может жаловаться на спазматические боли в животе и тошноту.

Что думает Евгений Комаровский?

Известный миллионам мамочек врач советует приступать к введению творога, когда малышу исполняется шесть месяцев. Причем добавлять его следует в кефирчик. Комаровский разъясняет: начинать с этого кисломолочного продукта следует потому, что эта группа продуктов является «ближайшим родственником» как грудному молочку, так и молочным смесям. Поэтому организму малыша будет намного проще переварить именно кефир с творожком, нежели другие группы прикорма.

Педиатр предлагает добавлять творожок по одной чайной ложечке на четвертый или пятый день введения в меню ребенка кефира. По его мнению, лучшее время для подобного блюда — с девяти до одиннадцати часов утра. Если не отмечается никакой реакции на этот продукт, порцию на следующий день можно удвоить. Так продолжают до тех пор, пока объем творожка не будет составлять примерно тридцать-сорок грамм для малыша возрастом от шести до восьми месяцев.

Обычный или с добавками?

Какой творог можно давать детям и в каком виде? Это волнует многих мамочек, которые только начинают вводить малышам прикорм.

В самом начале, когда карапуз только знакомится с творожком, необходимо давать ему этот продукт в свежем виде, без всяческих добавок. Пока малыш будет пробовать только творожок. Возможно, что его вкус полностью устроит ребенка.

Можно ли давать ребенку домашний творог? Да, конечно же, да! К тому же правильным маминым решением будет давать малышу творожок, который был только недавно приготовлен, и на открытом воздухе простоял не более двух часов.

Если карапуз не хочет кушать несладкий творог, либо сама мамочка хочет как-нибудь разнообразить творожный прикорм, можно добавить в него любые фрукты. А вот блюда, приготовленные на основе творога (сырники, запеканки и тому подобное), следует вводить в меню малыша после того, как ему исполнилось полтора года.

Выбираем подходящий…

На сегодняшний день полки магазинов уставлены большим количеством таких продуктов для детского питания. Они адаптированы к потребностям малышей, которым еще не исполнился год. Такой продукт отличается от остальных достаточно нежным вкусом и консистенцией, похожей на сметану.

При выборе подобного творожка следует обращать внимание на упаковку, на которой производители отмечают маленький срок хранения. К тому же продукт должен находиться в сроке годности, то есть быть свежим. Лучше всего, чтобы в выбранном твороге не было никаких добавок. Также нельзя давать малышу творог, который предназначен для взрослых, и сырки, в которых есть самые разные ароматизаторы.

Полезные рецепты

Наравне с вопросом о том, с какого возраста детям можно давать творог, мамочек интересует и то, как правильно его приготовить дома. Сделать это, как оказывается, не так уж и сложно. Есть несколько простых рецептов:

• Способ первый. Вскипятить один литр свежего молочка, остудить его до температуры +35 градусов. Потом добавить в него примерно пятьдесят грамм закваски. Ею может послужить простокваша, сметана либо кефир. Когда молоко прокисло, поместить кастрюльку с ним на водяную баню и держать на медленном огне примерно 30-40 минут. После того как получившийся домашний творог отжат, его можно еще и взбить блендером.

• Способ второй. Створаживание молока при помощи хлористого кальция. Молоко (200-300 мл) прокипятить и остудить. Смешать с двумя-тремя мл хлористого кальция. Все это довести до кипения, а потом отбросить на сито. Творожок, который получился, следует перетереть блендером.
• Способ третий. Творожок можно приготовить, отогрев кефир. Вылить его в маленькую кастрюльку и подержать эту емкость на среднем огне. Кефир должен нагреться, но не закипеть. Через очень короткое время можно заметить, что кефир разделился на более плотную массу, которая оказалась наверху, и более жидкую, оказавшуюся внизу. Если получившийся продукт отбросить на марлю, легко удалить лишнюю жидкость и получить очень нежный творожок.

Можно ли ребенку давать творог каждый день? Поскольку детский творожок способен усваиваться полностью и очень легко, это вполне допустимо. В первые три-пять лет жизни малыш должен привыкнуть ежедневно потреблять творожок. Ведь именно в это время организм активно растет и формируется.

Для питания самых маленьких

Малышам в возрасте шести месяцев лучше выбирать творожок, который приготовили на молочной кухне. Он отличается от того, который предназначается для взрослых: детский более мягкий по своей консистенции. А для малышей, у которых пока что не развит в достаточной степени жевательный рефлекс, это достаточно важно.

Этот продукт может быть сливочным либо молочным. В сливочном есть в большом количестве жиры. Так как он довольно питательный, не стоит предлагать карапузам в этот день иные продукты, в которых содержится большое количество калорий. А вот в молочном твороге количество жиров снижено. Он прекрасно подойдет деткам, у которых наблюдается избыточный вес.

Кое-кто из мам привык готовить своим крохам творожок самостоятельно. Это тоже довольно неплохо, только следует соблюдать правила гигиены. Вполне возможно приготовить творожок кислый либо пресный — из того кефира, который был приготовлен специально для детей Не рекомендуется использовать для питания малышей рыночный творог, а также тот, который приготовили из кислого молока. Итак, мы выяснили, с какого возраста детям можно давать творог. Надо отметить то, что только педиатр может определить, когда придет время употребления в пищу этого кисломолочного продукта и сколько его можно давать малышу. В некоторых случаях доктор может ограничить количество творожка либо совсем исключить его из питания малыша.

Творог для детей | Lisa.ru

Творог получают путем тепловой денатурации, свертывания молочного белка. При этом аллергенность продукта резко снижается, а белок становится более доступным для переваривания, расщепления его пищеварительными ферментами, поэтому любой творог усваивается легко. Даже если вашему малышу творог вполне придется по вкусу, все же не стоит давать его ребенку до года больше 150–170 г в неделю, особенно если кроха получает мамино молочко. Да и детям старше года достаточно 230 г творога в неделю.

Какой творог для детей полезнее: высокой или низкой жирности?

Этот вопрос решается индивидуально. Только пухленьким крепышам с избыточным весом подойдет творог с низкой жирностью. В продаже бывают очень нежные и совсем негустые сорта с нулевой жирностью (0,2–0,4 %). Но и „пышечкам” полезнее готовить творог в домашних условиях, используя молоко или кефир 1–2,5%-ной жирности.
Детям без избыточного веса вполне подойдет творог 9 и даже 11%-ной жирности. Творог более жирный (18 %, например), не стоит давать даже тоненьким изящным деткам. Не будем забывать, что достигают такого высокого процента жира введением в творог дешевых жиров, не подходящих для детей. Кроме того, очень жирный творог предъявляет большие требования к пищеварению, особенно к выработке пищеварительных ферментов.
Всего 50 г творога удовлетворят суточную потребность годовичка в кальции почти на 25 %.
Деткам старше 10 месяцев, которые едят творог не очень охотно, можно приготовить из творога соус. Нарежьте длинными ломтиками паровые овощи и сырой авокадо, выложите на красивую тарелку и подавайте к обеду. Обмакивайте ломтики в соус и ешьте, не скрывая удовольствия. Научите этому ребенка, и вы сделаете еще один шаг в воспитании у него вкуса к здоровой пище.

Вкусный и полезный творог для детей

Белый и желтоватый, рассыпчатый и однородный, пресный и кисловатый — творог бывает разным. Этот продукт ближе всего по составу к сыру. На Руси творог изначально и называли сыром, а продукты из него — сырными. У англичан творог считается одним из сортов молодого мягкого сыра. Творог очень популярен в нашей стране. Его производство в промышленных масштабах из пастеризованного молока многогранно: продукт различается по жирности, консистенции, способу приготовления и добавкам.
Начиная с обычного и диетического творога, заканчивая подсоленным зерненным творогом, сырками, мягкими творожными сырами (с зеленью, солью, морепродуктами) и сладкими творожными массами с различными добавками (орехами, сухофруктами, шоколадом). Творожки для маленьких потребителей также широко представлены в продаже.
А теперь поговорим о пользе творога для детей, его составе и ценности. Этот, казалось бы, привычный продукт, содержит полный набор незаменимых аминокислот, например, метионин и триптофан, которые необходимы для строительства нервной системы и органов пищеварения. Белок составляет примерно 1/5 часть от всех полезных веществ, причем, усваивается организмом человека даже немного лучше, чем белок мяса. В частности, в твороге достаточно много белка альбумина, который легко усваивается растущим организмом. Есть в нем и минеральные вещества: фосфор и кальций, которые являются основными составляющими костной ткани и зубов, магний, натрий, железо; витамины РР, В1 и В2, В6 и В12, А, С, фолиевая кислота; молочный сахар и жир.
Творог мягко ложится на желудок, не раздражая его, не повышает кислотность. Содержание фосфора и кальция в блюдах из творога, подвергнувшихся тепловой обработке не снижается. Поэтому его можно использовать в детском и диетическом питании, как в натуральном виде, так и в составе разных блюд, с одинаковой пользой.
Итак, творог нормализует обмен веществ, укрепляет нервную систему, способствует росту и укреплению мышц и костей, обладает высокой питательной ценностью и прекрасно усваивается организмом человека вообще и ребенка, в частности.

Творог для детей: когда начинать?

Этот продукт включают в меню малыша после сока, фруктовых и овощных пюре и каш. после 6–6,5 месяцев. Если у младенца рано закрылся родничок, то еще позже — после 9 месяцев.
Раньше начинали давать творожок с 4 месяцев, но в последнее время растет число детей, страдающих различными видами аллергии, поэтому и сдвинулись сроки введения прикорма. Если малыш не переносит белка коровьего молока, то, соответственно, творог ему тоже не подойдет. Нужно решать вопрос индивидуально с лечащим врачом. Возможно, подойдет творог из козьего молока. Недавно сделанная прививка, простуда, ОРВИ, рано закрывшийся родничок — весомые причины для отсрочки введения нового продукта.
Если ребенок здоров, хорошо перенес введение предыдущих новых продуктов, можно попробовать начать давать творожок с 0,5–1 чайной ложки.
Конечно же, обычный творог, купленный в магазине непригоден для детского питания. Самый простой вариант — детский творожок, который выдается по рецептам педиатра на молочной кухне. Его также можно купить в магазине. Но не всем малышам творожок по вкусу. Если ребенок упорно плюется новым блюдом, лучше отложить это знакомство на 2 недели, а потом попробовать вновь. Не стоит насильно кормить полезным продуктом, вряд ли это принесет пользу.

Как сделать домашний творог для детей?

Если есть время и желание, можно попробовать приготовить творог для детей самим. Предлагаем вам два нехитрых способа его изготовления. Кефир, предназначенный для детского питания, вылейте в чистую эмалированную кастрюлю, нагрейте на водяной бане до 70-90 °С и выдержите до образования сгустка. Сыворотку слейте, переложите творог в мелкое частое сито, протрите. Через 10-15 мин. творог для детей готов.
Другой способ совсем простой. Можно использовать готовые детские смеси. Лишние пакетики с детским кефиром или кисломолочной смесью нужно заморозить. „Кефирную ледышку” вынуть из упаковки и в марле подвесить. Когда смесь оттает, и стечет сыворотка (удобно делать это на ночь), творожок готов. Из одного 200-граммового пакетика получается примерно 50 г творога.
Итак, вы уже подобрали оптимальный вариант творожка для вашего чада. У крохи, слава Богу, нет на него аллергии и все в порядке со стулом? Тогда можно постепенно увеличивать порцию на 0,5–1 чайную ложку в день, доведя ее до 20 г, а к 7–8 мес. — до 40 г.
К году малыш должен получать 50 г творога ежедневно. После 2–3 лет можно вводить в рацион ребенка различные виды творога, творожных масс и сырков, которые продаются в магазинах, а также различные блюда из этого продукта. Творог относится к скоропортящимся продуктам, поэтому хранить его надо только в холодильнике, желательно в эмалированной или стеклянной посуде, строго по указанному сроку годности. Залежавшийся продукт можно использовать во взрослых в блюдах, которые проходят тепловую обработку: запеканки, сырники, творожное тесто для пирожков. Для малышей пригоден только самый свежий творог.

Прикорм молочными продуктами — Энциклопедия Детское питание

Многих родителей интересует вопрос — как начать первый прикорм молочными продуктами? Как вводить молочные продукты в прикорм? Какой продукт выбрать? В каком возрасте? Как понять, что у ребенка аллергия на молоко и другие молочные продукты? Попробуем разобрать данную тему.

Нажми на меня!!!

Что такое молочные продукты?

Основа всех молочных продуктов – молоко, первая пища, которую употребляет человек с рождения. В питании детей молочные продукты должны играть главнейшую роль.

Как сказал английский ученый Дж. Шейн, «Человек должен уходить из жизни на той же диете, на какой он в нее вошел».

Молоко – Это изумительная пища, приготовленная самой природой. Академик И.П. Павлов

Молочные продукты советуют употреблять ежедневно детям, кормящим мамам, беременным, пожилым людям.

Левчук Виктория©

Молоко самый ценный продукт питания. В нем сконцентрировано около 200 различных полезных компонентов: 20 аминокислот, около 147 жирных кислот, лактоза, минеральные вещества, микроэлементы, все виды витаминов, пигментов, фосфатидов, ферментов, гормонов и другие полезных веществ. Данные вещества благоприятно сбалансированы для употребления человеком. Причем большинство компонентов молока в других продуктах не повторяются.

Молоко бывает разное. В основном человечество употребляет в пищу коровье молоко, но полноценным продуктом также можно считать козье, овечье, кобылье, оленье молоко, а также молоко верблюдицы, буйволицы и ослиц.

Также хотелось бы отметить, что некоторые виды молока употребляются только в лекарственных средствах, например, мышиное молоко.

К молочным продуктам можно отнести: сыр, сметана, творог, простокваша, кумыс, йогурт, кислое молоко, ряженка, варенец, кефир, мацони, ацидофилин, айран, курунга, чакка, турах, каймак, мороженое и т.п.

История молока и молочных продуктов на Руси

Про молочное животноводство на Руси говорится в берестяных грамотах, которые датированы IX веком. Славяне тогда умели производить масло, сыр простоквашу, а вот другие молочные продукты появились позднее в конце XVI века.

В основном на Руси употреблялось коровье молоко, однако доили также коз, овец и кобылиц. Вторым по популярности было козье молоко. А вот овечье молоко хоть и считалось полезнее и жирнее коровьего, но занимало третье место в рационе питания крестьян. Из него готовили сыры и кисломолочные напитки.

На Руси молоко кобылиц не приобрело особую популярность. В основном к лошади относились более уважительно, так как от ее здоровья и выносливости зависело, как будет вспахано поле. По этой причине жеребенка не хотели обделять молоком его матери, чтобы он рос крепким и здоровым.

В Древней Руси не разводили верблюдиц, самок яка и буйволиц. Однако славяне употребляли в пищу молочные продукты этих животных: брынзу, ягурт, айран, шубат, сыры. Данные продукты поставляли соседние народы, с которыми активно велась торговля.

В каждой национальной кухне существуют собственные кисломолочные напитки. Так на Руси из перебродившего молока изготавливали простоквашу, сыворотку, варенец и ряженку.

Молоко и молочные продукты в России в промышленных масштабах освоили в XVIII веке. До этого молочные продукты продавались только на рынках.

Польза молока и молочных продуктов

Молоко и молочные продукты очень полезны для человеческого организма. Уникальный состав молока невозможно повторить, вот поэтому многие мамочки пишут, делай все что можешь, чтобы кормить ребенка грудным молоком. Потому, что уникальное мамино молоко не получится заменить смесью или витаминами.

Поговорим про молоко. Химический состав молока следующий: вода (87,5%) и сухое вещество (12,5%), в том числе молочный жир, белки (казеин, альбумин, глобулин), молочный сахар и минеральные вещества.

Молочный жир хорошо усваивается организмом, отличается особым составом и вкусом. Молочные белки содержат все незаменимые аминокислоты. Молочный сахар отличный источник энергии, по питательности равен тростниковому сахару, но он менее сладок.

Витаминов в молоке более 30, основные витамин А, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, кобаламин, аскорбиновая кислота, витамин D и E, биотин, никотиновая кислота и т.п.

Также важно отметить, что молочные белки более полезны и легче усваиваются, чем белки мяса и рыбы. Ежедневное употребление в рацион питания молочных продуктов восполняет суточную потребность организма в животном белке.

Поговорим про кисломолочные продукты. Считается, что лучше употреблять кисломолочные продукты, чем молоко, потому что первые усваиваются организмом на 91-95%, в то время как молоко на 31-35%.

В кисломолочных продуктах образуется молочная кислота, которая, при попадании в желудок, распадается на углекислый газ и воду. Углекислота увеличивает аппетит. Также молочная кислота помогает устранять гнилостную микрофлору в кишечнике.

Кисломолочные продукты менее аллергенные продукты, потому что расщепляют казеин на пептиды и аминокислоты, которые проще усваиваются организмом. Из кисломолочных продуктов кальций усваивается лучше, чем из молока. Также хотелось бы отметить, что кисломолочные продукты содержат пробиотики и лактобактерии, которые обеспечивают нормальное функционирование кишечника.

Нажми на меня!!!!

В прикорм молочные продукты вводятся в разные периоды жизни малыша. Необходимо понимать, что в начале прикорма ребенка необходимо познакомить с легкоусвояемыми продуктами, которые не вызовут аллергию. К таким можно отнести кисломолочные продукты, которые легко усваиваются и менее аллергичны.

Считается, что примерно в 10-12 месяцев малыш знакомится с йогуртом, как самым простым молочным продуктом. Следующим продуктом можно ввести в прикорм кефир, а после года – творог. Вот основные молочные продукты, введение которых в прикорм одобряют педиатры и порой настаивают на их добавления в рацион питания ребенка.

Очень часто педиатр решает разбавить прикорм молочными продуктами, особенно творогом, на основании появления зубов в ротовой полости малыша. Чем больше зубов, тем быстрее необходимо вводить молочные продукты. Но тут не все так, как кажется. Необходимо оценивать несколько факторов. Во-первых, на каком вскармливании ребенок, если на грудном, то не стоит спешить с вводом творога.

Во-вторых, как организм ребенка переваривает другие продукты, если у него это происходит с трудом, то о каком твороге идет речь? Есть ли аллергические реакции на продукты? Если есть, то на кефир и творог значительно выше возможность аллергии, чем на йогурт. А также важен возраст малыша, если ему меньше 9 месяцев, то расширять прикорм молочными продуктами не стоит, по мнению ВОЗ. После 9 месяцев организм малыша больше подготовлен для переваривания молочных белков.

Сыр вводиться в прикорм после 12 месяцев в небольшом количестве только утром на завтрак. Выбираем в основном твердые сорта, например, Российский  или Голландский (50% жирности), Маасдам или Пошехонский (45 % жирности). Плавленый сыр даем после 2 лет в небольшом количестве в составе других блюд, после 5 лет можно мазать на бутерброд. Копченые сыры можно предложить после 5 лет ребенку, хотя диетологи считают такой сыр вредным для детского питания.

Сыр с плесенью лучше не давать до 7-12 лет. Во-первых, сама плесень отличный аллерген, возможна сильная реакция детского организма. Во-вторых, сыр с плесенью изготавливается из не пастеризованного молока, в котором обитают опасные микроорганизмы листерии, возможен риск развития опасного инфекционного заболевания – листериоза.

Мацони вводиться в рацион питания после йогурта, ряженка и варенец – после кефира, сметана – с 2 лет, а мороженое – с 3 лет. Это основные молочные продукты, которые мы знаем и часто покупаем себе и своим детям. Есть много разновидностей продуктов из молока, их вводим в рацион питания из ходя из их сходства с вышеперечисленными продуктами. Например, мацони похож на йогурт, ряженка — на кефир и т.п.

Все обезжиренные молочные продукты можно давать ребенку только после 3 лет.

Молоко вводиться в прикорм после года, не важно, коровье или козье, или какое-то другое.

Все молочные продукты вводятся в прикорм в утренние часы, чтобы отследить реакцию на продукт, начинаем с 1 ч.л. постепенно увеличиваем дозировку в течение 4-7 дней.

Порции молочных продуктов отличаются, так йогурт, кефир (жидкий продукт) постепенно к году доводим до 100 мл, творог – 60 грамм, сыр – 5 грамм.

В неделю предлагаем 2-3 раза одного вида, чередуем молочные продукты, достаточно 1 раз в день дать 1 молочный продукт.

молочные продукты прикорм

Аллергия на молочные продукты

Аллергия на молочные продукты возможна и очень часто встречается в современной жизни. Маленький организм может среагировать на молочный белок, которых в молоке огромное количество. Чаще всего реакция возможна на такой молочный белок как лактальбумин, сывороточный альбумин и казеин. Проблема молочной аллергии в том, что некоторые белки термоустойчивы, т.е. аллергия возможна как на сырое, так и кипяченое молоко. А еще аллергия возможна на кисломолочные продукты, хотя в процессе сквашивания белок распадается на простые аминокислоты.

Реакция организма может быть разной, в основном со стороны ЖКТ (вздутие, повышенное газообразование, диарея, колики и т.п.), со стороны кожных покровов (сыпь, покраснения, дерматит, трещины на пальчиках и т.п.), со стороны дыхательной системы (ринит, кашель, хрипы, першение и т.п.). Возможна и самая сложная и опасная реакция – отек Квинке.

Важно понимать, что возможна как аллергическая реакция, так и обычная непереносимость молока. В малых дозах молоко при непереносимости ни как не проявляется в организме ребенка, так же при непереносимости реакция возможна через сутки после употребления молока. Наступление улучшения состояния ребенка после дефекации кишечника, а еще в основном непереносимость исчезает после 5 лет или в подростковом возрасте, аллергия же так просто не исчезнет.

Непереносимость молока – это временное явление, которое пройдет, как только детский организм подрастет и научится переваривать те или иные вещества в продукте. По факту ребенку просто может не хватать тех или иных ферментов для переваривания больших объемов продукта, с возрастом они появляются.

Аллергия – это реакция иммунитета на молочный белок, очень редко проходит с возрастом.

Если у ребенка обнаружится аллергия, то молоко от животных можно заменить на растительное молоко (соевое, овсяное, рисовое). Также необходимо выяснить аллергия только на коровье молоко или на другие виды молока, еще важный вопрос про кисломолочные продукты, распространяется ли на них аллергия? Все это решается с лечащим врачом, под его наблюдением.

В каком виде давать молочные продукты

Молочные продукты в начале прикорма можно давать в их неизменном виде. Например, знакомство с йогуртом без добавок происходит с ложки или с кружки, как удобно маме и ребенку. С творогом знакомим малыша с ложечки. Вначале ребенок должен привыкнуть к непривычному вкусу молочных продуктов, поэтому около 1 месяца стоит давать йогурты, кефир и творог без добавок в виде сахара или фруктов. В общем, я за чистоту продукта, молочные продукты прекрасны на вкус без подсластителей, поэтому не стоит их добавлять, потом сложнее будет отучать малыша в более взрослом возрасте.

После года или после знакомства с основными молочными продуктами, можно готовить такие блюда как запеканки, сырники, блины на молоке, смешивать ребенку смузи из молочных продуктов и фруктов. Также пробуйте и экспериментируйте. Иногда сочетание творог и мясо может показаться ребенку очень вкусным и потрясающим. Если смешать творог, зелень, чеснок и йогурт, то получится прекрасный соус к мясу или пальчиковой пище, можно макать и кушать.

Молочные продукты можно смешивать с овощами, фруктами, злаками, орехами, мясом, рыбой и морепродуктами, экспериментируйте. Молочных продуктов много, они разные, и применение их может быть в различных рецептах.

Как выбирать и хранить молочные продукты

Как выбрать молочные продукты? Сейчас все проще, пошел в магазин, посмотрел срок годности и купил. Но порой не все так просто. Недавно купила ребенку йогурт, у меня есть привычка пробовать все продукты, которые даю малышу. Йогурт был прокисшим, т.е. купив один продукт, в итоге я получила кефир или простоквашу. Пришлось делать запеканку. Я не думаю, что ребенок мог отравиться, но не уверена, что ему понравился бы вкус простокваши.

Поэтому если покупаем молочные продукты в магазине, то смотрим на сроки хранения и годности, но все равно после вскрытия пробуем на вкус. Если вкус продукт отличается от привычного, то такое давать ребенку не стоит. Молочные продукты в прикорм должны быть свежими и вкусными, чтобы не вызвать у ребенка отторжение и негативную реакцию при употреблении.

Напоминаю, что свежее коровье молоко отличается от молока из пакета, густотой, жирностью, вкусом и запахом. Ребенок может не понять вкус и запах свежего молочного продукта, если до этого употреблял молочные продукты промышленного производства.

Хранить молочные продукты, необходимо исходя из сроков годности, указанных на упаковке. Так молоко хранится не больше 7 дней вскрытое в холодильнике, не в дверце. Йогурт хранится около 5-7 дней, твердые сорта сыра можно хранить в пергаментной бумаге в холодильнике до 3-4 недель. Но помним, чем мягче сыр, тем меньше срок хранения.

Мороженое храним в морозильной камере не более 2 месяцев без перепада температур. Такие продукты как кефир, айран, мацони и т.п. хранятся в закрытой упаковке не более 7 дней, в открытой — около 3 дней. Сливочное масло хранится в холодильнике до 3 недель, в морозильной камере до 12 месяцев. Сметана хранится в холодильнике до 10 дней. Творог можно хранить в открытом виде не более 2-3 дней в холодильнике.

Гормоны и молочные продукты

В настоящее время считается, что большинство гормонов, содержащихся в молоке, переносятся путем диффузии. Наиболее важные гормоны, содержащиеся в молоке и других молочных продуктах, включают в себя:

• Пролактин
• Эстроген
• Прогестерон
• Кортикоиды
• Андрогены

Данная тема очень сложна и обширна, но если кратко, то, наверное, как-то так. Нет четких доказательств того, что половые и ростовые гормоны, содержащиеся в мясных и молочных продуктах, могут привести к раку или вызвать раннее половое созревание у детей.

Неоднозначность обусловлена тем фактом, что многие гормоны, содержащиеся в этих продуктах, встречаются в природе как у животных, так и у людей, и трудно различить синтетические гормоны и природные гормоны в образцах мяса или молочных продуктах.

Кроме того, последствия потребления гормона роста и половых гормонов через мясо и молочные продукты могут быть незначительными, и пройдет много времени, чтобы это проявилось.

Количество гормонов, которые попадают в кровоток человека, также очень мало по сравнению с количеством гормонов, которые человек вырабатывает естественным образом ежедневно. Тем не менее, в некоторых странах запретили использовать гормоны при выращивании коров.

Противопоказания

Самое главное противопоказание – это аллергия и непереносимость. Ограничивать употребление молочных продуктов необходимо при заболеваниях пищеварительной системы, болезни почек, при образовании камней и песка в мочевой системе, при нарушении обменных процессов. Также необходимо ограничить молочные продукты при ожирении, при болезни желчного пузыря и печени.

Кефир нельзя пить при гастритах и энтеритах, а также с осторожность при диарее и запоре (смотрим срок годности и давность изготовления). Сыр нельзя употреблять при язве и гастрите, сыр с плесенью нельзя аллергикам. Творог нельзя при почечной болезни.

Как приготовить молочные продукты

Самый простой способ приготовить прикорм молочными продуктами – это подать их в неизменном виде, украсив фруктами. Детям нравится, ярко и вкусно. Что значит приготовить?

Можно молочные продукты смешивать с другими продуктами и подавать свежими, запекать, варить на огне или в пароварке.

В основном варить на огне, это означает готовить кашу на молоке, делать детское какао с молоком, блины, оладьи, сырники, молочные супы, сырные супы, пудинги, жареный творог, ленивые вареники, вареники с творогом, молочные соусы или крема (возможны и другие рецепты) в этих случаях молоко подогревается и смешивается с другими продуктами.

Пароварка. Приготовление каш на молоке (как пример) осуществляется в пароварке, удобно и просто.

Запекание. Можно приготовить запеканку, пирог с картошкой и рыбой/мясом, твороженное печенье, твороженная шарлотка, мясные рулеты с творогом и т.п.

Свежий вид. Любой молочный продукт смешиваем с фруктами или овощами/травами в качестве десерта или соуса.

Замораживать молочные продукты

Молочные продукты можно замораживать. Любая домохозяйка знает, что можно и нужно замораживать молоко в виде кубиков льда, удобно использовать в каши, в кофе или чай. Продлеваем жизнь творога, просто заморозив, потом очень вкусно получается из него выпечка. Сливки и сметану тоже можно замораживать. А еще сливочное масло, мне нравится разрезать его на небольшие кусочки, которые подходят для одного завтрака на семью.

Удобно и всегда свежее масло с утра. Замороженный сыр можно использовать только в выпечке для пиццы, хлеба с сыром или в булочках, так как сыр в мороженом виде крошится. Если заморозить кефир, потом разморозить, то получится детский творожок, очень нежный и вкусный. Вот йогурт и мацони никогда не замораживала, просто не нужно было. Так что молочные продукты можно замораживать, храним в морозильной камере не более 3 месяцев.

Пальчиковая еда и молочные продукты

Пальчиковая еда из молочных продуктов получается вкусная и удобная. Что можно приготовить в виде пальчиковой еды?

Сыр – прекрасный кусковой продукт, который легко можно порезать на маленькие кусочки. Также из любого молочного продукта можно приготовить запеканку, кекс, блины, торт, как с мукой, так и без муки. После выпекания, данные блюда можно разрезать или разломать на небольшие кусочки и подать в качестве пальчиковой еды ребенку.

Также можно приготовить из творога или йогурта отличный соус, в который можно макать овощи или фрукты и подавать совместно с пальчиковой едой.

Проявим немного материнской фантазии!

Напитки из молочных продуктов

Напитки из молочных продуктов представляют собой молоко или молоко, смешанное с другим продуктом. Все остальные молочные напитки не предлагаются ребенку до 3 лет. Что можно предложить ребенку после года. Например, йогурт можно немного разбавить молоком и подавать как смузи, если добавить фрукты, то, как фруктовое смузи.

С молоком малыш знакомится после года. Педиатры считают, что давать ребенку стакан молока нужно после завершения грудного вскармливания, чтобы не произошло замены. Поэтому пока кормите грудью, молоко как напиток можно давать около 1-2 раз в неделю в небольшом количестве, чтобы не произошло отмены ГВ. Если ребенок на смеси, то после введения молока в рацион питания можно давать молоко 2-3 раза в неделю.

Самый вкусный и известный напиток с молоком – это какао, с ним ребенка стоит познакомить после 2 лет, из-за риска аллергии.

Можно предложить малышу после 1,5 лет молочные коктейли, которые готовятся дома из молока и фруктов или овощей. Главное, чтобы все ингредиенты были знакомы малышу. Обращаю внимание, что молочные коктейли готовятся не только из молока, но еще добавляют другие молочные продукты, такие как творог, йогурт, кефир и т.п.

Какой бы молочный напиток не выбрали родители, главное помнить, что сахар необходимо класть минимум или обходится без него, добавляя сладость напитку из фруктов.

Готовое детское питание из молочных продуктов

Детское питание из молочных продуктов любят все производители детского питания. Поэтому опишу немного, в общем. Более подробно будет в отдельных статьях про молочный продукт.

Что нам предлагает современный рынок детского питания? В основном мы можем купить своим детям детское молоко, кефир, творожок, йогурт, биолакт, молочные десерты, готовые молочные и кисломолочные смеси, продукты на козьем молоке, жидкие каши на молоке, молочные коктейли и т. п.

Также встречается овощное и фруктовое пюре с добавлением сливок из коровьего или козьего молока, например, Фрутоняня, Gerber и Karbita.

Еще можно купить сухие молочные каши из любых злаков.

У современных родителей огромный выбор молочных продуктов на рынке детского питания. Главное смотреть на срок годности и пробовать продукт, перед тем как подать на детский стол.

Продукты, которые хорошо сочетаются с молочными продуктами:

• Фрукты,
• Рис,
• Гречка
• Сухофрукты
• Зелень
• Чеснок
• Изюм
• Финики и т.п.

Травы и специи, которые прекрасно дополняют вкус молочных продуктов:

• Имбирь,
• Куркума,
• Кардамон,
• Корица,
• Мускатный орех,
• Шафран и т.п.

Очень сложно написать список сочетаний, так как под понятием молочные продукты в данной статье подразумевается много наименований. Поэтому небольшой общий список. В общем, эти продукты и специи подойдут почти ко всем молочным продуктам, сочетание получается вкусным. Экспериментируйте!

Предлагаю поговорить с детьми старшего возраста на тему: Молочные продукты. Рассказать как они полезны для питания детей, почему их стоит употреблять каждый день. А чтобы закрепить материал немного раскрасок для малышей. Нажимаем и сохраняем!

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.

На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское печенье из каши
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашний дрожжевой хлеб с льняной мукой
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

Вводим прикорм: Творог, кефир, желток

Продолжаем разговор на тему: «Как вводить прикорм ребенку«. Сегодня я расскажу о том, как мы знакомили Анютку с молочными продуктами (творог, кефир) и с желтком.

Вводим в прикорм желток

Желток вводится в рацион ребенка с 9 месяцев. Начните с 1/6, примерно через 10 дней увеличьте порцию до 1/4, а потом и до 1/2 части желтка. Если ваш малыш склонен к аллергии, то начните с перепелиных яиц, они безопасны и не аллергены.

Как вводить желток в прикорм?

Все зависит от предпочтений малыша: можно подать его отдельно, в дополнение к основному блюду, а можно размять и добавить в овощное пюре или супчик.

Когда же малышу можно предложить полноценное яйцо (желток + белок)? Диетологи рекомендуют после года! Вводится он по той же схеме, что и желток.

Возрастная норма с года составляет половинку яйца (половина желтка и половина белка).

Наш опыт:

Дочка  попробовала желток в 9 месяцев. Мы начали с куриных яиц. Я предложила желток как самостоятельное блюдо, но дочурке не понравился его вкус и сухость.

Поэтому я добавляла его в овощное пюре. Причем, желток обязательно приходилось взбивать блендером вместе с овощами, иначе Анютка распознавала его и отказывалась от пюре.

Анюта кушала желток два раза в неделю (а я, чтобы не забыть, составляла меню). А с 11 месяцев я начала давать его через день. А вот белок мы попробовали только в 1 год и 2 месяца.

Вводим в прикорм творог

Творог вводят в питание ребенка не ранее 8-9 месяцев (в 9 месяцев – грудничкам, в 8 детишкам, на искусственном вскармливании).

Диетологи не рекомендуют начинать раньше, так как избыток белков в питании крохи очень вреден. В будущем он может сказаться повышенным артериальным давлением и нарушением обмена веществ.

Творог вводят, как и другие продукты с половинки чайной ложки, постепенно и очень аккуратно увеличивая дозу до 30 г., а к году до 50 г в день.

Предлагайте творожок крохе 1 раз в день, лучше вечером на ужин или на полдник.

Нельзя давать ребенку «взрослый» творог, купленный в обычном магазине. Лучше заказывать его в молочной кухне, или приготовить самостоятельно.

Как самим приготовить творог?!

Есть несколько способов.

1. Кальцинированный творог — готовится с использованием раствора хлористого кальция.

На 300 мл. кипяченого и охлажденного молока необходим взять 3 мл. раствора. Полученную смесь доводят до кипения в эмалированной посуде, а затем охлаждают. Полученный творог нужно отжать через марлю или сито.

(перед тем как давать кальцинированный творог ребенку проконсультируйтесь со своим педиатром).

2. Кислый творог готовиться из свежего однодневного кефира (1 % жирности). Его нужно довести до кипения (можно на водяной бане). Как только образуется сгусток его нужно откинуть на дуршлаг или марлю и дать стечь сыворотке.

(если у вас есть другие рецепты приготовления детского творожка – предлагаю поделиться ими в комментариях).

Помните, что хранить детский творожок нужно в холодильнике не более 24 часов.

Наш опыт:

Честно говоря, творог Анютка у нас кушает очень плохо. Мы покупаем готовый творожок с молочной кухни (домашний творог из кефира, она не ест совсем).

Я перепробовали множество способов преподнесения творога дочурке: я вмешивала творог во фруктовое пюре, взбивала его блендером, добавляла в него фрукты – но несмотря на мои старания кушать с ложечки она отказывалась.

Однажды я попробовала положить маленький комочек творога Анютке в ротик со своей руки – и о чудо! Она его съела. Чуть позже я начала ставить дочурке тарелочку с творогом, и она кушала его самостоятельно, правда руками. При этом съедала примерно половину, а все остальное – мяла в руках и рассыпала.

Вводим в прикорм кефир

Кефир вводится в рацион ребенка также как и творог с 8-9 месяцев. Возрастная норма составляет 200 мл. Начинайте с малого объема – 20-30 мл.

Предлагать кефир крохе лучше всего на ужин, в 18-часовое кормление. Не рекомендуется давать ребенку «взрослый» кефир, лучше использовать детский вариант, например из молочной кухни.

Возможно использование кисломолочных смесей, предназначенных для детей в возрасте от 6 до 12 мес. (особенно, если вкус традиционного кефира ребенку не нравится).

Наш опыт:

Мы кормим Анютку биолактом с молочной кухни. Даем с ложечки. Съедает дочурка не более 100 мл., на большем мы не настаиваем.

А как ваши детки кушают молочные продукты?

Руководство по кормлению

: 6-12 месяцев — WIC Южная Дакота

На настольном компьютере удерживайте «Ctrl» и нажмите «F» для поиска по ключевым словам на этой странице.

Обратите внимание: Эта информация в первую очередь посвящена питанию здоровых доношенных детей . Проконсультируйтесь со специалистом в области здравоохранения WIC для получения более подробной и расширенной информации, особенно в отношении недоношенных детей, детей с низкой массой тела, детей с особыми потребностями или детей с заболеваниями.

Детское грудное вскармливание

Американская академия педиатрии рекомендует кормить исключительно грудью (без смеси) в течение первых 6 месяцев жизни и продолжать грудное вскармливание до 12 месяцев с добавлением прикорма по обоюдному желанию матери и ребенка.

Грудное молоко по-прежнему является основным источником питания. Продолжайте кормить грудью по требованию. В среднем ребенок будет кормить 3-4 раза в день.

Ребенок будет меньше кормить грудью по мере того, как он будет есть больше детского и столового питания.«Столовая пища» относится к продуктам, которые остальные члены семьи едят во время еды. Столовая пища — это следующий шаг после того, как ребенок освоил детское питание и в процессе развития готов к пережевыванию, текстуре и вкусу.

Детское питание и столовые продукты предназначены для изучения новых вкусов и текстур, а также для обучения жеванию и еде ложкой, пальцами и для самостоятельного кормления с помощью посуды. Пусть будут лажать и сами себя кормят. Вот как они учатся!

• Программа WIC не предоставляет твердую пищу до 6 месяцев — возраста, в котором большинство детей по своему развитию готовы к употреблению твердой пищи.
• Программа WIC предоставляет детское питание до 12-месячного возраста.

Узнайте больше о грудном вскармливании!

Детское питание на искусственном вскармливании

Ребенок начнет потреблять меньше смеси по мере того, как он будет есть больше детского и столового питания. Если вы не кормите грудью, важно продолжать давать детскую смесь до 12 месяцев.

Формула по-прежнему остается основным источником питания. Продолжайте предлагать формулы по запросу. В среднем ребенок выпивает 24-32 унции в день (около 3-4 бутылочек по 8 унций в день)

Детское питание и столовые продукты больше предназначены для изучения новых вкусов и текстур, а также для обучения еде с ложки, пальцами и самостоятельного кормления с помощью посуды.

• Столовая еда — это еда, которую остальные члены семьи едят во время еды. Столовая пища — это следующий шаг после того, как ребенок освоил детское питание и в процессе развития готов к пережевыванию, текстуре и вкусу.
• Детское питание входит в пакет WIC до 12 месяцев.

Коровье молоко и другие жидкости

Никогда не давайте коровье молоко до 12 месяцев. Почему?

• В коровьем молоке слишком много белка, кальция, фосфора, натрия, хлорида и калия
• В коровьем молоке не хватает ключевых питательных веществ, таких как витамин С, витамин Е, линолевая кислота, железо и медь
• Слишком много белка и минералов плохо переносит почки вашего ребенка, могут вызвать обезвоживание, и ребенок плохо переваривает пищу.
• Коровье молоко может вызвать кровотечение из кишечника.
• Кровотечение, вызванное коровьим молоком, увеличивает вероятность развития анемии у ребенка (или с низким содержанием железа).

В 12 месяцев можно предлагать цельное коровье молоко до 24 месяцев. Для получения дополнительной информации см. Руководство по кормлению для детей 1-2 лет.

Вода

• Воду можно вводить из чашки, а не из бутылки примерно через 6 месяцев.
• Предложите ребенку немного питьевой воды после введения твердой пищи, чтобы помочь младенцам освоить ее вкус.Достаточно всего нескольких глотков во время еды.
• Питьевая вода в этом возрасте больше подходит для практики использования чашки, чем для удовлетворения потребностей в питании. Позвольте ребенку попрактиковаться, когда он покажет признаки готовности.

Прочие жидкости

• Никогда не давайте младенцам мед, сироп, кул-эйд, поп, сок или другие подслащенные напитки.
• Сок не рекомендуется детям младше 12 месяцев.

Без меда до 12 месяцев

Мед, включая продукты, в которых мед был приготовлен или запечен, не следует давать детям младше 12 месяцев из-за риска развития детского ботулизма.

• Продукты, приготовленные или запеченные с медом, не нагретые до определенной температуры, могут все еще содержать жизнеспособные споры. Когда младенец ест продукты с этими невидимыми спорами, споры могут выделять токсин, который может вызвать детский ботулизм.
• Ботулизм может привести к смерти.
• Ребенок старше 12 месяцев может уничтожить небольшое количество спор в меде, а младенец — нет.

Возможности кормления

В 7-8 месяцев ребенок будет:

• Ешьте пальцами
• Дотянитесь до ложки, чтобы начать кормление с ложки, может потребоваться помощь
• Может пить из чашки, которую держат, или может начать держать чашку
• Захочет есть столовые продукты и те же продукты, что и вы едят

В 9-12 месяцев ребенок будет:

• Встраивание в семейный распорядок приема пищи и закусок
• Прием пищи со стола
• Возможно, есть детское питание (чаще с 6-9 месяцев)

Детское питание

Начните вводить детское питание (также называемое твердой пищей) в возрасте 6 месяцев при появлении признаков готовности.

Знаки готовности

• Удерживает шею в устойчивом положении
• Сидит без поддержки
• Открывает рот, когда предлагается еда
• Втягивает нижнюю губу, когда ложку вынимают изо рта
• Удерживает пищу во рту и проглатывает ее
• Достигает заинтересованности в еде

Запуск твердые частицы слишком рано могут…

• Причина удушья
• Не позволяйте ребенку переваривать пищу
• Не позволяйте ребенку получать достаточно грудного молока или смеси для наилучшего роста

Когда он готов к кормлению твердой пищей:

• Присматривайте за детьми.
• Убедитесь, что еда не слишком горячая.
• Накормите всю еду с маленькой ложки.
• Добавляйте только один новый корм каждые 3-5 дней. Следите за аллергическими реакциями.
  • Признаки аллергической реакции включают: крапивницу или рубцы, покраснение кожи или сыпь, отек лица, языка или губ, рвоту и / или диарею.
• Можно использовать домашнее или покупное детское питание. См. Раздел «Приготовление собственного детского питания».
• Открывая банку с едой, прислушивайтесь к хлопку. Это говорит о том, что есть безопасно.Не кормите, если не слышите хлопка крышки!
• Не кормите прямо из банки. Всегда кладите в другую посуду и кормите ложкой. Выбросьте остатки пищи в посуде — не кладите их обратно в банку. Слюна, смешанная с пищей, испортит ее.
• Храните оставшиеся чистые продукты в банках в холодильнике. Использовать в течение 2 дней.
• Ребенку не нужно добавлять соль, жир, жир или сахар в какие-либо продукты. Детские вкусы не такие, как у тебя. (Попробуйте молочную смесь или грудное молоко, и вы поймете идею.)
• Не давайте мед до 12-месячного возраста из-за риска развития детского ботулизма.

Группы продуктов

Зерна

• Из зерновых продуктов можно приготовить вкусную еду: цельнозерновые крекеры, сухие хлопья WIC, хлеб, лапша, рисовое пюре, мягкие кусочки тортильи, тосты и т.д.
• Ищите варианты из цельного зерна. Изучите группу по цельнозерновым продуктам, чтобы узнать больше о цельнозерновых продуктах.
• Детскую кашу можно кормить до достижения ребенком возраста одного года. Начните с цельнозерновых детских хлопьев. В среднем младенец съедает 4-6 столовых ложек в день.
  • В крупу не нужно добавлять сахар, сироп или другие подсластители.
  • Если ребенок отказывается от каши, попробуйте приготовить печенье для прорезывания зубов или смешать его с другими продуктами. См. Раздел Рецепт , чтобы узнать о рецепте домашнего печенья для прорезывания зубов.

Детские хлопья

Помните, это отличается от сухих завтраков, которые потребляют дети и взрослые.Это хлопья, специально приготовленные для младенцев, и их можно найти в отделении для малышей рядом с детским питанием.

• Начните с зерновых культур. Сделайте кашу тонкой, смешайте 1 чайную ложку сухой каши с 2-3 столовыми ложками грудного молока или смеси, обогащенной железом.
• У всех младенцев разовьется собственный режим кормления, но в среднем младенцы будут есть 4-8 столовых ложек, смешанных с грудным молоком или смесью, обогащенной железом.

Фрукты и овощи

• Начните с пюре из фруктов и овощей.Не забывайте вводить по одному новому продукту каждые 3-5 дней. Не используйте фруктовые десерты или фруктовые смеси с добавлением сахара.
• У всех младенцев разовьется собственный режим кормления, но в среднем младенцы будут есть 2-4 столовые ложки два раза в день.
• Обычные фрукты и овощи — самые лучшие. Не нужно добавлять соль, сахар, сиропы, масло, сливочное масло или другие жиры.
• Никогда не добавляйте мед в детское питание, он может вызвать вредные споры, которые могут вызвать заболевание ребенка.
• Когда вы освоите детское питание, предложите приготовленные фрукты и овощи, протертые вилкой.
• Обязательно удалите косточки и семена и порежьте их на мелкие кусочки.
• Хороший диапазон — от до 1/2 стакана фруктов и овощей в день.

Белок

• Предлагайте процеженное, протертое или мелко нарезанное нежирное мясо, птицу и рыбу без всех костей.
• Для начала используйте простое, протертое (протертое) мясо. Если мясо слишком густое, смешайте его с грудным молоком или смесью. Избегайте сочетания мяса и овощей до тех пор, пока каждый продукт смеси не будет испытан индивидуально и не возникнет аллергическая реакция.
• У всех младенцев разовьется собственный режим кормления, но в среднем младенцы будут есть 1-2 столовые ложки в день.
• Попробуйте вареные яйца или пюре из фасоли и гороха.
• Ограничьте употребление жареного мяса, подливок и соусов.
• Избегайте употребления слишком большого количества обработанного мяса, такого как хот-доги, мясные закуски, бекон и колбасы. В них очень много жира и соли, и они могут вызвать удушье.
• Хот-доги и мясные закуски следует нагревать, чтобы снизить риск листериоза.

Молочный завод

• Нет коровьего молока в возрасте до 12 месяцев.См. Выше раздел «Коровье молоко и другие жидкости».
• Предлагайте небольшие кусочки сыра, творога и простого йогурта при употреблении других столовых продуктов.

* Источник: Руководство WIC Works по питанию и кормлению грудных детей.

Советы по кормлению в возрасте 6-12 месяцев

• В любое время в период от 6 до 12 месяцев ежедневные суммы будут меняться. Никогда не заставляйте ребенка есть всю еду или допивать бутылочку. Ребенок будет знать, когда он насытится и закончит есть! Ищите признаки полноты.
• Животик малыша маленький. Важно сначала кормить здоровой пищей.
• Менее здоровая пища, такая как печенье, чипсы и конфеты, может стать причиной удушья, но также не дает ребенку того, что необходимо для правильного роста и развития.
• Предлагаем фрукты на десерт. Младенцам десерты не нужны.
• Покупайте простые продукты. Младенцам не нужно добавлять соль и сахар.
• Столовая пища должна быть мягкой и легко пережевываемой. См. Раздел «Дросселирование ».
• Непринужденная приятная атмосфера — важная составляющая кормления детей любого возраста. Будьте терпеливы и дайте им время попрактиковаться. Будет грязно, но получайте удовольствие!
• Пусть ваш малыш посидит с семьей за столом!
• Всегда оставайтесь с младенцем, когда он ест.
• Предложите ребенку больше грудного молока, смеси или воды в чашке по мере приближения к 1 году жизни. Это поможет отлучить от бутылочки вскоре после его первого дня рождения. См. Раздел «Отлучение: ребенок, находящийся на грудном вскармливании» и «Отлучение: ребенок, находящийся на искусственном вскармливании».
• После еды протирайте десны и зубы ребенка мягкой влажной тканью. Это сохранит здоровье десен ребенка.
• Вымойте руки и руки ребенка с мылом перед кормлением. Мойте детский стульчик теплой мыльной водой после еды.
• См. Раздел «Безопасность пищевых продуктов», чтобы узнать, как безопасно обрабатывать и готовить пищу для вас и вашей семьи.
• См. Раздел «Пищевая аллергия», чтобы узнать о последних рекомендациях о том, как лучше всего предотвратить формирование пищевой аллергии у детей.

Источники: Исследования здорового питания, Министерство сельского хозяйства США по питанию и кормлению грудных детей — Руководство по использованию в программе WIC

Это сообщение последний раз обновлялось 15 апреля 2021 г. в 9:08.

Это учреждение предоставляет равные возможности.

Представляем дополнительные продукты

Ваш ребенок стареет, и соответственно возрастает потребность в энергии и питательных веществах.Пришло время ввести в рацион ребенка прикорм. Они не только дают малышу необходимые для развития компоненты, но и помогают подготовить пищеварительную систему к переходу на полноценный прием пищи. Это еще один шаг на пути к независимости.

Научиться есть твердую пищу — это новый навык для младенцев. Пройдет некоторое время, прежде чем вашему ребенку потребуется значительное количество калорий или питательных веществ из продуктов, отличных от вашего молока, поэтому рассматривайте эти первые «приемы пищи» как сенсорные эксперименты.Постарайтесь, чтобы «уроки» были приятными и непринужденными — для вас и вашего ребенка.

• Молоко по-прежнему является наиболее питательной пищей, которая может понадобиться вашему ребенку, поэтому сначала кормите его грудью, а затем предлагайте твердую пищу. Он получит пользу от материнского молока и будет готов овладеть новым навыком. Голодные младенцы могут не гореть желанием сотрудничать в новых начинаниях.
• Предлагайте небольшое количество еды. Ваш ребенок учится есть и получает удовольствие от новой текстуры, а не полноценно поедает.
• Предложите еду, когда ребенок настроен учиться.Это может быть тихое время или время для общения, когда остальные члены семьи тоже едят.
• Вводите новые продукты с перерывом в неделю. Таким образом можно отследить реакцию на конкретную пищу. Некоторые признаки возможной аллергической реакции включают сыпь, насморк или воспаление ягодиц. Если вы заметили какой-либо из этих признаков, подождите неделю и попробуйте еще раз. Если вы получите такую ​​же реакцию, подождите, пока вашему ребенку не исполнится год, и повторите попытку.
• Если вашему ребенку не нравится новая еда, предложите ее снова в другое время.Может пройти несколько раз, прежде чем он научится наслаждаться новым вкусом.
• Как и в случае с молоком, позвольте ребенку контролировать количество съедаемого и остановитесь, когда он закончит. Предлагая «пищу руками», ваш ребенок может это делать.
• Помните, что игра с едой — это часть обучения. Ваш ребенок может устроить беспорядок и получить от этого удовольствие!
• Не оставляйте ребенка одного, пока он ест. Не предлагайте ему твердую пищу, когда он лежит на спине.

Идеальные продукты для предложения

«Женское искусство грудного вскармливания» предлагает предлагать прикорм в следующем порядке с ожиданием недели между введением любых новых продуктов:

• мягкий, сладкий фрукт или овощ с мягким вкусом: банан , сладкий картофель (приготовленный) или авокадо, нарезанный, чтобы ребенок мог безопасно кормить себя
• Богатые белком продукты (мясо или бобы), приготовленные до мягкости и предлагаемые небольшими кусочками
• цельнозерновой хлеб и крупы
• свежие и приготовленные фрукты (если консервированные, покупайте фрукты в воде)
• йогурт, натуральный сыр и творог могут быть предложены ребенку в возрасте девяти или десяти месяцев (рассмотрите возможность этого, если в семейном анамнезе есть аллергия на молочные продукты)
• целиком молоко и другие молочные продукты, яйца и цитрусовые продукты можно предлагать после одного года
• Мед не рекомендуется, пока ребенку не исполнится по крайней мере один-два года из-за риска младенческой язвы. тулизм, вызванный спорами ботулизма.
• Традиционно многие педиатры рекомендуют не давать младенцам яичный белок, рыбу, арахис или любые орехи в первый год жизни

Позвольте вашему ребенку исследовать вкус новых продуктов без добавления специй, ароматизаторов или улучшений ( например, соль). Детское питание не нужно готовить отдельно — просто удалите полностью приготовленные ингредиенты перед добавлением приправ при приготовлении супов, рагу и подобных блюд. Еда может и должна соответствовать вашему дому и культуре.

Хорошее питание означает сбалансированное и разнообразное питание, состоящее из продуктов, максимально приближенных к их естественному состоянию.Это верно как для младенцев, так и для всех остальных. Многие коммерческие продукты для детского питания содержат подсластители, специи, загустители и даже искусственные красители. Если предлагаются коммерческие продукты, внимательно прочтите списки ингредиентов. Процесс начала прикорма может занять от трех до шести месяцев. Когда ваш ребенок ест разнообразную пищу без каких-либо признаков аллергии или дистресса, его меньше беспокоит смешивание продуктов или введение чего-то нового. Если вашему ребенку предлагается полноценная полноценная пища, его аппетит может определять, что он хочет есть и когда хочет это есть.

Вот лучший способ сделать это

Как детский аллерголог я постоянно отвечаю на вопросы друзей, родственников, пациентов и коллег по поводу введения аллергенов младенцам . Многие люди слышали, что важно познакомить их как можно раньше, но не понимают, почему и как это сделать.

Я настоятельно рекомендую скорейшее введение основных аллергенов, включая молоко, яйца, арахис, древесные орехи, пшеницу, сою, рыбу, моллюски и кунжут, в рацион вашего ребенка, поскольку это лучший способ снизить риск развития пищевой аллергии.Как мама я знаю, что это может показаться подавляющим, но это не обязательно. Вот несколько советов, как безопасно вводить аллергены младенцам.

Когда следует вводить аллергены младенцам?

Канадское педиатрическое общество (CPS) и Канадское общество аллергии и клинической иммунологии (CSACI) рекомендуют вводить аллергены всем младенцам в возрасте примерно шести месяцев, но не ранее четырех месяцев. Эта рекомендация особенно применима к арахисовому маслу и яйцам, поскольку данные свидетельствуют о введении этих аллергенов в раннем возрасте, чтобы предотвратить развитие аллергии.

Поскольку существует девять основных категорий аллергенов, введение всех из них примерно в шесть месяцев представляет собой серьезную проблему, поэтому практически многие аллергологи рекомендуют начинать введение аллергенов в возрасте от четырех до шести месяцев. Лично я ввел твердые вещества для обеих моих дочерей в четыре месяца, что дало достаточно времени для введения аллергенов наряду с продуктами для прикорма, такими как продукты, богатые железом, фрукты и овощи. В то время я кормила грудью и продолжала это делать; введение твердых тел этому не мешало.

Важно ли введение аллергенов для всех младенцев?

По моему клиническому опыту, многие семьи не чувствуют необходимости вводить аллергены на раннем этапе, потому что они считают, что их ребенок находится в группе низкого риска развития пищевой аллергии. Я часто слышу, что «пищевая аллергия не встречается в нашей семье». Хотя я бы хотел, чтобы все было так просто, к сожалению, это не так. Согласно Канадскому педиатрическому обществу, младенец считается подверженным высокому риску развития пищевой аллергии, если у самого младенца есть аллергия или экзема , или если есть ближайший член семьи с аллергическим заболеванием.Например, младенец, сестра которого страдает астмой, относится к группе повышенного риска; младенец, родитель которого страдает сезонной аллергией, также подвергается высокому риску. Итог — риск для вашего ребенка может быть выше, чем вы думаете. Пищевая аллергия также может развиться даже у младенцев без факторов риска.

Как ввести основные аллергены

Во-первых, позвольте мне прояснить: введение аллергенов означает, что ваш ребенок должен есть аллергенную пищу, а не тереться о щеку или губу. Не рекомендуется (и потенциально опасно) прикладывать продукты к коже ребенка перед кормлением.

Когда дело доходит до введения основных аллергенов, нет особого порядка, которого нужно придерживаться. Однако, поскольку большинство доказательств в пользу раннего введения основано на исследованиях, проведенных с арахисовым маслом и яйцом, я склонен рекомендовать сначала ввести их.

Хотя я рекомендую вводить только один основной аллерген за раз, традиционный совет о трехдневном перерыве между введением новых продуктов питания не основан на доказательствах и может излишне продлить введение новых продуктов.Важно отметить, что масла (например, арахисовое масло, миндальное масло, кунжутное масло) не содержат достаточного количества белка и, следовательно, не считаются достаточным воздействием аллергена. При введении аллергенов (и твердой пищи в целом) избегайте твердой или крупной пищи, так как они представляют опасность удушья . Также избегайте любых сырых или недостаточно приготовленных продуктов (например, сырых яиц, рыбы или моллюсков) и непастеризованных молочных продуктов.

После появления аллергена важно регулярно поддерживать его в рационе вашего ребенка .Как часто? По правде говоря, мы не знаем точного ответа на этот вопрос, хотя давать реже одного раза в неделю может быть неэффективно. В идеале я рекомендую начинать два-три раза в неделю, хотя это может быть сложнее, если вы добавили несколько аллергенов. В этом случае я предлагаю стремиться к по крайней мере раз в неделю.

Арахис

• Не давайте арахис целиком, так как он может подавиться
• Арахисовое масло из банки слишком густое для младенцев, поэтому вы можете разбавить гладкое арахисовое масло горячей водой (затем охладить перед кормлением ложкой), грудным молоком, смесью или фруктовым пюре и кормить его ложкой.(Если у вас есть арахисовая мука или порошок арахисового масла, это тоже подойдет.)
• Слойки с арахисом (например, Bamba Peanut Snack) также являются простым способом познакомить ребенка с арахисом, хотя они должны быть смягчены, если вашему ребенку меньше 7 месяцев.

Яйцо

• Яичный белок и желток можно вводить вместе. Нет смысла вводить их отдельно
• Предложите младенцу крошечные мягкие кусочки яичницы-болтуньи. Иногда детям требуется несколько попыток, чтобы привыкнуть к текстуре яйца, поэтому, если им это не нравится с первого раза, продолжайте попытки.
• Вареную яичницу-болтунью можно также протирать грудным молоком, смесью, водой или даже фруктовым или овощным пюре.
• Еще один отличный вариант — сваренное вкрутую яйцо, протертое или смешанное с водой, грудным молоком или пюре и подаваемое ложкой.

Молоко

• Если вашего ребенка кормят смесью из коровьего молока , значит, он уже контактирует с коровьим молоком. Недавние исследования показали, что при использовании в раннем младенчестве продолжительное употребление смеси из коровьего молока в небольших количествах ежедневно предотвращает аллергию на коровье молоко, тогда как прекращение приема смеси увеличивает риск развития аллергии на коровье молоко.
• Многие обычные детские каши содержат «сухое обезжиренное молоко» в качестве ингредиента и могут использоваться для добавления молока. Однако, если вы еще не ввели пшеницу, выберите овсяную или рисовую крупу, не содержащую пшеницы.
• Йогурт или творог — также отличные (хотя и немного грязные!) Способы добавить молоко.
• Обратите внимание, что до 9 месяцев младенцы должны пить грудное молоко или смесь. В возрасте от 9 до 12 месяцев можно вводить гомосексуальное молоко.

Соя

• Многие семьи используют соевый соус в кулинарии, но он не содержит достаточного количества соевого белка, чтобы его можно было рассматривать как введение, а также с высоким содержанием соли.
• Вы можете увидеть соевый лецитин в списке ингредиентов таких продуктов, как детские каши и смеси, но он также не считается соевым воздействием
• Подавайте очень мягкий тофу — отдельно или в смеси с другими фруктовыми / овощными пюре.
• Приготовление на пару и пюре из эдамаме, кормить ложкой.
• Подавайте соевый йогурт, смешанный с фруктовым пюре, если хотите.

пшеница

• Вы можете вводить пшеницу, скармливая детских хлопьев , содержащих «пшеничную муку», однако избегайте продуктов с сухим обезжиренным молоком в ингредиентах, если только ваш ребенок уже не переносит молочные продукты.
• Ваш ребенок может есть приготовленную мягкую пасту, но имейте в виду, что некоторые соусы, особенно томатный соус, иногда могут вызывать покраснение / раздражение кожи (это не аллергия и не вызывает беспокойства).
• Блины (если другие ингредиенты, такие как яйца и / или молочные продукты, уже были успешно добавлены).

Древесные орехи

• Древесные орехи — это самый страшный аллерген, потому что их очень много, и введение одного не считается знакомством со всеми. К основным древесным орехам, которые рекомендуют вводить аллергологи, относятся миндаль, кешью, фисташки, фундук, грецкий орех и пекан.
• Другие древесные орехи, которые вы можете рассмотреть на раннем этапе: бразильский орех, орех макадамия и кедровый орех (который технически является семенем). Однако аллергия на эти древесные орехи встречается относительно редко, поэтому некоторые аллергологи считают, что им не нужно уделять первоочередное внимание.
• Нет особого заказа, в котором нужно вводить орехов . Однако, когда мои пациенты просят более конкретных рекомендаций, я обычно рекомендую отдавать предпочтение (в произвольном порядке) кешью, фундуку и грецкому ореху, поскольку аллергия на них встречается чаще. Интересный факт: кешью тесно связан с фисташками, поэтому, регулярно употребляя кешью, ваш ребенок также получит защиту от развития аллергии на фисташки. Точно так же грецкий орех тесно связан с пеканом, поэтому, регулярно употребляя грецкий орех, ваш ребенок также получит защиту от развития аллергии на пекан.
• Добавьте их, используя гладкие ореховые пасты (например, миндальное масло, масло кешью, масло лесных орехов) — их нужно разбавить так же, как арахисовое масло, описанное выше.
• Вы также можете измельчить орехи до состояния, похожего на муку — будьте осторожны, чтобы проверить наличие кусков, так как они могут подавиться. Его можно смешивать с хлопьями, йогуртами (если уже были добавлены молочные продукты), смузи, фруктовыми пюре и т. Д.
• Как только у вас будет возможность ввести орехи по отдельности, лучший способ сохранить их в рационе вашего ребенка — это использовать смесь орехового масла или молотых орехов в сочетании с йогуртом, хлопьями, фруктовыми / овощными пюре, смузи, запеченными товары и в бутербродах (для детей старшего возраста).

Рыба

• Невозможно представить все виды рыб, поэтому я призываю семьи вводить различные виды рыб, особенно те, которые семья любит есть. Тем, кто ищет простое «правило» приоритетов, я рекомендую лосось, консервированный тунец и белую рыбу.
• Подавать мелкие кусочки / хлопья мягкой вареной рыбы
• Для младенцев, приготовленную на пару рыбу можно смешивать с другими овощами — например, я люблю готовить на пару лосось и картофель, а затем смешивать их вместе для моей 5-месячной дочери.
• Светлый консервированный тунец является предпочтительной формой тунца согласно FDA (из-за опасений относительно уровней ртути в других формах тунца, таких как тунец Альбакор). Некоторые эксперты рекомендуют подождать, пока вашему ребенку исполнится не менее шести месяцев, прежде чем давать ему тунца из-за уровня ртути. Избегайте рыб с высоким содержанием ртути, таких как акулы, меч-рыба и марлин.
• Всегда убеждайтесь, что перед кормлением у рыбы удалены все кости.

Моллюски

• Если моллюски не входят в рацион вашей семьи (по религиозным, культурным или другим причинам), не беспокойтесь об их введении, особенно если вы собираетесь кормить их только один или два раза, так как это будет неэффективно.Если моллюски являются частью рациона вашей семьи , все равно будет сложно и не всегда практично давать все виды моллюсков своему младенцу. С точки зрения аллергена я рекомендую пациентам сосредоточиться хотя бы на одном ракообразном (креветки, крабы, омары) и одном моллюске (например, моллюске или гребешке)
• Поскольку моллюски могут быть немного сложнее для ребенка, я обычно оставляю этот аллерген напоследок, когда у моего ребенка больше практики в еде.
• Варианты: креветки на пару, нарезанные на мелкие кусочки или смешанные с овощным пюре, или небольшие кусочки мягких приготовленных хвостов омара или гребешка.
• Вашему ребенку может понравиться суп с лобстером или похлебка из моллюсков, если в него уже были добавлены другие ингредиенты, такие как молочные продукты (избегайте больших кусков).
• Крабовые лепешки, если предположить, что были добавлены другие аллергенные ингредиенты, являются еще одним вариантом.

Кунжут

• Хумус — безопасный, полезный и вкусный способ ввести кунжут . Обратите внимание, что у некоторых детей могут развиться контактные / раздражающие реакции от лимонного сока, соли и чеснока, но это не аллергия
• Тахини также можно давать в простом виде, хотя не всем детям нравится этот вкус, и в этом случае его можно смешивать с фруктами или внутри смузи.
• Кунжутное масло и семена кунжута часто не содержат достаточного количества кунжутного белка, чтобы считаться кунжутным воздействием.

А как насчет отлучения ребенка от груди?

Непопулярное мнение: я не самый большой поклонник baby led отлучения от груди (BLW). Поскольку BLW поощряет самостоятельное питание пальцами, оно обычно начинается в возрасте 6 месяцев. Считается, что этот подход может иметь много преимуществ, включая навыки самостоятельного кормления, мелкую моторику и возможность познакомиться с разными вкусами и текстурами. Однако, как аллерголог, моя основная проблема с BLW заключается в том, что он не всегда способствует раннему введению аллергенов.Кроме того, самостоятельное кормление приводит к тому, что на кожу размазывается больше пищи, что иногда может вызывать раздражение, которое ошибочно принимают за пищевую аллергию и часто сбивают с толку. Итак, для поклонников BLW я хотел бы предложить компромисс: подумайте о том, чтобы начинать прием твердой пищи (включая аллергены) в возрасте от четырех до шести месяцев в безопасном для детей формате, который не всегда может включать в себя еду руками (и это нормально!). Особенно в отношении распространенных аллергенов настоятельно рекомендуется кормить эти продукты ложкой в ​​течение первых нескольких недель, чтобы не принять раздражение от размазанной пищи за аллергическую реакцию.Когда вашему ребенку исполнится шесть месяцев или он будет более готов к употреблению еды из рук, вы можете перейти на режим Baby Led Weaning. Младенцы по-прежнему могут научиться самостоятельно питаться, поедая пюре. Мои малыши любили сосать пальцы и с удовольствием пытались покормить себя мягкой детской ложкой.

Каковы симптомы аллергической реакции?

Подавляющее большинство аллергических реакций возникает в течение двух часов после приема пищи. Симптомы включают крапивницу, отек (например, опухшие губы, опухшая кожа вокруг глаз), рвота, боль в животе, кашель, свистящее дыхание, хриплый голос или хриплый крик, раздражительность и вялость.

Хорошая новость: риск тяжелой реакции, когда младенцы едят пищу впервые, чрезвычайно низок. Кроме того, анафилаксия у младенцев имеет тенденцию протекать мягче по сравнению с анафилаксией у детей старшего возраста. Еще одна причина вводить аллергены, когда ваши дети еще младенцы.

Помните, младенцев могут получить сыпь по множеству разных причин, чаще всего в связи с вирусным заболеванием. Не думайте, что каждая сыпь является пищевой аллергией, особенно если сыпь длится более суток, если сыпь возникла случайно (а не в течение двух часов после еды аллергена) или если у вашего ребенка наблюдаются инфекционные симптомы. например, лихорадка, насморк или кашель.

Также некоторые высыпания являются неаллергическими контактными реакциями. Если у вашего ребенка появляется плоское или сухое покраснение кожи, которое выделяется на участках контакта пищи с кожей (например, вокруг рта или подбородка), это может быть то, что мы называем контактной или раздражающей реакцией. Это НЕ аллергия, но иногда ее можно принять за нее. Разница в том, что контактные реакции не вредны, и вам не нужно избегать этих продуктов. Если вы не уверены, сфотографируйте и проконсультируйтесь с врачом. Если у вашего ребенка экзема или чувствительная кожа, вы можете подумать о том, чтобы нанести на кожу защитный барьер, прежде чем кормить новой пищей.Мне нравится использовать для этой цели вазелин и наносить его на губы, щеки и подбородок до и после кормления. Категорически не рекомендуется исключать продукты из рациона вашего ребенка с целью лечения экземы — в долгосрочной перспективе это может повысить риск развития анафилаксии у вашего ребенка при употреблении этих же продуктов.

Что делать, если у вашего ребенка аллергическая реакция?

Если есть какие-либо опасения по поводу серьезных аллергических симптомов, позвоните в службу 911 и немедленно обратитесь за медицинской помощью. Если у вашего ребенка уже была пищевая аллергия и у него есть автоинъектор адреналина, его следует ввести без промедления.

При легких симптомах рекомендуется очень внимательно наблюдать за ребенком и иметь низкий порог обращения за медицинской помощью, если возникнут какие-либо дальнейшие проблемы. Рассмотрите возможность фотографирования любых кожных реакций. Избегайте употребления определенной пищи, пока у вас не будет возможности поговорить с врачом.

Важно отметить, что адреналин — единственное спасающее жизнь лекарство от тяжелой аллергической реакции. Бенадрил (дифенгидрамин) не рекомендуется, поскольку он часто вызывает сонливость, которую трудно отличить от сонливости, связанной с тяжелой аллергической реакцией.

Мелани Конвей — педиатр, детский аллерголог, мама с двумя девочками, Ребеккой (2,5 года) и Фрейей (5 месяцев).

Утренний протеин для младенцев | Здоровое питание

Автор: Erin Coleman, R.D., L.D. Обновлено 27 декабря 2018 г.

Предлагая вашему ребенку протеин при каждом приеме пищи, вы сможете обеспечить его ежедневную потребность в протеине. Тип богатой белком пищи, которую вы должны давать ребенку по утрам, зависит от его возраста.По данным Института медицины, младенцам в возрасте от 0 до 6 месяцев необходимо не менее 9,1 грамма белка, а младенцам в возрасте от 7 до 12 месяцев требуется не менее 11 граммов белка каждый день.

Грудное молоко или смесь

Если вашему ребенку меньше 6 месяцев, он получит весь необходимый ему белок, потребляя грудное молоко или детскую смесь. Академия питания и диетологии рекомендует кормить ребенка исключительно грудью в течение первых 6 месяцев жизни и предлагать прикорм с грудным молоком, начиная с 6-месячного возраста.Конечно, матери, которые не могут кормить грудью, могут заменить грудное молоко детской смесью.

Яичные желтки

Яичные желтки являются богатым источником белка для младенцев старше 8 месяцев; у некоторых младенцев есть чувствительность к яичным белкам. MedlinePlus сообщает, что можно предлагать яичные желтки младенцам до четырех раз в неделю, пока вашему ребенку не исполнится 1 год, когда для него безопасно есть целые яйца. Чтобы избежать риска заболеваний пищевого происхождения, таких как сальмонелла, тщательно готовьте яичные желтки, пока они не перестанут быть жидкими.Министерство сельского хозяйства США сообщает, что один большой яичный желток содержит около 3 граммов белка.

Некоторые молочные продукты

Хотя вам следует подождать, пока вашему ребенку исполнится 1 год, чтобы давать ему коровье молоко, MedlinePlus предлагает вам предложить ребенку небольшое количество йогурта, творога или обычного сыра до того, как ему исполнится 1 год. Не предлагайте молочные продукты раньше. старше 6 месяцев, и проконсультируйтесь с педиатром, чтобы убедиться, что ваш ребенок готов. Поскольку младенцам требуется больше жира, чем детям старшего возраста и взрослым, выбирайте цельномолочный йогурт и жирный творог вместо нежирных сортов.

Колбаса из индейки

По данным MedlinePlus, начиная с 8-месячного возраста ваш ребенок может быть готов попробовать богатое белком процеженное или мелко нарезанное мясо. На завтрак попробуйте нарезать колбасу из индейки очень маленькими кусочками, если ваш ребенок готов к развитию. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна колбаса из индейки на завтрак содержит около 4 граммов белка. Другие богатые белком виды мяса для младенцев в возрасте от 8 месяцев и старше включают протертую говядину, курицу и индейку.

Бобовые

Вы можете начать предлагать ребенку протертые овощи и бобовые в возрасте 6 месяцев.Протертый горох и процеженная чечевица — распространенные продукты на растительной основе, богатые белками, для детей в возрасте от 6 месяцев. Когда ваш ребенок будет готов к еде из рук, вы можете предложить ему вареный горох и другие бобовые, например, фасоль пинто.

Таблица детского питания на 8 месяцев Baby

Индийская таблица детского питания на 8 месяцев, Индийские рецепты детского питания. К 8 месяцам ваш ребенок может понять, как использовать большой и указательный пальцы, чтобы брать еду. Этот двигательный навык известен как захват клешнями .Ребенок сообщит вам, что он готов к самостоятельному кормлению, схватив ложку, когда вы кормите или снимаете еду с тарелки.

Предлагать ребенку еды руками — лучший способ стимулировать самостоятельное кормление. Следовательно, вы должны включать пищу из пальца в свою карту питания ребенка на восемь месяцев вместе с другими приемами пищи. Однако не принуждайте ребенка, так как каждый ребенок уникален и адаптирует пищевые привычки в своем собственном темпе. Просто продолжайте изо всех сил поощрять его пищевые привычки.

К этому времени вы также можете включить небольшое количество из специй в рацион вашего ребенка. Добавляйте по одной специи и подождите три дня, чтобы ввести следующую, чтобы проверить аллергические реакции.

Что такое еда руками?

Кусочки пищи любого размера, которые ребенок может быстро взять и съесть самостоятельно, называются едой пальцами. Пальчиковые продукты можно вводить в рацион малыша с 8 месяцев.

Пальчиковые продукты помогают научить ребенка жевать, поощряют самостоятельное кормление и вводят различные текстуры! Следите за ребенком во время еды пальцами, чтобы не задохнуться! Младенцы могут попробовать пищу из рук, даже если у них нет зубов.Поскольку ребенок может кусать пищу, используя десны, это также помогает развитию речевых мышц!

Вареная морковь, горох, нарезанные яблоки, папайя, банан, салат из вареного картофеля, панир в крошке, нарезанное вареное яйцо — вот некоторые примеры еды, которую можно отведать руками.

Всегда помните, что твердые продукты не могут заменить питательные вещества, которые дает грудное молоко или смесь в течение первого года. Поэтому подумайте о том, чтобы включать твердые продукты в рацион вашего ребенка в качестве прикорма . Пожалуйста, ознакомьтесь с таблицей детского питания на семь месяцев (чтобы перепроверить продукты, которые вы ввели в семь месяцев), прежде чем составлять таблицу для вашего восьмимесячного детского питания.И подумайте о том, чтобы предпочесть ребенку домашнюю еду, это безопасно.

Какие продукты можно включать в рацион 8-месячного ребенка ?

В восемь месяцев вы можете ввести следующие продукты в дополнение к таблице питания на 6 и 7 месяцев.

Что нового на восемь месяцев детского питания?

Фрукты : черника, вишня, финики, инжир, виноград, киви, манго, абрикосы

Овощи : Белый картофель, брокколи, цветная капуста, баклажаны, лук, кабачки, кабачки

Зерновые : пшеница дробленая (Далия), овес

Бобовые : нут (белый и черный чана), урад дал, зеленый грамм

Молочные продукты : Творог или йогурт, творог (панир), тофу

Невегетарианец : Яичный желток

Специи : Куркума, чеснок, имбирь, асафетида, семена тмина, перец, семена кориандра, семена фенхеля, карамболь, пажитник, семена горчицы, корица, мускатный орех, кардамон (все можно добавить в небольшом количестве, например щепотка)

Полный список вариантов питания для восьмимесячного ребенка:

Вот полный список вариантов, которые вы можете включить в диету 8-месячного ребенка.

Фрукты : яблоко, авокадо, банан, груши, дыня, персики, сливы, чернослив, чикку, папайя, черника, вишня, финики, финики, инжир, виноград, киви, манго

Овощи : Морковь, тыква, сладкий картофель, свекла, тыквенная тыква, помидор, зольная тыква, зеленая фасоль, горох, белый картофель, брокколи, цветная капуста, баклажаны, лук

Зерновые и зерновые : рис, раги, ячмень, манная крупа / суджи / рава, сабудхана, пшеница, битая пшеница (Далия), овес

Бобовые : желтый лунный дал, мазур дал, нут (белый и черный чана), урад дал, зеленый грамм

Молочные продукты : Топленое масло, сливочное масло, сыр, творог или йогурт, творог (панир), тофу

Невегетарианец : Яичный желток

Специи : Куркума, чеснок, имбирь, асафетида, семена тмина, перец, семена кориандра, семена фенхеля, карамболь, пажитник, семена горчицы, корица, мускатный орех, кардамон (все можно добавить в небольшом количестве, например щепотка)

Примерная таблица питания или план диеты для восьмимесячного ребенка

Для восьмимесячного ребенка вы можете предложить двухразовое питание и дополнительную закуску, которая может быть едой руками или любой легкой закуской в ​​течение дня.Остальные должны кормить грудью или кормить смесью. Также, если ваш ребенок не готов к еде пальцами и отказывается от нее, предложите вместо нее пюре (но продолжайте пробовать пищу пальцами один раз в день). Поэтому я указал оба варианта (еда руками и пюре) в таблице диеты. Выбирайте время приема пищи и перекусов в соответствии с предпочтениями вашего ребенка.

Сколько в день?

Что касается количества еды, всегда ориентируйтесь на голод вашего ребенка, так как аппетит меняется от ребенка к ребенку, и большинство детей меняется ото дня к дню.Вот примерная сумма:

• Овощи — 1/2 стакана
• Фрукты — 1/2 стакана
• Зерновые — 1/2 стакана

Вводите одну пищу за раз и следуйте правилу трех дней, которое поможет выяснить аллергические реакции на конкретную пищу.

Рецепты детского питания на 8 месяцев

Вот коллекция из рецептов детского питания на 8 месяцев, , пожалуйста, настройте приведенные ниже образцы таблиц с указанными рецептами, которые могут быть включены в диету 8-месячного ребенка в зависимости от наличия, удобства и предпочтений вашего ребенка.

Примерная таблица питания для ребенка 8 месяцев

Вот образец таблица питания с рецептами (пожалуйста, нажмите на гиперссылку, чтобы получить рецепты) для восьми месяцев детского питания,

Kale Mac & Cheese | Для младенцев, малышей и детей

Простой рецепт макарон с сыром для младенцев, малышей и малышей! Эти макароны с сыром на плите смешаны с мелко нарезанной капустой для придания дополнительной текстуры и питания. Идеально подходит для отлучения ребенка от груди, а также для младенцев и малышей, которые изучают новые текстуры.Кале — супер здоровая пища для детей, и эта сырная, успокаивающая паста — идеальное начало к ней!

В повседневной жизни одна из самых больших моих родительских побед — это когда я могу заставить Одетту отполировать миску листовой зелени. Капуста, шпинат, мангольд … откровенно говоря, это вещи, к которым я бы не прикасался, пока мне не исполнилось 20 лет. Моему малышу 21 месяц, и я не знаю, войдет ли и когда она в фазу, когда она устанет от зеленого цвета, но на данный момент я нашел способы заставить ее съесть свою зелень и полюбить ее.Один из них — добавление в соусы для пасты.

У нас был смешанный успех с песто из капусты, но этот мак с сыром из капусты стал хитом.

Надеюсь, я не выгляжу самодовольным. Ха. Речь идет не о том, «посмотри, как хорошо мой ребенок ест, посмотри, как мой ребенок любит овощи». Потому что обычно она этого не делает. Эта девушка не будет трогать брокколи, морковь, горох или целых фруктов, кроме бананов. Она кидает клубнику мне в лицо. Клубника .

Заставить ее есть фрукты и овощи — это немного потрудиться, но да, у нас действительно есть эти случайные слэм-данки, и поэтому я разделяю их с таким энтузиазмом!

Польза капусты для здоровья младенцев, малышей и малышей

… Или почему я так одержима добавлением капусты в детское питание.

• Кале очень питательна. Так. Много. Витамины.
• Это источник растительного железа. (Особенно важно для малышей-вегетарианцев!)
• Полно антиоксидантов.
• Много волокна.

Приготовление капусты Mac & Cheese для младенцев / Отлучение от груди младенцами

Младенцам, которые переходят на стол и кормят себя, понравится играть (и, надеюсь, съесть немного) с этим макаронами с капустой и сыром. Он мягкий, кремовый и немного липкий.Соус имеет дополнительную жевательную консистенцию от капусты, но нарезан достаточно мелко, чтобы с ним можно было легко справиться.

Поиграйте с макаронами в зависимости от того, насколько хорошо ваш ребенок может схватить и жевать. Вы можете выбрать фузилли или пенне для младенцев без клешней (для сосания и жевательной резинки) или маленькие макароны или мини-ракушки для младенцев с захватом в клешню.

Приготовление капусты для макарон и сыра для малышей

Если ваш малыш учится использовать собственное столовое серебро , попробуйте добавить измельченную моцареллу, чтобы сделать макароны с сыром более липкими — это поможет им получить ее (и сохранить) разветвление!

Подавая своему малышу, вы можете добавить пару его любимых овощных гарниров .Нарезанные помидоры черри, смесь гороха и кукурузы, кабачки или жареный перец подойдут.

Это, вероятно, вряд ли сработает для более придирчивого малыша, который опасается зелени в целом, потому что капуста здесь довольно громкая и гордая, и вкус действительно проявляется.

Впрочем, те, кому обычная фактура зелени просто не нравится, могут на это хорошо отреагировать. Капуста нарезана так мелко, что не оставляет во рту такой же жесткой жевательной резкости, как если бы ее просто тушили или готовили на пару.

Итак, давайте сделаем капусту Mac & Cheese

Чтобы приготовить это блюдо, вам нужно обжарить и нарезать капусту в кухонном комбайне. Затем вы сделаете легкие макароны с сыром и смешаете с ним капусту. Так что, хотя вы будете использовать две сковороды, я упростил вам задачу!

Доходность:
12 детских порций

Время подготовки:
5 минут

Время приготовления:
25 минут

Общее время:
30 минут

Простой рецепт макарон с сыром для младенцев, малышей и детей! Эти макароны с сыром на плите смешаны с мелко нарезанной капустой для придания дополнительной текстуры и питания.Идеально подходит для отлучения ребенка от груди, а также для младенцев и малышей, которые изучают новые текстуры. Кале — супер здоровая пища для детей, и эта сырная, успокаивающая паста — идеальное начало к ней!

Состав

• 3,5 унции (100 г) Кале
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 2 стакана (200 г) сухих макарон
• 2,5 стакана (590 мл) цельного молока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 250 г тертого сыра чеддер

Инструкции

1. Сначала приготовьте капусту.Нагрейте в сковороде немного оливкового масла и порциями добавляйте чеснок и капусту, пока они не станут мягкими и не увядут. Добавьте немного лимонного сока и снимите с огня.
2. В кухонном комбайне измельчите капусту до крошечных кусочков.
3. Приготовьте макароны с сыром. Вылейте макароны и молоко в кастрюлю. Нагрейте, очень часто помешивая, пока молоко не начнет пузыриться. Убавьте огонь и тушите 10 минут. Продолжайте перемешивать через равные промежутки времени. Возможно, вам понадобится добавить больше молока, в зависимости от толщины ваших макарон.Если к тому времени, когда молоко сварится, ваши макароны еще не приготовились, вам нужно добавить еще.
4. Когда макароны приготовятся al dente, добавьте горчицу и сыр, пока они не растают. Оцените текстуру. Если он слишком густой и липкий, добавьте больше молока, чтобы сделать его более кремообразным.
5. Наконец, добавьте нарезанную капусту.
6. Подавать.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожайность: 12
Размер порции: 1

Количество на порцию: Калорий: 152 Общее количество жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 26 мг Натрий: 175 мг Углеводы: 10 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белок: 8 г , информация о питании основана на расчетах программного обеспечения

. и не будет полностью точным — используйте это только в качестве ориентира.

Влияние внешних атрибутов на вкус творога

Открытый архив в партнерстве с Американской ассоциацией молочных наук (ADSA)

открытый архив

Реферат

Исследования по картированию предпочтений с творогом показали, что на вкус творога влияет по вкусу, текстуре, размеру творога и составу заправки.Однако внешние факторы, такие как упаковка, заявления на этикетке и торговая марка, также могут влиять на симпатию и не изучались. Целью исследования было оценить роль атрибутов упаковки и бренда в предпочтении творога. Совместное исследование с анализом Кано (n = 460) было проведено для изучения влияния внешних атрибутов (бренда, заявления на этикетке, содержания молочного жира и цены) на симпатию. После опроса 150 потребителей оценили внутренние атрибуты 7 творогов с информацией о бренде и без нее в двухмерном кроссоверном дизайне.Результаты оценивали с помощью двухфакторного дисперсионного анализа и многомерного анализа. Согласно совместному анализу, содержание молочного жира и цена оказали наибольшее влияние на симпатию. Предпочтение отдавалось творогу с 2% молочного жира по невысокой цене. Конкретные заявления на этикетке, такие как «отличный источник кальция (> 10%)», были более привлекательны для потребителей, чем «с низким содержанием натрия» или «очень кремовая». Брендинг в разной степени повлиял на общую симпатию и намерение купить творог. Для национальных брендов оценка приемлемости повышалась в присутствии бренда.Заявление о полностью естественных свойствах было более привлекательным, чем органическое при совместном анализе, и этот результат также был подтвержден приемочными испытаниями потребителей. Результаты этого исследования могут помочь производителям, а также маркетологам продуктов питания лучше нацеливать свои продукты и бренды на атрибуты, определяющие выбор потребителей.

Ключевые слова

творог

внешние атрибуты

потребительские симпатии

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

Copyright © 2016 American Dairy Science Association.Опубликовано Elsevier Inc.