Каша или мясо: девять золотых правил введения первого прикорма

Согласно современным российским рекомендациям, первый прикорм детям целесообразно вводить в возрасте 4-6 месяцев. «Сроки введения прикорма устанавливаются индивидуально для каждого ребенка, с учетом особенностей развития пищеварительной системы, органов выделения, уровня обмена веществ, степенью развития и особенностями функционирования центральной нервной системы, то есть к восприятию новой пищи. Как ни странно, наши исследования показали, что более ранее введение прикорма требуется детям, находящимся на грудном вскармливании: ведь продукты, которыми питается современная мама, не всегда могут обеспечить полноценное питание ребенку», — говорит Петр Шумилов.

Ученые установили, что к 4 месяцам гастроэнтерологический тракт ребенка становится более зрелым, а сам малыш уже способен проглатывать полужидкую и более густую пищу (ибо рефлекс «выталкивания ложки» к этому времени уже угасает). До 4-месячного возраста обычно рекомендуют кормить ребенка молоком 6 раз в сутки; после введения первого прикорма количество кормлений начинает постепенно уменьшаться.

– В 70-е годы прошлого века всем мамам предписывали вводить малышам с 3-месячного возраста по капельке яблочный сок. Сейчас представления о прикорме сильно поменялись. В Европе, например, рекомендуют начинать к более концентрированных насыщенных продуктов, с каши. У нас многие педиатры рекомендуют начинать с овощей. Однако и тут все строго индивидуально и зависит от состояния желудочно-кишечного тракта ребенка, функции печени. Все эти особенности нужно учитывать при выборе первого прикорма. Поэтому нужно обязательно посоветоваться с детским врачом, которому вы доверяете. Детям, склонным к запорам, в качестве первого прикорма подойдут овощи, с дефицитом железа (анемией) — мясо, а иногда рекомендуют начинать с фруктового пюре. Хотя, если проблем нет, мясо и творог лучше вводить детям не раньше 6 месяцев, — рассказывает профессор Шумилов.

Детям со сниженной массой тела, учащенным стулом в качестве первого основного прикорма целесообразно назначать каши, обогащенные железом, кальцием, цинком, йодом, а детям с избыточной массой тела и склонностью к запорам – овощное или фруктовое пюре. «Для абсолютно здоровых детей в качестве первого прикорма идеально подойдет молочная каша, которая обеспечивает до 30% суточной потребности малыша в энергии. Каша — один из важнейших источников углеводов растительных белков и жиров, пищевых волокон, железа, селена, витаминов В1, В2, РР и др. Лучше всего использовать растворимые (инстантные) каши промышленного производства, причем, отечественные. Ведь при варке образовываться быть комки, к тому же по время варки разрушается большая часть полезных веществ — кипячение снижает пищевую ценность на 60-70%. Усвоение железа из такой каши даже выше, чем из мяса, а витамина D больше, чем в желтке. Для первого прикорма выбирайте каши без глютена и без лактозы, особенно, если ваш ребенок склонен к аллергии. Если у малыша нет запоров, можно начинать с гречки», — продолжает Петр Шумилов.

На следующем этапе доктор рекомендует переходить к более густым кашам, а также к кашам, смешанным с овощами и фруктами — структура каши смягчает введение новых вкусов. Детям, с трудом воспринимающим густую пищу, как переход от жидкого питания к густому прикорму, возможно назначение питьевых молочно-зерновых продуктов. Кстати, вводить следующий новый для малыша продукт нужно где-то дней через 5-7 дней после первого. Стоит обратить внимание, что введение каждого нового продукта следует начинать с небольшого количества (с полчайной ложки), увеличивая его объем постепенно, внимательно наблюдая за реакцией малыша.

Фруктовые соки сходны по составу и пищевой ценности с фруктовыми пюре. Они содержат природные сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу), органические кислоты (яблочную, лимонную и др.), положительно влияющие на процессы пищеварения. Они богаты калием (до 150 мг/100 мл). Первым рекомендуют назначать яблочный или грушевый соки, которые реже вызывают аллергические реакции.

Что касается овощного прикорма, то овощи — это прекрасный источник микроэлементов и пищевых волокон, необходимых для нормального стула. Но овощи вводить сложнее, чем кашу, и многие педиатры рекомендуют начинать прикорм именно с них. «Ученые доказали, что ребенка можно приучить к любой пище, даже той, которая нам кажется невкусной. Овощной прикорм следует начинать с монокомпонентых пюре. Лучше всего — с брокколи, цветной капусты и светлых сортов тыквы. Начинайте с половины чайной ложечки. И если в первые разы ребенок отказывается от такой еды — не беда. Пробуйте еще и еще раз, проявляйте настойчивость. Если мама предлагает нелюбимое блюдо 7-8 раз, 70% детей начинают есть его с удовольствием. Проще, лучше и безопаснее использовать готовое детское пюре», — продолжает Петр Шумилов. По рекомендациям Национальной программы вскармливания детей первого года жизни в РФ, лучше использовать готовые детские пюре. Сырье для них отбирают тщательно, гигиенические требования и показатели безопасности соблюдены, химический состав, в том числе и витаминный, неизменен. При этом независимо от сезона они имеют необходимую степень измельчения. Дело в том, что содержание витаминов в овощах и фруктах в последние годы резко изменилось. Так, количество железа в яблоке снизилось в 6 раз, магния — почти вдвое. С 1914 по 1992 год содержание железа в капусте стало вдвое меньше, кальция — в 5 раз меньше и магния — в 4 раза меньше.

Кстати, сегодня производители постоянно расширяют линейку детских продуктов. Появились даже детские салаты, кисели, морсы, десерты. «При этом в России более жесткие нормы на нитраты, в Европе к ним относятся сквозь пальцы», — рассказал «МК» эксперт в области пищевой безопасности, директор по качеству и новым технологиям одной компании Дмитрий Макаркин. Единственный продукт из области детского питания, который сегодня сложно найти — это рыба. К сожалению, ее приходится издалека везти, к тому же для выпуска детских рыбных консервов требуется отдельная производственная линия.

Традиции прикорма в разных странах разнятся. Например, в Испании его начинают с … апельсинов. Но если у наших детей этот фрукт очень часто вызывает аллергию, то испанцы привыкли к ним генетически.

Ну а родителям следует помнить, что питание на первом году жизни закладывает основы здорового или наоборот питания на долгие годы.

ДЕВЯТЬ ПРАВИЛ ВВЕДЕНИЯ ПЕРВОГО ПРИКОРМА

1. Прикорм вводится индивидуально, в зависимости от особенностей ребенка. Насколько ребенок готов ко введению прикорма, поможет определить педиатр.

2. Оптимальный возраст для введения прикорма — от 4 до 6 месяцев жизни малыша.

3. В питании детей раннего возраста рекомендуется использовать продукты прикорма промышленного производства.

4. Введение каждого нового продукта начинают с небольшого количества (примерно с ½ чайной ложечки).

5. Прикорм вводится постепенно (за 5-7 дней) увеличивают до необходимого объема; при этом внимательно наблюдают за переносимостью.

6. Новый продукт следует давать в первой половине дня, для того чтобы отметить возможную реакцию на введение.

7. Каши, фруктовые соки и фруктовые пюре начинают вводить с монокомпонентных, низкоаллергенных продуктов, постепенно вводя другие продукты данной группы.

8. Прикорм дают с ложечки, до кормления грудью или детской молочной смесью.

9. Новые продукты не вводят, если ребенок болен и в период проведения профилактических прививок.

РЕБЕНОК ГОТОВ К ПРИКОРМУ, ЕСЛИ

1. Он сидит с поддержкой

2. Поднимает голову вверх на короткие промежутки времени

3. Исчез рефлекс выталкивания ложки

4. Появилась способность глотания более твердой пищи

5. Начинает открывать рот при приближении ложки

6. Отворачивает голову от ложки, когда не голоден

7. Проявляет интерес при виде пищи

РЕБЕНОК ГОТОВ К «НОВЫМ ВКУСАМ» ЕСЛИ:

1. Демонстрирует нравится ему или нет пища

2. Начинает жевать

3. Может формировать пищевой комок

4. Плотно сжимает губы, если не хочет есть

5. Удерживает бутылочку с поддержкой

6. Двигает верхней губой, чтобы приспособиться к ложечке

Питание до года: прикорм ребенка — пюре или творог?

«Взрослое питание» всегда вызывает множество вопросов у родителей: когда и с чего начинать? Как правильно это делать? В какой последовательности знакомить ребенка с овощами, фруктами, кашей, мясом и творогом, какие правила при этом соблюдать? Готовить пюре или использовать баночное? Об этом и многом другом мы сегодня поговорим с врачом-педиатром, автором книг о здоровье, развитии и воспитании детей Олесей Владимировной Бутузовой.

— Олеся Владимировна, расскажите, что такое прикорм?

— Прикорм — первая «взрослая» пища, которую ребенок получает в первый год после рождения. Это немалый стресс для организма, привыкшего усваивать только смесь или мамино молоко. Поэтому важно подойти к прикорму ответственно, соблюдать все рекомендации педиатра, и тогда новый этап жизни пройдет для всей семьи спокойно и комфортно.

Введение прикорма — это своеобразный переходный этап от малышкового питания к нашему, взрослому. Постепенно овощи, крупы, мясо и творожки заменяют смесь или грудное молоко.

— Когда можно вводить в прикорм пюре и как понять, что ребенок к этому готов?

— По рекомендациям ВОЗ, то есть Всемирной организации здравоохранения, которая не только опирается на глобальные мировые исследования, но и учитывает особенности каждого региона, в нашей стране первый прикорм нужно вводить в 4,5–6 месяцев. В тех странах, где мамы голодают и имеют вследствие этого не слишком питательное молоко, прикормы рекомендованы раньше: чтобы дети не отставали в развитии и росли. В нашей стране таких проблем нет, поэтому и торопиться не стоит. Дайте ребенку подрасти, а его желудочно-кишечному тракту — дозреть.

— С какого пюре лучше начинать прикорм: с овощного или фруктового?

— Однозначно с овощного. Овощи довольно пресные, и после фруктов ребенок может попросту отказаться от кабачка или брокколи. К тому же фрукты и ягоды больше относятся к десертам, а овощи — полноценный гарнир.

— Как правильно вводить пюре в качестве прикорма? С какого количества начинать и в какое время дня лучше его давать?

— Существует несколько нехитрых, но крайне важных правил:

• Мы вводим новый продукт только на фоне полного здоровья ребенка. Если у него жидкий стул, простуда, сыпь на коже, то сначала лечимся, а потом уже начинаем знакомство со взрослым питанием.
• Мы постепенно увеличиваем объем продукта, начиная с половины чайной ложечки: это важно. Это дает организму ребенка адаптироваться к непривычному питанию. Большая порция может привести к срыву пищеварения, поносу, аллергии и другим неприятным реакциям.
• Ну и, наконец, угощайте ребенка новым прикормом в первой половине дня. Так у вас будет целый день на то, чтобы понаблюдать за реакцией его организма. Если не будет сыпи, поноса, вздутия живота, срыгиваний, на следующий день объем продукта можно увеличить.

Еще один важный момент — сначала прикорм, а потом досыта грудное молоко или смесь.

— Почему фруктовое пюре и творог рекомендуется вводить в меню после каш и овощей?

— До творога желудочно-кишечному тракту нужно просто дозреть. Это очень полезное, но довольно тяжелое блюдо для малыша, если дать его раньше срока. С фруктами дело обстоит проще. Они сами по себе сладкие, вкусные и любимы детками. Если дать малышу фрукт до каш и овощей, могут возникнуть проблемы с их введением. К тому же овощи и крупы — полноценные гарниры, а фрукты, пусть даже вкусные и полезные, все же скорее десерты.

— Почему необходимо вводить пюре и творог в рацион ребенка?

— Овощные и фруктовые пюре являются источником питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Творог же — настоящая кладезь белка, строительных кирпичиков для каждой клетки организма ребенка.

Читайте также: чем полезен творог малышам до года

— Какие ошибки чаще всего допускают родители, когда начинают вводить в прикорм пюре и творог?

— Я могу выделить ряд ошибок, с которыми чаще всего сталкиваются родители, знакомящие своего малыша с творогом или пюре:

• Самая первая — раннее введение, «потому что на баночке было написано с 4 месяцев». Это очень и очень рано, к тому же такие важные вехи в развитии ребенка должны устанавливаться только по рекомендации грамотного педиатра.
• Вторая — насильное кормление. Некоторые мамы так упорствуют в введении прикорма, что буквально впихивают новую еду в малыша. Важно понимать, что некоторые дети, и таких немало, настороженно реагируют на непривычный вкус, могут отворачиваться и даже отказываться от еды наотрез. Здесь главное — не торопиться и не давить на кроху, спокойно и дружелюбно предлагая продукт вновь и вновь.
• Ну и, наконец, если родители решают готовить пюре или творог для прикорма самостоятельно, важно помнить, что не нужно добавлять в них сахар и соль. Нам, взрослым, так привычнее и вкуснее, а вот для малышей это лишняя и совсем ненужная нагрузка на почки и поджелудочную железу.

— Как может измениться пищеварение ребенка после введения прикорма в виде пюре и творога?

— Если прикорм вводится аккуратно, по всем правилам, то никаких срывов и проблем с пищеварением не будет. Желудочно-кишечный тракт плавно перестроится на присутствие новой пищи в рационе. Стул может становиться гуще, иногда он меняет цвет: например, становится зеленоватым при употреблении пюре из брокколи.

— Лучше дать пюре из банки или приготовить его самостоятельно?

— Я как педиатр за баночное пюре. Овощи и фрукты, которые мы покупаем в супермаркете или на рынке, везут из разных уголков мира, и мы не можем быть уверены в их качестве и безопасности для малыша. И даже используя продукты со своего личного огорода, нельзя приготовить идеальный прикорм. Дело в том, что при термической обработке (варке или тушении) довольно большая часть витаминов разрушается. А вот с готовым баночным пюре ситуация иная:

• Сырье выращивается на экологически чистых участках, к тому же проходит серьезный контроль качества и безопасности.
• При приготовлении такого пюре витамины тоже разрушаются, однако затем их восстанавливают. Поэтому такое пюре для ребенка полезнее, чем домашнее.

— Из какого фрукта должно быть сделано первое фруктовое пюре и почему?

— Для первого прикорма педиатры рекомендуют гипоаллергенные фрукты, например, зеленые яблоки. Правила все те же — начинаем с половины чайной ложки в утреннее время и постепенно увеличиваем объем, внимательно наблюдая за реакцией организма ребенка.

— В интернете много рецептов, как готовить фруктовое пюре для прикорма. Каким из них доверять?

— Если мама все-таки решает готовить фруктовое пюре самостоятельно, я бы рекомендовала пользоваться самым простым рецептом. Например, для приготовления пюре из груши или яблока просто измельчите фрукт, добавьте в кашицу немного воды и протушите на медленном огне. После этого пропустите массу через сито или блендер. Сахар и другие подсластители добавлять не нужно.

Детям постарше предложите пюре из свежих ягод и фруктов. Можно порезать их кусочками и предложить ребенку в ниблере — специальном устройстве, сеточке с ручкой. Так ребенок не сможет подавиться, но потренирует навык жевания.

— Когда можно вводить в прикорм творог? Обязательно ли использовать специальный детский творожок или можно брать цельный? Каковы требования к детскому творожку по жирности и консистенции?

— Творожок мы обычно вводим не ранее 6 месяцев, чаще ближе к 7—8,5—9 месяцам. Конечно, это должен быть специальный детский вариант. Малышковый продукт имеет оптимальную кашицеобразную консистенцию без комочков и кусочков, а жирность его при этом минимальна. Взрослый продукт, скорее всего, не понравится ребенку из-за своей творожистой структуры, к тому же его употребление будет серьезной нагрузкой на желудочно-кишечный тракт малютки.

— Как правильно выбрать детский творожок в магазине? На что обратить внимание?

— В первую очередь нужно обратить внимание на то, чтобы он был детским. Затем рекомендую внимательно прочитать состав, проверить срок годности и оценить условия хранения — творожки должны стоять в холодильнике. На первых порах выбирайте обычный творог без добавок. Как только продукт прочно войдет в рацион малыша, можно будет добавлять в него фруктовое пюре или покупать уже готовые творожки с фруктами, как, например, у МАМАКО^®.

— Как правильно приготовить детский творог дома?

— Творожок готовится из кефира. И тут можно выбрать один из двух вариантов — купить детский кефир и сделать творог из него или пойти чуть дальше и сначала приготовить сам кефир — из коровьего или козьего молока. Для этого используются закваски, приобрести которые можно в аптеке.

Для приготовления творожка нужно довести кефир до кипения, затем убавить огонь до минимума и оставить кастрюльку на плите еще на 5 минут, постоянно помешивая ее содержимое. Затем откинуть массу на сито или в марлю — и готово. Если творог получился слишком зернистым, можно измельчить его в блендере или протереть через сито.

— Как правильно вводить творог в качестве прикорма? С какого количества начинать и в какое время дня лучше давать?

— Как и при введении любого продукта, мы начинаем новый творожный прикорм в первой половине дня с половины чайной ложки. За неделю постепенно можно довести его объем до 50 граммов.

— Нужно ли давать ребенку воду, кефир, смесь после творога? Можно ли комбинировать оба прикорма в одно кормление или лучше чередовать их?

— Съев даже полную порцию творога, малыш остается голодным. Это и понятно, но больше творога давать нельзя — возникнет повышенная нагрузка на почки и поджелудочную железу. Поэтому после того, как малыш управится с прикормом, мы докармливаем его смесью или грудным молочком.

Кефир и творожок я бы все-таки давала в разные приемы пищи, но строгих противопоказаний для совместного их использования нет.

— В чем преимущество детского пюре с козьим творожком МАМАКО^® и почему оно хорошо подходит для прикорма?

— Пюре, в состав которого входят фрукты и творог, — уже готовый вкусный и полезный полдник для малыша. Творожок из козьего молока лучше переваривается и усваивается маленькими детьми. А нежный фруктово-сливочный вкус понравится даже капризным малоежкам.

Творожок МАМАКО^® — источник фосфора и кальция, а также витаминов и микроэлементов, необходимых для гармоничного роста и развития ребенка. Важно, что это питание не содержит сахара, загустителей, консервантов и ГМО.

Соблюдение простых правил и рекомендаций, о которых мы поговорили, помогут вам познакомить ребенка со взрослой пищей — пюре и творожками — бережно и комфортно.

Врач-педиатр
Олеся Владимировна Бутузова

*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО^® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.

рекомендации воз по введению прикорма

08.08.2019

Готовность ребенка к прикорму Согласно рекомендации ВОЗ, существующей на 2018 год, оптимально вводить прикорм грудному ребенку в 6-8 месяцев. До полугода у малыша еще недостаточно сформирован желудочно-кишечный тракт, не вырабатываются все необходимые ферменты для усваивания иной, кроме материнского молока или смеси, пищи. А к 9-10 месяцам у ребенка уже могут сформироваться устойчивые стереотипы питаться только жидкой пищей, и преодоление их будет болезненным и тяжелым для грудничка.

Таким образом, ВОЗ определяет следующие признаки готовности ребенка к введению прикорма: зрелость пищеварительной системы; угасание рефлекса выталкивания твердой пищи; появление первых зубов, дающих возможность жевать; готовность грудничка устойчиво находиться в вертикальном положении; эмоциональная готовность к новым вкусам и ощущениям.

Система введения прикорма ВОЗ разработал рекомендации по трем вариантам прикорма: каши, овощи, мясо.

Фруктовый прикорм не рекомендован до каш и овощей. Это объясняется тем, что до 8-9 месяцев желудочно-кишечный тракт грудничка не готов к усвоению сырых фруктов и фруктовых соков. Именно овощи и каши заселят кишечник нужными бактериями для усваивания фруктов.

Кефир, по мнению ВОЗ, не считается прикормом, поскольку не является твердой пищей. Схема прикорма по ВОЗ включает кефир только как дополнительное питание с 8 месяцев. Введение коровьего молока рекомендовано ВОЗ только с 12 месяцев.

Любая схема ведения прикорма предполагает, что порции прикорма систематично будут увеличиваться от половины чайной ложечки до 100-200 г. Первые блюда для прикорма готовят исключительно однокомпонентными. Каждый следующий компонент вводится только после полного привыкания к предыдущему (6-7 дней).

Очередность продуктов

Предлагается следующая последовательность введения прикорма.

• Овощи в 6 месяцев.
• Каши на воде (овсяная, гречневая, кукурузная) в 6,5 – 7 месяцев.
• Фруктовое пюре, желток в 8 месяцев.
• Молочные каши в 8 – 9 месяцев.
• Мясное пюре в 9 месяцев.
• Мясные субпродукты в 9 – 10 месяцев.
• Кефир, творог, йогурт в 9 – 10 месяцев.
• Рыба в 10 месяцев.
• Сок в 10-12 месяцев.
• Ягодные пюре в 12 месяцев.
• Мясные бульоны в 12 месяцев.

Введение масла растительного происхождения (оливкового, подсолнечного) в пюре и каши позволяется с 6 месяцев: схема с 1 капли с поэтапным доведением до объема 1 чайной ложки. Введение сливочного масла начинается с 7 месяцев: схема от 1 г до 10 г в каши.

Для детей, которых вскармливают искусственными смесями, схема первого прикорма аналогична за исключением нескольких моментов. Для этих малышей прикорм лучше вводить с 5 месяцев, потому что молочная смесь не дает маленькому организму всего «строительного материала». Ввод прикорма отличается лишь сроками: овощные пюре и каши вводятся на месяц раньше.

Первые каши

Если вес ребенка существенно меньше нормы, ВОЗ рекомендует начать прикорм с немолочных каш. Для грудничков каши готовят только немолочными, несолеными, полужидкими, абсолютно однородными по консистенции. Первые каши готовятся из крупяной муки (перебранную и промытую крупу тщательно перемалывают и измельчают).

Предлагается следующая последовательность введения круп: гречневая, рис, кукурузная, овсяная, манная. Манную кашу рекомендуется готовить только один раз в неделю, потому что в ней практически нет полезных веществ, зато богата клейковиной, способной стать причиной проблем в работе кишечника. Пропорция для приготовления первой каши: 5г крупяной муки на 100 мл воды. Слегка остудив готовую кашу, еще раз измельчите. В готовую кашу можно добавить 1-2 капли растительного масла или немного сцеженного грудного молока.

С 9 месяцев система питания грудничка предполагает многокомпонентные каши, из уже хорошо известных ребенку продуктов. В кашки уже можно добавлять знакомые малышу овощи и фрукты. В 9 месяцев разрешается готовить для грудничка перловую и пшенную каши. А к 10-11 месяцам каши на воде будут прекрасным дополнением к мясным и рыбным тефтелькам и паровым котлеткам.

Овощной прикорм

Первые пюре готовятся из одного овоща.

Очередность введения овощей в прикорм грудничка предлагает следующий порядок: кабачок, цветная капуста, тыква, картофель, морковь, зеленый горошек, свёкла. Эти овощи вводятся в течение 6-9 месяцев малыша. После 1 года можно давать ребенку огурцы, баклажаны, томаты, сладкий перец, белокочанную капусту. Приготовив пюре, убедитесь, что масса совершенно однородная, нет волокон и мелких частиц, консистенция полужидкая. Не солите. Добавьте 1-2 капли растительного масла или сцеженного молока.

Если ребенок отказывается от овощного прикорма, отмените данный продукт на 1-2 недели. Попробуйте временно заменить его другим и вернитесь к нему через время.

Мясной прикорм

С 9 месяцев грудничку рекомендованы первые мясные пюре. Первые блюда рекомендуется готовить из нежирных сортов мяса: кроличье; перепелиное; индюшиное; куриное.

Прикорм для 6-месячного грудничка рекомендовано вводить в утренние часы. Это позволит отследить реакцию ребенка на незнакомый продукт до ночного сна: не появилось ли сыпи, расстройства в работе кишечника, беспокойства у малыша, обильного срыгивания. Лучше сначала дать овощи или кашу, а потом насытить грудным молоком или смесью. Постепенно каша и овощное блюдо заменят одно полноценное кормление. Блюдо обязательно должно быть теплым и только что приготовленным. Постепенно к 1году у вашего малыша появятся вкусовые предпочтения. Вы будете знать, какие блюда он ест с удовольствием. Пока же старайтесь полноценно расширять рацион ребенка необходимыми для роста и развития продуктами.

Будьте здоровы!!!

Прикорм 2-я ступенька: молочное, мясное и другие продукты — Mamainfo.ru

После того, как в рацион ребенка успешно введены овощи, каши и фрукты, малыша можно познакомить с творогом и кисломолочными продуктами.

Довольно часто, когда ребенок находится на грудном вскармливании, прикорм начинают вводить с 5ти месяцев, таким образом, чтобы к полугоду прикорм был «полноценным», то есть соответствовал по объему возрастной норме.           

Вот примерная схема прикорма:
В любом возрасте до 4х месяцев, но обычно не раньше 2х недельного возраста, малышам дают травяные чаи, это может быть фенхель, ромашка и некоторые другие.

С 5 месяцев – овощные пюре.

С 5,5 месяцев – каши, начинать с безглютеновых.

С 6 месяцев – фруктовое пюре, детское печенье. Свежевыжатые соки и соки прямого отжима, обязательно разведенные водой.

С 6,5 месяцев – творожок и ягодные компоты.

С 8 месяцев – кисломолочные продукты, в т.ч. йогурты (например, Агуша) и мясо.

С 10 месяцев – яйцо (желток) и нежирные виды рыбы.              

Такие аллергенные продукты, как курица, рыба и яичный белок, многие педиатры советуют вводить как можно позднее. С года – рыбу и курицу; с 1,5 лет – субпродукты и ячный белок. Красную рыбу и морского окуня желательно не давать малышу до 2х лет.              

Все указанные ниже дозировки приведены из расчета на сутки, и могут быть разделаны на несколько приемов.              

Кисломолочные продукты желательно вводить в рацион ребенка начиная с творожка и лучше специального – детского. Кисломолочные продукты для малышей изготавливаются на заводах по особой рецептуре, мелко измельчаются и проходят необходимую обработку. За приготовлением детского питания в заводских условиях действительно строго следят, поэтому я никогда не беспокоилась о качестве продукции. А вот готовить кефир и творог в домашних условиях для грудничка я бы не стала и никому не советую. Переводить ребенка на взрослые кисломолочные продукты желательно уже после 2х лет. Только обязательно нужно читать состав продукта на упаковке – имеется множество молочных продуктов не являющихся детскими творожками, но позиционируемых производителями как продукт для детей. В их состав входит много химических добавок, которые и взрослым есть не стоит. Самый известный такой продукт – «Растишка». Впрочем, это касается и других детских продуктов, и не только молочных.            

Творог, также как и другие продукты, вводится постепенно — с 0,5-1 чайной ложки и доводится постепенно до 30-40 грамм. До 9 месяцев нормой считается – 40 грамм, с 9 до 12 месяцев – 50 грамм. Творог очень полезный продукт, богат белком и минеральными веществами, но превышать установленную норму педиатры настоятельно не рекомендуют, т.к. это большая нагрузка на почки малыша.            

Мне, например, очень нравятся детские творожки «Агуша», у них мягкая консистенция, творожки бывают в упаковке по 50 или 100 грамм, имеется большой выбор фруктовых вкусов. Вводя в рацион ребенка творог, не спешите перейти на творожки с фруктовыми наполнителями. Довольно часто бывает, что у ребенка нет аллергии на фруктовое пюре, но возникает реакция на творожок с наполнителем из того же фрукта.              

С 8 месяцев можно начать давать ребенку детский кефир (кефир, обогащенный бифидобактериями) и детские йогурты. К году ребенку можно давать 300-400 мл разных кисломолочных продуктов. И кефира, и йогурта не стоит давать больше 200 мл в день.            

Существует точка зрения, что кефир вообще не стоит давать детям младше года, из-за нагрузки на почки и стенки желудка. Некоторые исследования доказывают, что употребление этого кисломолочного продукта детьми в возрасте до 9 месяцев может приводить к мелкоточечным кровоизлияниям в кишечнике.            

С другой стороны, кефир считается продуктом, уменьшающим аллергическую реакцию, и рекомендуется детям склонным к диатезу.            

Йогурт и кефир (благодаря бифидобактериям, которыми он обогащен) положительно влияют на микрофлору кишечника, нормализуют деятельность пищеварительного тракта и снижают риск развития инфекционных заболеваний. Микроорганизмы, входящие в состав закваски, помогают усвоению лактозы и белка.              

В принципе, если нет необходимости в докорме, малыша до года вполне можно больше кормить грудным молоком, и ограничиться введением 50 грамм творога и 100 мл (максимум 200 мл) йогурта в день.

Следующим в рацион малыша вводится мясо. Мясное пюре, как и другие продукты, давать, начиная с 1 чайной ложки и доводить до 30 грамм, к году до 70 грамм.            

Говядина (телятина) хороший источник железа и в ней нет сложных для усвоения жиров, поэтому, считаю ее лучшим выбором для первого прикорма. Разнообразить мясной рацион ребенка можно будет ближе к году: постной свиной, индейкой, а также сейчас в продаже все чаще можно увидеть детские консервы из мяса кролика. После года можно попробовать ввести белое мясо курицы (грудка).            

Мясной бульон не используется при приготовлении детского питания, в том числе супчиков для малыша.            

      Мясо для малыша отваривается не менее 2х часов. Первый бульон необходимо слить спустя 20 минут после начала варки, залить мясо горячей водой и продолжать варить до готовности. Измельчать мясо в блендере нужно особо тщательно, доводя до полной однородности.            

Начинать вводить мясо можно, добавляя его к каше. После того, как прикорм доведен до возрастной нормы, мясо желательно давать ребенку на обед вместе с овощами.            

      Многим детям больше нравятся мясные фрикадельки и паровые котлетки, да и готовятся они быстрее отварного мяса. Фарш для ребенка пропускается через мясорубку дважды, в него можно добавлять белый хлеб, вымоченный в молоке. Бульон, как и при отваривании мяса, нужно сменить дважды.              

С 10 месяцев можно вводить некоторые нежирные виды рыбы: норвежскую треску, хека, судака, минтай. Рыбу готовить на пару или варить в течение 20-30 минут. Начиная с 1 чайной ложки доводить к году до 60 грамм. Рыбу, как главное блюдо, дают в обед с овощами 1-2 раза в неделю вместо мясного пюре.              

Яйцо – очень аллергенный продукт и аллергическая реакция на него бывает довольно часто. Поэтому, если первый прикорм вводится в 6 месяцев, вводить яйцо – яичный желток, раньше 9-10 месяца нежелательно. 

Детям с аллергическими заболеваниями яйцо не дают. При склонности к аллергии куриное яйцо педиатры иногда рекомендуют заменить перепелиным.            

Яйцо для малыша нужно варить 30-40 минут. Основным аллергеном в яйце является белок, поэтому ребенку до 1,5 лет желательно давать только желток. В первое время ребенку дается только та часть желтка, которая не соприкасалась с белком – желтая сердцевина. Желток разминается и дается вместе с грудным молоком, кашей или овощами.            

Яичный желток дают, начиная с 1/8 и доводя до ½ желтка к году.              

Постепенно в рацион ребенка вводится сливочное и растительное масло, с 8 месяцев можно давать примерно по 5 грамм того и другого масла в день. Так, в состав первых овощных пюре должны входить только овощи и вода. После того, как ребенок изучит и полюбит разные вкусы, в овощные блюда желательно добавлять растительное масло. Сливочное масло обычно добавляется в каши на завтрак.              

Начиная с 6-7 месяцев можно давать ребенку погрызть специальное детское печенье и сухарики. Годовалому ребенку можно давать до 30 грамм этих продуктов. Специальное детское печенье всегда готовится на сливочном масле по специальной технологии, оно растворяется под воздействием детской слюны (чтобы малышу было легко его съесть и он не подавился крошками). Многим детям нравится печенье, растворенное в молоке, такое блюдо может быть подано на завтрак вместо каши.            

Каши можно готовить на детском молоке (нормализованном по жирности) начиная с 8 месяцев. Так как молоко не редко вызывает аллергическую реакцию у детей первого года жизни, вводить его нужно постепенно и лучше использовать для приготовления пюре и каш.              

В заключение хотелось бы отметить, что малышам не стоит постоянно и много давать любого, кажущегося на первый взгляд полезным для здоровья, продукта. Так, сок шиповника – прекрасный профилактический продукт, богатый витаминными, но при постоянном употреблении (сок, чай, в составе фруктовых пюре), даже в малых дозах, может вызывать аллергическую реакцию.              

Первые три года жизни, а особенно первый год – очень важен для будущего здоровья ребенка. От правильного питания зависит многое, включая предрасположенность к излишнему весу и заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Самое ценное для ребенка питание – это мамино грудное молоко, но к полугоду его ценных свойств начинает не хватать, да и малыш уже не наедается. Обязательно уделите этому вопросу много внимания, продумайте рацион вашего ребенка самостоятельно, учитывая особенности именно своего ребенка, его вкусы и предпочтения.   

автор Агрова Анна июнь 2007

Комментарии:

Прикорм творог и желток Когда и сколько можно ребенку ?

Раньше творог и желток не считались прикормом, а рекомендовались, как коррекция питания ребенка по содержанию белка и микроэлементов с 4 месяцев. Теперь — это прикорм. творог и желток

Чем грозит ребенку недостаток белка ?

Недостаток белка в рационе ребенка ведет к отставанию в росте, массе, физическом и умственном развитии, слабости, вялости, повышенной утомляемости, возникновению дефицита витаминов, снижению иммунитета, снижению активности ферментов желудочно-кишечного тракта, развитию таких заболеваний, как рахит и анемия. Со второго полугодия жизни потребность ребенка в белках не обеспечивается материнским молоком. И требует введения в рацион продуктов, с большим процентным содержанием белка. К которым и относится прикорм творог и желток

Достоинства творога

Творог представляет собой свернувшийся молочный белок, отделенный от сыворотки. Он состоит в основном из казеина. В рационе грудничка это второй по процентному содержанию белка продукт. Различные сорта мяса содержат от 20 до 30 % белка, творог — 14 — 18%, делит второе место с рыбой. Творог богат ценным белком, который содержит такие незаменимые аминокислоты, как метионин, лейцин, лизин. Которые, используются для синтеза гормонов, участвуют в синтезе фосфолипидов — важной составной части всех клеточных мембран, в том числе мембран нервных клеток.

Творог содержит также готовые фосфолипиды (холин, лецитин). Фосфолипиды и метионин считаются гепатопротекторами — защищают печень от вредных воздействий, помогают выводить токсины из организма.

Творог содержит много кальция 120-150мг на 100г продукта. Больше чем в женском молоке (35-50мг) примерно в 3 раза, и чуть больше, чем в коровьем (120мг). Но в женском молоке оптимальное соотношение кальция и фосфора. Поэтому, из него кальций лучше усваивается. Творог содержит также витамины группы В, витамин А и бета- каротин.

Творог относится к кисломолочным продуктам. Следовательно, имеет их достоинства: достаточно легко усваивается в желудочно-кишечном тракте, не раздражая его, способствует размножению в кишечнике молочнокислых бактерий — т. е. нормальной для ребенка микрофлоры.

Яичный желток

Белок куриного яйца (он содержится и в белке и в желтке яйца) один из самых полноценных животных белков, наиболее полно усваивающихся организмом ребенка. Он включает в себя в наиболее оптимальных соотношениях весь набор незаменимых аминокислот.

Среди жиров значительную часть занимают полиненасыщенные жирные кислоты и фосфолипиды. Они богаты минеральными солями и жирорастворимыми витаминами.

Желток куриного яйца является наиболее ценной и одновременно менее аллергенной его частью. Он содержит около 30%жиров, в виде тончайшей эмульсии, поэтому легко переваривается и усваивается организмом. Почти все минеральные вещества и витамины сосредоточены в желтке, в легкоусваиваемой форме. Яичный белок не рекомендуют детям до 1 года в связи с его высокой аллергенностью.

Почему же тогда такие полезные продукты, как прикорм творог и желток, не ввести раньше и не давать его ребенку, как можно больше? Потому, что избыток белка в пище так же вреден, как и его недостаток.

Избыток белков приводит к

• Перевозбуждению нервной системы.
• Накоплению в крови продуктов азотистого обмена.
• Сдвигу кислотно-щелочного равновесия организма в кислую сторону.
• Усилению гнилостных процессов в кишечнике.
• Появлению аллергических реакций.
• Повышенной нагрузке на пищеварительные железы, а также на печень и почки с которой организм ребенка может не справиться.

Поэтому, потребность ребенка в белках рассчитывают. Она равна во втором полугодии жизни примерно 2 -3 г на 1 кг веса. Следовательно, после введения прикорма количество белка в питании ребенка должно быть приблизительно в этих пределах. Продукты с высоким содержанием белка (мясо, желток, творог) строго ограничивают.

Средний вес ребенка в 1 год — 10 кг. Следовательно, в рационе ребенка 1 года чистого белка должно быть не более 30г. 1 литр женского молока содержит 8-10 г белка, в адаптированной смеси примерно столько же. Получается, что со всеми видами прикорма ребенок должен получить еще 15-20 г белка. 60 г мяса или рыбы содержит 10-15 г в зависимости от сорта. Поэтому, творог на первом году жизни ребенка ограничивают количеством 50г. Разумеется, все расчеты и цифры приблизительные. Ничего ужасного не случится, если ребенок в один день съест 80 г. творога. Но, на следующий не будет его совсем или съест 20г. Но регулярно давать ребенку 100г творога вместо 50, потому, что ему это нравится — вредно. То же самое относится к другим высоко белковым продуктам. Регулярное избыточное потребление творога может привести к избытку в организме кальция, что тоже не является полезным.

Когда вводить прикорм творог и желток

Творог в настоящее время рекомендуется вводить в рацион ребенка не ранее 6 месяцев. Обычно творог вводится после мясного пюре. Т.е сначала вводятся в рацион ребенка: овощи, каши, фрукты и соки, мясо и только затем творог. Получается что он появляется в рационе ребенка с 8-9 месяцев, если прикорм начали с 6-ти и с 6-7 месяцев, если прикорм начали с 4-х. Но если имеются какие-то определенные предпочтения, то схему прикорма можно изменить. Творог может вызывать аллергию. Вводят его с осторожностью, начиная с 1чайной ложки, ежедневно удваивая дозу, доводя количество творога до 30-40 г ребенку в возрасте до 8 мес и до 50г к 1 году. Творог обычно дают с фруктами.

Какой творог выбрать

Можно покупать готовые детские консервы: творог с фруктами или отдельно творог для детского питания. Лично я предпочитаю творог для детского питания с молочной кухни. Готовить творог для ребенка до 1 года в домашних условиях — не рекомендую.

Детский творог с молочной кухни

Детский творог с молочной кухни, это специальный продукт, содержащий не более 10% жира , 8г. белка, который за счет специальной щадящей обработки содержит не только казеин, но и сывороточные белки молока: альбумин и глобулин, имеющий определенную кислотность и относительно постоянное содержание кальция.

Он содержит живые молочнокислые бактерии, количество которых указывается на упаковке. Все это способствует наилучшему перевариванию и усвоению его в организме ребенка.

К тому же детский творог простерилизован перед заквашиванием и герметически упакован, т.е. он содержит только полезные лактобактерии — это «живой» продукт.  Творог с молочной кухни в закрытом виде имеет срок хранения 72 часа.

Вскрытый творог не предназначен для хранения, его нужно вскрывать непосредственно перед употреблением.

Детские консервы творог с фруктами имеют более длительный срок хранения, следовательно живых лактобактерий он не содержит. Срок годности перед употреблением, нужно обязательно проверить. Вскрытый творог хранится не более суток. То же самое относится к детским творожкам типа «Агуша», «Тема» и т.д.

Творог приготовленный в домашних условиях не имеет столь постоянного состава, поэтому возможно, что он хорошо усвоится ребенком 1 раз, а в следующий раз вызовет срыв пищеварения. И хранить такой творог также нельзя более суток.

Использовать для детского питания творог купленный на рынке или в магазине, особенно развесной или в бумажной упаковке категорически не рекомендуется. В молочных продуктах хорошо размножаются возбудители кишечных инфекций. У взрослых большая часть вредных бактерий погибает в желудке под действием желудочного сока, а у детей снижена кислотность желудочного сока, поэтому для них эти бактерии наиболее опасны. Творожные сырки в бумажной упаковке часто бывают причиной кишечных инфекций у детей.

Кому творог не рекомендуется

Творог ограничивают детям с анемией, т. к. железо хуже всасывается при одновременном употреблении с продуктами, богатыми кальцием: железо и кальций конкуренты при всасывании в ЖКТ. Поэтому таким детям творог начинают давать позже (можно после 1 года). Его нельзя давать в тот прием пищи, перед которым ребенку дали железосодержащий препарат.
Творог не рекомендуется детям с аллергией на белок коровьего молока.

На скорость закрытия родничка, темпы роста головы творог в количестве 40-50 мг в сутки не влияет. Поэтому исключать его из рациона ребенка, или наоборот увеличивать его количество с целью повлиять на это — бессмысленно.

Когда и как давать яичный желток

Желток сваренного в крутую яйца разрешается давать ребенку с 7 месяцев, начинают с крошечки, затем увеличивают его количество сначала до ¼ а затем с 8 месяцев до ½ части в день. Обычно его смешивают с овощами. По современным рекомендациям его вводят после творога. Желток также может вызвать аллергию.

Это всё про прикорм творог и желток. Желаю Вам здоровья!

как и когда вводить в детский рацион

07.08.2019

Наталка Шаманова

Кисломолочные продукты – очень ценные для организма малыша, главное вводить их правильно.

Чем старше становится малыш, тем разнообразней его повседневное питание. И хотя пищеварительная система ребенка первого года жизни не может переваривать цельное коровье и козье молоко, но кисломолочные продукты прикорма  — вполне.

Когда вводить кисломолочный прикорм?

Кисломолочные продукты стоит  вводить в прикорм не раньше  8 месяцев, предварительно посоветовавшись с педиатром. Кефир, творог, сливки, безусловно, обогатят детское меню, главное, выбирать качественные продукты и соблюдать дозировку. Ни в коем случае не покупаем «взрослый» кефир или йогурты с добавками и красителями. 

Кисломолочные продукты в прикорме

Выбираем только  продукты из отдела готового детского питания или готовим специальные детские блюда самостоятельно.

Кефир 

Первым в детское меню рекомендуют вводить  кефир. Начинать с одной чайной ложечки в день, постепенно увеличивая количество. Через месяц после начала прикорма количество кефира может быть до 200 грамм в день. Лучше покупать специальный детский кефир в котором есть  бифидо- и лактобактерии, которые улучшают пищеварение и уничтожают болезнетворные микробы в ЖКТ. Давать кефир лучше в первой половине дня, чтобы проследить реакцию организма на новый продукт.

Творог

В возрасте 9-10 месяцев, после кефира можно начинать вводить прикорм детский творог. Лучше покупать творог с средним процентом жирности – от 5-11% Вначале даем не больше половины чайной ложки, и постепенно увеличиваем количество до 20-30 грамм. Для 12-месячного ребенка суточная норма творога составляет 40 грамм.

Сливки и сметана

От этих продуктов лучше воздержаться. Хотя, если нет противопоказаний, то после 9 месяцев немного сливок можно добавлять в овощное пюре, как альтернативу сливочному маслу. А вот сметану дают малышу после года, и также, в качестве добавки к супам и пюре.

Рецепты блюд кисломлочного прикорма

Приготовить кефир, йогурт и творожок для детского прикорма можно приготовить самостоятельно. Для этого можно приобрести йогуртницу или воспользоваться специальными заквасками.

Домашний кефир

Вам понадобится молоко, и лактобактерии которую можно приобрести в аптеке.

В теплое молоко добавляем гранулы лактобактерий. Закрываем емкость и оставляем в тепле на 6-10 часов. За этот период должен образоваться кефирный сгусток. Готовый кефир храним в холодильнике.

Творог для прикорма

Для приготовления порции творога для прикорма вам понадобится 300г кефира. Выливаем его в кастрюлю и разогреваем на медленном огне или водяной бане до отделения творожной мамы от сыворотки. Содержимое кастрюли выливаем в сито и протираем. У вас получится примерно 50 г творога. 

Домашний йогурт

вам понадобится 1 литр пастеризованного молока и закваска для йогурта которую можно приобрести в аптеке. Молоко доводим до кипения и кипятим на слабом огне в течении 5 минут. Охлаждаем до 40 градусов. В баночку с закваской наливаем немного молока, взбалтываем, чтобы она растворились и выливаем в кастрюлю с молоком.Полученную массу разливаем в баночки и готовим в йогуртнице около 8 часов.

Фото: depositphotos.com

Читайте также

Правила введения мясного прикорма

До полугода дети питаются одним лишь материнским молоком или смесью, до этого возраста они пока не нуждается в других продуктах. После 6 месяцев ребёнку нужно гораздо большее количество питательных веществ, чем те, которые есть в грудном молоке или смеси.

С этого возраста малыша постепенно приучают кушать каши, овощи, фрукты. Когда наступает время знакомить малыша с мясом? Какое мясо дают сначала? Как приготовить крохе мясное пюре? Сколько мяса за один раз должен съедать ребёнок до года и старше?

Когда вводить мясо в прикорм ребенку

Педиатры советуют вводить мясо в меню ребёнка не ранее, чем с 6 — 8 месяцев. При этом мясные продукты не должны являться первым прикормом, они вводятся вслед за овощным, фруктовым пюре и кашами, желательно соблюдать интервал в 2 месяца между сроком введения первого прикорма и сроком введения мяса

Отсюда становится понятным небольшой разброс в рекомендованных сроках:

• в 8 месяцев мясо начинают давать младенцам, получившим первый прикорм в полгода;
• в 6 месяцев можно вводить мясо тем деткам, которые по каким-либо причинам стали получать фруктовый или злаковый прикорм с 4 месяцев.

Почему раньше 6 месяцев нельзя давать детям мясо

До этого возраста детская пищеварительная система ещё не достаточно зрелая, чтобы переварить такую тяжёлую пищу полностью. Мясной белок отрицательно влияет на работу почек ребёнка. Раньше шести месяцев риск возникновения аллергии на мясной белок выше.

Чем полезно мясо для детей

Мясо — источник белка, который нужен детскому организму для роста. В мясных продуктах содержится весь набор аминокислот, которые не вырабатываются организмом, а поступают в него только с пищей. Мясо богато и другими важными микроэлементами — железом, фосфором, магнием, фтором, кобольтом и цинком.

Интересно, что железо, содержащееся в мясе, усваивается лучше и быстрее, чем этот же элемент из других продуктов растительного происхождения. Мясо имеет волокнистую плотную структуру, благодаря этому, когда малыши кушают его, они учатся пережёвывать пищу.

Может ли мясо оказаться вредным для детей

Некоторые виды мяса могут вызывать аллергическую реакцию. Употребление мясных продуктов в большом количестве создаёт нагрузку на почки ребёнка и систему пищеварения. До 3 лет малышам не дают жирные мясные продукты, жареное мясо, копчёную колбасу и сосиски.

Аллергия на мясо

Свинина, говядина и курица считаются аллергенными продуктами (свинина и говядина являются также жирными сортами мяса), поэтому для первого мясного прикорма они не подходят. Знакомство малыша с мясом лучше начинать с крольчатины или индейки, так как они гипоаллергенны и относятся к нежирным сортам мяса. Когда малыш уже привык этим продуктам, можно пробовать ввести в рацион курицу, нежную свинину и говядину.

Важно! Если у малыша имеется непереносимость коровьего молока, откажитесь от введения в рацион говядины и телятины. Проконсультируйтесь со специалистом по вопросу, когда в вашем случае можно попробовать дать эти виды мяса ребёнку.

С какого мяса начинают прикорм

Мясо кролика. Самым лёгким для переваривания считается кроличье мясо. Оно не жирное и не вызывает аллергию. Именно с него специалисты рекомендуют начинать прикорм. Этот продукт относится к диетическим, поскольку в нём практически нет жира, зато он содержит витамины и полезные микроэлементы.

Индейку также можно предложить малышу при первом знакомстве с мясными продуктами. В ней очень мало жира, и оно легко усваивается. Мясо индейки гипоаллергенно. Оптимальными для знакомства с мясными блюдами считаются кролик и индейка.

Их мясо низкокалорийное, нежирное, нежное, очень редко вызывает аллергию. Основной недостаток — более высокая стоимость, да и купить крольчатину или индейку в натуральном виде (а не в консервах) можно далеко не везде. Другие виды мяса вводят позже, соблюдая осторожность.

Куриное мясо — диетическое и нежное. Однако это один из самых аллергенных продуктов, и ни в коем случае не следует начинать мясной прикорм с курицы у детей — аллергиков, тем более если выявлена аллергия на белок куриного яйца. Кроме того, в современных условиях курицу на мясо выращивают с использованием гормональных препаратов и антибиотиков, которые могут сохраняться в мясе птицы.

Свинина. Является жирным мясом. Даже если покупать якобы нежирную часть (лопатку, задок), в ней всё равно содержится жир. На свинину может возникнуть аллергия.

Говядина, телятина. Может стать причиной аллергии у малышей. Это мясо запрещено давать детям с непереносимостью молочного белка.

Конина. Низкоаллергенное, богатое белком мясо. Главный недостаток — оно редко встречается в продаже.

Утиное, гусиное мясо и баранина — мясо с высоким содержанием жира. Мясо водоплавающих птиц содержит тугоплавкие жиры, переварить которые пищеварительная система ребенка не в состоянии. Эти сорта мяса не включают в рацион детей до 3 лет. Малышам до года не предлагают мясные бульоны.

Субпродукты начинают предлагать деткам не раньше 10 месяцев. Исключение составляют малыши, страдающие анемией, им педиатры рекомендуют давать печень даже с 8 — 9 месяцев. В субпродуктах содержится больше железа, меди и марганца.

Вообще, мнение о допустимости включения печени в детское меню за последние годы претерпело изменения: ранее печень рекомендовали как хороший источник железа, сейчас от нее отказываются по экологическим соображениям (именно в печени обезвреживаются и накапливаются лекарства и другие токсичные вещества, содержавшиеся в корме животных).

Как самостоятельно сделать пюре из мяса

Приготовить пюре из мяса можно самостоятельно. Для этого понадобится небольшой кусочек диетического мяса (примерно 20 граммов). Промыв его, измельчите мясо, чтобы получился фарш. Кладём его в мисочку и варим в течение 25 минут. Пропускаем готовый продукт через металлическое сито, чтобы добиться однородной массы. Добавьте в мясо немного смеси или грудного молока и взбейте блендером. Соль не добавляют в детское пюре.

Также можно отварить для ребенка мясо, нарезанное кусочками. В этом случае рекомендуют довести продукт до кипения, слить воду, залить кусочки мяса чистой водой и варить около 45 минут.

Детям до 8 месяцев мясо дают в виде максимально гомогенного пюре, с 8 — 9 месяцев готовят фрикадельки из мясного фарша и разминают их вилкой перед подачей. К 10 месяцам при наличии у ребенка зубов фрикадельки и тефтельки можно давать без предварительного измельчения, разрешается их слегка досаливать и добавлять специи (укроп, петрушка, лавровый лист). С года вводятся паровые котлетки.

Какое мясо кролика можно давать ребенку. Как правильно подготовить мясо к хранению в морозилке. Как правильно приготовить мясо кролика непосредственно в еду:

Как правильно познакомить кроху с мясом

Доводите мясо до состояния однородной массы. Чтобы этого добиться, продукт хорошо варят, тщательно измельчают и смешивают со смесью или грудным молоком. Перед кормлением малыша убедитесь, что пюре тёплое. Порция для первого знакомства — ? чайной ложки. В первый раз продукт ребёнку дают утром, чтобы была возможность наблюдать за реакцией организма в течении дня.

В дальнейшем мясные блюда детям дают вместе с овощными, обычно это третье кормление за день. Разовую порцию мяса малышам постепенно увеличивают, прибавляя ежедневно по ? чайной ложки.

Не рекомендуется давать крохе мясное пюре после хранения в холодильнике. Детей кормят только свежеприготовленными продуктами. Когда малыш привыкнет к новому вкусу, добавляйте мясо в суп, каши и овощи.

После 8 месяцев ребёнку нужно получать порцию мяса 5 дней в неделю. Два другие дня вместо него предлагают рыбу. В возрасте 10 месяцев начинайте готовить фрикадельки, чтобы ребёнок учился жевать сам. Не смешивайте несколько сортов мяса, пока малыш не привыкнет к каждому из них по отдельности.

Некоторые малыши отказываются кушать мясо. В таком случае рекомендуется смешивать мясное пюре с пищей, которая нравится крохе.

Мясо дают 1 раз в день ежедневно (после 8 месяцев 1 — 2 раза в неделю мясо заменяют рыбой). Больше рекомендованного давать не следует, поскольку создается избыточная нагрузка на почки и пищеварительную систему ребенка.

Чем хороши готовые пюре из мяса для детей

Чтобы не готовить мясо ребёнку самостоятельно, можно покупать уже готовое мясное пюре в баночках в магазине. Отдавайте предпочтение известным маркам, на которые нет нареканий. Мясные продукты для детского питания из магазина имеют свои преимущества.

Пюре готовят из мяса животных, выращенных в экологически чистых условиях на экологически чистых кормах. Все ингредиенты для приготовления детского мясного пюре проходят тщательный отбор, проверяются на соответствие качеству. Все компоненты внутри готовых пюре полезны деткам и соответствуют возрастным потребностям.

Консервы проверяют на наличие опасных примесей и вообще самым тщательным образом изучают их состав. Готовое мясное пюре не нужно готовить, а просто разогреть и покормить кроху. Мясное пюре в баночках имеет различную степень измельчения, она зависит от возрастной группы детей, для которой предназначено пюре (степень измельчения отмечена на упаковке).

В зависимости от рекомендуемого возраста (определяется по маркировке на упаковке) консервы отличаются по степени измельчения и технологии приготовления: гомогенизированные — самые однородные, содержат мясо, воду и рисовый крахмал; пюреобразные — более густые; мелко — и крупноизмельченные — мясо в них рубленое, часто содержат соль, специи, мясной бульон; консервы в виде готовых блюд — тефтелек, котлеток.

Производители детского питания нередко сочетают мясо с другими полезными продуктами — овощами или злаками. Вскрытую банку мясных консервов можно хранить в холодильнике не более суток.

Какова суточная норма мясных продуктов для детей до года и старше

Исходя из возраста ребёнка, определяют количество мяса, которое он должен получать в сутки:

• 6 — 7 месяцев — 5 — 20 г;
• 8 — 9 месяцев — до 50 г;
• 10 месяцев — 2 года — от 50 до 80 граммов;
• 3 года — от 80 до 90 граммов;
• 4 — 6 лет — от 100 до 110 граммов;
• 7 — 9 лет — от 110 до 140 граммов;
• 10 — 13 лет — от 140 до 170 граммов;
• 14 — 17 лет — от 200 до 220 граммов.

На что обращать внимание, покупая мясо для детей

Выбирая говядину или свинину, отдайте предпочтение вырезке, эта часть содержит меньше жира. При покупке кроличьего мяса уточните возраст животного. Хорошо, если кролик молодой (до 3 месяцев). Для приготовления пюре малышу используйте заднюю часть тушки, здесь мясо более нежное и мягкое.

Если хотите побаловать кроху индейкой, возьмите грудку. Это нежное, вкусное и нежирное мясо, которое лучше всего усваивается. То же самое касается и курицы. Покупаемое мясо должно приятно пахнуть, быть однородным и упругим. Если оно не пахнет совсем или источает неприятный запах, воздержитесь от покупки.

Свежесть мяса легко определить по цвету — недопустимо наличие на нём серо-коричневого или бурого оттенка. Говядина должна иметь красный оттенок, свинина-розовый.

Покупая мясо в магазине всегда обращайте внимание на срок годности, если он не указан или неизвестен, не покупайте продукт. Оцените внешний вид продукта. Мясо не должно быть скользким. Если есть возможность, понюхайте мясо и убедитесь, что у него отсутствует какой-либо неприятный аромат. Если продукт упакован в полиэтиленовую плёнку, убедитесь в её целостности.

Как правильно выбрать свежее мясо: советы специалиста

Очень важно, чтобы первый мясной прикорм пришёлся ребёнку по вкусу. Белок необходим для нормального роста и развития детского организма. Хотя белки животного происхождения содержатся и в других продуктах — молоке, кефире, твороге, рыбе и яйцах, они не смогут стать полноценной заменой мяса. Из мясных продуктов малыш получает железо, фолиевую кислоту и витамины группы В, незаменимые для крови и правильного развития нервной системы.

детского питания для детей (для родителей)

Когда младенцы начнут кормить себя — новая задача, которая по-настоящему нравится, — они обнаружат, что им нравится пробовать новые вкусы и текстуры.

К 9 месяцам у большинства детей развиваются мелкая моторика — небольшие точные движения, необходимые для того, чтобы брать небольшие кусочки пищи и кормить себя. Вы можете заметить, что вы можете хватать пищу (и другие мелкие предметы) указательным и большим пальцами в клешни.Захват клешнями вначале несколько неуклюжий, но с практикой вскоре становится настоящим навыком.

Позвольте вашему ребенку как можно больше кормить себя самостоятельно. Вам по-прежнему поможет кормление с ложечки хлопьями и другими важными диетическими элементами. Но поощрение кормления пальцами помогает вашему ребенку развить независимые и здоровые привычки в еде.

Кормление пальцами — и использование посуды чуть позже — дает младенцам некоторый контроль над тем, что они едят и в каком количестве. Иногда они едят, иногда нет, и все это часть процесса обучения саморегуляции.Даже маленькие дети могут сказать, когда они голодны или сыты, поэтому позвольте им научиться распознавать эти сигналы и реагировать на них.

Что есть ребенку?

Теперь, когда они присоединяются к остальным членам семьи за едой, старшие дети готовы пробовать больше столовой еды.

Это означает больше работы для тех, кто готовит еду для семьи, но зачастую блюда можно адаптировать для ребенка. Например, ваш малыш может съесть кабачки, которые вы готовите на ужин. Готовьте эту порцию немного дольше — пока она не станет мягкой — и нарежьте ее на достаточно мелкие кусочки, чтобы ребенок мог с ними справиться.Еще один хороший выбор — кусочки спелого банана, хорошо приготовленные макароны и небольшие кусочки курицы.

Прежде чем давать ребенку закуску из пальца, сначала попробуйте перекусить и спросите себя:

• Тает во рту? Некоторые легкие хлопьевидные сухие хлопья и крекеры тают во рту.
• Достаточно ли оно приготовлено, чтобы легко месить? Хорошо приготовленные овощи и фрукты легко превращаются в кашицу, как и консервированные фрукты и овощи (выбирайте те, которые не содержат сахара или соли).
• Он мягкий? Творог, тертый сыр и небольшие кусочки тофу — хорошие примеры.
• Можно ли гуммировать? Кусочки спелого банана и хорошо прожаренные макароны можно жевать.
• Достаточно ли маленький? Пищу следует нарезать небольшими кусочками. Размеры будут варьироваться в зависимости от текстуры пищи. Кусок курицы, например, должен быть меньше, чем кусок арбуза, который быстро сломает даже пара детских десен.

Если вашему ребенку не нравится еда, не позволяйте этому мешать вам предлагать ее в будущем. Дети от природы не спешат воспринимать новые вкусы и текстуры.Например, некоторые из них более чувствительны к текстуре и могут отказаться от грубых продуктов, таких как мясо. Предлагая мясо, полезно начать с хорошо приготовленного фарша или кусочков тонко нарезанных мясных деликатесов, например, индейки.

Угощайте малыша разнообразной едой, даже той, которая ему или ей не понравилась на прошлой неделе. Не заставляйте ребенка есть, но помните, что может потребоваться 10 или более попыток, прежде чем ребенок примет новую пищу.

Продукты для пальцев, которых следует избегать

Кормление пальцами — это развлечение и удовольствие для детей старшего возраста.Но избегайте продуктов, которые могут вызвать удушье, и продуктов с низкой питательной ценностью.

Угроза удушья

Родители и опекуны могут помочь предотвратить удушье, наблюдая за ребенком во время еды. Продукты, которые представляют опасность для удушья, включают:

• кусочки сырых овощей или твердых фруктов
• цельный виноград, ягоды, черри или виноградные помидоры (вместо этого очистить и нарезать или разрезать на четвертинки)
• изюм и прочие сухофрукты
• арахис, орехи и семена
• большие ложки арахисового масла и других масел из орехов или семян (используйте только тонкий слой)
• целые хот-доги и детские сосиски (очистите их и нарежьте очень маленькими кусочками)
• тосты, особенно белый хлеб, который слипается
• кусочки сыра или мяса
• конфеты (карамель, драже, мармеладки, жевательная резинка)
• Попкорн, крендели, кукурузные чипсы и прочие закуски
• зефир

Держи сладости

С первого укуса вашему ребенку, вероятно, понравится вкус печенья, торта и других сладостей, но не давайте их сейчас.Вашему малышу нужны продукты, богатые питательными веществами, а не пустые калории, содержащиеся в десертах и ​​жирных закусках, таких как картофельные чипсы.

Заманчиво захотеть увидеть реакцию ребенка на некоторые из этих продуктов, но сейчас не время. Бабушки, дедушки и другие люди могут захотеть подтолкнуть вашего ребенка попробовать тройной шоколадный торт или какой-нибудь другой любимый семейный пирог. Вежливо и твердо объясните, что ребенок не готов к этой пище. Вы можете винить в этой суровой любви врача вашего ребенка — доктор не будет возражать.

Примерное меню для ребенка от 8 до 12 месяцев

Теперь, когда ваш ребенок ест твердую пищу, планирование приема пищи может быть более сложной задачей. В этом возрасте вашему ребенку необходимо от 750 до 900 калорий каждый день, из которых от 400 до 500 должны поступать с
грудное молоко или смесь (если вы не кормите грудью) — примерно 720 мл (24 унции) в день. Грудное молоко и смеси содержат витамины, минералы и другие важные для роста мозга компоненты.

Примерно через восемь месяцев вы можете захотеть ввести продукты, которые немного грубее, чем процеженные протертые продукты.Они требуют большего жевания, чем детское питание. Вы можете расширить рацион своего ребенка, включив в него мягкую пищу, такую ​​как йогурт, овсянку, банановое пюре, картофельное пюре или даже более густые или комковатые овощные пюре. Яйца (включая омлет), а также творог, греческий йогурт и авокадо являются отличным источником белка.

Примеры идей меню для детей от восьми до двенадцати месяцев:

1 чашка = 8 унций = 240 мл

¾ чашки = 6 унций = 180 мл

½ чашки = 4 унции = 120 мл

¼ чашки = 2 унции = 60 мл

Brea kfast

• От 2 до 4 унций хлопьев или 1 пюре или яичницу-болтунью

• От 2 до 4 унций пюре или нарезанных кубиками фруктов

• Грудное молоко или смесь от 4 до 6 унций

Sn ack

Lu nch

• От 2 до 4 унций йогурта или творога, или протертых или нарезанных кубиками бобов или мяса

• От 2 до 4 унций приготовленных пюре или нарезанных кубиками желтых или оранжевых овощей

• Грудное молоко или смеси от 4 до 6 унций

Sn ack

Dinn er

• От 2 до 4 унций нарезанной кубиками птицы, мяса или тофу

• От 2 до 4 унций вареных зеленых овощей

• От 2 до 4 унций вареных целиком зерновые макароны, рис или картофель 9000 3

• 2–4 унции нарезанных кубиками или пюре

• Грудное молоко или смесь от 4 до 6 унций

Перед сном

Грудное молоко или смесь от 6 до 8 унций или вода.(Если вы используете грудное молоко или смесь, добавьте воду или
чистить зубы потом).

Дополнительная информация

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

Когда младенцы могут есть молочные продукты: йогурт и многое другое

Вопрос: Когда мой ребенок сможет начать есть йогурт, молоко и сыр?

Когда вы воспитываете малыша, вы можете столкнуться с бесконечными вопросами, но мы здесь, чтобы помочь.

Американская академия педиатрии (AAP) работала вместе с Национальным советом по молочным продуктам, чтобы помочь родителям понять, когда и как они могут предлагать продукты своим детям. Это отличное справочное руководство, которое всегда нужно держать под рукой. Это также хорошее напоминание о том, что каждый ребенок уникален — и некоторым может потребоваться больше или меньше времени, прежде чем они разовьют свой «вкус» к определенной пище. Вот информация и советы, которыми они поделились, когда дело касается молока, сыра и йогурта:

Грудное молоко рекомендуется в качестве единственного источника питания вашего ребенка в течение первых шести месяцев жизни.Для младенцев, не находящихся на грудном вскармливании, подходящими заменителями являются смеси для грудных детей, обогащенные железом. Посоветуйтесь со своим педиатром, когда и сколько еды следует давать ребенку для здорового роста и развития.

6-12 месяцев: продукты для прикорма, включая йогурт и сыр

Рекомендуется, чтобы грудное молоко оставалось основным источником питания вашего ребенка до одного года, однако, когда ваш ребенок будет готов к развитию, вы можете начать постепенно вводить полутвердый или полужидкий прикорм.Часто рекомендуются обогащенные каши для младенцев; однако, согласно AAP, однокомпонентные продукты могут быть из любой пищевой группы, если ребенок готов к развитию. Некоторые сигналы готовности включают в себя то, что ваш ребенок может сидеть и хорошо контролировать голову, открывает рот для ложки и может перемещать пищу в заднюю часть рта, чтобы проглотить.

Первые предлагаемые продукты должны содержать железо и цинк, такие как обогащенные каши для младенцев и мясное пюре. Первоначально этот прикорм предлагается в небольших количествах в дополнение к грудному молоку, и постепенно их разнообразие и количество увеличивается.На этом этапе вы можете попытаться приучить ребенка к йогурту и творогу из цельного молока (рекомендуемый размер порции для ребенка в возрасте 8–12 месяцев составляет от 1/4 до 1/2 стакана). Чтобы принять новую еду, может потребоваться время, поэтому не волнуйтесь, если ему потребуется несколько попыток, прежде чем он примет ее.

В возрасте около 9 месяцев он или она могут быть готовы начать пробовать продукты, приготовленные руками, например, пол-унции сыра. Как ты узнаешь? Некоторые ключевые признаки включают в себя оральные навыки обращения с нежидкими продуктами питания, интерес к еде, когда она подносит пищу ко рту, и способность хватать предметы.Убедитесь, что сыр нарезан или нарезан на очень маленькие кусочки размером с укус, и внимательно следите, чтобы избежать удушья.

12 месяцев: цельное молоко

После первого дня рождения вашего ребенка можно начинать подавать простое цельное молоко. Согласно AAP, рекомендуется употреблять 2-3 порции молочных продуктов (1/2 стакана молока или йогурта, 1/2 унции сыра) в день. По мнению экспертов, большинству малышей необходимы дополнительные калории из жира.

Когда младенцам можно есть йогурт? Когда младенцы могут есть сыр? Узнайте, когда можно знакомить малыша с молочными продуктами.

Обязательно ознакомьтесь с раздаточным материалом, в котором подробно рассказывается обо всех типах продуктов, которыми можно кормить своего ребенка, и посетите блог Американской академии педиатрии на HealthyChildren.org, чтобы получить дополнительные советы!

Начальный прием твердой пищи у ребенка с MSPI | Complete Children’s Health

Введение твердой пищи ребенку с помощью MSPI будет происходить несколько иначе, чем у других детей, начинающих прием твердой пищи. Во-первых, вы обнаружите, что ваш лечащий врач попросит вас подождать примерно до 6 месяцев, чтобы начать введение твердой пищи, вместо 4-6 месяцев, чтобы кишечник вашего ребенка созрел.

Во-вторых, конкретные продукты, которые вы вводите, будут в несколько ином порядке, так как ваш ребенок будет начинать с продуктов, наименее аллергенных (сначала овощи, затем мясо, затем фрукты и, наконец, злаки / злаки).

При введении новых продуктов подождите 3-5 дней, прежде чем вводить еще один новый продукт.

От рождения до 6 месяцев
ТОЛЬКО грудное молоко или гипоаллергенные / гидролизованные смеси.

6-9 месяцев
Начиная со следующих ОВОЩЕЙ вначале, обычно более светлого цвета
Овощи
Кабачки, сладкий картофель, батат, картофель, морковь, свекла, брокколи,
зеленая фасоль, капуста

После проработки всего вышеперечисленного предложите следующие

Мясо
Индейка, курица или баранина

Если вы хорошо переносите все эти продукты, добавьте следующие

Фрукты
Груша, персик, банан, абрикос, нектарин, черника

9–12 месяцев
Младенцам этого возраста нравится такая консистенция, как измельченная или измельченная «пальчиковая» еда.
К этому возрасту ребенок, скорее всего, переваривает все перечисленные выше продукты, а
, если хорошо их переносит, может перейти к следующим продуктам (
может быть раньше, чем в возрасте 9-12 месяцев):

Овощи
авокадо, спаржа, цветная капуста, брюссельская капуста

Мясо
телятина, ветчина, свинина, говядина

Фрукты
слива, чернослив, ананас, виноград, яблоко (приготовленные)

Зерна
начинаются с риса, проса, аррорута или амаранта

12-24 месяца

Овощи
зеленый горошек, шпинат, помидоры, сельдерей, огурец, салат,
лук, фасоль лима, прочие бобовые, включая сою

Мясо
мясные полуфабрикаты, рыба, яйца

Фрукты
цитрусовые (апельсин, грейпфрут, лимон, лайм), ягоды (клубника,
малина)

Зерна
кукуруза, пшеница и прочие зерна

Молочные продукты
, если вы переносите все другие продукты и если это рекомендовано врачом
, добавьте молочные продукты в следующем порядке: йогурт (простой), масло, мягкий сливочный сыр
, плавленые сыры, творог, коровье молоко и, наконец,
, мороженое

Дети старшего возраста
Мягкие фрукты и овощи, которые можно поднять маленькими руками

Мясо без панировки (ветчина или индейка Hormel naturals, нарезанная кубиками ветчина
)

Куриные наггетсы Tyson’s

Рыбные палочки VanDeKamp

Хлеб Rotella, некоторые виды хлеба / булочки марки Hy-Vee, некоторые бренды Wal-Mart и Sara Lee (часовые этикетки)

Паста вареная (с этикетками)

Картофельные или кукурузные чипсы

Проверьте разделы продуктового магазина, где продаются продукты без глютена.Многие продукты без глютена
также не содержат молочных продуктов

Ужин в ресторане
Избегайте булочек McDonald’s и Burger King (содержат сою)
Избегайте куриных наггетсов и сэндвичей с куриной грудкой McDonald’s
(содержат молоко)
Избегайте картофеля фри McDonald’s (используйте молоко для придания вкуса)
McDonald’s Chicken
без молочных продуктов King’s Chicken Fries безмолочные

Введение твердых тел »Планкет

В течение первых шести месяцев младенцы используют железо, накопленное в их телах с того времени, когда они были в утробе матери.Они также получают некоторое количество железа из грудного молока и / или детской смеси. Но по мере роста запасы железа у ребенка уменьшаются, и примерно к шести месяцам они не могут получать все необходимое их организму железо только из грудного молока или смеси. Вот почему важно начинать вводить твердую пищу, когда ваш ребенок проявляет интерес к твердой пище, обычно в возрасте около шести месяцев.

Как и Министерство здравоохранения, мы рекомендуем вам продолжать кормить ребенка грудью или из бутылочки — в дополнение к кормлению его твердой пищей — до тех пор, пока ему не исполнится год или больше.

Если вы кормите грудью, к этому времени ваша грудь может стать более мягкой или не такой полной. Это нормально, потому что к этому моменту ваша грудь и выработка молока стабилизировались и стали более эффективными. Это не означает, что у вас сокращается запас. Вы можете быть уверены, что ваш ребенок получает достаточно молока, если:

• он хорошо сосет и глотает, лежа на груди
• регулярное кормление
• с большим количеством мокрых подгузников и бледной крошкой
• хорошо растет.

К шести месяцам ваш ребенок может отвлекаться на голоса и шум во время кормления и может регулярно отрываться от груди или выплевывать бутылочку, чтобы осмотреться. Это совершенно нормально.

Если ваш ребенок родился преждевременно, он может быть не готов к употреблению твердой пищи примерно в шесть месяцев. Педиатр вашего ребенка или медсестра Plunket могут помочь вам решить, когда начинать предлагать ребенку твердую пищу, и предоставят вам необходимую информацию.

Рекомендации по питанию Диета для рукавной гастрэктомии

Эти рекомендации разработаны для использования после лапароскопической рукавной гастрэктомии.В желудочном мешочке, созданном хирургическим путем, поместится около 4 унций пищи. В течение четырех недель вы будете соблюдать пюреобразную диету, чтобы позволить заживлению желудочного мешка. Эти рекомендации помогут сохранить здоровье при похудении.

Жизненно важно, чтобы вы выбирали здоровую пищу и образ жизни, а также занимались спортом после операции. Это поможет вам:

• достичь максимальной потери веса
• избежать дискомфорта в желудке
• предотвратить дефицит питательных веществ

Улучшение ваших стадий должно осуществляться только с одобрения вашего врача.

Прогресс диеты

Стадия 1: Прозрачные жидкости — через день после операции

Стадия 2: Пюре в пюре — день после операции и последующее наблюдение в течение четырех недель.

Стадия 3: Полутвердая пища — Начните по указанию врача и диетолога. Обычно начинается через четыре недели после операции.

Стадия 4: Твердая пища с низким содержанием жира — Начните по указанию врача и диетолога.Этот этап будет постепенно вводиться примерно через три месяца после операции.

Этап 1: Прозрачные жидкости

Примерно через день после операции вы начнете пить прозрачные жидкости (яблочный сок, апельсиновый сок, воду, газированные напитки без сахара, желе без сахара, бульон и т. Д.). Делайте маленькие глотки и осознавайте чувство сытости. Если вы переносите прозрачные жидкости, на следующий день вы перейдете на пюре.

Этап 2: Пюрированные продукты

Все продукты должны быть размолоты в блендере и разбавлены до консистенции, которая будет соответствовать текстуре соломинки.Однако не используйте соломинку, так как это может увеличить газообразование.

Все продукты должны быть консистенции яблочного пюре в течение четырех недель. Вы должны потреблять 72 грамма белка в день.

Примеры продуктов питания

• Обезжиренное или 1-процентное молоко
• Без добавления сахара Carnation Breakfast Essentials Light Start ^® на основе обезжиренного молока
• Пюрированные супы (приготовленные из обезжиренного молока вместо воды)
• Пюре из фруктов с добавлением для коктейлей (на основе обезжиренного молока и легкого / обезжиренного йогурта)
• Мясное пюре, добавленное в пюре из нежирных супов-пюре или картофельное пюре
• Приготовленные хлопья, разбавленные обезжиренным молоком (овсяные хлопья, крупы, сливки)
• Пюре из запеканок
• Пюре из фасоли (черная, пинтоз, почка, лима, северная, масло, чечевица)
• Яблочное пюре без сахара с обезжиренным сухим молоком
• Жареные бобы без жира с плавленым обезжиренным сыром / обезжиренным сыром
• Картофельное пюре на основе обезжиренного молока
• Пюрированный йогурт без сахара
• Творог (обезжиренный / нежирный)
• Добавляйте обезжиренное сухое молоко во все продукты

Начните с небольшого количества жидкости и пюре, потому что вы быстро почувствуете сытость.Сначала вам придется часто есть небольшими порциями (от 2 до 4 унций за раз и стремиться к шести приемам пищи в день). В конце концов, вы сможете есть от четырех до шести приемов пищи по 4 унции каждое. Ешьте медленно. Потребуется 30 минут, чтобы съесть / выпить 4 унции (1/2 стакана).

Как минимум 8 чашек низкокалорийной жидкости без кофеина следует употреблять постепенно в течение дня, чтобы предотвратить обезвоживание. Эти жидкости следует пить между приемами пищи. Не пейте во время еды и подождите 30–45 минут после еды, чтобы снова начать пить жидкость.

Примеры напитков

• Вода или вода без сахара или вода с нулевым вкусом
• Диетические морсы, менее 10 калорий на порцию
• Чай без кофеина (не более 8 унций в день)
• Кофе без кофеина ( до 8 унций в день)
• Обезжиренное молоко
• Смесь напитков без сахара

Витамины и минералы

Мультивитамины с минералами, в том числе железо и цинк, следует принимать ежедневно до конца жизни, чтобы предотвратить выпадение волос, улучшить общее питание и предотвратить дефицит питательных веществ.В течение первых четырех недель после операции мы рекомендуем жевательные витаминно-минеральные добавки (например, жевательные таблетки Flintstone два раза в день), а затем, если хотите, вы можете перейти на таблетки поливитаминов с минералами.

Вам также необходимо будет принимать добавку кальция (например: цитрат кальция 600 миллиграммов, три раза в день), начиная с первого месяца после операции, и добавку витамина B12 (например: сублингвально, 1000 мкг, три раза в день). неделя) сразу после операции.Дополнительные витаминные и минеральные добавки будут рекомендованы на основании результатов лабораторных исследований и приема пищи / переносимости для предотвращения любого дефицита питательных веществ.

Лекарства можно принимать в форме жевательных таблеток или таблеток через четыре недели после операции.

Еда и напитки, которых следует избегать

Концентрированный сахар, продукты с высоким содержанием жиров, жареные продукты и алкоголь могут вызвать рвоту и / или диарею (демпинг-синдром), поэтому избегайте:

• Конфеты, включая шоколад
• Сладости
• Обычные безалкогольные напитки
• Мед
• Смесь ароматизированных напитков
• Патока
• Пироги
• Консервы
• Щербет
• Мороженое
• Алкоголь (включая пиво)
• Пончики
• Жареные продукты

У разных людей есть разные продукты, которые они могут и не могут терпеть.Не беспокойтесь, если вы сначала обнаружите, что некоторые продукты вам не подходят. Возможно, позже вы сможете перенести эти продукты.

Пробоотборная трубка Жидкость / полужидкость для гастрэктомии Меню

Меню ниже является лишь примером. Вы будете работать со своим диетологом, чтобы узнать больше о вариантах питания. Сначала вам, возможно, придется есть чаще и потреблять меньшие количества при каждом приеме пищи. Старайтесь ежедневно принимать 3 стакана питательных жидкостей или пюре с консистенцией.

Консистенция всех продуктов на этапе 2 должна быть такой же, как у размельченного картофельного пюре или яблочного пюре.

Завтрак: От 6 до 8 унций без добавления сахара Carnation Breakfast Essentials Light Start®, смешанный с обезжиренным молоком

Полдник: 1/2 стакана творога

Обед: Пюре 1/3 стакана обезжиренных жареных бобов и 30 грамм плавленого обезжиренного / обезжиренного сыра

Закуска: Смешанный легкий йогурт 4 унции

Ужин: Пюре 1/4 стакана мяса, 1/4 стакана крем-супа, 2 столовые ложки обезжиренного сухого обезжиренного молока

Полдник: 1 стакан обезжиренного молока с 2 столовыми ложками обезжиренного сухого молока

Между приемами пищи: Медленно выпейте не менее 8 чашек низкокалорийной жидкости без кофеина в течение дня

Советы на первые четыре недели:

1. Ведите записи о еде.Это поможет вам контролировать свое потребление и переносимость продуктов. Ищите продукты, которые хорошо переносятся, и продукты, которые плохо переносятся. Записи также будут полезны для вашего диетолога, чтобы он посоветовал улучшить переносимость и сбалансированность питательных веществ. Отслеживайте следующее:

• Время приема пищи
• Тип еды (например, запеченная курица без кожи)
• Съеденное количество (например, 1/2 куриной грудки или 1/2 стакана йогурта)
• Как ваша еда был подготовлен (например,г., запеченная на бульоне). Не забудьте добавить в пищу масло, масло, жир или маргарин.
• Грамм протеина. Посмотрите на этикетки продуктов питания, раздаточные материалы в записной книжке пациента, в Интернете или в книгах, чтобы определить общее количество потребляемого белка.

Если вы плохо переносите пюре:

1. Попробуйте снизить скорость приема пищи.
2. Уменьшите размер порции.

Как смешивать продукты:

1. Нарежьте продукты на маленькие кусочки размером с ноготь большого пальца.
2. Процедите комочки, семена или кусочки пищи.
3. Используйте специи и приправы (избегайте острых, таких как острый соус и кайенский перец) для придания аромата.
4. Смешайте и наслаждайтесь.

Пюрированное детское питание можно использовать вместо смешанных или протертых продуктов. Только мясные продукты (пюре из говядины, свинины, курицы) содержат белок.

Этап 3: Пища полутвердой консистенции

Через четыре недели после операции, с одобрения вашего врача, диетолог рассмотрит, как успешно вводить продукты полутвердой консистенции без тошноты и рвоты. На этом этапе вы перейдете к мягкой и легко переносимой пище.

Сосредоточьтесь на белке во время еды и избегайте продуктов с высоким содержанием жира и сахара, которые трудно переваривать. Возможно, вам по-прежнему потребуется потреблять белок из обезжиренного молока или пищевых добавок в перерывах между приемами пищи, пока вы не научитесь принимать достаточно полутвердых продуктов, чтобы удовлетворить свои потребности в белке.Не забывайте добавлять по одному новому продукту за раз и наблюдать за своей реакцией на него.

Примеры продуктов питания

Сократите до трех приемов пищи и двух перекусов в день.

• Вареные яйца, любые, кроме жареных
• Запеканки, такие как макароны и сыр, или тунец с легким майонезом (ограниченное количество)
• Нарезанное нежирное мясо (кроме красного мяса)
• Нежирный творог
• Вареные овощи (очищенные)
• Фасоль и бобовые
• Размягченные каши (без сахара)
• Горячие каши из обезжиренного молока
• Фруктовые консервы (в собственном соку или воде)
• Обезжиренное молоко, несладкий растворимый завтрак, сахар -без обезжиренного йогурта
• Консервы из курицы
• Мягкая рыба
• Измельченные или мягкие нежирные сыры
• Легкие йогурты

Рекомендации по питанию

• Ешьте три раза в день и два перекуса в день.
• Объем каждого приема пищи не должен превышать 6 унций.
• Ешьте и пейте медленно. Уделите минимум полчаса на прием пищи.
• Откусывайте небольшие кусочки и хорошо пережевывайте. Пейте жидкость во время еды только при необходимости, но не пейте во время еды большое количество жидкости. Ограничьте потребление жидкости до 1 унции за один прием пищи.
• Продолжайте пить низкокалорийные жидкости между приемами пищи — не менее 8 чашек в день.
• Продолжайте ежедневно принимать добавки с витаминами и минералами и введите добавки кальция и витамина B12.
• Избегайте красного мяса.
• Избегайте сырых овощей и сырых фруктов с кожурой на этом этапе развития диеты.
• Избегайте орехов и попкорна.
• Избегайте всей волокнистой пищи (может вызвать закупорку).
• Избегайте высококалорийных напитков, таких как безалкогольные напитки, соки, молочные коктейли и протеиновые напитки.
• Имейте в виду, что вы «перевоспитываете» свой желудок. Когда вы едите слишком быстро, слишком много или недостаточно пережевываете, вы почувствуете дискомфорт и рвоту.

Пример меню полуфабрикатов

Завтрак: 1/2 стакана овсянки из обезжиренного молока и 2 столовые ложки сухого молока

Полдник: 1 стакан обезжиренного молока

Обед: 2 унции нежирного мяса (например, индейки, нежирной ветчины), 1 ломтик обезжиренного / обезжиренного сыра, 1/2 лепешки из цельнозерновой муки; оптимально: обезжиренное сухое обезжиренное молоко можно смешивать с обезжиренным молоком для увеличения протеина

Полдник: 1/4 стакана нежирного творога с консервированными (без добавления сахара) персиками

Ужин: 1/3 стакана тунца и 1/4 стакана вареных овощей

Полдник: 1 стакан обезжиренного молока с 2 столовыми ложками обезжиренного сухого молока (при необходимости)

Между приемами пищи: Выпивайте не менее 8 чашек низкокалорийной жидкости медленно в течение дня.

Стадия 4: твердая пища с низким содержанием жира

Начните этот этап по указанию врача и диетолога, как правило, примерно через три месяца после операции. Опять же, добавляйте по одной новой еде за раз и наблюдайте за своей реакцией на нее.

Добавляйте хлеб в последнюю очередь, потому что он имеет тенденцию образовывать комок, который не будет легко проходить через пакет. Вы можете экспериментировать с красным мясом, сырыми овощами и сырыми фруктами с кожурой.

Не забывайте хорошо пережевывать пищу и пить ограниченное количество жидкости во время еды (при необходимости, менее 30 грамм).

Выберите сбалансированный план питания, выбирая продукты из всех групп в MyPlate. Пришло время разработать план питания на всю жизнь и распорядок дня. Избегайте сахара, сладостей и десертов. Также избегайте продуктов с высоким содержанием жира, таких как крем-супы, подливы, масло, жареные продукты и фаст-фуд.

Информация о питании

Хорошо сбалансированный план питания очень важен. Ешьте продукты всех групп продуктов:

• Молочные продукты (нежирное молоко и легкий йогурт)
• Фасоль и бобовые
• Фрукты и овощи
• Постное мясо и яйца
• Цельнозерновой хлеб и цельнозерновые продукты, такие как как крупы, коричневый рис, овсянка

Белок

Белок особенно важен для заживления после операции, а также для предотвращения выпадения волос и потери мышечной массы.По мере того, как ваше тело приспосабливается к изменениям, произошедшим во время операции, и к быстрой потере веса, вы можете испытать некоторую потерю волос через три-шесть месяцев после операции. Выпадение волос также может быть связано с недостатком белка, железа и цинка, а также с некоторыми лекарствами. Чтобы улучшить питание и избежать выпадения волос, сосредоточьтесь на употреблении белка в первую очередь во время еды из таких источников, как:

• Обезжиренное или 1-процентное молоко
• Нежирный творог
• Нежирный или обезжиренный йогурт с искусственными подсластителями
• Яичные белки
• Нежирный сыр
• Овсяные хлопья и сливки из обезжиренного молока
• Рыба
• Курица и индейка (птица)
• Другое нежирное мясо (свиная вырезка, особо нежирный говяжий фарш)
• Бобовые (сушеные бобы)
• Сухое обезжиренное молоко (добавляется в запеканки, супы, каши и т. Д.))
• Соевые продукты

Возможно, вы не сможете переносить мясо или птицу после операции. Пока вы не сможете есть мясо и птицу, вы должны получать белок из других источников белка.

Не забывайте ежедневно принимать витаминно-минеральные добавки с железом и цинком.

Любые дополнительные витаминные и минеральные добавки будут рекомендованы вашим хирургом и диетологом на основе вашего рациона и лабораторных показателей.

Fat

Чтобы помочь с потерей веса и поддерживать вес на протяжении всей жизни, не забудьте ограничить потребление жира и калорий.

Ограничьте / избегайте этих продуктов и напитков с высоким содержанием жира, за исключением небольших количеств:

• Оливки (полезные жиры)
• Орехи (полезные жиры)
• Авокадо (полезные жиры)
• Обычный майонез
• Сметана
• Сливки сыр
• Пирог
• Цельное молоко
• Масло, маргарин
• Хот-доги
• Арахисовое масло (полезный жир)
• Гранола (некоторые с высоким содержанием жира)
• Маффины
• Коулслоу
• Цельномолочный сыр
• Картофельный салат , макаронные салаты
• Сухарики
• Мороженое
• Шортенинг, сало
• Fatback
• Обычные заправки для салатов
• Соусы
• ods
• Бекон, колбаса, болонга
• Картофельные чипсы
• Пончики
• Все масла (используйте оливковое или рапсовое масло в умеренных количествах)
• Соус
• Регулярные напитки, напитки с высоким содержанием сахара 9 0020

Научитесь читать этикетки на пищевых продуктах на предмет содержания жира.Стремитесь съедать не более 35 граммов жира в день. Если вы не разбираетесь в этикетках продуктов питания, наш диетолог научит вас.

Мягкое питание для младенцев | Здоровое питание

Автор: Erin Coleman, R.D., L.D.

По данным Академии питания и диетологии, большинство младенцев не готовы к употреблению мягкой пищи примерно до 6-месячного возраста. В это время вы можете начать вводить мягкое детское питание в дополнение к грудному молоку или детской смеси. Поскольку у младенцев обычно мало зубов, важно предлагать ребенку мягкую пищу, чтобы снизить риск удушья.

Детские хлопья

Детские хлопья становятся мягкими при смешивании с грудным молоком или детской смесью до получения жидкой консистенции. Обогащенный железом детский рис, мультизерновые и овсяные хлопья — одни из первых мягких продуктов, которые вы можете предложить своему младенцу, когда педиатр даст вам согласие. MedlinePlus рекомендует вначале предлагать вашему ребенку 1-2 столовые ложки обогащенных железом рисовых хлопьев для младенцев два раза в день.

Протертые фрукты и овощи

По данным MedlinePlus, вы можете начать добавлять протертые фрукты и овощи в рацион вашего ребенка в возрасте 6 месяцев.Старайтесь поочередно вводить в пищу несколько фильтрованных продуктов для детского питания, чтобы отслеживать возможные аллергии. Примеры подходящей пищи: протертый горох, морковь, сладкий картофель, стручковая фасоль, яблоки, бананы и груши.

Protein Foods

Детская смесь и грудное молоко являются источниками белка для вашего ребенка, но могут не обеспечивать достаточного количества белка для удовлетворения потребностей младенцев старшего возраста. По данным MedlinePlus, процеженное мясо и яичные желтки — но не белки до возраста 1 года — можно вводить в возрасте 8 месяцев.Хотя вы не должны давать грудному ребенку коровье молоко, пока ему не исполнится 1 год, можно предлагать цельномолочный йогурт, сыр и творог в небольших количествах, сообщает MedlinePlus. Хотя арахисовое масло — это мягкая, богатая белком пища, Американская академия педиатрии рекомендует избегать арахисового масла, пока вашему ребенку не исполнится 2 года, поскольку это может представлять риск удушья.

Finger Foods

Младенцы старшего возраста могут быть готовы к употреблению мягкой еды пальцами, если ваш педиатр даст вам разрешение. Могут быть уместными мягкие фрукты, овощи и бобовые, такие как бананы, консервированные груши, нарезанный виноград, мягкие дыни, яблочное пюре, вареные бобы пинто, горох, кукуруза или консервированные зеленые бобы.Ваш ребенок также может быть готов к мягким, готовым к употреблению злакам для завтрака, тостам с маслом или крекерам. Некоторым младенцам старшего возраста может потребоваться мягкий тофу или мягкое мелко нарезанное мясо вместо протертого мяса. Попробуйте предложить ребенку полезные жиры, такие как хумус с крекерами, авокадо или нарезанными оливками.

Ссылки

Автор биографии

Эрин Коулман — зарегистрированный и лицензированный диетолог. Она также имеет степень бакалавра наук в области диетологии и имеет большой опыт работы в качестве писателя по вопросам здоровья и санитарного просвещения.Ее статьи публикуются на различных сайтах, посвященных здоровью, питанию и фитнесу.