Можно ли свеклу детям 1 года: со скольки месяцев, когда и как вводить прикорм до года, чем полезен сырой и вареный овощ для грудничков? Русский фермер — «Детский сад «Центр коррекции и развития детей»» ГБОУ

Содержание

С какого возраста можно давать ребенку свеклу

В каком возрасте можно дать ребенку свеклу?

По рекомендации педиатров овощные пюре вводят в меню малышей после 6 месяцев. Вареная свекла должна появиться в рационе ребенка чуть позже. У этого овоща масса полезных свойств, однако при раннем или неправильном знакомстве с ним организму новорожденного можно нанести вред. С какого же возраста и в каком виде следует давать малышу свеклу? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно узнать, как действует этот корнеплод на организм ребенка.

Польза свеклы для детей

В состав свеклы входит множество полезных ребенку витаминов и других химических элементов. Этот корнеплод отлично хранится в течение всего года, поэтому он особенно важен весной и зимой, когда не хватает свежих овощей и фруктов. Для детей наибольшее значение имеют следующие полезные качества этого овоща:

большое содержание клетчатки, нормализующей стул, повышающей аппетит и поддерживающей здоровое состояние кишечника;
достаточное количество витаминов А, С, Е, К, фолиевой кислоты, кальция, магния, калия, без которых невозможно нормальное развитие ребенка любого возраста;
наличие антиоксидантов, снижающих риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
способность стимулировать выработку красных кровяных телец за счет большой концентрации железа в составе, что очень важно для развития мозга детей, особенно первого года жизни;
содержание бетаина – растительного соединения, защищающего детскую печень;
наличие пектиновых кислот действует как слабительное для малышей, страдающих запорами.

Чем вредна свекла для малышей?

Несмотря на все полезные свойства корнеплода, давать его ребенку в качестве первого овощного прикорма нельзя. Свекла может оказывать вредное воздействие на новорожденного:

она обладает способностью накапливать впитанные в большом количестве из почвы нитраты, которыми детский организм легко может отравиться;
сам корнеплод и его сок часто вызывают у детей аллергию;
неумеренное употребление свеклы может вызвать у малыша диарею.

Однако вред этого овоща можно свести к минимуму, если придерживаться простых правил. Продукт необходимо давать малышу только в том количестве, которое рекомендовано врачами для его возраста. Лучше всего включать в рацион ребенка свеклу с собственного огорода. Если это невозможно, следует выбирать корнеплоды маленьких размеров темно-бордового цвета без светлых прожилок на срезе. Эти признаки свидетельствуют о том, что овощ содержит минимальное количество нитратов. Следует знать, что новорожденным дают только термически обработанную свеклу.

Вреден для грудничка и свежевыжатый свекольный сок. Этот напиток очень полезен для взрослых, однако для детского питания он не подходит. Свекольный сок содержит много фруктовых кислот, которые раздражают нежную оболочку желудка и кишечника новорожденного. Кроме того, сок не подвергается термической обработке, поэтому в его составе много нитратов. Малышу после года при склонности к запорам педиатры рекомендуют давать до 60 мл такого напитка в день, обязательно разбавляя его водой.

Подходящий возраст для свекольного прикорма

С какого же месяца можно кормить малыша свеклой? Большинство педиатров рекомендуют давать грудничку этот корнеплод после достижения им 8 месяцев. Сначала в меню ребенка включается вареная свекла в виде пюре. Первая порция не должна превышать половины чайной ложки. Свеклу ребенку лучше давать в утренние часы, чтобы легко отследить реакцию его организма на новый продукт. При нормальной переносимости овоща порцию можно ежедневно увеличивать на ½ чайной ложки, постепенно доводя общий объем до 5 чайных ложек в сутки. Если малыш не склонен к запорам, кормить его свекольным пюре достаточно дважды в неделю.

Ребенку, у которого с рождения наблюдаются проблемы со стулом (запоры), врач может назначить свекольный прикорм уже с 5 месяцев. Для достижения послабляющего эффекта новорожденному в полгода достаточно 1 чайной ложки пюре. По согласованию с педиатром для этих же целей можно дать грудничку сок свеклы. Ребенку, имеющему склонность к аллергии или страдающему от кишечных колик, нельзя давать свеклу и сок из нее минимум до 12 месяцев.

В каком виде вводить свеклу в детский рацион?

Сырой корнеплод содержит больше витаминов, однако только вареная свекла подходит для питания грудничка. Термически не обработанный овощ обладает сильным раздражающим действием и чаще вызывает аллергию. Когда свекла варится, разрушается часть витаминов, однако уменьшается и количество фруктовых кислот, неблагоприятно действующих на детскую пищеварительную систему. Кроме того, в процессе варки почти все нитраты переходят в свекольный отвар. Наиболее полезные детям элементы: клетчатка, пектин, бетаин, железо, магний и некоторые другие – сохраняются.

Как правильно варить свеклу ребенку? Необходимо опустить небольшой корнеплод в кипящую воду, предварительно срезав его верхнюю часть, где скапливается наибольшее количество нитратов. Соль добавлять не нужно: во-первых, в соленой воде овощ будет вариться дольше, а во-вторых, подсаливать пищу детям первого года жизни не рекомендуется. Когда пройдет 40 минут, выньте свеклу шумовкой и поместите ее в ледяную воду на 20 минут. Благодаря этой хитрости корнеплод станет мягким даже после непродолжительного отваривания.

Нельзя кормить ребенка только свекольным пюре. Вареная свекла должна составлять не более 30% от всего объема блюда. Можно смешивать ее с другими овощами: кабачком, картофелем, капустой, тыквой. К 12 месяцам ребенок в сутки должен получать не более 12 чайных ложек свеклы.

После года малышу можно предлагать разные блюда на основе свеклы. Детям нравятся винегрет, свекольный суп, запеканка, рагу, свекольный салат, оладьи из свеклы. В рацион ребенка лучше включать отварные или приготовленные на пару блюда. Когда малышу исполнится 12 месяцев, он может получать и свекольный сок в умеренном количестве. Совет

Если вас настораживает реакция организма ребенка на эти продукты, обратитесь за консультацией к детскому врачу.

С какого возраста можно кормить свеклой детей

Свекла считается неприхотливым овощем, который хорошо хранится и имеет много полезных свойств. Из нее делают салаты, варят супы и выжимают сок.

Ее сладкий вкус не оставляет равнодушными к свекле и взрослых, и детей. Ботва этого овоща также полезна, как и корень. Перед тем, как вводить ее в рацион, необходимо знать, с какого возраста можно свеклу ребенку.

Польза и вред свеклы

Свеклу можно считать настоящей кладовой витаминов. В ней содержатся:

Витамины, кальций, магний, калий, цинк, йод, железо и медь полезны при анемии. Они укрепляют иммунитет, нервную систему и повышают выносливость организма;
Магний и калий благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Они не дают образоваться тромбам и забить стенки сосудов холестерином;
Кроме того, эти элементы укрепляют стенки сосудов. Железо и фолиевая кислота улучшают состав крови и повышают гемоглобин, а цинк улучшает зрение;
Пектин и клетчатка всасывают в себя и выводят из организма токсичные вещества. А также они нормализуют работу кишечника;
Йод улучшает функционирование щитовидной железы. Фосфор и кальций принимают участие в формировании костной системы, делая ее крепче;
Углеводы снабжают организм энергией;
Гамма-аминомасляная кислота обеспечивает головной мозг поступлением полезных веществ;
Бетаин улучшает обмен веществ и работу печени;
Флавоноиды избавляют от напряжения в сосудах, укрепляют кровеносные капилляры и снижают давление.

А можно ли включить в питание детей свеклу? Конечно, именно для ребенка она полезна тем, что пищевые волокна стимулируют процесс очищения кишечника, избавляя от запоров и дисбактериоза (читайте по теме статью Запор после введения прикорма>>>).

Этот овощ дает слабительный эффект и не вызывает болей в животе. К тому же, большое количество витаминов в свекле влияет на умственное и физическое развитие ребенка.

Но, даже не смотря на такое количество полезных свойств, можно разглядеть и отрицательное влияние овоща на организм.

Вводя неконтролируемое количество свеклы в прикорм, можно расстроить желудок и вызвать рвоту и понос;
Тем, кого беспокоят камни в почках, есть свеклу необходимо тоже с осторожностью;

Лучше всего кормить ребенка той свеклой, которая выращена на своем огороде. Или же, следует хотя бы знать, что свекла выращена в экологически чистом месте.

В обратном случае, есть риск того, что в свекле будут содержаться вредные примеси. Ведь она может забрать в себя нитраты и соли из грунта, а они в питании ребенка противопоказаны.

Если у ребенка есть склонность к расстройствам желудка, то частое употребление корнеплода ему противопоказано. В любом случае, когда вводится свекла в прикорм, необходимо соблюдать меру.

Также читайте актуальную статью Стул после введения прикорма>>>.

С какого возраста давать свеклу

Существует много мнений по поводу того, со скольки месяцев можно свеклу ребенку.

Всемирная организация здравоохранения разрешает вводить ее в питание ребенка с 6 месяцев (читайте статью по теме: Таблица прикорма ВОЗ>>>). Но все же лучше сделать это после 8 месяцев, так как в ней много клетчатки и флавоноидов.

То есть свекла в питании ребенка раньше 8 месяцев может вызвать у него расстройство желудка. Да и первым прикормом свекла не может быть, ведь она относится к высокоаллергенным продуктам;
Еще один факт, из-за которого включение этого овоща в рацион следует отложить до 8 месяцев, это нитраты. Обнаружилось, что накопленные корнеплодом из почвы нитраты способны привести ребенка к отравлению.

Другой вопрос, что маловероятно, что ребенок в 8 месяцев съест большой объем этого продукта, да и вы тоже не дадите много, чтобы малыш не мучился после такого питания поносом. Читайте также статью по теме: Прикорм в 8 месяцев при грудном вскармливании>>>.

Аллергия на свеклу

Кому-то полезно включать в питание свеклу, а у кого-то она может вызвать аллергию. Особенно к ней чувствительны маленькие дети. Об аллергической реакции на свеклу могут говорить:

сыпь;
зуд;
боль в животе;
тошнота;
рвота;
понос;
отек;
покраснение глаз;
слезотечение;
заложенность носа;
чиханье;
кашель.

Такие симптомы пройдут довольно быстро, если начать правильное и своевременное лечение ребенка.

Важно! Если с ним затянуть, то аллергия может привести к таким осложнениям, как отек Квинке, нарушение дыхания, анафилактический шок и летальный исход.

Естественно, при проявлении первых признаков аллергии у ребенка необходимо прекратить употребление свеклы и обратиться за помощью к врачу.

Как правильно ввести свеклу в питание ребенка

Свеклу, как и любой другой прикорм, следует вводить постепенно.

Начинаете или с пюрированного овоща, смешивая ее, например, с морковью;
Либо начните давать с микродозы. Все зависит от вашей стратегии прикорма и понимания, как ввести прикорм безопасно.

Мы от и до разбираем все тонкости и нюансы введения прикорма малышу в интернет-курсе Азбука прикорма>>>

Если у ребенка после свеклы появился жидкий стул или другая аллергическая реакция, исключите овощ на некоторое время из питания ребенка.

При этом надо знать, когда в следующий раз давать свеклу ребенку. Ввести повторно ее можно через пару недель.

Как приготовить свеклу для прикорма

Перед тем, как накормить ребенка свеклой, ее необходимо промыть и отварить в течение 1,5 часов;
Если нож легко втыкается в овощ, значит, свекла готова;
Слейте горячую воду, залейте корнеплод холодной. И сразу приступайте к снятию кожицы, так она быстрее и легче снимется;
Измельчите свеклу блендером или мясорубкой. Чтобы пюре стало однородным, его можно перетереть дополнительно через сито.

Первый раз предложите ребенку только монокомпонентное пюре. Постепенно добавляйте в него оливковое или подсолнечное масло, а также другие овощи, например, кабачок, брокколи или цветную капусту.

Свеклу можно не только варить, но и запекать в духовке;

Для этого тщательно промойте овощ, заверните его в фольгу, положите на противень и запекайте в течение часа. Если свекла большого размера, то времени понадобится чуть больше.

Детям постарше можно делать салаты;

Для этого отварную свеклу натрите на терке, нарежьте тонкими ломтиками чернослив и заправьте сметаной. Вместо чернослива можно использовать другие компоненты: морковь, яблоко или изюм.

Питание ребенка после 1 года обогащается и становится более разнообразным. Уже можно готовить борщ со свеклой, винегрет или свекольные котлеты.

О питании ребенка старше года говорим на интернет-курсе Едим с удовольствием>>>

Если ваш ребенок плохо ест, выбирает продукты, не хочет кушать самостоятельно, обязательно просмотрите данный курс.

Данный корнеплод очень полезен. Его обязательно стоит включать в питание, если исключена аллергия на свеклу у ребенка. При грамотно построенном рационе, она принесет только пользу.

C какого возраста можно давать ребенку свеклу: когда вводить и как приготовить?

Все знают, что свекла – нужный и полезный для нашего организма продукт. Многие молодые мамы задаются вопросом, принесет ли он пользу грудничку? Может ли красный овощ навредить ребенку, вызвать аллергию? Мы постараемся ответить на все эти вопросы подробно, расскажем, когда можно начинать прикорм свеклой, как ее правильно выбирать и готовить. Однако сначала выясним, так ли полезен корнеплод, какие противопоказания для его употребления существуют.

Яркий красный цвет свеклы обычно отпугивает молодых мамочек, которые видят в ней аллерген

Чем полезна свекла?

Свекла – уникальный продукт, польза которого очевидна. Красный овощ содержит целый список полезных веществ и витаминов – С, витамины группы В, РР, а также железо, йод, калий, магний, натрий и фосфор. Кроме того, этот корнеплод, как и большинство других овощей, является поставщиком клетчатки, которая помогает запустить процесс пищеварения. В свекле обнаружено вещество бетаин, который участвует в процессе усваивания белка, а также в регулировании обмена веществ.

Можно долго перечислять полезные качества знакомого всем овоща:

содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет крохи;
обладает гепапротекторными свойствами – полезен для печени;
содержит много железа, что способствует образованию красных кровяных телец;
выводит из организма токсины, являясь природным сорбентом;
улучшает работу мозга.

Чего следует опасаться?

Несмотря на огромное количество положительных качеств, свекла имеет некоторые особенности, которые следует учитывать мамочкам. Например, не все знают, что этот корнеплод немного понижает давление. В большинстве случаев такое воздействие на организм благотворно, однако маленькие дети не нуждаются в понижении АД. Дело в том, что у младенца нормальное давление чуть ниже, чем у здорового взрослого.

Снижение давления может понадобиться некоторым взрослым, однако грудничкам оно ни к чему

Благодаря слабительным свойствам этот корнеплод в виде прикорма может вызвать понос у грудных детей. Кроме того, из-за яркого цвета темно-красный овощ может стать причиной аллергии.

Свекла, как и другие корнеплоды, во время созревания вбирает в себя вредные и опасные вещества, которые попадают в землю. Красный овощ может содержать нитраты, нитриты, соли аммония и амиды. Все это крайне негативно отражается на работе внутренних органов. Корнеплоды для грудничка лучше не покупать в магазине, а использовать те, которые выросли на собственном огороде. Если нет уверенности, что они выращены в экологически чистом районе, есть смысл попытаться сократить насыщенность овощей нитратами:

после отваривания воду лучше сразу слить, поскольку в ней остаются вредные вещества;
большое количество прожилок может свидетельствовать о наличии нитратов;
у отваренного целиком плода лучше срезать хвостик и верхушку – именно там наблюдается наиболее высокая концентрация опасных веществ;
перед тушением овощ желательно порезать на кусочки и вымочить в холодной воде;
пюре из свеклы лучше давать ребенку сразу, через время нитраты становятся еще более токсичными.

ИНТЕРЕСНО: со скольки месяцев ребенку можно давать свежий огурец?

Возраст и способ прикорма

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: как вводить кефир в прикорм ребенка в 8 месяцев?

Желательно, чтобы грудничок уже был знаком с картофелем, морковью, капустой и кабачком. Дабы избежать ошибок, прикармливать сына или дочь нужно по рекомендации педиатров:

Сначала желательно попробовать дать ребенку совсем небольшую порцию пюре – на кончике чайной ложки. Оценить его стул, состояние кожных покровов и настроение. Если малыш будет чувствовать себя хорошо – у него не покраснеют щечки, не будет поноса, можно продолжать прикармливать его овощным пюре.

Готовить сразу большую порцию пюре не надо, ведь в рацион ребенка оно вводится постепенно

Как и другие новые блюда, свекольное пюре лучше предлагать крохе в первой половине дня.
В случае, если у сына или дочки хорошая реакция на этот овощ, много его давать не стоит, чтобы не вызвать диарею. Начинать нужно с половины чайной ложки, со временем довести до 1-2 столовых ложек.
Не стоит пугаться, если стул ребенка окрасится в темно-бордовый цвет. Также покраснеть может и моча. Информация об этом явлении есть на сайте доктора Комаровского. Врачи не имеют общего мнения, насколько такая реакция организма на прикорм нормальна, однако она, безусловно, типична.

Выбираем и готовим свеклу правильно

Очень важно правильно выбрать свеклу в качестве прикорма для ребенка (подробнее в статье: как делается прикорм 7-ми месячного ребенка на грудном вскармливании?). Стоит проследить, чтобы овощи имели правильную форму, в них отсутствовали повреждения и подпорченные части. Подойдет любой сорт – можно купить свеклу цилиндрической формы, либо классической закругленной. Если корнеплод будет подвергаться отвариванию, желательно выбирать некрупные овощи, чтобы не пришлось их готовить долго.

Готовить овощи удобно на пару, отваривать в воде, тушить или запекать. Считается, что именно приготовление на пару помогает избавиться от вредных и опасных веществ. Если планируется тушеное блюдо, овощи нужно почистить сразу и нарезать небольшими кусочками.

Удобнее и рациональнее всего варить свеклу на пару

Сколько варить свеклу? Как правило, некрупный плод готовится от 40 минут до часа. После того как он станет мягким, его нужно остудить и очистить, затем измельчить в однородную массу с помощью блендера или мелкой терки. Добавлять воду не нужно, этот корнеплод достаточно сочный. Если выбрать качественные овощи и правильно их приготовить – пюре получится сладким, малыш с удовольствием попробует новое для него кушанье. Наиболее удачный вариант ввода в меню свеклы – смешивание ее с другими овощами. Также готовое кушанье можно заморозить и предложить ребенку в другой раз.

Свекольный сок

Некоторые педиатры рекомендуют вводить в рацион детей сок свеклы. Этот продукт полезен тем детям, которые страдают запорами, однако готовить и давать его нужно с осторожностью. Дело в том, что такой сок повышает кислотность желудка. Кроме того, он непременно вызовет расслабление стула. В процессе дефекации из организма выводится жидкость, а с ней – масса полезных веществ и минералов. Очень важно дать такое количество сока, чтобы не вызвать у малыша стойкое расстройство стула. С какого возраста давать крохе сок свеклы? Педиатры рекомендуют возраст не раньше года, чтобы избежать возможной аллергии. Правила приготовления сока:

Сначала хорошо вымыть корнеплод и ошпарить его кипятком. Затем очистить и измельчить на терке, отжать сок с помощью марли или ситечка.
Дать соку отстояться в течение 2 часов, тогда меньше вредных веществ попадут в организм малыша.
Сок нужно разбавить кипяченой водой в соотношении 1:4 или даже 1:5.
Еще лучше развести свекольный сок яблочным и морковным.
Сначала нужно дать ребенку пару капель сока, день за днем увеличивая дозу (подробнее в статье: составляем рацион питания ребенка в 2 года на каждый день). Нельзя давать крохе больше 2 чайных ложек свекольного сока.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: как можно давать сок 4-месячному ребенку? Свекольный сок очень полезен, однако детям он дается в ограниченном количестве

Блюда для детей из свеклы

Со временем простое пюре из свеклы для малыша станет привычным блюдом и может надоесть. Иногда ребенок отказывается кушать этот овощ, тогда есть смысл попробовать готовить из него новые кушанья. Однако предварительно стоит убедиться в том, что сын или дочь не имеет аллергии на корнеплод. Годовалый ребенок может оценить свекольник, салат и даже красный борщ.

Свекольный салат

Свеклу нужно отварить в воде или на пару до готовности. Затем остудить, почистить и натереть на терке. Заправить салат солью, нарезанной зеленью и растительным маслом. Вместо масла хорошо использовать несладкий йогурт. Если ребенку исполнилось 1.5 года, салат разрешается заправить сметаной. Также в него добавляются рубленые грецкие орехи и запаренный чернослив, если ребенок уже знаком с этими продуктами.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: рецепты для 10-месячного ребенка

Детский свекольник

Готовить детский свекольник несложно, в рецепте всего несколько ингредиентов.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: детские рецепты для ребенка до года

Сначала нужно отварить до готовности 1 свеклу и 1 клубень картофеля. Готовить овощи следует по раздельности.
Остудить и измельчить. Картофель нарезать кубиками, а вареную свеклу натереть на терке.
Довести до кипения 0.5 литра воды и всыпать в кастрюлю измельченные овощи, снова закипятить.
В свекольный суп для вкуса добавляют нарезанные яйца (либо только желтки), укроп, солят. В тарелку со свекольником можно добавить ложку сметаны, если малышу уже исполнилось 1.5 года.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: рецепты супов для ребенка от 1 года Детский свекольник получается очень легким и вкусным

Диетический борщ

Это блюдо нужно готовить не так, как его готовят для взрослых – в него не добавляют томатную пасту и не обжаривают предварительно овощи. Понадобится одна свекла, 100 г капусты, 1 клубень картофеля, по половинке моркови и луковицы. Свеклу предварительно отварить, остальные овощи взять сырыми. В кипящую воду нужно добавить натертые на терке свеклу и морковь, нарезанную капусту, картофель и лук. Добавить половину чайной ложки растительного масла. Варить до готовности овощей.

ИНТЕРЕСНО: когда можно вводить морковь в прикорм?

С какого возраста можно предлагать малышу борщ и свекольник? Если готовить их на воде, а не на бульоне – с 10-11 месяцев. При этом в готовый суп или борщ разрешается добавить измельченное мясо. Со временем можно использовать сметану – украшать ею готовый свекольник, заправлять салат.

Как видите, свекла вполне может стать любимым блюдом ребенка. Важно начинать вводить ее по правилам и внимательно следить за реакцией малыша. Чуть позже, где-то с 2 лет, этот овощ с успехом можно использовать для приготовления винегрета, свекольных котлет, салатов. Его хорошо сочетать с творогом, фаршированной рыбой и брать за основу к мясному борщу. Пока же стоит лишь понемногу приучать грудничка к пюре из свеклы, чтобы он со временем полюбил этот полезный и вкусный овощ.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: первый супчик для грудничка: 8 вкусных рецептов

В каком возрасте можно давать ребенку свеклу и свекольный сок?

Свекла – овощ, очень полезный для организма. В детском питании он должен присутствовать обязательно. Но с какого возраста, в каких количествах давать свеклу, как ее готовить для малыша и можно ли отжимать из корнеплода сок? Статья поможет разобраться во всех важных вопросах относительно включения свеклы в меню детей.

Польза свеклы для организма

Большинство диетологов советует регулярно кушать свеклу и блюда из нее. Этот овощ положительно влияет на пищеварение, и все – благодаря богатому составу. Основные полезные действия корнеплода таковы:

Из-за обширного количества витаминов в составе мякоти свеклы ее потребление в пищу будет хорошо сказываться на развитии малыша — как на умственном, так и на физическом. Также продукт поможет нормально функционировать всем внутренним органам, системам.
В корнеплоде присутствует достаточное количество минералов — йода и железа, а это профилактика анемии и йододефицита.
Кроме указанных микроэлементов в свекле есть и другие минералы и соли минералов, поэтому продукт будет положительно влиять на обмен веществ.
Есть кушать свеклу регулярно, то она станет укреплять стенки сосудов, способствовать хорошей работе кроветворных органов, уменьшать нервную возбудимость.
Иммунная система ребенка после потребления свеклы будет работать более слаженно, ведь овощ обладает иммуномодулирующими и антиоксидантными свойствами.
Если ребенку давать легкие свекольные салатики или пюре, то у него не будет проблем с кишечником, главная из которых в нежном возрасте – запоры.
Свекла очень полезная для печени, является натуральным гепатопротектором, что важно для любого человека.

Есть ли вредные свойства у корнеплода?

Если свекла выращивается не в экологически чистом месте без применения гербицидов и улучшителей почвы, то есть вероятность наличия в ней вредных примесей. Овощ имеет свойство забирать из грунта соли, нитраты, прочие вещества, совсем не нужные организму ребенка. Поэтому большое количество свеклы может негативно влиять на работу почек.
Свекла способна снижать кровяное давление. Если многим взрослым с болезнями сосудов и сердца это свойство свеклы пойдет только на пользу, то малышам может навредить.
Если ребенок склонен к диарее, то кушать свеклу часто ему противопоказано.

Потребление свеклы обязательно должно быть умеренным, не бесконтрольным, в противном случае можно добиться неприятных эффектов!

С какого возраста можно дать малышу?

Только после того, как у ребенка в меню уже побывали другие овощи (кабачки, тыква, картофель, брокколи, цветная капуста, морковь), начинают вводить в его рацион свеклу. Если аллергических реакций не отмечалось, склонности к аллергии нет, то возраст введения свеклы составляет 8-9 месяцев. Если малыш является аллергиком, у него диагностирован диатез, то о свекле придется забыть до года (как минимум).

Если у ребенка нет аллергии и есть проблемы со стулом, снижена перистальтика кишечника, тогда это может стать основанием для введения корнеплода в меню уже после 6 месяцев. Строго запрещается делать этот овощ первым блюдом прикорма – не привыкшему к растительной пище организму будет очень сложно усвоить продукт с большим количеством клетчатки!

В целом, более раннее, чем в 8 месяцев, введение свеклы допустимо лишь для приведения в норму стула.

Свекла и запоры: действительно ли она спасает от проблемы?

ДА, помогает. В овоще присутствует много клетчатки – разновидности углеводов, которая, по большей части, не переваривается в кишечнике, но помогает осуществлять нормальное пищеварение. В результате включения свеклы в меню происходит усиление перистальтики кишечника, он выталкивает застоявшиеся каловые массы и устраняет запоры. Свекла ликвидирует запоры и является их отличной профилактикой, поэтому кушать ее нужно обязательно!

Может ли свекла лечить насморк? Как сделать капли?

Это может показаться странным, но сок из свеклы хорошо лечит ринит (насморк). С этой целью используют сок сырого или отварного овоща. Капли готовят следующим образом:

Свеклу помыть, натереть на терке;
Из тертого корнеплода отжать сок при помощи марли;
Разбавить сок водой (брать воду и сок поровну 1 к 1)
Капать в носик малыша по 2 капли 4 раза в день.

Этот рецепт подойдет при инфекционном рините у детей и взрослых. Аллергический ринит соком свеклы лечить нельзя!

Как вводить овощ в рацион малыша?

Аллергенные свойства и послабляющий эффект корнеплода вынуждают действовать относительно его введения в меню очень осторожно. Лучше всего приготовить пюре из уже знакомых ребенку овощей, а в него добавить немного сока отварного корнеплода (буквально половинку чайной ложки). Если реакция организма будет нормальной, аллергии не возникнет, то в следующий раз можно добавить сока побольше.

Когда «эксперименты» с соком начнут проходить хорошо, стоит попробовать приготовить пюре из свеклы и дать ребенку ½ чайной ложки. Важно кормить ребенка продуктом утром, чтобы наверняка отметить переносимость продукта за день.

Сколько свеклы можно есть ребенку?

Начав вводить свеклу в рацион 8-9-месячного ребенка, этот корнеплод дают вместе с другими овощами в количестве не больше 1/3 от массы всего овощного блюда. К году количество свеклы, которое допустимо дать ребенку в один день, составляет 50 грамм. При этом достаточно предлагать этот овощ малышу лишь раз в неделю. После года до 7-летнего возраста свеклу дают в количестве до 100 г в день.

Пюре из свеклы

Деткам младше 12 месяцев вареная свекла нравится в виде пюре, а пластинками упругий корнеплод им попросту не прожевать. Чтобы приготовить пюре возьмите, свеклу, растительное масло, воду.

Порядок изготовления следующий: свеклу очень тщательно моют, удаляют листья, заливают водой, варят до кипения на сильном огне, затем – на малом огне 10 минут. Далее воду сливают для устранения вредных примесей, заливают свежей водой и готовят аналогично под крышкой 1-1,5 часа. Определить готовность свеклы можно при помощи кухонного ножа — им прокалывают свеклу до середины корнеплода. Если нож идет гладко — значит свекла мягкая и уже готова.

Приготовленную свеклу опускают на несколько секунд в холодную воду, чтобы легко снять кожуру. Очищенный овощ трут на мелкой терке или измельчают блендером, добавляют немного растительного масла и разводят пюре кипяченой водой (чтобы пюре не было слишком густым). Это блюдо прекрасно подходит для прикорма малышей возрастом до 12 месяцев.

Пюре из свеклы можно добавлять в рисовую или гречневую кашу, яблочное, картофельное, кабачковое или мясное пюре.

Повторное разогревание блюда ухудшает его пищевые качества, поэтому маленьким детям готовят пюре из свеклы только на один раз!

Как делать сок из свеклы?

После удачного начала прикорма из отварного овоща можно пробовать давать ребенку свекольный сок из сырой свеклы. Стоит запомнить, что свекольный сок нужно разводить водой или другими соками. Сок может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника, к тому же имеет не слишком приятный вкус. В среднем, введение в меню сока должно приходиться на возраст 11-12 месяцев.

Девочки привет) вот не думала, что и меня коснется проблема растяжек, а еще буду писать про это))) Но деваться некуда, поэтому пишу тут: Как я избавилась от растяжек после родов? Очень буду рада, если и вам мой способ поможет…

Общий объем предлагаемого крохе свекольного сока не должен превышать 1/3 объема всего напитка. Особенно полезен малышу яблочно-свекольный сок, но его тоже следует разводить водой из-за большого количества кислоты в яблоках. Запрещается принимать свекольный сок при сахарном диабете, диарее, патологиях ЖКТ, почек.

Если ребенок плохо пьет сырок сок, то не стоит отчаиваться. Вареный овощ дает больше пользы организму малыша, чем сырой. Несмотря на разрушение части минералов и витаминов после термической обработки, также разрушаются и нитраты, а значительная доля полезных компонентов все-таки сохраняется. Вареная свекла детским организмом лучше усваивается, что, в итоге, будет намного полезнее.

https://www.youtube.com/watch?v=Rlz-tmyXtuk

Категорически нельзя пить сырой сок, если малыш:

Страдает каким-либо заболеванием желудка;
Имеет проблемы с почками;
Склонен к диарее;
Страдает диабетом.

Еще рецепты

Салат из свеклы для детей старше года

С 1 года ребенку можно предлагать салаты со свеклой, добавляя к корнеплоду, к примеру, чернослив. Порядок приготовления салата таков:

Замочить в кипятке чернослив;
Отварить одну свеклу, очистить ее;
Свеклу натереть на мелкой терке;
Чернослив нарезать тонкими кусочками;
Смешать компоненты;
Заправить блюдо сметаной.

Вместо чернослива в салате можно использовать морковь (сырая или вареная) или яблоко. Детям после 1,5 лет вполне можно давать салаты с сырой свеклой. Кроме салатов можно включать корнеплод в различные супы, рагу и прочие блюда, делать из свеклы котлеты, оладьи.

Профессиональный повар и молодой отец Олег Шейнкер показывает, как приготовить для ребенка вкусный салат из свеклы:

Котлеты из свеклы

Для разнообразия меню ребенка можно готовить вкусные котлетки из свеклы. Овощ нужно сварить до готовности, очистить, перекрутить на мясорубке, посолить. На 100 г массы добавить 10 г сливочного масла, половинку желтка, ложку манки, хорошо перемешать. Помешивая, немного проварите получившуюся массу, пока она не загустеет, после чего дайте ей остыть. Из массы слепить котлетки, обвалять в сухарях, поджарить. При подаче к котлетам хорошо подходит сметана.

Тушеная свекла

Рецепт еще одного блюда из корнеплода такой. Очистить и мелко нарезать на кубики 300 г свеклы и 30 г моркови, залить небольшим объемом воды, добавьте ложку растительного масла, затем дождитесь закипания воды, уменьшите огонь и закройте кастрюльку крышкой. Периодически перемешивая свеклу с морковью, тушите в закрытой емкости примерно час. Далее добавьте к овощам 2 столовые ложки сметаны, немного соли и сахара, перемешайте и продолжайте тушить около десяти минут.

Как выбрать хороший овощ?

Выращенная самостоятельно свекла – лучший выбор для изготовления детских блюд. К сожалению, большинству из нас приходится покупать продукт в магазине, и есть несколько рекомендаций по покупке:

В крупной свекле всегда присутствует большее количество вредных соединений, чем в мелкой.
Покупайте для детского питания лишь свеклу, у которой выраженный бордовый оттенок.
Форма качественного столового овоща – овальная, округлая. Есть кормовая свекла которая имеет продолговатую форму.
Если на кожице овоща есть участки с гнилью, повреждениями, брать такой продукт нельзя. Вся кожица должна быть крепкой, плотной.
Мягкий, дряблый овощ покупать тоже не стоит, он должен быть твердым и ровным.

Аллергия на свеклу – возможно ли такое?

К сожалению, этот корнеплод порой вызывает пищевую непереносимость и аллергические реакции, именно поэтому любому ребенку ее дают, начиная с самой маленькой порции (половина чайной ложечки пюре), чтобы проверить ответ организма. Сок свеклы вводят в меню буквально по каплям. Если нет признаков аллергии в течение 72 часов, можно повторить прием сока или пюре из свеклы.

Месяцев с 10 точно можно. Но у моего сына была на нее аллергия (или пищевая непереносимость, это разные вещи, но на вид одно и то же), и дочке я уже не давала ее вовсе. Свеклу она попробовала в виде борща уже после года. У Комаровского примерно такой план — до полугода — только мамино молоко или смесь, потом добавляем кефир (с молочной кухни), потом кашу или овощи, сначала неокрашенные. Где-то параллельно — яблоко. После каши (или овощей) — овощи (или кашу, в зависимости от того, что было первым). Потом мясо. Рыбу — не раньше 10 месяцев. Где-то на этот план лично я и ориентировалась.

Свекла полезный овощ, в свекле очень много йода и железо и свекла полезна при анемии у детей и при запоре. Но я всё же воздержалась бы давать ребёнку свеклу до 1 года, из-за того что свекла вызывает диатез. Если вы решились давать свеклу до 1 года, то маленькими порциями и только варёную и наблюдать за ребёнком, обычно на свеклу бывают высыпания лице. Если ваш ребёнок уже кушает блюда из картофеля, брокколи, цветную капусту, тыквенную кашу, варённый кабачок и только после этих овощей надо начинать давать свеклу, если ваш ребёнок ещё не пробовал эти продукты, то в рацион свеклу вводить не надо. Свекла очень богата клетчаткой и в возрасте 1 года, ребёнок лучше будет переваривать свеклу.

Если ребенок аллергик, то к этому овощу надо подходить осторожно. Как-то дали моей подопечной свекольный салат и она вся высыпала, а на борщ у нее не было такой реакции. А мы в советское время подмешивали свекольный сок в морковный и в яблочный. В чистом виде, конечно, не давали.В 8 месяцев начинали давать. И, слава богу, детки были здоровыми.

Вывод

Свёкла может принести и пользу, и навредить.
Вводить её в рацион надо очень осторожно.
По показаниям можно начинать прикорм овощем с 6 месяцев.
При нормальном развитии ребёнка его первое знакомство с корнеплодом происходит в ближе к 9 месяцам.
Малышам с явными признаками диатеза есть свёклу можно только после года.
Варёный овощ полезнее сырого. Вареная свекла, в отличие от многих других овощей, способна сохранять главные свои полезные свойства.
Для ребёнка надо особо тщательно выбирать корнеплоды.
Свёкла — это испытанное народом средство от насморка и проблем со стулом.

Читаем также: Овощные пюре для первого прикорма (3 рецепта)

Свекла — полезные свойства (Жить здорово)

https://www.youtube.com/watch?v=5Womc427Unc

Девочки привет! Сегодня я расскажу вам, как же мне удалось прийти в форму, похудеть на 20 килограммов, и, наконец, избавиться от жутких комплексов полных людей. Надеюсь, информация окажется для вас полезной!

Хотите первыми читать наши материалы? Подписывайтесь на наш телеграм-канал

С какого возраста можно давать детям свеклу? Когда и как вводить свеклу в прикорм ребенку?

С какого возраста и в каком виде можно давать детям свеклу? Аллергия от свеклы: симптомы и лечение.

Малыш растет, так хочется разнообразить его питание полезными и вкусными овощами и фруктами. Можно ли давать ребенку свеклу и с какого возраста? Как правильно вводить этот овощ в прикорм? Давайте разбираться и руководствоваться правилами, установленными специалистами по детскому питанию.

Когда и как вводить свеклу в прикорм ребенку, с какого возраста?

Почему нужно вводить свеклу в питание ребенка?

К сожалению свекла относится к овощам, способным провоцировать аллергию у малыша. Многие считают это качество неприемлемым, чтобы вводить корнеплод в прикорм ребенку. Но это не так.
Свекла обладает ценнейшими полезными веществами, так что не стоит отказываться от ее употребления, если овощ не отражается на здоровье ребенка в виде аллергических проявлений.
Корнеплоды свеклы являются природным кладезем необходимых витаминов, минералов, биологически активных веществ для поддержания и работы всех органов растущего организма. Недаром свеклу называют отечественным «женьшенем».

Свекла — источник минералов и витаминов для растущего организма

Что содержит свекла?

Витамины: А, С, В благоприятно воздействуют на иммунитет, укрепляют зрение и нервную систему ребенка.
Калий и натрий влияют на электролитный баланс, выделительную и сердечно-сосудистую системы.
Железо необходимо для кроветворения и поддержания нормального уровня гемоглобина.
Кальций участвует в формировании костной ткани растущего ребенка.
Магний регулирует нервные процессы и поведение малыша.
Клетчатка нормализует перистальтику кишечника и является сорбентом для вывода токсических веществ.
Бетаин — необходимый реагент для нормальной работы печени, нормализующий жировой обмен в организме.

Польза свеклы для малышей

Свекла хорошо усваивается детским организмом.
Овощ регулирует процессы метаболизма и способствует расщеплению жиров. Корнеплод особенно полезен для детей с избыточной массой тела.
Блюда из свеклы хорошо воздействуют на желудочно-кишечный тракт ребенка, особенно страдающего запорами.

Блюда из свеклы полезны для малышей

Чем опасна свекла для маленьких детей?

Большое количество клетчатки может раздражать нежный желудочно-кишечный тракт малыша. Особенно это касается детей с уязвимым пищеварительным трактом. У них случаются приступы кишечной колики, боли и вздутие живота при употреблении некоторых овощей и фруктов.

ВАЖНО: Свекольная еда может вызвать окрашивание мочи малыша в красный цвет, что вызывает беспокойство родителей. Этого не следует опасаться. Привычный цвет мочи ребенка восстанавливается после прекращения употребления корнеплода.

Свекла относится к овощам III степени по аллергенности. Кроме свеклы в этот список включены: сельдерей, морковь, томаты. Эти овощи могут вызвать разные проявления аллергии со множеством осложнений. Чтобы не допустить этого, свеклу и другие аллергенные овощи следует вводить в рацион ребенка осторожно, начиная с малой порции.

Как правильно вводить свеклу в прикорм?

Не всегда новые продукты приходятся по вкусу малышу

Свеклу лучше вводить в прикорм ребенку в возрасте 8-9 месяцев, а у детей, склонных к аллергии, — после года. В это время пищеварительная система карапуза формируется окончательно и ему легче справляться со «взрослой» едой.
Не следует вводить в пищу ребенка одновременно несколько новых продуктов. В случае возникновения аллергического проявления будет трудно определить, какой продукт вызвал такую реакцию.
Первый раз свеклу дают малышу в виде пюре, приготовленного совместно с другими, уже проверенными овощами (кабачком, морковью, капустой, тыквой). Количество корнеплода в таком пюре-ассорти не должно превышать 1/3 всех овощей.
Первоначально пюре дают в количестве 1-2 чайных ложечек. Следует внимательно следить за реакцией малыша, обращая внимание на его поведение (появление желания расчесывания) и состояние его кожных покровов тела и лица (высыпания в виде красных пятен).
Свекольный сок лучше дать малышу в возрасте 1,5 лет. Первый раз сок предлагают в количестве нескольких капель, смешивая его с водой или другими, проверенными соками.

ВАЖНО: Небольшое количество сока из свеклы дают ребенку по рекомендации врача: при систематических запорах, повышенной массе тела, восстановлении после перенесенного заболевания.

Свекольный сок дети могут получать с 1.5 лет

В возрасте 8-9 месяцев малыш может получать не более 1 чайной ложки свекольного сока. Позже малыш при хорошей переносимости продукта может употреблять уже 5-6 чайных ложек в день.

ВАЖНО: Свекольный сок следует с осторожностью давать детям болезненным, склонным к аллергии и проблемами желудочно-кишечного тракта: кишечными коликами, метеоризмом, поносами, а также заболеваниями печени и почек.

Как готовить свеклу для малышей?

Пароварка — универсальное приспособление для приготовления еды для детей маленького возраста. При обработке овощей паром сохраняется большинство витаминов и минералов, а сами овощи хорошо развариваются и не раздражают нежный кишечник карапуза.
Варка и тушение в малом количестве воды помогают сохранить максимальное количество полезных веществ.
Запекание в духовке также позволяет сохранить необходимые для малыша витамины. Корнеплоды тщательно моют щеткой и заворачивают в фольгу. Запекают в духовом шкафу около часа, в зависимости от размера корнеплодов.

Ребенку после года свеклу измельчают на терке или дают небольшими кусочками

Приготовленную свеклу протирают отдельно или с другими овощами через сито. Для приготовления пюре можно использовать блендер. Густую массу следует разбавлять горячим овощным бульоном. После года, когда у ребенка появляются первые зубы и жевательный аппарат достаточно развит, свеклу можно разминать вилкой или резать на небольшие кусочки.

Детям после года можно варить детские борщи со свеклой, винегрет, готовить паровые свекольные биточки и котлеты, давать натертую отварную свеклу в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, готовить десерты.

ВАЖНО: Перед тем, как вводить свеклу в рацион ребенка, следует проконсультироваться с врачом и следовать его рекомендациям.

Блюда из свеклы для детей

Свекольное пюре

Свекольное пюре (с 8-9 месяцев)

Требуется взять:

небольшая свекла — 1 шт.
подсолнечное масло или йогурт

Приготовление

Свеклу очищают от загрязнений и тщательно промывают в воде.
Корнеплод опускают в кипящую воду и проваривают минут 10.
Сливают воду, заливают свеклу новой порцией воды, доводят до кипения и сливают воду.
После этого свеклу варят примерно 1,5 часа до полной готовности.
Теплый корнеплод очищают от кожуры и протирают через сито.
Для вкуса добавляют каплю подсолнечного масла или чайную ложку детского йогурта.

Рыба под шубой (с 12 месяцев)

Продукты в пароварке

Вкусный детский рыбный салат с овощами разнообразит меню малыша.

Требуется взять:

рыбное филе — 100 г
картофель — 1 шт.
морковь небольшая — 1 шт.
свекла маленькая — 1 шт.
растительное масло

Приготовление

В пароварке отваривают рыбу и овощи до полной готовности.
Рыбное филе измельчают с помощью вилки и выкладывают на тарелку.
На рыбу выкладывают слой натертой на терке картошки.
Сбрызгивают небольшим количеством растительного масла.
Затем трут морковь и покрывают сверху салат.
В завершение процесса: на мелкой терке трут свеклу и укрывают морковный слой.
Сбрызгивают еще немного маслом.
Для удобства слои можно перемешать во время кормления.

Детский постный борщ (с 12 месяцев)

Борщ для детей

Дети любят борщ. Блюдо привлекает ребенка цветовой гаммой, сладковатым и приятным вкусом. Детский борщ можно варить также на мясном бульоне из нежирной говядины или курином филе.

Требуется взять:

свекла — 1 шт.
капуста — 100 г (белокочанная или цветная)
лук — 1 шт.
морковь — 1шт.
картофель — 1 шт.
помидор — 1 шт.
сладкий перец — 0,5 шт.
укроп — несколько веточек
сметана
соль

Приготовление

В кипящую очищенную воду (1 л) добавляют лук, порезанный мелкими кубиками и варят 10 минут.
Все овощи тщательно моют и мелко измельчают.
Картофель нарезают кубиками и опускают в кипящую воду с луком.
Морковь и свеклу натирают на терке и добавляют в бульон через 10 минут после картофеля.
Помидор ошпаривают кипятком и снимают кожицу. Томат нарезают маленькими кубиками.
Капусту мелко шинкуют и вместе с помидорами отправляют в кастрюлю.
Еще через 10 минут добавляют мелко порезанный сладкий перец, немного добавляют соли и варят еще минут 7-10.
Мелко шинкуют укроп и помещают его в готовый борщ.
При необходимости блюдо можно взбить блендером до пюреобразного состояния.
Заправляют борщ детской сметаной или йогуртом.

Аллергия на свеклу у ребенка: симптомы

Детская аллергия

Способность свеклы вызывать аллергию у детей вселяет к корнеплоду осторожное отношение со стороны врачей и родителей. Особенно это касается ослабленных детей, которые уже сталкивались с аллергией. Аллергические высыпания могут проявиться уже в первые часы после употребления свеклы.

Симптомы аллергии на свеклу

Беспокойство ребенка
Зуд и расчесывание кожи лица в области щек, ягодиц, подколенной области ног, поверхности стоп и тела
Сыпь и пятна в виде экземы
Кожа в местах воспаления на ощупь становится горячей и отечной
Слезоточивость

При первых признаках аллергии следует показать малыша врачу

Лечение

При подозрении у малыша аллергии на свеклу следует сразу отказаться от присутствия даже небольшого количества свекольного корнеплода в пище ребенка и показать его врачу. Как правило, сначала производится диагностическое тестирование на выявление аллергена.

Затем ребенку назначают антигистаминные препараты, сорбенты и мази местного назначения. При необходимости корректируют питание и выписывают укрепляющие препараты и лекарства, нормализующее общее состояние ребенка.

ВАЖНО: При малейших признаках аллергии на свеклу следует убрать ее из рациона малыша и сообщить об этом консультирующему педиатру.

Свеклу надо вводить в рацион ребенка постепенно

Особенности применения свеклы в детском питании

В питании детей лучше использовать корнеплоды свежего урожая, выращенные в регионе проживания ребенка.
Свекла способна вбирать в себя пестициды, нитраты и другие токсические компоненты. Поэтому для детского питания лучше использовать проверенные источники выращивания корнеплодов: собственное подворье или покупать овощи у проверенных фермеров своего региона.
Чтобы снизить раздражение желудочно-кишечного тракта, корнеплоды свеклы следует как следует подвергать тепловой обработке: проваривать или запекать до мягкого состояния.
Блюда из свеклы рекомендуется давать малышу в свежеприготовленном виде. Не следует повторно разогревать заранее приготовленную еду. В случае крайней необходимости свекольное пюре можно разделить на порции и держать его в замороженном виде. Повторно замораживать размороженный и разогретый продукт недопустимо.

Свекла в детском питании, видео

С какого возраста можно давать ребенку свеклу и свекольный сок?

Без сомнений, овощи являются одной из самых важных составляющих детского меню, но из-за яркой окраски и влияния на пищеварение многие родители сомневаются, стоит ли давать маленьким детям свеклу. Полезен ли такой овощ, в каком возрасте можно познакомить с ним ребенка, стоит ли давать сок из свеклы и как выбрать качественный корнеплод для малыша? Давайте разбираться.

Свекла — очень полезный овощ

Свекла богата витаминами, поэтому ее употребление способствует развитию ребенка, его росту и нормальной работе его внутренних органов.
Благодаря большому содержанию железа и йода свекла может препятствовать развитию йододефицитных состояний и анемии.
Состав минералов и солей в этом овоще хорошо сбалансирован, что способствует поддержке обменных процессов.
Употребление свеклы укрепляет сосуды, понижает нервную возбудимость и улучшает формулу крови.
В таком продукте есть много антиоксидантов для укрепления иммунитета крохи.
У свеклы отмечают гепатопротекторное действие, поэтому такой овощ советуют есть для защиты печени.

Благодаря большому содержанию клетчатки свекла положительно влияет на пищеварение и стимулирует перистальтику кишечника, поэтому такой овощ помогает устранить запоры или предотвратить их появление.

Свекла и свекольный сок помогают при множестве заболеваний

Свекла действительно может помочь в лечении насморка. Используется как сырая свекла, так и вареный корнеплод. Из свеклы получают сок, который 1:1 разбавляют кипяченой водой, а затем закапывают по 2-3 капли в носовые ходы малыша (только после консультации у специалиста). Проводить такую процедуру советуют до четырех раз в день.

Во время своего роста свекла вбирает из почвы много нитратов, солей и других вредных веществ. Из-за этого употребление корнеплода может отрицательно повлиять на работу почек.
Способность снижать кровяное давление, которая есть у данного овоща, полезна для взрослых с болезнями сосудов и сердца, но вовсе не нужна для маленьких деток.
Блюда из свеклы не следует давать при склонности ребенка к диареям.

Употребление свеклы должно быть дозированным

Свеклу относят к аллергенным овощам, поэтому вводить ее в рацион малышей следует крайне осторожно, начиная с нескольких капелек сока или половины ложечки пюре. Увеличение порции допустимо лишь при отсутствии отдаленных признаков аллергии.

Введение свеклы в детский рацион проводят после того, как кроха познакомился с кабачками, цветной капустой, брокколи, морковью, картофелем и тыквой. Примерным возрастом для первой пробы свеклы при условии отсутствия склонности к аллергии считают 8-9 месяцев. Если у ребенка есть экссудативно-катаральный диатез, впервые попробовать свеклу рекомендуют лишь после года.

Если ребенок не аллергик и у него есть проблемы со стулом, ввести свеклу в меню можно немного раньше, но лишь после 6-месячного возраста. К тому же, это не должно быть первое блюдо овощного прикорма. Малышам, которых знакомят с новыми продуктами по принципам педагогического прикорма, свеклу обычно не дают до года, поскольку организм 12-месячного карапуза справится с этим корнеплодом намного легче.

Раньше 8 месяцев свеклу стоит вводить лишь для нормализации стула

Как и с любым другим незнакомым крохе продуктом, с введением свеклы следует быть очень осторожным.

Наиболее подходящий вариант – добавить в овощное пюре сок из отварной свеклы в количестве нескольких капель. Проследив, не появились ли признаки аллергии или другие отрицательные реакции, далее ребенку можно предложить немного больше корнеплода.

Постепенно увеличивайте количество капель свекольного сока или предложите крохе половинку чайной ложечки свекольного пюре. Давать такой продукт стоит в утреннее время, чтобы к концу дня уже отметить, нормально ли перенес кроха данный овощ.

Малышам младше года из свеклы обычно готовят пюре. Для его приготовления нужно лишь взять сам корнеплод, воду и немного подсолнечного масла. Промыв свеклу от частиц почвы и удалив ботву, следует залить овощ водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить около десяти минут. Слив воду, залейте корнеплод чистой водой, снова доведите до кипения, закройте кастрюльку крышкой и варите примерно полтора часа.

Сваренный овощ окуните в прохладную воду, чтобы с легкостью отделить от свеклы кожуру. Очистив корнеплод, измельчите на мелкой терке. Добавив растительное масло, разведите пюре еще несколькими ложками воды, после чего можете предлагать блюдо малышу.

Свекольное пюре или суп отлично подходят для прикорма детишек до года

Пюре из свеклы можно добавлять в рисовую или гречневую кашу, яблочное, картофельное, кабачковое или мясное пюре. При этом помните, что деткам следует предлагать только свежеприготовленное свекольное пюре, так как повторное разогревание ухудшает и качество, и состав продукта.

Сок, который получают из сырой свеклы, можно начать давать одновременно с введением в рацион крохи вареного овоща. При этом такой сок обязательно следует либо разбавлять водой, либо дополнять другими соками, поскольку у него не только есть не слишком приятный для ребенка вкус, но и способность раздражать слизистые пищеварительного тракта. Многие врачи советуют отложить знакомство с соком сырой свеклы до года.

Общий объем предлагаемого крохе свекольного сока не должен превышать 1/3 объема всего напитка. Этот сок нельзя давать при болезнях желудка, диарее, диабете или заболеваниях почек.

Яблочно-свекольный сок очень полезный

Отметим, что обработанная термически свекла приносит больше пользы для детского организма, чем сырая. Когда корнеплод запекают или варят, часть его витаминов теряется, однако одновременно разрушаются нитраты, а микроэлементы, пектин, клетчатка и многие другие полезные соединения остаются. Сырая свекла даст больше витаминов, но вместе с ними малыш также будет получать и нитраты.

Рецепт приготовления яблочно-свекольного сока от Геннадия Малахова смотрите в передаче «Целебная кулинария».

С годовалого возраста малышу можно предлагать салаты со свеклой, добавляя к этому овощу, к примеру, чернослив. Для такого салата возьмите одну отварную и почищенную свеклу, а также несколько ягод чернослива. Натрите свеклу и нарежьте предварительно замоченные сушеные сливы. Смешав ингредиенты, заправьте салат сметаной.

Чернослив в таком салате можно заменять яблоком или морковкой. Если ребенок нормально воспринимает сырую свеклу, салат можно сделать из нее.

Рецепт вкусного свекольного салата смотрите в передаче доктора Комаровского.

Детям старше года из свеклы можно готовить рагу, борщ, суп и другие блюда. Многим малышам нравятся оладьи и котлеты из этого овоща.

Отварите свеклу в кожуре, затем почистите, пропустите 200 г овоща через мясорубку и немного посолите. Добавьте к свекле 15 г сливочного масла и 2 чайные ложки манной крупы. Помешивая, немного проварите получившуюся массу, пока она не загустеет, после чего дайте ей остыть. Сформировав из массы котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте до готовности. Подавать такое блюдо лучше всего со сметаной.

Свекольные котлеты разнообразят ваш рацион

Почистите и нарежьте кубиками 300 г свеклы и 30 г моркови. Залейте овощи водой (небольшим количеством), добавьте столовую ложку растительного масла, затем дождитесь закипания воды, уменьшите огонь и закройте кастрюльку крышкой. Периодически перемешивая свеклу с морковью, тушите в закрытой емкости примерно час. Далее добавьте к овощам 2 столовые ложки сметаны, немного соли и сахара, перемешайте и продолжайте тушить около десяти минут.

В идеале ребенку стоит готовить свеклу, которую вы вырастили на грядке самостоятельно, но такой возможности у многих родителей нет, поэтому следует знать правила выбора свеклы в магазине и на рынке:

Не берите для ребенка крупные корнеплоды, поскольку они содержат больше вредных соединений, чем мелкая и средняя по размеру свекла.
Покупайте для детского питания лишь свеклу, у которой выраженный бордовый оттенок.
У овоща должна быть овальная или округлая форма, тогда перед вами столовая свекла.
Кожица корнеплода должна быть плотной, без видимых повреждений и участков гниения.
Выбирайте только ровную и твердую свеклу, а от покупки размягченного овоща стоит отказаться.

При выборе свеклы руководствуйтесь ее внешним видом и размером

Когда ребенку можно свеклу? Советы врача, 6 этапов приготовления, пюре из свеклы

Последнее обновление статьи: 16.04.2018 г.

Прикорм из свёклы очень важен в меню малыша. Данный корнеплод содержит огромное количество необходимых витаминов, микроэлементов. Важно понимать, в каком виде давать свёклу детям и как правильно её готовить.

Наша статья позволит ответить на три вопроса: 1) с какого возраста можно давать ребёнку свёклу? 2) в каком виде подать младенцу этот корнеплод (приготовление пюре из свёклы)? 3) что полезного есть в свекольных блюдах?

Польза свёклы

При регулярном употреблении свёкла будет способствовать укреплению сосудистой стенки, нормализации работы кроветворной системы.
Улучшает пищеварение, предотвращает запоры.
Большое содержание различных витаминов способствует совершенствованию интеллекта, общему физическому развитию.
Высокое содержание йода и железа способствует профилактике заболеваний щитовидной железы, крови.
Свёкла обладает иммуномодулирующим, антиоксидантным действием.
Данный корнеплод – мощный гепатопротектор, который улучшает работу жёлчевыводящей системы.
Содержит бетаин. Благодаря ему свёкла имеет такой насыщенный красный оттенок.
Блюда из свёклы отлично подходят детям с нервной возбудимостью.

Отрицательные свойства свекольных блюд

свёкла содержит азотистые соединения, которые, проходя через почки, могут нарушить их работу. Поэтому не стоит увлекаться свёклой ежедневно;
высокая аллергичность продукта;
снижает артериальное давление (отрицательное действие при пониженном давлении).

Когда начинать давать свёклу?

Детям с проявлением диатеза начинать кушать свёклу лучше после года.

Оптимальный возраст, когда ребёнку можно начинать давать пюре из свёклы – это 7 — 8 месяцев.

Свёкла вводится одной из последних среди всех овощей. Это связано с тем, что она чаще других вызывает аллергические реакции.

В свёкле много клетчатки, она обладает послабляющим эффектом. Это возникает благодаря усилению перистальтики кишечника и ускорению продвижения каловых масс.

Если малыш на грудном вскармливании, то мама может попробовать свёклу сама и посмотреть за реакцией ребёнка.

Самый оптимальный способ введения свеклы в рацион малыша – дать её в виде пюре. Употреблять можно как в виде самостоятельного блюда, так и в составе сложных пюрешек и с добавлением мяса. Особенно хорошо кушают младенцы домашнее пюре из картошки, капусты и свёклы.

Как приготовить пюре из свеклы?

Вводим постепенно, начиная с ½ чайной ложки.

Всегда начинайте вводить новое блюда в рацион утром, чтобы увидеть аллергическую реакцию, если она будет.

Свёклу следует помыть.
Варить её нужно достаточно долго, около 1,5 часов.
Готовность свёклы определяют ножом. Если нож идёт гладко до середины свёклы, она готова.
После этого воду необходимо слить.
Сваренный корнеплод пропустите через блендер или мясорубку, затем перетрите через сито для однородности.
Пюре из свёклы можно хранить в холодильнике не больше суток. Поэтому слишком много его делать не нужно.

В свекольное пюре обязательно добавляйте ¼ чайной ложки растительного или оливкового масла.

Начинать вводить свёклу для ребёнка лучше в составе других овощей — цветной капусты, кабачка. Затем, когда малыш привыкнет, можно давать её, как отдельное блюдо.

К 10 — 12 месяцам при наличии у малыша зубов можно делать салаты из свёклы со сметаной, винегреты. Салат из свёклы для детей отлично дополнит обед своими приятными вкусовыми качествами.

Приготовленный салат хранить в холодильнике больше суток нельзя, он теряет свои полезные свойства.

К году малыш может употреблять до 50 граммов свёклы, но не чаще 2 раз в неделю. Детям старше года можно давать до 100 граммов. В овощных салатах свёкла должна присутствовать до ¼ части от всего блюда.

Стоит ли давать малышу свекольный сок?

Вареный корнеплод даёт больше пользы, нежели сырой сок свеклы. Во время термической обработки разрушаются нитраты. Так свёкла лучше усваивается в маленьком организме.

Этот вид сока нельзя давать, если у ребёнка:

сахарный диабет;
склонность к жидкому стулу;
заболевания почек;
гастриты с повышенной кислотностью.

Разрешённый возраст для свекольного сока — 12 месяцев.

Обязательно разводите его водой, либо другими соками. Это связано с тем, что свёкла раздражает слизистую желудка и кишечника.

Свёкла окрашивает мочу в розовый и кал в бордовый цвет. Не пугайтесь, если увидите в горшке эти изменения.

Доктор Комаровский Е. О.: «Безусловно, свёкла важна в жизни как взрослого, так и ребёнка. Содержит в себе массу микроэлементов, витаминов, которые полезны всем органам и системам. Также свёкла имеет приятный сладкий вкус, а дети, как известно, любят сладкое. Покупайте свёклу в проверенных магазинах, а лучше выращивайте сами».

Кроха не ест свёклу

Ребёнка насильно кормить нельзя. Это может у него вызвать отвращение к питанию в целом. Пробуйте свёклу «прятать» в творожные запеканки, оладьи, сырники, салаты. Так ребёнок не поймет о содержании свёклы в блюде.

Детский рацион необходимо пополнять новыми продуктами и вкусами. Делать это постепенно и правильно. Тогда ваш малыш будет здоров.

Оценка статьи:

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка…

ᐉ Во сколько ребенку можно давать свеклу ребенку

С какого возраста можно давать ребенку свеклу и в каком виде?

По правилам составления рациона питания для грудничка, вареные овощи можно давать детям, которым пошел шестой месяц от рождения. Но вот интересно, с какого возраста можно давать ребенку свеклу. Ведь овощ славится наличием полезных витаминов, но для организма ребенка он может оказаться вредным. Поэтому вареная свекла должна присутствовать в детском меню, но чуть позже.

Польза свеклы для детей

Свекла содержит питательные микроэлементы, необходимые для организма человека. Корнеплод обладает стойкими качествами в период хранения, что дает ему преимущества на употребление в зимне-весеннее время.

Для детей, которым исполнился шестой месяц, полезными будут витамины, содержащиеся в свекле:

клетчатка, нормализующая обменный процесс и повышающая аппетит;
ряд витаминов: А, С, Е, К;
фолиевая кислота;
кальций, магний, калий.

В таком наборе полезных минералов нуждается любой возраст, и тем более детский организм.

Антиоксиданты в свекле способствуют укреплению сосудистых стенок, влияют на умственное развитие и укрепляют нервную систему. Бетаин растительного соединения служит защитником печени и надпочечников. Пектины позволяют детям, страдающим запорами, очистить организм.

Чем вредна свекла детям?

Свекла хоть и полезна, но для грудничка она не пойдет на пользу, потому как может оказывать следующее отрицательное воздействие:

Свекла способна впитывать в себя нитраты, которыми обрабатывали почву, — ими может отравиться ребенок.
Сок свекольный у грудничка может вызвать аллергические высыпания, а поедание кусочков корнеплода способствует жидкому стулу у детей.
Сок свеклы, независимо от количества, содержит много фруктовой кислоты, которая вызывает раздражение желудка и кишечника грудничка. Сок можно в случае, если ребенок страдает запорами.
Свекла обладает свойством снижать кровяное давление. Это положительно для лиц преклонного возраста, но не для маленьких детей. Сколько положено сока? Для решения проблемы необходимо до 60 мл данного напитка ежедневно, разбавляя водой.

Чтобы не допустить расстройство детского организма, не следует пренебрегать простыми правилами. Свекла и блюда из нее для детей должны присутствовать в рационе в количестве, соответствующем их возрасту. Ребенок должен кушать свеклу, выращенную на домашней грядке. Если нет такой возможности, при покупке лучше выбирать корнеплоды бурого цвета без волокнистых прожилок белого оттенка на срезе. Это является показателем безнитратного содержания. Свекла должна подаваться после термообработки.

Как готовить кабачок для первого прикорма ребенку — читайте тут читайте тут.

С какого возраста ребенку можно давать банан? Читайте тут https://jliza.ru/rebenku-banan.html.

В каком возрасте ребенку можно свеклу?

Знакомство с новым видом овоща в меню малыша допустимо после того, как были испробованы все огородные овощи. По рекомендациям педиатров, если возраст малыша достиг восьмого месяца, ребенок может кушать блюда из свеклы.

В меню малыша поначалу следует вводить свекольный прикорм, максимальная порция которого — 1 ч. ложка. Овощ лучше всего давать с утра, чтобы в течение дня проконтролировать состояние малыша. Если ребенок хорошо перенес новый прикорм, с каждым днем порцию можно увеличивать от ½ до 5 чайных ложек. Сколько раз в неделю давать крохе свеклу? Если у грудничка нет запора, свекольное пюре можно давать 2 раза в неделю. Если проблема такого плана имеется, то врач может назначить прикорм свеклой пятимесячному ребенку. Если 6-месячный ребенок имеет аллергию на овощ, не стоит его давать до 12 месяцев.

Детям следует давать только свежеприготовленные свекольные блюда, так как вторичное разогревание снижает качество и состав продукта. Если 6-месячный ребенок подвластен кожному диатезу, употребление корнеплода следует отложить до годовалого возраста. В возрасте 1 года педиатры советуют давать в небольшом количестве борщ из красной свеклы.

В сыром овоще больше витаминов, но для детей подавать нужно вареный корнеплод. Не делая термическую обработку продукта, можно вызвать интоксикацию организма. В процессе варки часть минералов утрачивается, но вместе с этим снижается концентрация фруктовых кислот, раздражающих ЖКТ. Часть необходимых витаминов сохраняются при варке.

Как сварить свеклу для ребенка правильно?

В предварительно закипевшую воду следует опустить корнеплод с уже обрезанной верхней частью, где в основном скапливаются токсические вещества. Годовалый ребенок должен кушать пищу без соли, корнеплод солить не нужно. По истечении 40 минут вареный овощ нужно извлечь с кастрюли и положить на полчаса в холодную воду. Данное действие способствует размягчению корнеплода даже при непродолжительной варке.

В качестве основной пищи не рекомендуется давать свекольный прикорм в чистом виде. Сколько это будет в пропорции? Количество свеклы не должно превышат 30% от всей порции. Чтобы организм ребенка привык к новому продукту, корнеплод нужно вводить в рацион постепенно, смешивая с другими овощами, предварительно размяв их до кашеобразного состояния. Лучше всего его комбинировать с кабачками, картофелем, капустой, цуккини. Чтобы проще готовить овощные смеси, необходимо приобрести электрический блендер.

Сколько ложек пюре давать грудничку? В возрасте полугода малыш должен употреблять 12 ч. л. свекольного блюда. Овощные блюда необходимо заправлять оливковым или растительным маслом для улучшения пищеварения. После года в рацион следует ввести блюда с наличием свеклы: винегрет, суп-свекольник, оладьи. В этом же возрасте можно давать свекольный сок.

Если организм ребенка не принимает блюда из свеклы, имеются аллергические высыпания, если годовалый ребенок стал вялым, следует обратиться без замедлений к врачу за консультацией. Соблюдая правила прикорма свеклой, можно с ее помощью восполнить нехватку витаминного состава и снизить риск авитаминоза, рахита, куриной слепоты, глоссита, углового стоматита. Кусочки измельченного овоща можно добавить в детский суп.

Как выбрать овощ?

При выборе свеклы в магазине обратить внимание стоит на внешний вид овоща. Наиболее приемлемы средние сорта с ровной кожицей — они сладкие и питательные. Наличие мелких зеленых листиков на верхушке корнеплода гласят о свежести овоща.

Для приготовления свеклу нет необходимости чистить от кожицы. Достаточно ее тщательно промыть и отскоблить от налипшей грязи металлической щеточкой. Свекла в кожуре после варки приобретает более яркий вкус и аромат. Перед тем как выжать из нее сок, ее помещают в пароварку на пару минут. Магазинную свеклу не следует хранить в холодильнике больше двух недель.

В каком возрасте можно давать ребенку свеклу и свекольный сок?

Свекла и сок из свеклы: когда вводить в рацион ребенка?

Польза свеклы для организма

Из-за обширного количества витаминов в составе мякоти свеклы ее потребление в пищу будет хорошо сказываться на развитии малыша — как на умственном, так и на физическом. Также продукт поможет нормально функционировать всем внутренним органам, системам.
В корнеплоде присутствует достаточное количество минералов — йода и железа, а это профилактика анемии и йододефицита.
Кроме указанных микроэлементов в свекле есть и другие минералы и соли минералов, поэтому продукт будет положительно влиять на обмен веществ.
Есть кушать свеклу регулярно, то она станет укреплять стенки сосудов, способствовать хорошей работе кроветворных органов, уменьшать нервную возбудимость.
Иммунная система ребенка после потребления свеклы будет работать более слаженно, ведь овощ обладает иммуномодулирующими и антиоксидантными свойствами.
Если ребенку давать легкие свекольные салатики или пюре, то у него не будет проблем с кишечником, главная из которых в нежном возрасте – запоры.
Свекла очень полезная для печени, является натуральным гепатопротектором, что важно для любого человека.

Есть ли вредные свойства у корнеплода?

Если свекла выращивается не в экологически чистом месте без применения гербицидов и улучшителей почвы, то есть вероятность наличия в ней вредных примесей. Овощ имеет свойство забирать из грунта соли, нитраты, прочие вещества, совсем не нужные организму ребенка. Поэтому большое количество свеклы может негативно влиять на работу почек.
Свекла способна снижать кровяное давление. Если многим взрослым с болезнями сосудов и сердца это свойство свеклы пойдет только на пользу, то малышам может навредить.
Если ребенок склонен к диарее, то кушать свеклу часто ему противопоказано.

С какого возраста можно дать малышу?

Только после того, как у ребенка в меню уже побывали другие овощи (кабачки, тыква, картофель, брокколи, цветная капуста, морковь), начинают вводить в его рацион свеклу. Если аллергических реакций не отмечалось, склонности к аллергии нет, то возраст введения свеклы составляет 8-9 месяцев . Если малыш является аллергиком, у него диагностирован диатез, то о свекле придется забыть до года (как минимум).

В целом, более раннее, чем в 8 месяцев, введение свеклы допустимо лишь для приведения в норму стула.

Свекла и запоры: действительно ли она спасает от проблемы?

ДА, помогает. В овоще присутствует много клетчатки – разновидности углеводов, которая, по большей части, не переваривается в кишечнике, но помогает осуществлять нормальное пищеварение. В результате включения свеклы в меню происходит усиление перистальтики кишечника, он выталкивает застоявшиеся каловые массы и устраняет запоры. Свекла ликвидирует запоры и является их отличной профилактикой, поэтому кушать ее нужно обязательно!

Может ли свекла лечить насморк? Как сделать капли?

Свеклу помыть, натереть на терке;
Из тертого корнеплода отжать сок при помощи марли;
Разбавить сок водой (брать воду и сок поровну 1 к 1)
Капать в носик малыша по 2 капли 4 раза в день.

Как вводить овощ в рацион малыша?

Сколько свеклы можно есть ребенку?

Пюре из свеклы

Как делать сок из свеклы?

Общий объем предлагаемого крохе свекольного сока не должен превышать 1/3 объема всего напитка. Особенно полезен малышу яблочно-свекольный сок, но его тоже следует разводить водой из-за большого количества кислоты в яблоках. Запрещается принимать свекольный сок при сахарном диабете, диарее, патологиях ЖКТ, почек.

Категорически нельзя пить сырой сок, если малыш:

Страдает каким-либо заболеванием желудка;
Имеет проблемы с почками;
Склонен к диарее;
Страдает диабетом.

Еще рецепты

Салат из свеклы для детей старше года

Замочить в кипятке чернослив;
Отварить одну свеклу, очистить ее;
Свеклу натереть на мелкой терке;
Чернослив нарезать тонкими кусочками;
Смешать компоненты;
Заправить блюдо сметаной.

Котлеты из свеклы

Тушеная свекла

Как выбрать хороший овощ?

В крупной свекле всегда присутствует большее количество вредных соединений, чем в мелкой.
Покупайте для детского питания лишь свеклу, у которой выраженный бордовый оттенок.
Форма качественного столового овоща – овальная, округлая. Есть кормовая свекла которая имеет продолговатую форму.
Если на кожице овоща есть участки с гнилью, повреждениями, брать такой продукт нельзя. Вся кожица должна быть крепкой, плотной.
Мягкий, дряблый овощ покупать тоже не стоит, он должен быть твердым и ровным.

Аллергия на свеклу – возможно ли такое?

С форумов

Месяцев с 10 точно можно. Но у моего сына была на нее аллергия (или пищевая непереносимость, это разные вещи, но на вид одно и то же), и дочке я уже не давала ее вовсе. Свеклу она попробовала в виде борща уже после года.
У Комаровского примерно такой план — до полугода — только мамино молоко или смесь, потом добавляем кефир (с молочной кухни), потом кашу или овощи, сначала неокрашенные. Где-то параллельно — яблоко. После каши (или овощей) — овощи (или кашу, в зависимости от того, что было первым). Потом мясо. Рыбу — не раньше 10 месяцев. Где-то на этот план лично я и ориентировалась.

Свекла полезный овощ, в свекле очень много йода и железо и свекла полезна при анемии у детей и при запоре. Но я всё же воздержалась бы давать ребёнку свеклу до 1 года, из-за того что свекла вызывает диатез. Если вы решились давать свеклу до 1 года, то маленькими порциями и только варёную и наблюдать за ребёнком, обычно на свеклу бывают высыпания лице. Если ваш ребёнок уже кушает блюда из картофеля, брокколи, цветную капусту, тыквенную кашу, варённый кабачок и только после этих овощей надо начинать давать свеклу, если ваш ребёнок ещё не пробовал эти продукты, то в рацион свеклу вводить не надо.
Свекла очень богата клетчаткой и в возрасте 1 года, ребёнок лучше будет переваривать свеклу.

Вывод

Свёкла может принести и пользу, и навредить.
Вводить её в рацион надо очень осторожно.
По показаниям можно начинать прикорм овощем с 6 месяцев.
При нормальном развитии ребёнка его первое знакомство с корнеплодом происходит в ближе к 9 месяцам.
Малышам с явными признаками диатеза есть свёклу можно только после года.
Варёный овощ полезнее сырого. Вареная свекла, в отличие от многих других овощей, способна сохранять главные свои полезные свойства.
Для ребёнка надо особо тщательно выбирать корнеплоды.
Свёкла — это испытанное народом средство от насморка и проблем со стулом.

Свекла — полезные свойства (Жить здорово)

Хотите первыми читать наши материалы? Подписывайтесь на наш телеграм-канал

С какого возраста можно давать ребенку вареную свеклу

Вареную свеклу можно давать ребенку с 8 месяцев

Полезные и вредные свойства свеклы

В этом корнеплоде много клетчатки, которая стимулирует работу кишечника. Овощ имеет слабительные свойства, которые помогают малышам, страдающим запорами. Содержащийся в составе бетаин защищает печень, выводит токсины и регулирует обмен веществ. Антиоксиданты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также вещества в составе свеклы стимулируют кроветворную функцию и работу мозга.

Однако есть у свеклы и недостатки. Они проявляются при бесконтрольном употреблении овоща:

возникновение рвоты и поноса;
может спровоцировать образование камней в почках;
способен понижать кровяное давление;
у некоторых малышей вызывает аллергию.

Корнеплод впитывает из почвы нитраты и пестициды, поэтому, покупая овощ для ребенка в магазине, стоит взять с собой нитратометр. Малышам с нестабильным стулом следует давать корнеплод с осторожностью.

С какого возраста можно давать ребенку свеклу

Полугодовалым детям начинают давать овощи в качестве прикорма. Свеклу следует вводить в рацион чуть позже, в 8-9 месяцев, когда ребенок уже начал есть другую растительную пищу. Если у малыша появляются признаки аллергии, лучше не использовать корнеплод до года. Но если ребенок мучается запорами, можно попробовать дать ему свеклу пораньше. Но только после того, как его желудок и кишечник привыкнут к растительной пище.

Как приготовить свеклу для прикорма

Малышам дают овощ в виде пюре. Кусочки в супе они просто не смогут прожевать. Для приготовления понадобится свекла, вода и растительное масло. Приготовление свеклы для ребенка:

Вымытый овощ без листьев заливают холодной водой и доводят до кипения на мощном огне. Затем еще 10 минут варят на слабом.
После этого воду сливают, чтобы избавиться от вредных примесей.
Затем снова заливают корнеплод и продолжают готовить под крышкой 1,5-2 часа.
Готовую свеклу чистят, натирают на мелкой терке или измельчают в блендере.
Затем перемешивают с небольшим количеством растительного масла и кипяченой воды.

Свекла в качестве прикорма полезна малышам. Но нужно вводить ее в рацион постепенно, внимательно следить за состоянием ребенка. При поносе, пониженном давлении и проблемах с почками от употребления корнеплода лучше отказаться.

Источники:

http://jliza.ru/rebenku-sveklu.html

В каком возрасте можно давать ребенку свеклу и свекольный сок?

http://www.baby.ru/wiki/s-kakogo-vozrasta-mozno-davat-rebenku-varenuu-sveklu/

Салат из свеклы и яблок для детей

Салат из свеклы и яблок для детей: istockphoto

Хотите ввести в рацион ребенка салат из свеклы и яблок? Не знаете, как правильно приготовить блюдо, чтобы было вкусно и полезно? О том, как приготовить свекольный салат, узнайте из статьи.

Салат из свеклы и яблок ребенку: рецепт

Салат из свеклы — вкусное и полезное блюдо, которое можно смело вводить в рацион 8-месячного ребенка.

Чтобы приготовить свекольный салат, понадобятся следующие ингредиенты:

небольшая свекла — 1 шт.;
небольшое яблоко — 1 шт.;
растительное масло — 1 ч. л.

Яблоко: Pixabay

Свекла содержит клетчатку и пектин, которые благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Корнеплод богат макро- и микроэлементами, необходимыми детскому организму.

Яблоки выводят из организма токсины, нормализуют пищеварение, укрепляют иммунитет малыша. Выбирайте сезонные сорта.

Читайте также

Салат «Осенний» на зиму: рецепт приготовления

Растительное масло богато витамином Е, который способствует усвоению микроэлементов, содержащихся в овощах.

Как приготовить салат из свеклы и яблок для детей

Можно приготовить салат из вареной свеклы или из запеченной. В духовке под воздействием высокой температуры корнеплод быстрее приготовится и сохранит больше полезных элементов. Выбирайте сладкие и сочные овощи.

Салат из свеклы для детей: Pixabay

Салат свекольный готовится в несколько этапов, а именно:

Отварите или запеките свеклу.
Остудите овощ при комнатной температуре.
Очистите свеклу и яблоко от кожуры.
Натрите ингредиенты на мелкой терке в равных пропорциях — по 50 г.
Заправьте салат растительным маслом.

Приготовление салата займет немного времени. Дайте малышу попробовать и привыкнуть к новому вкусу.

Читайте также

Икра из кабачков с майонезом и томатной пастой на зиму

Деткам с 11 месяцев можно предлагать салаты из свеклы, заправленные сметаной. После полутора лет блюдо дополните черносливом. Растите здоровыми!

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1743332-salat-iz-svekly-i-ablok-dla-detej/

Салаты из свеклы для детей, рецепты

Салат из свеклы с добавлением яблока

Салат, приготовленный по этому рецепту, можно предлагать малышам начиная с 11 месяцев. Вкус яблока к этому возрасту для подавляющего большинства детей уже привычен, а свекла придаст блюду сладости. Малышу будет интересно попробовать что-то новое.

Ингредиенты:

свекла – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
растительное масло или сметана для заправки.

Свекла небольшого размера отваривается в кожуре. Так в ней сохранится больше питательных веществ. После овощ остужается, чистится и натирается на терке. После этого добавить к свекле тертое яблоко и перемешать. Салат можно заправить чайной ложкой растительного масла или сметаной. Но жирность сметаны не должна превышать 20%, чтобы не перегружать желудок.

Салат из свеклы для детей с черносливом

Этот рецепт особенно подойдет для малышей, страдающих от запоров.

Для приготовления понадобится:

100 гр чернослива;
свекла среднего размера;
растительное масло;
сахар.

Свеклу отварить, очистить, натереть на терке. Промытый чернослив запарить в кипятке, накрыв посуду крышкой, на полтора часа. Очистить его от косточек и мелко порезать. Смешать со свеклой. Заправить небольшим количеством растительного масла, слегка посыпать сахаром.

Свекольный салат с черносливом и орехами

Если ребенок научился хорошо прожевывать пищу, и для него не проблема прожевать орехи, можно приготовить следующий салат.

Нужно подготовить:

свекла – 1 шт.;
чернослив – 50 гр.;
очищенные грецкие орехи – 50 гр.;
нежирные сливки.

Отварить свеклу. Помыть сухофрукты, залить на полчаса горячей водой, нарезать полосками, очистить от косточек. Свеклу натереть на крупной терке. Орехи измельчить ножом, соединить все ингредиенты. Заправить сливками.

Свекольник для детей

Учитывая, как полезна свекла для детей, рецепты с ее использованием существуют разнообразные. В качестве первого блюда на обед можно приготовить свекольник.

Ингредиенты:

свекла – 1 шт.;
картофель – 2-3 шт.;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
зелень.

Свеклу отварить, очистить, натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Нарезать картофель, лук и морковь. Вскипятить воду, слегка посолить, опустить туда все овощи, кроме свеклы. Варить 15 минут, после добавить свеклу. Дать покипеть пару минут и выключить. В готовый свекольник добавить мелко нарезанное яйцо и зелень, можно заправить нежирной сметаной.

Этот суп просто готовится и нравится детям.

Ребенку обязательно придется по душе один из рецептов, и тогда с приемом овощей не возникнет никаких проблем. Если свекла впервые вводится в рацион, начинать нужно с небольших порций продукта. Также не стоит хранить блюда для детей в холодильнике – лучше каждый раз готовить малышу свежий обед.

Далее: салат из свеклы с яблоком

Как приготовить свекольник для малыша

Все мы знаем о том, что человеческому организму крайне необходимо поддерживать нужный запас витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Конечно, в зимне-весенний период, когда многие из нас страдают авитаминозом, можно просто пойти в аптеку и купить подходящий комплекс. Однако, к сожалению, далеко не все медицинские препараты приносят должную пользу. Да и нет необходимости к ним обращаться! Природа дарит нам уникальную возможность пополнять запасы полезных веществ естественным путем, с принятием пищи! Тем более, этот вопрос актуален для самых маленьких жителей планеты, уж их-то точно не стоит знакомить с аптечной химией с ранних лет жизни!

В холодное время года, когда рынки и магазины не могут порадовать изобилием действительно полезных и безопасных продуктов, стоит вспомнить о том, что у нас есть замечательные сезонные овощи и фрукты (морковь, свекла, яблоки, тыква, капуста и прочие), которые на протяжении года сохраняют нужные нам и нашим малышам полезные вещества.

Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить детский горячий свекольник. Легкое в приготовлении, и в тоже время вкусное и очень полезное кушанье наверняка придется по вкусу вашему ребенку!

Чтобы приготовить детский горячий свекольник, вам понадобится:

свекла – 1 шт.
картофель – 2 шт.
яйцо – 1-2 шт.
чеснок – 1 зубчик
укроп – 1-2 веточки
лавровый лист – 1 шт.
соль

Как приготовить детский горячий свекольник:

1. Свеклу и картофель (для приготовления данного супа понадобятся корнеплоды средних размеров) тщательно вымыть под проточной водой (не чистить!), поместить в кастрюлю, залить горячей водой и варить до готовности. Скорее всего, картофель сварится быстрее и его нужно будет извлечь из кастрюли несколько раньше, чем свеклу. Проверить готовность корнеплодов можно, проткнув их зубочисткой.
2. Готовые овощи извлечь из воды, остудить, очистить от кожуры. С учетом того, что свекла (как и большинство корнеплодов) может накапливать нитраты, необходимо срезать хвостик примерно на 5 мм и верхнюю часть (ту, которая ближе к листьям) на 1 см (именно в этих частях овоща может скапливаться большая часть вредных для организма веществ).
3. Очищенный картофель нарезать маленькими кубиками.
4. Свеклу натереть на крупной терке.
5. Яйца сварить, остудить, очистить от скорлупы, нарезать маленькими кубиками. Необходимо помнить о том, что ребенку возрастом до 1,5 лет следует добавлять в пищу только желток, малышу старше указанного возраста – и желток, и белок.
6. Зубчик чеснока очистить от шелухи, мелко нарезать.
7. Укроп промыть под водой, обсушить, мелко порубить ножом.
8. В небольшую кастрюлю налить 500 мл воды, довести до кипения, посолить по вкусу.
9. В кипящую воду выложить свеклу. При повторном закипании добавить в будущий свекольник картофель и 1 лавровый листик.
10. При очередном закипании выложить в кастрюлю яйца, чеснок и укроп. Снова довести суп до кипения, но не варить более, а снять кастрюлю с огня. Детский горячий свекольник готов!

Для приготовления детского горячего свекольника желательно использовать свеклу (как, впрочем, и все остальные овощи и зелень), выращенную на собственном огороде или приобретенную у проверенных продавцов. Объясняется это тем, что свекла, которая продается на рынках или в магазинах, зачастую обрабатывается немалым количеством удобрений, способствующих образованию нитратов в продуктах. Эти вещества наносят человеческому организму непоправимый вред, а для малышей в разы опаснее, чем для взрослых. И если взрослый организм может в некоторых случаях пропустить, не заметить такого «врага», то детский непременно отреагирует на него рядом негативных изменений со стороны здоровья.

Исходя из вышесказанного, свеклу следует начинать давать детям примерно с годовалого возраста (чем меньше ребенок, тем хуже он может отреагировать на возможно присутствующие в продукте нитраты). Однако, если овощ выращен на вашем личном огородике, можно начать добавлять свеклу в пищу с 8-10 месяцев. В любом случае, ввод любого нового продукта должен начинаться с микродоз (конечно же, не следует забывать наблюдать за реакцией маленького организма на нововведения).

Для того, чтобы по максимуму сохранить в овощах витамины и другие полезные вещества, свеклу и картофель для детского горячего свекольника можно отварить в пароварке. Данный процесс не только сделает блюдо более полезным, но и поможет мамочкам сэкономить немного времени для себя или игр с малышом.

Чтобы сделать детский горячий свекольник более сытным и питательным, можно добавить в него немного отварного постного (нежирного) мяса. Для этого мясо нужно предварительно отварить, нарезать небольшими кусочками и добавить в суп ближе к окончанию процесса варки или же положить в тарелку непосредственно перед подачей на стол.

Готовый детский горячий свекольник следует разлить в порционные тарелки и заправить 1 ч. л. оливкового или подсолнечного масла. Если малышу уже исполнилось 1,5 года, можно добавить в суп чайную ложку сметаны (хорошего качества и, желательно, нежирной). Как вариант, свекольник можно заправить натуральным йогуртом без добавок.

Все мы знаем, что малыши любят все яркое, новое и интересное. Вы с легкостью сможете превратить свекольник для своего крохи в красочную цветочную поляну, украсив края тарелки маленькими цветочками, вырезанными из свеклы, и веточками зелени. От такого угощения ребенок просто не сможет отказаться. Ведь это не только вкусно, но еще и красиво, а, значит, интересно!

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Сок: натуральный, полезный, вкусный

Отдел технико-экономической и сельскохозяйственной литературы представляет издания, рассказывающие о натуральных, вкусных, витаминных напитках из овощей, ягод, фруктов и их пользе, а также о празднике — День сока, который отмечается с 2010 года во многих странах мира.

Сок — не суп и не вода,

Пить его хочу всегда.

Разных вкусов ассорти,

Вкуснее сока не найти!

Впервые международный День сока был отмечен в 2010 году. Инициаторами выступили представители Международной ассоциации производителей соков. Идею сразу же поддержали три государства: Испания, Турция и Польша. Затем к ним присоединились и другие страны. В России День сока отпраздновали впервые в 2013 году.

День сока – популярный, хоть и молодой, праздник, который уже отмечают в разных странах мира. Его основная цель – популяризация соков как полезного и вкусного напитка и важной составляющей ежедневного рациона человека. Как праздновать День сока? Да очень просто – приготовить вкусный, витаминный, полезный фреш и выпить его всей семьей. Мы подготовили небольшую подборку соков, полезных нашим деткам.

Немного истории

В России история этого праздника началась в 2012 году, когда Российский союз производителей соков предложил всем желающим проголосовать в Интернете за День сока в России и выбрать время его проведения. Так был учрежден российский День сока и дата его ежегодного празднования – третья суббота сентября. Ведь осень в нашей стране – традиционный период сбора урожая, а сентябрь еще радует теплыми деньками. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в «Глобальной стратегии в области рациона питания, физической активности и здоровья» рекомендует ежедневно съедать 400 г фруктов и овощей, из которых одна пятая часть может быть заменена стаканом сока. Кстати, в России потребление соков населением ниже по сравнению с западными странами. Специалисты это связывают как раз с недостаточной осведомленностью россиян о полезных свойствах соков. Многие российские потребители оценивают их лишь как вкусный напиток.

Яблочный сок

Яблочный сок — обязательный в рационе детского питания. Должен быть обязательным в рационе детского питания. Яблочный сок содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Чем более сладкими и сочными будут яблоки, тем вкуснее будет сок. Выбирать следует следующие сорта яблок – антоновку, симиренку, белый налив и другие, которые имеют белую или зеленую окраску (они гораздо реже могут вызывать аллергическую реакцию). Для получения сока используют только свежие, без пятен, спелые и без изъянов яблоки.

80г яблоко необходимо помыть, после чего обдать кипятком и протереть через терку. Пюре из яблока необходимо положить на сложенную в 2 слоя марлю. При таком способе сок получают, надавливая фаянсовым пестиком или ложкой на мешочек. Полученный сок необходимо слить в фаянсовую или стеклянную посуду и обязательно прикрыть крышкой.

Когда сок выжат, приступайте к приготовлению сиропа. Для этого 15г сахара (1,5ч.л.) слегка смочите водой и сварите сироп, который после охлаждения смешивается с яблочным соком 1:1 и можно давать ребенку.

Свекольный сок

Свежевыжатый свекольный сок нельзя давать детям!

Свекольный сок детям можно давать не ранее, чем с восьмимесячного возраста, хоть он и богат большим количеством полезных свойств. В нем содержится наиболее усвояемое железо, что способствует улучшению усвоения пищи кишечником, повышению сопротивляемости вирусам и инфекциям, очищению печени и сосудов. Но нужно знать, что неразбавленный свекольный сок может вызывать тошноту и даже рвоту, а значит приучать ребенка нужно очень аккуратно и постепенно. Кроме всего прочего, он не очень приятный на вкус.

Возьмите для сока свеклу среднего размера, цилиндрической формы, твердую на ощупь, темно-вишневого цвета и без прожилок. Вымойте и очистите. Натрите свеклу на терке и выжмете массу через два слоя марли. Если у вас есть соковыжималка, то вы намного ускорите процесс приготовления. Свежевыжатый сок не давайте своему ребенку, оставьте его настояться в течение 1,5 – 2 часов. Затем нужно развести с кипяченой водой (пропорции 1:2 или 1:3). Для улучшения вкусовых качеств можно смешать свекольный сок с яблочным или морковным.

Гранатовый сок

Гранатовый сок можно давать детям с 2-3-х летнего возраста.

Свежевыжатый гранатовый сок очень полезен, ведь в нем содержатся аминокислоты, водорастворимые полифенолы, фосфор, кальций, калий, железо. Однако гранатовый сок детям не рекомендуется давать до двух – трёх лет, потому что он очень терпкий на вкус и в нем много органических кислот, которые раздражают кишечник.

Сок алоэ

Сок алоэ используют в лечебных целях.

Полезен детям и сок алоэ. Им можно лечить некоторые болезни и даже предотвратить заражение. Во время простуды, например, используйте сок алоэ вместо специальных капель (разбавить сок 1:1 и капать в носик ребенку каждые 4-5 часов по 1-2 капли). Но сок алоэ действует как слабительное, а потому не стоит его давать маленьким деткам для приема внутрь. Алое также убивает некоторые бактерии и вирусы, действует успокаивающе, снимает раздражение в пищеварительном тракте, применяется для лечения запора.

Грушевый сок

Грушевый сок обладает закрепляющим действием.

Грушевый сок очень полезен для растущего организма. В нем содержится большое количество фолиевой кислоты (а она очень важна для подрастающих деток), кальций, фосфор, клетчатка и кобальт. Но помните, что грушевый сок обладает закрепляющим действием.

Абрикосовый сок

Абрикосовый сок поможет справиться при запорах.

В абрикосовом соке содержится большое количество сахара, кальций, йод и железо. Именно из-за этого такой сок очень полезен беременным женщинам и детям. Обязательно давайте ребенку абрикосовый или персиковый сок, если у него есть склонность к запорам.

Вишневый сок

Вишневый сок полезен при простуде.

Особенно полезный и вкусный сок из темной вишни или венгерской шпанки. Такой сок повысит аппетит, а при запорах послужит мягким слабительным. Если малыш заболел ОРВИ или бронхитом, попоите вишневым соком с мёдом для очищения дыхательных путей от мокрот.

Сок из малины и земляники

Сок из малины не просто вкусный, но и очень полезный.

Для получения вкусного и полезного сока переберите и хорошо промойте в кипяченой воде 100г свежих и спелых ягод. Затем аккуратно подавите ягоды и в перекрутку выжмите из них сок сквозь 4-5 слоев марли. Полученный сок смешайте с сиропом, сваренным из сахара (1ст.л.) и воды (1ст.л.). Перед смешиванием готовый сироп необходимо процедить сквозь марлю. Количество ягодного сока должно быть столько же, сколько и сиропа.

Сок из помидоров

Сок из помидоров весьма богат витамином А, поэтому очень полезен для ребенка. Для приготовления томатного сока используют только совершенно спелые помидоры, не имеющие пятен.

Помидоры необходимо помыть, обдать кипятком, разделить каждый острым ножом на 4 части. Затем сложить дольки на 2-4 слоя марли и выжать из помидоров сок вперекрутку, который затем можно процедить через кисейку.

Сок из молодой моркови

Морковный сок — еще один богатейший источник витамина А.

Морковный сок – богатейший кладезь витамина А, поэтому он рекомендуется для смешивания со всеми соками.

Для получения 100мл сока Вам потребуется около 200г моркови.

Корнеплоды необходимо вымыть щеткой и обдать кипятком. Затем натереть морковку на терке и вперекрутку сквозь 2-4 слоя марли выдавить сок.

Морковный сок ребенку дают без примесей или с сахарным сиропом.

Виноградный сок

Виноградный сок — источник минеральных солей.

Детский организм нуждается в виноградном соке не столько из-за витаминов, сколько из-за минеральных солей (например, соли железа).Для получения 50г сока потребуется 100г винограда.

Переберите виноград, перемойте его в кипяченой воде, ягодки разрежьте, удалите зернышки (если есть), разомните (можно ложкой), переложите в марлю (2-4 слоя) и выдавите перекруткой сок. Затем процедите его.

Мандариновый сок

Мандариновый сок — источник витамина С.

Помимо витамина C, сок мандарина содержит множество солей железа. Из 1 средней величины мандарина можно получить около 30г сока.

Обдайте фрукт кипятком и разрежьте поперек. Затем при помощи соковыжималки «горка» выдавите сок. Также сок можно получить, очистив мандарин, поделив его на дольки, вытащив зернышки и выжав сквозь марлю, придавливая ложкой.

Сок из черной смородины

Смородиновый сок — еще один весьма полезный напиток для маленького организма.

Чтобы получить сок из смородины, понадобятся непомятые и спелые ягоды.

Черную смородину (50г) моют, на дуршлаге пропускают через кипяток и пересыпают в марлю (2-4 слоя). Затем отжимают сок, придавливая марлевый мешочек серебряной или из нержавеющей стали ложкой.

Перед подачей ребенку смородиновый сок необходимо смешивать с сиропом, который получают из смоченного водой 20г сахара (2ч.л.), который «варят» до закипания.

Затем сироп остужают и смешивают с соком (1/3 сиропа на 2/3 сока).

Клубничный соковый коктейль

Настоящий фруктовый заряд для вашего малыша обеспечен!

Густой, вкусный и насыщенный коктейль, который можно приготовить и зимой из мороженых ягод.

Ингредиенты на 3 порции:

— сок ананасовый – 200 мл;

— сок персиковый – 200 мл;

— клубника – 250 г.

Клубника измельчается и хорошо взбивается в блендере или при помощи миксера, далее добавляют соки. Разливают в высокие бокалы. Украшают ягодами и листочком мяты.

И еще немного полезных советов, как правильно приготовить свежевыжатые соки

1. Выжимать сок лучше из слегка недозрелых фруктов, овощей и ягод.

2. Все фрукты, овощи и ягоды перед приготовлением сока нужно тщательно вымыть теплой (не горячей!) водой. Мягкие ягоды нужно слегка ополоснуть прохладной водой. Ни в коем случае не следует замачивать овощи, фрукты и ягоды – замачивание приводит к потере полезных веществ.

3. Свежевыжатые соки нужно пить в первые 15-30 минут после приготовления. Если хочется отложить сок на несколько часов, добавьте в него немного лимонной кислоты или разведите аскорбинку – тогда сок не потемнеет и сохранит больше полезных веществ. Храните сок в холодильнике, но ни в коем случае не более суток.

4. Овощные соки и соки из очень кислых фруктов и ягод желательно разводить водой из соотношения 2 части сока на 1 часть холодной кипяченой воды. Свежевыжатые соки для детей всегда нужно разводить водой в соотношении 1 к 1.

5. С фруктов и овощей для соков лучше не снимать кожицу, а просто тщательно мыть. Если же снять кожицу необходимо, старайтесь делать это очень аккуратно, снимая как можно меньший слой.

6. Смешивать фруктовые и овощные соки не рекомендуется, так как организму нужна работа разных ферментов для того, чтобы переварились соки. Вообще, чтобы не запутаться – соблюдайте правило: желтое к желтому, оранжевое к оранжевому, зеленое к зеленому.

Отдел технико-экономической и сельскохозяйственной литературы предлагает книги на данную тему:

Виноградова, Т. Е. Домашние заготовки и их хранение в городских условиях. — СПб. : Паритет, 2002. — 382 с.

Куликова, Т. Н. Питание для здоровья : рекомендации по здоровому питанию, рецепты вкусных и полезных блюд. Ч. 1 / Куликова Т. Н. — Псков : [б. и.], 2010 ( : Великолукская городская типография). — 59 с.

Ладожская, С. Живительная сила соков : оздоров. рецепты. — М.-СПб. : Диля, 2004. – 183 с.

Митюков, А. Д. Домашние вина, наливки, соки / А. Д. Митюков. — Минск : Ураджай, 1992. — 28, [2] с.

Одиинец, А. Г. Идеальное питание / А. Г. Одинец, В. Г. Сбежнева, В. И. Михайлов. — Москва : Квадрига, 2009 (Казань : ПИК Идел-Пресс). — 655 с.

Рыбак, Г.М. Приготовление фруктовых и овощных соков в домашних условиях. — 2-е изд., пеpеpаб., доп. — Киев : Урожай, 1991. — 175 с

Сахаров, Б. М. Фитотерапия. Лечение соками / Борис Сахаров. — Москва : Профит Стайл, 2008. — 255 с.

Сергеева, Г. Сладкие заготовки на зиму : [12+] / Галина Сергеева. — Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. – 313 с.

Трафимов, С. А. Родники здоровья в чашке / С. А. Трафимов, Г. В. Трафимова. — Минск : Беларуская Энцыклапедыя iмя Петруся Броўкi, 2012. — 510 с.

Можно ли давать годовалому ребенку борщ. Свекольный борщ для ребенка с говядиной

Борщ – кладезь витаминов и минералов. Традиционное блюдо русской и украинской кухни.

В ежедневном рационе ребенка обязательно должны присутствовать жидкие теплые блюда. Это поспособствует лучшей работе желудка и обеспечит нормализацию пищеварительных процессов.

Как приготовить борщ для ребенка?

Овощи для детского борща должны быть самыми свежими и красивыми. Чтобы сохранить максимальное количество витаминов в отваренных овощах, их нужно варить не более 10-15 минут, под закрытой крышкой. Это правило касается моркови, лука, болгарского перца и др.

Из мяса желательно брать – говядину, нежирные части свинины, курицу без шкурки, кролика. Все составляющие борща следует только отваривать, ничего не жарьте. Добавляйте минимальное количество соли и специй.

Многим деткам нравится детсадовская кухня и мамам стоит взять на заметку рецепт борща в детском саду.

Рецепт детского борща

Ингредиенты:

говядина – 300 гр.;
картофель – 5-6 шт.;
свекла борщовая – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
томатная паста – 50 гр.;
капуста белокочанная – четверть кочана;
болгарский перец – 1 шт.;
вода – 3-4 л.

Приготовление

В кастрюлю с подсоленной водой положите целый кусок мяса, свеклу. Варите до готовности. Нарежьте картофель кубиками, морковь — мелкими полукольцами. Измельчите капусту лук и болгарский перец.

Пока вариться бульон, не забывайте снимать тщательно пенку с воды. По готовности вынимайте мясо и свеклу и бросайте картофель и капусту.

Пока вариться картофель с капустой, натрите на терку отваренную свеклу и нарежьте мелкими кубиками мясо.
Томатную пасту пережарьте на сковороде и разведите водой.

Когда свариться картофель, бросайте мясо, свеклу, морковь, лук, болгарский перец и заливайте томатом. Варите 10-15 минут.
Борщ подавайте со сметаной, и свежей зеленью.

Пошаговые рецепты борща для детей раннего и старшего возраста со свеклой, фрикадельками, ботвой

2017-12-01

Марина Выходцева

Оценка
рецепта

9501

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

2 гр.

Углеводов

3 гр.

44 ккал.

Вариант 1: Классический борщ для детей со свеклой (от 1,5 лет)

С возраста 1,5 года детям можно смело давать супы на мясных бульонах. Но это не означает, что они могут быть жирными, наваристыми, заправленными насыщенным жареным томатом. Неокрепшая пищеварительная система может негативно отреагировать на такие блюда. Все же лучше готовить для детей правильный и максимально безопасный борщ. Это классический рецепт с говядиной.

Ингредиенты

300 г говядины;
1,5 л воды;
300 г капусты;
60 г лука;
150 г свеклы;
80 г морковки;
300 г картофеля;
20 г масла;
лавровый лист;
15 г томатной пасты.

Пошаговый рецепт классического борща для детей

Под проточной водой промыть кусок говядины, посолить, положить в кастрюльку и добавить воду. Отправить на плиту, приготовить обычный мясной бульон, периодически снимая пенку. Мясо в конце нужно вынуть, порезать маленькими кусочками или перекрутить.

Запустить в говяжий бульон нарезанный картофель. Его время варки зависит от сорта, примерно через 7-8 минут можно добавить нашинкованную капусту, борщ присолить.

Нарезать лук мелко, слегка спассеровать в масле, но не поджаривать до румяного цвета. Добавить морковку. Свеклу очистить, натереть, засыпать после нее. Минуту обжарить, затем добавить томат и половник говяжьего бульона из кастрюли. Накрыть сковороду, убрать огонь, тушить до полной мягкости.

Соединить в кастрюле все овощи, размешать. Теперь можно попробовать и ввести дополнительную соль. Продолжить варку детского борща еще 10-15 минут, но теперь не даем блюду сильно кипеть.

В конце кидаем лавр. По желанию запускаем нарезанное мясо в кастрюлю.

Детям борщи в основном подают со сметаной. В садах и больницах ее добавляют в кастрюлю либо отдельно доводят до кипения, затем смешивают. Если сомнений в качестве продукта нет, дома этого можно не делать. Иногда в детские супы добавляют свежую зелень, но нарезать ее нужно очень мелко.

Вариант 2: Быстрый рецепт борща для детей до года

Рецептура простого, быстрого в приготовлении борща для детей раннего возраста от 9 месяцев. Блюдо очень легкое, диетическое, не требует много времени. Из этих продуктов получится около пяти небольших порций. Если нужно, то готовим половину, так как детские блюда нежелательно хранить более суток.

Ингредиенты

литр воды;
150 г капусты;
маленькая свекла;
50 г лука;
1 ч. л. масла;
маленькая морковь;
2 картошки;
соль.

Как быстро приготовить борщ для ребенка

В кипяток запускаем порезанную картошку, делаем маленькие кубики или соломку. Если блюдо будет пюрироваться, то размер и форма не имеет значения. Добавляем щепотку соли, провариваем порядка десяти минут.

Капусту нарезаем, пересыпаем к картошке. Продолжаем готовить овощи до мягкости.

Выливаем в сковородку чайную ложку масла и кладем лук, немного пасеруем, но не жарим. Овощ должен почти томиться. Добавляем тертую морковку со свеклой, вливаем половину половника бульона. Накрываем, тушим до полной мягкости. Перекладываем в кастрюльку.

После добавления свеклы готовим борщ еще минут пять. Зелень, как и другие специи, маленьким детям в блюдо не добавляют, ограничиваются только солью.

Если ребенок знаком с помидорами, активно их употребляет, продукт не вызывает аллергической реакции, то можно добавить очищенный от кожицы томат к овощам при тушении.

Вариант 3: Борщ для детей с говяжьими фрикадельками

Этот вариант борща для детей с мясом, но бульон получается не такой жирный и насыщенный. Удобство использования фрикаделек для супов в сокращении времени приготовления. Они варятся намного быстрее, чем целый кусок мяса. Предпочтительно использовать телятину, указан вес мякоти.

Ингредиенты

300 г мяса;
100 г свеклы;
100 г морковки;
0,5 яйца;
маленькая луковица;
ложка масла;
250 г капусты;
20 г пасты;
250 г картофеля;
соль.

Как приготовить

Половинку луковицы и 30 г морковки перекрутить через мясорубку вместе с говядиной либо измельчить в комбайне. Добавить к ним половинку яйца. То есть разбиваем его в миску, взбалтываем вилкой, отделяем. Фарш солим, скатываем маленькие фрикадельки. Чтобы они получились гладкие и красивые, руки нужно смачивать.

В полутора литрах воды варим порезанную некрупными кусочками картошку. Даем ей хорошо покипеть пару минут, после этого закидываем сформированные фрикадельки. Даем бульону еще раз закипеть. При добавлении мясных продуктов образуется пенка. Если получится, то можно ее собрать.

Следом за фрикадельками отправляем натертую морковь, примерно через 4-5 минут запускаем в будущий борщ нашинкованную капусту.

Остатки лука мелко порубить, спассеровать на ложке масла, в конце выложить к нему немного пасты, размешать. Свеклу измельчить в блендере или перекрутить через мясорубку, добавить к луку, влить четыре ложки воды и потушить. Переложить все это в почти готовый бульон с фрикадельками и овощами.

После соединения всех ингредиентов блюдо посолить, прикрыть кастрюлю, готовить на минимальном огне четверть часа.

Крайне нежелательно использовать для детского питания покупной фарш. В нем могут присутствовать неликвидные куски, жир, обрезки. К тому же в заготовочных цехах мясо не всегда промывают перед измельчением.

Вариант 4: Борщ для детей из вареной свеклы

Свекла для этого блюда варится, а только после этого измельчается. Но не нужно корнеплод ставить отдельно на плиту, все можно приготовить вместе с мясом. Технология при этом упростится, а цвет готового борща только выиграет.

Ингредиенты

400 г говядины с косточкой;
одна свекла;
две картошки;
один помидор;
лук и морковка;
300 г капусты;
немного масла и соль.

Пошаговый рецепт

Вымытую говядину с косточкой опустить в кастрюлю, поставить вариться на плиту. В скором времени на поверхности всплывет пенка, которую нужно снять.

Даем мясу покипеть полчаса. Очищаем свеклу и добавляем целиком в бульон к говядине. Готовим еще около часа. Свеклу вынимаем, пусть остывает.

К сварившейся говядине запускаем нарезанные картофелины, а затем засыпаем и морковку. Готовим около десяти минут.

Сковороду нагреваем, добавляем немного масла. Луковицу рубим, выкладываем и немного пассеруем. Добавляем тертый помидор и нарезанную свеклу. Тушим все до полной мягкости.

Перекладываем свеклу с луком в борщ, кладем соль, размешиваем. После закипания снижаем огонь, чтобы суп сильно не булькал. Томим под крышкой до готовности.

Также с вареной свеклой можно готовить куриный бульон. Но в этом варианте очищенный корнеплод добавляется сразу после закипания птицы и удаления серой пенки. Иначе свекла просто не успеет приготовиться.

Вариант 5: Борщ для детей с молодой ботвой

Старинный рецепт борща для детей и взрослых со свекольной ботвой. Блюдо интересное и очень полезное. К тому же оно готовится достаточно просто и быстро. Бульон для основы можно взять говяжий или любой другой либо готовим первое блюдо просто на воде. Ботва используется только молодая, жесткие листочки нужно сразу убирать, они не пригодны.

Ингредиенты

1,4 л бульона;
2 картошки;
большой пучок ботвы;
морковка;
два помидора;
300 г капусты;
немножко масла;
одна луковица;
зелень, лавр.

Как приготовить

Картофелины нарезать, запустить в закипевший бульон. Проварить несколько минут. Добавить порезанный лук, натертую морковку. Варим овощи почти до полной мягкости.

Капусту нарезать соломкой, для удобства можно воспользоваться специальной теркой. Запустить овощ в борщ, размешать и посолить. Продолжить варку.

Помидоры нужно очистить от шкурок. Можно бланшировать либо просто разрезать и натереть. Выкладываем в сковородку с несколькими каплями масла. Даем потушиться на плите, масса должна выкипеть примерно наполовину. После этого томат перекладываем в кастрюлю к сварившимся овощам.

Перебрать молодые листочки свеклы, тщательно вымыть. Нарезать поперек, как обычную зелень. Добавить в почти готовый борщ. Проварить блюдо с ботвой еще три минуты.

Закинуть в кастрюлю лавровый листок. Порезать несколько веточек укропа, добавить. Размешать, выключить плиту. Лавр через десять минут удалить, так как он может дать горечь.

Помимо свекольной ботвы в борщ также можно добавить немного щавеля. Оно дает прекрасную кислинку, делает вкус намного лучше, но в отличие от уксуса или лимонного сока, не вреден для детей. Щавель добавляется в кастрюлю в самом конце, достаточно ему закипеть, после чего можно выключать плиту.

В возрасте 8-9 месяцев детское меню постепенно начинает расширяться. Уже введены соки, фруктовые пюре, и поэтому следующим этапом вводятся овощи. Дети уже могут получать на обед овощной супчик или борщ. Детский борщ до года – самый оптимальный выбор из супов, ведь он включает в себя несколько овощей и поэтому очень полезен для ребёнка.

Борщ до года должен быть более диетичным. Поэтому, если маме хочется добавить в борщ мясо, то его следует варить отдельно, чтобы детский организм не получил наваристый .

Рецепт детского борща:

1. Итак, сначала отваривается 1 небольшая картофелина, затем туда добавляются морковка с цветной капустой. И варится на среднем огне 20-25 минут. Соль добавлять в детский борщ до года ни в коем случае не нужно! Соль для ребёнка не полезна и не усваивается желудком, к тому же ребёнок ощущает естественный вкус овощей.

2. Когда борщ снимается с плиты, в него добавляется кусочек мяса и всё перемалывается на блендере до получения консистенции пюре. Сметану, как взрослым, добавлять не нужно, или же можно заменить грудным молоком.

Ребенку 2-3 лет уже можно варить борщ с белокочанной капустой на мясном или курином бульоне. Рецепт

Классический красный борщ со свеклой – это достояние славянских народов. В основном – это традиционное украинское блюдо, но в разных вариациях его готовят и соседние народы. Поэтому с малых лет, в детских садах, школе и, конечно, дома мы не представляем себе жизни без ароматного, богатого вкусом борща со свеклой. Но деткам от 1 года до примерно 2,5 лет, нужно варить борщ совсем по-другому, чем, если бы вы варили его детям постарше или взрослым. Во-первых, приготавливая такой борщ, овощи нельзя жарить, их надо тушить. Во-вторых, зубов у малышей ещё очень мало, поэтому овощи для борща необходимо нарезать мелко или тереть их на крупной тёрке. Бульон для детского борща не должен быть жирным. В нашем рецепте мы учли все потребности маленьких деток от 1 года до 2,5 лет, чтобы им было вкусно и приятно его кушать, а вы, как мама, понимали, что ваш ребёнок ест полезную, свежеприготовленную еду.

Ингредиенты для приготовления борща для самых маленьких

Приготовление пошаговое с фото Борщ для самых маленьких

Подавайте малышам вкусный и полезный борщ, заправив его сметаной. Предложите им ломтик белого хлеба. Приятного аппетита!

Новости сети:

domreceptu.ru

С какого возраста можно давать ребенку борщ?

Борщ является любимым первым блюдом для многих жителей нашей страны. Он вкусен и полезен, поэтому многие мамы интересуются, когда можно давать такое блюдо ребенку и как его сварить для детского меню.

Основой борща являются разные овощи, а вариантов рецептов такого традиционного славянского блюда имеется довольно много. Одни варят его на мясном бульоне, другие – на костном, третьи — вообще без добавления мяса. Неизменными ингредиентами выступают свекла, картофель, морковь. Также в него добавляют томаты, перец, лук, капусту и другие продукты.

В нем содержится немало витаминов, органических кислот и минеральных солей. Этот продукт может выступать источником каротиноидов, витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, йода, железа, а также аминокислот и антиоксидантов.
Такое питательное блюдо стимулирует работу кишечника благодаря достаточно большому содержанию клетчатки. Его употребление поможет предотвратить запоры или устранить их.
У свеклы, которая является главным ингредиентом, отмечается гепатопротекторное действие, а также способность снижать нервную возбудимость и укреплять сосуды. Кроме того, этот корнеплод стимулирует кроветворение и предотвращает развитие сахарного диабета.
Благодаря употреблению борща, из организма выводятся разные токсические вещества, например, пестициды, нитраты и тяжелые металлы.

Борщ может стать вредным продуктом, если нарушены рекомендации по его приготовлению в детском возрасте, а также правила хранения такого продукта. Такое первое блюдо противопоказано при непереносимости любого из его компонентов, например, если есть аллергия на свеклу (она является весьма аллергенным овощем). Данное блюдо также нельзя употреблять при панкреатите или диареях.

Врачи рекомендуют знакомить ребенка со свеклой в 8-9 месяцев. Если у малыша есть склонность к запорам, такой корнеплод можно включить в меню прикорма немного раньше, например, в 7 месяцев. Склонным к аллергии деткам свеклу добавляют в рацион позже, к примеру, в 10 месяцев или в год.

Однако первым блюдом из свеклы, которое дают ребенку, рекомендуют выбрать свекольное пюре, добавляя его к другим овощам в количестве не больше 1/3 от всего объема овощного блюда. Впервые попробовать борщ стоит не раньше, чем крохе исполнится 1 год.

Чтобы исключить аллергию у ребенка на свеклу, следует начинать со свекольного пюре. Если негативной реакции на корнеплод нет, можно вводить в рацион борщ

Кроме того, есть еще такие ограничения:

Для приготовления такого блюда следует брать лишь те продукты, которые малыш уже попробовал.
Использование мясного бульона при приготовлении допустимо, но следует максимально освободить его от жира.
Если ребенку готовят борщ без мясного бульона, то в готовое блюдо можно добавить отдельно отваренное мясо.
Костный бульон при приготовлении блюда для детей младше 3 лет, не используют.
Добавлять сметану советуют не раньше, чем в 1,5-2 года.

Традиционно блюдо варят в кастрюле, добавляя ингредиенты с учетом длительности их отваривания. При приготовлении также может использоваться мультиварка.

Предлагаем вам рецепт борща, который может есть годовалый ребенок.

Возьмите:

Одну некрупную свеклу.
Одну небольшую луковицу.
Одну среднюю морковь.
Один небольшой помидор.
Две средних картофелины.
100 грамм нашинкованной белокочанной капусты.
Щепотку соли.
Зелень.

Готовьте борщ так:

Тщательно промойте все овощи.
Почистите луковицу и нарежьте маленькими кубиками.
Налейте в кастрюлю около 1 литра воды и доведите до кипения.
В кипящую воду опустите лук и варите, накрыв крышкой.
Почистите картофель и порежьте некрупными кубиками.
Добавьте его в воду, где уже 10 минут варится лук.
Почищенную морковь и свеклу натрите на крупной терке.
Опустите тертые овощи в воду к картофелю и луку примерно через 10-15 минут после добавления картофеля.
Ошпарьте помидор и снимите кожицу, после чего порежьте его кубиками.
Добавьте нарезанный помидор и нашинкованную капусту.
Варите еще 10 минут, затем посолите, добавьте зелень и снимите с огня.

Рецепт для грудничка вы можете посмотреть в следующих видео.

www.o-krohe.ru

Борщ для ребенка

www.gotovimdetyam.ru

Как сварить детский борщ?

Борщ — это первое блюдо, занимающее в рационе людей немаловажное место. Любимое блюдо восточных славян в основном готовится на мясном бульоне с добавлением овощей. Эта разновидность супа полезная и вкусная. Организм человека, употребляющего это блюдо, получает множество питательных веществ.

Но так ли полезен борщ?

Мамам стоит знать нюансы его приготовления и хранения, прежде чем знакомить своих малышей с ним.

Основные ингредиенты борща: картофель, свёкла, морковь и капуста. Часто в такой суп добавляют лук, сладкий и горький перец, томаты, фасоль и другие продукты. Поэтому он содержит море витаминов.

Наличие витаминов, минеральных солей, органических кислот (витамины группы В, С и К, фолиевая и аскорбиновая кислоты, аминокислоты и др.).
Способствует стимуляции работы кишечника и очищает его. Устраняет либо предупреждает запоры.
Оказывает благотворное влияние на работу печени, сердца и кровеносных сосудов.
Снижает нервную возбудимость и укрепляет сосуды.
Стимулирует кроветворение.
Выводит из организма различные токсические вещества.
Показан к употреблению для профилактики сахарного диабета.

Национальное славянское блюдо врачи рекомендуют готовить детям после года. Многим мамам не хочется обделять своего чадо кушаньем, наполненным множеством питательных веществ. Поэтому часто интересуются, можно ли детям до 1 года борщ готовить по другому рецепту.

Перед тем, как детей кормить полезным супом, необходимо узнать об особенностях его приготовления, а также ограничениях к употреблению.

В состав красного супа для деток до 1 года и старше, должны входить продукты, не вызывающие у ребёнка аллергии.
Мясной бульон, на котором планируется приготовление, максимально освобождают от жира.
Маленьким детям не готовят борщ на костном бульоне.
В блюдо не желательно добавлять сметану.

Перед тем, как варить малышу суп с овощами, мамы убеждаются, что у него нет непереносимости различных продуктов. Для этого маленькое чадо знакомят с компонентами блюда ранее:

деткам, находящимся на грудном вскармливании, капусту вводят в рацион после 6 месяцев. При искусственном питании, новинку добавляют с 4-5 месяцев;

знакомство со свеклой происходит в 8-9 месячном возрасте. Овощ дозволено добавлять в меню прикорма с 7 месяцев, если ребёнок склонен к запорам;
морковь вводят в рацион питания в 5-6 месяцев;
картофель ребёнок пробует в 4,5 месяца;
в 7 месяцев вводят в рацион малыша мясо;
не раньше 8 месяцев ребёнку дают отварной лук;
помидоры в виде томатного сока дают детям в 10 месяцев. Овощ желтых и оранжевых сортов дают в год. За ними в прикорм вводят красные помидоры ошпаренные кипятком и без кожуры. Трехлетнему ребенку дозволено кушать любые помидоры.

Детям в 10 месяцев готовят борщ с теми корнеплодами, употребление которых не вызывало побочных реакций. Если мамой замечена ранее аллергия на капусту или свеклу, то блюдо готовится без этих овощей. Правда, такой суп трудно назвать полноценным борщом.

Традиционный борщ варят для ребенка тогда, когда можно давать остальные продукты, входящие в состав блюда.

С возрастом список ингредиентов расширяется постепенно. Болгарский перец не советуют добавлять раньше 2 лет, к нему приобщают малышей с 1,5 года и довольно осторожно.

Но с 1,5 года можно дополнять такой суп ложечкой сметаны.

Деткам готовят борщ из тех корнеплодов, которые они успели полюбить. Первый их борщ состоит из следующих продуктов:

картофель;
капуста;
морковь;
мясо.

Интернет удивляет многообразием рецептов с фото борща для годовалых деток. Они отличаются количеством ингредиентов, методом нарезки, очерёдностью варки, но имеют общие правила приготовления.

При приготовлении национального блюда годовалому ребенку, придерживаются особых рекомендаций:

все овощи промываются и обдаются кипятком;
после тщательной очистки от кожуры, продукты стараются резать мелко. Для приготовления борща беззубым малышам, рекомендовано тереть все овощи на тёрку;
овощи обязательно полностью отваривают.

Приготовление первого борща

В подготовленную кастрюльку налить воды (около 1 л) и дождаться её кипения.
Пока вода не закипела, следует почистить картофель и порезать мелкими кубиками.
Когда вода дошла до кипения, в неё поместить картофель.
Через 15 минут добавить натертую на мелкую терку морковь.
Тонко нашинковать капусту и вкинуть в кастрюлю, когда вода снова закипит (примерно, через 5-10 минут).
Когда корнеплоды полностью проварены, добавить ранее сваренное мясо, нарезанное некрупными кубиками.
Варить ещё около 10 минут.

До года борщ желательно не солить и не перчить. Готовить его целесообразно в небольшом объёме. Хотя хранить борщ в холодильнике можно максимум 2 дня, но вторично подогретое блюдо теряет часть витаминов.

Когда детки становятся старше, борщ готовят по вышеуказанному рецепту, дополняя его продуктами:

измельченный лук помещают в кипящую воду первым, а через 10 минут добавляют картофель;
свеклу натирают на крупной терке и добавляют с морковкой;
нарезанный кубиками помидор кладут в борщ с капустой;
порезанный маленькими кусочками сладкий перец добавляют после капусты с помидорами за несколько минут до конца варки;
допустимо готовить на 2 мясном бульоне в 1 год. Но, если после введения в прикорм мяса, у малыша не наблюдалось аллергических реакций, ребёнок здоров, у него отсутствуют проблемы с печенью и почками, то начинают готовить супы на мясном бульоне в 9-10 месяцев. А после 3 лет в приготовлении жидких блюд можно использовать костный бульон;
блюдо детям, которым исполнился год, подсаливают и дополняют зеленью укропа.

Годовалым детям запрещено обжаривать овощи на масле. Но так как обжарка способна нанести вред даже взрослому организму, вопрос о том, со скольких лет дают детям борщ с обжариванием, открыт. Ведь взрослым также лучше кушать супы, приготовленные без поджаривания продуктов. Поэтому при появлении малыша, стоит задуматься, пересмотрев привычные стандарты готовки, начать применять полезные рецепты не только для детской еды, но и для общего стола.

Борщ – уникальное блюдо. В нем содержится настолько много полезных веществ, что никакой другой продукт не может заменить его. Сам состав его очень разнообразен, следовательно, каждый овощ несет в себе полезные вещества, витамины, присущие только ему, и оказывает на организм благотворное влияние.
Для ребенка борщ незаменим, поскольку отдельно есть его составляющие будет не каждый. Еще одно важное преимущество борща – бульон. Даже если ваш привереда не согласится съесть кусочек мяса, то из бульона он все равно получит все необходимые питательные вещества. Таким образом, борщ, сваренный на мясном бульоне, являет собой сытное блюдо, которое отлично усваивается детским организмом.

Для того, чтобы сварить аппетитный борщ, нам потребуются:

2 картофелины средней величины,
капуста,
морковь,
зелень,
оливковое масло,
томатная паста,
свекла, которую следует отварить заранее.

Приготовление детского борща:

1. Чистим картофель, режем его кубиками небольшого размера.

2. Варим свеклу до готовности и мелко натираем ее на терке. В случае, если у вашего ребенка аллергия на этот продукт, то можно исключить его из рецепта.

3. Морковку чистим и на мелкой терке, и также хорошенько натираем.

4. Капусту промываем, аккуратно шинкуем или нарезаем специальным ножом.

5. Лук чистим, ополаскиваем и режем очень мелко, чтобы он лучше и быстрее проварился.

6. Когда подсоленая вода закипела, засыпаем туда картошку и варим 10 минут.

7. Добавляем морковь, свеклу, лук и капусту. Варим до готовности. Не забываем добавить немного томатной пасты. Для своего малыша я на зиму заморозила помидоры, измельчённые с помощью блендера. Это полезно и экономно.

8. В конце варки добавляем мелко нарезанную петрушку и две столовых ложки оливкового масла.

9. Если готовим борщ на бульоне, то сначала надо отварить мясо. Для этого в кипящую воду кладем мясо, варим около 10–15 минут, водичку сливаем, а затем наполняем мясо чистой водой, желательно фильтрованой, а потом также готовим до того момента, пока не сварится. Такой диетический бульон будет без вредных веществ и хорошо подойдет для детского меню.

Витаминный борщ готов!
Его главное преимущество в том, что овощи варятся, но не обжариваются. Для малыша, который не умеет хорошо пережевывать пищу, борщ лучше предварительно измельчить в блендере. Деткам старшего возраста лучше предложить обычный борщ.

Вкусный и аппетитный борщ на вашем столе. Пришло время побаловать ребенка полезным продуктом собственного приготовления!

Борщ для ребенка

Возраст: с 1 года

Рада видеть Вас на моем сайте www.gotovimdetyam.ru – готовим детям детские рецепты с фантазией. Я вижу, что по-прежнему, в опросе лидирует раздел супы для детей, поэтому, сегодня пополняю его. Размещаю как всегда пошаговый детский рецепт — борщ для ребенка.

Я готовлю своим дочкам пока борщ постный, и он абсолютно не уступает по вкусовым качествам борщу на бульоне. Как я уже писала, детям до 3 лет при приготовлении насыщенные бульоны лучше не использовать.

Какие продукты я использую, чтобы приготовить борщ детский, теже, что и для взрослого борща. Но он получается, естественно более диетическим. Если Вашему ребенку не понравиться постный борщ без мяса, лучше отдельно отварить мясо и добавить его в уже сваренный борщ. Так мы сделаем более питательный борщ, но также очень полезный. Из-за того, что в борще очень большое количество овощей, он является источником полезных пищевых веществ, в большом количестве содержит минеральные соли, растительные волокна и полезные органические кислоты.

В нем настолько полезная биологически активными веществами свекла, дополняется таким важным источником аскорбиновой кислоты – сладким перцем, морковь обогащает блюдо каротинами. А ведь борщ для ребенка содержит еще лук, картофель помидор, укроп, капусту.

Итак, когда можно давать ребенку борщ? Приготовленный по этому рецепту борщ для ребенка можно давать с года. С 3 лет можно готовить борщ на втором бульоне. Борщ для детей до года тоже можно начинать готовить, где-то с 10 месяцев, только без капусты, сметаны и не солить, а еще немного размять вилочкой, также следите, чтобы не было реакции на помидор. Теперь, как сделать борщ.

1. 1 свекла; 2. 1 луковица; 3. 1 морковь; 4. 1 помидор; 5. 2 картофелины; 6. 100 г. белокочанной капусты; 7. 1 сладкий перец; 8. зелень укропа; 9. растительное масло, или сметана;
1. Репчатый лук помыть, очистить. Нарезать мелко кубиками. Наливаем в кастрюлю детскую воду (1 – 1,2 литра). Доводим до кипения. В кипящую воду кладем нарезанный лук. Готовим, конечно, с закрытой крышкой, чтобы сохранить максимум витаминов.
2. Моем, чистим картофель. Режем небольшими кубиками.
3. Моем и чистим морковь, трем на крупную терку.
4. Тоже самое со свеклой.
5. Помидор помоем и ошпарим кипятком, чтобы снять кожицу. Режем его кубиками.
6. Капусту мелко шинкуем.
7. Минут через 10 после лука добавляем к нему картофель. Как только картофель будет почти готов, где-то через 10 – 15 минут добавляем натертые свеклу и морковь.
8. Как только закипит кладем помидор и капусту. Если Ваш ребенок не любит капусту в борще, ее можно не класть. Варим еще минут 10.
9. В летнее время обязательно добавляем сладкий перец в борщ для ребенка. Хотя и в зимнее я стараюсь заморозить и добавить. Т. е. сладкий перец моем, очищаем и режем кубиками. Добавляем в борщ минуты за 3-4 до конца варки. Моем немного зелени укропа, режем, кладем в борщ, солим, перемешиваем. Доводим борщ до кипения и снимаем с огня.
10. С полутора лет добавляем в борщ детскую сметану, рецепт Вы можете посмотреть сметана детям. Если у Вас ребенок не любит пробовать новые блюда, или плохо ест, можно подать борщ для ребенка в виде котика. Такое украшение делается за минуту. Для этого я набираю в обычный медицинский шприц без иглы сметану и рисую ему мордочку. Добавляю усы из зеленого лука, и ушки из базилика, или шпината. Приятного аппетита!

Как приготовить свекольный сок для ребенка ▷ Legit.ng

Всем известно, что свекольный сок используют как добавку к лекарствам, потому что он богат витамином А, калием, фосфором и хлором. Его регулярное употребление повышает уровень гемоглобина в крови, укрепляет иммунитет и нормализует работу сердца. Свекла может заменить нашим детям целый набор лекарств!

Как приготовить свекольный сок

Вот простой рецепт приготовления свекольного сока.Прежде чем научиться готовить свекольный сок в домашних условиях, нужно выбрать корнеплод малогабаритного размера без розовых прожилок темного цвета с неповрежденной кожицей. Зеленые листья сверху — признак свежести.

Рецепт и потребление свекольного сока

Достаточно всего нескольких капель свекольного сока, чтобы малыш мог проверить реакцию организма на новый продукт (признаки аллергической реакции, изменение стула). Если переносимость нормальная, можно включить свеклу в рацион ребенка. Достаточно одного-двух раз в неделю.Итак, как приготовить свекольный сок?

Читайте также

Маска для лица с активированным углем: пошаговый рецепт

Вам понадобится:

4 маленьких свеклы или 2 большие свеклы
1/4 стакана (60 мл) воды (по желанию)

Подготовка свеклы к соку состоит из нескольких этапов.

Шаг 1. Отрежьте у свеклы концы. Возьмите острый нож и срежьте верхнюю часть свеклы, а также ботву и хвост.Отрежьте примерно 6 мм с каждого конца корня. Вообще говоря, сок можно приготовить из ботвы свеклы, но обычно сок готовят только из корня. Если вы хотите добавить ботву, хорошо промойте ее под проточной водой и нарежьте кусочками по 5 см или меньше. Используйте ботву для сока вместе с овощами.

Шаг 2. Вымойте свеклу. Промойте свеклу под прохладной проточной водой. Возьмите щетку или жесткую губку, чтобы удалить с корнеплода грязь, которую невозможно удалить пальцами.В кожуре свеклы много полезных веществ, поэтому, если она достаточно тонкая (если это молодая свекла), лучше оставить кожицу на приготовление сока. Если кожица слишком грязная или твердая, свеклу лучше очистить ножом или ножом.

Читайте также

Как правильно есть авокадо

Обратите внимание! Некоторые младенцы отказываются пить сырой свекольный сок. В этом случае можно предложить сок отварной / тушеной свеклы. Несмотря на то, что термическая обработка частично разрушает витамины и минералы, она также снижает количество вредных веществ, таких как нитраты.Не очищайте свеклу перед отвариванием.

Шаг 3. Теперь нужно запечь свеклу. Некоторые мамы предпочитают его варить. Это зависит от ваших личных предпочтений. Проверить готовность свеклы можно очень просто, достаточно проверить ножом мягкость овоща. Если он мягкий, вы это почувствуете.
Шаг 4. Разрежьте свеклу на четыре части. Разрежьте свеклу пополам, а затем снова каждую половину пополам. Если кусочки слишком велики для вашего блендера или соковыжималки, вы рискуете сжечь мотор возле прибора.Большинство соковыжималок, блендеров или кухонных комбайнов могут обрабатывать четвертинки свеклы, но если у вас устройство малой мощности, лучше разрезать свеклу на еще более мелкие кусочки.

Читайте также

Как сделать шампунь и кондиционер на продажу

Итак, вы можете приготовить свекольный сок двумя способами в зависимости от ваших способностей:

приготовить свекольный сок с помощью соковыжималки;
приготовить с помощью блендера или кухонного комбайна.

Как приготовить свекольный сок с помощью соковыжималки

Шаг 1. Установите и подготовьте соковыжималку. Под носиком соковыжималки поставьте кувшин или специальный стакан. Если в вашей соковыжималке нет специальной чашки для сбора сока, то подставьте под носик любой обычный стакан достаточного размера.
Шаг 2. Бросьте кусочки свеклы в соковыжималку. Включите соковыжималку и начните выкладывать ломтики свеклы через отверстие и лоток для загрузки. С помощью пестика (толкателя продуктов) слегка надавите на кусочки свеклы, чтобы они измельчились. Действуйте медленно и постепенно.Внимательно наблюдайте за процессом и не прилагайте слишком много усилий, не сильно давите на детали и не бросайте сразу много, иначе вы рискуете сжечь мотор устройства. Когда вы нарезаете один кусок свеклы, возьмите следующий. Продолжайте, пока не используете все кусочки свеклы.

Читайте также

Как делают оливковое масло: пошаговое руководство

Шаг 3. Одной чайной ложки ребенку достаточно, но не давайте чистый сок. Вы можете смешивать его с другими фруктовыми и овощными соками (яблочный, морковный, тыквенный), водой или бульоном из плодов шиповника.Также можно предложить крошку по вкусу смесью свекольного сока и кисломолочных продуктов (простокваша, кефир). Это будет вкусно и полезно.

Как приготовить свекольный сок с помощью блендера или кухонного комбайна

Шаг 1. Смешайте свеклу с водой. Положите кусочки свеклы в чашу блендера или кухонного комбайна и залейте водой. Добавив немного воды, вы поможете устройству в измельчении свеклы.

Шаг 2. Нарежьте свеклу до однородной массы.На высокой скорости измельчить свеклу в пюре. Продолжайте, пока в смеси не останутся крупные кусочки свеклы. Даже если смесь будет казаться однородной, для питья такого сока все равно будут слишком большие куски, поэтому смесь необходимо предварительно профильтровать.
Шаг 3. Положите в таз марлю. Отрежьте два куска марли размером примерно 60 см и положите их друг на друга, а затем скатайте пополам так, чтобы получилось четыре слоя марли. Положите эту марлю в достаточно большую миску.Если у вас нет марли, можно взять сетчатый мешочек, который используется для приготовления киселя. В крайнем случае можно использовать небольшой дуршлаг или сито. Просто поставьте дуршлаг над миской, чтобы она не упала.

Читайте также

Узнайте, как осветлить кожу с помощью томатных масок!

Шаг 4. Слить пюре. Вылить содержимое блендера на марлю. Соберите концы марли, закрутите их, чтобы закрыть отверстие, и нажмите, чтобы весь сок стекался в миску.Поступайте так же, если используете пакет для желе. Если вы используете дуршлаг, возьмите резиновую или силиконовую лопатку и надавите на мякоть, чтобы выдавить как можно больше сока.

При работе со свеклой рекомендуем надевать перчатки, иначе руки покраснеют.

Обратите внимание! Если вы решили приготовить сок из свежей свеклы, перед употреблением свежевыжатый сок нужно дать постоять не менее пары часов. Вредные вещества при контакте с воздухом частично испаряются.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить рис джоллоф с морковью и стручковой фасолью

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить суп атама с водяным листом

Читайте также

Жарка акара в пальмовом масле? Что может быть проще!

Польза и побочные эффекты свеклы

Польза свекольного сока была известна еще в древние времена, особенно активно использовалась врачами Древней Персии:

Свекольный сок значительно влияет на желудочно-кишечный тракт, предотвращая развитие вредных микроорганизмов и способствуя развитию выведение холестерина.
Свекла сама по себе очень богата железом — свекольный сок назначают ребенку для повышения уровня гемоглобина, улучшения состава крови, стимуляции образования красных кровяных телец.
Йод, медь, цинк и марганец, содержащиеся в свекольном соке, помогают очистить организм от токсинов. Врачи всегда советуют беременным женщинам готовить в домашних условиях свекольный сок.

Каждый родитель очень любит своих детей и хочет сохранить их здоровье, пробуя разные методы.Свекольный сок — очень дешевое, но эффективное средство, поэтому вам обязательно стоит воспользоваться этим методом. Однако помните, что свекольный сок нельзя давать в больших количествах и перед тем, как давать его ребенку, необходимо проконсультироваться с врачом.

Читайте также

Как с легкостью приготовить домашний отбеливающий крем для черной кожи

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт кускуса с курицей и овощами

Источник: Legit

свекольный суп для детей и взрослых | свекольный суп для младенцев

26 августа 2020

5/5 звезд 100% НРАВИТСЯ

2 ОТЗЫВОВ

ВСЕ ХОРОШО

Добавлено в 6 поваренных книг
Этот рецепт просмотрен 34007 раз.

суп из свеклы для младенцев и детей ясельного возраста | свекольный суп для младенцев | свекольный суп для детей | полезный свекольный суп | с 14 удивительными изображениями.

К 7 месяцам ваш ребенок уже готов к жидкости, например к супу. Вначале старайтесь вводить по одному овощу в форме супа, чтобы он легче переваривался и ваш ребенок также привык к различным вкусам.

Более того, когда вы готовите суп из нескольких ингредиентов, а ваш ребенок отвергает его, вы не узнаете, какой ингредиент вам не подходит.

Здесь мы начинаем со свекольного супа, за которым следует морковный суп. Как только ваш ребенок привыкнет к обоим этим овощам по отдельности, вы можете комбинировать их, чтобы приготовить свекольный и морковный суп.

Наслаждайтесь свекольным супом для младенцев и детей ясельного возраста | свекольный суп для младенцев | свекольный суп для детей | полезный свекольный суп | с пошаговыми фото.

Смешайте свеклу и стакана воды в скороварке, хорошо перемешайте и приготовьте 4 свистка.
Перед тем, как открывать крышку, дайте вылететь пару.
Слегка остудить и взбить миксером до получения однородной массы.
Процедите смесь с помощью сита.
Подавайте свекольный суп для младенцев в теплом виде.

½ стакана свеклы можно заменить ½ стакана очищенной и крупно нарезанной моркови и действовать согласно рецепту.

Рецепт свекольного супа для младенцев с пошаговыми фото

Если вашему ребенку нравится свекольный суп для младенцев и детей ясельного возраста | свекольный суп для младенцев | свекольный суп для детей | полезный свекольный суп | , тогда также попробуйте

Привлекательный цвет свеклы обязательно понравится большинству малышей.
Всегда начинайте со ст. супа и постепенно отнимайте от малыша ½ стакана.
При первом кормлении свекольным супом внимательно следите за аллергией, если таковая имеется.
Продолжите свекольный суп для младенцев и детей ясельного возраста | свекольный суп для младенцев | свекольный суп для детей | полезный свекольный суп | примерно на неделю.
Затем добавьте другие овощные супы, например, Морковный суп.
Продолжить кормление свекольный суп для младенцев и детей ясельного возраста | свекольный суп для младенцев | свекольный суп для детей | полезный свекольный суп | на несколько дней.
Наконец, объедините 2 овоща, чтобы приготовить свекольный и морковный суп.
Перед использованием тщательно простерилизуйте все емкости, миски, ложки и оборудование.
Иногда ваш ребенок может испытывать отвращение к супу. Не стоит беспокоиться. Повторите попытку через несколько дней. Вполне вероятно, что ребенок сможет принять это позже.

Для Свекольный суп для младенцев , сначала купите идеальную свеклу.Выбирайте твердую свеклу с бледно-коричневой кожурой. Они должны быть гладкими и без порезов, пятен или других повреждений. Избегайте крупной свеклы с опушенными стержневыми корнями.
Очень хорошо промойте свеклу чистой водой, чтобы очистить ее от грязи. Вымойте его под проточной водой, чтобы предотвратить загрязнение.
Протрите чистым кухонным полотенцем.
Обрежьте свеклу с обеих сторон стерилизованным острым ножом.
Очистите свеклу стерилизованной овощечисткой. Очистите его очень хорошо, чтобы не осталось волокнистых частей, поскольку они плохо усваиваются младенцами в возрасте от 7 до 8 месяцев.
С помощью стерилизованного ножа крупно нарежьте свеклу.Нарезать их кусочками среднего размера.
Переложите измельченную свеклу в тщательно очищенную скороварку.
Добавьте ¾ стакана воды. Это для приготовления под давлением.
Скороварка на 4 свистка. Затем дайте скороварке немного остыть и дайте пару выйти, прежде чем открывать ее.
Откройте крышку. Вот так будет выглядеть вареная свекла. Снова слегка остудите.
Перелейте его в емкость миксера. Не сливайте воду. Это поможет смешать и получить необходимую консистенцию Свекольный суп для младенцев .
Взбивайте, пока он не станет однородным.Следите за тем, чтобы не осталось кусочков свеклы, так как это может привести к удушью.
Процедите смесь, используя ситечко. Это необходимо для того, чтобы в два раза убедиться, что в смеси нет мелких кусочков свеклы. Этот шаг важен при кормлении Свекольным супом для детей старше 6 месяцев. При кормлении в первые месяцы суп процедите. После того, как малышу исполнится 8-9 месяцев, можно не напрягаться.
Подавайте свекольного супа для младенцев в теплом виде.Лучше всего давать младенцам свежие продукты, чтобы предотвратить заражение. Сделайте это и с любовью накормите своего ребенка в красивой миске.
Также попробуйте другие питательные супы для младенцев, такие как суп дудхи, морковный суп, свекольный и морковный суп.

Свекольный суп — это сытный вариант для начала трапезы для взрослых.Все, что вам нужно сделать, это добавить соль, перемешать и снова нагреть после смешивания. Также не забывайте избегать процесса натуживания. Свекла богата антиоксидантом беталаином, который помогает уменьшить воспаление, отвести вредные радикалы и укрепить иммунитет. Свекольный суп — это тоже хороший заряд энергии, поэтому он помогает избежать усталости.

Другие рецепты по теме

Пищевая ценность ¾ чашки

Энергия	16 ккал
Белок	0.6 г
Углеводы	3,3 г
Невидимый жир	0,1 г
Волокно	1,3 г

Количество отзывов

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный положительный отзыв

Отзыв от

5 из 10 пользователей нашли этот отзыв полезным

Посмотреть больше отзывов

Обзор этого типа не найден

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный положительный отзыв

Отзыв от

5 из 10 пользователей нашли этот отзыв полезным

Посмотреть больше отзывов

Обзор этого типа не найден

Полезные отзывы об этом рецепте

свекольно-морковный суп для младенцев и детей ясельного возраста

Рецепт морковного супа из свеклы для младенцев и малышей с пошаговыми фото

Отучите ребенка от груди постепенно в течение нескольких месяцев после того, как исполнится 6 месяцев.
Во время кормления всегда удобно держать ребенка на коленях в вертикальном положении.
В первые дни отлучения от груди позвольте вашему ребенку лизать некоторые продукты, предпочтительно жидкости, чтобы он привык к разным вкусам и консистенции.
Впервые вводя какие-либо продукты, обратите внимание на любые аллергические реакции, такие как кашель, простуда или кожная сыпь.Если это произойдет, немедленно прекратите прием пищи и обратитесь к педиатру.
Начните с предложения одного блюда за раз, например, свекольного супа и морковного супа по отдельности. Таким образом, если у вашего ребенка действительно есть какая-либо неблагоприятная реакция на определенную пищу, вы будете знать вероятного виновника. После того, как вы благополучно представили оба этих овоща по отдельности, попробуйте эту комбинацию из морковного супа из свеклы для младенцев и детей ясельного возраста | морковно-свекольный суп для младенцев | морковно-свекольный суп для детей |
В этот свекло-морковный суп для детей младшего возраста не добавлялась соль | морковно-свекольный суп для младенцев | морковно-свекольный суп для детей | , поскольку недавние исследования показывают, что соль не считается здоровым дополнением к рациону детей до 9 месяцев до 1 года, поскольку почки малыша еще не полностью развиты.
Также избегайте любых специй и трав, пока ребенку не исполнится 7 месяцев.

Сделать свекольно-морковный суп для детей младшего возраста | морковно-свекольный суп для младенцев | морковно-свекольный суп для детей | , возьми скороварку. В нем будем варить овощи. Помните, что хорошо приготовленные и протертые продукты являются обязательными для детей на этапе отлучения от груди.
Добавьте нарезанную морковь в скороварку. Вымойте и очистите морковь перед тем, как нарезать ее. Поскольку после этого оно будет приготовлено под давлением и протерто, вы можете нарезать его только на большие куски. Из одной средней моркови вы получите примерно ½ стакана нарезанной моркови.
Добавьте к нему измельченную свеклу. Вымойте и очистите свеклу, прежде чем нарезать ее.Его тоже можно нарезать большими кусками. Одна маленькая свекла даст вам примерно стакана нарезанной свеклы.
Для приготовления добавьте в него 1 стакан воды.
Закройте скороварку крышкой и приготовьте скороварку в течение 2 свистков.
Прежде чем открывать крышку, дайте скороварке остыть.
Чтобы приготовить Свекольно-морковный суп для детей старше 6 месяцев , возьмите скороварку. В нем будем варить овощи. Помните, что хорошо приготовленные и протертые продукты являются обязательными для детей на этапе отлучения от груди.
Перелейте смесь в емкость миксера и взбивайте до получения однородной массы. Так как этот суп из свеклы и моркови для детей старше 6 месяцев предназначен для младенцев, хорошо разотрите его и следите за тем, чтобы не осталось кусочков.
Процедите суп с помощью ситечка. Этот шаг необходим при подаче супа детям от 6 до 10 месяцев. По достижении этого возраста вы можете подавать этот суп, не процеживая его. Однако очень важно приготовить гладкое пюре, не содержащее кусочков овощей.
Ярко-красный суп из свеклы и моркови готов.
Переложите на широкую сковороду.
Варить до кипения.
Слегка охладите свекольно-морковный суп для младенцев и детей ясельного возраста | морковно-свекольный суп для младенцев | морковно-свекольный суп для детей | .
Подайте суп из свеклы и моркови своему крохотному малышу.
Также попробуйте другие рецепты отлучения от груди, такие как сок мускусной дыни, фильтрованная вода тувар дал и банановое пюре.

Свекольные и овсяные кексы с бананом

Эти 5-ингредиентные кексы из блендера — любимые мамы суеты — их легко приготовить (буквально положить все в блендер, а затем разлить по формочкам для кексов!), Замораживать, переносить и упаковывать с важными питательными веществами для вашего малыша.

Это полностью настраиваемые и небольшие партии, поэтому их можно приготовить всего на неделю завтраков (или закусок!).

А если ваш малыш любит ореховое масло, нарежьте его на кусочки и нанесите тонкий слой арахисового масла сверху для добавления белка, текстуры и аромата.Если вы взрослый, добавьте кусочки ореховой пасты!

Свекла придает прекрасный розоватый вкус, больше питательных веществ и немного сладости! И дополнительный бонус: вам не нужно беспокоиться о покраснении пальчиков вашего ребенка от прикосновения к свекле!

Они тоже очень настраиваемые — тесто можно использовать как блины, если вы хотите его поменять. Если вы проводите отлучение от груди с младенцем, обязательно нарежьте его на полоски!

Или вы можете заменить овощи — просто используйте такое же количество овощей (мускатная тыква, кабоча или сладкий картофель тоже подойдут!)

Надеюсь, вы попробуете эти кексы! Они стали основным продуктом в нашем доме (и я тоже люблю их перекусывать — конечно, с этим кусочком орехового масла!)

Рецепт

Банановые кексы и свекла

5 мин Время приготовления

20 мин Время приготовления

25 мин Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

1 унция жареной свеклы
1 банан
2 больших яйца
3 столовые ложки овсяных хлопьев
1 столовая ложка молотого льняного семени

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом форму для мини-кексов.
Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы. Вылейте тесто в полости для кексов и запекайте 20-22 минуты или пока зубочистка не выйдет чистой. Вылезайте из полостей для кексов и наслаждайтесь.

7.8.1.2

810

https://inspiralized.com/kids-blog/beet-and-oat-banana-muffins

Инспирализованное ООО

Учимся любить: свекла! — My Little Eater

Этот пост в блоге был написан три года назад и изначально размещался на моем старом веб-сайте.Моим мальчикам было 8 и 7 лет, и я решил повторно опубликовать его здесь, чтобы показать вам некоторые вещи, над которыми я экспериментировал и с чем имел дело в то время. Качество снимков оставляет желать лучшего (спасибо старому iPhone), но советы в посте тем не менее помогут!

Мероприятие №1 — Смузи из свеклы

Сегодня знаменует собой первый день моего намеренного плана сделать свеклу приемлемой пищей для дома. Свекла — одна из тех продуктов, которые мы с мужем любим, но по какой-то причине она редко бывает дома.Скорее всего, потому, что они такие грязные! Так что мысль о том, что придется чистить и варить свеклу с красными пятнами на руках и столешнице, кажется мне слишком сложной, чтобы думать о ней, когда я собираюсь купить ее в продуктовом магазине. Но когда я увидел очищенную и приготовленную свеклу от LoveBeets в моем местном Costco, я задумался о том, как это было бы идеальным способом сделать их более регулярным явлением дома. Я знал, что мои дети не их фанаты, но также знал, что они просто не видели их достаточно много раз, чтобы я мог сказать, что они действительно им не нравятся.

С другой стороны, за последние несколько недель меня часто спрашивали, как побудить детей попробовать что-нибудь, не говоря «перекусите». Я уже писал ранее о некоторых способах обойти эту фразу и поощрять взаимодействие и знакомство с едой за обеденным столом, используя другие фразы, но я хотел показать родителям, как вы также можете использовать различные методы приготовления и воздействия с помощью действий ВНЕШНИХ обеденный стол, чтобы поощрить дегустацию еды. Ключ в том, чтобы вызвать достаточно любопытства и знакомства на всех уровнях (прикосновение, обоняние, облизывание и т. Д.) — не просто кусать или есть пищу.

Я хотел начать с рецепта, который был им знаком и безопасен, поэтому я решил начать с использования свеклы в смузи. Я знал, что им будет интересно приготовить, посмотреть и попробовать на вкус, так как я уже видел вариации этого рецепта раньше, и даже я был очарован ярким цветом, который получается смузи с добавлением красной свеклы. Смузи — отличный способ замаскировать ингредиенты среди других ароматов. Вы можете облегчить детям вкус нового ингредиента, сначала добавляя его в небольших количествах, а затем постепенно увеличивая его количество, как только они почувствуют себя комфортно при мысли о его употреблении.

Хорошо — давайте перейдем к рецепту, процедуре и их реакции — ладно?

Я начал с того, что сказал детям утром, что днем мы будем готовить новый рецепт смузи, и хотел, чтобы они помогли. Немного заранее не помешает. Когда пришло время делать смузи, мой младший не хотел помогать, но я сказал ему, что это запланированное мероприятие по моему выбору, и мне действительно понадобится его помощь, потому что это новый рецепт.

Мы начали читать инструкции, которые я написал для них, и они собрали ингредиенты. Вот они ниже:

1/2 стакана льда
1 стакан коровьего или миндального молока
1 банан
1 ст. семена конопли
1 свекла среднего размера
1 1/4 стакана замороженной малины
2-3 ст. Мед

Вот их первые реакции:

Я открыл упаковку свеклы, и тут же их комментарии были: «О, запах!» и «отвратительно пахнет!» Я продолжал настаивать и игнорировал комментарии.Если вы чему-нибудь научитесь у меня, запомните следующее: не придают большого значения их комментариям и реакциям! Лучше всего нейтральный и беспечный.

Я слизал сок, упавший на разделочную доску, и сказал: «На вкус он слаще, чем я ожидал». Это было сделано намеренно, чтобы заинтересовать их вкусом и дать им понять, чего ожидать от аромата. Работал как шарм. Естественно, они заинтересовались и тоже попробовали. Томасу это не понравилось. Я мог сказать, что Иона хотел скопировать своего брата и сказать, что ему это тоже не нравится, но вместо этого он сказал: «Хммм.«Я мог сказать, что ему это нравилось больше, но пока не хотел в этом признаваться. Я попросил каждого рассказать мне, как он пахнет, на вкус и на что похоже. Они привыкли, что я задаю эти вопросы во время еды, особенно когда мы пробуем что-то новое. Узнайте больше об исследовании еды в этом блоге здесь.

Каждый из них подошел к свекле, быстро прикоснулся к одной из них указательным пальцем, а затем удалил ее. Они не очень хорошо понимали, на что на самом деле похожа текстура, поэтому я попросил их разрезать ее ножом и посмотреть, смогут ли они таким образом определить текстуру изнутри.Каждый из них сделал это и объявил это «мягким» без каких-либо других комментариев. Прохладный. Двигаемся дальше.

Мы начали собирать ингредиенты в блендер. Когда пришло время для семян конопли (еще одна еда, над которой я работаю, она стала лучше), я снова попросил их рассказать мне, как они пахнут. Томас (который больше сталкивался с семенами конопли, чем Иона) сказал, что они пахнут просто … затем передумал, чтобы сказать, что пахло сладко. Я мог сказать, что он в целом нейтрально относился к этой еде. Когда подошла очередь Ионы, он сказал: «Пахнет варфом!» (вставьте сюда закатку глаз) .Я знал, что он драматичен, и не думал, что это так пахнет. Я глубоко вздохнул и попросил его на секунду быть серьезным и рассказать мне, как это пахнет. Он пересмотрел свой ответ и сказал, что он тоже пахнет «обычным»… за которым следует… «Я не люблю простой» (вставьте сюда еще один глаз) . Я ответил, сказав: «Хм … Я предполагаю, что, поскольку он имеет простой запах, вы, вероятно, не сможете попробовать его в смузи!» Оба согласились.

Затем каждый из них вылил оставшиеся ингредиенты в блендер и «оххед» и «оххед», наблюдая, как он стал розовым.Я спросил их, какой ингредиент, по их мнению, делает его таким розовым — «Свекла!» они ответили. Они вспомнили факты, которые я им рассказывал, о том, как он окрашивает руки, одежду и все остальное в розовый цвет. Запомните это навсегда, дети. Пачкает ВСЕ.

Время дегустации…

Им понравилось!

Они сказали, что могут попробовать немного свеклы, но это было хорошо, потому что она не была крепкой. Превосходно. Экспозиция №1 завершена.

Ключевые выводы:

Заставьте их заинтересоваться процессом приготовления или создания рецепта и научите их описывать вкус, текстуру и другие значимые характеристики еды.Иногда они говорят себе, что им что-то нравится, но с вашей стороны они видят, что иногда то, что им нравится, а что нет, — это просто настроение! НЕ вовлекайте их в спор, пытаясь убедить их, что им действительно что-то нравится или что-то на самом деле не является грубым. Просто признайте и двигайтесь дальше, как будто это ничего. Кроме того, время от времени отодвигайте дегустации подальше от обеденного стола и включайте их в общие семейные мероприятия.Дети обычно подходят к еде и пробуют ее с меньшими опасениями, если это встроено в практическую деятельность, а не в виде ужина. Наконец, хотя это было одно мероприятие, у них было несколько контактов. Каждый раз, когда они касались, нюхали и пробовали его на вкус, считалось воздействием. В целом, это был положительный опыт, не вызывающий давления, поэтому я бы с уверенностью назвал его успехом!

Я сообщил им, что на следующей неделе мы будем вместе делать татуировки из свеклы и свекольные чипсы, чтобы мы могли поэкспериментировать с другими способами использования свеклы.

Хорошо! Переходим к следующим нескольким разоблачениям моего задания «Научиться любить свеклу».

Я решил попробовать три новых рецепта: гамбургеры из свеклы и киноа, чипсы из свеклы и хумус из свеклы. Все три рецепта я выбрал исходя из того факта, что им нравятся «оригинальные» версии этих продуктов (гамбургеры / вегетарианские гамбургеры, картофельные чипсы и простой хумус). Я использую концепцию цепочки питания, о которой я рассказываю в своем онлайн-курсе «Кормление малышей». Это включает в себя изменение одного свойства этих уже полюбившихся блюд — так что оно не настолько отличается, что может соблазнить их, если хотите, попробовать версию этих рецептов со вкусом свеклы.Я распространил рецепты на три недели (по одной в неделю) и включил их в процесс приготовления в 2 из 3 рецептов. Замечу, что, поскольку они были у меня только для двух рецептов, была разница в том, сколько раз они повторно пробовали еду во время и после процесса приготовления, когда они помогали с рецептом, и когда они этого не делали. Так что в основном … постарайтесь как можно чаще собирать их на кухне!

Воздействие № 2 — Свекольные чипсы

После многих (многих) проб и ошибок, пытающихся улучшить свекольную щепу, я наконец заставил ее работать.Ключ? Короче говоря, использовать сырую свеклу, хорошо ее засолить и высушить, по сравнению с использованием предварительно очищенных и приготовленных LoveBeets от Costco, которые были слишком влажными и в конечном итоге подгорали при запекании в духовке.

Делая чипсы, дети помогали мне чистить свеклу и сходили с ума от красных пятен на руках. Сначала им это не понравилось, пока я не сказал им, что они могут использовать их, чтобы попытаться сделать татуировки после того, как мы закончим. Они согласились. ДА веселью! Они помогли мне нарезать свеклу ножом, посолить, промокнуть примерно через 20 минут, а затем выложить на сковороду для запекания.Когда закончили, они выглядели взволнованными, потому что они выглядели тонкими и скрученными, как настоящие чипсы! Каждый из них охотно взял в рот сразу по две фишки. Томас закончил счастливое «Ммм !!» до закисшего «тьфу» лица за 5 секунд.

Основной комментарий: слишком «бити!» Ака… вкус свеклы был слишком сильным.

Затем я задал этот простой вопрос…

«Что вкуснее в начале, середине или конце?»

Это стратегия, которую я использую, чтобы отвлечь их от фактора «Мне это не нравится» (эта часть у нас есть), чтобы проанализировать его реальный вкус, подержать его во рту и принять решение чем дольше они его жуют, чем оно на вкус.Учить детей ПРОГЛЯТЬ еду и по-настоящему помнить о ней — это замечательный навык, которому они могут научиться.

Томас сказал, что, по его мнению, поначалу это было вкуснее, и попробовал еще два раза. Иона сказал «НИКОГДА!», Быстро сделав гримасу ниже:

Я съел оставшиеся чипсы, а затем быстро схватил другую половину свеклы, лежавшую на прилавке. Я показал им, как это испачкало мои руки, и сказал им: «Хорошо, а теперь давайте попробуем сделать татуировки из свеклы с остальным!» Мы сварили остальное и использовали формочку для печенья, чтобы придать форму свекле, прижали ее к нашей коже и … ну … я не знаю, как люди делали это во всех других блогах, но они не работали для нас.Пятно не имело какой-либо конкретной формы на нашей коже — просто образовывало форму розового пятна. Они смеялись надо мной, и мы все двинулись дальше.

П.С. Если вам интересно, это было грязное и утомительное кухонное занятие. К концу этого я был похож на НИКОГДА СНОВА и проклинал тот день, когда я когда-либо решил заняться чем-то подобным на кухне. Но, если вы когда-нибудь окажетесь в таком положении, сделайте себе одолжение и отдохните, выспитесь, а затем напомните себе, что Эдвена говорит, что это того стоит в долгосрочной перспективе, и вам просто нужно немного поработать! Хорошо?

Экспозиционное мероприятие № 3 — Бургеры из свеклы

Эти бургеры из свеклы от Венди Полиси наверняка показались мне победителем.Они были сделаны из смеси нута и киноа, а пирожок был окружен большим количеством начинки и большой пушистой булочкой. Я подумал, что даже если бы мои дети не любили вкус сам по себе, любой сильный свекольный вкус был бы замаскирован другими компонентами бургера.

Ну — может быть, дело в том, что они не помогли мне приготовить этот рецепт — но им это нисколько не понравилось! Мой малыш закопался огромным укусом, очень надеясь, что он ему понравится, и сразу же выплюнул его в мусорное ведро.Они оба отказались пытаться еще раз, поэтому я ответил: «Нет проблем — может быть, в следующий раз!» Каждый из них решил разобрать гамбургер и съесть его после разборки (только те части, которые им понравились). Как я всегда говорю, нельзя выигрывать каждый раз. Считайте это засветкой и двигайтесь дальше!

Воздействие №4 — Хумус из свеклы

Последним рецептом был этот хумус из свеклы от Джессики на кухне. Это было сделано вместе с детьми примерно через неделю после того, как они познакомились со свеклой через свекольный бургер, и на этот раз они помогли мне открыть банку с нутом, очистить и нарезать свеклу, а также добавить оставшиеся ингредиенты в кухонный комбайн. .Это было очень быстро, и это было приятно. Я выложил его вместе с крекерами и сказал им ехать в город.

Угадайте, что?

Они. Любил. Это.

Они все еще распознали «свекольный» вкус, но с добавлением лимонного сока и чеснока, чтобы уменьшить вкус, это сработало фантастически. Они съели всего пару кусочков с хумусом на крекере, так как сказали, что свеклы достаточно. Я спросил их: «Вы бы хотели, чтобы это было лучше, если бы это было не на взломщике?» Они сказали: «Да… гренки!»

Я не возражал.Я вытащил несколько готовых гренок, и, хотя их было трудно окунуть в хумус, так как они были такими маленькими, они его проглотили.

Оценка!

Неожиданная экспозиция… Сырая свекла!

Когда я попросил мальчиков помочь мне навести порядок на кухне после приготовления хумуса из свеклы, произошло нечто неожиданное. Иона взял с разделочной доски оставшуюся свеклу и немного лизнул. Затем он взял крошечный кусочек и провозгласил: «На вкус нет ничего!»

Кто знал, что еда, не имеющая вкуса «ничего», может звучать так потрясающе!

Естественно, Томас последовал его примеру и попробовал сырую свеклу.«Ага .. не имеет ничего общего с вкусом!» Я уверен, что они имели в виду «мягкий», но интересно, как этот корень, свекольный вкус был смягчен в сыром виде без необходимости маскировать его какой-либо другой пищей, и ТАКЖЕ, как это было здорово, они попробовали это самостоятельно, даже не сказав ни слова! Конечно, меня немного разозлило то, что мне пришлось сначала пройти через все эти тщательно продуманные рецепты, прежде чем я обнаружил, что сама по себе сырая свекла поможет А потом я подумал… но знаете что? Если бы они видели сырую свеклу самостоятельно и НЕ прошли через те предыдущие положительные опыты с рецептами свеклы, тогда не пришлось бы им полюбить простой, казалось бы, мягкий вкус сырой свеклы.

Я говорю своим клиентам … шансы, что они попробуют (и полюбят) новую еду, возрастают по мере того, как они больше ее подвергают, а нахождение на кухне — ИДЕАЛЬНОЕ место, чтобы познакомить их с ней. пять чувств без давления!

Я надеюсь, что этот процесс документирования помог вам всем увидеть, как это может работать и в вашем доме. Потребовалось 5 тщательно продуманных воздействий (с множеством различных положительных тактильных воздействий в каждом из них), чтобы они привыкли и открылись к употреблению свеклы в определенных форматах.Я знаю, что при постоянном воздействии и окружающей среде с низким давлением нынешний способ приема свеклы будет продолжать расширяться и развиваться. Я просто не могу сдаться, и мне нужно взять на себя обязательство продолжать включать это в наши меню. В конце концов, исследования показывают, что требуется 10-30 раз повторного воздействия, прежде чем еда будет принята … но на самом деле … я говорю, прекратите считать и просто продолжайте подвергать себя воздействию. Так что продолжай!

Если вам нужна помощь или идеи о том, как реализовать философию «раскрыть и изучить» в своем доме, ознакомьтесь с моим онлайн-курсом «Кормление малышей»! Здесь вы узнаете не только о том, чем кормить малыша… но и КАК это сделать.Если вам нравятся советы, изложенные в этом сообщении в блоге, вам понравится целостный подход к воспитанию здорового и предприимчивого едока. Я даю вам реальные стратегии и пошаговый план по предотвращению и управлению привередливостью в еде и нежелательным поведением во время приема пищи.

Вам понравится!

10 рецептов из свеклы для детей, которые они обязательно полюбят

Свекла — это корнеплод, богатый витаминами и минералами. Большинству детей он нравится из-за его привлекательного цвета, но некоторым он не нравится.Так что заставить их поесть — непростая задача. Здесь я поделюсь десятью рецептами из свеклы для детей, в которых используется этот скромный, но богатый питательными веществами овощ.

Регулярное употребление свеклы помогает тем, кто страдает анемией. Детям с проблемами пищеварения не нужно беспокоиться о потреблении этого овоща, потому что он способен бороться с расстройством желудка. Свекла полезна и для печени. Исследования показывают, что свекла — отличное очищающее средство для нашего организма.

Включая свеклу в завтрак вашего ребенка, вы также сделаете его мозг активным на весь день.Попробуйте давать его утром в виде сока. Если вашему ребенку не нравится молоко, и вы беспокоитесь о его кальции, не беспокойтесь, свекла также богата кальцием.

Свекла богата витаминами и минералами, такими как железо, кальций, магний, калий, витамин A, комплекс витаминов B, витамин C, витамин K и витамин E. Это основные витамины и минералы, необходимые растущим детям.

Вы можете включить свеклу в рацион ребенка, следуя приведенным ниже рецептам для детей.

№1.Свекольный сок

В народе его называют соком ABC. Назовите своим детям это имя, и я уверен, что они будут рады выпить стаканчик. Это полезно для мгновенного получения энергии и также освежает.

А для APPLE

B для BEETROOT

C ДЛЯ МОРКОВИ? ?

ДА, это ингредиенты нашего сока ABC. Очень просто правильно и сделано из легко доступных ингредиентов. Если ваш ребенок страдает анемией, дайте ему этот вкусный сок, и вы заметите повышение показателей крови.Это случилось и с моей сестрой. Она начала свой день со стакана этого сока и теперь все время чувствует себя очень свежей.

Мамочки, этот напиток тоже полезен для красоты!

СОВЕТ КРАСОТЫ : Возьмите 2 или 3 ложки оставшегося сока и используйте его для маски для лица. Просто добавьте этот сок с граммами муки и нанесите как маску для лица. Это придаст вам приятное сияние.

Состав

Яблоко — 1
Морковь — 1 очень маленькая
Свекла — нарезанная 1 стакан
Имбирь — щепотка (по желанию)
Джаггери / коричневый сахар / мед — 1 ложка

Подготовка

Очистите яблоко, морковь и свеклу от кожуры.
Нарубить их на маленький кубик.
Очистите имбирь, если вы собираетесь добавить это.
В емкость миксера добавить все указанные ингредиенты, измельчить их до мелкого пюре.
Добавьте 2 стакана воды, снова дайте пробежку.
Отфильтровать сок и перелить в стакан.

Желательно употребить в течение часа. Не охлаждайте свежий фруктовый сок.

№2. Идиаппам из свеклы (рисовая лапша)

Большинство из нас начали правильно питаться после того, как приехали наши малыши, но временами даже мы жаждем лапши.Иногда мы продолжаем страдать от нездоровой тяги. Но теперь вы можете приготовить красочную и полезную рисовую лапшу. Его можно приготовить за десять минут.

Для этого нужно приготовить порошок.

Просто с простым идиаппамом можно попробовать разные блюда. Сладкое или острое — вы можете приготовить это с помощью этой идьяппама. Но только с кокосом, джаггери и небольшим количеством топленого масла он будет иметь превосходный вкус.

Хорошо, теперь о порошке. Сначала вам придется немного потрудиться, чтобы получить объемную партию в 3-5 кг.

Вымойте и просушите рис-сырец в течение дня и измельчите на мельнице. Обжарить в сухом виде и переложить в герметичную емкость. Наша мука быстрого приготовления готова.

С помощью этого порошка вы можете приготовить различные блюда, такие как колаккатай, идьяппам, палл паясам, путту и т. Д.

Состав

Мука идиаппам — 1 стакан
Свекла — 1 мелкая (мелко натертая)
Елачи — 1
Соль щепотка
Вода — для извлечения свекольного сока (при необходимости можно добавить немного).
Изготовитель идяппама

Подготовка

Очистить и отсортировать свеклу.
Извлеките сок из свеклы с небольшим количеством воды и элачи.
Теперь вскипятите воду со свекольным соком в широком кадае или сосуде (можно добавить несколько капель масла).
В кипяченую воду сока добавить муку идааппам понемногу. Тесто должно быть очень мягким, не водянистым или жестким.
Смажьте устройство для приготовления идьяпама маслом, добавьте жидкое тесто в устройство для приготовления идьяппама.
В холостом ходу сделайте формы, как на картинке. Используйте тарелку, которую вы используете для мурукуса.
Готовьте на пару 3-4 минуты.
Дождитесь, пока он остынет, переложите на сервировочную тарелку.

Мои дочери любят это с молоком, пальмовым сахаром, тертыми кокосами и большой ложкой порошка сухих фруктов сверху.

№ 3. Пури со свеклой

Из всех рецептов свеклы для детей этот был открытием. Ты знаешь почему?

Причина в том, что я видел этот рецепт во многих блогах, но никогда не решался его попробовать.Я предполагал, что это будет тяжелая работа. Затем мой друг сказал мне, что это действительно легко приготовить, и объяснил мне процедуру.

Так что, поверив моему другу шеф-повару, я попробовал это пури со свеклой.

Я люблю его с творогом, а мои дети всегда предпочитают неочищенный пальмовый сахар, поэтому они едят его с джаггери.

Состав

Мука пшеничная — 1 стакан
Свекла — свекольное пюре из очень мелкой свеклы.
Соль — ½ чайной ложки
Гарам масала — ½ чайной ложки
Масло или топленое масло — 1 ч. Ложка (для теста)
Масло — для жарки пори

Метод

Очистить от кожуры и нарезать свеклу.
В емкости для миксера измельчите их до состояния пюре.
В большую миску добавить все ингредиенты и замесить тесто.
Дать постоять полчаса.
Раскатайте шарики одинакового размера, придавая им желаемую форму.
Обжарить их в масле.

№4. Свекольные шарики payasam

Готовится так же, как приятель пайасам. Как я уже сказал, рисовая мука, которую мы приготовили для идьяппама, является основой этого рецепта.

Состав

Рисовая мука — ½ стакана
Молоко 1 стакан
Джаггери — 3 ч. Л.
Масло — ½ чайной ложки
Кокос — 2 ч.л.
Элаичи порошок — ¼ ч.л.
Порошок измельченных и обжаренных орехов или сухофруктов.
Соль — щепотка

Метод

Свеклу очистить и натереть на терке.
Извлеките сок из свеклы после измельчения ее с небольшим количеством воды.
Теперь в широкой посуде сварить свекольный сок.
В вареный сок постепенно всыпать муку идьяппам.
Тесто должно быть очень мягким, как я уже упоминал в рецепте выше.
Смажьте руки топленым маслом, раскатайте тесто в очень маленькие шарики.
Сушите их в течение часа при комнатной температуре.
Добавить шарики в молоко и варить на слабом огне.
Добавить пальмовый сахар в кипящее молоко.
Варить еще две минуты.
Наконец добавьте кокосовый орех и порошок элаичи.(Вы также можете добавить кокосовое молоко, но если вы собираетесь добавить кокосовое молоко, уменьшите количество молока на начальном этапе.)
Добавьте сухие фрукты по вашему выбору.

№ 5. Чатни из свеклы

Хорошо сочетается с идли, доса, чапати и рисом.

Состав

Семена кориандра — 1
Джира — 1
Красный перец чили — 1
Мелкая луковица — 10
Листья карри
Свекла — 1 (маленькая)
Кокос — эквивалент свеклы
Тамаринд — очень маленький размер (размер семян тамаринда)
Соль — по вкусу

Метод

В чайной ложке обжарить в масле семена кориандра, зира и красный перец чили.
Держись в стороне.
В том же кадае обжарить лук.
Отложите в сторону.
Обжарить нарезанную свеклу в том же кадае.
Подождите, пока все ингредиенты остынут.
В емкость для миксера добавить все ингредиенты и растереть с небольшим количеством воды.

№6. Свекольный рис

Это очень простой и быстрый рецепт ланч-бокса. Детям понравится аромат и цвет. Дома мы предпочитаем его с луком раита.

Состав

Рис вареный — 2 стакана
Свекла — 1 чашка нарезанной
Луковица — 1 шт.
Масло / топленое масло — 3 ч.л.
Горчица — темперировать
Соль — по необходимости

Для шлифования

Кокос — 2 ч.л.
Семена фенхеля — ¼ ч.л.
Корица — маленькая
Елаичи — 1
Красный перец чили — 1/2 чили
Гвоздика — 2 шт.
Чеснок — 2 стручка

Метод

Нарезать свеклу и лук.
Приготовить рис и оставить.
Нагрейте масло / топленое масло в сковороде.
Добавить горчицу, листья карри и дать взбиться.
Теперь добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким.
Добавьте измельченную свеклу и тушите несколько минут.
Теперь добавьте воды и накройте кастрюлю.
Тем временем измельчите все ингредиенты, указанные в разделе «измельчение».
После того, как свекла приготовится, добавьте молотую масалу.
Подождите, пока не исчезнет сырой запах.
Добавить соль, хорошо перемешать на слабом огне, накрыть сковороду крышкой и варить две минуты.
Когда все будет готово, перемешайте приготовленный рис и закройте сковороду на две минуты.
Подавать с луком раита.

№ 7 . Свекольная халва

Я просто люблю эту халву, как все. Я бесконечно благодарен своему зятю, который научил меня этому рецепту. Мы пригласили мою сестру на обед на их тала Дивали (первый Дивали после свадьбы). Я очень известна своей морковной халвой, поэтому приготовила морковную халву для молодоженов.

Когда он попросил рецепт, я сказал ему, как его приготовить. К моему удивлению, он сказал, что это похоже на приготовление свекольной халвы. Оказывается, он тоже очень увлекается кулинарией! Так что я попробовал точно так же. Получилось супер вкусно.

Итак, если вы ищете рецепт свекольной халвы для младенцев, то вот она!

Состав

Свекла — 250 граммов
Сахар — 100 граммов
Молоко — 250-300 мл
Топленое масло — 50 мл
Орехи — 25 граммов
Элаичи — ½ чайной ложки

Метод

Свеклу очистить и натереть на терке.
Нагрейте топленое масло в кадае с толстым дном, добавьте тушеное мясо из тертой свеклы, пока влага не испарится.
Добавьте молоко, хорошо перемешайте и закройте кастрюлю крышкой.
Пусть будет на малом огне. Хорошо перемешивайте через равные промежутки времени.
Когда молоко станет меньше, добавьте сахар и немного топленого масла, хорошо перемешайте и закройте сковороду.
Тем временем поджарьте орехи по своему выбору и держите их готовыми.
Постепенно добавьте топленое масло и, как только заметите консистенцию халвы, добавьте жареные орехи.
Хорошо перемешайте и закройте кастрюлю на пять минут.
Халва готова.

№ 8. Пачади из свеклы (с творогом)

Это хороший рецепт на лето. Это блюдо также хорошо сочетается со многими основными блюдами, такими как рис, чапати, пури и даже хлеб.

Состав

Свекла — 1 большая
Луковица — 1 большая
Кокосовый орех — 3 чайные ложки
Соль — по необходимости
Творог — 1 стакан (толстый)
Семена фенхеля — ¼ ч.л.
Красный перец чили — ¼ (только что нарезанный из 1 перца чили).
Горчица — ½ чайной ложки

Метод

Очистить и нарезать свеклу и лук.
Сварить свеклу в небольшом количестве воды.
Дать остыть после закипания и добавить лук.
Насыпьте в банку семена кокоса и фенхеля и измельчите до однородной массы.
Добавьте кокосовую пасту и творог к вареной свекле.
В кадай умерьте горчицу и красный перец чили.
Добавить в свеклу темперирующую смесь и хорошо перемешать.
Приправить солью.

№ 9. Свекольный расам

Недавно я прочитал книгу, в которой, к своему удивлению, узнал, что в былые времена существовало около 30+ разновидностей расама! Но сейчас мы готовим только несколько.

Расам — отличная пища для пищеварения. Я большой поклонник расама, и он обязательно должен присутствовать на нашем ежедневном обеде. Мне просто нравится аромат расама.

Этот рецепт — запрос рецепта от моего мужа. Однажды он спросил меня, знаю ли я, как приготовить расам из свеклы, и я ответил: «Чего? Расам со свеклой? »

Он сказал мне, что друг сказал ему, что это будет очень вкусно.Я поискал рецепт и нашел его в своей очень старой кулинарной книге. Расам имеет приятный вкус, и его также можно употреблять в виде супа.

Состав

Свекла — 1 маленькая нарезанная свекла
Тамаринд — 1 маленький лимон размером
Джаггери — 1 чайная ложка
Зеленый перец — ½
Порошок куркумы — щепотка
Соль по необходимости

Для жарки и измельчения

Топленое масло — 1 чайная ложка
Семена кориандра — 2 ч. Л.
Пажитник — ½ чайной ложки
Листья карри — немного
Красный перец чили — 1 (очень маленький)
Кокосовый орех — 3 ч.л.

Для закалки

Топленое масло — 1 чайная ложка
Листья карри — немного
Петля — маленькая
Чеснок измельченный — 10 шт.

Метод

Сварить нарезанную свеклу, дать остыть.
Замочите тамаринд в двух чашках горячей воды.
Обжарьте ингредиенты, указанные в разделе «для жарки», в указанном порядке.
Измельчить обжаренную масалу с вареной свеклой, добавить немного воды.
Извлеките сок из воды тамаринда и добавьте еще один стакан воды.
Кипятите тамариндовую воду, добавив куркуму, зеленый перец чили, пальмовый сахар, соль. Варить 3 минуты.
Теперь добавьте измельченную пасту, хорошо перемешайте и закройте кастрюлю крышкой.
Теперь добавьте закаливание в расам.

# 10. Свекольный паниярам

Я просто обожаю этот паниярам, он очень вкусный и красочный. Приготовление довольно простое, и из него получится отличная закуска, которую вы можете отправить своим детям. Это хороший выбор как для ужина, так и для завтрака.

Состав

Свекла — 1 большая
Кляр Dosa — 1 ½ стакана
Рава — ½ стакана
Кокос — ¼ чашки
Jaggery — чашка ¼
Соль щепотка
Элаичи порошок — ½ чайной ложки
Топленое масло / масло — для приготовления паниярам

Метод

Очистить и нарезать свеклу.
Натереть кокос на терке.
Замочите раву в небольшом количестве воды на десять минут.
Сделайте тонкую пасту из свеклы.
В тесто доса добавить пюре из свеклы, пальмовый сахар, кокос, пропитанную раву, элаичи и соль. Хорошо перемешайте и дайте постоять десять минут.
Нагрейте масло / топленое масло в сковороде паниярам, в каждую порцию добавьте одну ложку жидкого теста и закройте крышкой.
Через несколько минут переверните на другую сторону и, как только заметите, что середина и края стали коричневыми, выньте его.
Паниярам готов.

Мамочки, вот рецепты из свеклы для детей, которые я пробовала и опробовала в нашей семье. У вас есть такие рецепты из свеклы для детей, которыми вы хотели бы поделиться с нами? Если да, поделитесь с нами.

Рецепт первой еды для вашего ребенка

Этот рецепт первой еды для младенцев пользуется огромным успехом в нашей семье. Это отличный вариант перекуса или обеда для малышей, малышей и детей, даже взрослым. Этот веселый розовый соус, наполненный полезными ингредиентами и скрытыми овощами, понравится вашим малышам.Его можно безопасно давать ребенку с 6-месячного возраста, он богат белком и клетчаткой. Его очень легко приготовить, и его можно подавать с любимыми нарезанными овощами вашего ребенка или лавашем.

Нужно ли мне беспокоиться об аллергии на детский хумус?

Меня часто задают вопрос, может ли ваш ребенок иметь аллергическую реакцию на хумус. На самом деле у вашего ребенка может быть аллергическая реакция практически на все, однако кунжут (в хумусе) входит в десятку самых аллергенных продуктов для младенцев.Так что это более высокий риск, чем другие продукты. Узнайте больше о том, как давать ребенку аллергенные продукты здесь .

Однако последние рекомендации ASCIA (Австралийское общество клинической иммунологии и аллергии) предполагают, что не следует откладывать введение обычных аллергенных продуктов для младенцев. Вместо этого следует вводить продукты питания младенцам до того, как им исполнится 1 год, чтобы снизить риск развития у них аллергии. Кроме того, если у вашего ребенка нет реакции на аллергенные продукты, лучше продолжать подвергать их воздействию на протяжении всего его детства, чтобы снизить риск формирования аллергии.

Давайте разберем ингредиенты более подробно.

Тахини

Ингредиентом хумуса, который больше всего беспокоит родителей, является тахини, приготовленный из кунжута. Аллергия на кунжут может быть тяжелой — похожей на аллергию на арахис. У младенцев может развиться крапивница или опухоль на лице, что приведет к анафилаксии.

В зависимости от чувствительности вашего малыша симптомы аллергии на кунжут могут варьироваться от крапивницы до зуда во рту и опасной для жизни реакции анафилаксии вскоре после употребления семян кунжута.

Если у вас есть семейная аллергия на кунжут или семейная история анафилаксии, вы можете предложить этот продукт в присутствии семейного врача. Если вас не беспокоит аллергия, то безопасно вводить тахини и кунжут до 1 года.

Нут

Вареный нут (как и многие другие бобовые) имеет тенденцию вызывать неприятные газы (или ветер) и не так щадящий для развивающейся пищеварительной системы ребенка, как большинство простых фруктов и овощей.Однако многие дети едят хумус, и они просто прекрасны!

Если ваш ребенок немного загазован, вы можете отложить введение нута, пока он не подрастет и его пищеварительная система не созреет.

Аллергия на бобовые не является обычным явлением, хотя многие матери сообщают о непереносимости с такими симптомами, как газы, нарушение сна или взрывное движение кишечника. В этом случае я бы посоветовал прекратить воздействие на 2 месяца, а затем повторить попытку, когда пищеварительная система созреет.

Если вы делаете хумус самостоятельно, всегда замачивайте, промывайте и сливайте нут несколько раз перед приготовлением, чтобы снизить его газообразование.